MagicAndy

【材　料】
. F/ P8 [* T2 M$ ~+ r全蛋  11顆 ( z2 p+ x) A' J* J
細砂糖  330公克 & C/ M2 ^$ o. A" Z+ e2 k" p
低筋麵粉  300公克 ! c% ?3 w5 e7 t+ s
奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g; o( w( A3 t+ x
溫牛奶  94公克
3 M8 R% t2 ]- b. B( ^& x4 y公仔箱論壇發酵奶油  370公克
: K# |) `4 o% t5 w, R) f) Stvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
2 L- X: x- P6 D# a2 `! r$ U) I" b9 W公仔箱論壇牛奶巧克力 適量
& H- d0 P" q& |: O+ k( k$ K公仔箱論壇杏仁角  適量 ' ]1 R. F) Q2 X; M0 Z3 V$ K

# S0 e1 q' _6 U4 c6 `公仔箱論壇【做　法】
* v2 F# h% k0 p% F& a1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
: a. J4 T4 x0 c+ r8 r3 N! A   Q3 H6 j+ B3 y( v! |! E
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 @* G7 V/ ?/ {6 {, ~; J 5 D% c5 Y7 q! c  J' `
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @/ J, T1 r: _/ t
" F; H" v- H* w' z
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
+ K" q2 e: o0 d, H# C( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V* h( x/ d- S4 j3 n8 e2 D【備　註】 , R& u- [7 {  F9 Q+ y
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
; R' S9 @( D1 Y  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  {3 g: Y6 d. H4 l$ g; X9 B3 v& ?
桔子水  54公克 公仔箱論壇. Y( }' ~' ~9 @9 [
沙拉油  78公克 公仔箱論壇  C. Z8 U$ J- Z# c  i
低筋麵粉  110公克
' g" l# L  X& D1 S2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
/ [! l0 p1 U8 ~: e, k3 e9 L  \  M) n鹽  2公克   z1 c+ a& x* v- L7 u: ]4 n
蛋黃  100公克
& b* j5 s: F7 i+ z) E4 a! ]# y蛋白  250公克 6 i; _, {- C; t) A! d/ u- E/ M) P
細砂糖  125公克
- L% [9 b# h9 p4 R9 h5.39.217.77:8898內餡1： 5 |$ v$ l3 L/ R6 v" s# |
打發的奶油 200公克
3 J, ?  z  q# n9 E* I公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb, M$ E) A1 p7 q& A$ k# F/ _3 N7 T
內餡2： tvb now,tvbnow,bttvb3 d1 z! n* [* }  n7 m) @) @: o
草莓丁 適量
  k- K0 |; _' B& n0 |3 a! X9 V裝飾： 公仔箱論壇, X0 m8 [# G$ {% n) `0 ^
打發鮮奶油 適量 5.39.217.77:8898( [9 Z: r/ s4 C  C: T6 f  t
草莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' j& c7 k& _/ Q0 m
蘋果片  適量 公仔箱論壇( l$ y0 E$ {! u' ?- n0 b; Q
水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" |, R7 I+ H) ~6 u# }
藍莓  適量
" F& m  a8 G8 H奇異果  適量
  c% B' z* A- _* C白巧克力  4片
8 ], t1 S; o, Ftvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量
8 H% M( n0 G4 s, |3 H' b2 K
! n4 \/ W  Y" g7 |5 l0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898, j  I7 ~- o, Z
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。2 a$ w" B6 d& H, h
5.39.217.77:88981 F( ?; I" y. X# l2 i5 F; C
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 L9 ?9 M) \) y  \1 c5.39.217.77:8898 * \- }- H; j1 _0 l0 q. \  |
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。/ ]/ T. p$ q) T

