MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898: ~% e6 W  \- M! C. B7 z
全蛋  11顆
2 s5 l' n5 d8 ^$ g5.39.217.77:8898細砂糖  330公克
1 A: |/ u8 o8 I+ ?6 Y: L$ p公仔箱論壇低筋麵粉  300公克 5.39.217.77:8898) t7 d/ u5 Y& g
奶粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb, o& Z9 Q2 o+ Z8 j3 I3 m+ O: \
溫牛奶  94公克
- u1 X2 h) O7 K/ _0 m6 V發酵奶油  370公克 公仔箱論壇2 s: B" z: t0 A: S8 X) y
裝飾：
% q* q3 V8 q- s, L7 l- r4 z牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* U8 G. z& |9 Y5 |( j/ r4 S  h
杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& Y+ T0 c0 E( a" p: b9 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~" n" d) X* {. M: E) }
【做　法】
$ F2 ~: [& e+ z8 e; gtvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇! _) d2 u$ R* F! G( q: i

. j, t+ }4 w4 g$ Y5.39.217.77:88982.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  E: t9 d! u+ g4 r3 S" e, ^, N8 e  htvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88987 k" q; B& d$ y* {
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
  N0 S6 S- M& H2 }4 A5 ]5.39.217.77:8898
, T5 U! \& [: L6 J4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
1 g6 L% _# M0 _8 f* N2 [5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F8 z/ E8 m2 f! O
【備　註】 公仔箱論壇3 W/ f8 m# x0 N7 h9 A! \: S
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。5.39.217.77:88980 ~3 K$ L. V$ }. l* ~- r( I- v  W
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
1 V' `6 C2 g+ Y' t  j5 E公仔箱論壇桔子水  54公克
9 l$ Y( g9 l- \# y  H: p沙拉油  78公克 公仔箱論壇0 k, W. [; ^$ A' _4 A
低筋麵粉  110公克
$ D) y5 {/ M( A1 x" d6 @: f5.39.217.77:8898泡打粉  2公克 ) ~7 h# v4 S* A* @0 k
鹽  2公克 . i8 }6 f0 W! b& x& |' X
蛋黃  100公克
9 ?& C9 |: j3 F蛋白  250公克 公仔箱論壇8 f& z. ?& U7 E7 z
細砂糖  125公克
+ b0 V! u% o* P! }4 E( z內餡1： ! @+ t6 S; H" A1 _3 Q0 X5 n- A
打發的奶油 200公克   m5 Q& ^7 i8 m! |! w
覆盆子果醬  100公克
- L( @  r: v% j3 q) O+ E3 B/ u公仔箱論壇內餡2： tvb now,tvbnow,bttvb: I8 |9 D$ G' B: m2 S! t: Z& N
草莓丁 適量 公仔箱論壇% Z0 x- k8 B8 B4 ]
裝飾： ! f# k9 q; D; z- o0 w0 a
打發鮮奶油 適量
% |  ]  ^1 U9 y; z3 j( a) J+ ltvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量
" \3 n7 y2 X( L6 D; ^6 l$ p$ F- n; S蘋果片  適量
3 a# N. j9 f1 ]& S: O4 _. E# `4 b0 [tvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量
1 H2 p5 ^! q  Z: ~; X/ |藍莓  適量
' a) `" d3 q& y3 n0 `. t5.39.217.77:8898奇異果  適量
" J2 Q- k5 a- {5 P, ^! T( _公仔箱論壇白巧克力  4片
3 i( @$ H: c5 ]) Z( z# q5.39.217.77:8898薄荷葉  適量 公仔箱論壇# q1 R5 |" o0 Q8 L* P6 X
tvb now,tvbnow,bttvb5 y, ^0 l5 f) R0 @6 M* }) v
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S8 @; o+ f5 [# K4 X) W8 z
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
) q4 j7 a& x! u# X8 e. i% n5.39.217.77:8898
" P6 i% Q! T# e! F* o2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o: h& F- O: B
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]" Q/ D# u2 k- r
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ ]6 m! d7 ^4 K: Z% W2 v5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb2 I; c! j" u6 o# @
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb, Q) c! R$ y7 @( s

5 {+ S' O! W7 g) S1 }5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
3 P5 U+ q" N4 k5 Y3 `, U公仔箱論壇 公仔箱論壇8 z& {/ w: C6 ]3 K  s/ a  j7 W
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
9 R; P! x- x( `3 c+ \& U. {公仔箱論壇
- Z" B' v+ C% V6 P7 i5.39.217.77:88987.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 5.39.217.77:8898" \. A8 C- ?) A, `' R/ u, D

: y0 G4 i/ O5 R/ V( A: J2 itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 + H+ R# J! q/ }" }8 Z/ x6 P1 |, J; p
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
5 b$ v0 O: ?$ e9 U) U1 ~tvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb* O+ M" M& x% H# o6 r
沙拉油  85公克
4 b( K1 ~; X/ U/ r) G- ]  S/ k低筋麵粉  100公克
% f) R, H# h) v) N公仔箱論壇玉米粉  20公克
3 f# g4 C6 E% k' M, J1 b2 t5.39.217.77:8898蛋白  250公克 5.39.217.77:8898- T- U" o2 P% q2 E$ ^
細砂糖  90公克
& F6 \1 K; M" h內餡：
) ]% q/ ~. N9 |5 _8 d公仔箱論壇紅豆餡 200公克 公仔箱論壇8 h' [# {1 P" ]
公仔箱論壇4 z% l# \8 E) W, A
【做　法】
- h! q; _0 M: `2 w3 t' x1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
% z" k9 j- U: j* d4 |: M( v/ q9 j公仔箱論壇 ) X* ?( g- k) C% {
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇& w, z' d" s) g$ a8 ~
tvb now,tvbnow,bttvb$ f2 j  a3 p# M/ E* f& {: O& V; t, T0 K
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77:88989 o* h* d- v' E& U
5.39.217.77:8898+ [& }' I; ~9 g/ B
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 x6 t6 K  b/ m) o4 \# k, M tvb now,tvbnow,bttvb6 g% X. t! M7 K- m
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 " Z( Q; k& U" v+ M, d+ M
5.39.217.77:88980 }, I0 ?0 F6 [/ `" D3 b. ?
【備　註】
5 N% f! _# z5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
3 Y! D1 z# [( V全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y; Y+ h0 U. V8 ?/ m! \
細砂糖  80公克 公仔箱論壇- a% x( e$ ~' f) C: D% a
低筋麵粉  35公克 2 F2 v1 w' e* E" \  |8 q
杏仁粉  25公克
/ f7 r) g! t+ o; U. @$ r6 _0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克
9 L+ D. T, n) w' X, ], U; Z, M5.39.217.77:8898乳化劑  5公克
% C$ E0 c% L- X: C公仔箱論壇發酵奶油  90公克 * f9 i1 A8 S) ]
內餡： ' q- P7 }1 V$ d# W: L3 S
軟質巧克力 適量
+ n  w* H  I* y+ [) t3 U5.39.217.77:8898夏夷果仁  適量
6 j' z% x- l; k3 J( ]0 {- s, J6 Htvb now,tvbnow,bttvb裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W7 Q' g9 E& j9 B) F- r
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }+ S3 k4 F7 m; D# m, p
巧克力片  適量
4 ~4 h2 \: v* {巧克力粉  適量
; A9 x- H3 P% q6 h) v3 s% C3 V7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量
" K7 y% t, b' I- g, H
+ B2 ]- f" o4 _+ n& K, j* r公仔箱論壇【做　法】
( n1 c, ?) r1 b1 F8 s/ Y公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P/ r2 K4 k) m2 |

