MagicAndy

【材　料】
' h% k" |  a) U! }# d全蛋  11顆
" D$ G* o2 d! X% z5 p7 u公仔箱論壇細砂糖  330公克 . c6 G( o# a5 J3 Z+ f8 _
低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W( |% i! J" [" o6 {: r% a$ c
奶粉  140公克 2 ^( K& h) _% h
溫牛奶  94公克
+ Z' |& g& P5 Z& {1 \. i" O* o發酵奶油  370公克 tvb now,tvbnow,bttvb& q8 \# _( g9 s# h+ m
裝飾：
& E: N, a. k* c$ [5.39.217.77:8898牛奶巧克力 適量
  P% U5 g) ~6 \杏仁角  適量
1 M! Z6 t& ^* q% M5 D% \) t7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  z* h1 @' M% n& S; ~2 M% H公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇* w8 m8 i' ]# W
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
; W* U  d* M' B, P: U. E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T7 f. m/ L/ R
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 S; U" ?: y4 ?2 Y0 |0 W& `公仔箱論壇
' f# d1 F1 p& d- E% P3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 M( c( \9 o8 u, c- P8 O
tvb now,tvbnow,bttvb3 H- }8 v) t; o& P
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
4 P0 _3 n- B5 p( z7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898- K5 b( v) I3 f
【備　註】
0 A; P1 X$ d/ z0 m/ T/ Y1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
/ l! {9 P! N9 a8 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88988 R, `, X( o, r( c! H# ?$ a
桔子水  54公克
9 f) L& j# ]0 l沙拉油  78公克 3 K2 d' k# E, D. A
低筋麵粉  110公克
* G8 @, l+ {6 c* ~) f  V5.39.217.77:8898泡打粉  2公克
! Q/ ~! r- d  e: f% H7 Y. etvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
6 c: n% Z/ h/ _4 n: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克 2 J. I; w6 _* D; a+ q. o: p" B
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 J/ j. N. p) \9 G$ A0 e
細砂糖  125公克 9 z- E1 K2 L* v# l) f) O6 Z
內餡1： 0 `; d" R0 i, k5 i' s2 e+ c
打發的奶油 200公克
3 u) `: D( I/ g& X: `0 T  J1 c( ctvb now,tvbnow,bttvb覆盆子果醬  100公克
  C. X' @; B% }, A9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2： 5.39.217.77:8898! _# \, A4 v! D; S1 W
草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 E" n+ O( d5 }8 T" H+ S
裝飾： 公仔箱論壇! N6 @# u' X# Y6 {7 k' b* V  I
打發鮮奶油 適量
4 U7 @- K1 F0 q5 v( o1 A1 z$ R+ H5.39.217.77:8898草莓  適量
- c% {5 @# x+ ^; E  ~! n5 x蘋果片  適量
7 f) _  n( p7 a( r. ~% `5.39.217.77:8898水蜜桃  適量
# B) _( v8 W) d7 w$ k, C2 z藍莓  適量
7 l7 g. Y. J* S奇異果  適量
6 t; q  G/ N& R/ X+ Q0 N, ntvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片
# J5 _2 {* ~- G* h4 K! J公仔箱論壇薄荷葉  適量 5.39.217.77:8898; O  q7 b! L- Q3 O# ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x7 F) J) O: y0 G  J2 ]5 k
【做　法】
" n( N5 k8 i6 ]; {/ I/ D公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
  j$ Q3 F1 L4 q6 p+ B' H9 } ( L! _! y7 G$ k3 r' p. G
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f4 G3 C! Y3 K* Z- O4 S- S
公仔箱論壇6 R. b8 F. f  b1 J+ P& ^4 Q
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77:8898( U# c# @0 V3 _4 b# R' x: y4 p7 Z

