材料 5.39.217.77:88988 I7 `. m5 a f1 `# m8 X6 u
( _ X4 K! g6 G% Ctvb now,tvbnow,bttvb乾玫瑰花……15克 . s3 e8 H/ r8 w% ^: E# J
9 k; b/ g2 M# P: e" C5.39.217.77:8898糖水……100克糖兌30毫升水
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5 b% \) N% k# Q; k# ]3 R9 d8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟芝士（Cream Cheese）……300克
* {( G5 p' l, _4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L4 T% y. P0 f$ _' ]6 I
明膠片……3片溶於清水中 tvb now,tvbnow,bttvb, |9 y! I, n' a9 o
% n6 O- o( T5 T# w- C# B4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉……150克
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$ C$ Z2 g% Y5 E, S9 C5.39.217.77:8898砂糖……100克
, H+ n3 \/ U. j5.39.217.77:8898
9 s4 K7 G; [% G/ K全蛋……1隻
' a8 Z/ ]* ~8 G5 K公仔箱論壇5.39.217.77:88981 k& e0 C& q4 @# g! k
蛋黃……1隻 / ?7 ^& D& |/ R# E3 z( ]
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清蛋糕……200克
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3 S- X; ]: \% M5 |$ t$ M公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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+ c, l) i9 D- P9 Q/ Q: N! C$ T6 ~步驟 ' e3 N3 f f% p8 v& G% d% I
4 C: O6 t1 f. {3 a! U- x0 _公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
) Z% `; ?' s! N+ z0 I9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~* }$ h6 h" }" \
(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 + F& r3 @/ e2 x5 S5 e% T' `; {0 N
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X$ s2 w [) f# v
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 5.39.217.77:8898$ o7 v6 H% {: ^
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 2 t" K9 {% q( ?; o+ L' L
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y6 l. W' z2 }" ^
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7 u: i9 Q5 g( r2 y7 X& \9 m* k- K‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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1 @# S+ H: \. L" h8 L‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 . F' h# K% X: H9 M
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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/ q0 A2 v6 h7 y$ s/ @9 u$ etvb now,tvbnow,bttvb‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 , \; B$ d- h% M* s7 V6 b
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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