MagicAndy

【材　料】
* B7 e9 O  }  r& ~" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  11顆 5.39.217.77:88982 a: U$ a0 o  `; @& W4 X
細砂糖  330公克
4 A, Y( L4 g* E5.39.217.77:8898低筋麵粉  300公克
; x$ l- O/ }1 B; o& P2 ^3 F奶粉  140公克 ) ]* G& B  F+ A& Z0 Y* @
溫牛奶  94公克 5.39.217.77:8898, ]! W- f. J$ U5 T) o# K& I
發酵奶油  370公克 5.39.217.77:8898! b) p$ {/ D( X3 k
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb2 E! J! P  @4 p% ?& a  h9 h
牛奶巧克力 適量 公仔箱論壇, y- e0 m: g: M7 R6 M0 G  j
杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 \1 _$ S: B- g( R$ r2 U

/ f6 O* u. d& [4 O; [% t5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s6 E2 y0 X* d6 M: u
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
' J* e/ S# F1 O  w' I/ K: G  v- \tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898" {) m- q7 n" Q  x, z  C& @" f
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 _8 W, u+ V9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F7 O! }3 E/ S, _, J0 I' h0 b: S3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。! k9 ]3 E2 ?% \/ K& ^: l' n
tvb now,tvbnow,bttvb9 y1 H# `+ f( [* v$ K
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。0 K6 i* E- Q3 b  [7 v% F

. x3 L; @# m- H! g2 f+ W) g; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# a7 V4 @/ ?$ L/ Q' a1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
4 t  |$ |1 M4 h$ G( n2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
1 n3 L0 _4 Q1 y' @8 N- R$ d2 Q$ N) k5.39.217.77:8898桔子水  54公克
- q$ p" Y' m1 Y+ A7 R6 Z1 r沙拉油  78公克
6 c* P" T4 y1 \1 |% ?# f5.39.217.77:8898低筋麵粉  110公克
" T2 l- L4 c% W* Stvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 ; V6 C! E/ i" m) o/ F& U+ e2 F/ X
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D4 p5 [- c3 \1 O  c8 i4 \
蛋黃  100公克 + X% M0 O$ n9 |  }1 q; c0 \
蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k3 ^- q. w4 M1 B5 M
細砂糖  125公克 公仔箱論壇' i: t" P9 @) |9 h: J( I3 H
內餡1：
) _" ^" E) K( B) Y9 z公仔箱論壇打發的奶油 200公克
- T; v8 t; q! h( D; ^覆盆子果醬  100公克
2 `5 d1 L1 u5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2： 公仔箱論壇/ N- K* _5 ~( M6 R( S; f  }
草莓丁 適量
" r$ Z" ?6 ^$ m- s: ~& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 2 N  b! `% c9 @' z  A
打發鮮奶油 適量 % h0 Z6 b+ O( z, t$ p+ r8 z
草莓  適量
8 M# M% z8 j& ~. I9 s4 b蘋果片  適量
, n8 \* \+ P) I' u% k水蜜桃  適量
, m! N7 e. {5 Z+ n- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
6 u. i0 {2 D$ d+ |奇異果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: @4 B% S, [( [
白巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb3 K- v. o0 i( r! C
薄荷葉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c$ V+ U9 s4 w* O9 Q5 y5 V
tvb now,tvbnow,bttvb: }* c7 b% r" k: p
【做　法】
/ v; B6 H1 y: K7 U$ k+ S; i公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
8 s/ M+ c3 J' j( \, D* K tvb now,tvbnow,bttvb7 |0 f% Y) @' E: S3 W2 m: H
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
% _4 d$ o5 a( K& B# `$ Z% r$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 A0 y# `6 ~7 k& Z! I# g& j
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。; f# U& D4 x4 k8 [) {% g5 C
公仔箱論壇# d4 ?$ l/ A. M9 M, e( v
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
" m( A( u# L5 }. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# K* |0 Q3 Y  ]4 T5.39.217.77:88985.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb' B2 L3 _& `5 D$ u( ^7 q* ^, E! K/ I
$ h8 D! ^+ F  W+ P
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @- U6 p' G4 I3 \  v) i  ]! \/ s

