MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B4 y4 _& S4 |/ k6 L! B5 u
全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb' K3 Y) R8 L! N9 F! f
細砂糖  330公克
! q3 P# u/ M/ o0 H) B1 P0 P) ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o2 t+ y) i, t  G, o) i9 x
奶粉  140公克
( S1 p0 p/ Q3 L3 j# e; _/ _4 g. S( W& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克
. M/ I7 Q: ]. e3 \/ u! E公仔箱論壇發酵奶油  370公克
9 g+ M1 _# a3 |3 }7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： / q8 ]+ ]3 `, V0 c: i6 C+ n
牛奶巧克力 適量
6 h/ \" W1 b" w! N& p7 _; _2 `# S+ B杏仁角  適量 公仔箱論壇1 C5 E8 _" {( C& u- A! _& X# u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e; ]2 `5 A; |: F  }6 V: P* i0 v( @% U
【做　法】
, R" d, K& f0 e6 ]- ?# ?, R& X7 ztvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。( o  ~' B& K+ I* A% j
5.39.217.77:88988 p2 r% R' n. C6 M  l
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( u5 F, e5 V& ]- s" Y  C0 }% h' v) s5.39.217.77:8898 公仔箱論壇; k# g" Y. B% y, a: {4 F' d" D$ F3 ?. e
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
% ?. H# [2 U5 {5.39.217.77:8898
% n0 i# M1 l+ ~" Z- T, w公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。& E1 ]/ R& j/ H$ ^
2 ?- C7 K3 F% C  J* s
【備　註】
+ _& a9 N  V. n  y  ~% @1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。% r  G( v% j: i2 C/ K0 [# r
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
& u2 ~  f" m8 L3 m0 L* V+ ?桔子水  54公克 公仔箱論壇- z5 Q9 X5 W. T
沙拉油  78公克
8 F+ {5 w5 c* B/ C/ H/ B& Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克
/ Q. V& I4 {, }2 s- j' l* |泡打粉  2公克
0 G& ]& `- `& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X5 z$ J# ]8 {: V0 I/ Z( r
蛋黃  100公克
. `1 M: O! w& n9 O5 |蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F: O, B# N/ {
細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb& ]# f" `! B' B1 |( K/ I7 ?
內餡1： 5.39.217.77:88983 V2 q/ i6 R% l* @. W$ D& I. G
打發的奶油 200公克
6 r, ?$ A8 {  s4 ~5.39.217.77:8898覆盆子果醬  100公克
- ^4 F6 S& Z. f* d% _$ P2 X/ H1 i內餡2： 公仔箱論壇, J2 R5 v$ s* v1 k
草莓丁 適量 公仔箱論壇1 i. {$ T7 n, a; l
裝飾：
) d; \7 u. |6 |3 z公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
6 c8 B) H( Y2 Gtvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k, u3 i4 W- b+ `2 q
蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N% T3 Z# P! t0 B( P& v7 l
水蜜桃  適量
, |' E' ?' Q( _# A# q# F8 x公仔箱論壇藍莓  適量 公仔箱論壇. g4 R9 ^; w, z8 @
奇異果  適量
) U5 @" `( k0 K; c) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E+ E0 o( c2 e' M' k" J% g) Z
薄荷葉  適量
& u! u' @9 p# g1 L. ytvb now,tvbnow,bttvb! h8 }6 v6 {# s. \2 @6 U$ @% w2 i4 R
【做　法】
' I! t' K) I  y) w% h7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X( \+ j( L4 }3 m! G( Q
tvb now,tvbnow,bttvb7 \3 [8 {& J2 Q
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5 ]0 Z4 V8 Z% y9 d; b: Y# L

