MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" c" G: ^7 r/ P. s6 |; h
高筋麵粉  144公克 5.39.217.77:88983 ]2 F" v. p+ z% x$ J5 j  r% ~: {
糖粉  101公克
' y* p% W9 O7 }' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克
; r, k5 P4 A/ q5 qtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 公仔箱論壇# x, s( V0 C: L7 H6 b/ w* T
奶水  14公克 公仔箱論壇/ Y9 @( Y8 B  a: e* {9 j! `, |
乳化劑  4公克 5.39.217.77:8898  @7 G' ?  C# A6 `8 }
鹽  3公克 5.39.217.77:8898" |% v, ?! i$ x) ~; [6 P
全蛋  144公克
% y3 t; D8 a7 ?8 C淋醬： 5.39.217.77:88989 G  H9 k# k- J' a3 t" \
蛋黃 20公克
- e5 p( J! H( U+ L3 J; V% x7 T& C9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬士卡彭  125公克
: @6 n5 z# u- m- b6 n# F0 w動物性鮮奶油  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ C% Q4 x( y* O: g
細砂糖  22公克
: B) T+ `" M/ G" o6 P! z公仔箱論壇沸水  20公克 4 K+ B  K( d4 J$ o
5.39.217.77:88986 o* ~9 [% n+ p- e
【做　法】
) s* t$ t( \, n/ C8 K, e4 t公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
. f2 t& g1 g; U  g. `* j8 w* Z
' V9 a7 Y# x$ U& t2 v2 |5 }5.39.217.77:88982.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
# P0 c2 y9 Y9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % o1 W2 s( y$ D! I
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
" _7 }% t9 q3 V! C4 @/ b: V公仔箱論壇 5.39.217.77:8898! M2 z5 G4 B, {$ b) H  y
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
  @0 ?5 W  G5 Y6 S1 k 2 m/ P' n' M7 P# Y$ x
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。5.39.217.77:88981 G  s7 P) ?4 U! f1 t

! z5 j, f& v) ]" G4 t- }5.39.217.77:88986.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M" u2 T+ A' [' V2 P" _' Q

# f% o4 M6 x9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。公仔箱論壇% R4 J" {, P/ u- A, {/ K- p4 \
公仔箱論壇4 G- U# h4 Z$ m/ B
【備　註】
) o0 Z. Z6 [/ B/ p5 M9 ntvb now,tvbnow,bttvb份量：1條5.39.217.77:88981 S4 b+ g. f; i  @" `/ ~7 ~

3 _/ x0 S# s" c0 Ttvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
1 E& G- A) `6 ?5.39.217.77:8898餅乾底：
/ m$ Z& K  Z  ctvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾 146公克
8 y) C. M4 F+ a牛奶  14公克
0 K9 [7 B; K$ f' J+ t糖粉  10公克 ( ]! ]& ~& e+ J/ o  Y
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ e1 A) T5 z! M+ s9 D
奶油  30公克 公仔箱論壇; ]. G* a* W6 }
起司餡： + A, ]; l6 e4 [, O
奶油乳酪 479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T3 ^" E) a# ^5 a  d& A! L. f
細砂糖  110公克
" S1 O2 @$ f1 ^  a( D% r) H- B5.39.217.77:8898全蛋液  239公克
1 Z; P5 [: x. s  W) w, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克 3 f) i, l4 G2 ^3 |9 G1 g
玉米粉  19公克
% @5 h8 _% X3 \0 T$ F柳橙汁  10公克 3 F9 D. d; e$ @$ m2 \
可可粉  10公克 . B5 v( h9 P3 L' T) ]. R
熱水  20公克
8 O( p% L; k; j- m1 y/ O: h/ _$ y 2 V8 o7 i, @3 p6 g( V' V
【做　法】 - N0 `/ x- J' N$ H) y# ~4 B2 \
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
& f6 R: A! u" G
+ v: g' n; A  W6 q( f. stvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
, h( W5 ], K! W: M5.39.217.77:8898 + y2 K5 T6 C7 |6 Y2 z' \
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。" n, v' s( {; v' o/ V/ I

