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鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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# S# |. P: Z* [2 J3 V0 B- W& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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a：裏脊肉，澱粉。
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b：醋，糖，少許生抽。* y# H/ ?, v# `2 d3 a
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c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。& J. j+ d+ f0 j. S- Q
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做法：5.39.217.77:8898& k9 Y6 R! A n- V1 \
7 ?# |4 ~; m& s: N }5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；tvb now,tvbnow,bttvb4 v+ t* A+ O$ B% |
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2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；
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3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；5.39.217.77:8898 N. m6 [! U% ]2 B% m
_7 ]2 h% J( [1 a: K, Q4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；
( A1 x, C/ I# o3 G* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j, i9 a5 x: t$ _; T: e
5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！; |/ W5 k* @: ^( j" L: ^* L8 E, K
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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