MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v5 o( f1 E! Q+ ~, C: U
全蛋  11顆
0 ]+ I! U- d- l. |0 h) r! g1 M1 wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ k/ B" x" _% R3 f/ V0 Z
低筋麵粉  300公克 2 }/ A+ t9 V  }: I4 ]
奶粉  140公克 5.39.217.77:88984 r" J2 O4 |  ?% l
溫牛奶  94公克
8 I5 v# N. n' b7 u' Q; z  ltvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克 tvb now,tvbnow,bttvb' O$ l1 O1 G' E& E9 j4 ~
裝飾：
( |. b1 V2 X3 }% m7 m& M牛奶巧克力 適量 2 P7 {. p* N8 r+ F+ @% j
杏仁角  適量
- H! h7 d( q- z5 ^5.39.217.77:8898
- f! R9 j4 W+ K' t8 s& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 0 K/ p8 P* |% k
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇+ v! B+ b. v+ d' p# r

5 ^9 K1 M9 c0 c5 Y0 J, O3 ]2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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0 d2 L" i: B7 j* ]5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。2 y" u( g" W+ p- D/ c; b; I" p  l
公仔箱論壇- u  H* `! J% W8 K& @- f4 u- V
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
2 \) z  |6 a7 B  dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~0 B1 W0 z( @3 p. u( ]
【備　註】
+ u1 s8 h- e+ z5 t6 @& r1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
$ x5 q0 z. n& r- i# T+ Atvb now,tvbnow,bttvb2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
6 [* L; @7 h4 P# ^# `3 H& S, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克 ! S! k& d, f3 u  h6 p5 S/ t
沙拉油  78公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E8 A) W/ W* I6 h
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇" v2 U, \+ _! g
泡打粉  2公克 5.39.217.77:8898, x2 j4 S6 ~9 D5 k* U/ w
鹽  2公克
0 D' q! X5 Q8 N( [/ z( Q蛋黃  100公克
8 T6 D1 O9 {9 B5 X+ S; `, T+ b* q9 w: Etvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 5.39.217.77:8898$ A. r  ^" A) l" o3 k1 G% S
細砂糖  125公克 公仔箱論壇! a0 e/ b1 y" M9 K( J. {2 O
內餡1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L! ^, S' G7 a
打發的奶油 200公克
. A  V9 a, x+ Z6 O+ r* Dtvb now,tvbnow,bttvb覆盆子果醬  100公克
. O7 G; Y5 W+ @9 }0 S# U公仔箱論壇內餡2： * a) M5 B+ O8 k/ h( }' c
草莓丁 適量 5.39.217.77:8898; W0 O+ H. s4 ?+ g. }6 Y3 D% C
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K$ \/ e' ~! r! l7 d& P
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @6 t) k+ N  D& f' ^
草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J* q9 @! `/ p5 k+ @9 k
蘋果片  適量
7 |4 c" W% Y" K' q+ h$ h5.39.217.77:8898水蜜桃  適量
5 v0 z4 F& {% J& g5 j藍莓  適量
) `4 ]* p; t- \, H- q6 ]. L# s奇異果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j' {) H* h; J8 @
白巧克力  4片 5.39.217.77:8898  k8 K; X# c5 T' i) P
薄荷葉  適量
5 e, _7 s/ d; L! k5.39.217.77:8898" T5 o( U* s! E) R$ l
【做　法】
* ?/ N: Q$ Y* L- s$ U) b1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.77:8898* O, t4 Z9 e6 D% N: H/ N