0 e) V3 r/ J4 F$ L- v; b, D5 t; D5.39.217.77:88984.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
, c, r+ d. W% j, p" `5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898  d! \  X- k/ P! b0 T
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
, @& S' m: J5 ?$ p4 S. h& g 1 ^3 E$ ^$ T  d: D$ J* W' `
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
3 X0 H( B+ E3 m8 h tvb now,tvbnow,bttvb7 m( I! n% @5 m0 h5 N( J
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 - g! R7 u7 q( f9 P' R
公仔箱論壇0 d2 T- B! D+ k. Y0 m, M
【備　註】
; T3 |. D" F  }8 z$ m  z  p9 N; v在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M3 L% c# E' q
豆漿  60公克 $ l3 R" L& Y6 x3 A* q4 i; [
沙拉油  85公克
  a! b. |( u6 t8 S低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇, a4 }) C: K' C: P9 i: W
玉米粉  20公克 公仔箱論壇3 r) Y5 N4 P; w# b# Z4 Q! n+ V
蛋白  250公克
. Y  D' O$ u4 w4 r% d( V, q$ jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 , [7 w9 u- M2 M  J
內餡：
$ f, U' o7 V- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克 ) J9 }1 B# C0 D  R
公仔箱論壇6 s1 ^. N! A( l, B. P
【做　法】
( i1 n7 q% X: I2 `+ n2 L) D5.39.217.77:88981.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.77:8898) I# _3 Y& ~1 N) T9 l' [- O8 E! z
8 x( r* @) Q0 N; u( {
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。$ L* j/ @: ~/ q  C/ |; {$ a
公仔箱論壇$ ?; T3 n7 y3 Z, l
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; T! ^7 n0 d/ {; l5 d4 l( v公仔箱論壇
( J0 f9 v0 j) v: }, y; s! q& i4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。& G( d) C; f. s5 T

8 Q$ x, b, z# D* ~( b' u9 c) [tvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
: y5 H! R2 W2 D6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X8 S) l# ]* _- t3 C+ L/ G
【備　註】
0 k; D: t  Y0 ^% L0 G- M在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 5.39.217.77:8898  R5 P' C1 n8 w6 {! k! j% i
全蛋  180公克
; |/ I, ]9 R, L' o# `% Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
) G, F4 l# I3 U' Z低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l2 o* {# g, h, i- z7 S& O+ s
杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 p; Y1 J$ h$ C: n+ @; ^
可可粉  30公克 . n! a& {! r" w5 f
乳化劑  5公克 公仔箱論壇# F* f( r) h, F: G& Q
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 B1 M4 G. F) C) H; w& ~
內餡： " Y. ^) U  |/ j8 E  B) [
軟質巧克力 適量
% W  Z* ?0 O" X% F" N  B" {( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量
: w+ A* X( P; n' V& k. Q: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
2 f" L+ }  F* _( K. S! c( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
( ~+ z' j; ~8 D+ E& Y( [, ?. O4 L巧克力片  適量
/ \) F7 X7 r/ |- f! _& I) E! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?0 s7 n" E6 W
巧克力餅乾  適量 4 h! P% c# n5 g+ }2 u- `: |) @/ X

3 b0 S/ |* i0 Q( [/ V; P【做　法】 5.39.217.77:88985 Q% c' n% Z2 l4 [% l; @
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb* I, l7 U5 j8 o/ z& j
2 X, |1 M. v) \
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。: ^. A) _9 r5 T; g4 a
tvb now,tvbnow,bttvb7 o6 a$ Q0 H. n! ~
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。2 k* r# [" L% ^6 C
公仔箱論壇5 n8 U# L8 J8 w! b' l/ u! y9 w8 [
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
& ]2 y8 w6 w# C  [- l1 }6 K公仔箱論壇
* V4 E: U9 J/ J- g, K4 E/ Z; e& e0 L5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
* C$ \( y& ^% L* k# Y5.39.217.77:8898全蛋  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb. l- K5 K& K% p! s; Y: y/ J
細砂糖  80公克 5.39.217.77:88989 L8 E. j5 _: M: P, c
鹽  2公克
- G- a6 A9 p& j1 _- Q' y% L3 \5.39.217.77:8898發酵奶油  90公克
" x7 C1 s$ [9 }' z1 I* R% |6 \) O苦甜巧克力  60公克
1 g7 @% l7 H1 J4 |7 v, M9 n低筋麵粉  90公克
. M0 L1 r8 |- E! O# k' ^$ X7 }tvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克
$ ?1 W7 b! r* r& C. O公仔箱論壇泡打粉  2公克
4 E2 S3 U# B- f  \- e5.39.217.77:8898小蘇打粉  2公克 5.39.217.77:8898( Z9 X1 e7 F: ^+ c* {1 }
碎核桃  適量
( L0 B& E# ?: E8 {0 Ctvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果仁  適量公仔箱論壇& y. o% T- i7 _' D$ u- s
tvb now,tvbnow,bttvb" s8 M1 u/ R0 c
【做　法】
4 G6 D  o; _' ~) i4 q: itvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
5 w2 z! J5 q1 d  r5.39.217.77:8898
  n' R  ]0 n" [3 w6 ^: n2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
1 U# ?. L$ p  \1 y' Q+ x% i公仔箱論壇
/ u9 V3 j7 o; B0 a( F/ _3 L4 A3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇! x# `. C4 R* N8 a& ~' c* I

