MagicAndy

【材　料】
! h2 ]  X: f' M5 d& A" Y5.39.217.77:8898全蛋  11顆
/ \$ t& t4 ]; b; s( y  k5.39.217.77:8898細砂糖  330公克
4 t0 J2 x3 j) U  N, x! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克
2 e1 W; @( c2 x# T奶粉  140公克
. ?/ f$ |+ a( [& ]. ~5.39.217.77:8898溫牛奶  94公克
9 W- I& j4 g) q, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克 5.39.217.77:8898+ C/ o% B2 P5 G8 p
裝飾：
0 U9 C7 F/ f6 I5.39.217.77:8898牛奶巧克力 適量
$ R" l8 H1 L+ q杏仁角  適量 ' g3 G" M6 P% i7 h
  m  j* a0 L/ Q9 v
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# p2 }& `4 o6 R7 m0 E5 k
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
8 h' g7 r; K2 J
5 |) k4 B9 |, O: c+ f0 ^/ l5.39.217.77:88982.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 C7 C& f% w- q$ ]
. u) }/ m) `% x/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。* U5 b' |7 Z8 b" }

* R" g7 Z$ K1 S: Z+ A8 v- ~: a  a2 ~公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
+ p2 _2 z4 k+ K) {) M0 c/ S6 C. A: v
9 _6 i/ O) a$ [6 \8 ?1 H& B4 v% X% x【備　註】
6 H! P  T; f2 S  e% X/ ~: N4 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
. G0 t! `) A# m; I) ?5.39.217.77:88982.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 ( }) b( j& X% q
桔子水  54公克
: z, ?8 X3 t1 {& I2 I沙拉油  78公克
# j. O0 I6 M+ l5 U低筋麵粉  110公克
4 I+ c, u" @2 ]# a' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 ) [: u" h" A6 V
鹽  2公克
/ c' g3 p. l  i8 T6 V+ O蛋黃  100公克
" f2 T6 t- f# b4 h* G/ g1 [- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
, T: R# S6 P$ l9 r細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 N0 G, Z$ i) w. r# l  L
內餡1：
  O, z6 `2 p- p4 J0 @! T. {5.39.217.77:8898打發的奶油 200公克 5.39.217.77:8898+ A) ]1 v0 }# d9 ^. v
覆盆子果醬  100公克
' j" e' G( |- f內餡2：
% F6 @) a4 F$ F% w0 R! R0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁 適量 公仔箱論壇* p. ?4 H/ Z6 Y4 V. D  |
裝飾：
! d' E0 r. I( g2 Y, A6 j9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
. F6 V" T  v# L; c; Z) E- X草莓  適量
/ ]! k8 f" X$ e7 J3 I3 B2 z公仔箱論壇蘋果片  適量 公仔箱論壇. [, }7 [2 o- o% A* n6 L9 k1 S% w
水蜜桃  適量 : M5 F+ ?- w+ K2 ]1 U
藍莓  適量 公仔箱論壇" v3 B: c' P. P! ~0 O3 o* J
奇異果  適量 5.39.217.77:8898& W7 f5 K- S: l
白巧克力  4片 6 X' j" ~: }1 f& u3 Q: |, s  B0 e
薄荷葉  適量 . Y; A) ]; t' j7 @

+ s6 @7 {& d" g3 J【做　法】
/ H) @5 Q/ V" K" u; V/ `1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 `5 m' e# \# R& {1 Z( N3 u
" M! u6 G/ L: ]5 u. |
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。  ^8 }+ k- u) R0 P
tvb now,tvbnow,bttvb5 I0 a8 [1 D/ M7 m
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇4 I0 Y0 s; m9 @$ j' |0 n

1 }7 }. g5 N0 j4 M; T  x9 F4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
' @/ N( Q8 V& }! q5.39.217.77:8898
/ @9 U6 R/ v7 Z+ B4 y2 @5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb6 y. X: I+ Q/ e/ l' B/ \5 S! J$ _  w

, ~8 c7 {2 @3 n& E( xtvb now,tvbnow,bttvb6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
, l0 |5 a% }( D. D, O8 k5.39.217.77:8898
5 [( z4 x0 k. F' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 5.39.217.77:8898+ |) ]* j+ W. B3 K- ^: ?

' L* m# a0 B" c: \; u) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 J" h* M! x! p. g3 U- v% O8 J  d5.39.217.77:8898在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
5 n: c3 k) o5 S, [' @$ Mtvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克
2 B7 u0 z0 a+ D. M! I; d公仔箱論壇沙拉油  85公克
; ]' ^; @' ^& g, |5 E. r低筋麵粉  100公克 ! i2 y2 j1 e" i
玉米粉  20公克 公仔箱論壇+ g9 n; \: m$ t% v, ~* t" `
蛋白  250公克 5.39.217.77:8898- d% O. x2 H+ B+ ?
細砂糖  90公克
7 E6 \/ |9 Z/ k+ {公仔箱論壇內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d# ~; g, ?! ~" f
紅豆餡 200公克 & B% a* }8 y4 r0 R
公仔箱論壇+ N- z) i* v- H/ J# h! F3 w  s. H
【做　法】 " k& @* l" K' j$ [* m% b' b0 U$ q
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
+ e" Y7 f/ ^+ {  f公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: G3 }  K+ Y. _/ L) z
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
; y, O6 u' `# [) X8 ^. i 5.39.217.77:8898; A9 B! {) T0 r' j4 O
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
6 }7 u4 b5 s, K- ?9 o7 `! Etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n1 }" o5 l% f' K, {3 s  }8 K
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  ~* d5 O1 S! S# X- h8 R公仔箱論壇 6 ]* K5 O# ~. v
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
6 D( |, W. H# r& U1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 p; e, y6 I# F
【備　註】 % Y9 b% B# a  ~) f( X
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 5.39.217.77:8898% ~& J0 ?) J4 ]: y- o" N* K
全蛋  180公克
* I) v5 u# Z: e$ c  [5.39.217.77:8898細砂糖  80公克 公仔箱論壇8 J3 `6 j5 {! N& H$ A$ O
低筋麵粉  35公克
8 ~: p- S! p$ w! U9 L5 I杏仁粉  25公克
# @9 h, i1 y. W6 j3 L; ^可可粉  30公克
; c$ P7 R: O5 A& g+ H+ w- c公仔箱論壇乳化劑  5公克
  k2 [# O" T! y; ^0 m$ U5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 3 J! x+ J) R0 d+ j7 v
內餡： * F' \/ M+ Y; j
軟質巧克力 適量 " t( s) O* l/ a9 T! ^0 Z4 a
夏夷果仁  適量
* P" Y7 D+ g1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 公仔箱論壇$ }8 o% C. g) z
打發鮮奶油 適量
  _( n& H7 H' T# t" o$ D公仔箱論壇巧克力片  適量
2 B) t# f8 R/ K5.39.217.77:8898巧克力粉  適量
. G, _* }& Z2 y9 C公仔箱論壇巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇, l3 l+ S( u8 B% H6 e. |
公仔箱論壇  F' E9 q& U. i3 S3 \2 z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @: |6 n; t( v+ L- d5 k) |
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。5.39.217.77:8898: |/ \+ |: E& Y5 I* ~# a9 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C6 V9 k7 f" N5 E5 v
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
* a. k3 z/ ?9 Z; D5 o( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c. K$ K2 _" D/ T
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb" F6 e7 J! A0 v3 S! @) S

