MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898* d- ]! }; N* e6 B
全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb& V9 s) Q4 U$ _3 P
細砂糖  330公克
+ p+ W$ w3 p: [' ?& I7 q4 S. ?! {公仔箱論壇低筋麵粉  300公克
9 L1 G# O' g* S: c公仔箱論壇奶粉  140公克 公仔箱論壇* H; ^6 A4 a. g& E% K1 {* F2 C
溫牛奶  94公克
* G- X5 S9 X4 `" w, ]tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克
6 H" W+ y; Z  t8 v0 s; A( z# ]5.39.217.77:8898裝飾： 7 k  P' C, Z1 }) D9 ^9 W5 Q
牛奶巧克力 適量 5.39.217.77:8898% e9 Z$ ]  z3 ]5 e) q* J; z8 \
杏仁角  適量 . @# M% E# r3 c# O2 Q$ f5 {# v5 |

- j  T( ?+ p- ?, [1 r, ]- Y* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 1 y9 n0 |- d' `  F
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。5.39.217.77:8898$ \' d- ^2 \# X: ?+ x

0 A. b2 n" i& l* p1 j# Ptvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O6 C" i) J# r- |5 {' n  z

0 W& C1 J2 x6 }5 }$ W3 M6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
3 J" G$ B# C' d' \8 l3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; t; o# E, }  w( E! ~$ T/ m
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。公仔箱論壇" h& _) V" Y( O6 ]9 _6 O- Y( M

) G, K, H5 o- E7 U$ E【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb9 F5 ]8 u# ]1 B" H% @) C, Q5 e
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
. |, w7 D% b/ n9 l: p公仔箱論壇2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
8 o4 \: i3 E- G0 K桔子水  54公克 ; H4 N: T& G; M3 O) c
沙拉油  78公克 4 C% S0 X- K1 F$ o2 t3 I
低筋麵粉  110公克
6 x$ q' u: \: K1 Z泡打粉  2公克
2 n  ~! {2 z% C' e  d鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb! }8 P1 V4 `7 o/ W8 b$ n1 w) D
蛋黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ C9 e  S6 \3 |" Q# [- p
蛋白  250公克 公仔箱論壇, f6 T$ q/ }9 n+ ]6 Z  D, }* A  ]  L1 A
細砂糖  125公克
- b0 H! D* v7 r0 c* [9 Htvb now,tvbnow,bttvb內餡1：
) w- Q5 @! A8 G1 M4 D5 t. K/ F5.39.217.77:8898打發的奶油 200公克
7 P  B6 h% X: D* t$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子果醬  100公克
! s  }$ P- i4 r; \內餡2：
7 _$ \+ x( L& {1 A8 i2 O8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁 適量 5.39.217.77:88983 Q; _$ F$ K7 _! u. z/ @! M' r
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j& v% X6 a9 \$ E
打發鮮奶油 適量
4 `3 [3 V& P1 e: Q9 q" _  _草莓  適量
. m5 t2 m  _9 K) }& ?* _/ V公仔箱論壇蘋果片  適量
- W( U: C  x* ?/ A3 f5.39.217.77:8898水蜜桃  適量 0 O* m7 k5 w, C
藍莓  適量
. h$ O, b2 C. f5 c1 r' A  {/ K奇異果  適量
8 w: W$ i4 i  t$ }0 A白巧克力  4片 3 F, u; f  B0 {( x& G
薄荷葉  適量
/ ]6 x/ E* ?# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y6 d% i1 Y, y; i  L
【做　法】
* N5 S. Z7 |5 T* u2 X- O0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
, o6 H/ \9 S7 D  t3 w) q 公仔箱論壇* u. E4 n3 t( ?
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇7 M# }7 r9 M0 f# t- f

; K5 J" }* c+ S3 P9 |( W" \- i公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% \' }: p5 l' e 5.39.217.77:8898; r. a3 q1 {" n5 o) F9 s0 i
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.77:88983 P9 o! m7 s' F! ^5 e+ _3 H

