MagicAndy

【材　料】
  {- a" C6 D- @4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb5 n0 o: i' |8 x
細砂糖  330公克
4 D; I8 ~$ X. \$ W5 F4 Xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克
2 g/ ?2 q% e. `5 L  u奶粉  140公克 ' [! H) D$ r5 y9 y5 K# r" C
溫牛奶  94公克 5.39.217.77:8898: t+ M, e9 x: a3 O# h, B- ~
發酵奶油  370公克
, V$ ~. ?/ Q7 E2 D7 A7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
" W0 t$ C5 U- stvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力 適量
1 [6 t9 _. k1 x8 z杏仁角  適量
) T+ n6 B) c. J3 Z5 l0 x3 W6 Htvb now,tvbnow,bttvb
' Q" B- p! U; @5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇: B. |$ t/ w% c1 g) J8 A
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
4 Y8 Y' q  y3 |' S# e* a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V) R/ e/ H) L3 ]
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. X. E! h( _- }
: A$ Y  n, y, ?6 N. Q/ \# w. {5.39.217.77:88983.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇8 |+ u5 q2 V2 M

; _  j2 Q/ w1 Z, s% h# R. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
0 v6 p$ F' h- r1 z/ |" v! R# g3 r 公仔箱論壇$ W" P, E, ^& `( `0 x6 K
【備　註】
+ V  H( f4 p. O3 I4 h6 O( Mtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。5.39.217.77:88983 b3 n% c7 U4 x' v1 Q& g# e0 w; C% o
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 a- `5 b! e( E. D0 l' L1 y
桔子水  54公克
/ p" s; u. ?* M/ u5 N9 {) L* p沙拉油  78公克 : ?) V# t% D! ]/ q4 Y
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x1 t+ a, ~4 ?0 z% ^4 A  [; `
泡打粉  2公克 / H$ N3 X& T# y! r; N6 b& u* t
鹽  2公克
5 `  G3 o3 G0 v* o5 H公仔箱論壇蛋黃  100公克 公仔箱論壇, U& j' y3 W+ [
蛋白  250公克 公仔箱論壇$ ?; p/ N- i4 F' l! b
細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ e4 x6 u, c+ b# s) L8 S  V
內餡1：
; i, G: J+ V1 o$ o4 l# n5.39.217.77:8898打發的奶油 200公克
# d# c  H2 z  N0 K8 R: a; g覆盆子果醬  100公克
) {1 F/ b) C$ W$ R# a內餡2：
/ H( o3 G1 w; n0 Ltvb now,tvbnow,bttvb草莓丁 適量
/ A% C3 x$ t/ M3 t! S  Otvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
- |9 v8 ?8 z9 \2 V3 q9 o6 Btvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
- y/ M2 H- X7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量
$ A! c0 x5 i' P5 ~$ F5.39.217.77:8898蘋果片  適量
! i* D1 s$ y0 i5.39.217.77:8898水蜜桃  適量 5.39.217.77:88984 R) n# C1 \/ v% O$ o
藍莓  適量
, D2 x# F9 ~, b! k' B3 r. v公仔箱論壇奇異果  適量
6 i1 n# y/ o, J$ Ytvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片
% ?+ ?$ f5 s( h  c) R+ |5.39.217.77:8898薄荷葉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V$ O1 j( C2 z& e: M. T
tvb now,tvbnow,bttvb- [/ R3 I/ x6 u: K; t9 c2 q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z; ]% k. g! L. C, v) A+ Q2 r
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.77:8898* q  U+ |# ^7 E( C- ]
$ V& ^2 k. _% v8 g/ E4 M
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
; J. v  F7 @( o6 F( S公仔箱論壇 5.39.217.77:8898+ y# K6 \& ^9 T( m- _
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。. I9 c+ r0 u; U7 H, S' N& S. Z; `- M8 N
5.39.217.77:8898- r2 f+ g; [. _
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
+ T/ ~3 }) O; K' W2 P: @5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898) P4 B3 A  `' A3 L/ y! |6 s
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用5.39.217.77:8898! l& f' }. i3 ^- m& v0 o& ^
公仔箱論壇" r/ W( y1 [* i3 K5 J" y5 K
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
( X2 g, Y& B: Y5 e公仔箱論壇 9 h9 y  p: @$ Q2 L7 [
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
' \% L! _% \0 Y$ f: `& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d) j7 V: L) E% c
【備　註】
9 K- @  w8 P2 G5.39.217.77:8898在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
+ P: {' ?2 c+ N豆漿  60公克
% o& P8 w8 m8 d4 c% T" T( g; b; n5.39.217.77:8898沙拉油  85公克
; l+ d2 K9 K. n8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 b4 X/ b5 T8 F. ?$ i) x; c
玉米粉  20公克
7 e+ u/ F3 ]9 g) V' l2 ?蛋白  250公克 5.39.217.77:88984 K' p* B1 Y0 v" S
細砂糖  90公克
1 ~$ s) X- S* U. l* j3 C& `/ Ttvb now,tvbnow,bttvb內餡：
; p8 I: {. o& ~2 E1 Y公仔箱論壇紅豆餡 200公克
- j! {* O# ]2 e" D1 G+ ?5.39.217.77:8898% f: s/ R! o# _5 Q9 m; N
【做　法】 5.39.217.77:88988 U; x/ C- g$ ]# \# }
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇* B: n1 J6 o( a5 J0 O' q& R4 Q

