MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 X2 X5 `0 L4 L9 C
全蛋  11顆
9 a* G( G2 ~7 R: Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  330公克
  \7 m' g+ E# U/ }# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h( l! {6 g( O3 E$ _
奶粉  140公克 ; a& ^- G% w+ _$ x+ d( ~
溫牛奶  94公克
7 o9 s# u! U9 x: u8 S; H; f發酵奶油  370公克 7 N0 P! Q% E  f
裝飾：
, J; H( S  v. {  R" N6 U3 d) xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力 適量
6 q3 `) y* p" J- Q, a& y& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量
! Q* k3 `4 m+ |+ U5.39.217.77:8898" @. K; b5 O5 e1 X, j
【做　法】
" s4 a# n3 G  `3 |- z8 D5.39.217.77:88981.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
( A0 |* K) P! b1 s  K' R5 t, ^tvb now,tvbnow,bttvb ! x8 r1 M5 B- b1 G8 u$ y
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。+ }( _3 b! x% Q# W
5.39.217.77:88980 u+ i+ b: |9 s- @5 Q
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。5.39.217.77:8898; h! x- W2 r  m& }
1 X; k2 S2 H! V0 K8 W( x
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 u2 C* e0 x- I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O. |: ^# W8 M& `
【備　註】 公仔箱論壇2 P0 N& [/ a' u( m( C) O
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
% B; h' n$ g- g% `# v! L2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 8 d' c! Q2 g3 x; S
桔子水  54公克
3 I# n! y' c; [9 c: s' k沙拉油  78公克
6 Z' v, `+ R2 |* R' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克 % y8 P/ s- @4 D- K% F
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I  q( c# |& I- ]$ z
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb* u" G# u; z5 ^
蛋黃  100公克
) K4 G8 {, L. ]! G* q0 E$ \5 B公仔箱論壇蛋白  250公克 5.39.217.77:88980 R6 \) e4 P2 N  b
細砂糖  125公克
  M  p$ v1 o' L; h5.39.217.77:8898內餡1： 5 v# X0 T' Y* k" n$ Y) @
打發的奶油 200公克
. b0 Q. ?( @! b( `. K2 C公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克
+ \$ I$ o! J: z內餡2：
5 P7 n9 Q) X: }草莓丁 適量 5.39.217.77:88981 m& g' Z1 ^6 D. c
裝飾： 5.39.217.77:88981 \1 Z: B! [; V% C6 T4 i
打發鮮奶油 適量
. a5 i' f2 I, `8 h公仔箱論壇草莓  適量 5.39.217.77:88989 l. `! K; J) Z- Q6 V
蘋果片  適量 : c7 r7 V$ i* V- _* o4 e
水蜜桃  適量
# ~7 e/ y( I% {& b, ~5 {5.39.217.77:8898藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X5 z+ i. y2 w1 f* c. c- W7 [
奇異果  適量 " ^1 ~2 w2 s9 X8 g% o2 _: H
白巧克力  4片
- W6 N3 I! n2 n- i薄荷葉  適量 公仔箱論壇1 [  Q  X. @6 U- [

7 d5 [  S8 l  {) l/ S& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% x1 c% O$ K4 m% b- y2 b1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
$ D8 {4 @0 k2 J  U) b- l& ?
3 F" K& |) Q9 @* Q5.39.217.77:88982.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
0 ?& v: [+ n0 a% e7 X  k/ z: J 公仔箱論壇6 M/ q: N0 E- V' Z$ D4 U0 e- z
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O  o; J/ H( L. ~, t/ s7 o" N3 {- _- `' L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O; m6 `4 ^3 l
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
# f# z) Q" ^$ T6 H4 Q$ t3 Z9 p8 S公仔箱論壇
5 C; ~4 w1 e2 e$ S, V6 [$ O# v9 j公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
: k% B  L/ f& G. \/ B
" U" ~/ X/ N5 a! D5 b2 L. s公仔箱論壇6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇8 s& c5 s8 N+ R8 d! R( w

