MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 g. ~! {1 Y) }5 O' o. h5 ?& z
全蛋  11顆
. J0 E- Y8 e# rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  330公克
0 J$ G# J! X2 y7 p6 q0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克
& O5 Q" W9 |* Y奶粉  140公克
. f! q6 R7 Q( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u+ n- D& k) N9 n
發酵奶油  370公克 5 I- B6 q" H) m( a- r. u
裝飾：
: S1 d& z: X0 `  ?& \9 Otvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力 適量 % s8 b( d4 w/ ?) j1 m
杏仁角  適量
' x: G8 O, p" A  v) t9 N1 u5 f. l/ R( J8 l+ C! y
【做　法】
8 H9 e% ^) C& G6 X( C  c6 W1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
; i( m9 U3 T! X% _+ D; i / n: x' _! Z- ]* d" f
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇& ?. t$ f) b+ ^
% p) M4 q* N# A4 G+ j
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
4 I0 ]2 ?& T& L  j, k2 r5 @- e
0 ?6 p+ I7 O$ R' C- m8 t公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
& m  ]' e- [, V5.39.217.77:8898 7 T0 ~5 ]# {% g
【備　註】 / X, q( g0 f0 M, g1 j
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?1 Q" U( `1 z! O
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* H  W+ Y+ J4 O$ g
桔子水  54公克
; D" a0 v1 r; p5 X. s, F* b1 `5.39.217.77:8898沙拉油  78公克
+ ]) b! `; i3 N# x. c, X+ o( n( [' K低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇2 k. {" I2 T  A' b# b3 f2 o
泡打粉  2公克 公仔箱論壇  u0 T: }# e; w' G" E' T- F7 s
鹽  2公克
8 H. w0 C$ V) S; N& P' [( T  O公仔箱論壇蛋黃  100公克
6 e- x" a" x% X2 c! w. k/ i7 n; T1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
: G6 I* t! E# e) z8 L$ b& n# P細砂糖  125公克
. x6 F- V. V, q" `3 I! r公仔箱論壇內餡1：
) {: k0 N; w' k6 C$ u5.39.217.77:8898打發的奶油 200公克 4 g+ J4 Z! n! A; G7 w) p; A  U
覆盆子果醬  100公克
# G& F3 h; @( K5 Y- s公仔箱論壇內餡2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @  Q4 I$ S- d  m6 \( V" b3 i
草莓丁 適量 公仔箱論壇' w0 w4 w$ [/ F/ t" i
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W/ T, }3 N1 U/ `
打發鮮奶油 適量
: D( O* L( P" ?tvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |, I0 `+ S, u' j( R6 G
蘋果片  適量
, q& Y; K  D0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 i* _0 ?1 |7 Q7 P$ B! o2 j* q
藍莓  適量 公仔箱論壇2 D' I- q5 m/ d- j- D$ ?+ G* i
奇異果  適量 5.39.217.77:88989 A& E( K0 W1 d) x7 {* D
白巧克力  4片
4 y+ h4 {8 }* s$ h! x  s# R7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉  適量 1 N, `, M9 S: ~9 v2 ]

/ {2 W+ D$ j7 D+ V9 H; F  \【做　法】 公仔箱論壇! P1 Y3 K- C9 s, A7 p1 A
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。$ a0 _) ^( k$ p3 O8 n
3 t" f$ ]+ {; E4 T! J1 Q' s& p
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。/ f1 k5 W" {5 n- b9 g! n

3 p5 U; o2 ]: C0 N# e9 t. T3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
3 A4 X, Z* U4 p, R& F) c! Ftvb now,tvbnow,bttvb
! c% I1 ]3 Y; d9 M' v( H$ Z4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb, E" x2 S0 w; B0 e0 b
& `$ c8 ?$ b/ _& q1 U2 L7 m  J
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇) w5 K: g; J* e7 n9 r) m4 z

