MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898  t9 j. e% R/ }' U+ p% n
全蛋  11顆
' d; I, a, }$ U公仔箱論壇細砂糖  330公克
8 u8 v) P; v8 K% Y1 s$ ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇' Y& r6 Y' [# w& E  w
奶粉  140公克 5.39.217.77:8898. \% Z" K1 _1 z' }  O
溫牛奶  94公克
5 a& q) n; b  h  z0 K) Q8 k; i& ^發酵奶油  370公克
. @" b% x/ q4 C1 T% m0 u8 e公仔箱論壇裝飾：
6 S7 w8 Y0 ]$ c9 F3 [. ^7 ~5.39.217.77:8898牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb% z* J4 T* q+ D. W3 B# ^- L
杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; t. A( `2 g/ V& s& Z

- t+ N7 T$ j0 u7 b& Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 @5 v3 P0 y3 [6 z* U9 T$ A) k2 D1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
% ]% s, Y; q6 F, D& N! X! z9 J
9 D5 M# q' z5 d9 C* V! I' e8 k5.39.217.77:88982.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) B% g6 {) w8 v6 W2 W# M$ i$ U$ k5.39.217.77:8898
% `1 m" f* ?) A0 M8 ?, Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
- Y) o4 y' I( c0 M7 X公仔箱論壇
# m* f0 z: X4 g; [- p; e) w4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
: ^7 k4 h' J- P$ d4 i( _) Ktvb now,tvbnow,bttvb
5 j9 }4 W. Y. E* j- M/ _; ~9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* U  a$ ~7 N0 z, ~) z1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d7 `- {/ ~; W
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
, V: e" I& }0 q( P桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb# I0 \5 G1 g' E7 I. n$ W' w
沙拉油  78公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 U4 q1 [1 P7 ]: T  z3 j9 y5 O5 K
低筋麵粉  110公克 5.39.217.77:88983 z- {- ?3 o9 e: e6 h
泡打粉  2公克
7 m; ]6 M1 D  U( B& s鹽  2公克 3 r; s# l7 k! G8 D& O
蛋黃  100公克
$ N3 e% k/ ]1 e9 W" z- O1 Q& o) K$ W5.39.217.77:8898蛋白  250公克
% b  X) Y) l) S- y  X5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克
/ |4 V! J+ E" C" s: Z& j5.39.217.77:8898內餡1： 公仔箱論壇  |& I( d2 R, Y6 Q" `
打發的奶油 200公克
( \+ `) j. J( t/ V  @! i覆盆子果醬  100公克
  ^1 @6 |& T3 L: `2 p5 Utvb now,tvbnow,bttvb內餡2： ( ~( b# M3 C) p9 m/ P+ m* X
草莓丁 適量 公仔箱論壇2 y. I& B. `3 H+ o/ T: @
裝飾： 5.39.217.77:8898& k- V1 M( D) u
打發鮮奶油 適量
# W: f1 J  d; G) J" ~5.39.217.77:8898草莓  適量 公仔箱論壇8 E! n7 e+ U+ Y1 I) K
蘋果片  適量
# M  U3 _) k0 \8 g0 P$ w& s- P& t5.39.217.77:8898水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: h7 y7 r( [" e" F: R
藍莓  適量 $ y% J0 k+ _3 Q! u9 V2 X
奇異果  適量
+ z7 k/ B9 y9 ]% j5 u5 M3 u% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片
3 G: |1 R: j0 O8 m+ @公仔箱論壇薄荷葉  適量
3 N& _0 d! `1 X% H: a$ }0 v) M& r5 K+ A1 d9 b" P
【做　法】 " c2 T. n2 q0 A) s4 [3 u+ n  e
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇( n: _4 _% O' ?' W" R  V8 b

