MagicAndy

【材　料】
; E( P4 X' ~2 W- q" Z1 ^* K: Z# u0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb; }7 M1 p, u9 g
細砂糖  330公克 公仔箱論壇; d5 a+ p7 c: F
低筋麵粉  300公克
7 G: f8 c' c& D. n0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克 % T0 b6 V4 |& x2 @) B- O$ u3 L! t' @
溫牛奶  94公克
$ a3 _+ J7 c! `* F2 |公仔箱論壇發酵奶油  370公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]# z7 T& I) B! E% T5 }6 f3 G5 `
裝飾： 5.39.217.77:8898( B; {0 ]! q" z8 J
牛奶巧克力 適量
; w0 v. E# s  C+ d" Y- ]公仔箱論壇杏仁角  適量
4 b3 B, R! L8 Q% s7 d5 ?5 e$ \5.39.217.77:8898公仔箱論壇" [- R2 W  {! u. J. A% P  w% `$ ~
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) H7 K; D# z0 M( Y8 F
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
2 f! ~" ]7 P2 S6 _' Y3 s. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u& h5 T7 r& @5.39.217.77:88982.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( o8 g" \$ Q6 Q, g+ Jtvb now,tvbnow,bttvb
% c! V6 w8 ^4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
" Y; }; ~/ e' Z" P5 n; W- O# t5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N! |( c. G4 c& o! a
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。tvb now,tvbnow,bttvb* I3 i  y( l! z! S( {9 @

) ^# H( J# i$ r5 n9 Ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.77:8898- Y$ }( k: y* l* h
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
, ]4 C- m1 ], o2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
# a9 F5 m5 \3 y$ }, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克
! O8 `+ S0 |- O6 v沙拉油  78公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D( d) K, h; k. b. O8 H
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j( T( N, v( W
泡打粉  2公克
1 E& Z7 w6 |& D# T1 Q公仔箱論壇鹽  2公克 6 |1 X. L6 l( v0 A2 _. l: \
蛋黃  100公克
+ W7 K6 \3 h$ H1 D3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 9 l7 x* {- K0 n' t5 E- r
細砂糖  125公克
9 s1 D+ O/ s$ P' R, Q( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1：
+ Z) d# M8 T1 u* p4 p+ ]" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克
+ e, G3 L5 I6 b  K! _0 L% j5.39.217.77:8898覆盆子果醬  100公克
7 W& b" F* X' ?4 `/ M( a, Q  g公仔箱論壇內餡2：
  g( [9 M3 n" d7 g草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y6 g/ M$ k4 P1 [2 `
裝飾： 5.39.217.77:8898, }6 X$ ]9 z( d& j& }) l0 }$ Q# r
打發鮮奶油 適量
4 t0 u6 g' J2 f) Jtvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量 3 x9 p$ l' Y) y) I2 ~' Q- n4 ^
蘋果片  適量
$ p7 p* h. A3 W* M5.39.217.77:8898水蜜桃  適量 % C, a" C6 w6 K0 J: V, h3 l, _
藍莓  適量
7 u; C* s3 V( W0 T% v奇異果  適量 5.39.217.77:8898  D4 E( z1 n8 M# o: Z  L! @
白巧克力  4片 5.39.217.77:8898. D3 \- x3 W* a) Q
薄荷葉  適量
# p- V/ z. x1 p& _/ H; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D3 P. y8 w$ V! v
【做　法】 5.39.217.77:8898% }% f& `: O9 ^: @( \/ ~
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。7 a* Y4 f, L% V2 P

. _6 u4 O9 i) ^5.39.217.77:88982.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~. `7 l9 e0 s! \0 f  j$ L

