MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 B1 R1 g- k3 J) o1 S
泡芙麵糊：
7 ]# Q0 @3 e8 D( n. P: i$ Ftvb now,tvbnow,bttvb水 140公克
) N, z4 S$ l$ l( X4 {7 U鹽  2公克 ; n% N6 m- v  _3 f6 U
沙拉油  85公克 4 G2 I5 k0 j( v* s+ W) K. P6 k) H. w
高筋麵粉  115公克 5.39.217.77:8898( j% N0 F$ F7 A6 l: f* J4 O
全蛋  203公克
+ s$ T4 y4 Y) B* L# U8 q+ k# K公仔箱論壇裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb5 z! Q) `4 {3 h. o( J3 S. U' z
起司布丁餡 1000公克
! `8 N. K, H+ e+ v5 h; t5.39.217.77:8898苦甜巧克力  適量
7 `3 p% }8 G+ n2 \" xtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G$ f9 Z7 a. @: ]- A+ x/ s
0 Z% @" A& B: G, A/ T9 i$ r& b
【做　法】
- ^7 M( ^# ~: [( @* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。 5.39.217.77:8898# i. s/ ?  d! V; M: b
2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 , N8 _0 x' ~6 A6 C- k7 b( ]
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。
* B8 m4 m* x  q( D公仔箱論壇4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。 5.39.217.77:8898! [+ C# ^( T/ c, N- S
5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。 ) o: g) p5 {  P6 b/ h9 a' k! {

- D5 ~3 ?2 Y! |5 m+ c- ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
' B5 l% E* g" O2 {) F( c/ T+ D& n公仔箱論壇泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】 5.39.217.77:8898. Z1 h+ a, e* ~
冷凍酥皮  3片 tvb now,tvbnow,bttvb7 X3 s1 q: h% C1 }3 I
紅豆餡  100公克
& ^  h. _7 b  @5.39.217.77:8898蛋黃  1個
; [; H6 ~. s+ \8 Y$ X公仔箱論壇黑白芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* B6 Y2 d$ k0 U: [

" U1 Z) x# @1 M: S# K9 W. X公仔箱論壇【做　法】
) |4 r3 L5 i' Z6 K2 itvb now,tvbnow,bttvb1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 5.39.217.77:88988 _" o4 R0 O5 Z
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。
* ~1 E/ j8 }+ ?% |7 s, y3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。 公仔箱論壇0 \2 O9 C1 X. L2 U
4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】
6 X4 V3 _% W) ]8 b: l9 R. b香草棒  1/2根 tvb now,tvbnow,bttvb0 }5 ?; T4 m; j2 B3 v! u
牛奶  160公克
+ t: N5 I) b1 ]  o! O1 s5 V奶油  13公克
! w0 E+ D) u' u- W* ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  38公克
5 j) n. [* G% B; N" u4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  27公克
+ S. k6 i7 a) c6 O. W+ B9 t  g玉米粉  7公克
1 H' l% R1 K% i7 |4 p0 K3 O低筋麵粉  9公克
: L' E8 H) q. r) V  s5.39.217.77:8898
0 s) ~5 W% d" u- V& P1 A- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 4 h' b7 M) {# L7 q+ g" a
1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。
* l8 H" Y2 M# Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c8 E2 ?- v! O% t6 ]9 N  `2 T
3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 y' x8 {- @$ a8 f; {+ l
A.蛋  70公克
# y$ O) A" e9 N1 f5.39.217.77:8898　細砂糖  30公克
& \4 q* U3 h$ R6 {: x/ n" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  2公克 5.39.217.77:88980 b8 K6 ~: i& J1 ^: O. Q5 d/ B
B.牛奶  75公克
7 [2 \3 f1 V( W5 d* ]3 c. H5 ntvb now,tvbnow,bttvb　速溶酵母  5公克
' [% D2 u. v+ I! ~% J公仔箱論壇C.高筋麵粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb: R6 H1 p/ C* q/ _4 ?* Y) @
　低筋麵粉  110公克 5.39.217.77:8898; D5 `! ~: F+ b# b7 L2 B  f3 d1 f# f
D.奶油  45公克 5.39.217.77:8898; l8 f: g0 s- ~7 }6 X# ?6 k
E.炒過白芝麻  30公克 ! m# Y7 U8 q1 \: r0 p, ^
　海苔絲  適量   V; q/ r8 t/ s  ^. m* F6 ~

