MagicAndy

【材　料】   t" C8 Y# h! G2 b4 D
高筋麵粉  144公克
' M8 r' o0 O% s糖粉  101公克 5.39.217.77:8898; r1 {$ Q4 p# ]4 w/ c: C& v
奶油  144公克
1 E0 I# ]( M& o* H4 `8 \) w$ f" ?tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
9 A- m% h. H( }8 ^. h8 {tvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
5 l7 Q  C8 C0 G+ F1 Gtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb" R. Z3 L7 k# {: ]
鹽  3公克
( W# B4 Z+ A: n$ u4 o; @2 U5.39.217.77:8898全蛋  144公克
7 l! S" h' I8 h) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋醬： 公仔箱論壇" p) A3 p- w' ]) w+ B1 d0 O2 M
蛋黃 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O7 |0 _& ~  _& [/ O
馬士卡彭  125公克
/ @; \8 c+ [, ~' ^9 _9 O2 j動物性鮮奶油  125公克
' u) K" M: ~1 U6 L2 X8 Z細砂糖  22公克
& N1 L( `+ U% r" P, g9 B沸水  20公克
: ?2 a" J' v" j4 |5 v9 s
6 @# Z# `% r0 ~公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _( `( P$ j* s5 L  U' ]' j8 D1 z
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。5 f$ k4 x: J3 q: q: e
tvb now,tvbnow,bttvb) N1 @/ F$ K8 L1 E
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
$ C7 R6 h" y$ M( ]. \, z( f" b  P5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]$ \6 ], z9 b. _
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
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4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。9 \4 i0 p& [" F. x; S3 s

  r: x9 [0 J$ |, C5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。5.39.217.77:8898/ W6 ]$ ^( k/ N, L4 g( Q% W
公仔箱論壇' V+ p) C: z( F+ u  l) W" A; Z1 Z
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
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7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
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% ?1 Q9 c' j! U) e+ g% L, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# c& C; a3 T) h$ x6 x# ?份量：1條
! }) K/ l+ E1 \3 k# b! M( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J3 i/ x) f& H0 D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, @1 O& B$ W6 z& N公仔箱論壇餅乾底：
, Q% A. s5 l3 t- C5 K. T5.39.217.77:8898消化餅乾 146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [, c0 U+ ~5 n4 L- c5 k8 h
牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B4 r4 ~  g( J
糖粉  10公克
! F5 m  z& q/ l! G7 I杏仁角  30公克 / x) D' {7 _2 T7 w0 N* q. C
奶油  30公克 5.39.217.77:88985 @& p! {( R) ]6 J
起司餡：
; ]6 D# g5 }# x$ d5.39.217.77:8898奶油乳酪 479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \' D( Y+ Z9 G! u! z( L' u
細砂糖  110公克
" f/ E7 W* I5 g6 Y% Utvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E; l1 M8 s3 u2 Z" B9 T
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p' e. A: H2 i' l3 `0 E  p
玉米粉  19公克
  o9 ]0 O' v1 Z7 Z* F$ D& Z: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克 5.39.217.77:88989 k4 P! I9 v# t; D6 M! w- F
可可粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @" H6 q; U1 p3 g# S
熱水  20公克tvb now,tvbnow,bttvb. I$ k5 j. V3 y9 E' f
tvb now,tvbnow,bttvb( [; Z2 m3 I1 V9 ~  D8 X
【做　法】 公仔箱論壇, A  g( o; H2 Q: N
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
/ K& |. b6 v/ O6 |: }4 r% N* [/ d' r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \0 q; T# K9 f% P' j$ \# }
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。# k/ D0 C9 f5 B/ X8 H- \* O

) G; M; o& Z, P: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
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  Z% K/ g- j8 |& d1 O/ u公仔箱論壇5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
+ ?3 C# C! A0 }6 N 5.39.217.77:8898; A  Y2 y. A+ L1 o7 M; D  ^' q, S4 {
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 公仔箱論壇0 C, ]+ u. O, X

6 F7 P% y/ A, p: I! n- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.77:88985 Z( I5 @  g1 q$ D" U9 _
份量：6吋2個公仔箱論壇2 T% }! M+ J) X' U
tvb now,tvbnow,bttvb% n4 Y3 I4 a2 R+ w0 R0 J9 H2 z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88983 v- w- k  D9 B
紅色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb2 j$ T+ m- Q6 L
吉利丁 15公克
* u/ u$ v; Y4 R- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子泥  117公克 7 G: m# e' a" n' e" i) {4 l! N8 o
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A# h# ]2 P( ^, I
鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G; Y2 ?" D/ U  Y
白蘭地  20公克 5.39.217.77:8898! t% r9 I; v9 u, w, a0 Q% @1 s
白色慕斯：
# P. }" g6 Q3 _* d% p# Q9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水 117公克 ) Z/ D4 O' ^/ |5 U& E, l
細砂糖  64公克 - n6 A: L  _) S, B: |) Q# W% k
吉利丁  15公克 5.39.217.77:8898/ w* I/ [* d/ P- d
鮮奶油  250公克
5 D) m. r" S2 b( Q. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克
+ [; R, Z1 f$ C) y3 e- P' X5.39.217.77:8898綠色慕斯： 5.39.217.77:88987 M& |  U* R7 }1 Z0 G: j7 U2 o% L" l
抹茶粉 6公克
' R8 A  ]$ l) j  T$ U# ~$ a沸水  117公克
: J  K( F& ^: i, d* @0 B6 ^: y6 C5.39.217.77:8898細砂糖  64公克
, o' Q! Z# c9 c- t" Q1 ~2 U, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克
% K' W$ F8 @& H4 R3 v  ^9 b7 D' F公仔箱論壇鮮奶油  250公克
" \$ `, g$ L; H( U  X( o( Ktvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* N, w5 x& ~( ?
tvb now,tvbnow,bttvb2 @' F* r, |; W
【做　法】 公仔箱論壇8 X, r4 {4 L7 I% m
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w( r  y4 |4 c2 N% o

, _( @- @* v1 utvb now,tvbnow,bttvb2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d" k" G: _2 K" ?" Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U. K& {: q) N% n& N9 _
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5.39.217.77:8898( K3 f! H9 t9 q& X* [* \
公仔箱論壇' `6 h- y5 ^+ d% ~  j: a- q9 x
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
% \5 n7 g, b" c2 `3 ?5 F 公仔箱論壇! W; y# V7 i" w* o# Y5 p; M3 ~
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。0 ]* v2 k, J# V9 m( q& ?

6 S+ v8 H7 s' U. z" r0 g0 J0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb6 I  ]1 w& g. _
5.39.217.77:8898' v0 N1 t* _. }: j- l+ \/ X
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。! Y) h# w. K3 H5 G: x% {. d, ^
8 _6 n* I! B; O$ m# Y8 r0 S: q5 O0 k! w; o& t
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a4 R  B0 z, H

5 l1 r  T  @; ?( g[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
3 u, b. X% i1 J" qtvb now,tvbnow,bttvb【別名】 5.39.217.77:8898  g, t/ q" {( }0 J, B
Gelatin TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H$ W2 p8 j; t' N

% [9 ^4 z( {" a: Q# B- @: s# ^5.39.217.77:8898
) M( _; @5 e/ e% V' w9 vtvb now,tvbnow,bttvb【說　明】 5.39.217.77:88980 E" E' s1 W8 m/ {: t" X
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 公仔箱論壇4 l( l, i1 N( n: }  B0 M8 \* P

