MagicAndy

【材　料】
6 I$ O" f2 i6 ?' \5.39.217.77:8898高筋麵粉  144公克
  m. ?3 t; G% Y" h$ _8 U- Z& m糖粉  101公克
: z: i- p# p; S/ r" S/ X) r奶油  144公克 & |2 y% F: z! p
蜂蜜  43公克
' t0 @$ Z2 C* w7 C% s6 t: v4 @2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 * s1 G! [( @3 O
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb. N8 F! M5 o3 P: W/ _3 h
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I, X. g) P# P6 ~9 F
全蛋  144公克
5 h. T* s6 e" B( s公仔箱論壇淋醬：
+ b/ C6 d# g/ Q6 D9 ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 20公克
: u3 b& W* L2 [! \公仔箱論壇馬士卡彭  125公克
7 U( J3 W# Y9 h. Q4 gtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  125公克
7 a, f( h& a9 \, n1 }5.39.217.77:8898細砂糖  22公克 公仔箱論壇$ ^) B% y, r  [% W9 m" a) y
沸水  20公克 $ M, K6 U' A( I
公仔箱論壇' k# k3 U, |( n9 ]
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q* G1 }0 q8 _  l
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~2 M% L$ r( i% a

" v: z0 k0 K) R公仔箱論壇2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
: q7 a0 n$ f# c1 u6 E tvb now,tvbnow,bttvb, C  |9 @  f- t$ Q$ ^! }# b
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。公仔箱論壇( I* F. x6 ^( t
公仔箱論壇' h# @- Q* b* M
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。* p8 ~2 s2 D7 l( E! V; A( E  n) z
5.39.217.77:88984 @& i' c) D( |' ~8 X9 o6 ?1 L
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e: c! \& C# v$ b

5 J9 y. g$ o6 d5 ?4 ftvb now,tvbnow,bttvb6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。tvb now,tvbnow,bttvb  t3 n$ z( X8 d3 |

4 J1 H( j7 ?  V* P: k- ~. ^; q1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 t7 h3 M4 x  z4 v2 x' b7 \
tvb now,tvbnow,bttvb- z- c( ~: Y1 E+ J
【備　註】
0 q6 k/ F/ n4 d; A5 Ctvb now,tvbnow,bttvb份量：1條
/ [+ F% l, P& e; ]" r* t3 l5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _# [3 |1 g9 t/ u1 N
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【材　料】
; v0 V7 C5 v. e5 w. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
$ W- d! E" H0 m0 L1 [消化餅乾 146公克
9 o5 O3 p3 R) l5 N5 w/ G2 v5 D牛奶  14公克
" P- d; K/ b3 y) F. c/ b糖粉  10公克
* x7 c0 D: o+ K4 K% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb" X- x( A1 C: v; b8 l2 `# N( m" g
奶油  30公克 公仔箱論壇# t4 q( ?8 O/ h+ m- Z6 @, C
起司餡：
# t. J: b8 v1 Z& c' G7 q* Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪 479公克 公仔箱論壇$ I0 q4 s& ~+ C% i6 q, ?4 F8 |& H& M
細砂糖  110公克
0 Q3 @# a) T. x* I8 z0 y3 g, o" F3 D全蛋液  239公克
" O* M/ n; ]9 v! ?# G公仔箱論壇奶油  24公克
: [- k+ u, s0 I7 {% F玉米粉  19公克
- c5 e6 u5 n+ E$ Y0 m4 T9 U0 _柳橙汁  10公克 : k. h! U* a% k! \
可可粉  10公克 5.39.217.77:8898/ X# Q  `0 f$ `, q$ @
熱水  20公克公仔箱論壇& {& M9 b# R) n* U+ n

) y: x2 u- m' _3 F1 ?0 l' }【做　法】 公仔箱論壇. P5 b8 r! ~2 l$ @
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
1 V- m$ A1 m7 z; y1 V- [公仔箱論壇
2 u+ n. D0 ], f) v* g% H2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
, {) j. Z3 l$ a9 Y
7 J1 I* ~! S! J7 @0 j$ q- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X' r" A& h6 s, v, _4 F2 W