  K# m6 h8 r& ~& I9 U5.39.217.77:8898【做　法】 2 }' I" i/ b$ m. x3 ?2 Q) e" i
1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。$ \- s0 x5 E  d1 H  p* n. g

( ^( ]  Z% y% L) E. |tvb now,tvbnow,bttvb2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。公仔箱論壇+ T% K: r; w' V

$ g  z! \5 o" ^8 a' j6 E公仔箱論壇3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。
, O) s9 b0 s) p# v3 j
. k" t5 q% o0 i' m1 |1 g1 i$ [5.39.217.77:88984.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。5.39.217.77:8898/ G; z) f! D0 `& l, C' g4 |
公仔箱論壇2 t! l2 A3 Z7 {
5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。
+ f1 ?; f" V; W( p( V+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 `3 n( Y1 z& |9 A3 ]
6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
9 u  S8 l! v# M5.39.217.77:8898
; V& b4 T. ~5 S( {( F- R$ S7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。
0 n8 e& W  H6 u; M' @/ P  C0 z
+ [" e& [" P8 n$ m8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】 5.39.217.77:88985 t# t* G& z7 g0 F
細砂糖  117公克
: s& i% v1 f7 C5 d0 @! m+ M) Otvb now,tvbnow,bttvb水  30公克
  @' q$ G* o; j+ C. {' i5.39.217.77:8898蛋黃  60公克
( M$ U& n2 Q' E  e" o, `奶油起司  333公克
3 d8 r; P, q* L& c* q' G! u6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  15公克
- F7 [, ~9 O2 q' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  25公克 公仔箱論壇' D& H9 L) [5 W$ R, ]
動物性鮮奶油  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ \# y# E' v) G% ~/ m2 Y
抹茶粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 y, R$ @* t) U6 E' n
彼士裘依蛋糕  1片 公仔箱論壇! e% y0 j2 ?" o& w: u2 u
酒糖液  適量 5.39.217.77:8898. P$ ?' W! b$ K3 M
/ U( N& [, V7 W2 x/ b
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U4 {5 `$ q5 f4 p0 q0 R
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。
/ v# f" J" j& m. c公仔箱論壇2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
  W3 C6 L+ A; [2 t- d) z4 m. o1 V5.39.217.77:88983.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
  I) ^1 a: a% M) e! qtvb now,tvbnow,bttvb4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。 * g) D$ }6 w, I7 M* T$ s
5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q% Y; p( ~+ {$ H
6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M1 P+ I) e7 W. Q2 t% \, T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n4 Y1 X$ ^- w% i
【備　註】
4 G4 S- v1 q; ]- i3 ~7 ^9 `% t* X公仔箱論壇彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】
, {& W3 m  q- r1 m, b5.39.217.77:8898鮮奶  233公克
3 k/ C$ g: ^. M0 \5.39.217.77:8898細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v& A, _* m: t
蛋黃  少許
  D3 c( J9 J$ I+ T! dtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T+ S0 F* r7 x9 r
動物性鮮奶油  665公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E# |; M! F# C& J; U
薄荷酒  15公克
; N3 p- Y$ x, [$ X+ e- V公仔箱論壇4 j/ F+ k: w; a' q" D+ Z
【做　法】
# U) Y' y& E+ W( `/ n. u; ?公仔箱論壇1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 5.39.217.77:8898- O, z, W6 Y5 F3 y" j& S1 Y& [
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。
6 M8 a4 g9 D4 Y; d, |公仔箱論壇3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】 公仔箱論壇9 K$ `/ ~7 p! A
牛奶  167公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 v, R/ B! a; E4 E
細砂糖  83公克 tvb now,tvbnow,bttvb! j: Y/ ]5 R. \0 T: o" k
吉利丁片  9公克 5.39.217.77:8898& f0 a5 l" d* U
白蘭地酒  16公克
2 [* ]# m, H* r$ s動物性鮮奶油  225公克
& ~6 w6 Z; o. S& H7 x3 C馬卡龍餅  數個
+ a' o: [( A' N: }5.39.217.77:8898
  [( K5 R. O& d. t6 [% q/ Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, t& ^% N. T* `5 L$ O公仔箱論壇1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
9 ~& ~7 D; E; H1 K8 y% G0 d- N2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
7 H' `) K) M) p! A3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; y- t, Z$ }2 K, u  V

