MagicAndy

【材　料】 0 Z+ j( x- p" x2 P
全蛋  11顆 公仔箱論壇0 e+ W8 r$ r; H8 }) Z! Y
細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb: n# N3 e/ K. w  c: Q
低筋麵粉  300公克 * v8 U1 x" \" p' J
奶粉  140公克 5.39.217.77:8898" ^6 q) _5 B7 A  D$ G+ U- i4 F  t
溫牛奶  94公克 公仔箱論壇& b, Y7 t. S2 G7 f2 F- y
發酵奶油  370公克
  r8 F' ^' x/ q+ h' m7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
4 |9 V& h+ t; c+ }5.39.217.77:8898牛奶巧克力 適量 5 s3 ?1 x3 J$ l9 I
杏仁角  適量
, c  A. q; x" }1 K/ a) ?1 ttvb now,tvbnow,bttvb
; U1 R: g: ~! g& h* B% |公仔箱論壇【做　法】 4 ~. C: u* \2 a* d% b# e
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
/ L8 s$ l7 h5 l- b1 t. otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, X4 |. c/ M$ G3 D9 S' p
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇3 o0 w7 y* r1 S& I' d

/ I0 b" k/ {5 p* g3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
, k; v9 e5 X4 u5 }* G5.39.217.77:8898 公仔箱論壇: ^' E' m& H2 L' ]$ p6 N0 x) u  E
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
" X0 `' ]% A7 O' |1 @  ^) U" W( H5.39.217.77:8898
; r/ D6 o  J, T( o0 U# vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z) F* M4 e1 _+ b9 Q
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
, N; I7 s# T% C. E) @# e8 c$ L: {tvb now,tvbnow,bttvb2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
+ @. g2 [, E2 a# d! A- b% k5.39.217.77:8898桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 n( Z' L/ M6 p. E! E" V" S' F
沙拉油  78公克
8 |0 O8 J4 j6 B' e8 b- [公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
; ]2 ]8 m# h# c2 d& b% i公仔箱論壇泡打粉  2公克
, u4 o+ ^* M9 O# B/ L7 ^0 e& ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb( F3 G5 w- z- t3 d
蛋黃  100公克
- Z9 u6 c& f/ q( [公仔箱論壇蛋白  250公克 % p0 B, S5 |  g5 C' y
細砂糖  125公克   z* x% K; P% U4 {: o" s
內餡1：
4 L0 f2 D8 R& w' f+ M) C4 D) _5.39.217.77:8898打發的奶油 200公克
: d& S& ^8 d. _覆盆子果醬  100公克
( P1 V0 ?% A% f0 D公仔箱論壇內餡2：
8 T4 z) R- }+ c- m$ z: ^草莓丁 適量
6 [% L: m  q4 s/ V, M5.39.217.77:8898裝飾：
4 L4 B3 @4 O, p9 I# H+ G打發鮮奶油 適量 0 G8 R* t; R( o7 j0 p% ]$ [. z
草莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. Q3 B' h" ~; k! R3 m, j! w+ N
蘋果片  適量
6 R  ^+ T: G3 B: Y8 `4 gtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量
+ Y/ x" z2 G* M) r$ @: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量 2 I/ C0 R* f9 M1 ?8 @
奇異果  適量
! a2 K. D! Y- Z0 |* ?) k9 S; {tvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片
& a7 D8 q1 I8 ]* `, C7 U: c薄荷葉  適量 1 J) q2 W0 [% F9 l3 ~9 U
5.39.217.77:8898. d& }7 k- D$ t( r; j, E
【做　法】 - c3 z) v; \  {
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
2 D) W: h. U( d8 M3 S% z! X
  O  R+ F( |6 p) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇) J# |* j- B. w4 y. Q: o+ }

