MagicAndy

【材　料】 & ?: `: m) H  w* p
泡芙麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T2 I4 u# t! _( B
水 140公克
0 ~% A  U4 i$ M6 }- ]- Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
6 ?- o1 X0 j- X+ _( _4 N% R  A5.39.217.77:8898沙拉油  85公克 公仔箱論壇& X- B4 J! m& f3 e3 |$ q
高筋麵粉  115公克   R2 B5 `( ]4 s/ E
全蛋  203公克 2 L2 q3 s5 A* z  h6 m2 Z
裝飾： , e: S+ d% ~4 P7 b  m
起司布丁餡 1000公克 5.39.217.77:8898. ?" c, M, |0 h( J$ S/ F
苦甜巧克力  適量 5.39.217.77:8898# H: ~+ @9 G2 e& Q
白巧克力  適量
! d1 }0 T. Y& e1 x' x, Z1 i4 s  t7 v+ J3 t6 T  @4 u  A, ]- j. k
【做　法】 公仔箱論壇& S6 b2 V$ k) h9 W$ l1 c' G
1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。
0 q, K' e/ b; k, Z: t/ z4 i2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 2 g$ ?7 K% _+ T6 {  F$ v
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x( X4 ]0 E* F* L4 j) X" S' p
4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。 $ R0 P2 R, z3 [6 `
5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。
* h: U2 P* m' j& f- L3 j6 E公仔箱論壇公仔箱論壇# s2 F" g8 G1 v6 N
【備　註】
- P" e, a/ h+ m5 ]2 D, [  G6 k0 Q泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】
; D2 W- [0 U8 E" ]5.39.217.77:8898冷凍酥皮  3片
; j! S* @& U: v4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡  100公克 5.39.217.77:8898' k7 a. R! b# v3 U+ R  K
蛋黃  1個
  i* [5 M! W* w3 I4 r黑白芝麻  少許
, w/ ?5 M) |7 \: @) S' L6 j0 Z/ qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* h2 |) [3 _3 ?( M7 F7 y6 d
【做　法】
7 ]& H4 u* J5 t2 ^, C& Z# C% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 3 x+ I: N& Z5 }" m
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。 公仔箱論壇) R( b% C5 c( a0 E
3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。
# }& B& E! T; J, t" I. V4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】
+ M2 V% b1 w2 p# }1 ~. O; G* q! h. i公仔箱論壇香草棒  1/2根
/ S' R. X, \6 F牛奶  160公克
, p  r) O" m( Y1 q5.39.217.77:8898奶油  13公克
$ I" D6 Q1 z& R3 z細砂糖  38公克 : }# u4 f' K5 k
全蛋  27公克
/ B7 p% A2 P' w# y$ E& d  x6 b5.39.217.77:8898玉米粉  7公克 5.39.217.77:8898% `9 s  g$ r. B5 ^+ d2 j
低筋麵粉  9公克
; h& n. \: ~1 L3 k- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 t; u# r$ i1 f; I
【做　法】 $ Z- T. o1 u! o  T2 j0 }3 G
1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。
  j( ^3 H7 k2 v2 W; c  ]$ a公仔箱論壇2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。 . t6 e& g  d4 {% m! U& R
3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 {0 ]$ e0 H9 k% q, f
A.蛋  70公克
0 X4 v" N/ f6 [# s6 ^8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  30公克
( a7 g* X: P+ ?. E9 X/ ]tvb now,tvbnow,bttvb　鹽  2公克
5 `$ a8 g# v& Q# z, C3 J9 K! C8 QB.牛奶  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o+ R: {5 B) J3 x
　速溶酵母  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 B; _, z1 p2 k, X' f: \# t- J% l
C.高筋麵粉  150公克 5.39.217.77:88986 g9 {/ @. A8 o1 q, M( p* {
　低筋麵粉  110公克
3 v' n$ n" q6 G5 FD.奶油  45公克   Q+ k  [$ P  s3 E# p9 J  }4 Q
E.炒過白芝麻  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 F( K; w$ [8 l7 D! I
　海苔絲  適量 : C* g4 u. R7 J( w  M' S) y
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【做　法】 5.39.217.77:88981 G* k6 h2 l7 H
