MagicAndy

【材　料】
8 P, \: Q0 B, a9 ~4 R全蛋  11顆
* z2 q% }; w" o細砂糖  330公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k1 S$ B' T7 Y# U
低筋麵粉  300公克
$ T& l& H" M( p6 L$ x+ F6 |  P奶粉  140公克 公仔箱論壇' Q5 E) Z) h8 G( S4 l0 q8 w8 Y( m0 ^" T
溫牛奶  94公克
: L, D" p' M# j) r+ Q9 V$ T公仔箱論壇發酵奶油  370公克 5.39.217.77:8898' D1 X% r) a! u+ Q
裝飾： 5.39.217.77:88984 I! H1 y2 ^9 _0 Y
牛奶巧克力 適量 $ H1 ~4 w6 b+ Q/ g/ E
杏仁角  適量
3 w* ?8 N( k  N# r
, ]/ z& a/ ?; Y* F0 X% d! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ W: r0 t3 I1 p" ~3 k1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
9 W9 D& P# |, |% K( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ z1 G: ~0 I& R9 j- V& B% Y
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ G! o( k5 H/ |tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898. B0 f: l$ g1 I6 o# m. ^
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。5.39.217.77:8898  G( O  J9 I9 c( c% y) W! Y
5.39.217.77:8898, {& @5 O3 \9 H4 y' j! b
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
4 r4 d/ l. h4 c tvb now,tvbnow,bttvb3 F' y$ N4 d3 i3 o& G
【備　註】 8 t, h! R, E; C' l& j1 w' X
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
! M1 C6 q; {8 O2 H; ?公仔箱論壇2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 5.39.217.77:88989 R9 D2 H1 `5 ^$ G7 Q
桔子水  54公克
, Y/ l+ s- s5 R3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克 0 X2 J! `. Z" I6 e
低筋麵粉  110公克 5.39.217.77:88987 E/ u" ?1 p5 e* ]( G
泡打粉  2公克
) w0 a0 {% }, g9 J7 \# l- Z7 ^- N5 a鹽  2公克 ) K4 T4 P  U1 Y' m' H
蛋黃  100公克
" B/ s  X% h& Q6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 . V5 F; T+ z. D2 X6 [$ ]) c
細砂糖  125公克
/ u2 c: {+ h7 _; m0 ^公仔箱論壇內餡1：
) S( P; }& T/ n. q6 P打發的奶油 200公克 5.39.217.77:88984 ?- y8 J8 S# y7 N' L* q1 _. J, j
覆盆子果醬  100公克 $ J. G# g( s: u; R
內餡2：
3 ^" V& N$ j  h$ _& D1 d草莓丁 適量
: P# @0 F0 ^: Q8 b( x" s1 H公仔箱論壇裝飾：
  a6 T8 g1 u$ A, ^tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 5.39.217.77:88985 C7 O$ V$ @4 P! a
草莓  適量
* F) B4 I# V$ x7 g蘋果片  適量 公仔箱論壇8 p. T- N+ S; k! w
水蜜桃  適量
, L( z+ q2 ]5 f' d: h) n- Q7 q) T藍莓  適量
. E9 j- [) h. p奇異果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 U% |( H, h3 W- \
白巧克力  4片 5.39.217.77:88983 j$ H' Z8 D2 K) E( r7 J. F
薄荷葉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~( F+ N3 B$ T% n) I& N; ?
; J" O: K; ?2 I% k: p; i9 U
【做　法】
4 ~6 m' l& V9 h1 J' M/ o% F公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
$ P2 V1 k, V4 F) n  [) B* `4 btvb now,tvbnow,bttvb ' V8 }5 R. G4 ?! ~2 Q
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
/ |- {& s# a- j2 s4 r0 r: J/ \tvb now,tvbnow,bttvb
, t0 Y4 w) X: f0 t3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。, u2 U- r0 V4 v8 g
! Y( T" h1 z  O: M
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
7 O' i! ?; k, Q& R
1 e6 N3 I8 f+ F# I4 G4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {+ [( J5 p9 w3 t1 N1 p

