MagicAndy

【材　料】 6 E* j! ^+ }( x4 s! K7 \6 N% s# L
高筋麵粉  144公克
* l5 T7 J3 g4 x9 P7 B* Atvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克
' p! g0 V7 d4 R奶油  144公克 9 a) v# H* r' o, b
蜂蜜  43公克 5.39.217.77:88987 X* z5 B3 D, j
奶水  14公克
3 S+ ^, }3 ]5 U! Q公仔箱論壇乳化劑  4公克 # ?$ {: G4 e1 `+ \" A7 s& ?
鹽  3公克
% O* b. L/ _) w  b, Q: Atvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B4 y" J0 e" F3 u
淋醬： tvb now,tvbnow,bttvb+ `" N' E* o8 N- A9 g" M
蛋黃 20公克 ' f9 I5 h% a: O5 u3 q4 F2 l
馬士卡彭  125公克
, j. ~) E' _( \) r( Q& [: L, Z& \動物性鮮奶油  125公克
3 A  W1 z8 D7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  22公克
' \# W; h3 T( T5.39.217.77:8898沸水  20公克
& l, F" P& Z9 p, _' B2 F, A公仔箱論壇
% C+ S8 Q6 _+ n/ D! d7 k8 p4 K4 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) r0 Z8 s4 G- G8 V8 ]4 f1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
/ u, V, g* R$ |& z公仔箱論壇 9 l$ b4 j% {, W3 l  @8 ]- t3 W8 y
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
5 Q. c5 G, ^# N2 X8 y, R+ m+ w4 g5.39.217.77:8898
( `+ N# ?. e4 T" T& X/ d  F5.39.217.77:88983.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M: n. B; e4 Y# d* Q- L1 n4 X
' d3 m/ X) D" v  [
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
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5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
% T% W8 B# S8 I4 @: Ttvb now,tvbnow,bttvb * }# C( Z: y4 H- O( H6 v9 q
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
0 L2 g# g& ^* N( e! G+ ?. ^公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k& F2 r0 Y$ R0 o$ Z4 K! e3 ]
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。公仔箱論壇6 C3 _! i7 U, ?+ V4 v, L% `

- b( ^, B3 ^  `【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q5 l" B1 c0 |7 M
份量：1條
1 \" K; m5 F2 r1 M6 C  E% _+ v9 S" {5 _* j  k3 G/ W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" V) W% e% z; ~  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底： 1 {1 N. ?7 f! H9 C3 y+ d
消化餅乾 146公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ _$ \7 A: {  b, n0 h6 T) R
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb" S1 t; k" y: u
糖粉  10公克 9 ^; r' Y, b$ L  N# {
杏仁角  30公克 公仔箱論壇4 ~* A) J4 n6 _& Z
奶油  30公克
* _/ C* l) f% B, Ttvb now,tvbnow,bttvb起司餡： 5 h6 k  Z! i2 A) `+ ], K4 R8 H
奶油乳酪 479公克
) h* A# O& }8 A6 J! s$ n+ h! B' B細砂糖  110公克
& I2 Z4 w8 ^) e$ J% n3 q7 L- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克
( x9 u  r: \( F' Y' t# F4 Q公仔箱論壇奶油  24公克
, p/ c' a0 U' ^; xtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ V- a7 f& p* N" ^
柳橙汁  10公克 公仔箱論壇0 N# \: u( X( P' t
可可粉  10公克
. P) w6 P" `# H$ j+ P: d$ `: vtvb now,tvbnow,bttvb熱水  20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }8 F% O2 |* o- j% @2 C
, J( C0 `9 C: y  T3 s1 d6 i
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E3 |5 I6 }- m% c* T. R3 @
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb: g! \+ L" O0 l' `
tvb now,tvbnow,bttvb9 z% r+ A* R0 j3 A  r+ b/ a
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
1 d& f5 X) f) r+ s2 A0 \/ q
- x% C$ q! B* h5.39.217.77:88983.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。+ p* ]' C6 f* ?% [8 u+ p! Z' _

