MagicAndy

【材　料】 ; t9 D* V" z- h7 Y1 G* h
全蛋  11顆
9 I9 k/ S( O2 l公仔箱論壇細砂糖  330公克
% H1 w1 E, [, `# `- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇" r/ R- g* H) Z2 z2 s2 H
奶粉  140公克
" f5 a6 }' L; M# Ytvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶  94公克
) Q% s9 d) W$ E* Q1 Jtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克 9 ]/ C+ E4 U  }9 o5 x* e  w( I( w' b
裝飾：
3 T1 t) E6 g% B9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力 適量 公仔箱論壇% Q) E$ O) y1 |3 c/ z9 E
杏仁角  適量
/ b- x3 b) q% j; z2 V/ x0 ftvb now,tvbnow,bttvb8 f1 l$ K* r% J; u! i. a' M9 {
【做　法】
5 w; w: r: U9 N, }! b: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。5.39.217.77:8898! j/ |; y( g* f6 F' C! T
' N. S* d6 A) g
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇" c  P5 K# Z8 m/ t: g

- @' s& ~9 i7 ~0 B  T8 e) i5 k  C公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。5.39.217.77:8898) U! L5 U* \( |2 N7 V( g$ }( g

" y. d" i. F! z& F8 P- E  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。" `: k* V) K  i% s5 r! z
公仔箱論壇4 |7 z+ `% _" j4 Q5 k1 X
【備　註】
- [; F  W% }  U; r/ J' o6 X  B公仔箱論壇1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。5.39.217.77:88983 E( e  w, f% U' U5 P
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, f3 U& u3 C2 n  F9 @: A
桔子水  54公克 5.39.217.77:8898! M9 W- Q0 K: A. Y
沙拉油  78公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u/ O: P/ Y  @2 V
低筋麵粉  110公克 ' B' ^+ R! O& ]; u. j
泡打粉  2公克 公仔箱論壇* p; W& e! O: z' J. a3 V( ^
鹽  2公克
$ g! `; G( O: o. y8 w, S* ?* G+ j$ I$ ^5.39.217.77:8898蛋黃  100公克
. K/ B1 ~8 f7 `( J- c/ h1 W% y蛋白  250公克
3 `7 Z. W% w( {細砂糖  125公克 5.39.217.77:8898# d) M0 v) E) n' [
內餡1： * z. n9 I: P8 x8 u" c; r$ R8 W
打發的奶油 200公克 / R7 U' E1 p5 r; T
覆盆子果醬  100公克
9 \, \- O# N' @( C$ O0 @7 m內餡2：
8 B7 \" L" o* |% z; J: u4 l; F( g草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb& N" f, f3 a! S  K+ s
裝飾：
2 u4 h/ \+ c2 J3 c* @; O5.39.217.77:8898打發鮮奶油 適量
1 {# h0 j8 b; e- M" e草莓  適量
( \9 S  u9 C6 @, h. A: N5.39.217.77:8898蘋果片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  ?/ y) o+ ]# h, [+ R- A
水蜜桃  適量
& O/ ^2 e2 Y3 _8 c  E- M  f* i2 _5.39.217.77:8898藍莓  適量
' N% |6 _+ R5 d: b8 }奇異果  適量 " d' ~8 B+ H, s+ p8 e
白巧克力  4片 公仔箱論壇) b3 n# C  j* q- p# O6 b
薄荷葉  適量
9 P5 n& R) M+ V, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c/ P; x% S: M- y2 C. j7 C$ V
【做　法】
! e: t+ P! M- b1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% O6 N/ j( B8 `, }% P
5.39.217.77:8898( Y5 f; o  p; H
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
. y  {) ^$ i3 a) ~2 L' \1 M 公仔箱論壇2 n; V8 T, w- m2 S  @1 N1 A
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 T" E" \+ e( V( L! Y. C+ Btvb now,tvbnow,bttvb
# m) I2 u, t6 S5 o& |3 j  H2 y; p4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
) w: r; Z, L& D, o" Ctvb now,tvbnow,bttvb
4 ]  h) j5 Y! itvb now,tvbnow,bttvb5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇4 e6 @% f4 }4 a( [- [& P
2 K# g! i1 M8 Q. n5 g
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
$ m; U. ~+ U. e" M% a2 {) N5.39.217.77:8898 公仔箱論壇) U- A+ L, h1 `; ]
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 W/ |; f  N# \) M! [* Z
tvb now,tvbnow,bttvb. T) q& A' Q) ^" y4 G
【備　註】 2 T5 {- J& U6 S: H* T) e
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
: }; E2 {1 o' Ctvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克
8 {+ R. f7 r8 Qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ X8 H- `2 a5 H9 M
低筋麵粉  100公克
* W. p& t0 F& o; S- {/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c1 H8 ^+ w" `  Y( o- z$ Z. \. ^
蛋白  250公克 & I& [6 [- `  b' b! J3 q
細砂糖  90公克
" i: O2 D( C+ q- z  {( g. ]; Qtvb now,tvbnow,bttvb內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I: y; F4 ~8 C+ K& U* h
紅豆餡 200公克 $ E* E( m' a5 I0 p0 z7 _, i: G7 Z( s2 k
& m* \  V) I9 T
【做　法】
2 k# {1 H1 D4 E: }8 O! J" e& ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
3 z2 n1 \) B' q5 P9 A7 m5.39.217.77:8898
8 j( l7 M) u& Y1 X2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i) `. A& ~3 P; t5 T

