MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898; Q9 d, P) o2 y+ |0 Z
全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v! [" B. r5 U3 g
細砂糖  330公克 & V* r/ S& C1 `  k) p) }
低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |+ \: b6 K3 J
奶粉  140公克
: g, Z9 b3 f, ~4 E6 }) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i0 Z" m8 q! X; v
發酵奶油  370公克 5.39.217.77:8898! j4 z, R* t* Q  K" A6 k' k  h# r
裝飾： 5.39.217.77:8898* k' y8 Q5 Y8 T
牛奶巧克力 適量
+ R- I, k, k; S& U  P. j杏仁角  適量 1 X: o, v/ h  N4 F$ U+ d: e& k
tvb now,tvbnow,bttvb$ i0 c; x8 A: z2 O& R# x
【做　法】 - l/ Z& a2 K3 Y/ t
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。5 C7 U9 n3 u2 s! X

% K# r  C) i( V) T' m: G2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; ?! o0 o6 C$ i' B1 U5.39.217.77:8898 0 R, p1 q, A" {5 A! Q, A
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
' d' Q1 J, I! N( |9 P8 g公仔箱論壇
' p& Q  _2 I: p公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。5.39.217.77:8898+ W% C) T( ~% j: k8 h' L2 F
5.39.217.77:8898$ I; T6 K& \4 a; y
【備　註】
( T$ q  ?5 {2 ^5 F9 b公仔箱論壇1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。公仔箱論壇/ \( c+ D3 F. j9 z0 o2 y) B2 t
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 5.39.217.77:8898& n/ G! `5 Y* E' J2 t
桔子水  54公克
, n* U0 h, l5 N& d! U) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克
$ T  C/ a% E4 B; ]# h) {8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇  n* X* V2 `2 Z: [5 |' Q. r
泡打粉  2公克 公仔箱論壇6 k' Y7 M0 B( s' Q
鹽  2公克
! G( v3 V, F- Y5 c+ r蛋黃  100公克
! S1 F, ^5 x) k* Z. m. J9 @5.39.217.77:8898蛋白  250公克 ' F+ V: d7 A# y0 j
細砂糖  125公克 / c/ V9 o7 R9 x+ M# y: s5 z
內餡1： 公仔箱論壇7 Z% A$ D& o% w  ?
打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J  d) _+ I+ F3 [: c: V, }% o
覆盆子果醬  100公克 公仔箱論壇  k: i6 x# Z- C2 s
內餡2：
# N3 U1 c4 Q% Q! L' h公仔箱論壇草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U5 ?; [2 Q4 W1 O, t$ X
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g1 x* @* g! f  j5 y1 `
打發鮮奶油 適量
1 Z+ \# `7 i5 c2 L, b; v草莓  適量 公仔箱論壇7 i4 G$ I* X" n$ L* H8 w2 W* W
蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y+ G+ m" @5 v% B; I0 p
水蜜桃  適量 公仔箱論壇# l) c# }0 B( r8 ?
藍莓  適量 % s# p# Q' O4 i! _# z( h. |  i
奇異果  適量 # O# W" @# |  y0 h' h
白巧克力  4片
4 t+ O1 V( I) F, c' W1 F薄荷葉  適量
  o/ X# Z: S) Y公仔箱論壇6 ?' Y: T/ F9 b6 }4 n. c2 D/ i
【做　法】
8 e2 N. B, r6 y, c1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。4 s; y- J4 l$ @* P% H3 z5 x

4 A3 v2 Y8 D; S9 q5.39.217.77:88982.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 @5 ]0 D9 t2 f7 c

/ ~  f- ^! R  m" E) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。/ `: O# `6 \% d+ s

, R: |6 N; l# W" ?, b4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
! D3 X, E( W4 s8 N3 s tvb now,tvbnow,bttvb* J. G- M' b8 s- s# m4 Q
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用( _; @8 t* M0 V( P! h; y

- k0 k3 {& T* @8 e: \tvb now,tvbnow,bttvb6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
. A) u2 ^2 k/ s( S
' j" N! [" Y- ^/ x9 Z7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
2 I( s! D) B! G3 D' t% U) ttvb now,tvbnow,bttvb
- j& y7 I5 B7 @  }& J5.39.217.77:8898【備　註】
& k% u' ]7 i: j在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
  |" H( o" V8 u. y; T9 \9 _( }) L5.39.217.77:8898豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 P: J5 R5 @; b: `0 R2 u& }
沙拉油  85公克 ' Z: L2 r, Z  ^0 y/ T
低筋麵粉  100公克
! H' p: N6 t1 V! }- l公仔箱論壇玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb' V% p5 b) @+ t' L
蛋白  250公克 5.39.217.77:8898- _1 T4 O5 `1 f% P5 |
細砂糖  90公克 公仔箱論壇3 S2 C) R& E/ ~6 v: B2 R3 z* S
內餡：
' D# i% i  w# m& p9 j* i# ?0 _: @5.39.217.77:8898紅豆餡 200公克 5.39.217.77:8898  j8 W; _: ^; D0 Z: r9 e
公仔箱論壇: k( N3 }$ ]7 R  E
【做　法】
3 Z3 b1 V  F; Q* A* d1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5 h4 X1 n- Y3 i* ^
5.39.217.77:88983 W+ L8 i9 \' N* Z
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。, B/ v+ O& G- o, F4 L
3 n6 `& D5 [- Q
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇4 u+ G" U# c7 ]. j# _
公仔箱論壇$ ^2 [$ V5 I2 s6 R+ z. C
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ b4 y' U- l! z3 s* g: [ $ j( f2 s: f4 A1 }( h0 p" [
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
; ?7 s4 x" U8 G- n7 n# @7 z6 d/ i' H$ ~
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 F/ A2 N- H3 v8 N5 n! W  l4 T0 N
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 5.39.217.77:88989 J0 r, [2 O* ~
全蛋  180公克
+ _/ u2 i# u$ ?2 M# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb; [) s6 C# T  W- |- s& R
低筋麵粉  35公克
* f4 m6 B0 i3 _  }2 i, X5.39.217.77:8898杏仁粉  25公克
8 d% v. o& M6 T' L! ~  n) y可可粉  30公克 + j$ h2 @- M9 Y* k- w' s
乳化劑  5公克
5 t% @, ], H! |! W) E  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克
. h- o0 v6 o) ~6 `1 q5 Y. h內餡：
$ R4 E' R8 g' N' B' f- l$ d, ~公仔箱論壇軟質巧克力 適量
! q' q7 _7 [( {; n* c/ K& x夏夷果仁  適量 公仔箱論壇1 x, W/ Y! x% T" v
裝飾：
8 k- ?5 q  S; a  g4 Q公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 4 @! p6 A2 x; a0 n/ s0 K
巧克力片  適量
: V) n+ c3 R* h2 s% w公仔箱論壇巧克力粉  適量 # _# ?2 E7 i) {. m. @8 y* _
巧克力餅乾  適量
0 G2 T1 O+ l* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( N/ \; ~, T% E* \' u/ P$ B3 N公仔箱論壇【做　法】
/ C3 h3 k% F6 X8 o. y; h! ]' p5.39.217.77:88981.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
1 v) c- Q0 z" p( }; [
. p0 T! u! o8 J1 I. C% D& \9 ?! p0 x5.39.217.77:88982.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @! X" U/ @, d  c
! q  o# {( ~" m# |) H( B
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 c) @& r9 ^6 X% h4 \# u公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ q! S# @& ~7 Y4 F
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
7 Y+ A6 K/ @, M. e
5 ?* C) Z0 L3 `" c: d5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
5 Z$ k# B5 ^( t5.39.217.77:8898全蛋  110公克
0 U4 f6 e1 i- I細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~7 a, e' S! E" Q& j5 s
鹽  2公克
, i/ H4 J7 O7 a+ q, s! m- }/ \發酵奶油  90公克 公仔箱論壇7 ^% H- X* @' R1 j; p. S3 n( s% U6 ~
苦甜巧克力  60公克
& w9 G1 b- V: y2 c5 O& o5.39.217.77:8898低筋麵粉  90公克
2 i6 `. Z; `) F: W& z可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [  c4 z/ k+ r( t3 @" K
泡打粉  2公克
& v! G4 u* ]( p8 L. y3 c, _" \小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇; _6 J) _2 g& @' B8 P
碎核桃  適量 5.39.217.77:8898; A  j& Q6 U" S1 V+ ^0 h8 B/ W' \
夏威夷果仁  適量. o9 w) c9 W( i% u" i" ^
tvb now,tvbnow,bttvb7 A& K6 z+ i! D  l" x, B2 t( s. G
【做　法】
) W. d1 h$ L; V  ^1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
0 \! X# ]' ~6 V% k8 k公仔箱論壇
! S1 n8 h( R: j7 _% c3 T) B5.39.217.77:88982.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W/ V) Y9 W" L

