MagicAndy

【材　料】
* `# O' i3 s$ }) h+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  11顆 4 a1 q" r6 M8 @2 N- [3 y
細砂糖  330公克
1 Z7 ]4 |' U; a) U5 Z3 @) i低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇5 O7 m1 X# [; ?9 G/ n; s
奶粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^& K( F9 R9 ]2 C4 m. B6 H
溫牛奶  94公克
: ]; s8 H8 k$ {( Y/ h" H發酵奶油  370公克 公仔箱論壇& n* f+ U( J5 G3 L5 N: N
裝飾：
2 R- A7 x! Q. U4 z0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力 適量 - C" p' x' G9 D
杏仁角  適量
6 ?8 B. ]& n3 P# u/ Y# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; z/ o( ~; R9 P
【做　法】
1 p: j- _, }# j; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。8 w, D; `4 |8 L' p5 `3 ]8 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j4 Z, K8 g% _) y" |4 E. `
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇- |. Q# M) J4 Y0 o
tvb now,tvbnow,bttvb# j$ l" H+ S- q- D
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。5.39.217.77:88981 c8 K5 T5 V* C  o
% \7 @1 s, C2 r7 J  S) K! y
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y! O- ?( I, }, L/ r! w4 F
公仔箱論壇% E2 c+ X3 G4 E) z9 a
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D( r+ Q. u6 J& @& P& q4 k
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
  M! f) H. |/ S+ h( p: S5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 0 Y2 X% e1 p' o) V$ o& h- F, s
桔子水  54公克 公仔箱論壇. t* z6 [9 r6 y7 u) U* v
沙拉油  78公克
1 I, e. z! v5 h8 I低筋麵粉  110公克 & H* H4 W  y+ {9 w8 k! K; f
泡打粉  2公克 5.39.217.77:88982 x- a/ ?! @" q5 \4 o
鹽  2公克
2 e. v8 V4 |" i! u蛋黃  100公克
& O" @5 a7 G9 j$ C2 u3 J8 i5.39.217.77:8898蛋白  250公克
! r5 i, J. S: ^# e% ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  125公克
1 W& m3 b1 D/ s( g; c, H4 k2 m9 U- L內餡1：
- H1 V$ y* X( K! I& D) \& \打發的奶油 200公克
) K7 @+ A5 H' E公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克 3 C$ ~$ b* O$ ~& Z. `
內餡2：
7 l, a- L$ N6 T; _4 K  I0 ^5.39.217.77:8898草莓丁 適量
) j3 ~) G- |9 F: \公仔箱論壇裝飾： 5.39.217.77:88986 l! |; Q. V3 i( t. F
打發鮮奶油 適量 5.39.217.77:8898! Z) ^, ^7 C: Z* ~  B( A
草莓  適量
+ r* }' C% ^5 }' L( k公仔箱論壇蘋果片  適量
' ~6 K  a1 r7 q. B/ g3 q) ~tvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量
9 u3 m7 _& {! `* d藍莓  適量
* Y5 H$ R3 ~& g奇異果  適量 公仔箱論壇" z6 T2 l; |, \# i$ a: q
白巧克力  4片
7 U6 T- U0 D/ D薄荷葉  適量
! y) x& F: d0 s5 X5 x, E5.39.217.77:8898
; O; C9 T7 {, E【做　法】
6 z- X/ O7 t+ d& u) n7 n1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.77:88987 @4 r0 l: N5 _( n0 }( C

- H4 D  Z0 y& A) D% Atvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
! P. L( s# \' @6 ?公仔箱論壇 , w$ a5 B+ d' C0 U
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t9 i) `5 F0 H* h2 j% F9 f( V
5.39.217.77:8898$ x1 B$ U. q1 ~6 v2 U# Y
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.77:88980 f5 n$ C* V6 |

. X! r) V% t0 v+ T% K公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
8 G- m& B& c) l. _( r8 J 5.39.217.77:88980 w& Y; y7 Y5 U
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。5.39.217.77:88988 r* _* u4 M# k8 |7 F
. t7 Q& b9 f( B$ C. x9 e
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 g! q/ }8 H5 w9 c