! o/ N' h: n/ a# o7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
+ U0 B- H/ `  ?0 j0 d+ ]- [2 ]
+ I; b/ j5 z, J【備　註】
- A7 ?0 u6 d6 i1 `& c& P* O5.39.217.77:8898在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 , o7 p) o& R$ a2 W
豆漿  60公克 ( ^, E( l* n1 y# z! }
沙拉油  85公克 公仔箱論壇4 F3 h; i- R% @3 m6 k" i9 o$ c
低筋麵粉  100公克 9 k6 n/ |( g8 \+ l" x: M1 E
玉米粉  20公克
2 t$ H& U; S# E" I8 {& ~蛋白  250公克
9 X7 [: c  J. \, k# L2 D" Y細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M/ Y% K% U( Z. W+ _
內餡：
0 g. Q& G7 J6 N& c8 {公仔箱論壇紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w% p# b* |& }( Z) Q/ ?
公仔箱論壇! p1 u0 {9 L2 I7 G
【做　法】
3 A! T1 A! }$ P. ~1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
; t% y( h4 i# d+ @. f$ k6 A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U, t5 d0 Y( X: W! ^
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇* M& q4 v0 f- t5 x
, T# E5 t- H1 Y, L* A/ M
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 A! I. o3 V. H: Y) r( s5 v3 f+ r4 k5.39.217.77:8898
* O% i5 P6 f8 X4 g( U5 Atvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。* K" O4 ]# B0 y: c

5 t3 e' i" G! D7 g' B; {5.39.217.77:88985.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
9 ]% K$ x& W/ L5.39.217.77:8898
/ |% x% A$ h" z4 _( H3 Y公仔箱論壇【備　註】
4 d2 I% b" p# [4 p7 `在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {# a+ @' a% J  d/ ^; {4 R4 S
全蛋  180公克 公仔箱論壇2 }$ N3 R, I( u
細砂糖  80公克 " ~, b7 [% M% T
低筋麵粉  35公克 5.39.217.77:8898# `  K" s6 q6 x; U
杏仁粉  25公克
1 y- [8 @- q% h" W8 H* h7 Q% P/ b5 u可可粉  30公克
9 [( K2 y( w3 y: o+ }' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克
/ o: e7 G" w) z- r發酵奶油  90公克 公仔箱論壇2 m5 N( @7 e% ~
內餡： ; r, R9 }) R( Z' y" ~1 y9 R/ S
軟質巧克力 適量 5.39.217.77:88988 c( v7 g. ]' }- R" P3 P$ k
夏夷果仁  適量
" U, }' m0 p9 d  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 7 H7 @3 f1 ?" G- f* Z) o6 {
打發鮮奶油 適量
: O# n' {9 I+ b. Q: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量 - \2 m( s7 I7 C9 M  C2 Y7 C( k2 p' g
巧克力粉  適量 5.39.217.77:8898; J  }4 D- r7 Q, f- _
巧克力餅乾  適量
' ~' T# J3 l+ W- {1 s9 v! z
, _0 o* ]; M/ G1 p【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _8 ~8 |4 I" o$ S5 W
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
- Q# J7 m/ m# Z) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S- M' y8 K8 M3 A( j: }
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
; R- S/ t& n3 u公仔箱論壇
0 P- D5 C1 Y4 R3 p$ b4 Y公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A/ t/ m4 [9 i0 D
7 s7 h' ^8 B3 U5 s/ G# A  Y4 R
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb& Q2 @% Q' K- N; O+ K6 b% D. h