' L% f* ^0 ?. \8 c2 C: T$ o0 atvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U5 n" @1 A4 [9 D4 k' j
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4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。. s/ N0 `. r! U6 C. V

: r; L7 U0 A, B) Q1 d. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 ) w, i4 ?9 ~0 S7 Y
長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇* F3 g3 W( L+ [8 _/ @4 ?/ b
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 5.39.217.77:8898& z3 U+ g; \0 k3 N& ~7 ]6 L
熱水  80公克 公仔箱論壇+ t2 B( h+ V/ o2 ]0 c, s
咖啡粉  12公克
; m) n2 a3 S' @: N# f1 a公仔箱論壇沙拉油  110公克
4 z- ?) _. y/ h$ a& R- t* f; T; j; F低筋麵粉  100公克
6 H6 o/ R- o3 Ctvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙 公仔箱論壇. e) ~+ N5 n% c0 o
鹽  2小匙
7 E! q0 @* |* q蛋黃  130公克   E0 {: x& U7 ^0 f, Z2 |
蛋白  187公克
) I' r9 }& a. _( o8 I9 ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克
; K( d# o- ]& c公仔箱論壇內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P6 y, M; r5 b
咖啡奶油霜 適量
; [% M$ i/ \6 f  E4 F; U" Rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾1：
3 @+ ]3 R8 u8 _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
+ O+ U: Y% M  v$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量
) D% k( R5 ]" Z! `0 x杏仁片  100公克
, Y4 s1 i4 M/ ^公仔箱論壇裝飾2： + P% `* ~0 k/ r# E
白醋栗 適量 & P& v0 m5 r6 j0 R1 C9 L% z
藍莓  適量 公仔箱論壇4 b( w: I. c' b! b- v6 [# J; ?
夏威夷果  適量 , h& l& H7 }" a4 n
核桃  適量
4 \* v! k* t1 C/ w& Ktvb now,tvbnow,bttvb; u* V5 D& L1 }+ v
【做　法】
/ P$ {: P; o/ Z: c# `tvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。, @5 M  W- E( q. z" S9 P
公仔箱論壇/ g2 u& F) k: l) M! `9 |- b
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。  Z/ \5 I0 X% O
2 o: Y1 l( o) V6 v8 d/ n) K$ D6 N
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
& a1 B" D3 ]* Z( N* Btvb now,tvbnow,bttvb ' Z3 A) W9 ~) S
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, V1 h# x  Z0 ^5 L2 W0 h) A* M+ ]( f+ s5.39.217.77:8898
- s2 X* T% k, ^, s+ a5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。9 e6 e' u4 b  ?! v+ S

