MagicAndy

【材　料】
2 x4 F0 r1 l% c4 F+ n  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇( q- ]( H" u- |7 p' z% v; J  ?
糖粉  101公克 6 e% s9 g4 h6 F( [1 G8 ]
奶油  144公克
/ T5 I* @  j$ j! a6 c5 Ctvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb% N/ w2 ]; R3 a& U; G- G$ s
奶水  14公克
  K8 h6 t0 x( e- X! p% i1 q; J* S乳化劑  4公克 7 v7 o6 I/ y# {3 y8 q( p3 s
鹽  3公克 5.39.217.77:8898/ U0 E: ?2 r. C( a! a, }
全蛋  144公克
' ]/ W+ z$ `. s) I2 ]5.39.217.77:8898淋醬： tvb now,tvbnow,bttvb' V4 M& A# Y, T& k: T
蛋黃 20公克
$ T6 P. h- r, A) z" ~' y馬士卡彭  125公克 2 Y$ {5 H! d  z2 j% e
動物性鮮奶油  125公克
* J. Q& V- d; A% m公仔箱論壇細砂糖  22公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d% y/ Z0 `& w, T7 z" V$ }
沸水  20公克
0 L& }* W7 L2 z1 C( |- {3 c! R9 h! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R! C/ ?" M- z) J
【做　法】
9 u+ Z  ?+ P; e5.39.217.77:88981.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb. W8 S& G" c7 x# G+ Q
, L8 X5 L" B& C  `8 m
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
6 \( r5 e6 k( p2 b, q5.39.217.77:8898 公仔箱論壇* c: ^. I  H1 k# ~8 ~' i
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。5.39.217.77:8898; x! G. v7 r; s1 [5 x2 s
- T1 c5 j" R3 i
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。5.39.217.77:8898; j/ J$ @# H; ~* D: q" ?1 p. `

$ T1 o0 y( y0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
+ V  G9 K* T6 w1 I; I; V, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F6 f6 ]- X1 u' z
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
/ h  m+ h: y% C5.39.217.77:8898
& M/ w! j8 g6 w" V6 ]3 V  q$ Z  N7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]2 Z* p. h: U" t; n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x+ Y, d. Y9 u" M
【備　註】 8 k: B: s0 l% E7 B9 t1 G* D* r; }& V
份量：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R2 d+ [! L7 X6 I; {
公仔箱論壇0 d! p  Q4 ]6 u) y: v7 A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 M, f- R1 @6 b0 e8 R+ j5.39.217.77:8898餅乾底： 4 @( B1 b2 ^1 r1 P" \
消化餅乾 146公克 # R4 D3 f: h! C! O5 t- x) Z' h
牛奶  14公克
0 o/ N2 y& [6 E9 r% ]; [, jtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克 - A7 P% S+ m. u# G6 T1 |/ f. u
杏仁角  30公克
2 v; @$ Y+ G  m/ g& g% b5 g1 N5.39.217.77:8898奶油  30公克 公仔箱論壇8 T8 f7 n" E! ~% `) Y/ b
起司餡： ) V& g7 M" R6 T
奶油乳酪 479公克
: G9 M% u, J# T& {  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  110公克   E( X! `, S/ M0 w7 z
全蛋液  239公克 - ?  Z% z4 i- [$ n& y& I5 m
奶油  24公克
7 Z( p$ c3 P- H1 |* J, u! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克
- D' I$ p' f+ Y0 y柳橙汁  10公克 公仔箱論壇6 j* k. v( \) w% E
可可粉  10公克 5 ~  D3 {) o' A: t; d+ f' h1 a) H6 u
熱水  20公克5.39.217.77:88987 M9 p9 l" n4 v6 c7 Q# r' ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \& G, B) E4 `8 K2 C% A1 z
【做　法】
" x' ]4 [+ J9 q1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5.39.217.77:88988 \1 G$ O# r7 c6 M

