MagicAndy

【材　料】
2 W; F0 Y# _0 ]" {  C; C公仔箱論壇全蛋  11顆
+ l( l% C) L" n' e6 |2 h公仔箱論壇細砂糖  330公克
4 G. M3 |. E: ?, d6 O低筋麵粉  300公克
6 K4 A  j) Y# x8 a( n( q- Y1 m公仔箱論壇奶粉  140公克 公仔箱論壇# S4 p) Y* R; q( J6 s6 R! P
溫牛奶  94公克 ! o2 M' h9 T6 K& L8 R1 ~+ G9 `
發酵奶油  370公克 公仔箱論壇$ ~6 d6 B8 u# I# a
裝飾：
( |, P5 t9 ?2 g- I1 [- V& R5 q公仔箱論壇牛奶巧克力 適量 * o8 E4 u2 B$ v! q
杏仁角  適量
: l# w3 E; {7 \! z  m" M5.39.217.77:8898
1 d+ B! n* M7 ]( Q* t1 R5.39.217.77:8898【做　法】
" m8 U8 S5 D- n, `3 R6 y- b1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇  I8 e" z; _' l

% v0 W: Y, J8 H! M' ztvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ Y9 F' {8 j# T/ b7 p* k4 Q tvb now,tvbnow,bttvb/ y4 u# |. _4 l8 ]
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。' V+ `, U# {9 n8 _1 m8 y7 n

& W3 M( I( y+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
- x7 ]- ~1 X- d5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v3 i  f# G; g2 Y
【備　註】   u5 q3 `2 e( S$ Z7 w% \! P0 P
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。5.39.217.77:88986 L/ \1 X8 ^6 a
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
& p' D2 t$ ]. l. F+ S/ b+ Btvb now,tvbnow,bttvb桔子水  54公克
1 w0 ^5 M" L4 B" R. l1 ?7 X% Y沙拉油  78公克 3 t% P& g* Y. O, L, J9 P
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇. o  @. z# p7 G
泡打粉  2公克
/ W8 q+ m( x" w( I鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?* E3 O0 {% g6 w& V
蛋黃  100公克
% ?9 L, _& Y% L. H: t: K1 e. J蛋白  250公克
. p# H- k' ]- R7 X* J細砂糖  125公克
6 _- K, v1 l+ C+ o/ T: V5 X- m3 R' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1：
+ q% m9 P3 d! p  G9 a6 ?+ [8 ?+ Xtvb now,tvbnow,bttvb打發的奶油 200公克
3 O( m+ b6 }. l: U& m5.39.217.77:8898覆盆子果醬  100公克
" b1 ^$ E6 w* c# T2 I5.39.217.77:8898內餡2：
5 ?1 P9 \7 U3 t" H$ W草莓丁 適量
4 R6 c& n6 v. r- H* P  R# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb  X+ _8 G" G5 O3 H( E3 K
打發鮮奶油 適量
9 d% W; U( M, V5 B$ r6 L1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量 6 W) s8 A1 b3 z. t! W' t; w* n( w
蘋果片  適量
# B: \3 ~! }6 s+ e, O5.39.217.77:8898水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~  J* K' m; T+ ^
藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G) x) N5 C6 L# m: F0 \
奇異果  適量
7 z9 L2 q; H* X5 n; ?5.39.217.77:8898白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X" m* _+ s5 B5 l' \1 a5 I, u
薄荷葉  適量
8 A7 V# x1 l0 v/ C7 k" o6 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d7 ~+ h8 `3 V+ Z, ?
【做　法】
1 q0 h  F+ J2 w9 wtvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
" Q5 B2 K3 L' ]$ j; ?  Otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# u, x" s% _2 f  Y! Z  g9 C; m+ r
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
' e( [+ d  e+ H- R' q% \! [6 ^5 @& c$ Dtvb now,tvbnow,bttvb
9 z6 e* H0 c7 M+ l  x3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U+ I, p  w0 d- ]' y* }
tvb now,tvbnow,bttvb3 |  _* }! Q3 G1 O9 h& l3 N
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.77:8898( n2 z7 h$ t/ U- h

