Inspected: Reply 東 坡 肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q: {8 s: O4 ]- c: T
6 `$ F: u8 U/ x材 料 : 1 斤五花腩肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `" G! s- e3 k& m0 H; M! |
(4位用) 1 粒蒜頭
0 h& w, s6 }! }5 ^% }tvb now,tvbnow,bttvb3 粒八角3 k* G( G3 g0 L
2 湯匙荵段 p6 `8 F, p$ Y6 |
薑片數塊
. u* A4 ~* ^, n; e/ k3 ^tvb now,tvbnow,bttvb
( L/ m, b2 `% Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 2 茶匙鹽
5 c; n+ Q9 \- y4 R. M+ [3 O1 湯匙糖
* w. W# p9 W/ \( E- \8 }0 W( H h0 t) T公仔箱論壇4 湯匙生抽公仔箱論壇/ }( {; O2 B! B' C
1 湯匙紹酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m3 r r6 r2 m: R/ z- }
tvb now,tvbnow,bttvb6 @2 ^" w! A. ]( {. m
做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑6 ?& R' P) n* p C S" M
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
. y. D( z3 ]5 k& A% S0 N4 s(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 h+ j# i8 u/ y2 ?+ H2 A* t
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭- ?/ D( H6 l1 w2 e3 `6 L3 P, v
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，5.39.217.77:8898. X. q$ x( r+ j: s0 B% r
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後* W: X) d: a. K! m* M( E1 J Z1 O
揀去八角即可上碟。
3 `$ h7 T6 W+ X) _$ c: y5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 b6 y% w, F- S% T
備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢
+ L; ]; e- o8 w! j火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。公仔箱論壇1 ~6 S# j3 O; X0 x
tvb now,tvbnow,bttvb& k; \ g, T$ p- k
..................................................................................................................................................5.39.217.77:8898# k$ n* A) r+ x) U3 x
tvb now,tvbnow,bttvb& |8 x! K6 t' Z! w) X
Pork Belly in Tung-Po Style
- @" `, ]! E) ]+ Z% f M5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A6 f3 S2 z) `% s) t- ]0 L1 _Ingredients : 1 catty pork belly5.39.217.77:8898, Q) g+ ~7 Y- E1 w; ~' W
(4 portions) 1 clove garlictvb now,tvbnow,bttvb1 d7 `+ w8 c$ ?3 n7 L1 T
3 Star anise
; `- H# F2 R' @2 tbsp spring onion
* a4 H0 ?% p; k2 `7 a公仔箱論壇A few ginger slices
/ G. c0 j4 S$ e# w7 Q3 x3 Y: C' C6 ]/ x% K% L+ a& K/ N
Seasonings : 2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v! X' N6 i. m
1 tbsp sugar公仔箱論壇0 ?* U1 M0 S( n% n- i% U. ~) x
4 tbsp soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H- P! q+ L1 P1 }" e; Q Z% ^
1 tbsp Shaoxing wine
0 J' B9 f+ T8 N$ M) m% f6 t+ F# {9 n公仔箱論壇5.39.217.77:88984 s Q: N. A, y$ M" L
Method :
# e. C/ ]6 A) ]) C. i5.39.217.77:8898(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.8 }6 _/ j. f) I3 ^
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.
6 V/ ?0 k$ b8 g5.39.217.77:8898(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J* p* M! V7 Z% o: u
garlic、star anise & the remaining soup to covertvb now,tvbnow,bttvb5 j$ i* S& k9 n/ s5 Q; I1 Z! R
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,
! n3 k6 u; z9 ]' U公仔箱論壇Remove from heat & discard star anise.
( z3 ?) l& J5 Q' E# P+ P4 f9 K4 ~5.39.217.77:8898
; ~2 G4 {# S7 s- F# g% v4 T6 Btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-4-29 02:56 AM
| 
