MagicAndy

【材　料】
9 O% o6 M( V! d  L: Otvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆
- P; g4 B% v; k* y# h& Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  330公克 5.39.217.77:88986 y  b$ F/ E1 w1 X. I5 ]5 U& z
低筋麵粉  300公克
1 i" p6 Y( g/ J$ ?0 B2 j0 _奶粉  140公克
# O& G" n: Q# d# h: |. l; v5 V溫牛奶  94公克
; G( z/ T0 d' K7 P5 ?: l- W發酵奶油  370公克 公仔箱論壇0 L; ~( ]% F" g& u# Q  H
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y' m. Q+ y5 T7 `7 P
牛奶巧克力 適量 ' N$ A! a3 L" s1 G& {, c8 _* |) O5 l
杏仁角  適量
# Z) O9 J1 g6 z. U公仔箱論壇( e" J9 v1 ?8 h6 ?3 v- J: T2 X' ^" |
【做　法】
5 o) N9 s) l4 M4 U5 f4 V8 f$ U公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
$ q0 s6 Q3 {5 p' O+ m/ M 5.39.217.77:8898; j+ k4 A3 {% T: o* ~+ E8 N4 e9 o# `
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。' T+ l. R' h) D" s

2 J; p6 J" s+ W3 ?8 _公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。$ G6 m  A- o$ r- z1 O2 A) m, t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^- w' E4 }2 }
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
& k' ?  G! M' w0 N7 y公仔箱論壇 : z& c$ ^! @% B% ]& i$ d" P
【備　註】 公仔箱論壇& a& ^/ m# ?5 o% W
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
9 R9 m! ?2 i0 @7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
' A5 C% E1 o9 B' ~- }桔子水  54公克 % W" W2 d5 A% ]
沙拉油  78公克 tvb now,tvbnow,bttvb# |' r2 X' ^6 }5 j
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m0 U1 S  c, w' @: L) i' L0 N
泡打粉  2公克
* {; n* X% p! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
6 Y/ I/ Z0 v  r! G% M  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克
* ^3 P9 ^* N2 n公仔箱論壇蛋白  250公克
- i7 Y; H* Q# J2 M細砂糖  125公克
" G& b. l. R- Q; G# f) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1：
" D% E2 h( F& J: r打發的奶油 200公克 " ]3 D' d6 V8 X  }7 a
覆盆子果醬  100公克
1 D9 M& K* x8 ?+ ]5.39.217.77:8898內餡2：
* ^! {0 ^& I( |草莓丁 適量 5.39.217.77:8898* r6 E: J! U2 W' R2 ]
裝飾： 5.39.217.77:8898/ I2 k) K4 f; e/ ]* _
打發鮮奶油 適量
9 B: }  t( G1 }  b. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量
! O0 X9 e7 J3 T& d& P5.39.217.77:8898蘋果片  適量
2 R# c: u, N2 U9 ?5 @9 W# ?. b公仔箱論壇水蜜桃  適量 3 P! {) ~* C6 d% s! X! \! H
藍莓  適量
, V: H( ~) F! X" w' R) i1 Z公仔箱論壇奇異果  適量
' ?$ S1 \9 \8 Z  b" ]; y! y/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片 5.39.217.77:8898: @! r! J" j( e) I, r  w( }- e( Q
薄荷葉  適量
1 a/ a9 {! P$ p% R# ~% l5 }$ s1 q
  b6 P5 _& X/ {( L& b0 Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 ]6 @! y( h; C* L! \; m4 mtvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。$ ~8 d& _3 A" Y
5.39.217.77:8898" L/ B$ c3 i0 [* b" {4 N
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。& Z% _$ o4 G3 U6 d2 L: c7 j5 Z
! d  k7 f% e5 G# I
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; f& p0 T3 y, Qtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88987 q5 Y8 N1 t8 I4 F8 l
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
0 B1 M' f- C4 n1 B4 |公仔箱論壇
8 d6 D0 q' a5 j- _. |! n公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用5.39.217.77:8898$ k( h: e$ V4 u7 j+ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h( W* x  J  q& {: ^8 U3 K
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
2 g* r$ W- l# X! i% X" i$ P9 P6 ]公仔箱論壇
& E3 \1 `, K% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇, K  t4 I. U# E- i1 r