, i9 J3 N  i9 p( d) L# \公仔箱論壇【備　註】
1 S4 s9 C, y" H8 G( B6 A) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x6 e7 N) T9 q. s! [
豆漿  60公克
; k3 R- a4 T; h+ F7 B. r公仔箱論壇沙拉油  85公克 公仔箱論壇% c/ F" P: L4 I, \: S
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇* W$ c; r" w, y3 P8 E9 s$ r
玉米粉  20公克
' X- L" S5 H4 `5.39.217.77:8898蛋白  250公克
" L' @  _: w% B/ s/ H7 x& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克
# q% Q8 u+ a+ M' o, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： 8 l) q8 _( I) N5 Y/ x5 e7 E; B
紅豆餡 200公克 5 m! J2 w' P, M" U; M1 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v! M6 H" N2 o" r2 y3 ]
【做　法】 7 P: K3 v3 H6 w+ Q7 d+ S3 @. M
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。! B9 r. d& e4 s; t) G, ^+ ]0 P
( Z5 y  [3 c4 ^' y. M
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
8 R% G. v$ g& Q" S2 w* Y公仔箱論壇
* g) M1 D: F: J/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 I3 Z$ u. u3 X6 O# H5.39.217.77:8898   p. R" X! E8 Y& y; s
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:88982 |% t5 q, ]/ ~; ^# O

, E7 {$ w5 Z# D3 S) A  Y0 wtvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 公仔箱論壇  F! e, }- k% d2 F6 G: b  f

' c* `( j# r) H公仔箱論壇【備　註】
, H" Q. Y, ^( p2 q& r在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
- \2 C7 }4 W9 Q全蛋  180公克
( p8 F' Y6 i/ Z& v! J/ h6 t公仔箱論壇細砂糖  80公克 % \7 E: x  b9 f# u* r# \& L
低筋麵粉  35公克 7 @' k  B. @8 N4 b
杏仁粉  25公克
- \0 C2 n+ U! `# a0 G: @: h5 Q! ]可可粉  30公克
) t% H! M8 h$ X$ o$ L/ j4 d5.39.217.77:8898乳化劑  5公克
2 r  G+ }6 G, r* L5.39.217.77:8898發酵奶油  90公克
' o7 M: X( ^( @0 n內餡：
! k! a8 Y6 y( D' H- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量 ' I, K6 T: [- U5 }$ x
夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j4 `$ ?( M; q; [* E6 f
裝飾： 公仔箱論壇! p& X1 [* [) u# Z* K5 N1 d
打發鮮奶油 適量 6 m, D; W+ X9 \5 ^
巧克力片  適量
0 V# a! }2 S  s1 P4 y3 I5.39.217.77:8898巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G! g7 v& `; X# e7 D5 j0 ^
巧克力餅乾  適量
0 H! V- f; ?6 O: R% B5.39.217.77:8898公仔箱論壇# c5 z3 Z8 D2 X4 t* q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q0 u0 P: o7 [% ~3 o) ]
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
0 B; T5 {1 M$ T9 ~$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O+ b* r! t9 \! H
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
0 W3 Y/ R3 L$ p8 D; ]0 k* l9 v, I* Etvb now,tvbnow,bttvb
! `8 t( f+ r/ z% s公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb0 _9 ^- f) C; N2 k; _" s+ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]4 n3 e: Y4 {- n/ I4 O
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。! W  ]$ |5 _7 w0 F  ?
5.39.217.77:88985 `% B- Q/ Y7 C7 t
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
6 y3 O3 z: S6 E' I' G( ]- l全蛋  110公克
. [; D4 s, ?% Z% p4 _$ mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
  y# E/ `% o9 q; }- y( otvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 5.39.217.77:8898, Z, y) q  W1 Q9 v5 U6 n
發酵奶油  90公克
6 r9 X. T6 ]( K. O2 k' r苦甜巧克力  60公克 公仔箱論壇1 V8 _5 G/ B( e' V$ n
低筋麵粉  90公克
( A1 S, d) P, o* s# [9 O- Y/ N可可粉  20公克
6 H7 X( m8 _  z$ `% @2 g$ V4 X- P公仔箱論壇泡打粉  2公克
6 w: c  O+ Z: \2 I  S公仔箱論壇小蘇打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb. `! `; |; v' j9 ?* Y0 E
碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y# D, j$ p3 l. f6 }3 x, V+ ?
夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v# }0 E0 d, P; ?6 Z* d