, _' v5 @  B1 g" T+ F. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
7 Z; i# k. [8 ~* I) h* x& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898  ~( j+ T: F' [$ a6 U) x
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。$ D! i/ p+ \0 Q; P

: S, F6 N( a5 S5.39.217.77:88985.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
/ T0 g0 u1 m0 S" U5.39.217.77:8898
4 B) |* m) W0 I& c/ ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l1 o5 J: @  [% M5 ?
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) X& b# r1 h% s- g  ]! N% {
全蛋  180公克
- h% l* T9 I; @' [細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i2 v5 `1 {! b, m( d
低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z7 O* w) L+ r) x. T% v; b' G
杏仁粉  25公克
6 p% e1 m# u9 g8 c# Y6 ]公仔箱論壇可可粉  30公克 7 p  R* D1 R, ?
乳化劑  5公克
, [  }( T0 X  \0 O( O發酵奶油  90公克
1 g- x3 \9 D5 n" j/ P& j) m5.39.217.77:8898內餡：
4 F1 J( Q9 a# a7 ?7 s5.39.217.77:8898軟質巧克力 適量 + U& h' \1 K- D" ^& G' ~" F* U6 v) a- @0 u
夏夷果仁  適量
5 u0 q& G1 @7 k  ^: I3 [5 V! B# P: g裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g: r+ A' P: x
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]% @5 @& j1 }. G
巧克力片  適量 , O0 W% ]2 [$ R; u" Z9 R
巧克力粉  適量
5 _8 G& m" k' g" b) A, a巧克力餅乾  適量
- U2 M7 f/ Q$ t5 x# K3 ]( a# M公仔箱論壇
5 A  r% H+ y% X9 i* U/ x4 h5 B【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B+ y1 ], x+ D9 P
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
0 K" Y9 x; o3 @7 ^  c+ H! htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ t8 q6 [6 Q% M1 M, R/ q
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇7 Q; P: ~. D' g+ i* }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B7 }+ K5 f4 I! V
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 c0 _5 @) S7 r$ a, Z9 a+ z* n0 M 公仔箱論壇* @' T4 j8 J* [
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
2 U5 x0 I" ~. F  a
6 x) S6 j( p( \5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 + B2 f; c1 G3 q' K, B
全蛋  110公克
5 j( U0 i/ @! o! ^+ s1 ~; i: t2 j1 Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb) U) a8 S2 X( ]
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N$ M& m/ @+ H/ o
發酵奶油  90公克 7 O2 G8 f; @! F4 m" ~* B
苦甜巧克力  60公克
( Q( y% ?% R$ p7 n/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克
% ?* s0 a" h4 n$ m, U5.39.217.77:8898可可粉  20公克
. X" ]5 Q' M% |: c+ V' [, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
8 B. A) g2 s7 B% ?4 O$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p  m1 Q8 ]( r: U! g
碎核桃  適量 ! Y. O& h! q6 v. o: B9 N
夏威夷果仁  適量
5 Q$ }/ ^* ^4 {+ f# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ W  M5 I6 l5 G5 o" ?( z! I
【做　法】 9 a! B+ I5 {, s8 m
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。公仔箱論壇0 W8 ^. v* u  k4 ~# s" |

