MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 q3 B! J! s+ r$ l; r( J. e
高筋麵粉  144公克 5.39.217.77:88981 d. H0 p, V% G6 O1 q; j( v
糖粉  101公克 ( e+ Z0 P) B  e; V; O/ k
奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n$ C$ o" z' d, @
蜂蜜  43公克 9 w* ]$ k; n9 d( k) v$ H: y# N
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]6 t! M6 w' @: u$ I) i
乳化劑  4公克 & X* q/ P+ j& L% o; Y
鹽  3公克
/ v! h  x) S6 y3 h9 L全蛋  144公克
3 W( k- R5 r8 P1 X, ]tvb now,tvbnow,bttvb淋醬：
1 T7 _8 t6 r( x' X; w0 I蛋黃 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z8 a: p- K. [: w# L8 C
馬士卡彭  125公克
: g9 r5 U' E" Z9 _1 X" g  v, ^' C+ I, m動物性鮮奶油  125公克
" }$ b. w/ {  q( C6 y0 O+ Y細砂糖  22公克
* s3 x2 a9 R' A5 e沸水  20公克 ! `6 H) x" T  j7 x) f% a( k
公仔箱論壇* I, G; B+ x' l( z7 \* d3 l  m
【做　法】
; F7 C. w* E. T5 P- W7 D1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
8 X% D9 v3 T' @$ x. w! K5.39.217.77:8898
3 J6 T7 I& J5 C3 }/ k; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。* Z8 N  T; T, V1 W" |0 }

! d4 |. v, Q% h1 t$ B" x3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。9 D" }1 i1 f& p" x; ~: s

' l! L" i% q5 z/ ~( g公仔箱論壇4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。+ n2 b' X+ q9 {) C2 `; `3 A

# [. e3 ^: I& a& z1 S公仔箱論壇5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
0 F: ]( f5 N$ C6 g5.39.217.77:8898
5 F7 Z! o4 P. ~8 h5.39.217.77:88986.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
. R- ?+ D$ Y% R% _公仔箱論壇
. ~4 a0 r* B: ~% I& w5 V7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。5.39.217.77:88989 x; f4 V1 s! ]7 C
5.39.217.77:8898$ K% @" `1 @3 d/ E+ `
【備　註】
9 c  t- W% U0 s" N+ c2 x5.39.217.77:8898份量：1條tvb now,tvbnow,bttvb( T1 n  a0 Y. I8 n& R
) \3 v3 j! O6 q& w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: i' s8 T/ j( O  y餅乾底：
: d4 x) S& }* o- |0 D8 z) o2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾 146公克
. _) j  ?* n" mtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克 4 Z5 T8 Y- P/ n7 J: Z
糖粉  10公克
' o- D- ^* _  e) m" T& s" Z公仔箱論壇杏仁角  30公克
- R" i$ d& n% I3 }3 ?' O7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  30公克
- \( ?! T6 T& x; {( F" @0 S# p5.39.217.77:8898起司餡：
3 e- y: L* z# K6 ^; m5 [5 _5.39.217.77:8898奶油乳酪 479公克
* \( Y  Q* B; A' X9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  110公克
8 H$ j9 U( D+ U: |7 ctvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克
8 x/ g7 @: ]' g  B5 f公仔箱論壇奶油  24公克 5.39.217.77:88981 t3 F# a9 T& w' Y; i
玉米粉  19公克
$ J0 T8 O" O  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克
1 D9 c# i  ?6 I# w3 A5 N2 Y( ?可可粉  10公克 5.39.217.77:8898/ @8 ]7 ]! v8 K. S8 q- n
熱水  20公克
8 B% h) c- ]) T, n, m% X! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Q' n5 i, i' y" T" T. B, utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ c: E; g4 p+ A3 U% S9 ~0 O$ J1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇7 g! [2 s9 T1 E9 T

* t8 y8 {& L: `6 Y( f2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
# J0 Q! M5 ]4 d( L' Jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 r' w" ~* [0 I" h  z
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5 z# ?& q% ?& t3 }

