MagicAndy

【材　料】 % S. Q# ?. {6 a) E' t* z# x: Y" l9 A2 G
全蛋  11顆 8 H) V5 e4 ?  a2 A) F
細砂糖  330公克
# p" [; r3 J0 ^( ~8 {tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B8 K& _' X7 `; E" P- G1 _4 _/ ~& s9 l
奶粉  140公克
( `4 ]; j9 S# y& z% Stvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶  94公克 : w) ?: v; B4 T2 {- B
發酵奶油  370公克
: H6 R$ y, @- A) V; L5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
1 q! n$ N3 k, e% g+ \( b+ ~& R6 c0 {" U9 \公仔箱論壇牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 O8 @* r2 e! D, t
杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 @( _7 @( X) C& t

3 t! E/ E$ H' r0 p& M8 i0 ?1 v7 K公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77:88988 Q  Z, H2 ^$ x0 d
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。5.39.217.77:88981 `% u0 F/ B$ g+ ]+ k

" l* S) h2 _  i9 |( g+ o5.39.217.77:88982.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ P. x$ t0 W" f5.39.217.77:8898
& q9 H" |, v4 s1 @. k; rtvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
6 r+ C( P1 Q1 ]) [5.39.217.77:8898
" M3 U0 }! b- H, B; m% G4 }4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
" M' N: E. ^/ Y& J2 l5.39.217.77:8898
' k' r: p9 x4 J! N& r. r. h2 k公仔箱論壇【備　註】
9 N/ k1 M( g, q) N/ j1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
6 b9 c2 q; O! m( F  `7 }* G7 D2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
1 ~( T+ L3 ^4 [$ C) A桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 B0 Y: J# E1 _1 y$ W
沙拉油  78公克 5.39.217.77:88987 x3 w! I) j! r! E1 R& U, n
低筋麵粉  110公克
, s9 e8 B7 |) f8 p2 h; |泡打粉  2公克
& L% ^% X6 S' m) o3 @5.39.217.77:8898鹽  2公克
& n; h4 m: @) S4 w9 J0 H; G& z蛋黃  100公克
8 U/ n8 F9 R9 {tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
. n" h% B8 r  j. P/ T. b9 d+ K5.39.217.77:8898細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ \+ {' }0 Y5 t4 V0 a
內餡1：
+ p& R2 ^5 w1 |* m; u% l: M打發的奶油 200公克 + Z9 w6 g% V3 W8 {6 F
覆盆子果醬  100公克 公仔箱論壇) f0 d) l( R* b4 g' K
內餡2： 2 g. R; H/ M9 W
草莓丁 適量 5.39.217.77:8898+ A! q, a1 m% p9 r) H+ Z
裝飾：
5 S# d) L! j3 a7 N! p* B公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
9 x$ s+ ^9 T. i) N9 `; [+ E' y9 ?草莓  適量
7 a3 O6 ]0 P6 X. E% `tvb now,tvbnow,bttvb蘋果片  適量
, b- Y8 f) ^  N. ^' o1 D! A$ X6 k5.39.217.77:8898水蜜桃  適量 公仔箱論壇! P- d( y' ^  A7 `- v: D% \6 a
藍莓  適量 7 J% `& p% K! w! a% V5 x: l
奇異果  適量
( a6 E, |+ x- U8 l; \2 Z/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片
8 g( b8 Z+ [, Qtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z* D/ v  W- W& d& Y$ `

- V9 n; ^4 H6 @, B$ L5.39.217.77:8898【做　法】
) N5 G4 [2 w; ^, z公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇+ O( ^8 ]' x+ ^' H1 K6 L* m, V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T; y1 u- z+ i" `- U. d
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
+ z7 t# X9 l2 i( a* x/ L" g公仔箱論壇
. u- m" Y; z) V5.39.217.77:88983.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。" m3 n0 L) D7 N. T) u/ d* L

3 k  A: l0 ^0 X' X+ r4 @  H4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
' i$ P1 N$ d  B3 d% H
9 B6 e8 Z& X: i3 M5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
8 V! n% X5 V& [5 r4 B3 N 公仔箱論壇9 [) u4 q3 U* A' Z( I* I
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K# \" y. l" C% K( ^; v: |# f4 K

