MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y' ~! j) C% r( j# b
全蛋  11顆
- o: f2 F- a; S8 p# f% ^公仔箱論壇細砂糖  330公克 8 \& E! a! r8 r
低筋麵粉  300公克
2 l/ Y6 L. R9 s/ |1 _8 d- c奶粉  140公克
% \5 ]& d, F# U, ]2 Z' n0 Ctvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb* N7 f( }& X1 i, Z
發酵奶油  370公克 ! A. g  x7 `9 Y
裝飾：
# @9 L% M' d3 k( ~% a% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力 適量
% F& b% N5 p8 {& ]8 v" p5 V杏仁角  適量 5.39.217.77:8898; ^. B0 ^& ^4 V( q' _$ S  V. a& _

7 ?/ X9 T$ o# E2 B/ y5 Z, S' h【做　法】
5 x8 H& B7 l+ k/ s+ j- K) L公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
( x/ Q8 T# x' j$ ?; u9 C& v% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y; X8 q' t( J3 h7 {
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
' p7 c7 f2 V( e# m: B) O
5 i- E+ X* y1 H+ Z. [1 T3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
) f! }) o; y, H6 ?6 T# h# ~: } , p2 h: q; X3 R1 _0 Z, v
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v2 t" d7 W5 X$ i; Z5 h/ K5 |. D
公仔箱論壇6 ~# V* B9 k  ~2 S
【備　註】
) }% `6 X# ?5 [: E& _" v7 S5.39.217.77:88981.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
+ t( A9 |% A5 T) j# M8 y5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
; V* @: K1 K, i; N" c0 D, M5 j! L+ a( T桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 B5 \; O) b3 l4 [
沙拉油  78公克 ! K  ^+ D5 ]$ N: Z  ]
低筋麵粉  110公克
3 W+ R4 U5 c* D# }tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
% g$ J; p* r2 d% R; e" b公仔箱論壇鹽  2公克
, V2 d$ ~/ F9 S- s& |6 n" z( i公仔箱論壇蛋黃  100公克 - y# V; U9 s7 D  L8 w8 w* G& O& W
蛋白  250公克
0 x. v1 {8 L& `% e公仔箱論壇細砂糖  125公克 " Y  b; |  R) ]) K
內餡1：
' E: L- K) y# z& Rtvb now,tvbnow,bttvb打發的奶油 200公克
$ u) k1 y* s# _! s; _+ \覆盆子果醬  100公克
& j& d1 b; b5 [3 w7 G公仔箱論壇內餡2：
7 i7 {  Y2 d  J" n草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q! v, ~3 b0 K7 p  M
裝飾：
% a: v/ I% X) D/ {: z* }tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb  f4 a3 A4 F% E4 B
草莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. M# @' a/ O5 n4 j- G, X3 Q
蘋果片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?! o4 T" [6 u& @6 x" H  E
水蜜桃  適量 5.39.217.77:8898+ K  r( f. L& c5 n0 n
藍莓  適量
$ U+ ^. D' ]( W2 S& O9 M$ ?3 e$ n奇異果  適量 0 s  m' ?/ i5 A5 e0 F: j
白巧克力  4片
: b$ I+ J2 y/ t公仔箱論壇薄荷葉  適量
$ @1 P# g7 o+ A- X6 r3 p( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 x. W( Z/ f  \' a6 o9 \% T【做　法】
* c8 h! y3 d3 e0 K' S) K1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
8 E6 R& C, e4 l& y+ o2 ` 5.39.217.77:88989 H- q8 d6 S$ P, o) \, l' Q
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
+ k' ]& c2 L) s3 J/ X 7 N. q8 c$ y3 e
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。3 |: Y( E" q% E4 z3 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `' K5 J- F( d- _
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。& ~: M7 N- C: m- B0 o

