MagicAndy

【材　料】 ; x, O' ]# b% X% P0 e& o
全蛋  11顆 % O8 Y- E7 H9 U; J& E( R6 @
細砂糖  330公克
% K: H; w9 Q( r( X  I公仔箱論壇低筋麵粉  300公克
! V+ U+ h0 l/ a奶粉  140公克
% e5 I  j4 g, I  ?5.39.217.77:8898溫牛奶  94公克 ; A8 ~  Z# m  O4 j
發酵奶油  370公克 ' ^# i5 Y; @7 R+ m9 X# U
裝飾：
( F" p9 G) J1 r: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力 適量
& P4 |- L2 A( C- jtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量
: Y' m! I6 j) V  W! Stvb now,tvbnow,bttvb( _# u3 j$ f4 b) p" C( S+ X* W
【做　法】 公仔箱論壇* G* w& ~& s3 W, J' b
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
( f. p8 @' z. q1 i$ }" K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W- q# B! L% B; s  Y& [) B
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% L  E7 L+ h/ v" u! R6 j& U/ J  F, X# u$ h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D. o' Q1 V# _0 N+ }( {, y1 Y
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。5.39.217.77:8898' Q0 `: _4 g& c: }

( N; b% n, H# ^% T. o9 }' Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。; [& Z4 _" h  |, g' c9 L! E
公仔箱論壇) f0 i8 p1 h6 ~; G4 A$ E* P. R' E# R" T2 C
【備　註】
  n7 ~6 W- Y0 D! i1 m+ P1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
7 `6 d1 T& V2 i  p6 h2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88984 x8 m% P9 K1 l$ @0 V) f
桔子水  54公克
5 e8 f" B' l7 f4 ^8 v5 @/ t  atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克
2 J/ Y* J: a3 w- _% t# o低筋麵粉  110公克
) k; G0 @) h1 t泡打粉  2公克
, h8 ]; ?- @* j* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 / v. M; W1 O6 r- E% o
蛋黃  100公克
# q% R5 e3 ]5 R2 {, k  A# z5.39.217.77:8898蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H0 K. K, Q  J3 Q+ Y- L
細砂糖  125公克
# Y4 d: ]2 n) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1：
/ M" w" o- l( D# J+ g公仔箱論壇打發的奶油 200公克
0 {8 g/ Y; r9 y3 `" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子果醬  100公克
9 J3 X; _' x/ ?5.39.217.77:8898內餡2：
( z; u9 w3 s0 O- ]tvb now,tvbnow,bttvb草莓丁 適量
' |0 {3 X5 J' u  m5.39.217.77:8898裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb( W, j- |+ X  \$ G4 f2 [& Z1 v* a
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb& y* h* B2 K& A) i
草莓  適量
+ m0 A) s" H* x; m4 z" e/ o公仔箱論壇蘋果片  適量 2 u" C: e  x8 @- o; {1 C' A$ j" }
水蜜桃  適量
0 j  x- y! |% e0 C: s% D公仔箱論壇藍莓  適量 公仔箱論壇# h1 X1 P. w3 M( K7 n  V
奇異果  適量 ( e9 ~4 J- F& l  k. i" j
白巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb; V& M& r) g4 t4 i  y& a8 r
薄荷葉  適量 5.39.217.77:8898) p( U% [  e* y7 ]
5.39.217.77:8898% l) l" p2 g* R
【做　法】
$ {' Z1 J' v4 ?7 Q- l+ v$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb, d& O! L4 {2 I6 u& }3 O

+ I# T* Y4 v: gtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb- i9 [+ ^9 Q1 r1 f5 v' J" g' b0 ~

3 E( v3 P: }- K$ ^$ T5 f3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! @6 t6 z/ x8 a: |. `) W; P* S5.39.217.77:8898
! e. V6 O1 Y' D3 O3 V4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。+ ~* g/ I8 D4 s) w2 w
tvb now,tvbnow,bttvb1 z  y8 d8 F2 C- H
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb% q; s/ M! {# n1 x
5.39.217.77:8898+ j( c. F( f% \* x) w
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
/ _" T* G1 e/ s, U7 Y& T 5.39.217.77:88984 N  T9 Y. T8 O' k
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
( @& C1 w( w0 h. ^7 C+ U# B- j公仔箱論壇
: l- x2 N- k# k+ c公仔箱論壇【備　註】
8 _. T' i( G" K; C9 z在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
! l6 b: p3 j/ q, `7 X7 _. C! i5.39.217.77:8898豆漿  60公克
3 R" U& g4 q% x& f+ p# W7 @沙拉油  85公克
1 O8 S$ y: Y# b2 X2 ?, n公仔箱論壇低筋麵粉  100公克 5.39.217.77:8898$ \$ ]0 _6 z+ ]0 m$ L: {
玉米粉  20公克
. |5 l7 M# h  _8 dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
* |4 s, Z& G1 @0 x# j# z. R* `5 ^5 Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 1 i# V  b# v) _4 c5 }
內餡： 5.39.217.77:8898; s1 c( a8 U$ \) E  ]5 c
紅豆餡 200公克
6 D1 @6 k1 i, Z4 I1 U7 P, L公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ r% e+ @, o+ A% @) u$ M
【做　法】
" ~% }3 a: C/ i% W! N. a. V1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
! {1 V" T  C9 o: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & T: g3 q9 ?/ X0 ~. a' j
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, X  h4 h) C  ^( ~" x; P, i* w. a3 z8 ^, J公仔箱論壇
$ e, o5 W  u! H, W( M公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 h. u: x# ]3 \公仔箱論壇
- P$ n7 P  t" d5 x3 u  T* ]5.39.217.77:88984.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。$ I5 c9 [6 l( f% q; _7 `
' x& j: F0 Y' f! f* G+ C& I
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
- ?7 Y' R% X$ A0 ]( [  k5 l* [5.39.217.77:8898
) t- m; B' e/ l# J8 h: p1 e6 _$ N5.39.217.77:8898【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y! U" }+ T+ \& K. y7 a9 U+ f
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88985 d1 R+ C* ?, T( C
全蛋  180公克
9 Y2 D" y& T: c; b; ^細砂糖  80公克
8 ?8 v" o, o) v/ u1 t& k5.39.217.77:8898低筋麵粉  35公克 ( p3 u6 R) v6 j, q$ E
杏仁粉  25公克
/ j: r6 ?, j$ t! X+ K可可粉  30公克
+ m0 N% p$ m( m- X# d5.39.217.77:8898乳化劑  5公克
; I2 m  r, c: J' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克
0 ~( K1 u* t( h7 N% \& F% E內餡： tvb now,tvbnow,bttvb# I- X- J1 u, s- d7 u: @
軟質巧克力 適量
* j* B: l: |% w: y- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K, E# X7 S7 v
裝飾： 5.39.217.77:8898% U& j$ F1 P% E! S
打發鮮奶油 適量
  C7 ~, q, ~5 C- ~0 v- \& O0 F5.39.217.77:8898巧克力片  適量
/ D1 z6 G& I+ }, G# s巧克力粉  適量 公仔箱論壇8 ?- {! `0 y* _: {, M& L: G
巧克力餅乾  適量
* K3 j3 R6 S6 b3 s4 D  ~+ rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E- d3 p+ m' b! r9 M' c
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H" T2 I; R3 T: k1 m% h
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb* Z9 v7 P" U8 H, G) B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K/ a& ~) b( k% C  W5 U% P" j
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。5.39.217.77:8898+ a- S8 q7 a0 w6 |

, {* X4 v( q( i  E0 [0 g4 `7 d1 d3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb3 g* h% |$ x# L9 i7 D

