材料
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& c, h- f0 E; j& f8 l4 B公仔箱論壇乾玫瑰花……15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L% Q% D0 Z: e9 \: F, {
7 e/ v) u/ O, l/ H# Q$ b% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水……100克糖兌30毫升水 3 n7 U7 \: S. c% L; W
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 公仔箱論壇, D; V b+ } @7 Q. D
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明膠片……3片溶於清水中
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4 m5 P2 [1 Q p5 C) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉……150克
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砂糖……100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B& ]; V, V. O
) n- o B0 E' ~+ t5 D: Z2 btvb now,tvbnow,bttvb全蛋……1隻 7 f3 {2 n1 _' y% L. v% {0 I
% e4 w3 L; @& D4 p) T% L9 e: {蛋黃……1隻 U6 I) `1 d. t( _* g! d
: u6 {! m& R& ^2 |0 d5.39.217.77:8898清蛋糕……200克
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" K" T* L Z- T9 }0 K* e+ G朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ tvb now,tvbnow,bttvb' x% \* a1 V2 h$ ^/ F
1 U* r |! ]1 I( d) v公仔箱論壇步驟 ' p Z5 u% }# `5 T9 A
0 e* S$ n/ B* q2 z7 @$ @(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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8 D9 X: W7 ~9 M5 \( R公仔箱論壇(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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! W* L8 o! k9 p- O2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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8 H" M4 ^4 D" O1 U! E% c) J% Y(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
+ H9 p7 r) u' I1 g+ S8 h6 B, I9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d' ?- B3 W4 b. \7 V
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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- C7 c, J' ]$ q* J4 q公仔箱論壇‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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5 q, J6 N8 B. F& W' E2 {‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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0 i) D" K4 E2 `( ?2 m+ N‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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