MagicAndy

【材　料】
. ]$ V* h& v& a9 I  J' M, q3 _tvb now,tvbnow,bttvb泡芙麵糊：
) s* z' [3 H; r4 n4 e6 E: K水 140公克
) e: e. H* O0 |- D/ R  }1 [5 h0 Q0 Q5.39.217.77:8898鹽  2公克 * }% F0 y( {! Z( M
沙拉油  85公克
$ c" x# S+ V) @$ ~+ p# ]高筋麵粉  115公克
# f. c2 N' r4 O& o' g5.39.217.77:8898全蛋  203公克
& m9 n( T$ c; p4 x$ ~( w- C裝飾： * C1 D9 g& T; Q+ G* @/ U4 Y
起司布丁餡 1000公克
( O' s4 G- f, K: P, H0 D# J苦甜巧克力  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u4 P9 v3 ~! Y( j) ?
白巧克力  適量 公仔箱論壇" @* }6 ]# w8 B0 W! }, r
公仔箱論壇- c! l5 ^5 n7 S+ e1 p3 |
【做　法】
- {- z$ j. h" c7 e7 l8 O- A9 N" ntvb now,tvbnow,bttvb1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。
4 U" \8 F% U8 v: }8 [9 `$ T7 w2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 $ o9 w! |& H; S9 j8 N! n, N; Y
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。 公仔箱論壇6 N( |7 g+ h; K- _4 j2 U5 B
4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。
# S  \& r( r/ Y5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。
. c8 o3 ]8 F/ q8 n! g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b  j8 D6 M- F% f7 Y
【備　註】
5 s0 h9 ~# V. \. ^& s- y泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】
1 P- ?4 C0 P! w5.39.217.77:8898冷凍酥皮  3片
, d9 n" s4 o. O5.39.217.77:8898紅豆餡  100公克
8 Z& ^4 I& _, m蛋黃  1個
" y) A% J8 ]% m, }7 c" s8 a" ~5.39.217.77:8898黑白芝麻  少許 5.39.217.77:8898: I" y* T" p; c) G* g( v3 z

9 o# [  H2 A# {9 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77:8898" u! g8 o& Z) `' Z0 Q* [
1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r; z- E, O3 ]6 ?6 g
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。 5 j/ i7 F1 S' A, M
3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。 + I% M: f4 C& d
4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】
7 u* V% ^1 K0 v5 p香草棒  1/2根 5.39.217.77:8898$ P: \; T/ `, I+ O" u' X5 D0 C
牛奶  160公克 ) s, n0 ^% F* R2 E7 @
奶油  13公克
8 }: d% B8 L2 ?2 d7 m2 t2 _) M' G* \細砂糖  38公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 S* ^% o8 ^8 }; D7 ?% E9 G
全蛋  27公克
% X* S0 ~, `7 ?& P% |, t. n; ]tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  7公克
6 X8 b4 v6 v7 P$ c公仔箱論壇低筋麵粉  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \! e. w2 m7 ^8 e5 T0 J  t

  J# y* q. S  V  K0 S, W6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898& W% s+ ?/ v7 b$ d
1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。
. Z; _* S+ q8 |% K4 {* D. K5.39.217.77:88982.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。 公仔箱論壇$ k0 O4 S& u1 q' n! T
3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】
9 D5 _# y4 H. K  |2 YA.蛋  70公克
+ L2 T6 H- v& K* d5 E; }tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  30公克
/ l6 h7 B8 B- w3 S2 h) r2 k公仔箱論壇　鹽  2公克 3 K* M4 ^" B4 b  ~
B.牛奶  75公克
. G5 p  [. Z. M$ p; ptvb now,tvbnow,bttvb　速溶酵母  5公克
- Q" T& S/ r; Z( U8 O: N公仔箱論壇C.高筋麵粉  150公克 5.39.217.77:8898  I, _2 I' A% l- C+ Q0 k
　低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 d/ L# [; G5 y, M$ G5 B
D.奶油  45公克 ! K: X& }! T+ H0 T
E.炒過白芝麻  30公克 5.39.217.77:8898' p0 o3 u5 y$ J$ h5 u1 x
　海苔絲  適量
& k# i4 ?3 z) T2 p4 M* {- Y6 f2 O& }9 t
【做　法】
* X! C! u+ X/ N' r1 v  ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。
( L. A1 f3 N( R, c0 F公仔箱論壇 - n& D- k/ E0 _! q: D
2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [1 K/ H+ Q. B+ k, l- I5 U4 J
9 C+ u, X0 ]' a. O
3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。5.39.217.77:8898/ L; V8 R* u! N% y

