[中式食譜] 毛血旺 有圖

甄華

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毛血旺制作DIY:5 l" f+ z9 `2 y% K  @

" P  i& G( ?+ S" {3 J" g/ p. a8 E1:羊血一塊(常規用鴨血,沒買到)5.39.217.77:8898. D& N. A6 d& U6 Y

$ d* f! V9 B" i+ d6 F5.39.217.77:88982:牛百葉洗淨切條.(羊血和牛百葉開入中焯下水備用.)2 {  q, D4 j- e# m1 H

+ j: u& Q0 ~- W2 m: i8 H9 T公仔箱論壇3:豆腐皮一張切條.
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5 z( V& [9 B' ?- X! }% P* R4:黃蟮切段,鹽料酒,胡椒粉,澱粉醃製下.入油鍋滑下,備用.
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: Z+ L# W* I, ]2 x- S9 E5:黃豆苗洗淨備用.5.39.217.77:88980 \4 J8 ~- B* ^" o; C5 u! R" W9 b
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6:香菜洗淨備用.
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7:多多的熱油,下蔥薑,多多的花椒,辣椒,兩大勺豆瓣醬炒香.公仔箱論壇/ Q& Q4 x0 h, N) C7 L6 l) Q1 I

5 w" t( y7 J6 t0 f+ E, G公仔箱論壇8:加一碗水,燒開後成這樣的半鍋火湯.
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9:鍋中放入所有的備料,加點糖提味,開鍋後加雞精盛出,上面澆多多的辣椒熱油.再撒上香菜.上桌開吃了!公仔箱論壇4 L% X! {5 N+ Q. ^1 Y6 j, i! }! D5 J9 v

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麻!辣!鮮!燙!痛快!别說還真奇怪,按理說,在這個天氣吃毛血旺,一定會更加上火,沒想到居然吃的是食欲大開,人也像打了興奮劑振奮了不少!哈哈,沒想到以毒攻毒這一招還真用對了.現在面對外面的驕陽烈日盡然沒了絲毫的畏懼!明天該幹麽還得幹麽去,不會再躲在家裏了!誰說在炎炎夏日,家裏的餐桌上就一定得是清爽的涼拌小菜,不信你也試試這個!呵呵!