1 Y( u& v3 w- L3 O, k  T. K4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇# a3 i% B+ Y, c( P6 p0 e
5.39.217.77:8898* ~  q/ Y4 N+ I, M& J
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
  w3 g. [8 A3 z- h
, k# y% e3 z+ D1 l. t9 O5.39.217.77:88986.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
) S* n* @: e$ l8 Y6 m  y5.39.217.77:8898
/ z$ O6 {# p' ~$ M7 ]3 j9 Vtvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
' k" Q2 N. c5 L! W3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' t" x* U9 X4 v7 ~. D: P+ }
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb% L2 M1 Y5 \6 R8 L( G9 l5 a
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( y/ K3 H- L0 D; Y% ^  X
豆漿  60公克
+ `: ]( m7 |. {& n5.39.217.77:8898沙拉油  85公克
/ d3 c/ R  @! {低筋麵粉  100公克 5.39.217.77:8898% Q4 U5 S. o9 p8 _
玉米粉  20公克 6 r( x& m1 u. M9 X
蛋白  250公克
6 ]: a( K- ~# m' p5.39.217.77:8898細砂糖  90公克 5.39.217.77:88981 h( ]" v- }! U1 x
內餡： $ v1 L3 X, |3 E" O+ _  q0 S( k
紅豆餡 200公克
! z7 w0 U  u7 X+ o" n7 j- e0 ], |! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! i# X7 z& x5 W2 {8 x1 \【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d5 ]7 @* w  c3 k1 `
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。7 V4 M$ `/ `# A+ D- l7 i
5 D5 D; {) S5 g5 }7 Q
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
9 X: R  u: w% W4 S, N7 |公仔箱論壇 5.39.217.77:88988 o; R6 W% A/ I2 ]8 c' O. V
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; y4 S! F# s* r7 ]" O' Q公仔箱論壇
& }+ Z' K1 z, l/ l, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
' [# q$ G# B# Z- K5 Z公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ d6 T. P* O& c8 W
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q+ Q' M% z6 w6 ^

) H* r, @7 `9 O& w/ _! }" z公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n& o- F0 T; r& }! b
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
$ C% \; k% @0 y* f2 {$ h5.39.217.77:8898全蛋  180公克
) o6 w9 h1 W; z' j/ c  R7 @9 ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
! P( u1 P, D' U1 u' c, w5.39.217.77:8898低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇0 S. G9 v' |) C5 c- L9 L1 b: L
杏仁粉  25公克
  Y5 M) H6 `$ u& J) L7 n+ c可可粉  30公克
$ p! ~, [* k  u" U# d, q; |# D乳化劑  5公克 公仔箱論壇/ Y6 t- L$ w1 j5 t) J" `
發酵奶油  90公克
+ B$ A- u8 Z( O% m  |8 C; ]: c! W內餡：
3 d# R) R- i8 A5 {5.39.217.77:8898軟質巧克力 適量
2 T/ @: L0 Z! C" e夏夷果仁  適量
9 l" T. m& r- j; H/ r5.39.217.77:8898裝飾： 公仔箱論壇" c- r4 D: }0 e
打發鮮奶油 適量
( o6 o- X# }; ~4 H& X. vtvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量 5.39.217.77:88986 b. X3 }  e# Z' H/ H2 n6 H# k/ z
巧克力粉  適量
% A% G9 a9 M7 _) g+ }- g巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇$ i' E* U4 Q3 w6 v: o( b
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【做　法】 5 h* ?: ]0 b# E4 N& J5 g: c6 a
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
2 X% n) z, h7 |# r6 H$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! w+ B# H! t5 y; h) s7 O' P" g
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
- D) W3 @( ~9 J5.39.217.77:8898
0 ?( H( Y& l% W0 i2 y0 P% d7 P3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 s) @2 ]- C( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88986 U1 g& ~0 ~( R  ^- t; G" ]! `2 t
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
# k3 V( q: ^) e- H, J* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d. }+ w, y. P3 w# Z  Y- x公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
. u( ~9 S) \* U3 e* {4 [5.39.217.77:8898全蛋  110公克
5 E/ U& U6 Z  U1 C$ n/ S公仔箱論壇細砂糖  80公克 5.39.217.77:88980 S% z$ C0 a: o( A+ l$ ?6 }
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D' w2 d8 N( [9 @; Z
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb. g/ u& N2 T/ n# V
苦甜巧克力  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb  q( ~6 V% {; Z$ I
低筋麵粉  90公克
  N. H2 E* C) `, i. P& B可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f) h4 p) V% W3 I! ^2 A/ r
泡打粉  2公克
; v1 i0 E2 V* r1 K$ }tvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  2公克
5 X( ], E1 u0 `# G公仔箱論壇碎核桃  適量 2 K( o/ Y: a4 p2 i: s! P; `
夏威夷果仁  適量5 a0 u; C+ l; V5 Z- n

