MagicAndy

【材　料】 8 z" W. E( r4 w1 {$ f1 f/ q1 Y% h
全蛋  11顆 ; h* a" h9 |2 [% z8 P" _
細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb) {6 \2 L& z, J
低筋麵粉  300公克
9 _& t2 Z1 h% T0 ]' A' j9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克 5.39.217.77:8898( c6 X; L* R4 h
溫牛奶  94公克 5.39.217.77:88988 S* h7 u% U' b5 t+ j
發酵奶油  370公克 tvb now,tvbnow,bttvb* H" |4 h$ H7 ?7 X$ k" Q2 }
裝飾：
( `' O) M4 ^( i7 R, H; @  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力 適量
8 K- O8 {% d$ e; \杏仁角  適量 * k$ h4 y3 }& c, }9 l- G, j
7 m/ {/ L  A4 U% M
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 v" u7 d$ Z2 G4 T
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
# ^, W0 J: F4 O! t7 l公仔箱論壇
, [" `1 B' J+ N5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ x, t' ?* _  v8 @4 A% x: ^! S8 ]9 ntvb now,tvbnow,bttvb
; l& o- Y% ]) R- u" I) Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
6 G3 m+ W9 t# {# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # L- P( ^; C+ u# C
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
* S1 |! c( `" k1 \4 T# E公仔箱論壇
! q$ t! z% E& Y5 z! m7 _5 ?5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 G1 B/ ]- N6 U$ f" H% O' j) ]公仔箱論壇1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
1 ?4 C: J8 O! X( W2 R" t公仔箱論壇2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
; |( G5 ^, ~7 r4 Etvb now,tvbnow,bttvb桔子水  54公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `  e9 I; v/ E4 f) A
沙拉油  78公克
& ]( n# f6 Q% o8 m* ]5.39.217.77:8898低筋麵粉  110公克 5.39.217.77:8898/ Q" b) q( K0 v7 }1 C
泡打粉  2公克 公仔箱論壇) L0 J* @  E3 v9 K
鹽  2公克
. @! E4 {- R' {1 E8 s( t' htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克 公仔箱論壇  E2 _9 h) h2 x
蛋白  250公克 公仔箱論壇/ N( Y- z- o; ~- M; R7 ]
細砂糖  125公克 5.39.217.77:88980 l, _. S9 S$ k' Z, W) y2 N: g
內餡1：
2 e. Y3 p" k! P' @6 {2 d5.39.217.77:8898打發的奶油 200公克 公仔箱論壇& P9 f  [( I: Y6 Y  f4 B7 i; e
覆盆子果醬  100公克
4 K, L3 }9 t' u; V+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2： 6 X4 U5 A, D8 X
草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q  ]7 A7 x/ ?" \8 M" P
裝飾： 5.39.217.77:8898% X( f! ~# Z8 A# D7 C
打發鮮奶油 適量
. n" _1 a' X" R" S5.39.217.77:8898草莓  適量
4 T  T  k. u% `# u; F2 Z2 c1 I7 N蘋果片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 }0 ^9 z# y4 w' k0 y- T& }
水蜜桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r4 x4 l) w" f6 e
藍莓  適量 " m3 Y. G4 }* D: y* C8 @- \  h
奇異果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; F; f  x# W7 U# b* L' H1 n/ A3 j
白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V: }* H$ M0 ]3 v" N$ k4 k+ P
薄荷葉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: m4 J, C# I7 s8 I0 _

- U" b& x' \4 y8 [; [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 2 `) E. X, T  Z$ Z, R
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.77:88985 L" ^0 w& g: M: r: y' c5 h* {$ Q' t

/ P1 k) B5 V" c+ C4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 c( h3 |( ^9 S% S5 Q7 i2 c9 d, Y+ _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M3 d9 I2 j9 Y1 L1 J
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' {5 P# U7 \8 g& h4 I( Q$ `- W) h5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88987 ], b; p  h1 ^, N6 W/ l
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.77:88981 Q; g: D+ D$ Z' L

