【材 料】 公仔箱論壇8 u1 p" j+ t+ Y" A3 o* m+ b
細砂糖 117公克
% D$ x6 |8 z+ X; c2 W% U$ s0 V5 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30公克 7 M8 |0 Z0 U. v! D6 R& S0 o3 J2 K
蛋黃 60公克 + t. B& k8 _2 ^3 S( l8 g8 A
奶油起司 333公克
& x9 c: z% t7 E' k R6 h7 o5.39.217.77:8898吉利丁片 15公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C6 k7 `' K- m R) v! I
檸檬汁 25公克
2 h% ^/ `# ^# }3 r. P! q動物性鮮奶油 400公克
' N6 o5 L' J9 N# H* e抹茶粉 適量
/ ?" R5 e* V9 m( ]1 A# ~5.39.217.77:8898彼士裘依蛋糕 1片 tvb now,tvbnow,bttvb7 \% x) }4 i* D5 C2 q
酒糖液 適量
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" F2 M; h+ m# P# v' y/ w# Ztvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
8 Q$ M7 H3 D# G) \5 J: JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.吉利丁片用冰水泡軟備用。
+ |% l% b3 v9 ?. a- k- B: fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
9 U( z7 r, M8 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃,一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g: e8 W4 r8 s
4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻,再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀,但要有流性。
1 z# E, E2 B2 m. d, W5.39.217.77:88985.再加入打至6分發的動物性鮮奶油,即為慕斯餡料。
1 B$ }( u; P( t. A {( n. ]6.將彼士裘依蛋糕分切成2片,各刷上酒糖液後,取其一片放入方盤容器中,再倒入作法5的慕斯餡料,再放入另一片蛋糕後,再倒入慕斯餡料,並在表面上灑上抹茶粉後,放入冰箱冷凍即可。tvb now,tvbnow,bttvb, F/ h4 I( a% c5 e3 h' d
, E) `$ J$ M/ I. \$ H% x0 B" U: n- }( D【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb! O& |* x$ x9 O; T8 ^3 E" q
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