/ b: R4 Z  o/ P; A% e! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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+ S- \  l% b# r& E5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
& ]* n2 q$ {+ X" r# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, J0 M; e. o  I, i' h
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
3 b0 f9 q4 w7 s7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , J( l$ W7 F5 u# A+ x4 ]4 u
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
# t  }: Q8 K/ K+ V 公仔箱論壇4 S6 b1 Q. i. t  }
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
5 j' [. l! A& T; K0 G& Stvb now,tvbnow,bttvb
% H0 [5 y9 E* r6 y) B$ D5.39.217.77:88987.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 2 v' p. {) b( W. [8 \4 O  G& W- a
. @, ~  U  Z  X; N( x! X
【備　註】 + Z0 ]2 f+ m, k' w. [
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
8 F" U0 d4 y% H' |4 N6 f  F1 Dtvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克
5 G. u; l3 ], {6 b& s: C$ I$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  85公克 % @/ z( M- s+ v: X; x/ Z& G
低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C+ l) y8 K( P
玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb  x' p; i3 O% N4 ~3 h9 w
蛋白  250公克
9 }6 ^  h9 d8 g, y8 V- S4 W. _; Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o' N, w# D3 O* ]( l+ L
內餡： 5.39.217.77:8898' @- G3 r$ l7 f( @
紅豆餡 200公克
; T  O! W6 M; Q, [tvb now,tvbnow,bttvb
3 s3 C- v! s4 R5 A1 _" y5 q: m, e  E5.39.217.77:8898【做　法】
2 g3 [7 o  q4 X* b1 }7 j公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
" |/ G% r- F; X2 K5 J* L9 C  f5.39.217.77:8898
, w7 O' ]2 w* F0 _( g9 H5 z公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
7 c9 K. T- a- W) V2 h2 m
% |: C' }2 a/ s# I7 v% D, |. e3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ j' p7 L' @1 Y* p. z" X5 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k1 O: U; Y! Y( r
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" M( e, w' |8 Y' V3 U, ~
- c& B9 ]; K1 J, X5.39.217.77:88985.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
, `2 S  h: h$ `0 M0 ~, a7 L5.39.217.77:8898
* j7 d" ^1 K6 B! l/ s5 `tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.77:8898* T, L, i! w, z4 d, h/ X4 }
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
  H1 c0 F- i& O* y公仔箱論壇全蛋  180公克 1 ~8 V- o9 y% P& ?6 i+ @- k
細砂糖  80公克
! O4 l0 \. ?, |; n9 v* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d& S3 q1 [5 f
杏仁粉  25公克
- Y) ~; I' d" B* f( X5.39.217.77:8898可可粉  30公克
; [% U  ]7 d# b2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克
6 q3 s! R5 q* c8 @% j' ]. A( Y發酵奶油  90公克 % u& g% X# P8 v8 {0 W. @
內餡： 5.39.217.77:88981 |. r5 G+ `3 _6 f- U
軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A; W- ]. H' |5 W6 m9 y
夏夷果仁  適量
) O9 _7 `/ [8 ?$ U0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {& \# [! `7 j5 ~) B4 g! l* y6 q
打發鮮奶油 適量
+ b; a  Q% y2 z巧克力片  適量
* ?1 [3 }$ X! F8 A4 Y公仔箱論壇巧克力粉  適量 . J$ _8 t1 C$ L* ~" B
巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇  [& ], X3 x, g9 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z4 `0 x9 j$ F* \& V
【做　法】
( x* V+ y9 `& V7 J( q; u公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
$ o( J' w. n" w  e3 O公仔箱論壇
% ?9 r7 j; U' D" l7 ltvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。, Q& h1 K3 x/ n0 e+ K! a. k

1 w; A& u7 P# R1 t1 `' d# z3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
7 y" {2 S/ `, [9 F( `( a
5 M7 e/ R; d. K& I; g4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
2 {& `- l5 a4 X: y: r0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }  w4 a6 h* y: e0 T& q; U1 U: a
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898* W/ U, s# D% |& I% _# f
全蛋  110公克 5.39.217.77:8898( n" J, n+ p0 p3 j
細砂糖  80公克
+ I  z; a: Z4 J$ j/ L$ ~, ztvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
. S- Y9 w; g0 Q0 }6 q3 L公仔箱論壇發酵奶油  90公克
. P: ^, R  [# }8 b5.39.217.77:8898苦甜巧克力  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 B; j) n5 Q" P, ]6 N3 {5 [* i
低筋麵粉  90公克
0 w. c6 j% w  U4 e5.39.217.77:8898可可粉  20公克 0 w; ]3 b6 ?* h; ^
泡打粉  2公克 5.39.217.77:8898. |1 v. H; O( q; _$ [/ B
小蘇打粉  2公克
0 }* A8 ^7 P) o  S: etvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量
$ V; x: H! f  k0 I7 B! x3 v5.39.217.77:8898夏威夷果仁  適量  ~, C; L% k1 E; g$ s2 M! U" B

