MagicAndy

【材　料】 , N4 ]# D2 _6 I- ~; G
全蛋  11顆 5.39.217.77:88985 x. `  O' K* o8 F5 {! L" c
細砂糖  330公克
3 k! h3 Q  z- F6 _tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克
9 p/ p/ U. n' ~# v$ Q1 R奶粉  140公克
( ~, ~5 f* C- ^( q# I溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb- O: N1 W. V6 b0 K
發酵奶油  370公克 0 H+ G* D" Z, W' X# p, _
裝飾：
1 x- P- y7 k( {( y公仔箱論壇牛奶巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n  D# V& M0 {4 n  l# }. g5 u
杏仁角  適量
7 h, ^# {. R% @6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: F. w3 T: d" K# V* n8 T5.39.217.77:8898【做　法】
, F0 h' B# \9 N6 g1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) [1 n6 z1 B8 l/ Z
0 n% }7 a! e" g, \  }8 \+ s, u
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, c% I& K+ t# L8 O公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]5 K% `( g2 r- Z. j
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K5 J! T0 l0 z- @1 z; s

* C3 @7 p$ L% x0 I. b' b7 L3 O7 e5.39.217.77:88984.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
: h; ~0 i1 t5 {: v- J. @ 公仔箱論壇& [) }) E1 y1 W: u4 L& [
【備　註】
3 \7 q9 E% K9 ~0 Z5 m1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
( h, ?' F5 P8 w5 ^' M: _$ L7 B9 R2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
. a; U' E) D! q4 H5.39.217.77:8898桔子水  54公克
: J$ m$ U- n! x  M5 ?5.39.217.77:8898沙拉油  78公克
& ~6 j7 N" a4 V2 e* U3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t& c' D# v3 D- H$ g2 l" [9 q. p
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~1 h4 v) i* h) Y
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G. f. Y) p% Q; C
蛋黃  100公克 9 a' _. U1 {8 J/ E
蛋白  250公克
) i; b. L0 Q9 r公仔箱論壇細砂糖  125公克 公仔箱論壇- y+ i4 h' f$ D( X! }  l, t9 G
內餡1：
3 g, i  V5 N$ [tvb now,tvbnow,bttvb打發的奶油 200公克 - W  n, R$ I" c' Z# m
覆盆子果醬  100公克 5.39.217.77:88988 B  O/ F* F2 ~& G( o
內餡2：
$ p! l0 r" `9 K! N& s  J草莓丁 適量
0 y+ U/ k; _& O3 ^3 i# q, f/ r5.39.217.77:8898裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K2 w- \% M$ Z, H
打發鮮奶油 適量
( d$ L% ~- B0 N9 k0 }+ Z, P! O草莓  適量
$ u4 B3 K5 h1 \3 v: {  w( `6 O9 N蘋果片  適量
% B) J9 W+ P/ i' k公仔箱論壇水蜜桃  適量
) N# [9 w. S6 k0 L4 z5.39.217.77:8898藍莓  適量
( P4 D6 O- s$ G: F( x" u公仔箱論壇奇異果  適量
' F. d1 G1 p0 S" d! [- m$ J7 A1 B公仔箱論壇白巧克力  4片
# B: @/ }* x" S" P8 ~1 t3 v公仔箱論壇薄荷葉  適量
8 W2 D; V9 \; B0 J3 @- F4 C( }& z5.39.217.77:8898
) ~; h/ d; U, x7 W/ _4 @公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" \' n1 K; R. Q8 B% g6 @. @, Y, G
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
6 _; \/ Q9 H: s: |
# `" ^6 ~& l; g5 F: M0 }7 q( k5.39.217.77:88982.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v- ^# @- g- i

