MagicAndy

【材　料】
- m4 l9 E3 l; R: F- q  ~% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  11顆
) ^# f0 D8 n4 [( O, i細砂糖  330公克 4 q4 L" ^9 O0 ?; {+ R, {; c1 o
低筋麵粉  300公克
  N% e& n% `' j$ q! ^* u奶粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb( |5 P7 ~/ @: n( u
溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 q$ y1 L5 J+ S* g) o- r
發酵奶油  370公克
& G' [& q  [9 O& o7 ^裝飾： 5.39.217.77:8898, o$ G& K" E5 a# k
牛奶巧克力 適量
' T* p) B* R3 Y; d; }杏仁角  適量
$ S9 L* V. m3 z- T8 {- _2 m: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 n9 A  P4 ?+ @6 T8 D【做　法】 & p) ?5 \/ _$ @) J2 n6 E
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
8 W- S+ ]) Y. O" W. ~; ^) y) \公仔箱論壇
7 i. O7 Y5 q2 |6 t9 I5 R5.39.217.77:88982.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。: ^( {, U! N3 E$ U

: F  @) m/ }0 a6 I: i! D公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
) M# m: W% V# [" K " U+ a5 {' I6 ?% A* |% t9 C
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。5.39.217.77:88989 j2 Y, N& C" Y! V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r) Q, n) \( x$ X
【備　註】 ! K% o- ^- p9 L, u
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q" G" W% y5 _9 k
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
: H9 j2 {6 {, e1 Z* }" s公仔箱論壇桔子水  54公克 5.39.217.77:88987 c0 G# |! N: u0 z' q
沙拉油  78公克
8 d( F2 ^* z% l+ L3 E0 Q公仔箱論壇低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb* U' V, X2 q0 o3 Y  o: Q+ B
泡打粉  2公克
# f# \9 L) y' O$ j3 }鹽  2公克 5.39.217.77:8898; X& U1 J* F2 W2 p- E) }
蛋黃  100公克 5.39.217.77:8898! y; @* ?2 @) ^' k* r* ~/ V! w
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb! w& K  b4 A* d1 o1 @! U
細砂糖  125公克
) V. B) I' c# L) l8 d. u9 g: R內餡1： ( y2 u) V9 H7 c1 b0 h  S# J
打發的奶油 200公克 5.39.217.77:88985 Z+ o% {8 o7 n5 x
覆盆子果醬  100公克 公仔箱論壇0 m# |' N( O5 N2 T6 D/ S" M* I$ p
內餡2：
1 r+ n: ~/ {+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V7 a; a6 S6 `) {/ _% e: f
裝飾： 5.39.217.77:8898( D% L7 {% u. b( M  D# ^! k: }" V! b" w
打發鮮奶油 適量
2 e6 k& T5 `: {7 S. Q草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y7 P, e3 J. C* O: H
蘋果片  適量 公仔箱論壇/ ]; u3 p4 A- O* k) N$ W
水蜜桃  適量 公仔箱論壇& [, x: l2 ~# J6 w0 R2 l
藍莓  適量 " O& R. p" y. t  o
奇異果  適量 5.39.217.77:88987 a9 J) n$ T9 a1 K
白巧克力  4片
# v+ A! f# M; Y* W! G薄荷葉  適量
* I( @$ k: ^% D$ q  B, U8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 l! {3 n) L2 J9 p" G* L3 y/ H
【做　法】 ! G' Z$ s. S. f  e' c3 {( p  k% p
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。6 d1 }# m' ~* W/ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c; w9 l2 d# u) d1 m# |, i
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
$ K- h; r' K9 M& y- F( N
2 b$ l- ?* s) |+ [% L7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- i( z6 T1 J3 t7 |5 o) E/ i公仔箱論壇 5.39.217.77:88985 C% a% r* o& B2 ^
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
, w% S/ C/ [9 b  {& p, I. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- n' A. Y5 c/ y2 b! I0 ?5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用' }3 z, D  |  \. P# u- G( t) A+ h
公仔箱論壇. Z; A1 p" R) f" \- x0 I  r
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇- a' o+ u8 H  ~* T/ m
公仔箱論壇; ~, i. j0 F1 ~: L8 `  _2 r
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
1 M9 W- B$ [5 f: z0 D& Q2 p/ N2 i; j& wtvb now,tvbnow,bttvb
* U) L3 _) y- L+ ?8 z公仔箱論壇【備　註】
/ A% O- I/ Y' ]/ p在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N* v4 g5 ?: K! c# v: u4 Z' O
豆漿  60公克 6 ^5 G+ U! T2 o  O5 D4 |+ {
沙拉油  85公克 ; ~  x& ?8 f5 w: Q) t$ O! y+ _) q
低筋麵粉  100公克
3 h9 M" s! m8 o( M9 Q0 Q! h: N玉米粉  20公克
4 Q% z& }* [" @& D. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
6 B* X5 u; S6 a5 b* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克
5 V1 g) ^. e, N7 J+ D" O- U( `! v  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R: N2 |( Z$ k# k
紅豆餡 200公克 / d1 H. v0 @, E% q; t0 z& ]

