MagicAndy

【材　料】 ! w3 U7 j+ H; G1 e  `! @1 W, u
全蛋  11顆
4 v& P  D0 v8 ^; P6 Q% ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  330公克 3 ~7 j/ ]. K# S$ z
低筋麵粉  300公克
: C" O6 e9 d" l1 L# Y" dtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克
9 f+ j/ L+ W7 F1 k. j溫牛奶  94公克
& X; e3 a- A0 E( J) T5 E  E) O0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克
# |/ S% J8 h# E1 G! \裝飾：
$ W8 p' Q8 j1 w+ A1 D: Z% h, N牛奶巧克力 適量
. I" K# v% [& o7 ~  Itvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量
# P; E3 B  ~3 J, A' }公仔箱論壇
7 w0 o& T" J1 r! k2 T( ^: Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇3 i6 O. a- x- M
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇. o! J4 v# s) G5 j% q

, k* U) r5 A+ W- F6 F  y, X2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。! q" z' e8 x5 ]1 I0 m6 ]

( b( g8 B, c, P& e4 Z7 E5 G公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
8 _3 {+ q/ o; \" t* U公仔箱論壇
( q( b  G" @( s5.39.217.77:88984.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。公仔箱論壇. K' h6 K$ o5 I4 w3 I' R

% g: K! `3 K( k$ X【備　註】 公仔箱論壇1 t4 K" k# K) N* L8 p* q
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。- _, [4 C1 ]3 V" d) F+ N
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
! Z* H! J" J- ?6 p- P# ftvb now,tvbnow,bttvb桔子水  54公克 公仔箱論壇' O' B. l* m2 r3 c- Q
沙拉油  78公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 _/ k: s9 S; ]  I5 n) E, [
低筋麵粉  110公克 & v3 B; @, Z6 {4 e7 I. a
泡打粉  2公克
0 }/ y- _! r; R9 m+ a5.39.217.77:8898鹽  2公克
* q  W9 J" k+ n) z  S/ @蛋黃  100公克
9 n- `5 s# m5 e& v/ D* |3 v. Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
; Z7 U  j4 `: a4 Z細砂糖  125公克 5.39.217.77:8898  r  b3 X  c* n% u" f; F0 q- a
內餡1：
' c% I7 m6 e) [" T打發的奶油 200公克
; w. G; u( p4 |2 Y) A; x覆盆子果醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb" y1 e* M( s- w: V
內餡2： ' J: \" g: L0 A- [; b) O
草莓丁 適量
! |: ^/ z, T* n裝飾： 5.39.217.77:8898% P* {6 n' J: ]3 [8 j$ j) G
打發鮮奶油 適量
/ z/ K4 l7 r9 _! u& Wtvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. _- @7 l  E2 [# \4 B
蘋果片  適量
" e/ b9 b% s7 }水蜜桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N: h6 @" }# N" l/ d# Z
藍莓  適量
+ U0 b5 {; }3 x- r) |& P" p5 Mtvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B$ G7 Q& f7 m; E+ P" l
白巧克力  4片
3 H* M. S; r' W2 I  p* q0 s薄荷葉  適量 5.39.217.77:8898+ r; a0 ^( _- g0 V2 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d% H( ~. r- I& K
【做　法】
# ]0 b  X) v' P4 ^3 U' T) }+ Y5 x; A公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
1 h' o0 R" s. {4 e/ e9 v公仔箱論壇
7 ?1 \8 r, {5 [* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
6 ^2 N9 N7 A2 dtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898* d/ J  E8 ?% }4 e  J9 V9 H9 A
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- @( ]1 K( {  T9 {tvb now,tvbnow,bttvb
( E' V" ~% F+ F; O6 J7 ]5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇* c* L- h! G" ?. o
公仔箱論壇" |& }7 k; S1 A; e0 r' z
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
, t3 \/ H! q4 }" b; C3 \公仔箱論壇
  p8 g( \  v7 Q' t5 a9 E  j3 Otvb now,tvbnow,bttvb6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。% U; p: H3 t, k6 C  H( ?. i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O+ x# v6 t% C$ t9 Y1 i5 R
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
% ~5 D6 ?$ u# Q( A+ F公仔箱論壇
' f, d# c/ U7 @  G) g公仔箱論壇【備　註】 6 F' E, t6 v4 S9 t! n; G
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
+ e6 I( p% i, Q  w# g/ b' |豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 v8 E; L3 i+ J
沙拉油  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb- j9 q+ Y5 D; Q6 N+ U
低筋麵粉  100公克
* _# K3 G# D7 u2 G0 q* ]* P7 ?- z玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; `; y, V1 L2 B6 `: o* l
蛋白  250公克 0 L% m; P2 `9 t2 P
細砂糖  90公克
0 I( N2 l3 b" F* b% c# R8 L內餡： tvb now,tvbnow,bttvb7 T: n; d& p  j* N4 e  f
紅豆餡 200公克
7 g# j3 M8 q4 |- u# f7 Z
( ?# {* F0 S3 b' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 {8 b+ p) ?; ]7 L9 C, S# t- {公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇. M, @4 o; o3 ^9 s4 x0 }6 `4 ~* b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t6 E9 ~8 N* H+ \
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) n% x7 H, B' K% {$ N4 Y* D公仔箱論壇
" k7 d" n' P% ]! l  C$ [$ i8 u& [1 P公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇3 H% Q8 @" w4 O- L6 d. B: j) x

