[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇5.39.217.77:8898, `* r* m# E7 H
2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb- G, I2 j9 g( _
3.南瓜小塔
1 t* O2 S/ X" ctvb now,tvbnow,bttvb4.玫瑰物語! ?( O; V( I, `; O6 C3 b
5.杏仁布丁5.39.217.77:8898! p: J; Q8 L7 e) {
6.西西里冰淇淋
# V0 }; K" V  S  a/ z6 J. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕8 @- Q1 O& K0 {. T  X
8.天鵝泡芙公仔箱論壇9 M8 s4 }7 K* V
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
" x6 m: w0 H6 F3 Y1 c3 d公仔箱論壇10.馬沙拉奶黃蛋糕
+ m# X/ H5 R; c' atvb now,tvbnow,bttvb11.大理石起司蛋糕
) k+ U# \' ^3 N: q4 i2 S  L12.西西里慕斯
+ i( W4 P# [: ?/ u& M+ d公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕1 G! J4 A6 x7 c% q. O; Q" u+ G6 Z
14.紫錐蜂蜜蛋糕
& S* v4 C( C! g/ [1 G9 p15.巧克力鬆餅
0 k7 I  {  ~% [16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y- H9 n% A$ B( i
17.黃金起司球公仔箱論壇. Q6 u1 z8 G: Y+ @/ ~0 H  A
18.瑞士巧克力慕斯# ]5 ?' {" p# D3 }) b2 Y+ k- D
19.抹茶蛋糕
( N/ I; ?5 T" x, Q0 N% A- X20.巧克力布朗尼5.39.217.77:8898: t) w; `* U% e& {- i8 u6 j" _5 b$ W! s
21.咖啡瑞士卷5.39.217.77:8898& E/ {- w$ j- J+ }
22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L0 L/ X+ W# n; f3 b! |  L3 k
23.富士山蛋糕5.39.217.77:88984 @8 X: s8 A& f" L" ^( A
24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb( u' R4 u4 v- D, Y0 p
25.濃情巧克力蛋糕
* K2 p! q& E+ Y0 a9 k; |26.維也娜沙哈蛋糕' Q6 w6 F! O8 Z$ L5 m
27.芝麻豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 W( m# ?( `7 T4 v+ K  p
28.牛奶冰棒蛋糕
) F4 u# q+ a: _公仔箱論壇29.草莓提娜瑞士捲
; S* ^  p, Q9 ?- ?: Htvb now,tvbnow,bttvb30.低脂豆腐蛋糕
, V" T  \/ `, r) z5 s$ K- N* E31.維也娜沙哈蛋糕
. {, b$ C7 X' y- C) v9 P" s- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.布朗尼巧克力蛋糕
- U- E4 Y2 c, b33.摩卡莉莉安戚風蛋糕6 x# w  b$ ~1 F
34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N" @6 I6 p7 a) T. z/ s
35.愛爾蘭咖啡蛋糕5.39.217.77:88983 M/ ?, U5 D) p( G( v" O% W& c; I! l
36.多立夫純巧克力蛋糕' N: V4 S6 s6 Q+ z3 _$ V& }& A' g' J
37.雪花巧克力球5.39.217.77:88984 Q( j+ A- r- k; o+ f( \5 M+ O
38.可麗薄衣公仔箱論壇6 M7 H% Z- G4 `! S3 L: U6 C
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
/ v$ l# A  [5 b( ^, R7 w  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.菠菜牛角可頌1 l8 c0 G. S8 A( y4 J
41.杏仁酥條
+ z  S9 V+ x* J: l; I42.長笛泡芙5.39.217.77:8898$ e/ F# g! s  b1 G% K5 |7 a
43.紅豆酥派
