材料
6 S- n9 {/ J' C3 R5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 P5 O8 Y. ]* P9 I7 P/ [
乾玫瑰花……15克
) _- [0 R) d9 Z" B4 d3 h2 N pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u% t0 N6 A7 p! C
糖水……100克糖兌30毫升水
% f, L2 U$ V" O, A5.39.217.77:8898
5 C7 Y3 w( T4 @8 X6 S% o# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟芝士（Cream Cheese）……300克 ! z x" {2 L, h8 p
# C: k# L* [! n! k, d/ q5 N5.39.217.77:8898明膠片……3片溶於清水中
& N, `) j# q/ H' q: ]公仔箱論壇
0 L. M4 Q) H# f( Z* `鮮忌廉……150克 + O+ N* m2 }* h* m% y' h
: I2 m- A B0 K5 @- R
砂糖……100克
: E* q4 N, L {4 {5.39.217.77:8898& z4 _" H% @, n( k% ]7 }
全蛋……1隻
l( T5 L% M% k# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D: ] _. I% y) ^ D蛋黃……1隻
/ i4 q' D$ H4 ~- t* Z- E8 J8 ]& X: v- Y' J
清蛋糕……200克 , T! s# i2 c/ H( K; X/ L ]1 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q; L: _! G) m# O- E0 }" G
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
, j6 d5 z! X2 J* K/ z. Htvb now,tvbnow,bttvb
2 s J) ^; S- g( x7 L步驟
$ g2 a) A% N3 F! s
% u9 }7 u/ U7 V2 X6 Q公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J ?2 \/ ^' e- a
4 E+ S) E$ T) e) k
(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
9 X; b' k. t8 K5.39.217.77:8898
0 s8 \3 \' v2 e1 o(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
P/ ^# @+ m, e, F8 U2 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D2 z" R" y. _, \
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 5.39.217.77:88984 }9 _) [+ u9 {3 O& ^" U) L3 o
4 B- }# F/ {! f7 ]- {(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 5.39.217.77:88982 q( _; x8 ]. Y' P; t2 `
5.39.217.77:88987 F w/ u) w% @/ z1 i t5 h
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 tvb now,tvbnow,bttvb! G3 {; w _' K' p9 I
$ a" h- p0 ~7 ^公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 * T! D/ |* j7 S1 ~
9 M' J/ T# p# O+ u: {! T5 v% v5.39.217.77:8898貼士 公仔箱論壇* L v: c: P* W: c" L& O
+ r/ X9 Z* F6 G5 s# X公仔箱論壇‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
' f' `# ]/ B- |tvb now,tvbnow,bttvb
1 ?0 w3 q) f6 F' a4 u3 S" @‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 % z1 C& o5 p) Z5 n) P; g; l+ [ T0 w+ \
2 V0 ]% ^2 n8 K公仔箱論壇‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
. a! O& E9 I; y: T# i; ?公仔箱論壇
* r& }% q8 P; e3 r0 Qtvb now,tvbnow,bttvb‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y7 M5 a% f% p4 J; j/ m$ D) s
+ ]" ?9 ?: S3 i/ p. g$ T5 B7 W1 z‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
| 
