MagicAndy

【材　料】
0 k1 d& R, o0 o1 O6 ^0 n/ i3 wtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆
- N- E' R) h5 u% \2 c% w% O細砂糖  330公克
) l* b/ b: E" I6 M' F' v低筋麵粉  300公克 & O8 l% _) P( U6 h1 X. s
奶粉  140公克
$ s+ o* Y( W" u0 q( O, h7 q, b& d公仔箱論壇溫牛奶  94公克
, n9 k4 I+ G& z/ {* F0 f$ P; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克
7 d; U" `+ B- {4 S6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： " P/ i3 p( z4 O! K6 O% Q' c) C
牛奶巧克力 適量
- `- Y* z/ B# h* N- v公仔箱論壇杏仁角  適量 5 p* C: u  `2 t& d: h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L% P5 v. F* |- U% R
【做　法】 5.39.217.77:88983 F7 U% `; ~0 k# s; o
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
) B2 N% h2 j8 K3 stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 Q, Q6 l1 @* c: |6 n- D& D. X1 T
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。# z4 y4 V, d+ J0 V. s
tvb now,tvbnow,bttvb! e. a! A. ?$ U2 ?! K) [
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
( o& q, D& ?$ p1 v: L4 j' T( }" _5.39.217.77:8898 7 z; R7 a/ d' z3 C9 I8 G
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
/ Z2 ]# Q* o/ P7 f/ Otvb now,tvbnow,bttvb
# h. Q2 R- `+ L) n3 d2 S% M公仔箱論壇【備　註】
" J7 s) E2 U1 C# c' d1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
4 T( W1 T3 s% Y2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 ; q1 @' {* @/ _; _, p8 c
桔子水  54公克 4 G! D6 H3 ]& f% f+ I+ ~* D
沙拉油  78公克
0 |# W5 y* O+ v" G% f2 ?! f$ `5.39.217.77:8898低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J, Z  f/ ^2 S0 ?# e( ^; ]4 i
泡打粉  2公克
  g. v- N7 Q; Q- \. t, t1 q$ g) A鹽  2公克 ; ^0 w4 J$ o" b+ Q6 V$ ?
蛋黃  100公克 + C3 ~2 }9 f& k$ f1 z
蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b4 P6 ]3 [5 W
細砂糖  125公克 公仔箱論壇% U5 j# c, B5 _- H. g6 b# s* S( z
內餡1： 公仔箱論壇  r- k4 {% c' P/ |" H' w
打發的奶油 200公克 ; H! n2 g! V. l8 |
覆盆子果醬  100公克 5.39.217.77:8898! z; v* d/ F8 m& j. e
內餡2： 公仔箱論壇8 F# K( H/ h% ], g# Q
草莓丁 適量
3 D) i( p& ^4 Y/ n8 x/ Z" U公仔箱論壇裝飾： ! U& O9 K8 ?' |+ `: J6 U9 C
打發鮮奶油 適量 9 k2 B4 J  i' a3 t+ G" ~" w
草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q& n/ z( r! ?- o( r
蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h0 Z5 u. S5 w) r/ W
水蜜桃  適量
2 c; h# A: n! q" r8 d藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 A+ O! K2 I& k. O& o
奇異果  適量
9 v, \4 H! x0 _公仔箱論壇白巧克力  4片 * [+ e7 A  r+ [9 ]8 r: U& C$ Y' [
薄荷葉  適量 ' l: e$ D% C+ _* w

: G& J8 ?, d$ }: ^0 c公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n1 b( C" s  `& M8 ~2 {! Y( o
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 t' j* p$ r! W9 z; y7 k! ~

