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薑 1片公仔箱論壇. @) S% n$ n0 q0 [& h4 h- D
瑤柱 1至2粒
2 p7 b1 O/ C/ L2 |" e# K+ H1 W鮮拆蟹肉 300克. l5 J/ c' i ?; P6 t& H+ w
豆腐 200克
- ~7 ^, J5 n. g$ A8 ~9 Ttvb now,tvbnow,bttvb竹笙 15克
' C3 ~' `8 v! m, D蟹籽 2湯匙
8 L- Y7 ~) Z. `1 j6 ^" G% S+ V" D蛋白 2隻+ `9 z3 { _9 |9 g [- v" B- c
水 2杯
7 U; b# H1 G. ?上湯 3杯! b; ?- z! s6 D8 Y, |( ~7 y
5.39.217.77:88984 U0 @# v, W0 H+ o" ~1 @
fresh chrysanthemum 1pc
6 R) b( C0 w" U) [! q5.39.217.77:8898ginger 1sliceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x$ w/ ?3 Y- e$ \0 l. P8 Z5 S) y7 Y4 p
dried scallop 1to2pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z1 B4 x7 j0 x. L
fresh crab meat 300g
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bamboo fungus 15g
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egg white 2pcs
1 o! D' L- s% y+ G% C+ |5.39.217.77:8898water 2cups1 ]" c4 Y8 R$ g5 A! q2 ?* E
broth 3cupstvb now,tvbnow,bttvb/ r5 j, u; F: D" d7 ]- E7 _
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( |" O: l9 a a7 F( e3 J公仔箱論壇製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k6 w ?3 Q4 i4 T
Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.
% W' D$ R( }7 ~4 B# \" P7 C2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。
( p# r7 s6 B: f- D1 fBoil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.公仔箱論壇* P D& u4 G: i- |4 ^' D
3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。
. x* Q8 _* j0 t8 A3 p5.39.217.77:8898Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.5.39.217.77:8898# j" l7 u( X! w" T* h4 G6 @- K" \
* v: f) y* ?9 W" A+ ]. K5.39.217.77:8898
% Q( l% p2 T; w調味： 鎮江醋 1/2湯匙
. i: R0 T- a$ Y9 u9 ]醬油 1/2茶匙& z) B& Y* H6 r, v4 c* p) @* e0 a
胡椒粉、麻油 各少許. u: O4 H5 G9 _8 a% @
Chinese spiced vinegar 1/2tbsp7 o2 n: T; o `2 ?' w1 _
soy sauce 1/2tsp
( c3 r: y% M$ v+ F5 F' d( ~pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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