薑的妙用~不可不知
4 g) j8 u3 u) r% {( z" f* l0 G! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" J) x- F% o9 J9 `& ^6 l
e4 {; ` h3 d9 b6 N' K7 q4 {" U5.39.217.77:8898薑獨來獨往東西方數千年，從食用到藥用，魅力始終不減。
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7 Q; C- ~- o3 d$ }) u$ D5.39.217.77:8898
. ?7 G0 }4 L9 N5 V但你可知道，家家戶戶廚房中不難找到的生薑，是天然的抗噁心藥？
: d7 e1 W9 H2 c8 s, {0 V9 w5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: }* o, ^. o: f9 W! l
暈吐得臟腑移位，吃暈車藥又覺得昏昏沉沉，會暈車的人都很苦惱：「不知道怎樣才能讓自己舒服一點？」4 x% |& p+ F V# K6 h% [
5 y: \; d2 i+ P. Z4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。暈機、暈車本來也是茱蒂．史蒂芬斯生活的一部份，比較幸運的是，有人跟她提到薑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L8 Q0 c7 o4 q5 ^8 T
! q. N- f2 b: n) E5 V" d4 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^$ [1 ]! p: e
她第一次嘗試是在起飛前半小時，效果卻不可思議：「真的很管用，我一點也不覺得不舒服、焦慮或噁心。」
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, j: x+ Q0 m( Z& b! J5 `- Q( F藉著服用薑膠囊，1994年春天，茱蒂和會暈車的孫女潔西卡，終於可以一起搭飛機，享有一趟舒服、不難過的旅行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F: u& U$ P$ U2 E) {5 G R! o. P
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薑根，更精確地說，薑的地下莖，從久遠以前，已被中國、印度和其他亞洲國家用來減輕噁心、幫助消化。公仔箱論壇+ N( c5 Y1 A4 y% X
; o( z: D% q3 d' }( T7 W! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你的體質會暈機、暈船、暈車，現在該優先選擇的藥物，不見得非化學藥品不選，可以在出發前半小時左右，喝些薑湯。
0 X0 A: M& Y. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 G( O) ]( E+ J" [4 b公仔箱論壇「薑是你在哪兒都能找到的，已知最安全、最古老、最有效的抗噁心藥，」《神奇的天然藥物》作者珍恩．卡柏爾說。tvb now,tvbnow,bttvb/ v4 z$ T' q ?0 G
- J4 ^" u t' h" s. p5 N" R, ~天然的抗嘔藥tvb now,tvbnow,bttvb$ p# e" _4 J" z0 ?
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醫藥界一片「復古」的草本研究風潮中，現代西醫早就開始對薑另眼相看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e# W& G+ Q/ `! R
! C! j& l" j8 Q3 Q( G! k+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1982年英國的醫學雜誌《刺胳針》率先刊載猶他州心理學家丹尼爾．毛瑞的研究報告。
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他發現，假如預先給研究對象1000mg的薑粉，然後叫他們坐傾斜的旋轉椅，與吃安慰劑的人相比較，服薑的人比較不會噁心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A3 ~- W5 W" p+ r8 s$ S( c, [
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後來，另一項對80位丹麥海軍候補軍官的試驗也顯示，比起服用安慰劑的人， ; `( ]5 m/ k/ }' Z- c( K
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在大浪襲擊前半小時服用薑膠囊（大約半茶匙的碎薑）的那些人，薑壓制住72％的人的噁心感， 5.39.217.77:8898, F! o8 V; R. p0 X( n5 K# u
7 m; C" j% T" N, ^, _/ }2 etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' N, `, e8 w5 U$ Q5 P; F
其中約38％的人覺得「受到薑的保護」，這保護性長達4小時。
$ U" ]3 o1 Y4 u) k8 Z/ \+ ^8 r9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m" }3 w3 Y% K
因此，在德國，薑是對抗因交通工具所造成噁心問題的天然武器；
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7 d# i' I2 o. _2 S3 j丹麥政府則證明薑可做為「風濕和旅行時的止嘔藥」，每年大約賣出1400萬的膠囊；英國人也把薑視為一種成藥。
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5 l: K ^* n1 Q公仔箱論壇國防醫學院航太醫學所的研究也初步證實，乾生薑磨粉服用，可經由胃黏膜吸收，
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/ F/ I9 U, @% _# s5 T$ d+ a3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# _% \* P5 U5 ^2 Z) O5.39.217.77:8898直接可以抑制胃蠕動的頻率與振幅，紓解胃部的不適感。tvb now,tvbnow,bttvb4 d8 J5 g/ @' H, M0 `3 d3 @
3 c5 S2 |/ y1 Q: ?7 k$ M4 e+ ]: H5.39.217.77:8898傳統醫學裡，生薑早就是嘔家聖藥，長庚醫院中醫部藥局主任楊榮季則指出，因為它可減緩腸胃的蠕動及收縮。