: U$ |7 r  H, ^# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a9 {% p$ S8 z" R+ a7 r6 n
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
& [3 W. U$ e; ?9 ~$ |公仔箱論壇
& ~' {# c) ^6 a+ r; {3 @; z7 a2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。. o6 x; p( V: \

# \* E: r. G6 i" F6 ^- T- t3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ |; ~$ P/ j9 r& _/ J5.39.217.77:8898
% A9 u5 n- x9 w* j7 k! Y4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
! C- r1 t/ B7 ?; p0 W
! |+ {2 u; Z( F6 p  h- \tvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 公仔箱論壇- z' e$ K" m3 h2 |8 u. T+ x

0 c/ v7 A1 m/ r. q3 }4 M【備　註】
7 p  M! n4 ~( k" E# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
& o& d* T( F, @" A全蛋  180公克
# b5 W% i# [5 B& B2 f1 @' P細砂糖  80公克
  ?, H5 i* ~. t/ C# {. Q* ^低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d9 g7 L$ E7 u' a+ |3 q
杏仁粉  25公克
0 r+ Q( S; }0 e8 M$ S/ k公仔箱論壇可可粉  30公克 公仔箱論壇/ z! p+ Y7 D( i+ ^
乳化劑  5公克
) l& r: q3 W4 c5.39.217.77:8898發酵奶油  90公克
$ p; ]* H& Y# p8 V4 h0 ]0 t& M9 z5.39.217.77:8898內餡：
2 I5 v0 j% k$ w" D公仔箱論壇軟質巧克力 適量 # ^6 t9 {, b% S
夏夷果仁  適量
' f+ X( ]3 V% Q6 n6 v裝飾： 5.39.217.77:8898# j; ~9 |* @. |+ z# m  ^
打發鮮奶油 適量
1 P) q( m- p* H! _$ ^公仔箱論壇巧克力片  適量
. X. A) u0 p: Q) u$ d巧克力粉  適量
1 M) S( D( K$ O/ `, n; L8 ?巧克力餅乾  適量 5 Q4 g. t, m3 ]! ~  \; n. t- b; l

# U& |; p* {+ e; _/ u【做　法】 5.39.217.77:8898  |; Z% Q8 B) J; [7 k
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。+ w4 T3 _) N/ t1 U% O0 v
tvb now,tvbnow,bttvb: W  _. f1 W6 ?$ n% h
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
! h" t! ]/ Z: {# @  d7 E公仔箱論壇
2 |$ n0 C$ y) [! _& l0 u% |3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。& a$ `% G( `; w$ ?& O& h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `- g2 p' q# y2 h0 f; x
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
6 V; q9 p* Q7 j* J7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X& S2 z9 C# J$ ~% E
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 " Z2 F9 R* a( O  ]7 j) @6 u
全蛋  110公克
4 I; Q: s, F' g( L/ l7 o/ H公仔箱論壇細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w$ p! j8 ~0 |2 f
鹽  2公克
" B/ p+ J+ e1 P( t) K$ o公仔箱論壇發酵奶油  90公克
1 s( o$ y" n! K公仔箱論壇苦甜巧克力  60公克
, B5 W" Q' x" ~1 _1 M低筋麵粉  90公克
, {5 ?, B* e, N! {: w2 _7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克 + q- z- O; ]- a, \! f
泡打粉  2公克
1 i# _9 H8 p9 l! X& u- N+ h小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇) ^, \& @  z: A( ?6 f  Y
碎核桃  適量 5.39.217.77:88980 U' Y' U: U( X! q' h7 r% `4 G0 Q
夏威夷果仁  適量
: Q8 c( k9 M+ y: [, E5.39.217.77:8898
! k2 q( T, @; `% ]" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e( A, k% Z! ?
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。公仔箱論壇/ c. g3 I! Z6 Y1 p% O