7 D5 J% ]1 }1 V公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
  M, j2 ?  N  |# s9 `: F8 Ltvb now,tvbnow,bttvb
9 k+ u  s# q0 m/ o& o1 }" \' w6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。" F/ K) G: M* L# b; @: G# g  v( X

, Q" s8 _9 z1 `" X5.39.217.77:88987.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
, B, t3 E3 l  z% Q
2 O$ h9 C5 m! P" m+ t- ?5.39.217.77:8898【備　註】 . `) d  O9 q, ?/ `! S  U6 x  ]; ~
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 B- s# J5 B2 W. G3 \( e
豆漿  60公克
, |! Y" g/ Z0 _沙拉油  85公克
' B4 P+ \4 ?) n2 V/ P低筋麵粉  100公克
" N9 v+ H5 r' |: Ytvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克 5.39.217.77:88987 A* t6 `& W# b' s6 k
蛋白  250公克
- ~) G) i4 A0 H0 ~& w% W* v& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克
9 ?% g' T3 d( R! }5 ^  [內餡： ) [9 l8 X* I4 o" F5 u! R0 T
紅豆餡 200公克
9 a: X2 M! x1 n" G1 ?+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 i  E( ?3 y5 V/ ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 I4 v( E5 [! `tvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.77:88985 f+ b! _6 H3 K" f6 e/ J, K1 l
tvb now,tvbnow,bttvb/ N. [# i- C$ f* c# a- l$ V
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
7 p$ S7 s$ m$ w6 F3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . z8 z9 H# Z  C$ x) U1 D
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! R: a! E9 r2 ~# _) }! k6 ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c6 d# P- c( [# f( I9 u
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ \$ U) j& z3 p4 o, w% n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \/ N- ?& v) q1 g' c
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 8 ^/ j9 g) Q- l& ^0 I

! r: A: b. ?) \2 S2 z. p5 J- Z【備　註】 : N6 E, h2 {; Q( P9 i' R
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
+ O5 B0 n( Z$ q6 F5 {% M全蛋  180公克
1 K# k( ?$ G' L5 r6 a# I  ?: ]: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
; k, I( L, Z- K; e, a公仔箱論壇低筋麵粉  35公克 $ n0 @; O' F3 l6 R
杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |1 ?$ A( |$ q4 s
可可粉  30公克 5.39.217.77:8898$ ~/ W. `  ^3 g, I: I1 Z8 v8 t/ K" s
乳化劑  5公克
% P4 b  \/ d$ E6 K6 l. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 5.39.217.77:8898( z; \( I$ z& U8 e, h$ C
內餡：
2 X, E+ U9 W3 k/ @tvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量
+ g5 g$ ~1 y) {# l% B  |5 y5.39.217.77:8898夏夷果仁  適量
3 F: K7 }8 s3 n4 D裝飾： 0 L" L" h/ ~9 M: g
打發鮮奶油 適量
0 I5 A# m  G# s( A公仔箱論壇巧克力片  適量 5.39.217.77:8898- f/ }7 _+ A2 V. [$ ?
巧克力粉  適量 # H2 K* h; e# o+ d! A% T
巧克力餅乾  適量 ! E; g! K5 R! V- k  n$ F/ e
tvb now,tvbnow,bttvb# Z2 y& |! G9 P8 m7 k5 \
【做　法】 5.39.217.77:8898$ p* |+ L+ b3 Q8 E% S% p& e
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
5 l8 `5 k7 N+ n$ G5.39.217.77:8898
! X5 M* y: }# e5 |4 [/ t5 y6 O6 e) Dtvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
9 ]% ^. L' t! H  t; a公仔箱論壇
& L3 n% R+ e' F) {$ \" p$ k* T2 c3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。  i8 F2 M) x& b$ @/ W( ?

