MagicAndy

【材　料】
4 J0 j2 O5 c% B# b! i1 t1 C+ [tvb now,tvbnow,bttvb黃金起司球預拌粉  236公克
- \6 u  H- b3 k# Z, {1 Z低筋麵粉  42公克
" Y5 b' F. C4 z泡打粉  2公克
3 i7 C2 @5 e: e9 W5 y) `  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  42公克
3 ?. W6 s8 A& A+ ]8 u5.39.217.77:8898水  185公克 5.39.217.77:88988 i: y( `8 D1 W5 k! j
蛋  92公克
6 ?2 h- E0 `/ c* b# e. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙燻起司  1公克
! I4 M8 }- Y+ _, L公仔箱論壇黑胡椒粉  60公克
$ l! [# [# A: Q
/ t+ J6 _$ J7 F  e公仔箱論壇【做　法】
6 N9 G7 ?, f/ G" Y5.39.217.77:88981.煙燻起司切小塊備用。0 u- z& O+ ?' `9 Q# L1 z$ L  r+ S
( Z/ F4 ]0 X: Y6 h
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
& W) s, A) ?. `- h) p: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  w; f  c, A' o+ |/ itvb now,tvbnow,bttvb3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
. n( u. l! |# ]) a
9 Y: t; X* W4 l, `- `: c' |公仔箱論壇4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
, W8 n; _( e* @/ Y% L- p公仔箱論壇A.蛋黃  6個
: v: i) C4 G# t8 Y! O　全蛋  3個 ; m+ u( v( V( _# C
　細砂糖  150公克 : w- B. @; i4 z
B.吉利丁  6片 5.39.217.77:8898  K+ }7 m  g: W5 W
C.苦甜巧克力  600公克
& O1 y( {* t$ M) r/ m  s5 k9 R9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x7 X0 g) i$ J4 y) S& v
　香橙酒  75公克 5.39.217.77:8898; N+ k( q/ v. V' d' u% c
D.巧克力海綿蛋糕  4片
& T3 Q. u1 V. a4 Q5 e# Y) P5.39.217.77:8898裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb9 A) t' @, t0 b3 q8 i- t. [7 Q
可可粉 適量
0 z/ q2 T( V  R% A0 {  x1 D+ i3 Y/ {tvb now,tvbnow,bttvb- i0 F" y! G* B+ F% k% q
【做　法】
7 V3 B5 H1 q3 Itvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
; S- x3 Q+ J- S$ X* u2 Z- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 j/ {! K( Z; f- j: I2 Y6 y
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
% Q5 i/ ?: D2 ]0 C1 q# U" k8 Utvb now,tvbnow,bttvb
/ d% Q. M) {- i) l5.39.217.77:88983.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
' P* q5 {  T- n! i; Atvb now,tvbnow,bttvb
2 j) A8 U  w+ M9 r# M; Q% U5 I公仔箱論壇4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
- S0 D) x+ Z( a2 K5.39.217.77:8898 . F; G( z- {# s, o
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898( C1 S- H: T7 j- A3 e8 Q0 [7 L
A.低筋麵粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb- N- L# W1 B8 a6 P, x) X9 ]4 i
　抹茶粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {2 w' M: x$ z+ o; R
　玉米粉  50公克
, \: B4 B; v3 H# H& ?; A0 s2 {tvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  200公克 公仔箱論壇7 v  F! u  U3 }. k/ d5 g
　水  325公克 . Q5 I9 k+ S+ X0 y* l$ K8 ]/ G
　蛋黃  400公克
* [* b; A) i; ~5 l3 T" i- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蜜紅豆  200公克
( a9 J. e& J7 O( P; Y1 aB.蛋白  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R1 \! J% ^+ f$ d
　細砂糖  250公克 公仔箱論壇, g' d3 z8 B: T, u+ i, d
　塔塔粉  10公克 5.39.217.77:8898$ u, r- O! [3 G
內餡：
5 Q$ }* t2 \4 g+ Z蜜紅豆 200公克
( p5 e4 s/ X; q7 q. [  q# d5.39.217.77:8898　打發鮮奶油  200公克
0 K0 N8 \' s. ?% u1 G: [5.39.217.77:8898
& f1 W, j0 o! t$ t5 l【做　法】 5.39.217.77:8898% c2 T- f* M- J: K$ ^8 a
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
$ L" R' J) K% D1 i' Gtvb now,tvbnow,bttvb
) N8 _0 n  @: v2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb; |! l( q9 V7 ]7 P3 L+ g
公仔箱論壇, M/ J0 W7 L  w5 W) R2 F2 I
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
+ Z. X  ]; w; Z( ~. D4 l公仔箱論壇 5.39.217.77:88981 ]) r" K  E9 R7 E3 K% `
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。公仔箱論壇7 t& w  k1 i9 @* p' M6 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \0 d( u6 Z, E' t
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 9 u! B1 N+ |; G- C/ Q* p
奶油  200公克
+ m0 H6 }; i3 v3 g" h* M苦甜巧克力  300公克
/ {; H8 E- J2 Z2 Q- t2 Q9 o5.39.217.77:8898細砂糖  240公克
* E' ?+ c5 F: A/ v公仔箱論壇全蛋  4個 4 b( S7 M- q0 v+ {& F: n
可可粉  20公克
! W" ^( ^* ]; G+ R7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  135公克 公仔箱論壇9 i( [3 |+ ?* E+ S
核桃碎  190公克
& i; Z! h/ ~2 V% ]5.39.217.77:8898
8 ]& ~, c+ _0 F9 g" G8 [) `1 A4 q【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l- U8 N6 F- |% H- J$ I9 r
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
0 n5 V( _/ e) {4 N% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) ]' s1 _. W6 `3 a# A; _
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。5.39.217.77:8898% A! F+ U4 X3 X$ g