1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。% t& V4 I: C' k9 W% \# d: `' E. z2 G1 h
公仔箱論壇& m9 @; D0 m$ i
2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。5.39.217.77:88981 I6 [1 H! V6 b, n* j1 i3 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O/ O* E& Q' O( P
3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。tvb now,tvbnow,bttvb* z% K# c8 w$ ]0 M

+ {% Q( h% s  y% Q4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
! s/ `* x5 e9 D& S3 k2 W公仔箱論壇
  t+ o9 d, M3 J6 q2 q& R' d5.39.217.77:88985.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。
. p! s6 _3 f. [) ]1 s公仔箱論壇
; W% d& F0 i9 o3 t! @& k0 Z公仔箱論壇6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
2 c  b- r% u6 v公仔箱論壇
, ~; e$ ?6 x% x7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。
9 |3 A. P0 k* s$ x) i  Y6 T$ V5.39.217.77:8898
9 V# e! U) l6 C5 l1 v$ d- U8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】
) q' r6 c# o4 J8 D9 m* w細砂糖  117公克
7 i8 q' v6 ^/ n+ Z% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  30公克
  N- I& J0 x; }6 |. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  60公克 & t# d; X% p: p7 H
奶油起司  333公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M* i3 ^4 |3 q; S; c. S+ {6 I
吉利丁片  15公克
* S9 C8 j8 _  s9 Z7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  25公克
( F8 V& ~3 I; {: ~1 o9 B  n6 D" u  r, Gtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  400公克 5.39.217.77:8898& a, M8 i0 R% w) T% K# @3 x
抹茶粉  適量
: Q8 ^- _  l7 n! d彼士裘依蛋糕  1片 ( V7 k. J7 S4 R" c& l2 J% w
酒糖液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" u/ P* r7 b8 q7 n
公仔箱論壇7 A- ~# v3 W# Z2 Z  U
【做　法】 $ r0 z6 o( f3 V0 h" Z: h2 a
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。 公仔箱論壇2 T* _. E- r1 H: N+ p/ r
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U8 e4 P4 V0 k
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。 # d' k, L$ X3 n
4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
5 a; \0 U/ k& x5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
) B7 J* E) i! y6 K6 _! P: i" J6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x4 p' i* b9 l
公仔箱論壇4 N0 y4 g6 Y( t& U1 F
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb3 p' b; R8 z0 V' F4 ~
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】
' g9 d8 U5 ^" ?公仔箱論壇鮮奶  233公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ~/ H; m! [  Y3 m+ s
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb' j- v% k$ O1 o5 I
蛋黃  少許
& C  X2 _" {- F3 utvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  10公克
# ^( d) H. G7 r, y公仔箱論壇動物性鮮奶油  665公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X9 d& w. `( q3 ]% p8 U! Z
薄荷酒  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 a' ]; ^; T8 y" u4 [  A1 K
* D/ Z! c$ K8 t5 |
【做　法】
, G* o9 F- C9 Z. I' d- Y5.39.217.77:88981.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 5.39.217.77:8898% ], f3 H4 z% t# I3 m. i; c; f, u
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]; l3 n4 U5 K! S- A4 r
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】
; ~" t/ H6 X! i4 z9 dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  167公克
