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. q# W" {/ v% Q$ m公仔箱論壇 |
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| 簡介： | 建議成人每日攝取1000毫克鈣質，而一磚硬豆腐便能提供約200-300毫克鈣，即每日三份之一攝取量。 | | | 材料： | 豆腐 [實豆腐] 2 件 [約 450 克/1 磅/12 兩] [瀝乾及切片]，鹽 1/2 茶匙，雞蛋 2 隻 [打勻]，蔥絲 裝飾用5.39.217.77:8898, {$ G! X0 i0 h) ?; U* ^) ^1 V; @
Bean curd/Tofu [firm] 2 [about 450 g/1 lb] [drained and sliced], Salt 1/2 tsp, Eggs 2 [beaten], Shredded green onion for garnish | | | 製法： | 1. 豆腐用鹽醃15分鐘，瀝乾。
0 ?- M- L5 P) w# r8 z4 R2. 將豆腐沾上蛋汁，放入熱油炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。
1 ~$ t' }4 U$ l4 y3. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於豆腐上，飾以蔥絲。
$ ?6 Q7 ]) p. I3 L( e5.39.217.77:88981. Marinate bean curd with salt for 15 minutes. Drain.4 T+ M+ M8 M5 ^- E/ Q
2. Brush bean curd with egg mixture. Deep-fry bean curd in hot oil until golden yellow and done. Drain and put on a serving plate.
) I( h; j$ _/ n2 v0 `8 y3. Heat 1 tbsp oil. Heat through the sauce mix and pour over bean curd. Garnish wth shredded green onion. | | | 調味： | 芡汁： V& p6 a4 ~( B& ?1 l3 `2 `
李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 2 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]
; o J/ N' r1 h) t& z0 c+ |Sauce Mix： 5.39.217.77:88989 V1 [) C. w2 ~# {' v2 z
Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce 2 tbsp, Corn starch 1 tsp, Sugar 2 tsp, Water 125 ml [1/2 cup] |
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發表於 2009-4-27 11:26 PM
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