MagicAndy

【材　料】
& {4 G, C3 e. {3 y5 X" H高筋麵粉  144公克 5.39.217.77:8898( R8 W  A) A( N  R" ]9 }
糖粉  101公克
. M2 v5 \9 z; `! t7 ?" q/ [奶油  144公克 公仔箱論壇, \2 o* \2 p9 u$ A' K8 M; `6 Q
蜂蜜  43公克
# `  ^( d  n8 y% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
. k7 W" d7 A' s9 {" c$ \0 V乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O3 D* ?0 c) L, }/ _
鹽  3公克
0 w5 d& z, b$ }全蛋  144公克
) {# ^9 Q$ I2 O: c) O  d5.39.217.77:8898淋醬：
* l; A' z& ^8 @* i5 f0 u+ P$ z& ~蛋黃 20公克 5.39.217.77:88984 W2 ]: O$ x. n% p3 ?
馬士卡彭  125公克
3 x+ h6 Z: O+ {; I( m* Y0 `8 n. X動物性鮮奶油  125公克
0 `" F: R( Z3 Y0 v+ g; v: D公仔箱論壇細砂糖  22公克 + T& }5 z0 W+ p
沸水  20公克 5.39.217.77:88982 |, O3 f" I- i: O5 x  I0 O; o

7 s9 C! Y' K: W2 `5.39.217.77:8898【做　法】
: o' C" y7 P& z0 }6 G1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.77:88982 O; P. [1 Q2 f8 @: H$ W

6 V/ F- t# {. D$ A. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb7 E" Y6 U* K$ |8 R, Z5 p

: G0 b( B& A1 b( c- m+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
% u8 Y( E) ]+ {" H6 B0 y* f5 ]tvb now,tvbnow,bttvb
' x1 D, M  ?( @1 X5 I7 p, Qtvb now,tvbnow,bttvb4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
6 D7 Y+ \( o) _; ?
0 @' U1 F8 q2 p" _& Y6 p5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
. Q$ ~1 j% e' D1 L" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  f# U$ o! j& b$ P6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。8 T4 f! D4 ]% _1 Y

4 i4 q2 }" b4 Y  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。公仔箱論壇5 \" g, Y2 I% s

. z8 m" Q- q  P' j/ s  E/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# Q3 B( X) W$ M9 U; E$ K( s5 Y# K! o公仔箱論壇份量：1條5.39.217.77:88988 i# }- G# N1 ]% V
tvb now,tvbnow,bttvb: V& G3 I% ^  H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 Z8 V; M1 j& _1 @4 b( Wtvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： . l7 |. R/ ^: D% R1 z$ m$ J
消化餅乾 146公克
# h  O' Y6 F3 c% L0 b7 Stvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X) K( B0 ~* m& S2 |" ?9 {
糖粉  10公克 5.39.217.77:88982 g' x/ Y! B. o! {  \  q4 B
杏仁角  30公克
7 H3 I1 y4 B  O" D+ Utvb now,tvbnow,bttvb奶油  30公克
" A3 s7 t4 R! ?; `公仔箱論壇起司餡：
) m' I- v2 s- W  h. c" r. j5.39.217.77:8898奶油乳酪 479公克 5.39.217.77:8898  ~7 l9 g- y1 A' p
細砂糖  110公克 公仔箱論壇. E& T) g' F6 x; N9 W# w, c
全蛋液  239公克
! ~. V( J1 T. z/ y5 y2 T+ D' F公仔箱論壇奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ X: K. [# ~+ r( F6 v- g$ y
玉米粉  19公克
" J- m% s& K' H- n  [: j7 q( F4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克
* X7 h4 j! s0 O5 C* r! P# y8 H2 n可可粉  10公克
+ c0 T8 H3 q% N0 M, b+ J4 w: D公仔箱論壇熱水  20公克
8 {" N% H. ~  {& K, P0 {1 T3 I9 a5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88986 a  Z4 j- g# X- u  F: Q. c& g: Z
【做　法】
$ _" d1 ^) X9 p0 N  y5.39.217.77:88981.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z. W) f* I4 f  V, V4 H5 U0 D9 m
tvb now,tvbnow,bttvb% c8 s$ i4 T" S
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i: p9 F' B6 J& [: ~. b

