MagicAndy

【材　料】
) b, U# i+ R7 ^: [9 @# W- utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克
& L  N/ u7 s/ u/ f9 i1 G# N5.39.217.77:8898糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 d% V" U; ^" K
奶油  144公克
7 P: ^; k& |3 a2 T  Y蜂蜜  43公克
. g& E( N- K% C) {* p+ I奶水  14公克 公仔箱論壇1 m6 I3 o7 N. }- t/ u
乳化劑  4公克
: t* e0 W1 r6 l鹽  3公克
, t0 ?$ d4 @  y' f公仔箱論壇全蛋  144公克
# o5 p3 l+ h; |& Y& _5 P5.39.217.77:8898淋醬： 5.39.217.77:8898; v: \1 Y/ R7 T2 Q
蛋黃 20公克
+ ]9 z# V, A; R# G& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬士卡彭  125公克
: q# B" j* Y+ t; {1 ?7 X; @5.39.217.77:8898動物性鮮奶油  125公克
1 S) p% x2 g+ |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  22公克 . n- X: A# \" y6 m
沸水  20公克
7 J- S6 w. B& g: W& _* Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }" i7 p& ~# D
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l5 `2 L. m- L3 u
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 r$ J! o% k& N8 W3 j4 W3 T! i" D

! |% T4 y5 c- j1 Z: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S: K* l2 ^  G. G7 d
% C, g* F4 H( i  }! ^, z% D/ h
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
5 V) f: Z! I% Z9 D. k 公仔箱論壇( c& x4 l: j# d5 N& e4 D
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
* l0 ?; S0 ~  W3 G0 P' P8 M1 D5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }- x2 `5 ?3 K, r! e: I
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。1 i8 O, |* o. @' V+ e1 d' F

% s- v% g( J0 m5.39.217.77:88986.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。公仔箱論壇( l; q( d2 O. S; a2 _9 u" I
tvb now,tvbnow,bttvb4 O$ i7 ?# F  B" F9 ?" K5 [$ f
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
1 \! z7 M# l# j$ @& h1 P4 p + e- B/ i" ]) z0 a8 c( d; }; s
【備　註】
! X6 u* i5 c$ |/ I份量：1條tvb now,tvbnow,bttvb  M1 U! R. _9 E+ ?8 E! \

8 R# ?% y7 Z8 \9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

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【材　料】
$ y- R* o! o0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K) u+ s! W1 C4 j: L
消化餅乾 146公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 X) [6 e0 R  o( `8 `3 z
牛奶  14公克
3 r9 e  a9 Z* @; G" Y糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I9 h0 k& |8 l7 Y4 A% K
杏仁角  30公克
3 X8 e$ g( C3 M% d, D) o% A奶油  30公克
- q7 L& P9 C5 V5 K起司餡： 5.39.217.77:88988 X5 N: e  {. }  i
奶油乳酪 479公克 8 Z: g6 p4 C" m0 O0 b: J, m
細砂糖  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 {4 X- J/ U. e  |! o( T+ M* }# F
全蛋液  239公克 ; r$ \: A) i$ X- Q! u- x! {
奶油  24公克
2 I9 [$ [, }' |/ P) G% ^5 u' T玉米粉  19公克
7 f6 b* {, w' V0 O. d5.39.217.77:8898柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 r: Z: G( b* Z) U, U: K* d
可可粉  10公克
( s# W6 c+ Y( Mtvb now,tvbnow,bttvb熱水  20公克( ~( I4 B9 b: G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L) U. Q* f, |9 r
【做　法】
, x( M7 Z, a) E5 k  V6 g公仔箱論壇1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t& ]7 `* p  ~0 n% X4 @# ]

9 e% X2 m4 |+ v/ M公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
- U( k. J8 E: w4 y  j' C4 C( s
2 w& w9 s$ ~3 w5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5.39.217.77:8898. t0 P7 e, \$ K

' u8 `/ R8 S( ^# T0 e" htvb now,tvbnow,bttvb4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i; [  \* g& a! Q
5.39.217.77:88982 Y$ v) n4 q6 x0 Q
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
- ]/ w2 h" x- H; _tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, y; S' |0 R1 W# c+ t
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, N. R2 Q/ \& j, S$ E/ K

  K" E/ _, h3 r9 A7 b# M! T【備　註】 公仔箱論壇; D+ @$ J; o" n6 s2 i3 Y
份量：6吋2個
; g4 X' ?$ H3 S6 e8 f5.39.217.77:88987 t, M9 M8 D8 x, P( d1 S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  t# Z# D8 z) V5 H+ a9 R! A( s公仔箱論壇紅色慕斯：
# H( C+ h& w( j1 m  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁 15公克 ! C; D$ \' L5 Z5 j$ x
覆盆子泥  117公克
0 [/ Y' V0 i4 M, O9 C+ C& |3 Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克   `! h) ^5 }% w: E  P* {0 i. {
鮮奶油  250公克
5 D; d4 J0 Z7 o, b$ }tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克
: [) Z6 A- j* F' m8 k; Y白色慕斯：
1 u$ H) U5 E3 K" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水 117公克 0 q. G3 W: h2 z/ {& A9 R- X
細砂糖  64公克
9 y' z2 i) |" D$ D8 i9 X吉利丁  15公克 + O9 C6 \0 y8 f& |5 ^' z( ]% o
鮮奶油  250公克 + M" P( c' q& N! I
白蘭地  20公克
9 Z# I6 w" K* m2 B+ q; ?綠色慕斯：
8 E+ M; }: j* I+ O) \7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 f+ t; L7 z) Y* W5 D
沸水  117公克
/ P" q; P' p7 R: ?7 V( {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克
6 m( O9 [7 ^  g# z5.39.217.77:8898吉利丁  15公克 , |; e9 h. {4 L9 ]
鮮奶油  250公克
5 R5 z9 W# g# P- R% ~公仔箱論壇白蘭地  20公克
9 W+ x- E6 ^* ~8 D+ j% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 {! R0 X3 e, L) l9 W. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 q, Z9 }2 K2 N1 H- z1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w. s  Y- i' s7 c5 h# D- K
$ u& v) x6 m; f: b; x# w6 }% j
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
: a: s" O* o; Vtvb now,tvbnow,bttvb
1 a& a& J, @: o+ l0 o5.39.217.77:88983.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
; A% {0 [" \) J, d5.39.217.77:8898
$ d. \8 }1 q* I( A7 ]公仔箱論壇4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。公仔箱論壇: C4 \5 \9 q* p+ |4 \

, I8 V, }, f& r' ~: z% C* p" Gtvb now,tvbnow,bttvb5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `. B# q1 ]3 I" n
5.39.217.77:88989 h, l) A5 [( L. F
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
! y6 O/ p) K; O1 r% d0 B. Y( }4 T 8 r" |8 G& \: j3 D/ E% m
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。& D; m/ g' R3 b6 y$ q

! H0 b$ ^" @) E+ I( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
9 c( P4 W1 G: x) \. l' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 g7 ]1 H, p( ^0 g; I7 j! z0 J5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 tvb now,tvbnow,bttvb% G* L9 I- W# q. Z0 P2 O
【別名】 5.39.217.77:8898: S  e/ o3 D; g
Gelatin
4 `  o- U$ ~' Y2 `tvb now,tvbnow,bttvb
5 ?+ C8 Y, @0 W) }7 S公仔箱論壇
) E0 \& n, b+ f$ _. ?+ h公仔箱論壇【說　明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z! t1 q( H7 d
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 tvb now,tvbnow,bttvb) q8 \" C8 T- B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M$ O6 }$ U- B
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
, w! i, ^+ q4 g$ l4 T5.39.217.77:8898
2 O, C2 V6 {2 h8 t# F: [: a3 u8 }5.39.217.77:8898又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }$ u/ }' w4 X
【別名】
3 j& T( Z5 g+ y8 ?! \6 {6 B# H& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉，Custard Powder 9 c) f  A) V  x" \7 |5 A! ], ~% `
tvb now,tvbnow,bttvb% c" l: ]2 k8 v

8 }; l5 G' H' I& M5 ]0 }3 f  e+ q# P【說　明】 公仔箱論壇. U; G. U3 D4 u
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898; G4 B$ I5 k+ |* c. j4 Z  E: h" N* P
高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇0 S. b# C  ]: \! t/ b- y4 C* u  z4 E0 K& K1 @
奶油  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F5 p9 _% h$ g
糖粉  101公克
4 d0 n7 ~3 s( q0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
0 Y2 _2 z. z0 m! K1 f( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 / U! D; I0 C0 b2 C" B
鹽  3公克
, Q+ D6 l  J3 \" J1 K" f! \5.39.217.77:8898奶水  14公克 6 n$ F+ j# X/ D4 V. G/ j4 J
全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 B, A* E. t5 ?' y( v
蔓越莓  50公克 公仔箱論壇4 E* X) `6 {; @! `, K
蘭姆酒  適量
9 {9 A* B2 d% ~ 5.39.217.77:8898) G% e( f2 S6 ~/ W# Q; G/ Y- ~
【做　法】
+ y5 a8 t8 b7 X1 \/ v5.39.217.77:88981.將模型抹上一層白油備用。
; `: y+ J% S! ]# z$ e
2 _* x& @! M' ]2 ~! M% m% F( {3 o5.39.217.77:88982.高筋麵粉、糖粉過篩備用。, m( }! N2 \% y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W  r0 C( {' }2 ]" c
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。9 j' ?( F: y) C' M8 C& m4 b
公仔箱論壇8 ?& B9 f3 i2 U% a9 ?
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
: J- g' s1 U( ~0 J% }
& M: g7 `" m! y7 u! mtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
8 A% n/ j7 p' E- g0 ]: s; V
$ q0 {  t, C- \$ h$ Q公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
7 \" q# S  T. G; m9 \% M% ^ 9 C' P% a3 A1 n$ x6 ?
【備　註】公仔箱論壇* M( H) o. h0 |+ b: W0 @6 p7 g- k
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
7 m4 E2 j' X& l6 p. {but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
7 z: Y) r" U# F5 [9 n! _3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 公仔箱論壇7 X* W  E. @. j: I
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 9 V! Q0 ?! B: [. ?# H" j" A  v) P
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvb now,tvbnow,bttvb$ Y' \7 ?9 u# s' J0 B! ?$ \
and, no cheese is needed ma?

