MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 R' ~) ?0 r! e; z4 x# ]8 G
全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb$ u" W' e( }; H
細砂糖  330公克 & Z/ e, ^6 H: q1 E; s; o3 ^) Q9 H
低筋麵粉  300公克 $ v. |$ J# E& }" ~" @; `
奶粉  140公克
) E6 ^* |# d4 O  ?- P% H6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克
% T& E+ ^2 m& ?( }! \' X7 vtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克
% R1 s/ p0 \" M& {# B. b1 v4 z2 \; H5.39.217.77:8898裝飾：
5 u, n  @: {) i. y* Z+ k1 r. R4 @牛奶巧克力 適量
- E7 \) I+ ^/ v& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量
7 V* m$ s$ y6 h: j- v公仔箱論壇
2 S! m. Z0 B- p" \0 q【做　法】
- e6 ~. A/ b: e; O: u: _: l! @9 z5 stvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。1 b' d, d+ o7 a7 @
公仔箱論壇$ `: B" x  x7 N* Y" X
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。% H+ g  Z/ a# N8 U) ~, `9 h/ \

; W6 B5 k  n5 {. L; H9 u) G3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb- S( v5 C1 Y) Z8 G
5.39.217.77:8898' |- h  a+ {/ g+ S: ~
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
. b, r; o! \* Y% o8 u/ H( u$ L! W5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88981 C6 s# Y8 S# I
【備　註】
( x- d7 N5 p2 @( o公仔箱論壇1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
" b( s, c- t8 o% F) i9 F5.39.217.77:88982.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 7 x- v7 {5 Y% Q
桔子水  54公克
) L: ^7 r* ~% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克 公仔箱論壇  F) s2 R) I/ m5 W$ B" ]* y$ X
低筋麵粉  110公克
' b! u; U, ?; i8 U9 Q公仔箱論壇泡打粉  2公克
3 f4 L+ I3 u+ o% |6 ^  l公仔箱論壇鹽  2公克
5 ]. {% O  [1 d8 ?7 P% e- x5 Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 g! }5 i" u( u! }
蛋白  250公克 5.39.217.77:88981 n" ]) S* h$ J+ k- j2 F1 T
細砂糖  125公克
% Q/ I( ^# x' \3 h! P公仔箱論壇內餡1：
' a# \9 P7 Q; r: btvb now,tvbnow,bttvb打發的奶油 200公克 ; Z/ U' h+ `( |1 {# j. `! n( k8 q
覆盆子果醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. c9 v5 y& a7 _. v& A! o0 v
內餡2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D" v7 z- f" b5 Z
草莓丁 適量
4 `- G) W% Q8 }* }裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W( U2 c; @- S+ u, G1 x3 A1 _
打發鮮奶油 適量
2 r/ J" _' L; \8 i! k9 Q' [. f( E5.39.217.77:8898草莓  適量 公仔箱論壇( M5 y, k2 F. M  ]6 Y
蘋果片  適量
9 `& U: A8 z& v" A" B公仔箱論壇水蜜桃  適量
* e: v: T% w# U* E! G2 Y公仔箱論壇藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- e( b/ L! v8 d7 h2 H
奇異果  適量
5 }: W7 d* j- ?0 l" gtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片 5.39.217.77:8898( s% k3 v8 X$ N. r/ `% r
薄荷葉  適量
* V, `; Y7 t: x" M
; e4 z8 o6 _: p) J& j公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 @/ U0 E" s2 N0 U# K- }/ u0 G3 |
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
; j; Z5 l1 r+ H, F  ^tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898) O# L0 m: A1 n% f) [& S: ?5 R  ]
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
& m* D6 f  Z9 [/ v2 @tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898- c% _6 Q' w7 F4 o. @/ d2 X3 t
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
( C0 \3 z/ \1 V: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ q! q% q: m* w! a/ a) U) U5 y公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇# E1 R8 B' X8 Z9 [. ~

& ]- Y( ?/ V+ d7 y5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用& l$ F5 E4 h8 x7 q- ]7 Q  h; e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U' t5 i( \8 ^; r; P: X6 ^
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
. m. P  x2 a4 T9 wtvb now,tvbnow,bttvb ! S0 E( ]5 ?1 J! B7 ^2 o& p! t: X
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
9 U% _3 a) I/ d& {5 l4 |- P6 @  t6 M& }( d, d0 `% B3 Z
【備　註】
7 g$ P* @* y7 W7 \在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
: A; y8 s. Y, X; I2 c! C8 q8 s5.39.217.77:8898豆漿  60公克
& l9 w! n3 K4 f( l5.39.217.77:8898沙拉油  85公克
; N2 k* i0 t# \5 W低筋麵粉  100公克 5.39.217.77:88987 d$ j. s& F. r4 l5 _
玉米粉  20公克
) E' G% W7 `+ ~7 K8 J蛋白  250公克
4 [' H; f$ H* {! u6 e2 `4 T4 N6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克 # F+ D8 z% _3 D3 R! L
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u2 V2 g5 e1 e1 O! {/ x
紅豆餡 200公克 5.39.217.77:8898. X; ^" O5 s  c9 T( a

. [0 V2 Q2 y; G# }" m公仔箱論壇【做　法】
- D" a; k+ O( b& Z4 \; k6 |+ @1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