' U% L- |2 k7 P* Q5.39.217.77:88984.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
9 V' m' C" |# A+ \6 y- S$ B$ W) a公仔箱論壇
. Q& P7 b7 ~2 t0 V4 [! U' |5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f4 D+ g. I$ j5 V" b

1 D7 ?# [, F/ j$ Y6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 5.39.217.77:8898+ @8 x' N9 ?5 w9 c
5.39.217.77:88986 }! j7 C) |1 C5 `0 d% H/ J
【備　註】 5.39.217.77:8898' N9 W: ?6 \. S! @4 C" v! p
份量：6吋2個
/ ?3 K1 I! ]8 @' s5 c7 A- ~6 `9 i
7 m/ @) y5 h# q6 u[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898( {! n" d1 D/ y# K% A) ~' e7 H
紅色慕斯：
$ ^. J9 [  l; k( V: a1 o/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 e7 V3 J' W+ c: u  F  i
覆盆子泥  117公克
% J' v9 t& d1 K細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R1 n4 }4 \: K, S
鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb. D/ j+ ^# y1 J0 K
白蘭地  20公克 & ?; h$ b# J: _8 z- Z$ k0 n' V( z, a
白色慕斯：
& }+ E2 y! B7 ^7 ~9 O+ b  f' y, vtvb now,tvbnow,bttvb沸水 117公克
6 f" A& {3 W) n! p細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb* x: e) V0 t/ m/ j
吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 R7 \1 U$ D# _4 r: _
鮮奶油  250公克
8 `* L# P0 x! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克
5 T7 p" f6 t7 B- c6 ~& [* A綠色慕斯：
  m1 b% q7 }3 ~3 V7 A0 c抹茶粉 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _# S2 J" T+ m7 k
沸水  117公克
9 T% n, O+ i1 e" D6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克
0 C; o2 C) k, O5 ]1 K" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克 * Q" I4 _4 u! I" c; z! l8 e, T! o
鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 \. m9 D& U/ ?
白蘭地  20公克 : B4 c& _2 a* U  H! ~
tvb now,tvbnow,bttvb1 J  q; w  D' X1 n5 `
【做　法】
& d7 E0 f3 ^, K+ @公仔箱論壇1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。( A# b- _/ J- |! g' N

1 _5 n  Z, e8 G- w& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。2 x4 S6 y: o  o% \& a( G7 i
* w( R! g4 Y9 j0 |, K% J% _1 l
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇; L- S: B- w* }4 k
3 n3 ?! m) o- B8 |. T8 C3 Q5 B) K
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
6 L/ t8 {( C8 e8 q3 J0 `$ y  M5.39.217.77:8898
. p. U' [$ S- L  Y8 x% O6 X" {5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F6 _' ~$ z) w7 u9 m: G
tvb now,tvbnow,bttvb& `4 k0 ?8 @9 [
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。公仔箱論壇8 [3 K& K( b+ ?- y4 W7 Q5 O+ G
5 }4 R. F. ~7 x6 @1 |
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇8 t/ j6 _& D6 A+ d! P, z

& c0 O* d3 Z' d公仔箱論壇8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F: ^% }! L' t1 V
tvb now,tvbnow,bttvb, Z# V6 H; i8 N+ i* t& k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 公仔箱論壇) f$ @2 |% y7 U# j' y+ ]7 H5 h" B
【別名】 5.39.217.77:8898" ^3 ]* G" S6 q: F
Gelatin
' M1 D+ S9 \! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x6 p) {. u) U9 p
4 h6 Q* S- x, l4 H7 F9 J【說　明】 4 K- h+ n5 j& X$ T) K* M
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 % r' z2 P% |- m! Z1 L, F/ {
5.39.217.77:8898/ a  L. O( f' @* W$ M8 X( V
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 % [# Z8 X% ]. ?( F8 [

