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材 料- l1 C9 T- L9 K4 ^+ a
牛 蒡 1 支 、 紅 蘿 蔔 1 條 、 黑 木 耳 2 朵 （ 已 浸 ） 、 中 芹 1/2 斤 、 橄 欖 油 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb! H2 Q2 u/ o2 M# y1 B$ p5 c% E
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* T" Y5 q1 W6 A9 h% x7 p調 味 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t" q% e( D; I' M# z8 Q0 E. V8 Y
鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 、 麻 油 1 茶 匙 、 惹 味 粉 1/2 茶 匙公仔箱論壇" U% i3 f/ M* O X8 a
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做 法5.39.217.77:88982 Y) \4 F g4 `( `, B3 K3 G
1. 牛 蒡 洗 淨 ， 切 絲 ， 放 入 鹽 水 中 以 防 變 黑 。 公仔箱論壇5 B0 u. ~( _5 B& a
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2. 黑 木 耳 去 椗 ， 與 牛 蒡 、 紅 蘿 蔔 及 中 芹 ， 全 部 洗 淨 切 絲 ， 切 成 大 約 筷 子 般 粗 度 。 5.39.217.77:88986 i6 o8 J* s1 ~! |+ S
0 q6 u9 x; [/ f+ f. E4 _4 }( P& itvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 鑊 加 橄 欖 油 ， 放 入 牛 蒡 、 紅 蘿 蔔 及 黑 木 耳 ， 冚 蓋 用 中 火 炒 3 分 鐘 。
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4. 然 後 加 入 芹 菜 炒 勻 ， 再 加 鹽 、 糖 及 惹 味 粉 調 味 ， 最 後 淋 上 麻 油 即 可 上 碟 。+ M: b; O4 Q1 v! |2 l# T' V( U
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貼 士6 \# r& K! P; ?0 V* Z L$ A- j
牛 蒡 的 皮 很 有 益 ， 且 具 獨 有 香 味 ， 所 以 處 理 牛 蒡 時 ， 不 要 用 刨 刨 走 皮 ， 應 用 刷 擦 洗 ， 或 用 錫 紙 將 牛 蒡 表 面 的 泥 擦 走 就 可 以 了 。/ i9 }3 o- y' A; j
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發表於 2009-4-29 02:11 PM
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