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% {/ ] |. v" z& g! x. l9 h/ T5.39.217.77:8898材 料tvb now,tvbnow,bttvb% ^! \, x' U- |; R2 x
麪 糰 材 料tvb now,tvbnow,bttvb J$ O' B- S9 s* j
不 含 穀 膠 麪 粉 275 克 、 鹽 1 茶 匙 、 不 含 穀 膠 發 粉 1 茶 匙 、 梳 打 粉 1/2 茶 匙 、 葵 花 籽 油 2 湯 匙 、 暖 水 12 湯 匙 公仔箱論壇3 Y3 E7 e" E' k3 |7 @
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9 i }+ c% X) k番 茄 醬 料tvb now,tvbnow,bttvb' S7 a) g- Q, f1 A& c9 Q
去 皮 番 茄 14 安 士 （ 切 粒 ） 、 蒜 頭 1 粒 （ 切 碎 ） 、 乾 紫 蘇 葉 1/2 茶 匙 、 芫 荽 少 許 （ 切 碎 ） 、 牛 勒 草 / 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb: S ]5 U Q3 M( o* q) w$ ~
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# m" I y8 @- j/ ]* |薄 餅 面 料
- h$ b9 ?2 U7 a6 I J意 大 利 青 瓜 1/4 杯 （ 切 片 ） 、 青 / 紅 甜 椒 各 1/2 個 （ 切 條 ）公仔箱論壇$ s4 k( \$ X: X* N
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" a) g) Z, J6 R; \# k) p公仔箱論壇做 法公仔箱論壇4 y3 Q/ g! J$ C* o) f
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/ P' ?! H$ Q3 J# p5.39.217.77:88981.將 麪 粉 、 發 粉 、 梳 打 粉 及 鹽 拌 勻 ， 加 葵 花 籽 油 拌 勻 ， 分 兩 次 加 入 暖 水 拌 勻 成 麪 糰 ，再 用 手 搓 勻 至 黏 合 ， 包 上 保 鮮 紙 ， 再 冚 上 乾 布 ， 置 室 溫 30 分 鐘 。
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2. 開 大 火 燒 熱 鍋 ， 下 油 爆 香 蒜 茸 ， 下 番 茄 粒 炒 勻 ， 收 細 火 煮 30 分 鐘 ， 加 鹽 、 胡 椒 粉 、 紫 蘇 葉 、 牛 勒 草 及 芫 荽 碎 煮 至 濃 身 備 用 。
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3. 將 麪 糰 放 在 已 鋪 上 保 鮮 紙 的 砧 板 ， 冚 上 另 一 張 保 鮮 紙 ， 用 擀 麪 杖 將 麪 糰 壓 平 。 tvb now,tvbnow,bttvb# l' J) G4 V. g/ O2 S
o/ l5 n. ^; M% T5 e+ etvb now,tvbnow,bttvb4. 在 焗 盤 掃 上 油 ， 鋪 上 麪 糰 ， 塗 上 （ 2 ） ， 鋪 上 青 瓜 及 青 紅 椒 ， 放 入 已 預 熱 至 220 ℃ 焗 爐 ， 焗 約 20 分 鐘 至 黃 金 色 就 完 成 。公仔箱論壇, ]9 g1 S% p0 A
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貼 士
0 w. G8 ` P5 P3 O- n搓 好 的 麪 糰 須 包 上 保 鮮 紙 後 再 冚 上 乾 布 ， 防 止 濕 氣 滲 入 ， 麪 糰 會 較 易 發 起 。* L/ q' N/ e6 V: n5 [' c& U
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發表於 2009-4-27 02:13 PM
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