MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898- W! k4 U' e  M, J/ j# `
泡芙麵糊： 5.39.217.77:8898" l$ P3 _: }8 V8 L
水 140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f& ]8 ~* A$ {, }5 ^  e# }% u  @
鹽  2公克
) z3 n0 m  O  ^2 S% Jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克 5.39.217.77:8898: B! E8 `7 q- j& H* K
高筋麵粉  115公克 5.39.217.77:88985 F  Q$ v* a- A# T* t
全蛋  203公克 公仔箱論壇2 ]; k6 T. T! _7 V4 Q
裝飾：
! l( v+ V% L: Z! u% \+ i$ C1 C4 _& l5.39.217.77:8898起司布丁餡 1000公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n7 r  J, L* c  x7 i. U
苦甜巧克力  適量
' J# \; B9 A2 }# Stvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  適量
6 |4 f( o* H& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R& L" L6 D; ?9 {! m$ S4 X
【做　法】 ( p& B1 J/ d1 H$ M
1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。
3 v/ N* n4 T* @1 o% T公仔箱論壇2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 5.39.217.77:88984 c2 P6 F. h9 s5 o) v/ m9 `5 k
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。
$ m; F  |0 [3 b7 c* j4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。 公仔箱論壇# x/ A' _( W  U8 O2 ^0 [
5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。 & Y+ t7 y( h' M& O' e. R: u% C

5 O) d$ k  B( B# j7 B公仔箱論壇【備　註】
- `5 c- |$ y5 _" u: T* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 [- @# {8 a' S) c4 m
冷凍酥皮  3片 公仔箱論壇0 e" D/ t! K  E2 H0 N$ C+ l$ ^0 K
紅豆餡  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) D3 S# }; y6 F' m9 L& U- Q
蛋黃  1個 * o* c% I$ t$ e" p
黑白芝麻  少許 ( i' e+ Z( h# a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^! q# m' F; }8 S  T3 F* A6 P
【做　法】
/ T, e& A& j8 ^7 D! e% f4 E1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f2 i/ U* ~0 C; H# J3 Q! U+ ^( A
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 f. }$ {& _/ B+ U% P) f4 f- `* e
3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。 4 s1 R- ~+ g9 l& j. l! g
4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】 ! @3 e: \  w6 P# F* L
香草棒  1/2根 5.39.217.77:88980 u& s4 T6 g1 J
牛奶  160公克 5.39.217.77:8898) N; V3 s4 S5 Y1 ?
奶油  13公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 h2 k8 Z4 e7 m3 ~
細砂糖  38公克
9 C# X/ D/ s3 k7 ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋  27公克 5.39.217.77:8898( G1 N2 _4 S# k7 B2 e2 e
玉米粉  7公克 , S6 `2 \$ M/ v* H8 K$ x
低筋麵粉  9公克 4 f6 |% k# p7 ^! Q6 q9 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f  ^+ g  z3 `* N; p
【做　法】
# Y% b/ ^: w8 y0 |2 g0 b$ Q& v* Htvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。
' @. u9 P- e3 g9 d2 H2 Htvb now,tvbnow,bttvb2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。
/ c) \+ j7 j0 p3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】
3 d8 Z/ Q7 G& f; E' X- Itvb now,tvbnow,bttvbA.蛋  70公克 5.39.217.77:8898' N0 q2 ^- C( R, @$ A
　細砂糖  30公克 # W- D; _5 ~1 o  j
　鹽  2公克 # t5 W4 q# w+ a+ N4 c1 Q( x
B.牛奶  75公克 5.39.217.77:88980 @- ]+ {; ^2 b; m
　速溶酵母  5公克 公仔箱論壇& \3 h6 `- `5 g6 Y
C.高筋麵粉  150公克
  N0 x! o/ }  ]5 j: }5.39.217.77:8898　低筋麵粉  110公克 - e% |1 Q! P) o0 t# f  |
D.奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |$ q+ A9 P& g  N3 }
E.炒過白芝麻  30公克
$ |2 Y8 g% b2 X1 k8 [5.39.217.77:8898　海苔絲  適量 6 H5 n, W1 p2 ^$ v5 g! S
- f3 G( i9 X2 ?9 ?3 I
【做　法】
. \* N, f! t4 l0 M# w' }9 P1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。5.39.217.77:8898  Z; _5 [' q4 [8 D( w- F+ X
5.39.217.77:8898  u: P5 L) H1 V, m( n5 `1 f
2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。
% D; d- C- P4 E: I% Z% G1 a# |1 q
+ K1 ~! z/ x3 x$ y+ e0 b8 W" H; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。5.39.217.77:88987 V; P. i1 ]- c4 l$ b. G