' j  J1 v, E& a- Y# A  h公仔箱論壇【做　法】
0 M6 L7 _! Y% `- V8 K; |6 J* g4 r1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
% j& s3 \+ M6 h
3 O6 j1 V% o- N  B% Y5 C6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
  z) g+ K6 v6 V公仔箱論壇
7 k: Q5 m+ t  Z3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
7 ^) F! S1 m7 f5.39.217.77:8898
  a5 w# j+ H. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
9 w0 N+ h- J% o  E$ I9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  p* g# ^- F' C+ D0 ]) M【備　註】
0 d+ t( D" _& l& A8 ?9 l) q7 u" b長12公分×寬2公分／6條
- u9 K# [( M3 _0 k# W+ Z進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
: c0 j* {2 U! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  80公克
1 K: |1 a) C7 v8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a/ p& t* e! h9 p
沙拉油  110公克
4 @) ~8 K2 t9 ^0 M$ J  `) _( D7 K低筋麵粉  100公克
5 K1 t0 q$ z5 B泡打粉  2小匙
& o2 P, }: V( m0 R1 P7 {+ `; p2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
) n6 z+ U" [1 Z: Y! p# f4 e5.39.217.77:8898蛋黃  130公克 1 f; f1 r' v1 E5 A/ G# X
蛋白  187公克
" D+ Q1 W1 ?5 F( g細砂糖  100公克 * V+ g1 [6 i1 c/ b, R+ _. m1 W5 f
內餡：
' [3 `) }; p) ?0 Y+ S" y& Y+ btvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
6 `; C3 p9 C7 A: B& x公仔箱論壇裝飾1： 9 X9 J4 G& n! m7 }. n
細砂糖 30公克
. Z$ i" C' @, X5.39.217.77:8898水  適量
# d- e( l5 Z: [2 ^. N! U8 O& ]" c" w公仔箱論壇杏仁片  100公克
+ `, R, G! c) s公仔箱論壇裝飾2： 5.39.217.77:8898' U" j5 F$ F) R5 u: C% M9 L2 Q' y
白醋栗 適量
2 L2 m( B4 y. \藍莓  適量
* B& G# t! H5 C. F) a3 n$ ?公仔箱論壇夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z0 \8 f2 H: t
核桃  適量
/ f7 [: }6 u5 J+ T$ Q8 f! s9 }- B( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _" m8 I% q  d) o! [
【做　法】 5.39.217.77:8898- b# s( A) l1 r# E6 I' @0 C
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
' c# J9 \" X9 f# X: q9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' b$ [- j! J/ g; W' E  F2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
6 ^& j' o. X1 J. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 v) j! B8 F; c3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 y6 y) A4 |( H( o/ Z* R7 |" v

! H4 ]3 a6 m4 p% r+ z- E( k4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
2 F; j) ]& o( f, G. ?% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / o+ m" \' A2 f( W) l+ k  ?
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
5 z. n$ u" G( b7 C# _ tvb now,tvbnow,bttvb: o* F7 W. K$ x, H1 ]; F
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G& x9 r3 p: ?8 \9 z