- ?+ Z( V* D1 R& \# m' ^7 ?. _# d. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
" t4 B  m/ o9 B$ W3 \, O5.39.217.77:8898
, m" A- Q  o& h% D4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。公仔箱論壇' U2 ?' d" d# p- U- K. ]
tvb now,tvbnow,bttvb* q; P( q. I1 M; W9 I6 ~  G
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。5.39.217.77:8898- g/ A& O: P- h+ h! K! C

( x( |9 I% N4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 5.39.217.77:88983 F5 [% g9 D0 C( a; O1 M; ?' p: {

' c$ E( M8 y8 F公仔箱論壇【備　註】
; b' C! P. Y5 c! S4 w' Q" a份量：6吋2個0 Z$ p7 E, E" T1 t
5.39.217.77:8898- ]0 p: z! r) F5 s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: @/ G( b5 ?9 ]4 f8 Ptvb now,tvbnow,bttvb紅色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f, @9 s5 ?8 @$ Y, E, U  O1 ?5 P
吉利丁 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A' _$ `( M* Q7 P0 _4 [
覆盆子泥  117公克
/ ~) t# {% t( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克
; h$ G/ @6 p$ X6 W公仔箱論壇鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \% @; e. `$ B+ `" [% v
白蘭地  20公克
6 O' j1 D1 E8 H# C" X1 [( N5.39.217.77:8898白色慕斯： ! X) G3 `( T$ |0 `& i
沸水 117公克
4 ^  Z7 ?' K* C3 f細砂糖  64公克
1 [9 k3 d! ]2 L  v- O7 _4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb! Y- B: E' _) ?  i
鮮奶油  250公克
5 I5 q' G0 \8 D公仔箱論壇白蘭地  20公克
. P. b& _0 C! M3 {* P* R( A, n4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色慕斯：
  u) R9 W& l# |4 u, c, u5.39.217.77:8898抹茶粉 6公克
8 X4 z7 ?! v' t) I. \' {/ btvb now,tvbnow,bttvb沸水  117公克 9 L/ M6 G# y) D
細砂糖  64公克 6 w. e8 f: [- @, S  ]$ B
吉利丁  15公克 公仔箱論壇+ Y: B0 W8 h/ o' \! h% N
鮮奶油  250公克 5.39.217.77:88980 I- i6 a% A8 m  i" b$ O  l5 K1 U
白蘭地  20公克
* d( \  N5 A/ e2 d$ p# ^; Y' ]' w公仔箱論壇
' U7 D! t& u8 l3 E9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- T7 k( B3 t: X4 Z: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
) r* |; h+ @* c% V' s: D& H 5.39.217.77:88984 l4 W1 J2 `' Z' r0 M, R$ x
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb  z# m: z) W5 m4 V* ]! }! ~" Q
+ O& S4 M3 A2 x  P. j* P
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U# _6 X/ x3 \1 o* B

( m  V$ M3 [) o$ ?1 T+ [5.39.217.77:88984.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
' g* c- _! l2 n5.39.217.77:8898 ' q& t& s5 v. k7 _& V( c
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
% F' `2 Z* n" Ttvb now,tvbnow,bttvb
; d. k9 K9 ^: b, ]: n. _6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
" o5 r; E0 y2 N. T- e , \% L  W) {: B1 W! _1 z
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
% g- F" F7 I# [5 J$ V7 | ; C* V2 B5 U" i. l$ u
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。7 \# j- u- R+ T7 W! b: A
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁   N: A7 R  P0 Q  F2 z
【別名】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |* w" @6 r- Y2 `5 P( \, R
Gelatin tvb now,tvbnow,bttvb3 e; W" O3 \# J2 m  W. k

