【材 料】
4 S" B) U# S! K0 b7 X% X公仔箱論壇蛋黃 4個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y9 h1 r3 Y+ `! M
細砂糖 120公克
* v; u5 v8 k: Q$ y0 m( CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 400cc ) F; k" t7 `6 _9 g
鮮奶油 200cc tvb now,tvbnow,bttvb; f) x# r% ^7 x% `$ w
橙酒 30cc
* u- l0 G& l4 F5 q3 o) e* d5 atvb now,tvbnow,bttvb香草精 少許
- _) e1 e1 s S1 I【做 法】
, p4 Y5 S- v' `, X" u) Z8 x1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。
) h, K8 r. J% G; N* I3 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o) U6 ]0 s, |7 N, utvb now,tvbnow,bttvb2.慢慢將牛奶加入拌勻。
C9 [$ g0 w/ Q2 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z7 p; C' ]: m$ R! v0 r$ G
3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。
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4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。
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5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。
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6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。
1 X( S* A E/ C' Y( }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R X. J* S8 k) |) y8 Z7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |