MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S& ~% k  o) ?, X, Z: W
全蛋  11顆 " G( M, ?! D9 G' B- |- Q8 S( i
細砂糖  330公克
3 ^+ X6 b" [; N0 y低筋麵粉  300公克 4 n2 u4 |, i4 p. B1 p# [7 a: q* s8 [
奶粉  140公克 ( Q) Z) r- l/ |0 Q8 j  P: D
溫牛奶  94公克 公仔箱論壇, J+ y4 P( L7 j) R  I/ h5 y% N
發酵奶油  370公克
* A! G: ^. n/ h7 g' ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
. v4 q" d  u& z3 v1 ~5.39.217.77:8898牛奶巧克力 適量 $ b( B8 T0 C/ V, w7 p& H# R/ W
杏仁角  適量
$ |7 J  ~( ]8 k* d8 K
3 T4 _' X4 A% X$ u. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 Y' M. f9 Z. d9 q公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 z( f; B' s% V/ f0 q" r: A

$ C# R1 M/ I3 Y% w8 N0 v3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" Z& x+ H5 A: G( H6 D8 |1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( a$ [& K6 A' O9 y9 r' z& F9 \! z
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
  M( `2 U2 v0 C5 m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?" `" y0 V7 c! i3 @1 S
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
4 k6 P9 g; _" d/ X7 b5.39.217.77:8898 ( m0 ]# H7 t( X; Q& y
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R4 W- Y+ [8 @0 l' i* V6 m
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。公仔箱論壇. U1 u1 {' Z! |7 ]& ~% O
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
( m; b! l* U) r, d( w' H+ M+ z% [tvb now,tvbnow,bttvb桔子水  54公克
. N; X/ w' E' m9 S, N  u沙拉油  78公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 b5 K0 f* j. Y
低筋麵粉  110公克 5.39.217.77:8898- L+ h' Q# P1 ]; G& f! R; `- E4 r  m
泡打粉  2公克
* \( J/ O- D5 Q# S6 P) T% Y; m5 j5.39.217.77:8898鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb( j$ R2 Z7 e$ i: O9 T( Y
蛋黃  100公克 ! I. x  p4 a: u/ Z( A5 p
蛋白  250公克 公仔箱論壇7 I* L1 ]+ Q0 S0 X5 Q" r( T
細砂糖  125公克
, H' D( O( Q8 C: I' c( k/ \內餡1： 5.39.217.77:8898* |( V/ Q' K$ I& {
打發的奶油 200公克
5 u) x1 e7 Q* v) }( [公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克
  k$ Y2 W5 I$ R內餡2： 公仔箱論壇1 Z# J9 m5 @  L$ R/ N0 z
草莓丁 適量
" e4 w0 m- s5 b2 ^0 J- L% ^3 O8 U裝飾：
0 O) v$ u+ N( _% J7 V1 \公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 9 ?+ m  Y6 T/ J; @" A
草莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* |$ t% y: f: Q; N+ _1 B
蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [+ B1 B& ?7 x$ |+ n) b
水蜜桃  適量
) `- u* K& u  i0 N- M' i# s) x) S5.39.217.77:8898藍莓  適量
- j$ R- Z( W) `tvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量
" B5 }* B1 h; P7 x8 ~% ztvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片 1 f8 g# I' {( V5 p1 z
薄荷葉  適量
+ j9 z! c  w6 b5.39.217.77:8898
; Q9 L* _9 M) B( v) X【做　法】
, J) j: S3 l, J+ ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
* u4 A7 _* J* Q9 h' A: @; C 6 x* e$ L: [' i' ~
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。$ S$ ]9 T' B) f
tvb now,tvbnow,bttvb+ \( _) Y1 A5 ^, G6 F% f4 F8 I
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77:8898/ R* V0 K( \/ y7 U