, Y! @& b( g/ [1 X2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [% o1 k/ u  D& F2 S
tvb now,tvbnow,bttvb5 s: Y* E$ u0 K/ s3 {
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77:8898+ x  D  S) ~1 l- P7 c
tvb now,tvbnow,bttvb6 y3 ?& @& m+ c5 _6 O! R" G& M
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
" s+ X. r4 t9 D4 L5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb: e2 H3 I, d  `7 v# o6 ]6 w. K- r* u
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
2 o, [( Q" }0 X3 @" c% Z4 A5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `- T+ X- r& `4 B7 ^* w
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇6 ?* }) v0 Q5 o
公仔箱論壇: O( @5 a9 b% W) W, ^6 B/ A
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
$ @# F$ h& ~: i& j2 M5.39.217.77:88982 t  L3 W: V' O/ ^8 G& c& J
【備　註】
0 Q4 M; f8 b6 h3 s8 j) r5.39.217.77:8898在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 4 \% }) e% u5 H& f
豆漿  60公克 公仔箱論壇3 c# V  }" P1 Q
沙拉油  85公克
5 n! K4 K6 {+ y6 Q低筋麵粉  100公克
9 n' }  N; G! l: Z' ]4 m玉米粉  20公克
! K6 ~' y- b3 e. c2 v- F: N  s5.39.217.77:8898蛋白  250公克
$ x' |# U$ O  I* C& M" Z細砂糖  90公克 5.39.217.77:88989 q3 l9 R1 e( j! Z1 q  l! D- q
內餡：
3 D5 r1 m8 N2 h. dtvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克
$ v' ]! z* I. z5.39.217.77:88988 |! H5 T% ]& I8 V9 J% K
【做　法】
/ c% i  O% ?; T9 J5.39.217.77:88981.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
. I: V+ R8 z4 C& J; T8 U7 ^/ u2 ^; O  Ktvb now,tvbnow,bttvb
6 `  ?# R2 S1 m2 e" ^2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
. U  j, ]! w8 [5 vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& D  }1 t; H! N5 ^2 Q3 A2 u# h
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# N) g+ j. Z7 @4 ~5 |
公仔箱論壇+ s% f$ S6 K* x/ n( k
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb( Z% f6 l0 ?, {" Z  H6 Y

3 X, U; f& r2 l4 {, L- v" dtvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 5 J7 g  W5 l- k5 v* |

) J4 G; m: h! l0 h+ F: \8 M: O【備　註】
/ d& Y3 |' T' a! v- w公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 7 F5 J4 k4 t$ {5 Y4 G
全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 m4 Q6 d7 ~/ j3 o. X8 `
細砂糖  80公克 5.39.217.77:8898& S6 @  K( X: b4 V; v
低筋麵粉  35公克
6 v& S6 z- \# |7 D: b杏仁粉  25公克 5.39.217.77:88982 y0 F1 k: {  P; W
可可粉  30公克 ; i0 z/ v; u1 a4 o# J! B, o
乳化劑  5公克 5.39.217.77:8898/ Z8 ]- d1 J/ k, A1 b6 S
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb' F8 |/ o5 D( S" d- [3 b
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X( I% r4 j5 H. p8 l5 ?; U. F
軟質巧克力 適量
- K/ _1 k- e4 ?公仔箱論壇夏夷果仁  適量
( f, D1 R2 g1 h5 u& Y4 V裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb8 Y6 @9 m5 x) B* W& T
打發鮮奶油 適量
* e$ {. O- U8 y' p$ p* e" n巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @6 ^, O- y* \+ A
巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~: x% h! Q: w8 H0 l9 B
巧克力餅乾  適量 5.39.217.77:8898+ a3 t5 D2 X* l: t2 x* Y

4 ?/ C4 }0 A( O+ T/ [( V3 g, K) V公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z% |, I' |5 |( @& N* K6 ?
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
7 ~8 r# k# v3 Ptvb now,tvbnow,bttvb
' }& Q% [2 L) F5 ~% ntvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。& a0 u! N- c. z, |

) F, e- X; |- G" L; z% o- z- U# T4 V9 f3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。* M5 M6 W' b4 A