! w' t3 R  S8 R" o" [, e4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
4 X+ U7 J9 V) m& p# Z公仔箱論壇
; m7 P) L: M. m. Q) N8 W* \tvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 / b7 J% j3 d. A9 P: B- U: _; P% J
全蛋  110公克
+ Y  e- h) D2 n; \/ C8 `7 J細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L0 W( T  B7 o
鹽  2公克 5.39.217.77:88983 B" e# {# H/ V" v) S
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]2 l# E, K+ D& P* |- u9 A2 M
苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q  h  |9 O* _; x) m7 J
低筋麵粉  90公克
0 t" A& G. X2 Y, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克
3 n: k( y1 p! w& W( W+ W& ^5.39.217.77:8898泡打粉  2公克 . b) f6 n7 A# l; i& q- I
小蘇打粉  2公克 - {0 _$ R$ o5 M7 x6 d; K
碎核桃  適量 ) k1 O% c% S. T, H; g' R5 }: A, R
夏威夷果仁  適量
" t( R" K  s# j) [5 \! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 H% x4 D6 T) ]  itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ N/ f7 d+ W9 M( R, w- A: s1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
: X& R3 W0 D7 s$ F# ^2 w- o9 e( x, ~5.39.217.77:8898 公仔箱論壇( J* A" r) B# ?/ S0 M! T
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
1 U+ ?2 \' W1 f$ F1 _ + A4 ~" ~, L  i& M' D1 l+ T1 H
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
, Z' Z: |( u- ?: v
$ A# K) C" y6 _- b; v5.39.217.77:88984.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。5.39.217.77:88982 E" O0 K) Y3 f0 z$ o% x' e; q

3 m5 q9 W4 ?3 i0 O$ D& j/ r公仔箱論壇【備　註】
/ J, j# o8 v' g% i5 m( d公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P# X! f5 P* ]% [* j
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 : a$ U1 S1 T* [& K
熱水  80公克
) o$ o* q7 ^9 e1 C9 i' Z9 n7 t公仔箱論壇咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s/ O/ _. f5 C  O# G0 {
沙拉油  110公克
! e3 ^7 p, g( O: p- x( n: v9 z1 \低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇( P! c* T; \7 g- z. ]+ J2 C
泡打粉  2小匙 . v, U7 D$ ]1 d
鹽  2小匙
, d2 H: e- n& @9 b蛋黃  130公克
& e  Z. Y) a' C; l5.39.217.77:8898蛋白  187公克 公仔箱論壇% C! R7 o: w* g: o- h2 S& m
細砂糖  100公克
3 \6 H# P* C5 L9 ~. T$ N5.39.217.77:8898內餡： ' E( y" J0 r5 F5 T. j$ l& N' l' |
咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb) S, @6 w6 m) v! m1 @4 D8 a: [6 R
裝飾1：
+ I6 j6 l- B$ J% otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
& d& I8 F: E" [0 T水  適量
2 _1 d/ L0 F3 `$ c2 _) w  c杏仁片  100公克
+ |5 e. p7 W& W/ Btvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
2 W, o" \7 s5 N# i, u  E* W8 W白醋栗 適量
  H: G9 A- e9 `' M" o1 d9 o9 X" i, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
6 G0 z! ], p  W' [) k2 T. ptvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量 ' q: u+ `8 O( x* ~% b+ b
核桃  適量 ; l9 j& A( |5 L4 s& D8 G

$ u+ v6 b: d8 T8 U8 e公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 g/ c! Y) R& h& ~" d% [
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
2 ~" {! B8 q+ {6 w4 E6 k. E: _( n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b( ^' P! K+ {0 _: I
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。! H+ ?1 v) ~3 Q  r+ ^7 q

