MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 y# W" U& b' u4 T  ?  X
全蛋  11顆
* y; L) Q) A' p' \細砂糖  330公克 + q7 g' f' u  z4 n
低筋麵粉  300公克
3 H; e2 S. X& q: C& z! @' o4 T奶粉  140公克 ( o  J/ D2 x  k; d& `$ F. X
溫牛奶  94公克
5 ]% U% j. E- g$ \0 t$ n發酵奶油  370公克 tvb now,tvbnow,bttvb; \  G1 L4 c: f
裝飾： 公仔箱論壇; l. u5 J9 {4 x4 t5 d& R
牛奶巧克力 適量
7 k1 ]/ T2 a; Z' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量
5 p$ @) z# C- U5 y7 P
: p2 O& W( d$ P8 G+ N# s, E5.39.217.77:8898【做　法】
3 `1 d& \% x0 \! Y- C1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
3 T2 ]8 o! z1 Z2 s6 M- w' E
; Z  m$ `- W9 a( V: A# f2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇. b+ f  X$ {- R( M/ e
- M5 `8 y9 R* k* n
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
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4 D! n+ }, q4 R' ]/ P( U+ H5.39.217.77:88984.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。- Y2 G6 H& ]5 m- L  X

8 F, _, }; _: }- b1 f. G, r) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 7 x& |, k' D$ f, q3 u9 _
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |- w' z. O; t6 b% p3 ?
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
  M: ?1 E3 L- l& b# ttvb now,tvbnow,bttvb桔子水  54公克
1 v) P! W+ V  M' S6 O6 j1 vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克 公仔箱論壇! F# s; d) L+ u
低筋麵粉  110公克
2 C" k, G- N3 i泡打粉  2公克
) E$ R7 Y; l5 f( P. ~) }9 b9 c( @5.39.217.77:8898鹽  2公克 5.39.217.77:8898. o+ t: C7 v7 |1 \( L. l
蛋黃  100公克
! ~" }$ R$ \% Q6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 ; {& Q' {! u- \" d
細砂糖  125公克
8 k9 |, S& Y4 O3 s( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1： - u5 Q" N. z' k# n0 X
打發的奶油 200公克 5.39.217.77:88983 n* B: [2 i& Y) V- K0 g4 v
覆盆子果醬  100公克 % ?* t. @, J' e8 a4 U1 e. g/ d
內餡2：
4 L8 L, H+ e6 n' x: T: b+ D3 ~草莓丁 適量
; \1 Q, z  O$ c裝飾：
* W% X7 f  d) ~& [% ~打發鮮奶油 適量
) u# ~+ r2 U( o/ [tvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量
6 P6 |; f2 D8 V, F, g公仔箱論壇蘋果片  適量 , L/ _, b0 a3 _9 A
水蜜桃  適量 $ P0 `8 A; c6 \' C2 D0 C
藍莓  適量 公仔箱論壇4 F5 h0 H  {7 U/ @) n% z6 F
奇異果  適量
  A, x% K; ?; z* n- b公仔箱論壇白巧克力  4片
7 P6 f& Y# `5 x# x5.39.217.77:8898薄荷葉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: \) {2 g& Q  A3 `+ V3 l
! p% l3 d. k: P8 g
【做　法】
( [5 |0 m& a: T7 c9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇5 A& X8 G3 A9 R% _$ I; _& G
5.39.217.77:8898" x4 p8 L3 k$ e
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# B4 w$ x8 K8 u  o公仔箱論壇
& z/ U( g- C9 _1 T  [* D; j& I9 a9 g7 Q+ M3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。* t+ B" @) \3 g" A4 g

% h0 `4 ~$ p. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。+ i, g+ I3 U9 Q' \/ `) I* p* P
公仔箱論壇3 H: M* ^3 R7 `$ {5 m! C
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
, E# [& t$ \2 s2 y5 `6 ^- ~6 p公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, e( V4 N  x0 |/ v. _/ @
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
+ s$ c/ l/ U5 T: X9 p- y1 _# { TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r1 Q; W* I% _& d% u7 D! Q6 ~
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 5.39.217.77:88984 h3 @* p. [* e3 ~) F

