MagicAndy

【材　料】
* j, K$ B7 h/ U2 y  Z) ^! b全蛋  11顆 5.39.217.77:8898$ Q% n3 R  _# g
細砂糖  330公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W9 P; C' j; R
低筋麵粉  300公克 . S! c* F+ y1 K3 q3 p
奶粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 I9 _" i8 J! b3 |
溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x( [5 N& G! A: j1 V- m: j+ Y! u
發酵奶油  370公克
& X8 ^/ f0 O$ U  Z公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇' Q# [- ^# _; X7 u
牛奶巧克力 適量 公仔箱論壇2 f+ i2 f: `: e; u
杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% S0 N# v% w1 R
公仔箱論壇7 y2 }+ R/ c( T( Q2 T
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ t7 w$ A( H7 V: h' Y% H% p( V
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
( l! d' l" I1 @+ i0 l' m0 @
, u1 C8 T+ F- Qtvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
8 x( ~, e  t& f# i# X& V! t公仔箱論壇
! _+ D$ U8 O5 h$ w4 e" K: K3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
2 Y2 F$ G+ [4 I4 _# l& \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W0 n; ]( }9 M( b
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。- M. j: r% L1 @# @) d2 o
公仔箱論壇9 Z, r2 r) c4 h% e) Z/ x. {2 h% E
【備　註】
' e/ e2 Z. h- f1 S8 F5.39.217.77:88981.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
5 ^- [) r8 w1 k3 itvb now,tvbnow,bttvb2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
- b' Z* Z! B/ r6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克
5 ?- E/ O; _! j1 d- f- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克 5.39.217.77:88989 x& \0 a. _, c% l
低筋麵粉  110公克 0 y) U& Q; P; e8 O/ X. U* p
泡打粉  2公克
* _5 ?. b. G8 n* a7 stvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
- J4 E& p$ l7 M+ e% q# f4 R% _" ]5.39.217.77:8898蛋黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb; I6 K8 \0 V+ p8 m+ S5 d6 E
蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m7 d" D- y  W1 x; F, u3 j/ u; `
細砂糖  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b" ]4 `# p! G$ W- R
內餡1： tvb now,tvbnow,bttvb% j4 ?  l& ^5 o: d* r3 @
打發的奶油 200公克
! }" V- Q- j+ ~- N5 n. T9 p9 k5.39.217.77:8898覆盆子果醬  100公克
! c& F! L" F( x$ n內餡2： tvb now,tvbnow,bttvb; k1 O: ~/ w6 K1 q6 G
草莓丁 適量
: c3 V2 Q1 j8 U9 qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
: r- L3 n4 {# Q- \* r/ V/ d) Q5.39.217.77:8898打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 H# y0 ?6 m, e- e
草莓  適量
8 M' ?) x- o4 l, A6 M5.39.217.77:8898蘋果片  適量
) O5 q5 Z( N0 N公仔箱論壇水蜜桃  適量
; }2 T4 F$ U+ R! g7 |- k8 M# @( ]公仔箱論壇藍莓  適量
, |0 T0 c' a' Q8 L3 B+ q+ q5.39.217.77:8898奇異果  適量
: A' u3 R/ @+ O5 P$ O( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片
0 S: b) U& n/ E/ |5 k薄荷葉  適量 公仔箱論壇! V' Z) V  ~: c8 G
! C) S% t2 }" S2 P" m# S4 s' m
【做　法】 5.39.217.77:88988 e7 d1 ?2 n; B6 C
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.77:8898% p7 z/ g. v& S- V) u0 ]

9 k: U# Q* O; R$ \" gtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 t" G8 }( f5 a2 t) q0 dtvb now,tvbnow,bttvb   @; L# ~) J6 O3 s
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z( j. Y* W- @1 o' M" Q1 _. T

' j" V( Q% D, T" s  o/ v4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |& _3 O+ e( b1 k9 D4 G

- B$ J6 ~5 J9 G. D5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
7 G6 w% z6 O! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 H5 t* C! e' p* u# D- M& ]
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。% ^: B) N' R- O1 j1 Z
tvb now,tvbnow,bttvb$ ~( m$ f  D, P
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
+ c8 Y8 i5 ~, X' x, s5.39.217.77:8898
$ S5 A( N5 \! v- N6 d' {0 i/ P【備　註】
5 V: t6 F9 B& g  g在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
" O$ ?& V& K: Rtvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克 5 L2 _0 x3 M7 A# v5 d8 `! X- a
沙拉油  85公克
1 ^6 e  j4 x" t6 F7 z9 [低筋麵粉  100公克
- X  F- F8 _3 s/ v  B玉米粉  20公克
/ |( j: G2 n7 H5.39.217.77:8898蛋白  250公克
" _. M5 d) L. J* Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克
" B4 h1 ~* y+ U; W! ltvb now,tvbnow,bttvb內餡： 公仔箱論壇% v( I) S1 a) D
紅豆餡 200公克
7 y+ G; o3 p! u7 G' q  t9 Htvb now,tvbnow,bttvb
% [5 t# d0 u; P8 A【做　法】 : x3 W* f% V1 h6 ~% y: e2 H0 @
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ b! H2 X: k: e( h, c/ n- }8 j
% o2 `- v6 K' O# [  ~, g
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# U3 t8 [. c4 r7 ]: ^  T( }/ D, Y 公仔箱論壇$ T0 M0 U* \* `% I
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。' z1 U: E- u% s) f  n/ }0 E

& Z1 R& r$ a7 y7 P5 G; P5 C4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6 b7 @* z6 n6 U公仔箱論壇 5 N. i/ C$ r+ M+ E, [
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
. S/ B. L9 o' K  X6 [tvb now,tvbnow,bttvb" F/ W$ u7 ~7 [  K! \' W
【備　註】
4 u9 M6 M# V$ W8 ]5.39.217.77:8898在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 7 m3 `7 C* @# F8 ]' b: F
全蛋  180公克 5.39.217.77:88984 O5 `3 P' n$ b6 [9 u6 P; |4 |
細砂糖  80公克 3 E9 Y$ X8 x6 K! S1 R3 l* V  R
低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 G$ L: F+ Y( v) {" M
杏仁粉  25公克
, \! l5 g+ K! }% P可可粉  30公克
. p2 Y+ w* b2 ~1 Y  m公仔箱論壇乳化劑  5公克 公仔箱論壇# w- A0 y$ q$ w% }$ C6 |( z
發酵奶油  90公克
; p8 O- B) Z! ]3 Z9 ?9 U  Wtvb now,tvbnow,bttvb內餡： 8 l4 C) [+ r$ M
軟質巧克力 適量 1 |# w# _8 m8 S* ?& {) o5 M5 S
夏夷果仁  適量
$ K* H0 H* o7 G) }0 Ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
0 j1 r! l/ [# s' o. r8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^6 j1 Y7 c* N7 H
巧克力片  適量 7 h7 I! f1 p+ J& O. _
巧克力粉  適量
( K6 |" U% ]) Q5.39.217.77:8898巧克力餅乾  適量 2 |, c/ X$ G2 O7 \

, |5 m6 x% S: R& q. K( M4 \【做　法】
) c5 c' J. ~& z& I: C公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。5.39.217.77:8898* p3 Y5 v- Y% U3 z, a$ f, w( @1 m
公仔箱論壇* G* A) P/ T& o! B% a3 l1 \6 _; A
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。9 F4 I; _! i  U) b! ~- ~- b" s7 ?
公仔箱論壇5 @$ p" p4 M7 c" D# s! T0 t6 }
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:8898( ]' n# e. w3 ]9 ^8 ~% b4 O! e

