MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* Y9 v; U6 `( f3 B8 q
泡芙麵糊：
% U+ @% S) c0 S2 J* n# `+ r( a- x5 O5.39.217.77:8898水 140公克
$ g; |3 }7 m6 B* [7 m9 d* G公仔箱論壇鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb" Z7 c0 l4 Q: V3 q. k7 r4 @
沙拉油  85公克 9 j: e/ ?8 i* q; Y/ s
高筋麵粉  115公克 1 G' f- @& L# t" w
全蛋  203公克 5.39.217.77:88989 j8 L8 ~+ A1 t  R
裝飾： 公仔箱論壇; n. ]/ i- q' d) Y! F
起司布丁餡 1000公克
* S" @) q% r  Y. D, H" [: n: b) ]苦甜巧克力  適量
) s/ b  G) O) [公仔箱論壇白巧克力  適量 + W; Z9 G' m- f" G5 `
tvb now,tvbnow,bttvb3 ]  i, u2 l. x* H
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z0 @  K+ H/ ^4 X! e4 u* _! ?$ m
1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。 tvb now,tvbnow,bttvb+ _3 Z+ f( ?) y7 d% k5 i3 M
2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。
. v1 o2 q7 P2 m* {- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。 5.39.217.77:8898/ u! P0 f( u; p5 b1 O. b$ u1 v
4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) {; y3 e/ X2 R6 S# y3 B
5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。
0 H* G# m" Y' d% o& f公仔箱論壇
. [0 b0 e4 d/ O4 h( X2 V5.39.217.77:8898【備　註】 1 G" g: Z4 M  a# P- z+ m# m* k- a
泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) y, Z  M- Y) g% l6 k
冷凍酥皮  3片
* p5 J2 G: j: M; F5 |, T& ^公仔箱論壇紅豆餡  100公克
% b( u. l( R9 V. O4 s" Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  1個 公仔箱論壇$ ?8 K- m' M0 u) D2 R/ ~6 H
黑白芝麻  少許
- ^3 c) f( b& C1 ]8 o
$ b' P" B! n! e( C' ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77:88987 K, ~8 l* l# e+ }
1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。
6 S0 i: Y# o( H8 @& l2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。
1 T1 |, E9 W4 D3 S% r$ u5.39.217.77:88983.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。
3 t* D! f1 {" B3 k% h4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】 , d! ]; C7 g6 M6 C; G
香草棒  1/2根
7 n. ?: g2 d, A; x牛奶  160公克 公仔箱論壇6 [2 D9 |# K) N  z
奶油  13公克 3 z4 a$ d, ~' {; a7 Z! _6 A: B9 G3 T
細砂糖  38公克 2 \2 f- E5 C6 z$ [' n4 J/ R0 F
全蛋  27公克
) u2 E& g8 m/ U玉米粉  7公克 ( ~% A* i8 l/ d) o  `  _& Z
低筋麵粉  9公克   q  N9 k, w3 P8 z' E
公仔箱論壇$ a; V* e- r1 d6 k8 H: }2 J* ?" J
【做　法】
. x- Q8 F1 `% U) q! |! u& m1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。 * f* I0 M4 ~" [$ H
2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。 # F/ ?" v" J- f
3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】 5.39.217.77:88981 W( R5 r6 d# p
A.蛋  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K/ S9 O: v4 m$ N  A6 c5 q7 u
　細砂糖  30公克 8 D  S" f% X, Z( t% w
　鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb& j* ^2 k# c7 T. ?$ b6 p
B.牛奶  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 h" J: Q0 ?8 W9 P+ j
　速溶酵母  5公克 5.39.217.77:8898" Y: f& O4 k& M, Z; X7 C; h
C.高筋麵粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c. U8 Q+ D; T/ ?$ I  z
　低筋麵粉  110公克 5.39.217.77:8898! a- G1 r; r+ _
D.奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d0 N5 [, [* f5 T5 W# |
E.炒過白芝麻  30公克
: ~' G" M3 ~% h+ g) {5.39.217.77:8898　海苔絲  適量
# {4 P3 E# k; Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 _# b5 T0 k* w- U
【做　法】
0 n" l" u) m. u) [: Xtvb now,tvbnow,bttvb1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。5.39.217.77:8898& o6 }! B4 K1 m- t% k; M
tvb now,tvbnow,bttvb% ^' C8 u! j6 |2 d: n7 Q
2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。
& c" k8 h# Y) l4 X3 _( {% Ytvb now,tvbnow,bttvb
& v: N" @  |: V0 B, |+ t6 f公仔箱論壇3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。
  A7 j2 q7 d: K- J5.39.217.77:8898
' c& M2 a. O5 r公仔箱論壇4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。5.39.217.77:8898, J' ^, D/ y: u' \8 A" n