" V' {9 {& N, k; j$ h% e" j9 b6 Q公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇! @+ t$ w+ G/ `; {
; g/ t" v0 {! z. c% r
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
$ T# w9 F. ^- y; {$ Ztvb now,tvbnow,bttvb
4 i3 _9 f' v7 b9 ?5.39.217.77:8898【備　註】
7 B* _* \' h4 ~+ g在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
6 a  S  c5 Z( a+ V. t6 M5 f' u公仔箱論壇全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S6 i9 p, K$ c& j$ Z
細砂糖  80公克
, P7 Q# w: T/ t$ r- o& c% ^# N3 u5.39.217.77:8898低筋麵粉  35公克
" u; K- R" x( p9 C公仔箱論壇杏仁粉  25公克 公仔箱論壇" S. J4 e2 V% a& p9 |0 Z: |' d" [
可可粉  30公克
$ w* y5 H: K$ Z5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克 0 c: u; w+ a7 D
發酵奶油  90公克 公仔箱論壇, Q2 t8 t+ J1 f5 R
內餡：
* Q" o7 V+ F4 I9 |2 y6 m; [公仔箱論壇軟質巧克力 適量
+ V: y7 ?/ `9 Z+ F- Q0 htvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 a! `$ M, r/ ^6 T! q- D
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb# j/ \9 v2 U2 r2 o2 f
打發鮮奶油 適量
$ s* |& K! _4 D+ t# f. N* V; k巧克力片  適量
' _) p9 r' }5 g) o6 M# I, t" r  a公仔箱論壇巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j) g- ^3 K- u3 H( F) D1 Y$ L
巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇1 S, _/ p2 e6 v' V
# z- a8 Z4 b& d2 z2 F$ U
【做　法】
2 D. A2 U0 m7 H4 u0 S5.39.217.77:88981.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。) U1 k$ d" E, ]$ D& S

