材料
$ [; F7 P5 S. z, Q! r: Y! }* _0 S
# A4 e1 W" q! t- R5.39.217.77:8898乾玫瑰花……15克 公仔箱論壇/ |; S0 o9 u. C1 \2 T" i
! _+ y1 g0 m V8 s, O+ [糖水……100克糖兌30毫升水 公仔箱論壇4 k) L @. Z {+ ^0 n
公仔箱論壇 [) [ X8 |" z3 c
軟芝士（Cream Cheese）……300克 tvb now,tvbnow,bttvb) d4 e r1 T* a1 T8 y
: B. `9 K# P+ Q _- i! E; Y7 n3 Q* w公仔箱論壇明膠片……3片溶於清水中
2 c! u" E& i( ]3 F" R% Z3 }5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 T: Y. ]6 }! q5 d4 f9 @
鮮忌廉……150克
9 l' D) R1 F2 i& u4 V) K公仔箱論壇+ w7 ?: J6 g& @* i3 U9 L" w! O
砂糖……100克
: f2 [: d U, M$ E- N* @tvb now,tvbnow,bttvb) ?+ z; Z' W t# }1 ~
全蛋……1隻 公仔箱論壇1 b, B# X& ^& w9 f2 b% m/ I
5 d2 ?5 W: Y+ x8 s" O
蛋黃……1隻
8 r, S# j' u7 P# I# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 z* g4 H7 Y) Y% |, p/ {9 k清蛋糕……200克 公仔箱論壇4 B1 B. p. d) U ^+ l
4 `5 r) H+ V2 O! n+ v' i9 M
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
) ^: n$ U+ I4 f2 G4 [
( z4 P& G# c0 z5 ]6 n) P公仔箱論壇步驟
/ A4 b' g+ G1 Z: W5.39.217.77:8898
- r: }. E+ ]7 m* P+ [1 v/ Y% w7 F(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
5 E2 Z/ `( _' Y& A8 K Q# \$ @
" |0 l$ r% T* ^. ?3 ctvb now,tvbnow,bttvb(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 tvb now,tvbnow,bttvb; f' l- K% W& k' ^7 i% p
& Y" a7 F" ~( _( \* ^(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k6 L9 P+ e& x* T) R+ F1 q
tvb now,tvbnow,bttvb5 h6 u2 }4 p# j! ~$ h
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 5.39.217.77:88987 F s" E8 o- z6 Y! U' j( a8 l$ i
5.39.217.77:8898% l9 a9 ~7 Z& M# j; I
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 . C; R0 ?( P( ?" I7 j
' _8 o+ j, W8 u! P* jtvb now,tvbnow,bttvb(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I& t8 w' J, I: L b' K8 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h9 j! N* E: q$ s4 D% m# J
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 5.39.217.77:88982 A7 }( U6 d$ I9 p8 Y
5.39.217.77:88985 @; ]8 H# T% q. H! x- L
貼士
- i6 O2 }2 r) V! V" }+ N& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& P7 m0 b# d1 O
‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 公仔箱論壇& }) E; E ^1 }3 H; V& Q
( \8 u7 ^ H" l7 t/ R- `4 x2 Ltvb now,tvbnow,bttvb‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 3 @/ p3 ? q' ~1 k8 k- v3 n& A$ u
) p9 I7 n0 ~! \5 D% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 : a9 o1 C v& o% }
2 R6 {6 X8 F1 V7 ]7 n* S+ x
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 1 U& z7 R n5 Z% c" f
2 W! T+ X( c9 A. i, Q8 v/ T" i公仔箱論壇‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
| 
