MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 E4 I6 W) C2 Z" S; C4 E# Y5 Q
高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \9 O' L# |# h! @
糖粉  101公克 5.39.217.77:8898; J" k  v  i  W1 @9 w# |! N
奶油  144公克
( i2 M. r1 @' q蜂蜜  43公克 ; X& t0 U" M. Q! e, ?
奶水  14公克
% a' N8 c) [9 N1 x  Y6 `乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 a0 L9 V1 R0 a" U! m7 H
鹽  3公克
2 ^( H& B0 ~5 G) M: d+ g; }8 ?* j全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B& o- \% j+ a+ O# e. c9 n9 Q
淋醬： : {8 q2 ?. q- V# j4 }% j4 B4 m+ a
蛋黃 20公克 / S, D7 ?- d$ d' a- ^8 |
馬士卡彭  125公克
1 K3 h5 t3 N) S: X1 h1 X動物性鮮奶油  125公克
* X3 l6 F- _) ]. L) U" _公仔箱論壇細砂糖  22公克 公仔箱論壇2 y  D% X0 z. {7 _, {/ [1 |7 E. P
沸水  20公克 公仔箱論壇  M% ~& L! C( p* _4 @# G6 u" j
tvb now,tvbnow,bttvb$ q1 v* O" x9 X" f1 a3 s
【做　法】
! j% A: C. x. q' {3 V! w5.39.217.77:88981.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 W! M) ^1 I: x' R. S8 b  _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N' d& T: L  u# x3 K2 t
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
# a* g5 L) r" ]5.39.217.77:8898
  z: ?. e( y& K- u2 B& a3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。; a/ \- L5 N5 p

/ W" Q1 f# g- ^5 j6 M0 L$ m+ j4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q8 c3 u* b+ L1 B& ?
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5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。3 `3 L7 t) b  ^% @* y7 [  J( F
" m- u/ D- f5 J: K& X- y5 [& N$ I
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
& \# i) t& y3 C# U5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb$ b' Q' W! c( b( O' ?: S
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。' {0 c$ U9 ]' x# ]0 q$ v' H. q
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【備　註】
: O6 J7 e* f2 Q$ a+ |- H# w6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：1條公仔箱論壇) I! N# D. u$ u" p2 q6 J

% O2 S. i# S4 h" P- ]3 F7 Y& X[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 7 H9 T; \' J, D1 L( Q6 m# J4 ^$ m
餅乾底： 9 P5 Y. ]5 ]& h2 I' A! }4 ?
消化餅乾 146公克 5.39.217.77:8898! o) v; |0 t  ^
牛奶  14公克
4 P- g' z! l; S6 }; F公仔箱論壇糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u  \1 G8 X2 m7 x: F: D) B
杏仁角  30公克 公仔箱論壇! H& \8 g: |) o3 m: \3 g- M
奶油  30公克
2 e7 S( K7 v8 l) b$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡： 9 S' ]2 k1 c. ~: g
奶油乳酪 479公克
8 ?* n" G( m( y2 u: U) S! i5.39.217.77:8898細砂糖  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k: `/ C; U* C' G! T! j' a6 H
全蛋液  239公克 5.39.217.77:8898* J' q7 C6 H( U: B# c: B8 P* k
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l2 N# e& F6 ?& ]
玉米粉  19公克 5.39.217.77:88983 K# m, X7 L9 L0 ^6 D6 E5 O' |% [2 i
柳橙汁  10公克
3 w$ R; ~. m% @: G5.39.217.77:8898可可粉  10公克
4 M, P3 H+ R. b( @/ ~: P0 v6 f熱水  20公克
( j2 x; F# J+ I! u3 F' @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q  [( T8 X! X7 }$ Q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u& f  K4 E2 F( f2 [, a' _6 e
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。4 T& U/ n0 q" m& W4 P! m9 w7 q

) N' B+ @$ e1 p) ?5.39.217.77:88982.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r2 k" e! c5 N4 l. |) D5 K
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3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5.39.217.77:8898" d) h+ U" @5 L! Y) a

0 v. ^. D, h7 k; c3 j公仔箱論壇4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。$ j1 |, X1 x7 Z3 b5 z- X9 M
5.39.217.77:8898& O. @1 _- t' D; Y! ~7 t
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。/ ^# ]- t* a& |' o$ ?1 M

2 i; z! e. B. O( h3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]! G) H  w8 o2 M
tvb now,tvbnow,bttvb8 o  b( p( ^1 \: f. R  [4 x
【備　註】
" t+ }2 K5 S& _/ S+ _# t9 ~! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6吋2個
, Y2 t) g" W) g+ jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ Z; m/ b4 c% y3 }% h
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MagicAndy

