MagicAndy

【材　料】
/ F3 o# D" e! j9 w, O6 O& s2 S公仔箱論壇全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K3 a6 C: Y3 ^
細砂糖  330公克 - n8 x$ B+ h2 l" W, s0 J
低筋麵粉  300公克
' h/ @/ R1 S- {7 T' C' }+ }% c奶粉  140公克 5.39.217.77:8898- o0 C  f" r- ^- c
溫牛奶  94公克
/ Z6 U2 m% @' v公仔箱論壇發酵奶油  370公克
4 e2 q8 R8 _$ v% V+ e2 w裝飾：
' X+ t6 k) S3 o' n5.39.217.77:8898牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb# X' t/ l% R4 c. a5 S
杏仁角  適量 $ O$ ^. ?9 \1 l# V/ m

" v6 p: b" X! F' p/ Q3 ~) C8 H7 R7 d5.39.217.77:8898【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# P7 i( X$ }: m- x) y
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
) X" K4 R% E$ O) i: h, ^5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898; ]& L* z$ ^* r9 l/ w
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb9 w' q" @" Z! Y
5.39.217.77:88980 b1 _- v  T/ y! K/ o7 b
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
6 r2 K- C0 U( I" `5.39.217.77:8898
6 t; {5 X# B' H: H5.39.217.77:88984.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
% X: ^' C2 ]) y8 V0 I公仔箱論壇
8 z" t, Q5 m8 ]3 b5.39.217.77:8898【備　註】
( C! g9 T6 ~$ l! u, |tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
+ n' z; Q, K0 r' |2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
/ F5 v7 D7 e" l  Z  Z& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c5 O2 `: V5 j# }
沙拉油  78公克
& t$ f: R5 Y* i/ D3 O& g( i公仔箱論壇低筋麵粉  110公克 $ E, ]: H  j) w* H; C8 a" f
泡打粉  2公克 7 f8 _' D0 O) ~8 Q& c2 B
鹽  2公克 5.39.217.77:88987 \' Q8 b% W+ @( `) ?
蛋黃  100公克 公仔箱論壇# t& s- S# {* h5 K
蛋白  250公克
+ m, l" ]: E* k' B' G5 o1 t細砂糖  125公克
  P! j; m; F- v. C9 H: I: c  e4 F1 ?內餡1：
5 _+ w& p/ C4 B4 s! w打發的奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 [! @$ u, Q% @9 y& Y* }# B9 ^
覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U) G, T6 X. B% Z9 _% X
內餡2： ( B% [  k3 P- j6 b9 T
草莓丁 適量
% I/ o' N: M7 |' ?8 m5.39.217.77:8898裝飾：
1 |3 T, L& ?+ `( y1 F; I. N8 E. M( w  [打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇1 g4 j% g4 I% D+ B6 Z! w  d, |" [  k
草莓  適量
! }; K* g: D( a$ X. A! q蘋果片  適量
" B7 P" S+ ]7 |& f公仔箱論壇水蜜桃  適量 $ _0 T- }# T/ V9 y0 v
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ f: [" h& _% J$ E4 D
奇異果  適量
# h' v7 Z/ X5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片 公仔箱論壇7 s0 i1 T9 U; g4 Y5 s
薄荷葉  適量
+ O' s* P0 i" ^! q( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {9 f1 p9 u8 `1 H$ ?' d2 s7 l【做　法】
3 }3 w1 y9 F. m4 a) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。8 X. u* o$ h7 o3 c( M9 X8 R

# h6 i- O* ~- e# J: O& |3 x3 E9 h公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 X3 T" i9 M  u% |7 h" J$ Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {/ ]  q. g+ w4 R" p. U% |
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I, D9 h7 k7 ~1 ~+ K
; v% x% i; Z  F. o" D- h
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。3 }9 d1 E$ v: h  B- F