# m% _9 J0 F. q' ?9 k- c; q4 C# dtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
# M+ }$ u: w2 a+ P* Q6 x公仔箱論壇
% u4 k  `8 z4 G7 ?/ k. p5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用( ]" Q# @9 X% x) G. K/ z
5.39.217.77:8898( q. C1 G7 @9 H8 B9 t2 m! A$ a: C
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
" {1 s; |8 @! {2 L% x; G+ m4 C- |3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 r% L  }1 S- @* R8 D6 J
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 ! w% r4 ^% D8 i2 z6 m. J
7 Y" ~+ R/ D3 O" q  D
【備　註】 5.39.217.77:88988 B& P( ]4 ]( d9 T
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o2 A0 m0 T) t0 c. [
豆漿  60公克 公仔箱論壇+ k8 c/ d/ @5 E; {2 x6 N4 `
沙拉油  85公克
$ r7 C  `2 w6 l  f* f) c, D7 d2 |5.39.217.77:8898低筋麵粉  100公克 8 c7 {* o: B% T* @" t+ m- W
玉米粉  20公克
& P3 l: V% L# c蛋白  250公克
& _$ Z5 J7 ?1 Q& A7 L$ r4 d細砂糖  90公克
0 _! l8 Y1 R, g4 g內餡： 4 U% C& j0 |) P7 ]) o
紅豆餡 200公克
, R% q. [8 G" z& o# T5 Htvb now,tvbnow,bttvb
- m+ r- H" K+ L( r! M' Z公仔箱論壇【做　法】
2 Q: K9 B+ k5 h3 I% q公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。) r8 D) C( k8 F. q( W$ |* K  s# \

& x2 i" S$ H$ _/ q+ k# V2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
' Q: B& o' x8 I7 s5.39.217.77:8898
2 @; u% m3 E; y' I3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) ^8 D# C+ K9 ]" {5 ]+ N& c: p 5.39.217.77:8898  r* e8 V( a% s! E
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y# t/ u, |* i1 l) ~- a3 ~, [7 x; b/ R

7 T' I' h% ^& atvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i% X  T" Z* S0 m' X

' K9 X2 |+ }2 D- |; E5.39.217.77:8898【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r+ a4 N7 r! g' ^+ @3 ?, N+ v6 e
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
& j3 I  j3 G; Y7 p5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]' m$ _- b' g6 Z1 \/ ^! e. H
細砂糖  80公克
2 a$ {0 Y3 |8 Z( S+ \: \5 U5.39.217.77:8898低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B4 b: ?( D- e; K6 I
杏仁粉  25公克 公仔箱論壇  _0 i9 z1 ?  _# a, g" m8 X
可可粉  30公克 5.39.217.77:8898! L8 o$ c( j+ K  v' R, t. [
乳化劑  5公克
& }4 A8 E$ f4 J" d5.39.217.77:8898發酵奶油  90公克
6 u" S$ a8 v  u& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b  ~$ N: j+ L- Z
軟質巧克力 適量 ( v% i6 D8 l" Y! V1 ~0 g
夏夷果仁  適量 8 R' m+ \3 k% T9 O  O- g
裝飾：
: ?2 U# j" m& z% T6 G打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇4 _( A; \7 y( \& P9 _
巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& j8 e; Y2 K1 Z9 Y) o% c4 }
巧克力粉  適量
/ @5 P" z0 g5 q& q巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇! j! L. D/ x* T7 s2 }5 l6 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q  `+ V5 B" {2 b& z2 M  P2 ]
【做　法】
( X: x; k6 p7 Q& H$ {, F5.39.217.77:88981.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇9 X; ]8 h# R1 |$ [9 e& _! W

+ Z) N) m4 m2 m2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y6 }" M* P" P+ z$ b# N
5.39.217.77:8898- t+ h' W8 E/ B# G  n. d
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
2 ~- E5 s$ s6 h" n! z5 K5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D8 D( A! T. v& n
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
# s! m' h1 H+ i( X( \9 G5 ] % r& t: U3 u( b" R# j5 b, ^$ t1 k
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
- |/ T! w1 x+ n* s! m7 F公仔箱論壇全蛋  110公克
7 S0 e/ Y8 ?9 ^% ?! b細砂糖  80公克 - n8 ]- A) M& f+ Q: ^
鹽  2公克
, t% Z) {/ ^8 b' `5.39.217.77:8898發酵奶油  90公克
( I- D( ]) ^/ [( f4 e! W公仔箱論壇苦甜巧克力  60公克 " a, n( G# @& N
低筋麵粉  90公克 % F. ?! @; d! B+ j  u- b
可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* h$ m; f  g4 e  X' }- k
泡打粉  2公克
/ A5 ]: v" J/ Z6 L- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  2公克
( w- z5 p% U* g7 X3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量
3 O6 }# A+ v! a& V4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量2 x) Q' K9 M4 n' g

