Inspected: Reply 東 坡 肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V6 i, d% X4 B" P6 Z
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材 料 : 1 斤五花腩肉
! Q* ^! X8 \/ ]: k! `; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4位用) 1 粒蒜頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~8 i- S) x! g& g2 S
3 粒八角
S6 G8 D, q1 E( m! [2 q公仔箱論壇2 湯匙荵段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t( f- `2 ]2 c+ N
薑片數塊公仔箱論壇! n( a+ X6 q' z9 h# ?0 v8 d
, E+ G8 \8 S! f1 O( X* L( d, B* Itvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 2 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb4 e# T( ^0 a8 O: _% L% G: k
1 湯匙糖tvb now,tvbnow,bttvb( q/ |4 I# g+ i0 S- C7 A. X1 K
4 湯匙生抽
, {$ Q! T z0 c8 w1 湯匙紹酒
) E9 O. t5 U6 b. A3 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h( M1 V4 C5 M* k4 |: V7 S
做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑
7 L, `7 N$ g( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
2 q" J y( T" A- D# `3 W4 C公仔箱論壇(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。5.39.217.77:88980 Q% C' s4 D4 W$ t3 e* `; d s
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭5.39.217.77:8898- X" a% J r2 F
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z: n% M7 s& ^5 K" ~
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
, Z- K1 M" {* x6 v* T) @' x5.39.217.77:8898揀去八角即可上碟。
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# a' o3 l! E: s3 `tvb now,tvbnow,bttvb備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢
7 ^9 h" p0 o* P# [# ^" Y3 o火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。8 I9 Y% S- F% F1 H) e
2 P# |* y) ] N4 m公仔箱論壇..................................................................................................................................................& @/ u3 S0 r5 a, Y$ |1 _- z8 c
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Pork Belly in Tung-Po Style
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Ingredients : 1 catty pork belly
. z& d% }# Z/ ]: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4 portions) 1 clove garlic
. ], ]+ p0 _0 j. P3 Star anise5.39.217.77:88989 Z" P; t# {& k9 Y
2 tbsp spring onion
$ e( v; F- {0 x' \5 H公仔箱論壇A few ginger slices7 Z: @) s/ ]/ s+ e m
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Seasonings : 2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb1 |6 l }+ b5 K2 W) o [
1 tbsp sugar& }! d, e* a! J5 [" B; d9 [& y* i
4 tbsp soy sauce
) s4 D# q) K- v$ w6 w2 \1 tbsp Shaoxing wine
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Method : tvb now,tvbnow,bttvb9 @ g* o! @& S7 a$ y3 r3 ~3 a
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
I1 |9 X1 \+ Z$ o! m- v! x( ?(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R5 u2 V; S. F7 \" e) f
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
& U7 B+ N" s2 q' p3 b5.39.217.77:8898garlic、star anise & the remaining soup to cover, d+ J' I9 R5 H) G+ Y6 z
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N1 \; K: t" ?% v% I P0 V! y$ e: d
Remove from heat & discard star anise.
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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