  N' ?3 `' ?, p! o7 m# ?' f1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
' T2 P/ u! O( I% z& l1 K" b公仔箱論壇 公仔箱論壇; {' w" i: k  N# v) }
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R: ]) ^) e- r( \4 w7 ~6 _1 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p; q: i) d5 d, T7 _& q1 i
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。公仔箱論壇) F! O4 u$ [% y: f
tvb now,tvbnow,bttvb2 p6 c8 e9 e& x: K  a1 h
【備　註】 公仔箱論壇. M" @3 c2 ^( u3 |
長12公分×寬2公分／6條
" L1 ], `7 x, F4 I; v5 h進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
! y/ v& r( r- I. Q) S, B6 \6 Otvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克
& w. c" C4 }- x1 Z' w公仔箱論壇咖啡粉  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 x0 M, S; d" b
沙拉油  110公克 / |2 K" G8 \. i
低筋麵粉  100公克
9 n4 O/ _7 A% r( y4 [1 m6 V/ U泡打粉  2小匙 5.39.217.77:88980 b6 O# f( \& o7 b- ~
鹽  2小匙
! E: a: |* ?3 J% U蛋黃  130公克
# e! I1 L( i  K/ X公仔箱論壇蛋白  187公克
7 _: E, V2 b1 t, a. ^7 H; p細砂糖  100公克
  O8 l/ v7 ~& ]% Q2 t5.39.217.77:8898內餡： tvb now,tvbnow,bttvb2 j# ~; d$ n: L0 h& G, c  g
咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇4 i) b8 s3 I  F; o1 h, v5 Z
裝飾1：
1 {1 V+ E. h0 c  q: _5 _細砂糖 30公克
' s. J+ m$ q& n3 D7 W& {9 j5.39.217.77:8898水  適量
9 a' M  g  \, w6 n! z' I; w1 U% ftvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克 公仔箱論壇! F9 v( i- f. `6 d( M- }3 u6 H
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb+ P" o5 Q' E/ c; I) _7 U5 x
白醋栗 適量
5 U( v& I( T1 t( Q" k$ \公仔箱論壇藍莓  適量
, I+ Q0 A' Z* G$ S0 G( b' ?夏威夷果  適量
" t$ s. S, u- g% [tvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量 2 G! Q4 e7 u! F) a6 a: _  ^0 U
5.39.217.77:8898  `$ [) E$ f4 i2 g7 k0 B2 p
【做　法】
" _# R9 P! p, ytvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。( a4 |6 w- v# m" ^  \
1 H9 e4 c6 A7 W$ g
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。* Z( \. I9 ]: _5 X9 ?+ F

7 C6 T& p& r- ]& ], ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" i$ }2 t( A: T0 W# ~5.39.217.77:8898 公仔箱論壇7 I% H% C; a" E7 A
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ J( u% {9 ~6 r  v$ T# W1 y
% T6 A6 ?- r, X公仔箱論壇5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
% C  W: y3 e% e# t8 w+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 I# c6 K0 t( l- p8 d& y( n5 w1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 5.39.217.77:8898/ |0 w; s( k- x( W+ d" k; b* t7 `

