MagicAndy

【材　料】
8 [/ Y, I( C- u5 q* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金起司球預拌粉  236公克
* {7 O5 ?) E2 L6 l5.39.217.77:8898低筋麵粉  42公克 % Z: K2 Z+ I2 X1 u8 L
泡打粉  2公克
# P- Z& @$ H& v2 I4 r5.39.217.77:8898細砂糖  42公克
$ I" e$ \4 i1 m3 p  h7 t5.39.217.77:8898水  185公克 公仔箱論壇6 Q1 q* U* a8 D# J0 M, d( Q" O
蛋  92公克
4 _8 P" P' k) |+ J) k: U公仔箱論壇煙燻起司  1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n% M+ c2 z# G1 W
黑胡椒粉  60公克 公仔箱論壇9 i8 E5 Z- M: z" B
tvb now,tvbnow,bttvb- M8 D) }  m  C& p9 M4 x. Z- i* d
【做　法】
+ T% ^2 i+ m; k9 [' W5.39.217.77:88981.煙燻起司切小塊備用。
. P+ G; K3 f! o9 d
1 D2 v0 i3 d& g. r" {" h) M( s公仔箱論壇2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y& p6 k/ Y. J5 b8 Y" P% X- ^; b

1 e' t3 O" X0 m0 a' c! c3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
2 B+ }4 V' a3 W1 G+ R& F  g
" h5 m* R  F8 C1 q" T8 l: D4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
3 c9 G; F6 r4 k2 b* ]tvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃  6個
7 G0 ]/ x3 M5 n$ C5.39.217.77:8898　全蛋  3個
5 y* @; W/ t$ V- _" Ytvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb( R2 L5 O& |, E+ J7 m4 `* y7 ~9 h
B.吉利丁  6片
2 {# p* t" ]+ f) M* S6 z% cC.苦甜巧克力  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \9 ]: Q3 P! R# [& c3 i: t
　鮮奶油  600公克
: K  `9 y/ m* ^/ a+ H4 C公仔箱論壇　香橙酒  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T+ G$ w( i) r3 k% k8 Z7 @) d; O  c
D.巧克力海綿蛋糕  4片 5.39.217.77:8898# n. F- ^+ ?3 l- @; h$ S1 o
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb% C  E. }1 p( T, p
可可粉 適量
, R( l/ @3 N( F
/ M7 _2 _( {0 S4 W8 x) e$ |7 ^【做　法】
) n& j4 R6 k& Z' X/ g1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
* p/ T/ o; n- e% K& `% Ltvb now,tvbnow,bttvb
3 T& I# ?& b; `* L% J0 {3 v2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
! [) W$ z' V, u# |9 \# k' {公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I$ ^# s2 t- a7 m9 `* U: A- k
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H7 W: S" S3 Q7 F2 n5 N/ L& y
公仔箱論壇+ n3 L0 e# @+ c: b! @
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
' `9 g/ T/ U* L$ ?
" O* o% `  U* S0 M$ r5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 . W& p3 `- k  d% n& Y
A.低筋麵粉  150公克
. O9 Q/ i; M1 J4 ~+ D/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　抹茶粉  150公克 $ e; L( A9 |! [4 c
　玉米粉  50公克 # S/ J) X( n% G* @0 i, y: j2 W$ D
　沙拉油  200公克
7 N8 o: S8 t7 ^. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  325公克 tvb now,tvbnow,bttvb( A& m) S: w- t: G
　蛋黃  400公克 公仔箱論壇8 b. k. ?, U( d& o/ ~6 M3 K0 x
　蜜紅豆  200公克
8 ^" G4 B  ]7 H) JB.蛋白  300公克
" f. B* |- b- L2 u- L5.39.217.77:8898　細砂糖  250公克
( {6 x) |7 r% {% U' ~公仔箱論壇　塔塔粉  10公克
! P8 b5 j5 `: I% }+ ?0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： 公仔箱論壇" ~/ y& A4 W8 _
蜜紅豆 200公克
8 v+ R& f) w  t; j! ?5.39.217.77:8898　打發鮮奶油  200公克 公仔箱論壇* W3 F8 X" J. D! v- F% T, f
( F$ g9 k- e0 Q& F6 m
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V( O# }+ [! p, W8 H2 Q
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。公仔箱論壇' w. _) J( t3 U! W* Q

2 {0 R- `. Z- i# H6 _5 c公仔箱論壇2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。& d  g- }+ \5 i# Y7 v4 Y  t

* Q" @! K8 s+ l2 p0 _3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 f2 y# F$ {- D. Y# N- k

