MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 t6 w/ \6 M% d7 H
高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 k# s& \- {/ ^* q, P2 Z  y( Q3 g
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z5 `* J% p4 |, h
奶油  144公克
: w, A& ^4 v1 Q. c2 G" j  h蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @* p& e$ x; z9 X5 W$ @
奶水  14公克 " Z7 p7 R' a6 h" H- q+ K0 D" u
乳化劑  4公克 公仔箱論壇# u# N# X7 ^% b) u$ I
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 E/ w$ M4 M& L  ?" E- x6 n
全蛋  144公克
: q/ S5 i; ?6 ?! W( T6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋醬：
( F! h5 d: N) {, q" R! a( G蛋黃 20公克 公仔箱論壇5 K0 Y8 ^# r2 n
馬士卡彭  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \' l4 J' e0 C: ^6 u0 O# k. W( m
動物性鮮奶油  125公克
. }" K( k3 v' p; d/ Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  22公克
4 Z4 E' K- A& u7 t沸水  20公克 1 ]+ T7 e! Y5 J" l/ m2 Y9 k
tvb now,tvbnow,bttvb7 h1 g  }8 Q) y4 L( a- K+ r! T( b* C
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 J5 R/ H# X9 D" V/ O) X
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。$ u; C' L, k1 T+ J- s$ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h8 n  g% u0 D% s
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb1 y7 v: e$ Q% c( e. D, a

+ k- `" f# r& n. A7 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb. k3 l/ Q+ K! N0 g1 h* m- G

6 \  A5 L- G+ e% m# \5.39.217.77:88984.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。5.39.217.77:8898' k6 a+ W' w; p
9 ~3 k8 y6 k- h) m- d
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
9 C: N2 e+ |& ?公仔箱論壇 # _' [- I/ t) z$ _3 H3 g3 ?8 G
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
5 a3 a: a0 \1 ?- D6 l9 Xtvb now,tvbnow,bttvb
- z4 x# v+ S! T$ U7 |7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
. a4 j/ L# T( Z: e' u公仔箱論壇 * `+ ]3 o/ u; o# c0 G( J
【備　註】
$ i  p7 i- U& H) d, V份量：1條
0 q4 w6 b6 a- s公仔箱論壇
! A3 F5 `# u+ T- E" O. k) t1 e[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 {& f9 n9 n! J. l3 r$ a1 y6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
3 y  d6 ?2 u; _2 i! t' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾 146公克
  w1 _% G; Z9 f* t7 |* I: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B, B) }1 A  r
糖粉  10公克
* c% \/ T! ~% I2 I3 y! z. n' d$ Y. utvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克
- ^9 p" F: p7 r- }& J8 ?. }2 X0 Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油  30公克 5.39.217.77:8898- T$ E: i! B) c' a5 u9 n" J' z
起司餡： 3 I, ^7 p% W% U6 k
奶油乳酪 479公克
/ ^9 O; \4 ~/ \- f* A4 z' @細砂糖  110公克 5.39.217.77:8898% P1 Y& v1 ]' e3 B* x) b! z* M. ~  k
全蛋液  239公克 % F/ \% d* K5 a+ I5 B
奶油  24公克
0 D6 L6 Y0 \9 ?( i6 j& h" g玉米粉  19公克
* Q4 Q; p9 k" }公仔箱論壇柳橙汁  10公克 , c7 I& Y$ E0 b- Q
可可粉  10公克
  @8 d$ S, H: i) [* m. Q% k公仔箱論壇熱水  20公克5.39.217.77:88982 y" }: x. \, X9 Z* |' m8 a
5 s, Y5 m4 ~5 o7 O
【做　法】
5 o" b/ U7 A2 x  ?; Y公仔箱論壇1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
6 G: |" ^- Y. B+ z2 G9 K% ~ 公仔箱論壇' P! n8 d5 w; H, X
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5.39.217.77:8898/ Q7 w; ]1 r+ @& i( [
tvb now,tvbnow,bttvb2 W6 N& P# n' c7 L+ e1 d
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。% r/ E# ?6 B# m  k" F
公仔箱論壇9 I: e1 c$ _- R
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。公仔箱論壇# L1 \0 S% g+ s8 o7 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V# c4 g0 p2 l8 X3 D) d1 g: X
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。5.39.217.77:8898: Q: u: d% i! F3 E5 m
5.39.217.77:8898' {) N$ e5 h) _& b
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
( n; Z( q+ x, B/ E/ t, u. |1 R
6 ^+ `0 \3 j1 R  {3 N【備　註】
( U1 @! ]8 U: M1 H! |份量：6吋2個
3 ~! N! N1 V! O) D
7 a8 t5 R$ ]" t2 ^3 ~( {. \1 x) ~公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 Q( d1 K1 E# `4 V6 Q& `公仔箱論壇紅色慕斯：
( w( y" M" Z8 atvb now,tvbnow,bttvb吉利丁 15公克
$ X; n4 K4 E/ j- t1 z: \5.39.217.77:8898覆盆子泥  117公克
0 p8 y# W* Y& O- L) ?6 I細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ E' [5 T! p- Y  v) X
鮮奶油  250公克
1 Z+ W( ]& s) m9 q$ M/ _" T2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克
! |: B$ E: s1 B% N5.39.217.77:8898白色慕斯：
, H$ A0 G# I: x5 S0 V8 T* m0 d5.39.217.77:8898沸水 117公克
  l. Z2 _" C% n2 z/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克 . _( X$ ?* W8 ~+ {
吉利丁  15公克
8 s, V8 B  L- B2 u) \鮮奶油  250公克
" B( R' R2 ]. @( X5.39.217.77:8898白蘭地  20公克
$ h) b/ M, ^$ ]. N3 k: \! u8 E綠色慕斯：
+ l, X* A8 G- R2 F抹茶粉 6公克
  Q) Y& ?  Y& `5 J8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水  117公克
7 ^* U: J3 L2 f8 C! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克
4 N6 n* P# t5 D: \2 u$ A# D公仔箱論壇吉利丁  15公克
* E1 _! D$ i& a) vtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克
( v* ~- L* J- y, s8 p! o8 J9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V9 H! U+ q% Q3 e: s

