MagicAndy

【材　料】
! K* S9 Z* g& d1 N" U0 O: N公仔箱論壇全蛋  11顆
+ W; `0 S' s$ n: `( Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ K% D% G# R! @
低筋麵粉  300公克 ( s' b7 E3 }+ X+ J
奶粉  140公克 $ B, ~7 T, Q- x; h. L2 b4 G  ]+ {
溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x- V% R/ z$ ?, {: N
發酵奶油  370公克
: ~8 I4 J4 G: H5 V: B公仔箱論壇裝飾：
/ X% l! K; x1 U, _* n9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力 適量
- L, [2 l) |5 S" g! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量 5.39.217.77:8898' G" K. t4 J& r% K7 [

7 p7 f* d0 K# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; m2 G( K& m$ t% ~. ?
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
  [7 s. s1 B9 l0 Y) }. v2 C公仔箱論壇 ' U3 ?0 K' M6 G" F
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* o* q0 I7 n/ d) Q- z7 Itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }" y) Q8 S/ O" Y
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
/ Y5 N2 s# ^/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 i/ \7 W. O8 t. L2 \tvb now,tvbnow,bttvb4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y6 |# e' C5 d. Y9 q6 H: p. T

8 U1 J* d5 l) D5 u; c1 Z0 O: h5.39.217.77:8898【備　註】
/ b+ y3 \% _, d$ ^. e7 G6 ~% y" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
: n! U, E+ l% f1 o. Q7 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 " ?# s$ Y+ s% h1 a9 O. ]
桔子水  54公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E' H  m% K) H$ e9 ~
沙拉油  78公克
5 d; M  @: c2 B. l6 E, ~3 ]5 E& U低筋麵粉  110公克
0 l( ^( Q& t' W" h! a4 Z' O5.39.217.77:8898泡打粉  2公克
4 m6 f% R7 Q+ h5 Z, x5 f公仔箱論壇鹽  2公克 5.39.217.77:8898* r/ l  E$ [$ k/ F  G8 m" k' i
蛋黃  100公克
! |) D6 e: @: h9 [, W蛋白  250公克
* r- D+ A0 v( Y! U& jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  125公克
0 |6 O- f2 a1 W# _/ C$ ]公仔箱論壇內餡1： 公仔箱論壇5 U7 s6 k/ _6 j( q! h8 S: A
打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K' I4 S' e" W; v( t, l( q* o
覆盆子果醬  100公克
# z+ A# ~3 ]2 L* ~- i7 M5.39.217.77:8898內餡2： 5.39.217.77:8898  Q1 ~' v3 h3 r% l, N
草莓丁 適量 8 m0 o+ Y0 ?! x( D
裝飾：
: V0 K9 z7 z  k& g5.39.217.77:8898打發鮮奶油 適量
- K. Q3 u2 K& b" {2 Z6 Z公仔箱論壇草莓  適量 5.39.217.77:88984 J6 D: E$ X$ \- E
蘋果片  適量 5.39.217.77:8898. W9 Z9 l: k+ S9 |
水蜜桃  適量
& \& u4 s- U/ Z2 s# O, _2 \* T, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量 公仔箱論壇; G4 _$ L& g% m8 ^) |2 }& h; m
奇異果  適量 , A6 Y1 N! C0 R2 ]0 d
白巧克力  4片
2 ?' E$ ?0 h1 m" o. B; H0 e& A薄荷葉  適量
: T6 e4 ]  }! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* y. e$ h/ c6 L! u: e! q: g公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 f9 I% O/ p. S
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
' f* S% ?0 o  e2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88980 r, d( ~, W- T% Z2 K
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
% a7 d" u7 \8 D- Q& _公仔箱論壇
/ v/ H7 I9 x  ~5.39.217.77:88983.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
6 _  Y. L; C, u4 d/ ]6 d* H4 m - A6 Y  L) k" V2 `% Z1 U
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.77:88988 e1 Q  S& P# q; x1 z
2 b# U- y" A- l  Z
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
" t# f1 B+ v+ W; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! X. k. A. v; J8 S$ ~
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
3 C- |  U# q) K2 @5.39.217.77:8898
+ N: F) Y. S6 V; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 : m8 R; y( {  P9 P8 P. `  N0 h, ~& M