6 v+ Z5 [- p' s" W5 K% Y4 {+ o: L3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇  R* T/ [( p1 `7 Z, m* G0 A% |: f' s
5.39.217.77:88982 x: ]9 ~. p* W* K; N6 C8 S0 z, J
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。8 S: Z$ O1 o# J+ a& W! s4 k
1 @' v3 e, Z/ W( L" A( W% y
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
1 D: T0 W3 W1 w' r% J( B4 e' q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~3 j1 U% x7 x8 G
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
+ x( j* N; Q4 i: v" Z5.39.217.77:8898
; `0 M" v; J; [: l2 B7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L' _$ U- _, r0 [% _: s, \

3 G/ o: d8 g0 {# J【備　註】
! x; \8 W  I6 M6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
$ j$ K# E9 r" ?* T; F: \9 Y7 i豆漿  60公克
) ]4 m& C) k& Z9 {- x1 S1 X沙拉油  85公克
5 p3 j; |0 G9 C& q8 R; r+ Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 * O5 F# C1 \% t
玉米粉  20公克
4 s& P& W' \. A- \! t: O公仔箱論壇蛋白  250公克
1 Z' g* e" u" M' W5 Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 9 a. D9 v6 e" x8 }# z/ x
內餡：
; T6 T" Z4 `  I' G0 B  H. ytvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克 + Y  u+ b2 @6 Y1 \; P2 X
tvb now,tvbnow,bttvb' Y/ z: i2 J& z1 e# l
【做　法】 0 p& K4 y0 V9 N$ O$ a, L
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 A% \0 _' Z, H" V
. h( W; a4 b5 Z7 ~
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇! i# b7 a4 F9 V0 f& ]2 d$ {3 X8 Y

7 O, g2 y' T8 c  }tvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. y# e5 d' x2 p1 K) u( t# m

  C( {9 J3 `* c) k9 p1 T公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% K! G) _/ C1 T" U- P. A
& l" B% W. z3 [$ R1 A公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
4 U1 G* Q" ?+ c9 H- d1 O公仔箱論壇
' Q4 ~" g& O3 n6 {5.39.217.77:8898【備　註】 5.39.217.77:88987 o$ g8 n9 g/ x, D$ |+ @# v# _; L
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 3 l' w9 r8 E+ Q
全蛋  180公克
9 T- ?- T" I( f) W7 t' u6 Y細砂糖  80公克
5 L7 v4 R. L0 S  `& O低筋麵粉  35公克
, F* I) ?5 I! ~. J  y5.39.217.77:8898杏仁粉  25公克
# M3 a! _# P* J" J可可粉  30公克
2 P9 Q6 M9 R) R8 b1 J, r1 z公仔箱論壇乳化劑  5公克 公仔箱論壇$ {. i0 m. O2 C
發酵奶油  90公克 5.39.217.77:88980 G% l8 D; }: D3 T5 T" }" `; b
內餡： 5.39.217.77:88982 e  T7 _7 |: a
軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 k# ]( u% B6 d! n; F
夏夷果仁  適量
8 \# e$ a" q- ]  E. {4 i公仔箱論壇裝飾：
$ v8 n  V6 m. a- w- m4 Q打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d) L/ \" ?- [2 q5 u& g, E
巧克力片  適量   F3 ^+ T7 |, g- B0 ~& ?
巧克力粉  適量
5 D6 y  v* r5 @5 w& ]+ T1 J- A9 ~3 N' p巧克力餅乾  適量
" s2 s, m) l$ J3 |- I/ O/ ^5.39.217.77:8898; C7 W  |4 _1 A! d8 t- m/ V" @7 D
【做　法】
1 J% ^( |; g. |. M% ]- J# b1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
$ G& B5 M2 E8 W' `tvb now,tvbnow,bttvb
3 e& p# H1 @: ^2 q9 q  xtvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
- z* v9 d, F+ J 5.39.217.77:88982 Z' h8 F4 Y- j; _# a3 \
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; n1 i+ [2 E$ Z+ l2 a  a% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 [' |2 Q) [& x6 E9 J) i公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
# J/ Q* [: H/ w8 Q5.39.217.77:8898
, r7 |* O, \# E% C- s# I$ A$ Gtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 8 I4 e$ X  Z1 Z: r6 v* k3 ?
全蛋  110公克
( ^4 g! S7 n! u% z' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @- E, a' M9 o; J
鹽  2公克 ; M, {7 Y2 B* L7 h8 ?- P
發酵奶油  90公克
0 F5 b9 U! o2 M) U& W/ g% W苦甜巧克力  60公克
/ W! W( f# H, g) `7 W, e( [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克
& h$ I1 A8 q8 Xtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克 5.39.217.77:8898& q- L& W/ Q/ ?
泡打粉  2公克
! _1 r( N0 l- Z+ l' i; B小蘇打粉  2公克 , ^6 a0 r+ {- D/ e% j4 Q# b. N
碎核桃  適量 5.39.217.77:8898+ o/ e* I3 j: q9 N1 b! K) W
夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb; X+ ]; P5 B" F  @

