Inspected: Reply 東 坡 肉$ ]" X. C/ p8 T0 Y. ~! v
5 r1 u& \) s' A" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 1 斤五花腩肉: Y/ A! @1 t1 }! i0 x
(4位用) 1 粒蒜頭
! z% B+ T: R; G4 {) r8 q; V1 W) u4 ytvb now,tvbnow,bttvb3 粒八角
3 `. z5 i# a& N4 Y. \2 湯匙荵段
+ S+ B- V* C4 utvb now,tvbnow,bttvb薑片數塊
& A2 @+ z; t. {4 g1 w) B4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 D. V8 F) M8 z' `* k f4 s9 ]公仔箱論壇調味料 : 2 茶匙鹽
/ ?" o# C3 N! o1 湯匙糖
& B+ Q" m% e3 k# _$ r, r- H4 [4 湯匙生抽
: o% Z; b- @5 t5.39.217.77:88981 湯匙紹酒5.39.217.77:8898- G2 N. ?& b% w% W( q) C4 v. u
3 X" X6 }2 f% S% z. L7 s& Q" m; d, m2 p# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑
0 M/ g5 B- S+ p. R, _( c公仔箱論壇及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。8 w l7 V+ |" Q
(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。
$ I( d+ M& b! E(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭- ~; L5 G7 E) {
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，5.39.217.77:8898, V3 L' |; R% j# t4 i* U$ l
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
2 E, L7 y( W8 V3 i4 v5.39.217.77:8898揀去八角即可上碟。公仔箱論壇1 \5 A9 r' o0 |4 ^
* ]2 T M1 l, i8 }/ _' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢
6 K4 h) N z$ `5.39.217.77:8898火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。
) b+ v7 d/ K$ ]5 S# M; D% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X2 P* B, d9 b' ?5 j+ P
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Pork Belly in Tung-Po Style
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7 u: _4 y, O7 p$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients : 1 catty pork belly5.39.217.77:88984 I. P5 g0 O6 J
(4 portions) 1 clove garlicTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I. j" u) W0 o- D) V8 W
3 Star aniseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H1 N- \6 e5 } z8 X$ j. Q: \
2 tbsp spring onion( \8 c( ?. n0 w
A few ginger slices
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Seasonings : 2 tsp salt
: V m g1 N* b. z9 m, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp sugar
2 W) S- ?8 E* n- T( S6 W- x公仔箱論壇4 tbsp soy sauce公仔箱論壇- Y$ ~+ o! c7 _7 B
1 tbsp Shaoxing wine
$ b5 Z# ?6 G0 d# v+ W" h/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 n9 i ^) s! j9 l) K* y1 w
Method : 5.39.217.77:88982 N! G1 N, A; P, q# B& z: ^
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.+ c b2 M" F5 K6 N" V
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y6 B2 S% X, N
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
2 T2 p. H" n! t5.39.217.77:8898garlic、star anise & the remaining soup to cover5.39.217.77:8898, }2 p- o6 W8 `& |) Z" z
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,5.39.217.77:8898 z+ v9 m, H6 }" l* T/ \4 D
Remove from heat & discard star anise.
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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