MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- B& ^  }8 w: u( S1 D
全蛋  11顆 公仔箱論壇. S! {: Q9 {& |, h
細砂糖  330公克
9 G. O  A- q3 B8 @; Y% @低筋麵粉  300公克
3 b1 L) ?; r* |- C奶粉  140公克 2 b3 Y" O9 Z, ?/ P; Y: @5 H
溫牛奶  94公克
% N  M8 o* }% f# c  e/ F發酵奶油  370公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 \1 M* Z, o2 \  c6 ]
裝飾：
' x5 W7 ?( U8 v4 {: g- I4 z公仔箱論壇牛奶巧克力 適量
1 c0 ~1 ?9 l: B) S  d杏仁角  適量
1 G/ q" [( N$ P3 `+ x& z" }1 k* p! u5.39.217.77:8898. b8 r; T4 Y" g$ `6 {7 w6 q: o
【做　法】
& y# R2 k, X: d6 I0 h. i$ n; R$ Y% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
. l" M: Y6 \+ ~4 rtvb now,tvbnow,bttvb
6 b  K1 C& k: N! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% A  `( l+ S6 ^! f, W4 `
/ p, N- d* b# N0 w2 I4 v  b5.39.217.77:88983.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。5.39.217.77:8898$ G2 p2 N; s& z  H; u- z; Y

7 I) [& K  N, S- ~$ h% Q5 u8 I4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
9 F' N- }' S2 r- {7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  |; V- [" ^# m% p/ O8 x. _( K5.39.217.77:8898【備　註】 公仔箱論壇8 @( m- w3 N( z$ P& G+ c$ b
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]) G5 |+ N* h; f  b
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I5 C* u( V6 j6 x( E
桔子水  54公克 公仔箱論壇$ ~/ w/ h3 y0 c$ o* {" f
沙拉油  78公克
; C6 W& u% s1 s: R5 ?$ J; ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克
- d4 x" g  t+ x$ V2 U% y* @泡打粉  2公克
8 P% `9 ^0 L, R# `/ L: Q0 i2 v: @' P鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb. ~. B: Q. V8 o$ t/ k7 ^, P
蛋黃  100公克
! {1 C0 @8 a1 q  J( b' \, J9 R3 v; I/ stvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 5.39.217.77:8898% L+ L( q/ \" L* z1 y6 F$ g
細砂糖  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [" t- N. `7 v$ g  d( J4 Q( ]
內餡1： + f' ~3 u: f- D1 b
打發的奶油 200公克
: C  Z$ z& q4 L# B" Y公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克 5.39.217.77:88982 n& z% R  P  y5 o! O: X* T
內餡2： 0 z% T0 n1 V* w) X
草莓丁 適量
" D- d$ r; R* a8 N8 m公仔箱論壇裝飾：
( a6 K0 r- N; h1 H8 A5 _公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 " @! m+ Z8 u/ N1 F8 v* g2 M
草莓  適量
8 L+ K  V* r) ]  X' i蘋果片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ k/ b3 T% ~" s
水蜜桃  適量
( m9 ?$ o, h7 b1 f; ]4 A5.39.217.77:8898藍莓  適量
7 _9 p/ p! w* P/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量 公仔箱論壇3 P6 W/ e! W9 |6 q% G
白巧克力  4片 5 V0 B6 |2 F9 H2 D2 w$ h9 g
薄荷葉  適量
9 z  \4 b" d  n9 O' E4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& r! K1 d, B: I: E& l6 S; V' H
【做　法】 6 Q" L' Q# p; l$ i
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
. T5 W3 O# q& k5 {+ ^" Ftvb now,tvbnow,bttvb
6 f6 k0 W2 h* J5.39.217.77:88982.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
8 }0 f: N/ m+ \* v/ _7 }& D: _/ @- e7 f公仔箱論壇
1 Z: ~: g3 k- p1 ^% r3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  C* D# A9 w3 B* S. q7 ?7 _

