MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88988 S; e' ^6 Q: E0 Q
全蛋  11顆 ( ^8 X# F8 R6 \! @9 R: ]; A5 D
細砂糖  330公克
( Z! f6 U8 o& ^. C' \% y6 t  ]低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇" z' E! r5 U. S
奶粉  140公克 5.39.217.77:8898' g! M7 F. Q! u6 l
溫牛奶  94公克
) v$ z2 x; l6 {: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克 & ~1 a7 w) |, t* c1 l' C/ V0 g
裝飾： 公仔箱論壇0 C1 U* Z8 Y9 w) N7 [
牛奶巧克力 適量
4 a! i. n/ D- M* X) m9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量
- U1 O( l  s* `+ C/ o: W  x% v+ w4 S4 N% @2 }/ n2 |
【做　法】
( Z) a: `! F3 T' M0 b& S: `. V1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 i3 P3 k2 O- ?% t! l

+ d2 O. a! l* p! L6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。0 d; s5 m( N) f3 O7 }

/ D# q, @( }, f" ?% y  J0 S3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
) z/ k6 m# |$ a6 a) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [8 D5 |, s3 V$ `, V
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k2 L) R" i; T/ O; I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?* Q/ {9 C4 j  M- R- b& j1 U2 ?
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w" K6 Q" v$ \9 c4 g) ~
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
. z1 Z# q5 A% w1 v1 L' w/ t6 Btvb now,tvbnow,bttvb2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& C$ |/ _9 r. G) g
桔子水  54公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p" x& I9 `+ N' `8 N
沙拉油  78公克 5 `$ a$ b. o+ s. C+ p1 r
低筋麵粉  110公克
% }& _$ b" @) h' F9 a泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb* b) @$ _! t% h2 [4 _3 c0 ~4 M6 f
鹽  2公克
1 [$ x% ^  O* p2 P( I: M' ?" atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克
1 o' O0 U. H, x, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb; q% h, c' @- {& G9 C/ p
細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 n) {- ?% {, N2 |
內餡1：
9 R" |2 V; o' Q- q公仔箱論壇打發的奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb% f' c* e! G, i  l
覆盆子果醬  100公克 公仔箱論壇, \0 ?- M; v. S
內餡2：
" g) {& E2 X, O6 o5 Q/ G草莓丁 適量 公仔箱論壇. H: z1 r* x' z$ i" N
裝飾：
( j. e% [6 g( l. F/ t4 I5.39.217.77:8898打發鮮奶油 適量
( I- h' E* M: E! Z1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量
- ~, g7 @$ ^& ^  f. g蘋果片  適量
& V4 o) C. C- p9 W& \$ R7 B$ a水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 M  e7 _! X$ l; H% A7 s, b6 L
藍莓  適量
. v4 E( J6 R, u8 T7 L7 |& S. u5.39.217.77:8898奇異果  適量 5.39.217.77:88982 M6 S, `- r. A$ Z% T0 Z
白巧克力  4片 . T7 k* T: j0 N0 ^
薄荷葉  適量
; }9 `* ~5 F8 u) a' M$ }' D) z1 n
8 V  i$ i. G. q% H* X+ F5.39.217.77:8898【做　法】 * B+ r' a% d4 s* P9 \
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
  O- ~8 S6 A! B; Z. ?: g& Vtvb now,tvbnow,bttvb
, {; w+ E: v" j) e0 I& h5.39.217.77:88982.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U+ b2 ~; m0 A4 l) o8 F
* i4 c; O- a/ i5 j2 `; y
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
# @; ?5 N  a8 A" B3 t# V. u- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& l) k& G/ y- G; ~5 F6 x. W1 p
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
3 i! V8 e5 \" i, V$ }! rtvb now,tvbnow,bttvb
3 A" t9 @, z1 c! z$ s! I5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用5.39.217.77:88982 W$ T# Z% `% p: H
