MagicAndy

【材　料】
% n4 j- Y" A0 k  T( Z/ ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 k  Q# z8 [/ \& k& ^
糖粉  101公克 4 D+ ~* v" `) u3 q% N1 c* i0 H1 o, O0 x
奶油  144公克
1 }2 v5 }; B4 D; {1 u% p+ m6 i蜂蜜  43公克
/ I; X9 S" N/ z5.39.217.77:8898奶水  14公克
/ m% @  D7 n( |# c' t* Z1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j, W8 F, B+ \) h: q' ?5 U% l" c  Z
鹽  3公克   o; S/ j9 d3 q: y3 I6 i
全蛋  144公克 公仔箱論壇) h. P1 v1 R5 q  A1 T# w9 L& m
淋醬：
) R' ^+ Q# G. b8 o8 a3 S6 X9 B蛋黃 20公克
5 M0 B9 _. D' [$ {7 x  U0 |4 Vtvb now,tvbnow,bttvb馬士卡彭  125公克 5.39.217.77:88981 e  x7 \  T$ x/ D" g1 E
動物性鮮奶油  125公克 5.39.217.77:88984 |1 `- Z% h7 L* x, O. z! ]
細砂糖  22公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n6 X3 r1 I  Q
沸水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a" K! k5 ^  `( {

( ~3 V4 {$ R8 Y4 Z; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898$ y# h( n' p) k& \# q9 F+ W
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇' a, g" q4 D4 c8 G% Y# Y
7 p( Z7 W( A0 V
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
7 Z" x& k4 Y6 ]4 E5 l. P+ H+ [ 公仔箱論壇4 X3 V$ Y% ^3 A4 U5 i& G! k
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。5.39.217.77:8898) K7 {. M. c! i: s
7 O$ q/ v( z* w$ r  N1 H8 |0 }
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
6 p( I5 L7 B5 O8 d, F8 V公仔箱論壇
  C( K& j1 m7 ~) Y6 _- etvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。公仔箱論壇1 Y+ O7 J9 ]  ^. }, m

- w. u5 v$ w: b' ~8 O9 ]% T  y- V/ F' T6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
% ^: `  m, e: L1 Y9 ]/ D+ w: n% l; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 a+ _. p& `% i7 I# A* h$ v8 ?8 u
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。/ O+ Z$ \* m+ `

" k" V# z5 o7 ?5 y  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 7 Q  [5 f  t) g0 ^- p9 S9 g
份量：1條% e) G: z* |8 [5 E$ ?+ Y

0 K6 Q) W+ a& D  |4 `5 f4 Q) P* y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 7 B# k0 E) Z# q- O. A+ N7 }
餅乾底：
7 ]' A( c0 `/ r) I公仔箱論壇消化餅乾 146公克 tvb now,tvbnow,bttvb* c) J1 g, a& r8 W( h
牛奶  14公克
9 X$ W% m4 M6 C7 i6 v5 w公仔箱論壇糖粉  10公克
" E8 o! x1 \, o; J# n6 p杏仁角  30公克 公仔箱論壇2 y6 N# j  V8 `3 T6 ^
奶油  30公克
) u1 b" V: \8 t% Y9 X6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡：
4 n$ f2 q3 h: p- R( A公仔箱論壇奶油乳酪 479公克 5.39.217.77:8898) a2 H. Q% d( p
細砂糖  110公克
9 y! [8 L! Z2 _8 p) }+ U# h公仔箱論壇全蛋液  239公克
8 \% D1 d  t" }) q( A( n/ r0 S% X奶油  24公克 7 l3 z9 P+ `. x0 k, y8 i- a# J
玉米粉  19公克 5.39.217.77:8898" P; r/ ^' R2 h2 m5 s8 S7 _, N
柳橙汁  10公克 5.39.217.77:8898: N  s5 U+ ~! u% f" J# r
可可粉  10公克
3 `* s5 G/ K- J* b2 N  I  ^& R5.39.217.77:8898熱水  20公克公仔箱論壇! {. w5 Y& }+ A7 n( q9 H, C- \  i& E
2 Q0 [7 o+ d. p; A
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q! f* W& F& V' N; s
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇4 A9 c+ ^/ W2 H& K

+ a1 u* S$ u9 t- D" G) otvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb: F6 \) _8 V3 o5 Z  R. _
公仔箱論壇- B- D+ o! s1 C% e* X- [1 [4 S
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
1 D+ U& o3 z4 ]: X1 U tvb now,tvbnow,bttvb- g. n, p! g3 r$ i! S
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
$ N8 P% e' L4 S) L5 f# [5.39.217.77:8898
, B- t: k$ K; Wtvb now,tvbnow,bttvb5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。* f2 ]% ?1 t' l- Y' ]4 U% D& \0 Q