3 p; u; R8 u9 Q. ]1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 d9 l( B3 ~  j0 H5.39.217.77:8898
8 x* b1 P1 m" Q- B" i" J- e3 A  `公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ H0 \* {' p$ V: ?# d0 c6 k) U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~0 Y) c+ D  V6 c, @) E
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c; Z) s9 t' P
  S$ U* C$ F2 A. \7 G1 W# h2 Q
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
* z1 m. p$ g5 M. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  B3 I$ X$ Q! _5 u
【備　註】
4 g* g. N: y, i5 Q, Utvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
9 n, Z( G/ D1 A; l2 T公仔箱論壇全蛋  180公克
- p. Q, Y; E3 V& M公仔箱論壇細砂糖  80公克 公仔箱論壇0 w1 T# l7 m* m: b" }; J  S5 o+ g* m
低筋麵粉  35公克
' g& o: y0 n: l/ [2 u3 H; T5.39.217.77:8898杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb  K4 V+ w7 `, ]' k
可可粉  30公克
; [  z; a$ c' r3 d0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克 / ]' Y2 T' Q& R' E+ z
發酵奶油  90公克
. C/ r$ D7 b6 ]  t! etvb now,tvbnow,bttvb內餡： ; A* {4 H8 d* e% V/ P' `
軟質巧克力 適量
/ ?9 v. E6 h2 z' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量
6 _. S7 Y& B, k  G* _8 D1 X, N- h9 u5.39.217.77:8898裝飾：
6 C, a3 [4 d- L. }9 P/ K5.39.217.77:8898打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇2 O1 s" t* h% U8 ]: k# A
巧克力片  適量 $ K1 L5 \) n6 Q0 `
巧克力粉  適量
$ s; K; X6 z' e/ `& j巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q) f$ M' h8 F( v* G

' h& k9 F1 `9 `; }4 ]- N# N+ x公仔箱論壇【做　法】
9 m: W1 y( R9 ^6 z8 W. F5.39.217.77:88981.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
4 A+ ]8 |( }4 Z) j) m/ N; L2 e6 p
3 u5 Y/ i  I8 G6 a1 A5.39.217.77:88982.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; L; M1 F9 q# w6 {* V  \; Q

6 c; w& A5 \; y5 ]$ I3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb: t: z) G& x2 O- O% g8 [
2 J3 y% y- m4 l; h
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。5.39.217.77:88983 Q2 B7 U( Y" U1 \% w5 I