4 T( ]; y) z# b9 `6 q! x7 ?
1 P9 Y5 i% Y  J' c9 g! L' `2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^2 O0 I  l: {$ @, v" N. J
公仔箱論壇) \0 _: h. p/ l( f* |9 w! h- v% g
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v7 B$ a7 `+ T* j' V
0 U& G' {) M# |. a2 \
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。9 d2 S" G" U3 r4 T
tvb now,tvbnow,bttvb9 r& {9 ?+ f$ D% k& z/ |8 N
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
& |# a2 i# k5 R/ K5 S) Z公仔箱論壇
! N) J0 }. W& ]2 m3 v% |5.39.217.77:8898【備　註】
) H4 D. n+ [# p/ u9 s& J/ J$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ T% F8 j& l5 f& T. B  ?9 `
全蛋  180公克
/ ?- J  _5 Q; a% }! D! {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 % i3 ~  a- \6 z$ w- I% Q& Y4 W; |6 ~
低筋麵粉  35公克 5.39.217.77:8898  P- s: E: H% T+ p( F" r) ?8 Y
杏仁粉  25公克 - y8 G1 Q) u$ q; S! m" b2 x5 c! E
可可粉  30公克
( c' q$ N+ Q& b4 K$ S) ~4 B乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G; f9 _7 I: j
發酵奶油  90公克   v% b, R+ V  }, p- E( Q( q) o9 B
內餡：
6 V$ h& `3 d. d) F5.39.217.77:8898軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, C1 o& A# X6 ?3 N) b$ J
夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?4 @% _2 A. p+ ]0 n
裝飾： 公仔箱論壇; P9 h# j" B  P+ p/ [; C, K4 o
打發鮮奶油 適量 5.39.217.77:88988 X  P$ a% B( ?# t
巧克力片  適量 , ~, }. S- o2 K" |, T/ V
巧克力粉  適量   I6 V3 P+ D3 Q1 b# W9 p
巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇( J3 I) k: c3 n/ l# Y5 C
公仔箱論壇& Y; h" y. Y  i
【做　法】
. N, I' G4 a, Q' N0 X0 d7 ^1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。5.39.217.77:88988 y% S/ D5 c7 a7 u" s/ f% h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P7 f. _* H5 f9 R! ]. k
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
! ~$ f& X" O: L* |6 _6 h4 ]2 u5.39.217.77:8898
3 b- @0 P" M9 `9 r8 G8 a公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇6 X& H- D6 `0 F3 j% f6 A
tvb now,tvbnow,bttvb8 s* k/ L' {. F- I; ~/ u
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D4 Y( ^( D% n; s  j  T- W
tvb now,tvbnow,bttvb4 w$ ~; O0 z. E
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88982 y3 R; v. J% T0 B* Z$ z
全蛋  110公克
7 [! \9 a' G& W) B" l/ _2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
7 x  }6 @" j; x: F8 q, k, ?+ g鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }+ p% [3 S5 x( L9 z+ M7 a
發酵奶油  90公克 5.39.217.77:8898% ]# H( n; B" U8 x
苦甜巧克力  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ s) A$ K" f- O  o7 ~# E; n  H9 s