; f4 Y- c: ?$ K/ t9 b% j公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用5.39.217.77:8898" T$ p2 _  [7 ~3 r4 @3 Y+ T
tvb now,tvbnow,bttvb3 x2 p/ P0 a* [# T2 ^+ ?5 n+ U: D
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
/ [; K* {3 A6 o" ^# u4 w" `5.39.217.77:8898 ( {( K5 Z8 V$ F) @# [
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
( Z9 P% B( N& N) M! [8 H8 c, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U4 o! V: c* W
【備　註】
# B$ C8 `+ t" P1 k) i$ O# y在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
+ m* V+ \" t$ d; J2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克
( U4 a0 X+ k! m公仔箱論壇沙拉油  85公克
9 @% l, ~' n# R) y2 X) i" T6 n  a% Z低筋麵粉  100公克
# E; F* @( z' v0 D, s# D$ O公仔箱論壇玉米粉  20公克
! E! h  [: T0 g) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 & X) U  t  X. u' W7 `
細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G4 [3 `" p1 m: |# m2 |
內餡： 5.39.217.77:8898; |9 C$ v% L4 O( y, y4 e: Y# {
紅豆餡 200公克
/ u0 b4 r# B% t, i% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 K& u; {5 \4 S$ r# {5.39.217.77:8898【做　法】
% W1 e7 L% k' q9 h5.39.217.77:88981.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
% b1 W; R4 x$ K
2 g) n& Z1 }) J5 a& L) S2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
$ [/ n5 h( x; A! u公仔箱論壇
, d; K3 Y5 {' t公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, ~+ f- M$ B9 k公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^: p# l0 O9 y- [  k, s
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇% }0 e; ]" ~% _. @1 G& D0 F% o1 J6 x
5.39.217.77:8898& U; J9 Z% L: p8 R* K8 b* x
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 5.39.217.77:8898( R( F1 @( p! k

: T1 c" f2 C5 E+ ~9 htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k$ \5 v6 A& T* m
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
# A3 L& O7 L& m& utvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 N, P) t* p7 ~! q% T
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 n3 s$ t4 t5 A7 F7 N" Z" Z
低筋麵粉  35公克
# u7 ?9 u5 L- A! y  P/ b5 Q' z( ^tvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克 5.39.217.77:88984 |2 H9 q. b% `9 t5 B
可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q8 x: X, G& d  ?
乳化劑  5公克
4 B. Z: A: o8 p( r8 i5.39.217.77:8898發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j. r3 k- T- O8 M8 p2 R* f2 k
內餡：
) r3 j4 I" B7 W2 M軟質巧克力 適量 公仔箱論壇' I5 U! G" |2 E8 Q
夏夷果仁  適量
, f- g) l( s' S: y: ~1 V公仔箱論壇裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D& ~& `+ R! }( I  w0 p8 R7 I
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 U! {& i- S3 N( ~- ^. J
巧克力片  適量 5 m6 W5 _3 x7 o: f! M* o. p
巧克力粉  適量
" S; U, l: L7 c0 K: {/ ]: l巧克力餅乾  適量 5.39.217.77:8898; W# j8 ?# y0 }! P7 T! T

" d% _, j" C: K# R* `8 w6 m2 {5.39.217.77:8898【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 r" s8 K! o% o6 x- _& D) u3 v
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O  m' x) Z8 ^3 _+ A( [
tvb now,tvbnow,bttvb, c7 f8 B: n, J+ p# E$ z9 _$ A
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇7 a  ?# \$ X( A0 G2 {% o% ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x. m+ {# Z1 Q7 p5 K! i# h
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。+ h' E* p$ e8 O) b; u7 u

5 T/ n# t3 Y( P4 e* U% z# r4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
( x! j+ J3 B; `. S& T0 @% _tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) Z! Y" w& [; Z7 Z1 n$ E
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
3 {  A$ y7 @. j2 V) ^" G" }2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  110公克
+ L$ _/ g% ^: f% ]6 w5 l6 X& ?5.39.217.77:8898細砂糖  80公克 ; }; Y# `. z6 t4 @0 W
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B- l0 n1 G0 o- I: C
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r9 N* s0 V. ]6 q% c# D* F
苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D# F/ F9 V" c0 L" J/ m' w6 g
低筋麵粉  90公克
4 B0 d* k* F  V5 t; P8 |公仔箱論壇可可粉  20公克
, _. l4 G, |( T  ~6 H; Mtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x# k4 R3 H0 i$ o8 W; I
小蘇打粉  2公克
: ~; Y! u: N4 ~+ G! z' i5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y( C5 Y/ ^% L" R3 o
夏威夷果仁  適量1 V# {) ]+ z7 S8 ^) k# }

