MagicAndy

【材　料】
, }% d9 j2 K9 k* m公仔箱論壇黃金起司球預拌粉  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb: d, U0 Z, ]' G
低筋麵粉  42公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H$ ~; z" ]3 f4 T& O  h
泡打粉  2公克
( f  d7 d7 d" ]! g9 R8 c8 \2 ^細砂糖  42公克 6 R/ [# k8 s# N+ D1 D) \
水  185公克 公仔箱論壇# x4 L. T) q2 j$ F& n, Z# \
蛋  92公克
" W0 y+ b, \7 ~  @3 _8 L煙燻起司  1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g5 v( T4 y/ t& X
黑胡椒粉  60公克
9 f5 \* T  @3 M6 b, stvb now,tvbnow,bttvb; ^# T2 u! [4 {
【做　法】
0 D8 p) O6 ?7 n  d. g1.煙燻起司切小塊備用。
* T4 J3 N8 k3 c8 ?3 X8 [ 公仔箱論壇$ M- j8 L0 n$ w3 ^) r# e9 Y
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。1 f* N& w: s2 H

$ M7 Y. A$ @9 Z2 ^7 N' Btvb now,tvbnow,bttvb3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。公仔箱論壇8 X9 y  n. x: r/ C4 L
tvb now,tvbnow,bttvb) ^: H$ Q( I1 M& ]' V
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
  M2 p5 X( E: \4 f( p公仔箱論壇A.蛋黃  6個
) K1 {  q* I" l/ ptvb now,tvbnow,bttvb　全蛋  3個 : M/ F  X3 t5 b+ V( D( |- e$ F3 R. g
　細砂糖  150公克
! g- [. b; m0 b" _' n$ Z# o5.39.217.77:8898B.吉利丁  6片 公仔箱論壇  i. |) h' t. q/ A8 o. z
C.苦甜巧克力  600公克 公仔箱論壇/ y9 ^# E- s/ U7 ], _' J
　鮮奶油  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n! @* j1 P( U' s
　香橙酒  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A% p9 V) w+ I* _1 I8 R6 n
D.巧克力海綿蛋糕  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N0 b9 Z- D" z. T$ ]3 N
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb! o* R. K/ {! z8 G3 a  ^, ~) h. }
可可粉 適量
  [9 L- v8 y& _- a; `9 h公仔箱論壇
" ~% N  J4 R9 ^* K/ D【做　法】
8 Q! |: q& @- @5 F1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。tvb now,tvbnow,bttvb* }" w& B! A! S
公仔箱論壇, Y) t  V3 p9 ^- M) d- m
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
0 P% q. q( x1 X 5.39.217.77:8898. Y2 v9 ]' N, z9 r1 E& f1 M
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
! i; J* R/ A+ F9 c4 o6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88980 V. B4 t8 p8 ~
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
& V5 r7 W  D) v9 b6 c5.39.217.77:8898
/ {1 ~3 Z, J/ n; [. N2 `5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o) X. R1 N% {7 N
A.低筋麵粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |& L. s% G6 E- l/ u7 V
　抹茶粉  150公克 5.39.217.77:8898' d- H2 H4 r: `! z3 l4 z: Q
　玉米粉  50公克 5.39.217.77:88988 l- G7 T" u5 ~' P; p8 p$ g- v4 T
　沙拉油  200公克
$ l: _1 S$ y$ B6 b公仔箱論壇　水  325公克
3 ]9 d5 T+ b8 ^9 M3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 n; ?7 r( \" K3 G' }% \: h3 ~4 \
　蜜紅豆  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb, n4 B$ X5 i( O
B.蛋白  300公克 5.39.217.77:8898+ ?! g# W0 K1 G
　細砂糖  250公克 公仔箱論壇: D; R% S, F2 U) l, P, k
　塔塔粉  10公克 公仔箱論壇# s7 }" S# T+ Q& W8 s
內餡：
/ ]( T. |% N2 K& o公仔箱論壇蜜紅豆 200公克
5 P* k9 \6 P! q　打發鮮奶油  200公克
! A$ i0 e' s9 f+ }' p) G) x公仔箱論壇0 y' X6 e# ?% ]5 T- _5 X( _
【做　法】
' e% i3 h2 j2 v+ v0 }: }1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
1 N8 R4 r3 s! s2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; X6 f; z: c: g2 S9 l* n* y
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