" D8 v8 }; h- q* J  V9 ~- R2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 N" @- M1 ^2 Z$ Q, n4 C# Z: {" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J3 i8 `8 e! T/ L; |9 i- J5 qtvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 G. R" J6 q- J
- a+ _, }+ Z3 v  q# `; b: i7 Z公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
% ^7 V' S6 K. d# E公仔箱論壇 4 F' t2 m, w3 [( I3 l$ @
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
) L; F6 L# s4 H8 H6 \4 O5.39.217.77:8898
9 k% r# E# P4 s5 o0 V' \tvb now,tvbnow,bttvb6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。5.39.217.77:8898) j. H% l; F9 h8 D
tvb now,tvbnow,bttvb4 Q, S# q& f5 i
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇( V5 ^# s7 b; j; ~/ @1 k# H
" f9 I9 s1 j$ k6 K( I. }
【備　註】
$ {1 l# V. v" q3 H/ a; C在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
! [3 ]5 Z- E  m4 `; N( j2 Q5.39.217.77:8898豆漿  60公克
% f7 _7 n, _0 u2 R9 R公仔箱論壇沙拉油  85公克
2 f3 T, e0 |) Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 b- e/ L$ x6 z1 t" S6 y3 ~
玉米粉  20公克
- V/ Q' G& m) M- x4 y4 P公仔箱論壇蛋白  250公克 公仔箱論壇9 g6 s% Z& E, c7 ^8 O- {. P4 j( V
細砂糖  90公克
+ T7 W. R* b3 ]內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K/ U' S- F& V( \* A6 y
紅豆餡 200公克
$ I$ Y( Z5 |" D; w6 e8 |) z, C3 Z公仔箱論壇
  ?, P" e% p7 s, f1 x【做　法】
5 r3 U+ W6 N' D, q6 P公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
5 S; c9 h1 w& l! m" b" t3 x, I8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% d# I( M, q5 T& S; G/ A9 k
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇1 @: b8 i: }, o8 L' C  [/ j5 _4 r

1 T3 R4 C0 `; T+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
* ~# o, d, a7 J. `; B9 @9 W5.39.217.77:8898
4 A$ R! s/ j: w$ ?5.39.217.77:88984.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:88984 i+ d) b  ~; j5 Y* _

  e4 T. u0 I7 I/ l$ v- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 5.39.217.77:8898* k/ o% C% [" O, f
% ]. M, s  G$ E% @1 n; j
【備　註】
% N, {* t' u, ]% o: M在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B8 d( U& V% e8 d8 f* Q
全蛋  180公克
% K7 M) ~/ U" e6 y9 E" h細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 F0 v: Z7 F8 k' J  R. k. Z6 q
低筋麵粉  35公克 5.39.217.77:88988 W- W5 A# e3 h+ X
杏仁粉  25公克
8 \7 Z. ]6 u& Q) [- [9 t0 r公仔箱論壇可可粉  30公克 * B8 ~" K- g$ z2 E1 ?
乳化劑  5公克
$ K0 E8 w+ k" h# Utvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 % t6 a! C- g" E8 {% a+ a
內餡：
4 M- B) x1 ?, v軟質巧克力 適量
2 l1 W( |! B9 }: f. S$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量 公仔箱論壇4 o% Q5 f8 O. e. i. c3 f  u
裝飾：
! t% h# b6 F/ I打發鮮奶油 適量
  y: V$ T, N( {: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量 : Q5 P+ a6 |- u7 h" N7 W
巧克力粉  適量
) u: ^9 Y, Z4 d4 C- \- |5.39.217.77:8898巧克力餅乾  適量 5.39.217.77:88989 R2 R% R: @* z: j. w1 [5 ]
5.39.217.77:8898, V: W! P* S4 f7 O2 L
【做　法】
" E: ?' Z* `" w公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
7 |8 H9 Q9 u" T9 h" e公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ u5 a0 R2 q+ X. R. D
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x9 F# W' ~& \6 r. [