8 E7 f9 a8 T9 p: P, g5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
7 U% r( m0 H7 m/ J# i公仔箱論壇
5 \3 f9 W+ N, J* q, m又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉   D. C8 D& W- g3 D7 B$ t
【別名】 公仔箱論壇* @" f9 o; O& e5 D
吉士粉，Custard Powder
7 |" p6 P- @5 Q9 g" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 h) |- \: T" t% Q3 W5.39.217.77:8898
( y, e) R6 w0 atvb now,tvbnow,bttvb【說　明】 5.39.217.77:88989 e$ o0 D$ O4 s$ C0 x' q, h
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v. h6 H3 U' X' A3 @) Y; a
高筋麵粉  145公克 + O2 a8 W/ }) C) v/ G* K3 e; P
奶油  145公克 / G$ K- X8 W0 c7 T, S7 B- G8 g- Q
糖粉  101公克
# Y- |; a% i+ \5 Q1 c5.39.217.77:8898蜂蜜  43公克
" t0 F3 _* D& n7 Q) `0 I* W% T$ q乳化劑  4公克
7 f& D6 q  `: @5 V; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
$ r* P+ F( @* Y5 h& ^奶水  14公克 5.39.217.77:88980 R: v7 o4 B! Z* e- r
全蛋  145公克 $ ]$ n! e* Z- c$ o5 l3 t! T9 l
蔓越莓  50公克
& c& Q+ i5 r' f蘭姆酒  適量
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【做　法】 . P) A) t' U/ O( Z' p
1.將模型抹上一層白油備用。
6 g5 h$ l* K' B2 T) g: x! Z5.39.217.77:8898
& q# G9 U! V: s3 @( g$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
" L- k- Y6 f! B9 ]9 r' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 ^" ]4 {& [6 m9 W
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。! g8 Z4 a) Z3 {- s, W% C1 S% Z

. j2 _+ @- @5 p9 i5.39.217.77:88984.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。9 n9 W9 G1 q# `) |
9 {" n6 T# ~9 p/ b& K4 }
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。; {& B  [8 v1 o! J& N; g

+ J& L  ^, P: C1 y' htvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。, Q  }% [! q5 e2 Z
  B5 C2 M' P. X& G% w
【備　註】
2 z/ ^' H& g8 l0 D公仔箱論壇份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X* S' C/ Z! R: W( r
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
6 t' ?# r. D9 w- I5.39.217.77:8898and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
1 {) g* J# Y/ }tvb now,tvbnow,bttvbWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
  X+ B5 P9 p8 x/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?公仔箱論壇3 K+ N7 {8 t9 q* p: p
and, no cheese is needed ma?

3 x) E* {* r& d! U, T5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F) t3 T/ `. O2 [; d+ E

' }+ V, [2 J$ n! a0 l) A; e呢到睇啦5.39.217.77:8898( f, J- D) J1 K
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
% M: L: o" q' G  w7 I1 F3 k* J高筋麵粉  145公克
) n) R( b2 p3 p2 T3 r公仔箱論壇奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb. ]) X( g/ Q4 h+ A% j  ^) m
糖粉  101公克   g/ D* Z! E( F" X0 ^
蜂蜜  43公克
, `0 r: q5 E1 R# _tvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
3 R  l% [4 ?; z0 htvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
5 O2 |; M/ B4 m' X公仔箱論壇奶水  14公克 公仔箱論壇9 b  v9 n; g' B1 O: R7 k( }
全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb. B" o. n! [* P' r" F* G# Y
甜菜根粉  20公克
! S2 b: [: I: g% B6 }, ?, n水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f9 Q# g# n- r) D% P

/ [  [4 L. e5 w  J【做　法】
5 Q# k/ ~6 h! k. k1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
8 {' V3 C5 t8 ~  ^  Y4 ?0 H公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: P+ q& t- R  Y( n; r- Q9 w5 a$ q" ]
2.甜菜根粉與水拌勻備用。2 l* K' s; Y! A2 c; D
tvb now,tvbnow,bttvb9 A& p+ e2 m6 A% h! H
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb/ c4 H2 j6 N; l' D