/ v+ X  Y+ e0 c4 V, X
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n( c2 }$ [1 \
) [; o, q, ^3 v( G. |
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
/ C% o0 K+ |; h$ `% F& V/ H0 o! u! y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V0 |( ^+ k1 I* U: y
【備　註】 $ Y! U( \$ e% K# m
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 - L5 Y0 o/ o6 W2 F3 y
豆漿  60公克
: I* R* v. m0 C( D8 S  N公仔箱論壇沙拉油  85公克
  O5 v) J! Z/ g, H; g低筋麵粉  100公克
) K& b1 y% k% R8 N8 Ptvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ f) @" I& A$ l; f
蛋白  250公克
0 Y, j- R! I( H% ^) T# r( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克 公仔箱論壇0 @  D9 M& R& S" g8 n
內餡： 5.39.217.77:8898, p8 o" g' {' t7 R' z+ P9 |
紅豆餡 200公克 5.39.217.77:8898! J- q% h7 h' [& v
公仔箱論壇! [: J( c" |2 \( A9 F$ {
【做　法】
4 Q* w4 H* Z; f4 V" k: [/ u5.39.217.77:88981.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
2 u, z' }# W8 T
9 u) x- [- C! c/ t  x. Q& k5 C0 ?2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 W$ F7 F. Y& T+ S9 p# X! i tvb now,tvbnow,bttvb# y* m, s( j0 n
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
3 b) h. u7 B" |2 q) f, w  x公仔箱論壇
# ~$ S4 u/ T3 X( ?. Ytvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# d8 k, x  L1 m" Z0 k7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, x: e3 V6 {, ?公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
0 y4 `$ _3 P) R8 F% L! @' N5 p3 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( L. S2 d  Y( ~8 i* N5 f
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T1 y& [: A; G$ E2 J% P; g2 q
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ R% t/ x0 l6 [; U  T$ P
全蛋  180公克
* j( Q. S, D8 t, O  J9 U+ b公仔箱論壇細砂糖  80公克
/ L  Y" ?' U0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克
/ l! s' h; M' y2 u2 p& q& K杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |- r7 `1 c3 B9 H
可可粉  30公克
8 k7 A5 O7 w; q4 L- P乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 W8 g0 V/ Z. @! K5 w
發酵奶油  90公克 5.39.217.77:8898( ?. l; _+ ^/ X: n
內餡： 5.39.217.77:88986 Z- O8 j( f/ ]
軟質巧克力 適量 5.39.217.77:8898% l* @! R6 Y" c5 j! \+ f
夏夷果仁  適量
1 B" n. H5 a6 i, P4 u4 ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 4 N5 {: R8 i1 B8 A5 O8 S, S
打發鮮奶油 適量
0 l+ B" h! d+ ^" Y, B. z# W1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 a1 e' N9 p9 q( a4 T
巧克力粉  適量
5 `3 r+ x7 u6 \5 J巧克力餅乾  適量
) n5 Q  U& J) l6 C. X* ?tvb now,tvbnow,bttvb# i! e, _8 m- S+ N- H
【做　法】
6 e1 [- E: O1 {' d- i3 Y& j, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。5.39.217.77:8898- m; `6 h# @; E0 T# Q3 P
) ?3 e4 }  _  s' x1 @( g3 }
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。5.39.217.77:88986 E  L" }8 E& X7 x& }$ e
公仔箱論壇. g, }- e8 o; X5 I) K0 l. ~
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
2 w1 _; L9 H  S, Dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 u) g- t9 V# F/ {# l# w* S- X
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇# q0 u" J1 y! y/ j5 l7 d1 w/ M
5.39.217.77:88982 K7 q2 M2 e! X( p5 o3 C1 _1 t$ i
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
* W6 U4 x: R9 v- B% @全蛋  110公克