8 L* r' e1 m" R$ o% {; Y3 ^5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
" k% r* h4 R. E& s0 Y! l/ k全蛋  110公克
1 W8 {& U" F3 ?9 ]公仔箱論壇細砂糖  80公克
, ?" L/ y% L2 Y: q# e公仔箱論壇鹽  2公克
% Z( N. q1 \; V* _2 y: I1 {6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 公仔箱論壇/ S6 V+ s. I* H2 \
苦甜巧克力  60公克
/ n! U( K* w% h4 ?% b: R9 o" |低筋麵粉  90公克 5.39.217.77:88988 c4 s+ A6 V, ~
可可粉  20公克 5.39.217.77:8898/ m. k2 M7 K$ f' N9 D) k; Z7 [$ h5 I
泡打粉  2公克
6 N. d4 L7 Y9 [5.39.217.77:8898小蘇打粉  2公克
  Z$ A' K8 I, r碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; N2 M% r7 c& m) T& K# |
夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y" P$ a; U5 g* G0 B" L5 i& n. g

  b! J/ c9 I" `& d' c5.39.217.77:8898【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~* W9 i- `  ^/ s9 ]! H$ i
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
$ B& m2 F7 |: m% Wtvb now,tvbnow,bttvb / O+ T% M! Y: n, ]9 L
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
- Z5 C; L) x/ B& c 公仔箱論壇3 G$ c: p$ T- ^% A3 v
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a2 F4 ?* [6 T5 ?6 d% S

6 i% p* O- T3 B' j/ w0 g4 m7 {' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。' l8 R: ^% V. [& v' g) h' t8 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X! S4 k! u& L) x1 h
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n) X4 V2 ]( r/ b
長12公分×寬2公分／6條
$ r+ v; Y' k3 C  D) T& ztvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% d. U& C2 D5 N  ~7 a
熱水  80公克
6 Z+ Z- S: s& y  q8 g5 W! j& F咖啡粉  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 C6 o' n0 A" n' u0 _6 @
沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O4 [! Z2 C- v( [0 Y* y, W
低筋麵粉  100公克
% D3 G& X9 y" K& b- W泡打粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ m+ ?4 U  W( W7 a6 [# V+ Y
鹽  2小匙 公仔箱論壇7 [% F+ p# P) d( P. z* w
蛋黃  130公克 1 O8 m1 l6 V% z7 Y! i3 Q" y( ]! u
蛋白  187公克
! W/ y; N2 a/ X* l* ]. _; |細砂糖  100公克
7 n2 z6 I/ S8 c% P& ^0 g$ P內餡： 公仔箱論壇) |5 N. u6 N( e% H$ p9 U
咖啡奶油霜 適量
8 G$ \1 d% S% i裝飾1： 5.39.217.77:8898# K8 h. k. O* D0 D% _0 [; ^& w3 O
細砂糖 30公克
( [1 ~! r7 X6 {- t: stvb now,tvbnow,bttvb水  適量 公仔箱論壇! H5 n2 F( t5 a% g
杏仁片  100公克 5.39.217.77:88986 _6 Z0 o0 ?! g3 q$ z" F
裝飾2：
; V$ }6 m* l- S; f4 k1 h% T6 a& r白醋栗 適量
5 T8 G" A  J/ A  Y+ N7 }公仔箱論壇藍莓  適量 & H! h4 `" c& d8 b3 X+ l; t
夏威夷果  適量
& |0 R5 P! P0 v9 y6 O公仔箱論壇核桃  適量
5 `8 K6 k9 x' i: U4 T% O8 S3 W公仔箱論壇
- q2 B1 o8 u, I' Z+ X5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 P/ x5 m, Q3 W5 G: ~7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
& b5 i' U- J6 s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z' _% m0 ?' d7 y5 K3 P( I! @
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
, O( Y5 A! ]+ t" \8 \0 l5.39.217.77:8898 + W( E- `" B9 M+ n8 X# j1 _
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
7 n" r" e+ ~* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 b3 J8 \% W8 |# G
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& ]# e# s/ [3 g$ e5.39.217.77:8898
1 W/ r) E) O+ j5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
* e8 ^1 J: x# C0 j5.39.217.77:8898 公仔箱論壇& B/ P7 J5 ~! ^$ \
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
+ _) Z1 e/ G! U, R- R5.39.217.77:8898
2 x- }: K  w; y  m+ w/ V【備　註】 公仔箱論壇! K6 B+ f1 I6 n3 R1 z5 l% N" i$ v
長30公分／１捲
0 `$ L) ~0 y9 o5 |: L/ O# ]0 ~, ?1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。5.39.217.77:88987 C$ P+ o6 }& T* M5 n9 \% g/ w
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
, [$ g2 n" k3 q0 f! e脆硬類麵糊：
) X" f) C, a" L0 T- Ctvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb, x- \9 Z; t7 X! f& u
糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb) \3 ]8 x# L8 `3 G- P
蛋白  110公克
/ Y/ P- c, F3 ?& w公仔箱論壇低筋麵粉  75公克 4 E+ ^' d+ A' S/ s0 L0 f
杏仁粉  20公克 公仔箱論壇, ^. ~" b6 z8 A
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb- O' L1 Z* Q0 o, V" f
融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t8 l# Q9 Z. y
杏仁角  20公克
' \  I5 Y; ~2 E% g4 `- }
6 j$ x3 D9 z8 \9 q/ T0 S) _2 R【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 y% Y$ Z0 h; A% k5 A3 C
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }! Z$ \" x! s/ L8 h+ L' \

