MagicAndy

【材　料】
$ F6 t5 j4 o! I3 x0 e- L: l& U5.39.217.77:8898全蛋  11顆 5.39.217.77:8898) A, }$ p  d! O, O- }5 S# F
細砂糖  330公克 : U9 Q% C0 \  G
低筋麵粉  300公克
- K0 Q6 p" H# Y4 z$ W7 ~5.39.217.77:8898奶粉  140公克 7 [& S/ z* ?: w6 D1 B# D
溫牛奶  94公克
7 w( }" ]; }9 I/ P8 c: n% ?( y5.39.217.77:8898發酵奶油  370公克
* ]  E8 o' I( q# w; N4 c) B+ K( ]5.39.217.77:8898裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb, M! M- L# x: I+ J) `4 W2 ^) |
牛奶巧克力 適量 5.39.217.77:8898$ b& |  E) X4 x; n* c9 s# c2 X
杏仁角  適量
+ z* c( J. ^3 z. N3 m) o
3 `# |) G" |  D2 U! Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 O7 E5 b, L" G6 g+ C8 ]; J% d8 R
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
( k1 s0 N. e. S6 p4 W% g( s公仔箱論壇 5.39.217.77:8898" ]+ e* x5 O8 J2 o5 v
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  q) e0 J8 a7 D# K 公仔箱論壇. s0 Z. U0 t  Z3 \
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
8 F' |2 w7 N/ _: i& u9 ~4 }公仔箱論壇
8 M7 X. R; w. L* z% h6 @4 ~4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
6 g4 ^2 p+ m" m公仔箱論壇 6 o- Y) `1 \! W: {$ S1 z
【備　註】
1 r) m) [) C1 ~, Q3 C9 n5.39.217.77:88981.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。公仔箱論壇( P* P* g" H3 `
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
/ J' O% t; s( f# q. \2 d1 I2 N桔子水  54公克
  \$ ~& N1 n* J' p沙拉油  78公克
' C2 L2 |8 n( z, p) Y低筋麵粉  110公克 " R% w9 E! L9 X
泡打粉  2公克 公仔箱論壇! o5 `- M  ~3 Q9 V! [) n4 Y( C
鹽  2公克 * G7 k. @5 S3 s2 |0 [, L' s
蛋黃  100公克 5.39.217.77:88984 X3 J/ @2 F# X9 T
蛋白  250公克
6 e  h8 y4 y! Q  v+ i9 r9 g! o公仔箱論壇細砂糖  125公克 * z3 u  k4 c) t' b% q* G
內餡1：
9 @; I5 \' D0 J; `: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克
; P( w) f$ a5 x6 Q7 x' K5.39.217.77:8898覆盆子果醬  100公克
0 |: M4 b8 y/ l+ L9 J" \  C9 n1 }5.39.217.77:8898內餡2：
; _8 w: H/ g6 P* K8 S草莓丁 適量 公仔箱論壇( c2 r$ A& W& w) h- V3 t& }# F* [8 K
裝飾：
5 {" M" y* ^% h" O6 k) m. s4 x打發鮮奶油 適量
/ }0 s( X, }, w. a7 C" O0 y! Htvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量 , G; |* Z9 l% r# ]! u
蘋果片  適量
9 W7 ]& C! o2 D+ W水蜜桃  適量
" _- S, C! ^/ i公仔箱論壇藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: j  [) e5 E0 a2 i
奇異果  適量 公仔箱論壇0 n. Y" |+ ]2 w6 X
白巧克力  4片
: |# a1 p$ P7 _% c" X5.39.217.77:8898薄荷葉  適量
- y# \2 C, e, S/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~7 f' d* s- I, w' m
【做　法】 & N9 b& I, w) d" Z
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。" l3 ^& v. E  S2 @; e
; O5 L4 P! X0 ~, K0 Y
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3 R9 Z4 D# J  Q8 K1 D2 p  |公仔箱論壇 ( S* V" H" {* H" |3 r  g
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h; c  f" q7 V6 J4 w) F& k

* a: k* ]1 r' n. C% y3 `$ Etvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。2 _5 g- f* w/ c  A' l( W' ~) z2 d5 ?+ c
- n2 j& d' M4 y7 t" P
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用5.39.217.77:8898: i& g; L9 m+ {  l" V0 E