: r1 i+ m1 L9 Z" b/ O( Y4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
/ R5 `7 W$ P& M, a# U/ K3 l
  H3 y9 ]& \" \3 x! Z公仔箱論壇5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
7 ^& h3 _. R9 P& S% F$ F" \
: m% ~5 [1 e3 l& n1 ^7 K1 `tvb now,tvbnow,bttvb6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 5 a8 Y9 J9 U7 G6 p* \7 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~. Y2 B! w: J
【備　註】 公仔箱論壇1 h( `' {' Y0 L  k
份量：6吋2個
1 r4 P5 k& ?- b3 g& F公仔箱論壇
& M! i" |4 D% y, v[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
1 R( K& g3 T% `# V5.39.217.77:8898紅色慕斯： 5.39.217.77:8898+ {: M) k7 W8 @
吉利丁 15公克 公仔箱論壇& r1 i* X5 u8 `0 Q1 `+ R2 q
覆盆子泥  117公克
) \) j& z/ |+ A5.39.217.77:8898細砂糖  64公克
9 x! n3 y& j5 S! W# n$ b( o  atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T1 g+ d, a0 k9 o# F1 d
白蘭地  20公克 公仔箱論壇+ S9 {6 y" Q1 n+ X6 h. f
白色慕斯： + W+ f9 y- Z& a4 S% y& E
沸水 117公克
* N  c/ q; [* p( X" R5.39.217.77:8898細砂糖  64公克
: C% y9 J: n4 b0 {% n吉利丁  15公克 5.39.217.77:88988 [$ m0 |: }+ Q; Y% _  A
鮮奶油  250公克
/ J% n, \6 ^) H2 ?# Btvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克
" x, D: {2 M. V/ R4 ?. T4 wtvb now,tvbnow,bttvb綠色慕斯： 公仔箱論壇9 D" s9 t. }6 O- D
抹茶粉 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^# G) F# G, ?4 Y
沸水  117公克 5.39.217.77:88987 s  S+ f  u+ n, p' Y( m+ W7 {
細砂糖  64公克 5.39.217.77:8898. n  s6 _: x3 q1 _' J
吉利丁  15公克
% z- f2 a, z* _5.39.217.77:8898鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb- t! e7 ], J  z* F& f
白蘭地  20公克
; e! Q, j7 ^8 \+ i7 a: |& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: N0 K& [+ t% S% t1 w2 |0 [% V% U【做　法】
$ A, E  S: @9 w& z/ ]) l/ B% Q1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。* m: m- Q, _3 i! ^+ f

3 V: o- D2 w* v0 p+ t* v公仔箱論壇2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
6 K& H5 f' E+ M* L% }4 \ : E$ C. r+ w6 Z( m
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5.39.217.77:8898% s( |  o/ R9 ^) ?
公仔箱論壇$ l; {7 S- h9 X4 X/ t( c) Q
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
; @, `( O2 i3 b9 v+ ~% _! Stvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898. a  T4 \/ ^# e) ?! \9 |
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
0 R& f! }& f/ u8 Z8 t5.39.217.77:8898 公仔箱論壇* Q2 E0 {+ ]% ^+ q  |5 }! W
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
- W* [: j) B+ V6 ~# v
5 d& V# O  x9 y) D: Q8 H7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
, a! j7 @3 g$ L, g6 o3 ]% ?公仔箱論壇
2 U8 k' C' w0 n/ S$ Z3 j" U公仔箱論壇8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
# v& [8 N; Y# n5 ~4 u8 o- atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; m0 K9 I) {. b/ l# H6 C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
/ j6 l- u# V7 y【別名】
+ r( b& n# w; ]( y4 ~  i' l公仔箱論壇Gelatin TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `  q" R9 `/ W& X" |- [9 R# [
: N3 }: a3 o# \

