MagicAndy

【材　料】 , `7 l4 T6 r5 c! K% R4 A
全蛋  11顆
9 ~: E9 w& I1 S$ @9 |5.39.217.77:8898細砂糖  330公克 1 W. T" @& V2 i! S- ]8 Y
低筋麵粉  300公克 5.39.217.77:8898& R1 ^5 F8 c6 d+ s2 |9 A7 y
奶粉  140公克 公仔箱論壇8 N, r) W% F1 W6 w
溫牛奶  94公克 ( z) q3 _& k6 |4 w) R3 z
發酵奶油  370公克 + X2 {# b8 Z9 k
裝飾：
$ M5 E& U, M+ S/ |0 a7 I公仔箱論壇牛奶巧克力 適量 7 h' k, j/ \, S
杏仁角  適量 6 K( {3 B% {$ t

/ G# L* E, q; O. m! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, c' b8 J! {! n; P) [5.39.217.77:88981.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。! z/ B9 z) a6 B) j2 J
' X1 L* R5 s$ _+ _$ |' y' K5 K
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 r1 Z& ~# \* q- M* utvb now,tvbnow,bttvb
9 n2 h1 U) P4 f5.39.217.77:88983.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇; |, u+ C, y3 P( a& F4 n4 j
. W1 w$ W( b6 a% f& i. V
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
4 V5 i; W% F# I2 B; _' I- X1 G公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 H- \/ X: i" E* b
【備　註】 5.39.217.77:88982 ?8 F; `1 X( N# n. k0 B
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。公仔箱論壇3 k  S1 `5 U( G3 j2 @( Y9 A4 A
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 , w" _" f- J7 d6 @. U
桔子水  54公克
0 f5 D9 J" b0 b! J. e公仔箱論壇沙拉油  78公克 5.39.217.77:8898: o  ^6 r- X+ V
低筋麵粉  110公克 9 T, F' K2 u& E2 M% _
泡打粉  2公克 5.39.217.77:88988 D2 J7 {2 k' e# o
鹽  2公克
& x3 @2 u$ {( u' j( C# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克 / P, k1 c6 k- f  p$ h1 @" m
蛋白  250公克
9 K6 [, ~: k' E; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克 公仔箱論壇: Z4 Z- x2 W9 a0 O; ]. A: v
內餡1： 公仔箱論壇+ l8 |4 c3 I  N, {  Q5 x
打發的奶油 200公克
7 L2 ~, F  L% O, C: S7 Ytvb now,tvbnow,bttvb覆盆子果醬  100公克 # O2 [2 I4 ?' t
內餡2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G, Y3 i. Y. b1 Q# T
草莓丁 適量
0 e7 V( c3 v$ @+ \+ `8 f$ x7 o公仔箱論壇裝飾： 0 A3 x  y/ \4 \( i; W
打發鮮奶油 適量
- n6 {- O2 x: P5 u7 i/ L草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]# g9 W9 S. b& N2 I
蘋果片  適量
% Y: p5 o9 g' H" b) I3 q& s: v水蜜桃  適量
- A( S, D+ l8 Q, _2 g* l% Gtvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y& n/ |" W3 W+ m1 w
奇異果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v. j! u6 X- S+ j- N
白巧克力  4片
/ \6 e# G$ f) s4 k2 D* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉  適量 8 X# @6 Z: F& P' j/ h) ]! Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I; e+ ^* j  P# ?/ X
【做　法】
4 A6 J, K4 t& p' i9 K2 q1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
4 Q5 F2 f# A( n' g' P; e" Y% j- ytvb now,tvbnow,bttvb 3 u' P, ~0 ~( Z3 e, A2 a2 {
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇0 k4 v9 E# N$ \! [3 O9 [
公仔箱論壇  l8 z" n3 _  [: ^
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, Q, O# l, c. X' V
* f$ c  u! f3 |/ V* E! C
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z, u% V8 O# B8 b9 t
+ a. Y4 j8 n7 B5 ~
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
, q! e4 z: n" ?2 M+ ]: H" }) k . H2 I" M& n: h& A  _0 M2 X
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
* R9 w# i# r( A. w: B$ ] tvb now,tvbnow,bttvb9 n" B; d4 g, F3 o9 v( P
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 5.39.217.77:8898& |$ `& M# I( X# p1 ?+ k* Q2 q
公仔箱論壇7 n1 e. l) [  J) O6 k/ d: Y8 c
【備　註】
( Q  S+ B) f7 ], W# |! z在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
. h2 d6 m' M. l公仔箱論壇豆漿  60公克 6 Q4 y; _  |% R% p) H
沙拉油  85公克
/ z9 t( K/ D- Y1 {" s! ~公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
) ?2 G3 x6 W  ?# ^* Z" T公仔箱論壇玉米粉  20公克 . `; P# g. z& E0 ?# A  D
蛋白  250公克 ) ]' {, C9 u7 w' }1 b8 [
細砂糖  90公克
7 g$ l, R3 t4 m5 R8 y公仔箱論壇內餡：
0 ^3 R( l* D+ D紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 e$ f; B0 D0 C" J" |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u/ C7 e8 ?/ J9 r' M; x1 w
【做　法】
' C; |4 z$ B5 ?5.39.217.77:88981.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
  v. d1 p# p6 r2 o$ b4 v  ~5.39.217.77:8898
. @) i5 o* ?4 c7 atvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
8 M5 A- g- e& l7 M9 x 2 m- m. ^4 \& t# O
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
& V5 m; i$ c9 ~+ I) [tvb now,tvbnow,bttvb
4 Z5 h2 F& ~9 r/ q8 M' d+ C- gtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇6 m* w; B  ~" j5 S" ]) [  F8 j