: u8 v: r5 e/ J. u; Z. Z4 A4 C# l4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
3 @( R, i8 U6 U9 L, m- v3 [& P公仔箱論壇
8 E5 m1 y$ X. f# O" J. j. P公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
4 w/ n& [' P0 D# l+ W2 Z" B$ d# j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D  Q8 c2 l0 @9 z7 R0 x
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。4 \  L; H/ t- ^1 M6 e% ]
  Y; C; A: E) K3 C% c. q
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
8 f' u9 ]5 {8 H7 N5 atvb now,tvbnow,bttvb
! j( d* t+ [! k1 O, F公仔箱論壇【備　註】
: r. l3 F9 e/ r7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88980 c; |* h: A2 g' Y
豆漿  60公克 6 y1 V3 e7 J) _/ d
沙拉油  85公克 3 l% w( A, B5 U0 V! d- v2 \
低筋麵粉  100公克
2 c0 K# A4 E$ D公仔箱論壇玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z3 x1 l/ C6 m5 o. t
蛋白  250公克   X! I9 g( m9 d, m9 d. D6 U
細砂糖  90公克
# w  G2 g" R6 N- l, _) Q  p8 A內餡：
+ W1 U, ]# B/ b4 D0 V7 y; q紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 @9 Y) W. g, i$ w; R1 M4 @! e
4 F0 d6 j; X1 K* x
【做　法】
% X  [: n  A8 S" T  Q7 b/ Z2 ktvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
- u; E* ^# Y% X( k 4 N7 b( L" q$ F4 W
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77:88983 I. e( [' C4 S
公仔箱論壇# B" `- j$ y5 O9 q% B
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" V6 t) w& x- b) M/ a公仔箱論壇
' n, ?( A# n5 e8 ?4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇, I5 }' G, J: y8 R6 {  K' T8 O

6 a( ~* ]% b5 k0 U7 h5.39.217.77:88985.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 5.39.217.77:88989 h# u* c) e! N( P