+ G5 D! Z  {3 b+ l( ^2 f, g% {0 t( ~3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
& o, ]& ]& q& I4 }7 H# T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B+ d  {% |$ e* [( N2 X5 T* }1 h
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
! r# J2 z1 }7 W& l+ u' y- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 W# T6 [4 G# j" B$ U5.39.217.77:88985.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
- s! I2 }  {, a) ]  }: s  Z公仔箱論壇
# ^# t) f  |9 h9 h. ]6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
$ L8 u% ~% t, W  l1 ]5.39.217.77:8898
% |7 R1 T2 D* U公仔箱論壇7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇! q( J4 `+ n, K2 G; X" w  h/ Y9 y
公仔箱論壇! a- [2 K1 p0 y8 F
【備　註】
  E6 O0 g9 M; O4 k% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }8 M& \  k' k' q
豆漿  60公克 $ x$ x" |- f8 I
沙拉油  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb' i8 X+ ]0 W7 T% P. q% ?
低筋麵粉  100公克
! \- Q' }  |& A. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克
  P* K( X; ^0 M7 j& f, o公仔箱論壇蛋白  250公克 2 v+ y  Q* P/ b; x( y
細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s' {6 a0 r: [5 I# r
內餡：
1 }$ ~  H& q) \0 H* ntvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克 9 R: a* Z, E& B4 u/ z% M
5.39.217.77:8898* y& V& v2 w4 I9 F, L
【做　法】
7 ^7 Q6 c& ~9 p( C0 {1 y  s1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.77:88983 ~5 F& v! b* v: ~

. _* }! I% I6 Q' J+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。: a, Y4 g9 i( g) V  j8 I0 H) c

8 d" A" i2 C1 f3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。8 Q# ^" Q: R" s; u' C* r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u! j4 [5 p* J4 r+ n. v! o
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 }% H. O6 p* L% {: _4 S) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 _) E! w. s5 a: g5 _1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
& z' M3 v) \( A; v. q2 b7 f% y3 i) V' g
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k% x9 w8 P2 I, m
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】   I1 a: {; u4 a* u4 z. x9 X8 ]
全蛋  180公克
0 W# }- F* E* z1 [2 m4 q5.39.217.77:8898細砂糖  80公克
! I/ B0 W* |( p, R# f  U9 r, c; j低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n# c, T' ?9 d
杏仁粉  25公克
7 W5 r* z7 a$ u; `. l7 j& u可可粉  30公克 5 e& @# H; o, I: A" R* k
乳化劑  5公克 1 L: U" i; F) D* P, K; e( ^
發酵奶油  90公克 5.39.217.77:8898, g+ S' s% f6 ^; V5 V( y, l/ \
內餡：
* A; S. h) Y. k7 D* G3 L7 }: E5 Otvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量 公仔箱論壇# m& f" d: k' }7 m% w( e  H
夏夷果仁  適量
2 R) H- A# y7 h0 N* Y4 P! f! U) }裝飾： 公仔箱論壇+ J- j+ d7 O% m) r: T- h! `" K
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 D) S: G8 \# F# Y
巧克力片  適量
  s: T* o! j) ?! }( j7 xtvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  p4 T% ?* v6 a7 G1 K
巧克力餅乾  適量
2 C1 y0 D8 ^# F0 A5 ztvb now,tvbnow,bttvb
' F0 k: m, s8 n7 a& L【做　法】 5.39.217.77:88984 a" t$ Q* n% B
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w  n4 C6 g. `5 q* Q& e, a

7 a0 j$ ~0 A; n6 i" D$ ]6 X5.39.217.77:88982.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。! Y: o* ]7 d5 C! C) i

