MagicAndy

【材　料】
6 h: S1 ]7 J: N1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金起司球預拌粉  236公克 公仔箱論壇! N0 F; K9 n. n8 a3 ]" f2 H
低筋麵粉  42公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `; H5 D1 W$ L$ D$ l
泡打粉  2公克
; d# ?; f' ~, o9 k3 C8 L, B# j細砂糖  42公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 j6 p1 V: _1 F  W* q
水  185公克
. V8 x7 }( Q+ z1 g6 v/ w9 h6 W# vtvb now,tvbnow,bttvb蛋  92公克 公仔箱論壇7 J& _$ t1 h) c$ D
煙燻起司  1公克 4 {6 h/ S7 H+ T8 |" P
黑胡椒粉  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y2 g/ s' `0 P: q

9 q; {# g2 K, H  f' E4 L5 _【做　法】
& I1 L- b% J; W; M; m$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煙燻起司切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y5 {* R& T' U, S9 ^6 G

( {* _/ ^# }3 M. stvb now,tvbnow,bttvb2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {3 B  c9 S2 B+ r" |

- P) c+ h6 k& L) z! E& Z9 P0 @公仔箱論壇3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。5.39.217.77:88981 t4 n; O, u0 E& d5 N9 U. u& {; l- U
5.39.217.77:8898+ n: l  \! Z0 F+ u, g) ^# B& F- J
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
! c5 |. B& l1 Y3 Z6 p5.39.217.77:8898A.蛋黃  6個
6 \& K) i. h2 g! P- K　全蛋  3個 + H2 }, o8 q% k
　細砂糖  150公克
1 W0 c- ~: D( K0 Z! a. @: e) \* eB.吉利丁  6片 5.39.217.77:8898: \: R# X: x4 H( m" `6 x
C.苦甜巧克力  600公克
& t2 o5 L8 c7 I  v1 X0 l　鮮奶油  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @+ P% ^) N  f- D4 d) o
　香橙酒  75公克
6 E: L4 ^- f% l$ b- p* q) k; J, I5.39.217.77:8898D.巧克力海綿蛋糕  4片 5.39.217.77:8898  ~  _# @& }, R6 }6 o; Z
裝飾：
( i! W; x0 T' R3 M6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 適量 公仔箱論壇/ _: r: l, h/ }; o2 I/ L
公仔箱論壇! b6 F; ]5 p% ?% N
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R+ Z. U9 ]1 F: S4 z- t* B
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。tvb now,tvbnow,bttvb3 n! Q5 s4 `6 [) _; f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p. O" e' n  O" Z$ V. N
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @. f; ]6 j( Q, [3 B
公仔箱論壇6 e1 J# ]) V' @
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
/ m7 z8 i5 q/ k/ E' W公仔箱論壇
4 |  q! f7 J  u' L$ p9 K5.39.217.77:88984.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
1 t* L7 a, @4 d: w2 f公仔箱論壇 4 K  Z# h" J9 _% v# _% ]
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
- v3 R7 `3 R" g+ w3 PA.低筋麵粉  150公克
, ?( y# N% |, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　抹茶粉  150公克 公仔箱論壇& I" S$ W+ ^0 m1 H6 d3 m  Z
　玉米粉  50公克
/ ^* u4 H9 h0 ?* z　沙拉油  200公克 公仔箱論壇" K. ~2 g. J* f5 p- ]+ c1 T: z2 U
　水  325公克
2 _( ?. r2 M# t# y+ [% f( `  t5.39.217.77:8898　蛋黃  400公克
% A3 L9 L, W6 Z; l7 i2 _. s+ M5.39.217.77:8898　蜜紅豆  200公克 公仔箱論壇& l8 J: t& B+ b5 D
B.蛋白  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 H0 b6 ?$ j' x, V2 T
　細砂糖  250公克 5.39.217.77:88983 N0 R" ?1 I6 Z& |" b; |
　塔塔粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb* Z* Y9 m( U6 A1 g2 D/ H, v
內餡：
( w0 v# a" X* R2 x4 K0 }4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆 200公克 ( X# L, |( \* c3 i& {
　打發鮮奶油  200公克
. z, o! a1 [" w4 \tvb now,tvbnow,bttvb
( c) u# ~; `2 J+ \【做　法】 * ~) K5 G5 y' _7 J0 c. x" V
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x8 k) K% u: \# ^1 B: n