( w/ j& |4 G7 x3 _3 E: ~, o8 V
; w* W* c9 M4 H3 N- Vtvb now,tvbnow,bttvb3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
4 l4 r' w9 E' r3 i& {' k 公仔箱論壇9 N8 y' x- W% Q
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
7 N4 Z4 ]  T, ]7 O& U1 Z6 D
, |% }2 u4 j+ R1 g3 Q6 ^( D+ |5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
- |+ ^; X0 q7 {2 `& E! Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油  200公克 公仔箱論壇) d1 u) ]5 I; U# F
苦甜巧克力  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb, O# K# M5 ~2 O. P. g
細砂糖  240公克
, g/ N# {! ]: r; q$ m  x. P4 y3 `6 q全蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb  i$ N: b, {( {9 E
可可粉  20公克 5.39.217.77:8898( O' B% Q/ [0 k( @: o4 g5 X
低筋麵粉  135公克
! \) S; r* n: W7 l0 Dtvb now,tvbnow,bttvb核桃碎  190公克
; ]; o( {3 C( Y 5.39.217.77:88981 _. L  j1 ^& R  s
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D% x0 H+ K6 z) v0 h  t' J! w6 `5 B
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
+ ?1 Y9 q! n' T! w7 `; P4 m1 b) P
/ t: E* l+ P: `* f  Q" z2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
- [9 Q" [. \( G+ S6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) M" `+ B& b) I2 c9 {% h! ^3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。5.39.217.77:88983 H. v5 ~5 Y! \8 }+ x
5.39.217.77:8898; t% p; y+ B7 i* ~6 t! e
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
5 B+ F5 r# d+ Y; a) L$ P+ |
  w) N( c2 `( C6 L3 S+ J4 P5.39.217.77:88985.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
$ R0 A0 |( U8 w! X7 _' Q & j$ o/ u" l4 h* Y& e
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
7 z" Z) `" o# P. u2 btvb now,tvbnow,bttvbA.鮮奶  80公克
: ~: k$ |. v+ z6 a公仔箱論壇　即溶咖啡粉  25公克
* D, l  S6 @; F　低筋麵粉  300公克
( @4 ]2 h, M) W6 R$ K' h　泡打粉  10公克
+ ^7 P0 F/ {+ ]" l5.39.217.77:8898　沙拉油  200公克 3 ?8 D4 ]0 R/ S0 Y
　紅糖  150公克 公仔箱論壇" T# r( a: B' m0 k
　鹽  10公克
. J! H2 _  r" n. Z, t; x3 l公仔箱論壇　蛋黃  320公克
. T3 K; C/ H. Qtvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白  630公克 公仔箱論壇; v! ~$ Y  v+ J$ l
　細砂糖  300公克
$ R/ V  q) G$ I3 g7 Q5.39.217.77:8898　塔塔粉  10公克
: r2 i2 d/ ^3 U% O2 N) ?; _公仔箱論壇內餡：
1 K. i$ u; G6 z. Q, r  O打發鮮奶油 350公克
2 ~/ v! f6 B& V
, R" I3 T7 S0 l* T$ q3 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* S" p2 H1 s4 L! J0 Q) N+ V公仔箱論壇1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。公仔箱論壇; h9 R! V5 |/ V; S* {# n0 H  X, Y5 i
8 s( D) x, Y# x2 {2 Y, Q+ B- U) g
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
& N( {; f; |" I$ u' y7 T2 U5.39.217.77:8898 5 g: f" M3 _7 T7 g  f: s2 O1 W" J
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
2 X: ~3 a( [  G9 {
) D5 s  u) R: a6 K) i2 J: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
' Q, m& Z8 B0 \5.39.217.77:8898 公仔箱論壇2 H8 @8 W  X/ d0 s
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
! s9 G# l8 ^9 T3 F5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb& z$ f& \) p9 j$ d7 s+ `+ s
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
7 x# y4 ^: Y% e1 `; \tvb now,tvbnow,bttvb有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

