【材 料】 公仔箱論壇7 }- K6 ^" T8 U, C; W, }) H1 C
杏仁膏 200公克 公仔箱論壇0 u5 ]+ K6 \ W
細砂糖 240公克
+ O# _( t" f6 b1 {6 Y5.39.217.77:8898全蛋 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u, K |0 ~/ T
牛奶 200公克
- z0 l! h& B8 K- [" D) d! v/ \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 300公克 # `2 W/ n, o! Y9 j7 e
可可粉 50公克
7 h t% S% `* z3 X泡打粉 2公克
# I$ [- _. l; P4 K巧克力 100公克
: t& G% W! _ S4 Q/ p+ _發酵奶油 260公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C: L7 n" j, m4 A" D" Q, x! ?
內餡：
9 O$ I2 X! n5 u5 Stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 適量 公仔箱論壇 q' T$ U& C. w1 F# c, s
黑櫻桃醬 適量 ! d5 W4 A& e9 X" ]& j& L
裝飾： 公仔箱論壇( P( A0 M* f+ w, ?
巧克力淋醬 適量
y2 ?/ p6 G9 f+ s3 _4 F' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手指餅乾 適量 ; F7 t& o& Z2 I+ |6 k( l
鮮奶油 適量 5.39.217.77:88986 _* G6 H& T" d" i4 F" m3 w
軟質巧克力 適量
2 ?. u8 @6 H* f& J& R! F公仔箱論壇杏仁果 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 {" B4 ?3 k! F! e7 T% n5 `( w
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【做 法】
) P: x5 m, j6 V% q8 p- a' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。; T: K7 u9 N, k. l; C" c3 Q% e5 Z, ]
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2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。; Q" t1 |) r2 p6 R9 V
" k. }5 i6 u% J, `& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。, X+ n# C+ D5 D o: d
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
5 X. E; V& Z) P7 w% y8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. l# y+ F8 A: Y3 x$ r R6 L5.39.217.77:88985.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 x8 P m. R4 S% H: t2 S9 i+ P
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【備 註】
! L- u a/ |3 j5 Y. P公仔箱論壇1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
2 q' i1 _1 |8 l8 z3 W# M5.39.217.77:88982.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。 |
發表於 2007-3-15 07:26 AM
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