$ q6 v' _8 i- d8 b. T5 K0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
% |7 L# V* `) Y: i; K5.39.217.77:8898
" Q3 o# N5 F, v) l8 m* A2 u+ V* s( p公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 f9 ^9 |! v  u 9 T& U5 Y( u) B1 H* V  k. f! c
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。+ j4 ], s' W" I8 `  w; D0 D9 N1 T
3 [) {! M8 y) T$ q3 F
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898# ]$ l1 x9 C) t  v  E
全蛋  110公克 ; d# ]8 i9 Y/ e$ {2 L& \5 V
細砂糖  80公克 公仔箱論壇1 ~' _1 L, V) E' F! v
鹽  2公克
5 D$ H3 S) V) ~0 e7 a9 Q& J發酵奶油  90公克
) I, t3 [; M8 v5.39.217.77:8898苦甜巧克力  60公克
9 A7 Z% }5 {, J) d3 Y% F: Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克
0 I1 ?% R5 r& }5.39.217.77:8898可可粉  20公克
! M6 _. y. C! X* W0 l5.39.217.77:8898泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z$ K. B6 ?, ^/ E& u
小蘇打粉  2公克
; O/ g& q; L. }% A; V# _5 L5.39.217.77:8898碎核桃  適量 6 K6 s+ [( F: U4 V- i; W$ x
夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb/ [  V) l1 f$ P1 X
! b  b4 y; b5 f/ k8 G1 l
【做　法】
3 Z4 K+ i0 m9 btvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
6 C. H7 L9 F- M. S3 H  ~' u3 O0 jtvb now,tvbnow,bttvb
) O  Q  q& H1 d: l& v) q8 e  x公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
& n5 T8 x8 l7 m; |( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H( C% P2 o+ a$ z
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇  o2 c4 Z) x; }' `% A

+ m& ^1 x$ A& t! `1 y2 U4 F, W公仔箱論壇4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
; K: u7 I0 y1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb  D7 j0 p$ m' ?4 j( r( _
【備　註】
9 F' v; p; ?3 ]5.39.217.77:8898長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @4 c$ }* d1 L( l8 n7 @
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) I! [. a: M! H) v' E6 q
熱水  80公克
# Q$ b$ z- g3 y' w; dtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  12公克 8 H" ?5 D- ?& E4 L
沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb: g3 S: g1 Z1 i, C
低筋麵粉  100公克 ' w9 h/ g# B( _
泡打粉  2小匙
' E0 K1 Q/ q9 D% B4 x! m4 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙 5 `8 \# A) V) n7 Q0 x
蛋黃  130公克
. ?) F) O$ u; n! j1 M, I# V8 m5.39.217.77:8898蛋白  187公克
5 B3 s; q4 {4 P7 c! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克
% {$ |5 L3 k7 J" H' J' G/ V: d內餡：
/ ^- u+ m! K4 S% p( q+ y5 ^咖啡奶油霜 適量
: g( v$ f6 J6 E; @) O# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1： 公仔箱論壇" A6 k0 T5 G$ q, p
細砂糖 30公克
8 l$ e( g8 ^, z$ t  `公仔箱論壇水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: M& n" z" \% d8 [- f/ N
杏仁片  100公克
* [: ?  ]2 u/ v* j裝飾2：
8 d2 H( r6 b4 d$ f: |* b公仔箱論壇白醋栗 適量
7 @. H) B% Z! k8 b公仔箱論壇藍莓  適量
0 _  k$ s5 `, Y3 f6 u: ]夏威夷果  適量
. K$ b8 H9 t* P7 e核桃  適量 9 s4 }% p7 I8 Z% x

( }: l2 x" U; v6 L& a$ u( ^- q. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇+ B' O/ z4 }, Z
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
0 O# y4 J  V9 r3 Stvb now,tvbnow,bttvb
! q+ ]7 a, D+ V+ l7 z) [* I% j1 N2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
* U5 s1 X" [; o/ z2 _ 公仔箱論壇6 p& O8 p" o7 S% f
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
7 h3 I/ `$ m" r1 n- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  H, D8 j# N' F0 d8 W2 {9 L8 \6 e公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% [& `/ U  T+ J6 z* q( S* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ U+ I8 Z9 `4 X* y* ^. _5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。0 X4 ^% L0 ~6 v, L( {5 q