2 i. x2 d  Z. a2 u! {1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
+ L7 a: e9 X$ W' k6 c* O, E2 L/ C5.39.217.77:8898
" u- u; m3 L' [  Q8 Y. f+ J  Etvb now,tvbnow,bttvb6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
4 [& c7 ~& r  ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z0 O9 G0 ]2 n5 _
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
% [2 d- ^8 K* G4 E& L5 U5.39.217.77:8898
$ C/ \1 q6 r$ R' N3 K: x  w公仔箱論壇【備　註】 5.39.217.77:8898/ |$ s0 V! U' V4 M4 k) c
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
, `" i8 E% n) s. n4 R# h豆漿  60公克
$ b9 y' Z" N( p; B: k* W) W2 _: @5.39.217.77:8898沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k3 R& e% X9 z% ^1 U
低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb' J( `1 I# o) w0 |' w
玉米粉  20公克 5.39.217.77:88985 u1 T; L* R0 f+ n0 Q
蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H" [+ h# J- ]4 ?% t
細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D4 z' M# @) l' B
內餡：
+ x+ K; v. Z7 n( v* g) v) X公仔箱論壇紅豆餡 200公克
. d7 w; Q7 U5 r# r/ e2 k: |; [tvb now,tvbnow,bttvb7 b& {: E" S% i' ^4 W9 O) L5 K
【做　法】
5 q2 T0 |4 l- w# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
  O, J- e) w7 |5 D4 E5 Vtvb now,tvbnow,bttvb
) z; b1 H( H5 `( C; w0 y$ e2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
9 \" h2 y5 ^% {9 G6 K7 e公仔箱論壇
7 Z4 }# `, z3 C- s  W; \5.39.217.77:88983.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z! T7 B+ T5 X" H. k# B. E, N: G

! Y: s. j8 f/ b+ f" l; A4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb4 k0 S8 }8 t, n7 r

5 L) v' N' n* [- `  \" J公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 / ]& A& O; A1 O4 |' r
- F6 G+ x! \( J. u
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb" Q4 H% ~; Z" V" B
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 公仔箱論壇2 `0 Z4 e3 C1 y5 z' D4 K+ ], T
全蛋  180公克 5.39.217.77:8898, M$ @  `. p4 |1 O& f
細砂糖  80公克
# P4 B1 D1 `- `6 w5.39.217.77:8898低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ v* D+ s* D1 W: b
杏仁粉  25公克
' A1 {) _/ c: c, htvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _! a. u% }3 w- G* T/ W
乳化劑  5公克
7 z& o* Q8 a; I4 J& ?公仔箱論壇發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb% H1 z1 D7 s0 D, ]) _
內餡： 5.39.217.77:8898! k* W! @8 C, [
軟質巧克力 適量 公仔箱論壇. H6 j: G9 W% {$ j
夏夷果仁  適量
2 f6 x4 {  M& l! t) h0 @/ s2 r裝飾： . A8 G# d1 H+ V7 R& }5 V: a( f
打發鮮奶油 適量 ! s& U0 D4 }6 m. v
巧克力片  適量 + p, }! O7 d' a, Y  y% w$ c
巧克力粉  適量
- _' W* g8 S# d2 @8 H0 j巧克力餅乾  適量
- F, f6 ?1 @9 ]' m% {7 X$ I+ [7 d7 w! o1 z& ]6 O9 K! n
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b3 Z6 m5 r2 g6 G  ?0 C
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
% b6 i$ p' b$ v/ R公仔箱論壇
' T1 b$ G9 V& c2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
9 Q5 D) ~' R; z5.39.217.77:8898
! t" C' [# R4 Y9 Q# m# t* gtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。' g4 A/ k* C! s* P
tvb now,tvbnow,bttvb( K! i1 V% z1 [6 A: Y6 ~: @
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。9 B& F, k4 Y3 `: s
! E- k0 h, [3 l, @
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898$ p; s4 h* f8 Q
全蛋  110公克
' w0 W8 S3 Y3 B7 q0 E0 A1 x9 b# V  t公仔箱論壇細砂糖  80公克 . U$ K# v! N, T( C/ o% N
鹽  2公克
; Y( o" \$ e* ~4 o1 @+ ptvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y/ Y' {: s+ I3 B8 ^
苦甜巧克力  60公克 8 y: x, ?- k, ?1 t' Z$ g4 V7 ]
低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _5 {% C4 O; L6 u
可可粉  20公克 " ~0 H$ B- o$ R- z2 \/ P- y
泡打粉  2公克   ]  L( y& [# ]$ B3 E
小蘇打粉  2公克 1 u! Y3 v$ F. ?, s. r  G2 x
碎核桃  適量 - ~% n+ s' V) `4 l
夏威夷果仁  適量
& @! K, y* v1 K  K6 ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- {0 ~3 Q2 W# ?" q" i( N
【做　法】 5.39.217.77:8898) B# U2 Q# ?+ }2 a0 _
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。% R  ], b+ O. k: O4 U* R, v$ n
5.39.217.77:88980 d  ?2 `: J3 |! I1 A) M) g
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇9 J2 @% S7 p  `+ Y
5.39.217.77:88981 o3 A9 t- ~% {, q% e
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可5.39.217.77:88983 H7 O4 f% ^7 @6 z3 _1 G
) z8 O% Y8 b6 U8 r: z4 _
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。- M; D4 C# z. H9 Z