【材　料】
  l& T' _; Q  V& @, N* T紅色慕斯：
1 @# P# p* f5 D7 d' @5.39.217.77:8898吉利丁 15公克
( i$ `  Z3 [! G* i, K$ Q( o! V% B" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子泥  117公克
4 b1 [4 Q1 x; m細砂糖  64公克
) S  E5 X$ x7 d; S) \5.39.217.77:8898鮮奶油  250公克 . g* g* b$ O- p3 S* w6 r' z% G
白蘭地  20公克 ( R/ u& i* @6 W: V
白色慕斯：
% d$ _" ~& u# P5.39.217.77:8898沸水 117公克 : D' W* E& Q3 |8 l
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i& u, `6 W1 I9 I
吉利丁  15公克 公仔箱論壇/ h) p8 J' N! _" a1 o- K
鮮奶油  250公克 / p- T+ ~+ S# t  d- f0 Y6 \
白蘭地  20公克
/ j0 K  m! s% `" f0 N3 r: Etvb now,tvbnow,bttvb綠色慕斯：
" d4 k# S& u  a1 X公仔箱論壇抹茶粉 6公克 公仔箱論壇8 ^: \! [, [8 W- t5 J
沸水  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 S- [& {% ^  h0 o+ f0 d
細砂糖  64公克
9 L+ _( b0 \6 Y1 \% I, R2 h- \0 f吉利丁  15公克 5.39.217.77:88986 Q5 ^) F. [* y, o  X
鮮奶油  250公克
8 G9 ]: l! ^! z0 f* J- O公仔箱論壇白蘭地  20公克 * u; x# ~$ F6 |6 Z+ z
公仔箱論壇9 r- D4 b+ W. \& x5 N- |
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h  }% }/ P6 Q' Y* R+ Y
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。5.39.217.77:8898' z; P& u8 `# k6 Q; w& B

8 M) R: F6 \/ D- G  k2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
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0 Y4 E- N  h3 u" y2 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。; N2 z: {* c; U5 _0 q
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4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。/ n" `! F8 j3 H4 H4 Y4 Y

3 _  j# K  Y4 Etvb now,tvbnow,bttvb5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
7 `& V# a$ r- M4 h: qtvb now,tvbnow,bttvb
" E$ s6 S% y% u9 H9 Ptvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。( E# k1 R2 z  }3 c7 p0 E
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7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。6 \9 I  w- }- X. p

0 N) ]8 g; d% `. d9 P公仔箱論壇8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 T0 [1 [( R! t
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 公仔箱論壇/ \- Z2 x0 t& C7 n3 B
【別名】
4 Q" C. T9 x! M, [. ntvb now,tvbnow,bttvbGelatin 0 R$ b9 t! n6 n6 h/ S9 u

3 p, v, E5 f7 z3 c
3 ^% [! j5 M  [, Z: M7 B【說　明】
4 [$ H: W- U1 V9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
& D0 Q# R8 G3 H, K' k0 otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 T( B7 C# R  o, G, V% f
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g4 {3 c4 |9 o8 ^# j1 h
5.39.217.77:88984 ^, F3 l9 b/ h* O( L: X1 ]% ^
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w0 ~& n% y- h, P$ n
【別名】 ! r6 o* ~) ^* V2 ~0 O/ l$ Z
吉士粉，Custard Powder 9 U# ^7 D, R5 ^* ?7 J  X3 h3 c

0 S1 N( ?! z( ~6 d4 P. ^$ v, c5 j公仔箱論壇
$ B; G1 D+ b/ M- G, q+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【說　明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B5 e% G: ?: r6 k
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  k. A0 S: K1 U% O9 r& y
高筋麵粉  145公克
( P! _# z$ m% q公仔箱論壇奶油  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _& o  g/ k! c: Z8 D. A
糖粉  101公克
! d7 ]  Q( b/ k, d0 s" z蜂蜜  43公克
  i: ~+ H/ X  X/ d5.39.217.77:8898乳化劑  4公克
  r0 W0 ?. ^; x4 A鹽  3公克 . V! F1 U0 m- `
奶水  14公克
4 I9 r6 D# }$ |+ ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克
' Y4 c9 v1 V) P5 `" A9 B4 ktvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb% e* J0 u* w" h4 @
蘭姆酒  適量tvb now,tvbnow,bttvb$ c' N$ d/ {. A9 w. P3 i# O3 d, V# @4 V

1 c- e& C! E# X( n  z: l+ a【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) d( o- m# R# Y
1.將模型抹上一層白油備用。
7 p) O2 u( m/ o; ftvb now,tvbnow,bttvb
) X5 a9 T2 a5 r* A* n2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
- R1 y/ q2 x! z; A+ U; Q5.39.217.77:8898
; B: ^( a8 u  [3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb: U; U! l( a( i& l

: l3 d# z, I: V' T1 ~' E9 @1 ?% F' U5.39.217.77:88984.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
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5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇( `# R2 m3 e) `* ?/ j9 Y3 D
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6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
! [0 d% M& f0 q9 P$ Y+ ?tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- p) z4 _- S+ [1 I
【備　註】公仔箱論壇* }- B4 R* E/ h. v2 I  Y
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 5.39.217.77:8898# z3 Z' |% y! a6 c: t3 i; i
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
4 q2 ^, O5 @8 g- p2 m1 @2 X0 t5.39.217.77:8898and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
, O: E1 ~5 `2 [tvb now,tvbnow,bttvbWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
: y. [+ S; \- @. ]$ s8 \- f0 Ibut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvb now,tvbnow,bttvb6 w) }. t" c+ D1 N* }: q/ G# ~; h
and, no cheese is needed ma?