' b" h- V3 @3 V" _! \5 U2 {& F" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
5 E7 L& m6 D# _, ^+ q" N公仔箱論壇
) n5 S6 k4 @) Z; T9 |tvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇+ }) q1 ^* c" w3 W7 V" H  s
全蛋  110公克 公仔箱論壇* A8 j$ q" h: Y2 V2 G9 Q1 k
細砂糖  80公克
5 k( Q+ O/ o' Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
% o8 D' n7 I! p9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克
& d9 }1 s3 A7 o5 Q) h, N苦甜巧克力  60公克
( F/ Y# w% `- L; G低筋麵粉  90公克 3 n# _2 x( R: V- @( e2 b
可可粉  20公克 ' T1 h" U( H0 v% p! [6 d! u
泡打粉  2公克   g' q+ _7 o* Q
小蘇打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l  u! e4 j: C" Y
碎核桃  適量 ( r, J: _% V& |' O2 M5 Y( p
夏威夷果仁  適量5.39.217.77:8898( N: W" G/ V+ x$ m5 x
公仔箱論壇/ m2 S! i& a1 E( C3 L/ f( S
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V& R' R  x( O
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
* ?6 W2 l  b0 J: \. Z7 A( w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G; k3 `6 d& m
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
5 v0 ^1 W# A9 w: m. A1 a公仔箱論壇
  M; u5 X$ o6 k5 M( b; C5.39.217.77:88983.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可5.39.217.77:8898/ Y5 d( w( a& L" d) K' f( ~, B( t
公仔箱論壇2 I" g# e: [* A; @1 x9 E4 t8 _' F
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
0 F- ^; m  V  b: S( W% D. Itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb  S; f, \+ ^4 E7 J- h5 v
【備　註】 & x3 }9 {. m! ?
長12公分×寬2公分／6條
3 ]. F( Q1 Y. }5 o& S+ @- Z1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 公仔箱論壇( Y5 U; J4 f. v# E8 P* b, I4 X
熱水  80公克
% t* o) j8 g4 }8 |' @* v! Q2 n5.39.217.77:8898咖啡粉  12公克 - F* b0 U! [/ N1 P
沙拉油  110公克
) ?$ Q- U  R5 m+ o. C5.39.217.77:8898低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇# `4 f- y9 G' M7 b
泡打粉  2小匙
  M# Q% ~1 ^$ |* c( V' Q公仔箱論壇鹽  2小匙
+ t  |3 J* |- h6 E" o5.39.217.77:8898蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~* s: s8 f. ]$ a+ y2 k
蛋白  187公克 公仔箱論壇4 O5 H2 U8 Q" `" Q. f
細砂糖  100公克
) V1 t% y5 s8 Z  ?1 R: _. V5.39.217.77:8898內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i7 B' b9 x9 B4 h) h  V- |
咖啡奶油霜 適量
' Q0 H5 i" j; o6 n7 z, S# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1：
. r" G0 C5 N3 K2 Z' V7 C0 t/ p0 Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
+ q( l% {; M8 c) `: K! N$ T5 ]* J水  適量
8 J- {1 n- q2 l& M! R, q5.39.217.77:8898杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `& d: D$ H+ y: F
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb0 F: ]! m( u9 r  i( L
白醋栗 適量
, S1 E, a2 V, G公仔箱論壇藍莓  適量
' J+ I6 x. p3 l# n; Y  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量
+ N0 E' `9 N1 t2 p) h8 ~8 s, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
7 ~7 Y7 \  S7 _: }公仔箱論壇( w! S- L. w8 t7 F3 B6 f' E
【做　法】 公仔箱論壇  u, X; f3 _' H5 G& o* b
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。0 {' F- b3 r6 @7 s! W4 f% B4 N

1 h( r% m0 Q- o, i+ q; @8 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb# w9 i( ^4 @( ?7 G" W3 Y
tvb now,tvbnow,bttvb  w- m1 q" p' j: ~; B0 u' D
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R" ]. E9 E4 `" a! W7 H# ]  [; l