3 e# Y7 S: N9 {; y! D  D$ L: @$ l% ^5.39.217.77:88984.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K+ u9 f2 x! |7 n6 Q2 f- Y
) L( L! m( a6 {" z( R7 n8 z5 i, S/ M
【備　註】 * a% F# z5 B# X2 _3 D  Y  ~
長12公分×寬2公分／6條
- u: K+ x5 e+ e; o; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
- v. n1 `) R1 ]tvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克
7 B4 t. F. [6 F! d公仔箱論壇咖啡粉  12公克
' F; s& p  V) C" D) F. B. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克 公仔箱論壇! @7 D0 u  t. K! d% v+ J7 [
低筋麵粉  100公克
7 P6 y+ z% s8 Q' A$ F泡打粉  2小匙
. Z3 f8 u7 C& u9 r1 y2 R1 p1 U鹽  2小匙 公仔箱論壇9 ^5 ^+ V* @) N" Q1 y* G3 b
蛋黃  130公克 ! \) c: |0 T9 F
蛋白  187公克 4 \7 Y8 a5 N4 N2 ?8 ~3 T3 l: Q; d
細砂糖  100公克 公仔箱論壇9 u9 G/ Z+ \* r' z1 c) b
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a2 e4 Z4 H8 F' \
咖啡奶油霜 適量 ! M: W, C% h( ~5 ]9 w
裝飾1： 公仔箱論壇5 y: B, @; h# U: x
細砂糖 30公克 8 O1 k+ v9 [; A1 j
水  適量 公仔箱論壇* ?. Z( f" k# V* u
杏仁片  100公克
  _: e/ ~9 }  [2 B公仔箱論壇裝飾2：
) \' ?8 ]- a$ q, C* _6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量 3 c3 P" B  A' N4 z3 s- l: L
藍莓  適量 1 z8 j! W3 [7 d% [- c
夏威夷果  適量 / y" u" q3 H2 S% J
核桃  適量 * G; \) s% j: Z7 l9 o

; s% M/ l: A2 i* f$ r) j& ~【做　法】 ' o4 G* |/ G$ j; N- V4 ~
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇. R8 [. H( T; F; a: o$ z, P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L, F0 @" L7 \$ F
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。8 F/ t! s4 v3 C5 M

/ E* @. Z% k7 [6 T4 W2 }/ G2 |tvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
( ], O- e& M* l' ^( G' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) r6 _& o9 z' V: {, z
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ O4 K: p6 N# D, ztvb now,tvbnow,bttvb
1 k6 O/ i0 n* ]+ K; Ttvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
" b. c$ B8 T4 }, x8 @, p 9 U4 V5 {4 B# c' J5 u" a* s  t: ^3 Q
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 5.39.217.77:8898( D, d2 I6 u, p6 e% ?