  j; s6 }' I) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& A8 u5 t; h& o4 R; u( Y  Y4 P
: k9 C8 w2 H8 l1 f: x) s! }6 L公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
! a* ~8 G% h" \% \( B& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 z4 G9 q6 V7 z7 ?+ i/ L4 C
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇9 i  K: ^( u' u) W. N* q
全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }" j0 f4 V. R" n4 s& p7 e
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ]1 w- W. N# M/ d
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b" m! O7 B7 Q
發酵奶油  90公克 1 N% N3 h- n8 k! o' a8 I
苦甜巧克力  60公克
4 ?. u4 |7 n$ ~% g5.39.217.77:8898低筋麵粉  90公克 9 o; C& Y3 {3 G$ K2 }
可可粉  20公克 公仔箱論壇! t; k. c( D4 _9 ?* _2 G, N
泡打粉  2公克
4 v( \& L6 H, y! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  2公克
0 x' r' j' Q9 V; k+ H! h公仔箱論壇碎核桃  適量 ' X# [( N0 A4 M6 ]8 U
夏威夷果仁  適量
* B# X1 |9 V# D9 ]! }公仔箱論壇
' J9 M0 z7 G$ V' @. b" D4 m' i* }5.39.217.77:8898【做　法】
5 y5 J0 y( ?% `, [$ C7 f6 [% g5.39.217.77:88981.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。( p' a( n$ f# W: }

6 M# W% L+ N4 W: U6 L% Utvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q5 g& A- w0 f- H

( A6 _. h3 @7 Y8 g+ _3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可5.39.217.77:8898( f3 ?' c1 U' J3 h

" q" T6 t2 R0 e, c; l! \, \4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
# X  f/ t. ]2 Z7 Y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, O& O) ^& ?+ v2 t
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb- `4 k" ~0 `+ A, L* H; D
長12公分×寬2公分／6條
3 n: u! y0 k8 N, b4 p& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
' S1 I1 G5 G6 l( }% S熱水  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s, B1 v' S6 I+ B
咖啡粉  12公克 ! j9 ?' Y8 _" Y4 \" X
沙拉油  110公克
% V" A) d0 J, F* l* N; N低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇' ]5 n! p$ n6 M6 u  {$ {
泡打粉  2小匙 1 u1 f+ \# \1 ~! b' h$ s- I
鹽  2小匙 - y" f2 @% F. L& P6 S
蛋黃  130公克
- N7 m' x) C" e, {" o蛋白  187公克 3 A5 c3 E( }' I# A- d4 ^: v
細砂糖  100公克 ( _7 G1 ^; R; N1 A
內餡：
$ N& m5 @! F4 i5.39.217.77:8898咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇1 A  j4 g' N/ F& u, M. F# E
裝飾1： 公仔箱論壇# W! t* p. [9 p
細砂糖 30公克
$ A3 s8 ~5 \6 ]水  適量 - @  m: x; `1 T9 ^4 o* [
杏仁片  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 q  D3 T& x( y
裝飾2：
3 R  @5 u- S4 a6 n0 e- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量
- u# s8 K2 L1 Y  [" ^8 ktvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
2 B( p- W8 Y6 C  J: G公仔箱論壇夏威夷果  適量
9 {4 i4 m5 o# b! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 ' Z6 x& ]; d4 X

$ e: H: l& s% q5 P5 Y" J4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# j* U$ _4 Y+ B) ~公仔箱論壇1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
# D# P3 ]' v! n3 j4 P; jtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898' R; F( a0 h/ ?. G5 K0 b2 Y
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
5 [) ?+ C, {8 t, b1 i& @/ o% R 5.39.217.77:88989 a. U, b/ E) R/ u& b
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。# V/ Z  ?- b0 y* C) F: k0 g! l$ t

3 h/ [, M4 s! z/ L0 _2 Z' dtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x' t- \2 w: ~$ Z6 f. P6 Y7 \5 Z

