【材 料】 2 ? K9 r2 v* @1 ~& ^
蛋黃 4個
; E* r q, Q2 L+ {9 K+ W公仔箱論壇細砂糖 120公克
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% y4 |: f# ^5 e: ~! k) |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 200cc
. U9 w/ Y4 e7 a( i2 }8 D" x4 P橙酒 30cc
7 _1 P! ?0 Q9 `; U& `6 H公仔箱論壇香草精 少許
( b7 s8 v7 c7 H: J: J, x; w【做 法】 5.39.217.77:88984 C3 `( Q P$ g% X, b
1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。
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2.慢慢將牛奶加入拌勻。 / [; V3 s2 [% O. M5 x! F* @
: q! b, n; h9 W& z2 _5.39.217.77:88983.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。tvb now,tvbnow,bttvb; l: h; [* o9 C
9 n" Y7 r, |+ y- X/ b4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。
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# U1 _. r/ o8 x+ x& Z公仔箱論壇5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb* D( D( F6 k X7 U- I3 p
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6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。
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7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |