MagicAndy

【材　料】 - X0 G; b; t8 Y5 {) G. R
全蛋  11顆
% @4 [7 e; r6 k/ l3 ?; b) c細砂糖  330公克
; L3 I! v3 V2 `& E" V1 j6 itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克
# V2 B# ?1 {; D% E5.39.217.77:8898奶粉  140公克 5.39.217.77:88985 Z- p% }8 f' c
溫牛奶  94公克 + U5 }5 T: \/ E; \; w2 I
發酵奶油  370公克 公仔箱論壇; Z6 a6 }9 X1 {7 ~
裝飾： 8 w, |2 C; \) \! I2 G' O
牛奶巧克力 適量
) k3 v0 G. q6 e9 h' u5.39.217.77:8898杏仁角  適量 5.39.217.77:88986 E; Y( t$ n$ B, Z4 p1 B# L$ a4 T( v
公仔箱論壇; [- J% j/ l+ Z6 @* z5 N2 ^, J
【做　法】
3 h2 D; j4 B# x) m, {- M公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
1 ?6 [6 M- V  p" Q* [3 K- Vtvb now,tvbnow,bttvb
" G/ o9 F$ ]3 v2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6 o. V3 A& e, s$ M6 g7 L. P/ T公仔箱論壇 5.39.217.77:8898- Q* o7 U& n( g# r6 E
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。$ ?* w" Y6 W( D2 W7 S1 K& ^& O
5.39.217.77:8898. w, v9 ?5 `) R. _* N  d) p
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。2 V" y% _3 w$ u" v, q) Q5 B
公仔箱論壇  i& R: d& G; n
【備　註】 . @2 `% Z( g4 C3 L5 U# s7 M+ R
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
0 ~3 r/ P" D8 P. \; z# \5 p2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
9 l2 k) S" B$ {$ Y& i" w& G) z- b公仔箱論壇桔子水  54公克
8 m, [7 o- d- ]8 E7 \; q/ p公仔箱論壇沙拉油  78公克
$ ^. Z* e5 C' y/ E- k! f公仔箱論壇低筋麵粉  110公克 3 l0 }$ |# @- Y: D( E
泡打粉  2公克
9 O: e1 Z+ s' }/ p0 i0 j" I公仔箱論壇鹽  2公克
* p8 [* T0 @$ T3 A( X- D. B& I; l: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克
- b/ \- V+ `% C5 q# z7 Z9 o0 _5.39.217.77:8898蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o" K+ r6 k: }$ y, _
細砂糖  125公克
+ }# m1 T- k0 |' u0 y5.39.217.77:8898內餡1：
% s1 O7 C; O3 }8 ~! F) Z# n3 y打發的奶油 200公克
, Q+ s2 M* T0 U& x: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子果醬  100公克 4 U% c, J- ~4 B1 t0 s
內餡2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l! e% D. V! [8 j
草莓丁 適量   L! w5 a/ t4 i+ X) _) [* N
裝飾：
( P7 D3 B7 ?  @& j打發鮮奶油 適量
  V5 P; ?' z% ^& P, i; K( e5.39.217.77:8898草莓  適量
2 G1 q/ S6 _& ^/ b9 m3 q2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量
& E7 o1 i( D# i% T! R+ S% S水蜜桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]% T) x; f  x% |% F
藍莓  適量 7 B7 F) Z7 @9 X% u0 ~- x3 Y
奇異果  適量
/ U6 I( i9 U, k, g0 k, y* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?4 ^3 D8 E, t4 r4 ~- G7 R2 Y, C
薄荷葉  適量 公仔箱論壇$ V9 p. ]# `' m3 V9 q% F, R

  f5 ^3 m1 m0 X( U2 S' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:88986 @0 O# p7 K+ A1 N1 [
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。0 e% m: T4 s+ ^1 F