9 Z5 c: e0 ~- T1 R  O( Jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.77:8898/ O- o$ A4 J! L
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 & Z# E, D, T  \& e
豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \5 u2 ~$ I: Q
沙拉油  85公克
, I& N( V4 D) A+ Ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 / v9 E6 G6 T# n9 n8 r8 G
玉米粉  20公克 0 |" d) r$ F9 }0 A) \, n
蛋白  250公克 : k4 `4 m% \, X" D2 P1 I
細砂糖  90公克
4 J2 s! M/ B4 F9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
. s; `# J9 u: ?1 P, J2 I) L2 ^/ F) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克 5.39.217.77:8898/ O% s! Q1 o4 q; W! ]1 m5 m

; g& B) n4 o! g$ M  j5 d# a6 H5.39.217.77:8898【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" y* ?# j3 X: d2 a( a
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
  V$ T; c$ ]0 F6 O% d2 w, n tvb now,tvbnow,bttvb& Y* M' F9 v' [' N, u
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
0 c4 M/ n) a0 A* u1 i5 O' u5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898; }3 S8 q7 ~7 L! L, i- H
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U- ]1 j% I  S' H* e+ X

/ w" }2 u! f5 o' \3 v8 V4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 l! p, B1 S' Y; e* F- C/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @+ M; L3 o0 `- `. M/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
+ ^0 f) C7 S- W1 Wtvb now,tvbnow,bttvb
2 D$ q* I9 T. P6 @; G9 K4 \) ?( Z【備　註】
  E1 e2 ^2 g3 |) r6 N  X+ W/ T. T9 x在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
/ w) q* H3 n8 O9 D6 J公仔箱論壇全蛋  180公克
+ i- T; D. y! A5 v. v9 g4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 5.39.217.77:88984 f. v4 D( O/ E0 R6 g$ N7 c
低筋麵粉  35公克 % A4 e/ ^9 b% Y6 C9 I. N: L
杏仁粉  25公克 公仔箱論壇/ V5 L* D. e: K: G4 e  q) o$ H
可可粉  30公克
8 p9 D/ L1 T5 O2 i: L9 d) U  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克
! z2 O' P2 A; s8 T& [發酵奶油  90公克
9 F% \2 t1 @0 u) b內餡：
& a# R% K- W/ C軟質巧克力 適量
6 t6 i9 G% n  q公仔箱論壇夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ m4 N6 n- i' V4 O: }9 K- R
裝飾：
# I* U8 ~0 y. W打發鮮奶油 適量 # L% L/ o# o  D# v1 d3 C
巧克力片  適量 5.39.217.77:8898" H) z- y% [3 K3 K- F
巧克力粉  適量
/ J) _4 s3 }$ r. q& k6 |1 a公仔箱論壇巧克力餅乾  適量
% F) L  M  D) W3 O! g! L$ o- l9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 K" A. ~2 y) y9 y, d0 J: a1 Z
【做　法】
6 v. q' p+ V/ O" D6 ~# M" c% k公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
  a$ X5 S  r; O9 R公仔箱論壇 # F9 [8 P! H2 W. l
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
+ o9 N& R# i- b$ w8 O* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, c/ R6 |9 i& _- U  y4 \tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇% T! s, J4 }7 F& B+ S6 U1 h
公仔箱論壇  u0 d" D: y% {% h5 n
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。5.39.217.77:88984 ^8 I/ |1 e8 p! r/ d/ e; c1 f

