薑的妙用~不可不知
$ c+ m% R1 e8 K, M- wtvb now,tvbnow,bttvb
; o6 r% \1 e/ G# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) v7 `; G. D* ` j8 G公仔箱論壇薑獨來獨往東西方數千年，從食用到藥用，魅力始終不減。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d" P; t0 G. q: C2 V$ A
& q' t( f. v- n( c4 D: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, S/ T5 g+ ?# H7 s* Q公仔箱論壇但你可知道，家家戶戶廚房中不難找到的生薑，是天然的抗噁心藥？
3 @$ B" F$ ]5 j1 [# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V; {3 o, E: L3 e) C0 a暈吐得臟腑移位，吃暈車藥又覺得昏昏沉沉，會暈車的人都很苦惱：「不知道怎樣才能讓自己舒服一點？」* e$ h8 t7 K) V
. ^6 ~4 t' G% ?4 g, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。暈機、暈車本來也是茱蒂．史蒂芬斯生活的一部份，比較幸運的是，有人跟她提到薑。
$ a$ D$ C ?& w1 }公仔箱論壇
4 t$ W3 y+ i8 k" _( Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; B' D1 k; S( B2 I4 W% x; Q
她第一次嘗試是在起飛前半小時，效果卻不可思議：「真的很管用，我一點也不覺得不舒服、焦慮或噁心。」
3 z. u. f4 _2 }' t公仔箱論壇4 ?9 ^" ^+ F- G, w6 q
藉著服用薑膠囊，1994年春天，茱蒂和會暈車的孫女潔西卡，終於可以一起搭飛機，享有一趟舒服、不難過的旅行。5.39.217.77:88983 q/ f% |" N* J( E6 D1 J6 C W) k
5.39.217.77:8898; A! d" e; k& P L1 x% b- p
薑根，更精確地說，薑的地下莖，從久遠以前，已被中國、印度和其他亞洲國家用來減輕噁心、幫助消化。
" A. T9 B4 S9 U9 @8 ]2 r- Qtvb now,tvbnow,bttvb! w3 N( m; p% r% x6 @& c
如果你的體質會暈機、暈船、暈車，現在該優先選擇的藥物，不見得非化學藥品不選，可以在出發前半小時左右，喝些薑湯。
, B' \' g& w7 ~& J, c( G( ?公仔箱論壇
+ s2 _! f. U9 t& D6 R) {tvb now,tvbnow,bttvb「薑是你在哪兒都能找到的，已知最安全、最古老、最有效的抗噁心藥，」《神奇的天然藥物》作者珍恩．卡柏爾說。
& U! u" U. T* a$ B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V! T2 L+ t) h
天然的抗嘔藥公仔箱論壇) X% ~2 O) a* ^) q2 J+ Y" D9 u# B* D
1 d9 W: a9 w7 h- p1 ] ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫藥界一片「復古」的草本研究風潮中，現代西醫早就開始對薑另眼相看。
8 C1 H& u9 {6 P( T, btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 @: K7 T( [+ {4 E4 C4 G5 R8 L
1982年英國的醫學雜誌《刺胳針》率先刊載猶他州心理學家丹尼爾．毛瑞的研究報告。
' A/ G6 [- T# }$ |tvb now,tvbnow,bttvb
' ~* W4 ~ N4 }; @' i3 U! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d0 A5 t$ U7 ?2 E) i. b9 k6 X他發現，假如預先給研究對象1000mg的薑粉，然後叫他們坐傾斜的旋轉椅，與吃安慰劑的人相比較，服薑的人比較不會噁心。公仔箱論壇3 a7 m7 ~# Y9 R7 S2 U
; s8 X& I$ O; X1 }) J
後來，另一項對80位丹麥海軍候補軍官的試驗也顯示，比起服用安慰劑的人， 4 S [7 R% ?- O& l
1 h' j) {2 j1 g k( r/ s$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K- i: T8 ]' T) J
在大浪襲擊前半小時服用薑膠囊（大約半茶匙的碎薑）的那些人，薑壓制住72％的人的噁心感，
8 ~" }" Z0 H5 a4 L4 T) y: {5.39.217.77:8898
4 e J# d$ F7 }( m5.39.217.77:8898
. ^& ]3 a/ g4 m8 q! k7 b( W0 O5.39.217.77:8898其中約38％的人覺得「受到薑的保護」，這保護性長達4小時。5.39.217.77:8898- k1 m3 N' n# c0 V ^! S& R( g" _
5 t- y6 q3 e2 N5.39.217.77:8898因此，在德國，薑是對抗因交通工具所造成噁心問題的天然武器；
4 C' S$ q7 @- n, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ O$ W9 ^6 M3 A! d" @/ O