# X- U" V* y0 ]1 G9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
0 C# N: P" @5 U# I- s& B 5.39.217.77:8898( w& c) n$ k. F" i  a  ^3 r
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
  J0 J( K$ z  d8 r+ V$ r5 Z6 r 9 t  ^- ?! G' W1 {( V7 J' a
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 5.39.217.77:8898, ~( y1 w9 W# u# _2 x* O" `
8 C7 A+ J8 S2 N/ n
【備　註】
2 Y7 s/ {: d6 `- Y- k/ E: S4 [tvb now,tvbnow,bttvb在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 5.39.217.77:8898* g: }/ q1 K3 D' W4 _( g
豆漿  60公克 / K/ d6 ^3 Z( M/ w4 V
沙拉油  85公克
- a$ B' K0 }# |6 x0 X7 k5 p低筋麵粉  100公克 " y5 s) I. n1 z2 Q* w$ F
玉米粉  20公克 # Y/ ^8 Q; E5 K0 f! x
蛋白  250公克
, }% k) W/ r) V2 {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克
6 B* ]% _1 J: p2 h7 ]5.39.217.77:8898內餡：
8 c+ I- y0 I9 d5.39.217.77:8898紅豆餡 200公克 9 F" }7 t2 o- p7 R% D

  N( x; C, f9 l% u6 j) \公仔箱論壇【做　法】
$ E1 E& F/ J, Y' j/ B) X1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
1 v' W0 c0 s- z9 |( s1 O5.39.217.77:8898
& M, |- T/ H5 \) E6 Etvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 p1 O% N/ ?' x/ @
( q/ |) S5 W0 k! Q( T3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z: q& y2 Q! o/ m# c  O9 y

" F- c- i/ z9 b# N( A4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ ?7 O' T4 L- \  h7 e. X* R" p! jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e& w7 J9 I- F5 V4 p* K
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 5.39.217.77:8898/ Y% x8 C5 p3 d2 }