3 T4 E$ k, j, X4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。* O+ d/ f9 O# z

. H+ e% l4 @  G; ?5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
  U) C( V2 Y  @# q 公仔箱論壇. n; B7 t) d3 I4 F% l/ X
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
5 L9 i# b: h& J4 f& l4 E( h公仔箱論壇
3 \2 G( i6 ~3 v8 W) ~  F# \. Y7 j【備　註】
9 ^' A: N8 ]$ y7 R5 a份量：6吋2個
' E2 k6 F3 t9 `+ |公仔箱論壇1 G: J$ q; a3 A! S
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MagicAndy

【材　料】 , k1 ?" u0 s% o
紅色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]0 H6 v* j6 c6 X. ~. K0 {! A( `7 {
吉利丁 15公克 公仔箱論壇9 Z3 v! v# s# F! {
覆盆子泥  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n1 v6 {. z: ~+ h0 e
細砂糖  64公克 5.39.217.77:8898( M1 p/ B( P4 T
鮮奶油  250公克
3 ?7 H  h) x9 S6 R7 z公仔箱論壇白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b! A# Z" {4 B" |
白色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~% E0 w6 w# j4 f3 C5 Q
沸水 117公克 5.39.217.77:88985 Q0 C% o) u8 N( a! ?2 }7 [6 E
細砂糖  64公克
# |! V  I, K( c9 w* Stvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克
6 I+ E3 Z/ A; O5 M; d5.39.217.77:8898鮮奶油  250公克 1 }! d& L* W( b2 x# T; g
白蘭地  20公克 / F1 a, V7 d+ M3 _  @( c0 w2 A
綠色慕斯： $ o9 A4 h9 B' F% r2 X) m0 M
抹茶粉 6公克
3 O# Q5 V5 o; c! h5 j6 j4 i. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水  117公克 公仔箱論壇2 {' K  F1 V. K% g
細砂糖  64公克 / Y# {" v. y& H0 y
吉利丁  15公克 5.39.217.77:8898# o+ F" c+ a# D. f3 {- l
鮮奶油  250公克
% R6 S% S0 ~# j0 ~6 t! P. h- I8 }白蘭地  20公克
- A' g3 W: Z4 {: J1 S6 l- ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g* i; A4 q# v9 R: b
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |9 r4 k& g& g. `' P
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。5.39.217.77:8898. A0 [, ?) W$ z; A1 E6 z  n

6 E2 ?% l; q, w% utvb now,tvbnow,bttvb2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j3 \% u9 t3 n* b

% N3 l3 `! G* F" `' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
0 [5 q* b5 D) {# Y* {, F  D0 p$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ N1 l* O5 i2 u4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
  g+ X+ e' M3 l$ Z4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88985 |; j, M* q3 @9 B0 Q3 x7 e
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
5 \2 I- e: _: m8 n5 [4 L1 }) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. `2 q, p6 S0 ~) L) z& H0 i. }( t4 f公仔箱論壇6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
5 m% Q  h9 Q6 ~! |8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w) F0 {6 d/ z7 ztvb now,tvbnow,bttvb7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇0 R2 c, F2 o1 ?$ ~

* F6 I. m3 H% d+ w. c公仔箱論壇8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
0 P4 ~+ z9 W  w+ u9 h6 C5.39.217.77:8898& w: E- j% p9 z, U2 i8 r& C5 z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
, D  X7 g5 @: C8 P; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb# U# Y  N' @  U7 @
Gelatin
, [- \$ n6 E$ j8 h, u6 g  n) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f. F7 E. e3 v- J

1 A- n& U5 I) Y" L- [2 W$ O6 s【說　明】
( h" }. N6 [1 t! q% `7 @一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
% {0 {& P, R! B, @) P0 a4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 h1 |/ T) P  I* M公仔箱論壇吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
- m0 W8 D% y5 q% d  E" {4 z
9 e: z1 v( C* Q0 r4 p8 o4 p. z又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
& g& U5 B6 ^5 b, Q, k【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb! }& ~) B$ C1 M' F4 \& ]
吉士粉，Custard Powder TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T3 ~% M4 x: m* j: Z

