MagicAndy

【材　料】
8 i4 e$ {& ~$ \/ `5.39.217.77:8898全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb3 v: ]' b6 ]/ Q4 v
細砂糖  330公克
+ o8 F6 l: y) _. _% X低筋麵粉  300公克
# }- m- m" K' a) ]+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克 公仔箱論壇: j2 D& d' D0 s' s8 p
溫牛奶  94公克 4 i6 R8 U7 G+ t1 {, @0 T1 o
發酵奶油  370公克
; K, a/ g5 t( t! ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
1 u/ i) ]; B+ L3 M3 e3 J& s8 P8 i牛奶巧克力 適量 % d8 U8 K4 k1 \! ~* A$ {% O2 H
杏仁角  適量 % }3 ]0 M  [9 \" f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R3 C' P- \% i9 ]1 b7 @
【做　法】
( _4 r& s) }1 P6 a4 K' A5.39.217.77:88981.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' J5 q( n( ]2 U, {* x$ B( ?

9 r) M, a6 y7 i公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e/ O' O( v# E9 I1 A! K

1 W# O) a9 D' [1 U* c$ ?9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
* k; {& [, z  K4 T. F* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^) u# I3 h( q; m& p5 y5.39.217.77:88984.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
- U' l) ]6 l  L5.39.217.77:8898 6 R9 ~1 m3 a/ ^" V+ s. ^% _
【備　註】 5.39.217.77:8898. o5 ~. J% a; w
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
4 }% z# N$ U3 _8 G2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
0 r. a/ P4 W6 B0 P桔子水  54公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z: K! ^, {" z* S; F5 J+ |. }  h4 L. ~
沙拉油  78公克
* }5 U0 K0 \; f! @; ^1 V! o7 d$ s( V5 i公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
/ F$ G, y9 L3 `/ {# j泡打粉  2公克
) H0 Q/ T4 {/ e7 j1 R鹽  2公克 5.39.217.77:8898& ^- A: F8 X+ g! M
蛋黃  100公克
5 I7 T9 D3 u+ y& D) u! E5 a$ A7 Z6 ?蛋白  250公克 公仔箱論壇' S% l% g+ k4 b1 z. ^
細砂糖  125公克
" D7 e* _. S; G% C/ ]0 H0 C內餡1：
. U8 H: F  g- q1 w1 _打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H2 q; D3 v  G2 @$ _$ @2 ^, B6 h
覆盆子果醬  100公克 公仔箱論壇1 i) Y8 q& _" y0 N1 o# y
內餡2：
' f1 p3 }# t( M2 x5.39.217.77:8898草莓丁 適量 ! Y' n: N; k+ v( Q6 m4 U5 f, y2 R1 {
裝飾： 5.39.217.77:8898' }- Y5 K* W  u0 A
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇0 t7 [$ }5 w  s+ ~
草莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 }$ A( ~5 V  X, r( H% v, V# z
蘋果片  適量
+ U% X% U9 F3 Y% l8 L. B水蜜桃  適量 公仔箱論壇6 m( |. a, X' i* _3 W
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# l7 u6 `& X) t) W5 D" p* m
奇異果  適量
4 y. }% J2 n  q: T9 r$ |$ j; _白巧克力  4片 公仔箱論壇$ K3 d% C# S" _$ h5 w% T! o
薄荷葉  適量 : e8 B1 ~' e5 \! J6 V- j" _. X0 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w  [% v1 C4 t
【做　法】
, B0 O8 U, G' W- U6 n$ Y7 C) W; Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。0 h+ a) `( K% o1 t