; I" b3 |9 o1 m$ c& K$ h5.39.217.77:8898【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb& w  W0 N. g4 P9 f8 _. m
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 2 z) Q: i4 O6 u3 i9 ^( }& ^1 F/ n+ U
全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @: n: _7 {9 Z; p/ \
細砂糖  80公克
& G3 _+ U1 x# g" ^/ i7 j1 ^* C5.39.217.77:8898低筋麵粉  35公克
) T- d. o* \  t4 J5 ]+ E/ R- y* O5.39.217.77:8898杏仁粉  25公克
) @4 l( v; C* Q% t. z5.39.217.77:8898可可粉  30公克
% q* }! P& a' W. t! b0 qtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w4 ~5 f" u7 U& y" }+ A+ {
發酵奶油  90公克
* x( o( b6 y) [tvb now,tvbnow,bttvb內餡： 公仔箱論壇8 W9 w  q+ |7 R3 _) t  z3 C1 u
軟質巧克力 適量 % F9 |/ ?+ `+ N) q$ L" s+ @. y& t
夏夷果仁  適量
7 h% c. z/ Y! t# C' Z5.39.217.77:8898裝飾：
) F& ]: o( Q+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
" v8 O' o* J, I. D6 J; z& w巧克力片  適量
: ]6 Y  `5 w2 a, D9 T& Y4 ]巧克力粉  適量
* c, B6 T, Z$ H; c6 i5.39.217.77:8898巧克力餅乾  適量 5.39.217.77:8898) l) ~, [; D! b# y" I
. B# |+ n5 o: t. W- Q3 ^7 S
【做　法】 5.39.217.77:8898) @! ^7 Y* t" f6 e6 T
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
$ s% c# s, S' l6 ^9 ^公仔箱論壇
* B/ H: {& H# z# x: x7 B" G% n公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# W' M. h. f* {5 q$ Q6 {
, \) I2 V! b! j; E
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ L& R. a4 H1 P9 Q9 F3 F! g! D5.39.217.77:8898
; N, ~% F1 p9 F: o& a4 \* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
/ }4 {0 c. M  A+ atvb now,tvbnow,bttvb
* }7 T" F7 b! B7 J! w5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
# A4 v' U6 m1 x! R* m. m全蛋  110公克 公仔箱論壇# v' l5 o' Z* Y1 {4 w
細砂糖  80公克
  L6 y9 f' ]4 v; {& Z, b9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 / X. i. Q& z# X
發酵奶油  90公克
5 S: b; S( p9 |3 \5.39.217.77:8898苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u9 U% P5 U$ X5 V. \6 p7 ^& T
低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S% f1 n2 ~4 G- D. D
可可粉  20公克 8 l# @1 _/ B2 V9 C0 l. W3 @% w
泡打粉  2公克
7 @) V3 K$ s  `. [1 n4 \' |- r6 p2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇4 |6 X+ g% Q% X7 A) m; z
碎核桃  適量
( L  d; [; ^7 [5 `9 g5.39.217.77:8898夏威夷果仁  適量
& I) x! |* l) w/ a6 d* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88983 p8 P" X3 N+ a8 @
【做　法】 5.39.217.77:8898% g; e+ |! d/ J+ @
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。公仔箱論壇: t! p( j* q6 c4 {
- R6 d& N) Y/ S; Y
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。) G' X" p, H( T" A5 h" V; ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A  O7 T$ r' y3 H7 x
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n+ m: p1 Q) d$ u0 y2 [
公仔箱論壇; E6 G0 `3 y* P/ u9 V
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。9 ?- |6 k/ O; d! K# T0 K, c/ I! \
! ~; X4 f  k) p+ ]
【備　註】
, w( l. u. _. l9 q5.39.217.77:8898長12公分×寬2公分／6條 4 Y2 Z' w+ q/ `
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o  U/ l' J. h- |1 \. [2 _  i( D, U
熱水  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J+ D, s7 i% z, c* J* w* ]7 S
咖啡粉  12公克 5.39.217.77:8898/ Q% H& H7 D) R
沙拉油  110公克 2 h5 C. d+ L( I; L
低筋麵粉  100公克
- k, b; N. Z0 v泡打粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f5 F" k* Q2 e; S$ k
鹽  2小匙
  x* j* K6 a  B公仔箱論壇蛋黃  130公克
8 r1 q& o0 T) O& ?& @. B公仔箱論壇蛋白  187公克
" ^- W" B& b4 E/ K7 p' d3 xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~" B4 @' Z3 n0 r; J: l
內餡：
2 ~! Y7 m$ M) o公仔箱論壇咖啡奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R) f1 d6 t" }9 L
裝飾1： & k. Q& v6 q- G; b* g
細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 u  `( B# O, Q/ b! W; W
水  適量 公仔箱論壇# U1 t, M* C% D& Q. J  f4 l
杏仁片  100公克
6 c2 t' \8 U$ v3 y# V0 g公仔箱論壇裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb# C; x+ `+ O4 s+ @$ X1 B+ m
白醋栗 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t0 m7 c2 ]- |) E! ?
藍莓  適量
" ?1 V: p# |! d* U夏威夷果  適量 ' j. @2 F# w- S4 g. k
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. R: l3 ]! c& A; [

0 ]) L/ J8 Z& Q' y2 F6 z【做　法】
6 M: W7 _. G  A7 ~# s; Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q& X% N, |% r1 o( Q% ]1 y* [4 H

$ E. w% J7 C; Htvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 a1 ?. D8 ]6 r( g3 c" o& p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B$ e( z+ N- j* F9 l1 E
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。8 w- j) l3 I' _. `: {! h
5 }  h" m' Y; O
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:8898% W  O5 @1 z, _

