MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" A& `% V, T4 ~
全蛋  11顆
0 m) }: z* v+ \0 B' V細砂糖  330公克
" H9 R+ s6 K( x( W) J( Q1 {( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克
; b$ ~: B3 p: L( n/ M奶粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~9 d; c9 }/ A0 I
溫牛奶  94公克
6 \9 a6 L9 L- M發酵奶油  370公克 公仔箱論壇1 M3 h4 {8 F9 X1 F% Y5 ~- P4 a
裝飾： # Q1 k! e1 K' h% Y. j3 {) D
牛奶巧克力 適量
8 T4 V  z$ I! Z) o* `5 g杏仁角  適量 公仔箱論壇9 @$ x+ @$ N  a; Z9 u( J9 x+ e: i

  N1 ~# w$ T5 n, \5 l【做　法】
! F3 M+ {( r- I( h, w+ C8 x1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |% J+ T% s8 j; @! m. y" h& O
, |0 F4 F; q+ j) c% \4 F( ~
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb4 j. L, a5 l. q4 D9 B/ a4 u
5.39.217.77:88984 y7 m' M/ J: a' c" Q! P
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇) m/ L7 S  K# q' E& e2 A

9 y5 g/ C5 R5 B2 y6 y5.39.217.77:88984.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
5 |  I" Z+ q8 N* S
9 L1 R0 e; }+ _8 W2 D1 }【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb/ A" {8 A- O1 I8 {$ Z
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
- }1 ?# U# X1 e0 {/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88982 P" P+ N. s1 G/ b' i# W& |( c9 t
桔子水  54公克 5.39.217.77:8898& \0 M) }/ s5 o! V1 P
沙拉油  78公克 公仔箱論壇0 }6 S/ x" a( }8 R6 T3 T. \
低筋麵粉  110公克
$ @9 }8 x5 q: y+ f9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 z8 V; V1 U0 d8 @* x
鹽  2公克
2 a7 F" [1 p, A: Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 U& A3 [! k) F
蛋白  250公克 公仔箱論壇4 ]2 m+ [7 s: k5 }
細砂糖  125公克
7 u, G& d+ t0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1：
1 v! M+ r% _2 J. D: X5 O5.39.217.77:8898打發的奶油 200公克
' ^* Y1 e1 b/ d' h$ O# w( a7 V覆盆子果醬  100公克 ' W4 K# [7 \- M; t( H
內餡2： ( M# h* C8 A2 C! N/ D7 c$ ^
草莓丁 適量 公仔箱論壇9 e! a0 y: T! o8 h4 S( P/ ~7 ]% E' x
裝飾： 5.39.217.77:8898( x! B) J6 U4 s  I& h! L. {
打發鮮奶油 適量
( g; x8 f/ Q: ~0 l6 @% T8 k1 p公仔箱論壇草莓  適量
* a& ]. x5 u6 v4 c9 f蘋果片  適量
. U$ h" I3 \1 f5 G8 J3 }9 s' a5 f水蜜桃  適量
! G6 m; V' x! Y6 m8 _; c3 c" d' z公仔箱論壇藍莓  適量
: a* c+ m5 l  Q0 I& b* [奇異果  適量
. @5 G0 `! M+ _4 ~! G' q" H- e5.39.217.77:8898白巧克力  4片
. s8 }1 u* y: ^2 n5 l) C# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉  適量 ' [# u/ H) i# P2 j5 F( M8 X* B5 G1 [

- @3 A8 _! h) `- Q4 l& f- m【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) f; i$ _. p1 A1 b+ ]( z2 D+ Y5 e
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
6 Z9 c1 R1 x' u# I! G, l公仔箱論壇 . F5 l' w5 T8 A/ R+ ^
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
; M2 \) C; P6 C" h5.39.217.77:8898
$ Q. f  {0 i  S8 s公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77:8898/ N( ], m6 ?) o* u

5 _' x1 W$ D# w! M/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
. I- V8 b* k" R! @. N5.39.217.77:8898
- k6 L! t2 u  Q- T8 W8 f  v5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇( X* z+ W/ k: u+ {/ I+ c$ N

6 ~' f) V2 }7 _- ^& _6 l1 Btvb now,tvbnow,bttvb6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q. g+ I" |: u+ M/ I

, {2 a- ^8 C7 ]4 F, A, ~. T7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: i  x9 ^/ ?! L1 f% o. ~6 \  |

" x' n# a6 l. y: t/ Ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 & ^: W4 s4 p. n
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
0 ]0 a2 Y2 R6 X) H# F! Q( O豆漿  60公克
# L8 E, B4 d$ B' B2 O沙拉油  85公克
; H6 U& K7 v6 V+ ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克
: i" }5 }; L0 j5.39.217.77:8898玉米粉  20公克
- D% W3 S* _5 z8 c4 F! e1 p" k' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 5 @. ]+ O9 E6 }
細砂糖  90公克 5.39.217.77:8898: b/ u7 B2 i6 h
內餡：
9 p% g9 G, U$ S: Ltvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克 " W6 y# n* t/ r8 b) v! F+ k8 k- k. y
; D9 v4 r/ q" W2 v3 C3 l- M
【做　法】
2 s' Z9 y5 ~4 a; t5 @公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 B4 K- d/ a5 Q: t( e6 A* Q4 p! V
5.39.217.77:8898, _( V8 @1 t* X( ~* H* j1 g
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。: u; T3 S- R' R7 w: ^* O( H& e! C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s# n* X7 }8 c0 H" H% X
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。+ w7 f6 F1 v* A6 H# k. a
! U6 P* [. {6 q% }( v' M+ \. n2 u
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
2 a! f0 Y! r$ y6 jtvb now,tvbnow,bttvb
2 N+ m: i! o& K' F7 b; [5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
9 o6 D4 Z% J9 \) ^
8 i7 N* m# t' ~公仔箱論壇【備　註】
: F6 v+ L0 t/ `$ Stvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A* n- m' _( d7 n4 a
全蛋  180公克
  D9 f' @8 ^! G& h6 n& Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 - W# c0 h; [! p
低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 J; z  `' f! Y- R
杏仁粉  25公克
' w' {0 j/ H  w% H可可粉  30公克
5 u+ o( U9 F+ r5 d# B乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k6 v, p+ K+ N1 M: I0 d
發酵奶油  90公克 5.39.217.77:8898+ N; K  N0 b# q  k
內餡：   a. A. c, r- u; o! _8 M
軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb: K6 @' s+ i3 p
夏夷果仁  適量
6 T9 C: l, e" C裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb$ g7 z9 w  F8 o0 Y3 U1 I
打發鮮奶油 適量
  D( B) {5 `7 q0 `tvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量
1 |8 [+ L! V( N7 S! V5.39.217.77:8898巧克力粉  適量 - U3 i- `+ C* i) ?- K
巧克力餅乾  適量 5.39.217.77:8898: I8 P+ C' y" L$ j0 S! \! U1 V

& ~' V! c: O5 p2 T  W公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z- C* r$ t" m( {3 D
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
! y3 t0 P( w0 |2 `% P; f. b5.39.217.77:8898
' v4 [* H2 v6 \! E+ H4 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb: Y" @2 l) v; m7 d9 p: c: w( R

6 P* I; a$ f( [, J. R3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, m, `& p6 A( s: F! M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^+ m2 c0 ?; w3 h
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。0 B4 d) L% \& S, L# S

% _. ]" ~+ \' \: z5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
/ W2 ^5 {+ F* p; }0 o/ [tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克
  S; I) v4 d& _. y) {) F$ P公仔箱論壇細砂糖  80公克
3 ~) Z) ?* k5 f. z% |" W鹽  2公克
! C' c, |5 p5 t/ k( h1 ]$ Y公仔箱論壇發酵奶油  90公克 / a  a* Y3 L7 h* S4 y! g  N
苦甜巧克力  60公克
1 I0 i- o9 L, }; m# O+ h( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b' }5 W& T5 P
可可粉  20公克
0 r' X4 P4 M& E5 V5.39.217.77:8898泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb% C! r9 I/ m, }/ l1 X2 x
小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇4 d, _- n3 }9 s7 n
碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" g% S! x+ u, r7 v0 t1 ~
夏威夷果仁  適量8 ~8 X- R0 }1 g3 s( I* _! p

& x! ]$ P2 h+ y5 W# Z5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇% m. Q* k6 K) @- G( g0 X, b
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。; j' o! w  }6 s
tvb now,tvbnow,bttvb4 T1 A2 h, d0 P. o3 d$ ]. V
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
! E% F) b6 j5 w6 q5 G5 R/ g5.39.217.77:8898
9 A9 D9 U+ z' i( f公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可+ U$ @$ k9 c1 y9 |

; Y  h0 g. P6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F5 b! i5 c. v! J9 t/ A

% `9 y  u1 I% R( j5 e: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb% d  q+ f/ W, x# k
長12公分×寬2公分／6條
2 g1 Q- N$ v/ H公仔箱論壇進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898, S, o9 H! ?" q5 Z7 v) K( G: G
熱水  80公克 5.39.217.77:8898- d$ X3 R  R1 `- U$ {. z# U
咖啡粉  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb  R1 z3 t+ I- C& k0 Q
沙拉油  110公克 5.39.217.77:88987 [+ @1 ?) `/ l  m2 N. L
低筋麵粉  100公克
! R6 C/ D( H" f+ w) Mtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙 " }, [; b. \2 F1 r' i* I. v; q' `
鹽  2小匙 公仔箱論壇) L* |! C* b$ v! E* ?! t9 X4 h
蛋黃  130公克 公仔箱論壇  M! Z. f" V; |  g: @, _
蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 \/ N; {, Z; i0 ]: |# j% k7 n
細砂糖  100公克 . S1 B6 @6 u5 Q1 ]; n# m# B7 q$ V
內餡： 5.39.217.77:8898) X! G- @* @1 I; p6 [9 r
咖啡奶油霜 適量
4 H) h2 D5 @, e) v' l% I5.39.217.77:8898裝飾1：
2 s$ Z1 _5 _. G( k4 W- I細砂糖 30公克
1 J! _" n( O) A2 ^' L1 T+ m; n水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 L9 P/ c+ y$ x: {' k) F
杏仁片  100公克
& q. a# \/ x( x4 l  ]: H. R6 q. b; b5 ?tvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： 5.39.217.77:88984 W+ D+ d* F3 k7 Q
白醋栗 適量
1 m0 S; |1 T- ~, W' R5.39.217.77:8898藍莓  適量 5.39.217.77:8898+ ^. @$ e3 t4 ^  d
夏威夷果  適量
4 g1 z  b2 N" h/ E# a+ @公仔箱論壇核桃  適量
2 X! K& ]+ w9 o7 k* \: l+ p) w5.39.217.77:8898
2 P$ x( b5 W, [, u& O5 s  n1 v1 y5.39.217.77:8898【做　法】
! w) V) y  b' n/ T) G: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* N" |! Z, V! x+ U
公仔箱論壇0 F: [7 @0 P0 p0 r: d
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。1 o* [. J3 `' S4 n- n6 }/ q7 U

. L' r7 I. W* p& J3 V公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇+ w( b$ ~- ~5 w4 B0 Y. r