" ^" c, U8 y4 v2 U2 r, m5.39.217.77:8898【備　註】
4 R, j0 S. t* N: p& Q2 K" |tvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲
, j" g) f1 L) _" v" n5.39.217.77:88981.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
4 v9 ^; @+ T. C2 D  F& h, B公仔箱論壇2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
' t, i: `7 z0 Y0 x4 [. L' U脆硬類麵糊：
8 s: C! |" {$ F  `2 v# Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克 9 i7 r* q+ b) j) I
糖粉  115公克
" b) a& m7 q9 U: d0 c公仔箱論壇蛋白  110公克 公仔箱論壇4 K3 c/ `2 b0 Z7 x" @, Y
低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb% Y5 M% t6 J2 K7 v4 T6 @- S! b
杏仁粉  20公克 $ ^- J3 f' T$ w7 S1 t/ X
裝飾：
: g; h; ~' W& d( s* J+ J公仔箱論壇融化的巧克力 50公克
* Y: e* }. I  @7 @9 E. q& ]' |% `5.39.217.77:8898杏仁角  20公克 1 x$ k% q& y  d9 d1 R" U

: u' a; x4 n' G$ E5.39.217.77:8898【做　法】 $ ]1 P! `& S: p- N8 R
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。* o6 n9 }% p, h2 W4 O$ I

7 h; V1 s5 A* h5 y7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b. ~6 }) J% |8 b, J3 H

7 Q$ W# [5 u0 X$ \tvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
+ N0 M& P2 l3 u2 o6 x牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ M$ _( n% c: Z. U$ ?% \
細砂糖  200公克
; M& K" m% l, W( e' U& |tvb now,tvbnow,bttvb水  20公克
5 x. I8 N" t# d9 S咖啡粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [: k' H% S1 w4 Q/ R7 X( q
沙拉油  80公克 - c/ R& M7 b3 K: t8 j* l; E# _5 }
低筋麵粉  110公克
# O; J. ^# u  j蛋黃  70公克 5.39.217.77:8898. F& k9 d$ ~) g2 t9 E1 p
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S7 Z8 {% l5 Y- f) n
奶油霜：
; s4 n2 Q- r7 J( E( V5.39.217.77:8898白奶油霜 200公克
, k6 }% I1 F" i% U! _1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb" n9 G" {5 l0 y! A( c' N
愛爾蘭咖啡酒  30公克 4 B% T# I; v8 L4 n- ?- M) v: R
焦糖胡桃：
* @* [% T* I9 @) U9 R7 r細砂糖 50公克
7 w; D) e3 m0 A6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \1 f4 {9 L7 n
發酵奶油  15公克
0 i0 g9 E! v- S# j7 P! U8 `6 i胡桃  130公克
1 [% }; x" f( M裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb! G6 ?: |2 X! C1 ~3 ^, t0 N
開心果碎片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb" e: t' v2 v) w. ~# E$ E- X
巧克力  4片
: o. _  D0 S( W0 Z. f4 E5.39.217.77:8898熟杏仁果  適量
6 Z6 b7 t/ W9 Z0 c5 [4 U; C. X( }) ^紅醋粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I/ m, z/ \# ~, F- J. V; c

7 A3 g7 Z) Q7 o" K+ f/ O【做　法】
/ M+ a, W  a" }6 Z: Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
0 _# v9 R% @( m
1 v$ V& s, E2 Z; H; ]2 c- k2 ^公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
2 `5 `7 h: h3 k 公仔箱論壇6 Z3 E. p4 O2 C0 l9 N
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.77:8898( d: b/ z0 c- T. {) F

: D) L8 J( q5 |! W5.39.217.77:88984.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
% j; R2 n) l3 s, L5 ]% Y) X5.39.217.77:8898   C& Q9 w" o3 o
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 _2 `" V4 [+ H# [5 d$ o0 Z3 `/ @; Dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 }( n1 ?; s: H1 T
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
4 M% n* Z5 I7 t& t- y- t
4 ]' F# l/ _+ ~3 d* s; S7 Y0 E9 wtvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
! ?5 b3 n3 X: u公仔箱論壇
, b. P& P. a  m$ X, I, E: g8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f, _' t" B  e, y1 w0 O4 e