( D! l4 F  |. E+ Z* ytvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇/ c% e1 `. Z8 Z* u9 K; @
tvb now,tvbnow,bttvb8 U+ `+ b. e$ M8 B4 E2 r# s
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
1 I; P5 ?6 Y+ w  Z+ o公仔箱論壇 % ?8 S5 w* W% S# r4 j
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 5.39.217.77:8898/ a, [" M- P* c# U7 n$ S
tvb now,tvbnow,bttvb; N: X3 d6 |1 B& |7 W1 Z0 b" b0 h
【備　註】 5.39.217.77:88985 l/ e: d+ g9 E- _# w
長30公分／１捲
9 h! N; `, Z" `) \" Z0 e/ K1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
. e, g3 V! P. L3 F7 l% }1 z8 B公仔箱論壇2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N0 h! ~, ?7 c( a
脆硬類麵糊：
8 M. K: @, Q+ Q# K5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克 公仔箱論壇0 P+ W* f' T- Y% W1 }" J
糖粉  115公克
. \; p$ Y2 `( T+ K. a9 o蛋白  110公克 5.39.217.77:8898' w2 I$ R& {- |- ], [
低筋麵粉  75公克
0 ~7 [& Z# h' n" ^% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克 : _& }. F8 k$ ^$ N6 @0 l$ b0 R) \( R# [
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb7 G8 v& T. E0 L! A
融化的巧克力 50公克
/ i* U; }4 \) g8 B3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  20公克
$ s$ i3 i' I; E: ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& r; J" R3 H7 W3 R. m( d
【做　法】 1 D* U' w$ X0 U9 k
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ t& L- w9 g7 t" ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D8 A4 n! O9 x# f9 W" \( X) A7 y7 t
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
; ]* t  b2 J" {- J8 Stvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ z8 s5 ~% W( |0 d
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
) Z% l4 H0 I5 t) ?  ~! T公仔箱論壇牛奶  70公克
+ E- X4 c' N2 ?# y6 J4 q% s細砂糖  200公克
! R) u5 L. @) b2 T. n公仔箱論壇水  20公克
1 H! B# N4 l9 O8 k9 n# Qtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  20公克 0 Q% W% D. |3 H/ A
沙拉油  80公克
( q1 B/ v8 _9 T# P1 ~0 }% {低筋麵粉  110公克 , d3 m& [' r' z. {9 \
蛋黃  70公克 公仔箱論壇/ ?# X$ o2 }* }6 m2 ?+ m
蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q3 u( O* b- O' e+ c& ?
奶油霜：
: ~8 E/ a$ d/ b" {* ~% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克
1 `# g! B- Z' \3 }7 @% I: _濃縮咖啡醬  100公克 6 p4 Q" m* e- B) k1 _. b
愛爾蘭咖啡酒  30公克
* B. T1 D% ?: p# Y! l) c, ~焦糖胡桃：
( A1 [( K2 x. f, h; G9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克
1 z' Z( {& @: s4 G動物鮮奶油  20公克
) X" P, e0 |/ h- B, z* A1 s發酵奶油  15公克 公仔箱論壇* }) g. ~/ t' ~6 f" P3 N
胡桃  130公克 5.39.217.77:8898: `. W: j, j& h( i
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb2 Q3 ~% U# W6 ]
開心果碎片 適量
) \: Q5 J' J, U公仔箱論壇巧克力  4片 5.39.217.77:8898  d) {$ a: u( q3 K3 n' T$ ^
熟杏仁果  適量 * V! {1 c* w1 j0 V: ^8 t, j$ H" g, B
紅醋粒  適量
- Z# ]# X; t1 N1 E+ D公仔箱論壇
( ]& G% X) D9 K公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77:8898( t" z1 p" p" E! Q, a, c  v7 C
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 |/ |: {# R# s4 ~
公仔箱論壇3 E' R* i+ K- Q
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb2 w1 [! }6 i! R3 q. W
0 Q* [4 p3 Q  ^" |7 E- H! d
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。$ \# {2 h- U, n" q9 @* }- Y1 m# \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |' K; P  Q( l
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb' X6 `  l6 @6 ^* ^( b9 U9 `
9 w; z$ o; m1 h
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j3 |3 R: b: V- r% F

$ b9 M6 q) A  \* Y- Z1 [! T6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
# \! x. ]: @/ T0 A0 P5.39.217.77:8898
; Q, A6 V; Z$ w: u7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。, Y9 o- a# V3 j  ]& E; v! E5 y4 ~

- z2 D8 X" n0 d- k5 u, P$ gtvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。6 f. u6 [# ^0 m3 ]* }) J- e

