變換30載獨保好素質
# i1 j; ?/ B# C# I: w: T2 h9 V6 ~tvb now,tvbnow,bttvb
! U) {% e4 |& Y+ m4 otvb now,tvbnow,bttvb報導：鄭泓浚
! s" s$ z% l: S8 X- k) b0 F; ~$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影：梁敬然  | | 雲華宮中餐主廚葉馨聰：「一膽二力三功夫」，是我做廚師的座右銘。 |
雲華宮乃雲頂高原歷史最悠久的中餐廳，自1979年營業至今，剛好滿30歲。從前，這間中餐館位於賭場出入口前，賭客們賭累了，不用走幾步就能歇息用餐，加上它是當時唯一一間中餐館，裡頭還有歌劇表演，所以十分受華人歡迎。
9 d' j" A) `: U2 u& u- ntvb now,tvbnow,bttvb[size=+2]當時的雲華宮非常寬敞，裝潢設計也十分高雅，不少人皆會以曾在裡頭聽歌吃飯為榮，也有不少廚師會以雲華宮作為發憤目標，現在的雲華宮中餐主廚葉馨聰，就是其中之一。「當時經過雲華宮，被裡頭的環境嚇得『哇』一聲，並希望自己有朝一日能在這裡當廚師，現在，也算是夢想成真。」  | | 魚子家鄉海參/RM28：海參取的是膠質和口感，味道都得靠調味。魚蝦餃加馬蹄碎塊，味道本身就濃烈，配上廚師精心炮製的醬汁及海參的獨特口感，其實已有成為年菜的條件了。 |
隨著發展，如今的雲華宮早在1997年與歌劇院正式分家，歌劇院從此搬到餐館對面，並易名為國際歌劇院，而雲華宮也轉型為真正的餐館。 30年來變換不斷，不變的是餐館對食物素質的堅持。多年來都堅持以中餐為主，每月都推出不同的新菜優惠，讓經常前來品嚐的食客，依然可以吃出新鮮感。另一個叫熟客趨之若鶩的，就是合理的價格，縱使不及其姐妹餐館──泰華宮和雲霄宮來得高格調，但說到親切，卻有過之而無不及。 
* R8 i" v; C; ^4 ?( Y2 i6 B1 ~( g3 e% D+ A; Q公仔箱論壇
" r ]# m' A: B, h公仔箱論壇XO醬帶子金錢駝鳥盞/RM28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m( _7 n/ Q* s |7 `
! u t4 k: L5 M2 s2 }# l# H( M5 |
) p1 q/ _9 B+ F5.39.217.77:8898兩種不同料理集合而成的菜餚。XO醬炒帶子炒出帶子鮮味，金錢鴕鳥盞則該趁熱吃，方能吃出最佳滋味。
/ {* V: P7 S! l0 l9 o2 `6 w5.39.217.77:8898
) K7 i7 m6 G& J0 l6 Z6 R% g5.39.217.77:8898
/ J U/ b; j1 c4 I( K8 G5 ~8 V1 N* K" X4 e
) F! v- K% a8 j1 htvb now,tvbnow,bttvb
# \0 {* C: ^' J" T1 \秘製羊扒/RM12一件，最少兩件 羊扒在廚師的秘訣醃製和烹調手法下，羊羶味全失，換來的是猶如豬肉，卻帶著異樣肉香的味道，叫人著迷。公仔箱論壇" s6 E6 p4 Y" K7 I
5 J/ B# Z8 p) n4 K' Qtvb now,tvbnow,bttvb5 @9 o% @2 s9 ^/ o! i# e( O- C
9 Y* Y# {" c7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w: K* M8 H/ k7 w% W) O: i. V
; x' ~5 @. y" I% P
香芒雪妹娘/未定價
3 G; Q9 t# Q9 |. \( R- \9 d4 v( P4 C9 L
% m4 _8 t; h: O9 A- t- @/ ctvb now,tvbnow,bttvb詩意的名字，帶來詩意的多重口味──糯米外皮的煙韌、內餡奶油的滑口及芒果的香甜。公仔箱論壇3 _9 Y3 N* ?; r( d7 Z A
公仔箱論壇: s; H. U; {4 I! I
0 R) E D! ~/ L0 g5.39.217.77:8898
4 I% H+ z& e {' ^/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, J! r) s$ W& D2 H8 [4 W
; {7 E/ a' C+ f0 T脆皮火鴨卷/未定價 兩層粉皮內炸外蒸，裡頭釀的是點心少見的鴨肉，口感和口味都和一般點心迥異，推薦給愛嚐新的你。
( O8 }4 J9 Z; {
9 f) Q4 W2 c( O a7 O' Dtvb now,tvbnow,bttvb0 I: d7 g0 i% N8 O* R
) W; Z8 g7 k9 ]; b1 o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n& d% w: V) K2 L0 U
' L5 ^4 a* h$ G! _* a1 d9 H泰式蜜汁蝦/RM56/300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^7 Q5 \4 w( N B! v1 I( K# Y8 [+ ]
4 b+ `% O4 X; X) \+ ^7 j0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! z4 g' s2 L; D' w
只吃拋了一層蜜汁的明蝦，那是一種浪費，因為配搭的重點是底下的泰式酸芒沙拉，和蝦肉一起配搭食用才是王道。 |
發表於 2009-4-30 12:32 AM
| 