$ g8 a* Z- a! T9 m  V$ @& {tvb now,tvbnow,bttvb
' M% ?; |+ L( W/ c5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p; k5 w$ z2 V1 |% r9 L
呢到睇啦
' w) Z/ p" x. {0 e. @' H  X$ h# Z公仔箱論壇http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 # M) D# H+ A: K7 }' q* r
高筋麵粉  145公克
& g' m6 C9 q+ o1 R0 etvb now,tvbnow,bttvb奶油  145公克 公仔箱論壇7 B; a) B: u7 S
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb" J. H3 K4 v4 Y$ {4 R
蜂蜜  43公克
5 B4 I! l1 _( N3 |! m公仔箱論壇乳化劑  4公克 : A6 F) Q* d$ V; E& \  O) T3 h
鹽  3公克 公仔箱論壇1 i" x4 Z4 K0 `- X& x* l/ r$ E
奶水  14公克
* x% i! [. h# @1 e, ?7 W+ M( ^全蛋  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^( o+ U: ~0 F, k0 ?8 r0 d1 l
甜菜根粉  20公克
8 t& W  A5 ~% M, i4 @6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克
5 d- L+ u8 Y$ l0 K公仔箱論壇6 C6 ^) t* x" F) y  D0 w
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 w0 t! _8 y, b
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。, j1 R% q* w8 H8 X: @' X& T8 D) s+ l

' c6 I( H, P: ^4 M  Htvb now,tvbnow,bttvb2.甜菜根粉與水拌勻備用。
: \; F9 E2 p4 }; j/ f" w6 |5.39.217.77:8898 / t/ a0 ~' q  x
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
$ Y0 o! s7 A' s$ j+ g: ^, P
$ h. m& X9 a, \9 w9 F- G4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇1 D- U! i7 [+ c8 [# n

5 C7 \  ]+ q' {1 ~9 S$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
$ z5 g& W/ `- G8 Z& \
. q* U/ b0 D6 k0 E5 M8 C6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
5 |0 Q* s1 {: b& }: C9 P. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u: ?2 D( R: B: H% h3 V
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y2 d- I- R8 w% t3 {! ]6 U
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
, j  e2 \6 H, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉  300公克
4 T  K2 ^8 _# `+ Y+ s鮮奶  225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W6 j; t( `/ t
蛋  90公克
& R, V. f8 W. ~1 C, {8 A牛奶巧克力  200公克
" u$ L" K, \+ b) V, R/ d  _4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a8 G+ H' ]+ n6 z# H
巧克力米  50公克 5.39.217.77:8898# @+ d8 ^+ A6 y1 q

1 m- ^) G- d1 [* M【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^$ k( P5 `6 Y+ Q# `* o
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。  p( ?5 _/ q. H5 b$ a# y+ \
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2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
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) c( S  [9 ~/ K) @% @6 {3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
1 J+ P3 v. O3 G. x0 q  o) G& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E$ ^: H- q( }+ Z. ltvb now,tvbnow,bttvb4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
. P) R. \. ?: _2 w1 m  ]' O麵糊：
0 Q% x* }' Y9 I5 f  }& x: k泡芙預拌粉 240公克
% G1 R3 Z! R8 ^/ P& e5 W水  360公克
* I+ U/ n, {; d& N9 M# d6 d# k克寧姆餡： 5.39.217.77:8898. U# j- U+ o: M# U" @, X3 a
鮮奶 770公克
7 I+ _( Q. I- M' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆預拌粉  230公克
9 G# f' a- {9 Q/ w7 W8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  300公克 公仔箱論壇( L* p& a: Y. }! r& u4 p: z/ K: H
其它材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S, E% w5 P' K0 Z# m- a
草莓 12顆 5.39.217.77:8898& H% C' ?0 x  f8 |- |( B, N
奇異果  2個 5.39.217.77:88986 I3 B. j+ o; U% q4 b( G6 `0 f8 d
罐頭水蜜桃  2個 5.39.217.77:8898* {# ]4 U! _2 d
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z6 H' d% W4 p  F; p+ @% D
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
9 p+ o- @! F# k" E4 s# D, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* o$ s3 r$ `3 P: \  }& B* J9 X2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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! z+ u* M8 L' a, m/ D; L! e% j9 o5.39.217.77:88983.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb. P( y$ J( U' c5 J7 m5 V3 B1 \, p! O
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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: l  h. s, U# ?! s6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。) Y7 \0 Z5 Z, a" S
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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) j+ O' n3 E( S3 ?公仔箱論壇9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。