9 e4 q2 h2 d% l! Y. ?$ n【備　註】
2 q$ ~, I5 A& v2 G1 v' s+ O在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
6 n: }) W: v4 O% L" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P% w: d7 ~# ?3 [) [6 ~
沙拉油  85公克 5.39.217.77:8898* O( e( _+ q% b. ]5 Q
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇) u8 O# c  o  y- d6 S
玉米粉  20公克
! D% }* r% p7 O5.39.217.77:8898蛋白  250公克
% S7 V! D1 I9 G( {7 J細砂糖  90公克 5 x2 _$ k+ u# i: R% k
內餡： 5.39.217.77:8898/ l* r! C) u8 T3 d
紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb& n. a# G5 y: e9 s+ r" p7 z. ^

0 E$ E/ r- I4 b6 M5 }+ X5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [% x  _3 h5 Q
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.77:8898% K1 Z+ {) L( x' V7 \% d/ E
4 y6 L( i( v( I/ C4 r/ S
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。0 R$ q, [# x! Q6 I! H. o

! o8 l+ P0 s7 E& n- R1 p; X3 A5.39.217.77:88983.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- b3 D. Y9 _6 i1 X0 W0 U" R6 O公仔箱論壇
: [0 c) K7 T5 |5 R/ F; Z* h! ]4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。# Q6 I5 z/ r( \  n* `6 |. _

" e- p2 g( v. {) c" ?% h  E: N4 Q) F5.39.217.77:88985.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 * t2 e2 W8 R5 ^

. Q7 L! y2 X* Q6 |' m3 z' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 - {/ e* Y( v! p5 @& m
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 1 j, Y+ u9 e  U& J  q) ?
全蛋  180公克
1 b! `+ w2 S% C! j; n& k' V! l公仔箱論壇細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 F0 `. X1 _& ]/ G4 r, G
低筋麵粉  35公克
9 X& l7 A+ I; @: E8 r5.39.217.77:8898杏仁粉  25公克
2 t5 j0 J7 @1 r; Z0 |' |, f可可粉  30公克
- a4 W5 A6 Q0 S% _/ i+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克
( H) V+ Q- b1 W發酵奶油  90公克 5.39.217.77:8898- a. X. L3 h- z% D
內餡：
" a, u* O1 a( t5 U7 i! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B8 ^0 Y0 y2 t: e" c
夏夷果仁  適量 公仔箱論壇% S% M& q0 B( s+ k
裝飾：
4 D, F, o8 s0 Q9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
  \( ^' ~/ k2 Z* c5 gtvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量
1 q. H- }, o4 V! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量
5 _- k  ^, R( W/ h8 M8 Y公仔箱論壇巧克力餅乾  適量 / f) W. s; r" D" ?- a
0 F  s$ k2 ~0 X2 h
【做　法】
& B* B5 m8 E# S0 M1 s" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。; m5 q' `7 @& P: s7 ~+ a

6 y0 n3 p. A5 p* i6 X7 L9 qtvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇0 ]- ~7 K! k% ~7 b. Y# p# g