( J1 x0 A: G8 n! g8 Z5 U$ G8 r公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
7 P* N* }5 h+ r- k; \+ D' b/ K
$ q0 k1 O+ ?) M# ~0 S; W3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
( t2 j! j7 k- \0 X7 c% c# K/ i, }5.39.217.77:8898 公仔箱論壇+ I: P. l- a0 s; i5 }4 H; D+ N
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
8 B+ z) S: F/ B. r& Q2 t2 Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& e% c& U% _/ K0 w6 y
【備　註】 公仔箱論壇( `1 f0 _  H9 _5 y7 e  a
長12公分×寬2公分／6條
& q3 `* Z+ a4 o5 L; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 / ?. y. _; Y  }: }( t& u
熱水  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb  m7 i& ^3 k6 `4 y  V+ Z
咖啡粉  12公克 5.39.217.77:88987 ~6 Z4 j" N/ ]+ [
沙拉油  110公克 公仔箱論壇% t; _" _# c. ]
低筋麵粉  100公克
# m2 d6 c  f+ G) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙
/ X% T. `$ l% M( Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙 3 X/ T* G5 E* \( |4 i$ h
蛋黃  130公克 3 ]+ L5 M; h7 n) i
蛋白  187公克
* \+ _! R* m, `. s1 s公仔箱論壇細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb* {! r  G) D; c7 H0 d& t
內餡：
5 d3 M2 J- U8 E3 o8 C: l; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇4 F( D# h5 o7 ^! j' w) T
裝飾1：
2 q  Y3 u6 H, |6 ^, [( S; M細砂糖 30公克 2 @8 ]! L" j# i4 s
水  適量
$ [+ {0 b& U+ b& V杏仁片  100公克
& m1 j3 o. g: L, T4 }9 M& ?  X裝飾2： & E! m$ O1 u! q2 E
白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb  }- c* A& s) f; m, l8 O+ c& F
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# ?1 a$ ]( N- Z) a3 H' {
夏威夷果  適量
6 _! l; P3 _) J: X( l4 K核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S- f1 Z) H" a! k- A, V& }

& p2 i: `  w: ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇2 E( B: p3 f/ Y$ V" D6 y% f  x
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇0 D2 ^1 m6 o+ b
# T; b& g9 W3 M) h% Z
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
. K; @7 N/ B+ D) @- }
6 ?  k. E' w' R) O5.39.217.77:88983.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 T# K; |7 f- ^. _
3 A6 u; E7 R/ `7 I* m5 p$ s5.39.217.77:88984.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# c& N& K$ @# q' D! M  g' O
3 j" h1 C; t' a  [5.39.217.77:88985.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
# C: m. H" ~% }; V2 V7 i- l. W tvb now,tvbnow,bttvb8 `* W6 \" o/ m
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
- {3 C% V9 R7 U  k" _3 Y5.39.217.77:8898公仔箱論壇( G8 T( F: K5 m2 _! h; b, ^
【備　註】
' g8 I. Y8 U- P2 y$ }長30公分／１捲
7 S0 x2 F% a; r4 T公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
9 b/ ?! M  L' C6 V2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
. R/ ^% M5 b* L; \# Y  K0 z公仔箱論壇脆硬類麵糊： 公仔箱論壇+ O, ~# K/ T, ]
奶油 80公克 4 W. w% o4 L" K
糖粉  115公克 5.39.217.77:88987 s5 v2 Q; q% g
蛋白  110公克 公仔箱論壇5 [  F$ n; M/ ?
低筋麵粉  75公克 # ^8 H& s- g* D1 d# D/ y
杏仁粉  20公克 公仔箱論壇0 V, E. ]* n0 _. @4 O/ ~
裝飾： 公仔箱論壇  _2 `- K! ]& T: M
融化的巧克力 50公克 5.39.217.77:8898: E- D4 F/ k% f! k, h# \
杏仁角  20公克
& _+ n' P2 M+ @& ~$ t+ e5.39.217.77:8898
& P4 h; C# B3 P* {& p【做　法】
% |6 l/ [' q3 t! p; X1 G' Y' m1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
2 \/ T& [7 B! l, T5.39.217.77:8898 2 k, Y& e1 C2 W. K  Y" p3 y+ O9 {
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R& p# F' Q: y" I0 f

