MagicAndy

【材　料】
6 |; l( E1 y4 J: ?! S  e3 T! a全蛋  11顆 ' p& E' p% w+ B$ h
細砂糖  330公克 ! T; D$ \3 ^. M$ V: Q9 j7 L: X" n8 ~
低筋麵粉  300公克 ! L9 L, G2 Q' A4 i
奶粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb& l) J. J1 H9 y8 r: T
溫牛奶  94公克
$ ]5 d/ j6 \, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克
8 B1 T6 p3 v" A# t; J0 z: Q" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb+ R% D' q/ s7 y" ^- ?! ]  e( v
牛奶巧克力 適量
5 \( o7 r3 G5 y2 }; J9 k, E杏仁角  適量
% q2 o  M( C5 X# W0 N; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  ?! G( I. T8 v
【做　法】 & o" X0 S6 Y' _( [
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇5 G# D( m0 N9 V. ~

$ ?' g8 ?9 g# j* t. r) [5.39.217.77:88982.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]3 ]' Q' K' B" |& x, }

3 @4 ?. e& m1 P7 H! F7 Y% L$ y  w5.39.217.77:88983.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
/ ^. y/ j! q& w- |0 l6 B& Gtvb now,tvbnow,bttvb # F4 V" n2 b0 `) }5 k# e5 a
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。公仔箱論壇9 [' e9 z2 [3 b

' o# N" [9 v3 m5 g& A' Y! q5 ?【備　註】
8 M- L. ~1 \  n7 h( b" F& P$ ]公仔箱論壇1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。5.39.217.77:8898* v) a" N. @2 ?% G8 H. {  k% N
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
2 Q% j1 u3 X$ P6 T桔子水  54公克
+ U, e; R/ Y3 a; Q, }9 mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克 - y% Z) p2 {& ~) k5 M- w
低筋麵粉  110公克
6 ?; k. W/ @4 K/ S7 y$ [$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
$ b8 |2 n9 H# {9 D1 {/ I8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
) z& ?6 L5 z# j* p0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克
" B1 x  h* M% O) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M0 Q; F: t6 f# \6 q1 r5 T9 h
細砂糖  125公克 " k/ t& i% ?2 v" [7 E/ l
內餡1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T; m1 L" G. ~+ L
打發的奶油 200公克 7 v8 ?( I3 q4 o- X, x" c/ b/ q! ]
覆盆子果醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ i' r1 z, F  {  G/ Q; P
內餡2： ( M1 f5 K8 L  S3 Q$ J# j
草莓丁 適量
9 D# Z/ ]( F; t3 L  E# @! Z5.39.217.77:8898裝飾：
  p  \) F  o" D' q' o+ c4 F& n打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇! x0 g/ I4 |" U4 k2 @
草莓  適量
* }0 ]# r7 N8 h公仔箱論壇蘋果片  適量 5.39.217.77:88989 o0 ]& E' A- G0 D( A' r0 S% f
水蜜桃  適量 公仔箱論壇9 V+ p6 x& n/ F  \
藍莓  適量
! d  k$ [9 S/ t/ T* x5.39.217.77:8898奇異果  適量
9 K; h* i; w( Y5.39.217.77:8898白巧克力  4片
$ X9 B& r; K1 G' Z# y/ r! d5.39.217.77:8898薄荷葉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: D+ ~, b6 U2 t9 m- l
  B- e8 q" H+ O0 r! P
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b, T; F# i4 d/ o) v' k
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。; F, l: i' P* F0 q0 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M, K$ t5 v  N! E, \  F# W, G% P* G
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。  p6 C' X0 b; }1 Q8 E& Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z0 `7 T0 K( W" i# e2 {% R
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。! t% {" ^; q: c( J
5.39.217.77:88981 P, [0 @% Z6 P* g2 i: M0 |3 o% Q! s) o" U
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。' j: r- V( L3 Z6 K. ?