8 l! q7 S& J  i* `/ V2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
  }' r9 l, ~$ j& s- P/ \1 c5.39.217.77:8898
: [- f- y0 Y+ e/ ]# ?) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 C  E' a4 s# R) O0 B5.39.217.77:8898
& W- C! a, {1 I+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。3 |  |, Z1 c6 n% O, i! D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f1 A9 E$ n4 L
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 7 ~5 N* {8 C1 ]7 L4 y
全蛋  110公克
" a4 m4 C/ S$ q$ Q+ F. U( R9 _公仔箱論壇細砂糖  80公克 8 b2 ~. c, Q+ n2 }  a( Z! H- r
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb* v& S$ E% z+ k( H; w2 q
發酵奶油  90公克 - c) q3 B8 P+ }  V
苦甜巧克力  60公克
8 I& i- B/ J; E1 B0 qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t3 F. d& c4 t/ Q/ e8 [+ \5 S
可可粉  20公克
  D" t. H1 f( @# T! K7 {tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
7 g: o; T1 J# I7 s7 btvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇1 R3 j6 j* w: r2 t, i. ^1 x
碎核桃  適量 公仔箱論壇, ~/ \3 c) z. \6 g
夏威夷果仁  適量1 ^8 A1 ~( o* s% o5 j& D) A/ x
公仔箱論壇8 g( L9 k5 a. C2 z3 s5 ^  p
【做　法】 3 X9 C. u: L* I
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
0 }1 y4 y! k! P5.39.217.77:8898
/ k; `6 m- B& R7 E! }3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
5 j, Q: L' Q9 u* x0 @公仔箱論壇 8 x. ?' I; U4 S: z2 B# Z6 I: Q3 O
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J4 V# Z5 z, P

8 b  |: H7 C: V! m% M4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
3 n8 M0 n- ~$ v3 {; h5 |5.39.217.77:8898 公仔箱論壇- p' V$ ^, O9 j6 t- `- A- |
【備　註】
" e" K1 U( J0 D# y& \長12公分×寬2公分／6條
* j3 }# e8 s' h- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 % e0 y) m# n! y5 A$ P" A
熱水  80公克 5.39.217.77:88980 j. e7 \3 ?- S9 v
咖啡粉  12公克
$ O: \4 r3 Z6 y' Q  h公仔箱論壇沙拉油  110公克 9 w7 b, ^( {/ G) \! h
低筋麵粉  100公克
6 o, D* A) ~' [3 A8 F* }泡打粉  2小匙
9 v: n$ m* v, h8 j鹽  2小匙 5.39.217.77:8898% {2 I. S4 G3 N. P
蛋黃  130公克
* d9 [% J% l8 @( D1 V$ A2 Z蛋白  187公克 5.39.217.77:8898" O; p5 ]& [( a$ h1 x& y
細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p6 W; j% ~; z6 ^/ b
內餡：
4 h; g2 X/ Z7 `( f- A/ [( R6 W9 }咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 @1 E0 a1 K$ ~$ l
裝飾1： 公仔箱論壇2 @% L4 d& y8 X2 f6 l% l
細砂糖 30公克 ( \7 x' ~) C- U0 z( O
水  適量 5.39.217.77:88983 D. S$ l! _$ D4 x* u/ p
杏仁片  100公克
& [5 d' ]; T  a; ?6 E+ ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
% @+ q5 z  M. S" g. E  x0 B5.39.217.77:8898白醋栗 適量
! f0 x& h7 l* t; W7 a公仔箱論壇藍莓  適量
7 ^/ v) {( P; {- A2 g3 f公仔箱論壇夏威夷果  適量
; z) [: S; F0 m8 ~$ F! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
# u& g- A0 z) f0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ y6 `6 f. g& H( S/ g: V1 E: j
【做　法】 4 J( \& J$ k& r$ J4 e1 e
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
+ U! @8 Y6 z$ A) ~ 5.39.217.77:8898/ f- M' |; X! o6 f  Y
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 e# Q& b: M0 Q" M7 [/ Q9 Q
5.39.217.77:88981 f  j  W8 G  a4 x; r8 `- D+ N! S( j" }; p
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: Y) o5 ?( h8 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~) Z+ U# c. Y3 o$ w4 E0 S
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
' {: ?; P& E* i9 N  T0 N; Y$ n2 X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {: c) Z: I3 u/ V2 m0 c4 n1 l
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇& i' W( K$ J. y4 P7 b2 K
5.39.217.77:88985 _) c/ N, X) u% k- [8 D. m
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
- R1 V' \5 }& e. M8 h5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 W7 R! ?2 G8 x, B. |! e5 Z8 a
【備　註】
8 B; Q% A4 u6 t4 ^+ ]+ K% j長30公分／１捲
  P  G# R& o6 W# I, o, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇! o! J8 E" b* I5 x' n  Z
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 d+ A0 x9 P; t- z* s
脆硬類麵糊： & x( P  _0 Z  p' }: G$ k# V. G
奶油 80公克 公仔箱論壇0 v) d9 W4 @! E9 f
糖粉  115公克 公仔箱論壇( v- |% I+ e9 d! O
蛋白  110公克 7 d% B* |4 v. A* B1 M
低筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E2 Y7 s. _: C7 ~0 @' l
杏仁粉  20公克 公仔箱論壇& S; r$ B& z" y$ {
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb- j5 @' a' p6 A& ~" ]
融化的巧克力 50公克
/ I- Z; E: U. }6 X6 @$ z' W) B& X杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d$ Q  n% }: \7 V
公仔箱論壇5 D6 c: ^' I4 z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ F% u% t4 `* P  p6 x
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
8 A  E/ |- h8 H: d; F 6 Q/ W: j1 ^$ {4 h: s
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W, A% T% O6 Q4 h0 z3 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V1 u+ A# |6 r/ ~$ P6 y: ~
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* w4 Y) }: t% ]1 Y2 [( m* e. Z5 }1 T; r
牛奶  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F, t" N6 ~3 A5 s& b
細砂糖  200公克
- t, O/ @3 i" m7 ^: A9 m! J( c7 A水  20公克 公仔箱論壇9 ?3 t! g+ m# e
咖啡粉  20公克
0 u, w! v2 M5 I' u5 s: _公仔箱論壇沙拉油  80公克
& E, T  R1 \' G公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
8 D+ S2 m3 {0 b% V) ?& Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  70公克
( J; a! H# b, O0 H* x5.39.217.77:8898蛋白  200公克
! ^2 U5 ^) |/ d2 A! I0 Z奶油霜： " k- J/ B$ N8 k5 `2 E
白奶油霜 200公克
% q- C! x2 t: D5 ~- w濃縮咖啡醬  100公克 1 M  ^6 B# U* m2 V" n  o5 E  x" @: z
愛爾蘭咖啡酒  30公克
, k; D: r# z  ?* s- `+ Y- _9 C, N0 T% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃： 公仔箱論壇) B* y% g+ y5 n; J
細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb- |2 N- {8 S* e' S3 }% K
動物鮮奶油  20公克 公仔箱論壇* n/ l2 |1 g! Z5 _- \. @
發酵奶油  15公克
$ Y0 U/ T1 w3 K) {6 Q8 R' J3 W' W5.39.217.77:8898胡桃  130公克
0 t$ z5 m2 S& |- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： 0 ^. t/ _% O' Y- Y
開心果碎片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 i4 N) A) C  l) J5 y/ _- l
巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb3 b. f! c; R; Z) i6 I8 Q
熟杏仁果  適量
4 Z5 y' O0 y) T* p* E公仔箱論壇紅醋粒  適量
/ v1 p6 U; L& G  B# u* i! ~6 f5 htvb now,tvbnow,bttvb
* L3 {! f* a# `& J/ rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 L) N  S; m+ ?, r' j公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
9 }+ o2 }) @4 G. Q5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb- {2 i) O/ f: Y: S9 O, o
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb% V( i& Z% s& w1 K, K6 `! V