5 E3 W1 D3 V* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r$ ~+ a" N- \# y/ Y6 ^$ B8 D

9 W7 q  e4 _, K9 jtvb now,tvbnow,bttvb得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
5 u0 F6 @  B" S; Y/ K麻糬預拌粉  250公克 3 j4 y4 S4 `9 ^+ N
細砂糖  25公克
2 F# S) c1 k/ [; V! M( L/ ltvb now,tvbnow,bttvb蛋  60公克
3 H$ G- n8 @3 U* S9 @5 x5.39.217.77:8898牛奶  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \8 Z0 m  l3 W1 p  |$ q1 O0 q
奶油  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q( ~0 ^# a& n+ @" |
熟黑芝麻  8公克
* m/ b0 Q. }, z+ h" ~, Ltvb now,tvbnow,bttvb
1 d! z1 T  S% U' G7 htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ n* c1 w7 R6 M( J1.將奶油置於室溫下軟化備用。
: O/ @. J0 F+ k, k$ }0 H tvb now,tvbnow,bttvb, ?5 H6 ~- T# a) }. n3 V
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
0 q9 t' B0 ^4 V5 j4 H
" r. l6 U% a% e; Z7 K( u( S3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n$ Q* x# r. N: U7 l
A.沙拉油  59公克 公仔箱論壇: y" X$ d$ S# Y2 M8 ]
　可可粉  44公克
5 ^6 E1 m* ^7 W# G8 T4 d) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋  622公克
: a0 i  M+ n5 g. o: i8 d: e公仔箱論壇　蛋黃  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D) s6 {8 [/ r* ]3 T
　細砂糖  504公克
- N& J; ?, i, J/ q3 U5.39.217.77:8898C.低筋麵粉  297公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z. z- ~- c# \" W0 c( G0 i+ U* ~) p' H
　小蘇打  3公克 ; L0 S& @1 \2 `7 M
D.奶水  77公克
5 \' j( }+ h8 [/ a% R1 k- ?0 u　融化的白巧克力  適量
5 m; F( i6 `/ H5 b' \tvb now,tvbnow,bttvb　裝飾用巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, Q( d& S. G- \" u. g/ D
公仔箱論壇% b" h0 q( ?( d: k0 u
【做　法】
, h4 H# f) A3 k1 C2 I# Y5 {; Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n& c$ k  I5 N& a/ V! D  x

7 \- |+ I, j  C2 c" ztvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。公仔箱論壇4 E7 e5 X$ k# J8 ^
公仔箱論壇- B5 H. E: S9 V1 i
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
& ]$ m+ R5 H7 S5 P2 x
' t7 l; t( a! L+ |5 c- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
) P5 H  w6 C3 Y4 ?5 ]9 O% |& j5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88989 A: }/ e& E+ N! i& N
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 9 \0 _, s8 @, W; o8 [' G
吉利丁  6片
! S, V# q- n; N+ J8 }5 H公仔箱論壇小藍莓罐頭  1罐
. R& J+ x6 O: W0 @- s2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  150公克 ! I& J" {. @9 v' m3 R. y* ~$ L7 h
細砂糖  70公克
; C1 V, m3 |/ q水  70公克
! o" W' W( V8 F* J( Q! ]5.39.217.77:8898打發鮮奶油  150公克 5.39.217.77:8898" ]5 T, Y' ?; F, n( {1 I
巧克力海綿蛋糕  10片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G% V( x$ D0 D7 I' x2 G2 j! j
裝飾：
( V: m! {6 _5 W, j0 g9 a6 `8 E
, C/ f) |$ J" L5 [% mtvb now,tvbnow,bttvb
2 J: @; z) @, ?! S- f公仔箱論壇【做　法】
% r* D* ~/ F' d+ T公仔箱論壇1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
# {, E! \" W/ I6 N' L4 w
. n7 ^' @0 U/ g) Y" A3 ], q+ ~# z0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M) \& n* i. X! N

# |- T# K( ~! H9 v9 q: atvb now,tvbnow,bttvb3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
1 I6 w, F2 i% B8 W: j5 I& `3 h" Q7 G5.39.217.77:8898
8 N/ _1 J; r3 Q* g0 D2 i4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。0 J2 H8 D4 D! u

2 y' {9 E( ~& _6 J+ N% M  y, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {/ n0 ^! y2 k! K1 b0 q! A

8 U. _: e3 F$ k5.39.217.77:88986.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
" m3 _1 K0 v# j* F) Y杏仁膏  200公克
! q  k- W4 E7 }+ j2 f細砂糖  240公克
7 W! U( g  x1 s" B# ^* N2 b% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  300公克
: }6 P3 A6 S4 f公仔箱論壇牛奶  200公克 9 P, [+ a0 L- P* Q. s6 L8 q
低筋麵粉  300公克 5.39.217.77:8898, k$ J  f" D5 F: @  H
可可粉  50公克 5 U9 a+ u* u2 Q0 o1 w: p3 ?' n
泡打粉  2公克
) g9 E  u$ A9 _" n. N1 Gtvb now,tvbnow,bttvb巧克力  100公克
3 B. ]! h; E) C' ?發酵奶油  260公克
4 `' Y% ~* v6 \' E$ c內餡：
1 K* J+ U$ k. {6 G6 w+ o, y  a& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 適量
$ D7 {& c4 {# j3 [公仔箱論壇黑櫻桃醬  適量 公仔箱論壇, t, @* g5 E4 p' F) E! |, w( W+ x
裝飾： 4 W. ~% M- T; l
巧克力淋醬 適量
  |8 V$ y3 }3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手指餅乾  適量 $ Q& S- [. W6 {1 s$ A9 t' a
鮮奶油  適量
+ E/ R3 t/ K; R. }. f6 ^5.39.217.77:8898軟質巧克力  適量 5.39.217.77:8898' L8 W  S5 y1 W' W1 N$ l  K
杏仁果  適量
4 q3 X' |5 u- ?- V5.39.217.77:8898
" \+ D% a6 W; n$ s4 t+ a% X【做　法】
9 @( i0 J2 Z3 _7 }# J6 |- `公仔箱論壇1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。5.39.217.77:88984 A- r# |0 i6 P