3 r7 l  i% q9 ], @# A" Z5 c3 F3 M4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r& J& a7 _3 e# p0 A9 S
全蛋  110公克 5.39.217.77:88982 S, K1 H( |, |3 d+ O0 l
細砂糖  80公克
/ J- n& x+ K7 m8 [7 }6 L, e' V% P鹽  2公克 5.39.217.77:88980 @: U( L! I# s  V' b  I8 m
發酵奶油  90公克
, d7 g5 A* b6 [8 z* T公仔箱論壇苦甜巧克力  60公克
4 H( b  @# N' u/ z. D+ O低筋麵粉  90公克 5.39.217.77:8898# ~. H6 V- }' Q0 p; U0 n5 {
可可粉  20公克
4 T/ R; G" F0 ]: p) M* G泡打粉  2公克
. [, O5 P- [- u: L* p% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  2公克
: \) z0 {) Z* a5 N公仔箱論壇碎核桃  適量
7 u/ {5 j: S5 ?6 r: v" i$ E$ E1 P. s公仔箱論壇夏威夷果仁  適量
4 o# y+ Y5 Y: Htvb now,tvbnow,bttvb
" j9 c% l$ z, C- w) ~【做　法】 - A. d) s. l2 a1 @" c0 L
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
4 G* ]) q+ t7 B7 s 公仔箱論壇2 Z4 c7 y4 C: R, L2 T0 {% Z* u) ~
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。5.39.217.77:8898+ f- ~: F! k* n3 T

; N5 [# F% b: p: {9 A7 K; k3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
: b$ B7 J; Q8 s- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ?) M" R  u( c/ M2 G4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。公仔箱論壇2 R1 K" H0 H9 q- s+ |/ b2 l; U

  M# `4 w7 {5 r: J' E公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 s$ o9 I% i4 t3 H/ }  h
長12公分×寬2公分／6條
. C- s% r; J0 p1 c: V* C9 ^: C進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 7 I! y" z1 v+ Z# Z2 u0 N
熱水  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f7 Y  t  Z" w
咖啡粉  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb; k$ z, K/ E' w# L" s6 |8 K
沙拉油  110公克
& C: B: x( c% m  g2 z& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克
  ]* f( w+ [) f+ _4 F( N! a7 |9 M* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙 5.39.217.77:88986 j) V" G2 I9 l3 O
鹽  2小匙
8 e6 ]9 @* z, r; U蛋黃  130公克 4 S* g, A% m5 Q
蛋白  187公克 + H  a; p! v7 f" a: C
細砂糖  100公克 5.39.217.77:88986 L6 D. `) s* F/ }/ y: H
內餡：
( w" P, @& m, M/ l% S* `tvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
/ J! x" C3 s+ ~& K% r% t公仔箱論壇裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb! o8 h" v; Z4 }5 B: y: j+ D
細砂糖 30公克
/ ?; a, v/ X- Y" ]tvb now,tvbnow,bttvb水  適量 4 ]1 `, T3 b# z. j# s8 p
杏仁片  100公克 3 V( V  p* o' J
裝飾2：
; g/ ?- k8 o, H/ X! S0 N5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量
: H3 Z8 j  _$ x6 J6 x) J4 \藍莓  適量
7 D  W$ x8 ]( G8 ]1 [3 g- `6 c夏威夷果  適量
+ Z* F& z9 t- R- V5.39.217.77:8898核桃  適量 $ Y- F- J% i# T/ v9 h

3 p' V9 ]) K8 a/ b5 A6 Q  R5 [5.39.217.77:8898【做　法】
# j3 x* {  W5 m% \) J1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o- @# @' D1 P/ {0 ]  x

) K( ~2 g/ l# {: c2 \: a( ?5.39.217.77:88982.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇2 k& O" r3 S/ M3 U& ~9 e# B

1 n/ h2 K( c) I7 ~3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇( e2 K0 p( T  _- j& i" _; A6 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h- E( `* [1 Q8 h$ G
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% a8 y: n; x3 D0 L  G3 q9 r0 _5.39.217.77:8898 公仔箱論壇( P/ X( b" d. D0 v& f: k8 }# I' P
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
: W8 j& H: ]. w公仔箱論壇 公仔箱論壇, ]! U# \6 m3 L" U0 K
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
, T/ f9 Q- K6 J0 C  E- \- Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 w" \" J& Q" P, |8 _; T
【備　註】 / ?9 r8 k3 Y# K" P& r
長30公分／１捲
2 B% A( i8 {; {5 k; ~" _公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。5.39.217.77:88982 }( v( V# c" ^) q8 {
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B( K% j& S" E" t& O, X
脆硬類麵糊：
4 p) R) }  k8 g5 t$ P+ i3 @奶油 80公克 3 ]( x6 G( _/ J, H" o
糖粉  115公克 5.39.217.77:88987 m' n  d' a6 l) G. U; A# S
蛋白  110公克
  h1 D! ~6 [+ O. F5 V( J$ I/ |低筋麵粉  75公克
. P+ T' {4 u2 u6 V( T, xtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; I# u& b( h0 P  O9 m/ ?( _$ K
裝飾：
4 l+ {, y" _- Itvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克
5 \7 b5 R7 h4 ^9 Q5 v3 y$ r- e5.39.217.77:8898杏仁角  20公克
- x4 I; S  S, _' A  U; xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* N) u/ P6 E8 d1 b
【做　法】
) L) p6 p% L% f公仔箱論壇1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
7 \  x/ ]; p6 `1 [+ o公仔箱論壇 9 }) B( y8 Q: j2 A9 d* S
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。) V) ]' `1 T, M( d