/ G9 V+ e# T! p2 N8 K8 m! ^tvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇% k- ^3 p. g0 M. j
0 p. I3 f* P9 k; R
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 5.39.217.77:8898+ x5 W' {% y, O
公仔箱論壇% I0 ~  F9 D- d) H8 `: ]
【備　註】
1 ~! A+ h- ?" |# D公仔箱論壇長30公分／１捲
- o' M" o7 E( o# b2 q  G1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。3 Z. n) t1 {6 h5 q" e
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 公仔箱論壇" H- U$ C6 w- o
脆硬類麵糊：
0 f3 ?* P) V  f* C7 q( c' g& L奶油 80公克 公仔箱論壇. @* D$ D! `  n# c# d6 N
糖粉  115公克 1 i/ R8 T0 Y, H+ d" h+ x
蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ~/ Q( W1 ^2 o4 v# U
低筋麵粉  75公克
4 ]! L# s4 T5 Q5 u; e5.39.217.77:8898杏仁粉  20公克
4 p" Q9 \& ?! |$ P$ B9 R! d$ E3 Q裝飾：
/ d6 [5 ]# K8 ]# H6 V公仔箱論壇融化的巧克力 50公克
3 n6 T5 v. j6 g9 K5.39.217.77:8898杏仁角  20公克 5.39.217.77:8898, @# c8 Y/ j+ c) U
公仔箱論壇+ Z/ {% B6 Y( t, U2 Y
【做　法】 公仔箱論壇1 t0 g' ~/ n2 s3 `1 ~
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。" D: l9 y) b5 w2 |+ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h" f) W6 r: o; h! n
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。. u& N( \  n- `0 R1 h. ]7 `

% v7 X9 X, t& p3 [1 J2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
: ]% V/ l" m: S+ Z/ Utvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?! u1 R! m& {) W
細砂糖  200公克
8 o/ I4 _9 N# w. Etvb now,tvbnow,bttvb水  20公克
7 P# W$ O% f4 h; w+ B咖啡粉  20公克
. J, b" f6 F; d, W2 ltvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克
0 |( S, }, y% i- R6 b* E4 j5.39.217.77:8898低筋麵粉  110公克
' V1 ?" e/ x5 G4 k( a' Utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  70公克
5 N) t* }: y" P/ j蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O) g$ k  s& P  N! J, o1 k( @
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb7 _) `8 e0 n3 t4 R6 O, n8 Q
白奶油霜 200公克
* N+ H& S9 Z; s7 w; y% c! ^; J濃縮咖啡醬  100公克
3 f, f* ^+ \4 O5 q愛爾蘭咖啡酒  30公克
$ @" g4 H5 Y& C( E! s5.39.217.77:8898焦糖胡桃： 8 U2 _3 `- s9 W1 y: D) r9 S0 J
細砂糖 50公克 ) {' H2 ?& B9 R8 k0 W
動物鮮奶油  20公克
  k3 ^# l! b. J' [& g8 O  atvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  15公克 5.39.217.77:88982 X5 k, c+ l7 S7 Y; u. E- C2 M# U5 Y
胡桃  130公克
/ Y9 \8 Y0 [5 V2 w8 P5 ?& @公仔箱論壇裝飾2： 5.39.217.77:88986 H8 T0 B% B) l2 f: e
開心果碎片 適量 5.39.217.77:88986 a3 j1 f$ W' X+ [7 g4 B
巧克力  4片
% O7 N/ m: e" D- Y. T5 L熟杏仁果  適量
$ z' j+ v5 w/ {! v% K4 g' ~* t- j公仔箱論壇紅醋粒  適量
2 C+ }0 k# j& G2 Q1 K& s
! l4 Q9 Q) W! B* _! d公仔箱論壇【做　法】
# z) B8 s+ s$ }+ U2 y& Etvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。0 W# ?' o6 e+ S- D
1 Z# `& J8 J# t3 J  Q$ O6 F
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
: F0 M3 W  `& E, Ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇  `9 j7 l5 p3 p4 H0 s
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
5 t" ^6 B# C1 u0 Z5 R9 w4 B0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898/ G9 ]8 ^9 r: [1 a) r) Z3 H% c+ m
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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" n0 V( p7 x& e$ j3 o% Q+ p公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
: H2 Q, l1 `' ^+ Q, H" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898+ j. I; ]$ D. h7 y7 n0 V5 I
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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6 f7 Z& z& r5 K- a, n0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
4 t+ `5 p3 ?6 W' \' ^ # G+ H' n4 a8 e! U' |" s( k1 X- f6 z
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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. k1 d: p. [; ~/ ?- k* z3 E5 D+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- c- ?  d0 u+ A9 w: |tvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲
& a' U) g* s8 _+ H0 c公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
0 f9 `; S# ^1 `) p" S公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# l8 \2 A# i8 ?2 |0 o, R5 L
苦甜巧克力  360公克
/ }5 x# e  Q" d% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克 9 z+ a/ @3 [, _6 T2 q, L
可可粉  25公克
  P4 b3 u3 B8 q% D9 v0 H" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克 " T7 ~. s8 n" C& b6 o& X8 j
蛋白  200公克 5.39.217.77:8898" T& `6 W9 V0 `
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b) Z! `4 |, \. d  Q- P4 d+ @: M- C
杏仁角  30公克 公仔箱論壇+ D2 |8 M5 v" f
餅乾底：
# h* k& z/ Q9 W3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克
! h$ |% `( X2 `2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P  R+ g2 J4 A
整顆杏仁果  適量 5.39.217.77:88980 b4 g& g- A3 l$ c9 E* a7 m% _
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y1 h0 @3 y6 m
裝飾： . y3 \& H' C8 O% h
糖粉 少許 公仔箱論壇2 z4 o+ u- l9 M. C' [; O
巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ v( C# q" Y, G1 P8 m/ Z5 Y) S