: [1 x, R( g$ ^7 ]9 b6 t& E) P. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。1 d2 Z3 \' m% U9 j- r- k/ N
5.39.217.77:88983 Y* q, C- D+ V: n. y2 Q
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% [4 e# I! u. v4 x4 w* }/ z公仔箱論壇 / i5 I$ @( S- @5 h. {& ^
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
% ^+ }- q0 \: H, wtvb now,tvbnow,bttvb
* ^+ V% i! Y5 J) ]5.39.217.77:88986.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
. k4 u/ A; ]* w! M: btvb now,tvbnow,bttvb
/ ^3 S2 c9 P) N( @5.39.217.77:8898【備　註】
) \/ G, Q- r. P2 Q$ m2 K8 `長30公分／１捲
# l/ V# [  o' L( E5.39.217.77:88981.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。7 n' G2 o1 f4 N% _; ~% S! |0 D
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
! N! ]# `: V8 I! |3 A, L0 b0 j) G脆硬類麵糊：
* d% I0 m- f" c3 ?奶油 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H* ?& a5 R+ u- D2 P
糖粉  115公克
) t3 \- V# p# l6 a7 S& ^蛋白  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N) c7 d: s6 x" z. I; ?0 P8 C4 |
低筋麵粉  75公克 9 M  D  f1 E+ s- j' c2 M- Q
杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g" W# T. i, }8 k
裝飾： 5.39.217.77:88989 p$ [# ?4 W; A5 q
融化的巧克力 50公克
5 S- C1 Z% g0 @% T+ \  S+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  20公克
; w9 k0 W0 E. a4 Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 a; W0 `6 e# ~  N6 p
【做　法】
% [' S8 d  i. r- t( B) D& N( W( D; Otvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
. A3 p$ ?. E$ |! B+ U2 m* W 公仔箱論壇  Q1 N2 d- m$ [+ u8 ^$ f
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
4 W, x4 P5 t2 ]0 k* }$ s公仔箱論壇
/ D0 P% h2 c6 n7 O" U& p3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898( k2 q* C; a( w9 Y. v3 e4 h, X
牛奶  70公克
. k# v) ?0 L$ h4 l細砂糖  200公克 公仔箱論壇, a, D: _1 O6 M/ t( }2 Y
水  20公克
, r9 B" r8 Z8 O: b: f! Q  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  20公克
8 @0 w* G+ k$ `% itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克 5.39.217.77:8898, v6 Z# T& }4 L% |' L2 g
低筋麵粉  110公克
" T. u2 J, b# V/ a$ x公仔箱論壇蛋黃  70公克 - H+ v: k9 t, Z* t
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D6 y# b* n4 m% N3 a
奶油霜：
; P, |/ v+ g2 x( r# `. Itvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 200公克
' B0 o$ d; m6 v& R, ttvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克
' N- N, u" Q" E公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒  30公克
3 V7 `0 @1 k  n/ D: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：
- ^) V* Q' r; ]5 o細砂糖 50公克
5 }8 I3 i6 z' }$ u: ]- v6 X5.39.217.77:8898動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 C) @% U2 n! F; j
發酵奶油  15公克 0 P  V( z' j# Q" z) @$ G
胡桃  130公克
% {" b* w/ h7 \0 F9 ]9 |tvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
1 \+ u" v" ]% T3 p& U) U4 _開心果碎片 適量
& J9 L: ^9 ~" P公仔箱論壇巧克力  4片
/ @7 P0 p- ?5 k( Q" p5.39.217.77:8898熟杏仁果  適量
/ j! V) ]. a: x6 l/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒  適量
. y$ W/ b5 J2 k! ?' L8 u3 G: M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% ~- L4 Q7 f+ B
【做　法】
! k3 I5 l; A, t) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb: X9 N7 n7 G# ~, J# k5 n2 p9 u) \
  u4 k/ [, B3 r; g3 f
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合9 T3 k1 y2 u$ o) [8 @/ \

! k$ W3 p/ y% \3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。- ]8 ^4 K  n1 v3 Z& a# |3 v

$ U, |, }/ @" ^% r/ J2 ^. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77:88983 L# {& n4 a" Z2 G) i; h1 s

+ I) j/ B# ^/ E) j, F9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77:8898; @$ p' d$ M% _4 W$ E" {9 ]; I7 U