1 X- A/ C! z. m' H) q, _5.39.217.77:88983.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. p6 u# o- G, ^5 y5.39.217.77:8898
! D$ E8 \/ B/ F9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇. Q4 X1 f! v8 R2 w& I
, N" T6 o" h# X* L' d$ A
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
2 X3 J/ k5 {: q3 O1 @' d+ E
4 ^9 R1 m+ l6 M5 O  a公仔箱論壇6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
( t: L5 t5 C' z$ [% F7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 n& T* s, g5 R. r1 B7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
' ^0 b6 r) l% O5.39.217.77:8898+ s. Q# E/ S% B  i, `: q
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb+ G! B: @, Y* W( X! M
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
% q; [: i& r3 y: n+ W8 C3 T豆漿  60公克 ; I7 f* K" X$ H0 Q+ I$ W: y
沙拉油  85公克
, }+ e! \$ w/ F1 a! e4 U4 D4 a低筋麵粉  100公克 5.39.217.77:8898$ F. |9 H$ W$ y/ N% y( t
玉米粉  20公克
1 A1 M5 O% H' @2 Y" q2 C1 f* T+ [9 S: X" |公仔箱論壇蛋白  250公克 0 b- Q  X9 m8 |: _1 g8 i% h
細砂糖  90公克
2 g* h4 \/ L! ^1 M5.39.217.77:8898內餡：
6 l9 L$ o# ]" f- v7 E6 k9 n紅豆餡 200公克
. V" O- `7 s5 O/ _
9 T7 m: S/ y* M+ _5.39.217.77:8898【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- w0 L& M* r) @. U3 p' S- n
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 D& s, p% L& Q: M

/ z4 n3 U  g/ R2 D5 x- E- |公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇, j$ t+ b' `6 d# r5 `3 ]
公仔箱論壇# i/ |9 ?  t* a
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 F% b, U8 G5 B/ w+ ^: I5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J: q! {4 J6 q+ f
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb+ }0 m; I5 G( [8 _4 G+ p) U6 ^( K" s

' A7 ]2 `$ I+ Z, w5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
1 o* C8 J/ p: Z# K1 {+ O% h$ E3 x) ztvb now,tvbnow,bttvb
$ ?2 D- ]/ @6 D! h) c  J; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 w  K# Q! D' X' f/ R& s公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; Y3 f2 J/ b3 [- S8 `- k, r: r: G; ^
全蛋  180公克
+ n2 n' A+ o* e( z! L, t2 N. Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 5.39.217.77:8898$ l! B% |! f7 Y  k! Z# [2 k: Q
低筋麵粉  35公克
, X) h) a+ s5 ~# ztvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克
$ w, Q$ s& O% k, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb& [6 W% r3 ?3 e  B' b: y
乳化劑  5公克
) m; V8 B9 e/ W3 k. K- V5.39.217.77:8898發酵奶油  90公克 - s. G& P$ j$ ?4 V! \
內餡：
/ G+ k* ^8 `* a9 [1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量 4 h8 v; Q1 d! T0 U6 ^2 R/ I
夏夷果仁  適量
* W' Y6 z6 e: l2 I3 K! e$ G$ f裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^  M( B1 D# l+ @
打發鮮奶油 適量 / o! N$ l5 E1 Z5 L# j
巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @0 s5 i7 @4 V) T7 R. R' ], R- ?
巧克力粉  適量 5.39.217.77:8898( O3 }4 ^5 X) ?5 m2 m
巧克力餅乾  適量
8 Z3 R8 N2 `! }2 s5.39.217.77:8898$ Q1 B9 n* F0 V5 [
【做　法】 6 Y' O3 ?$ d- \$ |
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
- `" W. W5 r; z! ]7 z' wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V  c4 B  P% P  Y3 X/ h
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
& Q3 K  }  k! v( P5.39.217.77:8898 1 E+ {# k, V1 Q" M' w) k, m) z7 j  @
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
7 u" d# |4 I, z$ k* a3 F! S
/ }, v: `6 `0 H! n9 E; e4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [: S$ N) C" Y" @, l3 c1 @  v

