【材 料】 . c; _5 f) ~ }) G& y8 T7 `2 w
黃豆 100公克
0 D) Z3 ^) j+ ?! k; [0 o公仔箱論壇細砂糖 150公克 5.39.217.77:8898' E: c( C7 u1 K0 h0 }, G) v
冷開水 400cc tvb now,tvbnow,bttvb. x. V( B" D8 \+ @, C& I2 b A. h
鮮奶油 200cc * B! {5 v) Z0 x
【做 法】 公仔箱論壇/ k7 O7 i& w) z% b
1.黃豆洗淨,泡水約5~6小時,用電鍋蒸熟。
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7 a0 ]) b5 C3 k5.39.217.77:88982.趁熱拌入細砂糖,稍涼後加入冷開水用果汁機打勻成豆漿。 公仔箱論壇* [. R4 n$ {& v2 ~, H
( r" L1 Z0 E; E3 X. G3.鮮奶油打發(不要打硬),加入豆漿快速拌勻。
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7 ?' h% O% w- K- d1 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。( i' v6 W( W3 L6 X+ F
; `5 Q3 s$ ~/ ~% R# ltvb now,tvbnow,bttvb5.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至喜好的軟硬度即可。
8 z& n, X" h+ h* s* m: xtvb now,tvbnow,bttvb【備 註】 5.39.217.77:8898! ]5 }+ }7 ?/ T0 G
1.作法4中倒入平底不鏽鋼盤的高度以不超過3公分最佳,可縮短冷凍時間,若結凍時間過長易產生冰晶,口感較硬。/ D4 q0 ^/ S, z5 T$ E
% ], K' ?" |+ z7 V( h6 Q8 l2.豆漿不過濾,連最營養的黃豆渣都吃進去,用冰淇淋的方式呈現,是連小孩都能接受的新吃法。 |