返回列表 回復 發帖

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

 ,  描述: 中西甜品美食好睇又好食
1.提拉米蘇5.39.217.77:8898/ G# X( i/ w' D6 L1 ?
2.奶油小西點) _3 M# q" c. V- e2 c8 h. o: m
3.南瓜小塔5.39.217.77:8898; e! x: |6 c5 n' Q* `/ h
4.玫瑰物語公仔箱論壇$ e- _8 w# d: S
5.杏仁布丁. R  F0 b8 T$ S, R( r( G8 V( f# X
6.西西里冰淇淋
/ j5 ]* Z2 e8 @; h% j7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
5 Y" |: e8 B6 a- S6 z5 S. }tvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙
1 ~; F4 r  _* F& k( T& w5.39.217.77:88989.紅酒雪梨乳酪蛋糕
0 t8 U0 f# C- @. Qtvb now,tvbnow,bttvb10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O8 F! m' G0 [/ x" C
11.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* U! s/ Q8 O2 d) q
12.西西里慕斯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J+ x. K0 t" i. @( n& D1 L9 F' u
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
* [, {7 d6 J% \9 X& C. B14.紫錐蜂蜜蛋糕
% h( k# V3 z5 [* x5.39.217.77:889815.巧克力鬆餅
  {# j" b6 q# h6 ?5.39.217.77:889816.原味泡芙' X( ?: v0 j: b7 W4 r& w
17.黃金起司球
$ U0 i2 B, _% J3 J/ \) e' \8 h0 B18.瑞士巧克力慕斯
- d* _4 p7 K0 Y' s: h, M* D公仔箱論壇19.抹茶蛋糕公仔箱論壇7 w+ `" S& U4 w
20.巧克力布朗尼
  E: }8 [/ p* L- k" @" m- E( W21.咖啡瑞士卷
9 {7 Q9 M0 h/ wtvb now,tvbnow,bttvb22.芝麻麻糬麵包
2 R: c+ E0 W, s$ otvb now,tvbnow,bttvb23.富士山蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [/ C9 ]+ g% q& w2 D8 b: Q' x
24.藍莓慕斯5.39.217.77:8898) {3 h+ _% [. B
25.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c6 L' M8 G. u( r6 q4 m& y3 H
26.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z0 c7 j8 U5 _- y) I' E- J
27.芝麻豆腐蛋糕
% W! Y# C+ [- C1 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.牛奶冰棒蛋糕0 G8 o1 r! _$ O; b
29.草莓提娜瑞士捲
$ A- S: w- U9 l# G) S. M5.39.217.77:889830.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~) H; ?  y) j' w% \
31.維也娜沙哈蛋糕
! T' w3 \0 ?$ }; ?( n32.布朗尼巧克力蛋糕
5 g( Y. G: z. R0 Q$ K4 }8 e  }: Q% j5.39.217.77:889833.摩卡莉莉安戚風蛋糕
% l5 b9 _' {, a# ~  DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.巧克力煙捲餅* I0 n# L' m) Q, ~. _- a7 Z6 _, A
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
3 D7 J: U3 j' f. _; Z; I4 _, {36.多立夫純巧克力蛋糕5.39.217.77:88985 }& s" {7 v' h: o
37.雪花巧克力球tvb now,tvbnow,bttvb6 G# F7 v9 P0 x. U' S% J
38.可麗薄衣
# g5 `3 s4 p* @) h6 a9 @+ }9 l) c: l5.39.217.77:889839.鄉村香橙重奶油蛋糕
  P  j( [/ e( s: h( z40.菠菜牛角可頌* H# Q- T8 Z  l0 V
41.杏仁酥條
$ |2 X2 T7 @6 V  WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.長笛泡芙
$ M8 x6 I( w- W! TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派公仔箱論壇, O! }, W) z( ~" V8 b5 b
44.香草布丁餡
' G" p! L4 R+ v5 _: L! q5 _8 D$ Mtvb now,tvbnow,bttvb45.比利時芝麻海苔鬆餅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G* \! s. x; m9 b
46.抹茶提拉米蘇
$ I$ R0 k5 N$ Y3 I- G5.39.217.77:889847.薄荷巴巴
+ M4 Z: X% m* C# D" r0 l- rtvb now,tvbnow,bttvb48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g  Y8 O3 _0 _4 ?$ Y( W; t8 \
49.初戀十七
: G1 O+ o' g, W* @7 M2 j2 w, Y50.夏日風情
& }/ A8 c9 w/ \* ctvb now,tvbnow,bttvb51.巧克力杏仁奶酥TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b9 J% M7 ]# \: `; B3 R% I' E
52.楊梅白蘭地
( _( Q; g" f6 d! f5.39.217.77:889853.熱帶果香公仔箱論壇! e- I  ^0 o, Z1 R/ J* ]
54.八寶蒸糕# |3 p6 F, N& h( z3 [# [
55.芋泥派
, w; B- x6 m5 |2 g& ]5 ^公仔箱論壇56.擘酥豆沙捲# k4 n& }4 g' @
57.抹茶紅豆發糕
. p/ M& D, J- Q; i) X' |公仔箱論壇58.酒釀湯圓" W* b" ?" S" e# O/ ]
59.年糕芋棗
# W% J. r$ z5 L/ F60.鴛鴦酥盒
4 U0 z3 s8 l1 t; h2 x% B5 k* F! ?tvb now,tvbnow,bttvb61.皮蛋叉燒酥' I. _& ~* m% x0 v$ H' G- \
