MagicAndy

【材　料】 2 X9 x! w8 d9 ~' M/ Z
高筋麵粉  144公克
3 X, \- ~- N" `6 z5.39.217.77:8898糖粉  101公克 公仔箱論壇5 e9 [7 [& [- o. y% ^0 y4 Q
奶油  144公克
* D  U: U7 U$ c2 M2 D2 T% U) utvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 公仔箱論壇- l/ u: x- |! H# k4 p  t7 q
奶水  14公克
3 N+ B. ~) p% N8 }7 Y9 ?tvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
( @% K( I6 ~9 C6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
; _# B% h7 K  Z3 H; X% J. f3 G9 ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克
- ]8 |' A. h% Y/ Ntvb now,tvbnow,bttvb淋醬： tvb now,tvbnow,bttvb* I" [  p% f. s+ K1 P
蛋黃 20公克
" a# e3 b& L8 e; @4 g5.39.217.77:8898馬士卡彭  125公克
, _1 Z. \) d% X6 r+ m* Rtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  125公克
7 j% a0 V& a( R" P( {1 A' L9 ~% L% x# S細砂糖  22公克
! [, B& X& ^& Z; x2 b$ Z沸水  20公克
1 E) Z; ?5 I0 c* l$ X9 P公仔箱論壇, \& `0 m2 r" ~. L9 i
【做　法】 , T- E" Q5 H, p6 @5 b1 w  X
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。! E$ F0 r% i3 W
5 v: L- e0 h+ w* e4 Q$ l
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。2 F% b4 j0 ^) P! C2 S
5.39.217.77:8898$ S; q- I% T! S+ Z' H5 p( y7 y
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
/ h, F* \* a$ \ 公仔箱論壇3 v9 B* e2 \1 |' c
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。7 q) G0 h7 U8 Z( M

1 S! E$ I) `/ Z. k' S2 F' A5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
. B3 d# V4 G: z; \9 G  Z8 w5.39.217.77:8898
3 a) g% b' E/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。; t$ x% \  X7 @, [" ?

6 a% e: N  _) W" P9 X: O2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。5.39.217.77:88987 L7 ?/ g& N0 z4 }  H# X: }  q

  D0 _+ l& C, L  Q% r6 n0 n" C公仔箱論壇【備　註】 6 B/ @! R& w9 m  M8 g
份量：1條5.39.217.77:8898) n. h& z- i# `' o- |4 F

$ y  i% x' w3 ^& K; z5 x[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }& S+ [; M% J; _
餅乾底：
- P' M: v; @$ t: B4 n3 m9 u- v消化餅乾 146公克
5 h  A3 F6 b$ B公仔箱論壇牛奶  14公克
4 t' b  U/ f+ B' v: v3 i# v3 W糖粉  10公克 0 J: Z0 n2 F/ c' S' ]! l
杏仁角  30公克
. p# [8 W: i! T4 L% V9 s) @奶油  30公克 0 s2 \3 g6 N" p' h
起司餡：
9 J, f% t" x# m# R. [: o+ w奶油乳酪 479公克 5.39.217.77:88989 Z' {; O& K5 k5 `3 {/ F
細砂糖  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k6 o5 b3 m2 H; I0 u
全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 @9 P0 C3 T9 s1 K! M0 t
奶油  24公克
& s/ t* R, B  j' ^: s1 b4 b1 o6 t公仔箱論壇玉米粉  19公克
7 j% J2 Q# X2 |( ?; C* }, d4 D公仔箱論壇柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X7 _7 i* k8 z+ Z# a
可可粉  10公克
8 q2 M! o6 L2 b0 g. ?. m5.39.217.77:8898熱水  20公克
8 m9 \; F: m0 f2 F1 t7 J公仔箱論壇
1 J0 k* ?0 s8 E, |. Q; c! n【做　法】
- e: D' K5 i3 r$ \7 I/ N1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
2 G6 f9 a6 u" F  D1 p' Y5.39.217.77:8898
( N( `0 G, t0 s8 ~% n/ ?/ itvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇9 |- W5 f* p# C8 d# ]7 T1 Q. T