3 F8 x( O, x+ F【備　註】 5 B! W2 L1 h( ^: y; Z
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 g0 W1 u9 ?& r( @* j
全蛋  180公克 5.39.217.77:8898# U% W& d  W+ A: i# K! j7 ~1 t- x9 p
細砂糖  80公克   I! N- U* V3 ~- T4 D) n
低筋麵粉  35公克
, q) ~4 x, ~; f/ h, G  g% n- l5.39.217.77:8898杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^4 X6 n: P. q8 y
可可粉  30公克
5 Q9 q& E: k8 i, m+ ttvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克
2 q! E0 C: W+ j. I; ?+ I* r2 S公仔箱論壇發酵奶油  90公克
' k, f4 q# d( K/ I公仔箱論壇內餡： + Q4 M6 O# a# \, k! d* Q4 \  b
軟質巧克力 適量
# L7 V7 A+ B  `6 b( B" z( W) {: [# z5.39.217.77:8898夏夷果仁  適量
1 G- L7 J2 _! ~/ R  P7 I" e公仔箱論壇裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb5 p8 I7 ~" V8 m
打發鮮奶油 適量 5.39.217.77:88984 [/ y1 e$ G+ ~) ?
巧克力片  適量
1 R& X/ c& K0 |/ h6 D公仔箱論壇巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |% Q9 T# u2 r' N6 j( E
巧克力餅乾  適量
1 o& B% f7 r3 u- W5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 h  i' O( k) A
【做　法】
3 k! L0 I/ ?, T' G# F0 v- M2 g  e: M: h5.39.217.77:88981.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
) u# p1 y' n$ ?' D6 H. f公仔箱論壇 5.39.217.77:88981 g7 x' Q/ P8 k
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
8 ^: J8 ~' i3 Ctvb now,tvbnow,bttvb
, A; \* |( f# u4 V3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) t/ V" C$ F$ I3 m( a# j
8 U+ l, r3 d$ n公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
% s! U/ z2 f+ Etvb now,tvbnow,bttvb ! f  V6 P( A/ G  ~
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
$ c3 a9 \& y6 ]+ m, _7 v' Dtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m$ b$ L9 \; _  s9 x, N
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x% i- x0 H/ \" Y( i& c, p: w6 g
鹽  2公克
' Q  `2 u6 }! q! i, c; z7 S公仔箱論壇發酵奶油  90公克 5.39.217.77:88984 f7 B# Q/ o; z2 L: t, x
苦甜巧克力  60公克
! A$ P! W. h4 d- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克
: n* S& O+ W. Y* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克 公仔箱論壇% q% C( Q3 x  P. m2 h9 K
泡打粉  2公克
5 |3 ]1 `! C* \( \) x, I8 K& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  2公克 ( O2 ^- b. ~' o
碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p& k; ^1 N/ X6 {6 _- y9 A
夏威夷果仁  適量
4 b/ ^8 b" Z6 U5 ?5.39.217.77:8898
9 K& \4 ^, R4 b7 h2 v【做　法】
! B( h, y, p8 Z' V( w8 h公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。  x: d5 V/ [% {" h# j! W6 X4 f* M
tvb now,tvbnow,bttvb/ S& H. L% g) _% Z
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。5.39.217.77:8898' l( K: g) [  l
5.39.217.77:8898  X- |- i2 E$ w9 v8 v7 A
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可tvb now,tvbnow,bttvb9 K% |5 [5 k. k7 x4 U" Y. W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t$ Q4 N+ v! K/ g
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。' ~) o" _. I: a. M; k
公仔箱論壇4 x0 `9 {: h1 m7 R
【備　註】
* e, _! D2 O& M8 _, h5 B$ G6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長12公分×寬2公分／6條
% ^* X2 l* t" M) n, k5 e" ?# Z5.39.217.77:8898進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
. c0 ~4 z, _' {6 r% C! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  80公克 公仔箱論壇" c8 V5 R0 {. C7 y
咖啡粉  12公克 . p4 F9 [6 w& I3 [
沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^* C1 T: ?6 U' \8 L/ B7 D4 ~
低筋麵粉  100公克
2 T; b& p& d/ ~) F0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙 ! m* d5 i0 ^2 \, q
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J. ]% g8 G( g' R
蛋黃  130公克
3 h( n; J' {) B: K2 q蛋白  187公克 5.39.217.77:8898, o, X& I4 b  |$ N: v4 L# B2 D$ u3 N* A
細砂糖  100公克
4 Y0 t& ]  s6 ?* E* C9 b/ y5.39.217.77:8898內餡： 5.39.217.77:88983 Y7 f  K8 r7 Y  Y6 C4 I$ B% ^
咖啡奶油霜 適量 ) g" [( f8 B( b# t5 c* x
裝飾1： 4 @2 i5 p" H4 }' ?( P/ C' B
細砂糖 30公克
( S/ g2 c0 e# ^; x公仔箱論壇水  適量
5 L4 C$ e; N" l2 \; R2 P9 ^5.39.217.77:8898杏仁片  100公克
+ O6 \4 s# Y8 J8 K. z  O6 C) Htvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W  x0 B; K/ \1 w3 G) K
白醋栗 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z1 P! w6 m2 t' L+ g5 D: |
藍莓  適量
) L' G: g/ y2 C2 m. a2 M夏威夷果  適量
2 Q+ @8 P9 A& I" Itvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量 0 F( P' @1 {  L9 k, X+ B
' a6 b' C& d" h1 i! M
【做　法】
) J1 p5 v" i% n8 W2 U" O" @5.39.217.77:88981.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇9 c; b3 t$ H) V  U9 l6 t6 L

2 N' V: U7 M: h8 B( [  |/ A- s5.39.217.77:88982.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。# J& }1 c, ?( z0 P4 o