0 m: e( p; @3 `公仔箱論壇【做　法】
! t. X+ a+ t6 n& [5.39.217.77:88981.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
& Z& T, B8 v: Q3 O5 d. @9 x公仔箱論壇 公仔箱論壇- ~* P. g5 V$ X9 g- S9 A3 K* x3 Y" [
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
2 c4 v' h; a' T. s' c3 ?, t tvb now,tvbnow,bttvb4 f& T. s9 t# B6 Z0 J
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可# ]/ B! E1 j( E. K/ ]

" s8 Q0 s  W6 e4 \. \) i公仔箱論壇4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb* W& Q: H% f9 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y3 r2 U) x0 J; |/ S1 ?. m
【備　註】 : p* d9 f) A; b% r- ~4 J% O, n
長12公分×寬2公分／6條
- j& V; R8 C  H1 s( C4 {; G/ a3 G; A2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
$ [! g; s  q3 i) G) A熱水  80公克 5.39.217.77:88986 r$ ?1 t0 J) S& Y. n1 f) n  {
咖啡粉  12公克
& ]0 |, ^7 b) |/ s' y5.39.217.77:8898沙拉油  110公克
. w2 h6 g4 _4 A- n) B3 K/ i- T+ @公仔箱論壇低筋麵粉  100公克 5 O$ i0 b; K) e6 q8 ?# e/ l
泡打粉  2小匙 5.39.217.77:8898+ u& t  i5 r& P9 `+ U
鹽  2小匙
" x3 ^% f, m4 Y0 t' Q# ^, q( C5.39.217.77:8898蛋黃  130公克
- u6 \- U8 d: o) i4 Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白  187公克
* A- ?6 Q7 @  M$ X$ Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克
1 p0 Z, q4 v4 ]; g8 `; D公仔箱論壇內餡：
! X9 C5 i7 d8 y% u1 d- _( z5.39.217.77:8898咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇4 M& R. P4 a' F  q0 L4 ^
裝飾1： 公仔箱論壇% u+ N6 S! n2 ~9 M
細砂糖 30公克 9 N* i" t6 c9 @* ~+ @  j. ]
水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g4 {, m: F9 b
杏仁片  100公克 5.39.217.77:8898. [: M( K& `! `
裝飾2： 公仔箱論壇. K/ d7 v! M( V/ O* h# D
白醋栗 適量 . {; \; p4 p! D& B( e9 a( A
藍莓  適量
' |! |4 X* W1 y) c' w- i# |2 O夏威夷果  適量   E! H4 K  `4 Z- ]  a
核桃  適量
3 s* o/ k' C8 m1 P! v3 x6 T" L' X
! x' s  A2 B- O- Z. C【做　法】
& x& q3 g" D+ M* h" ?. E; W1 _& t3 ftvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
4 N9 I) S* I' T) \8 j 5.39.217.77:8898; ^( m; G4 B$ N3 M5 S. n
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb( a' B: c$ @1 s( a; g$ O7 W

; u5 n8 P  n4 [5 l7 R' Rtvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。. K% }. k0 W2 ?3 p8 w% o0 G

$ S9 r8 P0 s/ M) }: _% b) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:88987 ]: X( |& ~: @. ~" R