; e, \. i: ?. f0 F5 z2 e* J& \公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb+ w* v8 M& a% d4 P. N! g  Q

0 o$ `/ u' C% }, B' \: l0 `6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。" G7 P, D! C% ~- _- f

+ R" f1 X$ p" J8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
6 A, d- M* p9 s& xtvb now,tvbnow,bttvb
5 l( c  l9 Z' Q: R( D. ~【備　註】
; P# }! E  W) r  f0 \& o5.39.217.77:8898在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
8 k8 R( i8 c5 V" C% B公仔箱論壇豆漿  60公克
. S1 x, j5 U% f. S( H4 J沙拉油  85公克
( C% W! E) i, ]/ |. o4 E: Y/ {公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
2 s1 T+ U) N7 p玉米粉  20公克
4 }- L* e: H; z. w( D* e) D公仔箱論壇蛋白  250公克
: Y( l1 y! }8 o" h7 _+ ]: R- J5.39.217.77:8898細砂糖  90公克 公仔箱論壇6 l% o+ q6 F1 m4 F3 X" C" D0 ~6 N
內餡：
2 _) V9 W+ K; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克
. a7 y  `' U  L$ Q2 R" T# ]. ]! A" i5.39.217.77:8898
3 h* m! ]* D; a: }【做　法】
0 I5 z+ i1 B! I0 n1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。/ f0 m  I# R1 @

% n+ n* Z& p( _5 {3 T! `公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
6 v8 Q, q: x5 U' {5.39.217.77:8898 公仔箱論壇5 `, n5 {) c. ^/ ~, l
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' E$ N' S' Q' z- p5 M" ^% L5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb' T" u( D% M/ T( O' f
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( v3 Y9 D4 A% Y  h  Q5 O8 R% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Y: ], @+ u- y% e4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
# L. E0 ]" E$ g3 u
0 h$ }( B3 u, n! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H' i+ Z% d, ]5 G
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 + w+ [# x$ z2 ?1 e
全蛋  180公克 公仔箱論壇" t  `1 V+ x6 p
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb. k- G5 L( r( ?" e
低筋麵粉  35公克
: s, o- e' o# {( x7 O) a5 F5.39.217.77:8898杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c$ {% Q! l# _9 ?9 V% _
可可粉  30公克
. ?+ t9 C3 ^8 g乳化劑  5公克
7 A5 A6 ^. R4 O3 ?/ v9 T發酵奶油  90公克
0 u6 Y3 e! h5 N- G* c& M公仔箱論壇內餡：
2 ~" a# L% i$ T: O3 u" S5.39.217.77:8898軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `& d) L2 z( Z6 y1 b6 e1 J
夏夷果仁  適量
2 v( P: u& Y" `' G+ U8 o' O公仔箱論壇裝飾： 3 ^2 P' L" v5 ], o' C. }- O: L) f
打發鮮奶油 適量
, t/ `& s* f5 N; X巧克力片  適量
) S& v( K0 O- }: Q- J巧克力粉  適量 # a7 K! h% R% V$ e" U4 z' S) s
巧克力餅乾  適量
3 H8 _  d3 j7 j8 Y( ?. rtvb now,tvbnow,bttvb
% r" H9 g: }1 V; B0 p; D3 l9 o4 ^公仔箱論壇【做　法】 4 B4 T( L. i! ~8 x+ E
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
+ v, t/ ?5 H8 E* F; ~. _# b2 P7 H 公仔箱論壇8 c6 c( j  Y$ i/ i4 r% S
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇5 l9 I3 \( Q5 N/ R9 j6 G4 B
tvb now,tvbnow,bttvb6 i% A' w3 J( t1 v7 T
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* V+ G5 }0 t; p1 m8 L# W5.39.217.77:8898 公仔箱論壇4 }0 l8 e  e5 E2 {
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇( }0 j# N. q7 k
公仔箱論壇2 G/ z* J! z9 h* n5 K5 z
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 ) T; T1 F0 d6 \# n
全蛋  110公克 9 H# J% a% S$ z9 M
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb, @/ S" A5 S- z% }
鹽  2公克
2 H+ n2 j5 r1 p; T* O# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 , J8 Y, d( g" N9 c$ f0 ~" @
苦甜巧克力  60公克 : Y# w7 O. B9 s" Z% W- i
低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 @; F6 f( F! d3 }7 J' ~
可可粉  20公克
  v# V* R5 o! |( ^泡打粉  2公克 公仔箱論壇4 f1 l4 i7 K1 i- c$ z1 A2 b
小蘇打粉  2公克
: a2 B0 [; }( Atvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量 5.39.217.77:8898* R5 W, A+ F. t4 G
夏威夷果仁  適量
0 d( B+ y% q6 ^6 Ftvb now,tvbnow,bttvb . p$ g, g$ ?! L0 w
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 G( `" v" `% u4 B" X
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
& o3 F8 e) l" X' p2 v- c tvb now,tvbnow,bttvb/ u9 _3 u- z( K6 P$ e
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
4 o, q0 G( P9 R7 p9 W5.39.217.77:8898
  Y) @; [' X! Etvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
# X& {, }+ e4 X) G! Z+ k" m5.39.217.77:8898
  Y6 r+ p8 e  s3 \4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。公仔箱論壇; L' M% m7 U# x4 _# z* \( T