7 K- S9 w3 l2 j6 p$ P# [! w5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
: \' |( h( b7 |4 W5 j公仔箱論壇全蛋  110公克
3 H- X* O3 @! C& t8 S# D公仔箱論壇細砂糖  80公克
7 z. }- S! Q6 g# I6 D0 Y公仔箱論壇鹽  2公克 7 z3 G% m7 E1 ~9 R4 O) \# t
發酵奶油  90公克 公仔箱論壇0 [  |; @* p/ q; J
苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J8 M) Q) e; W2 `
低筋麵粉  90公克
* g2 y: j9 M* h, p) v! Q公仔箱論壇可可粉  20公克 ; `! v+ X/ j+ x% A$ |. N  l2 E
泡打粉  2公克 + N; Y5 X$ k: N- D" h
小蘇打粉  2公克
8 o1 \% V, Z6 y碎核桃  適量
1 ~% O" S; V' h4 N3 k/ i) B公仔箱論壇夏威夷果仁  適量
( \; h) [! w1 |2 D. d 公仔箱論壇# O* b1 G% Z! F& q5 z; q9 H
【做　法】 # g5 [( I5 r# g+ V) H% l, ~
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。% F. O( c- c+ {
公仔箱論壇  m* m7 o, A8 i0 p9 Z) `
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。2 I) _' }2 p1 b: G5 q9 r

. F" g% f* O3 x+ {3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
1 G: t: }- H, z( Z7 j& {8 g  [8 s5.39.217.77:8898
0 f: w$ w3 Z( C! q# p' t2 P9 Y4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l/ l) d' a. l( Q
tvb now,tvbnow,bttvb% `# ]4 g7 g: M  L
【備　註】 % @/ A- M- |9 _3 z
長12公分×寬2公分／6條
. n6 c4 _1 a: A, T* Q, W進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
1 N& C' `, H2 Y5.39.217.77:8898熱水  80公克   B/ }+ p# A7 F( n& n% s
咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O% e4 Y  w8 Y9 _
沙拉油  110公克
. V3 [* I8 Z7 K8 ^' D" T8 Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克
4 E7 r7 o! l0 L: B公仔箱論壇泡打粉  2小匙
$ F& F! m& S/ x0 z4 E* B) e! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
" n. U& U/ f! vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  130公克
* C. l, P* g4 T3 `# V! |( A" }蛋白  187公克 $ b2 E: f. @% i1 @0 X4 S7 P0 s8 L
細砂糖  100公克
8 p0 U" Z! @( o% Jtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
6 E+ Z6 N8 Y# g5 J, b公仔箱論壇咖啡奶油霜 適量
1 M& @' X5 O) [1 g% i裝飾1： 2 T. B: e/ u' a9 j
細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb- d2 G# a1 U# Y, t4 W1 d+ D6 F
水  適量
" i8 Q* Y/ f7 N& X% Z杏仁片  100公克
" a+ J6 F# o- K5 D) q( I9 Q公仔箱論壇裝飾2： ; L% {, ], o7 ^- g' P
白醋栗 適量
  R& w2 M! \9 T2 v. v: Y! b. z藍莓  適量 5.39.217.77:88983 y2 }0 }, O- G. j3 s
夏威夷果  適量 & K3 Q0 l8 j" S8 Q" J, `; `
核桃  適量   h) t$ ]. g8 E( Y

* x0 N7 t6 R7 W0 l【做　法】 5.39.217.77:8898" D% L" l' c* ~! ^1 h9 c! p% ~* O. ]
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。+ |% Z0 w4 C8 i2 ^; e' v% B9 M3 K

" k- w: C9 I& {5 u2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
6 L3 R! ~8 Z0 A3 I 公仔箱論壇5 L4 K4 ^2 Q! V$ g$ H1 g0 M' J+ @
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇3 ^! B/ E5 I& U" m
5.39.217.77:88984 d/ U; J& W8 O4 d& q8 N- m
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。& L+ ~! n9 W: r% r5 c% j