' a3 s: ^7 {/ M: @" S& R# I公仔箱論壇6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。; x# A9 F! H* w8 q

& I2 }; o0 Y) W: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
$ L# y8 e2 P3 n! _5 D5.39.217.77:8898
( e6 G- D! E  `% i$ otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ d# ^# ]# o4 I) l8 A在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 公仔箱論壇. x& w/ C) H4 H' U& S, R7 m
豆漿  60公克 公仔箱論壇, T6 g" `. I) U
沙拉油  85公克 ; f0 j+ m+ @! i  g" a
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇; D0 l- W6 ?$ Z! m. `& ]
玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d4 E; U/ g0 ?  n8 k! J! a
蛋白  250公克
3 ?0 u& u' e' z+ u7 k2 R3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克 5.39.217.77:8898( \; e$ F3 H8 e) a
內餡：
! J( n3 I- I% v, p# gtvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克
" S8 P% y9 l4 Y& r' C  Ctvb now,tvbnow,bttvb* h, ~- R+ G& x' H  x: F
【做　法】
4 i$ S  [# u. E1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b7 u, G6 l0 z
; ?  ~( q5 ^( M
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
  K( e0 U, M) Z! I: s; Q" n8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  x4 |/ ]; C- ?  B& f6 j( n( Ytvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇# R. f, A! F7 M
/ ]: J. J6 s4 c
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h8 G- J+ ]6 M
5.39.217.77:8898) U6 X2 i7 |/ S0 s
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
( a; S, K! [! H& r* C) c3 H# r$ {+ P" X& b& Z# g* J9 J% y
【備　註】
! @' k, m" k$ A. Y$ Y. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
) S4 k- Z- ~9 U9 i全蛋  180公克 : P8 D8 q' P; H# B" V# \2 V
細砂糖  80公克
2 Y$ {7 ?* c* p7 A( u1 B  I3 ~5.39.217.77:8898低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w: N5 R9 T: \" P$ [3 b) [
杏仁粉  25公克
! @1 D( Z. Y& G* @8 f6 t; B可可粉  30公克
! T$ U% j/ B3 x公仔箱論壇乳化劑  5公克
1 `( \: y* Z0 z4 v* c7 j發酵奶油  90公克
1 U: Y4 ]- R* U1 t- a& E1 Y# vtvb now,tvbnow,bttvb內餡： tvb now,tvbnow,bttvb1 k: b6 L- E$ o: x$ M
軟質巧克力 適量 5.39.217.77:8898& f) o9 U$ M1 ?8 d
夏夷果仁  適量
# x; [, @. y0 q" h& g$ O" n4 l公仔箱論壇裝飾：
, I( H" n( g. m6 A" w! O  L打發鮮奶油 適量
' v! u( N* \% o, {) P) `4 [& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量 公仔箱論壇" l- i; p. M6 B; Z
巧克力粉  適量 : T0 S- s8 I/ w) y7 B% H9 @
巧克力餅乾  適量
: x: F2 c) [4 @; F. k" U5 I
. a/ S& N  l) q1 H【做　法】 5.39.217.77:8898+ k) A/ J9 L/ y8 k$ T7 H
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
& D% w5 c& a2 P% e9 R公仔箱論壇
0 y2 k. L; [; ?6 ~% b公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
/ {( g! I& Q. ~& U; j公仔箱論壇
  o* z- R: U6 V+ p! w7 e公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  i4 x9 I0 J) m; b7 ?$ [- t! ltvb now,tvbnow,bttvb
" V) @4 F" r$ |tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。5.39.217.77:88982 \0 G. N- B" u" _$ ~
5.39.217.77:8898! h4 x5 V( D- l) o( W$ B! H
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 0 j& H9 A5 n5 A( s! C3 b
全蛋  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 q9 z: i8 O( M  Q& `
細砂糖  80公克
& z) l9 c, y; H$ I" B4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
) r% _- \! Q8 D: \, K5.39.217.77:8898發酵奶油  90公克
2 x+ l5 y9 h  B" `4 D- J7 |5.39.217.77:8898苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S; A, N8 h5 h2 i/ z, K) h
低筋麵粉  90公克
; V, b( O2 `# I# D+ r& J, otvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克
9 |' D# c1 v# r* \公仔箱論壇泡打粉  2公克
) G5 }$ `7 d. f' \1 p' g1 \5.39.217.77:8898小蘇打粉  2公克
6 U3 H/ p5 `5 R7 I; T碎核桃  適量
# g; ?/ K+ }4 u, `5.39.217.77:8898夏威夷果仁  適量公仔箱論壇7 z2 u, E: |& A