. c% D' [0 i9 X8 w+ N; W! u& _
5 c' I7 F3 B+ z! q' X$ t1 {7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【說　明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i2 S: a' [6 X* \7 w. r' A
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
; k( ?; I, v$ |0 `& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克
* V; k9 k; g4 F, Ttvb now,tvbnow,bttvb奶油  145公克
% g8 w# r- `- `; E% c5 qtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 5.39.217.77:8898$ ^! Y2 Z# d4 h+ g% M3 p1 ]
蜂蜜  43公克
5 a3 G8 z6 [3 c# g4 R$ z5 B乳化劑  4公克 1 ]. e0 F4 w. w' A7 A  K& X
鹽  3公克
0 T! ]$ X2 ^2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb; s' x) A; V- e2 @
全蛋  145公克
2 w, W4 K" x  q) o8 M5 S蔓越莓  50公克
; L$ g" _- U, p( F1 Z) ]5.39.217.77:8898蘭姆酒  適量
/ }4 A& Q6 {3 M& X9 W公仔箱論壇 % v5 d  A) K4 n4 R! n8 R
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o- v* g; [. `* w% D$ e2 \0 C
1.將模型抹上一層白油備用。( K( N5 a  Q% u

8 ]  B9 |) P" y+ |9 S9 h2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
* ?" g, z7 B* N5.39.217.77:8898
2 S5 C& x# [4 n9 V  A8 M* Z' x公仔箱論壇3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。. {; J; m2 w+ r' `3 o
tvb now,tvbnow,bttvb# y: f8 n  o8 S3 n3 x
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x2 \. I7 P* y  S/ W
5.39.217.77:8898: w7 s; M4 _$ v: C' u% {
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。, e- F2 B! o  z' T$ E

0 X; u" ?1 ^- ~1 }: s2 Z% n! F6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
! d0 Y1 X6 K3 G6 j5.39.217.77:8898
0 F+ b3 d$ h* k8 c, a& b; P* m" y( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
2 b3 }( B- J' F$ b" V8 H6 P公仔箱論壇份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @9 F: A  _: e5 M, ~8 i7 [% ]1 R
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?8 J' P5 L/ b% x$ Z
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
% e8 k/ `" k5 Z; a( E2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
- K5 G, Q. N; r; q- m/ W) E  N7 Ubut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
) P7 E2 S" s3 \! z; pand, no cheese is needed ma?

5.39.217.77:88988 G& u' a( W9 d+ g9 t) }$ g/ Q

9 a( B+ |+ V2 y" }3 Y3 w0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 \, w% Z! ]4 D4 f% ^# {* g呢到睇啦
4 ^( o9 p0 j( j# B3 _http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898" ]  a' P6 [# S( E& \4 W" z1 b2 A
高筋麵粉  145公克 : P! c2 Y* D, ], q/ K# Q0 a" _
奶油  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V% ~$ F8 r$ k# N
糖粉  101公克 公仔箱論壇- C( a1 U9 ]' Q' }9 n2 P
蜂蜜  43公克
3 X; V# O8 t- s* j: R4 s- g5.39.217.77:8898乳化劑  4公克
" }7 g& K! s! l* ]( t# G2 O, Z5.39.217.77:8898鹽  3公克
- O0 T9 ^" t# ~7 c) m2 z奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb. e% ^/ K" s- Z/ a" w
全蛋  145公克
8 R$ F6 ]- [) M: _5 l5.39.217.77:8898甜菜根粉  20公克
/ i2 v- l( l) @6 ?6 x公仔箱論壇水  60公克 公仔箱論壇) N3 D- J7 P% @: H7 v0 E6 S