' F# K7 X  x' p, l1 ~5 S+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
- g* u, c9 j* e. K公仔箱論壇6 y( ^% P7 Q# Z1 e5 }) R. V3 s& v
【備　註】
9 H  U0 ^( s/ A9 F% L公仔箱論壇長30公分／１捲
* t  e+ k: b1 j6 P% g1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
% C  @% a3 O0 t' l% P公仔箱論壇2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
+ H9 `4 r+ [6 i5 G公仔箱論壇脆硬類麵糊： ) Y5 f3 C, r2 b7 r, B
奶油 80公克 公仔箱論壇( M* S$ u% a- J
糖粉  115公克 3 p& t3 I/ T8 h! G; [6 `
蛋白  110公克
/ w( D, n5 B  I. h+ i2 r低筋麵粉  75公克 2 ~/ y( }9 J+ T
杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G; Y( `4 C* H/ o
裝飾： 公仔箱論壇2 e- |$ u  H- Y
融化的巧克力 50公克 5.39.217.77:88985 H0 c6 I9 w8 K/ n" r
杏仁角  20公克 5.39.217.77:8898+ a( r; ~- i& W
5.39.217.77:88986 R1 O7 L* ^$ M1 P/ B6 o* B8 P- Q
【做　法】 5.39.217.77:8898* `+ q8 r6 Y+ J9 F
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
7 x1 {3 N" _: ^) ^- t% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^6 G7 Q3 ]7 m! ]1 K2 X: ftvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。tvb now,tvbnow,bttvb( ^: i5 y8 h8 Y% k# p. M& x/ o" j

; G, L+ t/ `$ }8 u2 F8 C) i5.39.217.77:88983.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
, ?! T, j3 t. v" R$ P# g1 {+ @公仔箱論壇牛奶  70公克 5.39.217.77:8898  w' ~  D1 T6 P, I
細砂糖  200公克
. |2 R) @0 Y9 U1 I* H水  20公克 ' [6 u4 e/ N/ s" q2 D, ?
咖啡粉  20公克
& m/ ?8 `/ p7 l4 i0 L7 Htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克
- ?# O$ W+ p/ Q: a公仔箱論壇低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k4 M6 e: Q  F- `' D, ]
蛋黃  70公克
& b& f. E1 q# ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
2 E9 H' l: |+ c* W4 s# w% q奶油霜：
" g8 V0 [% ^# V白奶油霜 200公克
* s# a! _3 n( @1 Y濃縮咖啡醬  100公克
2 U, j" L0 N8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒  30公克 5.39.217.77:8898! }5 r" W' {( S) X& M
焦糖胡桃：
# w( i: Q4 w# d7 [細砂糖 50公克   M& Y& I3 R5 X# y& B
動物鮮奶油  20公克 公仔箱論壇& x! P- Q% k- z' k# p
發酵奶油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {0 a) t) _  F- b0 k
胡桃  130公克
1 H( W1 Z* l; \* _) }5.39.217.77:8898裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r% D6 z! p! P& Z
開心果碎片 適量 / l& ?4 U3 H- x7 V5 E1 z4 m( i
巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^! s$ p4 \0 Y9 L$ p
熟杏仁果  適量
5 @, k9 e2 A6 f7 Ztvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒  適量
6 n, v* T2 C, [5 T5 O2 q, ?公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ |6 E% p) K% P7 e
【做　法】
0 R" l: a  L4 f/ A2 xtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
2 p+ d$ t4 R. f% ~( {8 Z5 @) M7 E# v tvb now,tvbnow,bttvb5 ?6 b4 h: a& N
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇9 j2 ^& i' [: P
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb* J7 [" R0 G+ B

& m1 z1 B- G8 N5.39.217.77:88984.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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# e9 N( F4 ?  `9 W5 y4 J8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @4 T% O6 z6 X/ H; h; R

* K/ t8 Y, `. d, U  ^* M! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
! @$ T7 j+ |7 R1 d& h# |; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R4 S7 A) p) U3 c) }# y
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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8 t3 u3 a' D! F6 {1 p" h: O  I. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇, y/ m6 S, I- h  x2 j( G2 T