# Q. u# W( {3 J0 }$ Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 % z  A- q& V+ a9 c3 \$ H8 p
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q7 y2 ^' ^& @& j: v
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2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。/ d- w: a( s1 a* @
( ~, c: U3 h# k
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可$ `* ?& h& ]2 I( [
公仔箱論壇( a% E- n) w9 {/ f! r: ?% U
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
9 q  ?0 m5 g. Z) I5.39.217.77:8898
* T! l5 q" `- t+ Y% W9 j【備　註】
9 y  U  C1 ~- g! @  y1 F, |% Wtvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D. h- M4 e- y* {+ X& D
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 a. D% g0 ^5 a# {
熱水  80公克
# H2 ?8 d7 f2 D: v. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克 & a8 C7 B" u% J. ]
沙拉油  110公克
2 ^! S6 N7 i- G+ y" A2 F7 J5.39.217.77:8898低筋麵粉  100公克
. Q9 X4 m3 X7 C: z2 q3 M. C6 F泡打粉  2小匙
' Y. i! Z' k1 @% q  `公仔箱論壇鹽  2小匙 公仔箱論壇1 @  b: }$ N: F4 V" F  ]
蛋黃  130公克 ) n. D$ Z+ E* i( M  p: J
蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 W+ \8 |/ d- b* I* B
細砂糖  100公克
! i: w# c: C+ T2 L* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： 公仔箱論壇: G) C8 f1 D# i. |/ Q" z
咖啡奶油霜 適量
- ~: |% x8 t& a裝飾1：
7 F8 Z6 c6 S, ^公仔箱論壇細砂糖 30公克 5.39.217.77:8898& ?" l! p# c; ^, m* |6 m
水  適量
3 e8 l- W. [9 d杏仁片  100公克
  s$ ~6 h8 `( n3 a; ?1 f  k+ o& i裝飾2： 5.39.217.77:8898. l' p; ?6 J1 E
白醋栗 適量 5.39.217.77:88982 X- [7 }. v3 K+ d
藍莓  適量 / d$ q' r0 U1 L" \/ W7 c
夏威夷果  適量 $ b0 m# A+ q9 d$ Z& Y' l
核桃  適量
; c9 V) W5 u& x0 I  e8 x5 p5.39.217.77:8898
  \# Q8 a+ d$ Z; L9 |: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% L! n* t2 Y( S. C
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 r5 |+ H0 a2 u9 Z% c" W

6 {, _% U9 k" D7 ~2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A$ W5 I7 f2 w/ A( a+ V