8 L4 t! k$ R1 R5.39.217.77:8898【做　法】 / e. q" [6 d, i, |2 [2 i, q: i$ e" g
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
* q0 z; }7 Y3 i4 p) ^( Y$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d$ i, i, c" k# B6 H2.甜菜根粉與水拌勻備用。公仔箱論壇' r! `0 r% `5 L$ H* x7 H5 u
8 n* h. T/ ^" P" G! @% M
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
8 N, b0 n4 x7 H$ p# q
8 x! j2 Q2 q# Wtvb now,tvbnow,bttvb4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。. f4 n4 w0 w2 E  h& i

) [: u: e. n. N# R5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
7 R$ q' u0 n1 J  S* R3 q0 W5.39.217.77:8898
7 G# c- p. e0 I' T6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 " E& ~; p9 u. m

. n. p9 Y3 L. }1 B9 O9 X; @0 I' `8 jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
1 }. v* m& L) @" _0 o9 K3 s份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @( A% s) o# c" _+ N/ T" s
鬆餅粉  300公克
5 L: S0 D# ~6 _; U6 H; c; j鮮奶  225公克
* y8 @' W$ J' T5 _7 n8 Utvb now,tvbnow,bttvb蛋  90公克
! K. {+ \0 l& M/ ]" n" [& K( Ttvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力  200公克
8 w4 J( F; c1 @# P' W0 g5.39.217.77:8898白巧克力  100公克
9 r8 y5 n) @/ S5.39.217.77:8898巧克力米  50公克 ! D1 k' ~, K% v5 h. m0 i3 x
5.39.217.77:8898& g: b1 p4 F7 H; m$ w8 @# h% V; J
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @2 n& u+ {. Z$ D% Y- h
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f& N" G6 E: c% S

$ _( @4 {/ i6 F8 o9 l# s5.39.217.77:88982.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。4 m& |$ G% l: f

; ~) Z# t8 V4 E7 f$ n. b/ p# H5.39.217.77:88983.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
4 ~; {4 v+ g* L) j9 ^5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898- J. ?/ d1 @( \% {4 M
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 ; s4 K+ ^. ]( Z: H( v& `
麵糊： 公仔箱論壇: ~/ \* K) h( z7 V& a, j: O* L
泡芙預拌粉 240公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ [8 Y4 K$ Z$ l0 K  r, o
水  360公克
' L& c: ]8 ]4 [; R1 c2 H! J克寧姆餡： # ?4 C) z4 P3 i0 z( G3 z5 }" U6 f& i. w% j
鮮奶 770公克 tvb now,tvbnow,bttvb. R4 ?$ L: ]5 c5 y2 r
克寧姆預拌粉  230公克
5 t/ a) i; ?( g" y8 P! T- N% `- @tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  300公克
9 P3 d( u7 E4 V5 S0 ]5 f+ U" D& [其它材料：
4 u7 G- a$ [2 N" U  Q/ J0 t0 r$ ?tvb now,tvbnow,bttvb草莓 12顆 % i: a" S0 ~. q" \% `) J7 S+ P" `
奇異果  2個 tvb now,tvbnow,bttvb# B, p' t3 _4 c  V5 m3 B
罐頭水蜜桃  2個
+ l; P4 ~7 C- g* e) {" @公仔箱論壇
" U. }3 o3 y0 s5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇8 s- l. o5 [" [  D
1.泡芙預拌粉過篩後備用。5.39.217.77:8898- z' V/ V0 {' W4 U9 N. C

, h+ c2 x. O5 N8 W% c3 e/ k+ Q8 H- i公仔箱論壇2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。公仔箱論壇8 L0 H5 P/ h: j$ d2 ]; z5 S

  A; J/ n5 u: G! n3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
/ c4 s; `9 Z& k7 V9 s: p4 t公仔箱論壇
  a6 ^9 p' X6 e- B& l+ w4 Q- e5.39.217.77:88984.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。4 U+ n0 F8 D; n/ M7 ~, x; s1 w* t

+ g( c! n7 k& w9 ~7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9 v2 ^+ G) B. w0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。