: h' ?- F/ O& ]4 L) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- H; J, [0 O5 B' {, R# L, N1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。5.39.217.77:8898: N9 c& F) J- l5 e: z1 L

; t" h8 d3 a7 k7 J2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i. k  L6 I5 {. Y# H$ B5 \
5.39.217.77:88987 {( L& p* p! ?4 U9 v8 `
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
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4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
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5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。1 \( `6 R* [0 V) j( |
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6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l( u9 i# V0 Q) O1 `/ ^' Y: w) [
tvb now,tvbnow,bttvb1 y. g6 q( e, @
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5.39.217.77:8898/ P* a% W( e3 K- E
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8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @1 S# o7 ]7 F( {
公仔箱論壇+ r: M3 ~. p1 x" O8 P2 X" V6 g5 M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 tvb now,tvbnow,bttvb* |8 d6 a( D4 J. e1 s
【別名】
4 Z( R5 F" e; J. w# u1 [tvb now,tvbnow,bttvbGelatin
) p4 F, Q% R9 }7 Y- F# g" otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( |8 P  ?! m% \

+ a6 R8 D+ H) o& Z( a: q' F【說　明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g& M4 |" M3 X8 m. _
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 公仔箱論壇% i: Y7 w. g+ e' {

- r: P6 Y1 u6 `吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
1 b, ^- O  a$ _/ M# q5 U 3 F) G2 n, |7 o' I, Z  A* E
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 1 t5 Z: y& ?  G' h5 ]- _' j9 p
【別名】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M+ y$ H/ n  D- p6 K3 y
吉士粉，Custard Powder
, N! V- }/ _. T# I9 X公仔箱論壇5.39.217.77:88987 y8 D! v) l1 j  @0 E

6 I& p' e( O; m( i4 |【說　明】
% L+ V; ?. w9 B9 S% ]雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 , D) W0 {2 e. f% i  U, i. u
高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb% c/ Q( [' s, l7 H+ b' v* l
奶油  145公克
6 O$ @& t/ K3 B+ e$ c9 `, P' M公仔箱論壇糖粉  101公克
2 f' Z+ _: N5 Z& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 : J5 O: R  k) e9 e, }8 |0 D( p; m
乳化劑  4公克
5 B4 e7 U' O0 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 , \" t/ M' S% u6 R
奶水  14公克
' v# `, Y1 [7 u6 `7 U全蛋  145公克
, K2 E, l1 O  s0 s" Q2 S* y; r( P+ Z- z公仔箱論壇蔓越莓  50公克 / `7 ?: e8 m" C; m1 b+ {
蘭姆酒  適量5.39.217.77:8898# Q1 j. Q. t1 \9 ]" n4 r
% b* y. h5 l  f5 W* ]! }3 v# p9 B! U' Q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 [. \8 {% K2 a
1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇2 w' a0 F5 j. b0 c: }) W9 M; R' ~

; [6 w& g1 ^9 M公仔箱論壇2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。2 t1 u/ P; B  u$ C
5.39.217.77:88981 f2 p& R, I8 K* q$ ?1 A
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
+ e: z7 C. s2 l+ g8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  d6 ~: s) z# o: H$ Y' ltvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
0 D3 z5 D; M# o! }) R# |5 x4 g公仔箱論壇
; s! N9 J; S& h; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.77:8898. j4 @8 y3 N. p$ E: o5 A7 ]

1 s9 \) ]0 {5 F5 U公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
- y, d7 a3 ?3 u5 a3 P5.39.217.77:8898
# R9 q; s: D/ r# _4 F' _: X, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5 J( Y4 D* L! _
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 5.39.217.77:8898& ^& Q/ `9 o" W( \/ Z+ i! l+ G
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
- p% D& S0 `0 Q/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
- ^( C( t' D1 b" }8 Z& a; NWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 5.39.217.77:8898  D/ `7 j3 A  X* H
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?' g+ R: U3 ^+ B4 n6 o  X' M5 P' ]( J$ |
and, no cheese is needed ma?