/ r+ Y# r1 w) f0 \公仔箱論壇2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
) H* {/ m7 `5 w* R* } ( k4 ]3 f; S$ K1 O! A
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
5 Z9 L! n0 ~* Q/ v牛奶  70公克   U) ?/ i) q; }7 v  M& X: ~6 k9 D
細砂糖  200公克 公仔箱論壇" A2 q9 z7 `% [
水  20公克 ' _0 H( U" q) G, _3 P  ^
咖啡粉  20公克 5.39.217.77:8898# {$ a: B( T" C+ d+ q0 B
沙拉油  80公克
" |* S! O- t( X5 X4 X" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克
7 Z$ X' t+ \! ]5.39.217.77:8898蛋黃  70公克 ) i0 b6 k, c" O# N3 v- E. b6 |( w# f
蛋白  200公克
1 U. x  T3 I1 g! z; ^& B5.39.217.77:8898奶油霜：
6 y+ Y4 L; P! ~2 \0 Q. U% ]6 r- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克
% C3 f+ R# |/ r6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克 5.39.217.77:8898/ v+ Q5 [' W( q  W3 H
愛爾蘭咖啡酒  30公克
9 |7 ?  ^- n  K5 {: a; U  ]5.39.217.77:8898焦糖胡桃：
" a! W- [: E  S. ]; l' V$ ]* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 S1 i) Y' `. B$ c% q1 y' m: n; d
動物鮮奶油  20公克
- a3 D( u- N! ]' B0 A& h) B# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  15公克 , b! B  ^6 ?. F+ |6 E3 M1 K0 v
胡桃  130公克 - V$ l! W* b  B" A6 f+ j- V5 s
裝飾2：
6 V" p2 Z% Y# Q; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片 適量 % r$ i# ]: l& W2 ^, T7 J7 e6 }
巧克力  4片
# I5 n: B$ K3 J熟杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% ]" {6 S% F7 E* G5 p
紅醋粒  適量
7 p9 W, [2 `9 T/ l; R2 b% Xtvb now,tvbnow,bttvb$ G) K- [; h! D6 U4 \
【做　法】 公仔箱論壇; W* [+ L0 p6 R6 q( p
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。7 `/ Y( u3 M7 ~" Y3 a

/ {, K0 Q1 y8 D% `- Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
. g. F1 |' i! i) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" h+ D8 o  o- W2 `" R0 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.77:88981 F. D) N# \6 Z4 |

: L7 w: \6 i4 j' F, w0 J公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77:88986 v. ^4 w# L4 Q1 K% X/ P; j) i
tvb now,tvbnow,bttvb4 c/ U" m, ^: D7 W" {& R
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 t' b7 g" V3 N; ?公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 w2 d/ r1 x$ b8 Q
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.77:8898; ^* a- ^2 J3 |+ @5 l+ C