62.菊花酥+ Z1 O/ I- {- N" D' Q$ D! j+ L
63.傳統豆花5.39.217.77:88983 ^; a1 _, s, T6 b5 V$ q2 x- i: k8 {
64.抹茶酥
9 e8 H9 K7 F/ V2 z5 h& T! |) a2 O) oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.甜仔粿粉粿冰
  ~# L3 q" H- U# n8 b! n9 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋
" U$ l+ O  S$ }' b! [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.蛋黃千層糕
. b; x, ]3 n3 s6 |5 v: p7 R3 H68.香蕉牛奶冰# k9 c  ~7 T$ R% L! ~
69.九份芋圓冰" o2 Q) d# G( u7 l5 [
70.鳳梨紫蘇冰+ Q, d0 k9 z1 Y. s& D& x
71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb/ y# D# ]' I/ |2 E! h& Y
72.椰香紫米冰
& P1 |* w% z3 h( x. h# Y7 e6 `$ s& Qtvb now,tvbnow,bttvb73.金桔冰淇淋
; k7 o. J; P7 d0 J9 U; k# a$ B74.蕃茄梅子冰砂
& \, \& B7 ?0 i9 V% m( ^, q0 \5.39.217.77:889875.蘆筍雪碧TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L9 a% m- ]/ [1 N% J! _
76.宇治金時冰淇淋
+ u; V5 }, H! X/ ?0 d77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `: g4 \" s. R  `# g) S0 }
78.咖啡雪霜公仔箱論壇, X( {9 p: ?' N3 P& U
79.宇治金時刨冰" _4 Y) l" n: v' Y
80.香草冰淇淋: q! t" s' a% U7 M. [" U
81.紅茶凍
1 M4 g% e- \* |& c" N82.抹茶冰淇淋
8 i9 q0 U5 \7 `& RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.炸冰淇淋春捲
1 ?' x: p  I0 B" _$ S84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K  j1 S2 O% a3 B* S4 d; A4 Z
85.蕃茄火山冰5.39.217.77:8898% P5 \, ]# @6 K3 h' l4 K) p$ F0 o7 q
86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb4 P* G' F5 c  X6 v
87.起司丁冰: `6 ~; k; s3 Z0 U+ |& @4 M( \
88.花生冰淇淋$ N0 d5 \: e' I
* d' U3 l7 o: j$ _) m3 ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]
【材 料】
3 D/ z9 w8 I+ V: a& c$ z公仔箱論壇A.熱水  150公克
( F  S: F8 Q# d6 l: W' p  o 即溶咖啡粉  15公克
) b+ K! B& j; P- B. R' F3 Ftvb now,tvbnow,bttvb 咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ^$ j+ n) C& W/ Q. Z: C1 [
 果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G3 d( j( P% R; x
B.吉利丁片  6片
% @) T7 [& `9 H2 g: u公仔箱論壇 全蛋  3個 $ N  ^1 ~; o& f# d6 T/ {5 e9 r
 細砂糖  150公克
/ O. M* e3 M7 V$ b8 f 馬士卡邦起士  500公克 2 v2 X; b6 @" i: y
 咖啡酒  60公克
( M) J& @- d7 I+ w0 e- i0 V- Z 打發鮮奶油  500公克
& A* `0 k1 u2 ?, D: d( XC.巧克力蛋糕  2片
4 y. g1 k% R2 utvb now,tvbnow,bttvb
$ \  o2 V# L+ b) S5 v公仔箱論壇【做 法】 公仔箱論壇  a. Y! w- y* I! _! _% V9 _
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻,再加入咖啡酒、果糖一起拌勻,即成咖啡糖水。
! P; o, \: n- t/ N! p! ?/ ^tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898+ q. z* {6 X( R  t/ {5 B
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出,再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
/ a0 I! M2 t  k. o( \, q! @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?& x, i: D9 w3 k. i7 L' L
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後,再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) U3 v" H6 s, H4 \4 b3 o, k7 _
0 c: b7 U2 w. A2 R' Y6 v6 @
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
* u) L8 d/ D) R( w公仔箱論壇
( r; G- |& R: q& Q8 ~5.39.217.77:88985.準備一個25㎝×30㎝的烤盤,放進材料C的蛋糕片一片,並刷上作法1的咖啡糖水。
; J  g! V! T! B1 _0 x5 u5 }2 W& T' _ tvb now,tvbnow,bttvb" |+ G8 _, u% T1 A2 z7 k/ {2 p) t
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後,再放上材料C的蛋糕片一片。
9 g% D- J: H, s3 o! c4 e公仔箱論壇
0 t6 B/ |4 d5 `0 ]  r. e公仔箱論壇7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後,再將擠入另一半作法4的餡並抹平後,移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ `% Y$ p( A  ]! v2 n8 G1 y4 m+ S. W1 q

