MagicAndy

【材　料】
; F9 I) E- \  e: \) U. x公仔箱論壇高筋麵粉  144公克
6 i8 [9 \- ?& y" \. [  W" z, [& E5.39.217.77:8898糖粉  101公克
9 S4 z0 k. H9 S0 j7 Q& W奶油  144公克 公仔箱論壇& s- Z2 ]0 h0 S% h0 S
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇8 J7 u2 y$ G8 Z
奶水  14公克
0 F8 `0 }3 s$ |( W6 m乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `* @  v& s, T* Y- t
鹽  3公克
3 p/ G4 O4 |5 |全蛋  144公克
1 o7 E/ K3 h( k, v6 \- H+ J1 xtvb now,tvbnow,bttvb淋醬：
' E. Y# B; p* I  P3 a( c, A/ m公仔箱論壇蛋黃 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, Q( z2 y$ M( k( n5 g
馬士卡彭  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c8 w, w- U7 p4 J: c
動物性鮮奶油  125公克
6 W) d# Q7 X6 Y2 c' k細砂糖  22公克
9 }& k5 Q( P2 H: D4 v沸水  20公克
1 H% K1 n8 @& W. |3 ^1 l公仔箱論壇
& B. N; G/ ~7 \% d9 z公仔箱論壇【做　法】
* l1 W9 Q, P. f- }8 ~& {( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |* A4 ?4 y2 ^
5.39.217.77:8898/ A1 t: k& E* k3 `! D
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
# g! v, Y5 S( _4 z6 K5 Otvb now,tvbnow,bttvb
' q2 v: N- n$ V3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
8 l( R( l3 i( \; ~3 T" i: ^0 Ltvb now,tvbnow,bttvb
- j" h8 P7 r6 c0 @4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
6 \8 h! U9 h& U- t! n# ~0 t
1 E; ~' P9 I" t7 W" o* i/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
3 j6 O- }- k. J: U3 D/ |. L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r3 B0 h5 i( N5 ^  i, X4 x% j
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
3 {/ ?: V0 ^6 a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a. A- }. o  g: q, ]8 S6 O! w
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。公仔箱論壇7 I! P6 g1 A5 a5 h6 w; ^+ [

/ ^3 n2 l1 I4 p% z: i) E公仔箱論壇【備　註】
, C: Z% C. y- t9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：1條* I+ t- F5 b% d8 a. ]* y2 v9 M. T

! D  q/ u1 J& h, f/ A- w6 G& D# r[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u5 w) x2 ~6 I
餅乾底：
1 ?9 `$ p/ }' _3 \5 [5 b5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾 146公克 5.39.217.77:88982 K( u' O* S$ ^' A" s, r2 C& w
牛奶  14公克 5 K8 v9 U9 f) z' P" E# d
糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b' E- t9 x# O2 K+ m( P% C5 I
杏仁角  30公克 公仔箱論壇: ^4 H' p8 l* {8 p, A( X' Z
奶油  30公克 $ ^  y$ u, P% I2 @' E4 z. w+ Z
起司餡：
$ X- e: C. l' s; Z( L奶油乳酪 479公克
8 f% l1 @' Z8 z% F" T公仔箱論壇細砂糖  110公克 . K" X0 a( o8 ^  c( W. [" W
全蛋液  239公克 5.39.217.77:88988 {2 {, t0 g+ S7 d, j. d+ ?
奶油  24公克 8 o' @% o8 g# B& v2 a
玉米粉  19公克 5.39.217.77:8898" }! Z9 T; J2 N5 K) K9 E! w* O/ n
柳橙汁  10公克 * ^2 K" ^3 D0 M' m0 e, a
可可粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~, H, G" a* J  Q3 j
熱水  20公克tvb now,tvbnow,bttvb% H/ `/ Y6 M8 n
& x4 ]6 |  M5 O9 @
【做　法】
% y  K( `& `# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
; b; ?" S4 T! H6 G , ^7 ]- b6 ^( o* F  Z
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。+ o4 P. u5 Q! R( U/ ?+ M

