MagicAndy

【材　料】
1 T9 T/ S$ E  a2 D高筋麵粉  144公克
* X: t) H: E9 `0 l  s; j* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 公仔箱論壇& M5 w& p- q! \& h9 v; B3 E, Z9 f) B
奶油  144公克 5.39.217.77:88989 a* {+ ~  v% ]. V; Q$ J
蜂蜜  43公克
! h& l) K+ c. l, f; |, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
4 n- `! P: W% f8 ]  l' b9 v# @公仔箱論壇乳化劑  4公克
4 \% o/ @1 n, @! y鹽  3公克
3 @# L8 k( d+ S+ p/ V全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ H% y$ @+ H  t
淋醬：
" I/ e# K' a) ^' u; l8 f" Y蛋黃 20公克
! P1 T( L  E! ^馬士卡彭  125公克
3 F& q/ G2 R; O* y: W8 P+ Ntvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  125公克 ' j  F/ M6 ]# x! K5 B
細砂糖  22公克
. ^7 H& F8 O& Z, p, Q3 c) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 b+ }3 L3 h9 Y

7 V! m  V5 b8 X1 {( {8 l* n* xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" L3 u. A, M. i4 A, R0 L5 Atvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
$ z' w+ h* R+ E2 w: U& a7 A4 P1 `公仔箱論壇
' I* m. }& S$ l4 @3 A5 W2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
5 o, @% H- y1 B2 i# l2 xtvb now,tvbnow,bttvb 3 F2 J8 {( a! E" |1 O* m' }/ N
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
& K3 p5 o2 H; X  h* |$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 z- L5 i9 Q* }' P1 ]公仔箱論壇4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
7 Q- L+ Y. @6 O5 G$ @1 u; U- x( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w+ V* Y: f* _2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t! z7 V8 d& d

; o8 J; {0 d+ [; p! |4 Y5.39.217.77:88986.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
  a& W' _/ I$ h
' K* I6 u5 _& N: T8 S9 ?% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。tvb now,tvbnow,bttvb# P8 c. W- M1 m; `4 q) V0 f

5 u$ _" m1 L( d; X* |8 B; S  q, m5.39.217.77:8898【備　註】
( d& H# K' Z( z7 v. a: c5.39.217.77:8898份量：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~) R' c. N" Z