6 L: B- k' A5 u* y2 l* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。3 ^: M5 d- s7 r) {" D2 ?8 {3 H
- c" q6 d0 q. e* {' ]0 I
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇, l& @; _) O* C0 u, _) ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y6 a1 B9 M; r9 H$ W% P4 O" }
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
* E6 Y6 V# d9 K, y/ w. c8 h* _全蛋  110公克 4 o% Y/ b9 t  w( g3 n5 y
細砂糖  80公克
' C6 k, U# b" _/ m5.39.217.77:8898鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h% U0 t& u3 O. j2 C
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 b8 H5 s/ P5 m7 G1 L
苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T  G, N+ k( c- n9 [. @! h* P! S
低筋麵粉  90公克
6 s9 o- ]# q1 f' T1 ]5.39.217.77:8898可可粉  20公克
( p! ^3 c8 {0 D' s泡打粉  2公克
3 R+ y* C/ |& {- v小蘇打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb! L% M& }9 S* u- T+ L% n. ?9 I
碎核桃  適量   d0 S6 e4 L  }' {
夏威夷果仁  適量
2 [. M- S9 ~. v. d. {$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 P3 j# W2 l3 V5 d5 _4 p7 F* j6 s
【做　法】 5.39.217.77:8898% b: k  D& y/ o) H/ J& J+ z
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。5.39.217.77:8898( c7 K- u5 p, S
公仔箱論壇! {, E1 E+ D; l, w' H. @
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
4 @! R5 y& G: F  P) |+ q
1 {( u; N7 `1 o9 C/ l公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
# {# m$ y1 }0 t. S* V9 N. k! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 n* @5 C. U/ |公仔箱論壇4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb! \' Q3 O- j; I$ o
! E5 T4 H5 l# H) j; }
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L0 Y$ p1 w. G* g* e7 V  E- Q1 o
長12公分×寬2公分／6條 : m& E' N. j. }- X# ~2 p5 i' m
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
+ f& q/ R# }* z6 O6 E. P熱水  80公克 + x# K0 _' _# a) u/ g
咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z' H9 w" N4 w2 \
沙拉油  110公克 5.39.217.77:88985 Z1 a$ ?- D2 ~, Z8 j
低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T% F) \" O" |2 q* _
泡打粉  2小匙
7 a6 M# O, A" M. l1 y. H5.39.217.77:8898鹽  2小匙
# y9 J( ^* {9 w& B# X6 rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  130公克 # J8 C( n1 n- m; d, Z
蛋白  187公克 5.39.217.77:8898; K6 Y+ i4 ~# E7 ?( A7 i
細砂糖  100公克
1 d+ ?* z5 y) t( Y9 e1 l2 E內餡： 公仔箱論壇) \9 Y) p. L7 H8 C: {
咖啡奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T% E& n! x8 R+ c
裝飾1：
# O' T) M, \3 \. A2 }5.39.217.77:8898細砂糖 30公克 5.39.217.77:88980 l) f/ n/ Y+ _: ^/ b9 E+ P% a; W# y
水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v* n5 B& ?) ~7 _: z
杏仁片  100公克
& c4 K3 d: N' y( Mtvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： 公仔箱論壇7 n/ e, q5 B/ H1 Y* n; P
白醋栗 適量 + y- J* c5 u& g
藍莓  適量 , Y9 `% q& E" L# ]
夏威夷果  適量
. J3 ]2 ?) Q* S; D/ `核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B3 |! _. }( S" W* Z! ^

4 p1 t3 t5 U$ _6 A【做　法】 ! T4 j. d3 r4 D  G, Z+ I$ u6 Z
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, J8 v2 _. D* j! }& q  m# h
tvb now,tvbnow,bttvb  e! X6 C1 v! H  M
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
& \/ Y( m- [# R" \( v6 N  V7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. O  U4 [% F$ w  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- b) `( c8 @2 M1 }6 z* p/ s公仔箱論壇
( D7 {  b/ p! l: l- Z8 @公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:8898# g5 V+ ~4 l: z
公仔箱論壇% k  }( a( z2 E3 f1 d4 Q2 `
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
$ T1 L* D+ ?+ C) r. @5.39.217.77:8898
( n# G% r, U5 l; ?公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
8 w: O+ [; e" S! l$ P' F& M1 ?8 ^9 [$ x5 y- n9 m
【備　註】 * {( |! o% U* X" I+ N
長30公分／１捲
5 Z' b# w1 W' v# z( M1 i" [3 `1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇* ~' s. Y3 D* U7 Y
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 % ~' a+ ~$ _. k, B4 {$ k8 p
脆硬類麵糊：
* h0 t# v' Y+ _/ M: h$ p公仔箱論壇奶油 80公克
1 j) J, c" \" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克
0 x0 M3 ]" c8 H' k+ M) B8 `  v, V5 w5.39.217.77:8898蛋白  110公克
" f& j1 v( x2 f0 y低筋麵粉  75公克
7 U# B& @( h3 J1 h公仔箱論壇杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y: w9 P2 K6 z! U
裝飾： 公仔箱論壇* L( x2 {8 s- d' i* T2 q( r+ f0 {
融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇* X$ R# E" }) z* C$ s8 {  b5 J
杏仁角  20公克 公仔箱論壇, q  S3 l0 Q0 c" [9 ?; P( G8 K& d" A3 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v+ F* k4 v0 r, Q2 a: {
【做　法】   g; U* D3 y; l8 x: @6 W* B
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k7 s% Q; ^2 _4 n7 C

