MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^! i' `/ {, C8 ?
全蛋  11顆 ! G0 {7 j( B8 v. H6 J
細砂糖  330公克
% ^. Z' c5 m6 K/ V& b' H/ \$ F低筋麵粉  300公克
: l: U- w, v% Z; K& atvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克
3 ?9 g% j& @6 [/ F溫牛奶  94公克 公仔箱論壇* \# y) L& P3 c' {  [3 G% z, \
發酵奶油  370公克
8 l( f0 i! N% v裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q/ X6 \9 V+ C: `
牛奶巧克力 適量
; i$ Q, i) Y3 O: I: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量
  D4 {$ X( W+ g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b3 x& P+ ?- {; Q4 V0 a3 P' Q
【做　法】
! Y& c1 |& o' m* T公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。  @& g" d8 B7 ?

( m7 S1 g- v8 ^3 A+ R4 P2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m. K) I5 s6 m* w
5.39.217.77:8898" [1 ?4 N3 p. O1 R  C
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
6 x; W' v1 V. @: L( A2 e公仔箱論壇 5.39.217.77:88981 }& v" b" c, y, Z0 W
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
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【備　註】
6 v" G( J1 y- B" M' i公仔箱論壇1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g5 d1 y6 G3 O! C$ |1 Q. Z
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
" f0 |7 T6 h0 l" u& t  c2 P( F7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克 / P5 K& ~& W1 O) Q
沙拉油  78公克
: R2 @" E( o; J4 C# j' I: u5 C公仔箱論壇低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 O/ F, h) a! ?/ R
泡打粉  2公克
1 }4 D' ^# ?, x1 Y& r2 c公仔箱論壇鹽  2公克 6 S5 Z7 N% U0 x
蛋黃  100公克
( J( O( `; Q- X  {6 A9 @, M' d蛋白  250公克
1 ^0 O$ r. k9 I% H1 v公仔箱論壇細砂糖  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K% r+ L/ }5 d) C. p# T- G
內餡1：
8 p" d) D7 N5 A  O打發的奶油 200公克
4 o9 ]* ~" ^! V+ Y+ W9 C公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克
! S. i- T% v, h- f/ |4 b' C內餡2：
0 `/ V* Z) ~8 c( R+ |4 H1 m/ q0 R) Htvb now,tvbnow,bttvb草莓丁 適量
  B/ _4 W; }; y, H) c. I8 [裝飾：
4 J, y# r8 x# R9 h% a- _打發鮮奶油 適量
# I; O! K# ^2 N草莓  適量 公仔箱論壇( v4 K# G% n+ C/ H2 e2 r3 O
蘋果片  適量 ; j) |2 W1 D( {# h) X( f) Q. k
水蜜桃  適量
+ ?8 u% `3 Y" A) l& |7 Z- b藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k5 Y8 q4 `0 C
奇異果  適量
/ ^( f' H+ G" L; R* Y  |4 g0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片 " c4 N$ j+ ~: V9 `1 ^. w
薄荷葉  適量 $ P8 l5 T* h8 h# C
0 |+ S# D! V! o8 `1 S
【做　法】
  @1 R5 ~. `' R9 D0 V2 H5 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
+ r! |$ T! x5 N" |. h9 f* W% p# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 V; [, m$ `3 c
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇! _# Z) e$ N6 P
公仔箱論壇7 J7 @; f" M9 a- Z( c
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" S. m: S5 I8 M& I" ttvb now,tvbnow,bttvb
3 e" B, Q) k4 m% G; Y. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
  a9 O7 f) j# h& h公仔箱論壇 + \# o# z4 E/ k3 Y: h, u
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
/ \" O. R: D) U& u/ q0 P公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ K: q2 H; c7 _9 w5 G0 m8 o
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
: o& {4 r. A% S/ F) Jtvb now,tvbnow,bttvb & Q% ]7 ?" A! A# E; N
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 P1 G) l+ \$ r3 I
tvb now,tvbnow,bttvb6 L. g7 K  }5 l, b+ i! ^6 Z2 Y5 T