6 s  \6 h; l' v$ u8 H- v( q) b公仔箱論壇【備　註】
0 @6 \. Y7 m  v公仔箱論壇馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】 公仔箱論壇5 I2 p, C% _. _# x, w) G. o5 v
櫻桃果泥  267公克
3 b) P; m* [' b2 j; r& z3 W細砂糖  133公克
2 `0 N) X) f8 l( D+ ~  u. ], Y5.39.217.77:8898吉利丁片  14公克
. [6 |$ w- S2 ]4 g4 q3 r% P) i5.39.217.77:8898白蘭地酒  25公克 8 D( n! W/ r6 A. r2 q" r" M
動物性鮮奶油  360公克 % b- w# r; ~7 f: j) \
鳩康地蛋糕體  1片
+ G# ~0 k; H" ]4 t/ E  J酒糖液  適量 公仔箱論壇+ V5 Z+ p% c9 {$ j
【做　法】
. W; N7 \3 k2 ^7 @公仔箱論壇1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k: j* X4 B; `8 q2 A/ {
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
/ |: _$ r4 X  Ftvb now,tvbnow,bttvb3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
/ l! M" Z1 Z5 t# z4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 5.39.217.77:8898" C3 M- M* t* @, o
5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。 : M0 B' l& @" [
6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。 / G) a, l$ T1 A8 E( |
【備　註】
  @/ b6 M: {$ t2 E0 ttvb now,tvbnow,bttvb鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

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【材　料】 / v& R% D! a5 n, ?4 N0 Z
鳳梨果泥  267公克
, f! q; g8 H  e細砂糖  133公克 tvb now,tvbnow,bttvb* F  E' F0 Y+ K* ?" R# S
吉利丁片  14公克
- ^$ ?, p6 I7 z  Y0 htvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  25公克
6 |; M8 @  j- U6 M/ Y9 r6 j動物性鮮奶油  360公克
4 H5 D& g/ n" D; V5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇/ \" y; {1 `) a' L6 C' Q
1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 公仔箱論壇3 F0 t7 z" g7 a
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
2 ]8 {, V- q- J3 a; C" d5.39.217.77:88983.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

MagicAndy

【材　料】 ! v% @, b2 A- Y8 L+ ?3 P8 f
中筋麵粉  150公克
& @3 P7 L4 G$ h! f5 [奶粉  10公克
1 B9 Q4 v5 G7 C$ f& ^tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  50公克
4 {1 ]2 {1 P& M6 m$ _奶油  120公克
# m- _, O$ f) A. c9 r' stvb now,tvbnow,bttvb奶水  30cc
9 c" y9 s) P( J" m- a# ~$ [( h# S# W公仔箱論壇苦甜巧克力  150公克 5 n, ~" ^- z4 u. K* G, R& E
烤熟杏仁角  適量
/ v$ l" M2 U. k9 F公仔箱論壇【做　法】
' D" J& b2 _. p; ~tvb now,tvbnow,bttvb1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。, W! `; M5 \- z/ n8 ~

