材料 ( ~1 I! r. B. w8 b% _: D, R& i) M
6 ^; } z6 t$ K" p2 C7 t6 k5.39.217.77:8898乾玫瑰花……15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `& J# E2 m# }8 S
( m. W1 o* |- h3 y* a糖水……100克糖兌30毫升水
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軟芝士（Cream Cheese）……300克
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9 Y5 v) b6 f) o. f& N' r5.39.217.77:8898明膠片……3片溶於清水中
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+ U: V0 [3 f9 \ H公仔箱論壇鮮忌廉……150克
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2 m) g" {8 e! E- t" S$ m公仔箱論壇砂糖……100克
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' Q, s# b8 \( E1 u5 z5 J公仔箱論壇全蛋……1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q4 m! ?# K4 D' h: g7 S; z
d1 V/ l# o k' [1 ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃……1隻 公仔箱論壇0 ^9 s/ t8 H$ z- T& d c
6 |( {/ S2 I6 ]: S3 I/ o5.39.217.77:8898清蛋糕……200克
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ ! I/ m7 A0 z: @& ^
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步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~3 {1 Z+ a/ h
: @, p6 ?4 L6 ~% h2 a(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 公仔箱論壇6 N3 X* C6 ] N5 y3 Q
' j, D/ G" z3 X( O6 r( n# S4 _0 stvb now,tvbnow,bttvb(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 5.39.217.77:88986 X* m& q) e N; ~; y+ u: B6 O1 Y
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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$ R9 f2 m5 L" W0 X8 c2 Q(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
' _' G; ?9 U0 \/ R9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m$ O3 s0 M% d& {7 [2 j
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 $ e7 q7 {! Y% l' X" L+ I
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x" b. z6 G0 [' A; O; }+ k
' ]3 x/ O6 a/ R6 G$ g‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 公仔箱論壇2 u7 s0 X( ^( v7 K) l5 Z6 F: W
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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: `3 B% h e) X6 z9 u J+ @tvb now,tvbnow,bttvb‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 ( [7 V8 v3 W$ P& ?7 W
2 i' L: H( m R+ o‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 tvb now,tvbnow,bttvb& x" H" P" F) o6 x/ D# w# ^ A
9 H g* Y. Y- f$ g! [# b公仔箱論壇‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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