3 Y# ]" T6 _+ }* _& z9 Z公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
; B9 |3 T0 Q; [8 [: ]0 k  |; ptvb now,tvbnow,bttvb) K% }8 @) `! ^  f3 D( G7 y
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @; j  J2 Y. Z+ n+ H
長30公分／１捲
  C  g7 {7 f# ^! D$ K# Z; Y$ g公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。5.39.217.77:8898, F; g6 A) d% Q$ Q! |% s  d
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J- z3 M! T. w- j
脆硬類麵糊：   t: q/ Q8 Y9 O  _) ]* B5 p2 W
奶油 80公克 7 k! C9 l- d& G, B1 B7 Y
糖粉  115公克
9 m: ~; t% l6 v/ i4 j公仔箱論壇蛋白  110公克 $ Y6 w  U/ w/ V* e0 b0 e- |( U
低筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r& Q7 a2 a- i9 R/ d) j2 l+ [
杏仁粉  20公克
1 @: D7 e- f- _" h3 Z9 @% _裝飾：
3 j  n% T- j; Z$ b4 ~融化的巧克力 50公克
# w6 G' m/ r  u( W& B1 stvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克
0 z2 U0 Q7 ^! J: f1 u. M$ `1 f# c. d- F5 ?& [
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 x9 H& H; M- X8 d6 L$ ]
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
% B8 S, b( n5 c, s* _, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y8 R8 A) A' c5.39.217.77:88982.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a/ E2 z, Q( L2 N5 E
8 @/ K6 D, o! P# {
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 & ]1 v0 s" q( c) T7 e3 P
牛奶  70公克 公仔箱論壇! u4 L! c# ^" V2 ?  a# D+ c% U
細砂糖  200公克 公仔箱論壇/ v4 z, `. b0 E  s$ F3 L
水  20公克 * c9 v! ]5 m& S% e, e1 k  w' y4 X
咖啡粉  20公克 5 V; L  }! F4 K" @! G5 ]. B6 J& R
沙拉油  80公克 公仔箱論壇8 d7 F9 d$ _  \' A* I8 M! J' L
低筋麵粉  110公克 5.39.217.77:8898$ F+ C$ z5 B# G$ Y+ g
蛋黃  70公克
7 b8 B9 |( z  e3 P- [) v7 @5 j公仔箱論壇蛋白  200公克
4 n! r1 a& \: T: Q/ ]4 F% Y# M公仔箱論壇奶油霜：
& s% q2 K8 \/ b2 `5.39.217.77:8898白奶油霜 200公克 ; M  j$ a+ ~0 ]' R5 t+ n
濃縮咖啡醬  100公克
% [! B3 L' H8 B8 ~  `# |+ _5.39.217.77:8898愛爾蘭咖啡酒  30公克
) N9 f1 }' A9 Q1 \  m/ ~( v: W/ e8 `5.39.217.77:8898焦糖胡桃：
  W0 H, K, u0 r  i/ b, J1 t3 `5.39.217.77:8898細砂糖 50公克 - L  k( M  d: j* v# J3 j7 ?
動物鮮奶油  20公克
, Y. H9 ~% q# `8 A% `& i! f! P( G* |tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  15公克 - e0 e+ X* X# v. F4 L; E
胡桃  130公克
% F' i0 }' Y4 j9 H裝飾2： / r, r5 y5 k) _; W8 y
開心果碎片 適量 公仔箱論壇- d4 Y( d) |' p  O8 V
巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb* ]4 w* k8 g/ k7 c
熟杏仁果  適量
5 u5 @0 x. v8 g- t紅醋粒  適量
6 C7 x+ p' l, n4 I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t  f  U% |- ?7 H/ b
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L8 T# V) W* r; c2 a  K" v
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。9 z: m. G" ~, x7 r! B0 p' j% ~8 u

2 K5 m5 l/ Y- z8 v" B5.39.217.77:88982.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
! i$ r) F* y: {$ H- V公仔箱論壇 公仔箱論壇- Y0 s+ j) W! @7 `
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5 ^3 G- H, f' `1 x# a& V

. R$ E3 ]: Y% o( c/ k1 a0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。) l2 R9 h. c& X/ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b8 t) s7 \* {, t0 T6 H4 P
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u( T/ m! _+ n; `' Z. o5 O
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。, s! N* j. x- a. `

$ Z1 Y+ ?+ j: h5 y0 A6 i/ a6 _5.39.217.77:88987.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
, j% F$ b7 i% _  n, P# }* T' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898* D$ _1 m( E- c4 `
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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8 V' l$ k3 [+ T+ A  f! z7 l9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; R4 O- B, D$ x3 b$ S' j