+ C# G2 E6 y5 i; b. z9 k) O4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。( a5 j5 A$ {7 W9 m' `

  ]5 W7 T! p2 e# z$ P* o% }3 h; vtvb now,tvbnow,bttvb5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
9 z+ Q) w9 |# T- d& f1 m- O 5.39.217.77:8898' T% F! k7 z! c2 W; T7 ^) Z. ?
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
* k6 r" ~2 r' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ?. J( z. v' n: }, |, b( M2 L! wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.77:8898# G+ U- ~6 M! j7 A) b9 S7 r7 \
份量：6吋2個
& F3 L  @) X' @/ G0 R/ Y5.39.217.77:8898
. M* n$ g0 e$ _+ H3 m, F. B# G; a  Itvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898- t/ F1 |% H  w  v
紅色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g2 M& r3 `* X. Y2 f! X# L7 k
吉利丁 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D# Q" i' Y/ R
覆盆子泥  117公克
8 N3 Q5 T- d8 l( r# k0 p2 {) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb* Q2 |0 m0 v- F3 F0 h
鮮奶油  250公克
% o& n( `# _! c. T3 K4 R$ M, A白蘭地  20公克 5.39.217.77:88989 D) ^2 m" t+ }
白色慕斯：
$ Y6 P( _! \% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水 117公克 , P( }. p$ P1 k$ Z. `' ?( w) u; b
細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb* W; Y) c# D+ I  X. l" S
吉利丁  15公克
- q/ q. i/ a) [5.39.217.77:8898鮮奶油  250公克 8 k9 f4 G& J' ?. B* J2 x
白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y) z" ?; b" `2 `" m# n, O( U8 ~
綠色慕斯：
* u* |2 B, L3 d+ V" |tvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉 6公克 / _6 A* k/ ]3 A! l
沸水  117公克
9 j8 c2 E( r* t% `# Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克
) k/ d: d) L5 I$ P: i吉利丁  15公克
, Y- Q3 \1 D! g- {7 _/ w$ ~( K2 m1 ntvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克
" Q' o+ D7 Y4 {. J; }6 {+ X' O公仔箱論壇白蘭地  20公克 5.39.217.77:8898/ ^1 P& E+ ~! A' T. \' E$ f