" C# D) g' [' H1 L) f2 D* T* W公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:8898. q1 e. ?; O9 z+ ?' x: o
公仔箱論壇; {1 e1 _! |) v+ Z
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
  q, ?9 q; p% y! C9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 T8 q2 L% }6 i5 |+ `
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
& ]$ B4 J0 S; ~; ~( D( t2 ~tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克
0 `9 I, \  l+ O& Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k' `( o( H# o1 P0 ]- w4 w
鹽  2公克
. Y6 v6 k: @) O# v公仔箱論壇發酵奶油  90公克
- T) `# u9 f  p1 o; d: ~3 }4 H( ]8 v5.39.217.77:8898苦甜巧克力  60公克 , d, C  Z' z4 ?9 E' b- @2 p& H
低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `( h. d0 x9 [( p
可可粉  20公克 ; @, o6 n7 A, e
泡打粉  2公克
- m; M! |; y& K$ j小蘇打粉  2公克 " x. j, `+ \7 }9 _, F+ z
碎核桃  適量
1 h( G) D, L; L- T夏威夷果仁  適量
( u0 j0 C. U: K; ]/ ]4 s! Y tvb now,tvbnow,bttvb0 ]/ K8 G7 l  v8 ?2 T4 k( [5 q7 B, c
【做　法】
* r( n: l! E5 a8 N" r1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
+ {* I3 B/ W( @5 ?   z( c, g7 F( a9 `* z9 p
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
6 S2 S- m7 S1 |# d% X; W4 ~) {: [
+ W. b+ e: e+ Y9 G: H& O  t3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可6 h* Z$ A+ c. t6 |: O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X3 z4 d* @5 B3 ^4 a9 G
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。公仔箱論壇* D3 e7 }: o# ?4 X5 I$ [* o5 q0 E

  I) E' b6 T7 N: |! y$ E- s5.39.217.77:8898【備　註】
$ r: Z% q8 I  T" M% i; r$ [; a長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M2 _2 t; g. B4 L. o
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88981 L' I: ^0 v9 x: `* B9 a- J0 o. `
熱水  80公克
8 p- N" j% x( B/ p% N6 o+ ?4 `5.39.217.77:8898咖啡粉  12公克
7 f4 [+ e- b! x7 |公仔箱論壇沙拉油  110公克
2 o# {% E. N8 L- D1 c3 k4 atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克   V1 t' O) _: h6 a% N
泡打粉  2小匙
3 S* J. X2 i# f8 L7 s2 ^5.39.217.77:8898鹽  2小匙 . A, L0 u. b( J% m+ ]- x
蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb: P6 n" S, u4 E3 y" K+ {+ }: g
蛋白  187公克
: @" k" n: o3 d/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克
& J: b/ Q- Z. |7 g6 f1 xtvb now,tvbnow,bttvb內餡： ' f3 L! ~& l1 P* Y% l# A. ?) {
咖啡奶油霜 適量
4 N5 F0 Y. p  d( b# C裝飾1：
: m' u( p1 C1 i! I- m5 p5.39.217.77:8898細砂糖 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g4 v6 E4 e5 E: H! t
水  適量
& I# O( `6 |( d5.39.217.77:8898杏仁片  100公克
$ b; q" ~* I7 P' n+ Y7 _# _+ Ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： 4 q& N+ k% j3 Z3 ]. L; d6 k2 X
白醋栗 適量
; H, `" Q$ Z6 V  z2 \. @/ n8 C1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
. E9 \; T4 j. D  G1 C2 Gtvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量
; s( Z, S  _4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |! M0 y  o5 h" @, A9 }
5.39.217.77:8898% Y: u: g  O5 o  x- g% V; Q
【做　法】
* m- g* }! k& F$ c5.39.217.77:88981.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。, r! k$ w" L$ |" x* L* {) C

. c5 V$ H# C& g3 K# O( A2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。( N( Y, K+ H( ]6 l
5.39.217.77:8898! r& I- o4 t! E% O& X2 p/ g
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p6 O' i. u2 k2 T8 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x* j* B" S9 P* n1 g% K
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb/ m  S+ M9 O2 C, b

$ k; _, i+ x" J. H- [! A5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
( N! |) C8 }6 r! P, i! X6 Qtvb now,tvbnow,bttvb 0 `+ q" F! O' O& J5 @# ^% R
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 5.39.217.77:88981 M% O: ^6 E  i& \; p* B5 y  l8 _7 G