& {" r% Y! b: O% ]3 H" R) _' T3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- K; m* v" r  f! j. J0 C: N0 |' l" @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l( C6 @7 n, d/ t
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
& D' l' z8 f5 q9 W( M: C
5 k( a7 D" ~- N5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
- ~  {: H! h" A' V) `5.39.217.77:8898   w" d5 ]) c$ K' b" n4 c5 C# p) o
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
, A& k" d4 o  B* Y3 M+ T$ k, m
# V9 X. F1 ?" D% o5.39.217.77:88987.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
+ |  a! y- y5 G" W) Y5.39.217.77:8898
, A9 N4 W) @! |/ b【備　註】 公仔箱論壇! L- t/ T  q) x! L% t$ H* v1 f
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
7 k7 u- w( T: W) P7 xtvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i9 N9 G$ @! g# s  t
沙拉油  85公克
* d8 z3 O  k& Z4 P" ^6 g5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克
4 ?9 [, t2 o1 G$ ^+ N公仔箱論壇玉米粉  20公克
2 \9 C  N6 q& _1 ]* u8 C7 F% ?  N) v5.39.217.77:8898蛋白  250公克 ' l' W8 X% T- _/ l
細砂糖  90公克 公仔箱論壇2 a6 A) b2 Q  j$ [* c- u
內餡：
! H8 g( L; |: ^8 n# F8 a! @2 ]* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]  X, V$ W2 _( i
公仔箱論壇% Z' F3 M/ e$ d, D1 ^# u) A
【做　法】 5.39.217.77:8898  u& {8 Z: ~) r2 Y
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3 c+ D* X% c& \& T, M 5.39.217.77:8898( \; {7 t. B9 j1 u
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。2 x3 B# d- G- y" @- J( f% P

8 j% q0 R6 ^* |* N- Z6 s0 `+ K5.39.217.77:88984.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ S9 t. W( Q% a; Y# V5.39.217.77:8898
+ j7 r. f/ k1 T7 k8 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 - A: q7 M3 t8 J* h. o$ Z. d. r' |

4 A3 t, m" Z9 P# J; Q【備　註】
7 a$ \( Y. i- v, ptvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 公仔箱論壇- p; s6 a& p# w. A5 M
全蛋  180公克
  c# ^5 f& T. q8 q+ A+ n細砂糖  80公克 ; O" ~2 I; Y: ~/ ^4 G
低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r( r: k6 s# q# U
杏仁粉  25公克 公仔箱論壇" g- a+ Q* ~2 J# X$ V
可可粉  30公克
1 N1 `, z1 G7 A0 a乳化劑  5公克
* q% k/ c! ~6 h" v( c公仔箱論壇發酵奶油  90公克
, J# O  c" |/ A+ @1 B內餡： 5.39.217.77:8898# h3 V; t( N: G  f. k- z# x) Y
軟質巧克力 適量 6 M) S1 U9 b* D& W; Q
夏夷果仁  適量
: A" h8 e- ~3 S  b% k- ^裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb$ v; \) y/ n3 U) a
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb% i4 n9 o4 O, x
巧克力片  適量
) j+ U) u* ]" o  \& n# Y5.39.217.77:8898巧克力粉  適量 2 Y8 o7 _# ~( ~9 B7 J  ?& v1 B
巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇  ^3 P* T$ ?9 \; j: O4 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }4 z+ J- \7 I/ H! w/ S/ }! C8 x
【做　法】
5 @8 o# f1 n1 U. K/ k1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
' t3 H" z& q" |9 {8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 c& q2 M% r* m  |公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
. P6 e  U) w2 N; Ctvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898, y% G; O" s5 |$ f* l
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇0 W  ^) l1 m* y6 V: a6 T

