MagicAndy

【材　料】 ! l1 Y' c  o  t$ J5 R; {
高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇* E0 X( W- Y+ S0 W2 j! e9 A2 {
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 U) A/ J7 [! v2 l7 _
奶油  144公克
3 j% H0 w; F' q+ K' v( n$ G蜂蜜  43公克
9 v4 f& d* [0 ^- B9 J) v公仔箱論壇奶水  14公克 5.39.217.77:88984 f+ Z& j$ w. Q; Q$ V; P# Q
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^- \9 `! K8 d! t
鹽  3公克 5.39.217.77:8898* L  [# |2 u; a  A. D+ N: m
全蛋  144公克
2 O$ q6 a6 i9 ^tvb now,tvbnow,bttvb淋醬： ) p7 S% ]2 _; A8 c6 b9 t
蛋黃 20公克
. y  b% Z$ B% C" P0 O, K0 s1 b馬士卡彭  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 t; Y) U8 o! L- r2 e3 e0 s- j
動物性鮮奶油  125公克 公仔箱論壇$ X/ t$ `) |9 T2 y9 C' J
細砂糖  22公克
9 B0 R6 z- y# `1 p& g1 F公仔箱論壇沸水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d# w: s# v2 I" U! {0 [$ D( p
8 E1 c- V2 X6 x# s# R* _0 x: L2 H! U
【做　法】
7 P, X" `4 t' t公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
% w, L' ~# A) m1 p' B& {! {
4 h9 m( O2 h( ]2 G( L8 S( htvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E5 ^+ P8 |6 B' o9 {* D( l) n

  q  Y; `+ j/ k  k3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。1 p& e' X( z! ^; n3 t0 F

9 u% D2 p1 @3 u/ ^1 X: B4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。公仔箱論壇: E# K1 {  o. B: [, _
5 I& `# D) p7 Q9 N' p
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h" u' {" l7 w  {+ u1 B

, f9 V3 f5 U5 t" C- ]4 q$ t6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
& J$ ?( S' O. _, o2 Z' v( Z$ o8 Q" o# G' t1 gtvb now,tvbnow,bttvb
4 U/ ]1 g+ C5 N& E5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。- ^  F+ o* v, H- t* E

7 B: I1 }& r' l7 z4 H( X公仔箱論壇【備　註】
2 E/ T6 {7 V1 P- m: `" Q  j7 w公仔箱論壇份量：1條( r4 f8 X0 h0 H( y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h! F. ~/ Q5 S8 g6 l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 . e! M- _9 I8 H# F1 Y
餅乾底：
7 l) t" P" X4 b6 A! V8 L: c消化餅乾 146公克
$ @6 `  m: e! c6 E9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb- r; k% _, s2 {$ s- \
糖粉  10公克
' f2 X! o( [, x' Y/ D) x. k& ^! Etvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C- F, k5 K6 p8 D
奶油  30公克
3 |8 w6 U9 z0 |8 P6 J8 p; \% I起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb4 W8 X- h' N. E* w
奶油乳酪 479公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ w) E3 j. s9 \7 U6 b1 M
細砂糖  110公克
  h" W# g7 E" G/ Y3 G' b4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `0 ^) O6 p; j1 ^
奶油  24公克 公仔箱論壇+ B3 T7 a) k  U" v. B
玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb- o5 C9 f3 i* M8 [7 `, z" m$ n
柳橙汁  10公克 / I# P/ S% |* x, p+ a
可可粉  10公克
0 c( f. k/ a" g) ~2 J; x/ m8 L公仔箱論壇熱水  20公克
& D; A8 p7 D' E0 w1 y+ d公仔箱論壇
" C' Z0 H6 I6 {" V8 b5.39.217.77:8898【做　法】
( E* i9 \3 ~2 L4 d0 }' t& T公仔箱論壇1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r& a$ D0 Y) n2 Q+ D2 A1 N
5.39.217.77:8898  [9 A  P; f% D- }: e  P
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 D' _8 `* h$ }  t- A- U

& H- _; k# F! b5.39.217.77:88983.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。, N% p; Z" f9 Q1 j4 G
: k0 z9 D2 L4 C8 ~' P8 c# N
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H5 L+ Z/ r( L$ S% n9 ?/ l0 y