$ N! _& g1 T: |4 F5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
; g/ G" N; I: Ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 D; I) I' f2 \: X, g1 I0 Z
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
0 I- E/ ]/ l% p  R5.39.217.77:8898
3 j6 D, h& B8 Y" R6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.77:88984 k9 W; q: H3 ]. v
長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb8 X9 K; {, q9 K
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb, R- _- F) U/ ^( _% T$ g' f- }
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f1 l% A7 S" ~; c) m* r
脆硬類麵糊： : C$ y3 R& e. V/ ?. e1 j2 X, o
奶油 80公克
. Q' g4 O3 C5 }$ \* {3 S! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克 5.39.217.77:88980 Q2 W. F* p. X0 V* \+ c& `
蛋白  110公克 8 ~0 P0 D7 s, J8 V1 R$ s$ l
低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb' D; l1 G* A5 R0 c6 G  c
杏仁粉  20公克
; h2 W( L' t! K" _. s4 V9 T. B5.39.217.77:8898裝飾： 8 j3 v# a- l1 N+ X! ^
融化的巧克力 50公克
; _+ l6 Y9 a. ^# {/ W8 h- y3 r杏仁角  20公克
6 d8 J$ }, \3 ]+ L
3 }4 H9 R# @5 O/ y公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y, g& _7 W- n" t  b
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。$ d6 w3 g% q; X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a. ]5 O- `) Q; x+ v9 g
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。4 }; M) o8 Z/ a3 H6 t8 M* |
5.39.217.77:8898# a1 [- c5 L  a
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
0 q3 D% [( G4 l- b. v( wtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克 5.39.217.77:88981 k6 ~+ @. s' d7 C
細砂糖  200公克
+ z: J/ s' W2 S" g8 l  G/ k$ Y1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克 ; o0 m( n* C9 z- e! f: i  B/ Q6 }' ^8 \
咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; R, O/ T; v# X4 k% h
沙拉油  80公克
6 |2 ~6 l  B' ^; Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇! R! h2 C/ `( s6 B  K% X+ M
蛋黃  70公克
- \' J5 Q) S: s2 ]/ s" [' n蛋白  200公克 5.39.217.77:88987 g7 Q, A" c2 |2 q5 T& }+ R
奶油霜：
7 J: ^5 C3 X0 w4 g白奶油霜 200公克 公仔箱論壇+ k$ C1 D6 G) Z/ M( [" W8 S. G! h0 C
濃縮咖啡醬  100公克 6 g) i; }2 p$ ~+ O
愛爾蘭咖啡酒  30公克
  j2 E7 z& n- Y$ u& u, Y  ~焦糖胡桃：
! v1 u5 w8 w* [; T4 C; C3 E' z/ h- b6 q細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q6 E: H, l% P, N# e( a% r5 U" X
動物鮮奶油  20公克   z! T4 D9 |; Q5 h2 P# q
發酵奶油  15公克
! Q9 J3 C& S/ w9 @' [8 T6 S5.39.217.77:8898胡桃  130公克
; y3 d- ?( s% C5 @; i! O0 n+ ntvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb6 t' q/ }" e9 S) d. L/ |2 `
開心果碎片 適量 公仔箱論壇0 Q0 O9 p/ x, _/ i$ F1 U
巧克力  4片 " [; o$ E4 V9 W1 P, p( l7 f
熟杏仁果  適量
$ Y; L1 u1 p5 a0 `公仔箱論壇紅醋粒  適量
' ?" E0 V6 ?8 i! F0 p5.39.217.77:88985.39.217.77:8898; N; h% H5 {3 A: G: g
【做　法】
* l( c7 X/ [; C, p: {5 Z% {公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
4 S+ g# @! g7 T& j$ Q5.39.217.77:8898 8 `. B' \9 z7 Q
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
& s1 K/ B9 |1 C, |& ^tvb now,tvbnow,bttvb ) |+ d& U2 a* `6 a
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
$ }* P9 M" d$ f! v7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ B  l8 s( a. ?; vtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇. S, Y1 g% U' X+ _4 _* h
5.39.217.77:88989 M5 M; W% [- m2 t/ M4 z6 I
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。( I7 J, k3 Z  V6 P4 @- K