/ i3 G+ i- k' `5 J; o' n7 V5 `6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 1 |- `+ i: }. X0 N5 g+ c9 f5 o; w
3 Q3 z4 _& K; x' @, V
【備　註】
, L2 n1 j& G) W# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6吋2個$ [+ T: H  w! A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a9 \$ }' ^7 k- l, Z1 v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' S, U' d" S: a2 y4 b紅色慕斯：
. D# F8 M& H4 c4 E% d9 m# i. ^( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁 15公克
3 {: l; A+ X$ o; E' f# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子泥  117公克
) u! x% |* j) t$ q細砂糖  64公克
1 ^! K+ j; m# A5.39.217.77:8898鮮奶油  250公克 5.39.217.77:8898- K& p) k6 w+ V3 {' d6 ^6 Q
白蘭地  20公克
  }* ~- T! U2 j7 s, J. Q# s) }! M白色慕斯：
( p8 `. J3 ~0 @' X7 B沸水 117公克
9 V$ n/ [1 w* p2 d! H7 W細砂糖  64公克 公仔箱論壇+ t7 L! H7 U: X2 h3 D. ]
吉利丁  15公克 ! c! K/ u  }+ h3 R, r  F1 k# u/ ~
鮮奶油  250公克
4 j: A% Q! D3 F6 }2 s  F/ G0 Ltvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克
, F4 O  |: J: I* j綠色慕斯：
4 N/ [  E; T$ q1 E) b5.39.217.77:8898抹茶粉 6公克
* J# M9 ~. q- h, T2 H+ M8 \0 J: }8 Ztvb now,tvbnow,bttvb沸水  117公克
, D3 w% C  z. f1 u/ ]細砂糖  64公克
! O& Z. M" M: s( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克
2 ~% J) |; [% T4 b7 g# B* l5.39.217.77:8898鮮奶油  250公克
- C6 r9 @' u/ i5 c) T白蘭地  20公克 公仔箱論壇; [7 {# I% a' A3 E9 [# d$ g
1 P: ^7 `6 p: h- N
【做　法】 公仔箱論壇& t/ k4 F7 c6 v5 X, R* l- P
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。1 r9 [) _* O; b+ i) u. h7 O, N

$ U5 X5 \7 D/ M; R5 g+ o公仔箱論壇2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
  j" O0 o, u; J  Y公仔箱論壇
+ H4 j6 X* A  N, o  v5.39.217.77:88983.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。, E1 @1 A; }  q, N" Q( o

, |; V& M$ P- A+ l5.39.217.77:88984.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
. n& t9 }  w8 utvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898  _  O9 K, `" E' b
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇7 Y3 j5 I# }3 N% a, W; c0 |

: k8 ~$ l4 }5 [3 G, U) w5 g7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
7 e/ w+ j/ N! C  g1 {4 g4 W- w5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb1 E; u/ I3 w* Z, A
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
' R; A8 a5 U7 d9 u  }. Q+ M公仔箱論壇
. s. i# i( b% t5 @6 J公仔箱論壇8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ k# j+ D/ Q6 @! @+ E
1 ~1 y5 ~) ?, a/ ^7 m* I. V+ A# f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 : _0 B" K  A( v: X
【別名】 " Q" ]/ N# }3 }% s, j* s9 G- M8 ?
Gelatin / i. H$ j+ Z8 r$ c. o! k
公仔箱論壇# s; B6 F" T1 k) X" r. I
tvb now,tvbnow,bttvb/ U# k1 r1 P# }- v
【說　明】 公仔箱論壇0 U/ K/ C9 p9 @2 E
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 公仔箱論壇, j, a6 X( G1 ]# ~0 d

+ j; a  ~$ C0 y' d$ y吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
! c+ S/ T2 `; |2 A: y' a5.39.217.77:8898 4 d0 {: r) l! ^0 `
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
: j0 B. k) ^/ }, K: Y公仔箱論壇【別名】
4 ^1 J: ?- x" |. S$ A8 g吉士粉，Custard Powder
5 s! k8 w' R& K3 A2 q, o; m/ ^8 {8 Q6 U1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c3 A; z) @; y. z# S; w! J
4 H# Z; r( o) ?1 y3 N0 e5.39.217.77:8898【說　明】
2 a( B+ j* ]5 j" _/ J- E( N公仔箱論壇雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% D2 Q  `* a8 g3 X; u* U2 j
高筋麵粉  145公克
3 ^+ b: k4 t  \: U- P5.39.217.77:8898奶油  145公克
: M+ d0 o# B) ~/ Y' Q# z! q5.39.217.77:8898糖粉  101公克
4 C" K5 P( b& ]1 |- V  V" r' W+ T5 b4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 1 i* Z  w, V/ c& }
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y) e( d& L% _  z: R! |
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G; x# E8 D: P# ]0 _3 u
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb' R9 v3 V1 e: w& [( @
全蛋  145公克 " V( K' H( A2 o5 u2 X$ `' ?8 m
蔓越莓  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]2 K- _% R" Y( M# G8 a0 ~
蘭姆酒  適量5.39.217.77:8898' U6 J- ~/ R$ z6 ?6 v
  @; f0 f3 b3 ]: s1 \7 m( T
【做　法】 5.39.217.77:8898, ^0 l% Z" z; a" b
1.將模型抹上一層白油備用。
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8 i) i1 g) P% R* l: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇4 O9 y) Z7 Q, Y
; k" ~7 K( h8 S/ }  m4 B
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
& L, v! B$ W3 |5 W: S/ j% \ 5.39.217.77:8898( S) y2 a) Y1 [: X  O7 E! a* f
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb  i2 G8 h$ y* n( f3 H
9 j: P! Q7 y) j; B) ?
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb' t& v/ X" h; x! t( f
3 d. o- F* v0 p% F
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。2 s- G4 ]5 y$ u: X2 U7 @% ^2 ^
  ?' ^' P: X) w' ~) j
【備　註】
/ H* R+ g; h$ S" Y3 Qtvb now,tvbnow,bttvb份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
. Z0 Z, N% p) P+ W' G) y* ?tvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?+ t- i+ ^4 |" N. b
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
& b4 T/ \. U) R/ b( t; G* e% |Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
7 {3 H1 }. F+ T+ R. J, j* |) L7 _tvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvb now,tvbnow,bttvb* k: k4 r) K) F
and, no cheese is needed ma?

