MagicAndy

【材　料】
$ j) M5 v1 D2 u% b) {) V7 e) J全蛋  11顆 5.39.217.77:8898, V. \- P/ ^" `" d/ P7 O3 C
細砂糖  330公克
2 k' {* x8 p! o低筋麵粉  300公克
& v+ n( P8 f8 O# c公仔箱論壇奶粉  140公克
9 S' v) f7 c) }% o溫牛奶  94公克
' _3 b) D" c8 i" U發酵奶油  370公克
: h1 n3 _0 Q; C, ~裝飾： + C: t, I7 u. g5 n- l: K
牛奶巧克力 適量
. v4 ]( r9 H; @) }! Y7 Z# T4 @( Ftvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C' L4 g& b% ]% u; t9 {8 H( _

* ?8 [& s( @! `2 W【做　法】
8 y. n% Q" z# }5 w' ?- _1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
0 k$ B. b7 o* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 v- g6 b/ y9 T0 s, F9 m3 D( u7 I
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I# x0 r, |0 j* }: {3 @

5 m( s' D& d3 h% K% o公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
9 d! w, \9 X6 w  L& g5.39.217.77:8898
; z0 {) j- |0 H4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
3 K) p5 k. F, A7 l
. M9 _: @2 p9 K  A% c4 V5.39.217.77:8898【備　註】
& w2 l/ T. {! X* ^+ d! B# G1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。5 G4 K! W  V4 m/ Y: u3 g
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 5.39.217.77:8898  B5 |5 Q( S4 c# O
桔子水  54公克
0 C) B9 c1 `: p  v! O公仔箱論壇沙拉油  78公克
8 d5 D* Z% Z6 N6 A9 t  C! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克
6 Y1 w: P& }4 V泡打粉  2公克 " T% ]2 |  t; S: {; L
鹽  2公克 ! i4 |9 D4 o8 D1 ?' r9 c% e
蛋黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ M; K; r8 R  z  H5 k5 |0 h. W
蛋白  250公克
# r( b, p+ a( z$ ]0 v" ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u: y2 E' n/ G4 r, N' [4 E& U* |
內餡1：
6 i0 k5 G6 p+ ~( Z, O, Z( I: b  N! K. U公仔箱論壇打發的奶油 200公克
4 }/ k. X; R+ \- Z& n' S5.39.217.77:8898覆盆子果醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 [$ l5 k* p# A  O
內餡2：
8 S+ V5 z# V# k- l. f草莓丁 適量 公仔箱論壇& c( @# U7 j, p
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q, {" [% Z; }/ N% F" ~" D  b
打發鮮奶油 適量 5.39.217.77:88985 E3 u: Y7 G3 I2 J4 Y; _8 h$ n$ z
草莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 `" K8 C9 d$ d1 r- |5 B9 H3 V
蘋果片  適量 ) `  C" s, I$ j  T+ I
水蜜桃  適量
& m( w6 z- M  \/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W6 w, k' i( \& X0 H
奇異果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C# x  q( h: [( d
白巧克力  4片
5 e) h9 C( l7 x6 x% T  N5 j* T/ Q+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉  適量 , ^* o! I- j* `) s7 u6 E: [: R$ l6 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k5 o; e+ f: K" |2 h- C6 @$ C' ^6 {
【做　法】
& }  \8 D0 ^0 G: a$ Utvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
" m7 x' J9 p& z5 P
( s# p# a0 P1 W2 t- r公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
( T9 L6 }9 e0 b5 o% t0 ]" J6 ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D9 Z# N! @0 U- A
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇/ p. L1 g: J! a9 I* {, ?+ \
3 J; {9 E/ c# w/ |  A' P
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.77:8898+ f; W' Z$ m. |7 c4 {/ X, ~
- d9 _7 e  e! m" Y6 S8 i
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
) N# \; N  [+ b# e9 V2 [5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898' W8 X7 x, V/ g$ C  U6 m* W
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
8 N; @1 G& L! ~& W" C, K公仔箱論壇 公仔箱論壇9 V! j' r: A7 O/ D2 i
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
1 F5 c3 ?6 q% Z- @5 K5.39.217.77:88985 u% V0 W' X4 O7 d8 N3 A, [
【備　註】
9 U3 }$ v1 {1 }; y5.39.217.77:8898在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 公仔箱論壇2 g  |$ s  L9 m, q7 g4 M6 L: K
豆漿  60公克 8 f5 h( z; A5 o# _$ i2 g
沙拉油  85公克 , ?# E: f2 i0 T
低筋麵粉  100公克
8 `9 E( Q: F+ Z( p2 r, M. c- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 p' t& k5 m; J+ V2 ~3 @6 o* @6 D
蛋白  250公克
1 a7 U+ J7 {8 U' ]8 f細砂糖  90公克
8 M8 R' Q" T2 x* L' d公仔箱論壇內餡：
& t3 Q$ k6 K5 a# k紅豆餡 200公克
! k+ G! T) @! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T; d* q6 y0 q
【做　法】 5.39.217.77:88989 ?5 u, ?  @$ E( U0 Q
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
( F* i* d0 t5 x6 Q2 U
: ~; s! u+ F  u9 w* a2 {& x2 k- N公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 b  y- `) c- T9 I% V: r9 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q9 L  B- M! q. a; R9 u
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 i0 j% o8 X+ s# o* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; k3 w( P% `/ I& ~& q
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V/ h6 I) d9 u; Y$ d
公仔箱論壇7 e7 w+ `" X; c
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
3 A- T0 l1 n/ f# p& l+ `% vtvb now,tvbnow,bttvb
; Y& L7 H) p  a: N1 X. e1 h, l【備　註】 # a2 m6 n% Y0 x' ]" G" {5 C# w( z
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 ; o% a1 r8 Y; a% {- Y
全蛋  180公克 ) F4 s( H8 u$ v5 l" J
細砂糖  80公克
( \5 Z# P4 n* B9 N* V  V$ W8 }' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克 5.39.217.77:8898. w8 w) m0 v) T" F6 _1 ]  O; N! f- }
杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb" s$ I4 C, p+ v5 a- P& u- ]
可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s7 s% r- D; z. A3 [5 ^* H" V3 d% }
乳化劑  5公克 公仔箱論壇0 Y$ d+ E& N# t$ P
發酵奶油  90公克 5.39.217.77:8898+ I" P% y: D7 F; m: u5 I, k
內餡：
+ z& r- D7 m4 U% `' F軟質巧克力 適量
) V  i6 k( }4 ?) P3 ?, O# Otvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量
# ~( _" l2 r# C' V3 W公仔箱論壇裝飾：
9 z( t) N, c  T/ ?! V1 l公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 5.39.217.77:8898. m5 [' d  H+ z  C
巧克力片  適量
- J8 v: B2 b8 j9 o巧克力粉  適量
  Z, U6 H4 j2 p  y. j. a" t+ {7 atvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量 $ l- v; O. i( K  P  @4 T+ a: Z( `
公仔箱論壇) m8 Y' B5 R( Z% n2 F, X+ I: M
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @5 _$ h; C$ p6 E5 U" S1 c
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb; ~! D: m8 q1 u0 c

