材料 6 ~' T3 o2 _! U
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乾玫瑰花……15克
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) v/ Q8 K" ~; e' K+ f( K5.39.217.77:8898糖水……100克糖兌30毫升水 & ~0 B! _- T+ w( V; Y% U; {7 F
7 h ?1 L% `. o v O軟芝士（Cream Cheese）……300克 ; f+ S) W% `5 }
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明膠片……3片溶於清水中
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6 P, a+ |& ]8 N5 x鮮忌廉……150克 tvb now,tvbnow,bttvb2 a' h3 h7 K' [# A/ h( a9 w! K
- q3 x# c$ R( N5 q4 X V" @2 j砂糖……100克 5.39.217.77:8898; u) r% ]* F8 a4 Q
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全蛋……1隻
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5 Y" W* G( H- ?6 ~蛋黃……1隻
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清蛋糕……200克
1 z+ K1 z2 ?$ k( D( d t9 u$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G* _7 Q1 |, w) A朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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步驟 5.39.217.77:8898( {* D5 E C) w" n! E- y# c
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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! @8 ]0 L' m2 o5.39.217.77:8898(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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2 R8 h1 z1 A* Y3 [公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 8 E. u0 z8 k! G. E* f! {" C: d
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 tvb now,tvbnow,bttvb. W0 x; I. P; v& O. S& n
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb8 I- a/ h& u5 A' K
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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; V$ S! o: X( ~+ J公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
& ^8 r* m: m( Q( @# e6 @) `& n5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ^+ b* z3 C& V: E% P# V# o5.39.217.77:8898貼士 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y+ s7 b2 Z1 C' C. c8 c$ G
! e' Q( Y# H) u$ I5 e4 y- v3 ]‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g0 W/ i3 Q+ |+ H: H1 ?
4 f+ z5 I1 m0 @6 ~‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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, }+ ~! E8 e9 f3 I4 C2 N" ?0 Z* Z5.39.217.77:8898‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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' Q# `& k. o% F+ T) E; `tvb now,tvbnow,bttvb‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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