3 |: E" w/ R/ P2 r: n& E【備　註】
* |- V6 S- q$ J1 {% x! h2 u長30公分／１捲
" I. q7 g# D. @, k1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇# ]- i) T; \# W
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |0 H( _: v- |- \4 f/ g
脆硬類麵糊：
' }2 |5 d4 h4 U3 N! `- T* G奶油 80公克
! A, ^  r" c# w# K8 A7 @/ L3 {tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克
4 G$ w9 [7 ?9 x2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克 公仔箱論壇! i  h" z* r8 w9 B3 ]$ `# R/ \
低筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I" w& }2 F" Y
杏仁粉  20公克
  p2 S5 v' B/ d裝飾：
( j$ d, z. y* q) f8 a5 u+ J! u融化的巧克力 50公克
; L. u8 g: B5 v4 ~7 _7 \- N9 itvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克
0 ^' B- T: w% G8 y
- X6 g& ~- E" x! u公仔箱論壇【做　法】
: C9 d7 l5 ~3 L, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
4 i. F, {% @) N1 |( X3 xtvb now,tvbnow,bttvb
3 c3 q2 a: `/ \( P  \% N1 T' F1 U4 F2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B- ^  n! E7 |7 _3 Z
5.39.217.77:88985 J4 ]1 N+ r" I. [
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
- ^, i" [3 c  k/ x' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb; j( K- t9 {0 j1 t# g- ]% j+ K: q: C
細砂糖  200公克
) I* r% Y( S' i. ^" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克
4 `' U2 q+ b, Ktvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  20公克
1 E2 Z7 o2 l. R, \$ _9 E5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克 0 V- Y6 e2 i$ \4 L  I- B, T
低筋麵粉  110公克 5.39.217.77:88986 j, O/ m. N* |# [3 f
蛋黃  70公克
2 ?4 @+ C2 u' s/ w% L公仔箱論壇蛋白  200公克
- ^4 s9 z1 ~1 Y; j8 t# w3 N公仔箱論壇奶油霜： ( s9 Z8 E7 u3 E5 F# d
白奶油霜 200公克
8 e3 U. L* ^1 w: D7 b$ a0 b$ P濃縮咖啡醬  100公克 5.39.217.77:8898! X9 \! L! Y* j9 Q, r
愛爾蘭咖啡酒  30公克
4 Q# v9 G& e$ a% f/ T6 L5.39.217.77:8898焦糖胡桃： + @5 d. Q6 K# ~4 P' r
細砂糖 50公克
0 S- m- }6 a7 D0 }動物鮮奶油  20公克 3 x, O5 _2 G: C2 h
發酵奶油  15公克
. u6 @+ `7 T4 [' ~+ @. n0 [- M胡桃  130公克
  i4 f. m3 q  N& k' f4 |; q公仔箱論壇裝飾2：
5 ~/ ^; A; F9 b( m: ?5.39.217.77:8898開心果碎片 適量 . b2 M! D2 L- o6 Y  U' k3 _% T2 ~; f
巧克力  4片 8 @5 k6 I- w$ k) O# E" Y% P7 U9 g
熟杏仁果  適量
$ h* h( F/ n" a' t. [$ V紅醋粒  適量
1 B/ g. w  C& Z  b8 `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* d5 Z: u  t8 B
【做　法】 公仔箱論壇: l/ G5 h: e( O) F. i! `+ G
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
0 F! K) N: Q# h- d) z  S- R9 K
0 E9 Q! b' l0 a8 ^, K1 O4 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇0 ]. L2 H" ^3 p
3 R7 O* X6 q5 i! E5 Q4 G8 k
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
8 ~% l! C% t8 H$ `' f% A- \tvb now,tvbnow,bttvb 6 i5 T7 H% [4 c8 S, @( J0 u
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M# h/ K$ b  q6 J: g1 l

- t9 ?" P9 C& a+ }6 s# b' Jtvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77:88980 s4 `) b" x% I0 J6 ]7 Q

