MagicAndy

【材　料】 5 [5 p5 o( Y. c0 |
全蛋  11顆
$ F$ |1 A1 B/ t4 d: d/ f0 F細砂糖  330公克
+ ]4 ]3 z3 o& I( K公仔箱論壇低筋麵粉  300公克
9 |' i2 ^- ~  z, R" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b( [: b8 e$ x! N. M% _+ {
溫牛奶  94公克
& L# s3 z& x. b# C" U發酵奶油  370公克 公仔箱論壇- {6 K  w1 O' N( u- K* s7 V
裝飾： 公仔箱論壇2 x( l; q# v* B3 [. L/ l4 G
牛奶巧克力 適量
: Q5 E' G5 Q' t9 a+ B7 }9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量
. O) n6 `  t6 `! F7 i9 [5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 d2 S, {& i9 f. P/ F
【做　法】
. _) a! V6 n' g9 N0 E' atvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
* H' N5 u/ o. a! B' p( E: ]5.39.217.77:8898
8 |' X% m) C) i/ A公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, P( y: O0 E! {3 V
, c# r$ _/ ^9 S6 j! B5.39.217.77:88983.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇; t2 ^8 E% ]$ d( V

" Q  F9 z& i* e$ j) [# m  f# j; i5.39.217.77:88984.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
7 S' s2 J' K# @5 B$ X( P8 s/ t* k5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88986 [' ]: k! s, M8 ~
【備　註】
7 }2 f/ _4 ~: ^9 h1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
- x7 `! T# |$ d5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 / }9 Y  E' O, w$ y
桔子水  54公克
6 J$ \% w: Q& k2 t! f沙拉油  78公克
; S+ w' n8 p- B# _' X5.39.217.77:8898低筋麵粉  110公克 5.39.217.77:88980 o) I$ v1 k( d, [; F
泡打粉  2公克
5 s# ^! p1 `, O# ^4 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
( y% X# ^7 U8 J" }  P" F; o* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克 5.39.217.77:8898/ h9 L. w% `2 K# f0 D( P0 \" Y
蛋白  250公克 公仔箱論壇) ]% ^- \3 _, e
細砂糖  125公克 5.39.217.77:8898+ f+ p) H- x- ~: `  \
內餡1：
- R! }+ M, H3 h3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克
. s" Q) E0 q5 \  e0 P4 `% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子果醬  100公克
; B* r  S& _6 t5 u1 j& q* V5 b1 ltvb now,tvbnow,bttvb內餡2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B- {2 b& o; l9 c
草莓丁 適量
7 v; y) R9 R1 y% \裝飾： . O, f9 F' e7 S/ s6 z! s6 F& h) {
打發鮮奶油 適量 " j8 J, A; O" s
草莓  適量
/ x, j, ~, z; v% L5.39.217.77:8898蘋果片  適量
: X/ G7 o9 R1 B( J" Ytvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量
# B# p& R( m( `$ y, \# k0 H5.39.217.77:8898藍莓  適量 5.39.217.77:88989 S5 X3 V; B- W1 V1 ~" T  U0 D
奇異果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B/ _# d2 G; A3 l4 V5 b
白巧克力  4片 3 u  I5 U4 T$ a8 l8 G7 s
薄荷葉  適量
! w7 ?4 Z' g! X5.39.217.77:8898
& K8 E& {7 H! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇2 a- t4 B: _. P0 y* n3 N
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?8 T' @/ \$ {& d5 Z8 H
tvb now,tvbnow,bttvb" w: a  h2 N- ^! T$ A$ i
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77:88981 `8 t3 B  z/ C
公仔箱論壇) c- t1 ]" x* K
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q- v5 {. e  J/ W9 y

