MagicAndy

【材　料】
! j3 c! ?$ Z# G" X, I4 b, z3 X黃金起司球預拌粉  236公克
) k- Z% R! q# E低筋麵粉  42公克
' _/ |0 n6 `5 G! ^& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z& q) J* s8 \9 J# [
細砂糖  42公克
! z- S1 w* `& [: S( X; q. E# `0 n水  185公克
- l) P6 g$ q+ a+ Y! T6 s5 a蛋  92公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S* U' e  y# s- [$ T# n7 g& L
煙燻起司  1公克 5 |0 a  V5 r" h
黑胡椒粉  60公克
% y" ]( d& H2 g( u6 y+ t4 E" Atvb now,tvbnow,bttvb
  l, ^) N2 g( d) ~8 \【做　法】
" |1 X: D1 G$ y7 z+ C5.39.217.77:88981.煙燻起司切小塊備用。
; h7 M: Q/ u( {1 T, Q tvb now,tvbnow,bttvb; g9 J0 F* }8 I3 M7 b
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。8 K4 F! d1 e/ c2 N) b
公仔箱論壇  c9 |/ N- ]) g, i! e" r
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。5.39.217.77:8898% K' x2 r0 @' S
tvb now,tvbnow,bttvb$ y: j, x) V+ G6 K" t, |5 B" N3 P
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
# q' B, C# A  s6 G/ `& |; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃  6個 tvb now,tvbnow,bttvb+ i2 d/ V' N4 p5 e! g* k. }# v
　全蛋  3個 6 o7 [; C% p* C) V1 ?3 C. V
　細砂糖  150公克 公仔箱論壇6 U! s$ q+ K( C$ M- E) e- P
B.吉利丁  6片 ! n, h0 B5 ]1 V4 N1 j& p
C.苦甜巧克力  600公克 tvb now,tvbnow,bttvb. r2 q9 D4 P, }* `- e* `
　鮮奶油  600公克
, r3 d3 S# V! e$ @　香橙酒  75公克
) p; J( ?" [" w5 {  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.巧克力海綿蛋糕  4片 # n* L3 {% y) I  c) @6 h
裝飾：
( g% r3 U% c$ ~* m9 H, H# Ctvb now,tvbnow,bttvb可可粉 適量
  Z. W( W' H9 P. {8 q0 R  I" c
' r0 X* |. |: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 t1 l; j# l5 ]9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。公仔箱論壇9 L5 \5 O4 I: o; k) t$ E4 P

" X) q! r6 Q& d2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。5.39.217.77:8898% L- J, |" Q; w0 e- U2 B' M( K

; P2 C% @1 C  }/ @5.39.217.77:88983.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R+ t: A9 t' [1 g9 b4 g