3 d8 u. d0 W1 I/ ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
2 O: @; A: A) i' F5.39.217.77:8898 8 V/ Q& u6 G4 J" z9 `5 i& F' x9 G
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。0 b* I- U0 d: A) ^
+ v  F# r/ y8 g3 V
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。5.39.217.77:88987 S: l' z  ?7 f7 O8 I$ X& _
5.39.217.77:8898. @" ~9 h+ `$ i( B" ]
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 * B- B1 a4 S9 j" m! i/ ?9 i
A.鮮奶  80公克
2 d6 \' u3 ]6 c" M　即溶咖啡粉  25公克
+ K+ _- k0 K  o# Q9 {　低筋麵粉  300公克
, }$ _$ ?7 x1 ~! ^' f; L5 c　泡打粉  10公克
0 p- P8 R8 v0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  200公克
; G8 ]0 S' U6 n  s4 G2 E5.39.217.77:8898　紅糖  150公克
1 e; e! U, L4 P0 }0 \! T　鹽  10公克 公仔箱論壇/ D/ {+ }$ _6 {
　蛋黃  320公克 tvb now,tvbnow,bttvb# S" J6 L2 P- S* y+ r
B.蛋白  630公克
% P0 n% Z$ s4 m7 a: D  D( z- n* v公仔箱論壇　細砂糖  300公克 公仔箱論壇. @6 @2 @2 O8 E
　塔塔粉  10公克 5.39.217.77:88982 I$ T3 t: E" {9 w, a
內餡：
) N3 k9 B( K1 e( T8 G" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J# c/ q" p+ n5 |8 Z. \& A" r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |  x5 s, ?. n' C1 H4 W
【做　法】
0 z& h4 ~. B6 x; w4 f/ btvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。) x5 o+ H% x$ H# Y- G( }4 p) B
2 B, p; H9 u8 q' ^3 _! V& h4 B
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
. D5 h+ q! U1 E; {! A) q3 f5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb# k5 w' P/ |% M* X+ s7 X9 Q3 r) i
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X2 @+ Y& q) [- t- U6 u. J

& x0 ^  Z8 `7 b" l% F; m公仔箱論壇4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。公仔箱論壇, B8 B2 _/ x, _3 A

$ B( I8 T& T6 T" R; ?( L* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。: v* j7 D8 V5 b# C6 f" T$ J0 P  S
4 g- o  C0 G" L6 M
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 5.39.217.77:88981 U, i; [. b' Z% a$ s2 `* u
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