公仔箱論壇: A7 W- c  S& V/ |# `, p

- l( j4 v: U" i0 j/ Q8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& D4 o- B) Z+ d2 V0 [* e) e呢到睇啦5.39.217.77:8898# k1 Y/ u8 W8 v: Y8 g0 l! G5 y
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898  _# Q+ K, U" Y5 Q9 h
高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇' H5 d7 [$ L% o# V+ u3 J$ h: B
奶油  145公克
4 f7 w3 O! p% X$ v9 \5 a* V, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
) `" G! n7 D) `+ d  K( [5.39.217.77:8898蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb& W, T/ |. ~0 [( Q" E+ L& ^
乳化劑  4公克
" v& P, K1 c! `4 F6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
3 X' j" _5 \6 q  Ktvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
' ^% [3 v" R0 v, [" V) R) S全蛋  145公克
. K$ r7 p" g1 N8 k# U' U/ U0 |3 m5.39.217.77:8898甜菜根粉  20公克
2 k9 ~4 R  o, R( `* d  v公仔箱論壇水  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb: ]. ^' F' A2 \. {

* m9 h  H3 B2 ^* a【做　法】
6 L6 M# |3 D9 d' F- s( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
' G; t# h' i1 G 9 B3 t# D  \5 d6 b% `! f
2.甜菜根粉與水拌勻備用。. h+ q. q# D, }2 c/ l

4 u( c: n+ s7 g! P. m3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇6 \* N5 J8 F: r& ]  K+ D

7 E1 }" X% J% o3 y# ?  e5 x- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
& |+ _% p" D, d7 D/ ?2 Q公仔箱論壇
  R) Y  S0 _, |5 m' Q7 k3 b/ G5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
, k) u8 S- Q1 g! U) \' s5.39.217.77:8898 ! l0 X1 M$ k, E
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
" I. k7 [: n. p# }5.39.217.77:8898: M3 \" [7 n- ^( G
【備　註】 5.39.217.77:8898) U/ |9 a0 ~3 a& H9 `
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
+ _+ E9 [/ ?( h鬆餅粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^. g' c. o, b9 |/ [# ?
鮮奶  225公克
0 z, K: y* E% J9 u! |% jtvb now,tvbnow,bttvb蛋  90公克
% F: `5 G- P/ N  j5 I/ U* ktvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力  200公克 5.39.217.77:88984 a1 q) D8 T, }& v- ?
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B% F; c- a3 c! u3 q8 a! X$ `
巧克力米  50公克 ; q7 W/ g1 l. f4 K; n

" n' n2 D1 E& y" ^【做　法】
; h/ n6 |8 ~& f. ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 b+ u$ P* t5 x  u

$ q, v$ A5 k( m8 h0 V  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
1 G1 f0 E! O% ?8 z3 T  }公仔箱論壇 5.39.217.77:88989 ^- h9 ]; [0 P# @+ ]
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
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0 C2 F; |4 `: R) x5 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 . U* |3 c( E% k1 R: b& s1 [0 i
麵糊： 公仔箱論壇" U  b# x0 V; _. u5 }* M
泡芙預拌粉 240公克 5.39.217.77:8898" |; @" q6 T6 T' p. x
水  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb% {2 a! n( {& L0 O4 W$ Y
克寧姆餡：
( O) m6 L) y, m) h9 o9 y1 a/ N% s) D+ f公仔箱論壇鮮奶 770公克
- Z$ P5 m7 j5 r6 `4 ^9 e5.39.217.77:8898克寧姆預拌粉  230公克 5 ~/ ~2 d  S& r) X$ ]
動物性鮮奶油  300公克 5.39.217.77:8898# I4 M; W( ~' i4 [& Y! X9 @+ E
其它材料：
2 u9 c5 K) n5 D  o0 \$ t5.39.217.77:8898草莓 12顆 5.39.217.77:8898) k" O. u) @6 z7 w/ `; F
奇異果  2個
' }  Z6 h+ z0 B  }# a5.39.217.77:8898罐頭水蜜桃  2個 tvb now,tvbnow,bttvb  P: }' E# Q$ L- i$ }. j: M: r

3 V0 ]% a, O# Y3 V- m  x; C+ J/ _$ g5.39.217.77:8898【做　法】
+ u' |3 Z" o4 l6 d$ w! i+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙預拌粉過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb: T1 w1 u( X$ a: F
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。公仔箱論壇, O& W- M$ K+ k$ `/ {8 g7 ?
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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" ?9 g  ?# E, r- z+ c公仔箱論壇4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `" Z& a, i! A

- x, `4 N2 e* n% t' \1 t4 R, d' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。2 X) v- ]! h, t- H
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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7 U4 C( ^& @3 h+ }! I5.39.217.77:88988.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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0 B6 f8 ^, w3 E& qtvb now,tvbnow,bttvb9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。