7 B# N% a7 l; c/ s; n8.待作法7冷藏4小時後,即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片,再將每片對切共24片,最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成% n+ C! R: x4 u, t6 D# [

, s- q, C! c9 }$ H5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】 3 C2 m5 x9 R( y" E5 ^
餅乾體:
0 Z8 Y! H5 {/ _3 C% x% g5.39.217.77:8898低筋麵粉 200公克 5.39.217.77:8898. r: ]4 R% g' h4 p7 `; v, w
全蛋  200公克 0 o; l" m8 |; j. \5 z
細砂糖  200公克
' V( s" C( Q) b! w" P糖粉  適量 公仔箱論壇+ Y1 {" u) L, y- H' k- H& N
奶油霜:
. Q7 v4 f! h1 `- y8 s- H5.39.217.77:8898白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb* _' g; q& }5 {; m
奶油  100公克 5.39.217.77:88981 t; y3 O8 I9 B- X, B2 |* T
果糖  120公克
. N- n8 [; w5 M8 z) M3 E5.39.217.77:8898+ B1 R+ C' e0 ?! D) F6 t
【做 法】
3 c3 k, N9 Z' X; s1 H1.餅乾體製作:先將低筋麵粉過篩,備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後,加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
/ m" ]; j' _5 {* [tvb now,tvbnow,bttvb
$ p9 P; `2 O9 y4 }; D, T2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴,擠出約5元硬幣大小的圓形後,於上面撒上適量的糖粉後,將多餘的糖粉倒出。
, M: B/ @6 n2 O" gtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898. l, N" F0 U2 Q1 @! x5 h1 k" f
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中,以上火210℃、下火150℃,烘烤約7分鐘後,即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V7 i$ x6 H: Y" p! \& X& q4 Z

