MagicAndy

【材　料】
3 g& _2 C$ i( s% C5 D高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 H3 e* g& S4 G. C9 m
糖粉  101公克
- F) }/ K9 S( T5.39.217.77:8898奶油  144公克
2 ~1 u# o& n* ]- J; a- [# w蜂蜜  43公克 8 T1 f; C! d) f& |# m9 g
奶水  14公克
  H( D+ R2 X3 m$ D) m3 E' Y乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 [' S. H1 ]: n+ z- g! x+ T
鹽  3公克
) W( C0 e- f1 J4 g3 _全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb& ~! @% I& }5 b, b
淋醬： tvb now,tvbnow,bttvb: \6 i/ O3 s8 ?: w. `
蛋黃 20公克
. D  _4 L% P; R! Q5 k) m2 O. X! T馬士卡彭  125公克
4 O2 h" V" E8 R- v# o) Q: U  m公仔箱論壇動物性鮮奶油  125公克
6 y( u0 k* E, b' y( r細砂糖  22公克
. M; C' V5 Q+ t9 X! J! C% L! t* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J, ^% u" [8 r
0 X: C6 x; i# X# H& V2 ~7 N% I
【做　法】
5 ]9 A+ s4 a/ p5 J1 j5.39.217.77:88981.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
+ ~8 u" Z4 M9 X0 \
9 s6 f' w# ]7 S/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。+ Z. L' S) ]: u9 M- k& Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f4 W2 m& S9 r, n+ g% B  o6 Y& u7 ~
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
# T! j  F  O5 \. J
) q- A: ]9 n1 v, S2 B公仔箱論壇4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。5.39.217.77:88985 w, P* _: S# I4 K& `  B

% _' h, W% R& }, @* X6 O+ q* |tvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
. j$ f7 H9 l* L7 y( ~( U
0 V2 j0 u9 d( ^: t) r公仔箱論壇6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
4 C# |  S+ G/ V- c' Ytvb now,tvbnow,bttvb
: w0 O+ q& Y: N9 j. R/ T7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。5.39.217.77:8898$ X, ~/ J; U; g' |+ H

5 i0 L' W6 W4 m5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! ^% a* \5 m* n7 Y份量：1條# m# w5 x4 I# `9 ^: x: N
: I* i2 A% K+ k& Q5 e! f: p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 l& W6 f1 V! u% P. F0 g5.39.217.77:8898餅乾底：
( S9 P" ?: ]4 W1 K. rtvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾 146公克
3 h2 }7 o# Q5 X) J: c公仔箱論壇牛奶  14公克 1 _: Q  z# W& X$ p/ e' m
糖粉  10公克 3 |) D' v$ y' h
杏仁角  30公克 公仔箱論壇, G- J8 F9 G; @
奶油  30公克
: c. m* b4 K/ ^/ f$ [8 s起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb9 [' O( p: S' S+ [6 ^
奶油乳酪 479公克
% m, T  H, [* Y- w' N1 jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 V9 P) A1 m" v# s2 ^$ @
全蛋液  239公克 5.39.217.77:8898; a0 U4 X6 z( N
奶油  24公克
! v& [* F% {# ^. G+ q) q2 C! Q9 etvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w9 B8 B; H# l1 ?2 F# Q8 T8 m, R
柳橙汁  10公克
3 D  m* }) U! ?0 m. ~+ h可可粉  10公克
; f' c; F0 x$ Z0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  20公克tvb now,tvbnow,bttvb! \3 O3 o1 Y; a9 L

' W; R3 L! S  {) o3 z6 w0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; A/ {: `) H" E7 g- ]. E8 ^5.39.217.77:88981.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
# c( O! ?& T1 k' W' K1 ktvb now,tvbnow,bttvb
, d) R: v6 _3 {& y# l公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
7 v" Y4 z" f3 g5 |/ ?公仔箱論壇 5.39.217.77:8898$ q6 O" y3 h/ Y+ v( g; T  \, j2 s
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。1 k3 Y5 J% [+ d7 V  a7 D
5.39.217.77:8898  G- l, \4 G4 q( y) |: E
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
/ D/ o% [* |4 I+ f6 W7 ~7 A7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 v: C, S1 r) p4 B: I9 J
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
/ [3 D5 A8 w4 {& f7 \. X5.39.217.77:8898
2 E+ j. ?! g- s; y9 dtvb now,tvbnow,bttvb6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
  Z4 l" V; E2 k  E! V" b  ^tvb now,tvbnow,bttvb5 n$ w9 t5 m5 w; A3 l! }
【備　註】
7 {5 r! C& M$ F8 p: [份量：6吋2個
  x2 @" w( e' V9 p$ z# A/ F3 S* @  @8 i2 s' Y' M) ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }* Z1 h5 O9 F* D. C
紅色慕斯：
+ p3 {- \, o) F' G8 a; O/ q9 v; u吉利丁 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb( L5 E& G2 i( c9 f0 {
覆盆子泥  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P$ ?8 K9 ~7 E+ ?% M
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k& A5 R" h/ e0 z+ {
鮮奶油  250公克
2 z; K  v3 w6 a) A9 T* E* ]白蘭地  20公克 5.39.217.77:8898, R8 O2 K0 r( i9 |6 U- z6 d; u
白色慕斯： 5 @* m9 b. ?) ^, X% W
沸水 117公克 5.39.217.77:88985 r; v8 P5 X1 M
細砂糖  64公克
7 l, _. }2 s/ g, C. h3 d/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克
+ a5 a1 @- d& ?2 n5.39.217.77:8898鮮奶油  250公克
2 O1 S+ B: M# M5 u5 o' x: A公仔箱論壇白蘭地  20公克
0 m* z( W) g$ l1 ^5.39.217.77:8898綠色慕斯：
: G( r' s) n7 t0 H公仔箱論壇抹茶粉 6公克
3 G8 c# r& G2 E# Ptvb now,tvbnow,bttvb沸水  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \/ I( z) }* Y$ q4 v3 r0 i
細砂糖  64公克
3 n# L8 e0 \7 k: i" ?0 {tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克
) c. j& z3 ^# c鮮奶油  250公克 7 F9 A# r/ d7 J
白蘭地  20公克 * i; |0 ~2 ^; V; u8 k& H