【備　註】
- W$ R9 O" F( j, \在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 " J, ~: r/ B# z4 Z
豆漿  60公克
3 P0 i* e$ w1 T: u+ n: P' H5.39.217.77:8898沙拉油  85公克
; j+ o- B2 k1 m+ A/ m6 }) y" ~! V3 H公仔箱論壇低筋麵粉  100公克 5.39.217.77:8898  f1 k# Q% V$ _
玉米粉  20公克
. C+ w5 ]: r, W9 n% t+ u0 c* u8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 " u4 Z$ i# n8 R' D# n' Z( k% {
細砂糖  90公克
9 [7 e8 ^; p* Q* ^3 c, [7 G公仔箱論壇內餡： # ^5 \( f9 ^- Q! y+ x" n
紅豆餡 200公克
6 p" b+ |% `6 O& f- e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W/ j  U7 n7 q; j! T1 R0 v
【做　法】 公仔箱論壇$ f1 c& H. m/ g! \4 U/ a7 d6 `
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
! g9 \1 o* }! D& s( a9 g# Qtvb now,tvbnow,bttvb 8 E2 I1 @1 R) `# K% N
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。; A/ L: k7 f& J: a- ]- {5 o
5.39.217.77:8898' l" p" v8 A" h  l4 n, R7 f) _' f
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 n+ q- {  k! u6 j! Z( ~5.39.217.77:8898 7 y' H3 }7 e8 P. A1 b8 Y
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
2 Z' c; }4 i- r' H* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. W0 a! X' }' l3 t  z: Vtvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
! l) ?% a7 b* M# r5.39.217.77:88981 P  ~, O& k8 _
【備　註】
5 f4 s" L2 ]5 ]+ v/ k3 H/ T) r7 h5.39.217.77:8898在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 5.39.217.77:8898! T" }- ^( V2 c0 H1 [+ O
全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F! T% m; y+ p/ r/ Q% f
細砂糖  80公克
0 d& R  F3 C) z% }8 u5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克 - Y0 V. O3 w; r8 w
杏仁粉  25公克 公仔箱論壇/ G+ n+ T' T, _& ~
可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r% b* P- P5 k' G8 Z" j
乳化劑  5公克
/ B2 w. _1 f- C! ^$ [2 {tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 ! |, B+ C5 Z7 p# e  z1 o" X
內餡：
' j( B6 p9 Q* H" @( g0 \3 X公仔箱論壇軟質巧克力 適量
" t6 D/ \$ D1 J! d- p* ]  |tvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量
3 d: m' ^) r: D. H4 C; O1 E6 y3 h公仔箱論壇裝飾： 1 q: Y, z2 _! ?7 G% [4 a2 u9 ~
打發鮮奶油 適量 5.39.217.77:8898( j0 Z: T7 a' w5 ]) S4 d5 O4 e
巧克力片  適量
  Z- D2 i% ~, d" c1 ~tvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量
9 X3 z+ _# N- w1 ~" ]巧克力餅乾  適量
5 ?; R- C' V/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# D* @4 Y; p3 B% M1 v. o. N公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A- J3 }$ X  u3 a- U8 }
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。* P- S; u, `% k$ E, }
tvb now,tvbnow,bttvb' b; R+ X8 c, z) D  u: h
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r) o2 K- V; N, t# R1 a$ i

* H, o! S4 C2 L* u: \, ^: y& dtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb$ A  j" q; X7 `5 Y, l6 r' J
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
( d( D' V/ f: {( x) \, x9 l5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898; T) b9 Q6 C, P+ O  [# ]
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
- F/ ]6 }) }. H- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  110公克 . l5 ~; A" R4 d/ C0 p
細砂糖  80公克
# r3 \; A- F- s/ Q( E鹽  2公克 3 D: Q! x; ~: P/ p6 |& `& ]
發酵奶油  90公克
; g. a- |* S% f1 I* e5 ~+ m5.39.217.77:8898苦甜巧克力  60公克 5.39.217.77:8898) ^7 ]0 D5 W0 M/ c( h
低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V6 d  L7 |" _" S) ?+ N* B  ]