9 }  w' L" \) c; [( Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。* F; U; n! N- w

- W' c3 e+ S3 ?1 I  Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: n* Y8 _& L- _! o) J

2 y7 o4 D3 l. n4 o& r; K1 v5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
1 w, u' k; l, ^9 G2 l' |, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g+ c  k5 h- p+ C9 j: x
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 ' a, L: v4 p8 V( c1 a
公仔箱論壇% |- f2 v* P% B
【備　註】
3 s  U+ k# v, [, o5.39.217.77:8898份量：6吋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X& `) a( Q! y

: ~  N) U8 D( J5 U  k& Mtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% E; q! v( D7 O5 W& ~, H公仔箱論壇紅色慕斯： 5 y  v- y1 s3 _2 I
吉利丁 15公克
% c' O0 h* E' C0 z4 c5.39.217.77:8898覆盆子泥  117公克
  R3 x3 d( E& ?1 ?5.39.217.77:8898細砂糖  64公克
( k0 U- Y" \' q鮮奶油  250公克
1 B4 x$ w' S* a) \. g1 _+ `) m( i白蘭地  20公克 ) a& |+ g5 |( R1 q! ~
白色慕斯： 5.39.217.77:8898& H6 R' d5 j% K! ^+ H8 H
沸水 117公克
) x) |. l) h# F6 U6 z2 h, |) q# L細砂糖  64公克 8 }3 i$ j3 A8 ~# q6 O
吉利丁  15公克
2 p# g; C; u1 r6 s公仔箱論壇鮮奶油  250公克
  \* v2 C. v7 M0 ^! k* O6 z' c5 L公仔箱論壇白蘭地  20公克 : k+ {' p' Z1 T$ @( T2 j
綠色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb# F7 M* U  z) v7 u
抹茶粉 6公克 公仔箱論壇1 w0 e& ^" V6 x( S2 Q7 U2 W
沸水  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q2 N& P5 m, |8 N9 w- d  y  x- m
細砂糖  64公克
( M% N6 }! G; C  ]tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克 1 F0 m' K5 n: q2 a  d! [
鮮奶油  250公克 ' N( @( c7 y9 h" J& J$ Y
白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [0 r; y1 L3 P9 {) m

  S! c0 V- m  d; w- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# r8 w& B( L, g9 m0 m4 w! C1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb* g$ H. O! O  ]3 T9 @9 V
tvb now,tvbnow,bttvb. [9 U: N* V# v1 u
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
. C" M) B$ O/ ]4 {4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U' e1 P! q: M# c  Z/ F$ v( u3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb- {; }- m9 g/ j, C* q: n8 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n" }9 f' s$ H4 I7 V
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb7 j. ?% g+ P9 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l( v% i- ]# ?# f2 Q
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
/ W6 q5 s6 w+ v( X( P4 f; J4 b5 Z公仔箱論壇
0 k* j/ v2 z; ~* o4 d2 W4 `8 y5.39.217.77:88986.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
. d% `3 X1 C# J5 N* }0 l5 l2 M  }tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V6 r* p2 ^) U: Z# ]6 w4 Y8 ]
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
- t2 c% Y: Y& l) L' B+ P / a) d' g2 A8 M7 ^, G+ |1 g
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。0 }1 u" q9 f4 a8 i% T! v

5 S6 h1 a8 G1 g* G% Qtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
' U' z9 e* U3 i2 g5 U【別名】 ( l9 l% J$ Z9 l1 }
Gelatin
& j/ W9 u6 W. ?  A# Btvb now,tvbnow,bttvb8 v% X) x9 g5 ?8 a