  {4 ~: j2 N) ^/ ?1 r# ptvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
. a! M& E& X2 G& j* _tvb now,tvbnow,bttvb 8 Y* e+ _1 B; O( _0 s5 I+ _
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇9 W# N' h. |* D( b. T6 n0 o

! G: s, J4 X7 c) _4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。5.39.217.77:88982 Q" O! U9 r& k3 |
5.39.217.77:8898% V& l3 _3 n# y' T7 f2 ^5 |
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
8 k4 j' |0 {9 D全蛋  110公克
8 O9 n8 A7 `) p" O( N8 X細砂糖  80公克 5.39.217.77:8898- L! w6 f, S' B4 h1 o- ~# g5 F
鹽  2公克 公仔箱論壇3 C8 \' O& _- c  F4 a1 h
發酵奶油  90公克 / h% z# L2 N: A) R: q/ |
苦甜巧克力  60公克
# }* J7 N! m8 E- L) A5.39.217.77:8898低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb, {8 _- o& c" V* O6 {! J) z8 S6 |0 k
可可粉  20公克 公仔箱論壇4 X2 O; y1 u" A- Z+ T" ^
泡打粉  2公克
3 w0 }+ {' a8 C: {+ x5.39.217.77:8898小蘇打粉  2公克
7 R+ C/ o$ V8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S+ [6 h, Q" H2 i+ {1 X
夏威夷果仁  適量
. f* \- g& M. s- J) n; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 I% k% ~' P$ i
【做　法】
* O; V* l, k7 N+ |3 s/ r5 \3 @5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I1 p7 u# S, J) f+ Z( q
: b- U; }" r, K# y& c. a
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。- [- s! S" R; A" a* P2 S8 {

