【材 料】
2 V. B5 m8 I/ W7 U* \8 [5.39.217.77:8898紅色慕斯：
# ~" W- e, Y( G* t5 o' C2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁 15公克 公仔箱論壇) X4 t. J0 d9 q
覆盆子泥 117公克
% E. h# j/ t$ D% H細砂糖 64公克
+ ], H' s T9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 250公克
7 ]) u# _. }7 k8 R( ^, ?0 _( d# Ntvb now,tvbnow,bttvb白蘭地 20公克
6 J* \( |( @0 T* G8 }& }$ d白色慕斯：
" H, h" N8 a0 m7 \tvb now,tvbnow,bttvb沸水 117公克
+ z) W% H% a* p3 H細砂糖 64公克
) i, [# Y5 h. T0 j" v9 b吉利丁 15公克
) v. A' |& x. e6 x+ xtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 250公克 公仔箱論壇# [. y* U! ]' }" Z4 D+ S. [
白蘭地 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q: k" ~) D0 z8 k- S: i& ]9 Z
綠色慕斯：
2 ]6 z8 X& |, ]6 J7 p1 P9 b# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉 6公克 公仔箱論壇7 T9 s2 H1 z' k
沸水 117公克
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吉利丁 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb% D0 E1 g; O( S" U) j; \, V4 J0 R
鮮奶油 250公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 f- X% B9 M+ ^- q" ~
白蘭地 20公克
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【做 法】
( Q/ w- }4 h5 L& o5.39.217.77:88981.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。# Q, ]7 e! I9 o3 C: `* z
; l: y- J# C# z: ?% B+ F% p公仔箱論壇2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
0 _1 P$ F# V2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 e* E/ I) p! i
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。4 y: `7 v) ~9 `, }' i
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4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
; @, l' c2 {+ w) q' A/ O- F P" t/ u* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ~/ e1 ]7 E ?$ n7 F2 f5 ^ T( [9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
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6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。公仔箱論壇+ b% ~. s2 e0 I- J
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7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {* R4 l/ e$ Y
$ ^) K) f/ ?8 N3 e4 F7 a公仔箱論壇8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。5 u- N: u9 a- ~. w) B
! U6 \/ m1 u; ?+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-9 06:56 AM
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