* b4 d; X/ q; t! N1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
2 }/ F4 J  V9 w1 ^( v0 ]
0 q$ C0 x4 ~! {$ l公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇4 p: f" Q6 u) P7 {
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
7 T! O/ \% F3 g6 x* ?8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克 5.39.217.77:88988 W& [  ]$ X8 Z$ U) [! X
細砂糖  80公克 ! I  n3 {" \% e* P$ N, j$ U* }
低筋麵粉  35公克
2 B6 D8 V% @5 p% y$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克
  i( r* _( {4 a* u. d公仔箱論壇可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb: N7 {/ Z) k% B5 S) W
乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb% y( V8 e7 y. d7 T* ?0 w2 Q
發酵奶油  90公克
* }7 v  \( u( ~( ?$ r4 X5.39.217.77:8898內餡： 9 T/ k( F( }+ P. F  s3 r0 E  s" u  O
軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }, U$ J% K: ~6 n
夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" ]- p  G7 x- l# ~& ?
裝飾： $ T1 j0 Y* U* E1 B  x
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇$ C- q$ W  N. t. E7 i; l7 p
巧克力片  適量
) N6 O% H. _3 `/ ktvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& h, \( |7 P6 \% S, C  ~  e/ U
巧克力餅乾  適量 5.39.217.77:88985 M: A5 \5 F/ i3 K

  d- w/ Y# Y$ @3 G8 B. L公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* n. v$ v" j+ |, _. S
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。' \8 N0 P" n4 X! b3 M: M

% h# g) m+ V  P3 ~4 a3 ]5.39.217.77:88982.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( L) O8 c1 t% @8 I2 I3 Z
5.39.217.77:8898( t9 W, Q/ \! C" w7 V' W, D4 k& i
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb. v. v  K+ l4 D5 f

+ j6 l; W1 ~5 I" L, S; D5.39.217.77:88984.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。5.39.217.77:88982 H  @9 O( y  J5 I- |, n

; k! P+ t) ]1 x  ^5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 # Q' a6 P3 V: u) v( a5 ~
全蛋  110公克
" K9 O3 T- |# N1 v細砂糖  80公克
/ c' R+ R4 e/ h5.39.217.77:8898鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb  n! S4 Y0 g0 U& l  s- ]( [6 m
發酵奶油  90公克 6 [2 H! P( F$ _9 v0 G
苦甜巧克力  60公克 5.39.217.77:8898* n/ e% _+ z6 i
低筋麵粉  90公克 - Q! L; {5 ]+ E% `( c+ y/ N7 K; ^
可可粉  20公克 公仔箱論壇8 x# p; s6 L) O
泡打粉  2公克 , n8 x  e( O1 K2 i$ J8 V
小蘇打粉  2公克 # x3 u% ]% u8 c, ?9 |% e+ x* A' [
碎核桃  適量
* S3 F8 j' O$ I& C7 e公仔箱論壇夏威夷果仁  適量  y: G0 |: g0 n( W& H. H4 L

