MagicAndy

【材　料】 ) B, ^' l& x3 U- t3 Q  ]# |' f2 }! ~/ K
高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d! z  t. Q" Q5 A" m2 B. `$ N
糖粉  101公克 5.39.217.77:88988 u! o4 c, B  s) @' e9 z; t
奶油  144公克   j( `8 J8 H" g
蜂蜜  43公克
/ }; Y$ U$ U" W8 d; x; n( a& I: Etvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
8 U* V4 v( a- K, s5.39.217.77:8898乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]) ]4 E( ^+ T6 \* L' Z
鹽  3公克
+ g; W4 A& n" }1 U& ]全蛋  144公克
5 |) [& {' U& @6 w" g* p$ _公仔箱論壇淋醬：
% l; }! a  ]" c5.39.217.77:8898蛋黃 20公克 , a4 d0 ?, I( S2 A
馬士卡彭  125公克
4 J: |) }, h! |" K公仔箱論壇動物性鮮奶油  125公克 ! s2 J4 E  e8 n1 r* J
細砂糖  22公克
  U* m: s% K' K. k/ F/ q- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水  20公克
  ~& e6 x( z* Q: e: S0 A9 m8 G( u6 Z
8 L$ c; q$ Y0 m) s5.39.217.77:8898【做　法】
/ O6 W  a/ u( o+ ?* r# [, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
5 W: L  o' ~% A- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 g4 t) I) K, e0 ]7 [) I$ {% u* b; q
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
  W0 `7 Y/ {, f0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ f, S5 x; M% l. p
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。公仔箱論壇' ^* ]* p. M% b# r% s
tvb now,tvbnow,bttvb/ K/ j) h8 J* L. K7 K
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
/ d- ]+ P& t* q& `tvb now,tvbnow,bttvb
1 W1 i8 D6 U8 c. L9 q* f5.39.217.77:88985.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P5 i* M' w4 J% C7 n$ O. a( t
公仔箱論壇# D9 H& w+ W; t' @' P. n! t: x( A
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
2 W7 q+ [) j; g& J4 h& c 5 L! }- C; e: F" e. w# T1 x! @
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
1 `( N  r2 k/ n. Z7 D0 T ) M+ u' M6 `5 x8 m
【備　註】
' z2 E5 ]0 K  @% M5 M, f5 i% b4 j9 g( E( vtvb now,tvbnow,bttvb份量：1條tvb now,tvbnow,bttvb* Q! c0 q2 {/ a8 M7 f- Z: X. K
tvb now,tvbnow,bttvb5 g4 Q0 i9 D  Y- A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

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【材　料】 4 Q+ \) `# W3 S  e1 i6 Y
餅乾底：
% h% ^3 q8 m# ?+ T  h" J- ~  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾 146公克 tvb now,tvbnow,bttvb& B1 s, w+ r+ n2 {' j
牛奶  14公克 公仔箱論壇* K$ g1 R' e; C1 j, e* C% M
糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q( P% [# s% t8 t
杏仁角  30公克
& O! n* ]5 h/ ^奶油  30公克 ' b8 d! W; T" M4 l, A8 ]6 [
起司餡：
" v3 }3 `! g1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪 479公克 公仔箱論壇  O1 R; |9 a! ^9 O2 E3 s& O
細砂糖  110公克
- K0 U; |) S) itvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克
& ~8 _! T# E9 ^  t" b奶油  24公克
* _4 P$ u2 z, _3 N2 N0 j; K, @4 m' g5.39.217.77:8898玉米粉  19公克 : ^5 [1 W: K9 a  Q' I" e1 B5 B9 L$ S) Y
柳橙汁  10公克
* a) E8 L$ x+ ]! n可可粉  10公克
6 w8 U, S" m, j9 |4 y熱水  20公克+ u# a4 K) m* w& [7 _
5.39.217.77:8898/ `6 U1 H7 j+ T, `4 O0 z3 j9 Y/ e* L5 _; m
【做　法】
: O& y- \/ M( T& i+ y公仔箱論壇1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
$ N- V/ Q$ }! C- r 5.39.217.77:8898+ d& p* L# @' a/ J
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 U7 L' h7 W" B6 C
5.39.217.77:8898$ _" ?) b2 N# s2 T% S) @( q
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5.39.217.77:8898% x: |. {! z2 j

