變換30載獨保好素質tvb now,tvbnow,bttvb. D) q0 M# n& x" S! @$ P8 T, o
公仔箱論壇8 P& S4 a% o# a+ E, u
報導：鄭泓浚
# P4 ~0 B% G5 R; H: U# \! N1 f' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影：梁敬然  | | 雲華宮中餐主廚葉馨聰：「一膽二力三功夫」，是我做廚師的座右銘。 |
雲華宮乃雲頂高原歷史最悠久的中餐廳，自1979年營業至今，剛好滿30歲。從前，這間中餐館位於賭場出入口前，賭客們賭累了，不用走幾步就能歇息用餐，加上它是當時唯一一間中餐館，裡頭還有歌劇表演，所以十分受華人歡迎。
; |6 n/ \% B' |- m8 o$ t[size=+2]當時的雲華宮非常寬敞，裝潢設計也十分高雅，不少人皆會以曾在裡頭聽歌吃飯為榮，也有不少廚師會以雲華宮作為發憤目標，現在的雲華宮中餐主廚葉馨聰，就是其中之一。「當時經過雲華宮，被裡頭的環境嚇得『哇』一聲，並希望自己有朝一日能在這裡當廚師，現在，也算是夢想成真。」  | | 魚子家鄉海參/RM28：海參取的是膠質和口感，味道都得靠調味。魚蝦餃加馬蹄碎塊，味道本身就濃烈，配上廚師精心炮製的醬汁及海參的獨特口感，其實已有成為年菜的條件了。 |
隨著發展，如今的雲華宮早在1997年與歌劇院正式分家，歌劇院從此搬到餐館對面，並易名為國際歌劇院，而雲華宮也轉型為真正的餐館。 30年來變換不斷，不變的是餐館對食物素質的堅持。多年來都堅持以中餐為主，每月都推出不同的新菜優惠，讓經常前來品嚐的食客，依然可以吃出新鮮感。另一個叫熟客趨之若鶩的，就是合理的價格，縱使不及其姐妹餐館──泰華宮和雲霄宮來得高格調，但說到親切，卻有過之而無不及。 
( g# l* @3 K( }. B' G+ w( G5.39.217.77:88980 Z5 ?0 J' O. D- Z
XO醬帶子金錢駝鳥盞/RM28
4 `/ }6 K- w3 Z, ^( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 z( b) |' N2 |. j; \2 ntvb now,tvbnow,bttvb
2 Q; H6 g3 f' t( S# \ o, d3 C公仔箱論壇兩種不同料理集合而成的菜餚。XO醬炒帶子炒出帶子鮮味，金錢鴕鳥盞則該趁熱吃，方能吃出最佳滋味。tvb now,tvbnow,bttvb" S: ?$ C( }) ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x" V) u4 ]; h- J& e
tvb now,tvbnow,bttvb( R* T" s- i5 g6 `2 S
4 ` j" [) A# n# N3 e) f# h ?% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + T) v0 m% Y; n. Y. S
2 y3 [ f* y2 P0 k- F
秘製羊扒/RM12一件，最少兩件 羊扒在廚師的秘訣醃製和烹調手法下，羊羶味全失，換來的是猶如豬肉，卻帶著異樣肉香的味道，叫人著迷。
$ x6 N& v8 z3 Y) O3 m' Q, ~% q P% H+ s$ d4 G7 U3 Z# i; _
' G/ Y/ s- E) I4 Itvb now,tvbnow,bttvb1 C4 O- j" z0 a/ p; L) i
0 L9 |! ~! q- h' o3 v, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~& E, o% m- {6 L1 k, N1 ~ I3 T
香芒雪妹娘/未定價TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c- z& Q2 Q" K4 x& {/ _( o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p2 u# J* X& D7 A, m- c
' @+ u! K' S$ d9 Gtvb now,tvbnow,bttvb詩意的名字，帶來詩意的多重口味──糯米外皮的煙韌、內餡奶油的滑口及芒果的香甜。公仔箱論壇, C) l; F1 }! ?5 G& L
5.39.217.77:8898# F+ ]$ w7 d4 K
( h: |$ G7 L- y# k) m! Ntvb now,tvbnow,bttvb3 S2 e1 n+ n8 b3 u! M& r9 l8 O
 5.39.217.77:8898' l) _' Z& m$ H u$ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @; l& K% ^( K" p
脆皮火鴨卷/未定價 兩層粉皮內炸外蒸，裡頭釀的是點心少見的鴨肉，口感和口味都和一般點心迥異，推薦給愛嚐新的你。4 d% q! Z" f& _2 R A4 k- C; z1 T
, _) u* J7 K7 J x7 r" @
: r5 Q* x! q: O7 b! g% r7 A0 Y7 d* a5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ i/ p* g5 Z6 e$ @( W3 F
 + T- q; T1 K3 M7 f. }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `7 L( V. d! l* g5 K
泰式蜜汁蝦/RM56/300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q' v& S0 m+ x5 R2 H1 g5 e3 d, o
@! V5 t1 P T5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 J$ G1 C3 j5 t" ^
只吃拋了一層蜜汁的明蝦，那是一種浪費，因為配搭的重點是底下的泰式酸芒沙拉，和蝦肉一起配搭食用才是王道。 |
發表於 2009-4-30 12:32 AM
| 