  E; {- q" Q5 x, m2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
; N+ g5 b( g2 s& h0 }: E7 A/ u/ ^% ? 5 r' Z1 z) }: H6 M  g7 Q9 V
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。6 V+ I9 c& n- W6 l# K1 r- ?
5.39.217.77:8898! f1 t1 h0 F* {$ m
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
# I! C* H. D8 {# n) a8 C% y9 k 5.39.217.77:8898' V; P- y8 R4 s/ q1 X" [, Y( O
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用, T6 v8 B) K& [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t0 N0 Y5 {7 K
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
3 l8 \; N1 t: j6 d) _# Q! F
2 B: w6 z; a+ }6 ^+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^0 g- z6 l; ]5 H0 x+ Z

% W/ V+ \2 `, t; A! S* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 3 w. d1 N0 E4 m. z$ ~
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! B' q9 P: |" _: A# s
豆漿  60公克 9 k& V- y; Q1 _
沙拉油  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 J5 o5 s) D( m2 d3 @7 `
低筋麵粉  100公克
* s$ D) N- h  x公仔箱論壇玉米粉  20公克 公仔箱論壇* G, C! G& \) @) \
蛋白  250公克
, C2 o5 i1 j! d! y8 s5.39.217.77:8898細砂糖  90公克
5 Y# t0 f+ W4 ]. l& o內餡： . Z+ h% N9 T9 w' n$ P3 K" t9 y
紅豆餡 200公克 6 C( r: k* u' f  X9 _/ @# h

7 V& n/ y) K- Z: K: `4 I9 i公仔箱論壇【做　法】
: J4 a, e7 W# a" O8 \1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
9 h; P  \. `  V3 I3 Q5.39.217.77:8898
* g( W% O* }+ i% K! |2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
' x4 [/ c0 _+ {+ _5.39.217.77:8898 & D* l) a  m& H" R3 h
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q4 j9 r  B6 f5 J

% ~5 U9 W' H  q  g* Otvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ ]9 k9 t. V! q" a& q$ ]7 g$ L" ^公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ d" t9 X) t* e  z! b& \
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
" L  I6 J3 ?6 |: j1 M' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) J" p3 {# c! }& e5.39.217.77:8898【備　註】
; s7 B3 \4 c* C& Z( S/ `在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
% v0 D$ _. ?6 A; Y3 q全蛋  180公克
. s* c0 H; `& v8 \# u公仔箱論壇細砂糖  80公克 公仔箱論壇1 J) x# s& L* [7 M8 |0 |
低筋麵粉  35公克
5 a1 L- G& f" J9 i杏仁粉  25公克
- _* ?+ U0 ~7 c5 P( |% e2 l% ~公仔箱論壇可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U9 j+ K/ P. E$ i# `% w1 j
乳化劑  5公克 ' o3 h, F6 t& U' m- b) `
發酵奶油  90公克
* w( a  P8 P, Z. \+ _1 e內餡： tvb now,tvbnow,bttvb) w# P8 E, ~! O5 ~
軟質巧克力 適量 * c' k# K' Y5 K1 M* k
夏夷果仁  適量
! S& m) d0 ^) ~. M0 \) m裝飾：
4 Y0 |* p: ?6 I. S& S) Otvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 ; p- q6 N# r7 Z) Z
巧克力片  適量
, `5 E$ I/ i' m3 V6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量
" {2 Z- c3 \. c9 u7 x3 I% y' e巧克力餅乾  適量
0 N& _! `4 W1 V! k. u( \3 L+ Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 P' c8 a7 Z/ m- C
【做　法】
# Q! a: B; \: V$ v/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。5.39.217.77:88989 C# u) |" E( Y6 ]0 ?
tvb now,tvbnow,bttvb& B0 O) u4 t/ `
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。5.39.217.77:8898$ ]- C0 r6 F. s- F' a0 k