! [( |) G* P' V* F5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
: |" ]  j- W2 U5.39.217.77:8898全蛋  110公克 : J. M. ^( h- Z& E
細砂糖  80公克
& \; V# I" M$ ^& e' D' R) E% T: f& |5.39.217.77:8898鹽  2公克 0 a0 f7 o& z1 E: ~8 }" g# X4 L
發酵奶油  90公克 ! G. N6 M" G; {' N$ q" c
苦甜巧克力  60公克 公仔箱論壇2 ]+ ?) @/ g. T/ S; J9 o
低筋麵粉  90公克
; K; w! a9 Q' v可可粉  20公克
: {1 S2 a9 C5 H( @+ E泡打粉  2公克
, A& ~8 l' S9 Z. x3 Htvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  2公克 5.39.217.77:8898- s- q3 ~! U0 h
碎核桃  適量 ! a( A6 d! [/ Z- r3 @: ~% j+ o
夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb* t& @" I& V. F6 S- f5 E: t) l# F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P# b! s" W* {0 ?) R* M
【做　法】
+ ^! `& f8 {) V& i6 z9 _4 S- c1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。5 X3 ~* G( q9 e6 D! v

2 c- _; ~8 M, y* U8 }+ |' k$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
4 u' L- s* z% q8 @5.39.217.77:8898
8 E3 n  M' S; P: _4 @/ [+ `3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
; ~9 w! ?, N* Y- D' _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P5 I: k3 Y1 v, p
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。% {# d4 L9 ^( ^: V' E1 G/ e% a1 B: b

3 }) f1 T1 Z0 ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇* Q/ W) R) Q% v/ g8 V4 j9 q
長12公分×寬2公分／6條
1 s5 O$ _( P% y9 {6 I# C% ]進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
, f# O! u# O3 M% ^# W$ G; P熱水  80公克
. p0 l8 T! m% [! s$ a' h, O咖啡粉  12公克
+ J; V, S! k, [8 U沙拉油  110公克 & N9 ~7 E0 b' Q3 K& c5 E# H/ z
低筋麵粉  100公克
5 g$ y$ A) r0 M1 Y/ F2 P$ C( p6 ^公仔箱論壇泡打粉  2小匙 5.39.217.77:8898; u, W: Z5 ]: ]# @
鹽  2小匙 5.39.217.77:8898/ T) x+ R3 ^% r3 R) W2 M% Q$ o9 G
蛋黃  130公克 公仔箱論壇3 v) Z' G1 q% t8 }
蛋白  187公克
3 W  e# F( e+ B2 A" g  l6 I0 S0 m公仔箱論壇細砂糖  100公克 & P* e/ L  C' ^% a
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }# N" t, v( ?9 Y' [
咖啡奶油霜 適量
9 i2 p* i$ U& Y0 y1 z5 @tvb now,tvbnow,bttvb裝飾1：
- H% M+ E, K: p& Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
" K6 ], x1 E9 ~7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量 5.39.217.77:8898( T( C* g' N2 m8 X5 l7 \, Y
杏仁片  100公克
5 W% N; U1 D3 {3 d5.39.217.77:8898裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb6 a: x+ }% L% ~6 x
白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 B& y" I1 i7 e* u' R4 z0 G9 e
藍莓  適量
2 H& {# A( b7 [) N  Z! T5.39.217.77:8898夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ w$ I1 ^! h, z; v. T+ l
核桃  適量   g2 V; X% a. H% i

0 B: o- e; p# B/ M9 r2 {公仔箱論壇【做　法】
+ L9 z8 R* ~+ p5.39.217.77:88981.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。; b# w. |* @, a+ k' ?