# m0 b: ?$ o" g- [( o% ~7 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 B$ ]. H# L  g" T- c5.39.217.77:8898
. W/ K5 ^% U8 V5.39.217.77:88984.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
8 }* x  ?$ I1 p0 D# _. _0 {. F  L. n0 J5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898: U' L5 {7 D7 I& Y
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
4 e8 p1 T# H; N3 l2 |% P
! r+ R9 z) E. s* b: b5.39.217.77:88986.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
" N) z7 R$ ~. W1 u公仔箱論壇0 `; f' V3 h4 R( M7 ^" k: }" }+ ?
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {  h2 F1 |" [, [1 s. W
長30公分／１捲 5.39.217.77:8898. y' j1 a9 m( Z& m( N& \
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
6 y0 A: s! ]2 v2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 8 ?# X. W) w' |2 I- @) M
脆硬類麵糊：
0 N. f5 i) z! ~6 ^公仔箱論壇奶油 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @/ h# h5 W' M, P
糖粉  115公克
) G  Q% {0 c- i, z6 r蛋白  110公克 3 C4 L( w: H. W8 M6 ~0 ?
低筋麵粉  75公克
0 F! v5 }2 }; O& M5 z$ Utvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克 % ~. F- L" f' y/ b6 u8 {2 Y
裝飾：
9 U3 N# u: g% ?9 E, u; ?+ c7 z融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @% K( @) K& t# p* T
杏仁角  20公克
, ]' o6 @+ h5 Z4 _9 M! X6 X* o公仔箱論壇
0 ]6 Y$ K0 C7 g) L7 w* u) J' a, \# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇! N) ?/ c6 N( i0 ~2 Y
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
0 M+ U; }* U9 W9 E% f 公仔箱論壇- U+ \  ~$ o7 T6 r' [  T4 e
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。5.39.217.77:88983 I  F+ {0 c4 @* `5 X
5.39.217.77:8898. C! K* H% B! s$ ?, ?6 }: b! @) t: i
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
+ F9 P" d, N# m# i5 A牛奶  70公克 : k% p# ]6 t% a
細砂糖  200公克 ) c1 z: A/ A! J/ s! X  z1 b* L/ \& x
水  20公克 公仔箱論壇; j0 X/ c# \6 e1 ~' e% m; J2 Y
咖啡粉  20公克 公仔箱論壇5 B3 B" P5 C( y( f+ l; U. O# C
沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K" I! Q7 V5 L+ T0 H, x+ y
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q/ Z" F7 H, f; d7 Y+ t
蛋黃  70公克
: Z0 q% b* Y9 q4 p, J5 e公仔箱論壇蛋白  200公克
9 p) r$ T& l: q) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜： " `& R# ^$ m& o' _3 V8 s
白奶油霜 200公克
; B+ W! O  W: U& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克
' D9 a+ ]# m4 ^' A; f: \5.39.217.77:8898愛爾蘭咖啡酒  30公克
& C- v9 t7 k  x公仔箱論壇焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb' ^# ^$ C" v) e( }6 L' u$ x
細砂糖 50公克
0 C% ?- j! h7 a) ]. N0 k. b0 K' s& Vtvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克
6 q7 n( w3 z; F2 a" i公仔箱論壇發酵奶油  15公克
+ D+ y/ @: H- b7 g. s9 w公仔箱論壇胡桃  130公克
1 W. m" i# Z5 @: P" vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
( e0 Q3 C$ d7 m' {; M, `公仔箱論壇開心果碎片 適量
5 t" p% t$ p: `2 C3 ~" h5.39.217.77:8898巧克力  4片
9 B! P- B7 F! Q( V1 r: M4 R7 j5.39.217.77:8898熟杏仁果  適量
: t. m  H& p7 t# ]1 [0 b# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒  適量
) r, m- [# g! a5 m+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n9 Z% h, Q- h2 Z0 M" Q$ k
【做　法】   Z! ~; ^+ ^) t% X7 z1 ?+ c
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
$ x; v4 d" P& G! X# }! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 b- n' _" F& k2 s2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合; ?2 Q% T! o) U$ ^' m0 [- R

7 h9 j0 \- |4 m3 C- S( w8 p7 t( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。9 k* b. |' q* k% n1 X

7 m( ^( H- @+ v4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m: F' C! q1 b$ K+ ?' I" a8 K