/ t6 C9 o2 n9 g0 A, j【做　法】
  }/ c: s/ Y* b1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。4 H% R6 e4 j9 l

, j& y& j9 q7 ?( U2 k0 `公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
# G6 s" u1 Q- y7 T2 ^& z( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. a7 h. j, e* K& K
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
8 g3 f  K" u- z1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# v) r# M; M3 _% O( W4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
7 J) Y1 \+ R! d7 D" f- F! V5.39.217.77:8898
8 S( F7 h* r4 a5 l" S, W0 Ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 0 ~1 F2 s* b4 N% p' Y
長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇9 G7 e" r3 h; E4 t) P
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 ! q) V: Q" F7 _# G# D0 X) ?3 U
熱水  80公克 / W1 O0 w- f7 k' _% \( d
咖啡粉  12公克 ) |. T( E, ?$ }, d' |1 n
沙拉油  110公克 5.39.217.77:8898" f1 A) |4 w3 \- E
低筋麵粉  100公克 8 Q" S3 n: r; F+ {9 Y7 \
泡打粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& y8 D1 |" v7 q2 U* ?
鹽  2小匙 公仔箱論壇2 F8 u7 E2 ?3 X8 D8 M8 C
蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb* R, v! ]; ?+ _6 `
蛋白  187公克
2 u+ \( a- _: j3 W5.39.217.77:8898細砂糖  100公克
: A4 u& v; O8 ^% Z內餡：
/ Q# w7 R' r" Y6 N" v3 Y, stvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
) S% X$ o) ^, I/ K: htvb now,tvbnow,bttvb裝飾1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q2 _2 X$ D" N) i; ?
細砂糖 30公克 7 M9 T( c6 w( J- s5 [" j
水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?9 p$ B) d& N2 _+ q! X6 J4 {, ^0 v
杏仁片  100公克 5.39.217.77:88982 \& }3 o5 b. W+ o* w
裝飾2：
6 w: o% |$ I2 [白醋栗 適量 + ~! J1 p" W- r" _2 N% V# N
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. W, v! W8 O$ v) E8 x7 D- i" P
夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 a4 n5 N. u3 i  A9 E9 K; A0 d
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( Z6 x7 W8 p* C2 t' I9 R
公仔箱論壇5 y: s5 b$ C( y+ a- r/ t) `
【做　法】 公仔箱論壇- q& {$ x( ^5 X* n! U
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
( a* e* e: w' ~: A% I3 ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `; |2 _% s0 Z; i+ F9 F2 K
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇* F9 s: G! w) a) L+ u. X) p8 Z

  W- O) C3 \# _  M& k* L3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。$ T$ `: \: @0 \2 H5 x. F

, q8 O4 ]2 {6 A4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 o7 ]9 L0 [4 J# A, S* {& e7 l公仔箱論壇
! g9 P, O3 U9 e# G. q公仔箱論壇5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇. P8 R2 K0 r, O2 M4 N' m- d/ {

1 K+ @- u: `0 W  v% I# Z6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 D7 M4 V1 B' G0 R8 W5 c

+ v: X- A6 u1 Y) P  T【備　註】
. k" k. l: a* z長30公分／１捲 5.39.217.77:88984 i9 e: G# A4 z1 `
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。5.39.217.77:8898" d0 m) c: P6 P! ^& C* q* i
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
& @" q% s! U$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬類麵糊：
. G( B5 C2 s6 U% Q4 `, t( j公仔箱論壇奶油 80公克
  @" g# H: H0 M7 k1 {7 d$ ?8 B公仔箱論壇糖粉  115公克
9 G/ A. {% y8 \6 Z, ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~. A$ ~* ~& c2 }( y
低筋麵粉  75公克
+ k. ?6 l7 Z/ p2 V+ ytvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克
! x* ?+ i  m1 S% \( y- K* h/ Gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
; X8 W3 m4 L. e  _" U+ _! E公仔箱論壇融化的巧克力 50公克
  F) B/ ?. }( V1 f) Q/ {+ ?5.39.217.77:8898杏仁角  20公克 5.39.217.77:8898# h4 C' o# r' Y' `3 N  E4 G& [