! w( D& N/ ]( N6 D【做　法】
. X7 ], N* v! P+ o0 y# `0 w公仔箱論壇1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。  p- v# |  w2 `6 E
5 R  _. e' Q0 S2 z: {) v
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
4 T0 A$ i. n% H; L9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ?8 o5 h. k( r5 {. H& i9 D9 o3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb8 o+ i1 Q: y$ X9 t

: \" @! e1 w2 v3 [1 F5.39.217.77:88984.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
9 y& p: ?( @5 f; P4 B3 w, {公仔箱論壇 公仔箱論壇6 K' L; y( _4 E; a3 Q- u
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
# n; f) b+ ^, g% Y/ r; Gtvb now,tvbnow,bttvb
5 Q4 L* _& i/ @9 r  `6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
+ S5 ]' H7 A; W( m, N% g. i. W5 r$ \tvb now,tvbnow,bttvb
3 w; B9 ^" {: \, u# y$ {& X1 r, y7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。& p* j  P$ ^% C! E8 u. y

0 K. W; K- w  G1 O( X4 N$ o: c3 L5.39.217.77:88988.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
8 F2 B  F' o& `/ ~$ Q! f( N/ {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 L( X7 A- |2 |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 公仔箱論壇/ r2 K. v$ n9 G. E  y6 k4 S
【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb1 w* Y/ |' p' G& @" I# I8 N
Gelatin
& F9 ~; O0 L7 A! S8 c* C0 h' m% @公仔箱論壇
9 i4 ^8 G! Y8 C  g) s+ U  V
+ n1 `7 |  @+ q【說　明】
. ^$ u, K# Z0 Y5 l5 v3 S1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O9 ?0 z- r  e. C$ x+ }
tvb now,tvbnow,bttvb3 C' ~/ E( y! o, @6 U, \
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 # M9 R1 k6 r6 h4 B$ g# ^

- A2 N, e5 u$ ]0 c又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
+ |: U+ T# f8 D/ t( K% N1 Qtvb now,tvbnow,bttvb【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb) a: g8 \' V' J1 P+ y. x
吉士粉，Custard Powder
( u% W* m7 F% a2 S公仔箱論壇
! \0 E( c+ b; @8 Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ W# a! c9 i5 z8 V. {# N6 q
【說　明】
4 n2 U5 Y/ u, T/ Q7 V. W3 ctvb now,tvbnow,bttvb雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 , m  O1 I' {! Q5 D; T
高筋麵粉  145公克
' G. P% M! r5 v1 ftvb now,tvbnow,bttvb奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 V+ O7 L& z; o, C6 m1 M' ^  ]) L
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O: J& r5 i% l" Y7 S
蜂蜜  43公克
* o2 @3 L$ q7 a' ?! N3 O+ N' P& K3 E6 utvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
8 F3 c4 F- ?+ \  J* }5.39.217.77:8898鹽  3公克 5.39.217.77:8898) ?( s: u, e1 A' K+ u: w; J, o
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb- [( }& [4 N$ e8 N9 E* d
全蛋  145公克
0 a3 m* u2 b# }0 X, v% A. b公仔箱論壇蔓越莓  50公克 5.39.217.77:8898' G& H. g6 z& C) B- d0 c
蘭姆酒  適量
( i, Q7 }  w0 b- v: E公仔箱論壇
+ m2 `3 H5 \' \9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 H: C) T  n5 ^3 C2 G9 z' q5.39.217.77:88981.將模型抹上一層白油備用。
, N8 d! `7 r) S* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ {7 l+ a2 V/ Q; ?8 _
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
  ~4 Q. t  y# w6 c7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~( _0 F9 C& z( v2 i
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 B( I1 W: s# d8 C5 e+ G+ m7 F
公仔箱論壇  t  f8 S) L& l5 X% R; h
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
* o+ l, v3 V9 }) r& G. dtvb now,tvbnow,bttvb
3 P7 i# }- Z  y5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
3 Y% E( M! `' _+ N   r8 V3 j) ]' i, P
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
4 a& D5 \$ ?; K0 B' m" L$ Btvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898& [! s0 G3 f4 }% P3 T$ Y6 z
【備　註】# y8 V. L# t/ Z9 s. P7 G: O
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
3 y6 I) }% C, D6 f4 I5.39.217.77:8898but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
9 l4 P: v) i: a9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
0 ]5 Y8 t: E+ @6 p' ?( M- K$ Q4 b5.39.217.77:8898Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ / d  a: ^2 V. |- g+ J7 h: H
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
  q% k' D0 _- D' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