* u( B2 x, S" o9 b7 R2 Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
& r3 g. L  W4 ~+ A9 |! ^; I! K/ e公仔箱論壇鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k. [" q! O3 X( w
發酵奶油  90公克
$ Q! |7 g8 z1 q8 K5.39.217.77:8898苦甜巧克力  60公克 公仔箱論壇% |1 ^9 Q4 b) H$ t
低筋麵粉  90公克
  ~. U& [( |5 h4 R1 i2 @可可粉  20公克
( }2 Q2 h+ E+ n0 l' s! x泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a9 K2 w# \& @- m+ L9 ^0 i
小蘇打粉  2公克
7 _) w1 I4 U0 t6 o9 z: \tvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量
& l/ \0 b9 A. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量
; U/ F- D( p* q$ }tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 W, z7 e3 Q- a7 ^# s; C- m
【做　法】
6 v! u" L2 T8 Y& [: Q. T2 M" }5.39.217.77:88981.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。! N  G4 F- J. \9 ?! a

# r7 j5 S1 X- n- S6 B公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
- G; J6 n1 K; d7 T8 W# b. i 5.39.217.77:8898/ N- F( n* s; m2 h
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
2 y+ K' S* o, W* G" _6 y6 `: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* X3 H; ]; I# D9 }1 a: J* \公仔箱論壇4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
1 }9 o# F( y) O8 t: B* G公仔箱論壇 / X1 h; M; k% U" S$ w
【備　註】 $ @, ^6 ?. ^, v* h! G4 {
長12公分×寬2公分／6條
. w- O1 f. J2 _- q% ~" C5.39.217.77:8898進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898/ r" Y+ R: E5 v  O& c& D
熱水  80公克
6 Q/ Z- c2 U- D* t3 r公仔箱論壇咖啡粉  12公克
* j! K* T$ J7 L- U$ F. ?& e5.39.217.77:8898沙拉油  110公克
6 B& N  G6 c* D; k# xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z+ G# d) v. {! S: ]
泡打粉  2小匙
# B) F! w  ]2 C* t9 A2 t6 q. |鹽  2小匙
. R+ V  s# P9 Q; J  A7 c  N蛋黃  130公克
) x' z7 }. _% i. U" `公仔箱論壇蛋白  187公克 , F' l" d" i- k
細砂糖  100公克
/ Z7 Y+ g: ]* g  J( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
$ i+ c5 n, `1 n0 Z4 P: k$ _/ K3 u! n  E咖啡奶油霜 適量
* |7 k. Z+ m+ S: k4 S) ^6 f裝飾1：
: K2 `2 L- `' Z6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克
8 {% {% v7 o$ i: L0 O; O% q5.39.217.77:8898水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! l/ f* z+ \- F$ R# C6 B
杏仁片  100公克
+ ~/ n0 L' I; P* v裝飾2： 公仔箱論壇3 y3 q: Q7 N) o3 z. @  F
白醋栗 適量
  z4 o, C+ X  u1 ?) {6 _0 [藍莓  適量
' v  Z- }& D" ^% V夏威夷果  適量 - a5 |( P& I  o8 @- U# _( b9 ?
核桃  適量 $ h0 @/ I1 @$ e! ^* p
公仔箱論壇4 v4 i0 u. w' w2 O" @% @2 d( k" S
【做　法】
3 W( |+ U* W5 L8 ?; t7 _/ k8 [6 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
( s$ p" ^5 Y7 ]3 f: j
" T& ~! Q4 x6 e$ i- E0 z5 W+ `$ `$ c7 E2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
/ R1 n; d7 A7 L6 ^) I9 d公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" m5 j" O: _' _
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
# m- U: Z! h1 L8 R- _公仔箱論壇 % b7 n0 K" ^0 Y% X, ^! P/ Z
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 G4 Y3 B* b! J' Ptvb now,tvbnow,bttvb
9 c/ x, Z# e% I5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
  I/ L" Z& O6 k6 f- s4 S* x: Q$ z
, d0 T( o& [: w2 _& ~6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
% N7 y) J: O/ |# k6 }: a5 B# Htvb now,tvbnow,bttvb
) k# T" A. L' @9 l1 p3 A$ }【備　註】
6 o; f& q  K- A; U% e5.39.217.77:8898長30公分／１捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W% \! ?1 {7 x1 U; k! p
