MagicAndy

【材　料】
2 M6 F4 H2 p/ K+ g) N0 @公仔箱論壇全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb$ E# t8 s/ T, d+ b0 u! d; S
細砂糖  330公克
- ?1 Z# p& l' \  v! m8 _! t1 v9 Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克
- M0 q+ S2 L$ D$ K* B  ~; c5.39.217.77:8898奶粉  140公克
, D/ o+ `/ H8 |* Z& t6 s: M  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克
2 l: n. B. Y. x4 T, J1 [3 x1 Y發酵奶油  370公克 5.39.217.77:88980 l9 o* X- E4 I
裝飾： ) w( m9 `) A  h
牛奶巧克力 適量
* m0 @4 n5 h/ i8 H4 {7 G- htvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量
" B( }8 s: [2 ]8 Z# s# q
+ O1 ~# d. l) z【做　法】
" L, d; Y  I2 Q8 D1 }' T8 B1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
1 `2 Y0 g/ D5 I+ Q% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V, q/ K& N7 U% K! }" Y2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:8898# c& t5 q. n; h5 m( F3 \8 a' u/ y
5.39.217.77:8898+ D7 S( q) O+ e, A* z# a
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。5 z, h" [0 C2 E  z0 _

3 `' Z6 I2 W9 {9 J7 q. o% k  |4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R' s5 o! b) R# @- h) a) x9 R
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【備　註】
: X. a7 {  T( g7 }7 h$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。1 |& i& l% [$ r1 F9 G; z4 O
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
% ]) t% o6 e& r7 s0 n" [3 ]/ f3 Z! a" b2 O桔子水  54公克
/ g2 d# M+ G3 b& N9 S+ c" w. Atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克 5.39.217.77:8898$ W7 O$ O7 S: j' W7 ~5 g4 i
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w) s$ Q3 G; Y6 f0 C" B
泡打粉  2公克 公仔箱論壇0 _  v6 c, l" q1 a. ?" A8 z
鹽  2公克
6 D3 J* T, ^! ]3 ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克
/ v' V# B, Y+ J& S0 C蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb. m5 _4 x' R6 Y/ b
細砂糖  125公克
! V5 I) @$ n2 G" s! b7 l5 N% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1：
' g2 x8 F- w% ^3 i5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克
7 u5 q/ L' x8 g' {覆盆子果醬  100公克
$ Z- k; V+ {" N- Z2 Q公仔箱論壇內餡2：
/ R+ s0 l0 x/ D' n5.39.217.77:8898草莓丁 適量
/ K6 P5 q. R# R0 I5.39.217.77:8898裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a& \# E- ^$ u/ u. @
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇6 _- \7 j  k# x1 q
草莓  適量
7 X  H2 ~9 d7 f6 Z蘋果片  適量
8 k% V4 R/ Y+ u- ]0 q, V2 D水蜜桃  適量
8 \. F" C/ d. v. o! a藍莓  適量
8 k# d) o- T5 a2 z: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量 公仔箱論壇3 F: v+ Y$ w! `6 i+ F9 G/ n6 T
白巧克力  4片 ! U8 d- n* X# A# h5 W9 p# w
薄荷葉  適量
* x! t: |% G0 t3 n1 \0 T5 E. X8 L) C8 k& r9 x+ m. I. X+ m: D
【做　法】 0 T% Z, K6 v* R: O# p! y
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
, F* ~# x6 K5 E3 q3 k& p9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L  q4 I% r& N4 _) R" B( t; P5.39.217.77:88982.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
  y& N3 C; n! |. @8 g5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]; w6 A/ P, j  |3 G  C1 P
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- z' \% T9 J5 q& E; {9 s5.39.217.77:8898 5 g1 G& D5 g) {$ Z1 _* k1 ]5 v2 Y: R0 Y
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
1 a$ G  M& U, V4 C7 V8 t公仔箱論壇
1 a3 V. ?3 ^& S  e8 [* N5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
3 W7 y0 ?8 L+ {2 P) Q  a" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z- g6 a' e8 [
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
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7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
% n9 j# P9 q# R; U5 u. I+ r公仔箱論壇3 V$ }' N  X; A: E- J. k: w
【備　註】
- h/ d- r# @- |tvb now,tvbnow,bttvb在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 o2 a! P9 Y8 P$ P$ i8 B2 Y% H2 G
豆漿  60公克
8 j, i; h6 d: B& g# ]! a, D/ F沙拉油  85公克
6 p1 e- K( N' Q9 z. O  Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i# A' M. i0 v; `  f5 v; q
玉米粉  20公克
6 P' l% P  m) C0 W, Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 : j' L4 S; H) L# v$ E
細砂糖  90公克 5.39.217.77:88989 T* a2 r7 @' d. W
內餡：
2 L+ |% @$ a0 J6 j' [$ Ftvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克
0 I: @% v4 Z% A5.39.217.77:8898
5 @0 T2 Q) j+ }4 {, @9 C" J【做　法】 公仔箱論壇& D2 e+ y/ X* w1 f
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。2 P  C+ U3 V$ l1 ~0 [
公仔箱論壇4 A/ Z: ~2 a+ e3 G: C
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 [* P3 K) h+ Y9 o) p' e8 e: I