4 H% S. g' z) V4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。公仔箱論壇% [( b$ D& ]- R" ^7 }8 K& _
tvb now,tvbnow,bttvb' j, B+ O6 Z: C9 h& |. Q
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898# p- |! @4 _% M1 r4 L* D4 j' A) r  U
奶油  200公克
  g1 h% p6 V+ j" _3 p: Q! s. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  300公克 ! ^8 e" j/ l, O$ G+ |
細砂糖  240公克
4 W. a! j- p' N! ]4 ~9 v+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4個 5.39.217.77:8898, ~4 J0 h* G  \( s( ]
可可粉  20公克 2 j+ S! E# f; s: F( k
低筋麵粉  135公克 公仔箱論壇) ^- l# J/ G% J7 c
核桃碎  190公克公仔箱論壇. C3 I" j- g7 Y2 P7 z8 i- ]3 a
' S$ U* K$ F4 D  ^
【做　法】
6 \- |( k: o6 N6 J# l% }6 w+ S9 w% wtvb now,tvbnow,bttvb1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。  }7 k: J' ]- O* O3 v, ]$ P1 C

9 u8 [3 \7 n+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。. R. C& b8 [7 h; {* Z0 Y
公仔箱論壇& e+ e! E4 G" ~6 r+ t. Y
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
  p- ^* {9 e% u公仔箱論壇
8 X, M+ M. y0 v0 p. ]4 q0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。5.39.217.77:8898/ Q  I2 w2 E; O
5.39.217.77:88988 B9 _6 k8 o3 O' c! A
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S. y; X1 }9 F! A
0 V; `" L+ r7 J& U$ U5 p! B
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R- p2 h) U4 k" K$ u1 ^; |4 U
A.鮮奶  80公克 公仔箱論壇! T3 R0 H, b/ _" G0 k( Y; K2 D+ B
　即溶咖啡粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r8 k6 g0 `% Q* Z. f! `# ~
　低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w- s+ C: g% q, Z) S) [9 p
　泡打粉  10公克
  j; r: Q8 j- W% \. L  t　沙拉油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 e, P% I* b: v( t0 [6 B% R
　紅糖  150公克
; i& N6 E) |' c0 g1 u5 ]. Q公仔箱論壇　鹽  10公克
6 U  C# F! A7 k- s+ P& I; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  320公克 tvb now,tvbnow,bttvb& Q' Z( L7 }. D0 A$ |
B.蛋白  630公克
/ Y! c1 L& }) w! b1 e; L  r6 ^5.39.217.77:8898　細砂糖  300公克 - ~4 u# w/ i3 P
　塔塔粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 D2 H; V4 x! h/ ]3 Z1 F
內餡：
& o$ o7 h$ y) u( l! S1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 350公克
4 C; ?6 }/ {# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; q  g- K2 A& p5 K" z9 |' S2 r6 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 @& h$ D1 L/ s5.39.217.77:88981.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
. O2 }1 R5 j( J3 G1 N* I. Z! _8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 R$ k8 ^# w! _! C( ?. F. y
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
1 d: Z$ j6 T* R2 I5.39.217.77:8898
2 _$ }. t( V$ Y* h8 b4 s  m+ J5.39.217.77:88983.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。5.39.217.77:8898. u& g/ p9 z: Z2 ]& k/ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k* _+ M- c, N4 o, U3 y3 x2 a) i
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p  W3 d, `4 h5 N$ k. }

; L: z9 b2 p, m* M& C2 Z5.39.217.77:88985.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
0 s! [8 k4 k) O) q' }. Xtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898( P0 S& P# ^9 ?. Q, @% ^
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 5.39.217.77:8898- P+ k7 Y0 P6 Y1 U$ t* s8 @
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s% b* q* n+ Z  a9 V5 Z) O) ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?+ w: S$ K& a( f' S
5.39.217.77:88986 ]& b) D  E/ L3 \2 D: q8 p
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 / @4 f. H) ]9 O1 @/ g
麻糬預拌粉  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c% ^$ G! x. L, A
細砂糖  25公克 5.39.217.77:8898  o' C6 O4 E7 c5 E8 N/ H
蛋  60公克
9 r) V) [/ Z' H7 t. y! |牛奶  200公克
1 p. b8 t7 `( v+ r: q6 D公仔箱論壇奶油  65公克
! g/ p/ y* r. V7 y8 ctvb now,tvbnow,bttvb熟黑芝麻  8公克
5 }6 e( B, X- _5 m! } $ ?! C% _/ u% I! W5 H# J9 g
【做　法】
8 c/ h2 J+ m. g( g, f公仔箱論壇1.將奶油置於室溫下軟化備用。
7 Y5 ?: _5 `# q9 U3 V: }5.39.217.77:8898
" D: q2 ?- B2 q7 B- T0 `2 J) b& O2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。5.39.217.77:88983 [, ?# L3 P! ?! C" s