可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `# |) Q0 p2 i
泡打粉  2公克
1 B" Q! z% r" Wtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  2公克 * B* x4 Z. t& l8 u# f
碎核桃  適量
7 N* T8 S* C5 H! k8 X9 q* T( e  o夏威夷果仁  適量
  _" M* `# w% s9 }) f7 m 5.39.217.77:8898! y- i9 ^/ r1 G" L9 X, o1 K
【做　法】
8 d: C" Y3 p& f9 k& h* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
8 m# z; e: M% h5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - P0 M3 h  [+ M* |* n; u& F/ i
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
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6 F! ?1 K) h* Y- `% e) q3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可tvb now,tvbnow,bttvb2 c" ?7 M% l" ^5 ?. n( H* a
公仔箱論壇6 s6 ?) U+ ?& x0 o: Z* r% q
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
1 q# O! V5 _  ~+ a0 H+ T 公仔箱論壇( K0 l% N# ~8 T7 Q% A! ^
【備　註】 公仔箱論壇/ p' C' l7 @: {1 s! ~# N5 r, w
長12公分×寬2公分／6條 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^! p9 B. m7 ]1 n5 p7 [
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
' z9 B6 u) g: @, p8 z3 C; H/ {  X熱水  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 D1 S; V5 \  J; @2 Y$ j
咖啡粉  12公克
  J; X3 G5 ?. q. T1 s; ?: f9 \tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克 1 @) R+ g% d& {/ f/ m
低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ U2 B& R! k  V
泡打粉  2小匙 公仔箱論壇0 [# Y' K: Q9 \9 e0 [. M6 x
鹽  2小匙
9 F0 ~# _( O7 T5.39.217.77:8898蛋黃  130公克
- }2 L9 O/ h* \* t0 B7 Q5 N5.39.217.77:8898蛋白  187公克
% I8 m* h( p4 w' A, d5.39.217.77:8898細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D' \2 Q( }7 L* S; {2 q
內餡： 公仔箱論壇# Z4 }: }7 M! |$ W, n
咖啡奶油霜 適量 : F5 Z; k! a: G) }$ a
裝飾1：
' N$ \$ L% G9 ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克 : m, \- J2 F. K
水  適量
1 g& z: k3 _3 ?% G& [tvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克 公仔箱論壇& W' p: g: t! Z: v1 I. \
裝飾2：
# P: w/ u. Y/ S, {; _! I白醋栗 適量
! l/ g9 P: X4 Y- ^藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B+ C3 }* b2 G+ ~
夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 |$ m. Z% e5 ?2 S" B  B9 p' U
核桃  適量 ' ^, _' y) V1 n( |0 s1 j
/ N, t* X; e. p) N) E, o
【做　法】
0 W, s" E6 u- Z$ R* ttvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
; v/ N5 ?+ U! a, i% b3 G 1 l+ W$ T9 y' K
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?/ ^. n3 B$ W/ T) i& t
公仔箱論壇. R& T* R& O2 v3 w7 w( w
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。  n' y/ M0 ^1 ?! N) _
5.39.217.77:88985 g: B: B) M. `$ h
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。1 v' z+ \6 S" Z
公仔箱論壇- |' o- L3 a# B+ q8 M
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
  @7 G9 y4 F; n7 etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 I" y/ |% M" F& N  r; Z
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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$ ]1 r% ?7 z# s8 o0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k7 A0 M/ j4 ]: `  Y( D8 Y
長30公分／１捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D& j. r, @) @& V
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
+ e5 E0 \. @" J/ X% q2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 : I/ u) J1 W3 p5 ?, y, x