3 m  n  U' C3 f0 P2 {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I" Z/ s8 G6 S9 q, m( [" u# w3 N
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
" q: j+ x* \$ B公仔箱論壇
0 Y  G& k% ~4 S; G公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
3 |9 d% a5 ?2 S% g: jtvb now,tvbnow,bttvb 8 Q, P; C7 Y7 j# a# r4 b9 l( ]9 }
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可9 T! |0 v- n8 C6 \6 N, j( j
tvb now,tvbnow,bttvb/ x1 Q9 \7 g, t/ D/ l
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F/ g$ M8 i4 `2 Z

9 l) d8 g1 U2 m9 C# F【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb! g3 d* L6 G, Q! X' I9 z5 _5 v
長12公分×寬2公分／6條 " z" S2 u+ u6 L' I
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
& |& I; V% E' S- Q2 R5.39.217.77:8898熱水  80公克
" G' B% R& _8 D( G( j1 V咖啡粉  12公克 5.39.217.77:8898' Z2 L! Q9 O) \/ e8 P3 c
沙拉油  110公克
( V7 W3 n  P, H公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
! X% H9 s$ F) ?7 }" z泡打粉  2小匙
3 M* ]  s! N' W( Z% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙 5.39.217.77:8898/ D1 f+ F* }: R  f
蛋黃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a7 N/ u5 l7 p. J1 c: V! q- K
蛋白  187公克
% Z) ]; p$ n9 |: x2 o- y細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ]# V! I4 C8 C1 Z# c1 H* L
內餡：
+ N3 }( o$ b& I, F# A6 f5.39.217.77:8898咖啡奶油霜 適量
# f7 r7 g: a/ i" |6 x( J* @' ^, T5 Htvb now,tvbnow,bttvb裝飾1： 5.39.217.77:8898$ u; b2 Y) d5 c, d) d
細砂糖 30公克 公仔箱論壇5 A7 c& T/ A' J8 d
水  適量 公仔箱論壇" [$ R. e* L3 ]$ L
杏仁片  100公克 公仔箱論壇) R/ j" E( ~/ E* S/ }; C
裝飾2：
4 g: n0 `9 Q7 T白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb% f$ J+ X% u& r' `/ e3 _, n' t
藍莓  適量
/ ]/ U8 |. D9 |# p! R2 Q$ G4 c5.39.217.77:8898夏威夷果  適量
) |, n8 Z! ]) P" @3 B- Q$ P5.39.217.77:8898核桃  適量
9 T4 P2 x1 U- {1 Ntvb now,tvbnow,bttvb
( Y8 M! @9 O9 q3 g【做　法】
: `8 p& w+ m2 j6 ~7 [' g% _# I1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
  W2 E  @, F9 M% x, _& G1 Q5.39.217.77:8898 1 c, I9 T3 E& _( N' \, }
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
8 q6 m; u' D5 @4 f! \; ~: U
9 i2 Z% U+ w' _. V. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 y0 b( J# q/ f7 p& Y1 E/ E
公仔箱論壇9 t5 s/ B" D( ^, e$ ]7 |7 C
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; v) D( ]1 K! W' ]
7 A3 n% m5 `4 F$ a# Htvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
' h# k+ u: M" b2 p0 L公仔箱論壇
# b6 h: F* X, Y  E5 f9 b: Q6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
- w+ t' e5 z" k3 `% e8 N& f. ~公仔箱論壇
' }) x0 I; y. C+ [. d公仔箱論壇【備　註】
( W; p; Z  T/ ]/ l# k$ {5 L! gtvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲 & B5 S( t9 u4 M8 i) r# [
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
1 _9 s- m- U3 s9 C2 ztvb now,tvbnow,bttvb2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
1 G. ^8 N* S: r+ o$ J脆硬類麵糊：
  c8 |% S: W* q- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克 5.39.217.77:8898" Q% s: |  v# {6 ~2 O1 T7 W: I2 w
糖粉  115公克
0 w* x6 `6 _) C" w& Itvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克
; Y/ Z, e$ ?4 r. R/ s7 ~9 r低筋麵粉  75公克 5.39.217.77:8898' ?7 m4 W( s. Z& f( h9 |* n
杏仁粉  20公克
% q; S5 C% M( u0 S/ [6 V公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇: ^6 p7 o/ x5 e* h
融化的巧克力 50公克
  P7 P& b7 b! ?$ K杏仁角  20公克 5.39.217.77:8898; y( C" y3 e% z- i# o6 b% c
' M# R4 V( U. X9 W( _7 Z7 v) p$ r# x
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) K9 u4 z1 _( y0 r5 ~
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
. f5 }! v/ u0 p5 \- f( z
; s5 T0 o  v5 T7 F0 Q公仔箱論壇2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。  M( D8 k6 Q: g, P
