材料
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- L8 e: F# g' S8 Atvb now,tvbnow,bttvb乾玫瑰花……15克
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0 G2 Q0 ?2 \. \! A5.39.217.77:8898糖水……100克糖兌30毫升水 tvb now,tvbnow,bttvb' D0 u" v1 Z/ K! h8 x- y% O$ l, T
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軟芝士（Cream Cheese）……300克
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) h& C/ S, s$ E4 e% E3 V8 K" |5.39.217.77:8898明膠片……3片溶於清水中 5.39.217.77:8898, [' b2 b' l% b Q6 D
# l, V- _& |0 k- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉……150克
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. w4 m0 S$ |5 C" Dtvb now,tvbnow,bttvb砂糖……100克 + E& C! s: A q l4 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D) E, S' K% z" P5 u4 @
全蛋……1隻
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蛋黃……1隻
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& ]$ \9 I0 p0 w/ f' f7 `5.39.217.77:8898清蛋糕……200克 tvb now,tvbnow,bttvb1 V. K; F g; X3 p# L9 T5 k k
# I/ s, x' Y! Q8 j; A9 ctvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ tvb now,tvbnow,bttvb4 w- B/ a# H- ~7 u( {. m
4 o! y* l1 X7 k# f; J0 ]! Q9 C步驟
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+ q& L* Z, k4 _7 ~ g; J(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 6 C, U: _1 R/ @. C3 W1 s
8 x& G! V3 x# u4 U( F" [ P5.39.217.77:8898(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @. V. O1 d3 `7 P t8 H
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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5 l- F6 [" z. d" W: utvb now,tvbnow,bttvb(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 1 |( e' `0 _; @* i9 S' \& w( g: E
; o) {* b5 y2 M" c P(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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% }& R" Y: G8 b; T3 X6 @; N8 `: o公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~, k' }( A! m4 @, `# |
0 S# ?0 }: b3 t$ j6 O. J/ C& z" Wtvb now,tvbnow,bttvb‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B1 G6 U$ K, c, Y
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 5.39.217.77:8898% t1 _. K8 L6 O8 u; n8 l
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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