  s( J5 O5 d/ z公仔箱論壇7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
8 {9 W( t1 f1 o# S, D; e& B. ]( Z9 ^: L4 ~  C, ~4 g; _& D  a8 X* H
【備　註】
; q' ^8 v) ~7 \) z5 d5 u) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 $ a" |! T  q7 d- c
豆漿  60公克 4 a) b5 _/ R# S8 W1 N
沙拉油  85公克 公仔箱論壇' A) }4 b) R1 A! j5 k( l
低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m8 [( {; ?4 N, J+ ^/ P& Y* V/ h
玉米粉  20公克 ( |9 S5 }6 w7 Q: J0 c
蛋白  250公克 - m1 c0 g" `) |; a& c. G6 j( |
細砂糖  90公克 $ z* _- _2 h; e
內餡：
0 F' ^& m5 \9 a, d紅豆餡 200公克 , a  G+ T( M" }- {( }( O8 e" X* c

) f/ a! F+ {, P- B【做　法】
, r; i9 h$ T# T7 stvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。, X5 h. r0 d1 S; Y: W; S6 d

: B, t4 t  `/ A- ?) v; ]4 x, G: E' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇$ w# ?( E1 j3 h# R- C

4 G( E6 S' i! h公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y" @$ J0 O/ P  Q' d) E
5.39.217.77:88987 n9 Q& r2 Q8 ?& s. Q" g3 w0 z
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。( t+ U2 k# G4 O; H3 z( A( X

. f5 B  u# C* M( n5.39.217.77:88985.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( Z; m- w; c- X- D
5.39.217.77:8898. _" E& c* t6 k6 G7 t% K5 V2 |
【備　註】 & L; T) B9 d; t5 i: ]! O8 N
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
: L- e& b3 m/ G9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W, D& |0 ^6 X
細砂糖  80公克 5.39.217.77:88987 ?; Z5 w6 B$ }3 A% P. e  [/ V& a  ?
低筋麵粉  35公克
& v. Q4 C, m7 ~( g& w5.39.217.77:8898杏仁粉  25公克
* f( \# |4 {. @9 _可可粉  30公克
# l: V. S& q3 W7 F乳化劑  5公克 公仔箱論壇" M' ~9 v0 ^& h/ N0 b' X. n; g+ O
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y4 i6 k, J3 _5 r- k
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb5 q) ~9 ?6 X) G8 t% O
軟質巧克力 適量 公仔箱論壇  O0 h0 K, B$ X3 d- ^7 I
夏夷果仁  適量
( _/ N$ e6 A( ~+ t  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
9 u% ?* ?. y- q& l' X/ A5 s公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇& l- b: |+ Y5 M2 y1 h- v% S0 I
巧克力片  適量
9 X1 {# G* U' K  V* E3 ^4 E: ~  K( [5.39.217.77:8898巧克力粉  適量
: _  f# O- Z  j8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量
0 a# Y9 j/ ]8 g+ t1 L: l& rtvb now,tvbnow,bttvb
; `8 Y. L% }. T; O4 Z! i& a9 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  G0 b( y. l# h; E7 g4 S6 U5.39.217.77:88981.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |4 U1 ]# b+ Y. J

+ k- F  F6 B5 R/ x1 y: d, T2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇( O8 _" B5 \" d; @+ w! x* K2 @