脆硬類麵糊：
* _& J0 i9 X1 O3 m8 q7 j奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 t* l/ Z4 n. G# n) N" Q
糖粉  115公克 0 U$ d& s* E9 f# V( E
蛋白  110公克
. ]1 `% f' _" K6 d; _- |低筋麵粉  75公克
4 A! D8 h6 o8 C. z5 m杏仁粉  20公克 公仔箱論壇4 \5 r; ^4 e! w* W+ q. k- y
裝飾：
! J- ?) X! a) `3 k( r$ Y. a' J融化的巧克力 50公克
% c" f' B* ?: {7 v0 P, rtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E1 @% p6 }! i4 B8 ?  \
tvb now,tvbnow,bttvb; b! C0 ]' W; H1 B! b
【做　法】 4 C4 T* O8 m5 j& Y& h% |
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
  J( |/ `1 v% B/ |! Q2 ^. O2 o% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 V# y# X/ R: w6 M$ h7 d2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! o* w1 E# C9 j# |! y
牛奶  70公克 公仔箱論壇5 t, C3 e4 V2 ]- @+ {  y
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb) Q0 F3 ?  x% x( k
水  20公克
# J% A1 _" r( U) d1 |  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  20公克
) A6 y7 [( `, |3 d沙拉油  80公克 & W9 q, @& h7 O* k8 P& P- p
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb. i3 U, G- }5 k: i, l2 N6 \8 M
蛋黃  70公克
$ a, i1 c- F4 N& o* `3 r公仔箱論壇蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 R' t+ ~- v1 k- f( `5 {
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb# S. g7 s2 n5 K' z8 R# M* K
白奶油霜 200公克
: o6 l, _  G' U- C) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克
0 N& P0 i  B, w; d2 Btvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒  30公克 5.39.217.77:88984 h1 j( r9 B9 G. E
焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb* W- E* a8 h( N, k& t) E
細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb. p: t# b: O- a
動物鮮奶油  20公克
9 K) L! w- V+ F* o7 |5 ptvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  15公克
# H5 E  ]: O. e2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克 公仔箱論壇% k, t# Z5 W+ f; e
裝飾2：
  ]! {: K2 _/ x, o, P8 k6 P" Ttvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量
! D# M) c* z5 m8 x& Ptvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片
# x& w5 p8 G+ l. d2 ]! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量
9 r$ t$ }$ x9 `+ p. f公仔箱論壇紅醋粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  H, x! i4 d2 y5 s) r

: I% F5 I+ m; A1 f9 H. ?- L% P6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 o" d5 H' n8 r! W公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
% f0 B: P9 U: D8 Y6 f" S; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88980 _' D, ]; s, N. P' r( L
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
2 U$ _9 I# ]5 V% Qtvb now,tvbnow,bttvb
- ~! {$ x# ^. C& l3 Z9 F. ptvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
; I) U/ o& R; H3 W/ j6 S$ M9 u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s# k) \" {0 @0 F5 y/ D
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77:8898+ {/ Z- t. R' z7 Z# R) |- v; b* u

* w! P, b  |0 }. N4 Z* d4 @5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇( \( p: d0 ~/ j1 C3 O, D3 X
- r' G0 Y2 p8 \* ~/ J
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s# ]# W$ W. D4 F
5.39.217.77:8898  d, ^$ O0 m' M% c/ {. e$ t5 p
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
# W6 C8 Z+ {; A+ e: [5.39.217.77:8898 公仔箱論壇: s0 {. p' K8 u. Y$ ~
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