* Z2 p" G' ]9 q9 L0 [7 y5.39.217.77:8898【做　法】
5 z% e1 @/ T8 z6 H- b1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。3 Q3 t) \: s2 e+ D- {# ?

- `. Z# I! k, t7 [9 J1 X7 V2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E- l! Q. p# L* y

2 s. I, Z* D5 V6 p* x7 f) Dtvb now,tvbnow,bttvb3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
/ b% ?0 W, S1 v( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 k3 o! _8 ^8 d$ V6 g公仔箱論壇4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
7 L# t1 z4 {6 H7 C. V9 I& Z公仔箱論壇! e( [( l- O6 X4 k& F0 u5 {
【備　註】
+ F* G; C# s3 l( h9 O$ e8 \長6公分×寬6公分／5個
% K8 V7 F3 T' f1 @% ^8 R$ R1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
! _- c) E1 e- L1 k$ \1 f# [5.39.217.77:88982.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: K# q2 W8 q' n  z) ]
巧克力  70公克
% n0 w% ~: l8 h' R# i: }公仔箱論壇奶油  10公克
+ L, Z8 s8 K" Z5 S鮮奶油  45公克 公仔箱論壇# ]8 X9 P7 x+ X! i" Y
白蘭地酒  10cc
) X" O& w2 G, R. q. D7 a$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 C; U, }) u2 v. w# B  ]
【調味料】
! w9 K; O7 y1 [; I糖粉  適量 5.39.217.77:8898! M: N8 U" g6 c4 t, V# U
tvb now,tvbnow,bttvb  i- u5 b3 U2 K2 |3 s
【做　法】 公仔箱論壇' j2 q. {4 r: J' Z, X0 T
1.巧克力切碎備用。5.39.217.77:8898; L# _, D# n2 i

