MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88984 A/ t8 i! ~  {! s0 F7 L' k8 D0 E/ v
高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇% O* j) T5 t0 |2 O0 E# ?  H4 a
糖粉  101公克
0 W0 `- Q2 V3 e& w+ a9 s2 g奶油  144公克
' S# c" O7 @: o0 q公仔箱論壇蜂蜜  43公克
7 {' o6 Z" N" j; z公仔箱論壇奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @1 v' L' p5 Z# _% K, j! K  y' b
乳化劑  4公克
: Z# I0 h" D0 h; f: M' i; {' [鹽  3公克 5.39.217.77:88988 e- Q: @3 a- _' v) ~
全蛋  144公克
4 d7 y( g# U% a6 P3 W, k/ A5.39.217.77:8898淋醬：
4 p) O- t3 ^9 \. ^9 t# D$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 20公克
6 D! u/ X( d0 V8 ]( M  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬士卡彭  125公克
  J! }; u0 g, G* D動物性鮮奶油  125公克
0 @1 q+ B* W) F  v+ V5 {細砂糖  22公克
# `0 T9 a3 J2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水  20公克 8 U$ d, W! S; I5 A+ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P; R5 v: Y" a' H8 S, Y7 X) i" P
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L: H6 Q2 {& L8 x2 k" c) U# F. D
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.77:88984 F6 ~# @+ ^0 l
# N3 Y5 F3 I$ u3 _
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
' q1 u3 i8 V* s( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898, B" _; s- C; ~5 s
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
. c# l/ n: ~+ Z2 D5.39.217.77:8898 6 c2 N, z0 @0 b% L0 ^
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。5.39.217.77:88984 y4 ?, A' w: D0 D, U' Z: e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _+ R$ z6 B( G/ z% n0 N
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
' O* ]" r& B6 |7 l' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o( E$ c. D- T2 e
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。6 ~( X2 p) C% U: k0 _# A

  `# Y2 K' @- v7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。$ l9 P0 C* R+ a
7 q( g3 \, O7 f" o8 r  i0 O9 j
【備　註】
$ E3 ^+ q( {) O9 i份量：1條公仔箱論壇' i9 e! q6 w" ?) z

7 t/ E, _6 C; R; E+ s+ k[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 + E. Z9 `- K. d; F+ y8 P# R
餅乾底：
0 Q5 [+ N6 _& l. e3 q5 i; \0 Z- g1 q消化餅乾 146公克
. E& j* R- q7 ^3 e2 Qtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
  X( b6 W, s* T7 C& M* U& y: V- M糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w# d' g6 Y4 A; o# H* |
杏仁角  30公克
4 H0 I4 D, X3 u奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P- T* P( P3 I
起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb6 V" |& O6 Z' W7 \0 h
奶油乳酪 479公克
6 I; J6 H" q" w% B5.39.217.77:8898細砂糖  110公克
( D+ ?2 n+ o6 u* _- X, E) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克
9 k: T4 Z" \6 x, f- ]/ d- l" ktvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克 6 s9 ?/ _1 b; r( k8 o% L8 G
玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb) W5 c- J! B) A, K7 D
柳橙汁  10公克
* ~8 g* @  m: y% Q; O& S' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb( l. T0 y* Q3 h! v
熱水  20公克
/ x* _/ _' _9 B1 A) r5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c2 x# ?' I) q6 {4 n: x
【做　法】 : U8 Y2 g  t. v' z
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q+ ?; T1 w! b8 k& |% d; K

" V. a% u+ R; a7 _8 c/ ]) s% Y& Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。) E! k; y" j8 r) f