; o' x: x. ^! e3 k0 N9 e5 b公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
  I$ X; G  e/ {. i
- H- ]' G% N+ Q5.39.217.77:88986.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。/ q: F, i5 n+ m4 C/ A5 K3 z  ^
' H. V9 |4 b% B" v* L- E/ B0 O
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 2 `) \8 i7 o& u  N) Y

$ V4 ]# S6 w* I6 U( z  v: a+ i& \【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb& l/ g# m/ U2 F4 d6 V& r! j
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
1 y* n, A6 Z. L6 h) E. v5.39.217.77:8898豆漿  60公克
( n0 I/ M8 l$ g: d6 N沙拉油  85公克
7 I8 j" L- H0 m低筋麵粉  100公克 / V3 l/ I4 ?  h  |8 n, E+ g
玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }$ }8 l3 g0 {9 l3 I
蛋白  250公克
# U' [! j5 A5 q細砂糖  90公克 , \& D3 U' b8 k9 m3 a3 k) x
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M2 m2 i) v/ x9 X4 u7 |" L! p% Q
紅豆餡 200公克
$ U) I% k' \$ }- M. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Z. n: ]* r9 h( Z* e8 a* v) i【做　法】
6 ^; Q' Q1 L$ u+ |! C3 o) A- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
7 P; ?6 ?# b' @: _( b3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88985 b$ x) @% f& |( \  @
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 u) p- r% q9 j/ u# h6 I5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898. j; V) p( x0 o
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 Z/ g( {" F* @- x, d- htvb now,tvbnow,bttvb
- C+ o; C2 b* _3 otvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。, m5 _# W7 c. ?. }; s

, A4 ]3 c5 @- H$ }: D1 C5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 5.39.217.77:8898- |; y8 g+ }: Y6 [2 E# l- c

' e' s/ a1 K  p【備　註】
# A/ B% ?+ q4 x7 V* v在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
% H' Z4 N9 B/ {. L' Z5.39.217.77:8898全蛋  180公克 5.39.217.77:88989 q) [# S% \/ ?4 A! |; [& ~
細砂糖  80公克 7 [: F/ U# e$ z4 V$ ^
低筋麵粉  35公克 5.39.217.77:88982 c2 S7 M) q& D; \! H5 p6 `1 y6 _
杏仁粉  25公克
  J! V- m" h/ v7 l5.39.217.77:8898可可粉  30公克
1 q0 u+ V8 Z3 u& M  W公仔箱論壇乳化劑  5公克
, `, Y; ?1 M8 a  W8 `! |! G& i9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克
& P: c% L5 G0 h2 r! q; @8 n5.39.217.77:8898內餡：
! {6 p1 y/ z9 d( G2 t. ^$ r5.39.217.77:8898軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb( Q# D# }6 H( ~: [
夏夷果仁  適量
4 ^; W7 I+ }; t: I' @公仔箱論壇裝飾：
( B( b% `/ \- D5 Y& V+ S- C! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量 2 c3 O) V" b9 a) Y
巧克力片  適量
- ]; ?9 o  W) B) M- V9 }/ l# L4 {tvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }2 R2 `7 p' {' W" p, ^5 H
巧克力餅乾  適量
" F# O8 n* X4 M" ?5 Z0 [, z5.39.217.77:8898
1 i7 ?6 E6 M8 F( x0 k) l5.39.217.77:8898【做　法】 8 G$ s. |* i0 e8 y
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb, F; x* w: p& i5 g' \& [( r