  Y3 ]  ~! r* U9 G" M5 z7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
; y0 w. g/ F- p" h6 Z  [* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ q& q0 }5 A6 V; m5.39.217.77:8898【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb! N8 P. o# Z4 N5 J, y3 S1 D
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
3 I8 ]0 x* u# Y  F6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克
! U# ?0 l' |& L7 o- ?( k4 I$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C+ L8 n! o; }" i* L
低筋麵粉  100公克 5.39.217.77:88982 R* [+ q* v/ H" f' c5 I
玉米粉  20公克
: h7 {5 E3 B# ]) s4 P( p5 b% q蛋白  250公克
$ A2 p' @7 j( v/ X; s細砂糖  90公克
1 y5 J1 g* \/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
3 |9 h. Z) C# h+ x  l$ o紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u1 \6 H$ j8 c. |0 ?1 P

$ F7 \) Q, Y0 \) O9 q公仔箱論壇【做　法】
  U# b, e  B$ z& R; j  `9 n3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。% K/ ]4 H  O9 j" ~" m

' ?6 P) h0 r+ D/ F+ h& Btvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77:8898* v: ^5 \. B5 i8 t8 y$ A, p7 g
. x4 ^+ k  m* T% x- {
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]) D% D+ ^/ G3 Z: {
8 `4 a5 E" u7 J, d, s% d
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
' T3 C, w; e* A7 |公仔箱論壇
" X# v" h1 x. U# T# ?8 R2 P5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
& h# s9 P& L- o9 G6 o5 h* O% x& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, a! u- W3 a2 \0 A5 }1 _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; r8 m/ g* ], r8 W! s/ k6 |0 i公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) F% R/ U9 C0 `- t3 Q  U- k) J
全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb% n3 I) {4 k8 ]0 b4 U; ]# B
細砂糖  80公克
( \& I* v& v. M  \2 W低筋麵粉  35公克
1 Y* Q- K0 d4 r0 }) e1 Stvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \2 M) N( l0 P2 V' ~# F8 U
可可粉  30公克 公仔箱論壇/ D- d4 m1 s( T3 m
乳化劑  5公克
: g. m3 C( t: @5.39.217.77:8898發酵奶油  90公克
# t' o7 I% {3 [6 E; @* N' N公仔箱論壇內餡：
# g0 }2 }5 L& u/ b% l4 {! R* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量
% h& O/ v- _0 i7 |* ]: R5 r, v, e夏夷果仁  適量
$ i% D: r, a! D& V: K9 Rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 5.39.217.77:88985 l. X, D- V3 \  F6 h  v0 ?6 z6 d. J
打發鮮奶油 適量
7 ?5 \2 [% i& K1 X5 E6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量
0 s( h0 E9 b0 {9 X8 i5.39.217.77:8898巧克力粉  適量 公仔箱論壇3 ~6 `( O' S5 S* t
巧克力餅乾  適量
* e9 B, N  q% x( q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e( Y8 k4 N' c, X
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O% H6 m! z& X# k8 K
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇2 h4 H% I' I6 O* P. C5 F3 e

% X: L# `, S( P. t! p) F* P4 @0 V" @tvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- g! @. D, q! p  z- C: E; E% l