' b9 H  }) R/ P5 q1 S! ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  83公克 5.39.217.77:8898* j0 u( ^) {- ^4 m' C
吉利丁片  9公克 公仔箱論壇' K1 t; J* T! g
白蘭地酒  16公克
* I, p7 q# j" S8 x) r) \! ]動物性鮮奶油  225公克 tvb now,tvbnow,bttvb% {# V6 I4 F/ L+ r
馬卡龍餅  數個 5.39.217.77:8898% B' D2 W$ S8 l1 x- n& `$ L2 d

5 g) J' E  L9 L公仔箱論壇【做　法】
& y% u8 S8 M6 i0 Itvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 5 o, w+ q; g( k8 l+ B; l
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 0 V/ t' z: v7 E5 |! R" d
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。 , D" ^8 a8 C6 H2 r2 h

% v7 s2 i- ?: z0 ^- ]【備　註】
+ c# T9 f. f+ Y2 z馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ r( g& s; r3 H
櫻桃果泥  267公克
5 Z" e2 o* k' w- V) b+ j( [/ x細砂糖  133公克 公仔箱論壇7 Z1 Z8 K* A# L9 _
吉利丁片  14公克
# {* i& b0 r/ }. v! \8 h, e( S% Ctvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  25公克
6 w, @" \3 `( _/ ]+ E# k6 Dtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  360公克
7 A9 |6 o; o- @2 S* I, n1 J鳩康地蛋糕體  1片
2 p' w! v% B0 e" T酒糖液  適量 1 ^# h) h8 T" _9 ]4 G
【做　法】
$ _  Q( u8 ~: t4 G/ |tvb now,tvbnow,bttvb1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。
( L/ h2 ^7 Q) k# A! G公仔箱論壇2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
% P+ Q* P0 e9 @1 C/ ltvb now,tvbnow,bttvb3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 % p3 C$ e( P- |
4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。
( N/ n8 S3 I+ }. ?tvb now,tvbnow,bttvb5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。
( N1 A1 }% P. `: O公仔箱論壇6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。
- D2 `- f; x1 r6 e$ N【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb8 q! R$ C* Z( N" k! q
鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

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【材　料】
; C5 d9 R) z, B0 O鳳梨果泥  267公克
6 ]* T5 I: o7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  133公克
" i  n1 f# j1 r3 T% v( f* ^5.39.217.77:8898吉利丁片  14公克
2 w- e/ j+ l% Y9 O! V公仔箱論壇白蘭地酒  25公克 5.39.217.77:8898- h5 K% K, v, Z1 t6 @3 w: G
動物性鮮奶油  360公克
/ o' ~, W: x& P7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R9 J5 o. `0 d, q; [% ]0 o0 T1 b( }
1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
5 {5 ~5 W% J! t6 X- E5.39.217.77:88982.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
: U) }# J/ ?8 v6 R3 M# K' }( Ltvb now,tvbnow,bttvb3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

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【材　料】
" G' Z0 O, A7 z7 Z/ ~" S+ P公仔箱論壇中筋麵粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 @, b$ ~, E1 n( u( e: R" ^& O
奶粉  10公克 公仔箱論壇& N7 W* B+ P0 g, Y+ ~
糖粉  50公克 5.39.217.77:88986 ^3 Z3 w! m" D8 E8 ]
奶油  120公克
1 _: Q: r, a$ Y  C$ ]0 v& I5 y: O3 x奶水  30cc
0 k0 {3 D& o. F* m8 J% Gtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  150公克 5.39.217.77:8898( d/ f  Y: B3 l2 n* q/ K! K
烤熟杏仁角  適量 公仔箱論壇, _: _/ ^/ k7 ]9 w( A8 S
【做　法】
  n4 z* M$ z2 S* s* z公仔箱論壇1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。
, ~. }4 a9 Q4 }6 {) ~5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^9 G8 A' J* z- X7 W
2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。6 m; X4 r  b# R2 v: D) ?