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb1 x6 q. s1 \* H1 q+ A
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
% Q% T4 R: o" G# Q脆硬類麵糊：
+ m1 k) m, |: L: f4 n# y5.39.217.77:8898奶油 80公克 . L4 c7 i; H/ P6 e
糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb) z& u6 r: t( [
蛋白  110公克
9 H$ p" b3 _) o# x5 n0 H低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb( \' V4 ^0 L1 |- {
杏仁粉  20公克
7 y  C- D! U" H: u( B7 l8 T: b裝飾：
  h/ k) S9 Q  Ytvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 o( j7 B& m! Z+ v) t
杏仁角  20公克
" m  m4 G5 y% x% t' g/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 x8 f3 L+ M5 O# J. l3 C
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 R: ]" a* {* l+ ?$ }6 O- Z
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! @8 z, N, G5 b! ~: p: X0 k

0 V& o6 d" [- [. ~3 q) Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。& n- J$ u; f7 ~. y) N" K1 S! P

. ?$ B5 Y5 o  ]4 X1 F+ }3 D& a0 z# Ytvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
0 M4 V% d2 S# B& \, F牛奶  70公克
; o3 X! t/ J  D. w* J( [) f5 K( Y公仔箱論壇細砂糖  200公克 ) k$ g! Q4 Y% Q- H4 }3 _, W' R
水  20公克
9 R# q4 [" T% G! v咖啡粉  20公克 公仔箱論壇, x9 O5 [$ u, I5 q
沙拉油  80公克
0 L: V& X1 g. I3 z4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克
7 p' b% `7 P5 S/ _3 \0 x5.39.217.77:8898蛋黃  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F" m, z) t- D
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B: f4 m3 r4 V: A3 C
奶油霜： . g! t9 o; F: t' G3 v% u! S! C3 {
白奶油霜 200公克
9 k3 k' s$ I/ g; C0 Ltvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克 " n% P2 k+ T" f5 B: p5 l9 f" q7 A: E- K
愛爾蘭咖啡酒  30公克 " g  c1 S$ r* W' R
焦糖胡桃：
. @% {( ]  ?! D/ wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克 $ O5 y2 b" |. S7 S: d8 ~7 g2 p
動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M1 b: @0 a2 \$ j: R
發酵奶油  15公克
: v2 W; _$ i% |  F' l胡桃  130公克 公仔箱論壇8 S' p$ h" v# Q$ V' A2 [
裝飾2： 5.39.217.77:8898. \3 p1 B* O- p
開心果碎片 適量
5 k, v) |4 K6 C; A/ x+ T, G2 }5.39.217.77:8898巧克力  4片
# [9 F& Y8 f) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K. j* b; h; k1 W! a; r: i
紅醋粒  適量 1 D$ [" j$ {% L9 B

/ v1 r0 U4 N3 z! S( L( g公仔箱論壇【做　法】
/ h# a- ^  L: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
- R* Z- Z" c. mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 f, Z, J0 e2 `. W* ^
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
2 P* b3 i* q0 K/ q8 V' C公仔箱論壇
% v. L4 w0 O6 b  T8 y- g) I$ |7 a5.39.217.77:88983.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
, ]3 ?# K4 X! Dtvb now,tvbnow,bttvb
  S4 s0 @# c+ `) ~! s3 O1 U- W- Z公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
$ ~6 ~9 e9 O/ I4 }6 b: T / R  t) Y+ ?' B0 D6 [8 x" O6 v9 u
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。& W( {" [* l9 k% s6 C4 _! C

$ L1 L: S5 K$ D6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇: R& P  N+ E) Y
5.39.217.77:8898! J  F  E9 W. z
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
' ]) t8 w! f  otvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88985 S; e7 y$ C# m7 z( C% p
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.77:8898% P! k) G9 k! J% A% r: x4 G7 v