% ]4 R; g+ d8 f4 y' i, I【備　註】
( D; L9 f+ V- ]- M6 k5 O* b) S5.39.217.77:8898長30公分／１捲 5.39.217.77:8898; g3 H5 V$ [! o+ n, z$ n& y
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
5 t' L4 ]7 W" i& q; y5 _( g公仔箱論壇2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
  N6 m/ |' N" \, h% a( c: x脆硬類麵糊： 公仔箱論壇6 J3 T% T, I1 S5 d& a/ q
奶油 80公克 5.39.217.77:8898, V* u/ ]5 H4 ^4 [" L4 h- U
糖粉  115公克 5.39.217.77:8898) m- ]0 W3 `3 f- S% J
蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb, `  q& a) a# |8 U
低筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d5 k. P0 n9 E" ]" f
杏仁粉  20公克
" ^) y( y6 {. _5.39.217.77:8898裝飾：
2 q4 r# Z9 ?0 m% Y) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 50公克 ) P6 W: m# [7 v6 o, o
杏仁角  20公克
% |" D5 \2 L" }" \/ c6 k/ u公仔箱論壇5.39.217.77:8898. Q8 w# r! {3 L8 f9 W" a( M
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 D' V: U: {% I$ y0 u
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
& x0 P- G  d# n. @
  P  B$ e4 l4 t: o5 P2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
0 U* s0 u0 ^# ~: E# [/ P) e. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z- P8 }) b* Y# h1 j
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 , N; A$ @1 D3 }( _4 \
牛奶  70公克
, Z: z6 Z0 X# r* Q5.39.217.77:8898細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W7 O# R/ J9 @( v
水  20公克
. o: x# P% F, F3 q8 L; D( {tvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  20公克 * v7 r, F  ~2 r, ]4 x8 P, `( H2 ^( {
沙拉油  80公克
2 y- S& U% f$ ~) X1 V9 B4 J3 K低筋麵粉  110公克 ; g, s" ^3 P" X; u' J1 g
蛋黃  70公克 5.39.217.77:8898- E, x( N0 m' W0 J' L/ B+ b
蛋白  200公克
0 W3 l& a" D4 L6 z$ Y奶油霜：
  @& I6 v9 ]$ c6 ~白奶油霜 200公克 5.39.217.77:88981 U4 K! |; l, J3 S- N
濃縮咖啡醬  100公克
: c" k  @3 `8 ^" p$ }7 ~tvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒  30公克
) y1 l$ Z; l' P# G6 E! B焦糖胡桃：
* |5 n/ Y8 O' B( z5.39.217.77:8898細砂糖 50公克
. e4 m/ n" n" h! u4 e8 b0 ]公仔箱論壇動物鮮奶油  20公克
5 k9 z" k9 S" Y# s" n) V& v" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  15公克
6 L4 F( v8 r6 \公仔箱論壇胡桃  130公克
2 Z. Q+ v, Z$ b' x0 mtvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
& U; `- e' k2 o9 f$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片 適量
, \% w) h  F; @! T巧克力  4片
. j2 }7 w. \& W% I# K! r熟杏仁果  適量
* w+ Q) B- _/ Z5.39.217.77:8898紅醋粒  適量
" r* Y! j3 U+ [tvb now,tvbnow,bttvb, K& t8 @# Z$ {' j4 H) R
【做　法】
/ t  ~$ [- j+ Y1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇: U4 P6 N& O+ p$ o" Q8 b4 S9 d
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
2 O* B; y% E/ k6 c! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Y( F5 s6 F0 a0 F公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
; K4 @! k6 b5 o tvb now,tvbnow,bttvb, Z' r2 [: D% |9 [
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
7 F2 J9 u$ [$ B4 o5.39.217.77:8898 9 w9 F+ M2 }5 N0 b
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 J4 H! @$ |# b; o- t
tvb now,tvbnow,bttvb: ?7 E' Z) z4 O, l. h7 d) {1 O
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
& o# E& `: H+ t- ~公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ g; G% V( P5 y2 L% F) g4 z! U
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇8 L2 ^. a0 X$ J* W$ i+ A! }; t0 j