+ R0 F) Y4 G0 i  B公仔箱論壇6 b* j0 _+ d7 e2 [7 t: m8 [9 O: T

9 t2 N( C% i9 r' a* `3 D3 K8 @9 k( A5.39.217.77:8898得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 ' n; R) J! G# c3 r( t
麻糬預拌粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 V% y- e# N3 }/ t  L& H8 V% ^
細砂糖  25公克
4 B1 f' ~$ S' M) ]1 l# Btvb now,tvbnow,bttvb蛋  60公克 # }* e2 q  F! c/ m1 z
牛奶  200公克 " D$ P5 }% l$ N8 M- q
奶油  65公克 4 b# L8 [4 L4 Z& L, u2 t  V
熟黑芝麻  8公克7 n3 Z8 T; j/ o  \9 t( ?0 Q; U
5.39.217.77:8898( R+ B7 R' W/ C2 J7 w" ]
【做　法】
. C0 x* @6 [# d; P. D1 _tvb now,tvbnow,bttvb1.將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇& I8 e6 b( z+ r' S" w3 M# u
tvb now,tvbnow,bttvb9 f# g3 M5 _) K. o8 r" |
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
' x; o6 C& p. R5 I  |. {3 atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 J+ k# Y% T6 C8 ^1 I
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
( ~# K8 x! W$ K% E6 D! NA.沙拉油  59公克 ! B* {; S( V: s  c: o
　可可粉  44公克
8 g" P  l+ e0 L* f$ n) b5.39.217.77:8898B.全蛋  622公克 公仔箱論壇4 S9 p, Y* ]8 J6 C" n: F6 a
　蛋黃  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l( G. Y. d; z
　細砂糖  504公克
2 |. m$ B$ |2 N5.39.217.77:8898C.低筋麵粉  297公克 1 d% C  ~9 A: l5 ?7 i/ r
　小蘇打  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a7 U+ ]$ J* S$ S6 p$ c
D.奶水  77公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w5 C; E- l' C7 D! U; v
　融化的白巧克力  適量 9 X) Q# Z% w. s" p: _: I3 R8 G. K/ L
　裝飾用巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ c8 L& X0 ]$ E7 d3 L: a

( S6 Z' w# r1 A4 u* Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- a9 M) |: T* Z* [; {# {$ b9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。" Q$ N+ P' ]  u# v

; T/ v0 Q9 G7 v1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。5.39.217.77:88986 k, j. Q$ y/ W
5.39.217.77:88989 ^9 J3 D" m: e# q% g
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
% z' R( ^7 x+ b( z+ Btvb now,tvbnow,bttvb
8 e; M9 |3 l9 W1 j5 ^) t6 h8 l% m" U4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x) @. T4 }- ]2 a, S: a

3 T! z9 R9 Q8 L. w; j5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 ! R4 K! E1 w; y% N: R1 U5 I
吉利丁  6片
% G% _  i! T4 N# i6 jtvb now,tvbnow,bttvb小藍莓罐頭  1罐
$ o0 u, Z' q# f. u0 [0 E+ b# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  150公克
, [/ D. i4 V+ p6 [7 `3 y5.39.217.77:8898細砂糖  70公克
& s5 x# R8 D$ g0 e公仔箱論壇水  70公克
# }' E5 ?" X+ O3 `4 v! ~! N5.39.217.77:8898打發鮮奶油  150公克
6 P4 k+ ?  i* a$ X2 `; i  y巧克力海綿蛋糕  10片
& ~6 v( n; F# z. n裝飾：
" D% k# Z# a9 y  {# q" F+ e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% C# E  E- e: M+ m" r6 t
' ^) M' l: U8 B3 u0 p/ E
【做　法】
% _( ~# U- {- ]% e: l1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。1 A. w7 x: p! _) y6 ~; w9 A

( P' p1 r1 i. y/ H) |" f0 B& @公仔箱論壇2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。tvb now,tvbnow,bttvb# Z' Y0 R* ]7 W# M5 I( t. y: ^
: A9 }3 }0 c( o+ y4 {/ k
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
' `+ h2 g3 t& Z, B$ t; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* @! B3 ~1 Z& t: p4 H" f) W  @tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
7 z/ I1 }* N/ S) T: N  Q5 |5 x tvb now,tvbnow,bttvb: Z& `- {/ Z* }, x( u2 y8 o% Y- C
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
. y! m4 L5 o0 \& V5.39.217.77:8898
; M6 p6 ?1 g+ {! f+ T+ g, mtvb now,tvbnow,bttvb6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
- }+ Q3 l) W( a( ?* J/ j9 i5.39.217.77:8898杏仁膏  200公克
4 |: y. Y0 i/ v* F2 m% y" J0 Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  240公克 9 H6 `9 ^0 N1 n3 t, O7 _( a
全蛋  300公克
% Q) L! }% G0 r' Y7 U公仔箱論壇牛奶  200公克
, H* H" M' f* H' N2 t低筋麵粉  300公克
+ F- s. O: J  s% k! y可可粉  50公克
( D4 b8 q7 `& C泡打粉  2公克
9 x+ s: D1 \) @: ^3 ]- X$ N巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P/ ]/ L/ J. R
發酵奶油  260公克
8 i# t' m3 w( y) `; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
2 n) y. ^; _! O: x+ u/ h$ i5.39.217.77:8898鮮奶油 適量
' }2 I& h; B4 Z5 L! R/ f1 A/ }黑櫻桃醬  適量
: q' V: f( [% C3 r裝飾： ! j# o( U* ?5 [  k2 i; O
巧克力淋醬 適量 , S+ o# ^3 j% A: T: X, X+ @/ |
手指餅乾  適量
$ b4 T; @( Z4 n- k公仔箱論壇鮮奶油  適量
- o' M- z6 x9 g, y! f0 n( V2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力  適量 公仔箱論壇. U5 v: E$ w; w$ ?# i/ J# j
杏仁果  適量5.39.217.77:8898+ h/ d3 \8 ~8 G$ e
公仔箱論壇& q- N6 f. w, A. l8 A
【做　法】 公仔箱論壇8 y- s+ `  a" U0 ^! H: I: p
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。. @2 g5 Y% F# R1 ]9 \
2 e: D. F( ^* K% i. s8 }4 I
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
) ]. l9 z; L# [' X6 A/ ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 o, P( e4 s$ [. K2 {0 _. x; S
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇2 b: F; N* [$ v% _5 y5 v% H
tvb now,tvbnow,bttvb, y& Q  i. Z. D7 X3 ]" w
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
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5 a# V6 \1 U# t$ t4 H, I5.39.217.77:88985.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. C! G4 x. Q0 P) q, D1 ^: l; k