2 H" m% \9 j/ i* j, x3 ~+ F3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。) E$ W" j9 V/ x; e

0 z$ H" y$ B0 D7 ~0 \4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。5.39.217.77:8898! b; N; E0 I) j* Y6 A
: `  W7 T1 L5 P7 ]3 }0 |( K
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。6 W+ t0 z( K' H: |# N+ b6 B
$ n, I% W3 |5 p6 c8 }; \
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
5 b* p. g# x3 t% W
% H9 R/ O& P2 M% X$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 6 L  L, M! H' m9 i' `! z2 W  Z' y
份量：6吋2個公仔箱論壇2 E5 k/ ~7 `7 `) F; b1 T
tvb now,tvbnow,bttvb# U" x  W4 Z3 J5 t) o% K+ n2 Z, x8 Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( E3 L; a7 i/ f3 j( e/ stvb now,tvbnow,bttvb紅色慕斯： 5.39.217.77:8898' Y1 N2 r9 ?3 ~3 Y$ ~& I
吉利丁 15公克
- H" Y1 k/ w. g7 m, `( x覆盆子泥  117公克
. z- }% I$ a: G1 M細砂糖  64公克
- J8 O- T, a8 I1 Y& w# b. [鮮奶油  250公克
* j! f+ b- o) P. n, T1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克
% S( z9 e0 f0 J( D' M' n' O3 o白色慕斯：
( _! l% p% D7 r* a沸水 117公克
$ F9 [+ g4 [7 X- L4 t7 E+ |1 K5.39.217.77:8898細砂糖  64公克
" E& l4 }* U/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U8 \( {6 j+ M
鮮奶油  250公克 % Z% H5 H8 O- X* w) T: R
白蘭地  20公克 5.39.217.77:88980 E: }8 I, Q# l8 M9 ]! u
綠色慕斯：
% ~/ B) s' e  P) O. `抹茶粉 6公克 公仔箱論壇) C+ n/ f, k& t; |, P
沸水  117公克 8 \9 Z( p6 ?# v+ B7 Z. J
細砂糖  64公克
& |8 W+ X6 Z, y; _5.39.217.77:8898吉利丁  15公克
+ e& A" G" x( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克
* m% y( V" w0 h$ X- I& Y6 T白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ g/ g4 ~( L9 K; d; R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u: Z( C6 @( c1 K
【做　法】
2 W5 m$ }, C& i2 N" G+ Y公仔箱論壇1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
! F) C+ }1 Z5 M) o. w2 G
1 D1 E5 H3 Z; c3 K2 [2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
! y" y% T# N4 ?$ b0 I9 M5.39.217.77:8898
( c2 U- d" W; v  N$ e$ a公仔箱論壇3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
& S% l8 b' F3 i" G" E; a0 b; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* t1 [3 X( R8 Atvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb( r" E6 T$ ~% T$ p; p

" N3 }9 p! i, P- J9 V  q0 M5.39.217.77:88985.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5.39.217.77:8898- c% J; T9 f/ f/ O
公仔箱論壇- d' z4 l* Q+ K% m' R& }2 R/ H
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
# d0 C7 F4 Y6 |  l& M公仔箱論壇
, G: ]" ]% g9 C公仔箱論壇7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
. L, I# `8 a7 V% R( O ( d- a$ g8 s0 `* C% V& p
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
2 L9 L, R8 ~7 k' m5 a1 R. O6 l5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z, a8 ?* h5 I2 R  A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
/ G( O; `; h0 g9 F, x【別名】
; `; k6 L/ L; |: g公仔箱論壇Gelatin tvb now,tvbnow,bttvb5 @0 ~; }, j) n$ z" n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V2 b" b. a/ g( ^* ], K; A2 k+ a. T

$ j' e+ Z& R) c, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【說　明】
" z/ v! h, Y5 a/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
- g# I* F6 G# @8 g8 j6 @tvb now,tvbnow,bttvb
" Y2 O3 ^+ \' ~  {& m( Y公仔箱論壇吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
4 s1 U8 m4 B9 d5 @' e5 I- F8 ?tvb now,tvbnow,bttvb
) |8 M9 z; x1 o8 A. H5.39.217.77:8898又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 5.39.217.77:8898/ ^! o8 l$ Y9 C
【別名】 & _; J4 D& O: Z5 b* l% K
吉士粉，Custard Powder
# R4 L3 z# S2 R1 d2 |9 p! [# i4 o& }% A' ^
公仔箱論壇; g, k  T3 A1 m7 U3 J+ {7 R/ `  H
【說　明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z; b4 A$ S$ N) J" _; f5 c
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
- L9 ]' o% Y; d! f+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克
; M# t+ n8 n* _% y( h7 J1 ^* B$ J5.39.217.77:8898奶油  145公克
3 v6 G9 z/ Z( G1 F5.39.217.77:8898糖粉  101公克
+ S  o) i6 E9 S0 u4 z) B蜂蜜  43公克 ) @5 t+ D: K  _8 E" n5 r
乳化劑  4公克
6 D3 f9 X! o* M( f7 _鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F3 a% s* V* S' a
奶水  14公克 + M; E6 U7 b; G( ~6 \8 X
全蛋  145公克
9 R0 W2 K& K* Y蔓越莓  50公克
( ]: |4 ^# v! }! A) Q. t5.39.217.77:8898蘭姆酒  適量
8 J! A4 j: n9 U" l! t" k* \ 公仔箱論壇' q* w9 S& S' X( A4 `' R
【做　法】
* E+ ?/ G4 L% ~1.將模型抹上一層白油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P' i! Y/ N1 D$ v& f7 _) v  u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?1 W: A  U6 g2 s' @! B, g
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5.39.217.77:88981 {% l+ W. F1 D; K& r, G