0 @9 C& n" `8 r; C' I( W8 z' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ H( {9 g" {0 b7 I& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
: f! g* c/ V: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898' ?( B7 p- v! p2 U
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
; o1 L/ y$ P, u$ x* c 公仔箱論壇, G3 e. A! m: P6 s
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
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) v/ @7 b. K& s7 ~' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb# F" F0 G: X3 U- a( c; R

' K/ Y- w& c  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇8 q+ e7 D/ o) \+ u5 M; q  C. n* T
長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇# R2 w8 D9 ^$ d" H- {
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
* g' H" ~/ ~9 ~: }3 g; g& u  `! }公仔箱論壇熱水  80公克 公仔箱論壇2 R6 x( p) v, I+ s4 C7 z
咖啡粉  12公克
& Q6 ^3 u- r+ o$ N6 p; v. wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克 8 X6 ^9 h/ z$ x- m# P4 A1 }
低筋麵粉  100公克
& h/ |: z' a- i* M1 k' A" p泡打粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 a# p& d* o7 Y$ ?/ ], @2 V1 S% n
鹽  2小匙 5.39.217.77:8898: Q4 s4 X$ O7 |) T% O- M
蛋黃  130公克
9 r/ l* z0 F6 K& T# q& L+ t7 l+ R蛋白  187公克 9 N6 S$ E( \  X: Q, o' s
細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 D$ U* Z9 X4 \0 T7 P4 l+ v
內餡： 5.39.217.77:88984 C4 `3 g9 f$ b+ d2 I1 C
咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb" l5 B! T8 {% Q; R  Z
裝飾1： 0 f' |3 ]1 c2 M  \" x
細砂糖 30公克
5 m( o  j+ w2 j8 b水  適量
& @" W& d: F& E1 _' ^: P  m杏仁片  100公克 1 ~. m3 @9 w7 x; o* ^
裝飾2：
7 \+ d7 a4 C2 [" B& H$ [- F2 K% V5.39.217.77:8898白醋栗 適量
( v; E/ T( G# C+ L5.39.217.77:8898藍莓  適量
# j4 N  H) g7 B  E9 |1 H) w. b2 h  x5.39.217.77:8898夏威夷果  適量
4 f8 M- n' E4 _) i. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 公仔箱論壇# [+ V" P3 y. \
3 X+ Q6 L1 F/ ~# C8 q
【做　法】
' d* D' r. z8 h- f* h1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
" l3 K7 t& ]$ G0 l6 G% K: t ( k$ f- y, p) b+ _
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
" a3 p* B0 q5 v0 |tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f- ?1 l% X; u& b
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
/ ^( S6 s4 e4 o$ U$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
: _5 R* A9 S) w9 {5.39.217.77:88984.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:8898; A' q* Z9 w4 I" x4 S