' r! f" K: Y5 T2 Stvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb& ]8 V  [' |& \; r" G3 B
tvb now,tvbnow,bttvb6 x1 {% K5 D+ r- F/ ^, o; r$ T! P
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! h$ |( n- h. o: Z$ _! V5.39.217.77:8898 公仔箱論壇% g5 r3 Y- \+ [1 i5 x$ ?3 }
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。, i4 T/ T8 _% Q' F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G* h, R+ y% @" y- N& t2 W  S  E
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
- M# F: i" z: {2 z+ c" \5.39.217.77:8898
' e4 C; W+ M" W公仔箱論壇6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
) A& t, }, Z- E; Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w6 F/ n6 f1 `0 R- k! E& d
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
* E3 m& {4 e  g! H. R+ m! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i8 i$ f) j- v
【備　註】
/ T& ~9 n+ j# H( X* ^8 X2 K! k在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i# f8 q2 b( t6 C- w3 H
豆漿  60公克
% T7 P7 N" \  N$ m# P公仔箱論壇沙拉油  85公克
4 K  f! k' ]) W* l( Q% U9 q' ]5 U低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb# {( M" P+ b" x; `
玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A5 y; @5 W5 X, F8 _
蛋白  250公克
3 h& v  x* W. L! w5 w5.39.217.77:8898細砂糖  90公克 公仔箱論壇# r  x  l% l: o
內餡：
2 Q, [  t+ S0 v/ b$ o% s5 L  j公仔箱論壇紅豆餡 200公克 / e% R1 r# k. h8 l3 s& V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p; L$ w/ y5 C1 e2 K4 c) M
【做　法】
7 `4 b' a  c8 |/ G' G3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。3 }2 a# ~: g4 r

- @9 ~: ~! q  U6 I2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。; n6 l# J( W! a" ^

! C& Z2 L1 a+ Q公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! y/ Z' Y" e7 C: N: q# A- O