" W5 ]  e2 n/ ^5.39.217.77:889844.香草布丁餡
' N/ D4 O* w! _; |" ^9 L) h5.39.217.77:889845.比利時芝麻海苔鬆餅
! F( A( J9 `7 O1 L# Y4 x. ^% i46.抹茶提拉米蘇
' X6 u/ C& q  _3 b2 z: _公仔箱論壇47.薄荷巴巴7 i2 l. v8 Y: |# g) w; q
48.馬卡龍巧心慕斯
6 _/ G. v0 ~/ g: l0 W49.初戀十七
: r9 f+ Z8 J6 [2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.夏日風情
% S; T3 m" y# ~* r: k公仔箱論壇51.巧克力杏仁奶酥& W: i0 Q+ N  f  F  R- ?9 s
52.楊梅白蘭地7 h/ j) i9 X, z9 e# F
53.熱帶果香公仔箱論壇' B2 E' e& H. L* i9 d4 N
54.八寶蒸糕
8 n& S5 `# `- l, I. y9 {/ X5 Ztvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派
, Y0 ?$ e/ g& c1 V; Z5.39.217.77:889856.擘酥豆沙捲
& I1 C' C& p) h) o% D6 L公仔箱論壇57.抹茶紅豆發糕
, d- |" B  B3 H* F! O! a6 T5.39.217.77:889858.酒釀湯圓公仔箱論壇( C- T7 o! q+ \" T) D1 x
59.年糕芋棗
0 H/ H; n3 m* P# H, j* p/ e" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.鴛鴦酥盒
# L9 ]6 f9 W, N( ~61.皮蛋叉燒酥
# c' K9 _5 L( {" U2 R: `62.菊花酥5.39.217.77:8898( }, J! ~! n  ~8 E& u% Q/ t
63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^; F7 j# c. p2 @( j: V' j: Q
64.抹茶酥
. ]" y  ]- O7 x/ U, h65.甜仔粿粉粿冰/ c% [) R% E, i; n$ o9 @) h
66.綠茶糯米滋公仔箱論壇8 M  y& S, l( q+ s
67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m! d3 @% h# c- b
68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb+ H5 D! ~; C9 ]! I. X7 z3 G  @
69.九份芋圓冰0 S: @1 l9 T1 s5 R) l( g. V
70.鳳梨紫蘇冰
8 T) |( P1 D/ q( t" Z5 y9 }: d71.八寶冰0 X3 U6 d) Q0 s5 n
72.椰香紫米冰; O% c! S2 d( d; t' R( P
73.金桔冰淇淋
* Z8 j& b: |) n5 s. l! Q8 a5.39.217.77:889874.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V6 U5 g: f# N. H  g! ]6 I6 b2 ~
75.蘆筍雪碧
% C& d" n+ u3 j2 }+ m5.39.217.77:889876.宇治金時冰淇淋" B' b/ z- b2 U! y/ e
77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e7 M, J; b. f& E1 M% W
78.咖啡雪霜/ n5 ~# B4 I! c+ o6 b) q( [
79.宇治金時刨冰
' Y& y9 Z7 l  j4 ?5 [6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb9 l* m/ f- ]) h! _1 z4 P, H
81.紅茶凍
) H  E) W, H0 J1 c5.39.217.77:889882.抹茶冰淇淋
9 f+ N) X& F/ n0 e3 e" V83.炸冰淇淋春捲
2 V  @- U  ^& \) z# v: |tvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰
6 y* F; v* O1 v( i; t, _+ E公仔箱論壇85.蕃茄火山冰. ?  {6 J" y/ D4 w2 Z
86.冰淇淋聖代
" y4 b/ S, ], E7 j8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87.起司丁冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U- f. }6 P& K. ?) u# Y
88.花生冰淇淋公仔箱論壇: i8 G2 g9 X+ f$ A. y( D