& |& `6 d) [' S8 t0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# ?- ?( ~- i6 q
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
  i& }2 w% c3 f. L" |) D% dtvb now,tvbnow,bttvb
3 v; u# b' D# O/ }* f5.39.217.77:88982.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
. }. U5 [. h9 p7 c/ L1 m% |4 }* d: ftvb now,tvbnow,bttvb
' ^+ z5 j3 D9 z3 w; }2 H5.39.217.77:88983.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可" T  @* k) y; S

. T( o  j$ k" @8 w4 v/ w# {: G  E4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。公仔箱論壇. A& C/ g8 ~& u! _( m# n" F% i' Q' O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I" D# j! Y( B. N5 O4 ]4 Z- E
【備　註】
+ j$ A8 L3 R: \/ B長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F* H$ p; }) L7 F
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
% t* w' K" K3 r公仔箱論壇熱水  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y* [4 J1 s/ a- {0 E- k
咖啡粉  12公克
- `4 ?, Z1 i+ \% S* _3 q/ s4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克
9 B8 ]( G3 h. A" g4 R! Q低筋麵粉  100公克
9 R& r5 r0 W, Y" z' h5.39.217.77:8898泡打粉  2小匙
: g" p6 Q  s) G6 y8 A公仔箱論壇鹽  2小匙
+ A2 T2 ]- a* W) E蛋黃  130公克 : u  J$ y2 h- |- L6 ~+ O6 V
蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb* y& U; `6 N+ k9 f/ s+ ^5 b
細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 z) J/ `/ T  c' T' j, v
內餡：
2 ]7 M0 e+ ^6 ^0 ^2 k咖啡奶油霜 適量
) s1 p0 H; r7 H8 G* u4 d. T( Wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾1：
# i- b: ~( J0 d8 V  v8 ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
1 V0 _3 N! p. N. B0 l公仔箱論壇水  適量 ( B. U  h" c. N; @( i1 d+ G
杏仁片  100公克
" }- K4 g! B" p" M; f; C6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
7 W2 l7 p9 K3 v3 |; O) X: W白醋栗 適量
9 f. W$ f* O5 w  x  C6 Y, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
7 b- H7 ]; c( _/ {! u$ C夏威夷果  適量
$ F4 \4 R# s- z6 vtvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
+ c" c& M! h2 a/ ^9 a, ?tvb now,tvbnow,bttvb
' L/ q% j( h2 Z" [" B9 W% z$ J, S公仔箱論壇【做　法】 0 ]7 X4 h$ ?* N) x
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
; T1 W2 n5 q# }) M! V# c1 w4 d( Jtvb now,tvbnow,bttvb
# _$ D6 |/ d7 x8 k! J( p8 n2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
& U, Y6 g: J5 `$ Otvb now,tvbnow,bttvb
- k% z  T( S4 v  U& ]/ B! ]. a公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
* ^# B! p6 N& @  w2 \& q. [公仔箱論壇
1 x, C. O! @9 E/ ?3 N4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5 ^0 Y5 T& j) U9 B! x

& Q: q% P9 @3 B, ~- u0 M( s8 r# ~公仔箱論壇5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。6 Q' Q9 {( O7 y7 \% ]% x: c

$ R5 x: N2 W( r0 y7 I* W/ r5.39.217.77:88986.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 5.39.217.77:8898" e- `) }" v& U& f# }$ ]