  p: d( r$ m  m8 W7 d3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】
. C, m# B; f+ [5.39.217.77:8898牛奶  70公克 $ I/ S& W, D# j) _1 l# Z; g
細砂糖  200公克 5.39.217.77:8898* Q5 W, F$ T- N
水  20公克
; \( R0 |: ?' b4 D' U( i2 G. S咖啡粉  20公克
, O5 h8 Z' ~# C% e1 R; t公仔箱論壇沙拉油  80公克 5.39.217.77:88980 u, q  W7 l* X$ z3 O2 Q9 c
低筋麵粉  110公克
, q; }3 c. q( [0 n$ W% X4 Q5.39.217.77:8898蛋黃  70公克
' x- t% X  H* t3 N% B( E" xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
2 n2 f/ U" k# R3 H公仔箱論壇奶油霜：
9 @8 u' g' {! q! r3 k1 M* O5.39.217.77:8898白奶油霜 200公克 3 N7 R! f3 Y% q% _- q/ i" b2 d4 q
濃縮咖啡醬  100公克 ( G' v/ p# k$ ~" A( d$ ?  E
愛爾蘭咖啡酒  30公克
. Q) z. ^$ ?- L% a+ e" M; `" b! D公仔箱論壇焦糖胡桃：
! _& l9 |% i$ a* n: m* g5 |/ K5.39.217.77:8898細砂糖 50公克
0 W8 i& s6 ]5 U  Y動物鮮奶油  20公克 5.39.217.77:88989 @! }8 b8 Y6 L9 E
發酵奶油  15公克
7 |! b7 _$ ]- P5.39.217.77:8898胡桃  130公克
8 H# i8 P# y, O! ?4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
9 l; M, U/ U- e! s; Z. d5.39.217.77:8898開心果碎片 適量 " k- w  }7 N! b5 h
巧克力  4片 , A2 C+ W2 W7 `7 o& N7 m. U5 M9 J
熟杏仁果  適量
3 d( h" a3 e  a5.39.217.77:8898紅醋粒  適量 5.39.217.77:88989 E4 S6 V6 _) P! e9 D- l0 {. F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F6 `3 m( w2 ]: V5 K
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# r  R+ F2 w: o
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5.39.217.77:8898/ l1 g8 X% U6 ?1 l6 O
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合9 S! X+ W: t8 m% M