' L& i: d- C. p2 R. d公仔箱論壇4.夾心奶油霜製作:將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜,備用。
9 z" ^7 M& a5 W9 p, B公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 y/ n7 D% h8 s5 b' [$ z5 h" o' K  \
5.待作法3放涼後,即取兩片餅乾體,於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片,即完成。
3 g: f9 y/ Y) _& r6 }. h- U公仔箱論壇【備 註】
  |7 i) j6 r/ r3 ^  S( DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量:120片5.39.217.77:8898; b8 W: ]2 |) I) w) b4 k  a* d

- M$ V8 [8 s, Z. c2 S  B0 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】 5.39.217.77:8898) B, G2 z7 O% u3 n2 n' P" W
塔皮: 公仔箱論壇; I( U+ D8 t; q4 g) ?& f" ?! @
低筋麵粉 230公克 , \4 B: [) @% k/ h
奶油  120公克
2 z8 I  L. f7 v( ~: W' fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  55公克
! B* ~  \( `6 R  E6 I% w/ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  50公克
, s! \' }; ^5 ^' b  g餡料:
9 z, Y5 s5 s2 m+ h7 q牛奶 150公克 , U. ^" v1 j: D5 O  [; s8 c
卡士達粉  80公克
9 x2 t; [& N6 `2 a' OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb( J1 B6 M) A& V
南瓜泥  300公克
0 x+ }4 Y1 q0 i公仔箱論壇6 t- h8 ~& F8 o* d* q+ }
【做 法】 5.39.217.77:8898  _9 m/ ?3 g4 t/ O) j0 Y
1.塔皮製作:先將低筋麵粉過篩,備用,再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀,再將蛋分2次加入拌均勻後,把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。公仔箱論壇- F* X" h' l+ b( i  D0 O- F
tvb now,tvbnow,bttvb' X1 W' [9 W- A( K; `
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰,分割成25公克後,捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後,即取出冷卻備用。" X2 p+ a  n; ?1 `  I+ l( n
5.39.217.77:8898+ o* E5 Z4 g( L4 T9 l. b
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後,再加入打發鮮奶油攪拌均勻後,再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb& r3 D9 n2 A* r: I- U. @5 N

/ x( J8 R9 ^) |( B2 ?/ K4.準備一個乾淨的擠花袋,將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中,再擠入作法2已冷卻的塔皮中,即完成。5.39.217.77:88983 ?4 q9 G! e! E0 M
公仔箱論壇/ R: v7 J/ t$ B4 M+ g% s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J" K9 q1 w) r( {$ C6 n( |7 H6 f$ ?$ F
餅乾麵糊:
7 A7 B2 @. Q9 _6 o0 F5 ^tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克
2 z1 k( p5 z, R7 H# v6 V+ W6 D+ _低筋麵粉  175公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 d, ^/ U$ L+ ?" C
奶粉  15公克
) J' B# F5 D( _5 u4 }  g' F6 b5.39.217.77:8898奶油  150公克
  N+ U. c7 ]* V/ Z5 U: z糖粉  85公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W' ~3 _( E! J6 z
蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o) N: b3 e/ C5 p
玫瑰糖漿  10公克
' P7 I! G  N* l  R3 `# {5 ^/ U6 I+ B裝飾: 公仔箱論壇% j9 F7 a6 Z) i& G$ i* M9 a
玫瑰果醬 適量
( V2 k7 H2 L! {tvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克
2 z7 g+ P3 s$ F6 U7 U3 l2 y% Q6 Ttvb now,tvbnow,bttvb乾燥玫瑰花  適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b( _8 N8 o$ m' n" I' c4 `0 n
5.39.217.77:8898, ]  P+ Z" {/ y8 k" S1 ]! ?
【做 法】
5 T( B9 |) U+ x1 U* @( cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩,備用。
+ P+ ^! O3 G/ q- W# p1 u tvb now,tvbnow,bttvb0 E  E2 K9 D5 p9 A+ g
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀,再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻,再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻,再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後,移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a6 m- M& \3 }* Y8 v* }4 E