+ O- c  f( [" i$ J5 C4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
& l- W- z* X- xtvb now,tvbnow,bttvb
% g% ~' J! e! i9 ?' V$ a+ P% z' w5.39.217.77:88985.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
& z5 y5 s$ o4 N: P# Wtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克
% {, ?4 ?, W, Z& \5.39.217.77:8898細砂糖  80公克
, e) i* c" ]# X+ L# i鹽  2公克 : @0 P0 b% n3 \7 U
發酵奶油  90公克
( P" ~. G2 y) _- }5 ^; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  60公克
7 ?: j3 S# ~" [9 p% h# r. T低筋麵粉  90公克 5 D# ]! Z- \3 u0 m5 w
可可粉  20公克 公仔箱論壇' T/ a. b3 p4 p" u: j" ?& L
泡打粉  2公克
1 H6 w2 t7 U9 V- Q! F( S9 o5.39.217.77:8898小蘇打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M! O, l9 ~- m( e% Z+ J
碎核桃  適量
6 ?; s# v# p0 {' {5 ]7 X" O5 w5.39.217.77:8898夏威夷果仁  適量
7 i$ H* `- K2 e' M6 c$ l, v公仔箱論壇
/ J7 ^: |. \0 c/ r, E【做　法】
& E7 h  Q; [0 Y; W5.39.217.77:88981.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O. w) e; ?! R( T1 q3 B

; P4 s$ I: i( p$ D. g% Vtvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
/ y" ?8 I0 ]; A% r* {! r公仔箱論壇
9 d  m" G: b1 U4 x+ c' v公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
# ?$ ]2 G4 L- N% ?! \7 ~9 Ptvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898, O- l. q/ l" `
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
3 o. {) k, S/ U$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88989 z8 A% ?' o$ b6 u
【備　註】 & R2 w6 }+ L2 E6 P, K
長12公分×寬2公分／6條 tvb now,tvbnow,bttvb! I4 a* s7 `- Y' x& n6 Q( `
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
9 n# a/ ~  g! S公仔箱論壇熱水  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a9 a# V1 Y3 C, L( m; w; P
咖啡粉  12公克
+ S/ y5 s. p8 V& P0 g沙拉油  110公克
* l8 G2 N! ^! [2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q0 @$ }" Z1 o- ^+ ?1 u
泡打粉  2小匙
/ V3 I9 M* a5 ^# Q, s6 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
0 q- z( Q6 q4 F: F# S5.39.217.77:8898蛋黃  130公克 公仔箱論壇8 P5 Z! l+ A7 B* N
蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l: s% h6 {8 [" i3 w; N
細砂糖  100公克
$ E' C2 ~) b* T) q: k內餡：
0 Z6 X2 D# \  |' S) K- t0 ?tvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
9 j$ d/ R( P7 ^9 F$ S. b/ Q公仔箱論壇裝飾1：   U" a1 H6 [! O3 W$ P
細砂糖 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e; X/ @8 g: a4 d/ t* I4 |
水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 _' k$ K% d9 V6 G% @: r
杏仁片  100公克 " r3 U" e* _# R1 n
裝飾2： 公仔箱論壇, {2 t6 q- g" \) }. Y
白醋栗 適量 5.39.217.77:88983 P/ n% _8 K/ \$ J8 h
藍莓  適量
! B5 P6 a5 C, T0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量
1 P% X' o/ ^0 `tvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
* A1 h2 M+ q& r( f: S! [公仔箱論壇5.39.217.77:88981 n0 m6 [3 }  P$ A( H/ a; g! t
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; _3 A  B' K" m" l' T; Z
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 {1 ^: p8 \, n2 W% Y* u0 _2 k5 i8 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f4 x* ?% ]- A/ p$ x. R
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p7 z( |# d- E8 |& r
tvb now,tvbnow,bttvb' N# d2 `$ k0 N6 j5 W
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。. p" G9 L  l: m! O

4 C# h) d2 i% |9 t- j4 a4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇) E0 R" w' c/ e+ c: V+ H$ L
tvb now,tvbnow,bttvb: G% L8 I3 ]9 H, ^, V4 Q
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
6 S' P) i8 e2 d1 |5 I+ H公仔箱論壇 5.39.217.77:8898/ W  R4 m1 a7 j9 q( Z0 a# U& z: r
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 $ X" O6 \  R, h1 [
( x5 ]+ o. d* J6 s! S) a. r
【備　註】
3 V3 h6 p) y6 m3 n& m9 q* u長30公分／１捲 5.39.217.77:88984 P7 _7 t9 \# C% g1 D( y
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb# x. {  T/ j: V% d
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
3 W4 U- I6 ?" n. J' X5.39.217.77:8898脆硬類麵糊：
& O* Y' H6 _( H$ V' G奶油 80公克
6 }& p/ y4 n: y4 j( I" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 |3 r' `4 r4 M( O, |7 `/ {
蛋白  110公克
7 {4 I9 i* X: _公仔箱論壇低筋麵粉  75公克
) \+ L" X/ B$ Z# ]' m" m" ]: [  L' z: A杏仁粉  20公克 5.39.217.77:8898+ X2 s' g- d# u8 {7 V, ^% H
裝飾：
5 a4 M  o" r  Z; [; t" {* w公仔箱論壇融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb; Z! U% h9 e; a0 R
杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {, z( x$ u( A. i: ?