# E" L1 R- T* S0 X. ]2 U* rtvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
6 Q$ N' M. B$ K  D3 T4 T5.39.217.77:8898
) O7 w8 k/ H# u. Q! c& G" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 + l$ o. }: W# C4 `- P+ u
長30公分／1捲 / E' l' f) k* G; X+ f
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X6 E0 m& A4 B- b2 p
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {5 ]2 S! Q2 m
苦甜巧克力  360公克
/ O. `" M  f: Y發酵奶油  160公克 5.39.217.77:8898. k, ~) I+ G4 t' `3 L
可可粉  25公克 " P" ]* h, p7 x6 _8 D3 ?" e
低筋麵粉  25公克 5 k: D; g/ U& }7 Y& D  F* W
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o" J( a2 f* V) g
細砂糖  80公克
9 S: i* c9 F! H) A8 }' B3 l5.39.217.77:8898杏仁角  30公克 . C1 R3 O# Q, J7 i$ B
餅乾底：
6 l5 z7 E' K# |$ `$ A公仔箱論壇奇福餅乾 115公克 5.39.217.77:8898+ }# x$ r. |3 E. L' n
發酵奶油  55公克 8 g) i; B: ~8 `6 z/ z( y  t4 t+ p4 z
整顆杏仁果  適量 " c, i9 y# h7 j6 B; M* j+ [
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ x7 P7 G8 _: B/ F) Z2 ]
裝飾：
9 F5 M$ Z" z/ v6 I糖粉 少許 公仔箱論壇9 c, X3 C1 ?" h4 V6 l& M' I
巧克力鮮奶油  適量 公仔箱論壇5 l( z6 f! x: w! d* n3 A' I

+ b, D8 c2 C7 M1 W( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 B# ?, q$ d2 ^4 X4 [% Y公仔箱論壇1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。% K' }0 P* A2 Z. J6 a( n. F
tvb now,tvbnow,bttvb+ E# O) O# g( B$ l
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ }. E; C+ _5 U

( Z' i9 ^9 S, V) a7 E7 T) F3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B  ~1 D& _9 d0 S0 R( o
公仔箱論壇& B$ G& T' B0 p! M0 R+ Z
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇% m5 E" |/ u* {! x- }" z

9 L) p8 t8 I/ [$ v5 r- P* @5.39.217.77:8898【備　註】 5.39.217.77:88989 J1 w  T$ d7 V" n
長6公分×寬6公分／5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U! I7 R1 }( l5 t9 i
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb3 q7 a. |0 e+ _! @3 y" \
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
' v0 u; t) m& C8 p5.39.217.77:8898巧克力  70公克
; q/ X8 o! s5 u8 A" a2 Ytvb now,tvbnow,bttvb奶油  10公克
" b7 e8 k% y% p# U8 ~/ V- O* n! xtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克 公仔箱論壇  B7 X, }  T# n
白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E! A, B4 t6 }8 r3 H

# }  Q% }/ |( b& i4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
$ X9 ~* {% P8 f0 @tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 ' g  Y2 {; _1 E# b' C# ~
6 D6 |7 O9 d6 c' `
【做　法】
6 l& a/ M1 M6 [0 w. h, f公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。% ^0 O. f% L* Z. D5 W. c
公仔箱論壇7 T: a0 C) ?4 l9 D. q1 u" p
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。5.39.217.77:88982 v1 L) ]0 ?- d