5.39.217.77:8898: e' ^8 Q: }4 |4 L
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* a# |+ Q2 Z3 y! _
牛奶  70公克
& o% J, X0 O: E: z0 o$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 ) F" P% H6 D8 ^) c
水  20公克 1 ]8 }: V7 e" Q; k3 `0 ?" L8 ^
咖啡粉  20公克
* d3 ~3 I$ L& o  r公仔箱論壇沙拉油  80公克
, D4 |  |4 ^% e! `/ Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {+ m9 }" c  r# G/ ^% B' F
蛋黃  70公克
6 _. Y' ]# ?: Z) t& L- ]蛋白  200公克 公仔箱論壇9 \4 ?" Q7 R3 s1 k
奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A* n' `9 |' |: n
白奶油霜 200公克
2 l# }$ B1 B" Z# s* d濃縮咖啡醬  100公克 公仔箱論壇) N# X1 h2 |! u# F& \
愛爾蘭咖啡酒  30公克
/ p- N2 p1 f1 {tvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃：
* _  J; B& V7 C6 \# t) Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克
( T7 j2 j* j9 `$ ~' \1 `$ l公仔箱論壇動物鮮奶油  20公克
, e3 U' G/ o+ S, t; w$ d- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  15公克
3 q* k8 r* s5 Ktvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克
; M! r0 C8 R8 X1 ~tvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
1 Q, g' |( t0 U8 h) Y開心果碎片 適量 5.39.217.77:88985 L. f# k5 L  |' i" l
巧克力  4片 ; z1 ?+ E7 o. S/ [2 A; ~; j
熟杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^9 ]8 n- Y+ z1 ?
紅醋粒  適量
2 g$ |, z( |+ o/ d: |5.39.217.77:8898
0 a: y1 {* k" m. V( M: ?# R【做　法】
9 B$ O5 v' `- I% S; q8 ctvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5 J8 X" |, f5 H- q6 y. l  y
% o. G4 P/ D: p# Y5 r
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
, H6 s3 R) S8 e$ a+ [公仔箱論壇
4 T% @* q4 @* W! ptvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。7 \2 k2 C! y: b+ d0 B9 F
5.39.217.77:88987 ^/ d+ {: s, y" W
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
. s% c, T+ q1 `; S
) S' M, r6 Q# T! v8 f1 a5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% P6 F! d; P- m! E" y( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 M# P6 M& I, ^" A  Z# R8 H
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
  K$ F7 s" D. W: {. o) O) R0 b公仔箱論壇 公仔箱論壇' Q. |2 W& [5 c2 M
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `7 }6 R- Y: H& j' J( R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f; ^6 o: D6 p/ U& {
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
( }9 \6 Q* ~7 k& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; `) F" f3 o4 i2 k
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 2 m" P9 S, `+ Z- B2 H0 h4 N2 R
公仔箱論壇) D, n: u6 n2 n% c
【備　註】 公仔箱論壇: M& V+ J4 d$ L( H
長30公分／1捲 tvb now,tvbnow,bttvb  m/ ]/ ]7 P* U8 ?  W3 t+ T
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y% p# A! p0 E9 M% G+ S/ j: w
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
/ N. o8 {0 u9 `+ c5.39.217.77:8898苦甜巧克力  360公克 : z+ p+ A( S* `
發酵奶油  160公克
/ D8 H2 p; b$ W+ j& G% v  Btvb now,tvbnow,bttvb可可粉  25公克
0 a  U' E9 h4 F2 p* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克
2 a$ J7 i% C  p/ P3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克
; T/ R6 s2 H2 _1 J0 W細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T$ x) h5 \3 w  U
杏仁角  30公克
7 u) c  ~; o6 Z6 j* I! Wtvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
: `! I5 c( u) F奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇& ?8 O; f7 f+ E/ [" b9 x
發酵奶油  55公克
7 p% `; ~7 t/ P, O& T4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量
" f$ e' L0 Z* Z1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 w3 u% \2 i* F9 K2 q: q
裝飾： 公仔箱論壇+ o6 x( s6 o9 n. p. `) ^, V
糖粉 少許
0 g( m6 {. J- Y4 i5 @1 K5.39.217.77:8898巧克力鮮奶油  適量 公仔箱論壇) w/ I% a3 l6 h; C+ O' Y8 P2 V