! z" n5 V8 d1 [# `# Z3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
  s) S/ [2 r0 D. [( c) ^
9 s3 B! a$ Y* \: Ltvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 Q. E& |6 l/ J  B0 f" T, N
$ P+ i0 f, [1 [& I  l, `* B5 b- etvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。5.39.217.77:8898& _+ v/ v$ p+ I0 v
5.39.217.77:88980 I% z- ?2 t; A6 l. o& i, J+ I
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 3 ?: Y& Z- p. |/ o2 N
% }1 H) O: G/ @8 @$ C
【備　註】
; u- P, v0 t6 `7 @) u7 h& @2 C" T5 d" G長30公分／１捲
& ?& Z0 }- P" f: y1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B7 n& M/ ?2 F0 _; U, L: u
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 r( a" U7 v. {* K! x  ]/ i8 Y
脆硬類麵糊：
, U/ v. T0 Q, S% |9 q奶油 80公克 0 w4 y7 H: |7 k5 D8 q! e5 [  Q
糖粉  115公克
8 \: E$ M) G7 ~7 u公仔箱論壇蛋白  110公克
  f# C9 K8 B9 _1 [: Z7 f低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 C" G# z2 B# L8 C4 U
杏仁粉  20公克
- ^* r& A* A0 o: T# s7 q5.39.217.77:8898裝飾： : g9 d4 B" x* ]. Z$ l
融化的巧克力 50公克
6 U4 T8 i. X; g, ]- u杏仁角  20公克 7 H0 {* Q! f7 Q, c7 {' ?1 X. w
公仔箱論壇; T& _$ s* X5 ]! Z
【做　法】 - O; g* p8 ]/ e; `& |# O
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g7 X, D5 B# P9 J+ b9 L6 F1 z$ g3 y
5.39.217.77:8898$ k/ {4 N$ U  T  k
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。/ y1 C# C' [' z
tvb now,tvbnow,bttvb. z/ l2 V/ ~  ?
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
% m' I+ f& o$ Y牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 T& ]6 f0 S! r8 \! Q, ?/ F
細砂糖  200公克
) `& ^; m( l' U8 O% k1 D+ F' Q1 ^' e7 atvb now,tvbnow,bttvb水  20公克 ! a! Y& ~3 d0 n0 s
咖啡粉  20公克
" W1 [+ {) |5 g5 e4 w沙拉油  80公克
. T  I  A9 g+ H! ?- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克
1 S4 N3 U" Y+ i& `蛋黃  70公克 公仔箱論壇- U" b/ |5 o! z- M2 M. f8 ?0 A
蛋白  200公克 5.39.217.77:8898- G% B$ a& _- U
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb/ e# j( P! \0 x1 N
白奶油霜 200公克 公仔箱論壇) {/ Y0 A! M% O" d9 ~3 S7 b
濃縮咖啡醬  100公克
, h9 T/ x8 k2 n* c! j* ~8 y愛爾蘭咖啡酒  30公克
. Z9 f% Y" l( x焦糖胡桃：
4 c  L7 k/ L2 c4 \' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克 公仔箱論壇: J' K- S( H3 p
動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; v/ j8 r9 ~" D$ Y& k+ \
發酵奶油  15公克
+ j# G3 Y9 _" Z1 Q8 E胡桃  130公克 公仔箱論壇/ \3 r1 C& \5 e  N+ i: A
裝飾2：
. O* F( J, Y. _0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片 適量
/ u8 |" ^8 o% h3 s2 T' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  4片 5.39.217.77:8898: ~: R1 j8 J0 x) R0 A9 k0 C6 H
熟杏仁果  適量
& i8 m$ d9 F+ q紅醋粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( z$ ?& p2 ]* c- n4 G# ~8 w7 q' V
. F5 C, K( ?* N$ c- \7 V& j4 l
【做　法】
; T! |3 O& I0 Z, y8 O1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
7 I* n2 }7 h9 W7 ~2 b, r 公仔箱論壇% f6 G# D4 W" F+ A$ z: M
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb  W# ^8 v2 t. i4 w' ]

; d' M0 i1 }! w5 Q7 e; \- B公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
7 D! ^% |; X) \; D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w7 V6 `& j) V- A- l2 S
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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2 U, }% L9 N6 E公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。: }2 o$ c3 e: ]9 O$ x5 h

) s8 e  ~9 H5 q' M: S9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。% o. K) Z3 f' s

% Y1 a: ?6 K. {, C1 ^  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。2 W! q* m% U+ @9 j, E

4 e9 ]  b3 p# x) ^0 ?: l公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇0 A9 Y/ K: b1 T5 W# k! {

