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; ^8 w; i! ?0 g A) f Y- c烹製方法（二人份） tvb now,tvbnow,bttvb4 W8 g, S, u1 [; h- N( _
* u- o7 f z+ s5 L& y* f8 e; M2 N材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~1 m: b& ]: y R, H$ z6 u
$ x7 S, R: F2 n+ m' w. ptvb now,tvbnow,bttvb臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)
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" B! t2 h" b' n% x腌料1：$ Q% ^0 g- R( i
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油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)5.39.217.77:8898- {0 ?7 L9 d; E
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醃料2：
' `3 u- x2 f, Y! {' k3 t1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S. _/ P5 m: x5 g' b# _) F" q8 s% |
鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)公仔箱論壇/ [( e/ W X5 R; E) A9 A
$ X: @4 T' @$ @& t' b調料：5.39.217.77:8898 _/ s! J, h0 ?6 |! A! S
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油(1湯匙)、生抽(1湯匙)3 @# F# `) J( F4 W2 c3 w
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; [- E/ c! s- [6 h; ]公仔箱論壇1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. e8 N: v5 |" @9 Y0 \/ {1 W# z2 U" z
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+ Z1 [* q# W3 e' A( l- g: X2 b% \5.39.217.77:88982 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。8 x7 {5 n$ E' W8 d* J0 g
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3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。
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~$ v; H" l7 g$ E) Z: _5.39.217.77:88984 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。
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& X) f& M# m9 |$ ]* g& Y7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。
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1 u; u+ w2 O- i9 W$ Xtvb now,tvbnow,bttvb6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。
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7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。
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* J/ v2 e; J4 ^$ j4 o: S rtvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士
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3 t. ?! _* G; s. S. J# L8 g- `公仔箱論壇1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。
- @. @* d# _+ V: Y- I5 C4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* w5 h4 ]) w3 l2 v2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。
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# G# H: ~5 _8 m8 T$ S" o4 s3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J& `0 B& q6 r
; u0 j/ `" H# i5.39.217.77:88984、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c- n3 x& Z4 I. q- S3 ]
7 A8 Z W2 r, ~3 Y: h! C5 stvb now,tvbnow,bttvb5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
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