MagicAndy

【材　料】
/ P" {  [7 }/ m1 a( [4 h: v5.39.217.77:8898全蛋  11顆
$ [% r7 o# K% G4 e, a. F( C5.39.217.77:8898細砂糖  330公克 & R# x6 L" p! g) I( E3 g
低筋麵粉  300公克 ) T+ e4 W* F# i8 D
奶粉  140公克
2 B( a/ A2 E* k- V$ ~公仔箱論壇溫牛奶  94公克 5.39.217.77:8898$ B: J) L9 k! y- D" m
發酵奶油  370公克 / s1 o0 ^. H5 g& u6 h
裝飾：
. D+ M- s1 e: x9 G( y牛奶巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |. ]  B- ?5 X& d" p7 ?% ~/ D
杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i7 M- o/ W: Z! s

' H( ^3 V- e, \3 B3 Q! Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ {) L( C$ U8 q" L4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
* D  `# X% N$ ]9 Stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb  k% X  I# h1 {6 a+ c: _
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 N* Z/ f4 v' r) f  S% n5.39.217.77:8898
" u6 Z, N5 {& g: A  \- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
) O- v# a6 a2 G. N5 M2 s5 `tvb now,tvbnow,bttvb ; s# G4 B0 l* C; B- Z' ]4 `
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F1 q: _% G) z1 c+ z% m4 `. m4 A
tvb now,tvbnow,bttvb3 T( Q1 O/ G2 J/ ~3 A
【備　註】
( S1 ?1 \% D8 z' d5 w1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。. q! u& c* `" u" C
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
1 D. ~6 y" U8 c7 ?. J$ z公仔箱論壇桔子水  54公克 2 |( D- ^+ [7 d: r- D) N
沙拉油  78公克
! H/ e8 r. O& H+ S: A: U公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
8 d7 s& f3 F, p6 y/ s! a0 `公仔箱論壇泡打粉  2公克   v' p4 e. Q2 y1 ?* H
鹽  2公克 公仔箱論壇: W2 w- I! A0 S! u" x7 ~( [+ L! t
蛋黃  100公克
; a1 w  Y/ ^* @( M2 J( b公仔箱論壇蛋白  250公克
5 V* j. P9 X/ }細砂糖  125公克 - O& l2 b( U2 j
內餡1：
$ x4 i% l! ^( H& d6 N8 o& X9 R" p公仔箱論壇打發的奶油 200公克 + ]5 c+ g. O7 {* z2 t
覆盆子果醬  100公克
# ]' l9 y0 @& ]tvb now,tvbnow,bttvb內餡2： 公仔箱論壇! a$ B+ }' i* e  ?" _9 d
草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A7 H4 a/ Y1 t! q* z
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m, C0 e4 s/ q* W
打發鮮奶油 適量
, b+ N4 P6 @' J: P! u+ l) T* y草莓  適量
8 ~6 g: ]5 Q  G. c# g1 _8 G$ Y公仔箱論壇蘋果片  適量
5 X. P( b/ Y3 S. O0 v. d5.39.217.77:8898水蜜桃  適量
" b- j7 K- z, V" w$ Z' y1 D$ j- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
5 h3 q! t! E: @3 @) l1 x% W# T# U公仔箱論壇奇異果  適量
) I. F# J5 D/ q: c: A5.39.217.77:8898白巧克力  4片
+ }, a+ R& P3 w# G3 t4 i薄荷葉  適量 3 m6 e! A# D5 U" v$ \

; M+ u: _6 g8 S+ ?* Z( ]公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p* w: y" W( f/ `7 `1 {3 d' t
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
* K4 \0 e& b4 E: T5 H. Xtvb now,tvbnow,bttvb
4 ?6 v9 b' Y& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N9 d7 g8 u$ [2 @+ ^& \
tvb now,tvbnow,bttvb. q% A  S" l9 r6 ^
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ K1 B% k4 m% k& n3 ^tvb now,tvbnow,bttvb ) J! E# g/ O7 q! N
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `8 T; Q7 i0 H
! i, k7 d; z: }4 K  z
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用/ A4 ^8 H& q% z% f