7 y7 ?8 t! z% G3 T' X! @  [8 \/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇5 n# R7 R& F8 A/ d; v, T# n
5.39.217.77:88988 F' {, b& K( B: M+ M
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
/ t0 U6 Q* G1 t. [ + S0 N& X* w$ r4 |  h) x9 d! ~
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
5 B5 J$ E# t1 l& {公仔箱論壇
$ P6 Q( i# S* e4 ?' m7 X8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.77:8898$ `" D* ]6 t  o5 K/ k2 o

  k+ ^3 n9 l9 _  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
1 F% q6 b" m; f5.39.217.77:8898$ x+ m, L' L7 U) x- @  t. F& r! s5 Q
【備　註】 5.39.217.77:88985 F# N" ^6 s# `) M/ X
長30公分／1捲 5.39.217.77:8898  C2 n% ?' C' m5 K! I( v6 y  n
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W" R' [' d6 Y8 N1 B2 Q& i
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
3 E5 {5 }3 r& m9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 y( k9 f7 }' j! b  k
發酵奶油  160公克 5.39.217.77:8898- a! ~" `  N, M; Q  ~
可可粉  25公克
, Y& ]8 W! q% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克
, r  m4 r$ R7 f2 U3 H, b, |* c! }. O蛋白  200公克 5.39.217.77:88985 P; D. M9 w. e2 p
細砂糖  80公克
3 \$ o& b* V5 s7 J0 Vtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 公仔箱論壇( Q$ w0 d: p$ B; `5 p" O+ S+ a, a
餅乾底：
, H" f/ r# b/ O. z. }5.39.217.77:8898奇福餅乾 115公克 tvb now,tvbnow,bttvb! w# f- H) `7 P  N' w+ H
發酵奶油  55公克 6 |: l1 O6 `" x! q9 T' D
整顆杏仁果  適量
8 V5 z1 g/ P5 J/ {' r* Z  x公仔箱論壇核桃  適量
" R* ?; ?7 N/ J* z5.39.217.77:8898裝飾：
$ M; D1 P$ ~/ w5 P糖粉 少許 ' t- s% a$ `9 c
巧克力鮮奶油  適量 " U& U7 r( m  u$ Q

) v" J1 t+ p$ H4 c( b【做　法】 5.39.217.77:88980 n3 m& G  I( M7 \, P
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
8 t: e& `( p# i5.39.217.77:8898 . M, w/ i* y5 F4 E+ U0 w9 I% C
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
6 V  o4 K" b' g; S9 o: ?% y4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' u4 n5 q' ?; A1 b( R: d
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
5 W5 {% Q7 L' }; b0 P公仔箱論壇
; h$ @3 ^8 C1 t/ K( U9 I6 K  a5.39.217.77:88984.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
7 v6 @' h# C1 u2 Z  W! t
0 z* Q8 u3 e2 ?4 m+ T6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
/ F) `6 W* X8 J; a) i5 P" d$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個
+ v9 K& }1 l" V1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
" ], J, D4 b0 |# h1 K1 ?& G4 \# ?! K2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
* `0 Z; M: L# r) ~1 A巧克力  70公克
1 K7 c; i4 B3 y  g1 n, \奶油  10公克
4 s& [2 D# G2 Q! Y4 k: x: ^" t鮮奶油  45公克
$ `- M& F$ [4 u白蘭地酒  10cc ' o1 W8 b. H" H, N$ w' r% u

( Q' u- w. g- e  E8 \9 F6 g  q5 m【調味料】
) x& L+ h+ I* s" q2 r8 a5.39.217.77:8898糖粉  適量
+ g$ `5 B8 c5 H6 K$ S# C
# m- R) e7 J/ t4 ~$ H* F, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 & M( B2 P8 j* {! h: }7 B% V
1.巧克力切碎備用。
) F, n5 ^1 L0 `' _, h6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ ^1 a* l+ ^* w1 z* G1 ]" Y" z
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {; S3 H4 l: P" ]