% h4 Y; j  E- Y* t$ ?+ ?4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
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5 l0 D6 J+ E: j5 z- \) T公仔箱論壇5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
- @7 |+ ^' e" Y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g' b6 c0 m) s+ h  z
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
4 {- o1 o9 U* g7 T  f+ v+ `2 _* ~7 i* T" h. M/ e) E4 Z- P
【備　註】 ( x/ }( I9 D( [) e0 A
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
3 f/ G& K* I! v7 Q/ l# Z% Ytvb now,tvbnow,bttvb鬆餅粉  300公克 % |2 I: h) z  k, t4 T+ Z7 a
鮮奶  225公克 tvb now,tvbnow,bttvb' R$ y1 k2 y1 K7 T' o( ^" r
蛋  90公克 5.39.217.77:8898" Q" K- p7 g( X* I- l) q
牛奶巧克力  200公克
- Z; \2 w- X0 X2 w白巧克力  100公克
2 ^- A& r2 L8 d8 r% ^, F( atvb now,tvbnow,bttvb巧克力米  50公克 5.39.217.77:88982 S; q% i' d4 L1 f
tvb now,tvbnow,bttvb7 `7 P9 m: U$ B- L$ {: t& l0 n: d
【做　法】
( R. X* ^& y1 c2 C* C) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
: ~5 q, `; f6 ?. G1 I- u% X: h& P公仔箱論壇
+ N; O5 V+ X3 p公仔箱論壇2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。5.39.217.77:88982 W6 o6 `% c3 k( O: [9 w

* ^* H& t, L# {. H. a  I3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
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/ P" x- r& I! p0 Z/ Ntvb now,tvbnow,bttvb4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 , T: a! w' b- J: c
麵糊： . [# y/ {8 P8 T' d
泡芙預拌粉 240公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }( {$ m: A, S) l4 K. }' r
水  360公克 7 p2 I: F- o0 U4 P: }
克寧姆餡：
. u1 j8 k5 g) k9 e6 h5.39.217.77:8898鮮奶 770公克 & M) A9 X; p3 y9 ]) c: Z
克寧姆預拌粉  230公克 7 V4 B7 @1 W, t, ^5 T5 O
動物性鮮奶油  300公克
# A: X: c6 s* {, @! l' J* N! c其它材料：
# P6 r/ o& S- s* T. f5.39.217.77:8898草莓 12顆 tvb now,tvbnow,bttvb- C& _) R" d7 _" q- D5 t
奇異果  2個 5.39.217.77:88982 Y4 B8 R! k8 H: W
罐頭水蜜桃  2個 公仔箱論壇, A+ v  P6 L  h: X' a% E5 f- a

" H! X& X. p, @4 s* {2 C【做　法】 5.39.217.77:8898( u9 ?6 D2 Y* ^' L1 t5 F/ H0 d0 Y0 J
1.泡芙預拌粉過篩後備用。公仔箱論壇9 g6 W0 V' T/ s- u; Y* b
* Y$ e: j! G, m
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。公仔箱論壇, h; i' z3 a7 ]& P: q6 ^# h: l9 o% J

! G/ {$ J0 M! H+ ?5.39.217.77:88983.烤盤上舖上烤焙紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb; L1 i% X1 P1 b; H* S" D; u
公仔箱論壇. B5 A  y( t) N' P5 N
4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
# k4 ]2 F+ X. G9 u; [" h公仔箱論壇
( c9 o# Z) Q+ j6 @) L$ wtvb now,tvbnow,bttvb5.克寧姆預拌粉過篩備用。6 p2 ?+ H& z% k- f7 ]8 B  {' h6 n& b8 |: _
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。2 w# x" w; x4 L* h7 Z$ I
公仔箱論壇; o+ N( ^  X$ s; ?/ k
7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。公仔箱論壇) c! G1 ~4 N: ?8 s, c! {9 ]

* \) v4 y9 ~; _# Q' e& atvb now,tvbnow,bttvb8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
) @4 R6 B( \/ n2 W/ Z公仔箱論壇
; {* `+ @9 t* f0 h+ H$ P5.39.217.77:88989.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。