0 k) t  n- b, m6 J! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【說　明】
' c9 |) K/ O; E2 o6 P' H公仔箱論壇一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
/ _- r/ Y, y6 A, _! }& J! ^5.39.217.77:8898
' u9 Y: b, j6 r6 }4 P% m8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 5 v$ t- K8 V2 D4 u  r

( ~, a# D: `- {' z# v2 |' C又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
5 L3 B8 v+ H6 S$ H6 @2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb. ~0 Z9 F% A1 B, R0 J8 q) f  I) }
吉士粉，Custard Powder
% b8 i& j) y, w: M8 A
4 |  A, Y. w. j  {3 x* f6 {公仔箱論壇
: ~) _' e% ~* l3 B# b2 ^* r4 ?9 B/ c【說　明】
  g( @1 C# k3 c$ [5 c6 x雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
1 P: v& F! W( l0 b' i6 L/ W. V5.39.217.77:8898高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb' T- d, ]3 i$ J# V
奶油  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }# ?  G% W1 a
糖粉  101公克
9 p. ^# o5 w, p* F. O( z5.39.217.77:8898蜂蜜  43公克
9 @7 G' j) J. J) E# p/ Wtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 公仔箱論壇5 {+ i" T$ Y) J! w5 q; x& f
鹽  3公克 ( ^& f) Y( v  {) E
奶水  14公克
% M8 l5 g( u! @, D  `+ L! E全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 d7 G# }( p4 t0 g" B; @( x
蔓越莓  50公克
+ ~/ O; Q9 z5 R- i& K0 l蘭姆酒  適量
$ e5 P; f$ h/ Q( [' Rtvb now,tvbnow,bttvb + B$ z4 T" t) Y! f
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 y, Q' ^( E- G2 G1 l
1.將模型抹上一層白油備用。
) g# A1 d+ ]& }5 C# qtvb now,tvbnow,bttvb
6 w/ u6 t; }# q1 U% O9 j% b公仔箱論壇2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。% U& ?* i5 \: D( P# b

* U0 }+ ~5 o: T0 O& Y3 n: \# w7 gtvb now,tvbnow,bttvb3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
+ t1 w& x! S0 c) M( n3 ?+ t公仔箱論壇 9 d; N2 s" M! P
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。5.39.217.77:8898; B1 G- p- L: _4 M  T. o* C5 W% J" D
公仔箱論壇& h0 j* v+ A) {4 R) Y3 f0 Q
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
, C! M6 A7 v; n1 B9 |5.39.217.77:8898
9 P( y' H( K  W$ s- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb; R# v: S: C+ X: h; ?  S' k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f) C# v* j5 M: E/ f' C
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 A8 p! L! V* |4 f
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ tvb now,tvbnow,bttvb! V8 B9 g$ D" _, _
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
# a( W" k- P! }0 S, ^; D3 stvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 公仔箱論壇2 j4 {3 K% Y) z5 K2 v5 a
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 4 W3 I0 O" i. k9 z% M
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?# I5 V% y7 v( S* n- x
and, no cheese is needed ma?

/ T; l8 e$ j8 ?" [7 I6 t% _3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- G# j. `3 K  \
公仔箱論壇! J! K# L4 U% A* d- W7 \) {5 {
呢到睇啦tvb now,tvbnow,bttvb2 h2 N6 n& h0 i
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 `$ I/ C" M9 K5 S' R! @! x, S
高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb% n3 V4 \7 L7 ~% J
奶油  145公克
* g. X. l1 E/ E# Z' O( n; `糖粉  101公克 + A/ p% Y! w+ u% G. h: F
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇4 s3 V0 ~% K/ q4 ~9 n
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb( ~) k" ^/ b6 z* m- o- W
鹽  3公克
! g2 e, _! v  e' M奶水  14公克
$ ~9 ]! W( @! D1 g5 Y' }$ j4 _全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb; o0 W: W5 A2 P
甜菜根粉  20公克 5 A4 t# F7 l2 }) k5 f# W* i
水  60公克
6 r+ D4 F5 M- C( e  i/ J8 j
" k9 v9 [  D7 u/ @5.39.217.77:8898【做　法】
* F) Y6 e% @2 X* K公仔箱論壇1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
6 P/ N- X& T2 `9 }  qtvb now,tvbnow,bttvb
/ ^9 n- ?3 l6 H. G7 H' z2.甜菜根粉與水拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n. X' d2 b3 P8 P2 Y