. d! I2 H9 Z: E- h, N# ^; H8 F' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ H. w9 q& S# u- a" F0 o. w2 t1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。2 k9 B; H/ K' \& |. @
1 V& V% d/ z, k" P* j: V$ J+ H% k
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) N5 h1 p$ a, \" L4 ?0 t$ M
tvb now,tvbnow,bttvb9 w: P5 q' x5 e) N; N
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇5 _4 F3 i# D/ e) ~5 E

4 q  ^" Q' S2 B/ k2 q4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
+ x, o# a, i; K! Jtvb now,tvbnow,bttvb
8 [) \1 Z! O8 B7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 3 V1 t1 W0 ^9 X4 @: s* j
長6公分×寬6公分／5個 . q2 A7 E+ c) o# F" Y
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb2 _* f- y/ X6 U
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
5 h- k- Q2 z; e( K/ n巧克力  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q2 U' U7 w- U( `6 l7 O; i; z
奶油  10公克
4 s& y; U# Q* V+ E; P0 s" g4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克
8 v- g% x( p/ @9 a1 b5 W& f公仔箱論壇白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb. U& V+ {$ f3 c, o1 w
5.39.217.77:88983 h: i2 ]% h2 h3 C3 }! N6 e! f
【調味料】
. M6 T4 P4 t- y3 I7 q7 m/ n2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 公仔箱論壇: O5 o, \  C  a
公仔箱論壇. I: i+ J# c! J- v8 G. ?4 S  E
【做　法】
7 [, s1 E# H, n: q7 J6 H3 qtvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb( y9 r+ l5 T+ s3 q2 }+ t
5.39.217.77:88983 y: r- j- M0 g! d9 L
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x! f7 W0 d9 W- t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u8 w5 n1 u1 h- I6 x( M5 n9 W8 p
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
$ ~, `' @. z) k) r# Z, Ytvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片
7 g8 z) d, L' \5.39.217.77:8898巴巴露餡  適量
6 X. g# d& m9 ^* m公仔箱論壇盤飾A： 公仔箱論壇5 U' x0 U( ^+ y6 F* o
奇異果 1顆 5.39.217.77:88982 U: D5 L9 |2 F
果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb+ p. M% v- X) W+ O  C
檸檬汁  5㏄
) Y6 H' l5 W  T+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾B：
/ r, n" ^; x: }0 O& ]公仔箱論壇橘子片 2片 公仔箱論壇& e: c; L! f" U6 v8 u: g