0 M1 m2 _3 B1 N, ~3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 G5 M9 j  Q0 O# R. A; B
抹茶口味餅皮  5片
3 P, r1 N! R# R巴巴露餡  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V( Y) J5 S( ~) G
盤飾A： ! k% f7 r& N% m
奇異果 1顆
3 s6 u% T9 N) [$ u% m果糖  10㏄ 5.39.217.77:8898% _- b) h8 G) L
檸檬汁  5㏄
" T; A$ r& k  U% ]. M5 X' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾B：
* l6 Z6 f% z" ]7 G7 M4 n3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片
0 x) d+ m5 `5 F, O- P1 N# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O' S' j$ v' I+ K
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 N) T1 Z8 ~7 Z+ ~
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
6 j% Z' H! W: l4 ^1 ttvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88981 M( d7 \) Q3 F6 M1 O
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
6 k1 D8 d9 l1 t4 D9 U8 }公仔箱論壇發酵奶油  250公克 & n( J: n' s6 N3 F! ]
細砂糖  170公克 1 }- }' P1 F' J9 P$ v# c
香草精  70公克
0 I& s% z+ y" X7 e+ o6 }5.39.217.77:8898全蛋  4顆
0 W  N3 d+ r7 V  H) _低筋麵粉  250公克
4 l1 T8 G4 r/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克
" R0 Q. ?- \) W- w# o- P+ U鹽  2公克 2 e- R6 _* l2 K, g! a8 k7 Y. h
柳橙皮丁  100公克 5.39.217.77:88986 x# E3 q4 f; c, E0 }4 k% l
蜜汁果  25公克
" h- y* u8 R2 j( A6 z( e4 y裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb% r" n1 T$ p" d) B% x8 q5 a
香橙片 2片
; _( e3 B2 X+ Q& y; Y0 I1 ?- Q
9 f% o2 F  }4 D8 m【做　法】 公仔箱論壇% m& Z  ^  J. @5 `/ S
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
( k6 Q- N2 x# r' `3 P: c7 v6 F公仔箱論壇 # c" ^" }- ~% e* G. ^- b+ j
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。5.39.217.77:8898) U4 Q$ r$ S) N4 U8 _! N/ H
9 v! G# v, x% b2 l1 {
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
; z: x$ x3 g- B- |: ~" F* D; ~# g5.39.217.77:8898高筋麵粉  388公克
% H6 c- f8 ?" n; l公仔箱論壇低筋麵粉  171公克
2 M8 k6 h  o; S6 E5.39.217.77:8898速溶酵母  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m# z6 j9 r; g0 e$ E
菠菜粉  10公克
! h4 |, b" R9 J* b5.39.217.77:8898細砂糖  46公克
2 h( }6 t1 s* F7 W9 a  i公仔箱論壇鹽  9公克 2 [! }1 A8 g; z  ]0 F
冰水  273cc 公仔箱論壇& N7 ~0 W5 {# R% U% u
全蛋  57公克 : _- ~- L# R$ c0 r0 b
奶粉  23公克
. x& s/ \! V( y7 s* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克
& ^1 k, N& q/ O2 O7 U/ otvb now,tvbnow,bttvb裹入油  263公克 公仔箱論壇- H' R% m9 w4 D. B& y  I
裝飾：
# B' _9 L# c6 v: \( J% r三花奶水 少許 公仔箱論壇: X2 M: ]& I$ E! T4 f( K
( p# f* a4 ]; ?, V
【做　法】 , R5 U( V" J8 \# u- J4 k  T% z6 b; P
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  3 F: V' A, m4 Z9 E
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
* v& q4 D  ]6 q7 P公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 . @3 O  J. V6 ^/ p" C; {/ _
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
# Z. M; U) n( V  \3 z0 A5 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
0 v0 F8 H9 x5 R* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 5.39.217.77:8898, D% q4 X; M/ y
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
- e0 u; g4 P; A$ a- x. f0 ?8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
2 ^5 B& E% d8 g! }; s8 r5.39.217.77:88989.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 5.39.217.77:8898( Z5 B  B: V" d& v

! x& W, i3 w& S1 Y* L% u* Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- B9 Z% _* g. C, ]; V5 ?! J數量：24個

MagicAndy

【材　料】
. {2 b( I! r7 b/ s5 a, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片 ! b' s6 ~; O# q7 |' S6 I
糖粉  40公克 ) L6 W; }6 W0 m4 e
蛋白  1/2個
- L( h  [: i2 x; @( Y4 `tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  65公克
( r, y5 \' d/ z$ J% Wtvb now,tvbnow,bttvb
& F% d, s1 K$ ~& S公仔箱論壇【做　法】
: }* H- I' g0 b7 T  F$ e/ [公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 8 Z) u( }% i+ }' I5 u  u
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
" u- \; G6 B4 M# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.