1 z8 y" O0 O3 q) c! Stvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
$ K* |/ [' Z" F0 }3 k$ [& G/ i牛奶  70公克 / D  \2 I4 R5 G! C1 M+ ?# g& K* Z
細砂糖  200公克 . H2 K8 N$ z" X1 H3 }1 o
水  20公克 5.39.217.77:88986 G" z% ~8 y; P; ^* k( Z4 s
咖啡粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N" s+ X4 b6 w) T
沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s/ a) l! R  D4 G# [
低筋麵粉  110公克
; h8 ]3 _* ]; L& y/ |1 `& e/ [tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n& J0 H/ t& g
蛋白  200公克
: }/ `( a; L4 F0 r5.39.217.77:8898奶油霜：
2 M# }/ Z# }5 [tvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 200公克
6 @5 A) d6 Q! @% h: @5.39.217.77:8898濃縮咖啡醬  100公克
: y* P1 P9 N; |7 }1 U愛爾蘭咖啡酒  30公克 # b' q+ q, ^1 i& W. R4 [
焦糖胡桃：
# _7 F* P: y! x( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克 5.39.217.77:8898/ q4 `( X# U' K6 h8 J* u, E* `
動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U2 i& X2 k% X$ u$ F
發酵奶油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?. T' X% W) F+ S; S6 I1 e
胡桃  130公克
; v' D2 _( O7 v1 i* ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： % C; H' i- X$ [: G1 G+ \
開心果碎片 適量
7 H( ^+ ]( V  `/ r* B9 f! h5.39.217.77:8898巧克力  4片 6 O' l5 a% F, w, M
熟杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N7 j+ v( P9 ^( A( p
紅醋粒  適量
3 G" a; Z) o  y3 x; |. s0 F) g
$ u0 C+ |) L( M2 b* x, Z% t【做　法】 5.39.217.77:88988 O- Z9 _/ w/ E
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。" t$ h* @- }3 Z7 [" ]4 M
5.39.217.77:8898' F+ R6 P' {6 y# b$ d
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合) \9 N5 `9 [' L, Q6 `7 `1 f

2 B( U$ A: X5 ~* Z7 b! U公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇, B. w( v* ?: j" ]9 k

. B% i& S9 l/ e1 J) w( Y1 \8 L  r, N公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77:8898+ _& q* y1 G% n! M* Q
公仔箱論壇1 O& D/ j) m" ]7 }0 f. ^; V+ Q
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: E6 E# \0 `. {1 z* s公仔箱論壇
' T, o' K3 i- M/ b6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。% U) M% I5 c% {9 D0 f