* x2 g0 w# I* P5 J' M. `3 O公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。" K" t+ ]* R5 |0 [5 D! ~
/ D% G1 B0 A' U$ S# B
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ {+ b( @. D! a7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! ]/ I4 J9 i& T/ V9 z0 E4 `8 a
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
! R7 i! c* f4 P0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P9 h5 r8 a3 A/ p- P
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 # l# e) r- _5 b) M3 X* U
全蛋  110公克
* |0 T+ m0 e1 Z4 }  a5.39.217.77:8898細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb( R& e: b( m$ r' f
鹽  2公克 公仔箱論壇. ]" v4 m1 l: T' E( L$ w
發酵奶油  90公克 2 I' w0 o( K9 i- S1 p6 v: w9 `3 Y
苦甜巧克力  60公克
9 Q$ i" v6 o1 f4 k* c' e5.39.217.77:8898低筋麵粉  90公克
* L. E$ O1 @  E0 ]tvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克 * z$ ^2 N3 q8 ^- s1 p& i. w
泡打粉  2公克
# I; e  F1 x) i( C! A* jtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  2公克
- ?7 n' S# k% w碎核桃  適量 公仔箱論壇6 H: ?9 T' S! T: x# ]% c# s; j
夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S% T5 A2 |; L1 a0 Q! Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l5 v% l8 E9 S# H# b$ W
【做　法】
+ C) e: P) U! _4 T" _$ h8 j+ s( atvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \/ `' n6 ?& Q, Y4 R

# W$ S: N" D$ |5.39.217.77:88982.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g8 c, M2 ~' I+ ]
  d) y" f0 W8 w, L8 ?8 X
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可5.39.217.77:8898' I8 S: C6 R3 K" w& X- T

" [: f4 V  l; x9 Q. x- D5.39.217.77:88984.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。5.39.217.77:88981 P+ F# N/ F1 H
公仔箱論壇% I% R8 e, p! j
【備　註】
2 ]% n5 g$ A3 p5 E8 Y7 U: A, a5.39.217.77:8898長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J. k- J" F' b- I
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 # z- b- e/ c4 v
熱水  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D- X5 j2 \9 E9 ~, I9 y4 U$ U2 ]
咖啡粉  12公克
/ k( U6 h' [! U( x+ D- F% l, r5.39.217.77:8898沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb. v1 u1 d, j; K+ k/ }% T9 L
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇1 w9 n3 Z' @& T5 i. w
泡打粉  2小匙 5.39.217.77:88989 s7 o, L* [! _6 X  M
鹽  2小匙 5.39.217.77:88982 E+ }( z* ^7 Z1 \7 e
蛋黃  130公克
& C, \5 y2 w& _; ~& @蛋白  187公克 ( L+ G5 a" L" ^" k" _2 Y! w
細砂糖  100公克
2 D1 Q' D$ B7 F  ]$ X' T$ |5.39.217.77:8898內餡：
. G" T  D; s/ P- g7 Q  o咖啡奶油霜 適量
+ F/ Y" P6 f0 J3 N5 |4 U. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1：
+ W! v& q9 V" D; O4 h% Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
% |# @! T: b" h* _: w* z水  適量
6 j) l$ x& C* C$ k2 u3 q1 d* @杏仁片  100公克 公仔箱論壇) s6 ^2 c& u( w  ]7 y
裝飾2：
" Z/ O/ Y: z  `' ~  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量
) [5 r" s' c: ~; a' I" r# l" Utvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
$ i8 E7 }7 g7 Q' w公仔箱論壇夏威夷果  適量   H4 n! d9 z4 Z  ^: z/ x, _
核桃  適量
* X. `7 h/ Y1 j. Y( M+ ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V; u8 X4 J; S9 {( V! `8 A
【做　法】
5 M' p# u( n! c( t2 n, v5 n5.39.217.77:88981.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
, H: N! q# V( W: M: f* r7 vtvb now,tvbnow,bttvb
5 a2 `# U0 X. H- a8 s2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb: a5 `% {3 V: z0 f