$ ^! g$ y2 t3 q5 S2 a. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。$ R2 q: j6 {+ q7 `( M- f! t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }3 x) c; R% a- h
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
; R  k9 q- s5 P1 ?+ t& B/ N8 @+ X公仔箱論壇牛奶  70公克
  j+ H* V% H; [# _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 & z5 s; B: u# n% m& _
水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% B: ^1 B5 D( S1 J3 b
咖啡粉  20公克 公仔箱論壇% j; n  D: Y. l5 _( O9 d# B
沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb% C( D5 d) ^! d8 Q6 w& |2 q& _
低筋麵粉  110公克 # `; E' U5 Z8 t2 b. x
蛋黃  70公克 0 G& s0 h# _+ }: d, }! ^) Q
蛋白  200公克
) Y0 Y: \5 r: B, Z8 b! ktvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
* ^8 H% n4 O0 U* ~6 ]! K$ s# c! a5.39.217.77:8898白奶油霜 200公克 % p! X  e8 s$ l. ]8 `8 k# W5 f
濃縮咖啡醬  100公克 , q, `' X( G+ [: G$ I9 Y
愛爾蘭咖啡酒  30公克
- }0 T8 A8 B. v; w公仔箱論壇焦糖胡桃：
  s) Q9 P3 w; g公仔箱論壇細砂糖 50公克 8 u& j; w5 n7 l# K. e
動物鮮奶油  20公克
. z9 y. z- {! s3 D, g7 Ctvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb& k' Q5 N; A; j) D
胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c) d0 {% A9 U! Z: M: `
裝飾2：
" d4 H% O( p6 q; {& ?tvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb& p7 P3 |% j- W1 m4 v3 `4 b) Q9 X
巧克力  4片 公仔箱論壇% D: T+ z5 Q% L$ j9 c4 `, t5 W
熟杏仁果  適量
7 E% t) n) G7 {公仔箱論壇紅醋粒  適量 公仔箱論壇+ T1 u% v" A7 N
tvb now,tvbnow,bttvb0 A8 U. M5 b" r- P% D
【做　法】
5 o0 w8 n& K; o! L0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇; m% [+ y7 a2 N/ \) N" J

# N! p; M; v/ C3 U4 x3 `+ j公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合2 B0 q! G( g# F% H& L* n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |% ^5 B( i4 |
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
( p$ Z& ~) g, v- X8 H
! p9 {& f) L# K4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* }8 T$ N) x0 N) k& K6 k& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ e1 h/ I" I- |- v: r5.39.217.77:88985.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ v4 P8 D+ a5 J/ }& a$ Y$ L7 K 公仔箱論壇4 G) B* U" B- b. x- U, ^
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
* B( w& a8 C8 C5.39.217.77:8898 + v4 Z0 V/ [  T" d# v* U
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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' [9 u# m! ?# x0 u7 ^tvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb8 U3 Y* M( C0 j% y& X7 y