: j' Y1 {% P& o; W5 |& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇. m; T7 K# q# U- {6 }% i* K0 [7 B
$ ?0 g2 h" {  @4 T% T
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
$ i9 s/ W1 Z; s5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ^& p' t( |" e: `
細砂糖  80公克
+ X6 {  a/ }% |' [tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 5.39.217.77:88986 [8 ?- U& i" G" J6 J7 b
發酵奶油  90公克 7 J8 v, n- ]6 {
苦甜巧克力  60公克 : j8 t- f( ^  n, }% u
低筋麵粉  90公克 5.39.217.77:88983 x) n. L# b+ ?
可可粉  20公克 公仔箱論壇# }9 d# ~1 |: {2 m* G- I
泡打粉  2公克
5 q1 Q- s* c2 ~/ g, l# j0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  2公克
1 t7 k* P, ~% ]# i/ u/ }5 r碎核桃  適量
) O! E! H. B& L3 @夏威夷果仁  適量
$ q1 d7 \9 \- Y5 D+ X6 F
+ t0 D7 w: x& `2 s; k) i* b; j【做　法】
% q0 ^4 \7 Q6 d& x) ]! D0 x( [* |3 |tvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。; v+ Q. ]& h/ y9 I
公仔箱論壇4 r' Q& ?/ \, ]) N* c: z
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
1 A2 f4 m3 @4 a7 M1 e* Ftvb now,tvbnow,bttvb 0 Z, b1 a) y& K7 E; h3 ?+ N% z
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可tvb now,tvbnow,bttvb6 N4 x5 N# f' q( X; i0 z

* ?2 t/ V1 N, J$ w1 u公仔箱論壇4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。$ U, b- x/ t7 o0 t* R
tvb now,tvbnow,bttvb! y7 J4 `0 q1 M+ k
【備　註】 5.39.217.77:88982 u0 I9 p; m/ e: v
長12公分×寬2公分／6條
: x4 k6 s- z! E+ Y5 n7 ^0 {進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
: i& j6 M$ E1 J- j5.39.217.77:8898熱水  80公克
  r: r& S) T" A2 v. B* ]公仔箱論壇咖啡粉  12公克
# J1 z6 ?6 k- n2 atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克
, w, P7 c  B5 a公仔箱論壇低筋麵粉  100公克 7 F5 A# z; r, y% @
泡打粉  2小匙 公仔箱論壇3 Y! B7 K& a/ m$ g! y
鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( I; B4 H5 ^2 @5 k+ d3 A
蛋黃  130公克 7 N5 X/ ^( j3 V! V
蛋白  187公克
: s6 h  x7 Q4 s0 q& R3 R5 N* C* jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克 # x( h& N' m) Q! V
內餡： 5.39.217.77:8898& P8 Q. W/ d+ T) k$ ]
咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ a' V* l0 F7 q% O* Y7 c4 q
裝飾1： 公仔箱論壇- j) R8 N6 |- k( I* o: f. M
細砂糖 30公克
- \2 w% @4 x$ x* @  D  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量
9 B$ r$ Z; e0 }' B* s; E  l& Ztvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ |' w' G" E: W: d
裝飾2： 7 I' B1 p) p& w) a. P! l
白醋栗 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K4 E1 h3 m' {6 n* @$ c6 H; W
藍莓  適量
5 P! R4 D/ c& y: Gtvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量
8 L# ]% V" u! H. b6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 # a0 e0 ?; D- L
1 ~' ]* y' h* w& O
【做　法】 4 |2 H, C) {& i* v- B; e' G+ w
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
0 l& h) G6 Z# ^% G' p3 Y$ `& ftvb now,tvbnow,bttvb 5 a& @' g6 t) ]) T2 Z  c* K7 y
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
- d% \6 u) y; X' o$ W9 a5.39.217.77:8898 & S! Y* [. `. ?6 s
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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8 I& T/ ^- `) q* r! q) w; Vtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇: z0 @% A5 F" h/ d8 O$ j7 j

2 \$ J% X2 v% L8 X" N/ B8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。5.39.217.77:88983 f7 T1 i2 a/ c* X9 Y4 P2 ~