# L' w% F$ P4 Y9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
( G3 \  b* A: e7 o1 g
% I4 E1 X/ X) c3 \; A5.39.217.77:8898【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb4 `* o, e8 H- h  m. i- \( d
長30公分／1捲 公仔箱論壇4 e3 n  ]! Q3 {) |6 i
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
4 m9 ^6 n4 ^: i5.39.217.77:88982.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
: ^4 O' Q3 K. k; h, X  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克
# r5 X5 v; z8 @; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克
/ e' r. |) O0 K2 p公仔箱論壇可可粉  25公克 + J3 p& w6 Z  u4 Y/ o3 I' X+ D
低筋麵粉  25公克 5.39.217.77:8898* @. l. `1 F$ U% d2 V1 W
蛋白  200公克
! U4 d3 a6 u7 T; a  B5.39.217.77:8898細砂糖  80公克
9 t5 W1 K% N0 R- t$ X1 w1 J$ P杏仁角  30公克 公仔箱論壇3 k2 P8 D9 s5 u4 i8 C
餅乾底：
# T1 Q! n, c: s! H3 {( s- @5.39.217.77:8898奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L- c1 C  {# J; O, H1 x0 Y& L
發酵奶油  55公克 公仔箱論壇0 a& i' U" r# p$ ]0 J
整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇; k0 t+ r0 @! Q  V* n
核桃  適量 公仔箱論壇, }; w7 u" k6 ?
裝飾：
" e2 h/ Z' t5 ~) W5.39.217.77:8898糖粉 少許 公仔箱論壇2 s3 e/ e; ^/ n8 U$ f
巧克力鮮奶油  適量
+ z5 h0 b, m  ~5.39.217.77:8898
$ I; K- Y5 O0 {4 W4 ^6 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 f2 D3 s( h* v: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇0 h) q9 f; z% \- b# [

, r3 r4 l$ B: J% z9 J% ?2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇: F  P& ~. L# X" W' r, _* ?% V

5 x# }7 [: O% d3 i5 ptvb now,tvbnow,bttvb3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
/ U9 s& [4 ]  j) @9 W7 V. ]3 t tvb now,tvbnow,bttvb8 ?$ i# `9 [4 R9 M
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t  e* O8 i9 v2 A) B
: f) G+ }1 t& j6 t5 _4 W- A
【備　註】
* o  R; D0 j9 q% ~; ?  Ptvb now,tvbnow,bttvb長6公分×寬6公分／5個
  V: h$ h7 t+ f/ b. E1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
+ F, L1 p  }, ]! t' o8 a公仔箱論壇2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
; N1 I- v$ O5 D: N" @- m+ @- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克
0 a. f# v8 q3 j/ L公仔箱論壇奶油  10公克 5.39.217.77:8898% w3 `& k; S  G  A4 W: x
鮮奶油  45公克 - G. Q5 M3 ]: P; {) K* h. M
白蘭地酒  10cc 3 I1 W# h  K: ]

  X: S/ H: ~3 R0 V6 }4 A' F) x【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h  I) T9 n% ^; T" S
糖粉  適量
' z9 W, {5 O1 K0 E& [9 }3 t& W% X5 ?( B0 \
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# f, H# ~3 j! A# ~3 W6 `  C% |2 m/ t
1.巧克力切碎備用。
2 B. A4 T* D, s: O! G( x( mtvb now,tvbnow,bttvb
) l6 y- v5 V4 _9 I6 r+ l& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb2 g% q) E& _5 S+ M1 Q% t3 e

7 k! \# v- R' ]3 r公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88982 A- N6 R5 C- D, {' O4 j* r
抹茶口味餅皮  5片
& q& `& Y" @  w, E$ ~' c/ {巴巴露餡  適量
) m0 l' p4 _4 r# N  U3 s盤飾A：
# c3 m) r4 }" |tvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb& ^' T$ \4 {% M; ^7 O
果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb( o' c2 c9 S/ A  ^
檸檬汁  5㏄
  G3 s) o$ k" \4 rtvb now,tvbnow,bttvb盤飾B： 5.39.217.77:8898) ^  l% c# V! L6 n) R# [
橘子片 2片 5.39.217.77:88982 R( |- H8 F6 g0 n8 s

