【材 料】 # h5 o* k8 @' n. P3 j+ r
杏仁膏 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb' x5 y. b* s. v- J5 g( T: L
細砂糖 240公克
$ O& J, Q, a O5.39.217.77:8898全蛋 300公克
* G7 y3 N j' U1 z) M' |+ W牛奶 200公克 1 }8 x F& g7 ~( H* v+ x, j9 ]
低筋麵粉 300公克
7 t3 c+ [' N% l' B* ^8 ~5 K$ Etvb now,tvbnow,bttvb可可粉 50公克
4 q6 q4 e4 g( |# Atvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 2公克
2 p" \6 Q1 f1 f6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力 100公克
$ d: @4 G, C0 s: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油 260公克
% f' H, f% ^/ n5 M) H5.39.217.77:8898內餡： + P% D" x, u* l/ L% X# A. d
鮮奶油 適量 0 |* `' q: ], ], w
黑櫻桃醬 適量
2 N+ P) ~; f! itvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
) n; j9 F. Z; a0 xtvb now,tvbnow,bttvb巧克力淋醬 適量 5.39.217.77:88982 a' g( B+ W3 L9 a$ g2 a
手指餅乾 適量 M) M& b/ d B5 t/ j
鮮奶油 適量
2 `0 d7 V/ {3 A O( U2 b5 p% J公仔箱論壇軟質巧克力 適量
0 P; b/ q: J$ L5 }0 |; x: D$ w$ U: Htvb now,tvbnow,bttvb杏仁果 適量
. } o/ e- F$ z" {! f' ^& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' Y! a$ A+ K9 v
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 {0 O+ L/ o$ k' p$ B
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
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2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
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) Q6 ^' @" @8 U" F3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb' X6 Q% q! ]+ _$ k6 `. Z5 Q
, }0 P2 j) ?, \- L5 L6 o5.39.217.77:88984.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
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) F( V# H. V. ^$ |公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 公仔箱論壇& i8 J t' g/ n" M/ O1 J
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【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb# W3 R9 `! T2 o
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb, I: v( j' `4 K( Z
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。 |
發表於 2007-3-15 07:26 AM
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