MagicAndy

【材　料】 ! [4 f, x- C/ i  S
高筋麵粉  144公克
4 m! q. d  E: J2 w& w糖粉  101公克
" m% h8 v# d8 O. y奶油  144公克 % d8 s8 n: L* t
蜂蜜  43公克 7 k2 X8 t7 O' Q( H# Z
奶水  14公克
. g1 Q1 g; @$ V& ?乳化劑  4公克
( f( a1 ~. w7 @1 l公仔箱論壇鹽  3公克
9 E( D& x8 k' p; P; q: }, m全蛋  144公克 " p0 [# o* f2 H6 y# }5 _
淋醬：
' w1 D0 i# E$ M5.39.217.77:8898蛋黃 20公克
, F) ^, G* k" U% }# }/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬士卡彭  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V$ A" N# K- G* h# B
動物性鮮奶油  125公克
4 T: L- _0 X$ Z0 D* `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  22公克
$ X, W7 B4 a; V+ c5.39.217.77:8898沸水  20公克
  E) b7 S3 X2 H8 ~# E- [. {5.39.217.77:8898& t( T/ }$ z( S# g% v
【做　法】
  t4 O5 J4 l1 r/ L0 Z4 f+ `tvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。- V0 u! D  p+ r7 v; V1 b

4 C+ E- n6 T) s1 G2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
. o  p+ ~& Q- s& }9 p; U0 N7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 l  n4 g3 J4 y/ s9 c
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。2 [; [' v8 k1 `0 d: I

" {5 s* O+ Y2 s* X5 z  b5.39.217.77:88984.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
; L8 r/ U' x9 g: [5.39.217.77:8898 公仔箱論壇! O8 _( y, O( s8 `$ `& v, |
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb* j2 Q' T( Z! z! x
tvb now,tvbnow,bttvb) w3 d/ p6 _& f( ?  i
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。- F, Y/ ~! B: Z5 W* i) }

' Y" |: t' n/ u6 r, ?# p* M4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。4 K0 T1 r1 r, r# J/ l8 e- _
+ g/ f1 R' i% t: a; I7 P) l
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb. p# k3 I7 X: O) G
份量：1條
! J0 l& g# J) G5.39.217.77:8898
+ y" P# H$ g0 }2 g1 p: \. {5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% f* _( F# O3 ?6 ^7 Otvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
" K, F  y! t9 a7 M/ M4 {tvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾 146公克
: [5 }8 P! e: N& Y4 t1 i# y公仔箱論壇牛奶  14公克
: t2 b3 l! O/ K. I; @! j糖粉  10公克
$ f; }/ {- L2 |0 b5.39.217.77:8898杏仁角  30公克 ! d8 B3 P4 R" S$ k( k
奶油  30公克
5 _/ Z: I+ o( o" _起司餡：
/ Z9 b3 f5 ]8 o8 V+ t+ v, ^$ btvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪 479公克
8 c/ |3 N) h2 E2 M: wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  110公克
$ J+ z. W; L" o0 O, K& R全蛋液  239公克 2 R2 U. Z& j9 `
奶油  24公克 5.39.217.77:8898! T2 P. K3 y# w# D8 b$ t
玉米粉  19公克 * [/ H! y$ X  S& s! M+ X
柳橙汁  10公克
  U- v+ U! b; ?; U$ i公仔箱論壇可可粉  10公克
7 R" h. m: g8 Y1 t5 K熱水  20公克# A0 H# s& L8 a- a& P+ Y3 x

( g. X2 t$ c$ S6 I) ?& B  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 w( m/ Y& J7 [8 B# B  H% Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
  l6 W* `- f; l  l( K! q5.39.217.77:8898 6 E% ?# j% q& W- a: t' k
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
; Z3 D; B3 s3 H4 ]3 R% n) }公仔箱論壇
& U" O" _1 Q2 S% L" H3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5.39.217.77:8898- g: L7 A3 O" F- N( d1 ~, |' q

