材料
. I9 B; u- Q. h8 N
* H0 I4 B: W* g0 h& f4 A乾玫瑰花……15克
2 Q$ \- n- K/ K- o- n; o. s+ O- d$ Y公仔箱論壇
2 H9 j" _/ k2 h/ R2 H% h1 p4 F9 D: M& A5.39.217.77:8898糖水……100克糖兌30毫升水
; u0 A, {: [6 S1 x8 ?& |5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ }$ C6 ?/ s! v/ A! I+ z' `
軟芝士（Cream Cheese）……300克 tvb now,tvbnow,bttvb }2 z% l# A1 J" R K0 h7 ~
tvb now,tvbnow,bttvb2 I. ]* c; c5 O7 |4 C+ _. r" ?
明膠片……3片溶於清水中
) }: ^$ g5 r6 J! l" H
7 q. d9 [; K+ n( t鮮忌廉……150克 公仔箱論壇' E* e& @7 }9 j" c( T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T% D" f7 P( ~# i) K& x
砂糖……100克
% c% t( g( R! Q* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. A- F1 v/ q9 O全蛋……1隻
0 K! @2 [1 ~! P# i* |; K, C8 y2 B2 ttvb now,tvbnow,bttvb! }* u/ z1 L* @ o# {7 R+ n2 k
蛋黃……1隻 tvb now,tvbnow,bttvb$ a. ~6 E, _: J3 U# O# a% K0 C3 {0 Z
& h9 W! g# h5 J4 e% g' Q' Q清蛋糕……200克
; H" d& W& Y$ ?- a2 X) k( |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; G: y& W& A' X ?. ?) {; L
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ 5.39.217.77:8898; U& V: r d( B) I# q
" L0 k, o2 }# K/ k8 k- r, I" [$ q步驟 1 M3 d+ Y* d' y+ [
o' a7 }* S- q5 h(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 公仔箱論壇/ b+ e7 q4 s: k, {
9 S# z0 u2 R" z8 D S(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 5.39.217.77:8898( |1 \/ `! B( C$ p/ ?2 }" W5 n% R
2 ~3 m9 k4 C4 W) `公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
0 d' m0 f3 [ u# T$ U
$ |: n% M: t: F* }# t: [, S, E5.39.217.77:8898(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
( o5 s! X$ @' z/ o" ~7 d公仔箱論壇1 Z" ~% P3 A+ |7 T0 Q
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb& V0 [; Q2 N7 @/ G: F4 s1 {
" Q& W9 B6 l& T4 p' b) [tvb now,tvbnow,bttvb(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f" _! G8 g* X0 v" R
0 f! B2 n2 o7 O. [. x(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 & U: i0 u; ]+ H2 D
, F6 }! O! I5 h5.39.217.77:8898貼士 5.39.217.77:8898- j' |% e$ U, E3 _' G
5.39.217.77:88983 K, U. K5 N9 r3 j L( g
‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c8 ]5 z! i: n# [! F& l
- r* c G Z2 x
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v7 n4 }. N7 T0 m E6 J
% e8 r- F& y; n7 G8 a: n7 y
‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
) C! }& |: K7 b. h6 F% q% {公仔箱論壇9 B1 F& ~1 R$ |
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 tvb now,tvbnow,bttvb. |3 s* Z/ d) D, Z5 H( M
' Z' d0 {2 ~0 t* Z. n9 g0 M9 l/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
| 
