材料
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乾玫瑰花……15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p) m" Q$ K3 e
: ^; b, z. @- X0 v6 Q1 Wtvb now,tvbnow,bttvb糖水……100克糖兌30毫升水 5.39.217.77:8898! }! z, u2 d5 T
& t4 L+ U4 T# x9 I1 Q A6 i$ N$ Y5.39.217.77:8898軟芝士（Cream Cheese）……300克
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明膠片……3片溶於清水中
7 {5 r# A3 I5 {/ H$ f公仔箱論壇5.39.217.77:8898' M! c( c. P, N _! V
鮮忌廉……150克 公仔箱論壇, n7 S: O# `( h% M4 \$ S5 K* L
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砂糖……100克 5.39.217.77:8898, {; p9 a5 s7 I/ ~6 _
% A G, P, ^; v$ N6 T7 ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋……1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D% S6 E/ U3 L6 D3 p+ N7 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A B) E, ?1 i! X) w/ I9 Z
蛋黃……1隻 tvb now,tvbnow,bttvb& `, C* J* d U. W$ `4 l2 H
' ^( u8 F. S3 u& C7 s+ k. W" Y5.39.217.77:8898清蛋糕……200克
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5 h* N9 p0 v7 P- s4 U% e3 z. G5 ~朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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6 p' i; W, v( N2 X6 `7 ftvb now,tvbnow,bttvb步驟 ! g2 u' t1 n9 I& L. h
! B8 ?9 e4 x2 }6 Q2 T% Y4 v; M3 S5.39.217.77:8898(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
8 f' w. g; `: E- G' `2 V6 _/ @公仔箱論壇5.39.217.77:8898: k2 i) s( ?1 Q8 B$ v( o5 ^
(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 2 S5 t' S, m% G) q
# a) u( s9 F4 P0 D: stvb now,tvbnow,bttvb(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o9 @ K, a/ j) K5 V8 g
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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6 P# w( u( s: L htvb now,tvbnow,bttvb(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~, S! b+ h0 `% c8 G6 C1 X6 {
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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# t% z6 [/ x6 e2 ]7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士 3 A P0 C% K- ~, P% _; W
, c F1 \) w+ z; c‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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2 Q( W$ H& [) y/ u3 `$ u: D‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb. ~ V4 d& w# a5 n! n. O
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 公仔箱論壇, Q$ s% M b2 U- l2 z0 y
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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