+ [9 Q/ e" [: J( b4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
! l* R8 W. ~- `) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" A5 H) x* m+ q9 l6 O# M9 H5 A
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。0 w& U  Z' ^) z: {7 I
公仔箱論壇- }$ p" @' ]$ [
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 公仔箱論壇. `: y: L  V" Z& j) r7 q

/ C+ D3 _5 A1 @: z5 V& y* i4 e公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇6 L  [2 G. ?9 l' B( b* ~6 [1 f* ?
份量：6吋2個
, M" f  r: ~9 Q$ W5.39.217.77:8898: ]% f" I. h$ A2 B2 M2 j1 |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M! z' I# t8 k" B, w2 a
紅色慕斯：
  H: h4 L: G3 K! N8 M& g1 R& d, {吉利丁 15公克 5.39.217.77:8898( I( R" g7 c% A" M+ u$ d6 H
覆盆子泥  117公克
# }, z: e- i* B5 I0 a/ L5.39.217.77:8898細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]- j) q' J! a
鮮奶油  250公克 5.39.217.77:8898& o9 E6 l# A) E0 Y2 E+ v! K
白蘭地  20公克
1 h! _  j, a# o1 R: I3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白色慕斯： % H% l' l: ?/ M2 j3 C: L- z
沸水 117公克 ' S; h. t; n. O, ~) J
細砂糖  64公克
4 R# A. O/ U, d, h9 |8 A吉利丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L& E4 U! W. d: R
鮮奶油  250公克
# U5 K5 Y& k' c. P/ k: `8 |3 e5.39.217.77:8898白蘭地  20公克
3 h& k& l# S) s4 F' T* D綠色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb  S/ U) q: C2 t; Z( x- b
抹茶粉 6公克 ; ~/ B& C# L5 ]- j
沸水  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 C8 s7 u' w" R% O; d6 F1 J- ~. M
細砂糖  64公克
- R/ L% v2 [. `, m4 @9 e' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克 # T/ b# y% }% T7 D; G5 A
鮮奶油  250公克 7 J- T# w& p: E( w1 b& K
白蘭地  20公克
+ X8 W( a. s) ~, u2 ^/ n( z公仔箱論壇
3 i1 Y. d9 q7 e5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 B" {% }8 I- x( [- W4 K5.39.217.77:88981.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
! B' s9 @- J/ I" ]7 X" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! \& J. p8 {  r" m+ X: c! [
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。公仔箱論壇7 x. H( ]% v  w+ o
2 @+ R7 r) f2 L9 {" @5 X0 c* s. s
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
- A0 s1 G. @/ o+ X  s5.39.217.77:8898
- D) n& q9 ?. w1 C公仔箱論壇4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N* v7 N* r/ V
tvb now,tvbnow,bttvb- I6 _, R" k) n/ n1 J% j
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
6 _( K: W: g+ a4 L1 Ptvb now,tvbnow,bttvb & A7 R/ Y0 }( P* I: t" v% i
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。公仔箱論壇- A& ~- s- Z* f) k% i' ]1 U

) q7 b0 k* {0 {3 H) ~" s5.39.217.77:88987.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5.39.217.77:8898  j0 P4 ?$ T* c: Q: P2 y
5.39.217.77:8898% _/ G3 N' F! ^2 u; Z3 l
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n" G/ ?1 c$ V4 ]* N9 m

  ?  Q" ?. M6 v  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
, a: C. I, a9 d& ^* e【別名】
; }$ M( e) j" X8 W5.39.217.77:8898Gelatin
8 D. F8 H  s2 p5 `3 M: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ s/ G5 A! f( L7 ^7 p
. f% p# v* {8 y' h. f4 O5.39.217.77:8898【說　明】 公仔箱論壇% a( |1 w( M" X  e0 c) R
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 & ]2 k- V# }% K2 {# k+ O4 b
公仔箱論壇4 H# d' I4 e9 \# V
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A4 w* i" T0 Q, A2 s