7 H1 K1 T" p. ~% n7 E: y- Q2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
) H8 W* g! B8 d* y( O$ q, ` 公仔箱論壇! j. Z6 z/ U5 `6 i: m* X1 A
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l# q: R: @0 W" ^) \
+ m9 e  ?  B- H. O3 ^/ D
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
* G3 |  Z$ s! D5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; w, _! c( M* p. q5.39.217.77:88985.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
) c+ p, y- C2 }0 K0 \& O5 {0 ^公仔箱論壇奶油  200公克
8 a; {' d* ~% }+ `苦甜巧克力  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c: u: D0 Y, ~5 P+ q# d+ u  i
細砂糖  240公克 公仔箱論壇4 H8 G3 ?- q( d, b
全蛋  4個
( T6 O* i  w+ \5 [1 U$ F7 }/ J2 @3 |公仔箱論壇可可粉  20公克 + x- z! g) }6 u* Q( [  n2 B6 w
低筋麵粉  135公克 公仔箱論壇9 |5 H& d$ W/ z5 |
核桃碎  190公克
6 M( d5 ]8 a0 N+ j5.39.217.77:8898
1 u1 ~+ H% U) l! @! @5.39.217.77:8898【做　法】
" G2 r! F2 w1 P2 {% M6 a1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G- ^0 d4 z6 J* X7 C/ L, p

+ P* n) r5 m( m3 C9 K  qtvb now,tvbnow,bttvb2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
5 ]. S6 n* T" i: z+ h" N0 ]# L& j 公仔箱論壇! R2 x6 |, P8 z# H
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。% e7 ^! l0 ~! y, f8 @2 O
tvb now,tvbnow,bttvb1 Q8 b# M6 p4 ~) K. y  x9 W( ]7 t2 a$ t
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。' O' E, u! r( y  Q- N/ e3 k# Y
! U/ O5 }& l2 u. X" }! b
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
% u6 s5 [& @: ~3 j  X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L6 n9 V( ^9 A: K
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
2 b  w+ T# V$ E" Y0 s! Ztvb now,tvbnow,bttvbA.鮮奶  80公克
6 o$ y& _5 j0 ~# {0 u( htvb now,tvbnow,bttvb　即溶咖啡粉  25公克
& q! o& s; N+ c- f- e# o( Q公仔箱論壇　低筋麵粉  300公克
* }  ~" Z3 c  O4 R4 y6 S% Y1 o+ U　泡打粉  10公克 公仔箱論壇! r3 u3 k1 s6 c% a8 q* }9 m) [
　沙拉油  200公克 : d* L) s- L, f* F/ v: j
　紅糖  150公克
  M, B6 ^! F  x# V　鹽  10公克 5.39.217.77:88988 \7 a) |- q  f/ [2 c
　蛋黃  320公克
* m- k9 [' Q! v. l, v8 K5.39.217.77:8898B.蛋白  630公克
5 x4 W/ O5 T( w, _5.39.217.77:8898　細砂糖  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s0 O. p/ N; n: V3 B
　塔塔粉  10公克
- A# w: h7 u$ I* F% W5 p9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： 公仔箱論壇1 O# Z4 N9 E: l
打發鮮奶油 350公克
8 }+ E9 S8 V2 B( \ , q3 }0 }+ K* N
【做　法】 公仔箱論壇' `' {+ y* Q4 m( T7 D, w
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。5.39.217.77:8898! s8 F# c' Z3 w  f1 Q
5.39.217.77:8898: Q2 B, g3 L* S
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
* {3 }( j; `3 Z$ z. Z$ C/ T, L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?' T$ i5 c; x2 Z  X/ [& K+ j
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb) h, w2 W& P/ i

& h$ @% X0 K. `" Y4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x4 ?! ~& v8 J; u

& j/ @$ f/ ~' [. {5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。5.39.217.77:8898+ X/ w% l+ N; I1 o5 k- r/ u; H) B
2 B+ i$ z, i2 l0 ~
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
/ v6 X2 A1 M* ?公仔箱論壇有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