1 e- |, ]* M, j) [5 H公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。# V0 g+ W' S( @0 _
公仔箱論壇+ U5 H( C8 p! |- @/ }% s
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。- [& ~3 ~/ `$ P3 o+ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [7 ~( u& a/ o  n% a5 X' y0 e8 e
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
* S$ [8 x$ D; o( _# k( V  |公仔箱論壇全蛋  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 N9 j$ V4 H# d/ O( t7 c
細砂糖  80公克 - P' I/ }% M6 O3 H/ G5 @9 c
鹽  2公克 5.39.217.77:88987 _* L* K8 M* M+ g. I
發酵奶油  90公克
+ _% y5 c5 V" e$ o苦甜巧克力  60公克 5.39.217.77:8898$ N  a' F( t; y: F
低筋麵粉  90公克
: x7 Y) d6 x2 I: @9 D7 {) E公仔箱論壇可可粉  20公克 4 `+ L2 X2 D/ N2 S! Y
泡打粉  2公克 5.39.217.77:88982 f! C9 e9 e/ R! m8 `( _/ S. @
小蘇打粉  2公克
: h% N6 R, ]4 g* j( p% G$ n3 Q碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! ?& f) X. \3 l+ p1 O/ t; I
夏威夷果仁  適量& X0 W- X% I0 `% Q

) I" e) P" F9 m" n5 g6 h公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77:8898: ?* w6 |& K  O
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q4 i' T. O5 x; Y/ x* R9 A

4 K5 E" o- Y( m8 Q7 j公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb. e5 Q+ d& r( B. p9 a' ~

' G3 ^8 N6 h6 P8 O6 ~3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可tvb now,tvbnow,bttvb1 |! z) q- ^+ n- z3 ?4 ~$ R: K
5.39.217.77:88985 a; E6 Y7 d) o7 _4 p) ?/ ~7 a2 f
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
# q2 f: z; i. G+ m% ]2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898% t' K1 [. \6 r# I6 |$ y( I
【備　註】
" _9 {0 @* K* \6 T) ]5 _公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條
4 _% z1 u# O  r5 Z, ?, `5.39.217.77:8898進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
; {$ W' G, {, Y: L, W" t) Q& A+ V熱水  80公克 公仔箱論壇3 Q7 c. S/ Q8 _# H5 ]
咖啡粉  12公克 0 k/ u0 r( Q) T6 K! `# \
沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 L) E  a  [/ i) H0 ~
低筋麵粉  100公克
$ T& B# ?$ V+ c( u8 H/ t公仔箱論壇泡打粉  2小匙 5.39.217.77:8898. _  a4 `3 T# j6 K
鹽  2小匙 ' Y+ T( g8 ^0 A- E' Z$ p6 i: i
蛋黃  130公克
5 y$ B( y3 r6 N% I! L) o2 w9 b  n. s公仔箱論壇蛋白  187公克 , |' |- I3 L" t5 }- U2 p! I2 ~+ Z
細砂糖  100公克 # X( k8 ]7 Q! x3 I' v7 o; j
內餡：
& m: S& Q' ^: T( s( D) [* n# G) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]4 P& v& C# V2 Y+ X: c
裝飾1：
* Q! ~* A- a( B( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克 5.39.217.77:88986 d- t7 Q' ~. J! a: b8 u. l
水  適量 ! |; O+ R# x1 `. ]9 w/ D
杏仁片  100公克
/ z2 E0 a% d4 F9 }; z裝飾2：
9 c0 J0 K$ O9 f" r; ~+ g6 n; X白醋栗 適量
3 {' h$ V: H/ O% L1 V9 ntvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W( d5 c6 d2 o* j; Y
夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& I; D' @; ]0 p- B
核桃  適量 ) N  P* Y9 ~; a1 x8 D9 C: S/ e7 @
tvb now,tvbnow,bttvb$ {2 f& e4 B5 D/ N, L4 P. D: F1 M9 M& L
【做　法】
0 P6 O9 y+ D9 t  R; l5 h  g- @+ B1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。5.39.217.77:8898' i2 ~5 c( l3 R2 `: y( y
公仔箱論壇+ _( L" b6 p% r7 c8 n2 X
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
8 z; e* x6 h1 n- k2 x& x; t# V
' I5 w9 \/ a) d$ |3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。6 ^: e: p, l( Y( h& x% ?5 s
公仔箱論壇* Z3 @/ a  @% |
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:8898  {) g" e; y4 Z$ j4 m" ~4 h% \; W
7 D6 }+ E# U  O; i) ^" F
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。5.39.217.77:88985 U" ]9 D# B  t' H) P% B. h1 B3 i