" {( b' |, y  N  d' ]4 T5 T【做　法】
( Y% l5 v% w# y7 ]: U: c公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
& b5 O' o8 v3 q# u+ s  n9 M/ j公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O2 a! P8 y% m7 r( p/ J  r
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \! Y$ H& O' ]4 R, }! h: t
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3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可tvb now,tvbnow,bttvb$ x" ^5 u  P9 x  F/ D$ Q' d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {5 e# T8 d8 s# u3 G3 U
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
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4 F; s0 d0 I2 H* _公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇% |! k& _9 C5 a4 s3 k) Q3 Q
長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R+ m( ]  L, S. ^" c# C. x
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |+ i/ T/ {' y2 u) P8 c
熱水  80公克
+ x/ o) Y8 Y2 i' f0 y2 Q- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克
+ e5 p: y* W% i& c' ]" e5.39.217.77:8898沙拉油  110公克 2 g) @3 F# ?/ A7 V" @$ R
低筋麵粉  100公克 7 @9 y- o: q3 @5 i' a% Y/ @/ Z
泡打粉  2小匙
2 t# Z' L. [2 ?% C0 T, Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙 7 L9 t/ b  }  O& l: N
蛋黃  130公克
9 H9 U" W# j, C/ O公仔箱論壇蛋白  187公克
7 p# }9 D2 x: S/ B4 P, `: {細砂糖  100公克
3 l, \& _- @! q1 W! S1 e6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
1 g, w! _" w9 y3 H- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇( d$ D3 W0 d& [+ J9 K- P) l
裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb8 B4 K7 W  v; o! }, R5 N: g7 }
細砂糖 30公克 5.39.217.77:88986 }3 k/ l" M! P, `( X) M% m* {
水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F9 S& T+ E! N; |% Z2 A
杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C! Z6 s% I8 x  L
裝飾2：   q3 k* Z' S* {6 b% U* {  C
白醋栗 適量
, Y8 Q8 H8 \6 @5 K' @6 c& B藍莓  適量
& }* I) X# b) _3 o夏威夷果  適量
- Z, T+ b7 Z& O4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
0 X  T4 g% X; G& U9 n2 Y; Jtvb now,tvbnow,bttvb
( x  W' {1 y  t% q0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& f4 s! S  r% V
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O  u/ H. {& }

0 }; [+ Z3 ?7 {2 V' |0 _公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
: G! V5 _1 A9 J" [; j, O. U , i3 I( B, D  m* V  O  e
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。+ V6 A6 o4 Y/ ?7 N) i0 [# e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W" @$ `+ t1 C- x/ P4 g3 h8 d
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; V! b* E0 d# s  R# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ f6 i  G9 {3 z2 j9 m1 b  W5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 q4 g9 T' u3 p
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 5.39.217.77:8898+ h9 N6 C$ v3 z% O1 V# E9 ^, `$ k