5 B# m9 y/ o- W% Y3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb, t* L7 Y* Z( O8 ^
公仔箱論壇% c& N+ w3 I/ L% w/ X; l
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
& z( g% o; A! F  d" B公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 h6 A: v. [! K* Q3 H9 {8 g
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
2 g5 f5 O( Q+ d/ Q5.39.217.77:8898全蛋  110公克 5.39.217.77:8898# J, t. E# a( ]. F  ~* k
細砂糖  80公克
( C1 C* m$ s5 O1 F2 c4 L) [公仔箱論壇鹽  2公克
( e1 b( w" R7 {2 @0 w9 v( b( p0 Q5.39.217.77:8898發酵奶油  90公克 2 \7 d. W  I- P/ ^7 C  F
苦甜巧克力  60公克 公仔箱論壇6 e7 G/ f* u3 O2 X  s
低筋麵粉  90公克 5.39.217.77:8898) f2 w& P. v" ~  \4 z
可可粉  20公克
( j: |: G! G7 u% W- r5.39.217.77:8898泡打粉  2公克 5.39.217.77:8898. e; ~: Q1 E; {4 r# N& ~
小蘇打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb; j' K+ B9 H  i6 i' P
碎核桃  適量 6 z8 D) M2 l" c9 m+ B
夏威夷果仁  適量) Y1 N2 p$ Z) _% n2 \* {
- m+ d; q0 ?, ^1 S4 @3 l/ h
【做　法】
2 D: O" s" V9 l) w/ b9 m# Y5.39.217.77:88981.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
, A; `7 |, f  w' ztvb now,tvbnow,bttvb
% ]- f0 p8 |  ?5 g1 f6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。$ w! N. m( j  M- s4 s
tvb now,tvbnow,bttvb, t6 R8 d3 P* x5 w  |' g2 D. C2 N
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇0 m  o! u' h$ R
5.39.217.77:8898$ _! ?1 ?0 `; F$ Y% L5 w
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
1 O( Q& U& \) P2 b3 b. X公仔箱論壇
! k" S% m$ C5 a; K3 _9 o【備　註】
$ ~$ S! C7 ?' g% ~9 F# U長12公分×寬2公分／6條
+ ~% x1 k% i; l( q/ P& G8 jtvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 $ x% {- ?) z- Z3 X) Y- k( e" _* D
熱水  80公克
$ ~8 ^8 [) J8 b3 \; D; \5.39.217.77:8898咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^7 D0 h( R; L5 p
沙拉油  110公克 5.39.217.77:88988 o$ W/ ^" o) J" \
低筋麵粉  100公克 5.39.217.77:8898( T: G/ A4 W2 `- E. b3 I2 ^- u
泡打粉  2小匙
3 v2 _7 y! e6 i/ b# J+ c鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u: h/ Y% f9 M5 ~- j% l" X6 }
蛋黃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q/ \( ?/ a6 Q  X6 ]. |- m* O. t
蛋白  187公克
3 Z9 [/ b7 k* ^2 g- `細砂糖  100公克
/ X5 r' v# e" A: U( o公仔箱論壇內餡：
* o3 R' U) Z% O# ^公仔箱論壇咖啡奶油霜 適量
% V* M2 c/ o* U6 B( M; `( O5.39.217.77:8898裝飾1： 公仔箱論壇+ _! y0 P1 e# ?0 g" t" n
細砂糖 30公克
" K2 W; h2 q& ^& _4 P水  適量
* m: T2 P1 c' R* V& |9 B杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U8 V4 e. _# L. c* C! ?
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb5 G% ]; X% h  d/ Q; P  @8 Z
白醋栗 適量 ( L1 V# F) y: ]7 f4 U5 y2 U
藍莓  適量
2 F  R& t% d+ f* y+ J* w, `1 m4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M* D! x$ n. r
核桃  適量
5 I. _$ b7 ^9 i4 H' o5 J: I& ?tvb now,tvbnow,bttvb
( z& J3 T1 p  a" @% L【做　法】 公仔箱論壇* O$ ]  y) |  ]# R/ v
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
9 c, _& _2 G2 k% L1 j8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 b& g, `$ G! u* w1 \' T9 @. u
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
; s+ v, h2 S( I0 S+ n2 a- f
$ U& Z2 T+ r9 o* K3 v. s3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。, `1 l* m1 Z  S; G$ q
公仔箱論壇5 b5 W& ^$ A2 |6 e  G3 Y: t
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。4 a( p6 N" J' g* ~7 W