5 ?8 N& U1 j2 v( rtvb now,tvbnow,bttvb3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
2 ]  r, B6 c4 htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" m6 i+ J) A! |8 l8 `; ]2 T" B6 l
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
6 ]+ ?: O' o8 A) l- I  O * ?8 N7 }4 D' \4 E. m0 f
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
% p, B, y2 I* ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D0 l* [9 X* ?1 j; y
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
) ^" C+ H. ?  A3 A( i! G- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ g3 L, r5 j0 C( ?/ y5 [* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】/ [1 m. k; T# `* H. H& m
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
0 Q1 I. R1 n  m4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
) u' [: ]$ V! a' w3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m  A2 S7 \! `2 w0 w* f$ d$ c# @
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ $ r$ U$ e5 x8 N* Y
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?公仔箱論壇, f! e4 T5 C7 h6 n5 \$ H  f
and, no cheese is needed ma?

7 _) ?6 G+ t9 k1 S1 F9 Q* H% D5 S4 I  S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y9 C2 n# }* t& A
呢到睇啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^: j+ E! z! {1 }: C0 c) a
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 ) j& |3 C/ E" W+ V6 e4 f5 q
高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb% H- j! M8 H+ O; {4 a& e( ?
奶油  145公克
/ v4 u; z' B# o. U. w, }糖粉  101公克
& N& {. t! H5 d$ W8 c: C  r蜂蜜  43公克
; }' W: ~+ X* D乳化劑  4公克
+ n$ T  Q/ t1 b: x7 e  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 2 Q  m. x$ ?7 l  E6 ?
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb' H& V9 f* Z8 e/ y- A
全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 l7 j' ~( ]7 ?/ ]6 v0 _
甜菜根粉  20公克
/ U$ R7 @2 k- G* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克
+ X. j/ B( p% X公仔箱論壇; L, l% I; S, U  \7 E5 j$ X1 x/ r, M" g
【做　法】 * s% A+ @: [8 x$ [7 o4 \# N) B
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。# x: A* Z9 @; _6 m8 L

4 P/ g; |5 |0 R' o9 e' e' y+ n公仔箱論壇2.甜菜根粉與水拌勻備用。5.39.217.77:88983 h" M; A, m, B. k# K
2 p( W+ S! ?7 t, I1 [6 p* o
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。2 m. Z2 J- ?2 c

" P- C2 O6 R7 y) J$ N# f4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
, l6 n" p+ I' u; P/ O: ]+ R5 c8 x ( j, A# U  Z! m* f) }
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
- T9 S& n" @7 o' r公仔箱論壇
$ ?( z- E1 [% O公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 5.39.217.77:8898/ u# G  w% \  ?# ]

# t* J) ~# l8 I7 c9 A2 }) r. ^【備　註】 + o: ^( I4 ^" q. ?
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
# ~' r/ x3 Q4 N# y, O* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉  300公克
# H% |. f3 `: \7 K! stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  225公克
, A  i8 j6 N# \蛋  90公克
! d& {& A$ E" M% C" m( S: D% [牛奶巧克力  200公克 5.39.217.77:8898! i$ w" d. N" F$ Z+ Q
白巧克力  100公克 公仔箱論壇$ C7 K( W# \  I$ Y
巧克力米  50公克 5 A! e$ }1 K3 e- r5 m
公仔箱論壇6 J, M- {/ x8 d
【做　法】
: `5 S8 R7 z* ]% h1 \1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
! d& V& S3 ?% L% U0 |tvb now,tvbnow,bttvb
- i; F3 [! K/ A% n' q) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L% M0 i$ |. ~# K) l' b& w
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。: I! s! p% S; U
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 ) S  @, `7 y% V* |
麵糊：
0 O' S- L* ]0 e泡芙預拌粉 240公克   q, {7 H% K8 |" C
水  360公克
4 t$ G) d: U) l3 E5 m克寧姆餡：
) K' L, B- q( t8 \. N3 m鮮奶 770公克 0 G. f! _0 q/ M( F/ b  e
克寧姆預拌粉  230公克
9 }7 x6 z  t2 n  J3 l- k動物性鮮奶油  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb  Q" }8 T4 s  P  Y
其它材料： & e: C) Q( B  M& R/ A% N
草莓 12顆
$ Q2 p5 i7 K% ?8 |- M6 _5 ]9 U+ r* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  2個 ! N/ v8 E* ?( l* [
罐頭水蜜桃  2個
5 h, K6 j, w9 mtvb now,tvbnow,bttvb$ J; A  J' T) M: Z, D: k; ]
【做　法】
, v+ `6 T' W0 w$ }. ~- V6 L2 jtvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。# z; {$ T6 }0 z4 d( g0 m; A
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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2 t( j/ h0 J5 {( r6 j/ z5.39.217.77:88984.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。' X' ]3 R% T: }
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。5.39.217.77:8898, N2 [4 t% k6 g& X5 I# x

6 u  ~$ A# L1 N. J* j8 e% x& I7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。