. f; l$ K, y9 r' z- T: }( G  B8 y公仔箱論壇6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇. C5 G4 U/ L  S4 h

2 Y  r" @9 X' x8 c* S; ?0 R7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇' l7 @% C+ Y! b; M
5.39.217.77:8898  V% ~" S, N) \. t, p4 O( @
【備　註】
, l5 y4 m5 K! D! P& J: ?' u4 _tvb now,tvbnow,bttvb在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 公仔箱論壇4 A' m5 ?& w& y# E, n# \
豆漿  60公克 公仔箱論壇1 g- P- O' Q% {! g' m  k
沙拉油  85公克
4 J% m2 D8 _4 e* G8 }5.39.217.77:8898低筋麵粉  100公克
- m5 I3 P0 r0 Y% [* a5.39.217.77:8898玉米粉  20公克
) @+ @4 @% t; k/ z7 R公仔箱論壇蛋白  250公克
; G# A2 O' I' M7 `- T  ]. z5.39.217.77:8898細砂糖  90公克
  R, b- ?6 ^- _5 H5.39.217.77:8898內餡： 公仔箱論壇$ s% `7 ]: t0 Y/ c
紅豆餡 200公克
- }" U5 Z: K, k/ H6 `( ]) }3 a9 q' Z9 G/ itvb now,tvbnow,bttvb
* {, Z9 i. a2 e公仔箱論壇【做　法】
+ Q" d( x/ z( n% v5 H0 x0 j1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.77:8898" K1 z- D$ G& o: N

8 ?# N# _2 c8 g; n5.39.217.77:88982.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [; K9 \6 k0 H/ I0 D
公仔箱論壇0 R& c- c( }. O
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77:8898) {: ]3 [8 V6 C7 p9 B: }1 ?4 o

0 ^  Z+ c% J/ q& Q7 s5 `5 ?* k4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:8898& v  F3 v* d, C' r" J6 V4 H5 N

% ~8 L  X" N$ e+ i; S% Y1 x/ h; x公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [1 O1 `1 d  Q# j7 Q* G

2 P: W0 V) L" l( t- y5.39.217.77:8898【備　註】
; E% \( t9 }+ P在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
0 M( e# n  \" @6 z) S" Z! ]5.39.217.77:8898全蛋  180公克 " N% S4 Z3 Q7 Y  `, k
細砂糖  80公克 # ]8 A- i0 _# ?. A9 e
低筋麵粉  35公克
' J$ Y3 j* X1 l1 h( [) W5 s公仔箱論壇杏仁粉  25公克 , k- r5 X) v; B
可可粉  30公克
& r5 p' I$ G% A5.39.217.77:8898乳化劑  5公克 ( ^% r3 }! U; N; B! I( C- l+ P/ b
發酵奶油  90公克
( `5 d( E' ]8 r0 L' Q0 q5.39.217.77:8898內餡：
1 q! d6 K$ H" i3 d9 g" X) F5.39.217.77:8898軟質巧克力 適量
, `% g2 k$ @. J+ S  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量
! H  \7 c* {' s! s3 G! g裝飾： 3 ?. v2 C2 l: X5 @$ ^3 Q( T7 }
打發鮮奶油 適量 5.39.217.77:88987 M; q. j' o" s- F
巧克力片  適量
+ q  z; C6 I* ^. `) E巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O. G( x$ `$ _+ ]8 U; E0 L7 Y. U
巧克力餅乾  適量
; r8 f, ?3 n! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Q$ Y7 G" _6 u; F【做　法】 公仔箱論壇! k# i! e# y1 C6 x8 ]! G, n9 ?
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
- J9 R% G5 B, l, F/ M$ p5.39.217.77:8898
5 X6 v1 T( V3 W( D  k5 L; T+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。3 b' A3 p& g* E( t. h