1 U+ T, [$ z/ Y+ P/ [! e5 a0 L) \4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 J, H4 A# Q4 n$ ?7 I4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h9 R4 e2 Q* \8 s& W2 N) O; B
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 + g0 q9 `& E" H) G2 G& q* X; b9 |
2 r! E% L. F- w; I
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb$ P: {: o. O6 c' }
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^$ G! Q- w2 d6 X+ Y; C+ [  I  W
全蛋  180公克 % z, V& I% v5 u  i
細砂糖  80公克 8 Z% ~/ j5 z( i) R
低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇* D$ E# O# g* w& g+ X% w, d
杏仁粉  25公克
4 ^- F+ _2 g8 O+ Xtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克 4 x; l- d5 a: X. b7 t
乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb! ?! Z+ i# ~2 X$ c- E- ~
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb! a/ J5 \4 U. w4 a: Z7 N& E
內餡： 公仔箱論壇, u$ B3 `$ ]5 V# l/ J9 Q$ ^
軟質巧克力 適量
4 g" F' N' S6 V7 i5 g. {tvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量
+ I2 I* c; U3 d' k公仔箱論壇裝飾： 5.39.217.77:88981 [8 S: j* F% I  Q
打發鮮奶油 適量
. V9 P" a3 ?+ m; @" u! O; y巧克力片  適量
5 W+ j1 l* K. N. @6 O* N) s. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _6 I4 q( P) H! e7 L
巧克力餅乾  適量
! \9 `4 |$ o4 o  u/ h5.39.217.77:8898+ f/ O* s% M5 B0 C/ R: a
【做　法】 & b% Q! J/ f, p* B
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
' h/ m/ e. o; E% Y2 i 公仔箱論壇; O; g) [1 M# a/ z# k) {, K6 z6 ~
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
8 z& `' f$ X9 I8 E7 Z* I# a1 x
9 i% k1 n; e# o( T' M$ M5 G3 n公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。  f7 k: f3 @* ^  Y3 i
5.39.217.77:8898; X4 u& D- N4 E
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
% y( z5 `2 x+ j) ]tvb now,tvbnow,bttvb
' W% [9 V* n8 r0 T5.39.217.77:88985.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
: S6 t7 h( y8 ^2 W9 ~! U# C) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  110公克
  F" G1 P' I$ f6 p/ H+ C公仔箱論壇細砂糖  80公克
+ K* |( W3 H2 f7 d& {公仔箱論壇鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb# W; ~2 n7 P! [' ?" k* M3 B6 b
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y4 ]7 Q) g8 c) R; ]: Q2 m( ~3 ~# i
苦甜巧克力  60公克
" c7 R: L$ J8 ^2 e/ I公仔箱論壇低筋麵粉  90公克
' _- E0 K7 u# V可可粉  20公克 ; [( n1 x+ w. X% z4 I* g! r
泡打粉  2公克
) b9 J( C) ?. y  c( Z5.39.217.77:8898小蘇打粉  2公克
( Q  E2 \# m$ |8 j公仔箱論壇碎核桃  適量 5.39.217.77:88980 S- p; _) @% f& O% W, M- P$ ~
夏威夷果仁  適量
# N6 d) D7 w6 h' W+ e& ^% h2 @- Atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ k4 O& i, R& O& o2 e6 R1 W. g5 F
【做　法】
2 n4 }% H/ ]4 B& b& ~- o1 {- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
( }" Y* s. k% B& U/ J% }$ @( H0 m/ J
0 e) c" ?; t: A2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇4 z& R& ]5 S; W& \0 d( ^
5.39.217.77:8898/ ?" J8 Y" v% w. d! q, U
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
& K3 c2 X5 [  `# I7 a; Jtvb now,tvbnow,bttvb
( M. y8 w; K  n% F公仔箱論壇4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
* x% Z; p9 `. `, p  T" Rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& U: l/ p2 i7 `2 n# D/ L
【備　註】
4 h1 p" `. q6 \  n3 ~3 B7 \/ _% Dtvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條
, }  o9 R- s; `5.39.217.77:8898進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
* _& A- w/ @  f7 c公仔箱論壇熱水  80公克 公仔箱論壇) M  T& E% c1 W1 E6 @1 b) R
咖啡粉  12公克
, W! W4 t, O+ d9 ^& {8 `4 s8 c2 k% A沙拉油  110公克
8 G* @5 ?6 e& O" i8 F低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇: m" n/ _! \: ]% _! S- ]6 l5 P
泡打粉  2小匙
$ ]7 a' l, I/ j0 g公仔箱論壇鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k$ Z' |" V9 T3 ~/ l1 _$ W" f. a+ ?0 Q
蛋黃  130公克 公仔箱論壇5 N; f+ q: k, h- \* R
蛋白  187公克
9 z& v8 l$ v2 d- _+ o! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb# h7 L( m2 A0 e
內餡：
, \* Q" N7 O6 ]! S3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量
2 ^$ i! u% H2 E" w: |! Y" M1 W+ ?5.39.217.77:8898裝飾1：
# N  o# E' w8 f! V+ ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 c, l* W3 T  o$ R3 F8 R  W; H
水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \# `: c. I- ~8 f* {+ B
杏仁片  100公克
1 X, H/ m0 r3 [0 i; Q7 ^; ~1 S裝飾2：
0 s: G2 h+ S9 d& ]2 x8 K- a# x5.39.217.77:8898白醋栗 適量
: Y4 }- I) ~3 F* J" Otvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 5.39.217.77:88989 ^0 _0 O9 s3 X  b# A
夏威夷果  適量
) P  l$ f6 c3 \核桃  適量
+ q& i$ Y! |: u: Y$ r5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s9 f! {+ D# C" F2 Q- y. Y
【做　法】
# T0 W$ J& T2 V* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
5 L/ t( [7 s3 I: Q 8 f  k, X7 P" Q/ K8 g7 ]2 l2 _
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
: c9 h& o3 F" B, G; H* Y1 B- u* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 C2 K: U: a6 ]; V. E+ d5 rtvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。  g- e  V% y4 P. a; S' Q