# A2 ^9 c7 I" U" v公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇: M& j" ^) F+ Q; m  V9 m
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
1 m+ L: i9 l( f1 a2 k5 f$ U+ ?公仔箱論壇 公仔箱論壇6 j( n; Z4 y  T
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇6 L9 R8 W+ t$ B4 f! s% s5 A7 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j# J$ T4 ]+ W2 k
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U) }( L, N; u  |* _
牛奶  70公克
; S7 F( F1 t0 z$ y/ R7 v3 p; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 : n9 |7 s. A- M
水  20公克
& V5 s! {( U, M2 _  w: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 _5 u2 R* ~' [/ G
沙拉油  80公克
7 N0 Q, }4 Q! D8 l( w5.39.217.77:8898低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o: s9 U5 m) W2 h
蛋黃  70公克
& Y8 r7 A2 }; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克
8 F2 q* \) ]5 G' s0 \3 ]5 C- ?+ O公仔箱論壇奶油霜：
5 G# f. W+ S1 s8 |4 ?* E公仔箱論壇白奶油霜 200公克
$ z, A6 M9 f- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 A) @+ ?% t' T7 A9 z
愛爾蘭咖啡酒  30公克 5.39.217.77:8898" i, l: W% u& t3 Y* W2 o1 u
焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb5 C6 J4 s  _+ K  J$ ~7 g9 v) J+ ^" {
細砂糖 50公克 5.39.217.77:8898' l5 @* w) \& M
動物鮮奶油  20公克 公仔箱論壇! g' ~# ]" `/ E* R( @2 A
發酵奶油  15公克
( _( I% n) V7 L$ d# `胡桃  130公克
' R: g$ q* w! R; V1 D: k5 M# ^裝飾2：
% u' f# \: @4 D, x; |開心果碎片 適量
* L! Z$ S6 }  ]2 [公仔箱論壇巧克力  4片 5.39.217.77:8898' j  U- c. H4 E) l) U, j( Y
熟杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W& B# o0 {/ s; o3 F
紅醋粒  適量
6 |1 f+ ?* D, {) f6 m公仔箱論壇5 H* S6 j. e6 P& y, F9 B1 A; a# A% k
【做　法】
. s) R. ]. ~" Y1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e7 y, ]3 \) O+ w8 o1 S: c" B+ c
4 ^) P' s# w7 T: R* X9 }, }
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
3 ?, k* ]( F6 A! S6 |/ @4 n$ E5.39.217.77:8898
" `8 t  D0 e& M, W: ^0 s% @公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
, r: g, t1 {& X: `* X  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _4 M) v4 g! c/ p. b1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb& k& V; k4 w3 Z' d- d

: G% `6 Q0 L" ?% Z* u9 s- F) H5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
0 v: v' G  S, J' P! ]& ntvb now,tvbnow,bttvb
9 J2 E7 h. n0 H( ]; p: T8 _1 U5.39.217.77:88986.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {" S+ P7 |/ `5 T
tvb now,tvbnow,bttvb" l  V# I, k& \! h' \( f& c
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。/ h9 x4 e  s. B3 a! g