: |8 Q+ n4 s) [4 h& L% u4 u3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, O+ _+ q% l. q5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb* |) d: b, a1 R
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。" J) Q/ q" r7 g4 a% K9 ^/ Y

  z5 W5 M2 {8 G1 E; l0 G5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. k: e3 w4 t6 @, i- f( P: l6 E' d
全蛋  110公克
4 s# Z3 X- |7 j' ?8 ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
# a% ~. p* l  u0 t鹽  2公克
* x: H1 x' j( G+ m發酵奶油  90公克 4 W# [$ t% h1 L/ e+ N9 b/ n
苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e5 {- s  c/ ~. ?
低筋麵粉  90公克 7 X: H1 K& A. P
可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R. ~* T+ [0 N% u4 ?
泡打粉  2公克
: e$ B! z7 ~9 O; S( o: o# m小蘇打粉  2公克 5.39.217.77:8898! c' ]1 t4 U: V6 K* ^  H' @
碎核桃  適量 公仔箱論壇6 R" l* M# T  i- G3 O% ~, M
夏威夷果仁  適量5.39.217.77:8898. I8 h2 f! [2 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p1 Z# i% [' W/ z* {) L* W2 r
【做　法】
% C1 H: z1 o8 ?/ Y3 P: i1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。5.39.217.77:88982 S3 p2 v4 w, g3 d
公仔箱論壇) P1 h- P4 Q3 }" r0 g: c
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
1 ]/ G' V; s9 k7 w% L- v
* l2 p9 c6 y# ?  |3 K2 L1 ~9 y公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
# |/ R" p8 Y1 h0 }
& k' N# G- T% a8 l$ Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
+ _: _1 Y) v  S: F( k2 U2 T' x+ C5.39.217.77:8898
% P( F" M* K1 R5.39.217.77:8898【備　註】
5 S& K' u3 }% \公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~2 T4 L. Q- F5 N5 q
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 2 u; j  X9 V. s6 ~3 \( l
熱水  80公克 6 F( w( t: N/ k: h; D! `, q  n
咖啡粉  12公克
6 ^' v9 m! R& jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克 5.39.217.77:8898% s) k) ]& d( [6 M$ u
低筋麵粉  100公克
  n1 G! C7 S# \0 g9 G& ~/ w泡打粉  2小匙
  b# G1 b8 q; t% ?鹽  2小匙
1 \0 b- w, J) ]  d' N8 b  q蛋黃  130公克
9 P9 r: ^- F' u公仔箱論壇蛋白  187公克 & @/ O* H3 F# k
細砂糖  100公克
  v. h9 A" x+ U公仔箱論壇內餡：
/ r, b2 u8 i5 p3 ^* H! y4 P0 A公仔箱論壇咖啡奶油霜 適量
) N( ~% \5 t/ R3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1： 5.39.217.77:8898$ S" r4 M, B. `6 _! u$ Z7 P
細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ X( \; P& m: d% R
水  適量
0 h5 X7 b1 E- ^: D! a+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克
5 U7 |; n2 j7 {/ {. p& X# G+ mtvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
, k5 }' e8 W$ {2 |9 O' }5.39.217.77:8898白醋栗 適量
% Q$ h# Z/ V1 _藍莓  適量 8 J) g7 i. M5 x0 y( G
夏威夷果  適量 公仔箱論壇+ V1 T& R; i6 V- s. [6 H- @5 l
核桃  適量 / G+ ?. I% A9 K( K6 U

$ w" Z" v' f0 ~6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# x4 f! B5 f( o' B8 w( Atvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 [: C  C' o% _; ?! D2 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G6 Y" D" Y; y/ A) j# c
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77:8898, n5 w- X+ W* p3 v
5.39.217.77:8898' d3 d" x" f$ i. y2 F) Z
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77:8898; I/ I9 ^9 V9 E' E8 D& i

( {. f, M4 v; _0 x0 W5.39.217.77:88984.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: P7 N9 H* ?4 C% W. F; ~; T 5.39.217.77:8898, P# y3 e# [# \5 ]* }
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb, r$ w/ s+ M5 X4 V) `2 v
5.39.217.77:8898) y  w6 i9 `5 c
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 公仔箱論壇( t6 |* r# {9 ]: a+ K$ h! t