. [- ]  V- Y+ G3 F; M5.39.217.77:88984.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。! b( M2 U4 D1 {$ a

& s% B1 D* h8 e3 stvb now,tvbnow,bttvb5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。tvb now,tvbnow,bttvb7 x6 G# S0 p# z+ N0 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |- C$ O. G" g9 y. y5 R5 }
6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]1 S: o3 B/ E/ K0 N& x3 O

6 _8 n9 S& u5 `) U8 c) U$ c" w8 F# U公仔箱論壇7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。
. o: i. B: Z4 [/ L tvb now,tvbnow,bttvb# z7 a, }4 C! F8 _# K1 D$ H
8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】
+ m8 V& V: l2 \1 X9 K公仔箱論壇細砂糖  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n& e- C: V7 d7 h; L* r4 Q/ H
水  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S; W+ Q) `" q2 v6 C/ C2 ~
蛋黃  60公克
4 y8 O. u+ i5 w0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司  333公克
; p% p" N# ]$ z# Y& F( {tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  15公克
6 S6 O% K9 J- K# T6 s1 J! \/ v# m9 V1 ]( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  25公克
/ B+ x: C: O7 O* D( D6 H" _4 j動物性鮮奶油  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ }( e9 B0 ?! ^* T; X6 c3 G
抹茶粉  適量
& G' j: y+ E; p2 i: utvb now,tvbnow,bttvb彼士裘依蛋糕  1片
: [: |9 g2 w3 C' E( B3 i5.39.217.77:8898酒糖液  適量 9 T. l0 c6 O& z! q: y3 d' w3 Z