5 h& m; m4 P: D7 W公仔箱論壇丹麥政府則證明薑可做為「風濕和旅行時的止嘔藥」，每年大約賣出1400萬的膠囊；英國人也把薑視為一種成藥。
: t8 u9 U( O9 C( I3 ^" { N- E
" A; ]/ j* S$ [* _公仔箱論壇國防醫學院航太醫學所的研究也初步證實，乾生薑磨粉服用，可經由胃黏膜吸收， , ?2 ^% g: p& p# k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I$ e. D3 f" S% F/ g6 k( i
1 c# ^6 @" h% C l" y8 J1 o! ~, o3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直接可以抑制胃蠕動的頻率與振幅，紓解胃部的不適感。tvb now,tvbnow,bttvb( w5 Z( J0 J$ I" F: _2 q- ^7 S
tvb now,tvbnow,bttvb* p* p5 t+ J8 y$ _7 M$ D
傳統醫學裡，生薑早就是嘔家聖藥，長庚醫院中醫部藥局主任楊榮季則指出，因為它可減緩腸胃的蠕動及收縮。
' C/ ]6 U' O% i) p+ Y/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* j' s5 R+ K' S3 c9 j4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抵擋害喜
' j5 C& j4 r5 f' e. P. [公仔箱論壇
) S! I. E0 |9 R1 |$ `因為抗噁、止嘔，薑可說是女性的親密夥伴。tvb now,tvbnow,bttvb" z) k2 s( z- Y X, a- Z0 T' Y
( X' j1 I* {9 c- e
在歐美，已經有些專家或產科醫師，會向孕婦推薦，用一點點薑去抵擋害喜現象，而且不會影響胎兒。
}% _1 U+ \- Y% E2 w# d/ S公仔箱論壇
- \+ q# \# t0 ]8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李小姐懷孕頭三個月，看到食物就噁心，卻惟獨能吃任何有薑片煮的排骨湯、酸菜鴨湯，「薑的微辣香氣，讓我好舒服，」她說。
& i1 j$ Z( x' E. [. @5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' F; O8 y z8 F7 k3 Z$ K
連許多女性在月事期間會有的嘔吐現象或寒性體質的經痛，台北市立中醫院內科部主任鄭振鴻也說，
* C% J5 v- d2 k
) T$ b: P5 {2 u: Q4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [2 @" `3 j d+ t
聽聽老阿嬤的意見，以乾薑煮紅糖水，喝下去就會舒服些。
0 O% o* d6 T- H# R! Q2 i9 Y$ ]tvb now,tvbnow,bttvb
# R4 S, S9 H0 j公仔箱論壇薑裡具抗噁心的成分究竟是什麼？很難確定。 公仔箱論壇0 |0 x. x* a$ N! d
tvb now,tvbnow,bttvb( {' P+ t. J4 U& W, C& |! C
公仔箱論壇% t0 f7 e) A' Q* U0 ?9 [
只知道從薑根分離出的生薑醇(gingerols)和薑烯酚(shogaols)，在動物實驗中，的確有止吐效應。5.39.217.77:8898% K: K) M! \- R* f) i
* R2 n& r6 j* O8 x
根據國防醫學院的觀察、檢驗，乾薑細粉對血壓、心跳、呼吸量、腦波等中樞神經並沒有影響，
& R. z* \" v; x' i& n5 p( H公仔箱論壇
3 d! w9 x9 X' e, u3 d5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k3 E& s) H3 H9 P4 a. P4 P0 o
重要的是，它幾乎全在消化道起作用。公仔箱論壇+ a% Z( f2 g8 m* ^* [ [% h
& k9 X, o' }3 }+ [7 Stvb now,tvbnow,bttvb所以，對一些人而言，薑比其他止噁藥理想，主要就因薑對消化系統起作用， 公仔箱論壇# w* {# I$ c3 J" W/ f
3 U& s5 F% T* q! d. c7 X+ K) o5.39.217.77:8898
9 Y( V, Z2 s6 ^5 o+ {/ F+ K5.39.217.77:8898而不是腦部中樞神經，不會有惱人的昏昏欲睡、耳鳴、神經緊張等副作用。
% k Q E" j4 O4 J$ L H8 W: ?) I公仔箱論壇. g; C8 J( O/ d4 F5 ^
藥用之外，薑是廚房裡不可缺的大師，扮演「食物的香水」的角色。 5.39.217.77:88983 _/ v( G/ u; d' K* g. j. r2 H
! h! |+ j& C& v# u5 ]
! Y6 |9 [+ @" S# o1 N" h* Y它的芳香成分具有調味和促進食慾的作用。覺得料理不足以人垂涎時，加點薑末，食物就能搖身一變。
$ i. A5 H% `8 R4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S0 R; j: Z9 Q$ ^! ]
食物的香水
6 L, S; {$ B* Z0 v
: H9 h+ K* E; Z2 M1 H另外，傳統中醫理論裡，食物分寒、涼、溫、熱的性質，料理時加性溫的生薑，可降低食物的寒涼性。公仔箱論壇+ d0 p% a# m/ ^7 k: J: ?