7 r- W2 P, n2 F; f5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 J6 v8 X5 k3 `: t% F. v. B% `
6 g! @  n4 M! k# n
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
. Q3 n% x4 A" T" f4 t0 l6 F5.39.217.77:8898( T0 T- s: ~5 w
【備　註】
+ `) \) ?- F  l" e* N* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲 5.39.217.77:8898  U% k# @  H3 T9 g. i
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb0 p, T' b5 J, L+ ?
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 " s! ]4 [% {3 f! W: H5 |& F( G$ z
脆硬類麵糊： % I: ^' l. H' k1 t- Q# u: k
奶油 80公克 0 p+ {$ i0 W; C
糖粉  115公克 公仔箱論壇3 L- Q' H; t# _  X9 x! H  R
蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb" F  T0 Z; X# x' B6 l/ |5 C' Q
低筋麵粉  75公克 : r: K8 s+ W$ j7 E
杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }$ [* G3 B4 x% p
裝飾：
0 D; S+ A3 R  I5 ^$ p- M融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m, ?, {2 `" y& s3 C" i* Z$ f
杏仁角  20公克
; N. G; D; K0 B' j5.39.217.77:8898公仔箱論壇# ~% S% T$ n$ R; F! H
【做　法】 公仔箱論壇1 Q! d: D# [0 V, A$ b3 I/ z
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L, x3 y6 C- i+ n3 p" t. U4 G

- f0 s) [: Y8 g# E2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。5.39.217.77:88982 B7 V2 X8 f, e+ O2 L. g

7 X: ?7 H. t& J3 r9 K' \' P公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
: n: o% T0 E( M& H5 J1 l公仔箱論壇牛奶  70公克
6 W1 W7 K6 O1 j! a/ J) R% ?3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 % n% ~/ T2 R5 s) c
水  20公克
9 i3 U$ k1 S' T; R7 f: z咖啡粉  20公克
4 p! e6 A5 S) b; Etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克 5.39.217.77:88983 v: }) Y$ p6 t& ?2 h
低筋麵粉  110公克
& d( a4 t/ ?% S( W% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  70公克
+ t* V7 y. m, C& N3 f公仔箱論壇蛋白  200公克 5.39.217.77:88989 V. E4 r- \* r! I% s8 t, Q6 v( v
奶油霜：
8 l! S! {: I9 O: Q# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _( i+ \: B9 C
濃縮咖啡醬  100公克
" i. U1 p- S* b" g; w愛爾蘭咖啡酒  30公克
! p) Q, v/ E9 P  c6 x. Y$ Utvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃：   i% Z  w  v6 D) J' m% |8 f8 P
細砂糖 50公克
! ~9 ~$ w4 s' _$ ?& Z% j5.39.217.77:8898動物鮮奶油  20公克
4 L7 z% t: }. ?$ D0 t/ D公仔箱論壇發酵奶油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w; H3 ^) R4 A; A$ ]! Y4 V
胡桃  130公克
( {# n9 k/ ~2 m# K; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
- I+ i4 b/ K2 A3 R1 Y4 S) D開心果碎片 適量 + k1 u# g: C! p7 n
巧克力  4片
# z% b  q/ d$ `1 O( {3 ?' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量
. J! A9 i( a1 {1 I紅醋粒  適量 & D9 t0 T0 @! }/ z- V