% h: U" q4 \% V) C; Z. u0 {. ~公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
' F9 o+ N3 i" X6 Z/ o4 W0 v公仔箱論壇
/ \. M6 a. @7 X. ~- j/ o公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) t2 E2 Z0 Y6 I
全蛋  110公克 公仔箱論壇5 }9 g: @: s9 F3 `; W2 h, H, m7 v  F1 `
細砂糖  80公克 公仔箱論壇; [- U' `) e1 T+ u+ r& j
鹽  2公克
1 N0 c, M3 D, G) Ftvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
6 q& {+ b& {% H+ I7 [  |: w公仔箱論壇苦甜巧克力  60公克
8 y4 N+ r  K$ G9 ]0 Q& J2 f! ?/ A低筋麵粉  90公克
, \- C: [9 N' N7 {9 R9 {5 etvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克 5.39.217.77:8898, u" C! e) V+ w5 D; U; g! L' q2 Q& R
泡打粉  2公克
1 D: a3 ?0 s2 Ptvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  2公克 5.39.217.77:88981 |5 n: B6 X* e
碎核桃  適量
0 h9 H8 g, \* \, T: n公仔箱論壇夏威夷果仁  適量& ]& K) G4 q! }- G7 a5 ~! i
tvb now,tvbnow,bttvb9 c5 m# R& ?8 A5 `6 g+ x# l  S$ g. K
【做　法】
1 P0 B, j9 e- z4 p5 y2 ~1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
# E: `3 O# E. m4 ~- d tvb now,tvbnow,bttvb; g4 q/ `# n8 T) b
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
# }, @9 E9 t3 E. k. E% ]% O# v
( d4 f' n3 j4 _' G$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可5.39.217.77:88983 K% Q8 {. m( n7 m; i( p
tvb now,tvbnow,bttvb1 K$ q8 c, v# t! y, R$ R$ D
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
9 P- I$ p% E7 V* ]4 I& o& v0 p
4 [: E2 p) Y$ D, `5.39.217.77:8898【備　註】
( `7 H7 H4 F3 O% X" f, i; {tvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇1 K' [2 j# P# N* J6 r, x* W
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
( V3 n  q& d. [& z5 m5 E( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  80公克 公仔箱論壇- F9 e7 u3 E# j3 ~- {) a9 B* d
咖啡粉  12公克
: K( F1 B; k9 b  C# j沙拉油  110公克 5.39.217.77:8898. F7 f* s. o" ?" [3 e
低筋麵粉  100公克 5.39.217.77:88980 ?3 k+ b* A- z: `4 T/ l) t2 t
泡打粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 w+ O. E) D+ o8 Y
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |+ E! T  V  k, |* R$ r" I* L. |
蛋黃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R$ D" [: `2 h
蛋白  187公克
3 Z9 u1 c+ c. N; }4 S細砂糖  100公克 公仔箱論壇+ k6 a+ R& X- K1 t5 g
內餡：
0 n5 r6 v* h3 W5.39.217.77:8898咖啡奶油霜 適量
  @  v! [7 }7 ^! s8 ]7 g7 R裝飾1：
* T" [% r" s" e4 w" Q1 Q公仔箱論壇細砂糖 30公克 5.39.217.77:88980 ^+ J' m# [, z: ?- Y4 Z
水  適量 公仔箱論壇+ m/ k. K: ]4 @6 V6 D9 ^7 T
杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l9 J6 `/ J: o+ x) L# P- t
裝飾2： 5.39.217.77:88989 Q* l2 c& D( E& Q# h
白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb! Y, X+ ?6 q) c
藍莓  適量
+ y9 G! d- O9 D夏威夷果  適量
$ A. E3 z! X* [: T& `" n核桃  適量
( g! p' c# Q$ ^  b# ]* c$ u) J7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u+ i/ z( }/ S4 r4 L+ f9 L$ L
【做　法】 ' `  |) s9 j( g, ]8 S$ N
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
# w8 O6 s& o0 }/ Q5 G2 l7 f tvb now,tvbnow,bttvb7 v0 f9 s0 [! l" I4 C
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 i7 w2 R6 A3 D+ E" z- G

+ K. F9 u! U% T3 _( N) P; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇3 J% D8 L) `/ t+ _/ z& `! `

/ v0 ]( Q! c. E# L公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d; d& h; R9 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W) B* ^3 e9 d! E  T9 ~
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。5.39.217.77:8898& M/ M' e- W! u9 [: t3 ?6 g, d1 ?) Y
5.39.217.77:8898' \* j/ K  k* N5 l4 o
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 A; a* H$ r9 J+ w