9 ]- D& \0 f0 p: y【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb4 t3 W2 Z) l  a
長12公分×寬2公分／6條
, }# U$ `! _' X( btvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
/ A8 u9 f( N) u. ~' A5.39.217.77:8898熱水  80公克 % \" o6 W. U0 `0 J: _
咖啡粉  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 L3 p( S* E$ _5 P6 ~
沙拉油  110公克
1 l8 m2 H1 X. z; p& s低筋麵粉  100公克 2 ?9 q4 {1 q7 T% L7 p3 n) ^* J) I
泡打粉  2小匙
( p3 q( e' q9 B2 [4 ~公仔箱論壇鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 R9 ]3 P, C' \8 \  s+ i
蛋黃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k% F1 Z4 o1 `3 D1 S( z
蛋白  187公克
/ O. H+ c) p* @% w6 g8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克
, G# P8 y7 b8 i( ~. ~tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
7 u5 l, P/ p; O( F- A! \tvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量 4 q9 r0 X( k( \# N3 K
裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb, q3 n, ~  S1 @5 m& i0 d0 @
細砂糖 30公克 5.39.217.77:88986 _# Z0 r- I, v4 K
水  適量 5.39.217.77:8898  _5 [  E4 |- G) T; C' G, t- R
杏仁片  100公克 5.39.217.77:88980 H- f5 T; k6 u# y
裝飾2：
9 e- z7 R" j2 |: U# O白醋栗 適量
1 K1 x; V  G# D8 j, n/ N' ?tvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
. K! f) X( T! U& k2 o公仔箱論壇夏威夷果  適量
* w& U  ^2 l$ n9 l9 b' K5.39.217.77:8898核桃  適量 5 L# x% A9 w2 R$ j' q) q2 A
5.39.217.77:8898, f) p4 {7 n5 a, x+ d, _0 I' k
【做　法】 5 e, f+ ?) a5 s1 h: j
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
, o/ T/ j3 g/ a" R9 y 4 @$ c4 u' V) Z8 a5 _/ G0 W
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇8 u) P: z4 Z! G# e3 O9 v% P& `
公仔箱論壇5 v* `( D7 r$ X. ^" v
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. B3 C$ n  c: \, V2 Q' \5.39.217.77:8898 4 X( P  k( ^) d$ L6 I
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( m# o% u" Y4 C' etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇  v: {# E9 K: d  W5 O
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
0 x3 P7 F0 a+ A% Y7 W; t2 k$ |/ B+ n% e5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~% C8 w8 O6 m' o  E. @, n
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 公仔箱論壇3 Y1 B& W7 y" q4 V2 a