7 _$ E; P7 ]% }! b' s  F7 G$ y; z  w5.39.217.77:88983.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 ^0 K5 n" q' U) r: ]/ g+ i9 i公仔箱論壇
) |. y/ ^1 i- A( @! W' I; }4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, o- Y1 q+ ^5 Q: T" dtvb now,tvbnow,bttvb 0 o$ ?7 T2 b4 u
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 公仔箱論壇3 E2 i3 ]; Z1 ?( }: \, P/ F
1 `4 p3 Z  ^- a
【備　註】 公仔箱論壇$ B9 v, s$ `/ F* z& m) B
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- ]8 t4 y9 v* ]5 F
全蛋  180公克
3 b! J6 B7 N0 }8 j9 O5.39.217.77:8898細砂糖  80公克 公仔箱論壇) `. g" {3 M- H8 F
低筋麵粉  35公克 ; e1 G7 ~2 s: x) A. Q
杏仁粉  25公克 . `) l) n0 l* F* i2 B
可可粉  30公克 1 \& i3 V0 `/ t& R2 Z1 H
乳化劑  5公克
6 P& ^! V$ _2 z5 P. V: E$ s0 j5.39.217.77:8898發酵奶油  90公克 8 r2 r# h( p1 e- {7 z
內餡： 5.39.217.77:8898/ z: h3 ^1 w1 {% F' h/ p
軟質巧克力 適量 5.39.217.77:88986 O; a0 K- }; L) c
夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 l6 q+ V1 d8 K" _, N6 j
裝飾：
' K) K6 V% ^, a: `3 {; a( L8 t5 y( D打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb' w; P  k5 O) j& W6 e
巧克力片  適量 公仔箱論壇# m  u  U) s3 |
巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M# o  |; x" Q/ X
巧克力餅乾  適量 9 N0 L6 u% a" B7 X# Q8 J9 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |' m$ L( f) x4 L3 H
【做　法】
9 U3 h& g" E) C# T' q& }; P+ U  L! y1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。4 }0 y5 }% K) s. t1 _+ ?# R
. x* C/ D6 Q; E3 q5 ?
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
7 `+ q: w: E0 N% j* c" y6 I  ~tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h4 }3 i4 Q+ R# F# l
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。# ^8 Q7 _# M- C4 P
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
( N% Q+ Q9 L  Z3 f$ m! }9 A9 y- b9 k5.39.217.77:8898
0 D" p# Z& |( W# m8 ~$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( _) P4 e4 ]6 W  e5 t6 t
全蛋  110公克
0 k1 \- o& s$ F3 x# q/ K細砂糖  80公克
. a/ N* f, i5 E鹽  2公克 5.39.217.77:88983 H# U+ T$ ?' E6 w# u2 U4 t% D
發酵奶油  90公克 5.39.217.77:8898' |( ^4 O2 y- `0 ~
苦甜巧克力  60公克 5.39.217.77:8898- K- k+ Z( S* [4 e( ?
低筋麵粉  90公克 ; y+ }( e6 ~6 c$ N- E- e9 o
可可粉  20公克
$ f' h" F2 I2 g% b) d: l$ G7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 公仔箱論壇2 ^) e) {- b  }0 _. U- G6 r  a
小蘇打粉  2公克
8 K8 M5 C7 X1 k2 }- r" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量 ) O0 a' o; ]" x4 @& j4 V" b/ Q
夏威夷果仁  適量: M5 G" Z8 k1 U# M/ R& Q& i, \