; M9 u4 c& H7 n0 {, G6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P& Q& \+ p- W+ U2 q6 r6 {6 w
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~; s: S2 b0 S
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 , f& c1 P1 r1 h) e1 N9 Y9 w* i: W

) j3 e& j4 o' I! x1 W公仔箱論壇【備　註】 5.39.217.77:88986 R& x6 L# r0 W$ B. b. \
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
/ Q5 w/ P! P$ Z4 Z# v6 z$ M公仔箱論壇豆漿  60公克 公仔箱論壇* o# ]: |8 v0 X" @+ o: V& S
沙拉油  85公克
4 {$ f3 [4 R+ u; c( y* O低筋麵粉  100公克
7 k2 A' b" F2 i! \8 o5.39.217.77:8898玉米粉  20公克
$ @8 g5 M7 {6 R8 Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 5 j& m3 o( C# P% v- t/ f' z
細砂糖  90公克 公仔箱論壇* Q4 \. j* q& o# [
內餡：
& e6 L" L/ Y; A0 o1 V5.39.217.77:8898紅豆餡 200公克 0 p/ C3 y6 M3 x/ q/ x

7 R$ M7 _6 \+ E* f0 J- {8 O【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 K! ?4 n' r, q; }8 g) y. i, L5 L! p
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5 O+ J. ~7 e* P* B" t( {

0 }- I, i' p0 X5.39.217.77:88982.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
- }4 u7 `( x& K  O  u% `" y% Utvb now,tvbnow,bttvb 4 ~6 W# @$ L  @. z5 t7 ~/ X% Q  u9 K1 f
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; M9 U) L. Q. R$ x& T1 A( g5.39.217.77:8898
2 ^  b' A* A, B: L; X7 j8 \( c8 ttvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。( V1 |/ p* a$ B. ?  o! X, s
5.39.217.77:88982 ^0 E5 V: x5 w6 y6 l7 A
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
2 v( i- E7 s/ R& H! e7 Ltvb now,tvbnow,bttvb
. y* X  }' o5 b【備　註】 5.39.217.77:8898& z8 P$ M& p. w7 o0 U% a, W. T/ s
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
( o  I5 x6 E, T( i5.39.217.77:8898全蛋  180公克
8 `# d4 d& O2 I6 Z' m$ k公仔箱論壇細砂糖  80公克 5.39.217.77:88985 f. q" A/ f, K# q
低筋麵粉  35公克
& t3 m: z' [! E$ ~8 R杏仁粉  25公克 5.39.217.77:88983 j+ N4 I3 T! t
可可粉  30公克 8 Q5 C, Q: S; P; b  H6 F
乳化劑  5公克
1 u! X! k% e$ H2 e4 J/ _發酵奶油  90公克
( d: Y4 d1 }. Z( N  O5 d' Y內餡： / S& ]* g! z  A
軟質巧克力 適量
, x# j: E, [. `9 @公仔箱論壇夏夷果仁  適量 公仔箱論壇' H1 I/ v0 p$ ?+ H5 n
裝飾：
6 z/ @3 S7 m6 ^, _4 m4 ~% W7 P* J公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
9 S0 I( a7 L3 D! q( rtvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i& B- K+ L" g" B
巧克力粉  適量 ! H4 x% f" N6 X) d7 p5 G! ?1 |: |
巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l& {# Y' T1 [# p  [3 `