2 m, m- R9 n4 D# a! m0 H[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇  e. g1 |/ J3 @# i% r& d9 p/ ?
A.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u! L8 n" M; H1 i) Y
　即溶咖啡粉  15公克 1 a6 n" [& l, K
　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇+ Y" t& H  w+ S! [- c9 ?4 M: J
　果糖  75公克 3 _0 N! c# X5 ~9 Y, @5 K! O' X# Z1 x
B.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D% v4 l3 {! z3 Q/ y
　全蛋  3個 ) B- {, J# c% X/ T7 Y; W9 j) s. B
　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j( }; U% {4 L1 m
　馬士卡邦起士  500公克 1 S: N$ Z0 F3 [+ l& H: }( K
　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q" N& w: N: f/ Z) U
　打發鮮奶油  500公克 & e/ x, ~& g4 n. J) y8 ~$ b# ~
C.巧克力蛋糕  2片
: f* k6 p4 I3 ]4 }( D- e, M1 e5.39.217.77:8898  P% c. z* u  a; [3 I9 P5 q
【做　法】
2 ]7 X) O9 d/ i8 j$ V2 m4 ?1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
1 `+ U. R! z1 O# @3 S/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898" N# S2 c4 T( k7 Q! v
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。, F2 U& q: g+ f5 R0 e- G5 E$ i
5.39.217.77:8898/ B: W6 J6 i" S
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 J* J1 t- [2 u# [! T) e. N
公仔箱論壇- U# E" ]/ E6 g, O) Z! Z. M" H
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T. t" p0 j4 G. m( M2 f9 ?. S/ W
/ k, Q# u% M) U1 j9 x
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb# l. y: H9 a* X& |$ p* y! b
, U4 q: ]* g- R" X/ y, H& ]
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
. y0 E1 ~# u) [: e$ ^
& Z8 N* v! a+ e5 T1 y1 Ntvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。5.39.217.77:8898( u% n1 ^) x" J( ^' u
5.39.217.77:88981 Z. v; `; B' }* W1 m; M$ y& U
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成tvb now,tvbnow,bttvb( R5 P- T2 X) x) K

8 o# u1 e( A" q1 t8 C/ R, |7 {[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" }( U+ A* B' y. R餅乾體： " V, M) q1 A$ x0 @
低筋麵粉 200公克 ' S( ?" V( W! c& c5 X
全蛋  200公克 6 r8 u- U  K5 g5 z3 _
細砂糖  200公克 公仔箱論壇9 b9 l+ B3 r& U" |) ]/ u( c# G2 [4 q
糖粉  適量 公仔箱論壇: ~0 y' D: q8 A2 Y. M' }' `
奶油霜：
, w$ _( j5 E7 A" b' Z5.39.217.77:8898白油 60公克
& s2 n8 i2 M% ^' Z# K6 G; C8 K! @5.39.217.77:8898奶油  100公克
) [  z2 t7 ]. i3 O  R& v5.39.217.77:8898果糖  120公克
# y' A/ |  K, n+ _5 A5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ R; a) Z. T( V. l' s7 s+ i) ?, ?
【做　法】 : o4 \0 ~  Y& X/ z& a" ]
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
/ n0 H9 v$ P9 o9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, b; d: s1 R: \, }4 K
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇# I& D4 Y, t% ^+ ~) l4 H  D# W

, E& T6 M; W6 x* a3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。3 h1 k3 }0 _6 v$ d  U4 J9 E9 o
5.39.217.77:88989 c: R9 k4 J2 M5 K' `* a; w. V/ U
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
3 l$ W! h1 R# U7 I
& n+ D$ P6 h- }" r( e5.39.217.77:88985.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
) l) F+ a* K# c: f公仔箱論壇【備　註】
& S2 [3 q6 c8 v6 H5 @& c! A5.39.217.77:8898數量：120片tvb now,tvbnow,bttvb. b+ K* a9 G3 V4 c
0 ]; `: L6 r! O6 [! r$ |) g
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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n+ T) G5 A/ I% @% P
塔皮： 公仔箱論壇/ n4 q- ?( {* j1 Y* H
低筋麵粉 230公克
" ?  S) m* y6 m# J# }, d! B- E公仔箱論壇奶油  120公克
7 P$ h1 g5 r- I. vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  55公克 5 j8 ?- I* w+ H5 ^$ B8 H
蛋  50公克
1 ~1 s  F* k( A! r' u6 x/ I6 o4 _( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
8 _1 b, q# u0 B& @  F5.39.217.77:8898牛奶 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x5 l. D- x8 g! T; `$ ?
卡士達粉  80公克
7 [" _- n; w# G& x公仔箱論壇打發鮮奶油  100公克
/ X4 W8 {8 ^; `6 Q' {! Q/ [5.39.217.77:8898南瓜泥  300公克
  T2 O. e( a' `! ?
2 k3 q$ ?4 @. g: T7 L1 g" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 $ @6 z: U9 b! Y" Q9 b1 P6 M) M1 F
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
4 T5 X( ~6 @% ~9 P, l 公仔箱論壇/ G/ ]' W; l& z! e7 Z# N; l1 L, y
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
0 d! ^9 [* a) a; Y% G" r! N公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 |/ V( D( K+ S1 ~
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
# S; Z" s+ m( u0 J/ [5.39.217.77:8898
/ f2 C3 w8 \6 V) @2 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。5.39.217.77:8898) H& ?1 E; d) S- v+ b

: l5 V( C/ z- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】
% l/ q* A& `0 ~) U' q9 J5.39.217.77:8898餅乾麵糊：
' F4 z' E/ d0 a1 P泡打粉 1公克 公仔箱論壇* y& b9 \7 V% S% u2 S
低筋麵粉  175公克
. d: G8 X& ?5 ]; Jtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  15公克
& @! {/ }' A) N1 `! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  150公克
+ Z+ X  |5 G5 L: W. V* b公仔箱論壇糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb: b2 U* g4 ]* k# d* O
蛋  60公克 公仔箱論壇9 `3 S/ g9 U* @# g6 J; b
玫瑰糖漿  10公克 , G/ m$ X8 i- p( [! \/ P
裝飾： % V+ L2 V& M- r$ X$ {1 W
玫瑰果醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t/ I8 [1 d/ r
白巧克力  100公克 公仔箱論壇  y4 X, V4 ]( j0 W/ \8 J! d! `( h5 ]
乾燥玫瑰花  適量
0 q) j) \' I; {' V/ [
5 C" u7 L; z6 E: J/ h! d% G5.39.217.77:8898【做　法】
# s0 s: W0 {6 p1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。* J  P! t8 W/ m( K/ X- l7 @

$ M8 S/ j, K1 v% K; j, q8 ]8 i7 u2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇$ ~) _: @# a4 {( i
5.39.217.77:88984 d9 l0 [( Z" a7 d$ N
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。公仔箱論壇- `, U; i* h/ s/ {: y1 B

; g8 J, e! _' n* ?: x  |" m4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 A- j% k+ ]; S4 s6 {9 }, r
tvb now,tvbnow,bttvb9 T4 o$ H; ~5 ]
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
; D8 J* S, y# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  g: E  l- [8 F3 h5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N/ w+ D0 I" M, _7 N6 k
鮮奶  511公克
+ f2 V* z. P4 X9 N' v# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  236公克
- z/ u/ r2 \9 ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  197公克
) I7 I$ l1 y! \7 l" J' f5.39.217.77:8898鹽  4公克
) U2 \' b. |: s5 R1 K- g, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁精  5公克
' R( c. B: I6 x- o% K# [tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  12公克 . v; q2 h1 z# N
奇異果丁  少許
3 \: u( Z* C6 ~5 W4 r/ r草莓丁  少許
) \/ z0 @, W7 g; q1 a- H7 s; q水蜜桃丁  少許
$ O  E5 ?2 k) m7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提拉米蘇醬  適量 5.39.217.77:8898. Z8 M, M* _' ]: E8 x3 M+ r
5.39.217.77:88986 {  ]/ a1 d6 {
【做　法】
5 J& \5 W* z8 [. {& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。* T: t9 }3 q6 i- D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O: j( P" w% b, _  j; e. Z+ q
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U! p: }' p3 l1 ?" O

9 ~' Q: q$ C7 M4 k, d3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
1 ~; m. Y5 r4 C6 }5 u+ ^' c. u5 c9 b
0 \7 ^* k" m# \# P: c公仔箱論壇4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。5.39.217.77:8898$ Q5 W3 D: h' ]- B+ Q# G; I

2 y) l+ @4 @, M  ]" _/ E/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
7 |- e7 F/ a9 V9 a( A  |9 Y9 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x- I6 ~* v7 q$ w  [0 c1 v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898# m0 P; ]# K0 V0 N
蛋黃  150公克
4 k$ g  B3 v; A' d' p* p" s玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J% @' x1 ]) v. s) C
細砂糖  270公克
2 X2 C( p  j  Y8 e" J" q( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  550公克
2 s, _. h2 ]* m( @& A# N鮮奶油  200公克 1 T3 o: i' m. P; Q" T) ?
白蘭地  適量 ' @7 a! i0 c; i1 j( M$ p( c) |
水果蜜餞粒  適量
: T7 F8 V" z0 R: L. E" mtvb now,tvbnow,bttvb; |- n. Y+ P( o# }
【做　法】 # l0 m0 N: j4 \/ V( y6 K# j
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
  t3 @: h4 n8 q公仔箱論壇
' X& p9 x- ~' y; g0 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |  e4 k, v% ?

/ {- @4 n5 ]) R; n$ p. ]; Otvb now,tvbnow,bttvb3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。: C! r0 a6 ?7 Y1 }/ V+ e6 w' O2 @

( _  l9 p! {! B% ~& P4 \( E, n公仔箱論壇4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
& `& s( E9 p$ U$ `" B( ~! z
: i0 J4 g2 N0 w! q" c公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: t  X0 G& f/ V
高筋麵粉  144公克
+ @- |" a4 D; `. |" B1 Z* z奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb( p( }5 ]6 b2 A! V" j( L
糖粉  101公克 * U5 G0 r; j; G) I1 z. v# ~
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇# d+ \1 g- e+ G6 G- N+ [* C& |
乳化劑  4公克 5.39.217.77:8898* a( P( K% i: {! p+ F$ w3 T
鹽  3公克 & p1 ?3 ^/ a) j' h# q
奶水  14公克
* K' U' S) S3 o; }) _3 `+ f; Itvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克 7 e. c! i! A6 g1 J2 E% ^
蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb& P; C  A. |$ y) S
蜂蜜  適量
  X2 j$ J8 K# |' X8 E0 p2 F. M6 [( b1 D2 C- i* P
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. {+ c* c5 _* x
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
7 s/ z  Y, b/ [+ L% V8 |; f 7 v  l8 ~. }9 C' @+ Z- r0 w
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。, [1 S4 e' f2 \! R; c
9 w. v/ v4 x0 B& o1 c! B6 Z
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
1 E+ d) ~5 V2 r5.39.217.77:8898
' `! }& F. }& H( e5.39.217.77:88984.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。公仔箱論壇! m( ]" b! W! K8 x2 D6 U1 {9 B4 ?7 l4 W2 B
公仔箱論壇) g/ x$ I" {. N2 r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- c4 `' V1 G, i5 r
泡芙體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N$ E* P& ?7 g# G% i2 M7 f8 j: G
水 100公克 5.39.217.77:8898& h3 W7 o2 m& L, H+ J' s: `
鮮奶  100公克 ! k3 o; p* f! F/ f5 i
奶油  100公克 6 l5 \" h0 C% b: s% d! S
低筋麵粉  120公克 公仔箱論壇2 E& A" }( ^. F! Z5 G1 o
蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb5 K1 |# Q; p3 a' C/ K0 p
餡料： " [) [3 |* q; H$ Y
卡士達餡 550公克
* O% |" I/ {" F5.39.217.77:8898裝飾： 公仔箱論壇# S1 K* I* z. {8 [# t" |
巧克力
* u* z1 e/ q' ~# v& e5.39.217.77:8898
+ A3 @, [7 t& F* u4 r【做　法】 ; l) N: C* j& I) Y
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb- e& Q' ]: J! B' Q2 x# E$ s7 ?
公仔箱論壇' m" y8 @) o% g3 n9 u: Y. k: P
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
( n1 s; f5 ]- A0 _' p' n7 y. ]5.39.217.77:8898 公仔箱論壇+ _4 l+ f; q; y) _/ F( y4 g
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。+ a' e4 q- y5 g
" @" O3 }7 J+ {' m- P
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。5.39.217.77:8898- p: o# T. D- C" {/ w) C
公仔箱論壇. Q0 G. A+ P! U/ D1 ]8 N4 ]
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。# g% y8 [1 h; o- r! U! P4 k
5.39.217.77:8898& j  o$ h( Y' Q0 R8 }- B
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。5.39.217.77:88981 o1 d& Z/ Y$ z- n5 n/ h+ Y. {
公仔箱論壇1 G5 _2 T' F. O3 f1 d) U) j
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
4 Z, o5 z- |# _. }; B+ c1 L7 O
$ s* G" K0 l, [: o. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
! o  ~# f( {) n; G' G5 i5.39.217.77:8898【備　註】
  t3 V. v# r$ V0 l8 h& Z6 H公仔箱論壇數量：40個
1 E. r' n5 V6 V" m1 R& t公仔箱論壇
2 C  Z- Z/ n. `+ L$ Q1 F8 u[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
/ [" b% f" U0 N) p5.39.217.77:8898thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 0 P  M  J( D6 a8 f% X6 u: j/ I3 D
餅乾底：
1 B0 w# p5 C4 t* C: E% q5 {tvb now,tvbnow,bttvb奶油 30公克
1 N0 @; i* R+ m  U4 ?消化餅乾  146公克
2 q& {0 _1 ^+ w# C+ {' U$ K. P5.39.217.77:8898牛奶  14公克
+ y5 N; P5 }6 B9 p3 p  A; G! n! c" R8 Z5.39.217.77:8898糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v# c0 E& U0 R' p
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F) X* D$ k) G# o1 K
起司餡： 5.39.217.77:88983 v  z0 q+ w' O, ?
細砂糖 110公克
* G1 z- P& K- U' }3 K5.39.217.77:8898奶油乳酪  479公克
8 |4 l( w% u; N  c; m4 V全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t6 _4 m' j) v- i  n+ o5 g9 m
奶油  24公克 5.39.217.77:8898/ q: ^* U7 Q, Z. h  s9 w# G
玉米粉  19公克 公仔箱論壇9 y! Y+ C% f* H+ C
柳橙汁  10公克 , ^9 Z. C: M% w3 R2 n) z
裝飾：
/ d, `' X+ G0 _1 k, b洋梨 適量
( i' W) H: }* n# x4 K+ ytvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶 tvb now,tvbnow,bttvb3 u" `& d# X& m6 D

3 ]) c( e3 b8 C$ N8 G; p$ t5.39.217.77:8898【做　法】
2 ]# T3 z1 V9 L! {5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。5.39.217.77:8898: W9 {1 h5 [  v, Q+ m3 e' Z
/ c: o- N9 G& T( _2 Z
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
! a3 ^! \) Q/ n3 Otvb now,tvbnow,bttvb
* `+ t" u* m- k5 B/ c2 u! V5.39.217.77:88983.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。7 S8 ^- v. o! ~
tvb now,tvbnow,bttvb. r! h7 w0 C% I. c4 c# a& T4 q
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇1 [' E% I0 ^% y: `5 v
5.39.217.77:8898- i! n2 T5 |' |  |  ]9 e. Q/ f6 g" B
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
' L  N1 A, T% w! ~
0 n( u$ ~5 I% l* V; B1 s, U3 z6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。   m2 l0 y  T/ @3 h7 H
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e: {! Z' Y$ R8 K& q
份量： 2個（6吋）
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9 t, A0 t4 a0 f. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]