7 q9 Z7 [0 f- e; E% F4 y: h* stvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
. k* I1 U& j8 k- o) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* q* k% a8 C/ P
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.77:88981 G/ E1 e, `) U7 @% o+ Q: G+ I
5 V' O0 K+ Q! p( J
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
) ~. s, S. |0 x3 ]% S! G) F& w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N% u+ S9 b5 ^$ r: j
【備　註】 ; B0 i2 I: R8 \4 J. {6 g/ g/ v
長30公分／1捲
% r5 A/ V" u. U& W* z5.39.217.77:88981.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。% F3 s5 b7 F3 a' l# O
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ c' f' W- _8 W. \. J4 O; N
苦甜巧克力  360公克
8 R( Q. v+ f9 d2 `9 V5.39.217.77:8898發酵奶油  160公克
. H; e- S) N0 }/ R6 w1 i可可粉  25公克 * K$ v2 X9 t( t" v: i' P
低筋麵粉  25公克 ! X1 g0 O4 g* i7 g- d- P9 ~3 p
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H0 i% K; q8 A" l1 h
細砂糖  80公克 5.39.217.77:88985 W0 @( l5 Z4 z0 F) U0 b
杏仁角  30公克 公仔箱論壇, v9 l# C( [3 E
餅乾底：
3 J4 G, |  ]# i% {2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克 2 v+ }; R9 k! G* j9 d* @" R
發酵奶油  55公克
* v' |5 W9 O+ l/ e, H- R" G整顆杏仁果  適量
$ e% P/ g) {4 L7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
5 u5 s5 p3 ~- E. ]# f裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m  v: m7 t: _7 }6 J  m7 B' [8 S  u  F
糖粉 少許
2 v6 B- N) I+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油  適量 2 a3 K& `* z+ T