$ x! r2 [1 K/ v. r【做　法】
0 [9 s# ]) F* }& ?, \* E: k公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
0 f: J( g  \; v# e/ n; ~- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898# x  o" n8 C& a# m( y) E" T7 n8 L
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
7 ?! Z( d$ V( d# \5.39.217.77:8898 公仔箱論壇! K6 G. m* `7 R1 O
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。' l& e6 o; I1 f# t& R6 c8 }
5.39.217.77:8898) d, E& K! t9 h
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
/ v& m8 H# E% F5 P& H7 Y5.39.217.77:8898
1 u: ]0 e! p% a( [( S2 k% b5.39.217.77:88985.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
4 u8 h8 u, ?+ c1 Q- x7 Rtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克 公仔箱論壇: i8 B! l0 K4 w! J' V6 ~  V
細砂糖  80公克 公仔箱論壇" K( s( e% V+ R0 ~7 W5 V& a
鹽  2公克
% f, h! y7 m* j, S, \7 Rtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
: n& @% K2 p/ y/ a3 l+ ~tvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  60公克
& g# y1 Y9 S# V公仔箱論壇低筋麵粉  90公克
2 P7 |2 p1 a) `1 A0 m) N2 u% |( R) m5.39.217.77:8898可可粉  20公克
2 h. d3 }# I0 {公仔箱論壇泡打粉  2公克
- V" v" H1 M6 a( Y( X小蘇打粉  2公克 5.39.217.77:88981 ~& l& {& L( S) M( \8 ?% K3 D; S; |0 y
碎核桃  適量
) u) [# ~( u& |) U夏威夷果仁  適量公仔箱論壇$ L- V* ?0 l1 M5 B1 r% I

$ n5 ~; W* R- w+ [, e7 r6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 R9 F4 W7 d; C# A/ V  [# x5.39.217.77:88981.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
6 T: Z( I+ [0 v 5.39.217.77:88980 p; c! p6 v0 D# {
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S2 i! K& c5 l2 v9 S( i

* O* ^$ _' _- N& y, X( ?4 a$ j公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可5.39.217.77:8898  M3 t7 T+ e( W, F0 B5 J

, f+ ]  D1 C$ Y8 Q6 q9 C6 \4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
1 w) c' Z4 a' a) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, y; _0 H' o2 p; M6 d3 h6 K
【備　註】   t$ x+ ~$ {7 V& z
長12公分×寬2公分／6條 " z% n  r  `! k+ [' z4 j
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 ' s2 r! e$ U" p9 P/ \' u9 P6 P
熱水  80公克
3 z# x4 n7 k% J公仔箱論壇咖啡粉  12公克 公仔箱論壇- N( L2 I- s1 o+ ]' ?
沙拉油  110公克 5.39.217.77:8898# N8 b$ r5 E. |3 Y. Y4 }; J3 }
低筋麵粉  100公克
7 O6 j7 Y3 f) utvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙 4 O& F! O  ]2 l+ @: D( Q
鹽  2小匙 5.39.217.77:8898. ^- i& f+ q. U$ e4 l& A
蛋黃  130公克 5 W; P: w6 M6 s1 C. a1 d# t
蛋白  187公克
4 ?" w& r3 }# G6 |. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克
- l: r8 o$ W$ q9 ]' N9 \5.39.217.77:8898內餡： tvb now,tvbnow,bttvb: Q9 q2 |5 _, t. w+ v2 w& f
咖啡奶油霜 適量
% V, m" T2 `: R: k; [% d裝飾1：
$ ?, q  \9 m5 ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
6 Y* s) n% X5 h) B  P: d0 @tvb now,tvbnow,bttvb水  適量
# s! x( @1 f7 C; k3 B杏仁片  100公克
1 H5 R" [1 c) g- I9 w! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： 公仔箱論壇" J& k" z5 @9 N& k
白醋栗 適量 5 ^2 _+ }* T4 W  d# K/ l
藍莓  適量
$ t4 K2 O7 o, ^. ?& d: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量
7 J2 D( n& i1 O! o3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
: l8 ~8 `- W3 o公仔箱論壇* S$ i: u1 y  W1 f$ Q- p
【做　法】 4 Q+ o$ M( Q3 L  Y2 l
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
0 B: S7 ^0 o. R* W" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n, m; Z: \6 V2 O" n1 M1 o
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77:8898' K4 J. q) J) h/ {9 `

/ ^. l/ s6 y- T0 p8 |3 l8 N3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
( U: M6 \. ^  t2 o7 |0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 M; i7 R3 q) ?  c: m4 I
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。" {2 J! a8 {$ L% K" G% B4 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |; b8 P. L( `4 }
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇+ [+ m1 w5 S% o$ t. A

