【材 料】
3 a; O5 X; l' N5.39.217.77:8898蛋黃 4個 & A1 Q4 m6 g' R4 e% `% a' o
細砂糖 120公克 公仔箱論壇. O, w, ?+ `% l* m+ q3 L/ f A/ m8 p/ R
牛奶 400cc
' d$ Z4 T+ I) E; j! W公仔箱論壇鮮奶油 200cc
2 A- }- t. }8 g* W2 f& FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙酒 30cc
0 d- u% l* Q* K8 ]+ E! r$ G/ ytvb now,tvbnow,bttvb香草精 少許
+ j; {& i) }6 d c+ Atvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ |5 Z. W# V- O7 O S! m
1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。 6 r8 {% ~. z1 r0 c2 j. |
) Q6 Z( n* }: Z+ k+ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.慢慢將牛奶加入拌勻。 / O, J7 M9 H' k
5 B& W/ q+ B$ Y公仔箱論壇3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。
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4 s6 W3 q8 g! k* Q6 X2 x( {tvb now,tvbnow,bttvb4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。
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5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。
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6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N, O2 e6 n, h) `3 C5 S! x
# f" Q2 q; n4 U5.39.217.77:88987.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |