MagicAndy

【材　料】 " v0 D( Z+ f) [
高筋麵粉  144公克
" s, }* `$ Z) L  W9 ^tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb" @  a: X; o* ^5 Y8 f
奶油  144公克
% H3 y! E5 H& h7 X2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
1 o3 c+ c5 I( Z7 ?) [& B奶水  14公克 5.39.217.77:88987 c4 f4 h) Y- T9 N. S! u- Y) e
乳化劑  4公克 ' o" p2 P7 Z0 q/ J
鹽  3公克
( u: A8 f- i2 c5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克
( l- H% V6 {- h6 b. d5.39.217.77:8898淋醬：
/ G' j$ z# S" X& {9 z' d5.39.217.77:8898蛋黃 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb  _% H2 P% c( m1 a* X0 C
馬士卡彭  125公克
1 ~  r( F8 s: x: f: Q. b) o動物性鮮奶油  125公克
6 t" u4 E* ?* [/ D8 w5.39.217.77:8898細砂糖  22公克 ) `  N5 i7 v  z' v0 \
沸水  20公克
. k' G: I( ~7 g8 k# [7 Z9 \' ], T7 t# i8 G) {5 |2 _9 q
【做　法】 公仔箱論壇9 Q& y. S+ o# |+ C3 x2 r
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
; g( a( S2 Z5 N9 Y8 r  a" Q  W公仔箱論壇
$ F: _) B1 J: P2 v+ b4 @! @( D公仔箱論壇2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
7 x. Y) I- ?) a! ^$ w
2 }) t. O2 E2 K5 W- `8 z8 k! W公仔箱論壇3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。- [+ n2 ]+ V# t7 G& z8 I

2 w8 c: v2 o' d  \4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
0 M4 n% j7 n- [5 [: ?6 X; J公仔箱論壇
. y6 {# e. {  E/ g; ]6 R6 _5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。" y/ k2 f' l' p  _8 o

# n: o( b7 _2 t$ x5.39.217.77:88986.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
; o1 r/ d) {9 k6 `# F  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! `) h1 ~2 \1 x& q  [9 s/ v: J7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。5.39.217.77:8898$ R; P9 y- a0 t: q+ L! Y8 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W8 I+ h1 H  X+ i4 |+ \. H
【備　註】 公仔箱論壇3 ?4 r' V( k: d6 e, {; B# M
份量：1條tvb now,tvbnow,bttvb* H! {; E5 i; k6 R4 U+ z' u: L  ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z6 e2 u1 a! L. g0 H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 ~& l  A6 Y; z5 S; S4 ?
餅乾底：
4 u$ I* m7 o1 A) Ptvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾 146公克 tvb now,tvbnow,bttvb( [; V# j: H7 Z
牛奶  14公克 - J: ^2 K2 q/ i0 a3 u
糖粉  10公克 5.39.217.77:88985 y3 i: [4 }9 s& [( F* y+ _
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 L6 w' {" L0 \6 Z$ M
奶油  30公克
0 Q# \1 s6 ]+ [1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡：
! \2 \% E0 D8 C3 Q5.39.217.77:8898奶油乳酪 479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~: r9 ?8 l" E4 h, S/ O6 z
細砂糖  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb. F( d9 ~9 K7 f& T3 o' ?) R, a. B* x/ _
全蛋液  239公克 5.39.217.77:88988 S, f& E0 H* G- p: u: ^
奶油  24公克
6 s( {1 _- p: B" P玉米粉  19公克
, z( r2 Y- ]9 t: C* F8 {8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克
0 I8 ], R: [0 i" h' b. `; k公仔箱論壇可可粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C+ d/ h* q2 ~" U7 f; s
熱水  20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }0 ^9 _8 g5 {, i; r% V+ K

1 p: f' j" [" C【做　法】
5 ]6 M' |# U! o# V% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
! p2 |9 D- ]3 ?- q9 O$ B' r3 l 公仔箱論壇& p/ v* U2 S+ R6 Q$ P; h- s) W
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb' e) o! n0 n" J; l$ H. ?

$ E6 M- Z& g% l+ {0 _" @公仔箱論壇3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb7 H: E+ q6 e; c6 F" g4 U

" T. f0 B( p# C+ f  A3 y5.39.217.77:88984.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
1 f; ~# M' O& O* @公仔箱論壇 公仔箱論壇6 r) c/ {/ Z8 J( ~5 Z
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
+ a' h5 A5 M. F8 u% T8 c. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 }2 ?  ]- M- D, m/ P: Y7 S% F- V
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 0 z, @% m. t( Q! I
% t& v0 J, {* A0 ?# h( b: L
【備　註】 5 i& g- r5 J8 L
份量：6吋2個9 V7 P  P8 O4 x/ X$ {3 y. P
公仔箱論壇8 U4 U$ ~! V  e. a; Q, x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; o& U) O. Z5 i) B# F紅色慕斯： 5 W6 N: S4 J5 O5 u0 [2 O$ c& H3 }
吉利丁 15公克
1 s/ Z# U! Y3 V* r7 B3 I: i" ?5.39.217.77:8898覆盆子泥  117公克 公仔箱論壇3 @( D$ X2 ]6 f& v8 Z2 r
細砂糖  64公克
2 `9 z- n  S+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克
2 f( [/ t" W  e4 H* q5 T) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; P  f( L% P% m; M* |
白色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb1 O- L' b  z+ ?
沸水 117公克
5 f" f& u: R! ^, s公仔箱論壇細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb* j2 {. F$ [/ q. |5 D: S
吉利丁  15公克
! t3 x, i# |1 v& h+ N7 Z" ], h9 W$ a鮮奶油  250公克
. d) q1 s" C- U* S7 u/ P7 Otvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克 4 _3 j1 g7 A; O- D6 g, `
綠色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb" v9 \- A) _6 u% z
抹茶粉 6公克 + O4 S/ ?# G+ L: A8 S! A* V; {7 E/ f
沸水  117公克
/ k( m/ {$ J  i8 m0 d) P5.39.217.77:8898細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t3 d0 o* h3 K0 t! v
吉利丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W# M  N9 @- {" _# Q" F0 ]7 j
鮮奶油  250公克
7 R( x, {8 F6 W5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t1 v$ H- l# S+ \% l

0 ~' E4 k" e3 ]: n5.39.217.77:8898【做　法】
  S4 [& @0 C9 o3 l0 E1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
8 I; Z, s+ C0 J* v; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' y# N) ^- \5 v' Y1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
5 k# |. Z7 s- p) d9 ]) K公仔箱論壇 7 M0 z! Z3 R! x( [5 ]  Y
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。9 ~7 e2 T7 ~2 Z% e. u6 q" S
公仔箱論壇) }0 C* m4 C2 ~
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。( r) k3 j. X. {* [+ U

  e& M0 z* N; R' M9 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇' q3 c$ q3 s1 k2 V! \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {0 o- ?6 l0 h' D
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。; [: M- n8 w; l2 r/ _  x
5.39.217.77:8898  e( @1 E$ l$ @  z# A
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb! j4 P. ]& T/ F7 f
5.39.217.77:8898/ ^( ^7 g' I+ z
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
  h# J3 L* _0 |6 l+ T8 `. ^. Y  u6 w: {5 c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
3 U+ T5 ~( b" |. t7 j. e5 I3 ~【別名】
# A: @9 Z/ z# Q公仔箱論壇Gelatin 2 j0 b  h( u8 F

! O$ Q! r- O- F2 y" ] 公仔箱論壇. ]; E% T  m& K+ \7 W+ s0 ^4 t# |
【說　明】
, @3 P4 X' W' E' L! U1 b: z一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
3 o2 i, D9 i0 d6 t8 i% J
7 w* j1 w/ O5 x, U7 [3 @5.39.217.77:8898吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 5.39.217.77:88981 R& g! Q5 R6 y- J. f! Z) n
/ @5 ~7 r& O% i, T0 }8 G% I" V  |1 b
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 3 Z% e# j8 Z5 N+ z: e) v5 ~
【別名】
* D3 l- W+ {! v- I3 g% o吉士粉，Custard Powder * U% ^1 X6 U( R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k2 T+ {/ o4 G% a% V