& Y' N: H) P: V2 i8 q' ^! M/ M' Gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.77:8898. X) V' K' {: D0 @8 v# b; [/ w
長12公分×寬2公分／6條
" m8 f$ H3 f" l: S& z進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 . h) O. J) U5 D1 j) H9 ~- g+ S. o* q2 O
熱水  80公克
- U3 Q9 w* R  B% \0 d9 b咖啡粉  12公克 5.39.217.77:88983 ]$ {0 [0 v! c) g- C
沙拉油  110公克
; L" P5 D* [$ D9 y6 z8 \公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
0 @5 v8 b7 @* A) T8 j6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙
& z$ }7 I" e: E" o6 X. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \4 n9 u3 _7 N0 ?+ F8 n
蛋黃  130公克 公仔箱論壇$ T5 a# e% I/ b- T
蛋白  187公克
9 v9 y- a1 E: n* |& c9 r  w3 _2 atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p! R5 X& |) p$ K$ h
內餡： . k, \+ u! t0 u* v7 s  w  V
咖啡奶油霜 適量
4 l: N7 x( h. D* l0 N4 w$ m5 P- Y公仔箱論壇裝飾1：
! S9 I* O( |" H! g6 O細砂糖 30公克
4 C6 s( q! N, A# a5.39.217.77:8898水  適量 5.39.217.77:88987 {1 O9 D, s+ [
杏仁片  100公克
/ f0 r' X4 v( n( v9 ~5 u裝飾2： 9 w4 D) ]8 a9 k5 b/ o: T3 e
白醋栗 適量
: U4 V2 h( N- }" E  D) {7 y/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
  s8 e6 R/ J: J& c4 G6 w6 ptvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量
# ?" K+ H- @3 d( `核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W4 a1 r4 \: X- v4 X, h& D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T) e7 r% |: ~7 c/ ^6 \( S
【做　法】 * k4 Z9 Y9 V3 @. [+ \
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
. J8 m" `) R/ l+ Q% z/ s9 W
& X* e) H3 |6 ?公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。9 H) r) w& Z5 ^9 P- C0 v  O( _
公仔箱論壇. v3 Y5 m- O  k2 a* s  r
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. B3 C2 s7 s9 E8 W0 L" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o* G) T7 p6 h5 F
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 I$ P) a. u5 N7 J/ k8 l: G5.39.217.77:8898
1 ?% O5 z4 B- W5 P4 y: S2 G# F5.39.217.77:88985.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇1 y' u  N4 e+ t' ~. [