3 w/ [0 M! Y, I1 H$ y4 l8 dtvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 ) D' M/ Y* n4 W/ M: u4 ?$ U+ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E) O6 f1 X. V# B. s
【備　註】 ; {2 Z5 m; V! G# T
長30公分／1捲 tvb now,tvbnow,bttvb# e; W; E( b6 o0 a2 \3 v* n
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]' `) b" L: Q' m8 v
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
6 s  \* B# u. f7 e5 `$ g6 Y) Ftvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  360公克 7 |- Y$ a- a- o* D  L' v
發酵奶油  160公克
8 J! l# P! X6 H/ j( Ftvb now,tvbnow,bttvb可可粉  25公克 公仔箱論壇: R$ d, J) s, ~) O' v1 v
低筋麵粉  25公克
& q& v' {  Q! y5 ?( m0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克
2 m0 R$ D; y6 c  r) Z) }" J公仔箱論壇細砂糖  80公克 # H  ~$ Z6 R4 c  T
杏仁角  30公克
$ l) n. \" `3 F  Z% k- A公仔箱論壇餅乾底：
' Y) j6 R* z$ G$ e& o# C1 Q) }; E奇福餅乾 115公克
2 L* ^3 i5 N) O* m9 h5 F* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克
- i3 _* Q8 \1 d, k* L% D2 V" J- B: e公仔箱論壇整顆杏仁果  適量 5.39.217.77:8898/ G; Z0 a7 L+ s7 ^  O1 _& `
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, H; v2 U2 X4 @4 n7 A
裝飾： % L, _7 v9 A7 z  G1 f
糖粉 少許
  V& P9 N- h# N/ V! M& J# M: i5.39.217.77:8898巧克力鮮奶油  適量
, {+ ~: v5 r' h% ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K. O4 b9 t2 |) k6 S
【做　法】 5.39.217.77:8898$ g, f4 M7 O5 l; E( y% j: t
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
$ |9 x) {* ?! E, r6 A& S# p3 P
# T3 ?/ f* H, e* \1 ^$ Z公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
- L7 c6 W; K, c% v : Y) g/ x' v: F4 g$ @, O
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
2 t& L0 _: {9 p7 \8 g8 \tvb now,tvbnow,bttvb
& A" W9 I! Q" r1 G公仔箱論壇4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r4 N) @3 V8 Z' [: E& {) I
% H' ]( ]+ m2 {  t, D$ a# @6 t
【備　註】
2 E: E% U/ ~% R+ M* [" h, R2 B7 l公仔箱論壇長6公分×寬6公分／5個 - U8 {$ j3 M5 R8 H& J7 O* @: }
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
/ I/ V* }+ i2 ?8 l5.39.217.77:88982.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 ' d  ]3 d( G- f0 E- @; p
巧克力  70公克
8 w0 R  Q# X; q2 C* {0 F( S奶油  10公克
# B  V+ g0 L+ h! w/ F公仔箱論壇鮮奶油  45公克 0 M% L3 M- \: ^* i+ D5 p+ i4 I
白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇- N# f9 V- S# p& E5 I1 Z3 ]
公仔箱論壇0 p1 N  r+ l# L, e
【調味料】
$ `, o. ?3 o* i! g公仔箱論壇糖粉  適量
% L$ z; V4 P5 d9 X# O0 r公仔箱論壇
  \. L4 o  E2 T8 e5 v【做　法】 5.39.217.77:88983 O+ C( G( j" Q- y7 B5 t
1.巧克力切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ^$ ^+ Y! e) g
公仔箱論壇1 U) M/ C) _4 }+ u. ]
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
+ r9 e- r" `8 R! s公仔箱論壇
# J* ?" x* f' _) a3 L# @5.39.217.77:88983.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 B8 L8 I# T, n
抹茶口味餅皮  5片
0 `: B  u" V% p; d巴巴露餡  適量
/ r0 Z& ]- n) n) C5.39.217.77:8898盤飾A： 5.39.217.77:88981 `. |1 y0 S$ D: [) ^& f/ z" J
奇異果 1顆 公仔箱論壇: e& f/ G0 c9 J: B8 W7 \
果糖  10㏄ 8 g$ H$ A7 B9 j1 D
檸檬汁  5㏄
. I6 Q/ \, t5 N  w1 Z盤飾B：
/ p6 I- N3 c$ v4 \' b/ |橘子片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb1 p. e: l& r5 \! g1 H7 d3 o
. T, Z" D7 g: p$ q/ m
【做　法】