* U% t' @, s9 O/ ]6 ?5 b公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! Z  T* E  n' q5.39.217.77:8898餅乾底：
; i0 q# c- ~/ s; D9 Ctvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾 146公克
/ ~- ~5 U6 l) q$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克
6 a, q6 q9 \# x4 Z& N4 ?7 m5.39.217.77:8898糖粉  10公克 公仔箱論壇& E  z& g: g( G" q8 E- a+ o4 Y
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb* |6 S* g. l" \1 v8 s
奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y+ |1 x5 p: {: e; w) a& t
起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb7 t8 Q, [6 }3 ~, |3 C, V
奶油乳酪 479公克 9 i; |6 X. K( h9 i- l
細砂糖  110公克
. C( K1 F1 x# j6 ]8 l6 N0 _" u全蛋液  239公克 ; H$ Z8 g0 B1 l
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z0 `! m) z  k  C! t" r3 [. g
玉米粉  19公克
! V+ ~. [% z+ C/ y5.39.217.77:8898柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K; G+ R: E5 M" u9 X( K
可可粉  10公克
& w2 V$ c4 z' x熱水  20公克1 P1 T: S$ T. x; ^( `, q' C0 [
: y1 q( ^+ g0 E. C
【做　法】
% s, A' a6 F$ Z/ T5 q5.39.217.77:88981.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d5 ^; [+ N) d+ j' |$ i3 |3 v3 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O% o+ L: V+ z2 Q
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
5 r6 q  Z0 I, R; Y( v
* q& o# {% X6 s% h' rtvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5.39.217.77:8898+ r" }6 e: a7 b- }2 ^9 u5 l- s. P
5.39.217.77:8898( f) f' G9 P+ v
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。7 G# s7 Z- t1 i( t3 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w7 M5 I2 ^: t( J9 B- `
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。tvb now,tvbnow,bttvb3 p. o: f& d; k  O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s' Q# R* ^* m  D% Q; f/ @
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
* `" P7 _! R, i- i* B  r" A3 L: ^! g* j' X) r
【備　註】 ' E! l7 W; g- S! Y- B2 C& _* C8 T
份量：6吋2個
0 _  G) S% u$ q' k3 M- [公仔箱論壇
2 q; Q) E: n! E8 T公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 O& ?, p6 ~2 X& x- r
紅色慕斯：
7 H9 `5 |& R% t1 }9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁 15公克
: `- u8 M8 T+ ~& j) d! T覆盆子泥  117公克 5.39.217.77:88986 d, {" x+ Q) @9 [4 e# b1 M) z
細砂糖  64公克 % r3 f& t& m; ~( y& y
鮮奶油  250公克 : c8 T3 _# x# F4 R& ^
白蘭地  20公克 2 h% {) X7 q, h! t% [
白色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb7 _1 c  O' w! A9 N# h. F( \8 c) E( {
沸水 117公克
1 S: C" o; n8 F5.39.217.77:8898細砂糖  64公克 ( s" b4 `/ r& c; n; ^) f
吉利丁  15公克
, A* M4 Y- }7 |公仔箱論壇鮮奶油  250公克 公仔箱論壇+ D# i- a. r$ V! T) r
白蘭地  20公克
1 y1 ^$ h( T9 {5 Z% Stvb now,tvbnow,bttvb綠色慕斯： 公仔箱論壇; ]/ L1 I# |* d  O
抹茶粉 6公克 公仔箱論壇+ u  q+ F7 W6 m2 _0 p2 \
沸水  117公克 - G+ ^" Q8 z4 [5 A
細砂糖  64公克
; @* E% K, \0 G: n3 M# X  C; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克
( n* x6 J/ ^8 N) R  w& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克
$ n  [$ P( C: X; }8 N/ Vtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I: j5 D4 F' `+ S3 Z

* X: E+ z5 ~  ~! ?【做　法】
+ h4 N, c4 X, d* B5.39.217.77:88981.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。2 C; n. B9 w9 D& }8 f* X) M

1 j7 R& ?: q$ e. ^7 I/ \公仔箱論壇2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
0 K7 ]  `3 L5 ^* G  S) n5.39.217.77:8898
. j7 w3 k7 P! T1 n5.39.217.77:88983.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。: m5 t* o+ s( O4 ^4 m8 K

3 g4 p! V; Q* l9 A- L) D; W$ T. P4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。9 w: j! J2 |% ~- d/ m+ p

. W( g* C, [& R8 z5 j- d/ L5.39.217.77:88985.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
' c! ~' n# ?9 p5 i9 a! o' Xtvb now,tvbnow,bttvb ) s5 h8 @! [5 k! ?/ l
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
( ?8 x4 Z; f4 ?3 k) N8 j! C6 l5.39.217.77:8898 公仔箱論壇4 V( w7 _* H" F$ I- B& ?- @
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇9 F& A7 D, a0 R- y2 s$ Q

) b$ q( u7 [6 B5 ?$ g; P8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。5.39.217.77:8898& Z# w7 ~$ ?: L7 @# p6 k- p
5.39.217.77:8898% ]4 D: k! ?; D" M  Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
; L: U( Y9 [0 g$ d4 d7 g$ g- J5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】
' S% R. s! ], N  GGelatin
( B: ?! D8 x  v+ }) m
) B) x- I  S% k! E# ? 8 k3 j' C  a2 c: ]! V* L9 a
【說　明】 % }9 _% J( Y  s% v, v  Q4 F
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 0 t- [7 s* q+ m4 Q2 C9 O; _, C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z, t) U/ z& j( a! f# e
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
& j5 D( ~; W: O, G+ X tvb now,tvbnow,bttvb  A, G3 L; m8 c" K; ]8 h- e: p: y8 {
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
, P# O+ m) h( f1 W( c  U  x【別名】 3 |5 Q9 T1 I9 X9 b
吉士粉，Custard Powder
' j  _, h% [( U- Y4 _. k& ?5 o6 v4 Q! t: J# _1 B% V
5.39.217.77:8898) ?/ }- F& N* r9 F9 T7 Q  o8 _) c
【說　明】 . L9 t9 A/ C, s' D& W
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 5 Q) o- y3 F( r. `, H/ k: Y8 t
高筋麵粉  145公克
7 V7 m, q+ p" }9 }# _tvb now,tvbnow,bttvb奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb- w  s  ?7 Y2 O- ]6 R" T
糖粉  101公克 5.39.217.77:8898# u; K) _- H( m' k8 C
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J" N' I% `, P8 R) p  N
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z$ \; [, f1 v' N) u
鹽  3公克
7 A0 t$ d" Y0 s- i公仔箱論壇奶水  14公克
0 J0 ^8 ^& A: e* ^5.39.217.77:8898全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ r3 x+ m5 v. i: C
蔓越莓  50公克
0 E! l. h& [3 U/ v1 O7 n5 W4 K8 I蘭姆酒  適量tvb now,tvbnow,bttvb' d+ v& v% j2 N+ \4 R( U
# \- Z. U4 S0 v- J
【做　法】
' m% V) k7 h/ Y) H5.39.217.77:88981.將模型抹上一層白油備用。
1 `3 ~* r% B  W3 O. \% \ 5.39.217.77:8898* c! z5 p0 g1 J1 K! k3 b9 j' G
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。7 S, d# ]. V7 ]: P- k, ]

/ S$ v4 i* t- P0 Z/ S0 k; `公仔箱論壇3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。5.39.217.77:8898% f% Q) o2 M5 M
/ m0 S- q, B: J8 t4 d
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
4 l0 o0 X6 z- I9 X" t4 C 公仔箱論壇, B) d4 T, j% M- |7 n2 ~! r
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
0 _5 C5 F& v5 x/ ]3 x+ ytvb now,tvbnow,bttvb
- g' H5 K9 |  E1 l, g2 X公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。7 @2 z) B9 {* B# k

6 g1 l' g$ V) y) B% p: H. v5.39.217.77:8898【備　註】5.39.217.77:8898* G: I! y+ L/ _+ k: e7 C
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
) L# D5 l2 W) i1 U7 j5.39.217.77:8898but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
) T- R, q8 I6 n1 Rtvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
4 y% N6 \; |* l; M) @5.39.217.77:8898Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
& [1 p- z) r  Y1 S5 [! A" ^5.39.217.77:8898but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
) U% v! r: G( L3 \3 t3 E" Hand, no cheese is needed ma?

公仔箱論壇" b" M7 [0 i3 W4 @8 ?3 S3 X% q2 {9 P

. z, w# z2 g1 [- q% {; a5 j) g: @8 v' O; w5 |- X, E7 G" f" V9 w7 N
呢到睇啦
0 m, @2 C4 R, h6 l8 e5.39.217.77:8898http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898) w, I& ~: p3 Q- J5 y7 h1 m
高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ g5 `) a0 {* a9 V, o
奶油  145公克
# n8 b* i4 G. M+ _- s5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 & c' _% F* B; k' W1 V4 Z
蜂蜜  43公克
* a/ K  @. {3 H9 Y' J" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
. ^8 w2 s- O* B/ l/ h5 w; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 5.39.217.77:88988 V) T* K. u! E/ {8 W( R5 J- f7 J* Z$ O
奶水  14公克 公仔箱論壇7 ?, L- n) {; \; {0 }+ H% z  _3 M
全蛋  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }7 s& y' J% ]3 _" L% E
甜菜根粉  20公克
( z# I7 _6 `. q" o) Q0 o水  60公克
1 g# h. F' t# C% `/ O  N8 N8 l: b# b8 n6 H: @% ]- A! B1 J
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, ?& G4 n. U) G
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5.39.217.77:88981 S6 k! h. [& H- N- K+ |: @