. W( ?& P* r$ L) S& g1 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
* ]0 p* C0 _- M7 z3 T% o: B8 O$ K0 A全蛋  110公克 公仔箱論壇, m  Q/ M4 \2 c! \3 @8 Z4 _% `  I
細砂糖  80公克 3 ~2 G, g. y( x2 H- N5 P
鹽  2公克
8 V3 r  ]. A6 x3 R- G: G% \  v發酵奶油  90公克
5 x' m& n( _$ q公仔箱論壇苦甜巧克力  60公克
+ P: X: @3 W$ F# H3 V  t2 g公仔箱論壇低筋麵粉  90公克
4 l  v, |4 w- i( T/ w7 M; Itvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克
: }, Q2 a& u1 R( Y+ j, ~5.39.217.77:8898泡打粉  2公克 公仔箱論壇3 E7 ?2 {3 x- Z! a
小蘇打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i/ y% ]2 \( J
碎核桃  適量
  z- b+ X( X# Y) S+ G: y: N2 a5 @夏威夷果仁  適量
4 |2 p: S% o% w' \# @0 C( ]$ n5.39.217.77:8898 公仔箱論壇) _7 }* P( H, @6 i3 _
【做　法】
; @" f4 @3 c8 l  A$ b2 A1 [0 c& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
: k' {8 T. C4 itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 [0 b- n1 l5 H4 F" q$ m9 n
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
: U+ p7 t: {8 p4 \% i7 g- V. k5.39.217.77:8898
) ?. K' t5 R: U/ w$ Q' g" e5.39.217.77:88983.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
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+ y0 l3 u2 c% @tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。5.39.217.77:8898" f7 S" {3 M/ {# B% w2 C
: v1 {5 J; u! m3 \% H/ {4 [6 [
【備　註】
) J4 [% T0 U( Q8 B# w0 ]4 \5.39.217.77:8898長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c9 U6 V& F6 y6 r4 T0 J, G# j
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 9 v2 @8 }( C: v' _
熱水  80公克
1 h, d0 K) @; b9 i9 p咖啡粉  12公克
& w& i6 a) L* t3 `; \$ j& p/ m0 J沙拉油  110公克
1 C3 V- k( n" Y+ J/ Q5.39.217.77:8898低筋麵粉  100公克
+ e- I. R$ _3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙
+ ?5 Y# o- N9 o鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f, n; F: G' N+ s3 G
蛋黃  130公克
0 k2 r% a+ ^. o" G蛋白  187公克
) i8 C& m& z" k. n: m6 K% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克 公仔箱論壇8 L5 j# U" j$ A* _+ ?
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb6 Y9 d5 a# h2 V9 U( G0 P
咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇. ?1 ?  A$ _$ |& K  O
裝飾1：
' j4 L& B4 |5 w7 ?3 t/ D. N" S% D5.39.217.77:8898細砂糖 30公克
; V! Y5 u6 ]$ V4 o5 F# V* {+ r水  適量
' H6 |& V5 r' n) c" P' j杏仁片  100公克
" r( g7 N- R9 b5 U. ^裝飾2：
# b2 _# S" `+ {" f3 z白醋栗 適量
- q8 j* g+ `& F; g公仔箱論壇藍莓  適量 5.39.217.77:8898; Q( }0 S) m# R3 P
夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T) a3 t4 `3 |, h1 y
核桃  適量 5.39.217.77:8898* D2 c- h: O1 |2 p/ A& P0 Y3 F7 x
tvb now,tvbnow,bttvb2 a+ I$ U( p7 A2 R  w& n
【做　法】 # k# W2 ^( Y- ]1 P9 Z
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。+ v, u$ s' @3 N' h* T5 D

0 T# B) w5 S2 E! f9 s* ?' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇4 S: _! A. o( o1 j/ \7 a
- P) }% l: U0 L% X- j+ s
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) t+ X$ ^( o" {  v3 E! l3 f) ]5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898: W+ [9 C2 g, m/ V5 ^4 w
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇4 a# H2 n0 u0 t. F! E) H
) c4 z- G* u5 g& f+ d
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
! L5 W. ?# ~' `7 K) s! E2 v 5.39.217.77:8898  Z: M, O. d+ }- r# e3 @
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 $ x# q: j, H  X9 j* j2 s% A, C' x