2 i2 i) |0 h) n( [/ [5 X; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。: d) k$ B2 b- O( T" A* A" A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f+ G5 a+ z& A, P& i
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
2 y, Q4 a: ]* d% ntvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克 + t& w1 X2 A* `9 x
細砂糖  170公克
8 ~5 P+ M  ^7 D. ~  v5.39.217.77:8898香草精  70公克 4 y: m  z6 j1 v7 F: `; E) v
全蛋  4顆
$ N- N& k, G# C' [, K9 L5 }: z5.39.217.77:8898低筋麵粉  250公克 / f  U% y3 S4 V* V6 O) _. l
泡打粉  5公克
6 z; x( e2 d/ Q& i0 i$ r1 l5.39.217.77:8898鹽  2公克
& T6 s/ j* R, z# P" r, b0 \2 G柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A& b7 J3 w) a$ v; q: B8 s
蜜汁果  25公克
) r' B- s+ k7 i' ]) _裝飾：
! E2 b' @2 o7 g; H2 v公仔箱論壇香橙片 2片
, _& r: Z1 \, w0 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f+ E* l$ p2 G; F! G
【做　法】 " `9 T' ?; p7 V- t
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
# I! U) q4 w( |- x! Z: Z0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ o9 p& b& D' p8 W% U, }
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
+ U2 b' N& f; ^& k% c5 |/ {
/ M) C' v: g. a1 E# U3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ H" Y1 m( u# ?4 a
高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T7 w* v# p) r) k. ~0 Y
低筋麵粉  171公克 tvb now,tvbnow,bttvb" T& m5 f  U; V) y" a2 E
速溶酵母  15公克 5.39.217.77:88987 _- ~) x' x  @, }2 i& ^
菠菜粉  10公克 5.39.217.77:8898: ?# j/ \. p0 ]
細砂糖  46公克
* b, t+ S7 `% p5 I/ j  {7 z) d鹽  9公克
2 k) h* D8 H) L8 g8 C7 O1 n5.39.217.77:8898冰水  273cc ; a1 D" x# ]1 O( H& Q
全蛋  57公克 tvb now,tvbnow,bttvb. q5 h+ s9 w! f: U$ ~7 V
奶粉  23公克
7 W' E+ S" s, f- j/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克 ( _5 e: i9 s% ], T% x# ^
裹入油  263公克 5.39.217.77:88984 C: ]/ a. ?, |; A7 |# y  ^3 W
裝飾：
% C  z3 V4 i1 t  e. A1 G  @5.39.217.77:8898三花奶水 少許
+ q3 I- N; \/ j5 y9 N9 y1 }& u公仔箱論壇; q" G7 u; @5 J$ d
【做　法】
# T) {6 f, N- q1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
, L( a$ t8 y8 `' A/ b5.39.217.77:88982.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, m0 _" w! ]# L" u9 l
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 5.39.217.77:8898" v3 k% G+ J0 A& u' n! N
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
& s6 m( P7 [$ r' U5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 5.39.217.77:8898% f7 P8 m. w$ N
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
) o1 v2 G* M' q8 f6 w; Otvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇8 K5 f! S4 R6 n
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb- q- g- X; L; ^$ Z
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 + G- T" ^- E! r

4 F2 t3 H' C6 X" O7 ~【備　註】 $ Q4 i& U. d4 c% G6 `
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
# u: e9 h4 D/ K9 d8 }冷凍酥皮  2大片
. u( N7 Z4 N5 W8 h9 T9 T+ l0 }& g7 v公仔箱論壇糖粉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {( @+ W2 z# L
蛋白  1/2個 & e& }' F! z" v7 S
杏仁角  65公克
$ _5 u# H9 d9 b! p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K, y' x, Q- X* J
【做　法】
2 ]6 q9 ?! o6 p5.39.217.77:88981.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 u* x8 k. ?1 s+ N
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X0 D5 J' |4 `
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.