: ^1 J1 e8 ?5 @  I, [2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
. m' _2 i7 [0 L" m7 k4 W3 S5.39.217.77:8898
/ w0 M) j' A9 R" n. z7 L4 F6 z公仔箱論壇3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
9 C6 [! A& z5 E" o公仔箱論壇
, \; }  I6 x  `# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
- f& A6 o( c! S$ `! I  f& E
0 B- W2 y6 u% h: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。9 i! q! v% n  [. K$ u

5 w. `# t# R! E公仔箱論壇6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
) h( o8 X+ P8 W( O$ w2 W: Q2 ^- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 |  r7 F# \3 ?: }( Z' O5.39.217.77:8898【備　註】
- u9 Q% a+ s4 o4 p份量：6吋2個0 u2 |% D* p# H

% x; J! K% ~) E! Ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w/ p" O& \- b3 o3 v/ ?; H+ m
紅色慕斯：
7 U" Z4 I9 q( E4 b! O5.39.217.77:8898吉利丁 15公克 公仔箱論壇6 R8 S$ g. \/ n( }0 z9 Z/ v
覆盆子泥  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb& v$ }. p: V$ {  ~) \
細砂糖  64公克
1 t- Y' G* o2 T) j1 A; N* L鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 @9 v  \% D9 ], A# W' {: m- i# C
白蘭地  20公克
( ~! R6 k4 v$ G  t" M: V' `; L白色慕斯： 4 P/ s% L7 b4 n1 \- i, p% a4 f8 b
沸水 117公克
" F0 f) Y. C) {4 y- q, y. f- k' Y細砂糖  64公克 5.39.217.77:8898, D& b: \0 [3 Y- b7 C$ c! f' n/ @
吉利丁  15公克
4 l! c3 _0 \$ u; v' E: M2 {鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B- Z1 N; ~. {; s( a
白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z9 {% s& Z* k$ P5 Y8 O4 Q
綠色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb7 W7 Z7 N$ v) ]: y$ D
抹茶粉 6公克 ' S( T9 F9 o6 ~4 d( c
沸水  117公克
: c) [2 O9 c. u  r, J- o& Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克 5.39.217.77:8898- [" D9 Z& g$ |; e$ Z0 p0 q, {/ j
吉利丁  15公克
- H( v  z2 p9 O  @鮮奶油  250公克
; Y" A' j9 `. w, A; K+ g3 ?( }# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克 3 G: x- F4 l7 }% |4 _% L+ r8 y* C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W3 m' w: q/ @8 x# X% _
【做　法】 公仔箱論壇9 y1 b+ G- H$ N, N8 _
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb) p3 e, H% p0 Y# m+ `" Y
tvb now,tvbnow,bttvb# g9 r6 g  O& x% h1 B
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
( w* R0 n; R% r7 u3 x! Ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w3 ~1 ]& |* a) W
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
1 f* Q6 {2 p7 K4 [$ d" b
$ X4 n  c& `- Q+ U6 w5.39.217.77:88984.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
+ k3 u6 F1 Q& I  O# L 5.39.217.77:88986 f0 r+ i- O+ r) F5 `
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb% l4 j2 A# p% k7 f. N
tvb now,tvbnow,bttvb* {+ h9 ~  K8 |4 }
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
" W, I* `/ [# t, \7 v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K/ c7 _% s& N+ y) R1 z( d9 t
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
/ Z! a/ a: x1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- ^6 P1 h8 u, I! O; w
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
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& G# c4 ]- k" I) n. ?. U3 a; K3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 5.39.217.77:88988 D( I3 A& I3 A# l# O. f: T$ l
【別名】
& W1 F7 X1 a1 {& p! N4 etvb now,tvbnow,bttvbGelatin
. g8 {4 A+ t* c$ a7 Q5 v6 |/ K7 g公仔箱論壇
) i) T7 j; {. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, O/ y$ t. o- Q4 K  y( x* Z公仔箱論壇【說　明】
+ U% F9 U: q- z# h8 b" @+ Ntvb now,tvbnow,bttvb一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
; y  |$ J* h# q3 h# |7 k, E0 Z5.39.217.77:8898
7 A2 k7 B$ B" Z  e9 |吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
+ Z. U7 c4 z. s/ I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^# q: w" w, d
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 5.39.217.77:8898" v' X9 r9 [  a* F% O1 i
【別名】 公仔箱論壇$ N. q% f8 b! m7 [
吉士粉，Custard Powder 2 B% a0 ], }- j& {! b
tvb now,tvbnow,bttvb1 }% ~5 s4 [& s- }, N