& a1 T$ Z) L( \: B, O6 N5.39.217.77:8898【做　法】 . z7 K1 ^( \  Z
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
3 d& B% D5 C7 Z5 ~
4 V( q' Y4 _( D+ j6 `) f% \2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
2 A1 f" y9 H+ a0 I2 ntvb now,tvbnow,bttvb ; ~2 E: G! j3 G  Z9 c' ~1 p
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可/ \* q- |, d& p* @
5.39.217.77:8898( \/ L4 V) o- \7 K1 T
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
3 I9 w3 D: m5 l- E+ d# l' g公仔箱論壇
9 \9 `+ Z) D( o8 N% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ |* x; t2 M2 v長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V; ]% Y. j/ s  a( ^
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
8 z) R6 B' C; s熱水  80公克 5.39.217.77:8898. i" \+ ^) w" n3 h$ z% ^
咖啡粉  12公克
# e& F) E' [0 e/ O/ Q) htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克 * A8 X7 Y) T2 Q" O* c5 a; A
低筋麵粉  100公克 5.39.217.77:8898; E, l; b# i) r/ I+ ^4 Z: o
泡打粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ G" _& q( p( d" u) g
鹽  2小匙 5.39.217.77:8898/ |4 T# S1 [& D: D1 h: o$ M6 l
蛋黃  130公克 公仔箱論壇. [" I3 k! o9 d" J" i9 ?+ _, r- A" F
蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb  l9 S" Z9 v9 w/ u7 ^4 @. c4 W
細砂糖  100公克
5 g9 u" @/ j# O3 A" o5.39.217.77:8898內餡：
$ r( \  ]# f9 ~' C7 @- j! D. y5.39.217.77:8898咖啡奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q. f0 Q9 N: f# A
裝飾1：
9 P4 E$ ~/ |% `+ R6 b9 P4 s細砂糖 30公克
& Z2 e- E- o) q- G' v水  適量
' S. G; E. ~2 r: z8 R) a& O# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克
  U. l4 n3 k5 A; f9 M6 ~( R裝飾2： 公仔箱論壇& M5 a% q7 s# X6 }5 @
白醋栗 適量 8 Y# u$ |) s8 d% z7 c$ }5 {) @+ D
藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y* _, F$ B  {5 N# N. O# A/ ^  _
夏威夷果  適量
3 t( M- `; Q1 u5 t核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z$ I; L3 w- m8 ^' T

$ i  Z% B$ C6 X1 {0 v公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 F7 l- O1 i0 J) q# C% C' C" \( e3 j
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
2 M9 B3 |  Z7 k tvb now,tvbnow,bttvb, f6 y6 w( }2 J/ s6 @- Z* ]
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。. A" F7 k# E$ n' q- }
tvb now,tvbnow,bttvb/ E! c+ U  L+ y8 c# O' c' _. n" g
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b+ ^2 V4 |8 {; A$ ?4 J) @/ ]

