【材 料】
! T( ^1 K& n5 K/ F9 Y8 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料A:
" ~! k0 w# J) O) l' l8 P2 wtvb now,tvbnow,bttvb奶油 68g
+ p# X, ]' V5 I' O8 u5.39.217.77:8898中筋麵粉 182g
6 ^ o! K& `$ _7 t4 G- X! i; Stvb now,tvbnow,bttvb水 75g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f# M% C- H* Y1 R# y- B [$ n" _4 G
糖粉 22g : k/ x5 @+ e5 V7 G
油皮材料B:
7 P9 a9 \6 a/ q4 j( ? h# ?抹茶粉 3g tvb now,tvbnow,bttvb- y$ l) N2 i, B7 P: v$ o
水 適量
1 N, \0 n8 A5 X油酥材料:
5 k7 k+ @1 C0 T5 |- M' `8 w L" ]! }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 83g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D5 s, B. \- s
低筋麵粉 167g
! e; B( O# ?. Y- ?內餡:
* g; f" j: C/ B) q+ X% ~+ F4 s9 M; G+ ztvb now,tvbnow,bttvb抹茶餡 500g tvb now,tvbnow,bttvb" R# K& t6 y4 f) L! B; E
Q心麻糬 10個 tvb now,tvbnow,bttvb6 P) |) i; J2 R' ~, a& M0 w
【做 法】
8 a' |% c& P+ \' mtvb now,tvbnow,bttvb1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 * G9 I8 ~2 n, i1 F
2.將抹茶粉先以少量水調開,調成糊狀,加入作法1中打至麵糰呈光滑狀,再以塑膠袋包好,在室溫下靜置鬆弛20~30分鐘。 1 k0 l8 o e0 l
3.將油酥材料放入攪拌缸內,混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
; ~1 e5 g" \, M8 [tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2油皮分割成每個35g,作法3油酥分割成每個25g備用 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j; @' x3 z4 i! T9 l
5.油皮包油酥,收口朝上,桿長成牛舌狀後,折成三折;再桿長捲起成圓筒狀,鬆弛約20分鐘。
R8 ?9 S6 T& J/ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用;再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。 公仔箱論壇+ B5 T& _0 L5 Q# e1 m, V; E, e; F
7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮,從中間切開,切口朝上,桿成圓形後,包入作法6的內餡,以虎口收口整型後,置於烤盤上,再放入烤箱,爐溫上火150℃、下火180℃,烤約25~30分鐘,即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb" O- {# P0 W/ }' Z; j3 C& }. A! N
【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb" H+ I& Q* `! {1 S! W& j0 E
數量20個 |