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' |& F! J1 e4 N" Mtvb now,tvbnow,bttvb鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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材料：
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2 w. W2 Q" T" b F' m公仔箱論壇a：裏脊肉，澱粉。2 a5 d% w& }) q, D+ ~. j% c# c7 P
$ ~8 m" F" m1 ]! ^! Tb：醋，糖，少許生抽。公仔箱論壇1 J# Y+ `& u7 E7 T
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c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。$ h7 v3 `7 z; @
# o; a: G) @8 S6 ^/ N! J( F2 c0 K5.39.217.77:8898做法：" ~0 D* C( h5 l e7 L
8 x" T- I' v* V+ H, |, b0 `1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m0 ?7 d6 b' e2 W9 K0 m- w, ]% a
( V3 g" l! R) G7 K# ^$ H5.39.217.77:88982、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；
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9 o" z* s) D8 ytvb now,tvbnow,bttvb3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；
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4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；公仔箱論壇4 h, i( Q) g/ Z/ D. K& C: y% A/ Q" F
+ v, C0 R2 O' o' T" q0 P2 E J/ n, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！* x* {) F: V' m* z' d7 K
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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