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9 T* e0 @6 k: \' o. y2 w7 c9 W烹製方法（二人份）
* b1 p7 q+ E' c4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w `: m: {. p6 i1 f- K材料：5.39.217.77:8898/ z: s5 L& K y$ e {
1 f; M* M+ E. } t5.39.217.77:8898臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)8 {. Z: J( Q- Z# L
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腌料1：公仔箱論壇& V. I6 M3 s# {- d& Z2 S# s
% _$ z2 }. O% X! S3 q& ^% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)0 f8 X$ ^( G, x. M& W
- s; g. V4 k" B, J2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F' Y- a' C; `, S3 h1 N, D
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鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)
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調料：
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油(1湯匙)、生抽(1湯匙)4 e. T: J6 g4 N9 ^) e R0 _" a2 T
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& R: c& Y6 Z O7 g( G+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。5.39.217.77:8898- F \5 Y/ ^1 E0 R$ g, S! _4 O* z1 K
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2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。
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3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。
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: L6 ]5 P N; ?6 B ~; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c* }1 J0 [9 Y0 ?4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。5 |4 l# H: W: a( V9 u
" y; m8 D- e4 Q! c9 a5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。; K8 J( Y- n5 h+ A; N
* d% K& w/ [$ n" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# | r5 y1 V* y
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6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。公仔箱論壇# q0 a1 _" X2 y& R, @% U I
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7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。 |8 r) s6 C( P8 Z$ @6 Q
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) ]5 ]' n1 M' n% k$ e' f公仔箱論壇廚神貼士8 e2 D: y. @. g5 G: p
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1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [ u1 q+ x6 r
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2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p. |8 D$ Q- O u3 i' _( p$ o8 [
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3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。# [: a8 [1 J! W! t* a: y
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4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。
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6 K9 u8 A l5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
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