+ a/ V* }% Y7 I0 V, p) c  ]6 d( atvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。: s0 i: B! n0 x0 i' m: T+ B
公仔箱論壇' ~; w9 u  G/ v( O4 h- q
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
& F; \' A% y- a5 M2 W5.39.217.77:8898
0 D" @8 |& y' |- `; n( \6 [【備　註】 , e" L7 c+ V8 y
長30公分／１捲 ) r) c/ v; L4 w5 b- O' E
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。/ B" l7 @6 d. C  U: ~
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
4 A$ C) ~$ j$ T) r5 K公仔箱論壇脆硬類麵糊：
% ?: C5 j; S/ _7 \1 ~- @6 U0 @公仔箱論壇奶油 80公克 公仔箱論壇3 e! w6 Y8 k" v  T& A
糖粉  115公克
$ b3 h) N2 j8 H) h( Z$ C蛋白  110公克
; i* |9 l% p# X9 ]* z; y: y低筋麵粉  75公克
& U, b: g4 O- o( p( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M% p& N9 ?+ o4 k/ D# s8 n( c
裝飾： " m& t; O6 A3 t7 x9 L+ W
融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 D" O8 u# A( @1 M" w2 w2 w$ Z  B
杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `/ @* K+ `( W6 {$ R! v% _

/ I0 v/ r- A# M! N$ @0 `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, L% s+ R9 G3 _! \0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
' R' x2 z+ c( ^4 ^7 [6 Htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 K/ t; \8 L& e" F6 x& D
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
. f: g, {" D  X9 |3 r tvb now,tvbnow,bttvb9 y6 y( s2 B3 _, n6 X, b
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
) y6 W! C* K, ]6 t5.39.217.77:8898牛奶  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d% h1 B% X0 ^3 f4 ]
細砂糖  200公克
9 I6 F8 n! [8 ^tvb now,tvbnow,bttvb水  20公克
1 ?: V. S& G  s, q咖啡粉  20公克
2 K. ?, r) O9 b8 s) P$ E. Q沙拉油  80公克
# Z& B' M9 g( G" {) d+ Y: S9 v5.39.217.77:8898低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 u5 D) f3 [( k" G$ S+ K, m
蛋黃  70公克
- y: @. Y- U. \% R, L' ^: y: `) P公仔箱論壇蛋白  200公克
. F& y+ E7 J9 L& v/ c7 ]) N- S奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb" x, @, `) r0 ]0 ]
白奶油霜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u! t4 F6 d9 Y" k. P7 [
濃縮咖啡醬  100公克
' r% n6 N6 g6 _* F; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇# y0 e8 x  o$ O: F( @' m
焦糖胡桃： 4 ?+ Z5 ^9 p  @6 ~
細砂糖 50公克 6 v5 L/ c# p  `
動物鮮奶油  20公克
5 Y. c4 l$ B3 q/ W發酵奶油  15公克 5.39.217.77:8898) |) I9 j& Y! u
胡桃  130公克
# @/ ^* ]! i0 y1 U5.39.217.77:8898裝飾2：
/ h1 N  _$ F$ l& q3 ~; U% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片 適量 公仔箱論壇: r4 r1 S5 ]% H( X
巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d. R5 Z5 L3 L+ D: |1 S+ g
熟杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \+ j, l! {/ y
紅醋粒  適量
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【做　法】 8 o2 [+ D  B. e- Q2 G; X
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇( V1 ^1 E6 y( j% T! n+ p" @
2 T1 Z, T% H0 D8 U; G
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
4 q/ Z0 {! x9 \8 F- g" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q: b0 F1 r2 o5 K& w' {! E3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
7 z! w7 o: c6 i" [1 A* U/ d3 \+ H 5.39.217.77:8898( N4 Z  g2 e' V* C' F4 L
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 g1 H8 X6 A2 O$ ~7 z$ u9 f* W公仔箱論壇
4 s( B+ k5 ~6 Q+ k; D) W1 y+ G: m公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。3 T2 c6 T  U' N
公仔箱論壇5 b8 |2 G7 B- G+ C6 y, Z4 E+ d
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
+ i) a6 D  V/ Q( L! y公仔箱論壇
# _& \5 y5 j0 W- B" k# f6 j) V& o7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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/ r2 Y. [. J/ b+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
/ O  s4 N% o5 s' @* ^6 B/ C: J# }3 ^/ M tvb now,tvbnow,bttvb  T1 h! U; M( C1 W4 e0 x. m
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 公仔箱論壇2 Z7 h7 g. X  _
5.39.217.77:8898) R' s2 c* ~) T, z" b) [7 d
【備　註】
- Y3 j! ]$ D! E3 E5.39.217.77:8898長30公分／1捲 公仔箱論壇( Q$ g: G3 u5 W* m3 A, }* y) W# c
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p8 R7 u* G9 w5 [
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^3 I6 j9 T& y/ v- Q
苦甜巧克力  360公克
9 G: G3 m/ I* {, u0 G發酵奶油  160公克
& X% n8 N; B* h$ {" Z公仔箱論壇可可粉  25公克
1 `1 r& {4 _) c8 s4 n' z" Z% D6 e公仔箱論壇低筋麵粉  25公克
: i! ~5 E  P4 S* u  o7 C, I0 |5.39.217.77:8898蛋白  200公克
% h- P* V- ^& c0 E7 W/ |! {細砂糖  80公克
" a0 e3 c* I  A5 N+ y9 \/ }5.39.217.77:8898杏仁角  30公克 5.39.217.77:88984 G0 d4 G' }) n* t7 X
餅乾底：
' g0 r9 G# o3 \  ?+ U" m公仔箱論壇奇福餅乾 115公克
0 g' H* R: j5 G( Q9 T+ Z5.39.217.77:8898發酵奶油  55公克 公仔箱論壇1 O: o+ g( z/ S
整顆杏仁果  適量 + L) B" e2 b# S) U8 k2 |
核桃  適量
: g/ R9 S- o& a; ]5 ?0 P. ~: e% f公仔箱論壇裝飾：
2 _9 V$ y: S) V. f8 D5 L公仔箱論壇糖粉 少許
9 ]. `+ L" l& |# S/ [巧克力鮮奶油  適量 5.39.217.77:8898' p& W+ ^+ h; g7 p! L