9 x- Y  H& C# a9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 5.39.217.77:8898. o  x: y0 C. N

+ `8 e. h  a& b0 }- D$ ]) Q公仔箱論壇【備　註】
# P+ I4 F+ s! g; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲 公仔箱論壇1 b2 [& x  h* @/ v
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。; s8 a0 o  A+ `4 r) M1 H$ n# i( n: ~  c
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
' b! [9 C' o2 n2 g0 q公仔箱論壇脆硬類麵糊：
8 C3 b* s( V0 y$ ~7 l/ Q# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V- R0 D+ ^0 b& d9 f5 G
糖粉  115公克
; C1 a3 u# ]- Y' E8 f! C蛋白  110公克
' L, O0 O8 q* B) _5.39.217.77:8898低筋麵粉  75公克
* T/ b3 z+ M# N) [. s+ ~tvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克
. t2 P! c' X( j2 |; U4 d3 W. W公仔箱論壇裝飾：
6 y/ `! i  I' m- a- ?! T. D5.39.217.77:8898融化的巧克力 50公克 5.39.217.77:8898  p1 L/ B8 ~  M* T
杏仁角  20公克
8 i! ]$ F- g! P7 R# N8 f3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 L- y! D7 t6 I7 m
【做　法】
6 S5 `' l3 H$ L1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" g/ `/ N& [: S" R: j, q, q. e$ p

. l' \* [  u4 h  a; b8 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
& |9 h: Y+ w7 V
3 {7 Y( P( o3 _" W4 K3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 ( j- V/ _. o! _" ?& h& ^
牛奶  70公克 . t2 r: W+ k7 s: F, l+ X
細砂糖  200公克
8 I  r8 q: [/ D, Q* D7 c; W1 E公仔箱論壇水  20公克
4 H2 N- s6 ~- G, O0 N, K1 G. w公仔箱論壇咖啡粉  20公克
: k2 |3 @3 l8 _4 U) ~& e/ F8 g5.39.217.77:8898沙拉油  80公克
1 B- M) F" H- f1 Z& dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克
% f2 p% o* H+ {' N4 `8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  70公克
" m- m- d+ h" Q4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克
* E6 }+ u6 x( r  F! ]! n+ K. \奶油霜： # c/ `: V9 X1 V7 p6 p) l* ^- e' _# }
白奶油霜 200公克
  N1 S5 z' h3 b( _公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克
2 o: ^  F( X1 v; \愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s  Q! L  b" d( E
焦糖胡桃： 5.39.217.77:88988 I( T# ]9 m9 G* U, g
細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 P9 N! ~/ t5 r& r- e
動物鮮奶油  20公克 5 A! j% I- i/ y. ]( B0 T- M
發酵奶油  15公克
* }( [/ h8 i/ o! t/ ?6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克 1 E3 r7 g$ B' T1 G3 S+ G! K
裝飾2：
6 z- j* q7 t" P3 |% o  v+ Q6 y開心果碎片 適量 + f  [* ~$ z4 L) j
巧克力  4片
" `# y8 |1 X) Y9 H2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量
" E' R1 I  A6 Q: v' A+ O9 d紅醋粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A8 B8 ?, C, ?) w3 q

/ R. F- i* w" I, I* d- k# d公仔箱論壇【做　法】
# A6 V; e  T; E7 P6 f公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
6 f1 v7 ?% s! S5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^, x7 B4 l# |2 L. H' }
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合5.39.217.77:88986 E! w) e' {) z

* K" [1 B( N% u% |" Y- j4 Q# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。& s2 M8 V# x( g0 V+ v: c

3 ~+ T2 b' Y! l6 o; w; ~4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
- N7 f. R& r1 Z. Q: T- V: a5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb& _# f$ n# m* {" z
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。8 L  w- H  c2 s* S: Q
1 [# M% D9 u+ c+ U
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.77:8898* N: ^3 r/ q3 n) h
5.39.217.77:88987 f: I: X8 {! F
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.77:88989 x, W% }- r2 D! F( o8 |( ^) L