( n, a0 F3 ^2 k+ |- ]( w! {& ^- Ntvb now,tvbnow,bttvb【說　明】 ) o, c, `; c4 _9 y! E
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k" h) Z/ n* z4 H9 H
高筋麵粉  145公克
- m) j9 q" b9 r. C6 \, t7 M奶油  145公克 公仔箱論壇. X6 c5 o# A2 _( |. h
糖粉  101公克
, s9 g3 S4 }; y8 p; V7 R5.39.217.77:8898蜂蜜  43公克
( @% N. s6 ?" L7 Y" J* C乳化劑  4公克 7 }& r* ^+ j: k7 j- {8 e) x5 o
鹽  3公克
! ]$ R5 |. C9 {5 T! Z: N: ]+ e: M: d8 e奶水  14公克 ! i: ]' T5 W" g' {) ^
全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb. q3 b  C4 Q, _$ n+ P. A; R
蔓越莓  50公克 ! D1 N+ b1 [* p, W2 `) M
蘭姆酒  適量3 ^; L& G( P6 i& H% j4 k

2 C: U* X- [7 Z* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ \* Y( N" k* Etvb now,tvbnow,bttvb1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇: Y3 o: l: s7 s. N

  q% H0 i) G+ s; R( O- u# f# ?. z公仔箱論壇2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
9 W7 o. I5 g( D7 P0 s6 w+ Y0 L2 G+ |; Q4 rtvb now,tvbnow,bttvb
& U) U- h& O4 i! X! L( a公仔箱論壇3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
" D$ C1 m! a: ^4 p# ?- p. Q: E6 jtvb now,tvbnow,bttvb
# o$ `  f  y8 E6 }tvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。& M0 A/ u3 g2 Y8 V* l. P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A0 ~8 f+ J& r& A
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
7 U% d$ C. k% s4 V8 d
1 q1 W, Z6 N6 E! C! `9 K1 G- _2 e公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `4 j( a) q& m+ w: @
公仔箱論壇6 Z9 ?1 w, k# k- L. p+ ~4 [9 O
【備　註】' _% F. N# ~! c& e' E2 s& f, n
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q+ ]: d6 J( f" T3 p8 q3 E. e6 s( v
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K& i6 y8 q  ~5 u
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
; M3 [/ N7 ?- |, b3 A- Ctvb now,tvbnow,bttvbWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ ' k- X7 a7 l: Y  |, z# Q6 K
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?+ O/ C7 ^; H  R; c, Y/ s$ O; q* b
and, no cheese is needed ma?

! y. E5 ]5 \* e# H$ T% o
公仔箱論壇) [% U/ i; W$ U. c3 I6 e: S! `

8 U; I( A" u8 j; U% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢到睇啦tvb now,tvbnow,bttvb& L1 h: I8 P$ Q4 W% k
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
" L7 Z( C( R( r4 r( x4 P) ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克
- \! M( k+ @' r0 Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 r0 R) p4 t% S1 U  o5 C
糖粉  101公克 公仔箱論壇" H& s8 M( ]6 T. M( t
蜂蜜  43公克 . D$ Z% U: I( M2 U& e
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z& b- Y0 W! j
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K6 h3 {) `' l+ X3 Y/ s. J
奶水  14公克 5.39.217.77:8898- v- z( x5 O$ a' u  p& z0 G
全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb; `1 L. Q9 P2 v9 {
甜菜根粉  20公克 7 B) g( H7 v3 i5 Q$ Q7 G- n. w% _
水  60公克
3 K5 T1 D' m8 @: Y, I+ W5.39.217.77:8898
- s0 d2 a/ d( U0 F0 f【做　法】
9 ^+ G5 i5 |6 _9 b. Q1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
# q* I: Z+ S0 }. h" I0 z. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: j& Q& P( j8 \2 ]8 v, D
2.甜菜根粉與水拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 W3 K2 o2 h; B# H1 L" q5 o