低筋麵粉  90公克 5.39.217.77:88980 {5 c, c# R3 z/ u( Z" n  n2 ^
可可粉  20公克 2 e" l( [  Q9 q2 a5 C$ G: n. F. r
泡打粉  2公克
! ]8 H1 U7 L9 m: S, |6 W公仔箱論壇小蘇打粉  2公克
  ^$ N% x; s- I5 s" t1 Z3 ]碎核桃  適量
2 T* z: r5 t& X& C6 d# R# w3 Y4 B, m- H公仔箱論壇夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [& C* A7 z* y8 p4 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N+ e: H, z7 a& R
【做　法】
: W' ~% @5 a6 b' N4 T! X1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
) ?+ a3 I- o9 b6 _" e公仔箱論壇 & p( j5 h$ S) z, X% f3 M) x8 y9 q
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。* |9 i' w3 R4 D" ^; c
1 V* ~4 O/ l' w
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可5.39.217.77:8898% K$ a, T7 e5 ?0 F5 Y1 V8 _
tvb now,tvbnow,bttvb: Y8 F) m4 j+ i
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
; H3 }" c- O# n
. W; w3 A1 c3 ^! `  j7 v公仔箱論壇【備　註】 . L4 E2 q, c, N' |
長12公分×寬2公分／6條
5 J6 B6 W* n  f5 I/ d# j( M進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 3 u' m) Z! z2 R3 l
熱水  80公克 5.39.217.77:8898- O4 y( j! P" i
咖啡粉  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ N2 q3 u+ I; r
沙拉油  110公克
" H2 Q5 n, q  a8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克
' m+ P' R7 M$ `& y1 c公仔箱論壇泡打粉  2小匙 6 a5 c" x# V: T+ B7 j! [# X
鹽  2小匙
( c7 G3 n; w8 q1 J! _3 K( i. ~5 @, y. ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  130公克
4 S) S8 D4 k+ A9 O& {/ f1 H* e5.39.217.77:8898蛋白  187公克 $ f* @# \' R' w0 Q0 i4 d
細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^6 u+ ~& b: O; S. n: G2 ]4 {
內餡：
9 H' R1 e% Q# A# U9 B5 _1 rtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量 0 Z6 m* n9 C+ }8 n/ x& G
裝飾1： 公仔箱論壇: a% V" \1 g8 X& G  h6 n( j3 o" j
細砂糖 30公克
2 B* A; P* t# t+ }水  適量
& s. m! K6 E+ ~$ v公仔箱論壇杏仁片  100公克 5.39.217.77:88984 f, d5 B: N5 G  U# a- ~  \
裝飾2：
$ x# M  E# M5 f' s0 K: N1 K7 n白醋栗 適量 5.39.217.77:8898# e. Y/ f. ~" i# \' q
藍莓  適量
" I- e, t) O( A0 l: utvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量
: ~- @8 g3 n' ~& B6 W) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
# U, p& H5 I9 f  N5 I1 P- W5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r* T/ x7 u. D6 \, P( s
【做　法】 公仔箱論壇4 P/ [) |9 v9 H: q3 w0 M
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。3 f8 t' X- g+ j) p7 j9 G: d3 I  {

% H# }3 T. S7 _% s2 D2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
" |" B+ k" q  a# y& R5 j 公仔箱論壇1 I5 G, U$ q8 m6 a
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- A6 @, E, h/ Z5 j5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 i' i+ C# V7 Y- f