1 |; J( n3 Q2 U* w7 h5.39.217.77:8898【備　註】 公仔箱論壇, P% K$ I2 O( G. J7 M5 {
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
/ P+ D; ~0 H' M& vtvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克
6 T1 Q8 D. v1 E, D: z/ h5 |: B! Gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克 公仔箱論壇  P2 @. M- T1 \2 b
低筋麵粉  100公克 ( U- ?" Z" K8 A. h
玉米粉  20公克 5.39.217.77:8898: b7 j  N: J+ ~
蛋白  250公克 ! B& Y; G; H- ^
細砂糖  90公克 公仔箱論壇/ x3 w% J$ X4 q9 Y* _  V0 P# l8 ?: Y
內餡： ( o9 X+ M2 K1 K9 i% Y6 n
紅豆餡 200公克 公仔箱論壇8 g& w. Z$ r+ @9 ^0 m% ^% t

6 N6 D% l% C* F+ U$ u: D【做　法】
3 D, h$ X+ _; T; Q$ L3 k; }5 B1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。" T- Q7 R1 _6 p1 Z2 o$ [2 n- ]

+ W* K1 C( N- n6 ?: O2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
& \- {% T. ~% R/ Mtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 v9 \  O5 _" B/ g7 N" ~* U+ Z  \
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; ^; r' @) @9 \5.39.217.77:8898
5 ~6 c% i3 C+ B* W* l" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, h9 }# U" U2 i; F5 t+ a/ X+ }$ Vtvb now,tvbnow,bttvb
/ A2 L2 x9 l: q6 Z6 X- A5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ w& e0 ~3 x4 ?+ Q) v4 `

, C, K6 Q) ^) O1 c) h, Rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \/ @5 i' ^3 S! o. u  Q% W8 j
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 + a7 x% \- O: }0 e6 N
全蛋  180公克
$ O+ r6 R8 V' K! z3 j公仔箱論壇細砂糖  80公克
- a, ?  T& s7 ~/ Z! n# Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克
! {; o8 k! G" j! m1 b" q, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克
6 _0 b; R4 a$ g3 e公仔箱論壇可可粉  30公克 + h  m1 Z  s% V& L
乳化劑  5公克
7 ^$ O0 u6 H& r; m) W公仔箱論壇發酵奶油  90公克
2 m4 r0 c" H0 f8 {, k( Y5.39.217.77:8898內餡：
& ]0 r3 t7 t# ]  _  Z+ g軟質巧克力 適量
( ~$ R% h% J4 s/ Y* L/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量 公仔箱論壇4 b  R5 o. n3 {6 m
裝飾： , }6 O$ S  x: ~7 \6 \
打發鮮奶油 適量
: J) G4 h4 s/ z/ X6 s公仔箱論壇巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) @+ s, Q! r6 t' @, v
巧克力粉  適量
( k) I8 O" a& y3 @巧克力餅乾  適量 $ {" y9 o  _# D0 v: B% z
tvb now,tvbnow,bttvb# O6 }6 G5 U( L  u8 z9 G
【做　法】
8 U4 V! ]  x7 rtvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。# y* _9 k! M% s: J1 j7 {
tvb now,tvbnow,bttvb3 N; V/ m5 F% b
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。  P8 b; y. Z- Z. s# t3 u

: }8 \- v; P* h1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: ]* ^* d4 R8 U6 V/ L6 }- X   d6 b. E+ _' p5 d. V& Y9 P
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。5.39.217.77:8898( i/ `" ~" V. m2 C0 {8 V