) M' N* h- }) S; }# T4 b5.39.217.77:88983.待作法2冷藏後,即取出以心型壓模,壓出心型後,即放至於烤盤上,以上火190℃、下火190℃,烘烤約12分鐘後,即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb3 |9 D, O, O8 p* x6 b: S

" |  G% l5 u- \5 g1 d3 H: Q( n4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力,備用。5 Y1 A( F* V: S/ m" I: A
公仔箱論壇+ J- ^4 p  B( Y
5.待作法3放涼後,取兩片心型餅乾,於中間夾入玫瑰果醬後,再於心型表面的一半,沾上作法7融化的白克力,最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
& A$ I# U% J9 d, z5.39.217.77:8898
2 Z9 G/ S, u: Y- I; h0 h$ _5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】 ) Y1 x  Y  P# O
鮮奶  511公克
# {, [: w9 z0 E0 E- x公仔箱論壇鮮奶油  236公克
4 o( E# b  s. C, @" E& Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  197公克
+ C" G, U5 H/ q+ l& T: x, G* \公仔箱論壇鹽  4公克
' I! L- A4 e3 i4 a  |tvb now,tvbnow,bttvb杏仁精  5公克 7 M" m5 n# M9 w- e2 W: }9 n' Z
吉利丁  12公克
: F; Y" H+ X$ k/ |5 j/ q奇異果丁  少許
; R/ _2 d4 n, ^5.39.217.77:8898草莓丁  少許
* O- Y9 S2 g  \) E; q; U# }公仔箱論壇水蜜桃丁  少許
5 J' j; x5 r/ T4 v  Itvb now,tvbnow,bttvb提拉米蘇醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y# `/ y0 `( F; ~( e1 Q8 v
5.39.217.77:88986 U  j3 t- [6 `/ d' r3 Z2 P
【做 法】
# G5 E% o) R0 B5 ]) u# B1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y% v& w( L% |4 j3 D( x

1 \% J7 F8 M# H. s, e8 o5.39.217.77:88982.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇( g9 M5 @9 y. ]9 I: H( q* X
+ g, D8 }+ b, Q' ]5 v+ J  j% u
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中,以小火加熱至微熱,加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化,熄火後再加入作法1拌勻。
* z4 m- ^' |; N$ ]$ R7 \. @# y tvb now,tvbnow,bttvb2 t& ^7 G' ?# B/ ~1 J% g3 Q
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀,再加入作法2拌勻,倒入模型中移入冰箱冷藏約?小時至冷卻定型,取出切成方塊。
& N! d8 U; ?  [' \; QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 n( G( ?2 R1 W( O+ i8 ^$ W
5.將作法4放入杯中,撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁,最後淋上提拉米蘇醬即可。
% y/ e! ?9 A  \4 n; j: H' V4 |% P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing
【材 料】
3 E1 h5 \  V0 j" D* X& PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  150公克
( e- d% i$ z5 p, B) S( _玉米粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 z9 d9 i/ l% U  L2 `6 o
細砂糖  270公克 5.39.217.77:8898( j, d0 u* C: i4 J5 B0 k. h5 c! t
牛奶  550公克 5 B3 e! M8 k! L1 y6 B
鮮奶油  200公克 ' \* K' b/ h/ {$ B; l/ H3 n1 }
白蘭地  適量
* l. |* s$ s# ~% Q/ W* h1 V, _水果蜜餞粒  適量 公仔箱論壇, A1 `4 \5 V' x5 o7 }

