 5.39.217.77:88980 Q& H/ P! C: M/ j X" d) \8 E
5.39.217.77:88988 E' A" Y/ e1 J
先把配料收準備好：冰糖小半碗，八角2個，大蒜頭4瓣，蔥切長段，薑切大片。
! p6 n% T( D( ]8 U# ~8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {9 d& w" a. C ]
 公仔箱論壇" \2 y z- z s! E. S/ n6 M/ g
: M: d' L& j9 }. a5 C- @* y0 R* w
豬肉洗淨後切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉。
0 r# L& H; |) [- d5 x/ E0 m公仔箱論壇) o$ X! v" L9 [4 c
1 N7 |' f4 Z0 e W9 gtvb now,tvbnow,bttvb" p; K1 Z1 b5 f+ v- W- D5 H- f; \
鍋燒熱，倒入肉塊用中小火煎炸。不斷翻動，肉中的油脂會逐漸滲出，肉塊煎至每面都成金黃色，盛出備用。
- f( ~1 ?1 d8 m% Y% v5.39.217.77:8898如果鍋内的豬油較多，就盛出一些，保留一些底油即可。把冰糖倒入，小火加溫至溶解並呈黃色（切記要用小火哦，很容易熬糊的）
5 @$ u) L/ _9 L0 F3 h! g4 Z# c5.39.217.77:8898
: ^; g5 O" u6 m3 o0 Z! B5 Ytvb now,tvbnow,bttvb
; A8 t5 u, T3 o; T' x u* y. @4 r
$ k1 I: _* Q3 F6 C" F公仔箱論壇（熬好的糖稀）
$ g( U+ R6 x( b9 {9 {
0 g% C% R- f6 H1 k公仔箱論壇
. V: V. [2 H$ G6 l1 O* Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, b4 I1 C" ]$ u) i( h- p" |: U
將煎好的肉塊入鍋翻動，要使每塊肉的表面都均勻地裹上糖稀。由於糖稀很容易冷卻變硬，因此動作要快哈。公仔箱論壇1 H: d/ J1 z9 J- t/ {+ o
蔥段，薑片，八角，蒜頭入鍋，加鹽，還有少許料酒，老抽，最後倒入沒過肉塊的溫水。" P& [7 y& ]* j6 v
. X" L# F1 L( u i* R5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r2 s4 u5 p+ o+ @$ t5 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p- h# \/ s+ a }. N; u' Y
煮滾後改小火燜燒20-25分鐘，最後大火收汁。tvb now,tvbnow,bttvb' i+ e9 U& t3 i6 }- I. R
0 U3 o9 h7 `; [+ E0 d9 u5.39.217.77:8898
6 U7 c- I. ?3 Q9 o- ^9 q5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, U3 H0 V( s, v% U! ?* d
, N0 } ]+ }5 ]* m1 e) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _$ z4 Z1 V$ X9 B- k6 R* c
5.39.217.77:8898' J. G3 R* D& ?, A7 R
最後總結：金牌紅燒肉，鹹甜適口，肉香四溢，瘦肉軟爛但有嚼勁，肥肉肥糯而不油膩，真正的色、香、味俱全啊！ |
發表於 2009-4-28 01:32 PM
| 