6 g& `8 a- X/ \, L# M% ptvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" ~- p9 B: @( s, `
全蛋  110公克
5 ^6 a3 K' A, ~5 `) ]' m; s0 T5.39.217.77:8898細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x2 f$ H4 V; P6 z. M0 a( U6 Z
鹽  2公克 公仔箱論壇* W6 E; k" A) L, C% G/ U6 l. q
發酵奶油  90公克 5.39.217.77:8898% t9 v* g: w3 C
苦甜巧克力  60公克
4 t8 [/ a* e3 }8 f8 x% Vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克
' ?: s' I3 z  w% S4 Z公仔箱論壇可可粉  20公克
, Z$ i, d# d6 n) r& Y& u5 a* atvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 公仔箱論壇( j# _& b6 \0 M, j0 {
小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇, |" m' j& t3 N9 f4 r4 C
碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ g5 \2 j! v7 O, y
夏威夷果仁  適量
) ?6 d3 P, U# v1 e- B5 E9 z5.39.217.77:8898 / d" |# y3 q: G3 |  f& c9 J  ]
【做　法】 # L5 ?/ c! \# R$ G# G7 c* j+ |6 S
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
  N6 I& I2 `3 u- F公仔箱論壇 5.39.217.77:8898) L+ _- y5 S, ], K: w0 P+ p
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
% S' V% b5 ^2 `
) ^' L* l" c$ k9 F% Y5 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
6 S3 q5 [! Q+ x) q! Ntvb now,tvbnow,bttvb
9 B5 y3 M$ p3 H6 Z( ~公仔箱論壇4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
. Q; Z7 T6 j4 N8 z1 f1 E) D7 k- }公仔箱論壇 公仔箱論壇  i, [0 O) p7 t- y! x, Z+ p
【備　註】 # v; C0 z& ?6 C- l1 f7 a) f+ [) K
長12公分×寬2公分／6條 + h! I7 U1 Z" N! |! h2 I
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
! _+ \. c, T- A  X4 itvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. S. U4 }0 X; P9 {
咖啡粉  12公克
1 e( ?3 e% \* [3 ^tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克 " P8 Y3 {) Z# i+ \! L
低筋麵粉  100公克
8 [' p3 q, q2 i/ E. D& d: b泡打粉  2小匙 8 M7 f2 b0 [1 D8 Z
鹽  2小匙
% t( @8 |1 m* w# ]9 a蛋黃  130公克
8 [# R6 O5 y3 J. I蛋白  187公克
7 ^  Z2 g* N+ H+ v" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克 : _" K, J/ V+ G/ t8 X5 t! ~4 T
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb9 t$ B4 M/ v2 Z, H7 j; V% T
咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. R: j, A' f4 d  J6 |% `8 \
裝飾1：
) p3 ^2 T5 m% }7 s8 ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
9 Z' E% D. o: W/ y公仔箱論壇水  適量 公仔箱論壇+ r$ q6 g" m: ^" w
杏仁片  100公克
* C9 a) G7 t- W, _% t2 L! Y, q, S# I公仔箱論壇裝飾2： * d* t; j! K8 f4 M  C0 i* w& Q
白醋栗 適量 5.39.217.77:88989 O& V0 [9 ]1 w4 @) b. p, x
藍莓  適量
- B, q- K. [3 C9 G7 v" A夏威夷果  適量
% V# f% \* k1 i6 \5 ^1 q; G5.39.217.77:8898核桃  適量   P% ?, @$ `5 o0 }. B8 C$ T* ]

: i$ q7 l7 |' g4 q. a: T6 v【做　法】 $ V1 @& B) P( j. A. e$ F% |3 ?" S
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。% O6 V4 B! H* A$ N! `; u
tvb now,tvbnow,bttvb4 E) a- S: j4 ]1 f6 n
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。+ O& \0 ~  {3 h+ u4 ]' E: p6 B5 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t' [: U' S% s( }2 X, {
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 z  V+ Q" l2 Y7 M; R0 Y. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898# \( u! @  v$ }/ C2 Y" `
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。7 V. ?" D) J) r7 [/ N$ ]( c$ d
tvb now,tvbnow,bttvb% }. w9 o" Q: C' `+ n
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。: Z5 T# x  g- c( S9 n* U