& ~1 W3 \4 y$ w" o, B% }1 ttvb now,tvbnow,bttvb 9 c) ~8 p! n* G1 Y' r
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 : B+ W+ R8 v) O: C

' B. [+ E" v( p7 z" Q2 u( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
$ ~% }/ s9 h+ c9 Z/ A9 k長30公分／1捲 - t0 @- O2 ~, ?+ H" x4 c4 Q( `/ a
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
0 X, M& B/ `% \' I, |" h5.39.217.77:88982.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
2 O' V# K! f9 P: G# h苦甜巧克力  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n" E, U" [$ K: u8 }% R
發酵奶油  160公克 公仔箱論壇- D! \) n  a# c( g. f3 Z  X
可可粉  25公克
2 Z4 c; m  h5 e; H; E# t* e& y2 ~5.39.217.77:8898低筋麵粉  25公克
% B* L  L! |: K7 M& Z4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克
. i. }, E' ?" X9 ]細砂糖  80公克 5.39.217.77:8898* x- y; K; i, p* s% A# b
杏仁角  30公克
! x! f8 ^8 c3 N: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底： + }: S% J) ]3 i2 U0 M  l9 _
奇福餅乾 115公克
: x: {: ~( _' I% I5 S: |8 W公仔箱論壇發酵奶油  55公克 公仔箱論壇. V2 d+ `7 m. B" E" g. X
整顆杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^( J& ~5 w* I% M2 O# d6 e
核桃  適量
  e8 G7 d$ }/ q' C  c; G" H裝飾：
! V' o$ B" ^0 _0 k/ q. h% W糖粉 少許
# P; {& }2 D  l# O. v2 {/ btvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量
% D2 X; D5 f( |4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N8 G- W( ?) v4 S8 [" Y
【做　法】 公仔箱論壇1 p: u' D3 {$ f- ~
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。5.39.217.77:8898# f3 M$ m3 _( \' A  {

. m" {: C0 k, W5 d2 u! ]5 s0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。4 Y$ ]# a0 l2 A5 n. Q/ Z, Z

0 R6 z' X+ S& Z( V9 c( ptvb now,tvbnow,bttvb3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
' U1 @4 A4 y+ F1 m0 A" [1 Q, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c# _; _1 q+ R# @0 u/ P  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
  n% N2 t; G- A& n1 s* l公仔箱論壇
3 b4 f! K0 W) S% U  f  K4 z' ~7 B【備　註】 公仔箱論壇- x# X  r2 u3 ]8 N3 P+ |
長6公分×寬6公分／5個
6 `% _, V+ Q6 Q- _6 r! I  M0 ttvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
/ j$ @( t/ a* @6 K6 a# s/ a5.39.217.77:88982.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
7 ?2 _' f- _) E% X9 |4 d& A巧克力  70公克   A1 B) z. G' o2 o1 y- p
奶油  10公克
) n/ T. `( |; d5 U1 u" ~2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克
# ~6 S8 C6 y; \/ O5 r! ^6 G5.39.217.77:8898白蘭地酒  10cc
! v0 \& m2 v4 G- T5.39.217.77:88984 X) N+ d8 b" z' d# R9 I
【調味料】
; @) {1 `4 W/ ^* Y2 s4 l" @3 I公仔箱論壇糖粉  適量 公仔箱論壇8 `6 M' _( |; o0 k6 R

9 V, l, u4 O% t* a公仔箱論壇【做　法】 - g) L0 H& @' u
1.巧克力切碎備用。
$ k5 t& i# ?( k7 T; }* k7 r* O* ] 公仔箱論壇2 n# Q+ p5 _2 n# p
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
* Y6 S# p$ O. u& E4 h+ L; P公仔箱論壇抹茶口味餅皮  5片
4 j: d3 u7 E1 x7 w8 m, g7 ~巴巴露餡  適量 % S9 p' W$ S. d5 q/ K
盤飾A： 5 \! C8 I$ o3 O; \. b8 d
奇異果 1顆
0 Y* O7 u0 @" K3 f# _- V果糖  10㏄   {! T# t$ |! N
檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb$ d2 C  c  Q7 T6 b& C/ k* B
盤飾B：
: M4 l6 u1 f( r; y) e: P/ B公仔箱論壇橘子片 2片
' p. g. U7 W( U5.39.217.77:8898/ m# ?+ F+ L+ x6 w
【做　法】 + R& n' l' @7 U1 x
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