# K5 @' h# c- z8 G0 O【說　明】
0 L: a! {: U2 i. s" N' X+ b雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 p9 B6 [0 B- R( X. ~+ Y  K6 e
高筋麵粉  145公克 7 J: i  j( G1 l. n. e" U/ Z
奶油  145公克 公仔箱論壇( L/ |; x% ?; T+ u$ F: _
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C+ q+ G: y7 @
蜂蜜  43公克
1 U$ X/ f" z( {3 h3 }6 S' Otvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
" S) T  [2 }1 t& j) L鹽  3公克
9 d- W+ v0 Q  j* j0 l- Q% N奶水  14公克
. W/ `9 C$ ~- [6 c. c0 {2 K9 g5.39.217.77:8898全蛋  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P5 F+ Z5 |4 Y
蔓越莓  50公克
3 r0 ?+ G6 D% etvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒  適量公仔箱論壇- N' }" s' X( I5 Q5 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L# U% N& K2 F$ J5 n: q
【做　法】
& X, }# z+ n: J8 g1.將模型抹上一層白油備用。
- K$ b8 i9 W$ d1 t0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ m1 a  b1 g# z( f  x: g
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
) H" X+ y. Q% U公仔箱論壇 5.39.217.77:8898- C9 S/ T" I8 Z8 ?4 \
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
1 B  r! b% K- f/ Y: Utvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88981 P- C9 K1 n7 A% {/ v# i. ~
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇+ }+ h, J  U, }# k3 l- O

" [3 |* h; L9 ?$ ?5.39.217.77:88985.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。6 K. q' S$ f- g: c  p0 B* c7 r

" y, u0 ~5 ]. Y% [6 P: [tvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
7 w2 x- {( Y( H2 E4 U& t2 X$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i6 M. X. [0 A, m; c# E
【備　註】
" e) t4 O1 m* ]8 B份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 5.39.217.77:88989 }1 L# H' h$ F, A/ m6 S: }5 ?* a0 H
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?公仔箱論壇7 @( I0 {+ l7 C8 {/ Z$ M3 T: S
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 4 y% f$ Y2 s3 o6 T; o
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L: Z# |* V# {- Y. Y; _" j
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvb now,tvbnow,bttvb4 X3 z' ^0 ]6 N
and, no cheese is needed ma?

! J: q! A2 Y/ c% p9 d3 v0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X- ]! C. ~3 a( a: l5 S+ B. s; M公仔箱論壇: m% k# y' H9 y3 C9 X
呢到睇啦
( l5 e8 k& L% V( D: ?% ?9 h: khttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88984 Z+ ]  ?' w: u2 |
高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb- S+ y8 l+ h3 K* Z! V: x& O
奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb: |7 z# P6 H( R0 `8 [
糖粉  101公克
+ r6 ~$ Y$ b: U) R* r8 E) c( f蜂蜜  43公克
8 D6 U( P. L* a% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克   |3 }" \% ^& N& C6 M
鹽  3公克 . W( r0 g, M8 D% F4 r; a$ ]3 R/ w7 k
奶水  14公克
* p2 i8 ]7 h( [+ c- h0 b全蛋  145公克
% m0 x, Q  N/ n2 G  X6 X甜菜根粉  20公克 5.39.217.77:88983 ]& H2 f4 A) d
水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m( Q' @6 N. b
5.39.217.77:8898: y$ h7 W7 z) Y( W  \, a- Q# [
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I8 h* D6 y5 C% a* h6 w
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。8 {+ T- C/ @# T6 N; I8 A4 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V2 y/ g: C) S! M% Y2 ?- a1 ?
2.甜菜根粉與水拌勻備用。/ Z- F1 p8 N+ Q  e9 ?2 E# C8 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o' U! L1 _- d' }
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
* @" B( w" a2 @9 A1 @5.39.217.77:8898 6 W, o7 ~- x, Z$ S% ?
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb' C; Y. s3 r' j$ Y
5.39.217.77:88987 v( t/ d& r) S& C# M' T, j. v
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
  G: d6 o* V. [
2 z* F( ?; v" ?2 m% j' n公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 公仔箱論壇3 _/ K1 Y: [, l& Q