: p1 s* t, D% W1 Z  b" p2 r# v3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. M$ ^1 X- Y/ h* H0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* e7 p# s( C# ]- O' B+ D, _4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
' O1 b0 w8 Y4 s$ D7 Q 5.39.217.77:8898! l& {6 u6 X, j3 S
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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8 v6 n, \2 C% W9 S- M4 u4 U8 _$ C6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
% u! u) C5 I) F6 m/ v8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q- R9 [0 Z5 x- {  P, j& f
【備　註】 , U0 ^* z: E3 ~/ W1 _
長30公分／１捲 公仔箱論壇9 S& E% U+ q8 Y* R8 h" Q
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
1 s. V  @$ E2 o公仔箱論壇2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
  l% S/ L2 |$ T" W% n1 O0 r. t5.39.217.77:8898脆硬類麵糊：
' V' q( v8 H3 t/ B7 T# ^6 utvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克 ; N/ U, ^) K9 h: U
糖粉  115公克 - n! V' G, K& Y! F+ M2 i
蛋白  110公克
/ B6 E- l( U7 f4 ~3 Ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  75公克 5 V4 J' g* r0 ^& U! K! `  Q- B: c
杏仁粉  20公克
, k! D3 w5 G+ D裝飾：
4 s7 ?6 Q! [* T9 j6 G+ `8 m4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 50公克 5.39.217.77:8898+ t9 J7 G+ G* i, u6 ?: d; O% T
杏仁角  20公克
6 l/ K7 q/ K# R- H, Z+ r! p
3 t) @5 A8 j5 L3 J【做　法】 公仔箱論壇4 f6 H2 o* H6 Q- g
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇# u* \& }- |2 G# x( z; o
, P6 T7 m- s1 [  p, H
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。' _' T0 e5 z: ~3 ~' C; G9 b( T
5.39.217.77:8898) S* d8 i# ?$ H# v& N/ r$ I
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! B$ D, T& l# `8 I
牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb% ]# q, T7 y, d
細砂糖  200公克 # e7 E; c2 @+ E' l4 P5 J
水  20公克 0 t" L7 C- X& N% c: z+ U# w
咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb& ^# _0 E" G) M% W" ?# l4 z( _8 V
沙拉油  80公克
" m4 |. h4 G3 L' J% E4 m公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
. o+ i3 O5 j& L蛋黃  70公克 公仔箱論壇2 h9 x! j- `, a$ G4 \
蛋白  200公克 , A+ `  z/ h* o) {8 N5 Y2 ?7 J
奶油霜：
  r: T: _' z) }( o3 K7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克
( m2 t2 p. u; _  W公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克
; p' d8 \8 T) z, v" `. W4 I愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇3 C4 Z" y: K1 ~9 x( p* E
焦糖胡桃：
( M8 o# o) W7 a+ D) V0 b$ B1 J細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ P! p  a/ V/ l
動物鮮奶油  20公克 ! N( ]5 L. i: Z! U/ U
發酵奶油  15公克
/ O1 ]' L( t2 m$ }9 c. j: Itvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克
* U; p1 T2 M2 E; s裝飾2： 2 B/ Z" U; w3 r; b' j2 [9 P
開心果碎片 適量 9 N, Z- O  }( R- E/ J
巧克力  4片 公仔箱論壇  Y2 g0 Z! k9 \& a& V( a
熟杏仁果  適量 . S/ s+ d0 G! w0 |. l
紅醋粒  適量
3 `% d7 U6 t- z
$ J( {3 d) N$ Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77:8898( x* j2 Q% [" q+ Z
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。' `+ t4 z9 `, ~7 @5 \* Z5 D
- r" e' r2 {5 O% H
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
! o$ D- s( {8 O- ^5 d 公仔箱論壇$ J4 a$ [. h$ y: X/ Q
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。8 L' D; `: R7 K  y/ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N2 g- e6 k0 N4 E- M. _  s
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
  l$ n4 E' I* V6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s8 q5 e4 [5 z3 a4 {3 X
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。/ N: W4 D3 n; z3 k, s4 N

$ e, g. z8 x" ~6 X; Y3 N5.39.217.77:88987.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
: i1 s+ h' T% E! e5 A5.39.217.77:8898 - i0 m, g! x! t) y1 b* J! \% k
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
3 @9 }" `5 N# S( S# `公仔箱論壇
+ L+ ]; L2 e' i$ Y! u' B9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 5.39.217.77:8898- J% w) O2 f, M% T7 f* f# _