9 `: g9 K* c  L5 K) w5.39.217.77:88988.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
+ Q; i3 w/ R9 ?* N: K& D公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F6 ?2 N8 o4 x: D
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 公仔箱論壇% Y. ~. J0 q- ^$ b$ \7 w
5.39.217.77:8898/ q; }/ C, S8 K- K
【備　註】
' {% g+ V3 k* f' r) ?0 [公仔箱論壇長30公分／1捲
, C1 k6 }0 @: j2 T) V, j8 R1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb2 B* u& J) ]1 E( X7 }/ A/ @
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】   A* Z- x- M4 t" w
苦甜巧克力  360公克
* o2 R5 k. \3 C+ E. V8 U: Z& y公仔箱論壇發酵奶油  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d$ R+ z7 Y) @/ J
可可粉  25公克
1 A' s5 R7 q3 n0 E( q( @% U公仔箱論壇低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇, s3 k. c0 C( y9 P( X8 K, P9 x
蛋白  200公克 1 {( X1 u( y$ ~8 i) G$ f
細砂糖  80公克   q1 U4 n( u- A; p( |) o; c
杏仁角  30公克
  c" }- a  }- _, G/ ]餅乾底：
) e7 A" m8 }4 I3 i5.39.217.77:8898奇福餅乾 115公克
3 q4 K- A7 y; y6 p: htvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  55公克
. m- `' R( Y" N1 W5 J. J# b整顆杏仁果  適量
- [) _2 n6 M$ u+ O2 @; ^! o公仔箱論壇核桃  適量
: m+ ?1 @7 P, W" f0 Y, j' W裝飾：
0 q6 G7 S: T: A# L! q/ ptvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許 1 f. r8 x6 s) i% B$ [
巧克力鮮奶油  適量
$ [% U( `/ h% @3 f1 I- L! y- e4 h+ L& _9 d% T4 z
【做　法】 / _' L* h5 m' G, k- @9 J) T: u
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q/ h9 }+ M7 u4 [, h; }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n; g6 J3 D8 }) A
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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9 ]5 `! j7 t8 z5.39.217.77:88983.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb% v' z6 I: r6 n4 P: `2 d! D

5 _8 z3 H, ~/ Q( T3 N# R. K5.39.217.77:88984.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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. r# |+ V, |: n" F5 C2 q; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.77:8898. C, P- W* c% Y* ~. A3 f
長6公分×寬6公分／5個
3 h- q1 d( ~) c- ?1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。1 m4 Y4 P: O1 T3 D' `( l$ Z( e
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x- E& H9 v; q& m  a
巧克力  70公克 5.39.217.77:88981 m% o6 O; S; ^% b9 f* h% W9 ~
奶油  10公克 : Y9 m; O/ F+ ]3 r  g( E7 b2 R
鮮奶油  45公克
2 A& Z, z- J+ |) y6 s: Y白蘭地酒  10cc 5.39.217.77:8898, R/ @: G" y7 k- E( `+ e

6 A" Z6 Y* W" Z' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
. a& u; W, k# f- @糖粉  適量
- u9 l0 M7 [/ A+ E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a+ C& P6 P0 x& d. Q" H9 S  ?2 k3 G
【做　法】 公仔箱論壇3 ?8 ]1 ^  `1 a1 H2 M
1.巧克力切碎備用。
3 B' f7 i6 f: S/ g4 q. J6 k7 S公仔箱論壇
- t! `) [0 }5 O9 }5.39.217.77:88982.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @) e) s, Y1 k* w" Q

4 Z1 L6 c, g; w& `% Z' y3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
5 p% O$ s0 B+ X5.39.217.77:8898抹茶口味餅皮  5片 ) z! b2 p9 T9 n% G" [% \( @
巴巴露餡  適量 5.39.217.77:88983 W( X8 d3 f; d; b
盤飾A： ) o2 N& R$ B9 {' ^  @! c
奇異果 1顆
, n: H7 K" ?. A# \3 f5 w: U果糖  10㏄
2 I' @$ U. ^; O檸檬汁  5㏄ 9 U  ]3 g) f8 w8 p) E9 m. j
盤飾B：
0 ~1 Y* a5 e, F8 J4 ~& J$ m9 i' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片 公仔箱論壇& v, D3 b: e1 F2 q. G
公仔箱論壇  Q6 \: P8 W# A* F
【做　法】
8 V* S+ c1 H8 [# {: Q6 x1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f5 E8 a3 {0 w5 _% Y+ c# U