4 t- g+ ~# a1 C+ S: o+ w% btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb1 J) W% u/ k# T# ]: @6 Z
長30公分／１捲
" D0 j6 ]5 c/ r0 m公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。5.39.217.77:88984 F1 `( }1 m+ G
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
2 D4 e9 A- F2 n4 W; _2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬類麵糊：
2 t# s# |- l; R) p  Z8 G3 v公仔箱論壇奶油 80公克
4 r, j: b$ Z) v3 _3 t( J公仔箱論壇糖粉  115公克
' [$ j, s1 O# q4 T2 ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克
, g" g' w  ^/ M  Z低筋麵粉  75公克 5.39.217.77:8898+ e# _8 `6 S/ r% B1 v- o' d
杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ b' {0 o/ w$ W- a+ b  ~
裝飾： 公仔箱論壇6 b, b8 ]% W4 H8 R2 X
融化的巧克力 50公克
8 q2 U! g9 a, a+ h0 c0 k( J杏仁角  20公克 4 `3 x  Y! A! @5 m4 T

: [+ z3 S) F) v4 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 R1 G2 a6 X( e% H* \公仔箱論壇1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
$ f( B# |6 }; K/ |6 c* a公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* V7 k! {+ X" X. \  M
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇. Y0 b  l) }: C9 w
tvb now,tvbnow,bttvb& U. K& z/ ~0 Z* l7 O, j9 }
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
: H! f% i4 _- F4 C$ ^tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克
$ f& q! G9 }/ ?2 D! p) A8 G4 \細砂糖  200公克
( `% ~& |2 m* J8 O- ~/ q水  20公克
6 W. K  y2 Z6 v* k$ F. H- C+ h9 a- H5.39.217.77:8898咖啡粉  20公克 公仔箱論壇% b5 c+ N. J( p. x: B7 E' C
沙拉油  80公克
' S- t: }# n" s0 E7 N低筋麵粉  110公克
4 K1 s5 {8 Q" l- @, Btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  70公克
, D& W( f9 J- T% i; e- ~5.39.217.77:8898蛋白  200公克
* G( a8 J' K* [' }$ w, F; L& v. {奶油霜： ' e  ^& c5 J/ n* h4 V2 ~
白奶油霜 200公克
/ }! k. ?. \9 }- l4 Q, Y, ^6 @濃縮咖啡醬  100公克
0 b7 W  t0 r, D2 k' j5 {+ X愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb# u* m; S8 r. k' F. D# x% g
焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t: O3 \, V! r7 @. |/ h
細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb# Z# O$ z5 w) V0 F
動物鮮奶油  20公克 ) Q. X( J0 L; F
發酵奶油  15公克 公仔箱論壇, H: J! l+ p+ V; B
胡桃  130公克
9 b* `0 `' w, ?/ V  u* G5.39.217.77:8898裝飾2： / ]) d3 w6 H1 @
開心果碎片 適量
& ]' f. \8 q% g6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  4片 公仔箱論壇. J. A4 X  [. ]" e4 ?; q3 ?
熟杏仁果  適量
2 @3 x! e6 I- R2 O# l1 J紅醋粒  適量 , M2 \, c( b' |2 f1 I

  z3 b6 L$ @0 M" a【做　法】 公仔箱論壇0 @% V* f2 b6 D5 w. b
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
* |6 p: h' `2 e% b: b5 ?- s; t公仔箱論壇
4 }+ J% i6 |4 ^2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb! h$ G' H, v3 B& S. O# ]: s

$ T0 A  s- F, d4 t' r6 Htvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。, l* m; @. {' F& b2 Y. ^( [$ r# Q
公仔箱論壇* F: B/ ?. f  q- g) @
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 v$ \8 B0 l8 c5 {# C5 h公仔箱論壇
: G' p, o$ g+ ]2 R# W: W4 r6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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: a3 p7 M) @. i- |4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇. }8 e# G8 Z) I- Z/ S& \1 F
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~3 p& v" r" |  g6 r+ Q$ C