. Q9 `) {" ]! d" p5.39.217.77:88983.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇: j& s! L2 m, E4 H. o; {' H
* w& r1 [3 G' |5 [$ f1 C
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。5.39.217.77:88989 O' ?' ^+ s7 h" N
公仔箱論壇: n6 C* F0 k8 h; O( O' [5 |7 L
【備　註】 5.39.217.77:8898. Z  j  J* X3 V; C3 m
長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇0 ^8 L9 h( T1 F' _8 k" {1 j5 @9 _
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
6 p' k3 Y/ n2 }7 }) H5.39.217.77:8898熱水  80公克
! Z) {8 D8 ]4 k  n/ ?7 s3 [7 G$ s公仔箱論壇咖啡粉  12公克 公仔箱論壇  t+ ]; L5 y& n( D3 ^
沙拉油  110公克
- C8 f  q9 o6 i; c  N! [# O低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A/ {. l  S: z" O4 V8 k
泡打粉  2小匙
1 f& D  x' d! z% N" \鹽  2小匙
$ V2 f; \, {5 Z5 p9 a) n$ i8 ~5.39.217.77:8898蛋黃  130公克   {$ F8 Y8 E; Y, `- R) u
蛋白  187公克 公仔箱論壇7 I2 y+ i4 Z. @2 X
細砂糖  100公克
1 ]' `( W1 H- [6 O; j內餡： 5.39.217.77:8898. n0 O" @" G! }- Q
咖啡奶油霜 適量
! x2 P5 w, Q" G9 d3 F# N5.39.217.77:8898裝飾1： 3 W+ S8 k+ N; I/ f* t7 J  V6 ~. X
細砂糖 30公克 5.39.217.77:88983 ]& W8 c  J5 ]) Q; J
水  適量 5.39.217.77:8898+ w, Q1 R' d4 v  b3 j7 {
杏仁片  100公克 公仔箱論壇6 W  L' ~$ X9 K- T2 W
裝飾2：
4 K( X* p. @" X9 H* e7 T# A1 c. B+ x白醋栗 適量 5 g' |9 {/ m0 f5 |2 ]' Z
藍莓  適量
* w+ y. p7 X* }- |% B公仔箱論壇夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {6 r  V+ R( q# v. x/ B  M
核桃  適量 4 ]  c3 r! t4 f& D. ~- ^3 X9 g
tvb now,tvbnow,bttvb  B7 e/ c1 k% C8 P: n
【做　法】
5 G! j2 k6 J& Z7 v3 ^5.39.217.77:88981.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* e/ _" h7 |, S2 p4 B0 v

( N+ S0 g, Y* p; s0 f% M4 I) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
  `* Y) r& W* W" l5 E4 h! H5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @% [' y1 H5 ?8 @
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇' }0 Y% x: q1 h6 Z