& u' E3 [, p1 A9 Y* ?1 c, Z' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x7 I* Q8 `7 c  K公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 ! i$ h+ D4 M1 w
發酵奶油  250公克 / V+ {% \! \! @8 y, k# p
細砂糖  170公克
' i* o% j8 _" x1 P; u& |5 m5.39.217.77:8898香草精  70公克
8 m5 u( g2 g, @1 r& J# y全蛋  4顆 & o. T5 b9 A2 }6 w
低筋麵粉  250公克
: d  l" V; z- U$ E泡打粉  5公克
$ f- e9 G8 a' Q4 o3 m. k5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 5.39.217.77:8898# e4 g! N, R# l
柳橙皮丁  100公克 公仔箱論壇, \& h' q* \+ q- ]9 ^
蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t5 M% p& j$ F0 N
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X  n  x4 _' p( v) m  [1 r
香橙片 2片 3 U8 q* d' t! J

! f! X, M4 R; [* H. U6 \$ W6 K公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇% ?9 U( Q" {, D" l  c
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。公仔箱論壇( h, w0 j; C: `+ {; a# S

& U4 E6 t9 y& w0 M, Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J! i; c  J9 p( j0 O/ _! M. z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k8 t) j  H  p- B
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f- U  o, H3 V
高筋麵粉  388公克 5.39.217.77:8898; Q; h5 f- i+ g4 S; ^" S! O0 S7 |
低筋麵粉  171公克 5.39.217.77:88986 P! b7 F, b1 @3 f9 b
速溶酵母  15公克 公仔箱論壇* b& m0 |/ W# @4 @9 L
菠菜粉  10公克 1 J: j8 H# O( w; E$ f% a
細砂糖  46公克
) g4 g" t+ u1 utvb now,tvbnow,bttvb鹽  9公克 1 u8 R. P. U) E; o
冰水  273cc
9 ^7 a. C( f. J* H, a. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克
" k$ C5 p' h. `" M& Q0 ?, [) v! O公仔箱論壇奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }+ E8 D& k, S8 ~3 r6 `
奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 m# ~* S! c8 G2 f
裹入油  263公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {+ c5 f# ~+ |6 [+ ]9 c- D! F: A5 @3 Y
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `; ^3 n: D8 j& Z( V, q; x  h
三花奶水 少許
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【做　法】 7 \! S, E0 d' d: j( b4 S# ]$ x7 h
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  . K2 `% S/ F6 K0 W* V. N0 w
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B2 Z* {5 z/ S2 h0 ^3 I' t
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 5.39.217.77:88981 @  G( h) @, Q5 p8 X% m/ c4 q
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 % F4 o9 N' V' X" {' y# w0 f# ~$ t3 U: c
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
$ x4 ?9 T) m3 S0 d2 M8 H6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
% v% V5 M/ \9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 ) x- C3 a6 B( E( }
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
+ _  g7 x, d3 Q! F9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K1 B: p: g# k& W4 n5 ?
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【備　註】 公仔箱論壇+ N% I7 A  m3 f$ G7 f# T& X
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
- A/ W: _  `+ E冷凍酥皮  2大片 公仔箱論壇) d9 R: t- h$ t5 I) S) t- n1 C
糖粉  40公克 1 t- d7 a% \" f5 d& c
蛋白  1/2個
9 N- ^- i  X7 ?! z2 K) K& I杏仁角  65公克
% n$ Y4 d+ S9 D公仔箱論壇5.39.217.77:8898, V( V& S. P/ M
【做　法】 ( _$ l1 l8 ?% {7 Q3 O$ E
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 5.39.217.77:8898+ ?9 q8 k* o+ W' F
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
. E) P1 X. G& p2 P  A; L2 `, Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.