& M; L$ Q; ]" p" j2 M% utvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
& u6 V8 U' v! o( t4 o' }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U* O7 k/ v, l3 k( O
【備　註】 5.39.217.77:88983 {( \$ [. k1 C3 v" Q* e
長30公分／1捲
9 H/ l4 o; q+ r% I公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
. e5 e& W) q8 n6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】
2 O, x$ R- N! |, X苦甜巧克力  360公克
0 n4 ~" t6 e, m) g, P8 ?發酵奶油  160公克
1 Y$ }* C  D+ `6 |( M, A* m可可粉  25公克
: K! [% y0 m+ r+ D0 R3 O4 A公仔箱論壇低筋麵粉  25公克
  ^) H/ }. ?6 C+ S2 Z5.39.217.77:8898蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i: k; E0 L9 Z2 `7 R8 H$ e- W  q
細砂糖  80公克 , B; k" }% @( S8 l& g  C0 ^
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c9 f# t+ V5 S* V: Z4 x
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s) L  h/ o4 B
奇福餅乾 115公克 5.39.217.77:8898- s; O8 W7 |5 y) ~) r' U' d: N
發酵奶油  55公克
/ @+ Q* C: v0 c; t. j) U+ G9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇. x. D: ]' e6 I
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: \1 s2 ~6 Q  C7 J/ v3 Q/ W( G
裝飾：
# T! U0 [) G. d, htvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許 ; J, ^; H# W0 d$ j7 r) D
巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l5 R5 S. w  M$ M4 R
5.39.217.77:8898* W* |: l+ v3 a/ [' v  u4 H
【做　法】
: C( @4 s5 H6 F0 P6 h& V: {tvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。5.39.217.77:8898  @1 z. W7 J7 S
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
# P4 L' S1 Q8 G7 B3 f5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I1 {! J+ i# d1 K7 r( [4 u
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [9 p$ G+ W* _9 m2 A% _, ~4 X; E
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- {% s- o6 ~) R. j3 @

1 B, }! q0 k& }) j' b6 t" k【備　註】
# V% n4 z2 [4 ^公仔箱論壇長6公分×寬6公分／5個 tvb now,tvbnow,bttvb/ r* b, W" Y9 u! Y
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
$ [4 P1 R; Z( Y8 t' Q+ E) n0 D2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C# P, s5 B% Z4 K7 U
巧克力  70公克
& L2 K  a& \0 z3 U5.39.217.77:8898奶油  10公克 5.39.217.77:8898: p3 H3 J$ o2 Z' L) Q
鮮奶油  45公克
0 W: G+ Y! [; ^$ Y4 ^% n! p公仔箱論壇白蘭地酒  10cc 5.39.217.77:8898) n* C" t* _& I8 e8 l

' c0 v; o$ x  i4 {, H& `5 v7 X【調味料】
- ~# ?; {6 ~" l$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 公仔箱論壇$ r! P, l: z, Q2 g. _% y  G3 q. h
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【做　法】
0 N- Y6 w% c1 z  X. @1 H  W7 a5.39.217.77:88981.巧克力切碎備用。
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" E! X2 R2 A& m1 ~; H# K2 M5.39.217.77:88982.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。# w. V- G! g: n0 r0 N
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
0 X4 O7 I0 S0 gtvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片
4 g# h8 {4 ~7 |公仔箱論壇巴巴露餡  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 E' ]9 B! i9 J9 i, x( {
盤飾A： 公仔箱論壇$ ?9 V# ~; T$ x' _
奇異果 1顆 5.39.217.77:8898& R$ d+ t# n1 H# _, B( O
果糖  10㏄ ' m# z3 c8 J4 C& A
檸檬汁  5㏄
2 {* M/ c8 {2 C) e盤飾B：
: W3 _* ]- V& x# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb6 k' {4 b5 `* R* S: B3 {. ~0 R

% t& ?# m4 Z: M/ H【做　法】 5.39.217.77:88986 [6 u) s7 z7 I5 X
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇! C  ~! _, k0 J$ _$ V0 n* Q% ]