# L/ ]3 ~; t' o7 l# E4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
8 m9 Q" D: x/ A' u9 s9 W公仔箱論壇 5.39.217.77:88988 i+ y/ a7 o. @1 _- B
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
9 a! y* N  h* l
& h. S" r  u' Z/ |公仔箱論壇6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
5 ~7 W' D: l) g0 u/ Otvb now,tvbnow,bttvb
! v' c2 m6 S8 L( d9 [4 N, X5.39.217.77:88987.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇0 X. ?$ h4 P. \- _; p+ [
* |0 \. v1 R7 w
【備　註】
" W* U9 A! I. l# T$ ~& A$ Z3 f! u1 y在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
" Q0 j' e* m1 W0 T; i6 _0 u豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^- a1 X' L7 C. g
沙拉油  85公克
, \6 P7 B6 \( X* l5 l3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 5.39.217.77:8898( k. \0 i- D! p6 q; v2 _0 x
玉米粉  20公克
# d3 f. q8 z3 g& f3 C8 c" [5.39.217.77:8898蛋白  250公克
3 K( V# K5 _, {9 |2 Y/ ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 ( a) Y7 U) l0 H9 D" L( w; L* M
內餡：
" B% n+ g6 f, ~9 }5 _紅豆餡 200公克
4 T6 d  G& n, [- O$ S( E5.39.217.77:8898
1 L2 T- z( r& e! `【做　法】
3 l7 X+ o' {5 I- t5 s公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇; H* p* }3 w! C1 T

3 u) ]' D9 m$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
0 m3 {6 ^& n4 L, d
# ]& K% W' E1 R5 A5.39.217.77:88983.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。, n( a) V, u, N/ P

) I; L; F5 ^! f公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m2 ^  h  L' Y) _7 O8 \

+ I+ {" X$ Y5 c  c0 `/ N  X& [5.39.217.77:88985.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
+ D1 I# {+ Y8 Q3 }$ u8 f6 G2 A  [& L
4 `% k" X" R- E) `( q5.39.217.77:8898【備　註】
9 b  e/ @# E% m0 L在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
1 i$ d6 z; L  v" H) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克
1 Q1 g3 `. r! {2 [( }6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
: |8 Z5 e( N5 o; s+ b4 Q公仔箱論壇低筋麵粉  35公克 5.39.217.77:8898' l6 l8 i9 Z) Y
杏仁粉  25公克
; [. w+ F+ I  S% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克
& A" k2 N& |1 {$ O: ftvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克 6 D- W8 _" E: @7 N! p
發酵奶油  90公克
: N/ h) i1 z4 I: H; \$ {tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
# [7 p7 _* c" c* M% A5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量 公仔箱論壇' ]) Q* m" S$ M0 S3 y
夏夷果仁  適量
0 p# U9 y: F! L8 u3 M8 Y7 h6 Qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 2 k# n9 ^" A# B
打發鮮奶油 適量 5.39.217.77:8898# L* j  P& m  s0 n: _
巧克力片  適量 1 d: {# W+ ]. Y
巧克力粉  適量 ; {; u5 M; O  K9 {* B' i' |0 I3 D: F
巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 k" ^5 b0 H3 M, i) X

# H4 Q5 X$ P' j+ Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& J5 F* j5 q) R  L+ O2 itvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b9 C$ ?, |) F