# X, f% }. t/ ]( s% r, F公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
( R. [. O( W( d3 x; {4 z+ |公仔箱論壇
6 e# ]1 H2 Y% s, r/ K$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
" K- O) F; E0 G- d2 b' e% {! `4 y
& B  B* g2 |; K! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
" C% t$ A( P0 |, s$ A4 u% u
# ^3 `& L9 {3 S. y4 \4 ]公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇6 h! R$ H. g. w5 h
長30公分／1捲
6 D  ^" u* a2 m1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇5 \9 s4 E1 V4 z* M2 B
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
; p; S2 Z  q3 I+ u: H) p. j7 q5.39.217.77:8898苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 D9 q% M; a7 K6 k+ \; ~( j
發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 d# T: y+ e! p3 j4 t6 W- ?
可可粉  25公克
; N6 I, i# u) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克
# C0 ^" N: Z! Q& M; Q# `9 W公仔箱論壇蛋白  200公克
& a) Z/ j3 u5 \2 U5 u7 Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
6 t% b; o/ B- u" t+ N, B9 b杏仁角  30公克
- d2 [4 \' n5 h7 ?) r9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底： , V( x, K3 N" {) V& [& G5 `
奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B7 ?+ J, [! R% k. M4 V
發酵奶油  55公克 5.39.217.77:88983 a, v; N" M3 M# H  \$ z
整顆杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y: u! K! s& e
核桃  適量 + s+ c- m8 [' s! Z3 C- B0 L* o- s
裝飾： ! f7 b0 v4 `6 u, ]  z6 C& r- q1 ?
糖粉 少許
, v! e  J2 B& r! b* _, h5.39.217.77:8898巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l6 w/ E1 ~/ R7 Q8 i- e5 y

0 I% O1 ^* Y3 l. W* f4 d5.39.217.77:8898【做　法】
$ s0 a5 v1 L  Z) o公仔箱論壇1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。' \- z% k/ ~% \' [
; y1 A+ z# L1 i# g9 M
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。) {# x' y/ E: p) z) I( V