' ?* _5 N+ L4 o: J* h) q4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。5.39.217.77:88980 S7 ]' T4 p2 @  V
/ _" i% k1 l; M6 R3 f5 H8 S  L% p
5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。tvb now,tvbnow,bttvb. l8 \. T) I1 @. e# ~9 n3 l9 R. ?" W$ g

/ K) ~+ w$ e5 [" d) o公仔箱論壇6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。, C# x0 |% }: M5 r- h

) @0 ^: T1 o6 N5.39.217.77:88987.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C4 x+ ^" Z: H
- d% o' R3 o: v1 O
8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】
" S3 A! v, X$ s公仔箱論壇細砂糖  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R: Q# J/ m* a0 {! y. l2 S
水  30公克 ! {0 J* {* k7 j9 Y3 K; H" d! G
蛋黃  60公克
1 O0 c) {; q  B: I7 h奶油起司  333公克
! Y3 W% @7 }9 t% v( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  15公克
% U8 @1 G( W% I檸檬汁  25公克 5.39.217.77:8898) j) Z  Z7 d4 `/ C$ O
動物性鮮奶油  400公克
* A% G2 M7 Q7 @1 J. e- p3 |$ m公仔箱論壇抹茶粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 z0 n# d' t/ X' P0 R+ b9 X) }
彼士裘依蛋糕  1片
6 S# y( t( O! Y公仔箱論壇酒糖液  適量
3 R5 O9 i6 M6 [2 X6 p# c
0 d& }9 l: W: J1 I' J# ?公仔箱論壇【做　法】 ! b, y- z3 P2 F" D- Y9 G
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。
7 @  U: s1 q7 w' N4 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.動物性鮮奶油打至6分發備用。 5.39.217.77:8898: r9 o+ R, }% A8 x! q, I, _+ }8 e
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
% P4 ~% I' A$ a5.39.217.77:88984.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。 公仔箱論壇5 s% H, |( ]* ~6 Q  B
5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 * ~( N9 B" [* w8 `5 v4 u, J" s& o
6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
; O. |: w+ v: s/ F8 u9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898( o- p* R1 t; m7 U7 e: l
【備　註】
6 ]& S. J$ u0 M2 Z" ~tvb now,tvbnow,bttvb彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! x/ |. f3 n* A( _1 c# N5 s( l
鮮奶  233公克
) X5 p% i$ H9 m8 }3 a1 o5.39.217.77:8898細砂糖  80公克
6 _# |% s$ V: x; D; C  E5 `tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  少許
* b6 b6 c$ ^, n5 K( m/ K4 [吉利丁片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~8 m' F6 Y4 B. e  _
動物性鮮奶油  665公克 公仔箱論壇; r: `" ~# m) z9 r' k& a$ E1 E0 }
薄荷酒  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [" ]7 Y$ W7 V9 E2 g* ~# i

2 a# A4 ^( w1 A4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇; Q& A. X6 P1 t! M/ A" ]# M7 r
1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 5.39.217.77:8898" l. t9 n" g8 c. Y9 I0 _' I. e0 V1 u1 A
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。 公仔箱論壇" H3 U- Y( G2 r* v& q/ [
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】
6 [; B( b' O% G, Q5 ~0 I5 G公仔箱論壇牛奶  167公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v; c4 i/ U( t8 y  }& X( b) c; {% b
細砂糖  83公克
5 m( ~" u  r5 }' T5.39.217.77:8898吉利丁片  9公克
, E7 w: Z1 y, _7 H公仔箱論壇白蘭地酒  16公克
; s# k7 d. w3 Z' q! s0 Otvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  225公克
7 |$ O: o5 h/ _; o6 Z3 W+ K5.39.217.77:8898馬卡龍餅  數個
0 u; I( z. }2 o2 T0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 x5 B$ C4 E/ T2 n
【做　法】 公仔箱論壇5 ]4 l0 U. w' X# q) c* V  Q$ l
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
  N, X$ A* Q' \/ Y1 z) V! @/ ztvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 公仔箱論壇% r! j  h5 o3 n7 V, X! `
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
% L( |. v3 k! v) G3 a0 B) Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ c9 Z6 x7 O7 i) G' }8 q: ~9 L
【備　註】
. X, e4 i9 e) i  i馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

