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| 簡介： | 建議成人每日攝取1000毫克鈣質，而一磚硬豆腐便能提供約200-300毫克鈣，即每日三份之一攝取量。 | | | 材料： | 豆腐 [實豆腐] 2 件 [約 450 克/1 磅/12 兩] [瀝乾及切片]，鹽 1/2 茶匙，雞蛋 2 隻 [打勻]，蔥絲 裝飾用5.39.217.77:8898, f; g8 v# a; y) J9 b, ^+ _' R
Bean curd/Tofu [firm] 2 [about 450 g/1 lb] [drained and sliced], Salt 1/2 tsp, Eggs 2 [beaten], Shredded green onion for garnish | | | 製法： | 1. 豆腐用鹽醃15分鐘，瀝乾。
\3 s4 ?+ ~: f& e. h2. 將豆腐沾上蛋汁，放入熱油炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。
! l6 [3 K/ w* J5.39.217.77:88983. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於豆腐上，飾以蔥絲。
) a0 m" T6 B$ L+ o Z+ n4 |6 w' U* z公仔箱論壇1. Marinate bean curd with salt for 15 minutes. Drain.
. K4 j& f$ ^3 N; ^' l5 Q; U! d% itvb now,tvbnow,bttvb2. Brush bean curd with egg mixture. Deep-fry bean curd in hot oil until golden yellow and done. Drain and put on a serving plate.! Z% [; j/ o0 T; F
3. Heat 1 tbsp oil. Heat through the sauce mix and pour over bean curd. Garnish wth shredded green onion. | | | 調味： | 芡汁：
# i: f. U; ?) htvb now,tvbnow,bttvb李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 2 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]
- C3 ]" h s9 X- |, I5 }, R! W+ hSauce Mix： & @4 f, |) L- U& x3 {# h$ E
Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce 2 tbsp, Corn starch 1 tsp, Sugar 2 tsp, Water 125 ml [1/2 cup] |
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發表於 2009-4-27 11:26 PM
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