- y0 b2 x: z4 B3 H/ F4 K) Ztvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
; }6 b. w8 V2 _0 Z5.39.217.77:8898
+ A: S; W4 z- l1 o公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
% G' S* p) C: l tvb now,tvbnow,bttvb8 V, L: j& Y( L5 C; x
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。1 z. X0 \# ]" f. r$ t, f
tvb now,tvbnow,bttvb9 ?+ \5 a' i! a3 @5 b
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
3 O# D- B3 n2 \$ C' Y, Q5.39.217.77:8898
9 T+ J6 m7 k2 V1 ^7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇1 |6 V! A1 c' }. @9 h4 M
5.39.217.77:8898% b+ [5 N1 J, a
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
) ]* U7 K" v+ \! A9 f公仔箱論壇
- Q  x3 K- z; d. i' f, U. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y/ L- z3 I% s
+ x1 x- H* c' V- x
【備　註】 5.39.217.77:8898' P1 ~+ Y& n$ g: o# d  B$ p; |
長30公分／1捲
, E" d: M! \6 P; t% f- k9 o1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。! L3 H) {+ Q* d' ~+ @* i
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^9 f2 Y; G2 g$ X. Y. b
苦甜巧克力  360公克
4 M8 m7 j, {+ M' \% g, m% Z9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y% K) f  l1 z( }: {: S0 c* p
可可粉  25公克 4 D5 {* O/ Z1 ]  k: \' W
低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇2 |7 W3 r2 [+ s$ Y& I  b, I3 o! C
蛋白  200公克
* P/ F' Q4 Y: w) q6 G( T細砂糖  80公克
+ x# r+ p# Q2 _1 {1 E; Z- h4 s杏仁角  30公克
. g9 y6 s% q7 x, Ltvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： ) t8 F2 H* R% D/ }, [
奇福餅乾 115公克
, a4 L) x  R  G' G- a& V4 e9 {發酵奶油  55公克 . k* v8 t3 m3 m/ j0 S. b
整顆杏仁果  適量 5.39.217.77:88983 b5 S6 v4 t. b! r7 x8 ^, X
核桃  適量 # A( E; a2 H% l, l
裝飾： 5.39.217.77:8898* s7 p; `0 Q" N
糖粉 少許 公仔箱論壇- ^# y* W; a4 {. H. T, k* C4 O7 D
巧克力鮮奶油  適量 ' V8 l7 f8 [6 H  L+ @
5.39.217.77:8898+ Y6 W4 ?3 A+ H2 ^( d# q
【做　法】
( q+ a- h8 r% R9 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
* s& F! y- J/ h9 Y+ N; gtvb now,tvbnow,bttvb
! ]. b3 p) d' \% q; A! m公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( R' {5 L2 \. V! R* j/ _  U
5.39.217.77:8898$ |1 R" i! h$ f7 ~
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb. r8 Y9 c- a$ m% B

' {% e3 u) C8 M' Y8 B, etvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
  n& ^3 a$ y7 l" N$ n5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 N9 N0 d8 t+ w! Q+ M
【備　註】
4 H) v7 Y/ N# @4 ?) z. a5 I( ]. m5.39.217.77:8898長6公分×寬6公分／5個
% a0 l% U" Y+ k6 e- V5.39.217.77:88981.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i/ O/ n, c& z$ {
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
) b: B* E$ ?" O: g) n巧克力  70公克
2 l+ Q1 x! j3 m" H8 P公仔箱論壇奶油  10公克
. P9 N. E/ a* ~0 M鮮奶油  45公克
3 [9 z# ~# v" D- @9 g" i$ s公仔箱論壇白蘭地酒  10cc 5 R5 M8 w# k' z4 v/ E- O0 Z

2 Y: R: Y# [' f3 e2 {2 |【調味料】
1 {6 G" L$ U% R; L. L/ d7 ~糖粉  適量 公仔箱論壇  X7 l2 B) p, Q5 L
5.39.217.77:88984 S+ M6 m7 A- k, m4 u$ W& Z+ ^' c
【做　法】
+ B; G( R( V; u) w1 H0 T: {& `5.39.217.77:88981.巧克力切碎備用。
: I- f) X2 L4 G公仔箱論壇 公仔箱論壇6 b2 Z1 u/ z# d' o! Z2 n$ E+ e
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇' w1 }6 Y& A) d5 u  O2 P# q$ ^' o8 M7 g

8 ]; U: G/ N9 s1 d3 ~) \5.39.217.77:88983.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 M1 D! I& r3 |2 J# I
抹茶口味餅皮  5片 公仔箱論壇. x- d+ M4 \( t" |
巴巴露餡  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F" L) Q+ I! N3 `
盤飾A： 9 i- W- ]0 N5 S' ^3 D+ F& b* |
奇異果 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z2 Q3 D+ R% y) ?
果糖  10㏄
8 X+ {" E5 D# f/ s' Ntvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  5㏄ ( N' J/ E/ }: u: H9 q8 w
盤飾B： 5.39.217.77:8898: f/ k1 C2 J% l' K, ~5 k
橘子片 2片 5.39.217.77:88981 M$ _  U5 j8 S. D$ Q: S

