【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 m8 g# j( t& x
油皮材料: 公仔箱論壇4 n. |7 z; {, |" V* A
中筋麵粉 125g
$ v4 v% Y/ U" [- n奶油 51g
# R3 s- B& B& ?9 X/ L. Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 12g
; T$ L r! F0 C3 _! d1 Y d- l) n: w5 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 1g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }; _$ s: n+ e
水 51g
0 A: J& p" `/ _ l' d9 [& f油酥材料: ! n) H% Q- ? h. ?; E1 i2 D
低筋麵粉 80g
; ?8 n2 D6 g% A& ?: U奶油 40g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]/ Q: d% j+ b* K! F1 n. i
內餡材料: , U) M, R2 \' l! `' R7 p5 j0 T
皮蛋 2個 公仔箱論壇) A" k. ]! v- v0 `& y: S7 T) ~
叉燒肉 180g 公仔箱論壇1 G7 m; X3 b3 N3 s9 b
紅蔥頭 3粒
1 P. x8 f0 |7 S, d8 g) N- Q蕃茄醬 20g
( _$ A$ G g4 @0 K+ i) ]- x( J鹽 5g
) {9 i7 d. F0 d5 t( _( L* ]* K, @tvb now,tvbnow,bttvb糖 5g 5.39.217.77:88987 }. Z8 m8 ^1 P# n* S5 G R! c/ m
醬油 15g
6 F! h! @) p% m, \( f公仔箱論壇其他材料:
/ G' K, t1 c N# q9 n) x5.39.217.77:8898蛋黃 2個 公仔箱論壇0 J% L+ {/ h7 S. p' z H; w1 I
蛋白 1/3個 ( B* ^3 j5 U* ?8 I) c E
【做 法】
, Y( }/ k& w; \! X5.39.217.77:88981.將皮蛋、叉燒肉切成小丁,紅蔥頭切末。
- _' ~' W! ~9 g4 m8 O2.起油鍋爆香紅蔥頭,加入蕃茄醬炒香,再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後,加入鹽、糖、醬油拌勻,放涼備用。
' m# y" C1 R5 d8 A8 Y% o; C5.39.217.77:88983.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形,包入作法2餡料,整成圓形;將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在表面上。 tvb now,tvbnow,bttvb! }! b U$ w- b6 h3 K+ v% _/ m
4.將作法3放入烤箱,爐溫上火200℃、下火180℃,烤約25分鐘,即完成。
1 H t6 E, p$ v! ~# @- }* C( ~【備 註】 / X7 i$ I+ K2 J% ~1 F* \
數量:12個
/ |8 j. H! z! C& ntvb now,tvbnow,bttvb油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】 |