MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @7 l' @* t/ \3 |3 J. k
高筋麵粉  144公克
. c& y6 j2 _0 ^/ w糖粉  101公克
! o* F6 d4 Y6 w  A% |: X5.39.217.77:8898奶油  144公克 ( q3 h# k3 W3 T
蜂蜜  43公克
8 I5 m9 P- s& G! Vtvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克 公仔箱論壇" j3 z. y: i) a, o& h, ^
乳化劑  4公克 公仔箱論壇; C" G- O5 b1 f4 W
鹽  3公克
, `0 }; {7 b8 k0 J& B公仔箱論壇全蛋  144公克
# i% P3 n4 ?& l; D' R/ n! E+ W淋醬：
9 P6 x5 z# J- u' n( k8 r+ z5 G蛋黃 20公克 公仔箱論壇) h  P" H! q# V! b  O
馬士卡彭  125公克 0 L, b/ n  j% c' L% Y3 l( J
動物性鮮奶油  125公克
0 q  A" U% a( a9 C! K+ C5 V4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  22公克 tvb now,tvbnow,bttvb% P% C3 [; l1 F0 O  a- W5 H
沸水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |+ j3 l- o2 r- G6 ?4 p+ k" ]

6 B* O5 e# k  k% S" Y: s公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& d( y1 k. X0 X$ a% f( e
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
) z3 h+ O, |' `- E5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb& n2 V. k: Z+ {9 n- N
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb  `3 Z4 G; |2 X9 Z& x

* ^- t# b/ C' s( f  F公仔箱論壇3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。: S* [4 |, x4 `: A5 u0 }( g3 `
公仔箱論壇. l1 M1 ^: J+ k- x/ `1 W6 e, O) j9 H2 S
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
- R. I3 f+ s! F2 P2 v" vtvb now,tvbnow,bttvb
. ^( s1 W4 C5 x4 E; ]6 B5.39.217.77:88985.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U/ R- N/ F$ @; x1 J  q
) @" G! g5 O2 [: Z0 d
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
# w# l4 B2 U1 }! q6 o. S9 A$ W 6 q5 E- S- y+ a; \0 S& x; K
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。/ p% A2 s, C. i0 k+ Z/ E; M% L

$ `6 H( c7 l3 X" R, M; Y+ R5.39.217.77:8898【備　註】
5 r1 Y. S0 Y+ k2 c6 P5 q份量：1條
- s1 ]% D( C( a9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) B" c/ d% n; a6 |6 ~  P+ B[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

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餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B) X7 A+ t  s( h
消化餅乾 146公克
2 {% k- U; o# B5.39.217.77:8898牛奶  14公克 公仔箱論壇. u) K5 P  w) M: _
糖粉  10公克
, t( v7 n. o0 M1 t0 m杏仁角  30公克 5.39.217.77:88987 }$ V# q, Q2 B  o. E
奶油  30公克 公仔箱論壇" o* N! z* |" x5 f
起司餡：
7 c& r" B. a8 V7 f( [1 O公仔箱論壇奶油乳酪 479公克
6 _, w- i: V7 w( @% h1 `細砂糖  110公克 3 L: Z) R3 |! a5 h1 [! T  f0 e
全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb* Q4 ~" r  \# c! d& F; u6 U
奶油  24公克 公仔箱論壇1 f# U& j4 q3 o& p( I
玉米粉  19公克
' m+ c( j( q& K# o  M! `5.39.217.77:8898柳橙汁  10公克
, |( M! E: E9 P5 l* a/ i2 W5.39.217.77:8898可可粉  10公克
  Q* P+ B- C2 _5 `5.39.217.77:8898熱水  20公克
' i+ }7 U3 [3 P3 H; v2 s4 B5.39.217.77:8898
; B: R& O2 L' h8 ]【做　法】
- f1 J; w* d+ v4 p1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y  G& F8 D3 q, v