$ p4 d- i: j" d* V9 }  }5.39.217.77:88986.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, ?% g& i% U, v- H
公仔箱論壇- b4 |6 ?% p: G4 |0 p' {; y
【備　註】
+ N# n! v+ S' O$ b0 ]公仔箱論壇長30公分／１捲
) ~( ~; D, K9 J! J4 [tvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇3 i1 K- B7 C9 a0 g
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' A. c. |+ i- q
脆硬類麵糊：
; I8 {  W9 o8 ^5 m# T" D/ ^# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克
& f5 n( Y5 V( b" v# ?8 X# X糖粉  115公克 5.39.217.77:8898  t- t$ t" F: {# f8 t
蛋白  110公克
; H" q* o. ^9 Y7 i$ I& ?  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  75公克 0 m8 {0 R( |+ Y5 \6 ?
杏仁粉  20公克 5.39.217.77:8898. B% S' E' |1 s( ^
裝飾：
3 C1 Z  s' D; ]/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 50公克
9 N" D5 {# X( Q2 Q公仔箱論壇杏仁角  20公克
) K' X5 Y  l# e% Z; ]8 p, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 O. Q" ^2 U  G+ z, i+ P+ @
【做　法】
4 q* d: ~: `9 e& q7 Z& \1 b, j- B1 p1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇4 L1 x( ^5 r, f. E4 }

+ k* X- k- d/ A4 ~% [; d! ~1 J5.39.217.77:88982.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇3 a& Z( n5 k) B$ }/ f+ K

, \: j1 j6 \: i* o2 b' B! ?5.39.217.77:88983.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
2 f9 N0 R* _' m0 p9 Z2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  70公克
! a. {- b( V( t" ?公仔箱論壇細砂糖  200公克
2 `# A. S  w$ v# o9 L5.39.217.77:8898水  20公克
; Y5 ~. j* p, K+ t, a咖啡粉  20公克
% i' ^0 X1 Z" q; t: P4 u+ q# {沙拉油  80公克 . [6 M! I2 C; J9 Z, H
低筋麵粉  110公克
1 O3 B, A) R* K/ f. a, ^公仔箱論壇蛋黃  70公克 5.39.217.77:8898- z, w: W/ f. Q: J- U
蛋白  200公克 5.39.217.77:8898! x# r  V( s6 S
奶油霜：
7 f8 j# Y" [( I  `, W公仔箱論壇白奶油霜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb; C7 j6 \% {- a' y, u) w6 {
濃縮咖啡醬  100公克 3 _2 r' V' I7 w. ]
愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n4 f% t9 j# N9 m
焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m8 k2 {) a4 [* f; f/ Z9 `
細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 p/ O# b, d" u7 [, e
動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r% R8 ]7 Q/ y) d9 r4 w
發酵奶油  15公克 9 ]5 G. ~. c- E3 Z1 @
胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U$ o; Z. Z+ w
裝飾2： ! T) y  r8 G7 y. E! U1 y
開心果碎片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb  h/ v+ `. {! s, S- j
巧克力  4片 公仔箱論壇3 x9 u5 b2 a# ]) o& c4 D6 ^2 t
熟杏仁果  適量
! C: J  c9 J% r5 R& E" m  |5.39.217.77:8898紅醋粒  適量
1 m; q5 y6 S) m, B4 u  ]+ i; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) i/ y2 W: _* ~7 w5 ?, R8 N5.39.217.77:8898【做　法】
5 k+ {" v+ F" [3 Z公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
. ^) V" G, l6 S! ?$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \* @- Z) p  T( {/ v' Y/ o
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇  Q8 f3 i. J8 }2 l

: ?6 m4 u' r% d0 v3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇- s/ W, f6 D8 @' A, T! j

