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鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S1 e6 O. B7 f+ @
7 |* T$ D% A. j材料：
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a：裏脊肉，澱粉。
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b：醋，糖，少許生抽。7 W; {. _5 C8 i% B' n p* W
! ]! E% l4 O4 L& P7 S/ i5 z! Mtvb now,tvbnow,bttvbc：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。& p9 v- d9 Q5 D, a5 J
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做法：5 s, a* p2 ]5 o0 V6 v
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
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5 _$ _& P. B9 o+ ?1 _2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b2 R" v, _" O5 }# L, O9 \
& E0 H! O/ G6 {' _6 B& d6 P' a公仔箱論壇3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e2 G6 ?4 U, x1 h9 b* P7 s' M$ |
: ?0 e' b: j, ?, q, a4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?1 R g) @% O8 @; M+ ^5 g3 d, D
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5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；tvb now,tvbnow,bttvb1 d" w7 ~, e/ Z* K, K
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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