; t1 P, [- S  O1 m; C% A5 c5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
1 \! M/ F8 [2 }2 l公仔箱論壇
. j  g7 H/ i6 J* _, e1 L7 ~公仔箱論壇6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
# U9 b' K$ [/ s公仔箱論壇
1 f3 _& A( [% w8 j5 u【備　註】 * [- t; C" x, [, M7 M  l' C( j
份量：6吋2個
: u2 `; E# [! e0 Q* |9 r# v) Z' T2 ]* A$ H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! K+ ?& Y: ~/ j2 ]' q: ~+ W0 Ytvb now,tvbnow,bttvb紅色慕斯： 9 k6 d4 c5 t! {. G+ c, h
吉利丁 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z! O% l- t; i
覆盆子泥  117公克 公仔箱論壇# A. }- d" b7 {) L6 b, X& w6 G6 d$ L' S
細砂糖  64公克 ) B6 o) U. q1 a" q, t
鮮奶油  250公克
/ {* U# A7 }, Ctvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G2 H8 G/ k- J# X6 y, }" E
白色慕斯： # \& M- u0 `$ d
沸水 117公克
( c$ X0 @8 @/ p' `3 ?; G" c  |" Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克
7 p5 [$ ]3 ]6 n* _3 l9 @0 N: U吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb; N. X) u+ @9 M* }* I/ }8 Q9 A: i8 i
鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ p; Q( g: g# O
白蘭地  20公克 5.39.217.77:8898: E. v& R# C, e$ t6 X2 M. A9 D  P
綠色慕斯： 公仔箱論壇0 K+ G* m1 Z; U0 T( ]& o& j
抹茶粉 6公克
- _2 [; T$ ^# r- h. M5.39.217.77:8898沸水  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z( Q9 ]( v" Q7 j% G6 T
細砂糖  64公克
' ~2 x8 b$ d9 u, N. V" y. j吉利丁  15公克 5.39.217.77:8898+ v  `/ k& u" ^; l2 J9 k8 }
鮮奶油  250公克
, X' s" U- W! O' N( N白蘭地  20公克
3 C7 y$ w; o; S3 c  k7 @4 Z+ I; u6 Z8 D5.39.217.77:8898
! _$ o0 e7 o+ ]+ j1 H5 qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77:88987 P; b/ _  l% c4 a3 J* e% ^
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。5.39.217.77:8898  Z. x) v: ~$ [9 [8 ?
tvb now,tvbnow,bttvb* g0 D# w* U0 ~) L
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
! `% R' e8 x  y 5.39.217.77:8898) |$ ^( y3 S0 ?; W( @6 a
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5.39.217.77:8898+ r5 Z3 E( c7 x

3 }, h( v6 R6 Y4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {6 X4 R0 q  \1 P) q; z
tvb now,tvbnow,bttvb, G, }2 x8 b/ w0 V$ u
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
1 r3 O; S9 ~2 a4 l: M) @. d$ E# V 公仔箱論壇* X$ m( ^) C( I0 ^! W9 \8 r( e
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
' c# C5 w6 d5 X' [5 E# r
) F) u3 ~- E* b9 ^  L  x5.39.217.77:88987.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
' F4 A5 |- J& X; O, z2 P+ \ 6 l- ]- ]* d  M! [2 a
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?/ [3 ]" N/ r, [! q+ H

* m& K# j( y- w+ W# V- X[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 3 I) @: j& g/ q( `0 ]
【別名】
3 U, `0 _- v9 y+ m: e( z( e2 htvb now,tvbnow,bttvbGelatin 公仔箱論壇# I/ K$ A) J$ \# K
5.39.217.77:8898' \) @5 V" Y8 b( \6 Y# P
tvb now,tvbnow,bttvb5 ]/ Q3 Y0 u* V8 v+ v. s5 {- }
【說　明】 5.39.217.77:8898& S8 p% \/ r8 a) h  O
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 公仔箱論壇( ?; n4 G" T' q# S- C

! |' k# r3 K8 i! J% _& s5.39.217.77:8898吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 5.39.217.77:88988 `3 _9 L' Z  l- e6 A9 R+ ^( g