2 {: B+ j7 c! i5.39.217.77:8898
! [. ^/ H/ ~4 p! a5.39.217.77:8898
( t; T/ a+ o# ^$ x, N4 o# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 ' `9 e6 r/ y' N  c) G' V
麻糬預拌粉  250公克
/ D( f  r( g$ N1 b細砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |! h! Y. f+ q
蛋  60公克 # i6 F: @8 z2 [/ r* ~; M
牛奶  200公克
0 C5 N* j& r5 Q) r$ x) `6 k! r0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  65公克 公仔箱論壇8 h$ _* c% \! u6 _; F* \
熟黑芝麻  8公克
" G# A" Q+ }0 V8 D3 K: Wtvb now,tvbnow,bttvb
+ _! ]  ^% V9 e; G; `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 . F9 w( v" K* |
1.將奶油置於室溫下軟化備用。
$ B3 Z, Q  H" |- A% a2 Y  ^7 V. @
  P6 ~6 j: Y3 n! \2 o0 L/ d5.39.217.77:88982.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。% G. r% I- F- }, B+ H4 U% }9 \8 y: F
- r' i" J9 |5 _0 j+ p3 `
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898( V+ d$ N# b  \! x, q( l8 y
A.沙拉油  59公克
7 t3 O4 G7 f2 L  Jtvb now,tvbnow,bttvb　可可粉  44公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 H$ ^9 H6 u: `0 h* U/ N5 E% z8 A' V" z" w
B.全蛋  622公克
7 Q- {, B/ g& n0 R1 `9 \! etvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃  30公克
0 E4 j' ~# d% U' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  504公克
. y; q+ \. `" [& _# F' E* |5.39.217.77:8898C.低筋麵粉  297公克
& T4 a/ f5 \5 H) u: L2 W公仔箱論壇　小蘇打  3公克
( T0 I9 l' E7 H6 u$ @0 G( P% Q$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶水  77公克 公仔箱論壇/ Y! I8 p8 c  t0 H% P0 ]* [( _
　融化的白巧克力  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: v1 P8 b5 e' ~
　裝飾用巧克力片  適量
( i' V9 S6 p8 Y! V+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; m! L6 b' j& a+ o& c' mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 q, _5 p, h# {* [( qtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
- a0 {% f" Z9 F% B; @5.39.217.77:8898
! g9 o* D' {, s$ J8 h# rtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S6 ]5 p  B! f" Y- {
公仔箱論壇  w) j7 ~/ T9 I  H. C3 |9 \
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 o8 |1 p* _; w- ^0 D8 f

) @" |9 {/ y2 z( n/ S1 E/ N2 N8 Htvb now,tvbnow,bttvb4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。* U; Q. a: B7 r* G2 R
5.39.217.77:8898( R& c) d7 w4 }0 c
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 $ }: ^8 o2 f& f
吉利丁  6片
+ N( y/ ?5 k" M5 J0 D小藍莓罐頭  1罐
8 [) f2 I; V( I( X公仔箱論壇蛋白  150公克
4 V# T& n3 ^- s" I8 J: Y5.39.217.77:8898細砂糖  70公克 & t. v) P& c- e: n0 q- W
水  70公克 5.39.217.77:8898) n4 E+ G. J2 B; [. e% r
打發鮮奶油  150公克
9 w" q' _) g5 u7 Q# mtvb now,tvbnow,bttvb巧克力海綿蛋糕  10片 5.39.217.77:88986 t, Q0 P; Y) c2 ?( }
裝飾：
9 F% L" n# ?. c% _/ \" T2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s, b( N' x- v; _. p
, g5 l0 l- I5 l* v! S3 k' s1 j4 S【做　法】 * m6 r1 [/ o, F
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
# n1 N0 Q! m; p4 G6 b
- b" D1 z: _0 J0 y9 n; m公仔箱論壇2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。' S( @; [2 m0 X! Z) Z) ~

* {0 G" |& V6 z" w: I" |公仔箱論壇3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z7 @& _+ H/ n5 }: P, t1 x1 Y
公仔箱論壇4 f( x1 u4 B" n1 n6 a! ?
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。- H2 r( z- I' P/ I