. P" T8 ]6 j/ X- p& u4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# H8 X' K" P1 F6 s3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y' `  F6 [! `% z2 @) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
  O9 T+ {% B9 [tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb  j3 {2 d- J/ A* ?- F$ @, ^
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
! a+ Z. {( [- H$ j# ]' P. Q5.39.217.77:8898+ ]0 m6 e- a0 M* [9 _
【備　註】
+ h* C' `4 _" m5.39.217.77:8898長30公分／１捲
' W& V1 o: r1 R- ~% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
  \& f$ y7 h' Htvb now,tvbnow,bttvb2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- Y9 k2 M1 W$ o! m2 ?
脆硬類麵糊：
7 D9 ?* K# S3 z* h" i5.39.217.77:8898奶油 80公克
! I" D9 D% O. C5 `5 n公仔箱論壇糖粉  115公克 5.39.217.77:8898; \$ X8 ?2 L1 Y0 p. y7 R- S7 V
蛋白  110公克
' ^% E5 G' [8 g1 c5 X/ N- y低筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o0 V3 _: Y( ~# w$ v
杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H5 c( ]* q" G
裝飾：
3 ~! Y# e4 D' |. E. A5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇! p; T& v9 D! g+ v0 m3 P9 r5 q7 B4 H
杏仁角  20公克
7 ]) ~) R  s, O- ]5.39.217.77:8898
! }- H4 M" Q/ c; k8 k- }* F公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]& s( z  c" T* t
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。$ @$ L% I2 B; U# s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u6 y: d9 F8 p& O4 d4 n( {
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。5.39.217.77:8898& ^5 z! O9 q/ v- r9 `

, u$ a6 t- @; _& Q( q* b1 \" [$ \6 U: htvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
+ D6 [' ?4 A# h+ n- [. p, D牛奶  70公克
! z" `1 Q& B4 J! Q& @0 |: Y8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _+ ]# _* Y4 H$ w
水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _2 u! A) p' C/ a
咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 o& {7 U( C5 F7 a
沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb- R) [0 n+ u3 j
低筋麵粉  110公克
& ]; v1 [: E& X$ N蛋黃  70公克
) O2 \6 w  T6 ?, k7 |0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 3 t; [2 O. M+ R
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb: ^0 l1 Q7 c5 j' x
白奶油霜 200公克
0 H" x% Y8 f: S9 Q公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克
# U; y/ A- G6 |* t' q9 S愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb. {3 O1 V9 b& Y7 f0 ^
焦糖胡桃： 公仔箱論壇. x7 a9 N5 T. g
細砂糖 50公克 5.39.217.77:8898- _7 q, E; ]: A/ X5 A
動物鮮奶油  20公克 2 \7 g! I+ L5 S) `- o
發酵奶油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T$ w3 B/ h3 R2 E% _* Y! H; p4 b
胡桃  130公克
. Q9 r0 [9 }0 Z& F4 ?. P- R3 ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： 5.39.217.77:8898& \7 S; f2 B. a; j4 k
開心果碎片 適量 / K. [* V0 ~8 Z1 @- ~' F
巧克力  4片
% O" C/ J9 ~  |) D公仔箱論壇熟杏仁果  適量 & V' I) h' N/ `
紅醋粒  適量
; |$ R) V3 W+ U$ ~
, N0 U5 ]3 x2 S, T; v: n5.39.217.77:8898【做　法】
0 L0 y& J0 ]& w4 t6 gtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
/ K( f* a4 X  h* [8 _公仔箱論壇 , h) w8 H. d; A7 x3 v% }
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
5 q$ A1 t$ b/ U5 ?! X: E公仔箱論壇 2 U  ^9 R/ B- P1 W' S/ s8 j, d
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb! u% j+ g% r! e; }

: z- [' O; |. o# G4 i* c7 i+ g! W! Atvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 X& s6 l0 u. ?  a/ F1 O; C- T" |# k 5.39.217.77:8898% y3 U2 h; @6 C$ I6 \
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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3 [4 F8 L) b8 }0 K6 ~# Xtvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
- {1 l8 p1 m, ?7 Z& m- `公仔箱論壇
; D7 t; T0 M  ^0 |- ?" a5.39.217.77:88987.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.77:8898) J, L5 F0 |/ C
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.77:88980 [6 C3 |7 z7 x" ?! b

