6 ^0 s. F( D& M( N) D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p& T5 [' V9 e! v
烹製方法（二人份）
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# n y3 [0 x+ ]1 o公仔箱論壇材料：
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臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)* X/ ?/ \ @! p) E/ \. V
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腌料1：
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; E/ I) d6 v) E0 Z8 m油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K/ N2 m5 g* F7 T q% `
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醃料2：
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鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)
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# P) P0 A- ~: f, z, m5.39.217.77:8898調料：
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9 ?, F, k4 W0 Q6 j2 {+ ?tvb now,tvbnow,bttvb1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。
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2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 {2 H5 v' ^7 T( [0 {) b
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/ g- ^" C. i- ^- M: n2 z% r& w: I% F5.39.217.77:88983 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。
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1 D: E |$ ?) w8 ptvb now,tvbnow,bttvb4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。公仔箱論壇7 H) ?: L3 b6 e: d6 S
% V7 q+ S# M+ }) S5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。公仔箱論壇9 g0 o& t, }) i9 X" r& w9 h! H
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, z- t0 R3 J0 h+ I3 d/ e/ Q4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。
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7 c g4 z6 V( r9 t+ z* z$ d( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R1 b9 q8 e0 I- O7 q: L! h" f
- ], X1 x" h0 Y( {+ L0 V% p7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb8 A e# W" u( \% L% n/ B
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廚神貼士
2 M3 v7 R+ Y; P& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ^. a0 m; Q2 q% V+ D; I. b1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。tvb now,tvbnow,bttvb5 x- i8 _0 p8 [* f3 u
, b. o2 T: ]/ R( |* ~8 u2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。公仔箱論壇% j* b Y7 N4 U3 X9 c/ S' o; b4 l
: V* ], f! B' o; L% B8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。公仔箱論壇# I0 K$ w4 U8 N/ \
! p% z6 S$ {% ?4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。
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- V4 L2 Q+ y3 V. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
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