  O* o( H. C8 H5 P【備　註】
' v8 q8 m6 h3 l7 t, N+ C. k. X# ?. B長30公分／１捲
2 c) c' b! `) M! o& L# F# htvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L1 |* K! I& p7 y- J
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ s: y$ w: J8 T- i% I( J# B8 @6 t
脆硬類麵糊： 2 ~( z" i/ K3 Q8 T
奶油 80公克
0 A. N! N! a8 Dtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克
8 X( K0 o* X% m9 F, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克 5.39.217.77:88986 I3 G& R7 w! l! F" v( s8 k
低筋麵粉  75公克
! n% W, P! u7 g* o杏仁粉  20公克
1 r: e% x4 _# L: _' [, u  _  x+ k7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： $ n9 ]6 i9 z6 i; m7 Y1 t
融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @  j6 ~& A) @7 |
杏仁角  20公克 6 s2 u! B8 a- [* l
  @6 B0 n) T4 [7 s& W! U3 a
【做　法】
+ _7 E0 Z( k  N: S: J( e: ~+ M$ S6 Q1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
# A9 n* {4 k; W/ j' A) S" M- b 5.39.217.77:88982 W. n# P" F4 V0 l( J2 y: x! c1 v
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
' y9 p8 [9 U: k! qtvb now,tvbnow,bttvb
: u2 F! \/ `  Z: H6 d7 f* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# D& \' b" e* J3 x4 {
牛奶  70公克
& O, K( L8 C+ m7 k" b5.39.217.77:8898細砂糖  200公克
; K- ?7 }7 R2 W% s2 r* f7 O, s5.39.217.77:8898水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 b6 K, g( z" Z6 e" _5 M4 b
咖啡粉  20公克
* v, ~4 C9 C. g, X, o/ v5.39.217.77:8898沙拉油  80公克
- w8 k! I" K9 W& _低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb' Y0 l3 w' L3 T5 O$ E, P
蛋黃  70公克 : {0 `8 {9 m# S. h
蛋白  200公克
$ c/ G( s: s% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜： 1 o1 e( l& K' i
白奶油霜 200公克 - }' {% n* k0 `4 ]+ V
濃縮咖啡醬  100公克
2 G7 i' k( D3 y( m! C公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒  30公克
- m- s' E5 J' `& I( R1 Z5.39.217.77:8898焦糖胡桃： 公仔箱論壇8 W; H5 E' j/ e5 F! o  }' Q
細砂糖 50公克
: U4 T7 C+ P8 e8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油  20公克
7 S* j1 z: l/ |3 n發酵奶油  15公克
# k  S+ f8 m, v& E* l" [- r1 ~胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {6 J2 b' e" W7 @
裝飾2：
- {  B) i! A. R8 a* `  @# `2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片 適量
/ x/ v) [$ k" @8 Y5 p5.39.217.77:8898巧克力  4片
2 L7 [( J! X( g: k5.39.217.77:8898熟杏仁果  適量 公仔箱論壇# k5 v3 K/ z3 H; R6 i
紅醋粒  適量
4 p* L( S( Q! I% a' D. Z- W; h, M9 K0 S( Z7 ~% Z
【做　法】
, X* w4 C* l+ u( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 D0 D/ e: F+ L: ^8 C

. K8 c! E: B2 [/ S0 L5.39.217.77:88982.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇3 b( |2 `; B' O) ~, F. Q

. g2 e- x$ t3 H; o, A. A: P% L3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。, j  g" y- u" u$ N& x, p, u; W$ f, j; i. y
! a/ x$ l2 p1 [4 A" U8 L
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 P" f2 J. @& j/ r4 b0 c; Ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 b# W6 z: C0 H. Z
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77:88987 H3 q' G6 \$ H