5.39.217.77:8898$ s( T. j* W6 t( q) N1 k) i" M8 l
3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。- Y* x% a# l- i& V, r! ^  A6 a9 @
; j" x) R) r/ q3 a% v) `
4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
. a# D4 H  z3 H2 Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v  o; m5 u% e
5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　  q! T$ b7 M0 _! T9 b- ?* v
我以前都好鐘意整．．．　公仔箱論壇5 H' O0 t' _7 j7 @
但係成日都整得唔好．．．　＞＜”
- J, O# D) C' c/ O8 H8 E公仔箱論壇次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J- ~! v4 |0 ?: k2 \$ M: N
牛奶  323公克 5.39.217.77:88987 Q! \  I6 H9 j5 s+ Q- ^& |
細砂糖  162公克
  E- M% [$ V2 V) E8 o: A( p- z吉利丁片  18公克 公仔箱論壇/ Z( C6 K; o3 ~. o
葡萄柚汁  31公克 3 E( z7 A2 [1 n% B5 ^& D+ C: f
白蘭地酒  31公克 & r+ s9 Y5 N& Y4 ~- f% C4 F% t, P
動物性鮮奶油  437公克 6 f' N* Y; N8 Q! ^8 T
楊梅  數顆
9 f- d8 O" t/ n9 Z# q% W8 K* L【做　法】 % m& y3 W0 s- A& C/ ~6 T! n
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
2 _* h3 \  R3 R) Q" f5.39.217.77:88982.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
( T6 a; h- {* j, p. x5 y3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。 ; f3 b8 U  O1 L  ?& Q
4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ C  G* v) g; x' q. v
芒果果泥  200公克 # ]6 J0 q9 o9 y
細砂糖  100公克
, U9 l% V/ ^( ]6 |4 K, K& k" t5.39.217.77:8898吉利丁片  11公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i3 ~0 d' F) G4 `
白蘭地酒  19公克   w# z8 ]# e; U, {8 I
動物性鮮奶油  270公克
6 n) D7 o& Y* K+ [5 J1 h5.39.217.77:8898海綿蛋糕體  1片
, l$ C' K) E- y* N5.39.217.77:8898酒糖液  適量 $ M' d1 O) m" M0 \+ r
【做　法】
% W# n1 i* }; W# a! u: t6 ktvb now,tvbnow,bttvb1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
$ ]  U# j$ }* _tvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
% H: B( ^3 t: G$ d6 B$ j( w1 V  t公仔箱論壇3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
& @& R7 Z. ~- l6 J5 w4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 C% f4 J, w) h1 U! Q
蛋糕粉  300公克
* r9 k/ I1 j7 ]) T( D- j水  180公克
9 q! U" f9 c2 [! Btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 i/ u) U8 s/ t. G) h( t2 U
蛋  180公克
5 G$ @# j1 ~9 z綜合堅果  65公克
/ b9 g. k1 }, C, D公仔箱論壇【做　法】
$ ~. t: S0 f, L* K; b1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
  z4 C1 a5 Y7 n. Gtvb now,tvbnow,bttvb ! v& a1 \' d; ^# q' \9 ?8 z! S
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】
* w, E% ?7 n2 j$ @公仔箱論壇酥皮材料A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D+ R2 d7 f- T+ J4 v
白油 25公克
3 ~9 y4 d, c6 Z( Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  90公克
% I/ [( S2 {7 V! n) _1 r. w$ _# n低筋麵粉  90公克
$ a, `$ Z( W# Z' Q( r" A' f公仔箱論壇冰水  125公克
' m% F9 A& N1 V酥皮材料B：
/ a  U% ~( \1 X3 U起酥油 225公克
/ L; T. c' B0 `$ y- p6 a公仔箱論壇高筋麵粉  75公克
. \8 [) z  a/ m9 v& ]tvb now,tvbnow,bttvb內餡：   E: b4 t' _' u' V
芋泥餡料 適量 公仔箱論壇8 u0 Q( y) C& d5 x) ?
其他：
/ E+ l' d( Z8 A1 @* O9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h1 O8 L& n. h9 |* c% t4 I
蛋黃液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n5 G4 t1 X5 b! l  s3 D6 o# _4 S2 [
全蛋液  適量
; `6 ^1 s. l! i0 M5.39.217.77:8898【做　法】
- F2 r& ?- Z- X3 d# H* Z- u6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
, l9 E- \, \4 P2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 tvb now,tvbnow,bttvb/ G5 E  L. H0 Y# L6 G
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
  E9 F: {. }& c3 H3 r. {5.39.217.77:88984.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
8 F8 f# E: i) S) _, s5 K【備　註】
" G0 s6 V' {; ]* \0 R( x* n公仔箱論壇芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】