0 K, M7 v7 J& e6 X. s公仔箱論壇【做　法】
! y' p. M% f- S3 d% L2 L1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。2 g/ g' l- Q8 L/ O( `. G$ J. T& r6 p
5.39.217.77:88988 r2 }% C' K/ }7 W" z
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
5 v9 s) {  H9 m% E5.39.217.77:8898
* A7 m& L1 m1 d$ m& X5.39.217.77:88983.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
9 h8 u: x- c, t) T, g2 F5.39.217.77:8898
" v: N& n% t% c* C! }) l$ ]4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# j) w' q- K/ \- U; [6 h8 D公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( }3 p, R* o" x
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. I7 A( J( k' ^; v( i) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898& a5 {3 H7 w; Z
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb2 U, w# B( {! X5 a8 j
tvb now,tvbnow,bttvb: k; ^$ ?9 P2 @# x9 T- T  `
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
1 _; f8 e3 Q6 b# K  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 b9 ~! s3 V8 N8 G* [1 Y, N& A
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
  i5 v  k2 ~/ W: g" b# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & i! {: w- a$ w2 G; g) K) @
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
( q3 r9 V- d" S. F6 I: Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 @9 W) ]' c' j7 G! R  k
【備　註】
" }( c0 b  a4 ?9 @! Q+ r" a長30公分／1捲
$ V. v8 e) Q& R( E7 Q! @/ P% \- r公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B& e  `# {* u' I7 j) j! Z
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 - R  ?' b% X1 O$ I
苦甜巧克力  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |0 d) H3 b; q! E
發酵奶油  160公克
5 d! I3 y& E; b; e4 f8 [tvb now,tvbnow,bttvb可可粉  25公克
* n9 P  s; U! U2 l* B7 E5.39.217.77:8898低筋麵粉  25公克 5.39.217.77:88980 M5 `" f' e( I. l$ Q, ~: L
蛋白  200公克
% l8 w$ U  W- t. M, Q. o9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
0 @8 @& J  }/ f. y3 D- y公仔箱論壇杏仁角  30公克
$ Y) @4 R& T3 J/ S. j餅乾底： 5.39.217.77:8898. v/ ?- k3 X, B/ Z# b# I
奇福餅乾 115公克
; N/ m) L/ G. a$ m& U6 V0 k4 ^公仔箱論壇發酵奶油  55公克
0 t9 h6 C1 ]. f; W2 e公仔箱論壇整顆杏仁果  適量
# K# d: N) _6 x核桃  適量 # w3 |0 S' n2 P$ m% c/ a4 O
裝飾： 2 b) E1 X- t- ~, ]& e* I8 n
糖粉 少許
# W. m% t( x) c) h# @! a巧克力鮮奶油  適量 ( G2 w# ^& \8 Z- i' _
- }' f! A" U, X
【做　法】
' |8 V' ~* ?2 K- Z3 W, Q, H6 `1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
/ x$ X. y9 D. C/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 R4 ]1 g2 K* U& z& k5.39.217.77:88982.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
1 c, t5 B; |  d$ h
0 I$ O* F2 t0 E5 p# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
6 n# a1 V9 l* F0 ` 公仔箱論壇' Q: y2 |1 _) d% z6 H! w
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 . N; j$ |$ W& T, r# t  g* J% G
8 J* X: x+ _& C$ x, z0 C
【備　註】 公仔箱論壇) |4 D2 X  ~  n. u5 r1 q9 S& l
長6公分×寬6公分／5個
' M) Y4 K' _$ f% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。5.39.217.77:8898! U. _/ `1 V( t% c5 T. L
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
6 K2 C; w; {% I7 ?0 x1 _3 S巧克力  70公克 公仔箱論壇2 H- E' B, v3 ], i' ^
奶油  10公克 公仔箱論壇9 A$ W8 V3 }  ?% u3 p# Z/ ]
鮮奶油  45公克
( }' ~4 c% x( B6 t; ytvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  10cc
, M" E- l  y3 T2 U  A8 k9 [tvb now,tvbnow,bttvb" N1 q0 e7 w3 Y% a! ?
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t' ^0 [$ F( ~3 v9 s+ c; A
糖粉  適量 7 r* v7 A* J, G) _

. f( d/ v" m/ D5 M: s9 @. Y8 I( {8 T5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇. S% g; U: p! Z4 W7 i
1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇+ V+ R' m! J. e! w) i2 M4 n9 E
5.39.217.77:8898+ X* d1 h; i8 U; H! b
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V1 C$ @) }# N! {5 k. j' O
5.39.217.77:88985 o$ M6 Y; ]+ Q9 c
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
3 U$ c& i/ {# d8 b' S1 k公仔箱論壇抹茶口味餅皮  5片
) ~* Z2 s8 O9 ~  M& x巴巴露餡  適量 " n, |; {1 h; c5 T. O. c
盤飾A：
  {4 o, P8 y( z公仔箱論壇奇異果 1顆
  G7 `( k+ Z0 a0 ]6 N- X, d5.39.217.77:8898果糖  10㏄
& s! k. Q. |" L! r, [& J公仔箱論壇檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇' W- w' l& ?* I3 G
盤飾B：
- Q' a4 {  K0 {% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片 6 j  Q( V. I8 Z8 t) Q0 r" u
5.39.217.77:8898  E. i5 [6 m( z
【做　法】
7 a; }4 B4 @$ _  ~0 ?6 ?1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _% |+ M$ \' c4 B" S1 R# g1 F