9 {5 [4 h+ K3 a& ~* W' g6 ~3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ e9 A6 c9 y* @+ Y& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M$ ^9 d" E5 e- k0 {7 h( U4 R: Q$ i) P5.39.217.77:88984.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
! C( a5 q, @5 `) j! C5 Q) _5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb  }- J. `4 q+ x1 E  M0 s+ D% K
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
3 N* M3 W9 Y, j公仔箱論壇全蛋  110公克 公仔箱論壇1 _3 g- h  I" L9 r9 j' S; v
細砂糖  80公克 5.39.217.77:8898, J% G3 u0 ~4 S$ C5 p
鹽  2公克 8 @) Q; ^! m! }4 s7 C" l% C5 n8 b8 m
發酵奶油  90公克 5 C+ C6 D5 m4 e5 Z' S1 s
苦甜巧克力  60公克 5.39.217.77:8898# c- B- {0 z( c# G& `- N5 Q
低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a) ]1 ~# c- o2 _* a
可可粉  20公克
* _9 I% l$ t$ p0 o8 Z泡打粉  2公克
$ T. r* G4 v' Z" l8 O* Y5.39.217.77:8898小蘇打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C1 ?" b* [" G4 h2 {  ~2 c
碎核桃  適量 : v  q: h) j  A4 @% [- N. |
夏威夷果仁  適量
( H, a0 {# ~) E, s8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ q$ i: M# [7 R: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 y% W+ p4 c' y公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
  c6 U8 @+ n- S3 `! Etvb now,tvbnow,bttvb
, Q( u' s0 }: z- v6 v4 L' _! r0 G5.39.217.77:88982.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb" _& A, [1 q9 ^
公仔箱論壇, E2 M$ U8 c4 v0 x
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
, u. Y1 n# e! e
0 f0 F  b- V% c; j3 a- F7 g" A4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y! p* [& w5 I
公仔箱論壇" ?0 e; [5 Y3 Q. s
【備　註】 公仔箱論壇3 O/ k( w7 c# _6 h$ x
長12公分×寬2公分／6條
4 D7 w% x; V( B$ _7 A. f9 ]進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 ! f% Y: b/ J. w* d* ~( a" {% [/ G
熱水  80公克
, }. @+ d/ n3 d  ]7 `/ T5.39.217.77:8898咖啡粉  12公克 " R& w' N, ]4 Y5 E  D9 ?
沙拉油  110公克
, P/ F; n7 m! [: b低筋麵粉  100公克
% Z2 N/ v! P) U8 Stvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙
, d/ r. M6 s) d# G1 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
9 X. s$ K  I4 i, d  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克 公仔箱論壇* u' ^8 v: B0 p+ R
蛋白  187公克
3 P/ A& e6 G" \+ @9 N7 W9 o  \. T5.39.217.77:8898細砂糖  100公克
' j, n/ T7 B0 ?6 Q! q8 J+ V% ?9 ~公仔箱論壇內餡： 6 D, E! `# o5 F+ {0 s9 H
咖啡奶油霜 適量
8 m% o2 c& B/ V公仔箱論壇裝飾1： 5.39.217.77:88987 }" T, S" f8 w  q: T
細砂糖 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k' b6 f6 P- G
水  適量
8 h: S; h) |5 S杏仁片  100公克 + U# T* h' e$ D- m2 s: M
裝飾2：
8 Z  E3 Z! @6 m' t5 w+ ]白醋栗 適量
: Z& u- g( y. m% ?/ @$ m' V藍莓  適量 4 y/ x+ P% n; W& o, ~' W
夏威夷果  適量
3 v# r- U( h  G公仔箱論壇核桃  適量
% f5 \& J$ c. K* i3 a& e5 P# I8 O5 G6 V0 k
【做　法】
5 A8 Y3 C' ^8 O) |# l8 G% p* V2 z5.39.217.77:88981.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。5.39.217.77:88981 d. H, v: B3 N* n  S6 T1 n
公仔箱論壇6 M0 ]7 T( \" U) X4 K( x, N' L
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。& K' `3 w' J0 j+ {; z: e2 G
公仔箱論壇* s8 p* Z. o! k
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 a5 m; W* c) z4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, Z$ Z+ N3 b( H5 G0 e% J6 e
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# z. V6 p& D" ^# S+ C8 e 4 @, Z/ k7 b6 ?9 y
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb, r3 u2 p* E+ O2 A1 B" M4 u& f3 j