5 N8 I+ O& P! [4 z: B公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a, i+ E5 c. Y; y
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [8 Y! [& W, H9 z9 p7 _
公仔箱論壇  L# G. e2 V# ?% k8 z
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! {5 c, ^! Z* @- ~# R4 y% M
發酵奶油  250公克
2 P, h3 t- y- t, E  @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克
3 _' L! }* N+ D/ P/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精  70公克
" s6 h* g7 ~6 ~全蛋  4顆
6 z; i; Z9 X! p; ]- Y) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  250公克
0 v9 v+ X4 I) y' G, |, b- p9 s/ M5.39.217.77:8898泡打粉  5公克 公仔箱論壇* ^7 r( P- o, k
鹽  2公克 + A5 S" E: R# p
柳橙皮丁  100公克 + `0 b* J/ z! z
蜜汁果  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~8 I- H6 ?- C3 l& j6 b1 e. ?4 ^
裝飾： 5.39.217.77:8898. O4 j/ `* ?; I$ Q
香橙片 2片
" H/ k( @, s# Z4 `+ }: Y4 K
! I, u) ~/ B5 t! T2 ^' @【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a* P" [/ T$ d# Q, h# d
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  [7 H3 b: w3 T, t
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇: g: i. T8 S$ {' q# L
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
' ^! c* k* I+ u  s' o高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U" v8 J  D- P# H2 g
低筋麵粉  171公克
% S9 L  t7 c- Q速溶酵母  15公克
. ?+ T6 f/ m* L. g$ R5.39.217.77:8898菠菜粉  10公克
; u6 s8 m3 V. n* U+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克 公仔箱論壇5 S6 N6 \5 j% }, ^0 o
鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @* X  Y/ u2 f% q/ t6 B4 s
冰水  273cc ) C! W& i& Q6 A$ _5 w5 i/ u: ~
全蛋  57公克
! i7 w6 g% b3 G$ Itvb now,tvbnow,bttvb奶粉  23公克 5.39.217.77:8898$ x! ?1 M2 F: H1 e
奶油  28公克
* X: D7 M) N$ ^- {( N' U! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克
' E/ H* [) o8 A  N& r' K7 t/ ktvb now,tvbnow,bttvb裝飾： ' w! B$ w( R4 N
三花奶水 少許
7 w4 ]. ?8 ?( q  ^公仔箱論壇
' T: F) I  P+ y' W2 j【做　法】
, o4 r) i& T2 g( N. b: J! G公仔箱論壇1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb; b6 l7 w- r; [
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
' T$ n  Q2 A) D9 \7 R1 ]2 h5.39.217.77:88983.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。   }1 |5 W( [. q/ \( `$ c
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
- A* f; t) Y$ x+ Q9 \5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
  i- R& D6 S( X  ~3 Z- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 * q$ O% E0 W( X3 U8 O% e6 F
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 tvb now,tvbnow,bttvb9 A  k4 O- w6 \# f
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 5.39.217.77:8898; Z9 h" n3 U. i% P6 K
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
6 q9 @4 Y% B1 ]( \3 g1 h" }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e+ x0 l* j% M$ \( E
【備　註】
! L2 L3 ~. R6 Ltvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& ]! \3 C5 U8 z% i
冷凍酥皮  2大片
! V6 V. w: G5 M( p! q糖粉  40公克
, C( c, v  E: }% X公仔箱論壇蛋白  1/2個
! `) g+ j) J* L; u7 Y1 W公仔箱論壇杏仁角  65公克 0 G2 f: N( n$ N- g* X

) w" r$ c' O$ V  \# S【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P, E1 e4 g8 [  n: p! r
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
1 H6 j: G9 }9 s# h. p5.39.217.77:88982.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 ; T0 M1 X% A* q2 L6 a+ d, H
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.