[中式食譜] XO醬燒干貝蝦仁蛋包飯

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特制蔬菜飯；蛋皮；干貝；蝦仁；西芹；蘑菇；蠔油；XO醬；太白粉水；青豆仁。
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做法： # |3 R1 `( P0 j8 C2 c& K

# s+ R+ e; e# u: i, d    1. 熱油鍋，將干貝、蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。
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+ A2 U6 D8 x# B+ m$ W. ttvb now,tvbnow,bttvb    2. 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。
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. U( ?* |7 {# ~- {* I    3. 將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。