1 X/ d7 k1 z; x& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。( f& y3 M( g2 z) Q

. l# D2 V% x3 M) P% o5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w5 R8 k% Y) f5 D
tvb now,tvbnow,bttvb% Q, j* n. J, b3 j+ V$ L
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y. y$ M# Q! H# g% z- i. {5 E  ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u: f. T0 b( ~& h( t
【備　註】
; d( v: v- G$ L* @長30公分／１捲
# I. z1 ]8 b' m- ~% p  o& [5 e公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。5.39.217.77:8898+ j4 N4 |! P# b. E2 h+ v% M
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 公仔箱論壇0 u, \4 X" f# R7 r  w7 ?
脆硬類麵糊：
. G% y# d( ~) O% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克
% a3 z9 U; E" [公仔箱論壇糖粉  115公克 6 \# L, D+ g2 O% h: v0 h
蛋白  110公克 公仔箱論壇: M& j; L* E- E) l/ N( `) H8 Z/ j
低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇5 Q% m# E. b* |) O, V; m
杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 c: r, U( ?* E7 h7 ^
裝飾： 9 b( f4 n, S) `/ [" `* U
融化的巧克力 50公克
6 ]3 j" ?5 y! s( l! }  v8 [: m. h杏仁角  20公克
+ e" Q' p* A5 O
; T9 j* g5 H: U4 a! C8 r5 E【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 j  P6 k  B3 B& ?6 J
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 \; {7 X4 p% {* C- o7 f$ M

# @* y8 T; p8 p& ?% T+ b2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M( M( P# F8 p4 G0 {

) h' o6 V. h! ?2 ]6 z: vtvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 . V# P; p2 U: X. `6 l9 I2 `
牛奶  70公克 公仔箱論壇" X" u' y: ]" J# o
細砂糖  200公克
4 ]- H; W1 E; C. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克
. Y- M/ l% [6 o% X) W9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  20公克
: G$ ]# Y' _& o$ e) x$ @tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ]* E! @' J5 \' {# t1 W8 M6 D: D
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \" v7 V5 J; j$ ^3 A% e( M7 u7 ]
蛋黃  70公克
% m3 n4 ~7 j5 E, `公仔箱論壇蛋白  200公克
9 H/ ?/ Q6 w& g) ]% C% N$ `. B5.39.217.77:8898奶油霜：
1 A" N8 }5 \* h# ]; n5.39.217.77:8898白奶油霜 200公克
+ H) W- u) Q# c1 }濃縮咖啡醬  100公克
  ]& ?9 x9 u8 _4 S/ Q3 c, {公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒  30公克
" {/ y  M  ^8 \5 G9 J2 o- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：
7 ^1 ]# F+ n; ]  ~細砂糖 50公克 5.39.217.77:8898; l) n) }9 r, k
動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F1 z$ Y  \- d9 [* j& i. o9 G
發酵奶油  15公克 公仔箱論壇0 Z8 G1 q1 {1 d( P( Q5 h5 J# `
胡桃  130公克
4 H5 s+ S% |- y, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
7 u' f% M. m$ X% L. Wtvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量
7 P, k. Q, ~6 k7 |2 V# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  4片
3 j1 D5 Q% X! l8 o. M7 M5.39.217.77:8898熟杏仁果  適量
, F/ o0 o8 ?: p; c8 ctvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒  適量
) u) ]3 Z, O. c: g5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* D8 `+ G3 x3 ~3 ]2 g$ h9 j
【做　法】 5.39.217.77:8898' t- v6 ]- O- S1 Y5 S$ W4 v
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5.39.217.77:88980 A7 `3 _9 R$ V* S: _& G; f
% s, _- z  w- s
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
. q1 t) E8 V) r* Q' P: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I7 t3 w) L/ G* x3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。) Z  }( ]2 Y; K4 F+ f* d+ C
tvb now,tvbnow,bttvb% W$ R/ u% K1 J$ }! t0 D! x2 V
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇2 o$ g1 b2 s9 i5 g

; E! a! z0 k5 f$ c2 {6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% j+ c" T( m. \2 }+ ^tvb now,tvbnow,bttvb / [/ t/ f& r- f2 n: t( @, R
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇% b* E. |; F% \) t9 y* U6 f