! g5 k5 o4 S6 \" E$ d7 z2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
0 C: h8 X5 x/ \* o) g5 { tvb now,tvbnow,bttvb$ z  u  C% x% o( L2 Z
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; R3 `8 Z+ c% g! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88986 ?6 y- ^8 J6 R4 u
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
5 W( X( T( m5 B0 g  G8 @ tvb now,tvbnow,bttvb# H1 p4 z' W- Y" x
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
7 z& ~; T* P% o) W- L4 g7 g% {全蛋  110公克
; D" B9 ]& H) E4 f) S4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
9 l/ ~; H% K, @$ W1 U* Z鹽  2公克
* y! l4 p6 a' M8 f公仔箱論壇發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?# Q, l- P( L+ J% E
苦甜巧克力  60公克
. C. n: J: P1 f" @* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克
3 G! v4 ]% z$ X+ Ytvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克 $ A7 b. q5 i; @# d" k8 q
泡打粉  2公克
: {- D* o8 L& Y; K7 [# K3 U公仔箱論壇小蘇打粉  2公克
. t0 _1 ?% }* ?. @( ]碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 j/ n# t  _: p3 c
夏威夷果仁  適量5 ^9 l3 J) |2 V* _
' V3 ]' t: c, M$ R* D( S! j
【做　法】 ' \3 I/ E$ {- G
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb: ]0 {  F" q+ m
5.39.217.77:88982 s& M- A1 {1 ?# T  e0 ^  l& p0 u
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
. d& |, M! h* E& p+ Z$ k+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* u: H* d: F. J( R3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
* E/ T/ d" k; g* P5 r& S  B6 Itvb now,tvbnow,bttvb ! ^: ^) w: J# J/ R" V6 T3 F
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。1 b! _8 X/ z! C6 f- t% \  w
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【備　註】
6 W( h: I3 X9 Q! ytvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條 5.39.217.77:8898" p5 I) a0 N+ Q( Z
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898& f: H5 f% a6 M7 c, [
熱水  80公克 公仔箱論壇4 \; p) A* Q: G6 S5 r, |/ @# s
咖啡粉  12公克
5 Q" N% \$ A. h9 p: F* L# z& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克
$ S: L: P; z% P2 {- [; c- p- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克
* X- N4 v2 `. H泡打粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, i+ H4 X  m- z) [: o5 {0 L: p
鹽  2小匙
0 ~6 C% s9 K5 M% I蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ^# E9 G' V, z5 v# Q
蛋白  187公克
* l# l9 @8 T; C' D( D0 `5.39.217.77:8898細砂糖  100公克 公仔箱論壇7 p9 {. j1 |$ m& }1 L* _. F0 q
內餡： 公仔箱論壇) [* N+ i9 ~- t+ P( _9 X
咖啡奶油霜 適量 8 [5 ?% d* p4 H; [+ L
裝飾1： : t5 R; y, G5 {; X2 Z/ P
細砂糖 30公克 ; d! q4 U" Q- n. P" V  b  o
水  適量
4 C# o$ G) i# q- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克
( G' L* o+ b7 m9 n4 f' \6 d; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O$ \+ y7 G8 {% w* ]% v
白醋栗 適量 8 }% t, @4 b3 o# ^# P
藍莓  適量
1 C' j) Y4 L( H1 r夏威夷果  適量
' f6 d) H' d9 V核桃  適量
- }1 L: ]) V! l1 P- J2 n  i7 y1 ]! xtvb now,tvbnow,bttvb: ~2 _% Z- \' w- E, B8 ~9 Q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i, G  a* q% ~# \
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
; d7 E$ S3 u% v, k! @) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 i2 z4 h: B: @5 ~4 \
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇7 p* v2 C' s+ ~7 V* ^  m" Y
0 Q2 ^0 C7 I1 T1 U; V8 j
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
+ h: E& e2 m8 M- |0 w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k" M, l; ?# w/ F
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb* y' U3 F9 [% x; H8 P, {6 a8 b: ~
5.39.217.77:88981 p* Z' a' G1 ?- u$ X+ \8 P1 _
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
2 m' d0 m2 I# G* h- ?2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 u# `) w% T; q, f2 h; s【備　註】 4 r: n, e! Y; v0 Z) N4 G
長30公分／１捲 5.39.217.77:88986 q- I' p* R! W0 G0 [; I
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。( ^. b+ g' N% [- E$ u6 W$ s
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 ) I- W( ?. u; G4 P/ y5 }4 l( c
脆硬類麵糊：
! @9 D0 G7 E# s; \  [% z, |9 ctvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克
5 i$ v5 a( j8 m/ J1 g糖粉  115公克 " S) U6 [" C5 T" q& F' `
蛋白  110公克 公仔箱論壇1 r# [2 X- L! w
低筋麵粉  75公克 7 ^, Z1 Z( q3 ^* x' [' s
杏仁粉  20公克 公仔箱論壇; Y; `4 n3 x; a7 {4 u6 P
裝飾：   x6 {1 q2 o: y7 R
融化的巧克力 50公克 - T: T9 y" ^/ r
杏仁角  20公克
. |1 n/ p4 `) V7 U- O4 V% w4 D- ~tvb now,tvbnow,bttvb$ c' ^3 o" u, c, X- T9 x4 J  u
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# ?4 |  n% H. ?: Y! V! J" g
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇4 C/ b% W( M7 E, \5 P+ w