1 l* f2 N) T0 K5.39.217.77:88984.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。  ^$ }( `+ U- k0 d4 ~! u
tvb now,tvbnow,bttvb) k5 n! a1 L6 C0 T) `  ~
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
7 M; H% D0 q2 |/ i3 Btvb now,tvbnow,bttvb
( [, x% l, I! y8 _tvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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9 N/ _- }! O; b0 F% P# Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 N/ T' |9 x: x! H* b長30公分／１捲
# U( X! A5 r0 {  i0 [4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {# v. h  Q- _6 W0 T5 b
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
7 V" d4 g! H! k# Z3 n8 }tvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x. h9 ?$ [6 y$ h/ d% ^  k! W5 B
奶油 80公克
% ?" _$ Y' a( U/ w2 Q" Q: D5.39.217.77:8898糖粉  115公克
3 X. Q5 n: s' Q5 ?) F* B公仔箱論壇蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^- W/ ^2 [' `" {- V
低筋麵粉  75公克
+ E6 B) q& i: M1 \杏仁粉  20公克
, n6 b5 Q) P( b& a  l5.39.217.77:8898裝飾：
, C0 N' y' j) P, S: w: H. d融化的巧克力 50公克
. M" R3 ?. c& N# r. R杏仁角  20公克
' P! d7 }  L+ y3 D1 e
! Q0 o3 y: p4 a" U; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ) F6 x2 M, k- K: b& d1 A5 W
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
7 T& @8 g" w/ `# V4 d- g5.39.217.77:8898
" ?" j5 B% y3 d9 d8 mtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s, X0 P. F4 R; `$ {

9 G( w. {: d' c9 n# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! P/ Z3 u" n" c7 L" Q
牛奶  70公克 2 o9 I/ Z9 i  S
細砂糖  200公克
+ [; c3 R8 T2 l  S' I公仔箱論壇水  20公克
* ]) q& {- m8 i  s7 f咖啡粉  20公克
4 S& R1 h5 I# E* e/ ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克
( `1 {. N; _. \* P4 v低筋麵粉  110公克
! A, v  N" z- _- O/ K: A蛋黃  70公克
4 U. J) Z- k: x; f! ~5.39.217.77:8898蛋白  200公克 公仔箱論壇2 h* E: D& A+ H; x' a
奶油霜： 5.39.217.77:88988 [8 J0 O3 U* q" N) y
白奶油霜 200公克 * L) ?% k2 ]- P5 B2 s& }) ]
濃縮咖啡醬  100公克 6 F2 V' I% @+ p
愛爾蘭咖啡酒  30公克 5.39.217.77:88981 u4 b" W9 Z0 E. A" C( |. J
焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x6 R, L" T& D" W/ w7 ^2 ]
細砂糖 50公克
) |' [6 w& P& C" o6 i3 z% T動物鮮奶油  20公克 公仔箱論壇3 M- h2 d2 Q) m( c' q
發酵奶油  15公克 5.39.217.77:8898- k; r! {7 q0 I' W% g
胡桃  130公克
* s0 M. @+ H$ A/ y, ~tvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
+ ~# {5 a- X4 Y. v8 A1 b0 i9 U公仔箱論壇開心果碎片 適量
+ k4 |0 j& Z; q3 z6 }5 Atvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb4 E3 S% A/ L; z6 T$ t
熟杏仁果  適量
+ z3 G; u5 V; f1 m紅醋粒  適量 5.39.217.77:88981 L( M/ v. a! M- F  ~( y8 b

" {0 U: q/ X  c8 J3 e8 [【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# t# e- W2 }  E" n0 d6 v2 B
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
3 }6 x  A# r- Z  j
( O) f7 v6 v2 N3 J  I/ e2 Q1 G2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合5.39.217.77:8898/ ^  j% O5 P3 ?2 B$ W# D. \

: V( U- O% R. R$ R公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
& A8 J1 X+ T( k! O" f9 Ntvb now,tvbnow,bttvb
. ]5 A$ `1 u( [- d! D# c7 l( h5 U4 X4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
9 |3 i/ y' q2 n- o9 q1 J+ ?: M, N
! g& A7 f7 E: F* j4 _& l* y5.39.217.77:88985.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 \0 `, E' |- P' c2 p+ F" `: N3 w公仔箱論壇 5.39.217.77:8898+ W! [, j5 b4 E6 H0 Y
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
; j  E. n+ b4 z6 Y5 o% o0 d 5.39.217.77:8898- r- x4 s; P# U1 Q0 p% a
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x" ~* G( f. I) O

' M$ v0 l1 V. s% _tvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
# S6 s% c$ g- H9 d5 A, u! R0 R! Q5.39.217.77:8898 ) H  c2 A1 M& L7 N
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 ) j! e* L' u9 K- q+ i