5 r1 n* \& H: B. Ptvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) F: b! r0 l) ]2 N* }8 `1 q) }
發酵奶油  250公克
" w* w# l0 I8 E+ ^5 b/ l5.39.217.77:8898細砂糖  170公克 ( Z2 N2 ?9 ], L: _  q7 w. A% p
香草精  70公克 " c# n9 @; `- [8 T, ~! ~; t. c. Z
全蛋  4顆
, `: G" c2 y* k* c0 u. A- g公仔箱論壇低筋麵粉  250公克
- |/ a5 `6 y: v, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克 8 {! O" i& u* R" R
鹽  2公克
& q& Z$ C, l7 F, h6 R, w$ Q公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克
5 K3 w9 ?3 z% Z' H) `* I公仔箱論壇蜜汁果  25公克
; J  ^. v: X+ U( F* G; _; R) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
0 |2 Q% T0 g5 e# G* Y公仔箱論壇香橙片 2片
' B' s) I4 w1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* f8 H- P9 W: h* U# Z; V: S0 H. b
【做　法】 # r: _& ~+ M4 T. N/ W3 N
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。5.39.217.77:8898* @1 n+ Z; l  K1 F; P! k

) T) S* B" \% t' t2 o8 X4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
7 P: U5 s& |: \8 @- @公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' n7 n0 J6 f- O" f( a/ }+ x
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. v, w& P% m- O3 V2 |. g3 B# c
高筋麵粉  388公克 5.39.217.77:8898( G" y/ w: q8 _% R
低筋麵粉  171公克
! Z* b( Z2 B9 u8 Z% t# O9 \' W2 G" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克 5.39.217.77:8898& g# f- j6 q& j
菠菜粉  10公克
* `) E. }# V$ |# [8 t  P細砂糖  46公克 公仔箱論壇3 _) r; s; H/ b4 e( [8 U. k
鹽  9公克 5.39.217.77:8898# \" r" ]3 r1 }* ]' u. x
冰水  273cc
% K* D' l2 T5 H! x" G全蛋  57公克
3 n; O. D! M' x6 q8 U9 B2 f- C5.39.217.77:8898奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I8 _4 Z/ V: ^7 W2 v
奶油  28公克
! g; h# P. @: J0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克 ) W1 b. A- u8 s$ b# Z  u
裝飾：
; B+ O$ i' r9 n! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許
8 K0 u6 l( a7 F8 S& i公仔箱論壇
4 ?& ^( j! ^$ P- v" D. K3 p【做　法】 5.39.217.77:8898) d# b0 U$ X3 X* f  R
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
! ]: V& s' Z: `; m; x# V3 z2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 / h* J9 U2 @2 g8 M, c! b
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
. ~* V7 t, o& i% k( B% e! O5 D4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
) J; X5 @5 t$ X) a, S. ~4 d! _, x$ _5.39.217.77:88985.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p% a; o4 Y7 j6 `
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
7 A- q- V" V6 g7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i2 ?8 y, e! X& T3 i; L4 B
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?% {. B: ^* z
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
! `- X; ~3 C0 B+ z8 N8 F; c; j5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y/ O# |/ Z1 F7 f, A% [# l( t! N
【備　註】 % V/ q" E0 i/ o
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 V' ~6 X: j" f. j+ v% x1 v% B
冷凍酥皮  2大片
, E& F# V2 [) R" J3 T' ?tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  40公克 公仔箱論壇; C$ U' a5 M; E7 o
蛋白  1/2個
" y- E5 T) R5 H+ m( F3 _杏仁角  65公克
' P! U+ j: Z) x6 Z& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 U7 T! f% ?! _- m6 q5.39.217.77:8898【做　法】
7 ~( O7 Y5 M% E. G9 z- I$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。   |3 [( h% _' Q
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
7 `8 P# N. B7 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.