; \+ {( o) ]; f2 |tvb now,tvbnow,bttvb5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。5.39.217.77:8898* D3 L' |- T+ r2 k8 B1 d1 x, e% H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f) o$ T3 n; m8 }& e% ^
6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
  P% u/ a% h6 z" k: c5 }! Ytvb now,tvbnow,bttvb
( A) E  v6 q, k: t  ^tvb now,tvbnow,bttvb7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。
* r# J: n0 o& a- _6 F' i0 ~' }tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898! K8 q! h. f; E5 r; s2 D% U- J4 E
8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】
5 {' Z% L8 Z: o$ y% W& X9 Z5.39.217.77:8898細砂糖  117公克
0 X1 Q9 g8 e& v: Otvb now,tvbnow,bttvb水  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 {; [; j0 Q9 @
蛋黃  60公克
  d+ X- N3 a8 V( }9 itvb now,tvbnow,bttvb奶油起司  333公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 G' q* ]( J& E+ H
吉利丁片  15公克 * Y' O+ q- G% v9 t' f4 ?, y
檸檬汁  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb- i  E- S& Y% O/ f- v/ w# P
動物性鮮奶油  400公克 公仔箱論壇) g& L& [( X5 [% m/ {/ W
抹茶粉  適量
0 u6 U3 e$ i- u1 {2 c# l; Q) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彼士裘依蛋糕  1片
1 b+ U7 j. O8 ^. V$ }! i, }/ |公仔箱論壇酒糖液  適量 5.39.217.77:88989 |" N  T: i3 s0 r5 C
5 j) p* T, Y# M% ^: V
【做　法】 5.39.217.77:88985 ]' _7 t$ i* z5 c1 M, j
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。 5.39.217.77:8898' ~/ U7 u9 E  f1 N! h
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% ~0 B' n1 s; V1 v+ M! T
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
' C* u  B. `  h2 N& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。 tvb now,tvbnow,bttvb+ E: r2 r# X& X; M: d' W
5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 公仔箱論壇: ]; \$ d2 p$ P9 C2 F7 H
6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
' ]. q; Y0 ^6 E& v7 F, F6 `: v3 stvb now,tvbnow,bttvb
3 O% S$ ?( t2 E+ D; ~6 W/ ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 1 _% f0 A+ r! j# L
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】 / \' P( l! i! ]) E
鮮奶  233公克 tvb now,tvbnow,bttvb( y8 X1 J0 Z' a+ J* s& t2 T: z. }& y
細砂糖  80公克
5 ]# u; i0 F, C! |$ ^: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  少許
8 F5 z0 S) v8 K/ g* \/ u$ B吉利丁片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V% \& t9 Z2 F! S  g3 O6 C; ~
動物性鮮奶油  665公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v; A6 N2 ?. J9 S8 I2 y
薄荷酒  15公克 公仔箱論壇! F7 Z, u6 y3 V+ T5 p

3 F; O. `. d4 N4 |; |, R* q8 S5.39.217.77:8898【做　法】 $ a( f/ p5 Z0 Y8 o  F0 m$ N) ]
1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
. d0 u+ g/ e) R: o' t4 f6 M% t公仔箱論壇2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。 5.39.217.77:88984 J# U4 ?8 i. w# [9 T0 v
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】 - x: i) [& `3 L" e# Y
牛奶  167公克
* r: o1 A1 j" o9 p0 ~細砂糖  83公克
# V5 J7 W& K3 w: X: Z' j" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  9公克
8 F  y. u; W1 Ntvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  16公克 公仔箱論壇! G2 e, B& _- r7 z# A( F$ v# }
動物性鮮奶油  225公克 # I! B: S3 e4 n/ b# D  d9 a2 w5 O
馬卡龍餅  數個 7 I* \/ F. Q) ]( B  {; v8 Z$ V
: g- C' g6 h' Y# \$ x. L; m5 B
【做　法】
, h9 w% I" L/ P) y! q# u1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
- d) Z$ p8 q% n7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 ! @8 @9 ]4 G* W
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
1 A: r. @% j8 _* w! |( W2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ l* K8 N3 U7 ^: x- g4 _% P
【備　註】 5 {% t1 s. P2 t  [8 _
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【材　料】
! A) P0 X0 @, O$ a! ?/ k. Ztvb now,tvbnow,bttvb櫻桃果泥  267公克 公仔箱論壇9 ]4 z  j" `- C5 [. y5 M0 ?