  T4 `: f, @+ r& h& `# K. btvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.77:8898( K* S6 `% G5 B* R3 G; _
tvb now,tvbnow,bttvb0 O9 x8 E+ D6 T+ a
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
! X: q6 Q: g: }0 \) R公仔箱論壇  e2 M1 Y8 d% V' v, e$ q, c2 L
【備　註】
3 q" @0 p1 Z  Y( B* B8 [/ ]公仔箱論壇長30公分／1捲 5.39.217.77:88986 Q; M  p7 A8 y4 ?) J: x6 q& O
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。5.39.217.77:88980 ]6 h: }6 m  d" V
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
7 D# ?8 L; U1 z2 p4 @公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克
7 g* B3 N& ?# X) z% o發酵奶油  160公克 3 ]* _. F6 @9 @  r7 i3 j- C
可可粉  25公克 3 [" ^9 c0 E2 e' W- n: v
低筋麵粉  25公克
3 J. z' b& E' Q) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克
& s- W$ H5 Q; y8 q9 R; Y+ l; F細砂糖  80公克
) X9 d8 {6 _- X( j7 n5.39.217.77:8898杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z7 f  q/ d! I2 G: f  B, l
餅乾底：
/ P+ G8 A" E  k+ X* ?公仔箱論壇奇福餅乾 115公克
" j( ~! x- u5 s0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克
) J8 Q) G- I: o  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量
# B! P& _, s% t, S4 Q% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
4 n0 ?8 H# ]: S/ W; btvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
3 E- Z7 z5 r$ B: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb% l, A' ^/ Q% e/ j+ X6 c
巧克力鮮奶油  適量
- b+ C0 j: `  d$ T7 [( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G# c3 V: g6 j* X2 [+ }( w; h% ^
【做　法】
. x& ^" u- R6 c; H) n/ _: Atvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
* b$ B! R. G. `+ k( b" b
/ @# n! E! o- |( {5 D) n$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
( M$ Z: q! D  I* I; Y: \- r( [1 C
) ?! f. f; h4 U( P  j6 Z; o8 }' W公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:8898- Z' b' I& [6 C1 [9 V: D4 ^
% o" @: J  W7 ~! E
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
( g4 v& _, n! I9 x0 h2 N公仔箱論壇
0 ~8 m  |/ }6 z$ Z3 f# o【備　註】 - i/ @1 h8 K: y( i5 s: G
長6公分×寬6公分／5個
  Q/ r" y4 i0 k- E+ B) ktvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
, \6 H0 Q1 D0 O9 x: ^公仔箱論壇2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e" C" k) z. C  N2 k
巧克力  70公克 公仔箱論壇. D" c4 Q5 l8 ]) p
奶油  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h' X9 `% W% q% ?, g" w) E7 d0 O
鮮奶油  45公克   B4 R# C4 f0 c$ Y1 j$ k
白蘭地酒  10cc
1 M9 O$ u. K8 A% B( W公仔箱論壇
: b- M- i( V7 @% u& mtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.77:8898: O* K( I4 H4 X$ M1 l: s7 r
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& x% s& {. W" n4 M
& E3 @8 I( K- z5 }" K
【做　法】
3 Z  I9 X2 l+ {8 Z! F6 y1 I1.巧克力切碎備用。- j& \. V7 ]8 l2 C9 n' ^  n, V