! a4 [$ H7 W7 `" l' ]! M6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
' B) E# O# U) w  _5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898+ m9 o  C* H+ G. D2 P
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
, H4 \" e9 K) ~4 n ) }  B  M# t. [2 w) @
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
% K  w- c) F, r4 y4 J* m# y: p5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb8 u  k2 P+ y" T, S0 |4 H
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D7 ^5 J8 g8 G% Y" x
7 ~7 f! x3 q, t8 j; o7 O
【備　註】
# h* |1 Y" n4 j- Q/ F; ?長30公分／1捲
' H* L" u# I( J$ ~* B1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇$ ~2 Q# c. ?5 N; p% T
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】 5.39.217.77:8898( n# C; s- \% k$ d+ `2 B: R0 m8 E
苦甜巧克力  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K3 F  J% b8 \) h- z
發酵奶油  160公克
1 f% \! e, F' s# i% \$ Utvb now,tvbnow,bttvb可可粉  25公克
1 ]3 `+ V4 I: s2 i3 @$ O8 V低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a3 B1 T3 m6 Y
蛋白  200公克
6 N% \2 B1 Y% H9 Y, l: a公仔箱論壇細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P  h2 B  o9 |/ r* M
杏仁角  30公克
8 @8 T2 j. Y2 F5.39.217.77:8898餅乾底： 5.39.217.77:8898) l( X  a* f2 q9 s5 [4 R3 m
奇福餅乾 115公克 tvb now,tvbnow,bttvb" B4 M# R  p+ n# }% o+ S  B
發酵奶油  55公克 5.39.217.77:88983 Q* v/ w* x5 O8 E* B
整顆杏仁果  適量 ( v! F! b& o1 o) j6 h& ?: k
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 \* n7 ~! u% _
裝飾： + h; f1 C% M+ b% H, w9 t2 f+ [$ L7 s
糖粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 {# ^8 k5 Q8 Q  t- S
巧克力鮮奶油  適量
# p. t5 P( t9 d  Y! X; Q% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% H( g* Q8 H& F公仔箱論壇【做　法】 ' h+ k' D% i) o2 d! `; c
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
: }7 A0 @) g0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" u( {% d6 l3 j7 M公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。4 U& m9 [2 z8 ]* h7 q* F

  a& [, ?# o2 A+ m! t  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
  w  O: d1 j6 _% D3 o  x5 K" L ) _+ K4 r# a, d: ^
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
- ?6 j0 V2 C0 s# t& S+ ?tvb now,tvbnow,bttvb) x% r5 K3 g: \1 V
【備　註】
. k0 |% l6 f& _長6公分×寬6公分／5個 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y. W& \) k% `7 P
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
; F' ?6 ?) S0 d/ ~  D# v2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @  @& w% y3 @# \$ b
巧克力  70公克 . s; X% V; h4 H. D, T" _* a- T
奶油  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N+ ^, Y+ D8 M
鮮奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o3 M) T# n2 y8 B4 w3 p0 C
白蘭地酒  10cc
& z! p! L6 ]0 B4 j4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X" O* x5 [! F# i" l# Q+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A3 l7 t3 J9 o5 v) P1 k! l' c& @
糖粉  適量
- {5 t* R3 k' ^* M- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 U# m# o2 g" O0 ?公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T* l  y% C# Q0 B) V  H
1.巧克力切碎備用。
* m  U5 A1 M* r4 U4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q% Z/ H  z: E: \1 k. M) z
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。0 r6 b+ ^/ v4 [% {) i

% _) |/ r7 `. J) U8 V, y  }3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】
0 Z/ ^; l$ U4 }" f1 k2 Z; Dtvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片 4 v7 H! s# [6 T, i- E- T5 ~9 l; O
巴巴露餡  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y+ m4 T" V. H$ C( O
盤飾A： 5.39.217.77:8898# C/ D6 Z1 b  ]0 K
奇異果 1顆 公仔箱論壇0 s  A( @7 i' R/ z0 g6 y
果糖  10㏄ # t! {4 U  C  b4 m! M' W
檸檬汁  5㏄
4 ~% g1 s" @9 S7 I& Z0 U公仔箱論壇盤飾B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G! E! e2 V/ f6 O
橘子片 2片
1 q5 D8 W/ _6 `: dtvb now,tvbnow,bttvb
, E0 d8 A( g% e' s: {【做　法】
# @" R0 |4 V4 V6 F  l# G3 N2 [. Stvb now,tvbnow,bttvb1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇4 {7 t+ N7 _9 F5 c9 j4 |