tvb now,tvbnow,bttvb: v2 D; Q, B8 v: {
振興復健醫學中心營養師謝宜芳指出，臨床上，薑有消除脹氣、紓解消化不良的功效，
* a0 l" f$ J: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y! h. g/ I2 ^" t/ W
5.39.217.77:8898" A, i6 {5 ^, J' E: K
食用生冷、魚、肉等食物，生薑去腥、解毒、又助消化，是不錯的配角。2 a2 C1 F4 y/ N2 Y+ i/ z
" ]8 ]; `2 T( g% j0 }; i$ }0 X不過，台北醫學院生藥學研究所所長楊玲玲提醒，薑吃多了傷眼力，還是適量就好。
, m& ~( N j( q0 G! Qtvb now,tvbnow,bttvb
: ^; [+ B; g1 D9 X5 M7 b公仔箱論壇
3 [) z6 K s1 f, x5.39.217.77:8898《本草》已說明，雖然「薑久服通神明，生者尤佳」，但是，多吃就「少志，少智，傷心氣。」
2 w4 f5 V* U' T2 b' O/ O公仔箱論壇公仔箱論壇9 q& ^" }. `. h3 L4 U, V3 G
蘇東坡因為所貶的惠州之地，正好是盛產薑的地方。所以很懂得薑的好。 公仔箱論壇5 z% h2 v9 Y2 g0 U* v: Z" p8 t
5 y9 D5 o) B( U& Y! ^7 s& _9 E" i: L4 E" c& l
喜歡美食的蘇東坡，發明東坡羹，用雙層鍋同時煮飯和菜湯，下層煮湯，用甘藍、蘿蔔、油菜和薺菜，
( e8 | Z6 Z$ c* a7 E1 c5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {1 X' ]$ v9 j* Y6 `2 l3 V/ H
- t, c( E( x6 m8 @ ?5 Etvb now,tvbnow,bttvb再加薑和生米，煮開後再將飯層擱在上面，使香氣和蒸氣均勻透入四方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E) a& }3 P" r' Q
" f j2 H0 U2 ~( v0 i5 ?公仔箱論壇煮魚的時候，東坡先生先用冷水洗淨，再抹一層鹽，塞入甘藍嫩心於魚腹，加菊花煎熬，
3 m% M5 S: O5 z4 E- v# [$ _9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W# v+ D) S5 J
) Q# F$ U( \5 b" {5.39.217.77:8898秘訣在半熟時加幾片薑，再灑酒和醃蘿蔔，最後加些橘皮，趁熱上餐桌，清香四溢。
8 e3 Y9 D* Y" ^公仔箱論壇5 P9 n- l% S+ j" e: y8 ~
蘇東坡如此，世世代代的中國料理也傳承，想想看，如果中國菜限制用薑，會減色幾分？ }0 n/ d; J: D) M9 o9 H# R y
/ Y# m! n" {0 D; \. C" a; h公仔箱論壇薑一切開就有香氣，來源就在於成分中的揮發油類，辣味成分則為姜辣素。
. P. t5 M G1 L0 e; ]7 M! B. D5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. ^/ k3 Y5 o. O" M
$ d: e! x, G6 A薑的年齡不同，姜辣素所含比例也不一樣，導致生薑和乾薑吃起來味道有異。 tvb now,tvbnow,bttvb8 R: u3 U- {5 L D
l, k# T0 G8 b) n% o4 i6 U5.39.217.77:8898
0 \% d2 Q0 M7 Z. Y+ y生薑效用偏重在發汗、止嘔和解毒，烘乾或曬乾的乾薑則在溫中袪裡寒。 tvb now,tvbnow,bttvb( ]) V5 k8 B9 P( ^
5.39.217.77:88989 y. O8 E3 m. J/ P
( z& g' q3 _# H3 s6 i5.39.217.77:8898夏季盛產的子薑，則是生薑的嫩芽，適合切絲生食。
3 X& T( y0 \! C: a, \7 b
6 ?- S% k4 v+ A4 v3 b幾千年來，世界各地人類的文明進展中，都會妙用生薑，解決生活上的不適，包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G! Q ^4 S/ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j# h3 m- J, M" k& Q1 J2 c