7 [0 X) ~' j9 b% ]1 K7 B/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 * J2 A# _2 r- H& r# d
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。; h. B7 A  y( J* y; ^7 f  V
5.39.217.77:8898( o% j! p1 q6 h, t: g
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
! x: I7 g& ]7 @! d% P7 G) ^公仔箱論壇發酵奶油  250公克
, U; D$ a& F3 O: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ B9 K) H( F5 U8 h; h4 d& l
香草精  70公克 公仔箱論壇: \: k* N! S  ]$ O, g( l
全蛋  4顆
; Z. k" x% _- C; ~- X低筋麵粉  250公克
8 y3 l$ q% p3 ?- l& F6 o( X9 y5.39.217.77:8898泡打粉  5公克
3 G( M: H. a; e& F6 }, X' z, }公仔箱論壇鹽  2公克 公仔箱論壇2 M& K/ t% l4 x: q- b
柳橙皮丁  100公克
" E0 d$ ?) w! b' btvb now,tvbnow,bttvb蜜汁果  25公克 公仔箱論壇5 B6 r2 i3 G& _" J4 p6 q
裝飾：
2 Q. l- Z9 s4 O# o7 C+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片 2片
- G" p3 X! x  ?8 G/ Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; `4 n# i0 h* Q$ p
【做　法】
% q  g* x& x- w/ W9 b0 V/ J0 @1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
6 M" G* L  h! g4 O- Ltvb now,tvbnow,bttvb
! I$ g5 O& b3 Q* q) u. v' l. I% M2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \8 E! V0 e$ x

1 J9 m4 n. e* z1 C% R! h3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
0 _$ o8 E) z1 @) c, q2 T2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克 0 ?9 {# y% S4 S+ N7 |
低筋麵粉  171公克 / Y' p; z! h; _6 L+ v
速溶酵母  15公克 5.39.217.77:8898& S+ R; U. v" y5 o; j
菠菜粉  10公克
! |% A7 F" w; _$ \+ i% }細砂糖  46公克
  X5 Q' X( L8 y' Q5 F: ~% k鹽  9公克
6 P$ }! M, T. n% ~) K( l3 W* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水  273cc ! c- t5 \) h6 J# V/ @
全蛋  57公克
5 M; f+ A: Q  W7 |3 `奶粉  23公克
2 E* j0 m( O4 I: e6 G5 z+ u- m4 Otvb now,tvbnow,bttvb奶油  28公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r6 H5 {+ `4 f9 K/ }  U$ K4 g
裹入油  263公克
2 Y. v9 h+ ]7 ~% Y' y4 Y1 b, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
! m! k) o* P7 d  ^5 Q5.39.217.77:8898三花奶水 少許 公仔箱論壇! N7 a6 P+ i5 o) W9 `: w; R

! [+ S! h4 h$ ~) O; K: s7 J5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇7 m# E( F) ?2 s, j0 l) I' h6 T
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
2 H$ R* J, c: j* d4 k2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 公仔箱論壇3 }2 y% f% i4 `" z) O$ k: c
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 0 g6 Y1 t/ F, {; n& T
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 : @" }2 }  o9 I# H, F8 t/ G. W2 M
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
2 }$ m& `% E( B, m: m' c1 atvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V) G( G0 x# ?& q* m& q: b9 {
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 : Y) M1 f4 l- O$ }
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
2 Y/ o/ \+ X! P5 ^! E9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
6 ?$ ]% a8 }/ j* }2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t; F: @7 @* ^' i6 S. f9 O  [' s+ l
【備　註】
9 U$ {2 |# `4 D& x* D公仔箱論壇數量：24個

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88989 z* @# Y" Z6 g* X2 i1 E; a
冷凍酥皮  2大片
+ n4 X6 p# L+ F9 `糖粉  40公克 1 ?! v" M0 u# g
蛋白  1/2個
  D8 T+ |. Y9 d1 p! r1 P杏仁角  65公克
  l  V* J9 X( G
* P4 N+ D1 d' t; U) B- B6 N1 i【做　法】 & M3 i. T* @- U% A" {
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
7 D" j2 u0 G1 d' F* o2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
8 J! O6 D. {( K; j公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.