9 B+ I' _- M! X3 ?/ C% I【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb/ h7 T7 T. Y+ u" C/ }3 l' c4 [
長30公分／1捲 $ i4 a. f3 n  h4 O+ C1 n9 a: x' r
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
; K$ z  t( U; n: Z3 `, }2 }公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 T! i) r) ?) e& B, H# a4 a& |6 w. N
苦甜巧克力  360公克 5.39.217.77:88982 U8 ?7 Y) z* R6 V" r
發酵奶油  160公克
% o/ R4 `, g7 H" |7 `可可粉  25公克
; I8 H& x, w, B4 e+ \; L5.39.217.77:8898低筋麵粉  25公克
  W  o9 w( N: }" t! _( T" Z5.39.217.77:8898蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n9 m7 u! t0 u4 M; L
細砂糖  80公克 公仔箱論壇6 E, p; B; `# F- [
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t6 s3 ]& _5 A) i; T5 g
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g  d" ~- G7 ~
奇福餅乾 115公克
. a/ Q  g8 q/ d' f/ X( k' N發酵奶油  55公克 5.39.217.77:88984 r0 E' U0 K) L6 r* a0 L, i' {
整顆杏仁果  適量
% ?% N% B2 G+ m+ N# |# @5.39.217.77:8898核桃  適量 : i5 W7 }* ~0 e$ U; z+ ?$ K
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x9 V$ A8 J9 t! y" ^, @, ^
糖粉 少許 公仔箱論壇: h: n$ _' n/ h/ g+ a  F5 z
巧克力鮮奶油  適量
5 V3 v. V0 v% {4 p7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `0 ]2 k9 Z# g& h7 ~' l$ R/ e9 z
【做　法】 5.39.217.77:8898$ Y. {: h; W% r: l1 J  l
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u, n( c/ k1 N/ h
tvb now,tvbnow,bttvb0 ~/ d! C; g  y$ f1 y+ m7 b
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。# b6 P. L& u! Q7 }

# T0 X8 n: d' p4 }& [) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:88980 [/ r5 F( ~6 g5 Q/ Y# F! O

$ i' o# x% p4 q( t9 l公仔箱論壇4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
7 _. ^! j' L- D; u. X, N! X+ ~' h7 H5.39.217.77:88987 u9 k. d0 t# r) ^# W# n
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D7 ]# L- g% X7 z" n% H" A& k
長6公分×寬6公分／5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x0 q4 y1 y) v/ J5 u
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
* C7 X" J7 u9 ^1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】 7 p, L. n# R, o0 h& v% p( P. I
巧克力  70公克 7 E; a9 E/ I% ]; ?$ T; V
奶油  10公克
) X& R; r7 Y" e& |  d鮮奶油  45公克 5.39.217.77:88985 I8 k' e3 z, g9 `- T
白蘭地酒  10cc
" L1 N. q( S5 m: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t4 m( K- N* ?, y- D4 u
【調味料】 $ `" U. ]5 z9 v7 o/ V" q  K" ?# X
糖粉  適量 公仔箱論壇2 ^/ p% z6 i# k) b, A

% w8 X! n! W5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:88986 Q" z! p9 j% M# o3 B- c1 D
1.巧克力切碎備用。5 k4 V4 K5 K+ a

* q& n0 A. {1 m. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇; ?) [2 M1 ]" ~) f5 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _  E+ g; R3 ^. S" r/ f
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】
0 e9 u( Z7 f. y6 @! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片
+ P0 Y6 ?, q9 J巴巴露餡  適量 5 x& q  P$ _. c% i, R
盤飾A：
5 H5 }- O% v9 L! S" b! [: I1 p/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆 5.39.217.77:8898! g8 P& ~  C0 E' @' L2 ]
果糖  10㏄
5 a$ y! }; e! |1 K檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb  ]! P" v9 c0 P
盤飾B： ) y$ t0 R3 [$ m& p' z  D6 m. ~/ z
橘子片 2片 - M4 h+ F( l# ^+ v* I. o

