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材料:黃鳝,青椒,陴縣豆瓣,醬油,蠔油,料酒,蒜,鹽,味精 
% x+ O3 X2 H) V2 e& S" ^% {: l1 K6 L5.39.217.77:88981。熱鍋下少許油,煸炒下青椒,加少許鹽,炒乾水氣,用盤子盛起來 
5 a4 U& B& M5 dtvb now,tvbnow,bttvb2。蟮魚洗淨,用少許酒和鹽碼一下。炒鍋放油,下豆瓣、拍碎的蒜炒香,放蟮片,再加一點點酒,大火翻炒  8 P. Q5 i1 p$ L0 `$ {' o
3。下青椒,翻炒片刻,加醬油,蠔油,調味,翻炒幾下,關火,加鹽,雞精 
8 _* k( K0 J( `8 P3 ]9 h' P3 D; w整個過程都用大火炒,炒出來的蟮魚肉就是脆的,不過動作要快,不然作料很容易糊的 
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