/ Y# N" d+ t, }* `7 i6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
2 A# d+ h% t. _7 {; e公仔箱論壇
& m1 ]/ l# ^) M2 H8 w3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
2 j, z3 ]0 ]: \: C7 M) U) Mtvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲
$ ^4 i/ L0 r) J) H2 T" H) Z公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇4 [. ~0 Q" g- U% p  k; n
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
7 W* @$ A0 z6 q1 P公仔箱論壇脆硬類麵糊： % E0 U. ~! W, l7 O, @
奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb# J- S' {) b  M$ \, a( w, `
糖粉  115公克 ' c: P$ N& ^- O3 f6 z$ V! A
蛋白  110公克
/ e" _5 y( s6 n8 S- d5 U* q* x公仔箱論壇低筋麵粉  75公克
7 R# l# f2 M5 v* ~: x4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; H3 M0 u5 a. T7 g' I$ w
裝飾：
. s0 m. h8 \9 h0 S公仔箱論壇融化的巧克力 50公克 + E' c1 p' b# [- D; b
杏仁角  20公克   S8 a  }% R7 }$ }! C: n) W
公仔箱論壇- c$ e7 ^1 C3 S# ~4 Q
【做　法】
& N3 v6 n+ p5 d. p( k5.39.217.77:88981.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N  `4 u/ [" f. ?! |' t2 ?

) \& k9 @- W4 C+ n  ]' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
# f9 \1 d! ]- c# R5.39.217.77:8898
! o- P: ]' W. c1 ]8 wtvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
; `) q. u& U+ V& d5 @牛奶  70公克
; `! ]/ B* [: C+ n- p6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 5.39.217.77:8898& e# g% Q# \& l4 F/ I/ M
水  20公克
; h" N5 V+ Z, G8 @* H, S, Z咖啡粉  20公克
5 S2 M/ g0 S/ \7 r- S' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克
3 g& P6 r7 u) r$ i" t低筋麵粉  110公克 ' m5 U+ l' m/ q. J: w: h
蛋黃  70公克
( Y" A4 _2 Z% w5.39.217.77:8898蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d! J6 a  _5 B1 S+ }
奶油霜：
9 U8 \- u" L; e3 _/ t* Y白奶油霜 200公克 公仔箱論壇$ [3 ^* m' e4 W3 p8 [. N
濃縮咖啡醬  100公克
' `' {/ m% Z! ?7 A5 C5.39.217.77:8898愛爾蘭咖啡酒  30公克
/ m4 f. ?6 R$ j. a8 U公仔箱論壇焦糖胡桃： 5.39.217.77:8898! y7 C+ v  @7 O) r9 y, n
細砂糖 50公克
+ s6 c2 @8 C' B9 v9 N( r. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油  20公克
5 p% P4 {: R7 b. t* j6 t5.39.217.77:8898發酵奶油  15公克
+ W* K, M2 Z; }) K5 D3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克
8 O. @. j3 m% ]1 x9 ntvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
. d- s# e3 `8 l9 n# rtvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量 + s0 @* I. n  l7 R$ o  z
巧克力  4片
( j& k) ?* B$ Etvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量
7 U2 M6 C" _, @) \, T0 Atvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒  適量
2 y8 f+ Q; X  I+ C" N$ ~$ q, r: I5.39.217.77:8898
/ M0 {; e4 b: e) A【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ e6 J( c( m0 N2 f6 |2 w* [2 g8 G( h1 N
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
( g) T, k: a* G1 p
1 `7 M- O( ^6 \% ~) w3 Q; ]2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
# ^7 Q: t( m, B. f8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 f6 Y: E, r3 J/ _% A' z) ^tvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。" b( y" F; T0 W# Z' t4 Y! k) x