0 V' o0 m- T! z! ~: u( e公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 公仔箱論壇0 U) k8 D* ^$ C

1 P# d5 w" X% m4 @  }5.39.217.77:8898【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb& `* o& a* D7 {5 ^+ U
長30公分／1捲
# _# ~7 f$ i8 L* E" ?5 @! u! A) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
+ D& P. Z: R) \) g% ^7 B+ v; A2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
  G  \  u9 \3 ^公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克
' H+ t3 I3 H# e" d公仔箱論壇發酵奶油  160公克 ! h. y1 `8 A1 q0 P) {% B7 J: i$ f
可可粉  25公克
& h( t; I: A9 I$ V) M0 gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克
  F( g, F6 w* A+ F蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K0 T$ G9 i/ u) @8 ~# O
細砂糖  80公克 5.39.217.77:88981 u. B( q* j0 a7 j" t( K# z0 V
杏仁角  30公克
& [. q5 b  V, t4 H餅乾底： 5.39.217.77:8898' D0 k" g4 s6 Z  W8 c: s8 o3 N6 J; m
奇福餅乾 115公克 5.39.217.77:88988 q+ {* }6 ^/ j) V
發酵奶油  55公克 # ]  g% l. K+ J
整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( U/ w+ _: \5 i+ j# P/ F9 o6 [/ q1 i
核桃  適量 公仔箱論壇7 k1 b" f1 i! l' q
裝飾：
/ I9 [% c" _* |& G+ e) @5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許 公仔箱論壇5 l  I& j9 }- X: z/ d, x( P
巧克力鮮奶油  適量 公仔箱論壇, e$ i+ C4 x! P! ?* E4 T

, e3 Y; ]# f: _( L5.39.217.77:8898【做　法】
3 X' s5 I" R: @" q& p1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb( K( D3 Q7 ~" h4 o2 Z4 _) x

# J* Q; B, B8 s# t6 ?7 l3 }0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。. @# k8 W: g- W& v0 b

6 {% d' m) n3 ^7 Y$ B' d5.39.217.77:88983.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:88986 q0 t+ |! J: S
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇, `% q4 T6 X0 Y$ R
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【備　註】 5.39.217.77:8898/ ~3 R# Q$ Q, b" Q2 t# _
長6公分×寬6公分／5個
/ L( r1 M( I+ Z& X& Y" A6 C4 A$ o6 x1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。" x) n$ P- k/ }# e
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】
8 @9 o( J- d3 t' ?: o9 |. F: D巧克力  70公克
# d- g& H" d# U0 `: b" X  }1 z/ ^公仔箱論壇奶油  10公克
! E% n6 r6 \! n/ G公仔箱論壇鮮奶油  45公克 5.39.217.77:88984 w) l4 V  o3 s* \) E0 e
白蘭地酒  10cc
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; N/ k" ]; M1 B5 G2 I0 z$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇: Y2 u+ K+ A, d! U7 D7 g* Z
糖粉  適量 + {5 L5 E; L8 q1 B, m
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x* g8 J4 m6 [1 r/ Z9 _: ~* R
1.巧克力切碎備用。
, e  x  `9 V; I5 Q0 W1 t& q2 I2 [tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88983 I% I$ w. b. @2 `2 X- D2 V
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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+ Q" [. u2 u. q/ `/ ltvb now,tvbnow,bttvb3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 0 C1 g  v7 Y7 N# D
抹茶口味餅皮  5片
% \3 u: Z3 x5 y4 ?; U9 s. c" @巴巴露餡  適量 5.39.217.77:88983 x2 {. u! B3 g. o
盤飾A：
( n7 ]- Y, x: p3 F' p5 f+ ?奇異果 1顆
. q: X6 z/ ?4 E# w- k+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  10㏄
8 L$ Z7 U' g6 V( K1 S( f檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇; ~9 y0 h- M! ?" K: H- j
盤飾B： , D' ?6 j) {3 l4 E. m5 e
橘子片 2片
+ ?" O6 L) N8 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 f% {0 i' E7 E& K5 h
【做　法】
1 W8 K# `* B- Q! Q/ L" D) Ttvb now,tvbnow,bttvb1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。, N3 x7 b/ x; }7 ?2 \3 e0 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p6 V: D( m" n: g" k
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】 ; w' R% S7 h# f7 w$ w
發酵奶油  250公克
8 u- A( y2 C+ m, U. T5.39.217.77:8898細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @9 E2 N. p1 {* a# |
香草精  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 d# a5 u; H" H
全蛋  4顆
: t+ S' n- ]* D' a( e公仔箱論壇低筋麵粉  250公克
+ \% R; R, H8 M9 \( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克 5.39.217.77:88981 u" `3 Y; R! [# t7 U  [. @) t3 N1 D
鹽  2公克
1 |& E/ z  V* c; ?/ s$ }公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u5 M! E1 }% Q3 d9 q* [" `
蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F5 Y$ c' n+ X( L8 r) b4 m& J
裝飾：
& h& y7 [% \1 j: g- `, \公仔箱論壇香橙片 2片 5.39.217.77:8898- Z# f1 J4 g2 E5 x! c. e