) H4 p5 M, j* O5 j$ A公仔箱論壇4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。5 {; ]% s, x2 p" n/ y; j
tvb now,tvbnow,bttvb4 ]# U; R' x( z# N* R# w
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
# h$ J! B& r2 r7 K# E6 Q: \+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉  150公克
3 k1 A: n- A9 N# i/ [　抹茶粉  150公克 6 f! \- X3 u. i0 n
　玉米粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D3 f% h2 j8 N6 w) W
　沙拉油  200公克
( O% ?* y/ U% ?, [# I4 v* w0 Z　水  325公克 5 ^( E& K! t4 I7 V) E/ D
　蛋黃  400公克
! s9 @2 A4 i9 D3 ~+ h* Q　蜜紅豆  200公克
1 A0 i! p0 \& `' `tvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白  300公克 * S/ [( O+ O+ }4 X9 w  W& f7 A
　細砂糖  250公克
  v: V1 P8 Y5 V2 c+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉  10公克
0 m8 Q' [* @" n3 i內餡：
: w" s7 J; V( u& C: F$ vtvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆 200公克
1 g5 _5 i7 A, Y9 Y0 F7 s, l1 B" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  200公克 5.39.217.77:8898! t' Y( e3 w1 \7 d! |. x% R
$ {; u( W9 V' g, D+ i# m5 y
【做　法】
5 X1 v- f2 k0 t. I  F$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。. \7 v1 g! m3 ~7 c! i! Q
$ z) Y8 U- M3 {( n$ K
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
% c4 b9 [1 Q3 _5 Y* U+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% Z' m8 w- m( u. R; a/ j) G
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。公仔箱論壇$ |% d5 u- q8 {" n
5.39.217.77:8898+ d5 I5 E; A% h& P' L; @+ ^$ {1 C
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?. D2 J9 c+ A/ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B" d' t9 ^6 r/ @! ^5 r4 b6 h) A
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88983 i) S7 F. K( Y6 ~# d: }: Y
奶油  200公克 8 P6 p8 s+ R. A) y, Y
苦甜巧克力  300公克 * Y7 o( n& }0 }! @+ a" a
細砂糖  240公克
8 X: m0 h( \8 F. m2 ^- ?# |  A全蛋  4個 " r( Q  G" S- U
可可粉  20公克 5.39.217.77:88989 C) t0 P( U$ \1 z; k" k% n  U. _
低筋麵粉  135公克 公仔箱論壇. ~6 {8 ^5 A, ^& a$ K; S
核桃碎  190公克
1 g* |! C4 L& `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {- u3 u* P3 W2 Z" [: d# w
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 q" `4 q3 d% F4 L
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
: C9 V6 ^+ [5 @, r7 o: E ' ?3 C( T) K) z, `/ E
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。tvb now,tvbnow,bttvb( y2 f! c( i% [+ a+ C9 R0 M
0 U* u  d, Y- c( e5 @
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
! O# |8 T4 _4 @- n, v: Y5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb7 X7 y' E* L% x/ a: T1 \# j
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。公仔箱論壇. u& O' g! i7 D2 g3 M
公仔箱論壇( g7 Z3 O, _& Y( I( g
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" d8 g% O* z, l6 P/ V4 r, u3 c
公仔箱論壇' L) p+ y% o1 O6 g
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
0 f: \+ d8 G( w3 g. \9 t! f4 [tvb now,tvbnow,bttvbA.鮮奶  80公克 5.39.217.77:88984 `, ^+ [8 i! E) ?* g9 j
　即溶咖啡粉  25公克
. ~/ D9 F9 k2 ?0 i　低筋麵粉  300公克 9 y8 U) l/ j/ ]3 o
　泡打粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 J0 t+ S1 r' c3 \
　沙拉油  200公克
; ?# J$ e* l, w公仔箱論壇　紅糖  150公克 5.39.217.77:8898# h/ U. W8 p; N( C* L" C. \
　鹽  10公克 ' X4 p$ p0 m% l8 q" r- p
　蛋黃  320公克
% H) d7 J1 A  p" S) }8 Ztvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白  630公克
& O0 _$ J6 ]2 _2 Q  ]5.39.217.77:8898　細砂糖  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb- T# b2 |2 U9 n4 ~6 E: c/ R4 ^/ W
　塔塔粉  10公克
* x- s5 M9 f4 jtvb now,tvbnow,bttvb內餡： tvb now,tvbnow,bttvb, R% X, `5 c# K
打發鮮奶油 350公克5.39.217.77:8898& E$ F! f) }2 f9 i) [8 F- x

( v. _) \) @8 T9 X' Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 ]3 ?% s( U) p( K( j1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
* h2 l4 c0 D# P* {# j2 h tvb now,tvbnow,bttvb' h: p5 F9 a+ ~. ^0 C0 T  X: V
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。公仔箱論壇, S, \! r) m& j
5.39.217.77:8898- @, M$ `, ^; X
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb  h1 y% ?* g5 u$ D3 f

9 k. d# h- y" S- y  ~& U4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
: i0 o: T6 b/ r! \tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a6 l7 G0 p4 u8 a; n
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
4 D! }% u1 r; O! @4 W% Z- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  p9 g! D2 ?8 ^. `4 ]tvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
7 u! M3 h1 j7 A8 K) ^- D有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

$ x, |. j& b; y) t; T
# D5 w8 J3 f8 k' l- W; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 y7 e& x- t1 q$ q# d0 w
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  C% Y. k7 x, w* d) U
麻糬預拌粉  250公克
! x6 x& Z8 d3 d7 p7 J5.39.217.77:8898細砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [, }- G3 D/ l7 q
蛋  60公克 公仔箱論壇2 q' G) w8 J. S
牛奶  200公克 $ T- T8 C& M$ @! l. ?. J0 t
奶油  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb* {& F3 F- X% v+ p. }7 D
熟黑芝麻  8公克
& w* w* s. y, z公仔箱論壇
1 d) b/ x9 x. U) o3 i- j: s【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( x9 c! k- s3 d! S
1.將奶油置於室溫下軟化備用。
1 Z  J+ Q! V# j% C+ c2 W
2 Z7 Q, t0 b0 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇% o% U8 S( }( j  u8 f2 ^