% {3 ]9 @/ T; o" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.77:8898$ q# m' T0 G- L, Y) k
5.39.217.77:88981 ?. C1 @: {3 ?  I
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。7 M% E# B+ R' d8 T. N5 B' \7 C7 ~
tvb now,tvbnow,bttvb4 D! Q" _" t  V  j- i9 ]  |) X
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
+ p, B4 u* S9 b. C( y$ stvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898; `4 {# q# w4 Q# x, W
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
! q$ U. J# a* c0 ?1 W/ F# n% ]  r; U5.39.217.77:8898* p& g, h' j1 ?6 O. _8 U
【備　註】
5 S  O% H/ ~4 R# m4 ^' [5.39.217.77:8898長30公分／1捲 tvb now,tvbnow,bttvb( p# P. x1 D, M3 P( @- |
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb& i0 N( c% b- l6 \
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
0 T, _0 A" {2 k6 E( Dtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  360公克
8 t# }. \2 X' c0 y1 atvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克 公仔箱論壇) n6 }- i  R+ H' V
可可粉  25公克 5.39.217.77:8898+ i8 d- I; n! s9 o
低筋麵粉  25公克
: g0 f% M* T& Y: B* J) d3 k+ I5.39.217.77:8898蛋白  200公克
. [5 b' I- h+ X% {公仔箱論壇細砂糖  80公克 . f* v, f% c  X: o
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb" S* Y; m! S  {7 u
餅乾底： 5.39.217.77:8898  B% R  ?* Y+ c2 Q% @% Z4 d5 R
奇福餅乾 115公克
& y' P8 c4 J$ @tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  55公克
  |! i3 z5 B2 d7 z公仔箱論壇整顆杏仁果  適量 5.39.217.77:8898  P% m. c$ l/ z
核桃  適量
* c, B* T' ]% E5.39.217.77:8898裝飾： $ `  J+ T% X  B) L& d' C3 D
糖粉 少許
% _2 I$ i; m) }7 L: B巧克力鮮奶油  適量
" `2 m/ {5 J0 r# l- |; \公仔箱論壇) O" D0 O0 V$ U8 c9 H0 z- w) F
【做　法】 5.39.217.77:88989 `7 [) h6 W4 I' e, h
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
: [8 w. F. d+ H3 p  a1 s6 F
. \6 n* s! W# @7 m) s2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇: j1 r4 s5 O1 R' a  K
公仔箱論壇4 q  X: c6 |4 K4 ?, u
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb, T% {$ z- w1 Z; r' W' `+ b& W, q7 A

+ R5 |2 w8 [3 w; x) B% f7 n4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
: f5 s( `/ x6 V! K. L0 ~5 F公仔箱論壇. n: ]1 z' y9 T  R6 ?' u
【備　註】
/ Z5 t% _9 Y2 {$ q, L. g5 w% ktvb now,tvbnow,bttvb長6公分×寬6公分／5個 8 e( z1 f# r8 k7 J- {% R
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb9 G+ b5 r" U9 |. `
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
4 S3 t9 m' R7 T2 Z/ w/ b. l公仔箱論壇巧克力  70公克 5.39.217.77:88983 o4 Y+ E6 ^% b4 t- @2 F
奶油  10公克 ) r* ]$ v" V- W) ~1 R9 X) D6 L
鮮奶油  45公克
" L1 j. q( ?* }1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc
3 K# W' \6 D' J& R, t
( a2 f3 L  C" ]# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
/ G4 f1 b9 K' [糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 X! ^! K9 @  I5 a

! U5 w- ], ^/ t7 q: gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 k8 \. K+ s+ I$ Z3 B* b- V) o8 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb) s+ p+ q0 h( F2 Q& H

" C$ h. ]: O) `+ t5 x2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
1 x; h6 I' C' p+ B! L0 S# X# G公仔箱論壇
" E- r6 W) H" k" `5.39.217.77:88983.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 2 h/ B; a1 ^4 M
抹茶口味餅皮  5片 " z8 w" T# i* G
巴巴露餡  適量
1 ^- q; D/ I$ W0 x# qtvb now,tvbnow,bttvb盤飾A： 公仔箱論壇: l) {$ j$ k5 P! b  T
奇異果 1顆 " E2 G7 B: i  z
果糖  10㏄ 公仔箱論壇5 M# U9 x" Z2 t& T3 B8 Q
檸檬汁  5㏄
* G9 i7 i  B4 J6 A. H5.39.217.77:8898盤飾B： 5.39.217.77:8898, M  z+ E2 O- k& m
橘子片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb7 W7 u9 M' h6 d1 C; t4 T( @