$ I! A- A9 E( B# p0 D1 i% Otvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】
( i, d/ H& c  t8 Q發酵奶油  250公克
4 U/ i9 J" Q* B' r2 rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克 $ i$ v1 z% M- a: g1 M& ~
香草精  70公克
, v& [1 o: @- K0 o$ E2 V7 U# c0 V全蛋  4顆 7 J- _- P; }0 f/ P) Q
低筋麵粉  250公克 5.39.217.77:88986 H: A2 ~  c2 d- U& R( H
泡打粉  5公克
# {+ p3 Z/ M+ j3 B* |5.39.217.77:8898鹽  2公克
: q3 e- L* n4 h6 I, m, x. j( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a% T& _' [0 `7 b5 c, R2 n
蜜汁果  25公克 公仔箱論壇* ~) H; S! E; C
裝飾：
9 T' @; s/ A* O8 y4 Itvb now,tvbnow,bttvb香橙片 2片 ) ]; u! S) j8 x6 S! Z, `6 Z

2 }3 e) G% E* s% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?8 e1 \# k( G* H
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。8 d5 a. n% V3 p4 e. {% |

. |! I; ^* _2 p; {$ b- }2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# l1 l0 S; C+ N0 Z8 p" d2 @
公仔箱論壇6 X/ d1 ^/ c! I8 z( L  q6 F7 Z0 f
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】
4 J1 T$ r, G* g( q) i8 x高筋麵粉  388公克 5.39.217.77:88982 r/ ^) o; }( G! y" e0 a+ G0 x
低筋麵粉  171公克   a; _9 f/ a9 n: f' E6 R
速溶酵母  15公克
- S4 P& V/ `+ N, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克 5.39.217.77:88986 f4 c& A( G. A: d" b% L) n
細砂糖  46公克
/ @: J& S0 H, Y* |9 v鹽  9公克 , r! V9 D5 M- z% w
冰水  273cc 1 O) |0 H8 D8 G' t% Y
全蛋  57公克
1 Z; k! _2 W* C& a$ J! P3 T" d公仔箱論壇奶粉  23公克 8 y/ A$ o+ Z4 m6 f2 F
奶油  28公克 公仔箱論壇) x6 u% M0 L+ c! m0 P
裹入油  263公克 5.39.217.77:88988 D6 g' C2 G4 @  M3 W' D5 E
裝飾：
( r% o" I# D. p7 q  |( x, G公仔箱論壇三花奶水 少許 5 x! ]3 g9 M9 k- i# O5 f

% W6 w2 e9 g5 f! z5 X6 v" n3 [5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇, U9 \% R/ W% `4 k. E' r' C
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
$ q" {- U' U5 q2 s! A+ h8 e5.39.217.77:88982.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
1 j& w# G$ T1 m' E% E! P公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 5.39.217.77:88980 M( O7 y  G& }: L- I# k
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 8 `( F8 q/ y, n+ z" i" J: T
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 5.39.217.77:88981 n$ f5 t* Y% A4 q1 h  r3 j
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
. x8 M4 C+ a% j( Z" U- z0 T9 G- [/ G5.39.217.77:88987.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
& u. v5 V, |( X( s) Q! j$ b) v" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
, Y* E$ x) T9 R  @9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇6 }5 C, h7 n+ h4 ?; e6 ^! E. J0 c
tvb now,tvbnow,bttvb) T- P( w* ]: L$ ?! x! O. f
【備　註】
, x7 S  I- c. ^$ a# Ntvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& Z" @+ [* ~& ]- v
冷凍酥皮  2大片 tvb now,tvbnow,bttvb; C" i; @6 n( J0 N0 {" M) O8 A
糖粉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P$ K- O, ~6 [5 O8 p' v0 F8 n
蛋白  1/2個
! `5 Z/ A' G# P0 gtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  65公克
: l, C& V5 U" j* q; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% P5 L2 }) R: M/ E+ stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ x* x  P; ?& Z4 P6 q' q5.39.217.77:88981.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇: B" H) m  ~  s# m
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E" ^9 U; b( d5 y* t2 Q
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.