3 P8 G+ x2 _4 P9 a1 t! gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 N& g' R; r4 W6 _8 K7 H5.39.217.77:8898長30公分／１捲
6 h) w3 E6 `) x( J5.39.217.77:88981.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
2 d2 I! B/ P- R. J  i- W0 c2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
$ R& z0 Q6 K5 x* w. u, [" h公仔箱論壇脆硬類麵糊：
, R! {9 {0 z7 M* O  s; f公仔箱論壇奶油 80公克
7 W) }! L; {, F6 O, t0 r' i: v- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克
& N9 M$ E8 X7 u" @: R蛋白  110公克
4 P% N0 V5 T" I+ \' h) ^5.39.217.77:8898低筋麵粉  75公克
- Z) D+ l5 Y9 c5 d- W0 t杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l4 y3 }$ Y+ Z( y
裝飾：
: \+ J9 l- [! atvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x& h3 k. I  Y1 W
杏仁角  20公克
0 I% w  t' Q- S1 s5 P( d2 e
2 D) p- Q# Z; j【做　法】 5.39.217.77:88981 Y5 E' d# I, p' ^, P6 i/ \" h& L
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
8 |" o2 m* n) j. n: B6 s5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88985 @* G) n  U2 N9 ]4 G5 M% c
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇9 A1 o9 I1 g% a2 J" R2 G1 S

% a3 d" D4 k  }/ m( A% D3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
" |9 @5 c5 d" \0 J9 U2 |5 K公仔箱論壇牛奶  70公克
; s. b2 u. }; W9 `  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克
3 b$ {3 A! i( G) g8 s  ntvb now,tvbnow,bttvb水  20公克
6 @+ `; W: k$ g/ |咖啡粉  20公克
* w6 }5 \+ L2 d6 Z, R9 @. T5.39.217.77:8898沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N# c- Z" ?% U1 ?& a2 r
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a: @, z2 h. e' d& m
蛋黃  70公克
- j( `2 _& a% x5.39.217.77:8898蛋白  200公克   q- N4 S& n5 p0 A3 H
奶油霜：
3 O1 d- v6 d6 k% ^白奶油霜 200公克
$ B& g! C1 @) D8 |$ G6 ltvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克 9 b/ @' x. D4 J, ]- c' }# f6 Q
愛爾蘭咖啡酒  30公克 ' c% h. J0 o3 ~9 j6 G) A
焦糖胡桃：
8 U1 ?2 w( h3 G+ V& g8 ]5.39.217.77:8898細砂糖 50公克
0 p4 ?9 k$ Q$ E2 V- o2 [! F' n$ f動物鮮奶油  20公克
" o" i$ r; g" D5.39.217.77:8898發酵奶油  15公克
8 b4 ^5 A8 t$ H- r0 wtvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克
# [0 b/ i  d7 y" Y" D* b( }4 q公仔箱論壇裝飾2：
7 ^9 i  V# u1 W0 S! G開心果碎片 適量 , M" h6 L0 n1 e/ N5 Q# z6 t8 u
巧克力  4片
& Q% }2 \) K# \5 A0 \, _0 N7 B& A5.39.217.77:8898熟杏仁果  適量
( Z0 {: L% H( e" X  g. w9 C紅醋粒  適量
2 C# J9 }* Y: m1 C/ a% Q% z$ ^- n
【做　法】 + R' C3 R* y2 T* e, Y1 b" b
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
. {$ ?3 s& f7 w: A  F公仔箱論壇
% H$ |# e! W+ I! Y( R$ q, V; K+ H/ H公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合5.39.217.77:8898, m* D" {; s& \8 O' F! g

- @8 |7 h3 j9 q4 ]公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。* K$ d" E* t, F6 e" U

. x5 h9 r' N/ c7 H8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77:8898. r% h* L% S  p

0 {/ @4 M8 G- N& c5 _& r% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]+ @' N% L, Y

/ V$ p; |" n( g: Ftvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。4 `: ?0 R9 _5 g3 B+ m$ N( W
5.39.217.77:8898) Y& q" h+ @2 Z+ W/ Q+ n
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。+ n. @- X2 P+ j& H+ i# Q, [3 i

