Inspected: Reply 東 坡 肉
5 j( T$ \4 E8 |6 y* w7 k3 Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ t' L* q6 P# ~0 w3 \
材 料 : 1 斤五花腩肉
& W& o$ v8 D2 N* n+ y! y. `* O5.39.217.77:8898(4位用) 1 粒蒜頭
. r, C1 y! V. K2 D* k J3 粒八角
3 A0 G, U9 l; l' @& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙荵段
! [/ n% c0 Q7 `: dtvb now,tvbnow,bttvb薑片數塊
2 E9 ?7 j8 A, F( h8 R e4 a9 h u公仔箱論壇7 q: J) I/ ~ ]: V+ _
調味料 : 2 茶匙鹽
( B) M. `8 [4 g4 W9 `* o* W1 J5.39.217.77:88981 湯匙糖: q$ Q& I0 J7 j0 S$ ?
4 湯匙生抽5.39.217.77:8898& h. Z' g" p/ Q0 W% l- e
1 湯匙紹酒
' [: S: C+ A2 X* \& O1 B, e6 @4 Y( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S4 ~" e$ u, |
做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑
! T2 ?+ F7 H4 _$ l+ P# a" G/ y5.39.217.77:8898及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
' m0 r; e# t* a' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x1 X: y. k3 \0 K9 X- P* S( Q
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭
7 E6 ^* X% K: ] [公仔箱論壇及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，公仔箱論壇2 C8 h2 I7 [0 v: v- d
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後公仔箱論壇2 o. W; Z* P0 _* @ X2 X# M
揀去八角即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O% J9 Y& a$ X: D) j. C# _! r
$ C; t- G* O6 O: }' k" {, f( I! g公仔箱論壇備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢5.39.217.77:88980 C# W; k: _* B1 \
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。
1 M8 r0 @) t( e" X6 O5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 ^! M$ d, t* K0 h
..................................................................................................................................................
. | ~) [; ^0 C) M. l$ o- Dtvb now,tvbnow,bttvb
1 T( L" c: ^/ E4 e0 Ptvb now,tvbnow,bttvbPork Belly in Tung-Po Style
3 d" m+ ], M: t3 h, [0 R
) p. x1 C m$ ]7 m7 S0 G; c$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients : 1 catty pork belly+ L6 M" Y1 U( q' g. m
(4 portions) 1 clove garlic
: n+ R. K6 S* i; e0 ]3 Star anise
- u; e& o- ~5 I) x, R# P公仔箱論壇2 tbsp spring onion
0 `' f8 g- K5 A+ {( ]" k0 s4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A few ginger slices
, W0 q# {, U; O A! @! ^6 d% a% m: E- q2 B1 [
Seasonings : 2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V' v2 D; O: H
1 tbsp sugar
5 ?2 ` \, F4 l. u( t P$ Y% I* r4 tbsp soy sauce7 f. w) d2 x; \# l& J
1 tbsp Shaoxing wine
& F0 j5 J! X/ C- Q. v公仔箱論壇! G. E0 A+ d( S% ?9 m# r
Method : 5.39.217.77:8898/ E+ G" c3 k! h9 T
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.tvb now,tvbnow,bttvb+ Y1 }: w& |0 e X) U. U
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.
* N/ g2 \# u( y4 C' c, f, R4 D(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
7 U# B4 j4 w" n$ S( B9 k公仔箱論壇garlic、star anise & the remaining soup to cover公仔箱論壇3 J1 b$ I4 P7 a9 |6 u% G4 F8 {1 Q
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,' {. Q' m+ x9 S6 M8 K; n
Remove from heat & discard star anise.5.39.217.77:8898" _ |, e4 [9 h( `
8 s4 j- I8 i! J3 [- ?tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-4-29 02:56 AM
| 