/ z9 K- V* l$ p9 ]$ z' e: Ttvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- s: M% d  o5 ]6 f) q9 A( E8 Ntvb now,tvbnow,bttvb
: H2 d5 |/ L" l9 X, p! B% O5.39.217.77:88985.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
3 D7 E* M1 [6 i5 p% Z! I. T: O5.39.217.77:8898 ) |  p4 J; O, Z& G  a
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
1 |& }7 A% d! `( D+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 J2 N9 b2 u" Z7 z9 h【備　註】 5.39.217.77:8898- R! t. a8 O( _% {# C2 x  y5 L  S
長30公分／１捲 公仔箱論壇, n& ]3 u! z9 I1 G! h) t4 D
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
7 m3 B! H$ h8 \( u; H& A& z  A9 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r& ^4 w) z% O" E0 m: ?
脆硬類麵糊： 公仔箱論壇9 {; D/ K9 @: N' k
奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 [3 ?% n% ?2 t/ \% p6 n0 u- c
糖粉  115公克 - q) P- u. e4 E2 B! q
蛋白  110公克
2 f( U! n, m' V- H' W9 K公仔箱論壇低筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O3 a- J9 i- @8 s, [
杏仁粉  20公克 公仔箱論壇; {3 |  w, a. f: H7 E" N( F% H4 E
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I2 e* F- F% }$ ?7 _1 }2 F- W
融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇  z8 \% ^1 `8 L0 W& u
杏仁角  20公克
8 X) {9 ^! C" B9 R- Z( c9 E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% x  B; C9 X" R. C; g8 l. ~
【做　法】
* t! Q' G) P  j9 }$ ytvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
! _* v0 x6 K2 ]+ \/ w* X
+ Q! N# h" f! c/ K) }tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _3 k" F2 U" Z" ?1 O7 S& E

/ V+ q" K: g% X; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】
* G2 d8 T/ d3 I; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w' o* F& ^; H" h1 u
細砂糖  200公克
2 k- L6 v+ ?) i2 W0 q公仔箱論壇水  20公克 公仔箱論壇; J& ?7 E4 i+ q( M1 E( \5 m
咖啡粉  20公克
. K# z4 _. C3 P沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ P+ P: k0 e$ o% \) |- I
低筋麵粉  110公克 5.39.217.77:8898- t( z, F! ]# I; A
蛋黃  70公克
" R' n- y4 e2 s& F蛋白  200公克 5.39.217.77:88989 G9 Z! j, R; Q' R& y) Z4 p
奶油霜： ; z4 a6 {2 e4 R6 ]0 `/ k3 N& H
白奶油霜 200公克
* H% n7 z* u' L4 x/ S; |' Y3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克
9 C4 |+ D  T2 F0 s+ c  s愛爾蘭咖啡酒  30公克
5 l" m7 _* B% f* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃： 公仔箱論壇$ ?7 t, q& e0 h; b2 `6 b
細砂糖 50公克 5.39.217.77:88985 p7 H  e( f7 Y+ ~
動物鮮奶油  20公克
% z  J+ _/ B1 o# T' H) Vtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  15公克
/ g! I; Q6 O7 t8 [5 y+ ?( U( W! z' e; j胡桃  130公克 5.39.217.77:8898" B+ t* D2 e4 p: ^8 E6 x
裝飾2： ) B2 V1 w% T" ~6 `3 P# V% h
開心果碎片 適量
# }* n+ I1 R8 R巧克力  4片
$ h" L; h+ A$ [- _6 htvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量
5 n" B$ @8 D; u( r# W" Q- n* ^tvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H" j, F3 `6 |8 `
5.39.217.77:8898! q+ @0 Y0 N! E$ ]
【做　法】
% `3 f" L, l: j4 X) x3 {& L' b( Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5.39.217.77:88980 L, t! Z+ a+ x4 R9 O) e
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
$ I: W: I- A# ]5 X4 c8 W0 } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P1 ~2 h" S+ Y5 J8 K! T
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5 w! r3 W* j6 z' I( |