/ h) ]) @- c+ k* Q$ V$ E( C9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
5 p3 n  Q% {0 m發酵奶油  250公克 " D/ j7 M+ `: q
細砂糖  170公克
$ R& k9 v/ T- A+ `, ?0 otvb now,tvbnow,bttvb香草精  70公克
0 E9 J6 I" z$ ?/ t, G4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U4 u$ j6 j1 G1 U+ \$ B
低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇( g0 f6 `" M, [8 T1 a; g# U
泡打粉  5公克
4 L+ @. Z8 j" n8 C% k鹽  2公克
4 k: u: x- p) j" l* {公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克 公仔箱論壇# k9 Y, K8 B  @1 P
蜜汁果  25公克
9 M- X' f! ~0 E* t0 C% y5.39.217.77:8898裝飾：
4 ?- T& X. I( O" G$ u  q) M香橙片 2片
* ^, _& j; g7 X3 g! z7 w- a- U( L5 @: m3 Q. W
【做　法】
8 k$ W' K9 I  H0 \8 _tvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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) `: R& h2 z6 g! z8 n1 i5 x6 C6 h: D2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
  \. O5 r- a8 x" V  y+ b5 [% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: |; I9 L+ f2 g5 K9 E4 A9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
% N( i$ U& K; v! d: N1 u4 |公仔箱論壇高筋麵粉  388公克
6 g9 o) n# p& J# j4 C公仔箱論壇低筋麵粉  171公克
/ F: E* a7 V  X2 V8 P, c& U; t速溶酵母  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb- R6 g+ z1 Z3 T; \4 t( j' v! ]4 {
菠菜粉  10公克 ! s7 c; q8 ?  d! t! K- J* c
細砂糖  46公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C2 l1 Q( q+ L7 O3 F! e! h0 I% q
鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb  e1 o4 B' ?/ }: Q* m
冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O0 g) f) e. u1 r6 j& F6 A( \
全蛋  57公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 [9 i% k+ Z; d; R) S
奶粉  23公克 5.39.217.77:88981 C# Z) \, O) Z# k4 J3 G7 ~
奶油  28公克
5 r. K8 ]# m) Y* Z- u5 i4 x5.39.217.77:8898裹入油  263公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a. `1 G6 @6 ~+ j4 m, D/ b; o% y
裝飾：
* s: H3 J. N# m. j8 C1 ]3 q! @2 L5.39.217.77:8898三花奶水 少許
" J9 z! L6 j9 [  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 Q" q+ J( q0 U5 |' r
【做　法】 公仔箱論壇6 q7 x/ [" `2 H( a9 z
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
  W! L, B; _' D( n% A5.39.217.77:88982.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 5.39.217.77:8898* Q  x+ x9 t7 a$ ~# I1 ^& u
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
; a: h4 m/ N  K! ?5 T' r4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 * Q/ N  v9 b9 m! b% C
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 7 L: I" E0 o4 H
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 5.39.217.77:8898; b. h/ t8 J% A% [% A6 [
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
/ O5 k8 _/ m: B& E5 L" u3 m8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb! m8 Q" n, V) F4 x2 y) A3 }
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; E% r/ d) w2 @+ ~" W
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【備　註】 3 w2 {" @$ d  q! F
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 ; H, H, P0 s" Z
冷凍酥皮  2大片 公仔箱論壇; l7 N! x& \' B7 _7 h: c/ ^
糖粉  40公克
+ l" p* a/ H  m  ^) X8 o1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \" p! i; M9 O' S
杏仁角  65公克
# z, z# m4 D; W' s
% D3 p3 ~$ h) ?5 Y1 Q( l, g" c【做　法】
/ M, U+ j" s' y# W1 }+ h6 q5.39.217.77:88981.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) a0 d* \6 h5 `- B
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇. _4 D3 U6 O5 R. s$ ], ^' A
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.