Inspected: Reply 東 坡 肉
' p3 P( ~) [" x. H, S4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. T0 l+ F- N) G8 {1 B$ r" J4 w
材 料 : 1 斤五花腩肉
, s1 g! g3 j- a8 k- t- M* U5.39.217.77:8898(4位用) 1 粒蒜頭5.39.217.77:8898. y, q/ r( _% c8 d1 f' C
3 粒八角
5 S* R1 n! q. d$ p2 湯匙荵段tvb now,tvbnow,bttvb. I- A, N. w- P8 r2 t7 \* a
薑片數塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |- w+ a* C2 |8 M( \! k* R6 [% N% R
2 o) i: B0 t2 Q& p+ ~% f" j- l" e4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : 2 茶匙鹽
) [, s0 H" L7 g. I7 r5.39.217.77:88981 湯匙糖
# K J* F" E2 [4 w- ntvb now,tvbnow,bttvb4 湯匙生抽公仔箱論壇- K: e9 j( u: b: R" M$ x
1 湯匙紹酒公仔箱論壇5 K$ Q: S$ R; P; e
" S: A, X& `- N5 F% M) a5.39.217.77:8898做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑
2 O1 m, g9 F+ M8 E" R及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
2 W% N: V4 i( ]) q4 j4 g公仔箱論壇(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。
0 v/ E4 n8 w6 J. [0 M" o公仔箱論壇(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭
0 a$ ?/ S. i1 B! r( S6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，公仔箱論壇/ I u6 I7 F4 @3 \5 H1 v |1 @: Z3 ?( Q
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
/ C3 i- X" J2 @1 H6 ]) s5.39.217.77:8898揀去八角即可上碟。5.39.217.77:88981 A' q! S! P2 |- m0 q# c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [; W- X8 f# \+ w" f3 `
備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢
1 k* `* ~) b$ c& n; ], W/ T- I火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。
/ L2 w) b& [0 ^ p9 n {' e, G5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 I2 N; ]" H6 j0 {+ {' `3 D! B$ d
..................................................................................................................................................
5 Q* I' m7 s+ Q% p Q6 \' b6 a# D: Z) i% ]
Pork Belly in Tung-Po StyleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M0 n( _; j7 Z7 { r; r
' E( h4 a- b; u1 X1 q' @' x" i
Ingredients : 1 catty pork belly公仔箱論壇, d J3 z6 @/ `" _* [
(4 portions) 1 clove garlic
6 [# r) u* b3 u: q2 a c公仔箱論壇3 Star anise5.39.217.77:88986 E3 Y0 N1 k9 h
2 tbsp spring onionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g6 z, M8 r' V/ \6 ?
A few ginger slices) E# u0 d: @) a/ z: o# t. H
0 u9 n" ~+ i4 v; K5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasonings : 2 tsp salt" q' | F+ p" A0 S/ b3 b
1 tbsp sugar
" {% Y M, F8 \3 y2 i$ ]4 tbsp soy sauce
r. h. f; z' u2 D& x: F7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Shaoxing wine
: h3 {& i, H9 h8 J) C6 Z3 stvb now,tvbnow,bttvb3 I F' F* V7 I8 j2 r m; h
Method :
! f! z) v9 M. n( J% ~1 vtvb now,tvbnow,bttvb(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.tvb now,tvbnow,bttvb! e4 X% ^; |0 V4 L9 \$ Z
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g$ i0 L% Q" d! ~4 ~- C* {
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,公仔箱論壇4 Z/ J5 W: H- W* j9 `6 Y/ }
garlic、star anise & the remaining soup to cover
% ?. i) ~; F& P. c6 G& O: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,
( d' }% q) y, F/ x. ]+ E6 h$ y$ Xtvb now,tvbnow,bttvbRemove from heat & discard star anise.公仔箱論壇8 P' b: |6 Q; u% p
公仔箱論壇. Y5 i, |0 Q; V8 X
 |
發表於 2009-4-29 02:56 AM
| 