1 H* z% H# U6 F8 W: d( k; w+ h2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
2 c5 K, u; }# i; M4 U% q
: ^5 ^. K: N) R0 I( Z* c) Ytvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898- H4 V* W4 q9 N. o
牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ g. @8 f8 M; w0 k9 u9 L/ a
細砂糖  200公克 " e& [. q" E/ \; `
水  20公克
9 Z/ s, `* T5 A0 U2 z咖啡粉  20公克 ! Y- l/ L0 h9 `- X
沙拉油  80公克
8 r! Z  P7 ?# p* y+ ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 5.39.217.77:88988 w6 \  V) {- u; o7 C( k& F4 R, x' t
蛋黃  70公克 # t3 m5 V; I+ I
蛋白  200公克
) R$ Q& _7 P8 \1 A' N) D% G3 u+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb2 J$ X( f/ |. e- t1 i1 T
白奶油霜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h6 O. f8 w& l7 U
濃縮咖啡醬  100公克 ( ?6 u. a- n2 s6 q& D
愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K: Q1 N2 ~9 ~( e  n6 a! o$ a1 p
焦糖胡桃：
' C) C7 y4 b4 |; r細砂糖 50公克
, [6 ^# b: K8 U7 b0 O5 o公仔箱論壇動物鮮奶油  20公克 5.39.217.77:8898% v) V- N/ p8 t( v$ a9 ?9 L
發酵奶油  15公克
- u2 z& }) r# f3 Z' G5.39.217.77:8898胡桃  130公克 公仔箱論壇4 r  s& m; l2 @
裝飾2： / N5 x7 x1 m, |8 t: o: b* K( x
開心果碎片 適量
# P9 v" G' J7 d0 q5 L8 [; ktvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片
9 t" _7 l9 V( T% y5 ^- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量
# [, [8 g3 Z# J8 p6 ]紅醋粒  適量
4 b1 k5 b& o5 C' }& D# O: E# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# C5 P/ t) A% a% P% |3 ]【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L; U. i4 @$ k1 V! j" q6 [! u, u
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。2 ^$ p6 D& `4 F! Q