$ S( ^4 A, u1 i9 f6 R% ?& H. z公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
- R4 }6 I# h- b3 [, I+ J
- ?% m! C- L4 i2 E【備　註】
3 p+ K4 G- S6 \3 _3 _# v長30公分／１捲
7 P+ \" P6 y  K- f* S2 l0 {# Ctvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T( `; B- Z4 t
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
7 \5 d( a' M7 g5.39.217.77:8898脆硬類麵糊：
, `* ^" d- N# ^+ w) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb: o1 L/ Q; T2 t( R
糖粉  115公克 公仔箱論壇1 t  A- ?- u- @4 H
蛋白  110公克
0 r4 Z0 d5 B/ i! I' b4 s低筋麵粉  75公克 5.39.217.77:8898' m, `2 p- u+ k; }
杏仁粉  20公克
6 t9 q8 M: v$ B, [6 o3 f' r" q5.39.217.77:8898裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb( E$ ~: @" {& O3 a9 T, V
融化的巧克力 50公克
9 X6 Z+ n; b- _, h- Q+ n杏仁角  20公克
% f4 @& w8 p+ T5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B- F5 b% E+ a: `0 o5 w
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }+ L/ I1 ^+ p- d
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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' E( C* x$ T0 P$ D  z2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
2 ~  A& J8 ~- R/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898; Z/ H7 Y- A. C4 W
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ G2 ?/ M, S' x/ \* y
牛奶  70公克 . z& ]8 w, i5 n7 w
細砂糖  200公克 5.39.217.77:88980 _; T- G1 o' z4 r% k  Y
水  20公克 5.39.217.77:8898$ r3 `$ c" ?, X& p4 ?
咖啡粉  20公克
6 q6 {0 A1 b: i5 {( S% [5.39.217.77:8898沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb  c/ H  v1 w- O, v  J5 U7 `
低筋麵粉  110公克
. ?; e( q0 |* i4 L蛋黃  70公克 公仔箱論壇4 p" T$ i! ?, ^
蛋白  200公克
$ s& g. s2 T. a; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
# e' G. O  k8 b: D白奶油霜 200公克
! T( Y. q6 A0 ^, t( u3 u  Z+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克 公仔箱論壇$ S( p" F' }( g4 T3 K! Y$ _* Z
愛爾蘭咖啡酒  30公克 5 z$ z. k! Q$ K; K
焦糖胡桃： 6 ]' X8 ]) `7 `2 K8 Q7 o3 ?; G- A
細砂糖 50公克
$ k: Y, y- t; ]. |0 ^/ [動物鮮奶油  20公克 公仔箱論壇) d7 F. \! S1 E8 X, {2 g
發酵奶油  15公克
6 L0 K4 o% z0 n5 p( U1 }% R+ Ntvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k* p$ U  i8 A
裝飾2：
0 O& e; v" B+ u8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片 適量
* @$ u( q; h% x* F! w9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  4片 公仔箱論壇& O( r: P7 p( W4 i5 j7 \- P4 @$ T
熟杏仁果  適量 公仔箱論壇% c& I* \7 K: Z- M% h. @
紅醋粒  適量 公仔箱論壇4 \4 T( h. H. n  |9 R: a

! @' S) Q% ~* m2 \5 u5.39.217.77:8898【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* n2 d$ L: r# ]7 L3 S+ {2 L
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
9 d. @  [) j1 _! [. ]$ J4 T公仔箱論壇
5 T5 g9 A' S; s" otvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
* b: L' T8 e6 a) U6 m* }9 B' { 公仔箱論壇' L4 p6 c" A& i! t) S8 p
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇; i" ~) F* }9 Y. e$ S% u" q* |
tvb now,tvbnow,bttvb  @5 @  Q3 V+ u2 y) [
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5 z  ~6 Y/ _% d( K6 C3 V, j; t1 u