# g: W4 p7 a3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P! i1 h. _# x1 e4 J: p& x1 ~4 A
長30公分／１捲 公仔箱論壇; m/ J% h; N* o4 b2 t
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇- |! ^6 O/ a) w5 F' t
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
+ L5 L0 z& O/ R3 j5 W* h公仔箱論壇脆硬類麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb/ S- A0 H1 U% M" B
奶油 80公克
+ g$ Y6 {$ `$ u6 F, K糖粉  115公克 ' n$ _! c& R! z: K9 I7 o! ]8 |4 T: \9 n
蛋白  110公克 ; I8 t% d1 m0 O( E/ `" _! [
低筋麵粉  75公克 7 D) b/ G2 z) m+ C" w  g) h
杏仁粉  20公克 + A& y  X6 [% H
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G: U% K. u* N* W9 l1 y5 g2 V, y
融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇9 `7 W* ]: C/ E9 y2 e1 t* Q9 S
杏仁角  20公克 公仔箱論壇# f- t; F- c" U4 e: p
tvb now,tvbnow,bttvb) I2 {% Z/ y/ U" @! b" n- U: v$ h
【做　法】 % V, D, S* z/ Q# M
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
2 L5 Z% a7 \4 y$ h1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F! [) ?8 ~" z  v8 m7 w
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。5.39.217.77:88981 W- n! i# a9 q4 m7 N& W
- G: B- I: U, P( F- w8 R! e
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" J2 L0 |8 h1 Z
牛奶  70公克 公仔箱論壇& q* u/ `9 Q- g2 \7 n3 C4 v
細砂糖  200公克 ( N( \# \5 C+ G4 Q
水  20公克
- K9 P5 I. x5 m0 E7 }5.39.217.77:8898咖啡粉  20公克
2 W5 {- }, M: a公仔箱論壇沙拉油  80公克
% q; Q. L; @* s# n3 i低筋麵粉  110公克   ?- z* D; L% p
蛋黃  70公克   N1 W$ M4 e7 _$ M9 N$ Y2 B! V5 }$ A
蛋白  200公克
) K/ {! }7 {: d4 \奶油霜： 5 e3 B; d1 j& e5 u6 h' X
白奶油霜 200公克
. f" E3 J& w6 H, U公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克
5 C: q- [& n( |# s愛爾蘭咖啡酒  30公克 5.39.217.77:88986 B. ~$ o! M& T8 k
焦糖胡桃： 公仔箱論壇+ q( u' Q8 m* f$ k# Z
細砂糖 50公克 公仔箱論壇8 p7 T5 K6 J  _$ E7 F4 Z4 Z1 Q
動物鮮奶油  20公克
9 u9 F0 s$ t0 x- _. q: otvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  15公克   r% \: i+ T/ r( x9 `. Q( B
胡桃  130公克
' |2 }. ~4 P% y& J裝飾2： 公仔箱論壇: P8 w" i2 n" Z1 D- b; m. n
開心果碎片 適量
" K" c3 z% a2 W; O  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  4片 5.39.217.77:88988 s! m- O' k0 S  h) z
熟杏仁果  適量 8 S; w2 {; v9 a+ t1 q( w
紅醋粒  適量
. I8 H: P$ C8 m8 e1 etvb now,tvbnow,bttvb
) D1 z/ p" j- n' o5 w" b5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h0 ~( Z6 n+ T8 {% ^8 Y8 a
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5.39.217.77:88983 f) n6 O- u1 H# Y4 J) p3 _

) c" @6 t* ?$ [5 Q  m2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
$ J: f. h& h7 F' l公仔箱論壇 5.39.217.77:8898. |0 d% P3 J8 {9 P) A. ^9 Y4 t
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.77:88980 J3 S  E, i+ g. c3 z4 N; U/ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o4 p, N% y- w9 F9 u
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
8 K: V# \; ?3 }5 ]# D* b
. Q) F* f* J% C! S  @. Wtvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
& E9 }% \9 F  [5 e% N1 s' _: P/ c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f9 |- B  Q" f4 N
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。+ |$ _9 y# X0 x2 S; m

. Q( H4 ^$ ^! @4 R& V8 }, E7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
( S+ G& J3 Z/ n  r- Ftvb now,tvbnow,bttvb
3 s/ F& H8 S* C+ z( m+ s8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~1 Z8 V2 Z% ]; ]' f/ Q
tvb now,tvbnow,bttvb2 K5 _* `: V# @7 E
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 5.39.217.77:88980 S8 s$ Q6 f1 t- t3 f7 Y