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, _' M6 y/ t6 ^. @8 ]0 Ctvb now,tvbnow,bttvb
/ ^) s3 b/ F! t, u- x) b& i5.39.217.77:88985.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 w) u. ?( S3 f* G$ }7 I& f" G% r

/ }7 P2 ~$ M; m; I) L4 G1 i: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
  W, R; j  ]& |. W% x. y& v' |
! e9 t- ~* y/ y* U0 T5.39.217.77:8898【備　註】 ( c6 J5 ^+ \* i
長30公分／１捲 公仔箱論壇/ t# @" k$ u* m' |9 ~
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。5.39.217.77:88980 C: ~/ [& _( k
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
( H2 J! h. U& |4 r5 L4 f5 {5.39.217.77:8898脆硬類麵糊：
) O5 x: d) S) ~6 U4 x2 T. B" E公仔箱論壇奶油 80公克
) S5 E/ s& `2 Q$ d: A8 N5.39.217.77:8898糖粉  115公克
0 a. a0 d- Q/ |7 c% ]蛋白  110公克 5.39.217.77:8898, P4 Y, d; X7 a* Y; ^
低筋麵粉  75公克
6 c' V, Q6 u; i5.39.217.77:8898杏仁粉  20公克 & i4 ?7 D7 j* r9 M# ?6 d
裝飾： 5 J9 h  w: Z: q: I$ b, ?. t4 Y
融化的巧克力 50公克
! E2 w4 b: M0 c% |- P: R1 f3 L公仔箱論壇杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m) u; \6 y6 y9 }' S& t
tvb now,tvbnow,bttvb: e. d" g" z# f2 ~6 o1 n- t# Z+ [0 w
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T! ]# G; y/ U
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。0 ^. K; v4 d& k' I9 P2 O' [

9 T' V( Y& Q& [+ G公仔箱論壇2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
$ q1 X' B: m1 C* Gtvb now,tvbnow,bttvb
4 b  F( J, v/ V  Z+ A1 @8 U8 o公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- j( B1 |- a* [6 C4 s/ r$ [
牛奶  70公克
9 |$ t2 |& ]: N% z: b細砂糖  200公克 1 U+ @" y; Z2 I. L
水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]3 N3 [' V2 y
咖啡粉  20公克 5.39.217.77:8898: f' f9 M" B$ L) r5 X
沙拉油  80公克 5.39.217.77:8898  ~' a/ L/ G' q- l7 R( \
低筋麵粉  110公克
2 [% x) C1 g1 f- F1 x蛋黃  70公克
: \2 ]9 U3 d4 j8 X公仔箱論壇蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb! L* D( Z7 ?  u/ ?" d  t
奶油霜： 5 ]+ W, e" k7 i5 ]# T3 S0 g) M+ ~
白奶油霜 200公克
2 L# F5 c/ A, g# P  @1 `0 \濃縮咖啡醬  100公克
8 d4 S* B0 c' i" s8 X6 V0 Y愛爾蘭咖啡酒  30公克
9 [" F; v" H$ X; j+ R焦糖胡桃： 5.39.217.77:88980 X! {" z+ G" H- A; h; E) a' A% @
細砂糖 50公克
. D9 L" a: b8 O0 d- t( h: @0 i, T公仔箱論壇動物鮮奶油  20公克
7 S" x* l, [" B, k5.39.217.77:8898發酵奶油  15公克
$ w1 R) p3 l3 Q! t  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克
1 M9 T! N; v" ]* o: n% y; N裝飾2：
  _; a7 m, i5 A7 K$ V7 ]3 Y/ a開心果碎片 適量 # x  I7 z+ Z4 B" l+ M, E1 U
巧克力  4片
& t9 \4 E  Y) ], `) M7 E5 e熟杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 K9 I3 f3 u  T2 n- J$ ?