" s! V$ ]# G6 v2 l" ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W$ w, j* A) y7 q. Q
長30公分／１捲
: O% e+ _2 \) l. M  \3 d* Q0 _' X: c公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
. B1 d6 v. k7 L$ S; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
% o# @; A2 D  H* m: V  ?tvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊：
7 a; |& N$ T; S4 B( H& D6 g6 A奶油 80公克 . H& W/ f4 F4 X! S9 k# [
糖粉  115公克
2 ^; ?! J  P& E- P4 A7 Q# {蛋白  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K6 G' {3 H2 y) f- D  h
低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇: z/ k2 K" N; N3 t& [$ Y
杏仁粉  20公克
; ]7 C9 C- r2 n! @& n3 K' o$ j' n公仔箱論壇裝飾： 5.39.217.77:8898# k% b2 j5 F2 X5 y) Q9 e
融化的巧克力 50公克
$ \. t, h" x' K0 N5.39.217.77:8898杏仁角  20公克
- E" j6 }! P& |5.39.217.77:8898
0 s( e  O% x& J1 I. a/ m5.39.217.77:8898【做　法】
: @$ R* j( n; ?3 }公仔箱論壇1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。. S! \, M/ s1 v- S
0 t+ H7 M; V! V. T; Y
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
1 |+ I: ^/ [4 ?) c) | 5.39.217.77:88987 B# V, ?& Y# q1 n1 _( R+ w
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
3 Y& d4 x5 J$ v+ m9 ~) q" t7 a  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  70公克
- J' m( z9 i, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb. A7 [$ n5 u5 A; ]9 x9 r
水  20公克 . L1 M; D" f0 w5 G9 {
咖啡粉  20公克
; |% u7 x# u: k' T, J1 B+ e+ L. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克 ; v. `) b) K5 h. y% @( y4 s) H  r
低筋麵粉  110公克
" q7 k. `5 F4 P( q9 M蛋黃  70公克
8 J" ]" T0 X3 o8 {9 {5.39.217.77:8898蛋白  200公克 5.39.217.77:88981 X7 g. Z* F3 E0 u
奶油霜： " D4 E! o, D: k! F- T" _0 ^( }
白奶油霜 200公克
: j; q( l; n7 V7 ~; F5.39.217.77:8898濃縮咖啡醬  100公克 1 q3 ?7 H' [! c- N& `
愛爾蘭咖啡酒  30公克
( M8 o% I6 c) l, u$ m0 a0 H1 k公仔箱論壇焦糖胡桃：
+ R/ l# A3 M* b' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克
. N- j. i! D# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油  20公克
: s, c9 ]7 d; V; v3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  15公克
* _- M8 ~3 i/ O% @. m1 N5 U5 c胡桃  130公克
/ S% X1 d6 Z- ~5.39.217.77:8898裝飾2：
1 @6 z' l( G5 w; i開心果碎片 適量 & Z8 v2 f7 K5 {- w
巧克力  4片
0 e( @3 y. ?! i7 s1 j7 Q/ k& q公仔箱論壇熟杏仁果  適量
1 D; T' O. `, K* `7 @1 i7 ]& z5.39.217.77:8898紅醋粒  適量 . U7 k' o$ K2 s4 }) ?

4 r; K- b: x/ m, K# a0 m. {- D0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: T/ \2 U0 R6 J1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。1 S* E, r' M/ X/ ~. ?8 \

$ V2 {; `. [  i$ L8 D& C1 {5.39.217.77:88982.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合8 o: }) f1 [* i5 t* x/ B

* t( |/ p, E6 z8 T公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。3 _$ h+ @' n. I+ s7 b) }

3 j4 k6 a- ]0 q! X- ?) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
9 N! }0 J% N" U$ a公仔箱論壇
" ~" M8 j4 z) O% u+ {, H9 K, g5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77:8898+ h/ W8 |0 ?" i' F' h% J  ~

4 E( H' J( o5 m$ t+ R5.39.217.77:88986.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
6 u- z5 W" s' c2 ~8 n" O2 F8 `公仔箱論壇
, w$ [( l- g) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ^& F' k7 f$ A# G, p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |: t) |, U5 d& L- T
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
+ t% w9 h3 `5 b$ v
. d* {0 U7 B' g1 R+ b. i1 R  e$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 " T3 k( q, _) b0 O2 k: f