/ }$ o6 n$ k7 V- F) @6 L5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
3 n' G9 S& [' ^0 q" a  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- \$ s/ L! ?  W% y- J8 r/ C: t
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 & P) |; R' }7 z. g9 I9 l: G
杏仁膏  200公克
% d. W' m( N3 {* W細砂糖  240公克
/ z0 e6 [5 D: ]" E) ^tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  300公克 5.39.217.77:8898# ?! \- N2 c9 p2 z9 m! \
牛奶  200公克
. c$ [1 c" X: H& g4 C+ p/ u- F: f公仔箱論壇低筋麵粉  300公克 5 x7 E! s8 M9 W, S9 V: z, ?/ w
可可粉  50公克
$ H  w) d1 T9 E8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 1 K: F  m: T. F; n7 z
巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @! l+ T6 Z$ D. n" W1 M$ q0 B7 U
發酵奶油  260公克 7 x& p8 ?9 h& u; H6 W4 F4 _
內餡： 公仔箱論壇- e! f6 F" C4 S) f% @
鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 P, l. R, `5 R7 ]
黑櫻桃醬  適量
8 `& {$ m8 W4 W) M; z8 }* q裝飾：
6 F% G: M6 T9 \' H: M巧克力淋醬 適量
1 F& R0 M( w2 G5 @3 W0 n* i$ F! ytvb now,tvbnow,bttvb手指餅乾  適量 1 H( v" j% H$ R7 i9 h
鮮奶油  適量 ! |" j; e8 m- f0 O+ d& e9 X
軟質巧克力  適量
) @1 t. |' u+ W  c, y( I- R: Qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁果  適量
, `$ F* R0 U/ i, Ctvb now,tvbnow,bttvb
  `) b' w# b1 j/ W- i9 F4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898: t: b2 G  V0 L- P0 l: s9 {
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T# T1 g" G' i/ a

7 E6 l! I1 n. ?' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
& |/ A1 ~& M& |  d& Y5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^- n) B* A& j  G3 Z3 ?
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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: t! J  u7 g# l* K3 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。5.39.217.77:88989 z& r, @/ h; n$ K, h; z! Y( \

; Q' V# {% N, Q) n* N; G+ t公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
# G! o) k$ m  q! L+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Y1 @9 B: A5 ^tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb- e( \8 X: I; E8 o
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
! L' r) O' Z: n/ Q: I* h2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# \+ Z( y2 j" f2 Q
全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h4 s6 F0 h" E: @
細砂糖  80公克
: T# c/ d& V# }; D6 b* \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克
; `4 T- i3 ~. o3 Y7 k杏仁粉  25公克
$ M( s  X4 n$ M" Y; rtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克
- t, T# U0 R- v, x' j5 b+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克 , s8 x+ w/ Q/ E/ C5 _, f, P7 S
發酵奶油  90公克
/ J( W. R3 \4 x+ s9 A% h' N% J內餡：
) ^, K) m; F" d& b9 @( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量 公仔箱論壇( c# `% R+ W- h
夏夷果仁  適量 6 v/ [7 g' o+ r5 c
裝飾：
& W( C6 P0 Y1 I+ U# ^打發鮮奶油 適量
- u! d! b# u+ W4 r& q5.39.217.77:8898巧克力片  適量
/ J7 f/ j4 G" i6 P5 p% G巧克力粉  適量
. U& W& C' C) [) `8 H' F2 {8 Q5.39.217.77:8898巧克力餅乾  適量
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5 M' v. [+ V; S/ O/ p7 L; H2 dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: N; o* s/ W, m+ Q+ ^! z
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。) C4 q0 g9 {' Z1 e5 P4 T
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
5 V4 b, a9 `+ Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~; R# j2 U+ h( r- P/ k
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。0 M# p" m8 l, u0 l: b, z. n
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇6 s* {! u" n  @& n
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ e2 s1 J5 n2 k  ?7 ^$ Y  t
蛋白  250公克
' E" \# u) V$ R7 A; k+ _細砂糖  90公克 . W2 w; ~0 O* M
低筋麵粉  165公克 5.39.217.77:88987 N) h9 Z. q+ F/ d, d
乳化劑  45公克 5.39.217.77:8898: ?, J6 x/ I/ P+ ]1 j3 s2 Z
豆漿  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z% d' w" O' ~% N, b% I, F5 }
沙拉油  45公克
) r$ O- J, M6 u: ~: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  20公克
) H) K2 Z: m* V' p- W: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻奶油霜：
  G6 P0 |0 U6 |; d5 [& K) u芝麻粉 200公克 / T$ E/ ^1 V: Z( D2 C
白奶油霜  適量 $ [3 ^# w5 j" ]4 B( ~
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B; R  }( C3 i9 P
白奶油霜 適量
1 e* U3 u- U8 j8 ]2 Q% g# v* n公仔箱論壇熟杏仁角  適量
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b8 e% d  K7 e
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 Z# x9 R  Y0 H4 v) a. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 z( Y9 p6 J- ~3 e' j8 b4 ~5.39.217.77:88983.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 公仔箱論壇' ?3 t% o% a. i& A9 @: v
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【備　註】
+ h1 z" S! Q! j, |) _: X( ]5.39.217.77:88981.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。公仔箱論壇0 Z3 Y+ D. x! O& i' G, Q
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。