1 Z1 E7 X: |: S9 G" Stvb now,tvbnow,bttvb又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 " c8 x5 b' y# x: e( y
【別名】
5 j$ ?3 [+ Q! `1 [7 W- q# ~5.39.217.77:8898吉士粉，Custard Powder
! I! _7 W7 O. q) Q* B7 Itvb now,tvbnow,bttvb$ \$ V! |( e- k2 I/ e0 D1 T4 @
tvb now,tvbnow,bttvb. A, t2 h, a/ b' e( p# a
【說　明】
. T& J# M1 z, b2 Q+ |公仔箱論壇雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 - _. R8 L# o7 \5 }- _! n
高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb" P4 I  |( [* O; s# e+ K. q0 i: M1 F
奶油  145公克 ! A* A) X$ ^8 l* m* _: g* c
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ z; M" N! O( T8 Q, a8 H
蜂蜜  43公克
, S% Y" e. D) J; W公仔箱論壇乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb. X- u) X2 m1 i
鹽  3公克
2 V5 B' \& Z  v) F# w5.39.217.77:8898奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X: E. ?: q4 v1 C5 O
全蛋  145公克
! l/ Y% o) U; w( P; q蔓越莓  50公克 - _- t, i! X* ~- z
蘭姆酒  適量
( ^' T7 E- K, j1 @+ r. qtvb now,tvbnow,bttvb
9 K4 C3 N1 K2 k5 p. v  Y% }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 $ p8 E+ P; p# \7 o" C1 R$ A, m4 O
1.將模型抹上一層白油備用。
- D% Z( m7 Q) m! O* B* s# \) }' h公仔箱論壇 公仔箱論壇0 @0 [& {- J# E" f6 v3 H$ M
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb- x; g$ Z" w) [
, `4 k, R$ R* |% I% E; P, @+ m
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
! A, L, q2 v9 o; {) r! l
% B* M/ y  l7 F: s* F3 ^! ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
& @% v  G3 b9 I+ d( m& K7 _- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- m# z, B0 V3 g) L( K) V) W
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
5 d# Z- S( V. W2 l3 X% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U) h. r% d( p. I1 B; i1 |% [4 D* l公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。5.39.217.77:88983 @! o; j0 W5 r: P. t6 [

, V5 A- T3 H, u0 V2 m$ s/ b5.39.217.77:8898【備　註】公仔箱論壇" d; k5 Y8 e) S& w4 `6 x4 d
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
- W# U+ M9 k" h5 u+ V! h5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
: m7 _" c6 |* |/ y) A" Qtvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
% w/ t" p" P- Q公仔箱論壇Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 5.39.217.77:8898/ w: `/ b. l) A4 x
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
) F' P7 ?: _* N% M% L  g公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

/ m$ U* y2 b, h- G! L* l' Z
' W) J: Y/ U" T; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 w/ X. m9 W5 H9 l) ~. @
呢到睇啦公仔箱論壇6 ]$ B4 R& L% \" Q% C" ?+ C6 M1 ?# D4 ~
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
6 `+ k* T6 Q0 F6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克
- v( V2 h; W& U5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  145公克 5.39.217.77:8898$ V3 O5 w$ P/ z
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb% ^& a: B9 `0 m1 Q" ?
蜂蜜  43公克
. N: B8 |; k: N3 G9 Q8 f乳化劑  4公克
! S' O3 v! B) C9 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
/ X. ]/ G" Z; s9 {奶水  14公克 5.39.217.77:8898* h0 r! J$ P5 Y2 h" M' y5 P" S( s
全蛋  145公克 5.39.217.77:88983 h; ^' {1 Q3 s% M+ L1 N0 S) b
甜菜根粉  20公克 ; v7 f- ^! F: A8 t% a8 H4 }
水  60公克
3 g1 \" e, i/ v" [( Y5.39.217.77:88983 L  n. y" c; _3 ^& V1 v# E
【做　法】 5.39.217.77:88987 t7 H/ S4 Z8 G& f% Z3 K& ]
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ p: y+ v3 {: O; b. G" e  o
2 Z( q9 y2 a6 C1 t( i9 H% m; C- d
2.甜菜根粉與水拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: c, ^+ B( V& r1 E0 u
1 T9 M$ M" n+ K9 |2 x5 [$ S# U: |
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
% [+ {+ R# [2 z1 b
6 E8 Z* U  f% v" d, `6 c7 @# _4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 B; Y& `9 @) p3 C  W