6 t( h0 B9 ]2 {. f! L5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: D: O7 E" w- a0 x$ ?' ztvb now,tvbnow,bttvb
+ l$ I! Q( |+ a$ l4 s6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
2 Q, Y2 s! K8 [公仔箱論壇
, ]. A! L! S4 X+ Xtvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
5 j0 p9 ?! Q! d" _+ l4 u' x. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j% ~- P+ h% Z
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
: L. J  ?8 g' \9 w  y% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 N& j' m2 A' i8 |; x' F7 L
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 5 A6 b5 m6 R  H9 R2 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h( H9 b+ G; f' c) J0 d
【備　註】
; z& l- P+ \0 F! s: z$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲
" ?* A7 `% b- _公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
5 s" P( S/ Z& }# v+ j1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
9 e7 I- j8 z1 Y" [' p. Z& ?+ P5.39.217.77:8898苦甜巧克力  360公克
2 n& L& ]3 n$ E' q9 L3 z. N5.39.217.77:8898發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb: e( q6 d. I  l4 A# Q0 `8 J1 D+ Z
可可粉  25公克
7 j: U2 z8 [% V% e8 U& p$ I' Y4 Q' [低筋麵粉  25公克
- C5 i3 N2 d( _: k* u蛋白  200公克 * Y, b! F, W; K; X
細砂糖  80公克 , C! g" O  w3 \3 U% d" d
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |. m, C% \; T6 e, a
餅乾底：
) f$ v& L- ~2 [2 a7 R: }公仔箱論壇奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S. \: ?/ ^7 m$ @. j
發酵奶油  55公克
& B) q# G8 i. L+ T# R1 o( o) v公仔箱論壇整顆杏仁果  適量 / C; a) O, x. C1 z# U
核桃  適量 5.39.217.77:88988 I& q# \& H' Q9 a. a% p: e
裝飾：
' E% R0 x3 m* ltvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許
; Q" V* k, l+ K2 j+ q巧克力鮮奶油  適量 5.39.217.77:8898# H$ [5 s5 e* \5 D9 q0 R4 \6 P

" F5 B. r! F. l( M( O* T公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- s7 U% K0 m' ~3 K$ z, k' W
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
; Z  K/ d- c  b9 t) }2 s. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. X. x- O( C& i3 B/ p) E
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
: m' X3 x, d% f* E- i4 [tvb now,tvbnow,bttvb
, K0 a1 s! E% p4 g公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:88984 m" a! s4 m1 g1 r, V0 A8 t$ e

( C2 r6 p+ S( F8 g( r, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 5.39.217.77:8898; o" ]( N+ O; s8 S% d$ m4 A' g
5.39.217.77:88984 ^' J; I+ C+ d" B6 T* K
【備　註】
9 x, Z( H5 ^# E6 h" x# x( }4 a6 K長6公分×寬6公分／5個
; I( t1 H4 T( a7 X5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
, H# ~6 Y$ d' ]; W8 E8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
8 p3 B/ E9 Z% b  v1 a巧克力  70公克
* l1 o1 _7 Q9 I" ~/ E  q3 q" T, ^$ u2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克
+ \( F0 y' h4 n% p* v6 T6 j  r( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l4 l! E+ V* i- J! A
白蘭地酒  10cc # F) t( O+ q8 G: S

) U7 ^; M1 Z9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 # p* E# i+ ~' G* L3 f  O  J) x
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b% r; ?! }. F5 U/ Y0 I9 ~
公仔箱論壇# y/ F  m! x$ I- C/ E0 W! a6 I
【做　法】 公仔箱論壇1 T$ J  o6 k$ s3 R8 y4 J
1.巧克力切碎備用。
* g; Y" b3 m1 @6 etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, H4 V' j7 n; f% r
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb$ D/ M" U1 m# q2 I

# ]( `. x1 E9 q! D公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ p0 m( X. X+ a! W' }/ F; K# R
抹茶口味餅皮  5片
# |( U1 I' w' l! l8 B巴巴露餡  適量
8 @/ @! _" \4 M7 t盤飾A： 5.39.217.77:88982 R" b# V  l+ l5 q+ Z
奇異果 1顆
  t: s* d2 X* Y: G; ^0 E9 e/ h果糖  10㏄
! {) K' [# U! e: Q+ n7 @7 R2 I! v公仔箱論壇檸檬汁  5㏄
/ e% V8 `& `) N' U盤飾B： * w3 G& _' y3 D; |8 b; o
橘子片 2片 . z& Q3 _$ T2 R9 h  C
公仔箱論壇* j1 x9 m# V$ V/ ^
【做　法】 5.39.217.77:88983 t2 Q5 Z! e0 \3 A
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U" k: O8 a3 n! l