/ U; a( p4 M; ]  u" ]& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
: G, a; D9 A/ l  l/ N: Jtvb now,tvbnow,bttvb【別名】 ; [* H; _0 Q* `6 p  M1 F% c2 q+ X
吉士粉，Custard Powder
4 `0 H" |4 G" q4 i$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E0 u. h( r0 X: W% w
公仔箱論壇* P0 r: P  X6 d( E5 T
【說　明】 ' R1 O2 }. m: a' R8 [  K
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
. }' @7 T* s2 V8 _$ m公仔箱論壇高筋麵粉  145公克
- B2 o: p. C. [% g- P7 v$ @/ Q奶油  145公克 , y8 d* q% c) s# w
糖粉  101公克
1 N0 J1 `  w* ~# ]6 ?; v蜂蜜  43公克
& N, P' \# O, ~1 {乳化劑  4公克 . M  c: s2 l' t2 L
鹽  3公克
: H) i3 Z+ J6 t" Y& A" n* |( W2 l公仔箱論壇奶水  14公克
3 L8 X4 E7 Y* ~. ~tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T6 ~& G. H! z) E
蔓越莓  50公克
8 o# i* F% [) X' o, O6 q& H+ [蘭姆酒  適量/ l2 R8 T) t: C/ H7 Q  X+ Y

7 I" X5 k& y  O; `' v$ ^1 ]【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?8 I# v3 F% t) ^
1.將模型抹上一層白油備用。7 {6 l$ A% T3 B. v

  M4 W/ s2 q6 x公仔箱論壇2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y4 P6 t- R% h: w) Z' }" t
5.39.217.77:88981 ?. M! S" ^) x. `) m/ i, u
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
3 f& N/ ~* D& x" e% W1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇  a5 Z; F3 b, ]8 }- U. O; R
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb# d" p# A& A( t; V7 r8 ]# A+ h

, n1 k$ Z8 Y8 y5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。; u8 G3 Q) Q$ e& n& A; D- n0 r9 n
tvb now,tvbnow,bttvb0 z- s  o6 Q& o0 D6 y' c' W# s, c
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。) Q. }! W9 H" O! S+ r( w

$ R+ \9 {- Z+ ?4 _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
: M4 m( u  F9 `! F- X% L5.39.217.77:8898份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
, K8 P( k1 q$ z' _公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?: c. r5 T5 y4 c; c
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
% Q  F0 K% _) f9 w, p* i$ O9 e5.39.217.77:8898Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |$ v0 G! ^7 J. t  Q  a' _$ o
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }4 P$ S1 d# t8 C
and, no cheese is needed ma?

公仔箱論壇! {: M- z/ [6 v
7 X! G% I8 H; h3 E( x# }8 X. i1 A

8 s* d: v/ q0 |1 P4 s# G) H呢到睇啦5.39.217.77:88988 \0 v* \/ \( t
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
$ [+ M, S! G. Z# B+ F! K$ t/ |1 atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克 5.39.217.77:8898( L! s  S6 \  q5 a- V, r
奶油  145公克 7 h: B% \( E: Y
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i0 Y/ l. c  u- C. r
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^1 e2 `$ G- b9 k( i! F7 h" U
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R) ?' N) X; r, N' M( }8 h
鹽  3公克
1 ^" ^% W9 q6 N: z9 C8 p9 X奶水  14公克 5.39.217.77:8898& a2 M, v" U* d  r( t6 k6 z
全蛋  145公克
9 ]! O/ ]5 ?& z' n" H& Y公仔箱論壇甜菜根粉  20公克 公仔箱論壇8 V" S% Z- G# J% Q) h; u; G
水  60公克 5.39.217.77:88985 B& T, @- H. V9 ?1 T( h
tvb now,tvbnow,bttvb( n2 }" Q. `6 O4 _& X! m+ |
【做　法】
" G0 L9 Z  V& p+ ktvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
" A5 C( E9 r* r  J. a+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ K* L. s3 C; A% _8 U: vtvb now,tvbnow,bttvb2.甜菜根粉與水拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z$ |$ z- Q6 ]' o1 \