4 o, w  Z) m. {4 O  x# I2 X& X5.39.217.77:88982.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇" k2 ^5 H( H4 B; H$ i9 X) w) ~
tvb now,tvbnow,bttvb5 J2 E' R0 M5 ]- G8 E
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
. j$ J( C( w  x( F公仔箱論壇抹茶口味餅皮  5片
: Z) r& S" u# m" I, }) `. i/ I8 T公仔箱論壇巴巴露餡  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d6 H; f7 {: [/ v
盤飾A： 2 A0 p6 Q" }' M! o2 H( b
奇異果 1顆
7 G, J7 H; P) w7 @7 J5 _! r5.39.217.77:8898果糖  10㏄ 公仔箱論壇/ B, W  ^( l9 U1 R
檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇7 V9 O4 W$ X# @8 ^/ f# D( w
盤飾B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x5 c* B& L# X- \
橘子片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I5 }6 c  E/ c/ T
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【做　法】
. v4 N# x) M: u' N/ S( m1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。# S2 ~. l, L- j7 r* `
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2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
3 L; e( ?% t! O6 c6 ?8 A- U8 |5.39.217.77:8898發酵奶油  250公克
, n4 E, x8 N0 j. g6 o; F/ U細砂糖  170公克 . n4 G  t4 n3 N- i/ P2 e  V! n4 E
香草精  70公克
$ l4 L( p& n* e6 R8 x: ]! Q  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆 公仔箱論壇! w5 ]1 r* P3 [) ~9 w, ^* P
低筋麵粉  250公克
1 U% @2 I- O/ n2 W泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l! A+ ^6 C8 _3 x
鹽  2公克 $ ~& V( l+ q0 f: [
柳橙皮丁  100公克 % |7 [7 S, ?' I+ i
蜜汁果  25公克 5.39.217.77:8898: C8 b4 p8 b9 B1 C$ _
裝飾：
& O& e7 L* Z. H8 J! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片 2片 5.39.217.77:8898; D. N5 C0 S, @) ?
tvb now,tvbnow,bttvb& V# f( ]7 O1 D& S
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# C2 D# O0 N  x0 \2 @
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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# ]/ q# b  C4 o4 |公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q, r  i5 v1 u8 C) I! g; I

3 c# X3 \; k% l2 ~& ~  b( V公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 + ^! _" [/ f3 L1 [. \
高筋麵粉  388公克
! K* Y2 N% e. i低筋麵粉  171公克   ?" I9 l& t. V3 u- m2 q
速溶酵母  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ p5 c$ n" L" w. X) z9 W( S
菠菜粉  10公克 公仔箱論壇& F& e# g$ \. K! Z
細砂糖  46公克
0 U% n7 H/ s3 ~: I/ T公仔箱論壇鹽  9公克
! H% @1 O$ V3 k冰水  273cc
- A$ ]5 m0 j3 R0 {" X5.39.217.77:8898全蛋  57公克
  I' V' w; r8 Q8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R3 h3 l+ R8 c! b8 {4 O
奶油  28公克
) R& Q9 d% K* _. O( x/ Y! ]( t. t% Gtvb now,tvbnow,bttvb裹入油  263公克
2 [" K6 G) g" L! J裝飾：
2 P" |: \1 {1 J( A三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G, a7 D  k; G) t2 ]0 d- h
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【做　法】
! ]* u/ w# J! l5 c5.39.217.77:88981.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。    t5 k+ G  u7 B3 q. y2 g5 N
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 * R& D* S' @5 D- \
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 & S  e9 D; M  o
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 5.39.217.77:8898) S4 O! `4 G2 d( f, O3 ^
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
2 {" G5 J2 Y. \0 q, q% `6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 公仔箱論壇$ O5 C$ J0 p, N2 f2 C, s* L  N6 Y
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
2 d7 \& q% i7 H6 {5.39.217.77:88988.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
7 `2 `1 t, U; h, W$ t) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
( w& z- B9 {( v/ N  Q: f5 {2 X1 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o' f' X/ ]: Q) [& F$ h1 Q
【備　註】 / S2 M3 X- ~% M0 U5 H
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~7 @/ W& X3 F2 p  E# F
冷凍酥皮  2大片
9 Q8 x0 f9 I3 N2 f3 O+ I公仔箱論壇糖粉  40公克   F# d% I. K; g& j/ Y
蛋白  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb3 A( I6 O( c, W+ \0 K* o* z# m
杏仁角  65公克
0 Y" q# ^5 Y( o$ L4 S公仔箱論壇% k6 g5 u+ S4 I
【做　法】
& D. S6 W( g  N5 e9 k5.39.217.77:88981.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
9 c) z, ?) ^3 [4 V1 J9 ?4 \- t0 c公仔箱論壇2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 * a# d4 L( @/ O2 q' P8 p9 S3 b
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.