細砂糖  133公克 - i" ?( l# f2 ?& P: s1 _
吉利丁片  14公克
4 G5 e8 i) e3 c4 p% `8 J2 y' d* [白蘭地酒  25公克
' R4 Z4 K: y: s/ `5.39.217.77:8898動物性鮮奶油  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb  F4 k" m3 K6 g$ X7 e
鳩康地蛋糕體  1片 5.39.217.77:88987 l. S* F+ d  n6 d' n1 `$ t1 k
酒糖液  適量
" [$ b3 o+ F% N6 i, Q1 W【做　法】
; }  G4 I6 n* M! X% W/ l" r7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。
6 `" e5 Z2 l" e5.39.217.77:88982.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
) t! h7 e& N% Q/ x3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
+ i) z* `) k3 v9 G! g& Z4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。
5 W4 r, D8 w+ t2 k2 f5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。
& k) Z) C; ]- N1 h  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。 5.39.217.77:8898+ _2 H" i/ \! K5 E7 f& I
【備　註】 / M4 f, O4 ~! }
鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

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【材　料】
9 @3 R5 v0 l- g0 s5 n鳳梨果泥  267公克
% V+ b# k4 N7 @0 ?公仔箱論壇細砂糖  133公克 tvb now,tvbnow,bttvb, K. C$ `, L3 ?: }) J- s* m
吉利丁片  14公克 公仔箱論壇! x- @# b' n. R2 A8 y
白蘭地酒  25公克
. V4 H& m& U$ v2 A1 y' u1 q0 `tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t$ U1 q$ F% k# D8 k1 H
【做　法】 5 X, p$ D& z+ r  u" `1 U# u
1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 ; E5 g$ Y2 r9 U) S4 F, m
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
+ u" x4 Y8 W7 \1 ^2 q! j9 }0 O3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

MagicAndy

【材　料】
( s9 N. a( @% h中筋麵粉  150公克
9 r, _: Q% q. r) i4 a7 `tvb now,tvbnow,bttvb奶粉  10公克
3 g/ J  P7 K' Q8 |! |糖粉  50公克
) H# y# F9 B9 u; l" {% p5.39.217.77:8898奶油  120公克 / ~" c( R6 U4 B: o- O
奶水  30cc
" i4 H3 N4 D* l4 i8 |' k7 Ttvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  150公克
: ~2 G3 Y' h5 _) G& f烤熟杏仁角  適量
- _6 a: M: G- U" w" I  ?( n公仔箱論壇【做　法】
0 {2 D. ~! ?' ]. M' ^1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。
4 Q- M+ p1 m3 [9 L' k# ]1 Vtvb now,tvbnow,bttvb
8 w4 |- g$ J# Q2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。
% J; ]' ?7 o6 H6 w# [" w$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898- y8 ~; w4 J! M: Q6 J
3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。
: z5 d$ O5 F2 \( Z! |5.39.217.77:8898
7 A* w0 w0 D& E2 Q4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
- `0 R8 b- c9 u/ v  f
; k' e  U! R7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　; }3 w, w( `5 f( ?8 Y" a" l3 I" M
我以前都好鐘意整．．．　5.39.217.77:8898% O. K3 q. A% s  D+ m) i
但係成日都整得唔好．．．　＞＜”
2 J7 m* @7 j& xtvb now,tvbnow,bttvb次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】
& W9 m4 |2 K, j& J4 T$ r9 ktvb now,tvbnow,bttvb牛奶  323公克
* E: W! v% W. K( {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  162公克
8 p8 o5 y, x  {- R1 b- otvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  18公克 3 Q- V1 e& z' J
葡萄柚汁  31公克 * V- Q8 @1 l8 R3 v& L
白蘭地酒  31公克