9 T/ |) y( Z6 _: O/ g% }6 _公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
5 E1 @- @9 S! j1 R6 D4 W2 _5.39.217.77:8898
& Z8 z# c* Z2 V. ]# _6 s% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
! N% B, w4 B2 o8 R- o7 T/ ^, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ k( Q8 |" [/ d# n9 Q% q3 Y6 k
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb1 s1 e7 J4 Z) t3 j* ?& {9 a& }1 _
tvb now,tvbnow,bttvb5 D4 V4 ]- P3 ^+ u7 g
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
  N# v6 x1 ]# u% K- n/ H: y5 e公仔箱論壇
7 ?% `, w4 r# b4 c0 j, U【備　註】 5.39.217.77:8898- w+ X. n& X- U
長30公分／1捲
  J9 b) b* e! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `, G3 w& S7 p+ y
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
0 H( M3 @" `+ h4 ]$ s( ?公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克
! I" B, R7 i5 ~8 ~8 Q( J+ V公仔箱論壇發酵奶油  160公克
  l/ C5 K3 a7 A7 q0 L0 K1 p可可粉  25公克
/ ?- z2 A) R' h2 u, y; }) n9 I5.39.217.77:8898低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb% ?5 T6 v, C0 Z- j8 H( Q
蛋白  200公克
- V( S1 D8 s( l' h& j5.39.217.77:8898細砂糖  80公克
3 N7 [7 r# _3 ]5 P4 s/ ?杏仁角  30公克 " [5 C/ {: q. A4 W+ y4 C! F  c+ ?, l
餅乾底：
4 c4 |7 x1 J' s( |7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克
2 p+ h% a5 R6 ~$ S$ S8 T發酵奶油  55公克 公仔箱論壇. U  l  m' y! i9 N2 K
整顆杏仁果  適量 7 E! v0 P+ h  F2 z! }
核桃  適量
( G/ d+ R+ \1 w( t8 A/ E0 r5.39.217.77:8898裝飾：
2 p9 u6 f9 a! T2 `tvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許
9 ~+ m2 X5 @  h  T6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油  適量 5.39.217.77:8898, X& d$ E6 r0 ?/ [) M9 Y# p

9 E6 U" e' F; `* U6 }: Q  z5.39.217.77:8898【做　法】 7 y4 Z2 ^3 a& M3 t( e3 n. ~
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇' t  _9 S* F9 ]# ^( w- s# @& N

& {! U% h5 u5 _2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
. ^( K; ~, ~& H' _4 _; @9 a  y4 m5.39.217.77:8898
+ S+ W5 V* h* P4 p" q2 W, g+ E* W: I3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。+ z: I" n  j4 i1 D% P
- [1 [1 [' W& f- m0 N
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 8 C) c1 |: s  \, {$ [. H

* \. |  B5 D1 m# r9 K【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb5 H' \2 C* O2 H9 y
長6公分×寬6公分／5個 ) l% \" f3 j" |
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇2 l8 Z) g5 ?- g& Q0 m
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
( s, M8 {& u2 K+ l& B公仔箱論壇巧克力  70公克 5.39.217.77:8898" j+ C+ i: }, T; T; K" p& Z- U
奶油  10公克 2 t* I4 H, N1 D0 p- A
鮮奶油  45公克
4 E9 v  C" Y  F5 t$ t5.39.217.77:8898白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇' ~5 h: J% J2 I+ J# `8 q% M* ]* t
5.39.217.77:8898$ z# C. F, A, q
【調味料】
0 I- ?' l) F6 `0 @3 g8 Wtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
* g* ^7 B/ z6 j% O0 N公仔箱論壇
( e8 M' b% M9 F* X/ x$ o公仔箱論壇【做　法】
" M& i  J3 y% X- g* X/ B1.巧克力切碎備用。
& D$ E" a% R' \5 I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V: Z2 E- Y2 f1 [4 f+ Q
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
' o- ?+ K) o" f5.39.217.77:8898 , v+ N% r; M: v" U- r
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O7 o* _8 G; k5 G5 X$ q
抹茶口味餅皮  5片
% e4 }7 R# G; R* @4 Y9 B' j9 c5.39.217.77:8898巴巴露餡  適量
+ x" b1 Y: N$ G8 btvb now,tvbnow,bttvb盤飾A：
& m2 C1 f5 x+ f6 Z5 s; ~奇異果 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb+ j) H/ I# R, o8 d/ E
果糖  10㏄ 5.39.217.77:8898" c; m) ^( \' r: }! Y% v/ H9 b
檸檬汁  5㏄
' ]2 o/ o6 ^7 Q+ R! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f! z8 M0 s, q: S% F1 e: D2 E% v' U
橘子片 2片
) ?! ?% j" h  l* v3 y5.39.217.77:8898
4 o6 T/ u8 _5 P# s2 D2 H/ O! D  _【做　法】
4 k/ w' p" f2 G$ b' v4 _; V7 Y1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇' l. X. a$ s, M

