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K; r6 L' i" Y; G4 o+ E公仔箱論壇材 料5.39.217.77:8898% f+ B/ i5 ]5 K' w r
青 尖 椒 3 隻 、 凉 瓜 1/2 條 、 四 季 豆 10 條 （ 切 段 ） 、 雞 柳 110 克 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 薑 片 少 許 、 雞 湯 適 量 、 乾 葱 少 許
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醃 料
- Z7 k: K+ o% z- J. p3 Q生 抽 / 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 : b+ w# E3 h5 Z1 Z- [
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s+ Z3 n7 E0 [3 ^( P/ U' Q! y調 味 料公仔箱論壇4 M e4 f9 n3 S4 v; @6 F
XO 醬 / 豆 瓣 醬 / 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I3 u1 R; d1 {6 `" G" f
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6 A/ O+ j6 T- V5 O& m W9 C公仔箱論壇做 法
5 \* F, i/ ]! x1 ]9 r2 M: y4 t公仔箱論壇1. 將 青 尖 椒 切 去 頭 ， 起 瓤 去 籽 ， 斜 切 成 細 件 備 用 。 5 k8 k+ N* K+ @$ [% h' {
$ \9 D9 W, h' p* Y" v b5.39.217.77:88982. 凉 瓜 去 瓤 和 籽 ， 切 片 備 用 。
. T+ _: W* w3 k: p. o8 ptvb now,tvbnow,bttvb
. J) |4 Y- M0 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 滾 油 至 約 80 ℃ ， 放 入 凉 瓜 、 四 季 豆 和 青 尖 椒 ， 泡 油 至 青 尖 椒 呈 虎 紋 狀 ， 撈 起 所 有 材 料 瀝 乾 油 備 用 。
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4. 雞 柳 加 入 醃 料 ， 拌 勻 醃 30 分 鐘 ， 然 後 放 入 約 80 ℃ 的 油 內 拉 油 備 用 。 7 ^- v$ u2 r9 g6 L2 R
& ` B! n( |4 k0 o2 G5.39.217.77:88985.燒 熱 鑊 下 油 ， 先 爆 香 蒜 茸 及 乾 葱 ， 再 下 豆 瓣 醬 、 XO 醬 、 紹 酒 及 薑 片 ， 將 雞 柳 回 鑊， 注 入 雞 湯 再 下 （ 3 ） ， 然 後 加 入 鹽 、 糖 及 蠔 油 炒 至 略 為 收 乾 水 即 可 上 碟 。
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7 k" O' F) M5 c2 b$ O# b5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }2 M4 M5 V: H
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雞 肉 拉 油 時 油 溫 不 要 過 猛 ， 避 免 雞 柳 炸 得 太 乾 身 。
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發表於 2009-4-28 02:21 PM
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