1 V* W: J3 }: B5 g3 J% I5 ^/ c5.39.217.77:8898【做　法】
$ T5 Q$ z- Y0 a# }5.39.217.77:88981.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。* ?1 k  o. u$ Q7 i# ]) z' q4 U
公仔箱論壇; I# w3 \- z1 a- S: P
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
* _! o' V' a0 l! s3 I% S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \6 q6 F$ w( n, X
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 5.39.217.77:8898% C6 u2 r* [5 `& @( S) u
牛奶  70公克 % G  v  u+ y4 ]! L
細砂糖  200公克 公仔箱論壇' D3 W& Z+ C% I/ h8 _
水  20公克
5 \( N6 s) Z" p3 `% Y4 d  _  x7 d公仔箱論壇咖啡粉  20公克 5.39.217.77:8898* z& b, [3 x- s3 f
沙拉油  80公克 ; v5 H  x+ W! p; {
低筋麵粉  110公克 5.39.217.77:8898, z% k' Y* x/ d7 U3 ]' t$ r
蛋黃  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I2 V, c. x( \8 T: x. T3 a5 A8 ~
蛋白  200公克 & `0 Y) r( S/ `$ |# P
奶油霜：
7 N# x) e' d: X5 Z, k3 B: v7 m+ w5.39.217.77:8898白奶油霜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb" J# [1 S- ]: f$ n8 ]3 b6 N
濃縮咖啡醬  100公克
; F+ @) p8 y/ U; ~6 r8 h8 @5.39.217.77:8898愛爾蘭咖啡酒  30公克
6 p, h% g# ~2 x9 S5 T5.39.217.77:8898焦糖胡桃：
$ x) U- E: t' ?8 `- r* E6 w8 D細砂糖 50公克 * O5 v- q- L7 D) y! ?" U8 W
動物鮮奶油  20公克 3 G* S; \! r* l& c
發酵奶油  15公克
# I( d- j/ h! E- T, o胡桃  130公克
! g9 w. l" t+ A" C0 Vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
. {+ Q1 ?8 W) w9 ^  t* T開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c. a6 W5 d& J2 ~$ E7 q
巧克力  4片
6 }  |5 x" ~: P# u4 R5.39.217.77:8898熟杏仁果  適量
, i) M" A/ y- K$ {6 N; m紅醋粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O5 J6 S4 l3 i/ I
公仔箱論壇5 |, D4 V6 i: U0 U$ z0 K
【做　法】
/ C, u5 Q0 x' c# q$ ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
6 ]! l" o* G6 [( }& [7 x- C5.39.217.77:8898
7 [0 H1 ^2 a: [- A* n4 ]' V2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇( c. c  y5 q* A% P7 H7 D