$ S! |3 ?8 H/ N  ?2 S5.39.217.77:88986.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
5 U; U  M) |8 W, {5.39.217.77:8898
% H2 S0 H* E% P6 R* t  Q5.39.217.77:88987.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb( d. o# {# }9 h. I5 }7 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `4 K* H: Y& `* n/ E% x
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
) ]% Z: L0 W. D! W; b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |& E* p% e2 p8 k, X
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
. R9 y7 R9 y" @2 V/ ?: [) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* M- [0 K) v* o. |( X2 l; S
【備　註】 # O3 r3 r2 f: g6 J
長30公分／1捲
" B& Z3 A* g  E& Z# Ftvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z  y  k; T1 x% W) S* y. q$ ?
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 % T  w( ]3 \: [$ A/ T* Q
苦甜巧克力  360公克 ) y7 Z. t- A6 M# R
發酵奶油  160公克
$ \; W) Y& M& m1 X. b) r可可粉  25公克 1 E7 U- Y! ?4 p% c
低筋麵粉  25公克
3 W; ]1 f% z* V# I5 b蛋白  200公克
9 d; V5 D2 f, k0 D- t  t細砂糖  80公克
% U+ K0 }" E1 n1 v4 t杏仁角  30公克
! s1 D; l, H0 U- U7 |% q# P1 B3 a, S" p餅乾底：
& r' S6 Q4 i/ Z6 m) C8 u6 c奇福餅乾 115公克 tvb now,tvbnow,bttvb' _$ H7 j% }* B1 u3 i* J" [* m
發酵奶油  55公克
0 W3 R. c9 Q6 g+ e整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 w, R4 `$ |! N4 {$ m" z
核桃  適量
2 Q& j' H1 f; M1 j) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
, R2 l; R3 d( l& l糖粉 少許 公仔箱論壇$ V/ Q, C. M7 K4 _9 t5 `8 L- U2 U
巧克力鮮奶油  適量 公仔箱論壇5 {4 e9 n1 C7 w; r& n

4 P. S9 `5 O* @4 h3 j  P5.39.217.77:8898【做　法】
2 g: |# [0 F3 j& }' K& m9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
1 l* b, T0 }! F. {公仔箱論壇
; _3 p, Z% b" g# z! y4 x  @2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
5 u. ]. i5 H6 w5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u4 Y: `( e7 ?1 Z
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。. `: P# f8 v. r

" R- L' J5 h- Q9 ^3 W' `5.39.217.77:88984.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇) }, Z6 j- }5 k( r  }

0 o& m% C8 _3 J% T5 o/ u) b/ N【備　註】
+ x+ P5 A. _, l2 t4 ]! A5 C長6公分×寬6公分／5個 5 n/ C3 B( Q0 A9 b, c
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。5.39.217.77:8898; L3 n5 ]8 }2 b8 c( I+ l$ X: W
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
( I: c! M$ T6 G7 l7 T" `巧克力  70公克 ' e% ^% \) G2 T3 g0 w: Q
奶油  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y- F6 R1 \/ D. [3 \/ A7 n
鮮奶油  45公克
+ _! k4 H0 S0 E8 X  g9 E白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r! \, ~: X0 {6 @- h- j

% ?- I) R; s. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t& S. U4 C. N/ k! r9 N* @) i4 d
糖粉  適量
1 e- Q, w* v* \5.39.217.77:8898. |2 D. j2 m: p* m
【做　法】
4 y+ |; y- F' r$ W: D5.39.217.77:88981.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J5 F+ J8 |2 \

( q1 Z& C. Q, W- F0 C. [  J4 d5.39.217.77:88982.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
' S$ y- y) u  M, m- v5 X; V
+ @3 O0 B4 z, N( N) I! E' G! A0 l3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88986 d5 Y7 _9 Z  _, u- X+ Z
抹茶口味餅皮  5片 " M9 o: B3 p8 t8 ^0 I: y3 k$ l& l
巴巴露餡  適量
* ^6 s2 x9 K4 y& i9 M2 \7 G. A% {5.39.217.77:8898盤飾A：
, x  F. x* z, X& w0 e, l* ]奇異果 1顆 5.39.217.77:8898  Y6 _; D+ t$ t/ z; g- Y2 J
果糖  10㏄
2 E4 ]9 l- G% Y2 m+ `tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  5㏄
9 r% q# _6 _/ ]/ W; V5.39.217.77:8898盤飾B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e) Z8 l1 X* ~
橘子片 2片
  v) D$ ^0 E) A. d3 p* H公仔箱論壇公仔箱論壇2 K3 P7 z* |  O! S
【做　法】
+ h( u+ f7 H  W1 h9 P5.39.217.77:88981.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇5 o/ h7 i$ r$ N, L1 P