" `' R" n9 g( O+ G  w9 g% |4 Z2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。0 X: M8 X1 a0 R% X; x$ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M: r  I4 I, b$ b
3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。
' P, V, \  T; e0 E7 Z3 ]/ i
1 \2 }) m! R" d" l' z9 Z4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。公仔箱論壇( \! ^- T& K# i7 o- w1 B; c
$ k- l9 R4 g( D) c* ^
5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　公仔箱論壇0 w: K) t' W. o& j* i6 y
我以前都好鐘意整．．．　
. N: R4 q2 C. @& a但係成日都整得唔好．．．　＞＜”
8 I; d) g& c7 }* ]9 M' x公仔箱論壇次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】
# y0 d' W. R8 \# Q0 K4 |9 {牛奶  323公克 5.39.217.77:8898" P1 h$ i/ ?9 v0 G) G$ }) G) ~
細砂糖  162公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j8 |( l6 _5 M+ z8 V1 n
吉利丁片  18公克
/ _( E- {5 k. Z  Ptvb now,tvbnow,bttvb葡萄柚汁  31公克 5.39.217.77:88988 u# M+ j& r- ^( ~5 r
白蘭地酒  31公克 / A0 C4 ]5 n. I( R4 L7 t# `
動物性鮮奶油  437公克
4 p* {. c$ @$ r公仔箱論壇楊梅  數顆
5 o7 `8 {) V2 ?2 J0 ^4 c9 ]公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇2 O- \( B5 ^, a  p, Q7 H! |
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
6 d  R: ?* m9 T: e/ `. j) K( R7 v公仔箱論壇2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 ( D0 l0 _' X' y% q& P& @# G- M
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。 1 B5 x2 g! K4 {. U
4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

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【材　料】 # `$ }3 k  A$ G- p  B5 ?
芒果果泥  200公克
% v6 ?/ o, O( R+ }6 x9 @5.39.217.77:8898細砂糖  100公克
  x5 ]* }8 i1 I- y4 M7 e吉利丁片  11公克
1 j( l$ K4 A" {3 A  k7 Y公仔箱論壇白蘭地酒  19公克
" ], D; f$ I' I! O動物性鮮奶油  270公克 5.39.217.77:8898: m/ [  G: L0 X1 L
海綿蛋糕體  1片
7 i- Z8 \+ {) W% `" k酒糖液  適量
* D" ~. x* B- {1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; s; T" t- C) h公仔箱論壇1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
7 @. l+ c% B8 ]/ N& o- |4 a9 o; e9 K) ~2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 公仔箱論壇: l; n; q- B/ @
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
) {8 _* w7 h% t) t& ctvb now,tvbnow,bttvb4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】 5.39.217.77:88987 V3 ^7 w$ ?% _" d3 P+ v% n% K
蛋糕粉  300公克 " B- @6 r1 ]* |
水  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q' b2 r* h! S' T2 s# Y
沙拉油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P) d5 _; d" z  k; E4 @
蛋  180公克
' ?. q. @0 F1 M+ Rtvb now,tvbnow,bttvb綜合堅果  65公克
' d- D* n: V# K5 B6 {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】   v9 G5 b  G! B) @# |( m' A
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
' q# Y. f9 A: y* H* V% I$ Q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, p! H7 _6 D% N- ^4 C$ }
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】
; x+ H" O' C9 f' C9 M0 xtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料A：
' N  a  o9 C) T7 |. \  I$ q白油 25公克 公仔箱論壇) P) Y2 f& T$ L8 [' f9 Y
高筋麵粉  90公克
2 T) g7 N" L1 _+ t! Z1 J1 S低筋麵粉  90公克
/ }, p: n% E" J# x% r5.39.217.77:8898冰水  125公克
5 t- d0 ?7 Q0 o! n9 M+ t4 [酥皮材料B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]$ [" N, A+ \- g& L% G/ o' l
起酥油 225公克
& H, }) N! K* \8 I. \) V  e; N# a高筋麵粉  75公克
/ M9 |& x: P% j  p5 o公仔箱論壇內餡： 7 g: f8 p# u( E; Q, `9 ]8 J
芋泥餡料 適量 公仔箱論壇/ A  G" C$ m. W% ]2 m
其他： ' W% U$ N8 @/ ^# x9 x
南瓜子 少許 5.39.217.77:88980 A+ _2 a. h& A2 t
蛋黃液  適量
5 h( q# q4 ?3 B5 m6 @8 N5.39.217.77:8898全蛋液  適量
6 B/ L: P) l! f8 N" N【做　法】 5.39.217.77:8898& A7 u( W) ]. K5 u7 \5 g
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d- |3 I+ l1 i. b) t
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
4 m! _8 j; c( {* j# X# P3 b  u3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 公仔箱論壇, E( I5 S1 r  G) e: J% T
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
: a# P+ g; g$ ]: A2 ]公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇2 ^$ x; m: a5 s
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】