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鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。3 I+ \! Z. y( ]' [' F: Z7 c
( B: C, I4 x+ x+ y& r3 I+ Atvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _& A- R% h8 Q: B) ~6 Z) m
8 `' S2 m% w; s; L4 j/ Ga：裏脊肉，澱粉。tvb now,tvbnow,bttvb3 [3 s2 ]8 _1 Q( O
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b：醋，糖，少許生抽。公仔箱論壇" T# e. ?3 \. e
, Q- i+ ?0 l/ t6 U9 `- }c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。5.39.217.77:8898- @2 d, d" R4 t8 \
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做法：
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( T5 `: z% b* Q6 |3 D5 n% Xtvb now,tvbnow,bttvb1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；5.39.217.77:88983 _/ |" O" b/ ^4 e t; f) l
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2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；
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' V$ G8 Z3 h9 e/ J* Z" f. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；tvb now,tvbnow,bttvb) G# Z" \" Z; F; j. O+ }
# ]+ q' q* K( q2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；公仔箱論壇% `- |4 n" H% c
( v, e8 s) P/ \# k* u9 j4 i5.39.217.77:88985、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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