* J1 M) U- O! Z7 D8 b% v【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D/ R9 N+ i! }4 h9 p1 P- i
長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]& \5 c$ s; B7 O% S
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
7 @0 U) B' k5 d  m% o+ g9 F1 s公仔箱論壇2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
$ M% q2 \6 x' _$ q5.39.217.77:8898脆硬類麵糊：
8 v9 b1 L9 s' F$ ]& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p! p9 a$ Q) z+ K0 Z7 ]- p9 F* N3 I
糖粉  115公克 " n  \# \3 j# c6 V' y
蛋白  110公克 + N5 r+ \9 c  I, ?0 `, u$ j
低筋麵粉  75公克
# t# @# r+ H+ R9 {/ I! N5.39.217.77:8898杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb  i& Q* r" G0 _* J4 V; ], @* {
裝飾：
' _$ ]: i. k9 t8 q5.39.217.77:8898融化的巧克力 50公克 5 \6 i# q0 i  j& m
杏仁角  20公克
% I$ p( E4 U( W8 u% l2 O/ X: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& S4 J. Y. t: e  j6 @( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 3 _5 q9 b6 O3 N: }; k1 T
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
% m& H& V$ }( n7 U8 x: } 5.39.217.77:88986 [* D# L' S( J; y( w
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。1 B" V& z9 C2 j6 i/ a' m- x

" ^& B# q# G2 c/ ]tvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 6 G! C/ ^0 y3 w" S( ?
牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ {9 T$ t- q3 ~9 T- a1 n& l* g
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E( m6 m4 c# m1 R
水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d' j( x- Y: z: `8 F. P  E4 [. |0 y
咖啡粉  20公克
( a) y; _* z% E5 e: r7 L% T5 c2 _公仔箱論壇沙拉油  80公克 1 ^( ^; X$ f, ^$ z, b
低筋麵粉  110公克 5.39.217.77:8898" J% t6 o& k/ P+ e7 K% L
蛋黃  70公克 5 j/ W( J( N0 P
蛋白  200公克
& G6 @8 K2 \4 U$ Qtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
" y. j$ i6 f& e+ N$ `5.39.217.77:8898白奶油霜 200公克
7 J6 O- s; i5 V: Y" W5.39.217.77:8898濃縮咖啡醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb* Z9 f" j& O9 K
愛爾蘭咖啡酒  30公克
1 E% i3 v9 x. t$ J" H0 H2 W焦糖胡桃： 公仔箱論壇0 m7 s' y+ ?; k% `
細砂糖 50公克
8 E7 d8 j  q5 R- G+ [) \5 F公仔箱論壇動物鮮奶油  20公克 5.39.217.77:88980 C2 k9 h0 m6 X+ \; x! c1 _
發酵奶油  15公克 7 w/ L  }7 ]- @, x# |
胡桃  130公克
6 M. }/ N# p0 d2 L5 }5 @8 s! n7 v5.39.217.77:8898裝飾2：
: E! _5 O( t* e. ]' @' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片 適量   n. H  M; u$ ~  K5 j
巧克力  4片 公仔箱論壇5 }$ r* a- k4 \) p* |. _4 b5 e; Z
熟杏仁果  適量
8 X, @0 ~; w4 \& c* K& y5.39.217.77:8898紅醋粒  適量
1 [, o2 T4 U) `5 r; X5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j& D, W- M. B
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d- g6 r; y. [8 Z: S% p
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
( o9 E. W2 {# B1 D. x# f) A: E2 ~8 H公仔箱論壇
5 n/ d: ]( E/ q% G0 X+ m$ ^. ?/ Q" Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
2 a( D1 W+ d- `% A! V, c! @
& x9 b) k( h) L7 ptvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
0 z$ Q6 t" d$ f( I7 N" d3 I5.39.217.77:8898
' i% g. Q6 P4 h: B! F7 C8 V公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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6 x+ u, H' `& k; V+ C5.39.217.77:88986.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。, U- A. H/ x. {. u7 _1 M