9 t. p/ }; {- D# G* p3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
. m4 k" J  V' Z0 a* {5 G1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ^" X$ w  {* N4 t1 m, ^+ N4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# N2 A" z& T* W- r公仔箱論壇 ! [5 t! {& v. b! B
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 `) i: ]5 @% @- S/ R公仔箱論壇
5 g" q/ Z3 B; O" c! ?3 [- `tvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
  s4 b! w" D4 _" |/ s; G5.39.217.77:8898
, U% E5 u  W; q" [+ q7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
6 @  B+ z1 ]- R! Ltvb now,tvbnow,bttvb 4 R# Q# h4 |! b1 S
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
& j! }0 Z$ H" ?# o( u% f1 P # P* q% G7 c& w5 j( M
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 3 O) T6 a3 L9 y; A+ B
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【備　註】
# u3 _' @# w8 R. _7 ?長30公分／1捲 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y/ v9 v5 _# E) H# E# i
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。5.39.217.77:8898& u" l1 R8 E5 A# t
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898$ ?% `3 ]6 L. X$ m$ M9 J
苦甜巧克力  360公克
; \' C8 r# c& f, H8 s& @0 S6 }( O公仔箱論壇發酵奶油  160公克
- u  z; o) }3 x1 y* x* s: _公仔箱論壇可可粉  25公克 公仔箱論壇* N/ H) W. n$ j
低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇8 r. P' t- c" Y, v" `
蛋白  200公克
& P6 r+ s) `7 B# S: j# ]0 ^細砂糖  80公克 5.39.217.77:88983 z7 n$ C, \* ~9 k, m
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X3 I: A: ~/ Z/ k2 m/ x: Y
餅乾底： 5.39.217.77:88987 N6 R8 L; o9 t( \
奇福餅乾 115公克 5.39.217.77:8898+ e2 p7 h( q4 t: L+ C( z7 h
發酵奶油  55公克
% v: K# V1 w: R3 b" T5.39.217.77:8898整顆杏仁果  適量
- N7 A( t" Z: s$ s7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
" H8 D9 T# X8 x: e3 V& d' C  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
3 Z& d0 \3 B4 n3 U/ m糖粉 少許 公仔箱論壇# S% Y+ S8 d! C2 r3 B- f
巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w1 [. @! D9 i! d% t. j" b) C& L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I$ M! d/ q7 _1 w3 a8 B1 [2 j
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x# l7 Z  Y7 H* r+ C5 S
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q% @, u  G' c; o6 P5 K
公仔箱論壇7 _9 W, C+ `! g* H! n8 n
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
0 [9 i: u( j! Q9 ^2 ^2 b公仔箱論壇
* K7 p5 S: T0 c3 W+ K) n1 r9 M3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
6 Z0 b* l. f6 o5 q8 ]: J5.39.217.77:8898
+ C' s- U( u; X. J1 P# Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 ) P# A+ |: [5 M  p. h
公仔箱論壇/ Y* C) O. w: J+ g' _
【備　註】
4 F5 x9 z. D5 |9 O7 B6 o1 C0 m長6公分×寬6公分／5個
# ]* J2 e9 C6 Z( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
+ o1 a1 Z, v" I4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
+ Q; w) b, h9 ~8 \  c; q! v1 g5 ^公仔箱論壇巧克力  70公克
8 S& c& _# C# Ntvb now,tvbnow,bttvb奶油  10公克 公仔箱論壇* F1 D- f* B. r3 q; V0 E
鮮奶油  45公克 7 @# U: j3 X: B. M/ n
白蘭地酒  10cc % w& x! D; u* w+ |3 e
% \8 x- e! d) w  a/ c: ^/ J$ ~
【調味料】 公仔箱論壇$ H- ^4 J, r9 o7 e6 ]' _  ]  X
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( n$ ?  ?& G; F8 L$ M4 N- u$ b7 ?