  w0 K1 ?3 s3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g: `# `3 Z7 o! ]
5.39.217.77:8898  r4 j0 S9 u  U! @1 h
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G0 I! P' Z# k9 m
tvb now,tvbnow,bttvb3 l1 _6 V: y  {7 i& L! g, s( @
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
: P! G- Z) L. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; l: F3 ?. w! H0 S) ^4 x【備　註】 * P6 A4 L8 L8 U" g- A" @
份量：6吋2個
/ v; b# C/ r7 G; l5.39.217.77:8898) x0 f& x0 |/ E+ k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e! w7 w( J" U5 ^5 y! x
紅色慕斯：
7 W( b1 w3 p/ ^5.39.217.77:8898吉利丁 15公克 公仔箱論壇9 }8 S! y3 ~6 h6 b4 V6 t
覆盆子泥  117公克
, W/ l3 `- W+ S+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb, b: ^% f, A' C1 }
鮮奶油  250公克
' f0 u$ _8 B2 ?2 p: htvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ |( v/ |7 e: A( d- A* X8 w* I/ H
白色慕斯：
3 d8 ^& s; y" |沸水 117公克
5 y8 T: B% K, w) f公仔箱論壇細砂糖  64公克
4 D+ \' Z3 t8 }" D6 }  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb! t  G0 A5 B4 q" K+ Y
鮮奶油  250公克
( i& b" x. x/ y0 A9 z3 c( M3 _' V公仔箱論壇白蘭地  20公克
, a4 V9 P+ V) i/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色慕斯： 4 N2 \  x& y, E* z4 n) Q5 r& Q
抹茶粉 6公克
' c: H$ [$ e7 {4 u沸水  117公克
: P3 y! E# m  E  k1 l, r公仔箱論壇細砂糖  64公克 5.39.217.77:8898, w1 t/ k5 s  Y, h5 `7 e
吉利丁  15公克
) ?1 N5 O; L* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克
7 u/ F! t6 U! A2 m( Ptvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g8 m. O2 B7 s9 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {$ Y, P) }) L5 i
【做　法】 公仔箱論壇, ^: a: K3 F2 F& H% K. R
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C; S: b0 F8 S  w; o

% e% \4 Y+ T% ]3 g; R7 [+ z0 ltvb now,tvbnow,bttvb2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
. ]3 ?- ]% @3 P3 ^; U' z 5.39.217.77:88980 G$ B& @4 j5 n8 R7 H
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
' f# [- J) k) A4 _& y; Rtvb now,tvbnow,bttvb
* Q2 u2 z: z% p  z: i3 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
+ ^* w% u& _- u- c& p! }2 Y9 z/ u5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88985 ^, J' X" d, t$ p
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。8 H. Y- A1 L. G! f! O$ k
- c* }5 C: N; N
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P  f5 v( H- ?( |! ~  r

. ]/ i# f: o' l( o7 B5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
: ^: S0 k0 ?! S, j9 `7 y 5.39.217.77:8898% K" H  H' e! y/ N8 E
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。公仔箱論壇* U: ?2 v# {1 ], p
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 9 H* y% E8 T4 n+ d8 ?
【別名】
$ U% ~! e  p2 l: b6 V+ gGelatin 5.39.217.77:88983 n! O$ W, Q" L; h9 U
公仔箱論壇# A) {$ z1 P- f1 I  J- b& m
5.39.217.77:8898$ S' V& y$ x3 f) w! F/ R
【說　明】
! l/ n7 v& U1 ^% q) W) C, N5.39.217.77:8898一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 ; H& o7 ^2 f1 @; e0 |0 _: w

. h- S+ m* y1 n8 ^7 ^) l0 Xtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s: h! S; I; K5 p: E

' a. C0 P) h( y+ R, h% \( s/ d- W  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 公仔箱論壇. y3 J; _* [# L: A$ i" T
【別名】
# y2 y5 h  y# h( X2 |吉士粉，Custard Powder
) c) j2 o& s7 ^3 Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( e* {0 t& m) b3 x

3 j: T! ~# C$ d5.39.217.77:8898【說　明】
8 L% Y: L" c- Vtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
: [8 |8 v! X* P3 G6 P4 r高筋麵粉  145公克
$ Q: J( I4 _" a奶油  145公克 公仔箱論壇( T7 O8 s# b( ]2 A
糖粉  101公克 6 b* |$ \1 L' s4 W& y
蜂蜜  43公克
1 y, @9 k0 ?' N# _% \6 i/ o1 `/ F公仔箱論壇乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v7 i" n7 V* W  `
鹽  3公克
" }3 L) h/ C* ?8 V" U8 P' a" Z5.39.217.77:8898奶水  14公克
7 q0 A  B% J. a2 J7 O% ^$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  145公克
6 Z! E2 v2 D9 H5 C4 p' K$ S* t公仔箱論壇蔓越莓  50公克 6 k3 m" O) l/ W$ i& p3 r' K
蘭姆酒  適量
, P' L( u* T$ a7 w/ h
9 h/ Y+ P9 Q* M3 z( l$ R; \* C0 R5.39.217.77:8898【做　法】 3 w( x: d8 I0 g; R& G
1.將模型抹上一層白油備用。2 N/ x1 X( |+ E: P) [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `2 g/ f' h0 o$ T$ ^) W
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。6 F. I/ {; m/ S; z! l
/ U8 @- n" G6 \! p5 U# c! c
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
9 B$ E7 J3 g* a( p
$ e% I8 |* Q4 c" `2 x5 x7 Q4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
" }3 m& Q' i- }( F) X3 {  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 j9 c; H  D1 F7 ]5 U) d; c; m
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。! k/ `+ g+ N( d& s) c$ q5 N
5.39.217.77:88982 ^2 w' J' {9 w) {
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
! _3 }$ G6 e6 F  `  otvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88985 r2 |# v4 {5 o  w! F2 O
【備　註】- f# h- P$ j# [8 o
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ tvb now,tvbnow,bttvb' y, }9 I! l- A8 |0 I4 \
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?6 s- V. ]; R5 O/ I, z7 ~
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
- b& L' w. U0 u6 a" eWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇& y; O# ^2 m9 p7 p4 p
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?5.39.217.77:8898$ l5 n) M& a5 ?7 D
and, no cheese is needed ma?