& d( m9 C" |( a: d& Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77:8898+ C8 \1 B8 M( K6 X' z5 q3 }/ [
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
. `, d9 P" E2 x: n1 s/ J/ N8 Z4 atvb now,tvbnow,bttvb
1 `+ Q; X% G# z2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
8 I# m# V) j7 R- u& n! Y3 W; M5.39.217.77:8898
  E3 W! g. O2 W( c7 C3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
3 w, {+ n3 X! o( c; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, x( k. R4 Y5 `公仔箱論壇4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。公仔箱論壇) d! k! v' C' C3 h+ U% E( n
5.39.217.77:88989 M- m6 K3 d* i6 }
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。4 L/ f- ^$ h; d5 ]6 a; D; G/ h
5.39.217.77:8898! E" c( }6 Z! ^4 Q! I
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。公仔箱論壇2 d" j- k9 G" V
公仔箱論壇3 e) U( D  ~  I& Y6 A* h+ r
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
, @& ?! r# S- |6 F5 z公仔箱論壇 公仔箱論壇- Y  V% {- f  }1 U: L1 K, ^( m
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。/ w: i. I& l/ C' g$ d9 s
, M# V1 r& ?3 i  ~& S# A9 \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
0 c; N$ k& \! Q& M2 q% N& T* M7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】
9 S8 \6 r& U' f$ ]Gelatin
* m* H1 X7 }6 n5 d公仔箱論壇
) `4 J' R9 Q# etvb now,tvbnow,bttvb
" p6 r* T: A2 {4 T/ e, `【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb3 w% B$ D* D5 L$ O
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
: ?3 B" m, A! p5 i. f" M5.39.217.77:8898
+ Y. p* s# {7 S+ g5 F5 w" C  v" k, I5.39.217.77:8898吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
, A. Z. c( G) X6 Ptvb now,tvbnow,bttvb
/ T: ]4 z5 F9 y; F又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
+ f/ X  r" q5 o) A1 |' O5.39.217.77:8898【別名】 , t' N- N5 h( s# Z7 }
吉士粉，Custard Powder
8 I2 [# z& |' S$ C  Otvb now,tvbnow,bttvb9 C( |8 B# U  o6 H; }
. S2 ?& U! X2 u* z- V; [8 N
【說　明】 公仔箱論壇8 Y1 M" E% f( X) O
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( X6 M0 |3 F; a: ?" `: A
高筋麵粉  145公克
- A' O# f" \* E4 g. }! y0 P5.39.217.77:8898奶油  145公克 公仔箱論壇* |* X# |( c" m7 I8 `
糖粉  101公克 4 l9 R" ~( q( N" C6 Q5 [9 W
蜂蜜  43公克 ' _! T3 m$ Z/ J2 ~8 ]9 J
乳化劑  4公克
  Z8 b- `% k+ D! U& l; V5.39.217.77:8898鹽  3公克
% {: e7 `; k% ~* i( k0 S奶水  14公克
6 B' p3 a# t" \/ j6 d全蛋  145公克 $ X" |5 D# ^9 @4 B
蔓越莓  50公克
" G) N# q9 _5 o% U4 c0 D' s6 q蘭姆酒  適量: a- D* m: v/ X

" s: Z2 l/ p3 ]公仔箱論壇【做　法】 9 q9 L) G1 V- M
1.將模型抹上一層白油備用。
4 s7 a; K: n& {: N/ \tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* v4 h& S/ F" M
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。4 k" t& E0 P( _- H7 ?

7 ^' o* ]! p6 s! T* i) }3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
" L- F4 M2 [! q4 B* P% N) I + D+ l, g* ?  Q
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇7 u! M/ m: N: r8 `( b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g4 C% [4 b9 W
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。8 ~9 K- H. S  q

* V1 g  b. J( o, ~2 E. q. s  Gtvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。; |! r  {& o" p

2 N! l+ ^1 r3 p公仔箱論壇【備　註】
  u: J; w7 g- n  d& m5 C4 \公仔箱論壇份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ + G7 _  ~  t4 u3 S( Q
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
( C7 a9 j/ {' u, _* |and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 5.39.217.77:8898+ p3 j' n* ]9 T! V. E: m
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇, y( }6 Y+ R9 P' T* \
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
! b& N! E8 b, D0 L, R5.39.217.77:8898and, no cheese is needed ma?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p8 V6 P5 v. K% R" M! w

0 x' R6 y& j& I( Z2 k" t$ J( z# U0 D) r2 `& V  V
呢到睇啦5.39.217.77:8898" I1 n2 C% l  O% w5 P  r
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
9 j4 a7 N8 q8 C) ]3 q/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克
+ c4 P. J$ A( _8 `  a" o' b$ H5.39.217.77:8898奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb( z7 ~2 U, e/ }
糖粉  101公克 ) c# A/ y! [4 T. g8 I
蜂蜜  43公克 1 L# b+ ?# f* q0 n) S) `
乳化劑  4公克 公仔箱論壇1 ]4 c4 ?# W( `- W
鹽  3公克
/ g: O; Q+ I* M) L9 Q5.39.217.77:8898奶水  14公克 . _$ ~  k) V8 |( a" b
全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 |  K6 {/ e0 c2 o6 E% O. S# v7 V# n
甜菜根粉  20公克 5.39.217.77:88987 Q: C6 ?3 v& [& e) T
水  60公克
6 }2 E3 s* `9 H  h$ Ktvb now,tvbnow,bttvb
+ g9 B' Q# b  ]9 |5 r, R1 l2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( T2 A9 f/ p$ f% o5 I! @3 u公仔箱論壇1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。+ V- Q! L$ P8 \: |2 r9 C