6 R0 J+ Y2 `% n- B4 k9 J2 K; _! [公仔箱論壇6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。5.39.217.77:88989 b2 Z$ N  j! t1 x) C
( K  J9 y5 l' B& J: c" F
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
. O0 t& t; j2 f' n" Z8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e/ E; k/ u. _
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb8 z) q  g. {7 g4 D) b! J
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 r2 }: {' b& ~
豆漿  60公克 公仔箱論壇5 M" R% B; w2 k  p6 ^, l; P
沙拉油  85公克
: `  R' j) H$ E2 \2 P' n$ S低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S7 s. L' U5 E" e! {
玉米粉  20公克 - I) [. D& Q& u/ p) q% F2 N" r! [
蛋白  250公克
2 ~) u$ R$ x* l/ h細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 B( D6 }5 ~  j) X  z5 [" C  Z
內餡： 5.39.217.77:88980 x, t" R) `9 T* ]" B
紅豆餡 200公克 0 o5 Q* n% S9 F

9 g  I6 Y" K9 |公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]. c% b) j& r( x: h+ f0 [
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
/ z1 C# S5 g0 G1 w3 S. `3 V6 }# N0 y' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898) }6 @  X$ ?8 r1 A# f$ l8 `
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
" B3 Z. h# ^1 Y8 f. B' S6 P公仔箱論壇
: H7 s0 ^' ^; F: \) C: h* u; T公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77:8898' I0 H: w; _. d) m4 E: A5 ], N4 k

& w/ s8 D! L6 [6 b5.39.217.77:88984.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。1 g7 i" {" N7 {3 K1 R4 G

& J7 T* _% k* r公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
$ L& d# v2 i* Wtvb now,tvbnow,bttvb
6 X" y' e$ f) J3 P5 [1 etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
9 W2 \5 a5 T% E3 g9 a- x在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
' Z! w/ z% {% b全蛋  180公克
. T) ~1 o' \" |3 b* {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
  x0 {: q' G+ r公仔箱論壇低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇; ^) t; d, P5 ]9 W
杏仁粉  25公克
! q! {$ E- k6 A3 U) T. F+ p" [! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克
% V8 S6 j" S* o/ m0 [# ^5.39.217.77:8898乳化劑  5公克
( Q5 Z/ e. S: ?1 m) F" v5 f" G公仔箱論壇發酵奶油  90公克 公仔箱論壇6 X7 t) I$ j" O/ K( r
內餡： 2 \9 `3 u) q1 U% ]/ h" O7 B
軟質巧克力 適量 公仔箱論壇6 @- J) A4 B( P
夏夷果仁  適量 : X( x0 }  o9 `! I
裝飾：
$ L" C: K4 R: A. V& i打發鮮奶油 適量
: h/ t7 k6 r" k巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I: ]/ J+ ^" ^; T3 }; d. t" f! B% t
巧克力粉  適量 5.39.217.77:88987 U) x/ e4 |) b7 h& @7 U
巧克力餅乾  適量
* M2 Y' H3 N2 d' M; t  ttvb now,tvbnow,bttvb: H5 L; K8 S: Y) r! i: d
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x8 ~" s* T, [+ |) r
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
. B+ S; C, ?4 m公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R; m. f2 H6 @+ ]4 L& H
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
! c( F. }1 Z3 @, B2 Z, j( A' Ztvb now,tvbnow,bttvb
+ T( |- Q) L+ itvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. F& Z! a* W) ?: z2 _1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U" J* z. K  f8 E0 \tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。3 @3 J0 p5 f2 [# u4 d