/ B: g) p8 H9 O: ]. @& M. X$ z5.39.217.77:8898【備　註】
. {& a& H8 T2 L' ~& T長30公分／1捲
7 F& ]3 S2 A- Q& K! J1 H! p1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
% B: q. o$ D, R3 _5 O( Z2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 / d4 O+ G. o! k' |
苦甜巧克力  360公克
& {* h6 F$ U) ?# ~$ b5 H5 Ttvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克 $ W8 H4 J/ V* ?
可可粉  25公克
# K" a/ z% ], a8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克
3 U0 ^& W2 F9 L, p! k3 M" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克
5 p' ^# i9 f* stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 + i- N( L( T6 Q$ ]$ q
杏仁角  30公克   a- L. E* P  |1 }; \, M( T9 `6 H
餅乾底：
! o; l; H2 d; J. Q* S4 I0 p奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e8 ^! S- S+ X+ }: X7 l6 G
發酵奶油  55公克
* C1 y  r4 [2 S5 }5.39.217.77:8898整顆杏仁果  適量 & L$ {8 L1 G" a0 x) z
核桃  適量
4 c" Z. z* B/ D1 _' \' k) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
3 [' Z3 z: j' @% x" v( B糖粉 少許
; ?( w2 X/ R, ?% r$ Q. p/ k1 H巧克力鮮奶油  適量 5.39.217.77:8898: d0 X  W+ m6 M! M
0 E# _. S# y8 H# C0 S8 w3 K+ V5 a
【做　法】 5.39.217.77:8898' h+ `0 {4 y9 Q# c* P
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。4 O; }7 Q# ^  x, r: d- W

9 c* ]# M  ?; Y2 @: h$ h公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
; m( F. x* P* v# x
  v( \: j- ?0 P! C8 ]. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb5 N' V0 w  G" c' p3 e- Q, D
5.39.217.77:88981 a: t! g! Y3 Q
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X! g2 \1 ~/ _. I

8 F# q$ w! Y8 S8 O# q* k$ A4 F) D5.39.217.77:8898【備　註】 公仔箱論壇& e6 ^9 |2 S$ A6 _6 K5 S" M: l/ L
長6公分×寬6公分／5個
2 t; K% ~: S0 d- o  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
* A$ C% k( D- F# _5.39.217.77:88982.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
8 P- L7 v# Q1 \6 _, E3 Ptvb now,tvbnow,bttvb巧克力  70公克
3 Z8 R, X% j3 V5 Y# B7 S& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克
% u% n! K& d: V9 i- g鮮奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @. N( Y4 b& f2 w
白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V9 U3 w6 M9 O1 |& P, r/ |
tvb now,tvbnow,bttvb0 A9 b9 G% M- h3 d; Q
【調味料】
! l5 c7 d; U1 i+ g- Q  A+ \1 q  _公仔箱論壇糖粉  適量
3 `  ~% F7 Q% g' \tvb now,tvbnow,bttvb
* I6 t( @/ A6 z9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 c3 D# F  Y$ v( k7 x
1.巧克力切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ^' r6 U# Z. X5 H
公仔箱論壇2 W0 d" u5 d  l3 k/ q  `
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
2 ^- z  T: Q' |9 e+ e9 d7 }) wtvb now,tvbnow,bttvb
/ m- ]* D5 y, P( @* K$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G2 z; Q7 m* c5 ^5 W
抹茶口味餅皮  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M7 p% S8 Z- o0 T) y: ^! y
巴巴露餡  適量
9 v+ z! p0 I2 {1 F& p) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾A：
: O9 G7 {$ p/ M" }9 o6 @$ L/ S+ y1 O奇異果 1顆
! U9 e5 Q/ X( U- L4 ?1 C5.39.217.77:8898果糖  10㏄ 7 S# i2 W  J# p- {5 N2 J* D
檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇0 z' Z4 |( N8 n
盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb6 m0 @( ]4 D4 y
橘子片 2片 : ~0 p4 M! z% H