紅醋粒  適量
# Q" T  e- y, Y% e) l公仔箱論壇
0 O0 d8 q3 a  w$ j. h% \# \8 atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 ?* D* k* i, E" ?. O1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇  m3 z/ k+ }. |+ o% ^

. q. z8 v2 Y( K; X" P& y公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
" C$ ~0 f2 d. N- b4 A( H公仔箱論壇
- \& Y' K7 t! ]( L1 M9 `5.39.217.77:88983.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
7 r& r7 s2 {# ]
& V; G9 n+ x1 Y& z! f4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
8 J  [2 p- Z2 R# c  Q5.39.217.77:8898
& j$ k6 i  |8 ~/ ~2 C5 i: ]5.39.217.77:88985.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" F- C: F0 G' Q- t
# r, x, l; ]1 M公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb. L' u& @+ l6 s+ t- k) g6 p5 F

( F  Z% L; Q: d2 a2 ttvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
9 F( K4 Q8 `0 Ktvb now,tvbnow,bttvb
3 U- @, ^4 N, m+ z3 a( u! Xtvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
; t. V% ~5 j  T7 @公仔箱論壇 : T6 N' n. W1 b* }8 y% c
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 4 Q: d* ?( |1 y4 r' t
; [# V6 H0 i9 P! @
【備　註】
9 ?- Y# P/ ~/ _- U: W7 \長30公分／1捲 公仔箱論壇+ l" [7 H+ I: F( A
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l- A$ ?/ r6 e/ o* N/ q( [" X; U
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
- B3 S' H% t- @3 L4 R1 ]' C1 k苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb% G2 _! X7 S: U
發酵奶油  160公克 5.39.217.77:8898% A/ `8 n& X" e- i
可可粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G8 x4 j6 J' r; c0 U
低筋麵粉  25公克 8 O6 e; V5 E6 Y1 }
蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 [4 p: o" u/ b; t8 u4 s
細砂糖  80公克
! G% N( O0 {; o/ V5.39.217.77:8898杏仁角  30公克 4 O; r/ x7 r: w  G# P
餅乾底： 5.39.217.77:8898, J6 E6 v5 F: @' d/ o5 h
奇福餅乾 115公克 5.39.217.77:8898& J2 l  V- `7 C
發酵奶油  55公克 + k" T. S8 o+ t: O+ J  t& e3 ^6 k
整顆杏仁果  適量
0 q9 |2 T$ G9 v4 h: F- J核桃  適量
- j( r) B% K5 E5 t0 R5.39.217.77:8898裝飾：
$ \$ |: Z& P! ~+ e2 K糖粉 少許 * i% w& e; I# {1 ~5 f
巧克力鮮奶油  適量
  V1 L+ j5 H/ `
; j  G- ~9 D9 x! T0 R8 \1 ]【做　法】 公仔箱論壇( s% @+ g7 |3 N6 V
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^9 `6 g2 V3 d
5.39.217.77:88982 a  t5 A+ n: e3 F  @4 H8 O, [
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
" U- n9 a, R3 s* Jtvb now,tvbnow,bttvb
; W4 U. F5 J1 P* _& l, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
+ j" t( }" i. P: P9 vtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898, P& g! J3 R: X% d" z
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 1 A; m, F( [2 X1 ^
5 Q% u4 {. ~3 g: Y
【備　註】
9 J7 [' y. K$ [7 B6 Z. r: [" H/ R) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個 : D- a8 e% _) t. E! O
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
) \. v- U* R" H% t- y2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
/ a4 }. y, L/ Z$ O8 s7 f# R5.39.217.77:8898巧克力  70公克
) I" U6 Q7 _9 H5 Q1 ?, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克 公仔箱論壇6 Z# T5 {' H" @! O! i" c, G* A3 G
鮮奶油  45公克 - g' {' v, C* h! b
白蘭地酒  10cc 5.39.217.77:8898( S, }! G9 Q( a
tvb now,tvbnow,bttvb- U$ F2 F6 h0 v4 T
【調味料】 5.39.217.77:8898, h! C0 S* W# }" R- R( c0 n
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( L2 `" d  b; L5 b  V9 r
tvb now,tvbnow,bttvb; U# R# c( i5 E+ n
【做　法】
4 G! I8 Z' [4 i) D1 ]" V1.巧克力切碎備用。
5 j) C; M: G4 A0 h1 b 公仔箱論壇0 t" U) v% |% Z) S* s" ?