% C4 ]' \% I6 H2 N. \" Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) t1 N; v8 D5 ]+ j
A.沙拉油  59公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c1 B6 j5 \8 M, S
　可可粉  44公克 tvb now,tvbnow,bttvb) c0 ?' B( @  y/ L6 X  @1 `
B.全蛋  622公克 5.39.217.77:88980 {& W! P% S$ h! j3 G! U5 n. V# L
　蛋黃  30公克
  r( n4 H7 Y3 ]& n( Y& Rtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  504公克
) f5 Y$ R8 E4 r, g$ |公仔箱論壇C.低筋麵粉  297公克 & T" G) w+ `) L1 D( @1 }) O- {
　小蘇打  3公克 # ?% b2 u$ v8 K* E
D.奶水  77公克
8 J! W( W. ~) h/ }5.39.217.77:8898　融化的白巧克力  適量 ) {; ]# d2 d: n& R$ z
　裝飾用巧克力片  適量
# v3 Z( _- ^1 Q' Y7 P' y  i" g7 J5.39.217.77:88985.39.217.77:8898  K. J/ F% U$ L  K7 x0 m" q
【做　法】
$ G0 \# ]" v7 l3 D. _1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
1 Q$ P4 p, ^# [5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 O* X$ F" y: g, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
" [# e7 C* i$ o6 e4 h7 H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p% d5 Y4 L, O+ G
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
& T9 e* x5 x. j, Ytvb now,tvbnow,bttvb
( U1 P" [8 s# A% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
& T3 Q7 m" `# c  F
! {: c- M- c, e; g: ]6 {9 o. Mtvb now,tvbnow,bttvb5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
0 j1 b) H, w1 l: @4 T3 o! n& W公仔箱論壇吉利丁  6片
- Z& h0 ~" ^' z$ R( @小藍莓罐頭  1罐 5 G+ t8 ]: y! `( v. U, V1 l
蛋白  150公克
' W& ]  e6 z8 R, `- R5.39.217.77:8898細砂糖  70公克 5.39.217.77:8898, ^9 w) {: N. r! K$ R
水  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K4 @4 c  O% l
打發鮮奶油  150公克 5.39.217.77:88985 s' I  c- e3 ~5 m7 q! |) ?
巧克力海綿蛋糕  10片
# D* o/ F$ H7 H# q- X$ q2 L7 P5 a8 g5.39.217.77:8898裝飾： 1 M: o4 e  n6 s/ d. h. E
, ^9 n+ c6 [) e
tvb now,tvbnow,bttvb8 \. `( y' C( D% }" l% W, v
【做　法】 7 Z. {) W$ r3 v+ N) O
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。; f7 R4 a8 @& |6 x3 j' S

. e9 V* F) v: J( X/ g6 I2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
1 u( e3 Y3 L0 `* g) ]- Qtvb now,tvbnow,bttvb
. `6 p8 i  S# V" g2 l8 y, q! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l, Q+ f& y8 T* r

3 q) I0 j3 q& E1 Z, y3 V# `) g4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F% c) h& R* N
公仔箱論壇4 ^% p; f( Z( r, W/ R$ X, f
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
3 l, \. |+ L" i2 _# z8 b1 o( ~* Z5.39.217.77:8898 * Z4 S+ f# r2 W5 w* l. y5 `
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
6 Y$ u# G" u) q( X' o% A' j5 A6 J1 X杏仁膏  200公克
  U; b3 o) R8 [0 Q5.39.217.77:8898細砂糖  240公克
1 }7 h9 E# w: E9 ~, Q全蛋  300公克 公仔箱論壇3 P$ M* n% o1 \7 E' d
牛奶  200公克 5.39.217.77:88987 b. P+ |4 u* O  j( |; b
低筋麵粉  300公克
5 t4 R& a9 A7 U+ d  s8 x  l公仔箱論壇可可粉  50公克 5.39.217.77:8898  @+ ^; b+ h) f# b- z) _
泡打粉  2公克 * i0 |) U6 i! Z4 I6 @* T
巧克力  100公克
, Z, A8 [- `* u! ftvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  260公克
' ]0 ]8 g6 d9 C. _! V- ]內餡： 公仔箱論壇9 U8 e; v5 H. o& l: V
鮮奶油 適量 ' P" |5 e8 Q( T4 w
黑櫻桃醬  適量 4 f% ~% K* j5 \5 h" _6 t
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb- T8 q! F& i( E" n
巧克力淋醬 適量 公仔箱論壇  a+ h, ^$ k  B4 A2 v( R0 ~
手指餅乾  適量
# W* c% y7 T% B4 O鮮奶油  適量 2 T6 n, J6 T/ E1 V6 k
軟質巧克力  適量
4 }+ r7 w6 e% S9 z; m: v公仔箱論壇杏仁果  適量
( V. G! V$ ]) U0 U+ R5 Q  D. {- Y# e/ r: [+ w# ~! Q
【做　法】
) o/ X# I1 |" I# U$ o# X, ?公仔箱論壇1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。5.39.217.77:8898/ c. X* s1 T3 \' T
% M$ w5 L  L7 P/ l
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。5.39.217.77:8898+ X! _( X' i7 H8 K0 x