( J- G" r! m+ M6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.甜菜根粉與水拌勻備用。
4 i7 T' A7 r: b* @: N. |& Dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' G8 k" Q, W4 P' H5 |0 d3 A1 s9 r. e9 A" z
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
+ q/ ^9 |9 a& [* A0 i, Wtvb now,tvbnow,bttvb
& }* k: A, @. o% R) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
+ T9 ^% ]8 W8 I: V1 D4 Y; v6 O2 i4 [5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W" l, B' \  P2 B& b0 y) r% f4 }
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
2 D9 U0 O  U  [$ I9 a& o. q# ^7 v* Q$ u  A
5 ^8 \! e3 r5 }* ?9 E5 q$ r6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
9 i9 @" G5 _9 |! i( G
/ I/ f$ [5 z* P4 i+ s: ?5.39.217.77:8898【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J  a- s# \. m# Z
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' v5 m1 U! g. m: F9 Q) }1 d
鬆餅粉  300公克
0 K7 t' u; I  c5 P- u鮮奶  225公克
1 \1 A$ |8 f$ z7 R" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb# b; f/ x8 X8 s8 k. y3 p5 Z
牛奶巧克力  200公克 公仔箱論壇: T2 I' q) j+ a* ?3 w
白巧克力  100公克 公仔箱論壇" g* f+ B- I' o6 n  O/ B2 Q
巧克力米  50公克 公仔箱論壇6 O+ R! R* h( r0 p
$ i7 `. b$ r7 [9 P# @7 z
【做　法】 - v6 J5 `' b# S7 G1 w' \$ c! K
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。  |4 t$ a: T; [8 n5 B* d

) V1 k8 i9 z( s4 w2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。! {7 q* T7 O, z1 d- k% N

. f! w. r' G+ D$ vtvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 @" j# C- F. S$ N1 ?7 Y- s

4 H, Z# T% @9 y) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
& b: B8 a3 S! d$ ^  Htvb now,tvbnow,bttvb麵糊： & H- ~* r% P- w
泡芙預拌粉 240公克 8 E# M2 {3 N* A* v# y: N
水  360公克
, ~) P' |4 B( F4 B, X公仔箱論壇克寧姆餡：
- i$ j* t& b$ j0 H; C- k鮮奶 770公克 5.39.217.77:8898$ S3 T. `* U2 _1 V* q
克寧姆預拌粉  230公克
2 b; P+ r  G7 S% F: i公仔箱論壇動物性鮮奶油  300公克 5.39.217.77:8898+ B$ W2 U! K% \: B/ E+ p9 t
其它材料：
1 e3 a% ?) x8 a. ]! K( M公仔箱論壇草莓 12顆
- a' V" z$ T# r* {0 D8 x公仔箱論壇奇異果  2個 ; E1 Z2 l" L* m: u/ K: }
罐頭水蜜桃  2個
5 z4 b& S7 |1 W" C$ `( T! B, Z, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Q8 Q! \- z" L& ~7 G# }5.39.217.77:8898【做　法】 2 M8 q2 ~* D$ {6 C2 \3 z- m
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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! h( x" `7 B8 I) }8 `/ k; D* n0 U5.39.217.77:88983.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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- `  h3 z% ^' p7 w3 ]: }! h5.39.217.77:88984.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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' @8 m: n" q! X5 y5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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0 Z* d* s% c% t  l7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。5.39.217.77:8898" \7 `' `, n+ ?- z3 u/ K

$ x: i( G4 ]$ ^+ d5.39.217.77:88988.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。公仔箱論壇* n1 l3 W* e( E
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。