  l0 R+ |$ j" e: G: a- P' L+ l6 O9 Y公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
) i& m3 x4 D' `8 d6 m( ], r5.39.217.77:8898全蛋  110公克
0 k: p+ Y4 I1 W5.39.217.77:8898細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C  n4 ^3 p# w( o' C- R* v3 N
鹽  2公克
$ ~4 [* R! P# Z& G1 ]+ m發酵奶油  90公克
! K! S( j0 E# [苦甜巧克力  60公克
' D- t5 y: I3 M* \' B6 m* u  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克
0 P7 T* A$ x  ?# Q* b: htvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克 公仔箱論壇6 k& S1 y$ P, H0 y2 H+ Z/ P" J
泡打粉  2公克 公仔箱論壇& N7 m- i; I, L. c* x
小蘇打粉  2公克
% O; L5 Q1 k4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量 公仔箱論壇) m7 h( s0 a6 X; h6 `7 y
夏威夷果仁  適量
6 C/ h9 Z! ^& S公仔箱論壇
% d9 q# ~5 ]# _) L0 Y, |% u5.39.217.77:8898【做　法】 2 N6 v3 V! U7 H! L+ H5 r- l
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
: h! t- p7 e. S2 w' L" Y/ _3 ]5.39.217.77:8898
9 R$ n3 {8 [$ V5 `2 l/ a9 Z* ]公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
( ~7 C- Z; y# H+ u tvb now,tvbnow,bttvb! J! Q" }0 M' }+ `4 h) E2 M& [
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
' U$ k0 E/ Y, d- S3 @8 N/ D$ ?/ x公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N. A, M) P* B* v$ z: S5 c
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
. f+ ~; p5 y, P" |# @' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  w' P7 |! J8 x【備　註】 1 [( e% r2 m% w* _7 C
長12公分×寬2公分／6條 ( u/ p) j& B* r5 g: u2 f% Z
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
9 I' Q7 d/ W* r' W- K( A熱水  80公克 7 H5 h" p' t# q, I
咖啡粉  12公克
+ J) _/ ^9 N& n) o( ], b公仔箱論壇沙拉油  110公克
  z/ A  \7 [' k8 a+ b* i5.39.217.77:8898低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇  z0 R- ^  ^) K/ u
泡打粉  2小匙
/ J# g4 w, a  }. L  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d1 }) D% [/ e9 c9 ]
蛋黃  130公克 ! s) o5 n* A; p1 A3 `5 D8 |
蛋白  187公克 % G! b6 ?2 j( U3 X
細砂糖  100公克 5.39.217.77:8898( W0 E- {1 o5 U1 R8 g$ m5 ?' d! v
內餡：
  a7 E. _- x, m6 \" O咖啡奶油霜 適量
$ ~- x" b) B, c) Z裝飾1：
) T3 |! @9 @0 |7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克
! W. y9 j9 M- X! dtvb now,tvbnow,bttvb水  適量 $ l0 d1 m) f  K; N% x+ S; H$ D
杏仁片  100公克
+ A& O5 Q" g# v# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
0 d* W# m6 |* q- P- I白醋栗 適量
' ^. A; i  f  Ftvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 2 v8 C7 q4 B# T9 O- H
夏威夷果  適量
1 _7 p( d0 v; z2 ]. Rtvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X9 e' P& g( G" R: ^

, _. \' |/ S6 u, Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇$ X9 N4 _0 @' ?* T5 L( t" v8 r
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
8 N  J1 V6 t3 ?) o5.39.217.77:8898
" H: a7 d. v; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。% M. X) a- c! G3 z, O4 q# d/ e

, \. t' M/ R: }# ]& q0 d; d1 ?& \公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 [* H* e4 S+ ^- ]# h2 S; p
( @+ X: B: ^+ Q# ]: ^5 [% N# R
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 x! ^4 V2 \! Mtvb now,tvbnow,bttvb
! F) Z. v$ k" b' @3 htvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。  K2 c. t3 x6 r6 b; f0 y