2 Y5 Z6 O0 a' F5 E3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
0 V: v' @& @6 w* a: n9 s5 P5 i抹茶口味餅皮  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T7 r6 _( h* O8 K
巴巴露餡  適量 9 d1 {+ W. c' A# X" D2 S. {
盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z' H" d- k3 q# x+ F
奇異果 1顆 5.39.217.77:8898  e! L. W  t7 Z- e& }3 T: s
果糖  10㏄
& ^4 M# }8 v" t$ J4 Q1 ?! Ltvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  5㏄ 5.39.217.77:88981 R: b8 x1 t- L3 A; m# d
盤飾B：
- V5 y$ p: r5 M) }. P橘子片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F6 H' J( i1 u% o
tvb now,tvbnow,bttvb- _- I5 e3 {! i
【做　法】
' y. h! u# [, C/ j$ ^tvb now,tvbnow,bttvb1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
! q' B9 f( w" r$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 V1 C  K1 q- F. t+ x
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
6 v; P! m$ W7 ]4 |1 L發酵奶油  250公克
7 P8 o. _- }" X4 z細砂糖  170公克 ! ?( I% I& U* U# E' Y
香草精  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g+ s( X% k; b# B3 a
全蛋  4顆
; n) v- j9 a5 p0 J* v0 V! c低筋麵粉  250公克
" y* |% Q4 D" p1 {9 r8 ktvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  5公克
0 H0 w3 V, a5 \! c6 H公仔箱論壇鹽  2公克
! _5 D5 ?( o* _柳橙皮丁  100公克 5.39.217.77:8898+ x7 e( y# m* ~+ b. x
蜜汁果  25公克
5 r9 p6 x! _+ W  a4 f; b4 M裝飾： 5.39.217.77:88987 Q5 v6 |/ x7 @2 ]& R! K9 ?4 t& X
香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _2 t, U% ?6 r  X/ p: c2 \: I9 C' s
tvb now,tvbnow,bttvb/ I9 I' R& p! w* p; E3 _
【做　法】
' q+ \8 A2 ~# q( k# w  B' D公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。/ X4 ^$ m, k- |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~# p: p* `. j- l( o/ T
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
8 B- K5 j% i* {( d9 n( _5.39.217.77:8898
2 w! f- G6 P  f3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
2 Y& s8 _- ?# e$ \3 B# a) Y/ N0 Q5.39.217.77:8898高筋麵粉  388公克
( r( }5 F" p( J( Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克 5.39.217.77:8898+ ~( [) S/ J# L1 b/ o& F
速溶酵母  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `5 a; T! C1 r; w0 i, y* u# z5 k) o
菠菜粉  10公克
# j2 ^  n/ G& l* f4 Z5.39.217.77:8898細砂糖  46公克 3 i  u: F5 p, B
鹽  9公克 3 s7 t: ]: Y8 Y- \! D2 Y
冰水  273cc 1 v) M  {( q3 X3 s. m& S" P
全蛋  57公克 0 B" e' \$ E& Z8 z5 t, a
奶粉  23公克
. T/ X4 Y( Z7 R9 A- w& j0 ^& m1 g& e$ M5.39.217.77:8898奶油  28公克
' |' q' W; t4 ]' r+ G% S3 |tvb now,tvbnow,bttvb裹入油  263公克
2 y& W5 Y  i$ X# L' T# b公仔箱論壇裝飾：
# S7 w8 i# n: P* M* M5 g4 `, wtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許
* k8 ~4 c' V: z% f8 F5 T: |& L( M+ u  Z5.39.217.77:8898
7 u! s$ d+ r/ f. A9 {4 d【做　法】
. ~$ h" N4 z0 e1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
7 t) l: R$ ~& A4 C4 X% k公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 5.39.217.77:8898* h; K" Q6 z. n* ?
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
9 n3 v, O( ]# X  {# i. B4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
& k4 E' h7 B0 M, ]; q% R公仔箱論壇5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
( ?6 v0 I* k5 z# Q6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 公仔箱論壇. {! j" I( V2 H7 {7 m% o+ A; i
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
0 R$ ?: m; K+ R$ V+ j: K' V5.39.217.77:88988.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
: e7 Q2 n+ H& s8 @. ]4 Z) F0 z1 U9 {6 z9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 5.39.217.77:8898) r/ X" u5 w9 h3 m' v
公仔箱論壇* k" }& m3 S: T: Q8 A8 n' W* `
【備　註】 公仔箱論壇6 t3 q3 |$ }4 o; u$ H0 j; Y" j7 V
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
- X- l9 b0 ^* J. h9 S+ N) I冷凍酥皮  2大片
7 S% X6 S, t6 F  Z0 L5.39.217.77:8898糖粉  40公克 - c; \0 K$ G; H
蛋白  1/2個 5.39.217.77:8898% j0 h# R; ]: J( J+ w
杏仁角  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P/ z  N2 `3 w2 w* ]* h1 e5 T

% w1 B" o. [0 l4 t% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 1 e: r6 M+ A. R7 B
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
) w/ L' b' O& N6 M) i# Z& l2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvb now,tvbnow,bttvb! W) f, }+ y; B' z/ u! W
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.