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做法及步驟
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鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。5.39.217.77:88981 ^, v) D: Z" v# H1 R( N4 H
) h1 Z) |7 r! j0 o3 ]6 a, c2 T·操 作:
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) X8 Q. ~$ j% m& O. t+ v9 c5 E公仔箱論壇1、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。# c0 [ V. C0 w3 K$ ?
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3 D- d( U; q* `$ d) Y& @2、佐料1、將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。tvb now,tvbnow,bttvb$ o. t* u; s c- x1 E
佐料2、乾辣椒切段、花椒放同一個碗裏。5.39.217.77:88989 Z n* z+ J' c% b- K; N( V) @
佐料3、蔥切段。
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) O8 X9 D/ [2 _3、鍋内放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。8 R/ y& Y" t, t" n- m
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4、燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。
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% I( Q; w8 q/ m) l' B: b. w公仔箱論壇5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S; g/ l. e% ]) K6 e3 x
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4 X( u% V1 |6 D1 P' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰱魚 - 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目，爲鯉科動物。産長江、黑龍江、珠江流域， |
發表於 2009-4-28 01:35 PM
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