. S- T7 B3 R) _$ E$ L7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇/ }! g8 F2 x& V) B
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇0 |, R' D, N* r1 A" F- {

& ^2 s  k5 [8 J) g3 s3 p# Vtvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 公仔箱論壇$ r/ |) \+ J4 c

+ R5 Y, g) `+ k  p( V" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
' m$ _, S/ m" v: w0 z' @+ ?長30公分／1捲 公仔箱論壇2 h/ C9 H# p, L- I1 }8 O" G
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
/ ]5 M/ W1 X8 D/ r; l- D2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V! s, G0 H$ n- H* w
苦甜巧克力  360公克 - ^# j& i2 @# o* {
發酵奶油  160公克 % H/ |  ?9 n+ {4 [( q5 x  g
可可粉  25公克 / `5 h3 W  R2 i" R2 ?1 M5 N# _9 D
低筋麵粉  25公克
& E) `$ P% ]! W9 i/ t0 x, A, U公仔箱論壇蛋白  200公克 + ~$ r& m& g, `4 f
細砂糖  80公克
. f" a8 c4 f! d8 p$ {# l# ?1 W) ~杏仁角  30公克
: J0 O+ o3 @/ ^4 c1 L- v; r' y  Ctvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： * N2 ^, m  O4 ?6 D$ A5 {) r+ P
奇福餅乾 115公克
" ]7 h- `0 d! B7 o7 [& Z) y$ Ptvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  55公克
+ q) H" w2 ]- a" |$ |5 ~. _整顆杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X! _+ M5 F4 r" E- ?2 _
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ U" h" g' x+ ~3 M
裝飾： " _, A$ a+ ~; M! e! A: `
糖粉 少許 8 ?0 o' u- r: C* M' x& v# }
巧克力鮮奶油  適量
) g& Q0 F+ q7 r+ _3 e6 b" W( _2 z6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 z5 z" B" x" ^* A' H
【做　法】 公仔箱論壇! I3 h9 E2 g1 {- F" q9 t8 ?
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇! |/ o/ i' ^% T( e9 s4 @7 i& E( S5 O
5.39.217.77:8898+ L' t) p4 c; a7 f% j: G
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇$ t$ `* e) a: p. Z; d6 k; G

8 g" G* }) @3 V3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
& b% b, n" c5 F5 b6 @4 |8 Ftvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88980 V9 D& q' R, d5 K4 A5 E* f* ?
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 0 b- J- U3 I1 w
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【備　註】
& h* }( D& x- f" I2 N% j/ Y6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個 8 E! p+ \5 k6 S$ w% ?/ Z
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
) F# C* Y% M7 D3 ?0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】
0 V, C+ n; b2 ~" c: d, i公仔箱論壇巧克力  70公克
# s, b5 T7 h9 v1 i) ]% a公仔箱論壇奶油  10公克
9 ?/ M& M1 G& J0 b, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克   X' y# N) J, E- M# F
白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j+ p- T" ^$ M. Z  u% l

: C0 |3 O( q5 y公仔箱論壇【調味料】 7 z# `4 W$ Q" h8 w% q# v  N. @+ f
糖粉  適量
& M: \, z; F* _# C& I( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M4 `' U$ K  b& o4 G
【做　法】
8 k/ u  m* S' B/ A  i' N! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇( a$ H# p$ w# G