, x. h. ?! P/ v; x8 J公仔箱論壇【做　法】
$ n4 e) Z' |) u% j8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。5.39.217.77:8898# ?' w$ F5 f& E3 }* C8 E' n  p
* R, r/ Q$ L3 {( g* {4 S1 V
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
: `( O3 X3 }  ^, k* y, z* w公仔箱論壇
- ?* i# d* [3 Q# S2 }/ K  M; W- H+ N公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 * t( ]$ @- A- I* N; D$ T" c7 }  Z' R
高筋麵粉  388公克 5.39.217.77:8898& X/ L2 n+ b, e" k% M* M$ O* H+ r! z
低筋麵粉  171公克 5.39.217.77:8898: _0 W0 e6 i2 G) Z) d" z/ E
速溶酵母  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?- M1 ]% R/ q3 O
菠菜粉  10公克
/ I) ?4 C1 s) C$ a5.39.217.77:8898細砂糖  46公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q3 q1 a! `) M, h1 M) u* l% Q9 X
鹽  9公克 公仔箱論壇5 J- r8 `- p- T/ g' [% Q% M( e
冰水  273cc
( i( s* b! D7 K$ E9 u% @; T/ o# K全蛋  57公克
$ o7 e$ j. I4 p9 n6 P( k5.39.217.77:8898奶粉  23公克 9 r( n2 T" Y8 U9 H$ L' F. c& ?
奶油  28公克
* \( _1 g$ F$ y7 A& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克
7 I/ w* @! R0 r" [8 b7 ~! d( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
& {8 b+ o! H- f( m+ `1 ~' D; g三花奶水 少許
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& n: i8 S5 _7 S& }5 T7 I【做　法】
* `. O! z  {% p1 y# T5.39.217.77:88981.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z$ s' w4 e5 a7 C' L
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
3 z! L/ i& x- F3 l* i2 H6 Z公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \! T  ]! M9 |/ p0 h) i6 Q
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb6 x. {; {1 V- u5 C) O& T7 b
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 公仔箱論壇. N% O* I/ M6 N( M
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 5.39.217.77:88981 A' b! l) d" k7 N& X5 c$ ]- J
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 3 `! P8 t6 v+ ~6 B% S# k
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 公仔箱論壇: t+ o& S  o) j3 X4 [
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ W- C8 {( M$ K- ]' r# }
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【備　註】
) u9 n1 R, i; e/ `0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

MagicAndy

【材　料】
1 @/ n9 Y9 D3 n/ e8 }1 S7 P5 A冷凍酥皮  2大片
* X/ D1 B  X5 E5 h2 ^# V公仔箱論壇糖粉  40公克
  J$ T5 [. a7 Q& l1 Z! w/ _5.39.217.77:8898蛋白  1/2個 / X# _' l+ p, a* L& x' Z
杏仁角  65公克 5 j6 T% R9 b1 z5 p
5.39.217.77:8898) l1 S7 h- e( Z3 B/ L
【做　法】
3 T- s# p) k/ I1 _" b% D; Stvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 5.39.217.77:88985 l( r4 ?  D/ E3 X; h% Z- h5 s
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 / e5 k4 [& o  y* n8 W  N" o
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.