  {! c$ p, y! C9 D, f公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
5 F8 B' S/ j  ?6 k# \& s' u8 v; gtvb now,tvbnow,bttvb
, h, M) ]4 I9 Z1 A' |' k8 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
! R7 U* ^; G& a& Z0 \+ ~公仔箱論壇
+ n1 k1 t4 X$ d! O4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 c' ^0 q8 `8 E& |+ L3 @) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& h  f5 O( B, q
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
/ G$ `. H" T, A5 Q& {; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" B4 @! C: e% ^) Y+ j. A; z, E5 z* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇  X, b! L' H6 y0 S( G
$ @6 d) x6 v& Z, ?8 U( f) x
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 I  P% U4 Q" N' r  ^0 }
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。( j7 z0 C* J3 z6 \0 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \7 n! y4 \* [( F% b4 {3 B; p( o" D/ }
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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1 r5 m0 |0 f8 i6 ~( F" N【備　註】 . L/ n3 }6 ]3 s8 I
長30公分／1捲
  S7 s6 t) ?& V& t( j1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇: o- W/ D2 T+ \8 f; O3 l5 G
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% I; F6 C7 s# l
苦甜巧克力  360公克 7 h% Y2 Y: e0 h1 I: B
發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb% `" P; k5 j5 z* X
可可粉  25公克 - l# S& y- g' y/ M) [$ [
低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]/ z0 L9 ]: c$ |7 q$ L6 z
蛋白  200公克
+ B1 l$ }  A' E4 g; Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 " H! h! N5 T. f
杏仁角  30公克 5.39.217.77:88988 @9 x. D4 E5 \! s
餅乾底： 公仔箱論壇6 ~0 O$ F2 ]' z" U- b/ F6 B
奇福餅乾 115公克
4 U  U0 K, r3 o/ n) V, ntvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  55公克
: L6 ?: B  ]! Q2 [tvb now,tvbnow,bttvb整顆杏仁果  適量   G. D1 ~' j) o/ w2 c
核桃  適量
1 @: o  f* ]5 P! [$ ]. }. a* jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
  u$ w; ?. C3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許
, K; p1 y0 w+ O1 P- S5.39.217.77:8898巧克力鮮奶油  適量 5.39.217.77:88984 m8 F0 l8 n& v2 E; _
" Q7 ]4 \2 P$ n" [6 C$ h
【做　法】 . |6 V, T( y% K  ?1 i# R
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
9 X/ v3 d4 F3 C& ~* ~( H( d5.39.217.77:8898
3 r1 j/ p+ ]" m1 K) C: m; ltvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇, W) E, m! e- d
1 S1 \1 Q5 Y& |( v' S7 U
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。; V- F% e! m& N: G/ l
5.39.217.77:88985 F: S$ x8 L" c1 _
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
& _8 c  z) }# \; @  r8 h公仔箱論壇
" f. M/ H% }% U6 S+ b4 {【備　註】
9 l* j2 G' B: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個 " N) ^( Q+ s. J% z0 Z5 ^' F
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb8 A- H; @9 X9 X7 z; l: X
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% S. `' j4 M4 X, e3 F! F7 v
巧克力  70公克 / `1 a4 A5 ?, M3 r
奶油  10公克
3 _  ]+ n0 d7 q8 gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]: C5 f+ ~( \' }# w$ `7 o* Q5 V
白蘭地酒  10cc
+ ?7 S2 T& x% n0 S0 L5.39.217.77:8898% @" Z; @# I- r
【調味料】
# z! F! B3 y5 o8 v3 e糖粉  適量 % U$ g0 t4 [1 B
公仔箱論壇1 x8 D, c4 K! @
【做　法】 ; j( b' @. v  o5 ?. Y) [5 q
1.巧克力切碎備用。
/ n8 _% u6 w& y3 H0 F5.39.217.77:8898 " R3 M  g& V: t2 z( \/ @% l; }
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。3 D! t, a; w+ Y* x' u
tvb now,tvbnow,bttvb$ `: n+ \; ]: \) f" A1 [2 H; m
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898+ s, [8 g" m5 K$ a! r% @
抹茶口味餅皮  5片
2 `5 ?- v1 E; S( G8 N公仔箱論壇巴巴露餡  適量
: e0 ^' V! e" _盤飾A：
. W& x, ~! H: }. k! Q3 ^/ P5.39.217.77:8898奇異果 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J" K+ Q/ k& l: u: C
果糖  10㏄
4 D4 r- H- }4 r. |" b  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb+ G1 A5 n$ G- e- E; z, O
盤飾B： 公仔箱論壇* D$ b& q( m+ [) w
橘子片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb9 A, P8 H! K, f7 j( c' X
; o5 v" M1 c4 m" h
【做　法】
7 M' C9 _& P0 R) ?, W: m- n  ?& Ftvb now,tvbnow,bttvb1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v# G" G8 _( L# r) ~2 R+ l3 X