7 z5 y9 b% Z+ _% I. M. m! V【做　法】 5.39.217.77:88982 s! T; Z6 ?( a* b* H$ ^
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
! A7 E: K* ?0 I$ u5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k+ O: K" N0 w+ d9 i
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 k7 ]* N0 }* W6 k( L
發酵奶油  250公克 公仔箱論壇3 {# c# e4 [# B+ e, |' s8 Z- W3 C
細砂糖  170公克
. f+ L* _7 m1 q9 ]% ~4 o6 k香草精  70公克 5.39.217.77:8898( S+ j' C- K9 k) }4 f7 V6 x
全蛋  4顆 # S% d6 o$ U' u5 J* d
低筋麵粉  250公克
. U% B- F+ q: l公仔箱論壇泡打粉  5公克
2 t. R: K7 r! p0 t8 F: T  S6 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 ) [% ~  \" \; {& \
柳橙皮丁  100公克 5.39.217.77:88987 a$ M. ^7 p3 F' O* M
蜜汁果  25公克 公仔箱論壇9 t2 F+ D: C5 n" [3 Q' @% T9 l
裝飾：
9 m" ^! h3 [' r( I: c1 Y; Q- Z5.39.217.77:8898香橙片 2片 公仔箱論壇; v+ u% P7 @( \8 u2 U1 T4 Z
5.39.217.77:88986 {( A5 M0 S" o9 k/ x, l; M5 `% V
【做　法】 5.39.217.77:88984 T! y, R* [% n/ W+ `
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。. q+ O8 r# x4 s4 j: |# F
公仔箱論壇( @/ B0 G& T  [9 p+ v# n' c$ ?
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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0 V0 A- H! x& r$ R3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
' r+ P4 _  T# Z7 v" k4 Z& {+ Mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  388公克
% ^. [/ |! s* o; h( @( t, H0 U7 Ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克
' {; _* K$ F  C+ A, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克
+ f: W0 u( G. E: Z5 J菠菜粉  10公克
! [& _0 u3 _* p( c3 Y細砂糖  46公克
) H# H& z$ K( z3 F7 t' [/ ~8 y/ X; r$ a鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y0 ^( \; _& b) O  @
冰水  273cc
, r. A, q% B# v( m5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克
# b- Q7 d; ]6 Y, Z4 N9 }- g奶粉  23公克
. {) R8 b9 K( d% m7 K公仔箱論壇奶油  28公克
# f: g9 o$ @4 w3 f+ w裹入油  263公克
2 b( m. c7 Y5 K6 ~" a  W7 o公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇' l  g$ g, V, D* _, M
三花奶水 少許
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6 S/ P: n5 D& T5 q" G; H公仔箱論壇【做　法】 : W2 t* G3 h) o8 s
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  1 W' `5 P7 b5 \
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
; P, k+ L% b# J! ]. z3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
$ v4 {- f# o# q: w- m6 R/ {4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
& i/ y: R- ?5 `3 g8 x5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* ]; B8 U$ |* o8 J
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 , z! Y( l2 V$ {. M, V
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇0 l" F. x6 Z. W% y! U/ X% A
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& e4 P! N2 G5 C& C) z; q2 D公仔箱論壇9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
) i) h) n1 [& w( I! L+ a
  P: D/ q, p% ]( V* M/ Q3 w【備　註】
4 }% W' b9 B; p6 m2 V5.39.217.77:8898數量：24個

MagicAndy

【材　料】
6 g8 L1 R2 b  P冷凍酥皮  2大片 tvb now,tvbnow,bttvb, q. V7 M2 R3 m; o
糖粉  40公克
1 A- _' O  _; k; h$ Z公仔箱論壇蛋白  1/2個
9 W8 u" m, s. E* Z5 B杏仁角  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U! ^+ [3 _. P: X0 F& \- H

+ b) W4 f' d+ J6 Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' u# ]" s: d& t% m* d1 r4 R: q& Q
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 E, @& {1 v( \; d- Q5 X% T7 Y
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
2 ?$ V3 x5 O5 k3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.