. Q) R. c# _4 g  W2 [1 {9 f. j/ \
# Q: N. N; x( t7 d. r/ U9 [) c7 J5.39.217.77:8898【說　明】
+ p! E3 a* a2 J6 a, Vtvb now,tvbnow,bttvb一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 5.39.217.77:8898+ m& g- }  r5 j- y0 @8 E

- @9 U' l# @' ^+ y  c" V5.39.217.77:8898吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
! w1 q( i& E) u 5.39.217.77:8898! V  N3 |- w% h4 L4 d# }, d
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 ; `; d/ v3 w# P5 ~+ b
【別名】
" c+ H! Z! c# r8 ?& z8 \5 f# s# itvb now,tvbnow,bttvb吉士粉，Custard Powder
# X9 _: F+ S; l( @
6 \# j* I  Y- Z4 Q- o& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" h# C, ?$ N7 m0 B$ q+ ^  D" V【說　明】
- |; p; [' h4 q. b5 g雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' v4 x2 f/ c) {/ w# D7 h
高筋麵粉  145公克
5 w- v6 x5 h+ T) z8 v4 C8 }公仔箱論壇奶油  145公克
0 l2 M+ Q/ I' c& d# ?5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 " \  l: B: \" H' }
蜂蜜  43公克 5.39.217.77:8898) C0 R8 d! Y  H8 L
乳化劑  4公克
# t5 f" q0 B$ n, N( `- Y- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
1 A3 m; @; b$ v6 s; {tvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
( A0 ]: j$ m6 \; d- a全蛋  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x6 D+ e5 O; H% R
蔓越莓  50公克
% s8 ^1 H. x' Q2 Z公仔箱論壇蘭姆酒  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F; a8 m' O1 y" ?4 l
5.39.217.77:8898; E) M( G0 s6 }) c( u, i
【做　法】 公仔箱論壇/ q' V2 n( Q! k
1.將模型抹上一層白油備用。
6 |- m# F$ I. c3 _- m$ y5 C/ c. }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G$ O3 m. I9 a8 |0 @
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5.39.217.77:8898) \" w8 H# J/ R4 i3 U0 \" |

. u3 w4 F# l3 ?3 H7 x/ Z" atvb now,tvbnow,bttvb3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
- z0 X6 f8 B% l- O. Y" {" w2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k9 j# f" z) |4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K9 H( Z6 h4 E, ^2 Q- v
tvb now,tvbnow,bttvb9 e) Q$ n& j7 F" e
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.77:8898) o1 C0 u  F1 u
* f9 b( V* f) `' \# M% [: U. A2 z
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
8 O; D5 l# U; [4 D6 o. t: v* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 B1 P7 h' {  J/ V4 N5.39.217.77:8898【備　註】, P; m4 ~4 u% Y% O( w9 O! Z
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
3 y/ J! k# z7 C+ d: }but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
( ~5 f7 ?4 W( r' v$ O8 m# f3 C0 [6 Q' Land, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
- I$ z9 x3 v+ d6 ^" r5.39.217.77:8898Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇% r$ D& A9 g) d- ?7 C' t
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
! q# b. J' k+ p( T+ u- c, B, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

公仔箱論壇6 D3 q9 ^: S6 e: X4 Z' v: g3 Q( I

, Z, Z1 r# H) y1 C5.39.217.77:8898& p7 a3 l; w; K5 }0 ^
呢到睇啦5.39.217.77:8898+ W3 g9 e# F+ a- G( L; G6 J
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. {/ o% r8 e' m. s: `$ [
高筋麵粉  145公克
3 D  ]# ~6 S& J/ @奶油  145公克
; }9 h7 V7 N! S5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
, d. _2 ~6 ?# w/ V0 F6 w6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
3 [) ], O9 t, R" Z+ x1 g公仔箱論壇乳化劑  4公克
0 G- a; k: H* z" Y7 ~& Y鹽  3公克
( H% M3 E, Z0 Z) ^" M0 B奶水  14公克 5.39.217.77:8898, ~/ N- M+ d: X3 E7 ^
全蛋  145公克 2 M8 X0 e9 S5 J$ g" e+ P9 x
甜菜根粉  20公克 公仔箱論壇  k* j; F; z/ \" Y7 D
水  60公克
& Q2 I+ U. _& s  W1 c0 qtvb now,tvbnow,bttvb+ Z5 o! |. O5 G; l1 b4 x8 Y0 H- G
【做　法】 公仔箱論壇/ j+ B$ I% t/ |
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
6 O: T. n: @! d" M; z0 a# V5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l4 @8 O. x4 E: Y
2.甜菜根粉與水拌勻備用。公仔箱論壇; Y, ]' `+ H( w- y