# M3 o1 Y, h5 N8 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 P+ U2 m& l. a  c" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。% t+ {, c* E; t- B# w6 P& P! j, G

3 v2 j% O+ c4 \tvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
* q8 g2 l0 i' O- f+ w. G發酵奶油  250公克
2 C- @7 r8 Z9 ]+ O1 a細砂糖  170公克
3 T2 ?7 K7 m$ E' A7 A' G# i1 A香草精  70公克 5.39.217.77:8898* a) v& t) _$ |* ^; R9 R
全蛋  4顆 ) K; V1 a" N" s" ?9 o4 `8 G- e
低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ q* O' S6 s% S3 i$ u# L7 P9 h
泡打粉  5公克 : g3 x! N4 I  ?4 @: ^9 y* s
鹽  2公克
8 R& E" c& e% g4 e2 ctvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁  100公克 , l- \: Q8 Q* W$ U+ W, v( u
蜜汁果  25公克 8 O: M3 Q4 l" B0 \) ~+ z" u1 W
裝飾：
8 p* g! N+ _. K% Z% u8 S/ z4 M香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X+ `3 D8 m$ w
. R& E7 m: b) G
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y: m4 _) r9 t* H
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V* T/ u1 `: w6 E* g
公仔箱論壇8 B/ h4 T9 z$ S
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇$ j& }, N- R7 {) g* h

( Z1 W( k# m2 f  I3 C- I7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
8 D. v# K4 l$ G8 [; q9 _% J7 E2 {公仔箱論壇高筋麵粉  388公克 1 o% _" x. I- j# y
低筋麵粉  171公克 公仔箱論壇  H! v/ N, _! x" f* B
速溶酵母  15公克 5.39.217.77:8898  E) m- c6 M$ G/ k) C
菠菜粉  10公克
% H; y7 M7 q8 q. E; d& t細砂糖  46公克 : R! V' h3 {5 q  [( H
鹽  9公克 # S% C% P5 f9 v$ `  N& M3 y, r
冰水  273cc
; ?) i* S' f9 z8 _! j2 }2 R公仔箱論壇全蛋  57公克 , T7 N* V+ R. X$ A0 S0 `
奶粉  23公克 公仔箱論壇- u( K, d, r& L. @1 |: h
奶油  28公克 公仔箱論壇! n% c: g2 }) T3 t* o  d5 }" G1 X- P
裹入油  263公克
' k3 W, i* d; J7 Q  O- Z! {5 C裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb) N6 k& I, I6 ?1 l9 V
三花奶水 少許 公仔箱論壇/ A! I: |& j9 c7 g8 L) f2 m
5.39.217.77:8898$ B5 |  U$ @6 l! F
【做　法】 5.39.217.77:8898! p/ E! G2 R' O( M+ h% m
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
, F; t) P3 c: ?1 T  x' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 5.39.217.77:8898/ U: T9 t/ \7 x  x
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 " t6 h( O& G  t! r0 F* ?
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
6 k8 b; t) @& L7 x' c5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
  c6 @% i8 Q; n9 ~3 _# q$ q. K6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
& P8 o* Q) E# p' w! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
2 \. |& c' }! G5 t* s& o0 r$ h* m7 ~5.39.217.77:88988.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb: o. d& Z  d. h6 G7 x7 n
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
! J) j# t1 ^% F# L  k2 f6 R  ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i" e: r' x8 }+ D; s
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb+ T% Y. G8 U' X- n2 I
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 / I' E: j# o# m" @0 P8 j
冷凍酥皮  2大片 ! `6 g! P) [6 S1 m1 E* }! }
糖粉  40公克
9 T' j8 u& [* J8 S4 X) ^3 a# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個 公仔箱論壇0 X& P+ O% x+ o" a+ I
杏仁角  65公克
' \% L" I4 [' a# w3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~! M8 r; f* C0 [  m+ vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇, K- O7 B9 D1 {: Y% L" b* A
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
- N) `7 I: r! E6 C  O  [4 G: z5.39.217.77:88982.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvb now,tvbnow,bttvb; R8 r; G2 D# O4 j" W
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.