. X! k! R: W/ I0 p6 T6 R* ^# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 s9 q$ J2 u s芋頭，又稱芋艿，口感細軟，香甜適口，有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等作用。芋頭做法多樣，鹹甜皆宜，可清蒸、煮湯、烤燒或拌炒，許mm則喜歡将芋頭磨成芋泥，與豬絞肉、臘肉、蝦皮等材料拌勻調味，下鍋清蒸製成香滑軟糯的芋頭肉餅。
* p) _' t d5 a K" m1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! k" T' R& I# I: i材料：
2 s0 @7 n# W, O F6 ytvb now,tvbnow,bttvb( K7 s$ T2 u6 D* [, y* G
芋頭(250克)、臘肉(50克)、豬絞肉(50克)、蝦皮(10克)、蒜末(2瓣)、蔥花(1湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h5 s* W+ ~8 b9 Q+ k0 B. r
0 `4 g3 M! M g- |# L) S1 A& E調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g% P2 L; h4 `! `2 ~0 H z5 A
4 d9 v1 l8 B+ p% B1 ^* s; o6 p
油(1湯匙)、鹽(1/2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/8湯匙)
6 [/ O5 }1 x/ U% d* F9 T4 U% [公仔箱論壇1 ]0 s& ^; O8 V* ?7 J) W2 a
做法:
# j7 U- f h' E ]/ mtvb now,tvbnow,bttvb
7 ? T# A( |3 o1 L, ?1 芋頭用工具磨制成泥狀；蝦皮用清水泡軟，擠乾水待用；蒜剁成末，蔥切成蔥花。
! I' O% e5 Q9 Y6 x( W, p5 [4 W' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?$ D' k* ~2 z* Z, c
 公仔箱論壇1 F9 \# ^3 B; p" Z) ^
?" l; O" T7 z5 e# [2 P2 \" L公仔箱論壇2 臘肉放入沸水中煮2分鐘，直至臘肉變軟，撈起過冷河，將臘肉切成丁狀。
( D6 K9 [. a, G0 f2 stvb now,tvbnow,bttvb
`, l" b5 D# F5 Q/ E4 o- {公仔箱論壇
) K) K m$ c9 g, a5.39.217.77:8898
; P3 S! |6 X2 x: r3 將芋頭泥、臘肉丁、蝦皮、豬絞肉和蒜末置入盤中，用手抓勻。
! \1 B( m7 |. @) P4 _; Gtvb now,tvbnow,bttvb
+ e/ b- K% R B, ]: q5.39.217.77:8898 公仔箱論壇" y# H/ |" d5 G) ]+ E% [* s! @ n
* ?5 X# y: [4 U3 _4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 加入1湯匙油、1/2湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙白糖和1/8湯匙白胡椒粉抓勻，用勺子壓製成餅。
' v* {1 N! {# ^* y* x! e( D4 a$ D; F7 ], c% j
 ) M6 G6 B& C% U
5.39.217.77:8898/ u. R: @- C0 `! e( Y5 D( u
5 燒開鍋内的水，放入芋頭肉餅，加蓋大火隔水清蒸20分鐘。公仔箱論壇9 M* H- \9 [: |' Q3 U
. V* r. p( m' h! x: R" S: b5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb* T) x/ t8 o2 b; L) v8 f% M
! }# j4 t2 l9 b) ~5.39.217.77:88986 揭蓋灑入蔥花後，芋頭肉餅便可出鍋。
% U1 J3 [( l. x: r
! ]6 _/ F. f+ O: Q- Z
' Z. y% t9 t/ X( a0 Z5.39.217.77:88988 { _9 D# ^9 t/ l# l8 _7 p
廚神貼士6 Y( c9 v0 [# ^& y& d1 ^9 u9 I
6 C q6 w: b' }3 K d1 Otvb now,tvbnow,bttvb1、芋頭的黏液含有皂角甙，可刺激皮膚發癢，但遇熱可以被破壞。在刮芋頭時，如果覺得手癢，可以用爐火上烤一下，也可以戴上手套處理芋頭，以防雙手痕癢難受。
7 D! ~9 t+ m, I3 O2 [' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h* }; k0 l* z L. d1 Y" k
2、臘肉質地較乾硬，先放入沸水中煮軟，撈起過冷河後，便可輕鬆將臘肉切成丁。6 E' [5 {& |3 u# n2 k3 R
tvb now,tvbnow,bttvb2 O; I! D" v2 Z
3、在芋泥中放入材料和調料時，可邊放邊揉搓，讓将其均勻入味，清蒸後味道更佳。3 R2 n! H5 W: O9 [$ S; S5 T5 v B
公仔箱論壇1 Z. h6 w4 x: l1 y% J
4、可用蝦米代替蝦皮，蝦米用清水泡軟切碎，放入芋泥中拌製便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z$ r2 \4 T. \
& {7 {( X: H6 F( e0 U6 y' X5.39.217.77:88985、芋頭含較多澱粉質，不可一次進食過量，多食有滞氣之弊，會導緻腹脹不適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j6 A) H$ C1 q2 Y# m
|
發表於 2009-4-30 04:25 AM
| 