/ A# T+ }/ O6 I8 v# O$ h5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。5.39.217.77:88988 D5 C& z& u$ y1 z5 q( S
; H6 o8 w' D9 f# U+ w) r. ^: T% c
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
1 e" w! ~8 |. C公仔箱論壇( q. v4 Z2 T$ P/ {" J; K4 ^0 ^
【備　註】 5.39.217.77:8898  u2 l$ E* l7 v2 T/ I$ K* K" Z- F
長30公分／１捲
. z) _8 x% M; w; N0 h. ltvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
4 n' B' \! @# _; C2 i& c2 v5.39.217.77:88982.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 ( O- P# G) _9 Q+ q" t# _* t
脆硬類麵糊： ; h& u. L' \# s  O8 |. ?2 n
奶油 80公克
( j1 O0 c9 {5 m- k2 P% J5 Z* t3 M7 k5.39.217.77:8898糖粉  115公克 公仔箱論壇# t  R$ a. f: V
蛋白  110公克
, M5 v' T5 N% h; E7 v公仔箱論壇低筋麵粉  75公克
% R' g- ]# X& Y, l7 S+ f7 Z5.39.217.77:8898杏仁粉  20公克
1 G, t6 z1 D8 J: F( V+ t5 l裝飾： 5 R* y$ h- U& N1 h7 H2 s
融化的巧克力 50公克
; ]$ F+ {# @! }8 I杏仁角  20公克 & r2 Q' S1 i. P+ P: p
5.39.217.77:8898% t- v/ E5 @: a/ x+ m/ i6 ?- u6 N
【做　法】 公仔箱論壇  _& B$ \5 r" X$ K: H$ X$ F0 p8 m
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。" j% F% Z- P: Q" c

