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! Z+ G8 o% P! H2 ]tvb now,tvbnow,bttvb乾玫瑰花……15克
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) R- N. b4 T' k# ]- b9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水……100克糖兌30毫升水 5.39.217.77:8898, C) g7 O# D) w
5.39.217.77:88986 Q+ g5 f: @" x* i, ^2 A. k) x
軟芝士（Cream Cheese）……300克 5.39.217.77:8898; A, }8 d/ w4 d+ C! d: g/ d
) s1 I, z. L0 _" _$ v/ ^1 ^ l明膠片……3片溶於清水中
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鮮忌廉……150克 5.39.217.77:88980 B. M0 D! `* ?1 R8 U. K
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砂糖……100克 " K. j' z4 h; C( {: T6 [; s) g
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全蛋……1隻
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9 b) i, A$ n3 l5 M" a* g# r蛋黃……1隻
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清蛋糕……200克 tvb now,tvbnow,bttvb2 n2 K8 [' t1 _) h
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
* y# f1 n$ M, V F9 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L2 Y; {, W: E
(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 0 `6 w6 o( q( C- N% E. ^. l
! F; |/ ?3 r' t5 S2 M0 h) k8 M(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N% |5 A1 j1 a& S& y
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 公仔箱論壇: r" q5 r2 k! H5 y1 x7 f
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
& g; Y* V) j6 I0 f公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ E4 K/ u9 ]' w
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 tvb now,tvbnow,bttvb8 u; n0 w7 Z: G# Q" O
/ ^# Y) y1 H* `/ l* M8 }5.39.217.77:8898(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 & I: x* f/ ~8 k; ]7 `
# K/ G9 `/ C2 n. w2 Y- w5.39.217.77:8898貼士 " A4 g& ?' X- y0 Q! q
7 Y" [6 s9 E$ P$ P- u: u公仔箱論壇‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 tvb now,tvbnow,bttvb4 M! z d1 w9 k3 }) Y( M
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 * k* \* d0 Q0 n, t( `/ d* Y0 {3 R Q
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 & U5 \2 Z) d6 X1 \/ a* f
- Q9 t: e0 Q' g/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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5 z/ X, Z9 `/ l公仔箱論壇‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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