! H' ]2 k& C' ?& U' g
. z% A0 G, \! |- J2 ?tvb now,tvbnow,bttvb
7 S: \* g. z" c; J- \. h. I0 {5.39.217.77:8898呢到睇啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |8 D( \" b) Q6 x9 n+ T: t' Q- j
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p1 x/ x% E! n' k' C: M
高筋麵粉  145公克
- k9 P4 A1 _+ N5.39.217.77:8898奶油  145公克
2 n* O! {% q$ ?" y6 T: c* Y, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
8 {" V) R1 g9 B$ ?/ X* `公仔箱論壇蜂蜜  43公克
: U' G$ W2 S; I9 H5 s( i公仔箱論壇乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B/ c% j) U. A4 ]4 _5 t
鹽  3公克   K2 c6 G) x9 M( I7 r2 `* W
奶水  14公克
$ |( J( e1 v, U& C. f9 O; u全蛋  145公克
& N+ J8 j  J' [8 x公仔箱論壇甜菜根粉  20公克 公仔箱論壇# Z/ V" @  ^: J; c$ Z( a
水  60公克 9 j- j" U* P( r6 y# V- |) \
$ m- y  ?4 O" T& X% R
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 M& E, m8 @! D1 W/ G
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。& j9 O: u- @: G7 v
公仔箱論壇8 @, {8 H2 [, Z7 a5 a
2.甜菜根粉與水拌勻備用。公仔箱論壇* z" b' z9 n, k& ?2 _% b" w

1 X' F% P: {. ]- h5 e) x3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
& J  B; O+ I) c2 Z! F9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 I8 d* [2 m2 {. o) x( l8 a# i5.39.217.77:88984.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.77:8898, H: \0 k. h" a5 b) r  D

% [3 H. A) `; e, T* F5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
3 R  D6 g$ ^; }" O; i+ jtvb now,tvbnow,bttvb
% z( e/ q) y2 K* ^. e5.39.217.77:88986.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 公仔箱論壇5 k1 O4 i. x  }7 F+ A1 z
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^1 A7 @( G+ R5 ^# c! l
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb$ c  G8 k4 p& v9 f
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 K+ P- W% n6 f- Y# e0 z
鬆餅粉  300公克
* m' ~7 a5 v# V' m公仔箱論壇鮮奶  225公克 公仔箱論壇8 p. A! q7 p$ e+ V
蛋  90公克 + I* A" H3 W, ~
牛奶巧克力  200公克 公仔箱論壇) P$ A/ c* d4 Y: R
白巧克力  100公克 公仔箱論壇7 L/ C% P# Z9 `4 ^1 u5 t
巧克力米  50公克 ( _9 S, ?8 b  G: J6 t; d; A0 J

" |9 _* j: _+ x. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. {' w1 v9 `; z# l7 s: T* [! X1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。公仔箱論壇8 S8 J3 q4 s1 v1 G! j0 W( A3 s
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2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。3 J! R* O8 t5 d& b" ]
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。公仔箱論壇% h& |& M6 b" _% P7 r0 N: X0 ]

; r2 V7 a0 |. Y3 w1 g4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 6 _' o/ A8 }1 j5 K: U  Z. d
麵糊：
3 h4 U+ W" {- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙預拌粉 240公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 C( X7 \" t; {
水  360公克 & ?( M, |* I, I$ L
克寧姆餡：
8 k* a8 F* V& F: w5.39.217.77:8898鮮奶 770公克
# F7 ?0 `: D3 U9 ]$ X6 X1 a; D克寧姆預拌粉  230公克 tvb now,tvbnow,bttvb  w7 C7 L' F/ C' ?# S+ `
動物性鮮奶油  300公克
- P% r: u3 ]  k. Q8 W% ^$ f5 }5.39.217.77:8898其它材料：
" _. E) {* m, a  b* ~) rtvb now,tvbnow,bttvb草莓 12顆
# J6 ]% O0 Y7 s( P奇異果  2個
$ r9 z  |: V  q- @! t罐頭水蜜桃  2個 5.39.217.77:8898/ N" o. g' C* M/ `  J5 m

1 k0 R. x8 h- ]" Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇( `  M- M2 v" o7 A0 k
1.泡芙預拌粉過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 d# j) z0 D4 I! l6 @  w7 l
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P4 _# b$ a0 U: h/ S
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。8 l6 w) c. T% h+ A; ]
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q, a3 D& z/ }  `7 Y' R
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。