- A9 p$ P/ }) ^8 J/ o; T8 o【做　法】 公仔箱論壇* g4 C, k1 Y$ ?3 _3 K6 U
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
' V. n: ?: O4 |: G3 X4 ]: v. W8 k公仔箱論壇 公仔箱論壇5 ^: W8 Q6 L+ u+ Q* t: l
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 , s$ [9 y* F- ]: n1 G
發酵奶油  250公克 8 h8 J/ u8 n' O: f- r. p" V) k
細砂糖  170公克 tvb now,tvbnow,bttvb! N+ ?* I9 A6 |7 n3 u! A+ Q# l
香草精  70公克
: {. Y0 N2 U+ r; {1 s4 T  G! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆
2 [6 R# [& U3 _8 f$ V5.39.217.77:8898低筋麵粉  250公克 $ W9 a4 M" E$ u# Y* H5 `, W
泡打粉  5公克
" ~' G5 u0 Y1 I5.39.217.77:8898鹽  2公克
/ F" y8 ]3 u" L; e2 b- J7 A# R& {公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克
  @$ J+ i8 ?- E" d3 J蜜汁果  25公克 公仔箱論壇' r" S! `& F+ @  `1 K9 t# ^5 }/ E
裝飾：
- j3 I  N7 s" a3 D1 [* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片 2片
+ s2 }; T0 D7 h5.39.217.77:8898( e, I5 T( W+ n0 g( l# z' a
【做　法】
+ W/ l* G- X- Q) F& ^5.39.217.77:88981.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! n3 r0 j+ {3 K+ p; A7 p* T- y+ K

" V7 c- j3 a2 o+ a  F" @2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇+ R. e, u5 g: w% q
tvb now,tvbnow,bttvb6 p) d8 `5 k: m/ M  [+ f" N8 O: l: z
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88984 p6 y! p$ w" Z3 |2 X
高筋麵粉  388公克
& Q6 }, [- `$ i3 ?! z: ?5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  171公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 C2 f% N6 w! d4 n" a; z( u
速溶酵母  15公克 5.39.217.77:88983 ?5 g' e. O. A6 A, X
菠菜粉  10公克 5.39.217.77:8898! x. i8 b* ?# f: s; \
細砂糖  46公克
0 U  i7 G8 C- {, D% W4 J7 ^3 n鹽  9公克
3 K+ K8 ]) d3 X6 D冰水  273cc
; r8 o' I  j, P' w全蛋  57公克 0 D2 b1 c: T) x: R+ y1 q
奶粉  23公克
. Q0 A, x; `, W. K& k0 d5 W奶油  28公克
, H: u) q0 {. P, G, D- w裹入油  263公克
$ B) E0 Y" l8 btvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
) V" F& [0 \( S9 M% [! }5.39.217.77:8898三花奶水 少許
& V8 d4 I! ?- U8 F$ K
+ j0 i& L  p$ T3 I: g0 D6 ?4 \) V公仔箱論壇【做　法】
* T7 k( h$ b  c4 s公仔箱論壇1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
9 {  P8 B$ L& D' d* @0 E- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 公仔箱論壇+ q' L' X7 r: Y" v; l( p9 f$ r
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
% [$ @6 ]. P# c, i6 v' `& j公仔箱論壇4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
  e7 M$ S; g2 l0 _1 U' ptvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
$ K, c( t! N; C# j4 p5.39.217.77:88986.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
! y7 q$ \# m& k9 ?# W6 Q8 etvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
" J+ b! X3 p# V" B( c5.39.217.77:88988.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
, R: A& E) ~! t8 ?9 ]% y6 E) B  m1 X1 X9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 5.39.217.77:8898: Q, M" s6 c$ T" r( u. B

) J" t/ X( k7 l( u5 W) X+ g【備　註】
7 H, h: w5 b5 R: ^0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

MagicAndy

【材　料】 - c8 b- r. g+ ?8 Y2 J4 P
冷凍酥皮  2大片 7 |3 Y* D; s& O: n8 h: W6 V
糖粉  40公克
$ I' e$ k% M* Z6 P公仔箱論壇蛋白  1/2個 公仔箱論壇2 ^8 a! M, h3 C  s! L% z0 j  H
杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y6 N$ q# }) M3 g
5.39.217.77:88986 `$ i& k& w+ ?( S) p" I7 H6 \; \
【做　法】
! {, w% _: |" ^% I0 w公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J- a& t% W- K- r( |" y* Z
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
8 k' Z, u2 M% V8 ?3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.