$ |$ g- y) z3 l) q! s0 D7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
" t, c* O4 R4 c* K; _5 K
& F2 {1 e7 f/ L: M- gtvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x9 H) i% _5 w" p
公仔箱論壇* p6 t& A% w7 m) z4 [: F
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 4 g: @9 j5 y* J8 o3 @  M
tvb now,tvbnow,bttvb$ G% A. u2 S; l  |4 J  M
【備　註】
) @2 z4 }1 z; ]; X6 Z0 etvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲
! B/ j% k; l3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
4 |! Q' g3 m5 c5 g$ z& u2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 t) o* M' V' f( @  J2 A  |0 I
苦甜巧克力  360公克 * f& N) S% P3 b+ {2 g8 h
發酵奶油  160公克 公仔箱論壇# F6 k& R1 c9 p% G
可可粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ t3 I. J- H! z( C, P1 |
低筋麵粉  25公克 8 }0 C4 q/ p/ ]8 M5 p
蛋白  200公克 5.39.217.77:8898, }! Y$ W' g9 Q! d
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A4 l: O( V4 v2 N5 T' z$ u% Z
杏仁角  30公克 公仔箱論壇; q; z2 S4 u# [- U  K$ z
餅乾底：
9 r. r+ O, A, ?/ [+ i! K( ^tvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克 2 g& a2 i" y1 Z( L" ]& I9 L  s
發酵奶油  55公克
# i/ E& t" L2 K- `5.39.217.77:8898整顆杏仁果  適量
6 e2 z1 r% S8 ]8 @3 b5 I2 I3 v/ i' [' Y5.39.217.77:8898核桃  適量 + g; o% ?0 U4 U% e: t2 y0 M
裝飾：
' r* M2 a% `4 v; y# m" V糖粉 少許
( E4 {5 h, ~0 s, R, b% M3 [公仔箱論壇巧克力鮮奶油  適量 5.39.217.77:8898+ G3 ~9 y" J9 Q) Y3 Q! x6 n& s9 J& q
5.39.217.77:8898" S, R4 L* y- d3 f  D3 q
【做　法】
% z1 q2 Z4 c, J; ~' C! ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。( i( W  a$ L8 q+ v) `

) A" Q7 d0 B% h) V+ E. Q# O/ I) ^! |公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
+ B; Y6 {; b* r1 ^! s" O& Q7 Ctvb now,tvbnow,bttvb
! {! a( k+ D1 c9 K% o& r* f7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。$ E- a2 U6 q& I; d6 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W6 ?- h+ g$ P  U/ [* \; ^' g- @
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
% O+ i$ M8 _8 s- {7 L, E
* M+ H- V6 V1 J$ `2 r& J. s8 _( s0 z( w, d5.39.217.77:8898【備　註】
% w; \5 j4 [* T. K5 i4 ]3 L5 I3 }公仔箱論壇長6公分×寬6公分／5個
- N, g  z2 W6 a4 o' Q) q1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
( s. |: _/ j  ?+ B) D3 ~0 t  ]tvb now,tvbnow,bttvb2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898) }9 ?1 o: L, Z. D: [  R% U5 P
巧克力  70公克
- V% d+ A  [* B9 F4 z6 @/ F- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克 公仔箱論壇3 S" q  z& Q2 r
鮮奶油  45公克
2 S9 H* b# a) P' i白蘭地酒  10cc 5.39.217.77:8898+ Y' ~5 G7 [* H# m