& v0 Y" d$ ?" f7 c0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
5 p5 V5 y) ~; t/ Y. M1 R( V" u公仔箱論壇
( _6 F5 D4 f9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
3 v/ F$ s0 \& o( O. Itvb now,tvbnow,bttvb
5 r- O! s( t' `4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。0 M8 e# c9 {+ Y! K, c

+ w* u" |$ H9 _! z5.39.217.77:88985.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
3 {9 }/ ~- n$ s0 m5 Y: u( l公仔箱論壇 + }: I5 e* s: ]1 o
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
% V# G: S" O( b# Y& x+ n- l
% ^* i" v- K" K: B' }. o【備　註】
6 ^' S* }7 A* D9 f3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲
# X- P$ n: R6 _' qtvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。5.39.217.77:88983 A. k0 i  O" p
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 9 |5 I( W; \/ v- s7 b# N
脆硬類麵糊：
6 G# w$ J% ]( X$ e* D6 [- wtvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb) `) t* ]% m* J9 k2 |  y, k9 k
糖粉  115公克 公仔箱論壇- m( k# E3 A) o) @5 k* F
蛋白  110公克 5.39.217.77:88981 ?9 ~' e( l  C( v2 g# h
低筋麵粉  75公克
) L$ i6 P/ t8 x% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克
  C! N( D: j' I裝飾：
6 k9 Y# X! a3 T融化的巧克力 50公克
2 j% c0 ~8 T( `  w5.39.217.77:8898杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; T! L: w6 h9 @; i' i
8 W+ J& }. D6 {9 W
【做　法】
  S- {& v+ u) Z9 m% x6 f+ o2 z; Z5.39.217.77:88981.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
) E( Q8 r6 r3 B+ h- h: P
0 C: R1 G/ H! A* u# d: b' Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇% g0 H  \- G3 n6 h: O+ K" B% x- L9 V$ X

* F- a3 S0 s0 y7 w5.39.217.77:88983.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 5 q% Z  o6 f; \* n( h
牛奶  70公克 公仔箱論壇4 X, A' A5 ]* c/ G& T
細砂糖  200公克 7 {  U0 W8 `2 X
水  20公克
* T, N( Z# _; d: p5.39.217.77:8898咖啡粉  20公克 ! h2 ^4 E! M8 u. f
沙拉油  80公克
7 y0 }# c& g6 H& U5.39.217.77:8898低筋麵粉  110公克
: q& k' E: i1 @* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  70公克
/ @  D7 l7 o/ X公仔箱論壇蛋白  200公克
. C3 u2 D5 w* X奶油霜：
& d0 X4 x$ Q9 g  n( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克 5.39.217.77:8898, `5 k- e3 M- U
濃縮咖啡醬  100公克 7 \; K' u; l8 P4 @6 B- k$ ?
愛爾蘭咖啡酒  30公克
  h# W' Z4 D$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：
, L) ^3 b6 q3 j$ n( b) E$ k4 J) _% X4 I細砂糖 50公克 3 O+ h" Z/ {) f' b3 J( t4 u" h
動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb  d, Z* v0 @6 U
發酵奶油  15公克 5.39.217.77:8898' a% k. w# i+ i5 w. L* x
胡桃  130公克
$ {8 b5 ^2 Y) N1 I3 G裝飾2： 公仔箱論壇8 T, @- G9 f+ a" {  u
開心果碎片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb" w4 `, d$ Z: k' F
巧克力  4片 公仔箱論壇' }$ P) T  {$ V7 {/ o
熟杏仁果  適量 公仔箱論壇) m2 R* D, s- S3 g, n
紅醋粒  適量 ! w4 i6 @7 M% `: R1 W
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【做　法】
) y; Z7 n* e9 mtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
0 [- z8 j+ p8 `$ [公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z; e3 }4 G3 y
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K* u# e; Z) D- o: Z% t: t0 g

& S3 d, B( s1 L( b% E8 M$ U$ K3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
  t* K5 F) d' \- y  T
1 k% z! j! W7 ~  F3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, g% W* ~4 A5 D1 C
) z$ X' _( p( @/ h) I! ~+ ^公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! e) a# _0 K' j% m7 S5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e* f  \) ]) o8 A! p' t
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。; q6 G' E$ ^0 _  l) S; J8 X
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。. m0 X6 \% @( K! u/ o6 c  L
: t: g( s% V" \, k
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.77:8898$ p. `: d, Y4 p' q& C8 j( Y" G( b( P- U