' {2 T0 a, R. K* N5.39.217.77:88983.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
4 Z7 _+ o3 I2 n  l8 Btvb now,tvbnow,bttvb
7 m9 z1 E# v+ X+ E: Y7 O5.39.217.77:88984.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。& C. |" [& Z$ a! I0 q' n& X1 H

5 D  x7 E, k9 Q5.39.217.77:88985.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。( s. z/ @& M( [) b6 a2 ^! S

# a# _! S7 l. C% G+ }7 v& }4 k4 Htvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F$ ~! Z3 z* }# X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L8 l( T% o# g$ a  w3 W7 G% v* Y
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L1 P8 V% w$ j8 y* I3 g1 j
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) J3 r3 G& a5 C- h& R; R
鬆餅粉  300公克
9 R7 x4 z& g& G# V) g5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  225公克
1 `' ]  f8 J% ~3 e: B0 R蛋  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c0 _5 ]  m( C
牛奶巧克力  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 v& H1 [/ C5 h1 e* w+ q3 U. u" a
白巧克力  100公克
! S# O( U: n1 S& y( \' x  i巧克力米  50公克 2 n# W. K5 e! W$ c" x! Q

' P2 J' M/ U: D! i8 m$ p  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇  Y) J& S+ N( y0 l
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i3 B$ E' v6 y# z$ n+ i' |# z

! r6 G* C* G) V! W2 Otvb now,tvbnow,bttvb2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。6 T! B: K* C7 V9 q( ^

. B9 {; l7 d9 Q: y公仔箱論壇3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
/ e3 _/ x5 K1 s6 Q2 e9 p. x. w3 O2 @! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& A4 C! J0 |/ R; a9 t% C% z4 I4 \公仔箱論壇4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
2 Z' Y$ L9 \( k3 G( b3 k) itvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
  D# L0 B' m2 X/ g5.39.217.77:8898泡芙預拌粉 240公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b9 \- ~3 v$ A; O5 i( I  U% b. o
水  360公克
+ F" e5 J* o% H! T9 E" y; b克寧姆餡：
; ]6 Y! i* w/ h5.39.217.77:8898鮮奶 770公克
5 m, e) K0 X8 ^% J3 Ftvb now,tvbnow,bttvb克寧姆預拌粉  230公克
& X' R" V* T6 d! m( ^: U* ^5.39.217.77:8898動物性鮮奶油  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U2 H: S( N) ]- r2 a& k
其它材料： ) c7 h" O( J6 \, g0 Z  a/ }+ g
草莓 12顆
! U/ T4 K( s( \* x9 o; a* Y5.39.217.77:8898奇異果  2個
9 X: i) ^$ E) Y) v7 ^7 b/ j) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭水蜜桃  2個
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【做　法】 公仔箱論壇! W# m3 R, |7 L
1.泡芙預拌粉過篩後備用。1 T: |! L0 k: {, {( Y; x  _% L, H1 R0 }: k8 e

; v: `* j: Z7 u% U) Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
3 F8 X: T* Y# I5 K1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 |5 p4 \2 I1 I; r3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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* n% |! ^8 W  \5.39.217.77:88984.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
1 m  Z/ K! ?( N/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h, J% U# ]: B3 B* H! w
5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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9 ^( E  R5 n9 x: a% B3 g; P5.39.217.77:88986.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
* p* E, {- u- D5 |& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 g  F6 Q+ X# R& ]0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。5.39.217.77:88988 R9 o; z5 ]7 d: s
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。, z, g& \3 i3 y
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。