; l0 N8 x& E9 Q" h1 v
: P' O( Q) X/ b' y  C) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n6 w! s5 X( Q1 utvb now,tvbnow,bttvb呢到睇啦
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MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* [1 `6 z' u  x0 e7 w! r; z
高筋麵粉  145公克
/ H6 P' N* O) _/ o- g: itvb now,tvbnow,bttvb奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb' M0 f* w  f* B  }
糖粉  101公克 5.39.217.77:88988 A1 R/ e  E. c3 Z/ b2 Q
蜂蜜  43公克 5.39.217.77:88980 c+ C0 C5 n! f- u8 s
乳化劑  4公克
1 T. i* z% C& N2 [7 N! c% ]鹽  3公克 公仔箱論壇9 `3 [% a; B! }* b: ~
奶水  14公克
1 k+ d- Y& s# S4 c; J3 c# N5.39.217.77:8898全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 }. }2 v- v9 H$ T
甜菜根粉  20公克
9 e) k5 S  u( u0 S! E; v& h- J公仔箱論壇水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?1 m8 `/ I8 `
  `1 W# K7 A6 i1 {% L
【做　法】 公仔箱論壇1 K( E" ~4 E9 b0 r0 X0 F2 D* n- |. s
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。- Q3 D" h6 |1 a; u  _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y& m6 s! ^: C
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
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3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇, B1 F1 j- _$ E% k2 P  _
5.39.217.77:88984 M9 J* n0 x; r+ h* }3 w  O
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
3 ^) u, D5 v8 @6 @+ R公仔箱論壇 5.39.217.77:8898* |) o1 v2 p; f3 ]0 f5 C
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
0 m4 ^% C# G! }6 P! \, W- f2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 j  w- _+ @- h) T6 U- T- y
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 公仔箱論壇, K# D' }& i- {) n

4 P3 ~2 l' r- k+ r【備　註】 6 \7 m: d# b- q# K9 a! f
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
* X- P* V1 B+ K; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉  300公克
1 G2 \0 R" D8 Y- _0 ^" I4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  225公克
5 l5 d  L/ P* C$ X/ `蛋  90公克 5.39.217.77:88983 F, R0 z! P+ y( ^; k
牛奶巧克力  200公克   R1 g" b( V) `2 P
白巧克力  100公克
: D& z1 }2 s$ H3 V" w4 Q* Q6 Q5.39.217.77:8898巧克力米  50公克
2 s) O4 }9 V9 c/ x4 h, A: o4 g4 I9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B6 M7 z' n+ o0 B6 K( Y7 E
【做　法】 公仔箱論壇3 Q% D$ t# X. u8 b+ n. y
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) Y9 c) o3 B8 @9 S' r7 D% R/ s. {

4 Z3 j) O, q, Q. N5.39.217.77:88982.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

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【材　料】
( f& C: [7 g3 L麵糊： " g' `- ~6 b; b2 Q
泡芙預拌粉 240公克
! p1 R9 [; s* p9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  360公克
6 \7 I. D* h: f: w/ l公仔箱論壇克寧姆餡：
6 r7 k6 R1 {$ M" l7 y. D1 |; h3 A- H鮮奶 770公克 公仔箱論壇& m2 u" V# q5 h4 I, _
克寧姆預拌粉  230公克
+ Z: D8 M4 ^! }8 @公仔箱論壇動物性鮮奶油  300公克
, ~* m. ?& N: ~; M9 p; Atvb now,tvbnow,bttvb其它材料： 5.39.217.77:8898+ D  n* a! m% e: A
草莓 12顆
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a' E! |7 ]( O8 B; k- l2 a1 j
1.泡芙預拌粉過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb* g3 E" q/ _% ?2 J* a' l. _
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。- s) L! L) k) C7 w5 B" u
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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1 L  H, u1 U  l/ w/ Jtvb now,tvbnow,bttvb5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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, }4 W' f# I$ ?7 E5.39.217.77:88986.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。公仔箱論壇7 m8 V6 O6 L" S9 g2 R& w
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。