1 C1 X% Q6 F$ U6 o9 Ntvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 5 k  p- w- _# B
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【備　註】
  U( T) s( w* b7 Xtvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲
/ R- a4 u5 `9 A3 F: _3 ?! C5.39.217.77:88981.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。5.39.217.77:8898( U- Y) H. s, K. k( V, o
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
* [1 V! s8 H/ O8 rtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  360公克 5.39.217.77:8898. A5 D% J4 U1 s
發酵奶油  160公克 1 p. |5 A+ l1 i" z; f* |' q- ~
可可粉  25公克 公仔箱論壇& |) I# E" x% _6 Z3 \
低筋麵粉  25公克 2 I! F1 m2 m0 q& s" U# x% V1 ?  y
蛋白  200公克
( {/ d& }) L% v) E; Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
& W+ V  m9 _% _6 z! K5.39.217.77:8898杏仁角  30公克 5.39.217.77:88989 o# W% X& z( p, E+ {2 J4 F! z
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb. t" ^0 u$ _) d
奇福餅乾 115公克
8 F' C* b$ h7 m! G4 ?2 v公仔箱論壇發酵奶油  55公克 5.39.217.77:8898' @3 e9 M# B: a
整顆杏仁果  適量
( ^9 `' i6 F  n0 O/ {8 `% _tvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
% o& e6 \; C1 j6 O& i- }' ?5.39.217.77:8898裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \" Y% l) H7 f. q) ]
糖粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb* Q7 L, O. k! i( K/ ^% K) M
巧克力鮮奶油  適量 : G$ {; B2 X6 A9 Y' \

0 a9 i: {9 Q- D$ V9 k5.39.217.77:8898【做　法】
  t, a$ |" \" L" `& I3 q公仔箱論壇1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
# T1 @. e% I/ n+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s6 v$ i. E0 o' i
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇! e) ~. S- z+ f* U
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:8898/ Q' O1 ]/ P( t9 |( S

( _- d: C3 O( C4 s+ ]4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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- c4 `1 a  A% z; m) h! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y1 f# L1 G( H% A3 S
長6公分×寬6公分／5個 5.39.217.77:8898+ ?5 M: ?& _+ m6 K% B$ @" s. K9 s
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
. K: Q# U. L8 x5.39.217.77:88982.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
1 _! N# {! N- ]% f5 S- \# Utvb now,tvbnow,bttvb巧克力  70公克
5 i0 ]% {* ]0 o5.39.217.77:8898奶油  10公克
& P( e/ i9 B3 c& |" b& F8 `( O7 S鮮奶油  45公克
" l+ Y! _0 B. P& M* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc
3 \3 K% _: R* a8 y
4 J  H5 d" \! D+ k9 |【調味料】 . Y! \* V* d9 C
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?1 o/ T  l! t7 A8 F

, Y3 ]# d9 ?4 E- t【做　法】
7 U; D( V# u7 `( d1.巧克力切碎備用。
+ d% q# t3 X) g# V1 p
" u& j' r) q. n3 dtvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
* X" s4 Z- S+ u  v% p公仔箱論壇
# H+ m3 m$ i* r, Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 9 }( R  f" ]3 R6 r
抹茶口味餅皮  5片 5.39.217.77:88981 p9 q1 @. P9 m% y5 n" i1 j
巴巴露餡  適量
( u. [; z$ }6 }7 X9 o) R% z2 r盤飾A：
1 O. X  p0 Q! u* I  g% q! o1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆
: L2 _" v) q& W9 R4 V7 V% q果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb$ A1 s* K9 t2 f# W/ d  r
檸檬汁  5㏄ # x6 n1 C5 Z6 v0 I9 N
盤飾B： 公仔箱論壇2 @5 i/ P; S* |' T
橘子片 2片
- G+ W. T  p9 }  O. j& n- ]: I公仔箱論壇
" q' E+ R5 M$ _+ o, _* i* U公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e, O$ U, Q9 g* S0 b# f1 B' H+ N4 E$ y
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F0 ~6 G; q9 p; Z. ?' F8 @