$ t, R# F6 w1 J7 o) l+ Btvb now,tvbnow,bttvb5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。( d0 b/ H+ i7 i

0 g: J% z$ A  @4 P  S. R6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
7 Y4 u7 G9 ?* Z% Z& I公仔箱論壇5.39.217.77:8898* x( h4 D. K# \/ W
【備　註】
( `0 A* x, a0 |& x1 `! c0 D公仔箱論壇份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 b  u3 {4 E& h$ Z: [
鬆餅粉  300公克
" P; [$ A4 u+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  225公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ]* N; U' g0 n+ m% ]
蛋  90公克
- B7 ]/ i/ g# f$ g5 t* j+ z7 d牛奶巧克力  200公克 5.39.217.77:8898& ]: P& t$ M0 Z; _/ M5 o
白巧克力  100公克
4 V! O' [3 a% F3 V' {5.39.217.77:8898巧克力米  50公克   h0 S$ Z& f% m2 t

  ]! ?- g( c7 M9 j  w# p公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇, ]2 i5 u2 H, D& l0 y
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
- \3 k9 k4 W1 E( ? 4 ?  {9 f( A# p
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。公仔箱論壇; {* _7 }1 p5 F* J* Z8 E7 d! O

  ?0 A: _$ S6 i$ X( J5.39.217.77:88983.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
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# T- P8 \2 p. N  Z3 y% q& V3 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
/ k/ v' c3 O  [2 h; _麵糊： 公仔箱論壇) l) _) K/ o3 ^" O& Z( V& S7 G4 v& K
泡芙預拌粉 240公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 l$ w  @" @5 n0 R. m
水  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a" B: y0 T' L0 O# {' V9 K
克寧姆餡：
6 V" M( g5 w9 W" p! d5.39.217.77:8898鮮奶 770公克
# @3 c4 B+ o4 {. t* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆預拌粉  230公克 tvb now,tvbnow,bttvb- V8 x8 ~- \: m2 H/ Z$ E0 I
動物性鮮奶油  300公克 公仔箱論壇- `1 }  o% `7 A) X" A2 L: Z
其它材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `: W. O1 N/ d$ ^& ^, b$ q6 ~
草莓 12顆 : u1 G" N' w, ?% L  ?- ^8 `, D# H4 z
奇異果  2個
! v+ ~! p& O- Z' g9 Etvb now,tvbnow,bttvb罐頭水蜜桃  2個
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# c5 U3 p3 u& I6 @【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, \) I. @0 J/ d* H# Z# {; c" {2 ?# x
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
9 d9 b/ a. v% j+ U( T1 a( p# l公仔箱論壇 5.39.217.77:8898% I& C- W  u6 L' z% N
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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. z9 O9 l7 f$ j1 U( D, a% _( J) w5.39.217.77:88983.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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# ~" Z5 o. i; V0 @6 `  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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8 R& ]! H! g2 U8 g6 A0 _2 L7 w% r公仔箱論壇5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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0 B( ^: u* X4 a, `# r% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
# A) _+ h+ l! V  u! E5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S4 J8 I" E" C) G0 K, O' u
9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。