- L8 t3 H% s- C3 m5.39.217.77:88986.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
0 o& [9 i0 s+ {' z7 D公仔箱論壇
9 {( R" ], J. `1 g5 Y% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.77:8898/ L0 t4 t% R# q$ K
長30公分／１捲 " O1 _# n1 L8 R/ h1 h& [8 O* |
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l4 {8 w" u/ \4 x9 v
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 }, E& X3 i) j" F& ]7 n
脆硬類麵糊： 8 W; K6 X( H3 o1 V+ m# Q
奶油 80公克
/ B0 g1 u- c* D) ]' t5 g公仔箱論壇糖粉  115公克
0 z4 X2 r; G/ B) T! \9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克
1 h- n( m1 H( J7 j公仔箱論壇低筋麵粉  75公克 5.39.217.77:8898  ~$ p0 C4 c: ?, e
杏仁粉  20公克
# w0 s2 m( V! q2 e. f裝飾： 5.39.217.77:88982 M  v" J, A# B3 T( l
融化的巧克力 50公克 % [- [6 T6 M. X4 Z$ V
杏仁角  20公克 公仔箱論壇3 z7 p. y* M! P1 M
公仔箱論壇2 F; A6 e# m$ `( f
【做　法】 9 y& q+ F6 m3 |; h" V
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇4 x; x. L, N6 @( H* O2 m' \

- o+ `1 E. ^3 z  i2 M( O1 N2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
8 W* E5 z; |7 V" I5.39.217.77:8898
: L2 @0 b3 K* ^! a3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 ! x3 \# r* I& V! e6 h
牛奶  70公克
) H" h* E' p% x細砂糖  200公克
5 h! {3 V9 e. k4 {% \& ]% t: F水  20公克
9 H( u0 F' g- _$ \; p* btvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  20公克
% o7 C" i" U" t& o) w. Atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克
) `% x  X# a- n( k低筋麵粉  110公克
0 p/ n6 j; \) F8 {1 D- ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  70公克 , f2 o, R; _, n2 P3 F2 e
蛋白  200公克
. |4 ?& X4 D7 o7 N/ u6 ~4 P9 h" |奶油霜： 5.39.217.77:88987 |1 b6 O& {8 H( `& v
白奶油霜 200公克 / k6 h$ a; ?! w7 {
濃縮咖啡醬  100公克
2 L4 t1 o9 J4 A! V( Z公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒  30公克 ; |1 o( L  I1 K( \0 C$ `
焦糖胡桃：
# `) R& D: x8 K& @4 s( x) h) Y0 d+ E公仔箱論壇細砂糖 50公克
* s* q  r9 T7 F5 |動物鮮奶油  20公克
) F. L9 v" w/ x0 Q/ S0 Q# ^" u- C+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  15公克
5 h3 m' D9 f  ], Y) @' F  x5.39.217.77:8898胡桃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb: }$ t# Y1 H# h0 ~
裝飾2：
, [7 w) K6 A; d& m! w1 J公仔箱論壇開心果碎片 適量
$ |+ _6 P' t, r5 N! X' M巧克力  4片
" G8 [) V- s) E! z$ o8 a  a熟杏仁果  適量 # k: z: g0 V: j: W, H$ H7 F" }
紅醋粒  適量
' w8 r! s8 C, `7 T5 O
& R7 f: A. |; R+ o7 J/ J公仔箱論壇【做　法】
  S) B4 T7 ?$ t* z' J; W公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {4 {8 A7 G2 X3 m" w; m