- ^7 h5 l3 Y2 p9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
7 s. n+ s7 C2 Y& |( I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T7 @9 E$ h2 B- {9 J8 ?
【備　註】 公仔箱論壇6 y4 }  \" H3 }+ R0 Y' F  d
長30公分／1捲
; D1 E% C1 i$ o0 H0 \/ J/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。1 v9 @4 x) b" e% d3 j
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
5 Y  X! Y5 [: j  k7 h1 N5.39.217.77:8898苦甜巧克力  360公克
! K/ l% K; y$ j3 C% \1 \8 }5.39.217.77:8898發酵奶油  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E) s% Y/ Z( i. i4 i6 }: F3 K
可可粉  25公克 5.39.217.77:88984 g* e( _. i$ s! V
低筋麵粉  25公克 - O7 k, b( l, C' G- p  k
蛋白  200公克
$ Y4 M6 c- {4 ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
5 @, w& p/ F. |" z3 ?7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克
6 F9 R9 m  V# L餅乾底：
  [: e$ K+ P) @& A公仔箱論壇奇福餅乾 115公克
0 g! k5 m( N) Q) y公仔箱論壇發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q4 W& F( y" R: H$ O' S
整顆杏仁果  適量 ; T6 x1 m: k7 u! q7 B
核桃  適量
+ A* C! o1 M9 W/ W2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 公仔箱論壇% b) y* J. n2 n* y. m' H, {5 I
糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i$ y# u* w3 `6 ]4 t
巧克力鮮奶油  適量 % J' V* L( ]) P! X6 M! K( b

+ V* ?  Z6 U: @4 _公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77:8898. F4 [. N) _% o: t. _
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
) K% o- |" a" S/ t# [# ?& R
7 m4 e( z6 D. O" N( T% P) S2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇3 Y8 G3 D) |# Y5 A3 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?+ y( @+ _- W1 b* `7 ~1 n
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
. |( U! o1 E* k0 h( q6 l7 M公仔箱論壇
% S7 M  f( w& z公仔箱論壇4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
; ?: w* q- C: T' k1 }$ t: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 H" c8 h, z9 r3 C# s1 P/ X  L% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
9 n- c/ s" K) _公仔箱論壇長6公分×寬6公分／5個 " z5 |7 Z1 J0 d2 X$ |
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
) g4 B  E% D. q0 o2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
) _  |" }+ V1 C2 r" x4 A4 X- etvb now,tvbnow,bttvb巧克力  70公克
& W2 e7 Q4 Y; a, d奶油  10公克
" i3 ~2 D" h- }* K8 d鮮奶油  45公克
) N' k, V" I4 G* R  \& I# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc
; Z. F! Z$ U7 D5 }9 R. Ttvb now,tvbnow,bttvb, w! u* M6 X! _; s) R( F! x) b3 W
【調味料】 5.39.217.77:88980 G1 D% s- z: K3 ^  E2 t
糖粉  適量
  X- K* ~% M/ M6 c  ], J5 ?" X$ O" G5 c4 L0 q% Q
【做　法】 5.39.217.77:8898! p" [+ I! R( e. u$ E; s0 C7 q
1.巧克力切碎備用。
& V& ]& J# ?5 S, _% N! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 w( ^* Y: S. i4 [, U6 {3 N2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb% f' O9 o  t$ r: J( L+ E

