 tvb now,tvbnow,bttvb! N' ~9 y, N0 I
: A' H) ~: @8 l9 f R烹製方法（二人份）
/ |2 ?5 p6 n, Z. t7 ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% b; ?3 R1 O# u, x) ]
材料：
2 I6 w( G% l" H( ?% D- U0 l. @
) e( J5 B6 v# c: r9 M' Z! `臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)
- x) |- K4 o$ V. H. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 s% P0 z/ H. i3 M
腌料1：
6 B5 T; T% X- o: w/ K. X5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u1 v0 `0 w( Y
油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)
8 @" K, w. v7 W" M/ {! n$ k) ]5.39.217.77:8898 x0 `8 V5 X' {+ Q$ X! X
醃料2：3 k7 V/ D; i4 Q
5.39.217.77:88985 W2 t) s: n V) q
鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)公仔箱論壇' F# }; T" j2 Q1 \ G. }
公仔箱論壇5 x1 l/ X2 ^, w4 e7 n) ]
調料：
% L, |, U5 z" i; F; c" T
$ }. W c: T5 j; c, }' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(1湯匙)、生抽(1湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G$ Y- f( [9 w% J5 m" S! ~
" l' C1 u I: Y: ^" J9 otvb now,tvbnow,bttvb
5 E" V! {) U: K- s3 b7 {, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 W2 a5 Z3 e% | K+ F
% e& j' n( a0 M0 _8 Q公仔箱論壇, e* @3 Z( f V- U4 \
1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。( P9 |4 r3 k9 q2 W
公仔箱論壇& E( L4 h: j: Q+ |# R8 k! V' S
+ m$ }! p" a; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b1 O9 s7 w* R' X! x/ I! V
2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。5.39.217.77:8898. |- c& t O$ X% u' B9 l
公仔箱論壇4 p4 r- l# @4 a7 q! ~! U/ B; O4 ^4 K
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W. f2 q% l$ }1 K/ l. B+ X
9 d( d# w8 P! M' S3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。tvb now,tvbnow,bttvb4 L# e/ n6 G) A2 ~! d) {' q
tvb now,tvbnow,bttvb% R- c4 T5 a9 V
' j' {) p6 V: W1 c- a* Ktvb now,tvbnow,bttvb
# e; h4 L. o; N1 E7 b5 ktvb now,tvbnow,bttvb4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G. ~: u4 s# S
5 @& U5 Q: P6 M u, D) S, q5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。
" v6 d }1 H5 M9 _& |. a5 q) H8 y1 L- F" B' D
; X/ N0 e+ W; d5.39.217.77:8898: ^1 A/ ~3 a9 w! I2 e
6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。
3 c) v) g8 c# s4 J/ P5 F) X* k5.39.217.77:88981 K* Y, T! k2 I' B& _! B
, r! K7 j2 K x5 e2 ?, {
& b# X0 Z- `0 f7 ^. f. y7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。公仔箱論壇7 |5 m- M2 F$ |) w
公仔箱論壇7 X3 B; X% G! _: i3 Z
4 M: H& `/ E9 S l- _
廚神貼士
" i4 K8 h8 U1 }5 ]" g- [5.39.217.77:8898. d- f Q6 [/ i. j1 b7 [; T
1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。
7 }: X5 B- ^. o2 d1 M % S8 u1 P+ w& h# _
2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。# y0 ]( s8 W2 A) s
% Y( L* U' y6 o% K5 f ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。
: m a0 ]1 n6 o; R- Q7 u$ ] g q F V5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898! V/ S5 I) a5 E5 P5 [ c4 |
4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。5.39.217.77:8898. i$ E9 W3 `& s2 A, W2 V. T/ p
}0 p9 Q1 R0 n( Z4 @' D公仔箱論壇5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
| 