+ v7 {  d/ M- K6 |  c. n$ Etvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
3 a  s9 h, Q. @* @6 b2 e5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb( D! }" w# ?( ]: F  E' \$ E
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 S( c3 @" W- K" _1 D
( R9 F' O" L* X3 H
【備　註】
. |- Q3 I9 u9 p( w9 g, J長30公分／1捲
, I7 ?7 _* W4 A; ?6 f公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
/ C3 k) \9 p( C0 K3 I2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
! N0 h# I  O( l/ t' i. N) t苦甜巧克力  360公克
/ w/ @) i4 Y' D9 @5.39.217.77:8898發酵奶油  160公克
6 M8 L6 b0 H3 z  i可可粉  25公克
$ T) i: m* z: C, _1 atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克
$ B! e1 v1 E- W1 P+ B" R- B5.39.217.77:8898蛋白  200公克 " @' Q& M4 Q3 V9 ^: @! r2 U
細砂糖  80公克 / C6 @' L+ d+ T
杏仁角  30公克
) b7 I7 H& I6 \$ G/ Jtvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： 5.39.217.77:88981 Q- u8 w# \0 H' @1 X
奇福餅乾 115公克
( H' U# ^" d2 d* k  w& T% ]/ r4 ]公仔箱論壇發酵奶油  55公克
5 y$ j; ~# k  n' F5 \0 N1 O公仔箱論壇整顆杏仁果  適量
6 G+ T! F4 E$ c- E1 _* ?7 W& [# e9 @核桃  適量
  z  O) G+ p' P0 U7 W% C; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C& b2 {9 l$ \8 f: i3 U
糖粉 少許
- F: a9 ~% E1 a) ~巧克力鮮奶油  適量 5.39.217.77:8898/ y4 z- {6 g. {  F" F% K

5 T+ x+ Q$ F5 r6 w, Z公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 J" V0 S6 E+ A1 Q% l  y
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。5.39.217.77:8898* f  k8 F9 U- ~% }0 x& F; S

* H" ~3 i2 a3 F$ d2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
9 N. V! Y! k0 T  s- \tvb now,tvbnow,bttvb
( S) K9 U$ v9 q1 z2 G2 y" t' ^tvb now,tvbnow,bttvb3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
2 _& o) m" y' X公仔箱論壇
# y  s) S: k' I2 ?) V$ I- S4 t4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
0 ^9 G$ |* R, ~- s3 @2 W* f5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, N# C7 C6 J" L' ~' c
【備　註】 5.39.217.77:8898. i6 s  n6 H9 }5 j
長6公分×寬6公分／5個
) G3 A- F* N& ]1 n* D, `0 i+ F4 ktvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]5 w# }6 e/ _3 R" G0 S) c- v* }9 @" v
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?/ ]! \4 a, Z& }7 Q- ?8 Q: E
巧克力  70公克 公仔箱論壇, \- k/ m, ]8 Q$ g: S% N5 @
奶油  10公克 % V: ^4 d' y# N6 o& c' n* ~5 ], }! m
鮮奶油  45公克
6 z8 L2 a# B! N* e  G1 V% ?公仔箱論壇白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?# M+ s" P/ l4 |8 K- G4 Z
3 J# t- t! G8 l5 s, N
【調味料】
6 p4 L/ v* \7 }1 P+ I- ^1 W3 H  }公仔箱論壇糖粉  適量 ' i; O1 b; i- ?) F: d" F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L0 |) v( E" L9 {5 a2 r( I
【做　法】 公仔箱論壇3 x' ?# t9 N/ }# p! g6 b
1.巧克力切碎備用。6 i" [# I9 n2 G
tvb now,tvbnow,bttvb3 y1 T% Q. \3 R4 O
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
1 b  l, s! Y) n: G9 u$ p0 f
  o- P! r% j' q$ O9 r! ~9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
1 _! m" [! v. Z  @( ]公仔箱論壇抹茶口味餅皮  5片 5.39.217.77:88987 e2 g, P9 `8 p% O6 h  Y+ ]& w* m+ @* e
巴巴露餡  適量
1 D1 r% W6 l5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾A： 公仔箱論壇! Z$ e5 a6 j3 I) y2 c
奇異果 1顆 8 Y7 K" D. \0 e& c: N* I
果糖  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T1 W0 }( X; X/ @! Q- ~
檸檬汁  5㏄
' j! J* w& J2 F" D盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb, o) g* ^' F: i# `, b
橘子片 2片
7 G5 Q% W. Y4 B5.39.217.77:8898
# f4 s% R3 C4 ~8 ~1 Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) R* M$ L4 v0 U3 d9 q2 l* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
* m( j2 z" @( I1 o* a
! ], t2 J/ F1 T5 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
8 m0 m0 K: T# p  P% Ktvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克
/ h7 h# P) O/ \/ q8 Y( z( n! ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克
, B" G4 a8 I2 K! ]0 K5.39.217.77:8898香草精  70公克
( U* u( s) H' a; O( o- Z- }, `全蛋  4顆
  {' o1 ], I8 a- C公仔箱論壇低筋麵粉  250公克
' l/ l. F7 ?8 m& c9 z! j: X泡打粉  5公克 ( d+ J# j$ o- O' s( T! g
鹽  2公克
" H* Y9 v) c% T  G. A5 E  K+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克 ; h  o+ e, j' y& g, N
蜜汁果  25公克 ! e% Q7 Z' q! a$ V- O
裝飾：   y' P8 L/ t$ A( P+ c: a
香橙片 2片 公仔箱論壇- a/ Z8 E5 {3 F4 y+ {: p
5.39.217.77:88989 t) b' \& m. r; _8 c( ~1 v' K
【做　法】 / c8 R2 D0 _4 F2 l
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。" T. i/ a5 Y$ R3 g: o
) v9 o+ G; G3 T, G& E- \( C
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。# D& V. I4 k# {6 I0 P' j