; R' J1 I/ @. a5.39.217.77:88986.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
" _" m  u; [  z; y
" Z$ z1 p6 b/ A& d0 J1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.77:8898% i( S8 O/ F% t. b
長30公分／１捲 公仔箱論壇4 m5 ?4 g5 d' X/ D  K! X, D7 `
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
+ T( x" N( C6 s4 u4 m  j2 T* }' H公仔箱論壇2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
6 C& ]) n9 T3 C9 _) ^) b6 x; [3 W脆硬類麵糊：
$ e$ b7 i9 w7 O公仔箱論壇奶油 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c5 t  U) S# H" I# x8 m& s. [
糖粉  115公克
. v( B) V5 ~8 o' t7 ?$ J蛋白  110公克 6 c* Y4 W2 r$ Q
低筋麵粉  75公克 5.39.217.77:8898+ ?+ ^  }! C2 ~$ t
杏仁粉  20公克 8 O5 N1 `- Y% n' a
裝飾：
- a  ]0 N' P* z4 V0 V  r; X融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~. i  t) F& U5 M
杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb( @" J. t. J7 q* \4 x
5 ?, E! h' Z7 k; y& ?
【做　法】 公仔箱論壇! _, D( G0 W* V/ D$ x3 a) ?. u% d( `" K
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
8 m; }+ L/ E# P5.39.217.77:8898
3 I' R- u6 O3 T, p2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。tvb now,tvbnow,bttvb9 P1 v6 ~: V& t2 v. I
5.39.217.77:8898* t: n$ A# H5 X5 G- z+ ]
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
9 d0 G. ?: X, q% f# Q- B牛奶  70公克
! P. I# A2 V  u* X公仔箱論壇細砂糖  200公克
' a- G( {4 E& U% D# w* o) O公仔箱論壇水  20公克
- ]& A9 ~: z) ^$ \1 K2 s( j( x# c$ A咖啡粉  20公克 ' D* @8 l, ~( N* u& {- j2 o& T1 e
沙拉油  80公克 7 z8 Q+ V# ?! r$ s2 X2 \. m; x/ A
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb- y+ _$ h, e  T0 I
蛋黃  70公克
5 J/ N+ m- T, a& K5.39.217.77:8898蛋白  200公克
" P7 }, m+ O. \$ W5 ]公仔箱論壇奶油霜：
0 q, j) ~* V# f! d1 Y: L! w7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克
( J& W7 T9 g8 t3 m5.39.217.77:8898濃縮咖啡醬  100公克
' [6 h: l7 a! U# K" j( y" K公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒  30公克 % E! N& h) U& {. I1 u' J! f
焦糖胡桃：
# j* P5 c+ r4 L+ o5.39.217.77:8898細砂糖 50公克
4 L2 F. ]" Y6 G1 \7 otvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克
  h9 w( U0 P. s$ Q( I) t公仔箱論壇發酵奶油  15公克
0 F# E8 W4 N0 d3 x% ttvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克 + y7 C, l1 h7 d7 m3 E
裝飾2：
# T3 Q7 l4 X9 m2 }) z( G) b- [公仔箱論壇開心果碎片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 j! F5 x8 h0 Q$ h3 ~0 P7 ^5 _
巧克力  4片
* B5 w, f/ F" l- V" s6 u) h* ^+ o公仔箱論壇熟杏仁果  適量
) e* R4 r" x/ }8 W' u. _tvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 F) V3 ~8 D( a& y' N
0 H+ I: A% x, \# U3 l
【做　法】
/ i# n" K; R( P1 atvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
: B! M4 B/ N( }# O3 p2 [0 M) Y! E# L. e! ltvb now,tvbnow,bttvb
  M+ ?  J, c* l0 @0 n) Q2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb. R8 z9 Y- R5 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s3 U, T( v' R1 k9 [, R
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
2 ?9 S" r  e. B) ~6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# _( R7 R! ^, A( atvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77:8898  f# a1 C4 r) i4 r" H

! s( i8 h& o/ `# }0 D4 o公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 B5 z0 q% z- x1 c6 M! S/ H3 D

5 U0 v7 ?1 `, v$ |: Q; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
! r. u' _) B% ^. W8 s7 k/ U& H& i & E$ z4 ~  \/ ~, W, d) {" Y' x
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。+ m* t4 |( X# M( z