( P' l, p0 N3 v. K0 P+ l" F7 |公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
) H% ^6 q/ O9 stvb now,tvbnow,bttvb
. N5 i) k, L" X$ r' g" I, C3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
8 Y" G. N, X5 v& x" m- ntvb now,tvbnow,bttvb
8 O! s0 _2 Q; M+ I8 P4 I: E7 s5.39.217.77:88984.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m' _) z( @) Q
1 |2 ~9 u4 f0 r6 v
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
4 e( X3 b- j) W# R5 h, ?7 U5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898: L9 k2 @6 y5 _  p- }9 _
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 5.39.217.77:8898( ?, Z9 [8 p7 p# s5 ?+ U3 ^( e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l3 O7 ^7 o# a
【備　註】
. r; t8 o' e# v6 \9 g. r份量：6吋2個
  ^; G# P- I9 C$ D) n8 J5.39.217.77:8898
6 r1 V0 t4 n8 A( d* M4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 u! ^3 m4 t1 v9 A
紅色慕斯：
0 `. S: r+ l% Z9 g吉利丁 15公克
% @* s7 n3 Y" E: Y  i5 e5.39.217.77:8898覆盆子泥  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v+ x  P" v$ w: K2 `1 r5 u1 Y
細砂糖  64公克
+ I* ^; ?+ d( C- m3 q- V! I& |" p鮮奶油  250公克
# n! q. S/ A1 Q: g2 Z. x" k3 F& T$ z白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]) q: k! `' M
白色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K" R7 O  i+ K& B
沸水 117公克
+ Q8 q' ^7 V1 ^5.39.217.77:8898細砂糖  64公克
# C, t, D5 Q; u3 [吉利丁  15公克 + p' @2 b) g  P" C
鮮奶油  250公克 + h& }; m+ f# W  Y. d) X  m! f
白蘭地  20公克
4 l; P) c) @* W, p9 [5.39.217.77:8898綠色慕斯：
% D$ S7 w2 O9 P+ x5.39.217.77:8898抹茶粉 6公克
& c3 R/ N% {# H, |, o* Z7 v公仔箱論壇沸水  117公克
+ \" A! p+ q' a6 r! o) @' n細砂糖  64公克
+ v, B1 Y6 ~! Q, g. H: _% Otvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克
2 R3 [% |& w9 U9 P; s& O鮮奶油  250公克 公仔箱論壇" P: e' H* L' v. ~/ b% M
白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^" u0 B- o# H' r0 c( i* P
tvb now,tvbnow,bttvb; O& q) d. `6 g+ P0 T
【做　法】
  I  u+ f' l. }1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
& S2 w2 C: {' n- u / W+ g+ c! o* M
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。公仔箱論壇& b$ m5 ]0 A! q. j7 }) I$ S
公仔箱論壇% N4 m, G2 w: E0 n- p
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
3 d$ H6 w6 W8 X公仔箱論壇 公仔箱論壇3 M6 t2 `( w, b2 D; s; k* z
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。" v# s8 {+ Q9 D( @3 {
! q; c! J  c4 G( m6 t2 N3 I  S
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5.39.217.77:8898! [4 T* Z' X, K2 Z2 s% m  d5 u2 G+ ]
6 O5 S. k" k, n/ s" D8 @+ `9 w( Z
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J, }* l* t8 A8 Z: y2 n% J" m

2 M( n! O1 E" q) r1 ~/ C1 j& q7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
! D- U1 E1 l, n( R: K  h1 s7 [公仔箱論壇
5 l6 D3 s9 a, b5 L4 t8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
1 z& W0 X9 W3 X3 R公仔箱論壇
) x, Z, _" b/ o- @公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
( I" p% h( |) V9 n% o7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】
0 B) i, ?  d- {- y4 ?+ jtvb now,tvbnow,bttvbGelatin 5.39.217.77:88983 R2 G$ {, o1 [