. M- \% @" B- c9 Z2 }0 n/ O' {公仔箱論壇【備　註】 * x2 `9 Y& h8 y; T5 \& F  S5 B1 @
長30公分／１捲
5 N6 c7 Z: j* ?  A1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
1 ]& J7 ^$ ]2 }# v& }9 H5.39.217.77:88982.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
+ ?* s0 `3 @+ w9 D' L公仔箱論壇脆硬類麵糊：
1 W, h# g" Q. j- S" Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克 # H! D. I, N' g  u( }; T2 a* X1 @4 p
糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v; ~1 p3 {0 b7 o! W% N9 x
蛋白  110公克 公仔箱論壇4 d; A- R% W3 n+ |: g& w6 Z$ f) ]
低筋麵粉  75公克 " U+ ]* }" O# y
杏仁粉  20公克 公仔箱論壇& f; ?' z9 \7 E& E8 k* o# [
裝飾： 9 M. K* I" J8 l: i, B/ t+ m& P! O
融化的巧克力 50公克
- O& M; O# H* i' s' ^4 ^tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克
8 D0 R+ O* N! s. R" L- \# ctvb now,tvbnow,bttvb6 ?* L  U2 O% M
【做　法】 / L* `0 m6 @% M) j: ~2 {
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。( r! J6 K. ?% y  A8 V
) g9 e/ B4 R5 D& z8 L
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
4 c6 @' g" n& T3 F! P公仔箱論壇
' z! P2 i6 Z4 ]  h& X! ~+ s5 |* Ttvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
  w3 a1 M. w* v7 W* i! e牛奶  70公克
- V( }. R' D1 {$ [細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M& N/ z- M% E- [$ E" y* M. [
水  20公克 公仔箱論壇0 g0 t1 n8 M2 a$ x6 O% F1 E4 S0 [. z
咖啡粉  20公克
5 l7 c+ H5 ~: L& g' \; Q4 N3 l  M公仔箱論壇沙拉油  80公克
5 e" R# i" C  O0 Q/ I; o9 U低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^) r3 R9 x5 C# q2 K% L8 A( ?
蛋黃  70公克
, Q2 w! |; o+ R. Y1 _( @7 Z: m5 xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克 公仔箱論壇1 {6 b" s! [5 E+ w; `8 H
奶油霜：
, X# [1 b  t$ ]1 {2 c+ I+ s: o白奶油霜 200公克 公仔箱論壇2 p8 T$ O" C; D. ?" x5 ?" R3 N
濃縮咖啡醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  q- x, \( [3 |
愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb- x7 C( q7 X+ ]
焦糖胡桃：
  P- h0 s- E" ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克
9 N6 c5 p9 g- I- G+ ]7 x公仔箱論壇動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a# t  D2 K, l2 K, D7 \) C
發酵奶油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D7 [+ e: ]4 M8 v8 D7 K" l
胡桃  130公克
! k3 T' G+ D1 H裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H! k% S$ n  X2 |# Q
開心果碎片 適量
, D" O: ?, t' v: [: K2 itvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片 公仔箱論壇1 A; X% p8 Y0 M0 F2 O7 T
熟杏仁果  適量
; i2 T3 P: {! ?& ^, J- T, H5.39.217.77:8898紅醋粒  適量
! i7 ^8 J1 O% s5.39.217.77:88985.39.217.77:88988 w, W- X' Q" U' ^
【做　法】
3 A: |+ n4 M) z5 g: E* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
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# W; N' }. k8 L# a, ^' N& q" P1 }& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
2 @( M: h6 x! e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^7 n3 o: w. k. Q, `- F8 y9 T7 Z
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.77:88987 J2 j8 h' l) g
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇* R+ P- y3 }  o6 i* W' s3 y  E