8 _) R9 t6 u8 q; u- R5.39.217.77:88988.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
; L9 a1 [) I# I+ I/ o& v
; G" [0 ]$ Q- [' c& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
1 S7 s; M: X8 a/ b+ o6 c5.39.217.77:88985.39.217.77:88988 ^4 J; S6 E9 S5 O# [
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w* D9 ?8 d1 N( r
長30公分／1捲
4 }8 Z3 j2 S: E' p3 |0 _2 T0 Y) n( o1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
/ V3 Q+ S1 P4 V! G- Q2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
4 p& u" I! z) _2 Z1 z! Z. s: Y% I# U公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克
3 O9 d5 e% R% ?, m0 j發酵奶油  160公克
1 }% L! ~( D" |# Q& t, j* S% K公仔箱論壇可可粉  25公克
9 j/ g, z8 E4 r$ U2 [5.39.217.77:8898低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 o8 v& _* D3 e# v- I
蛋白  200公克
. J1 \/ ]4 k7 i% z細砂糖  80公克
+ F) ~! X2 U7 r- ?5.39.217.77:8898杏仁角  30公克
3 q2 p: x. Z; x" G  b& ^6 C5.39.217.77:8898餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |: z& Z7 d$ N, @* H& R- ?1 j
奇福餅乾 115公克
* p0 j# @! G( ]& y! F- F公仔箱論壇發酵奶油  55公克
0 O7 N& `  y* p$ p; Y+ V整顆杏仁果  適量
/ S) \8 P) _0 H- l" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 7 |  g- \8 z0 }; X& n$ t/ u7 g
裝飾：
) z' V9 h3 I* U糖粉 少許 7 g8 C1 b9 R# T( {3 `( w& x! u
巧克力鮮奶油  適量
6 w* l+ q  m2 Y3 o* [! n) ~9 M
7 o) @1 \* ?: w【做　法】
6 p$ t& F9 R" q1 y4 c% p1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb% H/ I* w/ J1 [6 @
公仔箱論壇& v5 H' }+ L7 ]" v" B, s# M6 Q
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  ]# I) l( t3 O' ~

- F! ]# g4 t- u5 l5 X9 V, qtvb now,tvbnow,bttvb3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:88986 y4 W+ ~: `6 M% D. Q4 Y
5.39.217.77:88985 ]' |, W3 _, s3 K
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇& [7 w% U* H$ u

, `3 u' y5 n3 Q6 d6 L2 y# x$ s! E5.39.217.77:8898【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb! V1 I9 I% [1 w: O+ U# @' ^2 |
長6公分×寬6公分／5個 - J' S: W, z9 b7 w' }' Z$ Z+ u
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
7 t: _: v" C, R- g) P3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】   S3 J  o8 u4 h5 ]
巧克力  70公克
7 Y" h0 X: `2 W! V! q5.39.217.77:8898奶油  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \: R" A1 T. B4 E
鮮奶油  45公克
& B/ {( K( [) c! [9 P, R5.39.217.77:8898白蘭地酒  10cc ) N  M" E3 E$ y9 O( E* v# v
; o3 N% d  T7 x
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* C, f: y5 K( n' J$ Q
糖粉  適量
' @% C  S# @: F  g" B/ ]公仔箱論壇" P- e5 P1 L5 j$ {7 v+ [% k
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ f6 y3 C; b5 ^
1.巧克力切碎備用。
* k& w. {' u* {2 k( a- m
0 x% i* f2 s- d$ B: F1 \8 E5.39.217.77:88982.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
0 G, |; G$ j$ w$ F, U# z9 ]5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898$ L9 n9 q* C5 `2 U8 G# X: g
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
9 o) @* `! T+ b4 y" X' D& n4 }" P5.39.217.77:8898抹茶口味餅皮  5片
( G$ c. p' b9 H6 i$ Ntvb now,tvbnow,bttvb巴巴露餡  適量 / H  Y: _8 X) W" R3 E9 W
盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y+ O! b8 J: o
奇異果 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb1 m" b6 r0 i. I  e7 M9 e# y
果糖  10㏄ 5.39.217.77:88984 X# g7 D# L( r9 ~
檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇& o( [. e+ U+ Q( B) |2 f8 `
盤飾B： 1 X, O8 n1 I& k" \5 H
橘子片 2片
; N# ^9 x4 _. q# D7 o* t" j- E0 t
) A2 E, c4 w) K, h* w+ v. e5 b! t  m【做　法】
6 O  v/ R( Z5 ]1 z+ z$ B  {1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
. n, X. O7 Z; Y' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y9 h6 E) f& A, R- Y. H( x+ x5.39.217.77:88982.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~3 y# S8 b/ i
發酵奶油  250公克 * w- A+ j, [+ {. Y, o
細砂糖  170公克
1 P: p. N5 Q/ N' K% l1 m公仔箱論壇香草精  70公克
: L8 Z8 i' `7 s, V: utvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆 5.39.217.77:8898. a9 r$ _0 [7 ?" J
低筋麵粉  250公克
: p; v4 Z) p0 U+ f! V9 M泡打粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 R/ ]" K% L1 ?0 ?) b( `
鹽  2公克 公仔箱論壇: `7 A2 i/ q+ b# b2 A  C, l
柳橙皮丁  100公克
, L, D+ Q3 i; _3 s* v! l7 a蜜汁果  25公克   X# L: R# }1 l6 U6 m' j
裝飾：
7 V/ _- I" ^8 [tvb now,tvbnow,bttvb香橙片 2片 公仔箱論壇( D! p. p/ H7 L) p: |+ J5 i