" |" Y& f  y! I+ U3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
! L4 I1 |+ C$ d5 ~+ s% |' ` tvb now,tvbnow,bttvb5 P1 C3 n& x+ s" a5 Y" x
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
4 g, r/ G5 ~  c5 a' n7 ]  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) l& T' X) n/ w7 [- K  B$ r
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
7 O! w; o& V. I; V5 E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G4 \2 H6 D0 x9 ~( k7 ~  e9 ~% [
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 % U- u* B" x6 I  C* B
1 \/ H9 d/ K- B, O2 s* r( O& j
【備　註】
9 `5 I5 Z- B& a& w( r公仔箱論壇份量：6吋2個
% m5 R6 l2 |1 U# k1 \6 w公仔箱論壇
* b( n2 O1 V1 J1 B# J3 H5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
1 N3 `* d' l$ ]tvb now,tvbnow,bttvb紅色慕斯：
* D0 `& l+ z& A" a  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c. M- T' Q8 b$ r0 z6 s# b2 x2 d
覆盆子泥  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ k0 I" E/ ?3 Z, \& q6 |+ z' w
細砂糖  64公克
  Q+ A3 G+ Y, ?" \' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克
8 i. |+ D# v5 Xtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克 公仔箱論壇& K; E3 k6 d% [- J
白色慕斯：
9 v4 X6 k! J: z8 }& O公仔箱論壇沸水 117公克
; ~$ V' @6 x) }2 h+ H  p公仔箱論壇細砂糖  64公克
; c1 m- f% H/ F4 f% a- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 O8 g9 r& L6 |/ g
鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P- \4 u  o$ F. L* r2 @( f
白蘭地  20公克 5.39.217.77:8898/ L$ u% ]; Q5 h7 ^- x1 s, m, \
綠色慕斯： ) K7 J' r5 p, t( H/ {! R
抹茶粉 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E- ?  X2 A4 {
沸水  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]( p% `* \6 y2 j. o6 n3 }1 x
細砂糖  64公克
5 v+ B  g: |, q' _7 ~( t5.39.217.77:8898吉利丁  15公克
+ q9 X4 ?% h# o  Y' b0 ]5.39.217.77:8898鮮奶油  250公克 5.39.217.77:8898- @5 K! j! Z8 G* X4 _
白蘭地  20公克 : C4 J5 s6 u' n/ E2 j& M
公仔箱論壇9 V: K3 [4 r% O  \8 ]8 f1 K
【做　法】
" h7 j: S: g; O9 i# B1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
, i$ o# ~. P$ q4 D4 h- e5.39.217.77:8898
3 v8 W" z  P- Z! n$ `. i  Y2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。5.39.217.77:8898/ ~1 l' O1 G0 H1 p6 @) n
公仔箱論壇5 x! S8 l- w' |) x* u5 Q
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
# [! J! U4 `1 g% |! Y公仔箱論壇
# k& W( `9 ^* `! D1 P5 c5.39.217.77:88984.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
( L- P: p$ V& R4 X3 A( u5 B2 m$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X, b( ~$ w' E  I& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb* O6 s: L% o% t; ~  F. L
) G' G* D% `; E% w( {' a& O9 W
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
; F3 g( Y/ v5 }) F9 s) `tvb now,tvbnow,bttvb ) a% R/ @( {7 z( P! a0 O) v
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb% v& u! F" H, W# M( g9 J
tvb now,tvbnow,bttvb) T9 l1 z; t& x! n
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
* v4 a  m; Z  E$ g+ Y( j5 ^# A( x7 Y1 W; J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
& U! N; U0 x- u* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb5 c9 Z- z& j  [8 r8 {3 v+ h
Gelatin
+ ~  M0 H$ ~( S! |5 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v6 d+ G+ D& n3 l; k
tvb now,tvbnow,bttvb5 O& A! B* y9 L& z
【說　明】
+ \6 n0 U9 F/ E4 E2 u# [5 _: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
: E7 }0 Y( }7 Q, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M# ]1 {5 R* q' ~吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 0 o2 m0 o5 |, T

4 h  {9 w6 u6 @: a7 @4 g; u又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 4 B& o% Y1 i3 ]2 t9 O4 j
【別名】
2 Z- Y* ]8 Q& n9 i! I/ @7 B; }4 u公仔箱論壇吉士粉，Custard Powder
& O+ }. [, j; N- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u8 y0 V, U7 b, e* n
公仔箱論壇: ?% d4 @7 D4 I! c5 m% A& K& f
【說　明】
, w# J7 P: @8 C" ]( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" T1 |: `! a6 _' h: W
高筋麵粉  145公克 1 s4 s4 _) |3 M% `1 \" D# m0 ?
奶油  145公克
2 C+ T  p% `; A5 q7 h: S9 w3 Z0 W5.39.217.77:8898糖粉  101公克
( h' b2 h; a3 X$ o' I' p# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 5.39.217.77:88987 J$ C# F: z" z8 s' V, Y# t: C: Q2 s  T- u
乳化劑  4公克
/ C" i3 _: L( h; H鹽  3公克
( R$ N' `& z# {8 S$ Y公仔箱論壇奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb: A7 ^5 F8 C; ^6 @$ j7 Z
全蛋  145公克
) i3 T( g3 }5 z; o. W6 w" k蔓越莓  50公克
% i1 j7 c( A  C蘭姆酒  適量$ y% F9 U  A6 [( H5 N

$ Z+ c1 L! _/ ]2 `7 o5 I: [2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! k% V# A) D  A1 Y, R& g& K% {
1.將模型抹上一層白油備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 J) w1 l6 X: u: h$ x$ C" g

7 G. V, g$ c5 [  X7 v; \tvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
4 U5 R6 Z/ @5 ]8 N5 Y; L# E
! q# m) G! Z0 E公仔箱論壇3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。5.39.217.77:88984 E* E" @( p3 a8 s

1 u- h# F' t) V3 k+ e8 [+ Y公仔箱論壇4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。5.39.217.77:88982 j; x! ^9 z. W- i6 a! U. a

# R! t: x0 v/ Y5.39.217.77:88985.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
& C( g( _- {  w( s1 @7 T2 N' c. a! t% xtvb now,tvbnow,bttvb " ?/ p; f" T. T# [4 X
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i- A6 s) d) o, P
公仔箱論壇  ~2 Q, [/ g' @. O5 p$ O
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S* [  \% Y# i' i: _1 \5 N' J
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D# w& T- V* {/ y4 m2 m2 G' d
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
/ ~* c3 n) f' Z& ~8 B公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
3 Z+ W$ N5 }7 g) ~1 S) T* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇; x5 j6 n' S% I$ Q* Y  z. k% Y
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g) m* B9 f! h
and, no cheese is needed ma?

