[中式食譜] XO醬燒干貝蝦仁蛋包飯

net432

材料：+ U' p; _( ~& z+ k  P: n3 u
特制蔬菜飯；蛋皮；干貝；蝦仁；西芹；蘑菇；蠔油；XO醬；太白粉水；青豆仁。 5.39.217.77:8898- }  M  x9 y# G; X% u0 G1 O
% }8 `" [0 D, H! F9 g
做法：
  Z4 H! P" b: ]% b! G2 s# ^公仔箱論壇
) U6 J9 ^* x8 f# b& |0 d! {5.39.217.77:8898    1. 熱油鍋，將干貝、蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。
. v6 A+ |" U* ?) c$ r
8 w9 ?$ f5 o' N6 H/ k+ C, d& x4 V6 z公仔箱論壇    2. 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。
& G( b1 R/ I5 K  g1 i: j+ h, J# B+ B+ g9 B- D
    3. 將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。