0 R& ^3 {) R" j9 U; g公仔箱論壇【備　註】
& Q5 N3 F+ z3 B+ [% [長30公分／1捲 " ~: e+ U9 s" n' {: i* u5 z; }- j$ x
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。" K$ X: z$ D) A# H
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
7 k  k0 B3 @3 a3 Q' `2 M苦甜巧克力  360公克
8 _( O/ M  p2 s3 U- E+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克
) B* [# g! P6 ?0 |. D" J可可粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m) t4 ~6 f2 \% z. i
低筋麵粉  25公克 * r, O: H2 y( |# @7 J9 t1 F  h
蛋白  200公克
1 }5 b+ a' p) N8 `! i$ S, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 4 u+ O; |. m9 P0 J+ k/ K
杏仁角  30公克
8 [5 ~( c% e5 `1 Vtvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： 5.39.217.77:8898; a) ?9 t4 X/ w* x
奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇$ K: o. @% C# C) w, h/ y" j
發酵奶油  55公克 公仔箱論壇6 I1 K% S6 V: ?2 s+ s" u
整顆杏仁果  適量
4 B# U8 @4 j, l1 U0 w2 t* D核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 u8 M& \0 {$ q& d8 N& S+ G
裝飾： , x# t8 u5 q2 p8 R8 b
糖粉 少許 & K' @7 z* v% N) w2 z& d+ ^& P
巧克力鮮奶油  適量 5.39.217.77:8898; x7 p4 H* A. y7 W2 ~2 l! j: z

; t$ w0 z& G% T. f. \7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  k& G- w+ K7 j0 @% S1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
4 c& F' n% i) Y1 D公仔箱論壇
' |; j  }" o. Q& C/ E1 V公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。5.39.217.77:8898- U) X7 Y4 ?5 r( t, u, M
5.39.217.77:8898/ l% ^. j2 q. [8 Q: t
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
) L  v2 b3 n- X- ?0 N5.39.217.77:8898
1 b& s1 M! U* k5.39.217.77:88984.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
/ D4 W& m8 l/ q3 ]3 E% B8 m$ ~* W+ Q+ k. ~$ W6 l" X/ Q! N
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb0 c$ E9 D6 ]0 b/ S2 n# a6 R
長6公分×寬6公分／5個
6 q, P/ D/ a+ [1 x" ptvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
0 w1 D5 p7 \! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】
5 L6 I1 i6 I3 H8 ]巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @' C( k" J2 s. P# k9 w
奶油  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?& l  X/ j' n3 l' m& U
鮮奶油  45公克
& S- Z9 C  _- S9 n& b' c% g0 _. }公仔箱論壇白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i) c  ?6 v. H. z( e% V
# }/ W; r5 b$ v+ B' _
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b9 N6 ]6 D: [+ ^, X6 i
糖粉  適量
) n8 J. h7 x$ L# m% I5.39.217.77:8898
3 W" R- o$ q# |2 w  h" b; V5.39.217.77:8898【做　法】 * S% o+ U) Z( y  {
1.巧克力切碎備用。
0 A/ w- p# A& @; Vtvb now,tvbnow,bttvb
  U+ j7 n) [) L4 _7 F4 w5.39.217.77:88982.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
# b- ^. \/ D% htvb now,tvbnow,bttvb
! O2 ]3 {+ m" J" a; N' v& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
8 p& x  Y/ n, p" x4 J" l公仔箱論壇抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb( v) ?" j  u; c
巴巴露餡  適量 公仔箱論壇  G! t7 Z) I( f6 C# h$ c
盤飾A： ' |' c. ]$ \+ `! T% r* H: S. M
奇異果 1顆 公仔箱論壇% _) M4 |! j8 K5 ?% y  P
果糖  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I6 L# l) D( @5 M2 w4 p7 r- c
檸檬汁  5㏄ & M) {& E0 I3 R, q) X' j% R
盤飾B：
* f. r( }, y& z9 T( I% E6 h3 J0 \, a橘子片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb. K7 B3 t$ s( j; z, z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h& _, A% F2 {# ~
【做　法】
, K; o$ a/ k4 u" P) D9 D7 P5 I0 b5.39.217.77:88981.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
& k! Y. ]8 \- y& j1 M: J7 F
7 k6 |3 |! r# ?' W4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】 ' N' g/ \; G- I
發酵奶油  250公克 5.39.217.77:8898, U: [5 r4 Q7 X# A
細砂糖  170公克
6 B) [0 \3 R$ a' z# P香草精  70公克
/ H& q8 u8 _# c: K5.39.217.77:8898全蛋  4顆
! A6 U  g$ X& X% n3 \5.39.217.77:8898低筋麵粉  250公克 9 Z2 Y0 O# n4 z- X1 u# {
泡打粉  5公克 5 C. Q' d; f3 @
鹽  2公克
# Y- E# s: l+ E3 ?! D) V  \( W柳橙皮丁  100公克 5.39.217.77:8898" z  x" ?$ \& j5 i; x9 s- ]% c
蜜汁果  25公克 5.39.217.77:8898. a0 _: P1 f4 ^% x! l
裝飾： 公仔箱論壇& |3 N& `* I1 R2 W5 _: y, H( e
香橙片 2片
+ H- ?. m& o6 i0 p( p0 n公仔箱論壇
. J4 Z) w+ `7 ^5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A5 \4 m" |4 L+ |; S" ?
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
* \( P, L  x5 P5 e) d3 S4 |公仔箱論壇 公仔箱論壇3 o7 I9 K% X( f! |2 c4 t
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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4 B5 N! {! q2 z& j$ o9 ~8 ], qtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
& i- m& b9 ^% c* m5 c' i: o4 y/ Q公仔箱論壇高筋麵粉  388公克
7 G3 l1 `& C7 Ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克 , B, x% ~. R& G8 ]
速溶酵母  15公克
' Z" ]# T5 `* K7 W! O8 D- C; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克
/ J5 c; `1 K) Q! m, d: H: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克 / |4 h5 W1 z# W* W6 U3 Z
鹽  9公克 5.39.217.77:8898( F! w$ A' d  i0 H
冰水  273cc
% P; w  V2 T7 G. x9 c5 B1 Y全蛋  57公克 - [9 f4 X. S% K9 B3 j: }" J
奶粉  23公克 0 P; w% i5 a- j& D# I0 X
奶油  28公克 5.39.217.77:8898  ]3 a$ Q& x6 E5 `) r/ ~
裹入油  263公克 公仔箱論壇# [% X& L+ Y* ~! a3 F
裝飾：
, o! l( }6 M& i/ R8 w# e- r三花奶水 少許 ; ]8 u# G8 |8 g6 l# V  t