( p0 _1 I4 }! o& A& h1 S公仔箱論壇2.甜菜根粉與水拌勻備用。
. q, M3 m' ]0 O! Y( O" ztvb now,tvbnow,bttvb
+ S$ y' t% `7 \: M. ^- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
) U5 n, b/ S4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* w* T. _1 Z$ P+ r  m
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
4 {- F, A+ |1 atvb now,tvbnow,bttvb
! z: H  G' U, ^. X( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; q( W: |$ k- G8 w" C
. s* f0 T' M: X; ~& ?% z$ y
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
$ q, `5 b3 a, L公仔箱論壇& q- I% \; P3 }: Z; T/ v& ]
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r$ G2 W; Q/ d% T7 s
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
  S9 X6 C. Q+ o/ H% u( Y8 S: d; Otvb now,tvbnow,bttvb鬆餅粉  300公克
5 Y: P+ [9 T4 W; T2 B鮮奶  225公克
/ {9 q5 y' @6 V: z! O0 J+ R( `公仔箱論壇蛋  90公克
. D0 t1 z. W6 c/ v9 G# p& D! f5.39.217.77:8898牛奶巧克力  200公克
1 d! |4 G3 e. m& [. ^7 E公仔箱論壇白巧克力  100公克
  e2 y: n( j1 ~, Z巧克力米  50公克
" [+ r. P% }4 {/ z. Y1 m% Z/ e
- d8 o% t- G+ u: utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _. O: Z* ^) z3 g
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
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, P0 r* Y* ~- B  s7 f0 [& N: L公仔箱論壇2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
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2 e3 ^7 X' a3 u5 wtvb now,tvbnow,bttvb4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l7 Q- v# F+ c+ I2 l* m
麵糊：
8 L1 Z3 O9 h/ o9 D公仔箱論壇泡芙預拌粉 240公克 tvb now,tvbnow,bttvb# O0 g$ L2 [8 K3 u! M1 R. v2 e' _
水  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g0 l# Y3 q9 D; e
克寧姆餡：
8 u9 n3 Z: V/ p6 ^* p" b! f$ c; `) T* A公仔箱論壇鮮奶 770公克 公仔箱論壇# f8 J: S. C/ }: B9 ^& z2 t
克寧姆預拌粉  230公克
) x! F/ J" ]9 n" {1 \: I8 @5.39.217.77:8898動物性鮮奶油  300公克 2 R: C# i. I" W* D) ]- a: m
其它材料：
; X# R  ?3 `# |9 a; f. F3 @草莓 12顆
- x5 k) G" n/ |. W3 D奇異果  2個
% i4 M7 G  z: z* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭水蜜桃  2個
) }: U( U1 l* W8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( ]# }0 `$ o# h, {& B
【做　法】
! F0 A: ^6 g7 D* V公仔箱論壇1.泡芙預拌粉過篩後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x2 r, `; u* W' H+ g1 e% }) _4 r7 N

0 @: g# _: Q5 H: e# [  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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! O& v) m( D- T& ^tvb now,tvbnow,bttvb3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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* P; T( C+ W! T4 a  h公仔箱論壇4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。  i: r7 Q$ k. {
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。5.39.217.77:88988 F- k8 A& O" @; l# G) T: V

" \' v$ ?: i8 F" ntvb now,tvbnow,bttvb7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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) `7 b; p4 J) T, C: H8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。公仔箱論壇' H, j2 [6 S/ [
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。