( F3 P; V& D, r. P* J' Otvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
& {: M8 s7 A) @: @5 {+ k! L1 z發酵奶油  250公克 2 @) d- ]/ Y; q& }4 C9 V; j! w
細砂糖  170公克
* Q) V1 I$ D9 o& u* Itvb now,tvbnow,bttvb香草精  70公克
; ^! O7 ~3 v: N公仔箱論壇全蛋  4顆 公仔箱論壇: M( y* @6 L/ T6 j8 R; m1 h" U
低筋麵粉  250公克
9 [0 o& y$ f5 J8 c+ W  J  @公仔箱論壇泡打粉  5公克
  ~+ r% k* L7 ^5 L; p# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 . b1 ~8 p/ R: F' b9 ^8 W! U) y  D6 D* t
柳橙皮丁  100公克
+ I0 v/ i$ R1 p" r) n' otvb now,tvbnow,bttvb蜜汁果  25公克 公仔箱論壇. ~$ S9 l" q( [  s2 s4 V( v
裝飾： 4 [; I$ f$ Z. z6 v* C8 m3 o
香橙片 2片
% ~2 B4 X' q$ q( z' o' q# otvb now,tvbnow,bttvb
9 ^/ \* w( x& O  y& ~1 h3 K1 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 C8 v$ y, v% b1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C9 }9 q8 L! R" ]$ _6 [
公仔箱論壇7 C# ]. b7 @/ H
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。- m2 y/ L* o9 v1 v, M# f9 C6 u; C

+ O# q1 r8 L0 T* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" C5 B- O4 d" q, U; Z$ n& u* A' K
高筋麵粉  388公克 + N. {8 Z7 d8 O7 {
低筋麵粉  171公克
9 h" H" f$ @. b) @" M: k+ Y5 Q速溶酵母  15公克
5 m* }7 o! b$ ?$ [5 ^7 p! Q' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克
4 J. G, g# ^4 A% e. gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克 / Y& z2 C1 ~1 L3 a4 n
鹽  9公克 $ Q7 p$ W9 A* a! r
冰水  273cc 公仔箱論壇" ?! C3 ?# W6 i% h+ L
全蛋  57公克
; {9 ]: s  [, C1 W" a5.39.217.77:8898奶粉  23公克 5.39.217.77:88988 C. v7 g% M: x  i3 C& a# R9 M1 ]- @
奶油  28公克
: |3 r* ^+ P! W( n: u# t7 L: V5.39.217.77:8898裹入油  263公克
6 D" [  P2 d5 Y5 A5 s5.39.217.77:8898裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j2 `8 h8 X, J
三花奶水 少許
& X" [" E$ }# G1 r+ T, h9 K5.39.217.77:8898
# k; {/ e( T0 R% d1 s【做　法】 7 ]0 m, r7 y, }: D0 V  ~
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
: _9 o5 C4 [& Q2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
/ }  `" f; q) o# s' P+ Q+ R; l5.39.217.77:88983.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 5.39.217.77:8898: f- [3 N* g4 I* G$ Q
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
; \" C  z5 r6 x0 H5 I- d6 e: D/ Ntvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V9 g. _% [3 _. [0 q
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 5.39.217.77:88986 s" `+ p1 u. V
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇0 s# m6 C$ Y4 p% u: Z5 A2 C
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb9 f0 {+ V/ T( o( w) n
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
5 k1 g. b) k9 R/ D
) _2 K% q& e, L0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.77:8898/ w- t. M& j4 h9 n& A9 w% E
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
- ]8 c: Q' \# B  {tvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  2大片
( w4 T; N+ A& r" M6 E5.39.217.77:8898糖粉  40公克 9 A% _* h% J( |0 F
蛋白  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb$ {, Z9 {" j; B: e) H
杏仁角  65公克
) D4 w9 i, S, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ U. P. W. ?3 g. Q5 }
【做　法】
. n+ c0 M8 C7 {! f/ jtvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 5.39.217.77:88983 Y* S, u! `+ r7 m. ]+ F3 k5 ?! e, G
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
, n/ a( e) M- j* m5 l公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.