3 L2 l9 N0 a" T! X) u" z5.39.217.77:88988.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb5 l( o. ~7 p4 V" o
5.39.217.77:8898% y" y# P/ Q& d- m1 f
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
# k& q: V6 k0 `tvb now,tvbnow,bttvb. \) r7 G( d& e
【備　註】
% L" w' V" t, C+ T% w/ [% I5.39.217.77:8898長30公分／1捲
) M. {0 Z/ S( b1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
7 `0 F$ W# y4 ^% C, L/ [2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n) @$ A; Z" R) R
苦甜巧克力  360公克
% o' t' b, c& \# q" E1 F" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克
0 L# x* m. f, O( _. r, M可可粉  25公克 公仔箱論壇: L0 y' ]0 j9 i  g  u
低筋麵粉  25公克
8 X7 [9 L( F1 f  ~( s蛋白  200公克
' ]7 }' D8 h: r* z2 q  g& V9 l公仔箱論壇細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o; s4 z; j1 {- j
杏仁角  30公克
" @2 H  q' k" h9 b$ X$ i5.39.217.77:8898餅乾底：
; R7 [* @6 T6 K奇福餅乾 115公克
1 H, n6 q, N& U3 ^, p, ^1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克 5.39.217.77:88982 {0 Q& \$ v9 O) d  U, d
整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ B, x# S3 y# \7 `+ P9 m: Q
核桃  適量
4 M. [4 B" {" \( xtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
2 x9 @8 H* }  o  H4 ^! a糖粉 少許
2 l  `7 _+ g9 l: H: y, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油  適量 $ g! l: D; D7 i. S, n

' \( s8 N7 O9 ^8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 X: j" Q5 u0 ?8 \$ p公仔箱論壇1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r% O. s" b! p3 d

& b5 m* X1 l! v; }0 ltvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。6 M( R: }- [) c9 x

  E+ L1 T- m" R% w; I5.39.217.77:88983.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
( X2 ]1 N6 e' Y7 J# e! b2 \  ` 5.39.217.77:88985 F0 J7 n. `+ Y9 k
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇+ x# f! L6 s6 T! a5 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o/ {3 }8 B& ~2 @( t+ A# W- }  d
【備　註】 公仔箱論壇* C3 d* \2 t3 Q  A* t  ]0 y( i, J6 j6 |
長6公分×寬6公分／5個
  H) P# M' R; P$ M. O公仔箱論壇1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
. u3 m# s) ~) W8 x5 w; b0 _tvb now,tvbnow,bttvb2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
7 v; A1 {, o7 {公仔箱論壇巧克力  70公克 2 o1 }3 O! @$ f- a
奶油  10公克
" o' j+ E: u3 H6 e  w5 ]鮮奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i$ s0 Q8 W4 j' v" I
白蘭地酒  10cc 8 h! S. P9 F6 n) I0 C
tvb now,tvbnow,bttvb+ T1 k2 x$ Q! s, K( X5 B3 `
【調味料】 5.39.217.77:8898  {# F; ?2 `% N
糖粉  適量 1 ~& |* q+ K0 g
- |* I8 ?" x: c& q
【做　法】 8 e$ k9 L% I8 P! @( k2 I
1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B. P- Q" b. z/ N: ~: M* @2 I