) w6 V9 K+ |2 h( R  n1 p! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( v: L0 U6 k' ?: y! R# E公仔箱論壇
, I$ d3 g. P/ `公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。公仔箱論壇  f) Q; ?$ Y! F* v7 {5 R) p
+ e7 a) s% B) ]
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 公仔箱論壇2 }* H# I4 ]' Y
5.39.217.77:8898. O% f& _- t; R6 |
【備　註】 1 Y5 o1 k7 h  ]5 D, z3 W% B
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。6 t  H3 U( ?! u. V
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 5 ?& {0 Q9 l0 q) Q
全蛋  180公克
+ D5 b  r- f; t9 G% v. ?細砂糖  80公克 # s( O7 t, L  t5 z& W
低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E, u3 n# a7 ~- m9 i; Y, o  l! A# b
杏仁粉  25公克 公仔箱論壇) g3 y# B. V" \8 J4 B
可可粉  30公克
# b9 q+ J7 k. ?乳化劑  5公克
* f. Q% c" D* E" b1 V5 \6 c! t發酵奶油  90公克 5.39.217.77:8898) P2 H5 J4 N& \: ]9 V) Y# i$ L
內餡： 公仔箱論壇! x* l  L) W0 g/ S
軟質巧克力 適量 5.39.217.77:8898, U3 c; d9 S. _
夏夷果仁  適量
6 h; c2 n+ J! g3 ^" |tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s- t2 D6 W6 d9 F/ A  }+ m) Y  b
打發鮮奶油 適量
) l0 a& c& G8 H) @1 v8 d- h巧克力片  適量
4 [6 }& U; d  q# V5 }7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量
4 Z1 Y/ D  z) S/ d5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量
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! D  I3 A3 ]) U$ \; B' K% J  J公仔箱論壇【做　法】 4 @1 @9 O. S( ^( X) X
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
% `. N5 d- N# N8 I# J0 x8 M* k& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # m2 r% ~  W6 R% k. ]
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
& k! Z$ `/ `) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Z0 G' g% \- p" i( m( U1 ]& k% C3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z# n/ J" j7 Q

: Q3 \& r0 g  b9 H+ m5 U4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。4 }4 |: q8 |  R! e+ ~

, V7 K& e; D+ N% h5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
; a1 [; f# G7 L) Htvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 5.39.217.77:88984 i2 I/ X2 B: ]& g2 m
細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C' E: e  f' H
低筋麵粉  165公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H- v" M) i0 W: d& `8 s$ D
乳化劑  45公克 % D* X6 t% R# f" X  \7 h$ D; W; U0 l, C
豆漿  120公克 , i) v( ]; T" Q* _1 y
沙拉油  45公克
/ w$ v/ X, G3 M) X3 X公仔箱論壇蜂蜜  20公克 , |$ ]; Z7 \% `  m. d8 V
芝麻奶油霜： ( @$ V% a2 @- _0 c4 V
芝麻粉 200公克
9 }$ C& Z' `* ?9 J9 ?白奶油霜  適量
# v# P: s6 U8 r' k* O& s: Y5.39.217.77:8898裝飾： 公仔箱論壇4 y: a4 O' F- ~! N, v
白奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. L+ k3 w4 p2 n, P' b
熟杏仁角  適量
% ]" S6 |7 _" C; Y5 R+ `4 m, o. ltvb now,tvbnow,bttvb3 a# P4 C# ]1 Q/ C9 f' [
【做　法】
1 o$ \7 E' R6 M! z1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。公仔箱論壇3 t! Q0 T5 `+ A3 X4 z+ S( `

6 f/ |* k" `( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& U& G# w5 e: E$ ]2 L0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N% {, k2 g! k6 n+ @/ D) Gtvb now,tvbnow,bttvb3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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【備　註】 1 w+ t$ }' R9 R! S
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。tvb now,tvbnow,bttvb" E: ^1 p. Z! I$ i: x7 z
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。