【材 料】 公仔箱論壇6 g' _3 s) n- X& a5 {' o
杏仁膏 200公克
) ]2 a5 l( s( ^: H細砂糖 240公克 5.39.217.77:8898" g- Q. [" A8 c8 K/ W# z; ]
全蛋 300公克
6 B% m6 x* G5 L6 t. s牛奶 200公克 $ Q) [5 m, t( H F+ ]" j {
低筋麵粉 300公克 * i E, o5 E( o O0 Q
可可粉 50公克
9 V" ~/ J+ Y+ q# w# r, W9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 2公克
. O- ~& F# v* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力 100公克
2 j2 T" [/ h" T0 t) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油 260公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 m2 k! h# x7 ~. E. K
內餡：
, ^2 L" E4 P* }- d" K k7 q0 L鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb- _, Y. p z: r, k' J
黑櫻桃醬 適量
5 p' {7 }3 {4 H$ O) B; Wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
j& Y0 p6 e. t, C) h2 \$ [巧克力淋醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n5 B" I8 \, |
手指餅乾 適量
. q0 e% A$ Z3 H0 _8 W- o" W9 v6 d鮮奶油 適量
- Y& ^1 y) m+ R v0 m) mtvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量
( r* S- u% b d s1 u' g' p- I& v5.39.217.77:8898杏仁果 適量% p' [9 |- r5 D/ k3 D( a
9 B6 F, F( q9 S i; G) z7 W! S, l) }5 r【做 法】
* I& a8 F! `+ Z" Y1 p5 a公仔箱論壇1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。5.39.217.77:8898; `4 i C. a3 ]0 |" h ]
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2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。7 g6 I9 J7 M: \+ T
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。+ w, M3 v6 C3 T0 ?' A2 }* W
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5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R! t6 G) i- {( l' J! x5 R+ N6 ~- s
5 \7 o# b& v% Y$ x8 H公仔箱論壇【備 註】
3 {2 {: P& j: n0 Q# vtvb now,tvbnow,bttvb1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
1 g" h6 l! P$ s" Q2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。 |
發表於 2007-3-15 07:26 AM
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