5 q( x# I4 i* f; s: m& R, t, a9 J- @tvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
9 v- Q; ~6 s) P  H8 F' u3 D( G$ d3 W2 ptvb now,tvbnow,bttvb
$ S% c4 p, V2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 }" E8 ~" g0 v: j. r
% z' Y- ~. t6 w! q$ M" ~/ U; itvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e4 r" [9 ^  t+ v5 U- B% \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N  \6 d* H$ ~2 ^9 R& A3 _
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
8 ]5 O" [: v9 G' e( r( s; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k/ G8 B( l# e7 T2 J
【備　註】
0 |. e4 e8 z6 H! [* c' v3 ?0 {4 Y5.39.217.77:88981.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
9 }' q2 ^4 P+ Ftvb now,tvbnow,bttvb2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
" ~% N( `) n" [; x, u6 e) c全蛋  180公克 - J( e8 q  ]: u2 R# Q
細砂糖  80公克
  Z5 N: v% d% [) k  d, l3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇  S6 T% e  y4 P& V( V' s, u3 b
杏仁粉  25公克
( r% a; x* m4 E  i) etvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克
1 N" ]1 h* T( o& \1 n5 U& l公仔箱論壇乳化劑  5公克 $ |  r. l! l1 G9 ?# J% x
發酵奶油  90公克
" @8 a& y% {! stvb now,tvbnow,bttvb內餡：
- Y8 ]  l" W+ z% ~; ~; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量 & ]5 Y' o/ y0 L. \5 A+ |# P% H3 q' u
夏夷果仁  適量 / [. \+ W8 c) w( W4 K8 n/ \- B9 G
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {; z' F# O6 n( O
打發鮮奶油 適量 3 t3 C2 w% n3 `1 {- ~! ?7 {0 O
巧克力片  適量
6 {' p: s' |  m; R/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量 2 w$ K$ U, K& t8 |# p/ t' h
巧克力餅乾  適量 5.39.217.77:8898" r/ a3 C. F6 s5 j6 F1 q  Y
5.39.217.77:88986 J6 O+ D5 d6 |3 x1 x
【做　法】
/ X5 g2 l3 I2 I; `1 H( _8 x2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。5.39.217.77:8898+ w$ B5 }: s3 U8 ~# w& w

3 |% H* r' S# c1 f5 X2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。5.39.217.77:8898+ e$ y" K9 P; i, P* f5 V! t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j6 N  z0 e% o' F( {# P) o
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]- f- [) ~" ]
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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2 \7 [: s' ]4 m# |5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
7 |' D# \5 g1 @: P: d0 {' a蛋白  250公克
4 a. B7 r7 `0 @$ L/ S/ A5 ^( V細砂糖  90公克
- n& C1 `7 S( F. R" s低筋麵粉  165公克 公仔箱論壇) ]$ J+ W5 y0 q# C* v  C6 H( Q
乳化劑  45公克
& f! I' H3 A7 J; e& x5 l4 Q! M/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  120公克 5.39.217.77:8898: [. s) D4 T2 E; B/ \0 h; [7 e7 z
沙拉油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W/ r4 o& t, k. K0 h$ i
蜂蜜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e& ]+ q- Y$ D5 |' p
芝麻奶油霜：
/ `% b6 N& Z2 q芝麻粉 200公克
  L- G& `2 f4 s3 v) ^公仔箱論壇白奶油霜  適量
2 z3 Z# Z' D, \0 w9 b/ ~3 P( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
% H2 M( }- v0 F' L5 b; I白奶油霜 適量
, M# {4 R' a  ^% D9 v1 W; E% h熟杏仁角  適量
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8 t' d8 W  M3 n. Q- ~% ~5.39.217.77:8898【做　法】
$ c$ Z% d* r2 y7 q7 C+ wtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。8 w- t% h7 f: y% h4 X  P# [. a- L
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2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 M1 A3 p( ?6 i1 ~8 N& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G* u8 j* ~" x: F  g* W
3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。公仔箱論壇/ O5 l% [/ y  s- W
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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6 B; c# z1 a# i* |5 F- a1 T  ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 ' j* c, ?# v" I. r% u/ ~
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。公仔箱論壇# J2 b- B# d" \  z1 M
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。