& U- U6 F+ j0 T+ O( c5.39.217.77:88983.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
" V6 w: q" l3 p: o: ^* H+ u5.39.217.77:8898
7 `: b) s  h0 k% s3 ^1 x$ L- y4 z公仔箱論壇4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
7 X& ^( s+ v( }; B; o公仔箱論壇
- h; m* s; F: p1 X2 Q: k7 b公仔箱論壇【備　註】 5.39.217.77:88984 q7 ~: ]  B+ n  }
長6公分×寬6公分／5個
- T& d& Y. H  [# ?9 H8 h8 j5 M1 e公仔箱論壇1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。4 ^! v8 _; v/ y- m/ O6 h; n* P2 h7 k
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
) m& L3 v- G2 M) m公仔箱論壇巧克力  70公克
$ l3 T0 l/ x" B5 a2 e( o# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克
) }0 w3 p, ]& F. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克 + V0 f  y/ l) f- b/ Q2 K6 b
白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A+ @: P9 M8 j% h) x& g
公仔箱論壇3 {, U* K; X( D" D5 v5 A
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. V; B# G/ s2 o& i' H8 d
糖粉  適量
# T( M) T1 U/ f0 ^7 i. R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 b$ }' h# j3 p4 P  k
【做　法】 ) Q$ m, D! [) Y8 x2 `8 N& f% s( a
1.巧克力切碎備用。
* Z% b! e, A0 C3 C/ C' B5.39.217.77:8898 公仔箱論壇6 E3 ?& S3 R4 ^! g+ P
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
- J$ x3 H! U- \( ^- q: `! Z5.39.217.77:8898
6 t8 _5 O2 H: K4 v. f) ^5.39.217.77:88983.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
5 ~( N+ X' d2 s+ }# d1 m0 a6 ~/ R) etvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb2 d4 w( `( b# k3 v
巴巴露餡  適量 5.39.217.77:88989 r6 O2 @) D, H8 T& z% G
盤飾A：
3 Z( u& N& c6 {. y' p公仔箱論壇奇異果 1顆 & u# }( x% z$ W2 s& L5 x" l4 \
果糖  10㏄ ) a5 l' p2 Z0 F2 F) J6 e  \
檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb! x2 e$ E/ g+ E0 Z4 n# ?/ B5 L
盤飾B： 4 H8 z" k5 p# {/ r
橘子片 2片
! C0 t; E/ K5 H5 v$ v/ ]! b5.39.217.77:8898
5 K3 R% x# N9 I! ^4 ]5.39.217.77:8898【做　法】 5.39.217.77:88981 r% h0 s( s9 Q+ N
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
' G# Z$ y6 w: x& a" e: Q$ atvb now,tvbnow,bttvb
. P" D( }$ x" N4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 6 N" \+ G* J: F! M
發酵奶油  250公克
6 ]  Z# z* K  Q0 U2 T1 ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克 ' I( J6 A. e8 N  P6 h/ ~
香草精  70公克
8 f- f0 m1 z  C9 p  R7 n全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb/ W( X% _2 l6 A6 z: f
低筋麵粉  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t5 z2 ^8 B( Z8 L  p. i
泡打粉  5公克 5.39.217.77:8898$ q0 A7 F- _8 p
鹽  2公克 公仔箱論壇. C" \. _. `" z) g3 N, I, h
柳橙皮丁  100公克
) _  c, x/ d5 V; A蜜汁果  25公克 " e2 V# \8 p9 R$ a8 P
裝飾：
  E% H- Y- B4 }- W" M% m9 `公仔箱論壇香橙片 2片
$ J1 d: ]4 V! `1 W: |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |4 @2 ?5 P# P6 r. [* Z$ J
【做　法】 5.39.217.77:8898# @8 e% p2 k7 x
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
7 n" Z: E/ z1 |$ f" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( t: e1 }0 A5 t; R2 G
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
8 I; h* ?) v/ e9 `6 e7 _6 n8 Ttvb now,tvbnow,bttvb
# T- t' v2 y5 _! T4 ?. ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
! R  v/ R8 U" g; }$ d0 S# ?( a公仔箱論壇高筋麵粉  388公克 5.39.217.77:88988 S) ]' O6 u1 L6 c
低筋麵粉  171公克
7 Z3 w- ~1 w; _9 K$ Otvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母  15公克
  H" c! R0 \9 k3 ]菠菜粉  10公克
" O8 ]) K, u2 m+ X) {- E3 ]: h- ]& q2 ]細砂糖  46公克 7 ?! c" M$ a. H
鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O& |" t' G% {4 W' j( L
冰水  273cc
; y1 |5 L5 ~( D! w0 s- U  B8 s1 l  a7 K5.39.217.77:8898全蛋  57公克 5.39.217.77:8898: K' I/ L1 z4 \8 M( |! Z" K& z3 d
奶粉  23公克
( V; v4 t2 m3 X6 J: s% A奶油  28公克
$ f4 T7 n8 K- m1 L' W. q( S% `裹入油  263公克
9 q  u" p( e' }. m' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 公仔箱論壇/ W% z& u( D  y0 k# Q
三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U1 x: y  X( n
: A* a  A% |. J( c/ j/ ~4 u
【做　法】 5.39.217.77:88983 f" p) _! ]3 M! ^* e
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
; e% H! i  d: K! D; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
# O# L: `2 c/ @! Ztvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 5.39.217.77:8898, w! H+ g5 X" l7 B# J; M
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇1 U) R+ ^* k: [6 K4 W
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
, D6 y0 v9 ?7 Z/ E5.39.217.77:88986.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 公仔箱論壇# k9 N" W4 g7 x0 `* k3 E' `
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
" I1 b% q4 T) Q3 L5 y$ T, |公仔箱論壇8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& h) K" P2 _6 Z7 u& f9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
7 G/ s. ?- B, [+ b) R6 K- g" f8 Ntvb now,tvbnow,bttvb9 c; y; J. t$ {1 c
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb3 y- f  }# k6 [; D9 w; Z0 g$ u
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
$ @. |0 V1 C  F; o+ b  ~冷凍酥皮  2大片
3 V2 @) l  K  b+ {, O糖粉  40公克 & o* z. F: }2 Z0 W9 j1 M' H, N  ^
蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y3 W, {- Y0 V0 _# `5 H
杏仁角  65公克 5.39.217.77:8898" g3 C. d: w# T& `; t* W: n

# Q) u! P2 L. ~9 B0 n公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I% U) P* Q! d% S" F8 O
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
$ Q1 V3 V4 b" ktvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
' M- u- v/ v, k7 u" y5.39.217.77:88983.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.