7 [6 ^- W+ W6 \" [2 t+ M% w【備　註】
) e1 M; Q1 h' x# P  o$ H: q- D公仔箱論壇份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
' }  l7 q' v5 ]7 u3 R. G* |. A5.39.217.77:8898鬆餅粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b2 }3 {0 Y( ]9 L6 G
鮮奶  225公克
6 {+ Y& p; V& h: e1 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋  90公克 * I- ]+ P# Y. z
牛奶巧克力  200公克
( \5 U# r( _5 b8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克 4 d# w2 ]- O+ P/ C7 d, f
巧克力米  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~5 g/ t- s6 Q1 C3 m2 Q" }
公仔箱論壇( F" ]: ]5 e3 Q+ [
【做　法】 公仔箱論壇3 i% r& A  v/ s- C( U: E3 P5 s* `
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。5 P, ?& w; N& J5 O% d# i/ ^2 Y( @

6 j# M" `2 [# ~- @7 e公仔箱論壇2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
0 k/ L, c8 o( l% @ / A& x- N7 m1 z2 z9 h  K' K/ Z
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
, X" ~; I1 e+ @8 P/ G
. ^) N/ o7 o3 o2 @1 }4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& z" Y+ x1 P" D$ b. O) L5 D7 |6 _( a
麵糊： 4 _  u+ s( g2 S7 \: |, F
泡芙預拌粉 240公克 tvb now,tvbnow,bttvb& D8 D  K) x3 `  P" c) X) L3 T
水  360公克
9 g9 u6 |- O: m, W  L; C克寧姆餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f+ i. P+ t1 H5 Y4 }
鮮奶 770公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~0 S# d0 ?9 X, U$ r! v) c& X) }
克寧姆預拌粉  230公克
. y1 U3 N+ E3 E6 U% A動物性鮮奶油  300公克 3 c1 v  q+ e) T7 D
其它材料：
9 E- p* G. j; etvb now,tvbnow,bttvb草莓 12顆 公仔箱論壇0 b* v7 f! _# C8 P. o+ N5 b
奇異果  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R; n# R; s" h6 K: C
罐頭水蜜桃  2個 2 ]2 t! C- x6 g* J
8 y9 j) A2 q+ y. F7 }6 h/ @3 Q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d4 p9 Y) S2 ?$ ^  O. p
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
0 p1 R7 N4 w0 Z' ~: E" w" ]- R公仔箱論壇 5.39.217.77:8898% c# M. L' S+ v! M
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
1 g2 L3 l. x6 ?: i; L
: M7 }/ P4 a! I& S5.39.217.77:88983.烤盤上舖上烤焙紙備用。
5 C* `6 D! V; X( B$ f& I# Mtvb now,tvbnow,bttvb
; z. D/ F) X/ ?4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m% ?& U( k5 ^8 d  a, J/ D7 s

" B; N. L( B: Wtvb now,tvbnow,bttvb5.克寧姆預拌粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w0 a" y5 W* T1 j: V( \5 Q

3 V* k+ F/ H* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c" }- Z5 ^  C# {5 d
. e; F% v" {4 |/ E7 E) S* J$ v( R
7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
1 `9 i! [( h; d. n  j  Btvb now,tvbnow,bttvb
$ S7 }: O' j' s& J* O; _7 R5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。5.39.217.77:88986 x, S, U& Z, f: Q! T: V  J, w
5.39.217.77:88989 k. m1 i* b' Y. g8 `
9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。