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" s# Y* h- @& }5.39.217.77:8898鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。5 p: m6 o4 O% e+ D6 a, J A8 g4 i
9 i9 Q( c$ N4 X% n4 q7 z9 N& Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：0 }- }# T6 l( x {
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a：裏脊肉，澱粉。公仔箱論壇, `8 e% b! e% j. ]" P/ d6 v$ g
# c8 |( Q! F5 H$ ~( }5 o; t* @5.39.217.77:8898b：醋，糖，少許生抽。公仔箱論壇( f* G; x! c! c
% v7 E* R' F- k, B% v) u5.39.217.77:8898c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。1 G/ B/ j3 \2 h6 K! z0 |( B! \) G
7 i1 E: w1 Q; T, j. t做法：公仔箱論壇1 z9 ~7 U( m7 ]0 p( F4 B. y
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
* i) }: r( o4 Y, c4 n+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 w8 p. F2 _- h! E$ \0 \" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；: g5 p' T! v4 w- R+ d
0 n1 F7 y. L4 g' E) h6 |; [/ q. E公仔箱論壇3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；公仔箱論壇4 W6 B6 _. h+ g$ X! h& j! m
" d2 y3 H, y8 A( e8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；+ y9 ?) {: q# J5 {# ^6 _( t
% w) S9 U* {: t }: K3 j( w" utvb now,tvbnow,bttvb5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；5.39.217.77:88982 X i9 k9 T( ^. h) J, ]* M
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！5.39.217.77:8898: M/ {8 }6 D3 F9 ]
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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