. F8 r8 s# C. y0 s" p2 z公仔箱論壇【做　法】
! ^, M3 y8 x1 J( S6 a. _1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
. E# U; L+ K+ ], lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898( q9 d& b0 L4 {# C/ q% E7 J( ~/ `
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。% @' s5 @% s, A

! x  A+ O, S/ D4 K  @$ H6 mtvb now,tvbnow,bttvb3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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【備　註】
! d' M! ^. \: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A# q4 q5 Q" {2 L
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。8 A: L/ |& i% N$ g% ]% _
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
  u7 ?; \5 V' v9 L- itvb now,tvbnow,bttvb巧克力  70公克
# B+ s' \3 i1 f9 S奶油  10公克
; @9 V" K, K9 d! l# y0 n& S公仔箱論壇鮮奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o0 N  s) I4 n3 o& `4 z6 s$ O
白蘭地酒  10cc 1 D& X) u0 k: c5 T
tvb now,tvbnow,bttvb( @, N# ?: U# Z& x! I0 }
【調味料】 5.39.217.77:8898+ y& a2 [0 m, I( {- b& c
糖粉  適量
1 T+ P/ ~1 @: u! y3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v- q/ T% |9 O" i
【做　法】
: r: q. R9 v' ^; t( b( i$ jtvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。
+ k2 Y3 w  M  f: [% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M, _# |7 H) K2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T' D1 q' ~6 x1 h6 q( _6 r* i

9 h# t# Q' ]+ `: W3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 ( ?/ `3 u: R+ n: N. `
抹茶口味餅皮  5片 公仔箱論壇7 N- S  k2 [& A7 k
巴巴露餡  適量 公仔箱論壇- p" H% i6 ]3 o* G1 q9 s
盤飾A： ! H  V9 V5 J1 O: R
奇異果 1顆 公仔箱論壇) [. w7 l) j- [- P
果糖  10㏄ 公仔箱論壇& N9 l$ g, F; Y8 {+ I1 i
檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇3 `9 M; \) s& \) j( r' @, d8 ]$ P& o
盤飾B： 公仔箱論壇% }- x  D" q- S
橘子片 2片 * L! F1 C. ?! [( x' `5 k