1 R( ~' M8 T- o* D3 r; N  ^4 D, ?9 G' G3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
* P4 G* A" Z+ V$ j5.39.217.77:8898A.沙拉油  59公克
0 _9 F$ m* Y! U$ t7 z( i* _5.39.217.77:8898　可可粉  44公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X5 Z0 J. o3 f# H2 s: A5 G# F* F4 E
B.全蛋  622公克 tvb now,tvbnow,bttvb! `1 }& ^" r) ~6 X% k  L2 t
　蛋黃  30公克
( b9 E# x" q3 d, H3 E% w　細砂糖  504公克
# Y2 s) F. A$ H/ v" N- w1 m/ b4 X4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉  297公克 5.39.217.77:88980 M& |8 w  a% |! R! ?" k% x. a$ c
　小蘇打  3公克 公仔箱論壇. B" b( o3 ]3 t, X0 I( h% q: ?# O6 I
D.奶水  77公克 5 \& j# ^  o* P" B
　融化的白巧克力  適量
+ ?; c  |3 v! N6 H) i　裝飾用巧克力片  適量
6 B7 V! e  R- s
8 T- L" Q; m0 E6 P4 o5 @【做　法】 , C7 ^& J2 |. ~  S9 _& D0 k% x3 F
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
& z$ o4 a7 c1 l1 z: V, i# q2 V- e公仔箱論壇
, _5 {. u% ~0 H7 a6 u! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
' w: n( L5 `+ C
4 S0 c$ ?* Y: f3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
2 X; m" H4 k& m% Ctvb now,tvbnow,bttvb
. W1 V2 B7 E2 F4 m- G7 u4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g2 ^& |" n3 ]3 ^  ^9 M7 I. N

3 d; R4 Z/ A! ztvb now,tvbnow,bttvb5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 B4 l5 h; ?- X+ ]- n! O
吉利丁  6片 公仔箱論壇6 Y- y( Y) ^1 `8 C
小藍莓罐頭  1罐 5.39.217.77:8898% k3 C3 A; Q7 R6 r
蛋白  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb' {! X# B% o$ A0 Y- R; K& J% ]8 d
細砂糖  70公克 5.39.217.77:8898. z  S$ K$ Y4 O& \* p. @9 v( D
水  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 m% [% |0 G0 F% P
打發鮮奶油  150公克
% a$ F& ?/ o! f) }巧克力海綿蛋糕  10片
7 v* k8 a+ B+ l5 f% s2 Gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
2 e$ R" V: o8 y6 w" ?1 \  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k4 V1 E  B) {) s) k) T
tvb now,tvbnow,bttvb! U$ J. k; l) A% L9 z* [
【做　法】
3 L9 M! e8 @' }% B5.39.217.77:88981.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb  m4 n  ]( u; B0 z

1 f# _% z8 D6 r1 v+ v公仔箱論壇2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
; L9 c; i( m; c" {公仔箱論壇 公仔箱論壇$ y: y& h5 q" w8 Y
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。5.39.217.77:8898& s# u0 n3 k. S% f* N5 P3 x( V

) m0 d/ z" S# H, z9 Y公仔箱論壇4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
5 q, k/ g( J3 B0 L3 Q4 f7 ?tvb now,tvbnow,bttvb
# p; ~: J2 {( g' u* W$ M4 _; w. \. B5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A: L+ K9 ~! {+ b6 G
0 l4 q( f& S( Y" ?  K" u. A# E
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
: E3 q# O+ o* k6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁膏  200公克 公仔箱論壇9 R  j% O5 Z+ p  h1 D
細砂糖  240公克
; ]0 z. a/ @7 otvb now,tvbnow,bttvb全蛋  300公克 公仔箱論壇/ y7 t8 U- O2 X, @- Z
牛奶  200公克 9 R' F* h# u1 s- h
低筋麵粉  300公克
5 B1 s# f4 i) Y1 ]: ^& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  50公克
5 B9 T( z( X3 I5 g* Z" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 ) M$ J5 D! z% [% s# [- @# s
巧克力  100公克 # M- F/ _' u; E3 t1 o
發酵奶油  260公克   {# C7 C4 ]3 K5 \  n" T
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb, u8 Q( _- k; ?
鮮奶油 適量 公仔箱論壇& z2 m) F3 O4 h& g% w$ F; `
黑櫻桃醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x& L5 J+ v7 b/ C
裝飾：
& y& U3 S0 |( }% `/ U, [9 \巧克力淋醬 適量 5.39.217.77:88984 @% B# s/ H( j7 P$ |( `8 q
手指餅乾  適量 " H  u! d+ j$ }8 C
鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ G% \0 V/ I2 L4 V# P0 `8 w. w# C4 n
軟質巧克力  適量 5.39.217.77:8898" L3 R5 C5 P/ E8 l
杏仁果  適量% z* H) A, j! g1 f, N8 ^