& c; l/ [, J9 ]3 z公仔箱論壇【備　註】
* [0 @1 }: [* b: @. E" K' T: Z公仔箱論壇長30公分／1捲 公仔箱論壇- f# @6 Y3 Y, h3 n( d$ A6 @
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
! T+ l+ c' @) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 . ?8 k: q$ z5 x$ V/ c, U" x
苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 m$ O2 y. U/ }$ y
發酵奶油  160公克 5.39.217.77:8898- V4 }; Q# D3 r; |* W4 n  s7 W* X
可可粉  25公克 . }6 Q% K: d% f( o: G- ]' G
低筋麵粉  25公克
- A5 F. R8 y2 N* k" b/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克
" n& b1 M4 K( P. @& x2 C# x細砂糖  80公克
5 v; V/ [4 i& `& \! L3 p4 Utvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克
+ j; C: S3 g8 A2 r. Z  U5.39.217.77:8898餅乾底：
2 N% A( J5 F) I. U! {  f奇福餅乾 115公克 5 @" ?2 D3 C2 L6 L
發酵奶油  55公克
  r  ]( j5 F  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量
/ `. J; G$ U8 z9 G. i4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
; M/ J+ k* R" m7 F$ t' T/ h裝飾： 8 Y1 L" m% g  d9 X2 i8 d4 c( F) U. m
糖粉 少許
# _6 [& a4 ~  G5 Z4 d* _tvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z7 G. H2 X; t$ V9 X8 A, f; U

3 C6 G9 ]3 f, K: k5.39.217.77:8898【做　法】 8 Y! ]7 N% J& M/ g8 b- M
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
) P2 j9 o, |7 O- n, e$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]4 N) e2 S% D; g5.39.217.77:88982.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m# Z8 y  Y1 b' H& b/ X

$ Y/ B$ Y0 B& n% T0 G' ~& I5.39.217.77:88983.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
( [6 G* [6 n% X' I. {* t1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ v$ _7 V: Q/ z. k2 s+ W. `) Wtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
6 D$ V9 e+ O8 m2 x2 d7 V/ ^公仔箱論壇公仔箱論壇7 |& U; U8 [6 `1 ^! b
【備　註】 4 ^5 F7 F2 W, c" @: ^. {8 {
長6公分×寬6公分／5個
1 z& v: w  J: K$ s# C' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇: V6 E5 K  p" r# b! W1 L1 @" Y
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. r' I9 Y; h7 X4 ^; }1 b3 w
巧克力  70公克
& ^0 s* F. O- q' b. r0 P奶油  10公克
( Y9 \+ t) _, J公仔箱論壇鮮奶油  45公克
6 {7 G0 b& [. O, T9 g5 H6 l# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M3 }6 R1 y  F" D
tvb now,tvbnow,bttvb" i, B) V0 r1 ^, |" j- l
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 H2 f5 `. ]0 U
糖粉  適量
! W; [! i8 q  G/ v( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' U% [7 V: a7 e6 l【做　法】
. G, [1 m4 Q! F) F+ X& |0 i4 z公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。' N- u6 Z4 g/ V0 Q# _" L+ k