$ Z& f: a  ]/ ^tvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
3 u: m- M/ b5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _1 ~, u  T7 v) P6 ^
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N" Y3 d+ G- Q6 i4 p! S# J
長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?# w9 H. G, X/ Q
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
8 A* l& C. }1 [% T% ]* ]0 Otvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
7 J! l, y( _& I. H4 t4 P4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克
! _: N5 _  @6 [% l4 {( [發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb& a  [* y- N# D1 i
可可粉  25公克
5 Z( a$ b1 _) Y) f$ o7 [5.39.217.77:8898低筋麵粉  25公克 - o8 H; K5 n; o0 m
蛋白  200公克 " c7 t2 c% v5 H' i! p- c+ g
細砂糖  80公克 ! O# p4 I# S4 p7 ^  u5 V9 n/ Y, Y
杏仁角  30公克
/ D! K8 z$ h) Q: Ftvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb2 S3 N2 V4 ~2 |) i2 C+ R
奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q2 Y8 f. J7 L3 q
發酵奶油  55公克
5 H; {2 b) T. l2 q/ V+ @2 k0 m% E公仔箱論壇整顆杏仁果  適量
8 O; E9 Q3 e9 o! ^) D( R5.39.217.77:8898核桃  適量 " M+ M$ f: U4 D% Q- S# C7 j: K
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a: h1 [) |+ j, @; Z1 Z2 _
糖粉 少許 3 G2 V( }, I4 I, h
巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% Z& O* z. I( {2 j: M; E6 X! M
公仔箱論壇6 v, l" m0 y1 ?
【做　法】
" f- ^; X1 W# T% g5 w公仔箱論壇1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇- s' G6 K$ r  ~% K
5.39.217.77:8898' g9 t1 s6 I# H5 \
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。! P3 ]& E0 W& T. [' Y# r" c

, g) e: T; \! m- M1 ktvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇( X3 Y* A) |# n1 C# j# l

& l' C% G7 l, k, D8 ?: A# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 , l' A- E, z+ w( \" Z
長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇0 x' b% |4 M$ \1 x% C1 z8 M) q
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
  A. h4 c& j  L7 I6 Y9 b9 ]5.39.217.77:88982.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) f- r; Y) D1 J( ]5 R+ `# z
巧克力  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb! E6 h( D! O6 d! E; M$ k$ e
奶油  10公克
8 u* x; A4 E, X% J. vtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克
" s( \1 w" l& {" M$ A! n# I& z5 T+ T白蘭地酒  10cc 0 w, E0 w5 C) \. d) `& r

2 m) G/ i9 f. P2 A) A* V3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E& r' T* K  q6 y
糖粉  適量
0 M7 K) Y, _5 Y0 z/ Q0 M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* F6 E5 A0 }* ^; N- |6 {+ t
【做　法】
9 I- }' ]/ J! n" l: i* i# }tvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。
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9 ?% e9 d1 P( h2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
( D$ V0 X! }* g# U/ Y' k5.39.217.77:8898抹茶口味餅皮  5片
2 l, k; S3 r2 q) H巴巴露餡  適量
! @, r! W- J( J0 g8 [5.39.217.77:8898盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~6 a& _0 W( u- ^
奇異果 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m8 }# \% [, J% G% r; n
果糖  10㏄
- C+ W" Z0 K2 K) X5.39.217.77:8898檸檬汁  5㏄
+ u) d+ u0 b, u6 _9 a5 g  m) H盤飾B： 4 _9 M8 J" H3 q8 g9 N5 s
橘子片 2片 9 \7 Z9 S; V/ K0 ~0 f8 `% W% K1 q

