【材 料】
8 O; B3 M/ A0 h9 b( F2 Etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 4個 1 |1 @! a3 B" b9 h
細砂糖 120公克 tvb now,tvbnow,bttvb Z$ c' L* i3 q% _7 c3 J
牛奶 400cc 5.39.217.77:8898( d7 p( z' M0 g
鮮奶油 200cc . T/ o P' p* c5 g3 E% t$ L$ [" m
橙酒 30cc
- w9 v& [& E$ q" v) iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精 少許
; q, D9 i5 x5 \8 Q7 ~0 ^5 @【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N# a* | s9 B$ Y/ l
1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。
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3 \5 \* M, \5 c9 T5 d! l6 t: tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.慢慢將牛奶加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e9 B+ v9 \9 C ^( d7 F2 L4 o2 b+ ]
4 `5 U/ Z: ? ^* E8 K2 s3 |; U0 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。公仔箱論壇! H! {/ ]4 K, j( P" W+ ?3 `/ d
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4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。
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5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。 5.39.217.77:88981 T+ c% y5 C$ w) u* \. U5 d8 L
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6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。
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* N( k8 a2 g$ I6 w; U( Y7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |