[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇# e# t/ k+ Z* ?4 L
2.奶油小西點
* y# ?& p7 ~/ i9 _, f; a. j- _' @4 xtvb now,tvbnow,bttvb3.南瓜小塔tvb now,tvbnow,bttvb! o+ n! F% H' m9 Q8 r% [3 f
4.玫瑰物語5.39.217.77:8898$ T  c/ u1 W+ j1 }% q6 K% f
5.杏仁布丁
4 s, x& x0 A6 b6 F% V- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.西西里冰淇淋
  S. a2 [  X- U+ W5.39.217.77:88987.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕, e, [$ F8 M% l
8.天鵝泡芙
; B, O$ y+ e, z, w$ E! z6 R- j9.紅酒雪梨乳酪蛋糕' j6 ^8 Y6 v/ k# u% O
10.馬沙拉奶黃蛋糕
# f# Y- `( t: `* J) B5 [2 v, f! K11.大理石起司蛋糕
+ R" c( C6 L  ~3 S2 u! ^" j6 A9 D12.西西里慕斯
& I& X+ X4 F! J6 N5.39.217.77:889813.蔓越莓蜂蜜蛋糕
3 Z' |+ f! t8 E0 s; P6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇8 O$ l  @- C& Y8 ]- R0 \5 s( h
15.巧克力鬆餅. _* ]/ b2 R7 ?5 Q- c. z6 K
16.原味泡芙
* ]- P% h7 A& p+ K) `! ^2 H& q; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.黃金起司球' k+ D  i: s4 a
18.瑞士巧克力慕斯
- E: G# c7 x+ w3 Ktvb now,tvbnow,bttvb19.抹茶蛋糕
: O: x! j# p6 j5 x" \6 [3 ^$ _20.巧克力布朗尼3 k' |0 @* v  U* H. }* q
21.咖啡瑞士卷
0 Q% N: S( D1 L& \! K+ o$ L7 j; l公仔箱論壇22.芝麻麻糬麵包公仔箱論壇9 n% b- R- Q$ g, j9 [
23.富士山蛋糕
$ |4 _3 }; a0 u2 G: C: etvb now,tvbnow,bttvb24.藍莓慕斯
+ _" M8 K8 [1 a6 @; E* Itvb now,tvbnow,bttvb25.濃情巧克力蛋糕6 \# \, {4 u( a$ \: J5 Y7 ?" H
26.維也娜沙哈蛋糕
5 M; V6 g7 q9 c  Z4 p' Y% O27.芝麻豆腐蛋糕5.39.217.77:8898; L7 N- K% }/ U6 j
28.牛奶冰棒蛋糕
1 F+ y7 q. J7 t3 B. m* E8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.草莓提娜瑞士捲
# t) d2 q8 n& L. `0 f2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.低脂豆腐蛋糕: Z6 y7 P2 c, p
31.維也娜沙哈蛋糕, Z8 c5 {0 G# r* H1 Z! n
32.布朗尼巧克力蛋糕
6 o! E4 |2 p) R$ @1 u1 e% ntvb now,tvbnow,bttvb33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
% [, {: F" `* M  j2 L3 T, i: M1 M$ C公仔箱論壇34.巧克力煙捲餅
' O. X  x  P! G35.愛爾蘭咖啡蛋糕
$ ^/ B' l5 L  k; \5 P, a7 p' m1 x5.39.217.77:889836.多立夫純巧克力蛋糕
: V& Z* D+ o, T6 M' K6 ?6 F2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.雪花巧克力球
% B- J: q9 a) C% l2 A7 Etvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣5.39.217.77:8898* v5 P- R! t7 Y$ H; o
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
+ g, m; n+ y3 y" \40.菠菜牛角可頌: z( O9 c. a, Q
41.杏仁酥條
' X+ C$ `, Z8 i9 i& e! Atvb now,tvbnow,bttvb42.長笛泡芙
7 W! p% @& O, @. s公仔箱論壇43.紅豆酥派
. X6 Y, b( K+ t7 U4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb! [6 ]+ U6 n/ h/ D& z( a
45.比利時芝麻海苔鬆餅
1 r( o1 ^1 K  \4 ^2 g5.39.217.77:889846.抹茶提拉米蘇3 n- h1 J: t7 Y% A, E
47.薄荷巴巴
& C( M  V# \* W48.馬卡龍巧心慕斯
% ^1 H0 k9 W& @3 p5 `49.初戀十七5.39.217.77:88986 X  N/ v5 ?3 c9 ~; ?* w8 N' ?
50.夏日風情
2 x. ?+ x: C, ^公仔箱論壇51.巧克力杏仁奶酥; T- f4 N) g+ [
52.楊梅白蘭地
/ I5 P( N% y9 k( ~53.熱帶果香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D/ k: Q7 q3 |' X
54.八寶蒸糕
2 q" D7 z9 J& O公仔箱論壇55.芋泥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D) |' B2 C. m: M
56.擘酥豆沙捲
) z7 O8 h( B/ K* }- |* T7 X9 k57.抹茶紅豆發糕# i9 h) Z, e# ?3 s8 o# A1 `1 r/ t
58.酒釀湯圓
. ^. u4 H4 w* G. C; G+ ~tvb now,tvbnow,bttvb59.年糕芋棗7 x( k( C/ ^5 l5 o- P# V# j
60.鴛鴦酥盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A7 B! C$ b% m3 T
61.皮蛋叉燒酥
4 z) `: I; }7 ^% p2 q62.菊花酥
, ^) [+ l" \2 P9 O1 ?3 b, a. n, U7 o63.傳統豆花公仔箱論壇2 s: [- a' B' V
64.抹茶酥, C3 N  ~1 u1 @! G# E
65.甜仔粿粉粿冰
1 [/ V# o% I2 [6 ~66.綠茶糯米滋
& N2 V0 U) ~" e( Y# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t7 t- ~, g/ S0 f6 u( ?3 ~( ]
68.香蕉牛奶冰+ D- m: C& ?: w) H% Z: i* g
69.九份芋圓冰
6 I" j6 b6 T+ B) q$ M1 Q8 x5.39.217.77:889870.鳳梨紫蘇冰公仔箱論壇, \1 R* L, k7 \  x- }) s. S
71.八寶冰
8 N. ^& L' ~! v5 z8 X5 a* F5.39.217.77:889872.椰香紫米冰tvb now,tvbnow,bttvb9 Y% k3 @( I/ n2 t; C& }
73.金桔冰淇淋
" i" Q5 Z% Y7 `, \) d公仔箱論壇74.蕃茄梅子冰砂
, w8 f; o' k! D- |公仔箱論壇75.蘆筍雪碧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H7 v3 c1 u& t8 c4 S" P. c' f! j) s
76.宇治金時冰淇淋
! @. E* R, |" {7 r. ^" P, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S( ~2 G7 I* ]; k
78.咖啡雪霜% z, F9 [% \  f/ D$ K; Q
79.宇治金時刨冰5.39.217.77:88985 `' I8 `7 R1 L& G) v$ l3 J9 t
80.香草冰淇淋
: A6 g- N* a% F4 m+ O8 w& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.紅茶凍
- B, G" L; X. }1 K, q公仔箱論壇82.抹茶冰淇淋
# s, Q7 i! D9 Q5 Ytvb now,tvbnow,bttvb83.炸冰淇淋春捲
8 ?; W) l+ r4 z) y5.39.217.77:889884.墨西哥塔塔冰5.39.217.77:88981 j4 b+ D2 Q5 E
85.蕃茄火山冰
6 p: f: M, @. p, t! P- J公仔箱論壇86.冰淇淋聖代
6 V4 J+ e6 g7 `+ U- l8 j/ V5.39.217.77:889887.起司丁冰公仔箱論壇) ?! t9 R" G* u! l1 e; r
88.花生冰淇淋5.39.217.77:88982 q# C0 z; N' {7 o

7 Y; ]% }1 H! H6 f, ^4 F[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( T, B2 Z" y% n  Y0 \tvb now,tvbnow,bttvbA.熱水  150公克
7 s6 y0 G7 p/ H# ?) O$ T7 l3 u# o- F公仔箱論壇　即溶咖啡粉  15公克
' U* C& w' u. d' |" {) U* P　咖啡酒  60公克 0 i- j9 @: b: y6 p- i
　果糖  75公克 1 l% k5 a( z# O2 A0 Q* Z
B.吉利丁片  6片
+ T+ [: S9 k. }0 f' ?9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋  3個 5.39.217.77:8898$ \( U3 t1 i. }( r# ^
　細砂糖  150公克
0 ]$ L$ U6 X! y) s: i: v! t公仔箱論壇　馬士卡邦起士  500公克 3 ]) e& N# Z" b  c7 v
　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb) f; ^5 [6 q: B
　打發鮮奶油  500公克 1 Q- S! d! d7 |" T" T
C.巧克力蛋糕  2片
4 R- U' l- e; O- R9 w公仔箱論壇, b# }) D# C3 g
【做　法】
! q+ ]0 \  A+ f) O公仔箱論壇1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l4 U! A2 Q) ?/ o3 Q2 t  O8 c
公仔箱論壇. a8 D6 b6 m5 X+ ^2 r" u
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。5.39.217.77:88987 V" c, H/ ~/ D# L$ @
5.39.217.77:8898; P# O6 K! H' k* E& s1 D
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ w4 z: S$ F- m
: v3 ^& I1 C0 I$ I* X
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
' J8 L) P' R8 }  l7 z/ `tvb now,tvbnow,bttvb $ A) t* F2 p& T; }! K
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
  ?8 N9 Y8 ~. J$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- S! F% ]% z- b5 w% F6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。) Z& s  b; ]9 {% X0 t! c
5.39.217.77:8898" X2 q9 l$ D# n3 x* V
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L2 H: g% j3 [. {
公仔箱論壇0 E+ I3 u/ q% M# t: Q! n
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成7 v; F1 p: y0 u2 K

$ L! z3 x2 ]( U+ gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898% P/ t& V/ t9 V3 T
餅乾體：
0 @+ ^  z7 a8 y/ I9 y1 wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200公克
+ R' ~; P, L. w/ X. [+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  200公克 公仔箱論壇) j5 K+ ?. [5 ~2 l" q; m
細砂糖  200公克
. l4 G5 w' c1 ~2 I" W. R糖粉  適量 5.39.217.77:8898, q3 S" e0 I9 s+ R, I' p; z3 K, N
奶油霜： : B1 U" d1 O! I: R% K3 H
白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z2 Y7 b( F' x6 @$ M* V/ ]
奶油  100公克 5.39.217.77:8898; |5 _7 a, n  n
果糖  120公克 公仔箱論壇5 j% ]) B! y, z4 M

  R* K* p+ o  t% {3 o, I1 K$ L5.39.217.77:8898【做　法】
5 Y* h: J. A3 B8 c3 l  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
! X; l- M* J+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ H3 v" O# }7 z- o公仔箱論壇2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇1 C+ x1 P3 l* h  {7 i
4 Y2 t9 @7 @* K  K0 z9 U
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
2 S5 Y9 e8 n0 s) `  G$ ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! x" M! J/ P9 W0 Y
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
) q5 K/ m% C! `. q  @% L公仔箱論壇 5.39.217.77:8898; j- b& L* Z  [- z
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb: S. U% D( D+ M0 T0 d" s; t; C
【備　註】
% n$ U5 v8 e- T7 ^9 _) J5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：120片
5 I% l4 o1 G1 }9 Y6 |5.39.217.77:8898
7 c3 F- @, P, {* ~: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
1 X" F0 T0 c9 J* g& P塔皮： ' N* Y3 B. P6 p% U. n( c" ~- z$ G
低筋麵粉 230公克 5.39.217.77:8898$ m! m0 E4 [. s
奶油  120公克 5.39.217.77:8898' |9 s% t" h/ U* v9 x. A* G! D
糖粉  55公克 公仔箱論壇1 H' C2 r- ]9 d
蛋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f) Q% N. s  {2 m- P8 }: K
餡料：
* K0 D  {' }6 Qtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 150公克
  O  V1 {4 D, o: g$ K7 g  L; H公仔箱論壇卡士達粉  80公克 公仔箱論壇  e2 z% s/ {! D( L$ h' R- x  L
打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇" r% l1 ]/ W2 j3 ]! \/ j
南瓜泥  300公克
! G# Q. z2 d" b+ O- M) r5.39.217.77:8898
1 [% O1 s. E! h1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇2 q6 _. |+ V% U$ d/ e5 |+ T
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
5 h/ E2 ^: J4 a2 g+ _+ d
/ M- V7 ^) v" `7 d8 v# Q6 P: C1 ztvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: }9 q4 p" t9 B# r  K  M

# }& E" m; {& s# t/ I! d3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。5.39.217.77:8898( I' z, b- A3 s/ B8 Z: o' _

( q* h; V& ~8 n3 t5.39.217.77:88984.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
7 i% ]' r5 x6 s( {! s" `$ V5.39.217.77:88983 Z/ [; k4 I( }# X4 Q& r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X% O6 g/ R" z2 ?0 H) Y% }; {
餅乾麵糊：
5 `- D5 U: v7 ytvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克 公仔箱論壇( Z5 W2 g7 G" m- j( J3 \* N. N
低筋麵粉  175公克
9 ~' c6 w6 v6 l+ j9 d' D1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  15公克 公仔箱論壇; r( P+ I( i) x( h
奶油  150公克 公仔箱論壇' |. ~/ J) L4 x! c* |5 T
糖粉  85公克
2 v9 g! \: y# Z& x# n' I5 Htvb now,tvbnow,bttvb蛋  60公克 4 n' m6 w- i+ l1 G+ X# Q, h. }- S% N
玫瑰糖漿  10公克 # X" h3 X" ~$ V
裝飾：
5 v$ \( P6 U8 y( ]/ V+ @; x玫瑰果醬 適量 / }$ g+ \; X( j3 r3 E! `6 F5 A0 N
白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. R; T, f  u: B
乾燥玫瑰花  適量公仔箱論壇9 ^) v: B* a! U$ z$ J: m
公仔箱論壇" {; v; _" ^* B+ ]7 l& p
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 J  y+ f- L5 u  Z/ b4 G
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。5.39.217.77:8898) X( r- x& c; z0 x4 ~: ?, \

% C6 e+ k6 G3 l9 E$ F# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇/ R! R9 G, B* L$ x, z
( R; f4 p4 `( q4 o/ ~4 S
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
! f0 m9 `# c( ]' I. T) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  I" e* f+ }" k- f+ R4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
1 `" Z) ?* b4 {% t) v( [5.39.217.77:8898
8 l' I8 V, k/ Z' J% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。# n% U; {/ \0 o7 {

9 N$ Q. L2 \' C8 M; P- S[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, H& {. c+ g. z/ }" {! }: X鮮奶  511公克
6 R. v/ u) C/ T: I+ A2 N0 D5.39.217.77:8898鮮奶油  236公克
! x$ ^7 L4 D, U) K! D& n細砂糖  197公克 tvb now,tvbnow,bttvb! Y0 p: }4 i& R" M$ b0 c& v
鹽  4公克 公仔箱論壇9 i( L* V# i+ _9 f# A. J' H2 \
杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S7 D: M' G  }8 B: ?, |/ k
吉利丁  12公克
/ W) a3 u6 X* I. B# q+ X7 `tvb now,tvbnow,bttvb奇異果丁  少許
: I$ r$ d3 o+ U" a1 S1 F5 q草莓丁  少許
" ]- U* k) v; Y; n水蜜桃丁  少許
/ G( w7 }0 h$ }; `# P公仔箱論壇提拉米蘇醬  適量
$ H9 K9 M$ T" O1 c0 f公仔箱論壇1 x: K8 L6 n1 @$ Z
【做　法】 公仔箱論壇! Y: o0 B% {. a) _5 M6 [6 i8 v
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 t3 q! A& j9 N. m% E$ Z3 p

. W, o# s: Q3 a* A0 g9 x' ltvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
: [  W6 p1 a+ O* i' d. N  n: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898) t: ?+ k. z% k: h" E! ?& `/ z
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
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4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇: |( W; s$ f, B2 W; [' U5 U
9 X' _. X) k+ A
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
' X' z1 H- Y/ W9 H( t* n5.39.217.77:8898
! N$ ]" g( W% `' M/ k+ \. Ytvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
1 {+ B8 M1 O& ^: u. Y8 B) F( C公仔箱論壇蛋黃  150公克
5 m4 @8 i' U  o4 o, k9 Z5.39.217.77:8898玉米粉  30公克 * o; s( ?6 @$ D9 B6 O
細砂糖  270公克 1 @  L6 b0 R6 e
牛奶  550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O" K2 F4 l: g4 f
鮮奶油  200公克
) t1 N$ P, d9 Q公仔箱論壇白蘭地  適量
' t0 E. O" J( u$ L水果蜜餞粒  適量
5 @2 x1 ~; i8 `/ i" ^: n公仔箱論壇
' R# I3 p" ?& I  N【做　法】
5 {+ ]9 |9 u5 U# `( `5 C5.39.217.77:88981.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D, w6 ]! n8 l' b- p

7 O# ?7 f, B. O7 ?1 _tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
  [1 R* E; B! h/ @9 O9 V9 v" D6 A5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898' ^  }: s& N+ n( Y" i, B' f7 e
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* ^+ m1 F0 Q$ |2 j1 F# J

5 ]$ g4 F6 _" _3 S/ N  Y4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。5.39.217.77:8898  C8 ?7 O4 x) h- F' z$ v
, Y$ i0 N/ l8 t0 ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ }1 W! u1 F, o- S; `
高筋麵粉  144公克
, a5 F$ z" E: }* s0 B" ytvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克
2 b4 f( e# Y3 o' O& j$ [5.39.217.77:8898糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [& j! j( q4 g
蜂蜜  43公克 8 F/ K1 {. d3 V* \
乳化劑  4公克
7 L" y' a) `  {9 X5.39.217.77:8898鹽  3公克 . Z5 Q0 P4 s) ~
奶水  14公克 公仔箱論壇% k- q, n  _2 q/ J# D" y
全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb% p6 j5 G* V/ e6 ~/ P2 o  W* K
蜜之果  34公克
6 V, G+ p& q% P2 L蜂蜜  適量 % T8 G0 i# @! f6 ?
3 _+ M7 q) ^3 ?0 X* |! a
【做　法】
* z: ?; R/ N+ Z( Q% F. q$ @0 stvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
, e+ v$ y8 p* [0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88983 f7 K/ d9 D- i' e8 A
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
1 U( v0 }$ |& D( G4 P# y  X2 Jtvb now,tvbnow,bttvb / G5 s! L9 m1 c  m
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z# J6 H9 ]  d3 d; y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U5 i6 L% N) ^6 |" W! C( `  b& l
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。5.39.217.77:8898! U3 v1 x) n- W: u

1 b1 g5 x- m$ e6 Y/ j! c% e[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898- G8 F8 ~9 u' ?1 ]0 M: R
泡芙體： tvb now,tvbnow,bttvb/ _# ^+ W( p# m
水 100公克 公仔箱論壇' p2 m& p( U9 O: u
鮮奶  100公克
; u, I9 n; E- @0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克
: ~5 y; }. }/ u- v% ~* n低筋麵粉  120公克 公仔箱論壇& W8 Q: w9 K& [+ J5 e9 N
蛋  4個
+ K2 d/ ?3 i! @tvb now,tvbnow,bttvb餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y' k  K! X1 c# d7 G3 \: u
卡士達餡 550公克 公仔箱論壇; i9 c5 G. h  c6 v; C
裝飾：
0 ~" m% v6 n# c# `5 ]9 i# X2 F: X' P巧克力
; G+ f% q8 h% t7 ~& f+ q8 E3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 A3 D, M4 N' b4 D
【做　法】 " u: l+ ?' R+ _) B# k
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。5.39.217.77:8898  |* I! o* G! c- E* S  D
公仔箱論壇5 ~- [; J- K- N: \, H& b
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。公仔箱論壇' l8 a3 {' K9 _5 M4 c; `
公仔箱論壇  q* m, _" Y  m" q$ B0 s
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
0 p- K3 |" o0 M, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 S" F/ K7 m& m2 T& n4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。5.39.217.77:88983 }" q- @! s/ {- o' X( P
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。5.39.217.77:88988 e0 w) ]4 N2 }; g
tvb now,tvbnow,bttvb3 h! u4 P' M3 p  h2 C5 ?
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
; r# b: Z" ]# o0 ~( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I# Z; i7 J1 b5 w" T
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U6 F* S. y# N3 x* H% u+ Z; m2 K+ [

$ C- A& w& {; P7 J9 X( e: l' w3 ]  w8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B$ L3 z) G+ _+ v9 D  B
【備　註】
& R' R* G0 r8 t$ b) U) F數量：40個
5 a4 v5 w- X8 S公仔箱論壇
4 t. _3 Q* t& ~4 b$ ~9 X( B, B[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..# Q- b/ L, T; m( i  ?% K
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
5 T% Y5 @' D7 t# a+ U- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
- l3 d; F9 [! @6 {- W7 Y2 U. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 30公克 3 f# q" U  g8 g2 d+ I/ o+ }+ i
消化餅乾  146公克
+ s% m5 P1 J! B0 B0 v+ x公仔箱論壇牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 `8 @" i" A4 w; K! q( w0 w( n
糖粉  10公克 公仔箱論壇; V  N8 q& U! u
杏仁角  30公克 & I: E  ]+ e# K0 g! a6 X7 j4 g
起司餡： , ?$ W. e& L- I5 [2 g% q
細砂糖 110公克
5 x& c! `; X7 ~1 h: p公仔箱論壇奶油乳酪  479公克 5.39.217.77:8898! a, z0 D# }( b! _& y2 A9 f
全蛋液  239公克
! }' j. I4 N* ^8 t+ P4 L& w$ @$ I( p奶油  24公克
5 j$ p5 |; C* R: I7 {" T5.39.217.77:8898玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |. O/ p/ T) R" b
柳橙汁  10公克
+ z6 Y1 ^5 d1 s& @* i+ o% z裝飾： 5.39.217.77:8898: x5 B( X* K1 d+ g
洋梨 適量 5 B5 X# X1 `; {' O7 N
紅酒  1/2瓶 公仔箱論壇6 Z. d/ J% E" C4 `" r6 E
5.39.217.77:8898* M; Z1 t+ Z( N1 D- L
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y* f: [: T; l+ R! e
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。8 c2 M( C) P$ ?+ u1 ^

  I0 D/ g: P4 p" S) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]# ~* E/ Y: u

* b7 Z# z& ^( o9 @* L6 b2 ~公仔箱論壇3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5.39.217.77:8898+ I5 a* e1 ]0 j# m3 R

' T6 m0 n. M# z; x/ V4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
4 K- x0 t2 v1 V1 C5 s5 ^" @* A" X公仔箱論壇 ! V* w( Z' c+ p. v/ |
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( ~  I$ t+ x" ]- q
【備　註】
  h/ B. e- R) K' {份量： 2個（6吋）
2 c+ y" C( \" `# A- O0 a+ N! ztvb now,tvbnow,bttvb/ ^9 i  Y0 r5 y5 G; i! q- `* {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]