: h- z* G1 G$ ~6 a- B$ vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! X0 n. ~) L( ~. a公仔箱論壇1.吉利丁片用冰水泡軟備用。
  v0 X2 x  K5 g6 J  f5.39.217.77:88982.動物性鮮奶油打至6分發備用。 公仔箱論壇' m* A' Q' ^3 h% E
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s& K1 _# i6 L4 I
4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。 ' O3 T* f8 P( k0 s1 o+ d& V
5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 公仔箱論壇  _8 \3 ~2 b, J$ U& e8 n
6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
/ n" _1 n& G- ^- t. _- }3 J
' Z/ Q8 `% j: q  ?. d【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb" O: \1 O+ c9 C4 v2 V' ]6 }9 `7 Q& i
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】
' \# l1 t6 n, U- atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  233公克 公仔箱論壇/ M2 c  i% _* V2 g- x2 C
細砂糖  80公克
% o/ B( ?1 C* F) R公仔箱論壇蛋黃  少許
5 R8 j! y1 m4 _9 f" T1 c  k5 c公仔箱論壇吉利丁片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb) y+ U8 o5 e9 r3 G+ M
動物性鮮奶油  665公克
9 _* c4 b* M5 ^' B: n( i3 Y5.39.217.77:8898薄荷酒  15公克
5 r* U! H) s+ v6 Jtvb now,tvbnow,bttvb
7 `! f8 G- |  g8 N! U5.39.217.77:8898【做　法】
& D7 b+ r! _" l/ U  }! |5.39.217.77:88981.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
8 G# E( b9 R7 m+ O# ~8 p2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d  h0 y4 {: [9 S% t( _* r
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】 公仔箱論壇" X2 g, I7 B4 ]5 l9 I/ M3 T
牛奶  167公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b9 c/ U' I# i
細砂糖  83公克
7 {; ]1 k! V0 u  t吉利丁片  9公克 公仔箱論壇! a* P9 }+ ~$ c1 j7 I
白蘭地酒  16公克 公仔箱論壇$ D6 o7 L  Y  G7 d# F
動物性鮮奶油  225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f3 F) L3 N6 Q6 ~) h
馬卡龍餅  數個 5.39.217.77:88985 J$ g5 R% h1 s: C  t
5.39.217.77:88983 t* y8 X: v. R/ x* g+ Y8 e
【做　法】
: j. |6 @6 p& K! j) a9 u1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb  h& c5 M! O% @9 C2 N4 \) _$ Y
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 公仔箱論壇$ z6 X6 a1 k  p4 a9 y+ I% q/ n
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W% _5 X6 h! \; p2 H
公仔箱論壇* `  w$ G- \# b0 q
【備　註】
3 V0 N; Z" ^' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】 8 [9 ~4 a2 i! _  {3 l
櫻桃果泥  267公克 4 H9 b4 F* J5 m) ]
細砂糖  133公克
1 T" J3 r1 T( E6 ~9 I  U3 Y5.39.217.77:8898吉利丁片  14公克
% C% }' S9 B5 P: w' z5 stvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  25公克
7 _) _5 j% E+ M' u) u# D! a5.39.217.77:8898動物性鮮奶油  360公克
! T( D3 H0 \% |1 J鳩康地蛋糕體  1片
  n4 V0 F$ @" F+ A) Z& W# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' ^6 s2 ?! i! i: a
【做　法】
- J; ]% s" g! g' G0 E1 v' B% i: g1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。
9 S8 S% t. J! z) O6 D/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb+ x2 D- B2 q+ n# i1 M6 J2 X
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
1 H! I$ w" ~) ?$ {; v+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。
2 W& S3 B$ p3 h& C5 \0 C( D3 |5.39.217.77:88985.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。
! @  s" z5 F" Q公仔箱論壇6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。
: q! e# z9 L  S* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
" j) d- T8 i' }3 V$ @. Stvb now,tvbnow,bttvb鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `. K/ p) @+ h" u% z$ w
鳳梨果泥  267公克 公仔箱論壇/ u4 R1 l9 e& ~
細砂糖  133公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~: e/ f4 A& B0 G( P; J% M% Y" k
吉利丁片  14公克
$ l" r5 W8 {+ H4 l9 c7 A* j白蘭地酒  25公克
) B9 F: v% f" J動物性鮮奶油  360公克 5.39.217.77:8898  |# s& i6 @7 L! V$ b
【做　法】
4 o- i4 D; q7 }; }9 g2 b) t1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 5.39.217.77:8898& L- x1 v+ l2 f
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 5.39.217.77:8898& A8 _+ I, |# h' k1 E
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

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【材　料】
. u& ]: e$ M5 w; f; ^' Q中筋麵粉  150公克 ) x0 `$ v2 c$ q  }
奶粉  10公克 5.39.217.77:88983 i$ I' \$ h2 @  Y* X
糖粉  50公克
1 Q9 A4 g0 c  j2 B9 H. f& L奶油  120公克
0 G9 e. a% F! T$ e4 j奶水  30cc
5 k5 r3 Q6 b& q+ Q  a苦甜巧克力  150公克
0 g, h/ _' u! Z# N/ z' m" |8 Ztvb now,tvbnow,bttvb烤熟杏仁角  適量
- D! k6 j1 h+ C- I( S! m# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:88985 V% Z( F. M6 j: m3 d* ~* i* x
1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。公仔箱論壇0 W6 ]. G# J8 r  L& y4 I
公仔箱論壇3 z  y* Z( F8 v, w% S- f
2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。/ |& h, e* W& g$ X1 W7 x

: L3 B2 }2 S5 b* R3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。5.39.217.77:88982 R& `" @# b0 ]6 Z

$ g9 w! O5 N% ?! Q6 Y" W+ v4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 G% K1 g% z: j# Y8 j: j/ b# {