, n: B6 ~5 }% h* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇. G6 ]% {! D/ D% Z3 I
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
8 S# J( [$ L0 Y3 V# Q0 X1 ]tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898( S5 k1 j: l" X3 S' I
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
; p' O  g1 l; B5.39.217.77:8898發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }5 ~3 D: E+ M3 \% b: [' A, s2 a* y
細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G; N+ N* B/ V- }/ R
香草精  70公克
% n* P; w' @/ q! l* h/ j3 n全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb% e4 N" p- D4 Y$ o
低筋麵粉  250公克 / O* n, \: Q/ o0 B6 t7 X" C
泡打粉  5公克 公仔箱論壇* ]0 g7 M1 H2 S. Z
鹽  2公克
, }3 }7 y) e: U+ g, ]* m: D* f# v公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克 . N* i8 y, f) `$ Z: o
蜜汁果  25公克 公仔箱論壇. ]; w2 t& ~: o( P/ H* W
裝飾： 9 Z( d' _6 x9 d& h1 I
香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K: i' a9 Y7 u+ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a4 h, K$ J2 F' S- F
【做　法】
: |; R9 z) c5 J2 K4 Z& \6 N1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。公仔箱論壇. w8 ~& Z: x8 k. ^
tvb now,tvbnow,bttvb3 Z- R& d: i1 j
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇. e" v( a- \4 m$ T% T+ Y8 x; k
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
" _7 E% D! _0 w+ T% n% s5.39.217.77:8898高筋麵粉  388公克 3 X. Z5 f% l( w% n- b" b% z4 u4 e( ~
低筋麵粉  171公克 ; ?8 `% V0 {+ k6 ]. W+ E* V, j5 T5 L
速溶酵母  15公克
5 g. B* e* ?( r& t% m4 J/ Ktvb now,tvbnow,bttvb菠菜粉  10公克
" i; N- ^$ ?0 ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克
6 g/ d. Y6 S% b) e8 z! Y" |, w5.39.217.77:8898鹽  9公克
  i9 v, R  Q5 ?. [0 b; A* M冰水  273cc 0 |# N' r. o& G3 G% I5 Q% Z
全蛋  57公克 公仔箱論壇& a7 [" ^9 w. \
奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~7 ?0 ~9 R4 q% O/ [! d9 d! V; s0 [
奶油  28公克
$ Q, y) @. R( ~7 C5.39.217.77:8898裹入油  263公克
7 C. `! Q  C1 U" W4 w裝飾：
' }- S$ c( \0 W2 [' D( N5.39.217.77:8898三花奶水 少許
" k/ A; M, w* O4 z公仔箱論壇公仔箱論壇' g# x) {2 P+ N5 z
【做　法】
) K+ a. q, U* h& z/ O: g2 [# d: n1 dtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
+ G4 O# t' S- |, ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 公仔箱論壇1 _, d/ l9 w" i2 S7 X1 G
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 - e8 ?) U' q3 X" w& w& z
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇  F2 p6 Y/ E$ X% j1 W% s( R! z( S
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: L! d: d  \5 y' ~5 \
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 公仔箱論壇% R- X& G$ ~+ h3 {0 X: y: v# ]
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 : |: w0 x- f; B! R, C0 D
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 # G, p9 {* S) h1 Z
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W5 ~; v% U) `  t
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【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |% g1 w( r, ^: ^* {
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
, |+ Q! D; b3 D( h4 u! O# Y5.39.217.77:8898冷凍酥皮  2大片 tvb now,tvbnow,bttvb% `1 F! ]. S8 l& q
糖粉  40公克 公仔箱論壇5 M( A$ |4 f/ n, T! h
蛋白  1/2個 2 R) Z. w. `- [$ g  G, c( A
杏仁角  65公克
$ Y6 I# e; b4 P" T$ @4 N% z9 E& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t. c% X2 @& E
【做　法】
& p. N# ]) I6 w( Z! ?1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 5.39.217.77:88981 \' |9 r4 t5 n
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇& k9 z0 _8 c: ^$ ]
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.