( x, T9 ~( Q. m" F2 q, m6 N4 ?1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb& N2 b; z! ?& c1 H0 A. \3 |* h
, }/ R+ v; b, x+ M
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
) K% O1 q8 n7 |" S  f2 }/ X* D4 K公仔箱論壇 : Y% m6 l6 C. r
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
$ e8 P! h  B; \. z* m$ E2 l4 t0 b$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  `$ y8 e. m( Z, Q8 s9 J: \- Y# a5.39.217.77:88985.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) {- B4 j0 t: K- Y: k# W; o4 r
  |+ R9 z  j8 k* s/ j( ^  D
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb( a/ E! {$ z8 }
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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# c: ^3 O7 L0 Q' _5 s) w公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb" j: r7 p$ _- {# ^& O6 y) F
" S; j. [! e* a8 r5 [+ Y% G4 z
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 公仔箱論壇! o+ U7 `- ^. K" z( L4 X
tvb now,tvbnow,bttvb3 {( l+ ]6 f; p6 }+ h
【備　註】
' d" F$ o4 G7 ]9 e3 ^3 r% b& V3 w長30公分／1捲 # h; y3 c0 l& F, n( p* @6 z# f
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r% [4 O; r( f$ W, `+ l0 I7 P# ?4 J
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; l) i  ~( x6 @% @
苦甜巧克力  360公克 , V; R3 Y6 K, {4 b! |
發酵奶油  160公克
, U* X3 z' {1 R* g# N; @可可粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb- @' i6 y' i* z! }+ J
低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇" v6 C0 \1 H! e# Q4 W5 d. Q
蛋白  200公克 5.39.217.77:8898/ H9 B! M0 Y6 _4 F4 A; h  ]0 i
細砂糖  80公克 公仔箱論壇, d) s' A6 E7 m" z9 i3 L7 G
杏仁角  30公克
) Y. n) u1 v) j' J, [5.39.217.77:8898餅乾底：
; Y& u2 N6 }% ^- [. T9 Q9 x7 ctvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇: B; a8 N4 P! H, P
發酵奶油  55公克
8 T/ q  y9 Q! G6 U6 ztvb now,tvbnow,bttvb整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 _  _5 q. r2 c* j6 n( G  d2 ^
核桃  適量 公仔箱論壇' I! w/ ~) u' j, c. |
裝飾： 5.39.217.77:88989 q9 c. h* g9 U: o  _" W! z# g8 G
糖粉 少許 公仔箱論壇6 H7 q# f6 {3 s2 K
巧克力鮮奶油  適量
, q' ]; w( \( c) P0 H5.39.217.77:88985 V2 E4 |9 }. Q# q; j
【做　法】 0 g, I- m& H' s8 W" g
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
0 u5 ]4 W8 U$ H: z9 r# s7 G& Z6 t. m
5 m, _) h" _* a- f. f2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
5 ~6 t& M, m: \, Z6 }) p . V, P5 G: C! A8 r0 P' Q% _5 k
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
7 \$ W  x3 p! T* x8 i% ?/ I4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898* h, p% Z9 L% K3 k) f( E" _: V
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 0 V/ }" c0 n/ R) p! f; w1 V
tvb now,tvbnow,bttvb( \1 u8 x3 e3 f6 R( R" S: X
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb) L9 q  o' h. ^' I6 _2 Y, \7 U
長6公分×寬6公分／5個 4 w+ S% _+ A" A
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
7 I& h8 `. g7 f: j! K2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 [- T2 K2 G4 ^$ }
巧克力  70公克
0 Q5 e/ h8 L' @3 [7 r0 }( L; a5.39.217.77:8898奶油  10公克
1 ~( `) o& c- V- b; @, l鮮奶油  45公克
  k1 u5 T; ]) o, ]8 o$ k白蘭地酒  10cc
2 a8 O6 Z6 b# A& Y: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 w4 m* Y8 n- \  ^. M' l公仔箱論壇【調味料】
$ L# `2 ]% J4 N% g( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
6 s: d& X3 W, {3 p) U4 btvb now,tvbnow,bttvb7 X' y0 a4 F; S; G* _
【做　法】 5.39.217.77:8898  M, @4 R5 K( a6 I' P& @! }; ]
1.巧克力切碎備用。
5 e; l+ _  X. ]* e- C$ n, G, U; xtvb now,tvbnow,bttvb
! `5 c, a; c( B# Q+ c5 W- C6 U5 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
  Q2 L: P; f% \- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ {" e( _) o- Z" P& k' k* p7 J3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]; Q0 \& Y% e
抹茶口味餅皮  5片
8 a  ]- ~6 h. a/ \' H公仔箱論壇巴巴露餡  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p' k4 u& d4 E, w; C) ]
盤飾A： 5.39.217.77:8898& o4 \+ v3 I& {/ [7 ~. O4 i
奇異果 1顆
" z1 k7 K: e; D, H: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  10㏄
8 X& {: \" T" n5 B8 @3 o公仔箱論壇檸檬汁  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s% l; {. l4 D- \: n/ q
盤飾B： 8 _' N2 ]" V5 Y. _
橘子片 2片
: }/ H/ s" p3 S' w5 s# s9 M公仔箱論壇7 s1 q0 \* _* N) x* R9 g
【做　法】
) {% g' e( V' O9 h公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
2 [$ @! m7 N$ h8 d5 V5 g+ T5.39.217.77:8898 0 O* n, E, k) h, \3 b, U% y# L
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 , I* U; u+ G5 c+ `5 [0 l- M
發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H4 E! P# w; P" T7 H; y6 t
細砂糖  170公克 ; N  r1 H. i4 `8 d! l0 k
香草精  70公克
; a9 k9 J6 v: P) ?公仔箱論壇全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |% i* V. Y5 b9 o" r4 ?
低筋麵粉  250公克
9 Y3 L8 _5 T7 F, p& M- |泡打粉  5公克
" W. O2 _; K& X9 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
) O9 H/ T7 G4 u  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克 5.39.217.77:8898# f9 D, ]9 |2 L9 r
蜜汁果  25公克
% A( @9 P' i- e+ J& i6 N+ |公仔箱論壇裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L, \. e& O4 n) w% |% F( u
香橙片 2片
) s1 \, ^0 ?" g& Q公仔箱論壇) R# M7 ?9 N; @3 W
【做　法】
4 [1 S$ N7 G5 I4 ?# A& E* P/ Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
" C0 _$ D) a7 i# d# u. Q; e+ y4 d5.39.217.77:8898
* h3 ~6 k; _1 e& B公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 |9 v' g: k6 h! b