4 |) W/ C4 `5 L, L) p8 Btvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。- j: _1 `0 c! r1 U' J! F8 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z5 \5 l" |  n
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v# U% p6 q% x1 D# O( z
tvb now,tvbnow,bttvb4 T9 b& P- d  S; a
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。0 [, q# k1 ~1 W2 f  b( v' y
5.39.217.77:8898) H) d$ {# l( e9 Y  A6 o
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
2 ~* i8 j. s7 U& S/ J公仔箱論壇
- ]; M) k' @# I5.39.217.77:88987.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
6 T1 z% f5 S3 M/ P5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb; q4 a& a3 o& D) T
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。' `$ s) n% _: n5 Z5 z; \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d) b6 U8 m; @7 C+ F9 m+ o
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 % `0 R, w; h/ ^$ I
公仔箱論壇8 e: A* Y- |. r& \! S& n% E' }
【備　註】
8 W9 m( E% n/ g0 |! o長30公分／1捲
" F- r1 P" ?) y: U. Q1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c( l0 N/ d: n/ r+ B8 A* k8 ?9 T
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" p/ i7 D3 H/ i2 k6 ~
苦甜巧克力  360公克 2 J1 M  A4 ]0 a0 P
發酵奶油  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [& S/ c5 `: E2 F( \5 p. G
可可粉  25公克
2 v1 e2 ?+ I5 H; I低筋麵粉  25公克
4 L9 O6 a0 L0 S/ `$ W. k# ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
" T2 e, Y3 s. f* x' }& {: T" K細砂糖  80公克 7 E# S4 @) Q- U1 L: K' [( A$ d
杏仁角  30公克 公仔箱論壇# }7 W, ?( J3 y
餅乾底： 1 c. I3 E/ m: |
奇福餅乾 115公克
* k4 U, D9 `0 I/ ]4 h* G; T發酵奶油  55公克
- e3 ]0 h. g# m- l5 A5.39.217.77:8898整顆杏仁果  適量
# H0 B/ G' m' m/ Ktvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# L+ \( c3 I: ~/ i7 I
裝飾：
# I# z8 P& o* E; B3 i: m, [公仔箱論壇糖粉 少許 5.39.217.77:88984 ]" H# d' a* b1 b+ n  l' `
巧克力鮮奶油  適量
9 X$ F% T/ W4 m4 I) [  v8 R7 J$ T- D6 rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ |% S0 S2 O+ ^! v, G8 b( D
【做　法】 5.39.217.77:88989 V3 }0 _: v* @0 d  l0 y& }9 H
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。5.39.217.77:88984 P+ U+ `: W+ l4 p; a8 x1 `