9 @# [) v/ e, S( k% G: r' V【說　明】
8 Y4 f& Y) n: i- m6 _* f# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
. R1 `, @/ I6 ytvb now,tvbnow,bttvb
% c8 u9 B$ s5 c! htvb now,tvbnow,bttvb吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
, v: [6 |( l1 C5 `5 J# p5 Y 公仔箱論壇8 S  J& n2 j) J! d* X
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 . H) {, p1 ~9 d6 Y+ s6 @; G% l4 U5 m
【別名】
5 k& a4 R! i; n8 K7 ~吉士粉，Custard Powder % \+ s, A* f3 S9 F, K' }/ L
tvb now,tvbnow,bttvb4 G7 w. T8 B& ]3 d9 L) ?# p* a
tvb now,tvbnow,bttvb6 k* ~0 |: Q) B0 {6 i! @& ^
【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb4 _8 a& H  D' Q9 k$ R% }) @  d
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h- a  B7 _2 R/ L7 h5 q- V# ]
高筋麵粉  145公克 6 r& Q# p& P8 ~" i$ I% S
奶油  145公克
- v( j& e' E9 i# M4 p8 V4 _5.39.217.77:8898糖粉  101公克
- ?* t1 u* B8 _6 p5 v( R3 H蜂蜜  43公克 公仔箱論壇+ x+ l3 ?" s7 ~
乳化劑  4公克
4 _, ~, }$ F; Z5.39.217.77:8898鹽  3公克 5.39.217.77:8898  ]& D$ E) m5 l
奶水  14公克 公仔箱論壇, C9 m2 v% @6 ]) p/ W
全蛋  145公克
4 `+ \6 H6 L/ n; H+ J5 Gtvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb% E, z( `, _8 o/ |/ T- g
蘭姆酒  適量
9 {0 A9 G" ]  v7 p- `: ]6 `公仔箱論壇 公仔箱論壇4 a$ I) X& c: ?' Z
【做　法】 公仔箱論壇6 c" q+ q- T1 P8 z  H
1.將模型抹上一層白油備用。
3 ]3 c' K0 S( x" v/ i
  {; l6 |  L' K0 c2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
3 ]) w1 T% u+ m7 X) V: W6 G" Q- R& ^
6 z5 p7 M3 X/ a公仔箱論壇3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
# U* ]8 S/ e- e  j0 Y公仔箱論壇
9 o. V  l0 v- T6 d- D' \tvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇+ p2 l: ~! ~! K9 r

# E  I; O1 a4 E9 ^: l5.39.217.77:88985.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
0 d5 E  [- A9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" K  ^+ I) x( ]( |5.39.217.77:88986.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
  a- P! U9 V4 c; h* c% z. M+ a5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb  p4 _( v4 P* K# j5 f) J7 [
【備　註】
& o0 z2 \/ Y5 t8 {% j7 A份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
4 j: ]) H: C; W- u6 ~; `* F* ^% s  Lbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
2 v3 b. B+ z" I5 Y+ [+ [, I$ v公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
# d! E& y1 T# i4 @1 y% ]! jWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 4 K% U# C2 T: j$ ?* P+ q" c# B
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
# [, ]: P9 z- T/ i8 q9 p: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?8 R  A  Q$ k- D
公仔箱論壇, E7 i0 Q' y2 W8 X
tvb now,tvbnow,bttvb' z4 A: e7 t  \6 c' Z  w+ b% X% x
呢到睇啦6 n( [2 C4 e7 R7 b
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
& K4 _/ i3 O. _* U: d- h& I公仔箱論壇高筋麵粉  145公克
. n$ r% i8 C; p' n- A# _& r  |奶油  145公克 : [/ m4 |- O* |; C+ }7 ?3 j
糖粉  101公克
! }6 `7 G4 S  F! b8 N# y公仔箱論壇蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n9 Q4 l6 f, \0 {4 ^2 i0 \& @
乳化劑  4公克 & {( P3 |. s, }5 @1 [) E/ s' K7 X
鹽  3公克
$ u, T1 o5 C' J1 s8 V6 ttvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
+ ]0 J; t( q2 t公仔箱論壇全蛋  145公克
0 Y, q, L1 l* T  x( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉  20公克 5.39.217.77:8898& J$ C4 T4 c8 G! z1 d; w2 Z+ p3 P) @! x3 K
水  60公克
7 a- \& s% _, h; t  O5 N1 V% @, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  e" ]6 h# ?' l) I7 O+ v- W. J【做　法】 公仔箱論壇6 b. [7 |. k( H8 b8 ]4 p
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
2 u" g6 Y$ ?. V8 W3 W" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ A! r6 E9 p5 \! X8 Y
2.甜菜根粉與水拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A! `* K4 H5 S4 l3 e1 X4 e$ u7 J