4 H+ W( i6 g0 ~* V' i5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇; a- E# l4 H. X) y7 F8 i% r
6 m3 w9 G- ^9 z" ]( _' M  G0 c  y
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.77:88989 ~0 s- f; N8 F! Y! {+ I% ^
tvb now,tvbnow,bttvb4 S( b' G& U! s4 r2 i. y7 D8 k5 K
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
" f6 I" L5 F8 |公仔箱論壇 公仔箱論壇/ k- G7 H2 A3 C, u: V& z" Y& f
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T# k3 A2 w" {' e  f
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
/ f) B, h, O3 T* Y公仔箱論壇
9 T9 x1 q) j! Y* d5.39.217.77:8898【備　註】
! c6 ?2 R# ~& `5 z" c+ h長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [, r6 i/ P( X. P! O
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]  @$ D4 g* c1 d6 H: }) v( d' L
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
2 I* C3 u3 g- S1 _( N2 c公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb" {3 ]! O9 e0 l$ y+ t( p
發酵奶油  160公克 5.39.217.77:88989 H2 M$ y  w+ X& M
可可粉  25公克
7 b+ p" T; Q/ w( F, l低筋麵粉  25公克
$ M! d! ?* ]% E" c蛋白  200公克
- p# y7 {7 T8 U3 r! T; i公仔箱論壇細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 u* @0 A2 d. D/ A; [/ f
杏仁角  30公克 5.39.217.77:8898# o9 [" t6 f& D' i2 w
餅乾底： 公仔箱論壇+ y4 d/ p$ }( D+ g. g6 s
奇福餅乾 115公克
) [' }% G8 N0 g! S/ E+ c7 Ztvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  55公克 3 x& \8 f/ \' ?. c" t& o5 ~
整顆杏仁果  適量
3 R& K! F, \  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K1 `1 T2 Z7 u% H
裝飾：
5 _, B) |4 U$ y; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許
5 r1 J, D$ d; k* p+ T4 I5.39.217.77:8898巧克力鮮奶油  適量 公仔箱論壇- {1 I3 [3 B7 M+ Y1 \

+ O' {) ~  G2 m公仔箱論壇【做　法】
( ?. W+ l; r# @/ X8 O3 B$ Y1 @tvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
: O5 g" s: |) e/ B) d  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z; l9 B+ t; i3 K6 E
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
' Y1 h% t6 r) F' e公仔箱論壇
( }1 G5 ]  E. C* Y9 ]% ^, i9 R  btvb now,tvbnow,bttvb3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
+ j6 m7 |% w9 t 5.39.217.77:8898: B8 d! ^( D' X% {9 I% {+ x4 e
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
0 V+ X0 `7 j8 R/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 _' S- _& j: Y2 I6 a0 F# o
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb4 B1 m5 }" Q4 |, Y. V7 k
長6公分×寬6公分／5個 5.39.217.77:88984 M. ~  k5 Q' d3 z6 s2 G3 ]
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。* {6 z; v) p+ L6 j6 G7 u
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 + i% o0 W# R1 A- ]% v
巧克力  70公克 5.39.217.77:8898' E5 s* V" o6 E* I; ?8 G9 y
奶油  10公克
) N/ z; C' C+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克
2 Q' T0 P7 f# l* E8 u0 `; `! H白蘭地酒  10cc
6 g0 |0 x, Z" k9 Z
7 s% A8 ?8 k9 r; C+ B: `tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
1 _) F6 _4 W1 [! w4 ttvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
' O2 Q9 ?! B* l公仔箱論壇
0 @5 f+ T0 A3 etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 z! e4 P! C$ n" g3 C6 P/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.巧克力切碎備用。
0 Y) X/ F0 a5 X1 Xtvb now,tvbnow,bttvb
" b& O. [1 H  F' r2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb' b4 j0 J* \% I, r4 `7 J4 M1 W$ \9 G7 U

+ w) }* V( a, @8 \. ?) i" G" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
7 s5 J' n; ?9 |5.39.217.77:8898抹茶口味餅皮  5片
! O( B1 b' s8 G% e. o* m公仔箱論壇巴巴露餡  適量
& a/ v8 i' M# u! Z. S5.39.217.77:8898盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z. q. R8 W$ C
奇異果 1顆 5.39.217.77:8898/ Q$ E. [$ U3 Z* P; _, [
果糖  10㏄
, M: U  S" D& h' Q: o5 D- Otvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  5㏄ 5.39.217.77:8898. K9 C+ Q$ p' T
盤飾B：
1 W. V, v! G9 q& d0 i+ q7 Jtvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb$ E, W; m0 p4 c/ G0 u3 V# B

9 e0 A/ O& S3 y* ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 Q7 z+ N2 a. o5 i) l. m5.39.217.77:88981.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。1 k7 W9 N5 U- s% k# e# E