9 V3 K) A; Z5 R# R$ w! i. q- j, }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ \7 h( A& a  g9 l5 [4 F; j5.39.217.77:88981.巧克力切碎備用。
8 V# O6 G# B0 @( ?2 X. b
. k. [  W9 n4 P5 b( I: Y- @& y# v. Y公仔箱論壇2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇- ~* M) X/ t7 H$ S/ ^
5.39.217.77:88985 Z# C' ~+ t  P6 ]: @1 D
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
1 T) [* T6 ]2 l& C! R- j& Q- s抹茶口味餅皮  5片
) m& ?$ ]6 n1 K" h/ X* _1 Atvb now,tvbnow,bttvb巴巴露餡  適量
7 X2 Y7 }0 F& M+ W9 }5 |5.39.217.77:8898盤飾A： 0 W' g5 n9 @9 ~$ e
奇異果 1顆 % l# _0 v; Y# H0 T+ `# G) S
果糖  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }2 E$ H+ J1 y/ k' N
檸檬汁  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y# i4 E* Y  v" m' K& [2 ^
盤飾B： " N: y( z0 X  T+ u. G
橘子片 2片
$ I# |) W* J* d  \1 w  ]
! z. L  i2 T& i【做　法】 ! `! n+ ~& {* A
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F7 g. o) X+ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |( ]$ ]7 }- `
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 - \4 o/ ~. Y) T+ `4 t. m
發酵奶油  250公克
8 v( W# X5 @4 j. P5 t+ ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x8 P' s% i; i/ S9 K
香草精  70公克
2 p7 k0 `/ m: T" r' q公仔箱論壇全蛋  4顆 4 z/ _0 K7 G) A
低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 k8 B1 V0 O1 Q* E
泡打粉  5公克
1 ~& |3 U" B6 D  o2 f' Q鹽  2公克 . w* L5 ^. i! J# F
柳橙皮丁  100公克 * i0 t: g+ w+ V8 @+ U7 w
蜜汁果  25公克 5.39.217.77:88989 X7 W& U% s7 f
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c- b  k* S- E" i) @. S. w
香橙片 2片
9 {! |% a1 A) f+ V$ @7 a, l0 F3 m5.39.217.77:88984 N" o- ^( K! g
【做　法】 公仔箱論壇+ i5 V& x% S9 |( A& `
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。5.39.217.77:88981 J$ w2 h1 l' b$ I
# o& r# g0 A/ j7 t; {6 S/ o+ N, S
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
3 i2 a% S% y* A; p9 mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 i: b9 S* l0 N' d% R
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
7 j3 A4 E1 e. j! E3 L; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克
( k, @! B8 i" Y# F8 e+ u% ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克
' N; ]6 N* ?" b1 s% i6 m' c( M5.39.217.77:8898速溶酵母  15公克 5.39.217.77:8898* A  b0 O+ w9 G0 w  b( w% V
菠菜粉  10公克
& ?0 e, k0 z* a- W- S. Q細砂糖  46公克 公仔箱論壇( H$ {' i' D% c, T4 u0 @+ M2 y6 y
鹽  9公克 公仔箱論壇6 P6 ~6 Z  Z; V4 m) J
冰水  273cc
: y7 z! H- {) W5 y0 \; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克
/ Q! p/ g  a" y: N( K# `7 }5.39.217.77:8898奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |% ?8 C0 P' d* d
奶油  28公克
: t" I6 P9 I- f7 _. k裹入油  263公克
' e& G9 ~; ~. H+ @6 E9 r2 H) ^5.39.217.77:8898裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |; |* `: B/ @2 s5 z$ x
三花奶水 少許
' Q+ H3 y* Y0 Q7 p& r# M公仔箱論壇! ^0 |! n; I2 I: `6 g9 U; s* g* H8 n
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U5 ^9 F% B7 a' z* T: x
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
' F6 P- q: d. c# x! m' e公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 J' H/ [* Y- m
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
9 b9 a/ I6 J( h0 H/ g# Ztvb now,tvbnow,bttvb4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
2 i) r4 s2 P5 y8 t5 ztvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
5 u( V: E& Z8 K* H2 b5.39.217.77:88986.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
  e2 W3 v- s0 n; v0 F2 h" a' Etvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v0 c! r: T& M
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 公仔箱論壇+ B3 D6 G+ b2 `8 K9 ^, d
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
# m- G$ [4 k  R  o; P9 ntvb now,tvbnow,bttvb5 c" t/ r5 ^0 D
【備　註】
9 t( X- N1 B: N4 {數量：24個

MagicAndy

【材　料】 ! C, q# Q# w# o9 s
冷凍酥皮  2大片
. H& V. w1 d3 i  m/ E8 Qtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  40公克
* R/ v8 f0 V! G+ c6 I+ R5 Stvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個
% i* T" k1 U5 ?5.39.217.77:8898杏仁角  65公克 5.39.217.77:8898% k5 w3 F9 v' u; w% v5 L/ y1 Z
2 G- x) q8 U$ Z6 E" K
【做　法】
! y: }" O# \/ f( Y1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
) Y' \( a9 w. a8 d公仔箱論壇2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
' W, \: }- H- _5 D  E( vtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.