MagicAndy

【材　料】
6 z$ L4 G& b% g櫻桃果泥  267公克
2 y. Z6 L2 k% V細砂糖  133公克
0 L/ V7 @" N$ g: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  14公克
" j" r- z( [- W3 D2 e4 vtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  25公克
- u5 Q. Z, B0 {7 l, {; x動物性鮮奶油  360公克
/ a7 }+ K  S+ }- T5 D公仔箱論壇鳩康地蛋糕體  1片 - O6 |3 I7 Z( N# @! A
酒糖液  適量
- m! u; j$ m$ J+ {# ~公仔箱論壇【做　法】
! f: a; Y/ q/ O6 U9 ^' W5 {5.39.217.77:88981.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。 $ A% j- a/ K6 |
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
' S1 ?8 H7 k% x& y6 }  Dtvb now,tvbnow,bttvb3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
. ?! S; ~2 o. Rtvb now,tvbnow,bttvb4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 tvb now,tvbnow,bttvb7 F( a3 u; _( n  H: @3 P2 J2 [
5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。
" i- b" r, A( @2 N! }5 L% U/ ^6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。
1 U3 N5 x  e3 e# {3 }公仔箱論壇【備　註】
5 q7 [+ s' R* i0 a7 q7 N) z5.39.217.77:8898鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

MagicAndy

【材　料】 3 k0 l0 d; s; ^; ~) N
鳳梨果泥  267公克
; g! w5 Y0 m5 g( m+ [' E細砂糖  133公克 : Y& \: q! r5 u0 F6 c4 f1 l
吉利丁片  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F) |- g$ l" b: D' s' s" k+ f
白蘭地酒  25公克
* W3 h6 i. I( V  {$ l% t; a動物性鮮奶油  360公克 3 D+ O5 K! |3 _" v+ s) ~
【做　法】
. v1 O; P& N; Y! i& i. }; p# \8 E- G5.39.217.77:88981.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
% N1 F0 W$ p& Z7 t: m2 [7 E5.39.217.77:88982.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
' b0 z) w% W0 ~! p. a: `7 g; a& }tvb now,tvbnow,bttvb3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

MagicAndy

【材　料】 ' b% j5 o* S# r) T0 c
中筋麵粉  150公克
8 Y0 _0 r! k; K5 t- E5.39.217.77:8898奶粉  10公克
9 X& S1 Z) {+ W3 i) d, C5 d- I  C糖粉  50公克
8 f4 P0 r" m1 G4 c7 k* f公仔箱論壇奶油  120公克 公仔箱論壇3 x5 k6 [0 a# P: w5 Y$ ?7 C
奶水  30cc
8 n. F4 E. p9 W苦甜巧克力  150公克
8 x8 D0 p9 k1 L1 K0 C烤熟杏仁角  適量 5.39.217.77:8898- ?; d6 g. Y% k4 Z* j1 F
【做　法】 4 W4 M" ^* q( T
1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。
9 q: F. u7 |/ gtvb now,tvbnow,bttvb
# @; M1 b' ~) f  k' b) G% e2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。
* b0 i. T  U: k+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( W; @4 g% C  c1 Q1 e9 z7 l
3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。公仔箱論壇2 g$ G" O# @. |! L" y  C/ G
5.39.217.77:88983 r$ A" m$ D7 B
4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
8 H$ J5 a7 Z. |5 ~  ?$ J2 t5.39.217.77:8898 公仔箱論壇  W1 N( z4 P' B  W9 w
5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　
, h8 {# s7 C$ W+ P1 ~公仔箱論壇我以前都好鐘意整．．．　
& o; q& T/ h" B" g2 K0 @% W# wtvb now,tvbnow,bttvb但係成日都整得唔好．．．　＞＜”
" l8 p# ~: s+ S" ~6 E次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】
" t) z: F/ A; ]4 u& r  p  Y公仔箱論壇牛奶  323公克
2 Q! B; w" {4 h: e( Y/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  162公克
( M0 Y7 U9 M2 f/ J: ?7 D6 J: rtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  18公克 公仔箱論壇4 D. B, C  e% r1 J
葡萄柚汁  31公克
( K! C+ @4 L' y5 [% j: E: k公仔箱論壇白蘭地酒  31公克
6 B2 F/ P1 J7 U1 ttvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  437公克 公仔箱論壇: v# s; k! ~$ j4 C
楊梅  數顆
1 J, f. O* ^( G9 H  l' U【做　法】
8 D4 q! _; d5 q) w: W- n1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 5.39.217.77:8898. y8 {, N  A6 B2 I8 ~
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
& k! I- R) [3 q& u6 C公仔箱論壇3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]2 D4 g) E6 X6 ^2 h' R8 Z$ i
4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