# x; A% F7 L1 [' d! ^tvb now,tvbnow,bttvb又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 & b1 T# Y5 b4 M, T0 `- d% j2 q6 [
【別名】
/ T0 K! V8 Q* Y8 |9 `* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉，Custard Powder tvb now,tvbnow,bttvb& y. h! Z! h  `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C! |' p6 D1 b- G* e; j
5 t6 ~) c& _  \& s+ b. T: j" B" a2 u
【說　明】
' ~, ]  m1 F* s( q雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
1 u% X$ g& V7 X$ [  x5.39.217.77:8898高筋麵粉  145公克 ) v* b" U4 o2 }& a! r1 i) `
奶油  145公克 公仔箱論壇$ V8 o! z6 B, Y' h' m
糖粉  101公克 - X- m6 p1 z4 S
蜂蜜  43公克 2 {2 k; T- V, K- r$ ~* X; @
乳化劑  4公克
1 L6 L/ m/ v  e9 @3 w% J公仔箱論壇鹽  3公克 4 g7 [1 J5 M7 V
奶水  14公克 公仔箱論壇; g6 s: @0 w! @5 s, \* N) W
全蛋  145公克 公仔箱論壇* t% n% z0 u! i3 h5 d9 K
蔓越莓  50公克
6 X5 p1 H1 {! T/ O5.39.217.77:8898蘭姆酒  適量4 l! K# R: Z- D1 P* X: b1 ~) E

# e1 G) J& I$ _) |" W0 m4 t0 a公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇6 z0 x+ w. P. s) D: Z! n. B. |5 g8 c* n
1.將模型抹上一層白油備用。2 U& m' M# f. s4 ^( Y* w" @9 b

6 u# z3 L( o3 Y: s+ m5 W公仔箱論壇2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5.39.217.77:8898) W" R# h; |+ N3 j

7 m0 K; S. {# u$ v& `3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb' P2 o: j+ @/ C  X% m

2 |. Z2 V& `' L: S, u/ f4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
7 @4 i* L, j( Q% |  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 P. G5 `, s3 H# u! f
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
# s; L' s5 X9 f' r + q- t3 W4 b/ `2 q/ @5 x' }1 ]
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb' H5 j  L2 _2 i, v+ Y3 n
5.39.217.77:8898) T8 O$ i8 L: \' W
【備　註】
+ T7 ?% m& f; i. b- B# O5 N4 c1 k5.39.217.77:8898份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ . ]# _- o4 W" @; ]
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
. I- n, f9 K& `: W! ]7 D) ~2 a0 sand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
7 k* R# G0 M. L) H1 C$ e7 T8 m1 v5 D公仔箱論壇Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
$ _/ y4 ?6 D3 ?! n3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
* G  F' n& i; @; w4 F2 sand, no cheese is needed ma?

' A+ W3 ?: d- E) U8 O* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; j3 S6 N5 X# W2 U' n( d2 o

! ]  x3 Z9 l6 |/ O5.39.217.77:8898呢到睇啦
0 B' K: O+ \0 u8 ]) q7 S2 \8 Phttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
( ^) x' ?- s9 R) s* V/ i# C5.39.217.77:8898高筋麵粉  145公克 5.39.217.77:88988 J# }/ I- d  y0 M# g/ x
奶油  145公克
) [6 b' G+ E& A* _; R) \3 g! T糖粉  101公克
9 ]7 i& q; r! M/ V' Y# [4 T* z公仔箱論壇蜂蜜  43公克 " D- E2 V. j, q( Y; m, |& N5 w
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 _2 _. L: l5 ~. K6 H! B
鹽  3公克
" p4 ]! t$ ^0 O9 `; }9 I公仔箱論壇奶水  14公克
0 Q. S# G" X& v5 o  s* V全蛋  145公克
$ @% K' t6 h8 I$ C/ _$ `甜菜根粉  20公克
0 [% X7 ~( N" D7 V% t1 R6 j, g水  60公克
% q3 P5 U2 V. [% C( _3 [- q8 s+ B) b  _2 k# @. D
【做　法】
0 b- j! H; X5 y8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
8 I8 ~" D6 V; d1 o 5.39.217.77:8898  Z9 a3 U+ H1 a2 @# b
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
, A/ L5 F( t& z/ C3 v7 Y/ r公仔箱論壇 % }- `  h" p$ M- h: ~
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
9 o- l& Y" U3 v! O  l+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v! N- {& K( W3 f) Rtvb now,tvbnow,bttvb4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。, {/ n8 y3 W7 u' F! C: n, D# X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |$ c+ [# r0 C: F
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]& O# P9 ]: F/ Z, Q, h. M) w. A