6 V, O- X& G! k  @' M公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇) \6 _7 n. w. c" D8 y, @
長30公分／1捲
" F6 Y* D" K7 x% f" ]/ Z- L5.39.217.77:88981.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
$ x* k; H7 Z4 W1 j9 M3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898& T8 C, K6 f7 \. b7 ^  \$ |' L
苦甜巧克力  360公克
  \! u1 D1 D* A! W& E" d! o公仔箱論壇發酵奶油  160公克
- J1 b0 u1 Y5 z+ W5.39.217.77:8898可可粉  25公克
  O' x. E( T/ t) y, U5.39.217.77:8898低筋麵粉  25公克 9 [! H8 B7 f; c2 g4 H
蛋白  200公克
( C6 Z  I# x4 Y1 R; g細砂糖  80公克 . G4 {% W0 t, C: ?
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w4 o' t2 q. q% \, W
餅乾底：
9 L, O6 i! k2 y  g6 ]- F9 O6 Dtvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克
- z* D# b9 t* p/ g6 U4 E5 |3 ?發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m9 W! G3 I% F  m" w" b0 K1 c
整顆杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j+ r  F8 u4 S) Q+ D2 i
核桃  適量
4 A; V: N% j8 Z% }1 r1 S5.39.217.77:8898裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb- t/ Q7 y& _' A" G" u& P
糖粉 少許
7 @$ h; V! H' z, ?8 Z3 O  l2 N* k巧克力鮮奶油  適量
7 ^6 s+ w7 e. z  I" C. c4 N: T" j3 p
% H% P5 f, E4 h$ R! V6 h$ Q% ?5.39.217.77:8898【做　法】
) O: ^& M: z: i9 R8 ntvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
' w' Q- H* @' N5.39.217.77:8898
1 }* Z: g. Y' x2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。: ~: i2 I/ h/ S6 H8 d9 l6 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U( z6 N( W/ V$ B0 a9 a- ?  U0 ?- q
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o4 E3 x* R# v* G7 @
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 " s+ M+ h" c( @7 q
tvb now,tvbnow,bttvb& |9 i, r$ S7 X
【備　註】 5.39.217.77:8898) B( s. d8 D% S& e+ |+ g
長6公分×寬6公分／5個
$ u, m) L# h' D2 L7 Z& o. P( h' @1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
) D" s& U3 U# u+ [公仔箱論壇2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
1 ^; Y6 i  R2 L( N: h+ r5.39.217.77:8898巧克力  70公克
: ?5 \$ I; l/ H' s& N! q; Vtvb now,tvbnow,bttvb奶油  10公克
" I1 N, j4 Z. S) _8 ^! h4 j, d鮮奶油  45公克
2 e5 N( ^2 T- ?& G) I' _白蘭地酒  10cc
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' `8 L& @2 a: ~7 v! ~! P/ n【調味料】
* I" d: ^+ W, ]3 k5 G. v3 c! ?  F$ S公仔箱論壇糖粉  適量 公仔箱論壇- Y( Z3 U5 L0 d2 E; O3 s: b3 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @, H* |: ]5 f; p  W. x
【做　法】
8 U  r- |% f' l  X3 U7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p$ O, w8 F6 B) g- }" {2 u. d
tvb now,tvbnow,bttvb  |2 B3 I7 L* S! Z; W- U7 K; M2 ]
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb6 E8 X; C: E, c7 [  b