' h1 d. C4 ], u% P5.39.217.77:88982.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
4 h# T. f( I2 w2 J5.39.217.77:8898
+ S5 o" {, i7 n+ q5.39.217.77:88983.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:8898; x6 X* O: Z) F4 K

1 C5 [8 k6 e. Y& S; I( O2 v5.39.217.77:88984.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* \+ m* r( K) ^! b9 W

8 d$ Z$ D+ U; L【備　註】
) Y, C. j4 }( ], C' g/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個 5.39.217.77:8898/ M, c0 ]( }& R, h$ y# q* w% X8 a
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇+ w1 \9 J9 |% r2 K) f( i& C
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
& V1 |: o( S. q9 D" _0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克
7 Y9 e9 M6 B% C4 c3 J. y奶油  10公克 5.39.217.77:88980 Q5 E8 h! Q7 p7 G) S7 i8 G+ I" M$ j
鮮奶油  45公克 + l$ E* M1 e. D9 C2 k  q7 v
白蘭地酒  10cc $ e5 n9 I. X- z5 y

+ _: K- l2 K) k; o- |# `公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( @: T$ f2 H: d3 u
糖粉  適量 , D, b# s/ _: x  W/ a/ C/ L. r3 r
公仔箱論壇- O( M& ]* A! A0 W
【做　法】 ; A9 }7 z" \" H9 Y$ t1 c( P4 n
1.巧克力切碎備用。
: ^6 O4 ~8 C, r& J4 ]: S5.39.217.77:8898
' p3 P% |; z5 J/ t6 ~3 Y5.39.217.77:88982.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
& I0 E7 R2 v  C( Btvb now,tvbnow,bttvb
3 j1 M+ Q1 L8 B, ?" F5.39.217.77:88983.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" k* W2 h) h% `" D3 R( \& d
抹茶口味餅皮  5片 公仔箱論壇, r0 b' I6 t: x$ ^2 l% O
巴巴露餡  適量 3 O( i1 {9 j; q  w5 Z
盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T+ g. k' {1 Z
奇異果 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb* ^$ G  F0 X" h) x" O
果糖  10㏄ 5.39.217.77:88981 Z8 G: D) ]2 R' g6 H
檸檬汁  5㏄ ' @2 e! j4 C5 r0 A
盤飾B：
8 h( p4 ^5 ^8 B- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片
4 y( D4 z, J7 ?1 i6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X% E- o' K5 o/ B4 T
【做　法】
( y) S8 p4 ^5 b0 }5 l: E3 ^# f( U公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |: ^8 B5 p- T$ x, h9 h
tvb now,tvbnow,bttvb6 N, q: U; Z; G" G3 V2 A3 r6 y1 d
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f+ F# \5 F2 e
發酵奶油  250公克
5 Q$ s5 U  g! t: ^" e. x( y5.39.217.77:8898細砂糖  170公克
8 v+ m+ b. ?; j" p) i* W香草精  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb) q% ^3 U* ^+ @7 m
全蛋  4顆
9 Y, l- K$ R! n, N$ ?7 }) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  250公克
6 @( `+ S; E1 d' P$ @) d5.39.217.77:8898泡打粉  5公克 公仔箱論壇1 z* t8 \. q2 M% ~# t
鹽  2公克 . _8 f/ n6 A* h' M
柳橙皮丁  100公克
+ t: ~5 B/ j2 h9 utvb now,tvbnow,bttvb蜜汁果  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb! S* U- K: }6 N8 F7 N+ ~
裝飾：
" p& l5 R1 z+ S6 n" v公仔箱論壇香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb" q# C$ {0 o, o" {! c