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【材　料】
& I2 x& y- M9 [( S  U# Z; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果果泥  200公克 5.39.217.77:8898& z* ^; s( w- d; T* O7 D5 h
細砂糖  100公克 5.39.217.77:88989 B( ~) k% b1 @4 f
吉利丁片  11公克
& V- h2 m/ E9 i2 O6 S白蘭地酒  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P! r0 w3 p) ]3 l; _
動物性鮮奶油  270公克
/ _5 e2 b. y* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕體  1片
0 s' x8 n5 Z. Y0 N0 S/ D3 m' N; dtvb now,tvbnow,bttvb酒糖液  適量
5 ?$ }, a& o. {& ?7 E; H; B  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇: O* {# x, O6 x" S, @" i% N! K
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
7 z* f" f2 r1 b- e$ O  f: q5.39.217.77:88982.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
1 i% ^- D* J' d9 C: G  h3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
( m  ^0 J( j& W, o- G  n* s公仔箱論壇4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】 4 v3 m7 F: Q6 t  T: W( I
蛋糕粉  300公克
. p# h" Y( o7 j$ C$ c5.39.217.77:8898水  180公克
. _3 F! l5 }; b沙拉油  15公克
; j4 y$ _: Y4 }9 c蛋  180公克
: b' ]4 N* }' Mtvb now,tvbnow,bttvb綜合堅果  65公克 2 w5 N  Y( t$ D
【做　法】
  ^2 U" ?! ]$ I% e1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ y* ]5 O3 [* r# ]$ H6 A
: S. Y) d5 K( F0 Y- F
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】
# i, {; w# t- X公仔箱論壇酥皮材料A：
1 ]9 g+ h* {" P; F' s0 h公仔箱論壇白油 25公克
0 h& I' C  t. |+ M! w- q5.39.217.77:8898高筋麵粉  90公克 5.39.217.77:8898+ V& c2 v9 v0 g7 u- \' B: o, H- D3 L
低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb, X, ~+ M+ u; E' |% h) [, O3 |9 F
冰水  125公克 ) b4 o5 M2 H1 ^1 ?; q' K" Z
酥皮材料B： 5.39.217.77:88986 S' e& P0 R. E# G
起酥油 225公克 5.39.217.77:8898. l0 d$ E, q) i0 c! b  P( l
高筋麵粉  75公克 ! _4 i' @/ A! b# v5 o' U5 |- {
內餡：
7 K, j6 z* b& J7 C芋泥餡料 適量 & D4 l6 U3 r8 w2 p8 D5 E
其他： 5.39.217.77:8898' Y8 K1 k4 s* y% q! ]
南瓜子 少許
8 _' }$ m9 w% Atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃液  適量 公仔箱論壇' u0 E: F; D' b0 b5 E) H
全蛋液  適量 ; B3 G# o* F- U  m; _5 J
【做　法】 5 M$ W  m9 u2 b* {: p& c
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 5.39.217.77:8898' I: S1 Z& q, S, {$ e& G
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
* B: C3 C$ c) q8 i公仔箱論壇3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 - U! P* U# y) ]7 u
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 5.39.217.77:88981 E: D4 P8 p) o5 M
【備　註】 % ]8 ]/ f  Q- U. d
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】