; k" V4 N& K9 K3 I7 F3 y( D2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u1 a& V5 O6 u; t, R
公仔箱論壇2 X1 g. v/ ^5 T% @5 @
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
% B8 w/ H% W3 N/ o. w" Jtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克
2 v+ v; n, }9 F1 r* Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 5.39.217.77:8898: |9 d/ D/ _$ |5 \) _
水  20公克
. K. b5 R. t2 h9 D3 D, R6 \9 h5.39.217.77:8898咖啡粉  20公克
+ L/ z' k  a, q  j2 O; m" N沙拉油  80公克
+ `- W5 R  S# d1 ]. Q5.39.217.77:8898低筋麵粉  110公克 2 Z6 D% ?  L/ G- `
蛋黃  70公克
  ]( Y  ~0 h$ c2 r8 t) ^公仔箱論壇蛋白  200公克
  _) [9 _# Y: A% G; W奶油霜：   D% d) g' @- Y& s' `# q! _
白奶油霜 200公克
4 f2 b& S1 N5 c, ^: q+ v7 N  V9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克 8 b* R' `5 `# O+ _
愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇. W, t" W/ Z. G' P4 j% ^
焦糖胡桃：
0 R  L( o+ {! A9 z4 |9 l* }細砂糖 50公克
  x6 B8 V9 b, vtvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克
: V( @7 c$ X" m發酵奶油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q, T  X5 J$ }2 v+ K
胡桃  130公克 5.39.217.77:8898" O0 j' I' Z; x3 o& f1 o7 D
裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d# F. m  }( t1 V
開心果碎片 適量 # u2 i, i3 T8 h1 I5 p/ K" ~. C
巧克力  4片
* }2 C/ d4 _: v& D' z- ~) P熟杏仁果  適量 5.39.217.77:88982 T, ?+ |% f: G" `8 N
紅醋粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 u5 R8 f0 F" W: c- I4 B+ D
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, G1 O+ w( e3 q% g
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。7 b& `2 z  z" Z2 X
9 p! B) O' S8 k& j+ N
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合  u8 G6 g. Z- |$ ~1 x2 ?' r
公仔箱論壇+ A  i/ o0 T- J  G+ d9 x" I
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
$ J! m6 X  J5 I/ g( W5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898( L% f' U" T5 V, ]: W1 h
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3 w+ Q$ ^5 Y7 }& w4 R! `2 {6 N! o公仔箱論壇
6 L  {6 j% t+ W8 N& C! Q' \公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77:8898! ~" ^0 [: I; x4 s) y' `
* Q8 c/ Y4 i# e: {9 y* S
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
! c6 _9 ?: @- n; c. X+ \+ u3 O5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898, i' W% H& t# k. P2 |* A! R7 l$ I
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
, ^: E; B/ i+ n( |$ j3 c* l! b+ ^公仔箱論壇
( P3 \* y" u3 ]- A9 m5.39.217.77:88988.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。* l. }9 F, ^8 x  w9 k
tvb now,tvbnow,bttvb& T0 k- t" Z' M5 `4 i7 D* N
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; [' J, d2 J# m7 D$ t1 M6 C7 Z
公仔箱論壇' u1 ~2 s3 q, i. L0 `! Z
【備　註】 5.39.217.77:8898. H4 u; `" i2 ~5 K/ {
長30公分／1捲 公仔箱論壇% \/ r5 m& }( g+ \  w7 R  Z
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。5.39.217.77:88987 P9 O" v4 ~0 ]7 p. p
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
* q" I" v: K* g% ?苦甜巧克力  360公克 ) d4 z; B9 B" O. W; s: y9 l
發酵奶油  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t  o6 A# J) X5 E0 c9 a
可可粉  25公克
: ]7 ?/ G0 z4 G) b, h: V, V低筋麵粉  25公克
" R& s& {' t( Z& x$ |- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 5.39.217.77:8898/ ^7 l) E9 C, V: ^  E! R
細砂糖  80公克
1 A; u% [( c; o: l) |5.39.217.77:8898杏仁角  30公克 5.39.217.77:88984 {, Y0 p( E) B- x7 l  c
餅乾底：
# _0 v/ L% H9 h$ S" n) wtvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W# o& K( ?+ Z5 n
發酵奶油  55公克 5.39.217.77:8898, A3 X5 p$ }& Y9 Q! y' ^& ]
整顆杏仁果  適量 " u0 F; n3 F7 ]0 d4 T
核桃  適量   p" h* w4 m$ d3 g5 p% a0 Q
裝飾：
& o4 P0 z6 L( f  n8 H% v5.39.217.77:8898糖粉 少許 ! Y( F/ @$ g2 u5 `4 @6 M
巧克力鮮奶油  適量
/ T3 D! T% e, O3 t" O# [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# Z# [2 \* X  Y- f1 T
【做　法】
( ]9 R/ ?6 p+ j5 k1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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% d3 d& ]7 F8 y" Q1 Q2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。5.39.217.77:8898) [, j4 o. {' S8 t0 Q
tvb now,tvbnow,bttvb- j9 i" G7 e$ [2 l
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
! C. A& L9 i' i! S公仔箱論壇
" b. `" {: w4 |' C) Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
0 v" n5 u: z: q" R5.39.217.77:88986 z8 K; w' ^# D; j2 ?. d) |8 v
【備　註】
  @* v0 h8 \, ~" T8 j+ m公仔箱論壇長6公分×寬6公分／5個
7 |; F8 [4 N) r  V5 h1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
) _' c9 z2 L  T' x8 m8 _8 f5 N- ^& Xtvb now,tvbnow,bttvb2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
" k3 M* W# o; ~0 b( ntvb now,tvbnow,bttvb巧克力  70公克 0 D9 Q- ?% ]  ?" g
奶油  10公克 8 F' O# v. C& P. h4 D% i
鮮奶油  45公克
1 o: |$ `( K' o1 ^公仔箱論壇白蘭地酒  10cc
* S( \' l$ H$ {6 z$ h, a' s( _公仔箱論壇
. x4 @5 F& L) `: I( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
! u- @7 m7 _0 g! M" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
2 l+ R5 R) Z& L! F3 c! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s4 {1 r" ~1 P2 v9 @# {) T8 A+ S公仔箱論壇【做　法】 / L0 k% J: O. f0 {' y
1.巧克力切碎備用。5.39.217.77:88988 B$ w* Y8 T0 M" X: u