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8 k. @% J" g7 I) W1 P抵擋害喜
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) Y' i+ |3 b- U( u& Z因為抗噁、止嘔，薑可說是女性的親密夥伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A+ s( R) q& Z9 H+ @4 W
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在歐美，已經有些專家或產科醫師，會向孕婦推薦，用一點點薑去抵擋害喜現象，而且不會影響胎兒。
7 O8 G" w, Y" V% B, A" w7 `) g$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 R: H9 I8 }" q5.39.217.77:8898李小姐懷孕頭三個月，看到食物就噁心，卻惟獨能吃任何有薑片煮的排骨湯、酸菜鴨湯，「薑的微辣香氣，讓我好舒服，」她說。
" W' Y& F0 o+ O% a, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 v8 O$ B$ }% K/ E6 C4 k連許多女性在月事期間會有的嘔吐現象或寒性體質的經痛，台北市立中醫院內科部主任鄭振鴻也說， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?" P; i/ y" ^& q; U
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, J1 v4 t1 p! J6 a8 e! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽聽老阿嬤的意見，以乾薑煮紅糖水，喝下去就會舒服些。; u- m' O+ c! P+ K, ^- P* H
9 u- ]! l4 u) d6 X, y5.39.217.77:8898薑裡具抗噁心的成分究竟是什麼？很難確定。 公仔箱論壇$ O# Z, p) u! o) J
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' M' H) `9 D' d只知道從薑根分離出的生薑醇(gingerols)和薑烯酚(shogaols)，在動物實驗中，的確有止吐效應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]/ h0 D3 M7 O& H. l; c
/ S( ~8 h2 f8 n' j% @- Z根據國防醫學院的觀察、檢驗，乾薑細粉對血壓、心跳、呼吸量、腦波等中樞神經並沒有影響， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?5 V( l8 X" K- ~# a0 V( Q) l
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! G8 F* B3 ~- l公仔箱論壇重要的是，它幾乎全在消化道起作用。5.39.217.77:88984 z1 f5 k% p7 Q& p7 J
) v5 D% j4 Y* j6 q4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，對一些人而言，薑比其他止噁藥理想，主要就因薑對消化系統起作用，
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而不是腦部中樞神經，不會有惱人的昏昏欲睡、耳鳴、神經緊張等副作用。) n( k* W2 _! j/ S3 m
1 E h/ d/ N9 y/ r! O: Z; |1 V- `3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥用之外，薑是廚房裡不可缺的大師，扮演「食物的香水」的角色。
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- c* y: w0 T* x' j& C8 _+ dtvb now,tvbnow,bttvb它的芳香成分具有調味和促進食慾的作用。覺得料理不足以人垂涎時，加點薑末，食物就能搖身一變。
) R4 Y; q1 W; R0 f$ s' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& D. o5 }* O( J1 t" S% ^6 T2 |( n
食物的香水
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% f& o+ M5 ]+ h6 n" `6 |公仔箱論壇另外，傳統中醫理論裡，食物分寒、涼、溫、熱的性質，料理時加性溫的生薑，可降低食物的寒涼性。
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振興復健醫學中心營養師謝宜芳指出，臨床上，薑有消除脹氣、紓解消化不良的功效，
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9 T) C/ Z$ j# z! E7 T. u: E$ J公仔箱論壇食用生冷、魚、肉等食物，生薑去腥、解毒、又助消化，是不錯的配角。, E4 a' ^) c+ m
- K4 b$ S8 m0 C2 r+ d) i0 ytvb now,tvbnow,bttvb不過，台北醫學院生藥學研究所所長楊玲玲提醒，薑吃多了傷眼力，還是適量就好。5 Z- u0 {2 b+ O1 [
! t# @1 z$ l' L0 K" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" _3 C2 Q" e+ @
《本草》已說明，雖然「薑久服通神明，生者尤佳」，但是，多吃就「少志，少智，傷心氣。」5.39.217.77:8898# ^' I4 W3 H$ ]/ J) a
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蘇東坡因為所貶的惠州之地，正好是盛產薑的地方。所以很懂得薑的好。
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3 ]$ [* m7 Z) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡美食的蘇東坡，發明東坡羹，用雙層鍋同時煮飯和菜湯，下層煮湯，用甘藍、蘿蔔、油菜和薺菜，
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" e% G M# D' }( M, I9 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898- B6 W0 G( R5 f$ F. s4 o( I& J, z