+ v2 v" |% V7 O' ^# S5.39.217.77:8898動物性鮮奶油  437公克
" X) |  Z7 j% u( o1 G1 qtvb now,tvbnow,bttvb楊梅  數顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k. n0 m& A- r
【做　法】
2 m) J% a$ V# R) s0 [/ F* ?1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
. ~8 T. {% R( G& etvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
* Z2 s; O0 P. p% u  v6 }0 C3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。
4 u" h/ B: P! m# G0 f( B4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

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【材　料】
2 I  C$ r% w, d4 l. N0 j芒果果泥  200公克
2 h. D/ t2 ~+ |3 v- H2 H9 v3 J" Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \5 Z# V: d  {1 k/ F
吉利丁片  11公克
9 g" m, B1 w) T& d5 }* E+ ^公仔箱論壇白蘭地酒  19公克
' P/ T$ h8 p7 e+ `5 L; }動物性鮮奶油  270公克
* c7 ]% C* L' i: r: Stvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕體  1片
: D$ |& _+ F# w/ y: j. R& X5.39.217.77:8898酒糖液  適量 % v" o# z+ ~9 E2 d
【做　法】
+ F8 p7 L) E, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
: Z4 x& e% X6 y6 Z* Z2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 ; Z  S4 x. i# E9 M* h& J
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p  U4 M+ D0 h% \9 i
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
+ }  B$ y4 P4 P  f, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕粉  300公克 ' e9 p% ?" U2 o7 p6 ~3 A
水  180公克 5.39.217.77:88981 x7 {( E0 ?, ?" m7 Y2 I; Q4 E3 _
沙拉油  15公克
& \# o, m. {, d, b0 S" g$ X$ t5.39.217.77:8898蛋  180公克
2 C8 u+ q9 |! ^- @4 d4 S+ }綜合堅果  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb# W# g+ q+ O( C9 }$ N# ?7 a
【做　法】 5.39.217.77:8898" \; ]% V: [% f( o: B4 U+ y
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 u# `3 w! _  P0 m9 ]
5.39.217.77:8898. k6 A9 t! ]* n3 R
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c# f8 @7 u- M: J0 M! c, }5 d
酥皮材料A：
$ M! s# q; q5 Z: I! _公仔箱論壇白油 25公克 tvb now,tvbnow,bttvb% j3 T6 w) e! y9 f
高筋麵粉  90公克
. ]' t7 p8 k5 d公仔箱論壇低筋麵粉  90公克 5.39.217.77:8898* O9 ?# X0 S3 i% O' \
冰水  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t/ P0 d% d% h3 s; e
酥皮材料B： 3 x3 a# E/ p: A) y" Y
起酥油 225公克
2 U2 d* I- s) N" S# D) ]; c1 F高筋麵粉  75公克 0 O5 I2 R! X/ ~, A
內餡： ( _: v* @& ?6 B5 Y
芋泥餡料 適量
2 `) C2 ]0 z+ L  E5 Y1 Vtvb now,tvbnow,bttvb其他： 公仔箱論壇$ z2 V  w6 ?$ {) P3 u: l' I5 X
南瓜子 少許
5 U; R- |+ Q, e8 N) }, W/ A5.39.217.77:8898蛋黃液  適量
1 [7 C9 w5 a( G* {1 @) P# S5.39.217.77:8898全蛋液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 }! @8 C, _- q
【做　法】 & V8 k2 ^* R* _' k  p9 ?$ B: ~6 I: {
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 5.39.217.77:8898' Y# n8 n. @  p4 {1 `, m
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 9 X! h" m3 ?9 c
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 公仔箱論壇* H& f) K1 f" f
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 , `! T& I  w/ Q4 W  R
【備　註】
5 T! s- s2 h1 l# f芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】