- W6 g1 E. |# Q# etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m, Z% W3 w. r6 M% A/ F. }4 T
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
  C( C1 j$ V* Z" u) u; q% Ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# ~% w2 z3 r0 F: K; p, Z
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。5.39.217.77:88984 X6 R! W1 \, S7 l7 e
公仔箱論壇5 n# G  q% J$ c, u
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898& B9 c" g9 B; m$ x/ }
高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g; D, @; @- t  t  `9 E! Y' t
低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w1 z& Y' }+ Y  M) o8 c; ?
速溶酵母  15公克
- |9 w$ T5 V4 E* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克
! ?4 f+ y" p+ b! W4 P公仔箱論壇細砂糖  46公克
& E5 m9 g5 k! v8 Y( l9 J2 O2 d鹽  9公克
6 Z5 t5 k* N2 l5.39.217.77:8898冰水  273cc
6 ^; z" j& S- H* C* |" Ntvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克 tvb now,tvbnow,bttvb& R+ B: W" S9 ?, b0 x3 Q! {
奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb% [% Z7 |  E9 B" D  A/ h% {
奶油  28公克
! v# P7 w7 Y: S* P3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克 6 P+ A& k) U' a
裝飾：
: s! x7 G- }+ ^  w* i三花奶水 少許 公仔箱論壇$ }! }( l: H2 ^* N$ x* k) W2 b5 c- ?
: ^$ s, I& `9 l; n- v$ {  ]
【做　法】 . k& A- M9 W  _7 q# k- j2 y0 E& e
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  5.39.217.77:8898. X& m1 U8 P6 Z) L
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) F8 @6 o3 H+ }) N
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 6 p6 X# J" M) ^2 Q( f
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 5.39.217.77:8898( W$ K! E  D6 n/ |$ }3 `( {* M5 Z. b
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
8 @4 E1 H/ r# n2 O6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 5.39.217.77:88986 o: l3 r! @$ U2 D7 N
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b# \: _* w5 i. n! q
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 公仔箱論壇1 i( c" s, @* h" k8 o5 `4 l2 m
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
7 ?7 Z' o/ O, O4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P4 Q9 u* E* _2 K2 ~: b
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E: v3 }9 r2 f
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
0 r, q) ^% E) W& Z: x* x0 D6 p5.39.217.77:8898冷凍酥皮  2大片
& Y: a; X5 y. d3 s; h糖粉  40公克
+ d4 b5 Y7 R+ a6 c0 D& h公仔箱論壇蛋白  1/2個
) m4 Z: X( X) M/ g5 X) K9 Itvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  65公克 2 x6 `6 ^2 p8 F( f

  }7 F% r: x: v% J5.39.217.77:8898【做　法】
' r6 \: {! n9 }! _7 @0 btvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 ) D1 g8 ~) b; O
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
9 X& q4 G/ d; @% H9 `1 Itvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.