Inspected: Reply 東 坡 肉tvb now,tvbnow,bttvb5 w+ ~3 K' A) x
& |. }: O/ q& ^3 C! J公仔箱論壇材 料 : 1 斤五花腩肉+ h# }! C* I4 b1 s& i
(4位用) 1 粒蒜頭& l0 _6 U2 ` \' `2 e# y" G; y: q
3 粒八角
# M! A* I1 D' F ]5 j2 湯匙荵段
; F) M) C# R) E" Q, J8 b公仔箱論壇薑片數塊
8 I' x0 L; H4 m, l公仔箱論壇
( r( z; o( Q7 |: M6 ?" I( `公仔箱論壇調味料 : 2 茶匙鹽
R8 m" D$ u& a; s, q* r; C" ktvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙糖
, l0 }6 j2 G1 z6 B! ^ T公仔箱論壇4 湯匙生抽
( o+ Z7 x0 h3 g% x9 X4 r公仔箱論壇1 湯匙紹酒tvb now,tvbnow,bttvb( j9 Y# x+ r1 I+ Y
w9 F1 ? W' V9 n( M1 Y; W$ k公仔箱論壇做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑公仔箱論壇1 h; G" l) e$ }% b' |) D4 H3 ^8 N, ~
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
) E8 c0 {' h' H9 a; `. g1 W5.39.217.77:8898(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q! j% g( n' S7 ~& ]1 f/ b
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭, P6 E. ]$ S% l, q5 ?* B( v) a
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，5.39.217.77:88987 F S2 o4 Y/ a
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後; @3 Q7 A5 G2 h
揀去八角即可上碟。 C% j, p" f p% d- B' X# D
5.39.217.77:88987 g4 \+ j5 z) I7 @. l) p" O7 z
備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢
x( [- l- Z- N" M! u3 K5 Otvb now,tvbnow,bttvb火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。5.39.217.77:8898( I; e& B! n, j( k; L6 O
' h) q3 N9 E* U4 s- `$ S. c# c2 c5.39.217.77:8898..................................................................................................................................................
) b7 k( {% C2 \4 O, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T/ M x- a TPork Belly in Tung-Po Style公仔箱論壇7 p0 I0 L3 B+ K4 L1 P7 }
tvb now,tvbnow,bttvb( h; _* m) o0 r0 r' @. P
Ingredients : 1 catty pork belly5 a0 U$ G: z' Q5 j. b$ D% P
(4 portions) 1 clove garlic5.39.217.77:88984 B7 U: g" C( ?3 f- F8 L; o* s( c
3 Star anise8 f/ O) J; `0 t, R4 _% g
2 tbsp spring onion1 Y, d3 N2 P. t5 @7 N
A few ginger slices. h( ~/ N; ~6 X2 q
tvb now,tvbnow,bttvb. ?1 B- W+ X( A/ l
Seasonings : 2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y$ }) L: A/ Q0 b/ E5 s
1 tbsp sugar
; g1 [, i4 S Y4 tbsp soy sauce5 z# d4 ]# Z8 n! k, C" }' N
1 tbsp Shaoxing wine: F g# N# p/ w# Y
. H( c% l Y3 J. J6 k% G: S
Method : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P+ f: a5 G4 Z' V( ~
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?5 r" n+ k8 `
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.
; @$ G7 W' q* @# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S) j# E* i- n, ^
garlic、star anise & the remaining soup to cover5.39.217.77:88984 c9 c& ?3 O# m$ F$ e1 i
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D6 x# g \, G4 f3 V; I8 u+ U- n
Remove from heat & discard star anise.
4 O$ `# S8 M# O" }! K
$ \ o1 z0 a) y6 b2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-29 02:56 AM
| 