0 j; l9 @" y+ r4 s2 U/ Z5 f. \3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】   d- |0 T: w' N8 b9 H" x* ~
高筋麵粉  388公克 5.39.217.77:8898% _9 B1 n, n4 a8 p$ S! V# A
低筋麵粉  171公克
! w  t; U# @/ l. g速溶酵母  15公克
) p7 o/ l7 ~, ]& I8 ]3 x5 Q菠菜粉  10公克 + T" U: @8 D& K( }4 S
細砂糖  46公克 ! c1 G/ n# A( r
鹽  9公克
1 c6 o. @9 `% \8 t冰水  273cc
2 |- m3 h! N: c" O5.39.217.77:8898全蛋  57公克
3 V' z1 ?3 J% F; T4 C奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 v) r5 [2 {) y7 _. X
奶油  28公克
' [: \8 n+ F/ P' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克 5.39.217.77:88981 C8 G: D: Z) \& P3 w
裝飾： 公仔箱論壇; ~) \; N. R' B3 L# m( ?2 T
三花奶水 少許 公仔箱論壇7 I0 P9 B( b/ @+ G

5 u2 n! c* i- U; e" ?1 N( A, M【做　法】 ! A$ n3 n: W$ \2 F/ r. n8 }
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
- g' I. C9 k5 E' c: l4 d2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 公仔箱論壇2 Q- ~6 h& O% L8 {, \' H7 x  T
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 5.39.217.77:88988 W( I, |! S4 _, R1 I( Q: d
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 2 G( \/ u* f* `% [
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 U3 N- n* C* i1 }1 p9 [
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
+ k0 f( {/ a  v! p4 z公仔箱論壇7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
# P2 |/ n) a4 o. `8 f3 h) W5 k5.39.217.77:88988.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 5.39.217.77:8898. k( L+ e/ _0 N9 C* n) V! d
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
( k1 [9 L0 _+ F8 [3 K" L7 Q5.39.217.77:8898, o, b6 K9 [/ N/ O) T" c
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb  x/ i- m2 c3 s
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
0 z( [9 [9 B' a% d: n6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片
! K& x% J/ y, e8 E: P* B糖粉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q- M1 }, }1 Y& F- @4 g0 l  m' g
蛋白  1/2個
% R0 u# M$ _9 |$ Q) {7 I杏仁角  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J  \" a% ~% A1 I2 ?
- [: b% ^+ h$ P; D
【做　法】
9 _  I# x( T7 b4 F5 f: `; E+ [5.39.217.77:88981.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  m9 n9 k  p9 J/ I
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
8 E3 R3 e6 q, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.