! \4 N: d* I; B8 p; s# |5 M  ~  h2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* t$ [! b2 `( J' W. \, b' \1 a6 i
發酵奶油  250公克
9 s- o" t: G  u+ S$ R1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克 ; }8 x8 c8 Q1 x5 K5 P' O
香草精  70公克 2 Z: d+ n# [$ i
全蛋  4顆
6 }$ o1 s# F  m5.39.217.77:8898低筋麵粉  250公克 : W' b0 [$ K# c
泡打粉  5公克
# z5 c7 C7 u9 {- B' I7 S( T, ]9 L% o公仔箱論壇鹽  2公克 5.39.217.77:8898, ?% t8 ^0 H5 d' R( }; @0 ^* y$ v
柳橙皮丁  100公克
; p' {9 B( c# k: V# l! x* Y蜜汁果  25公克
1 P/ Y1 K# Q: Y- r! S裝飾：
( ^- Z1 b) v: {# ?香橙片 2片
: B% W+ i: u/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \0 T% D( v; c2 _/ b. r# R( J% Z7 N+ `
【做　法】
- o/ a0 f: p* V7 p6 j& V  V( k1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
1 A2 K0 P/ o  Stvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898- P1 u+ N2 w, d6 `/ f$ [$ ^
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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, s5 U9 v2 s$ A) W% `3 E. a4 S公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
/ w* ?$ d" U6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克 ' {) M! f' }1 P- L! ]4 G+ q9 m
低筋麵粉  171公克
/ F: ^! l3 x; v1 X5.39.217.77:8898速溶酵母  15公克
# N$ ]0 a( Q: x: S公仔箱論壇菠菜粉  10公克
, A' k' V: p) p細砂糖  46公克 6 l1 [3 }, j8 @% f2 k3 A5 o5 M
鹽  9公克 9 k' a6 k: N/ M  D/ ]$ T$ q' B6 v
冰水  273cc 公仔箱論壇; |9 k$ r" |  t  v. D) T% T
全蛋  57公克
1 I8 i3 c4 k$ ^1 ]9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克
2 d, C) ?( d6 gtvb now,tvbnow,bttvb奶油  28公克 公仔箱論壇% l. F& m9 H. a# u
裹入油  263公克 5.39.217.77:88988 n/ Q9 V) L$ {
裝飾： 5.39.217.77:8898* \% c' {% G: N8 Y' g5 n
三花奶水 少許
( c$ M' W7 D$ k8 N1 q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o! M6 m) K! N0 {: g& ?, ~: P; R
【做　法】
9 ^/ E. u5 D- O% m- Xtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb) t6 g+ ?/ u4 P( t
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
7 ]" w8 f: F- B# F2 Y) M3 {" O公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 tvb now,tvbnow,bttvb  r- @& A' K6 i1 _
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
. y) Q  |& S2 {- F' A3 w0 s% r" B公仔箱論壇5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: {. m+ r  W  U  `
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m) _! A& J/ a8 y7 |
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B3 ?: Y& C& S! [
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 $ p' x( @3 i5 @8 v, X2 |0 p
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |4 x7 U4 i  M% A+ ]* W; c3 a
: Y2 ?& _: y# e
【備　註】 公仔箱論壇5 Q; k5 }% s: X9 z
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% @- G/ \# ^& I
冷凍酥皮  2大片
; k7 `: y% i, f7 }" B$ t1 e7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  40公克
! P. X/ w2 B8 g$ r4 C. e3 B/ s" ^) z5 O5.39.217.77:8898蛋白  1/2個
2 z; C7 w' s4 R) S& O" g5 `2 C/ z/ T0 h公仔箱論壇杏仁角  65公克 公仔箱論壇# P: x# r& c. {6 T( ?' z
tvb now,tvbnow,bttvb8 q" G8 I& y( y! x# U, p1 m
【做　法】 0 H( F7 U  p7 V/ l& o4 {
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
  c0 \) F& o+ o+ F9 E' K1 Htvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
3 @1 o* o  K3 l9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.