- ^; N7 S8 Q* m7 E  {
5.39.217.77:88986 a4 U- v4 j+ B: F; m8 z

7 O- P& C: @/ o; o4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢到睇啦5.39.217.77:8898* l% G" Z1 r7 ^% b% ?' m" i8 P
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 4 i' F( u: N: I* b
高筋麵粉  145公克
; s2 Z% z6 r' H) U4 p奶油  145公克
1 s3 _3 L& ]" `8 M& }tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 公仔箱論壇  X$ X( d5 v/ n, u1 r, N' f, W
蜂蜜  43公克
' a2 l( ]6 W* v5 b6 v' ?乳化劑  4公克
4 ~$ \8 j+ |1 h' B0 _7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
9 V" @8 _6 a) H奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 G: d/ p2 y# z& l
全蛋  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _- ]  X- W1 E" a5 [# N: i# Z
甜菜根粉  20公克 公仔箱論壇4 q% `# h' W/ [" p" v
水  60公克 5.39.217.77:88988 q" E- M+ |0 E5 M
9 F+ R( J6 X- b* _/ }
【做　法】
) w+ d: j: ]' M$ L! W' F$ F公仔箱論壇1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。# d% g7 r- V4 i7 x/ s1 U; E6 P: _' Q+ q+ s$ m

8 a2 G2 v5 H3 K6 }& J+ L2 G  Z! o1 jtvb now,tvbnow,bttvb2.甜菜根粉與水拌勻備用。
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& T" p- K) j3 I) b4 |8 v1 [5.39.217.77:88983.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。( ^& r% r* r1 l$ L. N3 v4 [+ t

' R, K' J+ ^5 [6 ^  R. y1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
7 M* X/ d0 C7 n3 e& j8 I* \
7 E" V/ Q# P5 B. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。- I7 x! w- [8 J5 C( f
5.39.217.77:88982 ^) A9 E: v& j- k4 t. P8 K' f
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
4 b+ g9 n3 C0 etvb now,tvbnow,bttvb
3 s& T4 ~% _+ ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.77:88985 I7 O6 e. Z9 y# K1 d- L8 J" F
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
7 P& n0 `# C+ C/ `) Mtvb now,tvbnow,bttvb鬆餅粉  300公克 5.39.217.77:8898$ w# N! z" ^/ D. M
鮮奶  225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T: Y5 h! H7 |( G
蛋  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 c/ @- T2 E! W4 o
牛奶巧克力  200公克
9 {* F+ `# V0 |- X+ r1 F' X  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb* h1 o# e  J1 D8 r
巧克力米  50公克
/ l$ A+ Y" q! a& d
' m  d4 `7 b: {  G" n/ H3 O# J【做　法】 公仔箱論壇0 c! ]  ^2 q& J9 l4 s5 X9 ]
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
1 o* J( \% j1 v公仔箱論壇 5.39.217.77:8898. Y. l: t# `$ m# ^& I5 I
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- E: Y+ ?/ \$ k* O% A

3 p0 _8 `( s' s0 o公仔箱論壇4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
2 M6 V* i- E3 |8 q+ u  U麵糊：
6 ^7 E! L1 n/ L7 w/ g5.39.217.77:8898泡芙預拌粉 240公克 5.39.217.77:8898! o2 p5 E: E+ l( z2 D& M* w+ y. f" J
水  360公克
" [- X/ f2 Z  h4 f" i; x# C2 e公仔箱論壇克寧姆餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @5 N+ F( d: \2 U% ?
鮮奶 770公克
% N. _5 t6 V+ {8 i7 E克寧姆預拌粉  230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S6 b$ O+ n5 d
動物性鮮奶油  300公克
3 B& z$ M! o0 G- K公仔箱論壇其它材料：
9 x* n7 |2 D2 ~0 H" d草莓 12顆 . _" R# K, n! s  u
奇異果  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L; {" ^' T- U5 B# a5 o4 i) s
罐頭水蜜桃  2個
1 u. [9 F  U1 ^. Q  \$ u公仔箱論壇5.39.217.77:88988 M! v/ c& Y( K! u! Q8 x' U9 z6 `5 r
【做　法】
7 X6 Z0 s; J' e) _# c3 S1.泡芙預拌粉過篩後備用。4 D5 [2 u  v- l; T9 k

4 ]# i( j5 T; L1 r# Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
4 O, t* q5 f7 v% G; P: p& x公仔箱論壇
5 T; p7 _% T. N7 q+ D/ e, [5.39.217.77:88983.烤盤上舖上烤焙紙備用。
* }( w' h& p2 u1 Y$ n* m5.39.217.77:8898
; ]5 G, c$ g1 U' ^7 G公仔箱論壇4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d8 d9 O5 ], n9 Y) [* V! f

8 p% t& @; A3 K$ u5.39.217.77:88985.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6 Q' s6 p! W4 M. {, h; g! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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3 I5 x+ u8 Y: F' W& R/ v公仔箱論壇7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。公仔箱論壇1 Q! Y) ]) v: K3 m, r
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。