% z# \: X) T1 B0 k  h7 _7 d公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @/ F8 L- F' {7 I& }+ u6 A( G" d
tvb now,tvbnow,bttvb4 E6 ]. O8 i) V" L
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, j1 Y3 t8 q. V$ K/ w- R' z$ T& C5.39.217.77:8898
- {. J; a7 H, {1 K6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
5 H8 V0 j. o% X) v- vtvb now,tvbnow,bttvb , M# T  ?9 D( c1 _6 ?2 d
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
2 R  p: O( m4 O& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 B* u# ?: P# C0 T  S* o0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
7 ?! [- G3 T5 x. B* G; p3 ~tvb now,tvbnow,bttvb
' d3 J( L& v1 }: H7 f! y公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
1 h1 X$ N  L, R( D5.39.217.77:8898' w1 ^& r: [! y9 F
【備　註】
0 U& W' r' R; N$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲
1 \8 S3 C7 M. k2 q8 Z; \1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
1 k% N. G) h4 l- O0 ?2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
6 X( K  Z; ?9 @公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~; q; h& m- I! q/ i9 q
發酵奶油  160公克 5.39.217.77:88985 K; B) P! O0 w  o. @
可可粉  25公克 5.39.217.77:88984 S0 E1 a4 [  W% z: S
低筋麵粉  25公克
# t: w( G- i. a+ h3 r/ G1 b5.39.217.77:8898蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C' G- R- l7 D
細砂糖  80公克
' w4 J9 M* V5 M2 b+ B7 A2 @公仔箱論壇杏仁角  30公克
0 ]2 D' T# [2 Z餅乾底：
/ p+ t: K( G9 g1 Y5.39.217.77:8898奇福餅乾 115公克
" L; l7 ^: J- }+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克
; [' E$ c2 V" h+ d! W5 u* ~4 j5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量
' ]% ]; }/ x& \6 X( Z5.39.217.77:8898核桃  適量
3 z& j* X- v% V: ]0 t公仔箱論壇裝飾： * Z, K' l& o" U. V. t9 w
糖粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb: S+ v9 F8 j1 c$ K
巧克力鮮奶油  適量 5.39.217.77:8898, H, {8 y2 E5 o- j; ?" ?' O& L
5 ]3 t' v/ G# c
【做　法】 2 S# \) K% U8 W: [; B
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
& [2 w. z" M. Y; W* m# z0 W
( `* t1 O% e# O: `+ E( t' t2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。; H' H4 v/ s# E/ l7 h2 e4 S
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。' ^# q, W' s: L6 `6 `9 S& s. k
5.39.217.77:8898$ Y' V3 \7 f3 c* Y
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
, r7 Q( Y% C+ h0 d  E( P0 [# i5.39.217.77:8898
6 c- d# Z' p( R# K5 z【備　註】 " x2 ~* N+ b$ ]* x
長6公分×寬6公分／5個
0 M: v, X) z% }5 k9 {5 b1 z% ]tvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
( |7 E( G" w( \$ N7 C* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
2 T2 ~8 m/ s& m; otvb now,tvbnow,bttvb巧克力  70公克
/ \) C4 g1 u8 Q奶油  10公克
! f$ `$ y4 c, J. }8 }公仔箱論壇鮮奶油  45公克   J3 i0 }8 `8 I! E( S5 h
白蘭地酒  10cc
5 _, J: L1 e' [0 u  B
( \# o  b* \9 f# J( V, y【調味料】
$ W% Y! N6 M$ u4 u6 ?& x9 B公仔箱論壇糖粉  適量 公仔箱論壇+ q* ^' T% G( c0 E( u

% c" ?. U! s2 S1 gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ H) u5 n3 l" Q+ B% M/ S
1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇7 s" l6 J( j/ Z2 n! g
  v: ^# j$ v  c% m. M% L
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o' F9 ]1 Y1 v. H1 g) R/ K4 y