9 g& T, h& I3 z) p2 K( N5.39.217.77:8898 ( ]% j! J$ }8 k4 H
【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb. y# X6 j$ b7 Z& v( g' M
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 4 \8 O. W8 w, W6 ]0 X

) v( x% z) E" k. `) F* x& M: s: X5.39.217.77:8898吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 5 Y; z. H% s, A. G6 G
9 x. n# H, ~9 ]5 h) i/ o0 y; A
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
2 w. o; ?% {2 g6 }5.39.217.77:8898【別名】 ' A8 A# @# R& A5 z7 j
吉士粉，Custard Powder 5.39.217.77:88989 k4 o) P5 z7 O1 W4 Q! S% }: k" I

! Z# w5 l# L6 c4 y+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 C& ^0 I4 L. W/ g0 u. G【說　明】 5.39.217.77:88980 F7 I" T  E' p/ e5 S
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
6 F( {" u9 P, T% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克
& F5 P, X" n2 e- H, H公仔箱論壇奶油  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j9 e" N; y5 [7 x2 P4 r) l
糖粉  101公克
& q8 `0 X8 z$ }, _1 z蜂蜜  43公克
6 i$ Y$ \* C0 O! A3 j! Y4 M  S公仔箱論壇乳化劑  4公克
( w  d. W8 L# i- Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
, p. L: c9 \$ Q公仔箱論壇奶水  14公克
: c# g; \; Q, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  145公克 & p* m  Y/ p2 ^7 w* E) Y
蔓越莓  50公克
2 [, M) W; t' _) \6 T公仔箱論壇蘭姆酒  適量公仔箱論壇- X6 Q  M# L" o; R9 G  l

# D" c4 s5 \/ u7 f# k9 K/ e  M【做　法】
8 w3 Q8 n$ ^- {; e5.39.217.77:88981.將模型抹上一層白油備用。
3 R9 G8 U9 U) y* z3 J公仔箱論壇 公仔箱論壇+ o  w/ A. Y& m( ]; I# o! [
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5.39.217.77:88980 n+ v* q/ ~  @6 K
5.39.217.77:8898  B9 N3 b! R  P6 f/ U3 ]
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
% W: v, Y; ^3 u) U公仔箱論壇
/ C  Q" ]. S+ I/ h4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇  `& g- T( V- ?4 o
5.39.217.77:8898. q. H9 b0 S" C% d7 w' `
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。  b: M* H8 }# e4 R" M
5.39.217.77:88982 r, p- o9 l. `- g( U  ]+ D& P3 j
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
, P' o- S# _3 `5 _3 {tvb now,tvbnow,bttvb
5 S0 q3 _; v& f. i, u【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 r7 {( u* E  g9 K
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ / m8 O! C$ l; \# v
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?- ?" _* d. _$ Z+ s. t2 E5 `
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 5.39.217.77:8898/ p6 Q" P- W! w: n
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
* l" f: R- C- b* X0 Y% F/ F- ~but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
3 c% B4 |2 G" _3 Q- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

5.39.217.77:88986 m4 b; F8 u) C- k- ]0 k! t$ C
2 E# ^2 r- P7 V( T% F! s$ e

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  i+ i; [5 n( F1 V6 r9 Q* thttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88985 R' @4 O) U3 n1 v4 ?! [$ e
高筋麵粉  145公克
: e4 l* ^; c. ^; N( S, n公仔箱論壇奶油  145公克
: {1 y: y2 h- T# z# u! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 5.39.217.77:8898/ E2 ~& a1 e% H& |+ T
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u  E. ^/ \  J% N8 O$ a! F
乳化劑  4公克
. I) h7 R% T) t1 O. d公仔箱論壇鹽  3公克
+ [2 B- P* c' C5 ~5.39.217.77:8898奶水  14公克
, Z1 d* L& v+ S/ z& D" S) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  145公克 . @" ^7 ^! V6 i$ k/ [1 A/ n1 k( v
甜菜根粉  20公克
; ~. @/ L) J5 a2 V) Y$ J5.39.217.77:8898水  60公克 5.39.217.77:8898' _# X8 l3 T2 T! c, z! l