5 N: ^# S' d1 |' B( ~. F1 c; @【調味料】 ' O8 _; r& u% c- Y. c! L0 y
糖粉  適量
. t- l  T* d5 \. h9 P' R2 k
0 x' `( Z6 |4 q; d: _. N& N; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 l. @- {: u" B6 h1.巧克力切碎備用。
) }( K$ S8 C& A% M: O. T + v) g- w4 e% R5 R8 O0 q
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
9 ?$ A# v8 G# Z/ U# W! ^! [5.39.217.77:8898
( B* M+ a: f6 v+ X, l" N2 u& g( D5.39.217.77:88983.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 7 c' ]8 x. A6 T/ h  a0 q/ M
抹茶口味餅皮  5片
6 `7 O% U% X8 M9 c' m$ ?4 m4 f巴巴露餡  適量
! h) p. C$ _" Z0 D) ~1 X8 j) x2 I公仔箱論壇盤飾A：
1 `( Q" S* p5 Y5 T5.39.217.77:8898奇異果 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb8 }) f) B' |! `& `  E: J: E
果糖  10㏄
7 Y5 K; u1 J7 O" K2 E* ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇( g5 P- Y9 S) ^! G  N8 ?; o% l" L$ K
盤飾B：
) e( d' O. H. j; v! P- x4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片
, {9 H. X* f" I6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* p! k7 J( g: A4 V. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# ^. G! k2 F( b  ^) B& V5.39.217.77:88981.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
) t8 {/ t6 q2 s! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i6 m3 s* Q0 {* O$ Z; v# ~3 g
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
, A1 t0 Q4 L# z: I% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  250公克
0 C* I$ ?$ }. r4 ~" j公仔箱論壇細砂糖  170公克 公仔箱論壇4 p' \" x; d& O0 P8 y
香草精  70公克 5.39.217.77:8898- G1 l. d6 F& J" @5 v' K" f1 |
全蛋  4顆
( }" G; }" m$ i, s+ |低筋麵粉  250公克
3 V4 g) A% Y* K8 q# U0 U# K公仔箱論壇泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]8 u# I' L  S/ P5 ^
鹽  2公克
* [# u. W& V2 }/ t$ c$ t# ^2 ]( _" G% _柳橙皮丁  100公克
0 G' |5 u; T6 m公仔箱論壇蜜汁果  25公克
! v  e( c  v+ G7 A. Q6 [" H裝飾： - k# V, m& H. x: M" x, f
香橙片 2片
: }& Q7 C; z) q' p4 F0 V& T/ c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 [4 t( F: x* E+ |' P
【做　法】
2 ~+ ?) E" k, i9 x* J. D! D! j1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: s9 L2 h9 u1 q! d

% U4 i. c' {" B) {5.39.217.77:88982.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
" C: @# e. K7 G6 B0 w3 p' Ptvb now,tvbnow,bttvb
" @) M( {# x5 {; i. R/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
( R1 l" d% ?$ e$ q6 S* e( |8 e( f高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J1 P: w; \" U
低筋麵粉  171公克
. a& G# o! D# ^$ M- U速溶酵母  15公克
! i) r. g9 A  a7 A5 J1 i菠菜粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~" a' i2 e" Q5 }( m+ b( p6 v/ @
細砂糖  46公克 公仔箱論壇7 m; C6 p! D% L% h
鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |, ~8 H. h: Z7 S  f& a5 P7 q! b5 Z
冰水  273cc
/ e3 W9 F% {" W* d1 x  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克 " @3 s! j6 m, z- a+ m
奶粉  23公克
$ h; q! \; ^" r* {& jtvb now,tvbnow,bttvb奶油  28公克
) i0 z& J4 W4 _1 V裹入油  263公克
* S2 _7 T/ ]" a裝飾：
. j# R. e4 O9 B) f三花奶水 少許
& x9 P$ K. Q. s4 H% E/ \5.39.217.77:8898
4 [) H$ Z4 u# p" h) s& h【做　法】
6 ]% b( |( v; M7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
$ ~6 }( q- E: `8 L9 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
% v' v8 P: V* \3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 + E5 O( w$ C1 f& F
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
1 i4 |/ z2 {( a% d5 w2 P. X( g6 m5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb  O* C$ P7 Y0 I$ n# _
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
9 e6 h$ |: N/ @: |& t9 u0 @7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 5 d) f" f% G& p4 `" z$ w, j( K  v
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
% R) n0 `3 y  J; j* g9 s2 G9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 5.39.217.77:88989 @4 p1 y  v2 W- `" d
% D+ Z; q/ ?9 ?; f; R( n2 @. I
【備　註】
- H- X$ W$ F. j, ^/ g" P公仔箱論壇數量：24個

MagicAndy

【材　料】
3 X) T0 J+ G4 \! P5 itvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  2大片
4 z. r8 P, y' a糖粉  40公克 6 w; ~$ E( S" N9 B% C
蛋白  1/2個
" j1 F3 Y7 a2 ]# N7 x. e4 A# e' w( m, ]5.39.217.77:8898杏仁角  65公克 ; V' q0 v1 G5 q8 e

" _- b+ n0 z+ y5 B5 Q0 h) g- D) p; H, Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇* `1 x" }2 P' A
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
0 b7 g; S) F( z( p- U2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 5.39.217.77:88989 f1 L' c- P, V2 w' |4 \& N
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.