& J$ l' S! n+ {: _, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇9 q) \) J2 o! h$ V! p, c
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】 5.39.217.77:8898; I; f+ [; P" R! H5 A
抹茶口味餅皮  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z6 [! z( ~+ m* c, {
巴巴露餡  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?+ a4 v! c* `8 _
盤飾A：
4 D" c4 W0 V4 V* A# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆
' f- L& v  L4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  10㏄ 公仔箱論壇% f. D9 T2 s% B. }7 x
檸檬汁  5㏄
5 K) q6 R% U% Z" m/ L' t5 s" u& b公仔箱論壇盤飾B： % }  b1 i+ q. c+ \# W! I
橘子片 2片
' [$ Y3 Z  r3 c/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% c3 I8 [5 A5 k" H# k& q5 L
【做　法】 : V/ w; D9 H3 z) l. Z: p/ e
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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# g( P$ }) I; H/ D0 O) i, {公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 / d# F1 Q- t6 `1 C1 i
發酵奶油  250公克 5.39.217.77:8898& V+ A) m% p# ^+ a' y3 K7 {
細砂糖  170公克
5 s- f7 _3 h" _4 L8 e$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精  70公克
9 O5 Y) t; _. o! q2 U- L5 }公仔箱論壇全蛋  4顆 公仔箱論壇; R1 N: b& v) W% s0 K5 V
低筋麵粉  250公克
3 u/ W# v5 ~/ X$ y$ l# v6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克 + |; V' b- g4 p7 x
鹽  2公克
4 I" j+ }' q7 ?% L% E) stvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁  100公克
) A& ^/ ^( d% s) f: s( V+ V& q. h蜜汁果  25公克
. W% v/ s6 z+ ]8 F  J8 y裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb2 M7 M+ w* z0 K1 Z- O4 [
香橙片 2片
- S5 Z1 h  P# `+ i6 x4 r5.39.217.77:88984 A. o0 ?5 ~% R* ~# Y) q. o* D# m/ |
【做　法】
* b4 F6 m0 V' p/ S; a8 H1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。5.39.217.77:88980 f- ]; M  w! V
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。8 y6 p- j. z6 ?: v* c" j, Y
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 5.39.217.77:8898! I1 S, I  D$ x+ o  Y- z/ c
高筋麵粉  388公克
8 t! R; ]' _" P; Y: v* G% o低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I/ S7 s- L( h/ g4 n2 H+ a: w
速溶酵母  15公克 公仔箱論壇6 ]  J+ ?: T# |
菠菜粉  10公克
& Z/ N: V+ `: y9 ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ t  b* H& z* B- h
鹽  9公克
7 ^  ^2 K# Z/ w7 [tvb now,tvbnow,bttvb冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X8 _7 `9 s9 s( p( o
全蛋  57公克
  Y$ T' T7 Q% m# y% @- n, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克 5.39.217.77:8898) g( E) q" L3 t( u2 |# {
奶油  28公克 : P: y! P1 b+ f% @4 E% F+ P8 D
裹入油  263公克 5 ~( e! z4 d7 b: \' b+ M
裝飾： / ?' y. ?5 v  K( H
三花奶水 少許 $ g9 \- k7 g4 U  G  L$ i

1 k4 i& ]! `0 e: W5.39.217.77:8898【做　法】
0 z" R( s9 P6 l1 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  % F. U2 v% ?( h& w5 z
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
! I: o# s) ^& P: Y3 p+ [+ a* S: E3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
! L9 h. Y3 d( q! {+ A3 h8 @3 a4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
5 Q( I  Z( ?1 ], h9 a- ]1 t5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
1 v5 C- e  E- x, p2 c5.39.217.77:88986.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
9 M5 V2 i6 k# C. v" x7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
: K  N' p% n0 W; S$ h9 n8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 + @5 T- p# l7 s
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 5 F  X3 p, A' M5 ]
tvb now,tvbnow,bttvb& n! F$ d4 Y( v, A
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb* O6 \' W7 k- K4 x$ W
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* n3 V# [1 W+ k& j( A9 Z
冷凍酥皮  2大片
- d' G; q6 d% o) h" {& \" v2 `/ j糖粉  40公克
. q( o* a, S# D# s1 a1 _! ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個 公仔箱論壇/ M1 A1 v. R- X; Y9 x7 j1 t$ e! t1 v
杏仁角  65公克
2 D3 e: u' k. b5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ v" T  Q$ F4 r8 Q  O$ H
【做　法】
0 Q  p! z! f  S+ ^1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O' b1 D6 h: ]5 P
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 # U2 \3 K  X) c. b* g
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.