, p( U" D7 l; Q9 u6 G5.39.217.77:88982.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898! x- Q  \9 b3 P
發酵奶油  250公克 公仔箱論壇: j# m8 ~5 G  ?( [+ J1 S  M# N
細砂糖  170公克 ) \$ H4 ^9 ~! ^! {, Y
香草精  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n0 S1 k. Q, R. D5 {  n5 P
全蛋  4顆
: r) l3 o) x  b& @0 z" X低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ `% f/ x4 D( O( S- d! m5 K7 Q+ G( X
泡打粉  5公克 5.39.217.77:88982 R" }7 A, x4 h. f+ ?
鹽  2公克
3 M  ?1 k+ i+ i柳橙皮丁  100公克
/ m; Z: d1 k; r* y! l" S1 t蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A8 ?4 e1 f; P2 H
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb+ T+ Y* D1 G0 C9 S: c* T+ S; L8 e2 i
香橙片 2片 5.39.217.77:8898+ E; x/ x5 S* Q
5.39.217.77:8898) e; y; H% B. o7 n8 t, z
【做　法】 $ \; [$ U8 _4 J
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
* Q: ~- w$ ^: M$ F9 g; n& w0 d公仔箱論壇
1 P3 W8 v' Z2 a0 I  c0 w公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
& U1 E6 M: _8 @  k. d0 T7 N) r7 Z
2 o- a/ Y8 R4 g% c公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
( X0 q9 h! b' {! f/ ^高筋麵粉  388公克
! s7 b2 H/ w( d  R1 z5 g' ^' ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克
! `8 `, z+ G$ f1 }: }0 Y2 L) ~tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母  15公克
8 d: ?7 ]! }$ z; x2 a- E菠菜粉  10公克
, T  F# E) f% q; k; Q5 P: {, c7 V細砂糖  46公克
6 E/ z' m. ~; o* q& u2 T. L5.39.217.77:8898鹽  9公克
, M# E1 F2 s/ ~tvb now,tvbnow,bttvb冰水  273cc 公仔箱論壇& @* V1 _. B+ @$ v( F% I
全蛋  57公克 5.39.217.77:8898/ p1 C; L  t) t1 }; c1 F, W
奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h7 b; q: L7 h( q6 @  g
奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb* M  s5 S/ e" W$ c0 Q
裹入油  263公克 . r9 M2 V1 O% P/ J  [7 h; s
裝飾： 公仔箱論壇$ a* A+ @% l' {7 v: o
三花奶水 少許 $ C- A! E0 `& h; |8 ]: T

+ w1 J. @4 ~: l8 z! h4 B公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇& J; ?/ B; X& k: E; R* V' q
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
: o# ?" X  |! x) S# U2 v. ]2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 5.39.217.77:88988 W8 U0 G7 \, _
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
% k- x" f; u+ I1 b5.39.217.77:88984.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
0 o; {  K  S9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 公仔箱論壇6 d- d! `* z  ?8 w
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 / j) J) v" t, g7 g0 a( }
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
( t# u, ]! w$ k% s: b/ m1 F( D" v8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 5.39.217.77:8898+ ?) r+ M9 R+ l4 u/ K6 b8 H
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 7 N$ _* r& C. Q& z; T7 R" ~
公仔箱論壇" D: X$ l/ c- ~' W
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb9 b4 q) C' J( Y2 P* Y  n) {
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
1 T. l1 T' t) _0 t, M' gtvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  2大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e, R; G. }1 H, c0 x! g) x- t7 E
糖粉  40公克
5 a$ }* B5 W3 F9 v9 e9 x蛋白  1/2個 公仔箱論壇9 u. @' T  H5 N1 ?$ F
杏仁角  65公克
$ R% S1 C! p$ u& V& L, _! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J, l$ n0 P! w% N% a
【做　法】 8 Z9 [; X$ ]* D) U% s) i6 K1 t, C3 F
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
3 p3 o& W5 s4 w9 u8 x( \0 n5.39.217.77:88982.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
; a7 W* Q6 ^& S: V, ltvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.