. G, l0 D" n) X5 o公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇. P; `- U, H/ e* e5 I& w

. d3 Q& J$ {5 C! @3 X8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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$ f" E) e4 h3 [9 D" |% f* f; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 I: V4 i5 z0 ]" H( b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V3 l. \* G# |! v$ e6 J
【備　註】
3 d" e, j$ j; N8 k5.39.217.77:8898長30公分／1捲
0 N/ b1 r3 v# S* f& C& U7 C公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
1 I7 \/ U" P/ [3 s' ^4 y6 `! J( N公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 " F6 d: \9 g* n
苦甜巧克力  360公克 # ?8 x; C3 M8 A  b* u; q! C" B, p
發酵奶油  160公克
9 W  H) ~/ v* b* b' P- Y- ~! Y可可粉  25公克 5.39.217.77:88982 u8 S1 @; V1 a2 _
低筋麵粉  25公克 6 k( s" S) ?( u& a6 H/ z7 `9 K8 D
蛋白  200公克
0 }! c* s5 w1 e3 A; D# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 5.39.217.77:8898  Y4 t7 x- ]1 a
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z6 u, a, m2 x  L/ t' k) `6 Q. Q
餅乾底： 公仔箱論壇! m' v6 G& O- I
奇福餅乾 115公克 5.39.217.77:8898$ |0 ~  H1 R' [( o" f' g- ~7 P
發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C& w& Y2 I/ l1 {9 w
整顆杏仁果  適量
" }4 ^+ s0 z, }3 U1 A9 l" {" V4 X0 ?+ z核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J# Y+ L& u" z0 \5 a- o4 U+ L
裝飾：
; }" r7 [" w% C1 \- _  A8 o& U5.39.217.77:8898糖粉 少許
; v1 D1 R/ K2 e! F" ptvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量 5.39.217.77:88984 w' F1 @5 ^) b! s. d

- z+ m; w4 o% L; R; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" G! z  y' ]4 R
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。5.39.217.77:8898. f& [5 n8 z: D- H& Z: O& {

5 d3 O2 W( S! S% ~: X2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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$ ?2 ?4 ?9 O$ f1 y3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
6 g; W: D  i6 ^. L5 }3 M/ Y5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb* `/ j4 o+ B8 m
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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$ g/ o' j& }1 p$ d. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.77:88988 w0 t6 _& k2 I" T4 {
長6公分×寬6公分／5個 : @3 k0 k6 [: `" J0 S! i3 R0 T" n
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
! F/ a; g6 q) x3 O) c" H3 M2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 9 b: U" D9 Q/ Q4 Z2 z/ o6 i
巧克力  70公克
1 r! C5 F- v: |1 Q( t6 vtvb now,tvbnow,bttvb奶油  10公克 & A) T; F1 V' t2 _
鮮奶油  45公克
$ d, S% S  E  g, W( c  T9 z白蘭地酒  10cc ' S: |0 I6 l* t. _# b

4 f- V& j  z7 N+ s3 c; g【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u# k$ w0 |# b, p6 z
糖粉  適量
' c7 Y: n4 {& u5 G" E5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 v2 ?- v$ C1 Z! m0 H. {8 V5 m' K
【做　法】
; _0 x# i& Y5 F8 t- `2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.巧克力切碎備用。
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6 T5 R" A( H4 y+ _, }9 X公仔箱論壇2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。5.39.217.77:8898  G- U$ A$ O" j" R/ q! F6 S

' v- G! I3 p( L7 }8 Q' J公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z* D+ f$ Q( Z0 M# L
抹茶口味餅皮  5片 ! k* v' W; P2 A  U6 D9 @
巴巴露餡  適量 " V( n8 C9 q; X1 W  u: a
盤飾A：
( C; l2 ^+ o2 C  r9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆 4 f. {6 c( t+ m, E9 V
果糖  10㏄
8 C% _% g* a5 Z* d, ?6 P; Otvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  5㏄
4 X1 |$ P9 g3 ^, Ftvb now,tvbnow,bttvb盤飾B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I" N$ k. O: O  f8 j
橘子片 2片 5.39.217.77:8898' E4 Q- \& ?( X& S, Z9 Q; F7 @

  s0 N" r7 O$ R& h5 y, wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B9 A3 Y; i* t7 X
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y: |  d/ T% a% a3 e  C