  `$ ?, |* K1 p. q) x6 t' lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 + I$ `. y  G/ l$ G1 H
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I% A9 v; ]( G+ {7 F; [' p

1 w( s( G: T9 u) M% \& z8 H2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中,攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
- v* v$ X3 b4 U TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c) m/ T6 ^: A5 m( ]: [
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸,加入作法2中,繼續攪拌至呈濃稠狀,再加入作法1拌勻,最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
# U+ l: F3 ?% T9 @) ~5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898, c$ @2 k9 g, N6 M. s7 N& Y
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時,取出攪拌至呈鬆軟狀,重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
2 W: Z# d- }, J, `' @+ Q6 _tvb now,tvbnow,bttvb
% ?8 T4 `+ k+ m% `[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】
; w" t+ s+ V* ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇& |) b& A, C8 _6 l9 {; O
奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w& y+ d' b: u5 r# Y4 A
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 }8 Z# F3 a$ m4 O9 G6 o5 A
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I  ?+ `( u3 Z3 Z; O
乳化劑  4公克 , {# ^/ J  u: X( z* ]
鹽  3公克
; ?, V/ x- I5 J2 U公仔箱論壇奶水  14公克
/ `5 C  [  r1 Z* K* d) w* r: Etvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S: \" x8 c, i* N5 l
蜜之果  34公克
* I7 N6 m3 r7 r# I1 W蜂蜜  適量
& W  b) p+ o9 }' e1 f6 z/ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& p6 M& ?( B$ F! b) X公仔箱論壇【做 法】 % ?9 i+ n7 ~7 ~2 `. |- W8 e+ A) q- h
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中,加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉,再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
5 O1 r2 P$ R+ M6 o8 Z7 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# [- f5 x( R7 G1 `' Y
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀(中間需以刮刀刮缸),繼續攪拌至體積變大、變白,且絨毛狀更長時,再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀,最後加入蜜之果拌勻。& h/ W& o: P9 ]  j

2 F$ V; i, R; g2 U4 H) }  d6 O% ]公仔箱論壇3.將作法2倒入模型中,移入預熱好的烤箱中,以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。公仔箱論壇, N: z& t' B. a; U; ^

% o0 w  O- \$ l6 K1 \5.39.217.77:88984.待作法3放涼後切片,放入盤中淋上蜂蜜即可。公仔箱論壇# ]* p0 ^1 r% Q9 x. h+ _

2 c. x9 o/ G" |) e/ f" ]- V5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.
【材 料】
/ G( Y! F2 h! i# f& V8 G泡芙體: 公仔箱論壇; ^- ~! X9 H4 l& R- `/ }8 f
水 100公克
) l+ }  N2 U: v' W4 `鮮奶  100公克
* I- r% b9 W7 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克
7 ]  \- ~) R# Q; ?# {tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  120公克 公仔箱論壇% m; v: M5 Q! U5 E
蛋  4個 $ X  z% K: L2 S) \
餡料: / c( q2 J* F. J! D. x& s# c: X2 I
卡士達餡 550公克
( v* K3 K; ?: R* X( f2 ]tvb now,tvbnow,bttvb裝飾: $ }) z2 c5 l- i( L0 _8 I7 i
巧克力 5.39.217.77:88983 b; E0 I: Q2 k  j' D

4 F4 ^& p* v7 w4 a5.39.217.77:8898【做 法】 & i) C0 \, ]' y9 T4 {
1.泡芙體製作:將水、鮮奶、奶油一起煮開,再加入低筋麵粉一起拌勻後,離火。
% K, w+ j0 T) S+ ^, w; V$ I/ m5.39.217.77:8898
$ h* j& ~  ?3 @5.39.217.77:88982.將蛋分4次加入作法1中,並每次加入時都要仔細拌均勻後,再放入擠花袋中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n) x/ h& N1 g) z8 s0 F1 _

