, y! c' x. v' C* i6 y1 r% q" s
獅子頭虎皮蛋5.39.217.77:8898! w% I' a' N+ h3 c" b) O
; s3 T0 l7 t& D1 X; T! {tvb now,tvbnow,bttvb用料：公仔箱論壇9 D, g J- N! F
豬肉餡 雞蛋 澱粉 公仔箱論壇- p5 U9 X' D8 k; p) y1 u; F
, y( v8 g) h5 O公仔箱論壇調料：5.39.217.77:88982 L0 T Z2 z4 Q: s$ [: L# F
精鹽、料酒、白糖、味精、醬油、澱粉、香油、鮮湯、豬油各適量 做法： ! [. O. l! S9 ]5 {9 i
1、準備肉陷：放入蔥沫、姜沫、雞精、鹽。（根據自己的口味，我家了幾滴白酒） 2、煮雞蛋，撥皮待用 3、把和好的肉餡捏成丸子狀，滾上干澱粉，薄而均勻。（丸子大小自己掌握，大了就是獅子頭了，要是怕膩就小一些） 4、雞蛋一切兩半，主要是怕進不去味，也有人整個雞蛋放裡的。 5、雞蛋，丸子過油。雞蛋皮金黃，皮脆。丸子也變金黃色，7成熟。撈出待用。 6、出鍋。 7、換鍋。放入清水，加料酒、醬油、蔥段、薑片。把過油後的雞蛋和丸子到入鍋中。別忘了放糖。 |
發表於 2009-4-26 11:01 PM
| 