& ?0 A8 p' ?3 B, H) d1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
6 \" d3 u$ Q3 K$ J0 v' o
7 U; B( u8 o  f+ ~0 f【備　註】 ' o4 m& d! k' A" ^
長30公分／１捲
) h- A4 n# T6 B! n3 _3 N0 u公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。5.39.217.77:8898- J" t& J4 R) q% s: U0 n; l  D' e
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 & S. `5 u4 s3 F. a( N
脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s) |" v2 x6 z" `% e" X
奶油 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z5 m7 j6 b. Z$ T, _
糖粉  115公克 " W8 {0 @) e( k. [/ D
蛋白  110公克
( N+ u! x5 R! c* N! w' i. K/ ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇% n: t. S. |( U) S+ H% g0 u
杏仁粉  20公克
# ]7 f: q( H9 }. R0 j0 u2 X裝飾：
4 `$ s- p3 ~6 [; @" }tvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L" \5 D) z+ m* g
杏仁角  20公克
  I% ?- @% T5 C: q( J" V
2 F1 l/ V# `" r5 Y1 i! A( P公仔箱論壇【做　法】
. B# b4 X) T+ _- n5.39.217.77:88981.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
0 k+ C* P3 [: O$ g  V
5 c& \  n) q4 P' k" x" A公仔箱論壇2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R8 z* X6 v: T& L) s7 {

3 U  X2 C+ q( n+ U; j3 C3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* m% t1 F) R* \+ t( _2 Y6 R
牛奶  70公克
5 a; b, g  ^) p4 u' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克
7 W) N' z" z: T4 S1 y0 M& m5.39.217.77:8898水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m: @! |1 B* p5 [
咖啡粉  20公克 ; C( f6 Q  o! J" v
沙拉油  80公克
2 U) L  a, x. X+ z5.39.217.77:8898低筋麵粉  110公克
8 c5 I# E$ C' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g" P7 x  M! H6 L1 U
蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb; r6 A" B. F  H7 l! _
奶油霜：
0 A0 D" R7 w. ]7 T( c5.39.217.77:8898白奶油霜 200公克
& a! X# H9 @  t. o+ S$ H! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb& `7 t# ?# I+ X" i2 ]
愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d+ x1 u$ a* U1 b
焦糖胡桃： 4 q: {2 m  Y5 I  }( v' j" H) g: h- `. [
細砂糖 50公克
, G* o, ~2 W" U. K: Ztvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克
* b# E+ v- ?6 c. E( |8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  15公克
, ]4 a; f8 `1 @" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克
$ Y. n8 d6 _# t9 b/ K公仔箱論壇裝飾2：
' `; V) w% m2 G9 I開心果碎片 適量
8 T! `- Q4 f" W1 j  E+ Etvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片   I, g( k6 @. o3 @
熟杏仁果  適量
6 Q8 m" \7 e# T$ V& a5.39.217.77:8898紅醋粒  適量 . Z6 W& L- y2 u! L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b  \# w! v! M, ~( l3 {% e
【做　法】
2 R, @# g  g  q: b, X# L5.39.217.77:88981.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