8 z2 Y4 v( W! u! _$ ]' f1 [; }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 F; Q0 x: ~6 y5.39.217.77:88981.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  : V' V# e& a: p0 a  U
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
/ b' I9 o9 v  S1 g/ |& r7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
7 s* F0 p2 Z% @* A: p0 c4 }% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 5.39.217.77:88985 {) k9 Q: o" {/ v
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 ; S9 I* e* s, S# S1 O9 O
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb2 T% j/ A+ O- @# q9 p% G: Z
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u: d* j  [& H8 U
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
% q; v- a4 o; q8 V  L: T/ G公仔箱論壇9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
# d) x& T" V2 t& U9 |0 F6 H公仔箱論壇
5 C7 }# g1 |+ [( W【備　註】 5.39.217.77:8898( q; |' b- y2 m4 b1 |8 X" _, |; x
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
& M! U  I2 v: K6 a/ I* B1 etvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  2大片
+ ^1 c9 q/ J; J5 [5 }5.39.217.77:8898糖粉  40公克
- ~6 \/ n  u! A( I. I0 z& @公仔箱論壇蛋白  1/2個 9 H6 b2 X! U* v# g9 E
杏仁角  65公克 5.39.217.77:88984 `  J# c! ?% j) S6 H
5.39.217.77:8898. P8 Q3 Q) ^# f+ i+ s, t- b
【做　法】
/ p+ Z+ A( m, r0 u1 h0 e' [9 e5.39.217.77:88981.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
; j) n! J: |  T7 a! F5.39.217.77:88982.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
7 ]9 A8 i2 A* @2 M, A公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.