材料
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乾玫瑰花……15克
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! v x% i n& `, f1 D3 |tvb now,tvbnow,bttvb糖水……100克糖兌30毫升水 / r. i8 i0 P( I/ O1 S. d
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軟芝士（Cream Cheese）……300克
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( r4 l8 Q. d0 U; ]tvb now,tvbnow,bttvb明膠片……3片溶於清水中 6 Y! s- c& d. a6 g! o
$ t9 M& y, Q( a6 }6 L5.39.217.77:8898鮮忌廉……150克 tvb now,tvbnow,bttvb" m& B8 K- [4 w6 R) u1 b% m" h# X0 Q
1 D- a+ R2 S' O" @( l- _; L6 P8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖……100克
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全蛋……1隻
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4 Y3 l) A+ c5 t e# y5 X- M9 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃……1隻
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' _. w! u) i7 d5 i; W! L1 q1 @5.39.217.77:8898清蛋糕……200克
( w- ~: d: U3 n7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% N$ P' ^8 U: G$ [# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ 公仔箱論壇7 K/ S( Y h& j3 c
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步驟
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. i ]- l) W: x W(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d9 ^$ [' \3 p( P, P" J/ |
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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* R5 I6 e" g- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 公仔箱論壇- s2 d1 w" _) q& z" _* J
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P" F) J' n. n# m, Q$ ?% f
9 G/ {. I, ~8 P4 L" S T( O; h公仔箱論壇(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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4 [* J: D* K, \, d7 s5.39.217.77:8898(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 + m4 e9 h1 E6 h0 s# B
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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貼士
7 C# ~, P, J9 _/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 G/ ?( y/ X+ ~7 Y1 w8 p; c
‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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^3 Q4 Q- Y+ b1 }( d公仔箱論壇‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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9 n _4 c) ?+ U‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 tvb now,tvbnow,bttvb9 k6 \5 z" O4 P3 P2 m0 ]7 v
6 @3 r3 {' f7 W: B1 f) i4 ~tvb now,tvbnow,bttvb‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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