; n, k( X  U6 L. A  W" N) @5.39.217.77:88983.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
: D$ B4 N/ I& H9 m/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克 公仔箱論壇+ A- c; Z9 e8 K6 h: ~
低筋麵粉  171公克 , ~) p( _8 e2 f1 ?- L
速溶酵母  15公克
4 ?: ]6 y4 H# u  T6 c3 p. y公仔箱論壇菠菜粉  10公克
  |% K# j4 e. i/ i& y: c9 S公仔箱論壇細砂糖  46公克 5.39.217.77:8898* v3 b3 m5 V2 @- n0 g; y
鹽  9公克 3 Y8 z$ Z% j" I) ?! x
冰水  273cc
* p+ O/ C+ n' U$ `) J( `: a公仔箱論壇全蛋  57公克
! E9 g( J8 H% s奶粉  23公克 5.39.217.77:88983 u5 o$ b2 u$ L
奶油  28公克
1 ~" f1 t: Y- o/ u7 ~* d" Y5 L" u裹入油  263公克 + t$ q7 `1 ?2 M! X1 C: L
裝飾：
9 x) o7 v3 m& q3 ?$ d) W4 X8 p公仔箱論壇三花奶水 少許 % X0 m+ x3 o% b; N
) z7 P# g9 k, b! i5 p! e
【做　法】
" I( R( Y6 G4 z2 Y1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  5.39.217.77:88983 w5 Y' q0 q, T/ ~) o0 f: l
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 公仔箱論壇% O' E3 a# R0 Q, ~2 Q8 ]/ M
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 3 t& v: J/ a( G) h$ P- [
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb* y1 j# l1 o$ x' c8 ?, J, g
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
5 s7 c) s1 z: t' r) H# W2 w) G+ I* R8 t公仔箱論壇6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
2 ~$ f4 @. u3 ]7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
7 X- @9 ^1 `; @4 M/ I5.39.217.77:88988.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb5 R! g3 \1 F1 y! E" J1 a' A
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W* T& r6 F0 q7 n$ P/ ]
: ~3 @0 A/ x0 _6 N2 K! s  \
【備　註】
7 V3 H* `" r" l" q* |數量：24個

MagicAndy

【材　料】
2 n* r1 b" I# P5 `8 itvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  2大片
: Y7 H; {7 P% j5 V- f4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb! h' v' {; F2 K" V: E( \' R
蛋白  1/2個
; x7 f5 n, r' R4 H' l$ [- g- z公仔箱論壇杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb( X) E, C1 [  }( `: r( e- i+ @

: u/ N' A5 L# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇  Y% A' |# {  A0 I
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 U$ s! v% b4 s. A9 R3 I' e
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
) M  w8 H/ u  `1 f( c. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.