1 k1 j7 Z: N2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。$ @' T6 c' E9 j0 z5 h: P. D

7 ?8 E& K. m$ u9 A( B4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J7 g: f9 S- F. ?! a
! J4 r6 ]+ S5 C! W5 Z! p. V* E2 t
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。公仔箱論壇; l! o# i& c+ N/ j( N  |# {
5.39.217.77:8898# v1 v8 w% s2 N5 j  t4 _
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 5.39.217.77:88981 v) Y. K; F9 X! |) V

: Y4 W  V) E6 d* M! B, _" S, W" jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 j9 o1 E( x2 U5 }4 ~, Otvb now,tvbnow,bttvb份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
' M" i4 ]: k- Q. L) l9 b鬆餅粉  300公克
& l% u" q8 [1 R" @6 c鮮奶  225公克
. I" d  v7 _0 H6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  90公克
+ J8 N& }( Y  B4 h7 k: S4 T* k4 Qtvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力  200公克
7 T, x+ x$ e9 E0 I  R* T9 D2 s3 P公仔箱論壇白巧克力  100公克
! l* r3 w' X8 c) ~  A" htvb now,tvbnow,bttvb巧克力米  50公克 公仔箱論壇, F* `0 j* G; C  Q( A9 L$ H% s
tvb now,tvbnow,bttvb+ N, G! Q- r! b! {7 ?( T
【做　法】
9 [8 j* o5 o; y/ _/ v0 `1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。公仔箱論壇0 ]+ H1 r, Y0 c

3 V6 X4 R( T& c2 H- H5 U2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
, {5 M' a" C* f7 z公仔箱論壇
  g  g$ u% o3 C. `* @. c1 q5.39.217.77:88983.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
$ a$ B/ W6 I/ s( i6 R9 U5 b7 `5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G4 L0 o' Z+ P/ ^2 w
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
! R6 ~) ~+ }8 M% m公仔箱論壇麵糊：
# a; l; \! m  Htvb now,tvbnow,bttvb泡芙預拌粉 240公克
; O; G1 q8 d1 B6 E6 n& Q1 B: o水  360公克
9 L- Q. m8 l% x1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆餡： tvb now,tvbnow,bttvb) J5 y1 E/ z  z4 U; L/ C
鮮奶 770公克
0 T8 o* T6 f: a1 g( O+ E2 m0 ^2 |公仔箱論壇克寧姆預拌粉  230公克
# x6 Y8 I0 X1 u* r5 ^  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  300公克
- C, `5 w5 v. O1 u其它材料：
# W. u( I" y' E; Ptvb now,tvbnow,bttvb草莓 12顆 公仔箱論壇* m) T: |6 o  c% @  d% I4 }. |6 l
奇異果  2個
4 h4 ~6 W7 S) P" T公仔箱論壇罐頭水蜜桃  2個 5.39.217.77:8898; L# v( W& Z# `7 P

( r! `( a5 y0 e6 k# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; ?! q) ]' I' y8 E1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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1 n: l- M$ Y* C" x公仔箱論壇2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。/ d5 h' V" [: U: R
  M* `" N5 m  U, D  g
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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# y7 H& M, k+ M) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。公仔箱論壇& Q9 @2 C$ n4 h  z

. Y0 U3 F" @( E+ H3 h2 L. B' Z公仔箱論壇5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。5.39.217.77:88982 h! T, m. I# C! }7 b

7 Y/ u& [4 e: a1 [8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。. {0 D' E' _0 @) t6 U& i2 V# M
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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4 m. X) u" e" a! Ytvb now,tvbnow,bttvb9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。