4 I0 E) i0 H0 p0 r8 u# \5.39.217.77:88982.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 ; X& I: }- H/ m* r( W+ S! o
發酵奶油  250公克 * J9 s2 D# t2 r- b
細砂糖  170公克
/ B& b- z4 L6 K! G9 a( ^5 L0 g5.39.217.77:8898香草精  70公克 公仔箱論壇2 r& {+ H" j- J8 B
全蛋  4顆 5 U5 r+ T% C! j
低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 n6 S$ b. f8 d  g9 U; j
泡打粉  5公克
- `) Q- L3 s! L  @3 [5.39.217.77:8898鹽  2公克
$ a0 ~3 i4 P3 f: Rtvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁  100公克 公仔箱論壇5 J: t' L1 m6 E* N5 _
蜜汁果  25公克
- `8 A  P& i) [- P6 L# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
$ z2 \, O+ C/ s, g4 W6 [4 L公仔箱論壇香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q9 u+ G: k! b; S  z
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【做　法】 + J+ n1 s) B8 A7 `+ `% Y* D
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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# _, k* L! J0 Z( Z2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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# d7 J2 p! U9 X# h/ S3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 7 r* B# V1 R" x
高筋麵粉  388公克
5 P5 m) e+ v7 a8 R4 etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克
+ U4 X5 l/ J4 A: u1 N& E/ L# v% H5.39.217.77:8898速溶酵母  15公克   ]4 a9 F& t& I1 b! |9 o; Y
菠菜粉  10公克
# n% |* d9 c; T5 f細砂糖  46公克 % u* K, K7 \* Y, Z3 z  \
鹽  9公克 5.39.217.77:8898( F0 N2 x+ ^; G) C3 U9 c3 k
冰水  273cc : K0 D: W7 E/ z  k0 \) E7 k
全蛋  57公克 5.39.217.77:88987 n* d! X5 e& ~6 ], |
奶粉  23公克
, g- ]3 C' A7 u2 B& q4 x: F* m+ c, r奶油  28公克 8 X" _3 }; [: U5 i( L
裹入油  263公克
4 o3 _2 @) U/ j* ^) d6 Y/ D, k/ b4 [tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 6 j! W3 r0 ^( _4 \1 c
三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [# Y: s* y) \8 q# W

9 |, M5 k! W  Y2 T  W4 u' K2 M; [5.39.217.77:8898【做　法】
* Y$ Q" L$ b8 G/ `/ r; z! v( n5.39.217.77:88981.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
) [3 g/ u3 O7 {2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 - T2 ]% S* w6 L/ @% T$ ]9 t
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j& q% M2 u1 b
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 5.39.217.77:88985 q( K( V# U2 W/ O3 }
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 $ u2 J9 M( v! l# \# |, \
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 5.39.217.77:8898% K1 Z) ~# J) T) i
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇+ m  K4 [' d. P7 S
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- U7 o! S2 D* w; k- m$ \5.39.217.77:88989.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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【備　註】 公仔箱論壇. ^. I* f5 @1 s+ b6 W4 v) R( n
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F0 q8 x! v! C) u
冷凍酥皮  2大片
. {) `3 ~* l  [) Vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  40公克
# X, q  p6 w, V+ ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個 3 r9 c# s  Q  \" F
杏仁角  65公克
9 P* G. t- C2 r公仔箱論壇
( d* E% M1 {2 {/ t' q【做　法】
! a! x# S2 Y$ n) \/ _1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
1 e& A  s- B1 }6 ptvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
6 ^+ _- k+ O/ i公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.