材料
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# G4 e" k; }7 ?+ [' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾玫瑰花……15克 ) p+ e8 T" g8 H4 j! o
- G* P/ L A2 m8 ^4 }4 Q) W+ c5.39.217.77:8898糖水……100克糖兌30毫升水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y7 g- t& y, c: v5 G
7 F# F1 O9 y( P8 o l: q- U- p5.39.217.77:8898軟芝士（Cream Cheese）……300克
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明膠片……3片溶於清水中
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鮮忌廉……150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k& U+ g" O7 U0 d; o& b! ^
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砂糖……100克 5.39.217.77:8898/ T g; o9 g; b& u( [+ l* p" e& W
' Q5 e/ b" M) K1 z+ i" _' E. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋……1隻
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蛋黃……1隻 $ R- l& Y: ~7 z% U
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清蛋糕……200克
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. X: \- {. t q9 D$ btvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ 5.39.217.77:88985 e. L$ x2 @& j+ o. f: d: t
q4 Z" Z1 x+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S4 Q8 ^& W) A- j# U
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 tvb now,tvbnow,bttvb$ U3 s3 p# ~' N
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @1 o M4 D- B$ f0 C0 y4 ~
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 5 V) C2 @% F: a3 T
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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8 s. M# w( {" K3 S4 c5 ~! ~(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 公仔箱論壇1 {2 m/ \$ S- `/ n% F6 \4 C% I
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 5.39.217.77:8898% B( e- k( U' L6 L" E0 m" r
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7 \# r( m6 t# ^% j) u1 ^tvb now,tvbnow,bttvb‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?5 V8 a1 V# N3 b, {$ a% W; d
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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8 U; s; d+ ~7 G1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 ! ~1 f n' h( T1 X3 t8 L
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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5 |$ x7 k9 F, |- }/ X$ otvb now,tvbnow,bttvb‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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