8 k- M7 ^) m/ v* Vtvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 % R9 y% j' \0 |5 C" Z0 ^8 V
5 ]0 y+ b5 U/ J8 B& L
【備　註】
7 c! _/ h; u3 J3 S* v) f長30公分／1捲
: ]4 V7 Y9 L$ \* G1 p& n$ r1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
1 M! z# B, k5 r- |* C5.39.217.77:88982.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
7 m; Z/ m4 P. Q) I% y  g4 x苦甜巧克力  360公克
$ G, ^" z# J" h. O2 X0 X2 Z公仔箱論壇發酵奶油  160公克
0 j1 r9 P/ r! S( |# Q5 ?) K+ c8 X1 g可可粉  25公克 5.39.217.77:8898) T) v" @4 p4 i* ?  d
低筋麵粉  25公克
, L9 M0 p# G/ C* z6 y9 W5 N, M公仔箱論壇蛋白  200公克 公仔箱論壇; h7 |! N  T3 }. B* q
細砂糖  80公克
0 ~7 y* p/ W6 V! Qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克
8 k0 `2 o' ?% w; ]' c2 O( D) o2 |7 H餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb1 u" L1 R) l  b( r: T8 G) O
奇福餅乾 115公克 6 @5 E: g  B" R1 r; P! l
發酵奶油  55公克
, _. S. p2 l, ]& a) s5.39.217.77:8898整顆杏仁果  適量
. W+ t/ C* b+ Q, L+ z0 _3 W$ _tvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
+ ]' s: J; c3 I( w8 U2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： - I( Z  n5 Y2 s' L$ T& i
糖粉 少許
5 ^: B  Q5 c. @+ [- e3 J; a! xtvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F* k$ X/ C. ^" E
5.39.217.77:8898, W9 e0 W6 K  y: D
【做　法】
5 `1 D  ~* V: F# L. o, qtvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb) N) G+ m/ D( y% G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T  ]1 Q) o4 ?0 l
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。5.39.217.77:88984 z& j1 q9 Z; B1 K; q2 B6 e

. d) }5 B  H& D4 b9 @2 s3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
" b( f8 s, J+ H7 H5 u1 ftvb now,tvbnow,bttvb
4 T7 |3 u% o; n6 z4 Z# t4 `0 |+ itvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 5.39.217.77:88986 A" t; H4 \4 a* L) C7 q

* L- y/ |& E. K【備　註】
  D  w/ D3 t4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇% R  Q, e# K6 y0 d
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G; ?! t6 u  u8 L! O; q
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U9 T# y+ Z8 s6 F# D7 K
巧克力  70公克 5.39.217.77:8898/ ?4 E* P  j" ]( t! J
奶油  10公克 % I, r% y5 z/ ~5 s# d
鮮奶油  45公克
  O7 H, X: W- T" v7 Q0 {白蘭地酒  10cc
9 C7 B" S& P4 f7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b$ x5 ~( M5 J/ U# {) a【調味料】
6 W" j3 n9 e& b: L# {& H糖粉  適量 ! x  L% ?6 h, D8 O5 m; B

( H4 L% C# j) r$ Y! C. }5 n5.39.217.77:8898【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 w$ m+ {; j/ J
1.巧克力切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb. j  Y5 V' R, s. a