/ t5 M! W/ ^* J- d. q0 t/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。" E$ `" e7 `  z7 P- V! @9 _) |: V
6 |8 z+ M" _1 G( F9 f# t
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
& M% E; n0 N8 P/ h# ]# Y; }
5 G6 [+ {5 h/ ]5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G; ?0 C: J* t6 N
( K" r" [' }8 J3 l+ B8 U1 N9 C" C. d
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
$ S! `/ \$ u' T( k) g- Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  a" K; \) l1 h
【備　註】
  }6 P" `$ u! c2 l% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 6 k+ }0 X" H) J/ [& }2 J% M
鬆餅粉  300公克
* Q  m# @: u" q& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  225公克
0 T7 H. K2 N5 l+ N: u) N' f1 D7 e0 Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋  90公克
, k( |5 |2 ~- z% q$ T公仔箱論壇牛奶巧克力  200公克
- U0 q, Y  F  ]( Z8 \4 t* H白巧克力  100公克 ( ]8 I$ A. N0 ~9 B$ ^/ |; i6 K5 C
巧克力米  50公克
3 {0 f- ^& h( [$ K+ z2 c公仔箱論壇5.39.217.77:8898  ~5 z) }, z7 H# Z! p
【做　法】
( V) F1 p2 r* b0 v+ [: c7 L5.39.217.77:88981.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
5 L6 w5 h6 H9 c0 f0 S. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! J0 k. u& H  K  J; ^' X2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。5.39.217.77:8898  z6 I% s4 [, W. g: D. b1 e

. t6 R$ e3 h/ T# w% o公仔箱論壇3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。& H9 Q- @; W6 e/ ~5 Q
公仔箱論壇- v. ], M' k+ A! N& i
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 : Y; {) I9 U2 W: I: j  X) R+ f4 r+ @
麵糊： ) i( a1 z) A! P( |0 f* O
泡芙預拌粉 240公克
$ D5 v- v1 `7 H, ~9 F; g6 P1 A水  360公克 6 W+ @7 l# w0 z
克寧姆餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u+ }. H! T% h( X1 `
鮮奶 770公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H$ ^  }2 z( v1 _% q
克寧姆預拌粉  230公克
- Y! Z% @3 c$ W3 Y8 R5.39.217.77:8898動物性鮮奶油  300公克
' ]2 K+ ?+ v4 ]5 h% r- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它材料：
% L# k, W0 ]" w& R, Wtvb now,tvbnow,bttvb草莓 12顆 公仔箱論壇% `3 ?8 {( Q; U- F: p! H6 G
奇異果  2個
/ O: B0 t; G" G! M( t罐頭水蜜桃  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g# o. L2 H" a5 s; X/ k5 O
5.39.217.77:8898/ Y2 k! _0 Q2 b: h; \
【做　法】
2 _0 J$ x9 T" ~5 r1.泡芙預拌粉過篩後備用。
- C5 x5 K7 Q, M1 P0 }1 T公仔箱論壇
. k' ]9 y8 G" S1 t( C3 I, f# \$ ktvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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& K' T. D: F, z2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.烤盤上舖上烤焙紙備用。6 f4 s! |' r& a9 v7 T# r0 ^3 Y

6 G/ q. c8 O  b0 {公仔箱論壇4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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0 y. O8 c; `7 }  |7 ?' Y( ^9 l5.39.217.77:88986.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h* l7 V* L1 {3 ~3 S; m* D
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。3 a! o2 q) [' W* c' |: i

  {" w" Y3 z# s% D1 S9 O$ H5 Utvb now,tvbnow,bttvb9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。