) N1 X8 h# W& R& V- mtvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
0 ?% b7 z- l7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N0 w( {5 M, g" \9 i公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
- S  Q6 v& J) e* [0 x' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# v. m7 T. }2 g; \. Y" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇1 A) x, y' ^' w2 c' Y  T
長30公分／１捲 公仔箱論壇$ K( {, k" D4 ^0 e9 H. f7 N- D( ]
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇, f$ Y5 ~6 ~. u6 j2 ~' O- b; J; z% M
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
6 Q6 m5 [, m# g2 }& c* m( z脆硬類麵糊：
/ v' Z% }- ~' N! G% \tvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克   q  Z2 I4 Z0 G
糖粉  115公克 0 o: |) r: S; Z9 _0 W9 ~9 J
蛋白  110公克
# j# d# }5 Q( K$ W; W, W公仔箱論壇低筋麵粉  75公克
$ t" r" `9 h1 `1 I9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克 9 C* ~3 E* i* Q; V- C( N
裝飾： 公仔箱論壇6 c3 z0 k# A( S% \
融化的巧克力 50公克
# [+ G1 |& D: N, ^7 G杏仁角  20公克
3 M2 E9 b8 L* F6 B; Ftvb now,tvbnow,bttvb& \; b* x% _0 d8 Q- o- a) _
【做　法】 公仔箱論壇$ C" {( h' w; b9 n' ?2 Z9 c
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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2 Q: X6 o9 z( U% D7 L+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 ' K7 m# Q1 E9 p/ k8 i# _
牛奶  70公克
& z9 \! E. d6 |. j" z% n細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb( s; u8 |9 z0 Z8 ^7 h( @
水  20公克 公仔箱論壇+ e, q0 w! A0 W' l9 Q( Y2 r4 F
咖啡粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s* Z2 T  h+ n
沙拉油  80公克
3 s% F, h# D* s# M低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇+ z8 I% \- J4 J! R) V# ~  h; L
蛋黃  70公克 5.39.217.77:8898" D$ l# `% t1 L% e2 ]
蛋白  200公克
; j$ Z+ g+ r8 V  z7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜： 1 G! }: o  u3 z! Z
白奶油霜 200公克
5 j: E0 W2 r+ l7 F0 a8 t& B4 i" l" q濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w. D- A! R" W! g  ~* Q  E# Z
愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb, {0 N% i. v6 e0 R
焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb- B* x- a- d" M$ ^# m
細砂糖 50公克 + t  ~% S5 V9 A  a' h4 A: Q7 V+ J) k
動物鮮奶油  20公克 / E# }  H+ F( A
發酵奶油  15公克 % n8 v  G! n  V. Q( O1 `( d6 u
胡桃  130公克
, [& ]9 s3 M- y裝飾2：
: G! X5 m8 w& ]7 Q開心果碎片 適量 5.39.217.77:8898- j; y/ F# V9 K, P  @
巧克力  4片 - o- N3 {' Z( P! @
熟杏仁果  適量
; h- }! `: t$ w" O$ o3 wtvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒  適量 5.39.217.77:8898+ C0 u6 c' O4 z& N; i
tvb now,tvbnow,bttvb- d3 Q. R. S& S% Q! _/ a  N
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) Z5 J- f5 ?( }: Q) t4 Q
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。: t' ^, R, S9 y% i
1 r4 ~$ G+ V+ W! D
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
1 X5 u0 D( A1 p+ D- h
5 B0 ^# d! B+ r, R: M7 y7 @tvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. i+ t$ U) Q5 j. o+ r% D
5.39.217.77:8898; A% p- l+ R: q! K0 V! o+ m/ m
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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7 i9 N  _' a' T/ L& K+ a/ G  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。( M( r2 E& r1 e: M/ F& |! U
tvb now,tvbnow,bttvb6 H$ p" L+ T- k
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。/ ]" I( W( c  J% k' Z4 n  S& s( |2 o
tvb now,tvbnow,bttvb4 q4 w  R. z9 X: F) f# ?# k
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
/ N! O% C5 s. f% O 公仔箱論壇+ {/ T& r7 ~5 W; @) `5 \. K+ J
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇* l( {7 |, w2 H* T9 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d; _" F5 u% x
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
! o; v: z7 g3 h7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" L2 R3 z6 h- N1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5 T+ U- ?% }0 z. I  j% N: l  V6 i
長30公分／1捲 tvb now,tvbnow,bttvb2 C0 z4 Y' ]2 [. Q  r: I
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
: l0 G" v& ]: |6 I: N- n4 w4 c5 G2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
% d! Z: H+ O) U: {苦甜巧克力  360公克
5 e+ a+ B* g8 K: E' M1 E公仔箱論壇發酵奶油  160公克 5.39.217.77:8898+ {& R+ M( s) C, L$ }
可可粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g0 }2 u- p9 O) j
低筋麵粉  25公克 5.39.217.77:8898/ G. S8 }* @8 W9 R( f' U
蛋白  200公克
  f& H8 q3 A: i& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
8 J% Z) j" u; Z' Z3 l& c杏仁角  30公克 3 g5 @2 t7 I+ ~/ T# r& A) g: m/ o+ v
餅乾底：
' t2 k9 U1 q) Y2 k( K+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克 9 a& r6 Q" ]+ X; G& f- u' u6 m
發酵奶油  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 f/ [8 M) z! Z& C7 b
整顆杏仁果  適量
' @* u& D; a8 [- J) R( \" _# k核桃  適量
3 U* Z1 x2 _+ }( A裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `+ w" B' `+ Y$ j# i0 g: Y
糖粉 少許
! e* M& T+ }- O9 {! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油  適量 ) F" N3 J6 o# z& w7 a4 y: B$ h! j5 M