7 l3 D5 w7 e. D5 F. N7 a5.39.217.77:8898【做　法】
7 |* i4 Y% X1 q$ Q' q. @5.39.217.77:88981.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。4 q9 R3 v+ j; p% \7 k

" P. w' }' R6 B( L* [7 |0 R" r/ N+ s2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
& a  h! M2 W3 h/ j1 C0 y( B5.39.217.77:8898
6 Q4 f, q; f' t; E+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
; d2 D0 f! t$ C1 A. w高筋麵粉  388公克 6 S3 [: y! @9 ^! ^9 J5 ~
低筋麵粉  171公克
) i3 n) W) R$ q- D* V6 g速溶酵母  15公克 * R( o; ~6 P( U7 K/ C0 J( g
菠菜粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E, V* v2 c( S( C8 K; J. s* l& ^
細砂糖  46公克 5.39.217.77:8898! Y8 _( t! I' H$ a& d4 V
鹽  9公克 " F, |2 k/ c% r! }' ^; v/ P0 U. M
冰水  273cc tvb now,tvbnow,bttvb! K1 f$ L3 E) b) s9 G6 e/ @
全蛋  57公克 5.39.217.77:88981 ^; |. |6 i( E$ G7 u4 Y, Y
奶粉  23公克
& W) \  r6 g& y; t5 [2 m$ o0 B奶油  28公克
5 I$ W9 O9 ?8 ~* `) c  ^& }: c裹入油  263公克
2 H7 {. D5 x- T! \# R公仔箱論壇裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {+ o+ E' V2 b" ]* r# h
三花奶水 少許
2 _2 {1 \$ W0 O. F5.39.217.77:8898* o9 {0 |% _* ?! ^
【做　法】 " _4 x7 d5 w. W/ W' B/ B& s, L2 T
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
- t! D, E' v3 v" t) K6 \5.39.217.77:88982.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 ( {, B( M5 {8 V7 Z
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
' s. I" n& [  a  j: M( i2 @5.39.217.77:88984.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
8 ~! U3 U# s4 S: v& p5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
$ ?% s( {* Z; {5.39.217.77:88986.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
$ z5 i8 l0 U7 ctvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
' {4 Q: l  D6 S5 e8 E+ ^公仔箱論壇8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! F4 E8 I1 T, E5.39.217.77:88989.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
% {' H9 v( T( S+ T8 l$ L5.39.217.77:8898  E3 R: C3 {! o- x5 u
【備　註】
4 D6 E8 p% o0 _) m& t% X. \$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

MagicAndy

【材　料】
+ g! {4 G7 V1 B9 c冷凍酥皮  2大片
3 o; g0 C" d' j3 Q& u公仔箱論壇糖粉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R% W4 E7 y+ K/ t, @* \
蛋白  1/2個 公仔箱論壇+ v! K1 e5 D! ~+ k0 B( B- f- l& L
杏仁角  65公克 5.39.217.77:88983 {$ e# U' p$ x4 y% ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J! T1 D$ X& S; d- P4 V
【做　法】
( @# t7 X1 N2 b8 ?% K/ ?5.39.217.77:88981.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
+ w; @0 R+ u8 |8 P7 o. {2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y: Y' o1 @- Y$ {
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.