( W: \' u: j4 u3 G2 S5.39.217.77:88983.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
* I- F( }9 e, B1 _8 B1 @) z9 ctvb now,tvbnow,bttvb
( |$ h; O) @$ ]% {9 Y# m$ x1 S公仔箱論壇4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
4 i8 T$ X, S/ `4 I) q* S
8 }0 t. [2 Y3 k: D, p& C" m  }5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g# U8 Q4 l, G9 |; u9 c# P! [0 q
tvb now,tvbnow,bttvb# i7 s* i! o5 N. y7 W. S
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
  K, D( q2 g0 c4 T公仔箱論壇
7 V1 T: A: P2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ G9 U4 K  M. }公仔箱論壇份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
" A6 _. L4 u/ Q0 @  t/ K公仔箱論壇鬆餅粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb: l# L8 ]7 o9 m' a( Z3 L9 }
鮮奶  225公克
$ V0 K0 i) a8 Q! u公仔箱論壇蛋  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G7 R5 O1 D) K
牛奶巧克力  200公克
+ `2 l- S% M/ n# |2 Ctvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克 4 ]* i+ o! S  h. k# r
巧克力米  50公克
3 t* E9 H8 z3 @  b2 `: A
  ?+ b" k/ d& |8 g) s; t! E$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 h' B3 a  j# @6 j- {6 ?公仔箱論壇1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。5.39.217.77:8898! r) |5 r, U. T2 `9 L

5 b' z4 v$ S, {% F4 `; B公仔箱論壇2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。5.39.217.77:88985 E$ [9 i0 z, R$ Z8 N' s7 m0 G
& X$ d& |7 k! ~% w/ `" g1 p
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。公仔箱論壇( a2 I" e& Y! q5 X
5.39.217.77:88988 a' A9 \+ N0 k: j7 [7 `
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88987 R, J# d8 A3 ~
麵糊：
1 s8 a/ e2 }$ u# Y" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙預拌粉 240公克
( s0 `  m0 N8 U0 O, H! R; I1 i" [水  360公克
/ |; G  p6 }# R- J1 I+ ^% {克寧姆餡： 公仔箱論壇  X9 N9 x5 u2 l+ V  X
鮮奶 770公克 ! o4 Y2 O7 {( \* M2 ^
克寧姆預拌粉  230公克 5.39.217.77:8898/ y# q7 e* Q( C  f& y4 \, o
動物性鮮奶油  300公克
8 T9 Y5 I2 Q; [" y  r0 w% ytvb now,tvbnow,bttvb其它材料： 5.39.217.77:8898& ^0 {6 n: s7 }& h5 _0 J: y1 s
草莓 12顆 . w6 G1 c; Q2 W
奇異果  2個 5 X/ M9 z6 D, |& C# T
罐頭水蜜桃  2個 公仔箱論壇$ V) H, ~+ l2 ~4 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m  T, b& B( ~( e' f5 |
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y; _5 N# h9 q8 |% d
1.泡芙預拌粉過篩後備用。' x- s0 k: |& X& m# {

! B& \1 B, v3 I3 E5 i5 B. Q5.39.217.77:88982.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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. }0 i: s' D4 T: |4 K3.烤盤上舖上烤焙紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb; r# E2 U% ~3 h

4 l* a5 y6 w% ^: F+ F6 J8 q, r' T5.39.217.77:88984.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6 o. `6 e3 j9 t, Q# h) t9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。5.39.217.77:8898  K; j/ B0 Q/ n3 m
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。5.39.217.77:88987 K3 o2 b1 S4 Q: F9 G7 g& k
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。