& e2 g/ e. ]0 ?5.39.217.77:88982.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。5.39.217.77:8898, w' E8 [/ A& t5 M# h8 B% }1 t5 f9 t2 r
4 [$ j3 j' U$ _/ Y. Z, N
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) `% i7 ^! E2 |; P  x2 x
抹茶口味餅皮  5片
' V3 O2 ~( z6 w4 \* `. E2 p巴巴露餡  適量 5.39.217.77:8898- q% _* p, K/ p3 Y; y- }8 }: i
盤飾A：
+ b/ ?* x7 f% j奇異果 1顆
0 K" W$ u- y9 ~, E" l  T6 G( V5.39.217.77:8898果糖  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N  A% z% ]% s2 J: E/ a: ?
檸檬汁  5㏄ 8 U* x7 Y* z: L; r& i
盤飾B： 公仔箱論壇1 q% ]* g* G( [& |
橘子片 2片 公仔箱論壇( c3 {$ `% }5 O: ^! c: F6 g
公仔箱論壇) c# F5 F0 q6 G4 H" v
【做　法】 公仔箱論壇- b; w4 G) J$ n0 H- {; ~
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
2 X. d* H" T! Ttvb now,tvbnow,bttvb
# N# \/ p! {% q( G* B5 N" w公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
0 T/ ~3 z& q+ Q7 M! |; ytvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克 5.39.217.77:8898* o4 }" N" o4 f9 y; t0 p
細砂糖  170公克
1 b" j! I: N; ~- t: R公仔箱論壇香草精  70公克 . Q" }2 X5 q% h1 ]
全蛋  4顆   \8 S- U5 U1 ?( z
低筋麵粉  250公克
- M! q) k% ^3 X3 ~0 e' m) R/ C泡打粉  5公克
- M+ U& |7 x* U: ptvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
% ^3 B9 M( E# B柳橙皮丁  100公克
" p, B! k/ B$ [1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁果  25公克
/ r% x! q0 F/ \, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
' a: A  ?1 u9 D$ M; m  a香橙片 2片 9 j+ \0 m: E0 r8 P) x# J
公仔箱論壇) S' v6 k# N8 u. T5 j
【做　法】
+ x% k: g* S  `: V) p* ]5.39.217.77:88981.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。5.39.217.77:8898! w! Z3 a  [8 j, S2 q. C
公仔箱論壇- K9 a  w7 f8 x1 V1 `
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ o. y+ D8 l( Q6 z4 ~. s0 s
tvb now,tvbnow,bttvb7 l+ _$ C/ W" ~7 R$ U6 X- c4 m
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 & H" r" T- h; c" Q- j' ?
高筋麵粉  388公克 , j! E) c0 x- Y/ r, ~: r
低筋麵粉  171公克 公仔箱論壇: m- U" a. ~( c, Q% S* t& y& g
速溶酵母  15公克 # s6 F) {; l9 R" m
菠菜粉  10公克
0 `% |4 R: [- U: J- i$ ?3 e1 T細砂糖  46公克
9 M# B. ?6 G6 U. f鹽  9公克 公仔箱論壇, V1 t( p/ z5 Q6 j: a
冰水  273cc tvb now,tvbnow,bttvb/ z7 H2 K# l; }6 v! E
全蛋  57公克 ! u* n, z% A; Q: z- M1 x& P) A
奶粉  23公克 4 }$ D1 a. K. ?9 _8 v( f+ p9 p
奶油  28公克 ( i+ l8 p* W' m) K  |: q; K
裹入油  263公克 $ o; b, ]. [0 c6 x$ `; B" V
裝飾： 公仔箱論壇9 n$ D; i' F; ?
三花奶水 少許
$ O; u1 A( O; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u1 F9 H; n( s  f2 @+ F" m# A8 {
【做　法】
' I4 o* L" I. k1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb4 d$ u9 a; x' M: ?' J  d
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
0 a+ L3 m$ I* C4 r1 J5.39.217.77:88983.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
9 e# @- ^* M/ B" m公仔箱論壇4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 / O7 [( J% d. [
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 # g; x' d' t& i
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 / D+ k4 `* Y1 R
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
8 [9 e$ S: J2 Q. C( \& Q: h. S8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
. X- a; j4 s7 m# |3 G! Q4 x, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
- w! `! q4 A! N- w+ v* W" Ktvb now,tvbnow,bttvb7 C: R" b5 ^2 h0 y# ~1 k8 b
【備　註】
0 ?" R: J# w! J0 K+ p2 s6 J* Ctvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

MagicAndy

【材　料】
6 Z% W# x& D8 r3 |tvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  2大片 7 E1 L: V$ c  F9 x1 t9 F4 n
糖粉  40公克
9 g1 N* g, q0 E: I3 X! K蛋白  1/2個
( ^2 h2 a" s' K- g杏仁角  65公克 公仔箱論壇3 c  e) m$ f! m- X# R
- R, X1 k- D- D. u
【做　法】
9 q1 ~1 R) f8 x2 ?0 n4 e* s5.39.217.77:88981.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
+ V5 H6 T1 O" c" ], r2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
) r, T0 J, k1 C! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.