% J. P* b" S$ i0 M! @' h; D5.39.217.77:88983.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 U, g$ @  A; G8 f& o
抹茶口味餅皮  5片 5 u, M( S8 I- `! @  x+ b9 d
巴巴露餡  適量
/ p0 J! {( a  z盤飾A：
5 B& x. ~; G' z6 h( a奇異果 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k4 x( Y$ X- e3 t# z1 r
果糖  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q& j3 H- u2 L2 |. B
檸檬汁  5㏄ 5.39.217.77:88988 v9 I( M9 a4 X) v) L. h
盤飾B：
/ u; Y. t) v" V橘子片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb7 r  a# V+ M6 z
8 W& U+ F5 o! S! @2 Y3 b) c
【做　法】
" S# N/ E* I( I& O2 f8 U9 E' k. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
' g: p1 E4 ^3 |3 J$ G. T公仔箱論壇 : H; Y) }* }/ F
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^/ z/ E/ ]# i* }% v# o( N
發酵奶油  250公克 * M5 n" Z0 m' l5 V$ S2 n! I; |* \3 H
細砂糖  170公克
3 S/ X1 x8 c: [/ `' ^/ {' `, p& y香草精  70公克 5.39.217.77:88982 i- \% R: _4 v! O) e8 z
全蛋  4顆
- a4 y8 H2 Z- F. ~( X2 D: e. m* {$ B7 J低筋麵粉  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e0 N/ H* N- X9 U0 V- F. R* M# k
泡打粉  5公克 , C9 W1 Q4 E4 q5 |; ]2 W
鹽  2公克 5.39.217.77:8898) [, K3 Z4 Q3 N; P2 e9 m
柳橙皮丁  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb# J+ |% Z4 C* Y5 C# v
蜜汁果  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb' ~6 l/ t+ o! g6 X& S, p- y& [3 n
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb2 V+ ^8 w1 h, [3 y) e* k
香橙片 2片
' x3 V( _+ r2 E2 c" R# z5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t" z0 P2 H. d* o% O
【做　法】 7 y( Q9 w6 p* M& U2 M( A0 l
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
3 @; ^1 t" ^8 Y9 T1 s/ T+ u
/ \" F+ n. _# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
# S; G. Y/ M* g% V5 N) K  K公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~: ^4 w) o% ~0 B2 u, K
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ N- ]# S; O6 a0 h" S7 }
高筋麵粉  388公克
  a8 O. d; V& ]( r低筋麵粉  171公克
( Z4 F' k$ {1 N# W3 j2 \速溶酵母  15公克 公仔箱論壇% M  S$ U9 {6 g7 J' q
菠菜粉  10公克 5.39.217.77:88986 K1 q$ n, v, o
細砂糖  46公克 / J3 H$ T' b' C  I( H" b0 m  d: s
鹽  9公克 . v" g. m9 ]0 ~2 h' R
冰水  273cc 公仔箱論壇0 \2 F$ g, G; ^2 u- G* _) \; m
全蛋  57公克 ( \2 a# k# w! L. ~9 D" G# L
奶粉  23公克
8 O6 t# ]/ m/ @( t7 ^5.39.217.77:8898奶油  28公克
$ F" x+ @! g  x公仔箱論壇裹入油  263公克
" K1 T* x9 `7 d- }' D+ O" E裝飾： - K; o! l. ]8 o
三花奶水 少許
$ k/ L+ n- ]/ J+ A! C: y, S1 u2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. V' A/ ]0 l; X2 \5 C* c3 ?1 V
【做　法】 5.39.217.77:8898, i) _2 k9 `/ e" z/ l
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
0 n2 B1 ~9 V# s5.39.217.77:88982.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 5.39.217.77:8898/ \' L! W' a$ N0 C
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
$ `0 S; e0 _. Z( x4 m) D0 [公仔箱論壇4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 5.39.217.77:8898' I0 o" [7 _9 n' x
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
0 q. R8 ]( U1 D+ j- ^7 @6 N$ @- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
) \+ H$ E( C7 D5.39.217.77:88987.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 5.39.217.77:8898! D) S! O# g3 O& n
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb9 h! Y' W1 K+ [; f7 c! Q
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 9 Q' O" [! J2 n- f

: H& W+ ]$ n6 V5 H【備　註】
" y3 a* C# B: p* i1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

MagicAndy

【材　料】
$ T) t+ J# ?. M/ G$ s8 ?1 s公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片
; f; w& N& G, [. T5 b0 Y公仔箱論壇糖粉  40公克 5.39.217.77:88989 M0 C! I, x( j) m) f' W. f
蛋白  1/2個
8 p) l7 i7 D3 y$ w' k- a9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  65公克
( f: }' }. Q, _7 \* V* Gtvb now,tvbnow,bttvb
* V9 \8 h$ R. C) A' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898; d& G9 l  K7 G- E  N
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 C1 D' z9 B7 G  D
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
5 v( F2 D* J6 u0 t5 i公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.