& y# ]  |# y9 x+ Z% Q  V# J0 K【做　法】 # t) Z5 f+ ^9 O2 w
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
1 r' q7 H' F/ J8 {$ F% ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U, ]6 w' E3 J8 k" g% U: H
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 ) \5 A5 ]0 k0 G. d7 q5 U; W3 W4 }8 F
發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U: D0 O4 n) D, n- X9 t, s4 i5 M
細砂糖  170公克 7 a1 _; q# D0 [& c2 @* f) _
香草精  70公克 : E3 X5 ^  W; J- j: z  g* b
全蛋  4顆
" f/ |$ z9 n; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇7 x" D# J& O* A8 N1 J7 m
泡打粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb! b$ u7 F" K+ f2 S2 R$ Y6 w$ j2 _
鹽  2公克 5.39.217.77:8898$ c' S/ w1 t6 }$ k& j5 t
柳橙皮丁  100公克
5 o0 {3 ~. b% V1 c9 ?蜜汁果  25公克
+ B1 G8 d  J. u裝飾：
( U, k7 d4 {, A; j4 ^) n0 d! |/ }香橙片 2片
" y! O/ i! V0 M5.39.217.77:8898
* G0 g; s+ b) C' i' W  J' M公仔箱論壇【做　法】 / x% q; z1 k$ o
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
  Y+ f1 e- q% ?9 d' s+ h, P5.39.217.77:8898 公仔箱論壇6 r5 N1 z8 r9 i( ^2 g* j
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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) \9 y8 k6 Q$ x- R3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
# q9 i+ t4 `" `& M! t/ }公仔箱論壇高筋麵粉  388公克 2 H. C$ I+ F- d7 X8 i5 @' j# z
低筋麵粉  171公克 # Y' X  ]3 k: Y. V+ J7 x" e6 l! \
速溶酵母  15公克 6 m4 ?$ `8 Y+ y5 m2 S; o
菠菜粉  10公克 公仔箱論壇# \( V" a" I6 o$ `7 T
細砂糖  46公克 公仔箱論壇+ x( n+ r9 @5 Z8 W- U$ ]0 |
鹽  9公克 公仔箱論壇) w% [+ W. ?; V
冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u; c6 `5 p4 Z$ ^' z" T7 k5 I7 I
全蛋  57公克 9 L6 H" x( r: Y  P& A; N+ N2 K
奶粉  23公克
' o6 ~  U" w5 u" S奶油  28公克 ' _' Y! ]1 y: b4 a
裹入油  263公克
* ^8 [4 `& @: k# z" P- Mtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
+ {6 }* G; q( X6 J8 z三花奶水 少許
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9 q, h6 ~* ^6 P4 X# q# G5.39.217.77:8898【做　法】
. y7 n. `, u7 V! j1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
) K! u$ a: F6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 公仔箱論壇/ L( f8 \0 K  I
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 5.39.217.77:8898. j# C1 L7 l6 w& \
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 ; P0 G6 t+ X" c- W, P; ?# e! z
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
+ g) ~4 ?9 I7 s2 ^tvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 公仔箱論壇! {: }2 |8 w" s+ Y& ~
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
$ d& S8 ~( ^" P# [; U$ J% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 # Z0 j% [9 d+ `. R
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇) p' C$ S+ P! g! S& b
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【備　註】
) R1 T- _8 c# F數量：24個

MagicAndy

【材　料】
, U  S$ Q6 M8 C) f0 {2 R9 L1 c2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片 ' ^4 ?. A6 Y# D9 T* m  S- X
糖粉  40公克
. `$ N( T- C- b5.39.217.77:8898蛋白  1/2個
' d, x$ E6 r( ~' p+ o8 `% [' D$ }5.39.217.77:8898杏仁角  65公克 , H) v) C' d5 x$ u

& O* |, K, l3 X2 b9 x公仔箱論壇【做　法】
; ^' |8 P$ ?  N7 Z8 S; j公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 5.39.217.77:8898. _! a; E5 I$ L5 L$ L( ]# d, y6 i( n5 t
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
) Q% o# v; ^0 k0 u: Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.