  Z5 y4 f/ n$ V. ]; v' f " p6 M5 b# W; Z. S$ P3 \3 O
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
2 V' T& Y, ~# P7 D8 g* ]' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( f  r: [8 r& i, Y- `- I5.39.217.77:88983.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
) [2 Y& T& t9 l( f  Y
+ W! n$ H' V) o' ~( R# [tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
8 M. r# q& B6 ?3 X, G5 L3 b' v
; P# d- \, f3 {6 [: ]) e) u# a# K6 U5.39.217.77:88985.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
7 r. i1 q  A5 Y) Q9 v5.39.217.77:8898
( A( j; b  h0 ~  z7 h& _$ }tvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。7 X! _. v! H  Z  D
5.39.217.77:8898" J: p: w6 L( g. P3 z
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i- m$ T; o+ J! F
tvb now,tvbnow,bttvb& _, N) t; C* b# V! F$ p; r9 J
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
* m  a# b. n3 b( J1 }. {" f7 ?6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h3 S6 ~5 m3 ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 8 t1 i# V  l' `
長30公分／1捲
8 Y  A& S9 c1 a# J, A) g$ H4 Y1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
1 r) q$ M9 i% @: ^  E  B" J5.39.217.77:88982.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
: S7 j+ ^, M2 h( r7 ^  ]6 R' |5.39.217.77:8898苦甜巧克力  360公克
% t; G6 ~. ?* U6 `  m發酵奶油  160公克
: L/ X2 ~' l% {5 N; `5.39.217.77:8898可可粉  25公克 公仔箱論壇+ y. F; d% D$ Q- w
低筋麵粉  25公克
; |% T- p& U! |$ ?" utvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
6 ]; [) p( Q+ F! ^6 [# y; E, d7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 5.39.217.77:8898' u  U) a" M  x- [
杏仁角  30公克
9 c0 _; h( g2 Y餅乾底：
0 `& X6 x1 A) L2 B& Q公仔箱論壇奇福餅乾 115公克 5.39.217.77:8898  Z8 s( q5 P% M
發酵奶油  55公克
/ q$ O: E! n2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量
+ p0 q) X& o' j核桃  適量
; N2 [8 z" ^0 _5.39.217.77:8898裝飾：
2 C5 g' i1 e4 f/ B糖粉 少許 公仔箱論壇3 D* O4 }: i6 d4 _4 x! m% V
巧克力鮮奶油  適量
) F: v& a4 M/ }# \9 I
: `' L+ I- O. u. f6 t2 l# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 , B5 \  n& `6 i) w( ^. ~
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
, F+ Z  ~: I* c8 R: N! V5 |/ [" M5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L# v# S. A, k; g5 ?. ~
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
, t2 d1 H# d+ u" i0 u/ Q$ x) Y公仔箱論壇 ( r0 [6 m* D; m* J& z2 a* h
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇' C3 ]( H9 c1 I/ F, a6 v, L5 v
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e4 N3 z5 V6 c, L; Y