9 d: u! c. W, m1 f* o' x& rtvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】
, w1 u, C6 Z# k2 Y& s2 C: e. V  C公仔箱論壇發酵奶油  250公克 5.39.217.77:8898" x, i0 N0 \5 w" z0 h! ]
細砂糖  170公克
0 i% k* Y6 e% l3 R公仔箱論壇香草精  70公克 " g- L- j; g* X. X# f
全蛋  4顆 公仔箱論壇1 z9 x  J- o/ |% @1 q2 z5 n$ `( x
低筋麵粉  250公克 ! l3 G& @" v# d; \0 d
泡打粉  5公克 4 d2 ~8 `* N6 E4 n
鹽  2公克
. J& C2 h. m8 z8 @0 K. B$ Vtvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁  100公克
/ j/ N) X, j( g1 V, U5.39.217.77:8898蜜汁果  25公克
; T$ [5 L- c' t) mtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
3 W. o# d- d; l: c3 H5.39.217.77:8898香橙片 2片 5.39.217.77:8898# k5 }8 q9 M; \
公仔箱論壇7 ~* f$ g" A4 v- c3 j
【做　法】
8 M( r8 q8 X5 \9 A' ftvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。. y* m6 n, f0 L! R" _) a

$ n4 j. u" w9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
5 C4 u/ `# k. `+ ^9 j公仔箱論壇
) ^' N; c) |& e% d5 G2 x6 W" X0 K0 `  z公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 8 m4 \; x, l3 H
高筋麵粉  388公克 & w$ l; o: K# i- q- ~  O
低筋麵粉  171公克
* f5 }( i- T: c) p! o2 @1 v公仔箱論壇速溶酵母  15公克 / }5 J1 ]( C: F$ g5 f: _) ^4 o
菠菜粉  10公克
" h0 a  i7 o/ R% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克
) }( l. v% \# ~5 x! \" V7 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽  9公克
# n' \1 U* i! c5 n2 e5.39.217.77:8898冰水  273cc
: F; t( r- B$ M. ^公仔箱論壇全蛋  57公克
/ r( l6 ^% I( l( J; H3 w公仔箱論壇奶粉  23公克
  n* t! |3 M& C# R奶油  28公克
8 ?3 [/ Y/ H& Z& y裹入油  263公克 tvb now,tvbnow,bttvb& y1 P3 O: Q! }% F' e, q
裝飾：
* [: ?% }8 ^( A! w2 |; I  l! I* D3 C5.39.217.77:8898三花奶水 少許 5.39.217.77:8898/ L; M! H- x9 ^9 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~+ r6 A* I' l8 P
【做　法】
5 p( W1 R/ T% u公仔箱論壇1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
- Q4 `  K: k, y  |2 D  e9 N2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 公仔箱論壇, p: c7 y& V' z
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 5.39.217.77:88980 I) ^* J7 {" B9 `
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
% M; z/ @9 O: {( _7 X% Y+ |5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
4 q) r0 r+ z' l: E公仔箱論壇6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
; f- q( B0 h! Z' E! ~1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
  m4 f* v9 s; G) ^- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
, d) A. f- u& [! i) V公仔箱論壇9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
; m9 ^9 C  U: Y2 l! Y. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r  C) r- A  f4 O" K: {# F
【備　註】 5.39.217.77:8898( }3 e. L# Y1 E# |
數量：24個

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【材　料】
; Y8 [1 `& I2 j3 k3 {# ]9 m冷凍酥皮  2大片 : }) z/ C* z3 W6 O  O7 R% N+ I
糖粉  40公克 公仔箱論壇. H7 U. b6 B$ g. a8 g2 @0 s+ F
蛋白  1/2個
' M; p7 D9 d9 k1 @) g公仔箱論壇杏仁角  65公克
$ w7 Y' a2 P4 w; Y- n7 D" d( _; M$ {2 l/ Q3 T
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B8 p8 a* _& H$ r# V
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
6 }4 P7 O/ z; v* p0 f& [9 itvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 5.39.217.77:88989 ~# V* I; }! K9 p1 `1 _/ B
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.