/ O! l: a8 X$ J' P5.39.217.77:88986.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
; L4 M: u6 g" o. \% L$ F: }9 O# H+ h$ l  o4 ?5 ?# A; I2 ?
【備　註】
* L. V  o3 |# Y) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 - W7 O- ?6 O" {  D6 R( o
鬆餅粉  300公克
$ t2 H( L" V% }* U" A! J4 m  }' P0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  225公克
/ f) [( E9 I2 C; d蛋  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @6 |( c# e( _# \  \& ?
牛奶巧克力  200公克
( B) I9 c9 T, v  c# J, v  P公仔箱論壇白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 e! \" L& e! H7 x0 @8 N4 T
巧克力米  50公克
. p% P2 G' U% f1 @; p  g' R5.39.217.77:88986 z1 y+ M$ {  O& D8 e
【做　法】
+ g0 ?/ u* E% s! ptvb now,tvbnow,bttvb1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
& @. r7 ]$ y- L; S3 `* a' Q1 h' Q! ]) q公仔箱論壇 5.39.217.77:8898% U6 b% P: O; q5 A0 w4 z7 C
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb2 O5 z7 p# Y3 A+ K: J, c2 l9 h

$ r  |) G  W5 }: ]. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
2 B- M. y: r5 B公仔箱論壇 2 `' ]7 F( k1 d0 X4 q
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
3 X, b1 D; u8 N* }8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊：
" z- P7 o" M' m/ X5.39.217.77:8898泡芙預拌粉 240公克 公仔箱論壇0 w' u; s; C1 f  c7 \& r( U* k
水  360公克
" d7 o- a, R$ s' A. Q; L; }5.39.217.77:8898克寧姆餡：
* B6 L3 w4 h& ?5 k, |4 l5.39.217.77:8898鮮奶 770公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q6 z, t# p+ O& x9 U  W, A2 c
克寧姆預拌粉  230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^, H/ v& t/ W& V7 ^( Y
動物性鮮奶油  300公克 3 \8 k" q+ H9 ?( I
其它材料：
* E. @3 [# U0 P$ Q% f% S  d5 ~草莓 12顆
9 |+ i( }, t' v, U" M$ B7 V奇異果  2個 公仔箱論壇9 l8 s3 p1 L) F1 ~& W: [+ n5 \" {1 \
罐頭水蜜桃  2個
" P2 {, [* R" c5.39.217.77:8898  w9 k0 q5 W7 L+ k* y' u% I* ^: L
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" ~/ q$ E6 H- I/ b
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
/ W$ N( q: _) u# F  X公仔箱論壇 : S$ ~% g% {* O4 I$ W
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 \. M0 K1 f6 t( t, y

1 F" W$ T; q$ I5 u# Z. [; H4 R公仔箱論壇3.烤盤上舖上烤焙紙備用。! m) I" P1 m. B! U
5.39.217.77:88987 g8 ^2 P0 Y- m: V6 i  N7 V" I
4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
. y7 x3 w# W' R( ^$ S5 [$ otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% [, ^8 h& b* f. W2 d: J" V# L+ v
5.克寧姆預拌粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb, V. \# P: R7 @* v0 u5 [! l$ d* V

: |- n4 y9 R1 b4 g5 k6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。6 A3 C- C" p- I  d2 o, i0 Z

7 u: }* {  \7 f. k5 i% [; G' U5.39.217.77:88987.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
% w1 a3 B  g$ M2 f0 i
' x. B0 s4 D- S& b' z$ y8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
* ]2 ?. A9 s7 J: S. u2 ^& ]% S5 p tvb now,tvbnow,bttvb4 x+ d- _& n9 f- C
9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。