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3 ^/ x( E- e  p8 V1 U5.39.217.77:8898+ [$ _8 a' M- G$ C* R
呢到睇啦
2 ^! Z: V, W5 e/ L: |% @* Rhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
! `* j9 Q+ N. @* w& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇  A- T/ R# U6 C( h
奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 t- g/ H% Q6 t. c  M6 n  `
糖粉  101公克
1 X2 Y9 [8 F+ A% Otvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
2 l4 B2 R" ?- j' y4 Htvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 * N& ]; J$ a  G; ^6 @) H
鹽  3公克 / y3 o; `/ I' b1 H. J, t' U
奶水  14公克
) \' \8 ^* l5 A, O全蛋  145公克
, C7 f7 v$ ]0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉  20公克
( p4 d4 C1 r8 A水  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb& b2 `+ C7 X: ?/ V" T

- ~" N6 B% t- {( O【做　法】 3 B, F5 ]. R- ?5 {; o( F
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇( C$ J1 H9 X7 H" E# G3 z
! e$ g# F) Z) T; O
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
2 e4 y- ~  G  n/ S9 m2 @% r2 Y
; y- n! @( N' _8 Z  w5.39.217.77:88983.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t" Q8 v) j  P+ F% \% L2 r
公仔箱論壇# H5 O  p0 A' Y/ [& z
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇9 @$ ^9 c, ^. m
5 @+ O2 z9 I6 n2 K; A
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
. Z! C2 a) O- M" r/ rtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898; j! a7 c3 }, M8 F2 X- ~: E0 U7 m$ U$ h
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 公仔箱論壇/ I" V* N# x. E& t% u0 X3 p

' \: l7 R- j  H" }( x1 x) v【備　註】
! _6 h5 d+ a0 e0 m. u0 ptvb now,tvbnow,bttvb份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
! P. ~! ?/ F9 }. J" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉  300公克 公仔箱論壇! ^. J# k5 `1 S6 [0 @" R* E
鮮奶  225公克
" d6 i' i5 i( w蛋  90公克
) t) d% W. w# S+ `+ t5.39.217.77:8898牛奶巧克力  200公克 8 G) c) P- ]1 h
白巧克力  100公克 5.39.217.77:88981 x! `& Z) S* P& U: d
巧克力米  50公克
6 ^( X. b: P/ Q( T5.39.217.77:8898
: d2 z  a4 x/ [7 P: A【做　法】
; z2 v# y. T# }$ c) m& S* o' h4 T1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。公仔箱論壇& t% f/ y, Z! u5 U- J
公仔箱論壇5 y6 x6 v& L2 T* V; a
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。公仔箱論壇/ `- ?3 A  X" n0 V

$ _- d6 x" q) k& K9 n7 I1 dtvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
8 \* e* c1 H6 z# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! w, j5 I* }5 M& w! z2 l+ Q- ^2 E
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N2 S% A1 d2 }( @
麵糊： 公仔箱論壇: G2 X: @; `6 F. v' Q
泡芙預拌粉 240公克
- p* e" S$ F$ w水  360公克 公仔箱論壇0 [) o0 P: `: Z0 |' U8 c
克寧姆餡： tvb now,tvbnow,bttvb- X* j1 D, L, @9 N" p5 o2 w
鮮奶 770公克
6 _' e, A. f1 O) o克寧姆預拌粉  230公克
6 `1 ]. W# t7 t' T4 B動物性鮮奶油  300公克 公仔箱論壇8 O9 q1 B5 S' j8 ]. u
其它材料：
! s- c$ w1 k/ S* H& w; V  m公仔箱論壇草莓 12顆
* n+ e0 l# ]) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  2個 ( l/ b: [# x$ p0 p2 Y; r( ^( @
罐頭水蜜桃  2個 tvb now,tvbnow,bttvb4 S7 Y8 b5 I8 s# i

- I6 H+ d, N2 E" z, E+ `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  q4 @6 z% b5 ~; f, V, u, [公仔箱論壇1.泡芙預拌粉過篩後備用。
0 `+ \+ U. Q: W8 T 5.39.217.77:8898/ l. P$ n  N- a. w/ {5 r
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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# O8 j% Z2 x. P& H. g# s  J公仔箱論壇3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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3 [* y  k3 V) z2 R6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。& e2 E* e2 s5 E0 P, {7 J$ d! D
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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1 {9 J5 k  Y' a1 l8 v' h2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb% O8 k  `9 U4 e9 U

4 q; w7 K/ p* r: s* y& ctvb now,tvbnow,bttvb7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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4 {$ K+ [! Y" F+ \) q+ k9 H% o" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。5.39.217.77:8898" w- a; w3 J) N- i* ]3 ]
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。