再加薑和生米，煮開後再將飯層擱在上面，使香氣和蒸氣均勻透入四方。
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煮魚的時候，東坡先生先用冷水洗淨，再抹一層鹽，塞入甘藍嫩心於魚腹，加菊花煎熬，
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& ?. S& B" q3 ?1 z公仔箱論壇秘訣在半熟時加幾片薑，再灑酒和醃蘿蔔，最後加些橘皮，趁熱上餐桌，清香四溢。
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蘇東坡如此，世世代代的中國料理也傳承，想想看，如果中國菜限制用薑，會減色幾分？
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+ y$ {. {/ N+ n6 C6 f# Q薑一切開就有香氣，來源就在於成分中的揮發油類，辣味成分則為姜辣素。 5.39.217.77:8898) O% s# ~- @- M2 Y& j
- F8 H: i v9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C; g2 T3 I. ]' w- {7 F
薑的年齡不同，姜辣素所含比例也不一樣，導致生薑和乾薑吃起來味道有異。
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: i) ~; A4 y2 ^" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 F, i( n; z5 B1 l, A5 B
生薑效用偏重在發汗、止嘔和解毒，烘乾或曬乾的乾薑則在溫中袪裡寒。
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8 u/ r; P; p9 O' E& M5 O1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏季盛產的子薑，則是生薑的嫩芽，適合切絲生食。
: y- q) i% s, | Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, Y; W, @- X3 @. z
幾千年來，世界各地人類的文明進展中，都會妙用生薑，解決生活上的不適，包括：公仔箱論壇, H, C5 L- o6 v8 Y' r; w
# g2 ~+ Q/ |: Y1 F, o" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■驅寒
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離島駐兵，部隊中常分配有薑糖，為驅風散寒，以免因為常待在濕氣重的坑道裡，造成以後的風濕痛。
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5 q9 C8 S% `9 _- T1 L' q& i: {. N4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: a* w, G$ t6 [& e- utvb now,tvbnow,bttvb爬山時建議吃點薑糖，一則補充糖分，做為能量的來源，一則也因為薑能散寒驅邪氣。' w, n5 W% b; ~
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楊玲玲教授指出，生薑可以刺激周邊循環，對循環不良、凍瘡、抽筋、痙攣時有用，發燒時也有排汗作用。 公仔箱論壇9 P* m0 |; Z$ Y( Q
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黃色薑皮，味辛、性涼，有利尿消腫功能。& t O+ u! Y/ _6 L, ^2 ^; ^
' s; e3 `% H; Q/ m5 [/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■預防感冒
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印度人傳統上把薑片浸在蜂蜜裡，供喉嚨痛時食用。中國人一向也知道，淋雨後以薑湯服下，
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一來加強心臟跳動，血流加快，以保持身體溫度，能促使毛孔張開，去風邪，預防感冒。2 H0 P( Y: j3 E6 c
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■止痛
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9 o* O# O5 |% F5 X- P公仔箱論壇鮮薑汁可對付胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者的食後疼痛，但不能根治。5.39.217.77:88985 x {- `0 Y& ?& X, O8 \6 \
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■止偏頭痛tvb now,tvbnow,bttvb% k5 R4 D( v K: O D5 R
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丹麥有研究發現，薑能減輕關節炎的症狀，且有助防止偏頭痛。 5.39.217.77:8898# F' `) n. H) ` U% n7 s& J
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楊玲玲教授則建議，把薑母切片，在烤箱中烤熱或放於平底鍋中烘烤後，熱貼於太陽穴或關節疼痛處， , `, n5 I' N; c& ~
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則薑中的精油成分會隨熱滲入皮下組織，減輕疼痛，並促進關節腫痛消失。
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3 i0 r' ~# F2 c2 o0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長相樸拙的薑，真是人類生活中不可或缺的好朋友。/ J- U, h5 n. k' y# M
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-5 07:12 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-5 07:02 AM
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