' p( f7 M" m  ~- k! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　tvb now,tvbnow,bttvb" @) r) d3 ]" y5 `4 b9 _
我以前都好鐘意整．．．　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K: l+ k, l* ]/ [! C) Z# j
但係成日都整得唔好．．．　＞＜”
- I& a0 z8 f7 G& f7 T! d0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88988 Y9 h1 Q- S- _" Q. h* A
牛奶  323公克 7 W- v$ L% ~7 |0 ~2 l
細砂糖  162公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 I4 J1 D1 [6 I  u7 e! p6 J
吉利丁片  18公克
# H# a6 H0 P3 a# w: K! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄柚汁  31公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O/ v/ }3 J. z7 t. B/ c7 _
白蘭地酒  31公克 $ \4 t+ E1 k. ]) \; U) j
動物性鮮奶油  437公克
% f8 A9 U- z7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊梅  數顆 $ b' ]- z8 u( `  V( u* m
【做　法】 5.39.217.77:88988 k' i4 E) U* g* B
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 ; U5 B- a4 x9 k# w: j  |
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
: q! ^! H9 {7 K% K& D$ F( z3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。
0 [, }' A8 P1 [; N0 V4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

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【材　料】
" p3 ^& d& y" I+ I* K1 U! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果果泥  200公克
; E1 T* k) D; v0 g細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 p, F# p+ h4 H- S) X* [( y" u6 C
吉利丁片  11公克
* D- h4 Q( s2 A# h& m8 Y; v白蘭地酒  19公克
/ R3 V- }: J" W1 gtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  270公克
7 `, [5 g5 ^3 v! P3 Z9 ftvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕體  1片 5 a4 r  L& }4 B3 y7 [" k# d
酒糖液  適量
" V+ F: D; O- r. ?【做　法】
- z8 l5 R/ o% d; K* Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
' n2 Z( N2 e/ _" y6 y: }tvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 5.39.217.77:8898) y1 B6 e1 s6 n% ?
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
# }, S% R# K6 _9 S5 ^! z) T4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F4 `. S8 u* l8 t
蛋糕粉  300公克
8 z/ q' E5 a1 g3 E" P1 x3 m$ u3 g5.39.217.77:8898水  180公克 公仔箱論壇; z7 C" [: N" D/ q5 o5 X; t# n
沙拉油  15公克 5.39.217.77:8898' ]* T7 P0 g+ A, }/ ^
蛋  180公克
4 a' m4 p; z, W8 D綜合堅果  65公克 公仔箱論壇' `( R+ _2 s6 [+ h
【做　法】
- c. x2 R" @& f) y1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
( A$ H. w! Z- k4 `& B$ S) Gtvb now,tvbnow,bttvb ; k, V& {. s& V  O. N1 L6 U
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

MagicAndy

【材　料】
/ f1 i: Y$ }; P. m4 \. v公仔箱論壇酥皮材料A：
5 a1 M3 M' \- P) etvb now,tvbnow,bttvb白油 25公克 5.39.217.77:8898! ]5 i" X- H0 [% k6 h
高筋麵粉  90公克
2 D/ ?* g2 B" J9 N3 e+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克
4 M! |, i$ v* Q- W# @公仔箱論壇冰水  125公克 5.39.217.77:8898# G' E  N8 v+ m: E# e4 r- {
酥皮材料B：
+ }* G- |+ d3 J1 Z& f2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油 225公克 tvb now,tvbnow,bttvb" L9 R5 O* }: H4 U+ u* u. n
高筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q& O! @1 O0 A5 H% |& O
內餡： $ k+ f: b6 b9 G: w* C' L  |
芋泥餡料 適量 5 l5 c- s/ c# x+ e5 U: ^1 }9 [. L
其他： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q  G6 q$ ?* n5 P8 g' w" m/ v
南瓜子 少許
) k2 W' O% \( i7 b2 h( `5.39.217.77:8898蛋黃液  適量
% M1 O. ^( b3 Q0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 `' {, Y7 g' b9 t3 m+ c& C/ w+ Q% Y* z
【做　法】
; x1 M6 E1 C) Z2 c( utvb now,tvbnow,bttvb1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
: z( |$ u) b, Y2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
) y; X2 c: ~& p9 |6 Q& e! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。   m& `) g8 X+ ~: Q" Y* p) C* w
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 公仔箱論壇/ R! O3 V4 v. \
【備　註】
0 @% m! a0 O8 h" ~2 mtvb now,tvbnow,bttvb芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】