# U+ T. {, |, k5.39.217.77:88983.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
# e* f/ y& k# ctvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D  _$ m- ~% A; l: G/ W
巴巴露餡  適量 # @9 V; [6 O( C$ |% P& F* q
盤飾A：
9 Q" P9 m% v2 {& m4 Mtvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆 9 c$ ^! s# ^1 u! H3 u- u+ K
果糖  10㏄
8 S( d( h! ~: D5 N+ d. {$ X檸檬汁  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |) J. Y7 ]7 K# M) m- \4 q
盤飾B： 3 s( |! l: J3 k
橘子片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb3 W  [! e% |" K
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~" E% c- O4 j$ G2 V6 ]# w
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b4 u& Z, L3 {3 b0 j# ~
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
: A5 a3 o/ }1 [) f3 i1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- w  h  B0 O) p1 t% q+ ltvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
& y4 J4 }0 h' `發酵奶油  250公克
9 B# L4 \" R  W! c( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 L3 [5 N; K% ?; T; I
香草精  70公克 公仔箱論壇- }( S3 u. i7 ~! {
全蛋  4顆 5.39.217.77:8898; \" N5 V8 A& J8 a; A
低筋麵粉  250公克 ' t4 G1 _9 w  p2 N4 ~
泡打粉  5公克 5.39.217.77:8898: z9 P7 U( L/ M$ h
鹽  2公克 5.39.217.77:88984 h# M& g* B0 C: r
柳橙皮丁  100公克 + o, @' y6 v+ o: c6 B3 T4 j* d6 s
蜜汁果  25公克
6 f' M9 V. N$ J: a" q) i* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb6 C: C, a  b9 G2 y% U: V
香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?4 `* x' Z& {( ^. f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p" \5 {! J# b/ f
【做　法】 公仔箱論壇- H$ @3 Q! I* c% e$ x
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。/ c: ?- d) }6 [2 S6 N1 o3 m

0 Q; Y0 E; Z) h+ O% D2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
% O* j7 G! S. k: o8 R; {, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 |8 n  ?$ k- w8 K
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88983 G/ G" N& X9 `
高筋麵粉  388公克 公仔箱論壇6 q7 Y3 d- z' h- o) I- u( P2 i
低筋麵粉  171公克
  c% m# B3 ^4 ]0 I5 L' X速溶酵母  15公克 - A1 n6 v: H$ W' C
菠菜粉  10公克 公仔箱論壇" F) j; Z0 g6 W6 S7 S8 ^5 j
細砂糖  46公克 % R9 t: B" h- ^8 W0 J) U
鹽  9公克
3 T9 ]; l. m" p1 u+ [, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水  273cc . ]* e# k3 V- g; s" M
全蛋  57公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I( c; d, ?/ V% g9 S) q- G) S
奶粉  23公克 5.39.217.77:88982 S! a7 V2 A% u9 Z
奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb& p8 B, |' A7 Y" L4 Y, S+ b
裹入油  263公克
2 B6 o$ {( O4 F" X1 j% ?/ u: V裝飾： / t/ D. T! k  J! v6 G8 L5 D$ [
三花奶水 少許 - c* l( o0 s, D" S

; Q$ c; b8 l, Z+ x$ Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77:88988 y( B2 \+ j6 {* p
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
( O* h0 w- _1 S. b! S/ c* C公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 * l" U2 @9 b2 d% D; F/ j
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 tvb now,tvbnow,bttvb: p5 t( K6 F0 o, Q; }/ {
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
5 t  C& z5 q7 Q% Y/ R$ L5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
& ?9 P1 |0 d6 H& ?公仔箱論壇6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
- ], z! m( ]" D3 R9 w8 I# F! H" q- w7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 0 o+ ~( I: T' u7 Z, w- s6 m, `
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y2 x3 ?8 ]: u  `
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
8 ?2 ?- R5 }+ K2 f- W; ?# N公仔箱論壇5.39.217.77:8898* @8 ?' y: f  k/ i# g+ Q0 ~/ _6 Z2 C
【備　註】 ) g' q4 h: B0 ]  A5 s2 I
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
8 r0 }9 r  M1 I) x  m公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片
) Y; P# h  S1 j: z( R; `0 a5.39.217.77:8898糖粉  40公克 5 |0 E7 Q6 l3 D. ~4 @0 c3 ]# T
蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V" U) ]+ c. N$ e' i
杏仁角  65公克
0 m$ f+ V: u- n3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 l! L# E) s: _% O! E【做　法】 公仔箱論壇& e9 r' S; ]" U
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i  K4 {7 D2 C" m6 x! n
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 5 B% Y$ s% t8 F0 @
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.