■驅寒
8 U: y$ t1 o9 D& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 A6 S$ z8 L& Q& H2 G/ Q
離島駐兵，部隊中常分配有薑糖，為驅風散寒，以免因為常待在濕氣重的坑道裡，造成以後的風濕痛。5.39.217.77:8898( V2 y; ?, H1 N0 ^
tvb now,tvbnow,bttvb5 y, \2 I% [( G) o6 R2 \
5.39.217.77:8898/ i6 n" t9 u( ?% r/ Q" N* @
爬山時建議吃點薑糖，一則補充糖分，做為能量的來源，一則也因為薑能散寒驅邪氣。
$ _" O/ G2 W1 e9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h/ k# J% i8 u; N# l6 V
公仔箱論壇' V) \4 e4 z2 Z W& y+ e9 B
楊玲玲教授指出，生薑可以刺激周邊循環，對循環不良、凍瘡、抽筋、痙攣時有用，發燒時也有排汗作用。 ]/ L/ U2 d2 n
1 W. i9 c1 N& m7 e8 f8 X6 y2 O# l& ^3 ^
黃色薑皮，味辛、性涼，有利尿消腫功能。5.39.217.77:8898 P1 W* Y' s( b! r$ E1 ]8 e
& B0 ] g5 i3 F3 G
■預防感冒
7 q' Y4 A4 m5 [公仔箱論壇2 K: ^0 @9 d) i9 g$ S& M* ]
印度人傳統上把薑片浸在蜂蜜裡，供喉嚨痛時食用。中國人一向也知道，淋雨後以薑湯服下， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k1 P( t/ a8 v, b& T1 z
3 o! F5 w& l2 X5 d+ W9 V% w( K: Z
! S- R1 A& S5 ^# {; x L" F一來加強心臟跳動，血流加快，以保持身體溫度，能促使毛孔張開，去風邪，預防感冒。
, h* t e% s6 l# e7 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 \( K' D6 A8 Y0 x/ x N
■止痛
) V: p1 M9 ~7 E: u; p$ G3 ?tvb now,tvbnow,bttvb
+ j, D0 H4 g3 w, v3 a5.39.217.77:8898鮮薑汁可對付胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者的食後疼痛，但不能根治。5.39.217.77:8898' ]" m; m- J+ F3 f: T2 f9 ~% U
& |0 E3 B& Y; Y5 h; f# P5.39.217.77:8898■止偏頭痛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [4 o7 ?' Q$ \8 c3 h4 S
) v2 s, E5 v g! `0 c丹麥有研究發現，薑能減輕關節炎的症狀，且有助防止偏頭痛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c8 c$ |: i$ N: D
" B0 b4 L( H) X. B6 R4 G
6 o7 S9 R/ X! V+ ^# l. n9 B& X
楊玲玲教授則建議，把薑母切片，在烤箱中烤熱或放於平底鍋中烘烤後，熱貼於太陽穴或關節疼痛處， tvb now,tvbnow,bttvb7 g# ~4 k2 @2 Q0 [" F) g
, Q9 U0 _& t# ]7 [$ v3 v" y3 ^" ?4 M2 ?4 C1 o
則薑中的精油成分會隨熱滲入皮下組織，減輕疼痛，並促進關節腫痛消失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y8 E& ]6 C( P0 v# M' W
8 O5 o2 t3 K* Q: Z% I/ x$ l% o$ G
長相樸拙的薑，真是人類生活中不可或缺的好朋友。
2 X6 i4 s/ h4 e* A0 \# A! q8 ^" Ktvb now,tvbnow,bttvb
, J; _* s: Z" z- o) G0 atvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-5 07:12 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-5 07:02 AM
| 
迪士尼樂園歡迎你