3 @( ?- P" Z+ ^5.39.217.77:88982.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
  N- z' X0 w7 j) \% W3 p' y 公仔箱論壇+ C1 ~3 w7 n1 s' h9 z
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
7 }: u% U! E. ]% R: \tvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片 + t$ K; h% W, V3 C8 P
巴巴露餡  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {9 U$ _+ S' }* M1 c% X5 v
盤飾A： 5.39.217.77:8898' A, @# v2 a7 M
奇異果 1顆 5.39.217.77:8898% D2 S8 i0 n) \4 a0 z" c' M
果糖  10㏄
- V0 e* Q9 k6 E, i' i+ Y0 H檸檬汁  5㏄
7 T0 N0 P) C8 L0 m) i$ q公仔箱論壇盤飾B： 公仔箱論壇4 y. m/ f! Y1 i1 M
橘子片 2片
. f& J) q' _- \/ v4 {, Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D5 o& [( a( f; ]- z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ V( V& g- j' H' o: D
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
  @* T; ?+ x7 B. r& q  Q/ L& M, S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |4 p3 z& m" Y! u' M: |5 z( J( j
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 & Y& f$ \$ \( e' p
發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~+ C' @, D* ~
細砂糖  170公克 tvb now,tvbnow,bttvb' Y6 |0 v1 L! K- y6 R* a
香草精  70公克
& n' b4 C' e7 F& M# ^, h全蛋  4顆 公仔箱論壇7 d! t, i1 D; v
低筋麵粉  250公克
% Z" q1 b( `6 X' }, }, B; H公仔箱論壇泡打粉  5公克 公仔箱論壇  J  O9 ^: ?2 U7 w- }& |
鹽  2公克 ' x: t% Z1 u7 u$ u* R
柳橙皮丁  100公克 : o' B9 d$ z7 X' m0 F' t; P
蜜汁果  25公克 5 U8 |* r$ f3 M# M, H3 T
裝飾：
7 k# {% {* l" Z香橙片 2片 公仔箱論壇; E$ r. I4 q5 Q" b8 w0 r3 m5 f

8 Z* m2 I7 R3 y2 r1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 : R4 i9 `; n! u
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。公仔箱論壇0 L+ k* k2 h) T
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。) L4 R$ o1 i% ?! J3 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \' L1 p: o6 d; j# g! D* ~* c
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& H  {& K) u/ |2 o& N
高筋麵粉  388公克   m5 E, Z! j5 h7 K
低筋麵粉  171公克 : h4 D3 ^0 s  Y" T
速溶酵母  15公克 5.39.217.77:8898" i* S; G+ D! t9 k
菠菜粉  10公克 ' ?& i5 q8 ]4 F8 u7 v8 ^% R5 M
細砂糖  46公克 3 w7 R( m% v% i; f- m
鹽  9公克 , d7 H6 S) I/ z  B
冰水  273cc
2 ?- Q  r1 b7 ^& u! O; |公仔箱論壇全蛋  57公克
  \2 w3 x0 V1 R* @7 M* D1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克
0 O% d- f: @. `" K5.39.217.77:8898奶油  28公克 公仔箱論壇: C4 }3 P9 D2 e. w7 U1 ^- s
裹入油  263公克 8 z) I' }4 R1 B8 Z
裝飾： 公仔箱論壇* o9 N) T- `) Y  p) u- h& {- G. r6 W
三花奶水 少許
: ~( ^9 w1 U5 q1 o9 [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 ?) o, N0 ~$ e; A( F, X5 X
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 p8 ~4 w6 M( o4 k9 _. p( [
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇" J+ w) \3 e: @
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
  t" `% A1 @) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 tvb now,tvbnow,bttvb, P/ `  |' K3 q8 P0 i
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 ( F2 N  h# ^% N4 B
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _2 L; ^6 d  h1 C- \
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m+ L8 G" Z' ~4 M2 r3 o
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D* M6 g* O* |$ V( j5 F
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H6 v: }3 T; ?1 V* ~
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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- f" j" O+ w( _; n1 H& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.77:8898# b/ I$ x* s1 R1 j/ K3 d
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 : h  h6 K. f2 W# B; V# C  N4 S+ `
冷凍酥皮  2大片 $ l/ y3 W, F( _5 f( B& B, ^
糖粉  40公克 $ @! w; {/ K% x; V! k
蛋白  1/2個 公仔箱論壇! D% Q( e- W5 H; v& ]
杏仁角  65公克 3 i0 m; L, s* Y# ~. U
tvb now,tvbnow,bttvb1 M3 ^: T0 s$ \
【做　法】
% F* x) Y7 W6 u公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
$ a* E, o: h1 H2 J, Z公仔箱論壇2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
# Y* V& o7 ?2 ]5 K9 L  f2 s/ v2 u公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.