" Q' s1 b) z$ O3 J+ v  T公仔箱論壇2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇; ]( {$ G0 `  p. U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c4 Q0 m4 K1 ^0 N
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
6 t4 s( L+ N# E/ d6 [7 Vtvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片 5.39.217.77:88983 o" ^9 G3 o4 D" i/ t  a5 z
巴巴露餡  適量
) _" W- J2 v5 {1 @$ R盤飾A： % H) w7 _6 {! h" t
奇異果 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb: o' @# ~6 \) M+ _
果糖  10㏄ ) ~, K+ g% N0 V* x
檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇9 M" _2 _0 H% b0 S5 {& j
盤飾B： : ]3 [+ d- }2 w3 @1 n& f$ d- X+ A& R
橘子片 2片
" K/ `, }* D9 d# k8 ]' h; r2 q! b+ u& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n3 b! M) ~; V5 J, Y- j2 G公仔箱論壇【做　法】
8 S7 v" \1 o' H' B6 w- U+ {, M5.39.217.77:88981.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。5.39.217.77:8898) H4 b4 v7 g3 f( |% {
公仔箱論壇% V- u7 s, l+ O4 u0 f; b( J4 @
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
  X- V: R$ [5 l$ U$ [3 O, @發酵奶油  250公克
- ]! J0 s) i2 ?2 H細砂糖  170公克 5.39.217.77:8898# f8 ?5 b0 r9 H. R! ]% Z( A
香草精  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x5 w. I" E7 n8 k+ ?
全蛋  4顆
. J6 X, h; `8 o+ s7 w5 [- l, p公仔箱論壇低筋麵粉  250公克 2 x9 x, I( g" z, i( ~
泡打粉  5公克
1 P! t- j1 x+ ~' s* [tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 5.39.217.77:8898. L" L& k" @2 o
柳橙皮丁  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y2 u+ `3 J* N( V
蜜汁果  25公克 , R! c6 W4 N. u+ Y* N, c. v
裝飾：
, H( d" m9 l3 e8 Htvb now,tvbnow,bttvb香橙片 2片 公仔箱論壇. I' \) ?) Z4 a$ Z  s
; d0 f/ t+ \3 Z% l, C1 y; ]
【做　法】
+ X- r2 v6 I% p0 A% n7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。( F4 w: x0 G  Z! T4 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N. m8 ]6 K3 I( p5 K' M
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
) l; |: z& k& v+ Z tvb now,tvbnow,bttvb) P, M, E, z/ W+ B0 J- u# |
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
% q" m! F& U) ?9 E) z" L5.39.217.77:8898高筋麵粉  388公克   U4 D0 P( X& P3 O; R3 S7 [
低筋麵粉  171公克
: y2 Q9 @: Q% y! g( {6 G' \' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克
3 D8 i0 ~) y& b$ q公仔箱論壇菠菜粉  10公克
( h9 j2 r6 \6 T$ M- \3 E3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克 公仔箱論壇- {9 q9 X" c9 P
鹽  9公克
% t+ _& u) |7 K9 U* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水  273cc
0 Z/ v) X/ C1 Q& c! s. x: Z! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克 5.39.217.77:88987 A5 L- }6 N6 a/ c& r) t) S  n
奶粉  23公克 公仔箱論壇* Q3 C3 l' E( x+ D
奶油  28公克 公仔箱論壇/ x" `4 P+ [  r/ B
裹入油  263公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~( k' z" F% U- p
裝飾： : D0 a" L8 z1 ^4 T" x9 e% y3 L
三花奶水 少許 ! M# C! ^+ {6 M) H% I

7 k3 X8 Y* u+ K$ J$ y( ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p% Z' B! @' E! y
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  % F1 d+ H7 G/ f
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) w9 E2 t6 `% v" a7 q! Q+ @
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
9 V* I9 H4 j9 Y; N) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n, H, n. x  C1 `  K* X- Q" N
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
& ^" h# U8 p  S& \( [  l5.39.217.77:88986.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
8 P7 _" S8 T) h/ _# X3 K5.39.217.77:88987.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇' n  M; s% B& M  h
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 s1 J, T. {* `! c; a' u# j2 z5.39.217.77:88989.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇& K' V* k; `: B* p0 o9 Y2 D

% O/ v% @* j5 b  F" htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( n7 v8 _9 T- V' `' u9 y  H數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 [* l4 U9 o* o6 Z# O
冷凍酥皮  2大片 公仔箱論壇: }, R) e3 B8 x9 v0 q5 g% |5 c
糖粉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 }( q  y* L: b& W
蛋白  1/2個 + Y8 [* w- I8 M3 N& r% a
杏仁角  65公克
: z9 q7 t4 a  m  o
, F7 z$ ^9 d7 ~. {' W2 H' l$ v) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% Y2 |- H( L) [  z0 K( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 5.39.217.77:8898" `, u' b; w+ w. w( }
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvb now,tvbnow,bttvb/ m- H* d: B2 b- ^5 w- D$ A. d
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.