: d/ g4 n% _. S, I3 @4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898/ g7 S/ t9 }; l2 {5 D+ N! G* R
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
9 t- `6 e. _1 G* X  d; f: @5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k) C$ ~9 b- S3 f+ n2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
' ^# S/ Z( r  x! J8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  z0 n: K. \" U/ Vtvb now,tvbnow,bttvb3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。% r. R8 }8 O8 G) J  ^0 T/ Q
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
. D( L) m, e0 s$ m  f公仔箱論壇+ {( p* V2 Y, s: L+ A
【備　註】 4 x" u. A& ^2 z) T' ?( n; W
長6公分×寬6公分／5個 5.39.217.77:8898+ y8 h/ x) D5 g  O( G" O* ^
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
" t6 y; R7 @" |5.39.217.77:88982.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
- Y( X  z0 q% p+ S2 v, X% \& {' Y5.39.217.77:8898巧克力  70公克
2 \, g; ?$ F5 |0 z1 r奶油  10公克 5.39.217.77:8898/ u  T/ j) T$ E! @( ]$ N( w
鮮奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U1 H2 u- _) b4 }# x" r
白蘭地酒  10cc
, A) ^* k, g; ~% X4 V; ztvb now,tvbnow,bttvb5 I& Q  s* n" y1 Z2 S! F
【調味料】
+ n4 H- G' s1 \2 w* Mtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
) G1 c" {7 g  d7 a* ~5.39.217.77:8898
4 b8 f. z, }% d【做　法】 + N/ G3 L/ @, _- u
1.巧克力切碎備用。
$ \* [: w8 N( R$ u; h, s) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F6 W# b' x% D3 }2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
% K! B( }+ K" S2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 y6 M: u: p) d0 B- s: O
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
, Z0 K, E  n8 U3 |+ q抹茶口味餅皮  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k; `# x! u# }" w
巴巴露餡  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a. v5 b6 K4 D# r! {
盤飾A： tvb now,tvbnow,bttvb- q/ D0 F  Z/ J2 ^9 B
奇異果 1顆
; T  o0 a: [: I+ ktvb now,tvbnow,bttvb果糖  10㏄ 5.39.217.77:88987 N+ [4 j* o( b/ S! H
檸檬汁  5㏄
' [$ o' C- b- K) t1 k0 S9 P  n盤飾B：
$ J$ f/ {! @8 o橘子片 2片
/ j) Q7 N4 i9 G  V. L* b: R* T' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C2 d9 o0 H8 j0 q. ?. u5 U
【做　法】 % z: M3 k" J5 v1 j
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇: A( u, @4 p: m8 g* J, ?8 S% t( l