0 a& \6 }0 w5 W% V8 Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 . I1 h) U- n* f) F* K8 t5 S2 L
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇  `! @* W8 j. E1 I
3 m  s, T8 j; E, x
2.甜菜根粉與水拌勻備用。4 g0 H7 e# ~, z3 U# c0 h

- M) k" f& H, I) P7 ?  r3 W5.39.217.77:88983.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q" q6 k" q) `5 z# y/ n3 n( ~4 |
5.39.217.77:88985 g* {* X& x" o% I# O" V4 o+ D4 C
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。& E3 I4 W+ [& @$ E- F5 h: U3 M
公仔箱論壇4 Z' W4 z! d( r: Y5 c
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。5.39.217.77:88985 u. v  g7 S/ H% K

' R7 p6 f, [; Z0 M1 g5.39.217.77:88986.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
; `! f  l/ g7 W  r
0 [4 Q2 d8 a5 x& w5 Y【備　註】
4 S+ R2 J/ C3 U+ Y" m; L+ j; s5.39.217.77:8898份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 . j, G( M/ }) J5 F
鬆餅粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s7 r' a+ I6 g1 {" t+ P
鮮奶  225公克 5.39.217.77:88980 R: H. J1 y0 W5 b' w
蛋  90公克 + V7 Q8 [  M+ ~2 {3 J9 {. `8 ~
牛奶巧克力  200公克
4 P- I( T/ }' @: z公仔箱論壇白巧克力  100公克 5.39.217.77:8898) C( v5 c9 R- k% g
巧克力米  50公克
) `& r# p, Z. d$ o  C! g9 |: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z1 i2 g5 G7 \- [9 S! {, v
【做　法】 / y+ ~9 r! z/ J  U  D
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。5.39.217.77:88980 m/ D  ^+ g& p$ h1 J2 {
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2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
4 ~+ _4 K$ n9 O, p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t5 K1 f3 P1 A6 ]9 Q; {
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
3 E3 E$ M" L# z2 E公仔箱論壇麵糊：
& T# b! T0 C9 y0 O  v公仔箱論壇泡芙預拌粉 240公克
3 N& Q  J1 K9 e9 q$ {1 Q* c水  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ p9 J2 X; _  d/ I, r
克寧姆餡：
# N* J; i! q3 d! X/ m' m& N# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 770公克 4 _# a' c+ H. c1 ^3 B2 o5 K
克寧姆預拌粉  230公克
1 _" E5 X: u/ r: k) Y9 t, ^5.39.217.77:8898動物性鮮奶油  300公克
/ s* @: v: T& X* \/ b+ u& R其它材料： + ~; t; p+ }$ q1 E
草莓 12顆 ) j  A  S% e) A3 k0 x
奇異果  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~' C& p" V1 U/ j
罐頭水蜜桃  2個
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* R9 z( J. V1 c, u$ i+ i6 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q3 {8 A6 }6 N& S0 n/ e7 L' Y
1.泡芙預拌粉過篩後備用。4 |$ u, ^" Z( V3 P1 y! J! D

4 E& j- W% |3 q5 C1 J3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。  K% F/ h2 }' \1 ?$ o8 Y/ F0 B
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。# f1 R0 P# l7 E# X

% V# D0 |. M  h4 I! R6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。5.39.217.77:8898+ D* _) A" o' u! E. Q) t1 c
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。公仔箱論壇$ q7 |  o8 N+ \4 Y: J4 D- p4 @

4 I- c7 G6 N- e7 Z0 U' C- v7 _! u4 w8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。$ R& E0 ]" U' {4 G

  E( G9 v  o) }4 r" z1 jtvb now,tvbnow,bttvb9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。