- E% q$ B( j9 X7 s- O8 Y+ f! i6 q2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z; e8 @8 I5 ?& \9 B2 B& R# X) K1 J, K
發酵奶油  250公克
6 ]9 N' |. U9 u1 N細砂糖  170公克
' U- O/ o+ H0 m6 }. Z3 c* Z5.39.217.77:8898香草精  70公克 ( {8 {2 h3 O  k2 M
全蛋  4顆 : y: y( M* j# m8 m, J' l" T. B
低筋麵粉  250公克 * v' }. q' O+ @* z3 e- C- Q
泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]# I! F1 d) `( R
鹽  2公克
" P$ {( i: K9 `# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克 1 q0 C, R+ Q  n$ n0 g" D* c
蜜汁果  25公克 公仔箱論壇8 P3 O6 r' t+ y2 j, q5 V% n% {
裝飾：
% ~3 \# L( n1 }) H香橙片 2片
' {4 H* h8 F1 W/ x( p/ htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: z1 m3 m$ }+ B2 F; y+ s  K; \
【做　法】
  a$ P: r; q! e; f" B7 z# M1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G2 x! S; k9 ?( P" ^6 w

. W. }, _& r: L; I; K3 P9 v, Q. n2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。" P; L6 q' V. T* P- Z  G4 D
5 d9 {6 C" }) Q1 z
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
7 ~& L& S$ l  A9 s4 Y5.39.217.77:8898高筋麵粉  388公克
% P8 I3 t5 e* _, G8 C1 y公仔箱論壇低筋麵粉  171公克 公仔箱論壇' L0 U# h+ x7 t# R8 C9 C
速溶酵母  15公克
- n. x9 J! [9 e; `+ Q5.39.217.77:8898菠菜粉  10公克
5 B+ U/ I& C; x公仔箱論壇細砂糖  46公克
' w0 `+ V8 h$ s: e4 W/ o5 L鹽  9公克
1 @- L  l+ V3 p冰水  273cc
0 w, b) b" X( C; L4 stvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克
% Z+ N7 j: p- r" n( I/ L8 {奶粉  23公克
% j" r) F6 l0 m5 h  ?2 o% w奶油  28公克
/ H7 @/ W7 j! z1 M" r5.39.217.77:8898裹入油  263公克 公仔箱論壇& E4 _7 \4 j2 S8 I% n- _  Z/ z; Z
裝飾： 5.39.217.77:8898; @6 i2 d, i" T2 M
三花奶水 少許
9 g6 @4 b3 e& ?: p2 b# n7 `tvb now,tvbnow,bttvb
/ H' o* Y8 m/ }3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, D* c' ^: g$ _& f5.39.217.77:88981.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
$ W+ a+ O0 }7 W2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: i( C: ]- P* p& Q* ?* G* E
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
& I2 b0 y5 l! T  t; x8 |! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
  r* i% u! O+ z4 T3 M1 ^- o5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
3 M& n1 `6 z5 Z/ n  b1 ktvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
; u" m# B5 E% M4 p" s5 A7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
4 k+ K8 g( \$ ptvb now,tvbnow,bttvb8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y7 P& [8 O, ]7 n; H% V; P
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇# c9 J3 G$ n9 Q/ ]
公仔箱論壇3 B0 A2 Y# ^; ?  _) \% F
【備　註】
0 _; z3 R# L9 D) ~% G7 o* ]& j" {數量：24個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m6 [+ K' o2 e( @4 o( Z$ E
冷凍酥皮  2大片 tvb now,tvbnow,bttvb8 U  v! {) ~2 P* _) K( f
糖粉  40公克
8 `' Z  e* E0 V* ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個
8 m2 c% X1 U1 t& i5 H: w$ v5 d) T5.39.217.77:8898杏仁角  65公克
( X4 M! j1 \1 h9 N! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 T1 Z1 O1 }* Y% c. g
【做　法】 ( h+ Y% f9 ?) h. f
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
- b/ f" g. L9 B' K# g/ z. y* Z2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。   t4 }( z5 k# N( G
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.