& h& u3 U1 \$ A) m" x% v5.39.217.77:8898【備　註】
9 `0 W0 @8 Z+ R  y1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個
) q5 [0 |+ z- p: r7 x6 _+ z8 x+ jtvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
. @* K; `- {9 f: f2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% l1 }+ T% J, P) G. O0 v7 r
巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H- h# a" F, b
奶油  10公克
% D2 L# E9 s9 q; H# t7 ?- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克
$ G0 \; P1 [7 l  [+ _4 H5.39.217.77:8898白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F( ^) B7 M! C9 W1 P  I

: z, w; w  d0 n! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
/ q8 r% j5 F2 E糖粉  適量
  G+ I) B8 K; Htvb now,tvbnow,bttvb
: }# j  h5 {) f9 Z- ?% m% [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: E( f* C" s; R, Stvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。/ U, J9 i1 i8 R- h# w! {0 l% Z

% n* t. e8 w3 E6 F2 J( |3 d2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
4 J7 y* f$ d3 `2 ?9 B* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k7 Y! t/ M9 utvb now,tvbnow,bttvb3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^6 u! ?9 Q" l* p( @* ^
抹茶口味餅皮  5片 公仔箱論壇9 V3 x" w, v' z" S. l, ~# S% }
巴巴露餡  適量
/ [8 L6 A  P/ P. o5 d+ b1 J& x/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾A：
- t6 N4 f6 n2 m  c0 N+ rtvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆 & R7 G% j9 d/ y: I5 I
果糖  10㏄
) I, E' n# N2 I2 [/ A# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄
, }$ G8 E$ p+ M9 w7 o9 p4 l公仔箱論壇盤飾B：
! R; C4 z5 |) s5 I6 Z3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o- f( Q! X4 M
公仔箱論壇* ^& u: p8 W9 W
【做　法】
( f6 v5 I1 W4 b; _' \2 n3 v公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
( N, X, K% r% a2 W) M5.39.217.77:8898 公仔箱論壇, I4 a2 |5 k3 _+ \$ b1 T5 r$ H
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
: p  E* m( P; {' W8 Q; e1 O5.39.217.77:8898發酵奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb: ~7 T2 Z0 x- L* U; n
細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o0 M+ g. m1 ]+ D$ F- k
香草精  70公克 公仔箱論壇# P1 T! n. z$ L
全蛋  4顆
) m0 U. i0 Q  Y; I/ F2 z低筋麵粉  250公克 / ?$ v# K& W/ i6 s1 t7 j
泡打粉  5公克
, @, X. s: @" k. ~$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~( e7 @2 ?$ @* o& W9 C! K  v
柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M4 T6 I$ v% P8 O( o6 ~& A
蜜汁果  25公克
% k4 e2 q7 H' \  I4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
* E3 o# p1 M9 P( x香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb1 u( s- S8 Q7 I
5.39.217.77:8898; x  @) o+ ^% B1 T* Z
【做　法】
! s) t- l! s# y, z' V1 }5.39.217.77:88981.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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4 q) ^7 K0 \. s' `6 G% E# ~9 c7 O公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898! D- K' H- v0 H
高筋麵粉  388公克
' S* r3 I7 P' y% @7 D0 G低筋麵粉  171公克
3 l- r. ^. q$ h" x+ E! t2 I速溶酵母  15公克
& U# X! R4 R" ^4 I$ M菠菜粉  10公克 5.39.217.77:8898" n$ t2 B. x" A1 q, Z* S
細砂糖  46公克 9 s- ]; e2 `$ Z+ ?
鹽  9公克
% L. j! U; I, Z" R' p冰水  273cc 5.39.217.77:88986 s) |7 }8 U; z+ J3 Y* O
全蛋  57公克 $ r, @- i8 i" c  B6 a0 y
奶粉  23公克
1 d/ T7 R& P5 I7 R& f5.39.217.77:8898奶油  28公克
# {$ c; \# u0 g3 T% u* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克 公仔箱論壇: ~9 Y+ E' Q! A
裝飾： 4 \# l: U+ m/ O" Q9 G
三花奶水 少許 6 s$ S+ U7 I" n* s) z

( \( ]- ]2 e4 x$ F7 p5 \# m公仔箱論壇【做　法】
% P5 Z$ N0 Y6 r1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
7 A1 z+ u% p! \4 T3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
5 k2 z) D3 S# T) \9 L+ @- a3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇/ R: @* v8 ^- Q1 v$ g
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
9 d6 x) l7 s6 w: A1 t9 i5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
7 ~1 Y- {4 r4 O. v: {. U6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb: E' S9 m. `' _+ T" a% c
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M# O$ u1 F* \3 X  D9 c! e
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( @5 j! X" O# o/ \0 L8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 + G. ?$ R' @. J* g  o, {
$ q( u  _  v1 J2 j
【備　註】
% }7 \9 y7 m9 ?, Z2 z' h4 wtvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898: u/ w, c7 |- S/ i. j
冷凍酥皮  2大片 tvb now,tvbnow,bttvb( L2 e1 X, T3 z
糖粉  40公克 4 q+ N- u9 g; L/ ?
蛋白  1/2個 5.39.217.77:8898! c& D* `& r6 J3 p
杏仁角  65公克 ! s( K/ Q+ z" @7 s6 D
公仔箱論壇' _9 y. _0 R5 h; b, G
【做　法】
( k3 n. I* ?/ ?/ _5 ^1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
$ o  U- f( Q. B" s" I+ Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvb now,tvbnow,bttvb) l* c* J+ @+ p0 Q
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.