/ }" K9 h' |; @8 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 C- [0 `% m+ d# K: |
發酵奶油  250公克
$ h$ D# n- H: i5 d0 stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克
: n2 u) `" v) e, R; }2 }/ a9 v9 Q5.39.217.77:8898香草精  70公克
. @# ]' l. V0 G3 L5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆
. p" \  h9 B. o, X7 p5.39.217.77:8898低筋麵粉  250公克 ; ?$ a% g% N3 s$ u& ?, p  |
泡打粉  5公克 & I( J- S7 F/ U! }+ A) l
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb& b$ v( r9 C) e& ?$ e
柳橙皮丁  100公克
3 ^7 k1 [$ f) Q3 E0 ?4 o  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁果  25公克
, J- U- D! R2 Y. G5 M裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb6 M  E8 s' @! `+ e, b
香橙片 2片
+ B/ P. l  h0 ?, I- t公仔箱論壇
8 M0 N9 m/ u6 {' o【做　法】
( ~) \7 S3 v* O; G2 K% X2 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X7 J( t+ _' ]9 h; G

7 T3 B- T9 ]+ j  h( h0 Q公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- K8 l. F( k2 Z. Q0 q

$ c+ M1 s/ @3 m! q+ Etvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
' m, i$ T' }4 R0 a8 M; G( p高筋麵粉  388公克
8 v: F& R' V- }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克 . ~, F9 P. F( i8 K4 Y3 _7 Q, K+ y
速溶酵母  15公克 - f0 D1 o  l* `/ ~. k% U
菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ E# q, ~) d& ~, Y6 p
細砂糖  46公克
2 D3 v+ l# e+ j公仔箱論壇鹽  9公克
: m1 l! {# D1 H4 L9 w5 r冰水  273cc
, E- W  l& y6 B' Y  J5 v* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a8 F( Z6 S$ X# F" \
奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 k2 A% B- T' H: A
奶油  28公克
3 R5 l0 }- v/ f裹入油  263公克
3 o8 J$ e2 q6 [4 A裝飾：
! o6 D% E; H% F8 [- u! o; e3 ^公仔箱論壇三花奶水 少許
7 ~0 k  ?0 j, P' p4 O& n1 @公仔箱論壇
7 x8 f' v* E6 O3 w6 D, m2 I7 }% f" t5.39.217.77:8898【做　法】
6 I9 F2 f% i" }, I6 p4 \; g4 \/ v: w3 g1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
# w  U) ?5 |1 m1 `' e公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
3 H( B5 g2 {/ T- H9 Etvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
8 H; z0 w7 L( b* E5 C4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb  x4 _$ N$ D) I' O0 ?# W! y* A
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
( n6 B, I! J& {2 Z" Stvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
( A$ j/ C# m7 `9 O% N1 I公仔箱論壇7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |1 d( w. n3 E
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y4 V3 C. A( I9 K- ?4 Z, i
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
5 K0 l: U  Y. L& a* Ntvb now,tvbnow,bttvb
6 d$ N6 p( H7 L& k5 w  A, v" v* [【備　註】 公仔箱論壇# z3 i' z1 S0 H9 t& H
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
) y& D7 g' ~5 f! l7 Y" W5.39.217.77:8898冷凍酥皮  2大片
: r5 B4 H2 x' d' }糖粉  40公克 公仔箱論壇. F3 g0 m* J6 F0 i& a. V1 H
蛋白  1/2個 5 d& z% r: a6 y% P& K
杏仁角  65公克
2 \4 G9 ?- Y7 w4 k7 m8 v2 l6 u, Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C) I8 {& w0 }+ g8 D" c, g/ z$ l. V
【做　法】 公仔箱論壇6 q$ Y) v' u" l$ G% i
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  W! l" t' a9 X4 v. g) N( J& U
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E- C; Y* L8 W" l
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.