: u' [, Y; w  j. W2 y# X4 Z5.39.217.77:88982.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
4 ~# Y6 S# a5 V7 x2 w/ A公仔箱論壇
5 O6 S5 W* U4 ^* h2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 6 {. ^3 ?% Z; m. q' e: ]+ I9 K
抹茶口味餅皮  5片
8 V- I+ u7 b6 u  z# i: O1 K) S0 l公仔箱論壇巴巴露餡  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 l' u1 O# l+ w" \
盤飾A： % a; ^7 a. p- T& ]
奇異果 1顆 , x4 \' A/ o# b" j6 J
果糖  10㏄ 5.39.217.77:88986 }* _( ]8 n8 K3 N( X" W4 s
檸檬汁  5㏄
- y0 Z( b- `1 o- ]" a: Q5.39.217.77:8898盤飾B：
" K- W+ Z/ T% i: F0 r9 Ctvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片 6 V7 l$ P( x/ V: A
tvb now,tvbnow,bttvb" v" i; d& U# f- a
【做　法】 8 R( \5 y* v$ n' x+ I6 \# S+ @/ y+ z
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
0 c& P1 I" b  g7 ?5.39.217.77:8898 ) Q2 g1 c% `+ T: Z& g
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' U& K& `+ J; _8 W
發酵奶油  250公克
* b$ H5 i  _& [公仔箱論壇細砂糖  170公克 公仔箱論壇6 ^( {) r) R6 Z6 x5 A( ]$ L- q
香草精  70公克
) ~9 M* B) K, L+ I7 H9 r2 z) f全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb! O3 ^5 j9 s3 K" v3 b
低筋麵粉  250公克 ' t/ Z9 e* X* @. z
泡打粉  5公克
: j# h; Y; Q* H- F/ R, z1 g2 r5.39.217.77:8898鹽  2公克 5.39.217.77:8898/ ~& p# R6 e) c1 n
柳橙皮丁  100公克 5.39.217.77:8898' B; X' b) H6 O9 }2 H
蜜汁果  25公克 5 z6 @6 L4 m9 g! o
裝飾：
8 }0 e3 Q: o$ f& m公仔箱論壇香橙片 2片 ; K& s* e. n% M- }1 p/ G

- W7 b8 Q1 S% M0 N) L7 U: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898$ W5 e- B" ?) R0 @7 a
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
( s  Y1 ~5 P" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898; ^- E& E: @% s) S
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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# K, J* }$ `! m6 K) H3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
' R& R/ u: F3 [高筋麵粉  388公克
: c# u, l& {6 d. Q5 t2 g9 U低筋麵粉  171公克
' k- u/ {& v- N0 e) jtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母  15公克
0 r  c5 ]# o' s, O* d菠菜粉  10公克 5.39.217.77:88986 c1 @& y) b; ?! G9 a% E; q/ n
細砂糖  46公克 tvb now,tvbnow,bttvb% w# ^% Y( g. @. k0 I8 u" E
鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb" O( X" a! e; W! e4 n
冰水  273cc 5.39.217.77:8898! q6 [/ ~, k& Q) t1 _
全蛋  57公克
! a& {4 \. n- Z( {, |7 S奶粉  23公克
" W: w$ l; z' K; i奶油  28公克
' T# O  K" P/ R7 j5.39.217.77:8898裹入油  263公克
1 W) ^$ v& ]) q: h. [4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： " J. H! I; P, k, E. d
三花奶水 少許
; Z& ~* S$ f" O5.39.217.77:88984 y/ v( |* x# R  T- Q7 k
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- G! ]+ Q! _$ V- x& h
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇4 H" z) ]# W' R4 t; f5 m
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 ( \# k" v, W3 h( _) s& [
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 tvb now,tvbnow,bttvb6 C% S* I4 m) R  D' ~9 j# R
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
4 m. {5 E4 D- y7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
2 |  T. u/ M% s: f, W1 F) w( vtvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
) i3 ]2 B% t: I- e. U% b7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 5.39.217.77:8898' c# X7 m$ e9 @7 G: ~
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 ; J2 O/ k( \1 @# y3 v" ~
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇( |: E0 o: r6 s$ f. @9 A2 P. T

) U- b: J; P8 Z: z9 y- v) ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.77:8898( |% m3 Q. _) g  |& s, I+ x
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 J$ U% D! ^& ~1 ]5 i
冷凍酥皮  2大片 tvb now,tvbnow,bttvb7 [3 d$ R* E- o$ V$ Y- K  s
糖粉  40公克
$ A! G" F/ V* }0 g- P蛋白  1/2個
1 `$ ?' f) U; O: J8 `杏仁角  65公克
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8 `3 X, P8 g) {  J# I; ?) a. m【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C- r# X- z  b% a* D
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
) I, C9 n* t) S公仔箱論壇2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvb now,tvbnow,bttvb7 E5 O3 S! A; i- `6 u5 s
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.