! W7 S( W& {" ^' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 @/ G% q6 g* {7 j; N公仔箱論壇1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。+ A# i7 n, @5 @$ a
5.39.217.77:88988 z1 `; C( q9 G
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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8 ?6 _) v5 Y6 u8 ~* w* j3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
% R9 C8 H4 o8 O9 t" V; n6 t公仔箱論壇
4 g0 k) y# O( @4 Y3 j2 J4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
/ |7 s# z8 w5 Y; j% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Y8 D" s2 r9 F3 O, y( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
1 y. U9 [( {& D! z" B0 \0 `長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇3 K/ X4 q1 b5 S' F
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
1 u# g) q3 v) v5 m7 M; w6 P2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W' V; |/ U3 I
巧克力  70公克
% M  Q" ?+ ^1 R' a4 f$ \tvb now,tvbnow,bttvb奶油  10公克
4 @# r  m* ]! }# \/ w5.39.217.77:8898鮮奶油  45公克
" }& O8 Y3 K3 g+ m( S7 B; R白蘭地酒  10cc
& y. J1 e, ?) x' I) B* \* M5.39.217.77:8898
* s% n; P4 Q4 J+ w. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
* m! n; X/ W$ ]公仔箱論壇糖粉  適量
8 E; C$ U& W+ Z: ]' q+ ]) y: c0 N5 x1 c
【做　法】
. k2 p+ g5 V# U) p: }* Q公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。
0 J3 i: \) N8 H+ n0 |6 } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E. r$ w, T; O% I0 J5 k
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
4 b7 s+ D) x( \
' {- J/ C. E& ^& S8 [8 |% D公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898; M$ h# B8 }6 A' u; ]
抹茶口味餅皮  5片
8 t5 ~/ o, W! B7 x公仔箱論壇巴巴露餡  適量
9 W+ c# x1 o' d# q) d公仔箱論壇盤飾A： 5.39.217.77:8898& @: J( c1 ]. y" X- `
奇異果 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb  `& o- a  ^% c" A' G
果糖  10㏄
* P* ?2 q( X7 }, I" b5 @/ O8 X% t! r檸檬汁  5㏄ 8 L' M# m) O5 }+ ~
盤飾B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w1 w0 h7 ]2 D1 |: G* E7 b0 j
橘子片 2片 - [9 \& W# ?$ q& _4 e
& f7 ]6 [9 Z6 h& E+ n& ^# b! m" [" q
【做　法】 + T5 q5 C: w! c4 S
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
! h# k# B0 C, ?, }5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L9 G  U6 }  T; V+ x
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
5 [4 Y  z6 |/ J$ {- D7 z8 i: ~發酵奶油  250公克 . H# P+ ^7 ^: {  [1 k& e5 x9 e- s: w" l
細砂糖  170公克 & n2 E8 F$ T- _! c5 R
香草精  70公克
: k. u9 L$ |8 c6 T! S1 L) T5.39.217.77:8898全蛋  4顆
7 J$ d/ z1 q6 t2 h6 }低筋麵粉  250公克 5.39.217.77:8898( n9 d# T* m" n& A9 n
泡打粉  5公克 , D+ {$ ^7 T# [+ m& ?9 I( U
鹽  2公克 ( l, A# g9 m& {$ x( C
柳橙皮丁  100公克
) k4 L* Y; N& A3 q& |3 u1 p: k5.39.217.77:8898蜜汁果  25公克
! b* ~7 ^) s2 n/ z裝飾： 5.39.217.77:8898/ f) r* u8 z1 r/ d
香橙片 2片 5.39.217.77:88980 v0 e7 S+ d) p8 `# X2 a7 e
tvb now,tvbnow,bttvb1 A" r6 m4 @9 f& L( F1 O
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  V; d8 n' x0 c6 ~% f
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
- v6 z& \! X& e# q* @4 W0 S
  p' O) y8 o. G! f6 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
/ f( `1 {) a4 G2 X4 m. {) h. u5.39.217.77:8898
! N) P  {% {: a9 P% ttvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 / Z* ~6 K& i8 }9 ]
高筋麵粉  388公克
. [3 m7 a7 l" \7 @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 L' y& r1 S' T% ?  f$ U
速溶酵母  15公克
) k8 x, F! r1 `% J5.39.217.77:8898菠菜粉  10公克
+ B8 N' B8 ~% N' X7 f細砂糖  46公克 - U  h/ S7 N6 \" H6 F
鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb) t3 L: }+ p1 _2 t9 O
冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X" U) a! e- }8 Z# z
全蛋  57公克 5.39.217.77:88988 t; H5 B1 |( X/ m" O  v2 q  u
奶粉  23公克 5 N0 k, T7 n' Y/ r- b
奶油  28公克
; Q  V0 E8 O# L+ _裹入油  263公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a/ N% ]4 R1 b8 r& k! O
裝飾： 公仔箱論壇* q! ]2 g0 [. ^
三花奶水 少許
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8 A8 R% v6 t/ t7 d6 s【做　法】
* U( D  a0 }; m& S. e3 B公仔箱論壇1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  ! y- n/ A* h; M- _
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
1 t% B' P( m7 F" a% o5.39.217.77:88983.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
6 d1 h  w" B+ Q, n& d1 s( U4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb: v" e) X. s0 a7 |! K
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
" u5 z  ]! r* F/ b7 F6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
% p8 b5 e, @/ _& K公仔箱論壇7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a2 _/ o3 Y9 B# M' B, A5 G1 {
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 G. S5 v7 k/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
6 p/ q# o' h% C5.39.217.77:8898
* ^1 i. [5 v7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 ~1 N+ Z" A) b, J9 ]# t& I" v! htvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

MagicAndy

【材　料】
* b& P+ e, j3 S. X5.39.217.77:8898冷凍酥皮  2大片
6 ?, g6 T. i, [8 A$ Z5 _糖粉  40公克
5 h8 m( }  k. g蛋白  1/2個
. a/ R! A/ m+ b6 _/ R杏仁角  65公克 ; Q* }/ Q) }: x, K/ `

' _& h; s) {' w8 B公仔箱論壇【做　法】
% o$ e! j! `$ I6 m; A: ^2 R公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 5.39.217.77:8898" T3 x4 v  w3 t2 F( X
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 & ]/ q/ V& a8 Z6 @
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.