1 ^7 T8 @9 F. c4 P4 K9 G* ntvb now,tvbnow,bttvb
! }( U  C4 H! h5 V% ?0 ?5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# q  ~; b2 q% l1 |2 N) L4 h
呢到睇啦
1 l. y' _9 N' jhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
% |- B3 h6 f4 l* Z0 m高筋麵粉  145公克 5.39.217.77:88980 U. E; L& H" @1 y! \* r6 ~5 |/ M' f
奶油  145公克
1 @" Q2 ^$ r0 v& v5 H6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b. ~; o. S6 x; ?, D6 N2 \; W9 b
蜂蜜  43公克 + s* F' H+ c5 s) g' K. O3 Y3 e
乳化劑  4公克
7 z3 t. a) `. |+ j# t鹽  3公克 公仔箱論壇9 K/ O0 R! S# N5 `  e1 H
奶水  14公克 5.39.217.77:8898- }1 k1 m3 k$ I* g, @2 s3 B/ R
全蛋  145公克 , v. K+ u4 |* f  L. y! k
甜菜根粉  20公克 * [  c8 s; M6 X2 r8 R" `
水  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ s; ^: z; O  S2 \8 m3 @

3 m0 Z. U: C! b9 V% r【做　法】
/ s7 t5 n! x- H, B! Q1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb% |7 c# b( `$ \+ a

2 d; Q6 K1 O; v; O; H2.甜菜根粉與水拌勻備用。5.39.217.77:88985 U# J# P3 H4 b# w) j2 W

7 S+ k. l6 B" Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
* j5 \. l6 n) Q% V' T公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' |0 d& t* U! X9 y
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇9 S/ G) v" s# D, K: Z5 M" Y
5.39.217.77:88988 \# [4 q) ]0 ^. k( t2 I" Y( s
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
6 Y/ F; y* M+ A' y ! E7 Q1 A! \7 b) _3 h' X
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 公仔箱論壇5 M! m. a* a1 i3 ]# j

: r& Z/ f! [$ B" R; ~【備　註】
- r0 z, I( A& u1 r  t' U公仔箱論壇份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K6 l5 x& |3 v% T! G
鬆餅粉  300公克 ' {2 ^5 @0 |# B8 S$ }" y: f
鮮奶  225公克 ! B: w( @' ^. r5 D6 x! m
蛋  90公克
8 D9 K' A2 W, m4 }' O牛奶巧克力  200公克 5.39.217.77:8898' b( I( Y. M: U, U2 P3 G
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T" q9 r+ S- k
巧克力米  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 [3 _& R% C& y, \4 w

# k$ e9 \7 i$ V3 i* A% Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `4 z' r, e8 n" b& e+ W
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' g$ U+ h$ W3 [# i! G. \

9 e- l) \8 L9 T: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。5.39.217.77:8898% D* D" j, u& P( t* n

  Y5 S% L, K- p3 q$ j# W5.39.217.77:88983.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 N8 P4 W9 o" L& P3 Q

4 M& U7 Q3 z* q6 P' \% C/ D$ y+ Z& T4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 6 D6 Y0 F! x- V: M7 Q
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb( d6 H- ?8 X" ]
泡芙預拌粉 240公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 \! V+ S* B4 }% `4 a
水  360公克 6 Y9 n6 C" u5 y" j5 Y5 G
克寧姆餡： $ a* Q4 a+ b1 Y, g& G( x0 Q
鮮奶 770公克
8 |/ D/ `; v" z( g" ^; P: F+ h' D5.39.217.77:8898克寧姆預拌粉  230公克
0 S, I; Z( ^3 @4 R& s5.39.217.77:8898動物性鮮奶油  300公克 / c/ Q( N0 O" h2 T# ]. B, M5 [+ }
其它材料：
1 D3 m' o: c! X. X草莓 12顆
) o* B- B2 ]/ s; p: R, \9 |$ N6 w2 D奇異果  2個 公仔箱論壇1 V1 f: }& y& h
罐頭水蜜桃  2個 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q8 B5 g, Q: K6 i

$ C' @& Z: f& K【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. ^& T) ^3 I  T; k, j: y
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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& l/ F8 N6 d- Y& q$ A2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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1 o% v+ E* m6 b. d0 s4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。0 P/ K8 T  d, C3 k" K" T

' u+ h6 e8 Y& t) Z; \8 M* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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; }% ]8 P5 k7 {  i! M7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R# v+ C6 W, T2 j. v2 w

8 ^5 n. N0 R; q4 `) J$ i5.39.217.77:88988.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
: P$ G, R$ s6 A3 x3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' G3 n' X5 ?+ ]! r5.39.217.77:88989.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。