0 ?6 C( v" ]; L% C2 ?9 e公仔箱論壇2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
; _3 i" A. a1 v: e. x公仔箱論壇 公仔箱論壇! L! @6 A: C% S9 x
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 " [2 R% h% n+ l/ x  Z
抹茶口味餅皮  5片
* x; F# M, H/ Z巴巴露餡  適量
  V. A8 Y/ \% E6 a+ v4 btvb now,tvbnow,bttvb盤飾A： 5.39.217.77:88984 {1 X2 O" q! ?: G( ~( Z' V
奇異果 1顆
8 l, @) [0 Y3 w7 @1 \: U- _% T! gtvb now,tvbnow,bttvb果糖  10㏄
3 z6 V3 u8 s8 k9 z" p檸檬汁  5㏄
- G0 p" j/ x+ U8 w7 \8 Otvb now,tvbnow,bttvb盤飾B：
- h0 c7 Q1 Z2 @6 T/ b% \3 j橘子片 2片
# C' I4 B/ d! B5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, ?* j9 {3 ~+ f6 |" l! H
【做　法】
' _2 U9 H: c+ L8 s( |. _% I' Y( X5.39.217.77:88981.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d1 o1 ]  a9 N- Z* j. Q
2 R% O' u, v" A( G/ m8 a
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 `8 Y( I6 K& \  j' i6 T
發酵奶油  250公克 / \* I+ s( p6 X; P5 l
細砂糖  170公克
1 `  {5 G. X0 P9 ~. v$ l7 X5 k1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精  70公克
/ P2 c% k& Q* Q1 R' b! d" O- M3 }; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆
  ^2 T5 g: y: H% j4 _5 `; r公仔箱論壇低筋麵粉  250公克
* R6 p$ a5 O9 y0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克 公仔箱論壇- P* c" H: ~4 _
鹽  2公克 公仔箱論壇1 b3 {! h# j5 {5 ^6 t& ?
柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y. R8 ?* F+ l9 n3 H- @4 n
蜜汁果  25公克 公仔箱論壇0 `5 K* }4 r  d; F0 b
裝飾：
) R4 l2 u2 m+ }: T  G香橙片 2片
+ O/ m( L, n3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! F" v0 v. P* ~
【做　法】
; I# T4 J+ f; u! b" \2 O7 e  `公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
3 A/ Y4 T3 |! }4 ]+ p5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb& U7 r" o" V8 b# o6 h2 j
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t9 r! W- E9 D" Y) g
5.39.217.77:8898: g9 D+ O/ i( v7 E( c
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# C8 J; Q( M8 D1 T# h. s
高筋麵粉  388公克
$ s& I4 t( e1 e" _低筋麵粉  171公克
! s9 M# n4 E# U; ~/ s/ O0 v速溶酵母  15公克
9 {5 `1 _1 G7 C1 D8 f% Ftvb now,tvbnow,bttvb菠菜粉  10公克 1 _4 D6 U( C* m% n3 C
細砂糖  46公克
4 s1 f- g6 \- |0 h公仔箱論壇鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb; X: v0 E# n: O* q( e5 D, a0 g* z( r
冰水  273cc 公仔箱論壇( [' H1 _4 |8 W: U8 M
全蛋  57公克
  f# n- K  M, c. h: a6 }' v奶粉  23公克
9 J& h* e# D4 k, h2 l$ b1 m7 C奶油  28公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p! T/ k6 q3 v) r
裹入油  263公克
' K, a9 ?: P# P8 f7 x, P裝飾： ( ]+ C! s/ L5 F
三花奶水 少許 5.39.217.77:8898. w' |6 L0 Q8 r6 \% T: R$ i+ K
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【做　法】 ! i$ _4 a+ B% H& N( |* z' \7 V
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb1 x& p1 D$ E7 U
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t2 v' ~% K0 {6 Y
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇& B% p( B5 w+ x
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
% `5 w1 U$ r& v$ c5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U0 }: o2 g2 Y$ T
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _+ _/ }+ y  c/ H, ~, C, b' _( f
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
$ w& w( E5 j+ S/ T; S/ h* @8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
2 `9 y4 S& ]9 u7 J: A4 g! S9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
, o4 j! U3 v; c. @7 v) ?公仔箱論壇7 Q# q1 t2 b. V' r5 q7 R7 |
【備　註】
) j0 F: M0 b; k3 w數量：24個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 n) x( b9 n+ }' O# e3 T/ t
冷凍酥皮  2大片
7 ~" t  d0 N, {* E/ t糖粉  40公克
) X- e' |5 E! A) k蛋白  1/2個
3 w0 B2 M: O% h: A5.39.217.77:8898杏仁角  65公克
  U2 K) y5 `! g& c1 a8 H0 ~  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r7 ^, ?& Y6 H5 i7 X
【做　法】
7 E8 F9 E; D. c- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
1 b- K. m; z# @* v5 z8 Q  m1 ?5.39.217.77:88982.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
5 I, u2 ]6 |! w& Y8 U4 h6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.