5 a4 y4 z( v! f7 H- |& T' y公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 * y% k) s- I. O$ h( h
發酵奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb( N; L% p% Z' i. z6 i
細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B0 s: o. z! E, y9 M5 j) b
香草精  70公克
+ M; @2 S$ F, d" H' p* J公仔箱論壇全蛋  4顆 公仔箱論壇# v+ q3 C1 T% T% q, p
低筋麵粉  250公克 ( z6 t, B) d4 ~! I# A/ g
泡打粉  5公克
7 ?8 g2 p! B3 z1 ^) ^) D4 \# H% [tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
9 G) y( h( N. L, B$ E- `tvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁  100公克 , z$ J1 ^6 g7 t9 z" q7 b- P  n$ J
蜜汁果  25公克
" c5 y% [3 v/ V0 s( W) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： $ C! L# O7 d5 _( x7 I3 H6 w
香橙片 2片 ( L3 C* z% ]  I4 g6 ~: i0 p

9 }5 ^$ M) u: g) @8 F# e. G公仔箱論壇【做　法】
% d- A. u4 z* i7 }! @; |公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。5.39.217.77:88981 J$ w4 _- N$ X7 ~
0 ?. E# o6 `: ~) o6 I3 X& v3 F7 }
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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! p+ `8 M- ^  g# R6 @. q) f3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 F* k# v. t; M; g$ q9 J: ?
高筋麵粉  388公克 5.39.217.77:8898& V* {, e3 w$ J/ v0 b: T
低筋麵粉  171公克
7 Y# e1 I- N$ e& Z- r3 ], ~. g公仔箱論壇速溶酵母  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U* f* q/ A$ T; i& f; l
菠菜粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @: d+ ]1 T3 t) \5 ~5 W; D: m. g" f
細砂糖  46公克
5 P5 @4 b' ^" q1 T5.39.217.77:8898鹽  9公克
1 n, X( [8 h! [3 B0 ]2 N( _冰水  273cc
4 y! i+ C* _. B/ c: n' \" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克
, o3 Q; u8 e1 q( g) f8 b4 Y奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U1 R4 K/ A! c2 L! G
奶油  28公克
8 \+ [  J; N8 U公仔箱論壇裹入油  263公克
% Q$ H! D6 N8 ]' Z5 rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
8 `0 F' Q& Z5 f: D0 vtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許
) S- F/ o; n7 t7 f  X3 \& mtvb now,tvbnow,bttvb
+ V' O) X! e* a! d3 M+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- a% F+ n+ F/ Z( r8 R  D
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
, U$ J, |/ g) |8 y! a( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 [3 p+ ~# d5 ?6 A, j
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `; L$ \$ q8 z/ L* W. K
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
/ ^( K; j0 G0 v) H5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
$ V" O$ A1 Z1 B' _0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
6 Z5 ^, O5 v! w: D0 G& N1 B' _& q" J5.39.217.77:88987.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 5.39.217.77:8898! l( F; D7 g3 n* m5 b! ?; w* z% {
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 1 S: M6 ?( ~8 N) d5 P
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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" e. ?# m  L6 b8 c' C$ S& w, r. Z4 s公仔箱論壇【備　註】
6 C; s4 y, D2 ]' i! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

MagicAndy

【材　料】
" W5 B- {8 O' F' R3 P+ C冷凍酥皮  2大片 5.39.217.77:88982 J9 K, Y  a$ @, D/ G# I. M
糖粉  40公克
0 B4 b% |3 o8 O# z公仔箱論壇蛋白  1/2個
- w4 R- T4 A/ x6 R杏仁角  65公克 , U% P; W5 P, N8 Q& I- j

9 t1 ^; o& D/ O+ W# ~: F/ R% Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ Y1 Z6 ~# ^. N1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q' `* z: Z' `' N* K
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvb now,tvbnow,bttvb/ D! _1 H& v  w
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.