4 Z5 X# _/ V( ~8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! c4 M/ p! I- N* p1 F/ F- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
$ l* f/ E: G# ], y3 Y5 J) P2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
2 s$ ~- M0 A3 j+ n全蛋  180公克 公仔箱論壇9 l8 Z+ n- G; _' S( M
細砂糖  80公克 7 h2 ^1 W/ q6 d/ o* P% m
低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N$ z* r# k  s9 w
杏仁粉  25公克
7 h, M8 }6 X' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克
" |5 ]3 `3 n; f" V# y# c3 k8 {乳化劑  5公克
  ^3 v% x; A1 Y8 z' ~- itvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
" A1 \. F/ A$ }* t; v內餡：
7 l6 M# J* G' [. n5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量 1 e6 s" n4 u' s$ U" p8 u
夏夷果仁  適量
7 S7 W" J0 |4 V3 M7 d1 B裝飾： 5.39.217.77:8898: M% {- }0 C; x- K* G
打發鮮奶油 適量
* m/ a8 q8 U. w8 P" j% w  y& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量
3 i% P* d6 q  _) t5 G( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量
4 q. D. T3 s' f  O2 A& {6 ?tvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量
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2 E& P) x# T# i; W- d) ]3 S公仔箱論壇【做　法】 ; w1 v+ g3 u( @; U
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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5 p6 a6 W. _) R1 {5 Q4 ^5.39.217.77:88982.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N7 H8 }& p7 j4 u6 U; ^

! v6 C+ r) d6 h- E) D; r) M3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 s( N: n+ \; }& E0 K$ r6 t  h( h# u5.39.217.77:8898 公仔箱論壇! n' K, V- e3 f  Q  V
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇: a* g; W# T9 G
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 T' V2 x- N( w  j; L5 |
蛋白  250公克 " S! h# d: N, y0 l- L7 ~8 V
細砂糖  90公克
% G4 Y, U1 x0 ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  165公克
3 z& @/ Z! I% ?! U* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  45公克
& q) q. l$ i- rtvb now,tvbnow,bttvb豆漿  120公克
. a" O8 j, f- i( K& n! g公仔箱論壇沙拉油  45公克 " V! c% I9 ?- w7 @$ x
蜂蜜  20公克
; X% g- D! x# x% S/ f0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d2 q8 B( X+ w1 R1 k2 G
芝麻粉 200公克
3 m- g8 S6 Y- H' p( T8 c% Atvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜  適量 & I. Q0 l$ f# Q- o2 ^* V/ `' F" A
裝飾： % _0 c% Q( H. Y! u, ]3 L
白奶油霜 適量 公仔箱論壇4 h0 `- \- z. F/ ^! ~0 r4 v
熟杏仁角  適量
# ?4 {5 n$ J  X6 c- d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ p; X) q4 `2 Q6 s. z# U; `4 d. w8 B+ s
【做　法】
+ b* |; t. Z5 b4 }" v$ q5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。5.39.217.77:8898# s- L4 Q2 |0 I4 C6 B, k

9 ]# H; {$ @5 D# c& z2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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1 f; L9 L7 i$ ~. Q* ]; u公仔箱論壇3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。5.39.217.77:8898  G, X) \# K: q2 y' H" j
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 5.39.217.77:88987 T" v" S1 \8 T( s+ i1 Y
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【備　註】 公仔箱論壇2 G5 c$ U) Y9 U  \: {
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
  L) V/ O% H+ k5.39.217.77:88982.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。