% p6 r/ W5 |3 D  [5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇( R: |5 P5 ]  K  ^; {+ x* b
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
& E( W& ~: n* g8 Q5 X- N4 `* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ X( J0 H/ s& v2 q9 Z  Ltvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 B5 B" G/ B6 Q0 F& T) d- r
發酵奶油  250公克 公仔箱論壇. z" }3 i) J9 X# E5 I
細砂糖  170公克 ; j$ L6 G, s" ^! m! D) W) H0 r9 q2 _& B
香草精  70公克
6 \  V& P9 ~8 u4 s公仔箱論壇全蛋  4顆 公仔箱論壇' B  D1 ?7 x0 q6 M! ^/ `2 p% w
低筋麵粉  250公克
. E" \/ f# x# S3 E' U$ `; ^2 y公仔箱論壇泡打粉  5公克 公仔箱論壇) U, K9 x% l, V/ H: [* j: g1 r
鹽  2公克 5.39.217.77:8898$ g6 p6 x0 l. i2 u4 {
柳橙皮丁  100公克
* J6 i0 j' B" n8 [: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁果  25公克 ! D3 f. X! N% @* X% z
裝飾：
: ?% m0 Q$ R6 j8 v& }' R2 l5.39.217.77:8898香橙片 2片
; E) t! u/ ?9 H6 ]. V3 H8 Ptvb now,tvbnow,bttvb- I) W2 K! q# N5 l3 F0 h' }% X6 Q
【做　法】 5.39.217.77:88986 g* r, s( f* y9 d5 p8 O3 L3 ]
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- d; \. F$ e0 R3 H# K, x- z# C
: x9 ~( {8 `- b/ a
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
# ~& J8 ]# q* {0 t# Q0 k tvb now,tvbnow,bttvb5 y) s! J- Z- P2 \- V; ~
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 公仔箱論壇9 p3 s- F8 J6 J) x
高筋麵粉  388公克 5 p' |  ^6 p9 R6 H5 K7 p+ C9 L
低筋麵粉  171公克 & D+ o& A4 H  {  G; Q. P+ Q4 ~
速溶酵母  15公克 5.39.217.77:8898* b' W/ B' j* h5 f; d& y9 \
菠菜粉  10公克 * S; {8 X& t, j" t8 U* M
細砂糖  46公克 公仔箱論壇: G4 P! u; v! v  z6 z
鹽  9公克 公仔箱論壇7 P0 R0 E0 w+ H7 o/ u0 Z: H
冰水  273cc
0 f# ^$ u3 S' T) f) g# c- z' J全蛋  57公克
6 v/ i  f2 T- D9 D* H) \  btvb now,tvbnow,bttvb奶粉  23公克
4 c: s4 N$ U) o2 _: g. p+ e, L2 n8 h; E5.39.217.77:8898奶油  28公克
/ r0 Q: b/ ~$ q* l5.39.217.77:8898裹入油  263公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k7 z. J# {2 O/ Z, m0 [+ O# g
裝飾：
0 h- N% R; {5 i: x: }5.39.217.77:8898三花奶水 少許 ( `9 W# a) A& t+ Y7 R1 ]
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `# l, x  t( G# \) n: ~5 t
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇# ]9 Z  N  ~: r, p, D, b
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^: n7 B$ ~6 ^0 E
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 tvb now,tvbnow,bttvb: I3 Z$ p/ P4 l& C
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
' H& r9 j- v* ~1 Z& o5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
& P+ e* P3 P6 v& W$ j7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
5 V* |( E! {+ U- A1 s& u* q6 W. V/ \  Q7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
; E0 _* W3 A7 c! \5.39.217.77:88988.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 9 B, {9 L: U+ C7 P
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 0 M; K; C6 C; @! U7 |: m7 r

: Z1 {) ~/ ?0 J公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇) E: ]; X) t+ ~+ `. s5 {
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
1 Z# g8 T' {' W) p- [9 v4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片 , ^# w3 O9 `! `+ q6 Z
糖粉  40公克
8 I& Z* H6 x9 x* f3 d) L蛋白  1/2個
) G% a1 G* U  h! x6 f( T( w* x公仔箱論壇杏仁角  65公克
: ?8 I! F7 N9 K, @( G- t( o5.39.217.77:8898
( s, [7 M0 i, f$ O; ], \7 S公仔箱論壇【做　法】
# B! j" q; D, u, ]- Z公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 8 \# n6 z+ j! y5 ~$ E! ?
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇: |% L  ?, N, l, `
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.