材料 公仔箱論壇- O3 U. c* D# B. i$ o* ^: o
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乾玫瑰花……15克
7 b8 W0 p# {' L4 Y, w公仔箱論壇5.39.217.77:8898; d/ K2 y6 y$ z0 ]) A, E8 e
糖水……100克糖兌30毫升水 , g2 R7 q0 v0 b* ~2 L1 I! `3 ^
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軟芝士（Cream Cheese）……300克
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. }5 P, F' Z4 k' Q- A+ B( D; Ntvb now,tvbnow,bttvb明膠片……3片溶於清水中
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7 |3 x& d, O# b6 H+ g6 m* y5.39.217.77:8898鮮忌廉……150克 : \: o1 d; f" Y) J. X( m( E
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砂糖……100克
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) ]8 e6 y$ X/ V* I2 I- x h( Z* Utvb now,tvbnow,bttvb全蛋……1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F k2 U+ r8 `# X2 ~1 C) V/ I3 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E; ?. A; u7 i6 h
蛋黃……1隻
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3 r2 I; P7 _6 t5.39.217.77:8898清蛋糕……200克
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ 公仔箱論壇8 \9 O: F. f5 @
% J! u% Z) c$ @9 T8 s步驟
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2 M" Y( M Z" O" a8 y* u8 u公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 5 D" Q3 w6 I* h, E
1 l5 ?; n" a/ Z# C3 T9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
4 p3 p) f0 v ^7 |+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \& Y1 _. s2 f- E
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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. h9 i; S1 K5 y' P0 @# K' p* j# a& ltvb now,tvbnow,bttvb(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 公仔箱論壇8 J+ m+ f" a4 I- |9 P
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 公仔箱論壇: V& d% |) y+ j; d7 h. U
4 ~$ {2 A- [" l7 X! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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( L* R2 u6 L7 v8 k- |) G2 K4 n6 O' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 k1 `5 G0 ^ H4 y- L
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貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 5.39.217.77:88984 y3 b! t! g( v* f
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d0 D& A) A" \ L) y+ R& U. a# k
5 ^+ }$ N& \9 Ptvb now,tvbnow,bttvb‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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