9 M/ H1 v; @8 u6 D$ c3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
' y7 n+ u: M8 v5.39.217.77:8898抹茶口味餅皮  5片 7 `2 v; E, K1 b/ K1 x( @
巴巴露餡  適量
6 Q+ U+ C1 x0 @9 d盤飾A：
- |3 _/ C0 d: a' I9 T, l公仔箱論壇奇異果 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `6 p3 t6 Z! P5 S2 v- [
果糖  10㏄
' a; d% C0 B6 b( n' U5 z公仔箱論壇檸檬汁  5㏄
2 _3 q$ r& a, c9 Q8 [" d  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾B： 5 F2 ?, h- A3 P# F/ W2 C2 ~! ^2 D0 d
橘子片 2片
* X) Z- R/ p+ t  x: j( t% d# f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 m, L/ Q; `, Q# ?5 S  M8 |8 O
【做　法】
* {- V4 W/ }. h2 h$ O5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。5.39.217.77:8898- H* [! r" K" r3 W$ c9 j* N( _
公仔箱論壇1 h. \0 n1 `/ j
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
& B( s2 U( o" {# t" J+ g% r' l- J* B發酵奶油  250公克 公仔箱論壇8 x2 v. P' z$ t2 H+ L
細砂糖  170公克 公仔箱論壇/ j: Y* B8 q1 A6 E! h
香草精  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb: Q: S7 f7 n1 j. j$ b
全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb3 u1 F% f$ I' m) M  s! l
低筋麵粉  250公克 5.39.217.77:8898" E# x% W% ?& \5 {# u
泡打粉  5公克
0 d& \# M! b- x4 }1 w/ d$ p公仔箱論壇鹽  2公克 ; T9 b9 l; q$ q8 m2 u
柳橙皮丁  100公克
- D' {/ B1 |  K+ R公仔箱論壇蜜汁果  25公克 5.39.217.77:8898! w4 M) |7 W7 y! {% k: I  W# i* Y/ }
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb% }9 S2 @8 _9 I# L" Z
香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W9 i7 a' v- Q8 H3 Q
公仔箱論壇8 I. J" Q4 i, G7 T) n/ D$ V
【做　法】 % l9 Y. M  R, W( r, o6 K! S9 f* c7 E
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。公仔箱論壇* x4 o4 O3 P  M( @+ L) f
5.39.217.77:8898+ D) v6 R" v; s
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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. _+ e: `2 M1 }6 q3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% q# L6 D% ]2 O' }/ r2 b0 F0 d
高筋麵粉  388公克
1 O" p5 Q, k7 r3 Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克
2 \7 k0 U' J3 A7 M' R5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i1 {' v$ O1 w7 B
菠菜粉  10公克
) c0 {3 h: z. W* y4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克 / Q5 ^8 n# f2 g# ?4 {6 V
鹽  9公克
4 h' h6 N$ ^! X* X) q' _# D8 B" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水  273cc 公仔箱論壇8 N3 E$ ]$ N9 p; `" F
全蛋  57公克
; D& @4 j/ j( _; {- G奶粉  23公克
& x- b4 o- g) x奶油  28公克 5.39.217.77:8898) P6 ^/ o6 Z  g& h' u2 Y9 N- S
裹入油  263公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 G5 K$ ^8 w0 S' W1 M1 @
裝飾：
$ H, J8 e. E/ g$ n! J公仔箱論壇三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g3 _3 P0 e. i
tvb now,tvbnow,bttvb# i) M) U- R  Z7 `$ V* [
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 q0 I6 h( S, O$ f  D' ~2 V0 `2 G  G3 k
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  ; n- r$ t+ H* O1 H$ H8 S( B$ E
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
  q' v# j# x* z  b( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
) x, S' z8 |, }, Q公仔箱論壇4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇9 \1 r6 m" I6 ^
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
' P7 a% J( Q9 O% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
! h, ~6 k7 d: d8 g( F6 ~+ ?# V  r/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
3 _% P6 ^. T$ a) z7 ~tvb now,tvbnow,bttvb8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb- u* ?% f0 j  L4 J/ y& p# A
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^5 B* z' D: K* f9 h6 B

# z! L$ {: H; Y5 Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ Q  h9 c4 ^0 B2 I9 b公仔箱論壇數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ G/ q$ v% B) v+ H4 o5 O/ A0 m0 E
冷凍酥皮  2大片
9 l+ r* p; e1 N/ {1 f2 Y糖粉  40公克 公仔箱論壇; O; m0 k; p2 ?( [: x  y+ c4 ]
蛋白  1/2個 / }7 m8 r" j9 t1 c; o  J
杏仁角  65公克
6 W4 ~$ }  S0 Q5 G* y2 Z1 u5.39.217.77:8898
6 \( E# l8 h- Y  xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ h' K, k' X5 s. J* I3 G. T5 H- T5 R5.39.217.77:88981.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ M5 h! s' N0 o! ]+ c% R; G+ g5 N9 f% d
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 6 C# G8 l2 [  k) Q2 q  @
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.