6 S' U) f4 G" E1 V6 ~) d9 F0 v- r公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U; b, v, [- r# }

' K" e4 B" R0 w% z! v0 f7 _/ @5.39.217.77:88985.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" Y3 x$ u0 T: n" Z9 }
9 g9 U& V% }' v  W* \$ j1 utvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
/ a1 X& i5 i: h5 G( Q+ M0 c$ w 5.39.217.77:8898/ v, f) N0 _" Z, i
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
/ F3 o0 H: s: Z" ~公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" p" o! w( X- X5 _% `
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。8 b1 U5 C, E2 y3 f5 x
7 E3 r# i) g, y) _. l6 m* H4 ~
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
9 V% T. E! G/ Q! f  g8 b/ _公仔箱論壇5.39.217.77:88987 W: G  c: F2 T, L- E/ X; L8 T
【備　註】 0 x7 n5 C9 H& s) w5 s6 f! O
長30公分／1捲
& P- k4 G2 b- H1 @1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇2 G: N. Z) H4 v6 b5 U
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
' G! U. B0 Q/ q0 H2 B, \0 X5.39.217.77:8898苦甜巧克力  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c% a  a# I, S) o2 @- ~
發酵奶油  160公克
: u5 b; r/ c# ^3 A+ X可可粉  25公克 % Y! g: `! a. l) x- l' M" w3 m/ c
低筋麵粉  25公克
" P4 q% i8 M" f$ |蛋白  200公克
6 v, k7 l3 m% @7 x) k細砂糖  80公克
5 f6 ?1 n/ [# D6 U0 _9 K% Y( P杏仁角  30公克 & ~. i8 o$ o. \8 u
餅乾底： 公仔箱論壇8 }+ A8 }% {: R" |0 l& _; R- z
奇福餅乾 115公克
4 u' D6 a$ }  X3 F6 Y: M發酵奶油  55公克
4 f# f; e2 M6 L. H# L8 ^/ K% Z- n整顆杏仁果  適量   b3 t# e1 \) N+ D! h+ P9 S
核桃  適量 $ r8 o+ L1 \- ^3 |! `: Z1 k  x
裝飾：
( _& U4 X5 ^* X! F1 `' [" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許 5.39.217.77:88982 k+ n; ], d# ]$ v# V3 k" U
巧克力鮮奶油  適量
# n. ^! J1 n2 r( a5 Y  P/ y" Q5.39.217.77:8898
& ]' n& l/ f1 @9 D& M公仔箱論壇【做　法】
4 C, t, v9 F9 k& i; ~, |1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。' }! N8 d. [+ t- A  s2 m- L. c- |9 s
+ U) y* C' T( m5 [- s+ U. f
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
9 ]' x0 C8 F$ H, c- Y: d: s: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' E) O1 E  E) m# K  y
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。. t( R* h+ O3 a( V- A. T" B