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb7 _. P: i( _$ Z

1 ~; i5 y. X0 x/ B1 y9 ~* l3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 ) _/ D0 u8 K: x3 L
抹茶口味餅皮  5片 公仔箱論壇. ^0 U7 T1 {" D9 \% F5 W* @" Z
巴巴露餡  適量
" `. D5 F5 j3 {/ Y) L5 z3 S盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f' w& y0 @& t( L, [
奇異果 1顆
9 y9 \/ F. J' |0 d- h公仔箱論壇果糖  10㏄ 5 u5 ]! j/ r( Y/ ~
檸檬汁  5㏄
! j% G$ Q8 T- M0 a9 c# A5 m盤飾B：
' B9 W( \0 F# e4 B( _4 f2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片
8 e) X( E2 S) h0 q1 o" B: T公仔箱論壇9 _- u, V1 t+ k8 N. V* }" \
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' S8 q/ `/ j" u6 I# k6 q; j% J
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c' }7 W. d& m& i+ f3 k3 ]

2 A2 K5 B, ^- D+ j( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
- {# A0 e4 \0 V" W; ytvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 L, R' S" C- Q8 O1 Q9 {  F7 u
細砂糖  170公克 5.39.217.77:8898$ C2 l/ p  m+ q4 f9 @
香草精  70公克 5.39.217.77:8898, Z8 k, Y' U& Z8 ^) n
全蛋  4顆
7 n" q5 s4 [: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k- X& d( J: W1 A$ }
泡打粉  5公克 ) i" F- K8 c. M
鹽  2公克
+ v$ s9 ~1 r+ u" w5.39.217.77:8898柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p( s. e- ^1 k5 `8 l
蜜汁果  25公克
- m! E+ v8 R* ?: P* R3 m裝飾： 8 T2 p; w- G$ T
香橙片 2片
1 F) e$ v* ]+ L0 L5.39.217.77:8898: |1 S7 `- M2 U9 U' q* w$ \
【做　法】 ) r* k8 W; a; _- o: A0 v
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
0 Q/ w& J3 p5 ~, s: k( Q7 h6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 K, p8 o4 I$ U! |2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
# o' z- D1 d% }$ Q/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88983 z9 Y; s( y- x. R2 ^2 S2 Q
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% A( U9 _, X! d# D; r5 T( v
高筋麵粉  388公克
  G6 v  m, C, e9 }' v8 Q公仔箱論壇低筋麵粉  171公克
1 t7 b8 V# l- e3 E% _2 s速溶酵母  15公克 , w: f3 P' g5 {  l: l1 E
菠菜粉  10公克
3 Z) @: X' C+ j2 |, X% P8 t# {細砂糖  46公克
- ~2 I3 N! O0 N: T; y7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y; {2 d& |2 g$ F: X. M( v' ^4 T
冰水  273cc ) Y: ^) Z& t. E- z5 H/ [
全蛋  57公克 . ]3 R2 z$ k2 Y4 w/ W
奶粉  23公克 ; K, r4 r* W' A/ |9 v$ m
奶油  28公克
$ d+ b. [; p& A% n裹入油  263公克 ) X! ~0 f" B- S
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f! s2 O! O* o9 l  s4 ?7 W
三花奶水 少許
+ j& |: S% S5 T" }3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t/ L- U' D+ k1 @; z
【做　法】
  B# x2 i2 M* {2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb8 R, t& |  o2 V3 [, H( S
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 & |* D$ p. L8 _  V: P1 P- [4 _
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
( g3 k9 v1 Z. r: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
( e( S9 D+ \$ v5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
+ c. m$ f& M: _3 ~tvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
6 w. G, w- \% E! M1 s7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
# W" h9 j6 Y7 Y- k/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C; q3 B, s8 u! m
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
6 {' O- H) A2 @5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; {4 G( x* ~, }2 f! a
【備　註】 公仔箱論壇, k' S. Q. w: ]! U; n' ?- R( b
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
7 l+ P! F# u$ A5 M( r/ K5 U' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片 公仔箱論壇4 O' s# O' L+ A: N. g
糖粉  40公克 公仔箱論壇1 e) ~, l# n( H% G# e. J% f
蛋白  1/2個 5.39.217.77:88985 V2 ^3 n. w1 @) ~/ ?
杏仁角  65公克
, M' G- Z! c& ?: E& v9 Q& g8 t+ ^( A+ ?
【做　法】
) R) Q: @  Y; b* t! ]8 }1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
8 `# I4 A7 \, ^1 }  ]) g2 Z- C4 G5.39.217.77:88982.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
7 d4 v+ p. N! b: M, k5 n5.39.217.77:88983.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.