5 M$ Q6 @9 S' X: I" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
1 s1 \5 s3 ^  Q8 \公仔箱論壇
  \# F) E6 H7 k9 \/ b公仔箱論壇4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q/ X( p0 }* h$ Y- H& K7 A

2 t7 D* n8 N" ~1 }9 M0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。公仔箱論壇: `' K! d# |4 z

0 |( K$ R  R  p  c6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 公仔箱論壇* r. x2 q4 \5 l
1 G; A  H# y6 S$ s- M
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T' \$ [" K# E" Y7 ~- X2 C
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88981 F, p1 s- K9 z. O; X2 n
鬆餅粉  300公克
& J( u1 V) X6 [5 T! ]3 x: R& B鮮奶  225公克 $ g# N# j' p( E6 g4 K9 A
蛋  90公克
' [5 x7 q( u  Z3 [  S牛奶巧克力  200公克 % ^! A4 U& D; c
白巧克力  100公克
' U' Q  p* Z0 n1 |# \$ k5.39.217.77:8898巧克力米  50公克
/ z  v7 ^2 L8 O) Htvb now,tvbnow,bttvb
4 P- l6 Q. E0 V" c$ N$ z【做　法】
. b8 F& G6 m9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! J* c  q# z+ L1 H% H* Z- t8 u- O
: n3 {* G" j$ k
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
( M7 Y+ t! Z/ s' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! f! [3 x  Q  g, r
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
5 \7 C1 ]. W. N# `7 n& [9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 k, @! W' w/ [1 C. S4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
% J' o: V4 @0 T5.39.217.77:8898麵糊： 2 f/ `+ a! C9 R2 o
泡芙預拌粉 240公克 + F! Y7 O% {- ~1 N
水  360公克 / W  q; Z' Y& T. h) Y! Q  z
克寧姆餡： 5.39.217.77:8898* ?, R, ~" L5 A8 o  }. N- [9 O5 D
鮮奶 770公克 公仔箱論壇1 }4 I2 ?. m. D- F5 d7 K
克寧姆預拌粉  230公克 5.39.217.77:8898: U0 q* X! ]3 ~* w% Y, U- N
動物性鮮奶油  300公克
* ?  A# L$ s! O* K公仔箱論壇其它材料： 公仔箱論壇! B, g/ y( T* k7 ]7 E7 M, f7 j+ c
草莓 12顆
  U( g' f3 l4 f/ Q/ e5.39.217.77:8898奇異果  2個
4 j% D. o7 _& R7 g. p+ V5.39.217.77:8898罐頭水蜜桃  2個 5.39.217.77:8898( a$ L' Q& {3 j
9 [+ H9 s" E2 z' u8 B
【做　法】
; c& H* e" m( [; E0 H  z, C8 W1.泡芙預拌粉過篩後備用。
/ X- Q( s- T9 Y2 i0 G公仔箱論壇 1 W/ B; A4 S: R4 \
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q4 [9 h; D; J9 T! Y

& `; `! W- k, ?3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
6 [4 w: `) e8 h  M5 g7 ^ tvb now,tvbnow,bttvb% j( M% n6 F" V/ K% Y3 R8 M
4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。) j( j. f1 O3 K9 U% O2 i/ i

+ i0 i' @0 i5 R$ w$ H/ m# F5.克寧姆預拌粉過篩備用。
* l& Q+ ?( n) b, e0 X公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 E- ]- K/ Q! G% A' S( W& v  H
6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
& _; \, s0 J( ^3 a2 v ( L: @) q- P7 ~" Q" d
7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。tvb now,tvbnow,bttvb. R6 f- q5 A2 t! n& H
( G* j* y' b9 e) Y2 |' L! S5 I
8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
( [5 I/ `) l5 V; L, v公仔箱論壇 1 |# J  r5 M" P7 K
9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。