- y0 R! o+ P3 g, T$ ?9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f5 q+ z$ r/ t& }& \, ?7 h% N: ~
發酵奶油  250公克
/ {: r( N6 N7 {/ U7 j, i9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c) p4 U6 N" q) y6 K
香草精  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f7 W) e! [/ |% Z
全蛋  4顆
! C8 ^( L5 d4 S- o  Q公仔箱論壇低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb; l, i" _6 J9 T5 u3 X
泡打粉  5公克
+ w( q* x9 a: j$ Q! q6 [5 S1 C; ~公仔箱論壇鹽  2公克
/ \1 Z) B  F/ Otvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁  100公克
, A% w# e2 {+ O: c+ z5.39.217.77:8898蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]( ^" Z1 q7 K) N3 l8 J
裝飾： 公仔箱論壇% A0 {5 b' X0 f' e  X( f
香橙片 2片
4 Y. Y/ Q: z. F9 K5 X& ^, s, Y2 l1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |5 Y- h! V2 X
【做　法】
1 H& R5 w5 }5 p. t) `) k3 m6 h8 r$ Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
, U$ [# F. A% f3 d2 s/ V tvb now,tvbnow,bttvb5 t( C7 E, {& i4 b6 p  Z' e5 H( C
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。  f& y6 T* o) U* A/ V4 }

7 d1 M6 \  t' [: G/ |% stvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
% ?2 B, U. ^/ b7 m高筋麵粉  388公克
) d" N) g# _, N1 \低筋麵粉  171公克 5.39.217.77:8898, k! j! ]% g4 a1 r
速溶酵母  15公克
5 c4 i+ [7 M/ Y/ J5 P: d5.39.217.77:8898菠菜粉  10公克
- L* f3 C' g: a  }5.39.217.77:8898細砂糖  46公克   R  `5 y3 i/ u' u. P3 M' F( y- R, y
鹽  9公克
1 |5 Z+ L8 ~, U+ f# L冰水  273cc
) F4 f  J. B& o) t9 E5.39.217.77:8898全蛋  57公克
. N6 M4 a% n& r( ~tvb now,tvbnow,bttvb奶粉  23公克
" j3 m8 ~# d7 X公仔箱論壇奶油  28公克 公仔箱論壇2 T8 q" W* l$ c, I& A/ m0 j
裹入油  263公克 2 M/ u) k( @4 V6 S) v4 P
裝飾：
. I! e8 j& T  s+ g* B7 J* @, q  u5.39.217.77:8898三花奶水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb! N; Y" o! i7 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C9 R  D# @* ]* c, P* x5 l
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 \5 x* u2 t/ S+ _4 p" l3 x
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  3 ?+ b: i2 ?+ F) ]. c. ~0 P7 {
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
. b4 v% B8 \) |公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇& R+ k& _  Y; x' z: `0 l7 I# R
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
" [" g; D# ^+ G1 ]- L, i1 d公仔箱論壇5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 & {+ H* L+ ^$ j* k9 M( c/ n
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
( ^3 q( q4 q( L7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
, ?6 I% o( E9 _( d+ b6 U1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 / Q; X$ }6 L; C0 s% C2 f
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 `0 ]- v% [7 M& e3 U

# Q8 Z$ r1 f( |( b% x1 s公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S7 O* L$ Q- K/ \( h" F
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f8 p" l" d& f5 W
冷凍酥皮  2大片
1 u# Y; J3 @0 [  M, h4 a: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  40公克
' ?$ ^/ U. q) m' H4 t. C# }; ^- w8 e公仔箱論壇蛋白  1/2個
3 g2 K& D( E2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  65公克
7 X0 _6 S" j6 ~( O3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 H: z( D7 x/ M  F
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* q- L, G8 @; V3 t( [# i
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 5.39.217.77:8898( K5 _" Z, N# t/ a) `( `$ r
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _" p/ o8 y( T, O" h& d+ j
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.