) w2 e% J! @' i% M$ ~, b2 N5 m8 p5 T5.39.217.77:88984.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 5.39.217.77:8898, X+ m0 x- v  E4 \
tvb now,tvbnow,bttvb" s/ _5 }( ?5 A* q
【備　註】 5.39.217.77:88989 D; V' h+ X" A, u4 f% Z
長6公分×寬6公分／5個 6 o- J1 @) w. T8 M5 I
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。. f. y2 w8 I8 S  ?# c6 k
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( Q! \0 l; Z) K
巧克力  70公克 公仔箱論壇7 g/ X+ ?$ g/ N
奶油  10公克 5 T: o1 n2 B- [$ y6 Q- S
鮮奶油  45公克 5.39.217.77:8898( `1 m  b+ \4 i* l; p: |
白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇8 I( |$ u$ Y, U, d! _: V. E% j
5.39.217.77:8898$ E) u% u: f9 y1 c: a/ N+ ?  h# t# V
【調味料】
7 \. P6 y6 v/ o糖粉  適量 ( S( q9 W1 Y# i0 W
tvb now,tvbnow,bttvb6 q3 x6 ]; F  ^! Y0 _% j
【做　法】 5.39.217.77:8898% p& z. }' E$ `4 ?! {
1.巧克力切碎備用。% J* d, j' G+ g/ f* z% h; h# ]
4 I9 c* g9 d) a; s9 ~/ i  X* j
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
1 y, m& F4 b0 _1 Z$ y9 w/ e. w 5.39.217.77:8898( Q4 o0 E; j. Y/ i4 s
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
$ |2 _4 v% Q/ Y$ T4 ^5 M) p抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb6 C% l) K% W8 n* y/ f9 r3 ^4 E
巴巴露餡  適量 公仔箱論壇: ]7 r, b7 |8 X" Y; ^7 L# ^
盤飾A：
+ W' Z. f& y  h! ^; p5 s奇異果 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j5 h8 c. p' n, V
果糖  10㏄
3 E) d8 g7 k* P' x; U; M: O5.39.217.77:8898檸檬汁  5㏄ 5.39.217.77:88985 J) x9 Z/ I% r1 }* q
盤飾B：
3 H3 Q; g+ ^0 \& G% J( z; ]# `! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片
$ |7 ^9 h6 ~' f: ^1 x8 p公仔箱論壇
% {+ ?4 o) p. ^0 z" u4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, x4 e5 l4 q& i1 H* n% N: F9 ?* x1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
7 G) c' C1 `$ e* G* o5 d/ c/ htvb now,tvbnow,bttvb
, D' f: y) F1 Q8 s2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
( @$ }0 B5 f* _* h3 b) @# F發酵奶油  250公克
/ Q: S* B2 t8 N細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]3 r4 H8 J+ G, _3 p
香草精  70公克 ) e# H% A) J, }: E' \
全蛋  4顆 ) D8 [2 l/ r; f
低筋麵粉  250公克
- h$ ^: O. a4 Z) x& H; Ftvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb" n6 i7 P0 ^% h4 ?% Y5 L5 P
鹽  2公克 公仔箱論壇1 J# Q# c- V: Z+ P/ ^: Q) Y" s% o7 f
柳橙皮丁  100公克
) C1 S8 }, I; h% v1 A- |- Y) y蜜汁果  25公克
9 C7 {; f( s% I5.39.217.77:8898裝飾： 2 y2 i, X' i' Y2 H  C7 }
香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb: r( u& U8 ~( |' k; u. {( E
5.39.217.77:88982 o8 B' {+ y$ G) S) i
【做　法】 公仔箱論壇* n0 m) e$ m( m, V, [% C
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。) a% g4 Q% y! {" c8 A! V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h, U" S; P. W# S! |5 @4 c  H
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \/ |: C3 {! C9 T1 n
公仔箱論壇8 t4 P* C) v' w' m3 U+ Y2 X& T
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
, T+ g/ }5 k  s5 `$ _: P5.39.217.77:8898高筋麵粉  388公克 : I- ~4 m; q% D3 U0 A. D, h
低筋麵粉  171公克
* h8 Q, ^+ Z6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克
8 x) g$ S6 ?$ V2 I  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克 公仔箱論壇( D6 v- I  N5 J- f) y, s
細砂糖  46公克
; T( S: r% ?! ^% ~; g. {鹽  9公克 / d( H$ _9 p/ l8 |; S/ o
冰水  273cc 6 p1 @/ C/ b" f0 n1 I* d
全蛋  57公克 # T) g! R2 O2 W) g
奶粉  23公克
1 x& ]- a6 m7 j% g; [奶油  28公克   u3 ]  n" [5 H6 d. T
裹入油  263公克
7 U* ?( i7 }9 P! O4 k公仔箱論壇裝飾：
* {, w9 k+ L( B# I4 Q, ?+ j公仔箱論壇三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h* S5 Z6 I( k- M6 O$ S6 X

* p. m& n5 E1 X" |. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% e" x7 L" m; W$ ~" y: \
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb7 u7 h4 Z! j& c1 L5 e6 Y
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
1 n! u7 W" G9 |& R) h公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
6 S, t4 J5 A& F! Y5 [& A- q5.39.217.77:88984.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
" V+ A& q' s9 e% W, F: [' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
# W$ L; a: Z" M9 N. I) G0 O5 z5.39.217.77:88986.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
/ h0 r1 k- B) O; b2 Y7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 - n8 a. L! [$ V) o; ^
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 J; i$ B- S% @1 Ytvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
6 M" I" Z2 A, |. B% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L* D' i- q. h0 L  }【備　註】 公仔箱論壇6 Y2 b8 D! ]4 u8 ~* D; ?: i
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
7 H) a8 O3 \. X冷凍酥皮  2大片 / I( x6 b& @9 N: e% R3 p# N( O/ {: R
糖粉  40公克 5.39.217.77:88987 P) m$ E+ q, s0 @) ^
蛋白  1/2個 6 \' `% z- p$ j$ U2 h" H- R- ]
杏仁角  65公克
$ x" Y9 e4 |* p- D* q: K! |- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* @+ T8 {; N6 [
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! K. v8 v; j* h6 L
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
) [1 q/ z; f& G& f; ~. g' M5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
; b1 \: y# W+ Z0 ?8 {. H3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.