. B/ g  B- |1 R/ a$ q【做　法】
( u: Z; H, i. V9 a, ]0 c# l! Q" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e& V2 B$ S( N8 P! o

5 D3 X4 `' J- D/ O5.39.217.77:88982.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb- U- A2 _* R* @' t* u( ^; ?

8 ~4 d) `1 p) ^. {' r  t/ M) J公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
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( T5 E) a, {# P8 t: z* J7 v# H公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。   L9 q7 h9 U9 F2 K& J+ p5 [
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【備　註】 ! _8 F# S) [3 g5 _+ s# G
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。5.39.217.77:8898& k2 o( o, p3 {. m6 f; h/ n
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
9 J# f' M$ Z+ @全蛋  180公克
; s- w7 P; y6 X( m公仔箱論壇細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s1 `9 |- y3 M! B) B+ N
低筋麵粉  35公克
& v# y+ _+ a( c3 w  F- B, I0 w杏仁粉  25公克
! a1 ?( E7 A) H- ?可可粉  30公克
( K7 ^& F, X9 d4 u, y# \. xtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克
. R$ p/ e7 g. Z3 |- ktvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb) b; I. Q: h+ t
內餡：
, K& Y/ J& E+ s+ @' q/ {" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量
6 M; g$ G) p# J9 h夏夷果仁  適量 5.39.217.77:8898" d# t  r- @& G
裝飾：
! ?5 u3 @  ^/ `; Wtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
* ~8 r4 m5 y1 R& h# O. e+ [# X5.39.217.77:8898巧克力片  適量
7 V  E, C" t! @0 O7 R公仔箱論壇巧克力粉  適量
) b7 t8 W1 h, X5.39.217.77:8898巧克力餅乾  適量
' t5 c1 b" r" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T' E; I/ b( d: W
【做　法】
: w( N" L/ D# R9 ptvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
  r' ^0 A0 Z$ b" t( d( e: s* ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g  P+ m" q0 ]6 M& y
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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: `5 N1 y, k: r& m) W5 R9 ~/ ^9 a公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇% T4 g9 I  n7 z7 B1 r

% k; K+ t+ {1 T& p: gtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 @  D. h2 V; K1 n& x
蛋白  250公克 5.39.217.77:88989 h" V1 U: w2 E- T( Z5 V! u0 b
細砂糖  90公克 公仔箱論壇% }2 z5 L( t) V& D' C! A3 K' e
低筋麵粉  165公克
0 X( e1 Z6 j' p) S  ^& |公仔箱論壇乳化劑  45公克
" E) [* [- G2 r0 w( y7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  120公克
9 p0 h- O/ L: E& z* K沙拉油  45公克 5.39.217.77:8898* E, ^7 \& Y9 E$ w/ F9 q$ [
蜂蜜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O: z; [" Q8 B8 ~6 R: }
芝麻奶油霜：
8 [9 L4 O. I/ Y/ C公仔箱論壇芝麻粉 200公克
0 _" x2 S2 p- o. ]6 Q$ `% ]白奶油霜  適量
  @8 @5 K5 K% s  U0 O公仔箱論壇裝飾：
4 f* \, L: z& q+ c( b9 G公仔箱論壇白奶油霜 適量
; `: f! t* e* I8 J8 |. h4 i  n熟杏仁角  適量
, K7 B. D: C9 u! k4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* v. h: Z$ S/ M  l7 `8 E( ?, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898: L) e4 j( v& C; k) x& c
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
: m# e; I1 y/ M6 Itvb now,tvbnow,bttvb
, i! H; G% ^& c5 q2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。. Y' ~# k' h' l# T) b, |

  c0 C' Q$ C  D; s# T0 m4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
- V5 S8 [( M: ?5 ~% r8 W) _8 H) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O8 \$ a: N4 L- R/ j( e6 a【備　註】
" [7 y4 p$ m5 V: S% s+ z) f; A2 z; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
6 _4 f- z# ~- v# u* |5 W1 p1 n2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。