& _$ v, p3 \$ q0 N; ?7 otvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中,呈貝殼形狀後,移入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後,再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後,即取出放涼。公仔箱論壇- A5 ~& P7 z' x. l/ b& x" p' [
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c) I1 N8 t5 U+ m+ a7 D) o# Z1 q$ ?* F/ H
4.待作法3放涼後,將泡芙橫切成2片,備用。公仔箱論壇4 z, W1 K) z. g' ]
0 m  T5 c3 ~: X; H: q0 H
5.將作法4的另一片泡芙底部,擠入卡士達餡做為天鵝身體,備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 N* p9 C0 T( q) U& _9 X

' V: a  ^) b5 {: r! M) ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法4的另一片泡芙上半部,對切成兩片,當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
3 ?0 p- f+ q$ B5 H 公仔箱論壇% D% K8 p# \& U9 n0 }# u) K8 I
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後,放入擠花袋中,將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型,即可放入冰箱的冷藏室中,冷藏至巧克力變硬後,即可取下插至作法6的天鵝身體。3 Y' n8 C8 h9 G3 F9 X

) X4 f1 ]1 y/ \0 v; V2 n  `+ A5.39.217.77:88988.再將草莓洗淨後,並擦拭乾水份去掉蒂頭後,再切成四分之一,放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
# S1 I9 T* X/ {) L" [, \" etvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
& I  \7 x0 O0 Z& k" W& L  x  X數量:40個
4 i) f+ ]9 K- ~8 l% n+ |# }) K$ c: J
! i' i  E- u" r( w) x( j[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
就係知妳鐘意先開呢個post,不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^
wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
# S% f- D4 V# k' z% kthx for ur advice\:D/
中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵
【材 料】 公仔箱論壇; _. M  W$ e: A2 w1 I0 \8 ^. l
餅乾底:
  h0 _: i* b* e+ |3 p! t+ f! [5.39.217.77:8898奶油 30公克
6 [: H9 E' W1 F% |$ h消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f$ A& Y4 m$ ?; g! T) A8 s! i% J
牛奶  14公克 - T6 m1 ~3 W7 a6 r  t! N2 X. T
糖粉  10公克
8 ^$ n! j1 F" i# E杏仁角  30公克 7 f3 `1 L) o# t3 z& \) [" c$ D
起司餡:
; R. Q. n! a1 l2 Z& g+ V細砂糖 110公克
# u' V* a, M) {: ?: d' Y公仔箱論壇奶油乳酪  479公克 5 N5 e2 j9 r* f
全蛋液  239公克
& T7 h9 r6 ~  o) ~% W3 n7 P5 H5.39.217.77:8898奶油  24公克
  x8 O3 N. s  B3 j, z4 R( d5.39.217.77:8898玉米粉  19公克
+ R5 r7 t, H* v公仔箱論壇柳橙汁  10公克
) \- M3 S7 O/ P* w5 g$ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾:
" X* k5 I- D9 D% O: W5 A+ ]5.39.217.77:8898洋梨 適量
- A0 h& v% d+ [, G+ n9 p) Ntvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶 : D' D2 ^# }  _

! E. A: G; T$ F% p! W8 j【做 法】 5.39.217.77:8898& t$ [9 ^, V: t2 t
1.將洋梨洗淨,泡入紅酒中至少2天以上備用。
2 E% W' c6 Q& R. [2 q- F2 L2 ?
+ {; n% \5 B. _9 Y& i2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
  B  m" K. v0 [: ?# Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j4 z  w$ C; Q* N  _$ p5 v
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法2攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ]& A7 }( }7 ]0 o7 R) N6 f0 S& a

, a" R) b% @3 y  _tvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇$ d. I1 m7 n0 ]' l
公仔箱論壇; t& e0 m5 \. C  b" i# x
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿,移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
9 m3 c1 T5 y1 o; g* ytvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88985 m% }7 J/ D& l" n
6.將作法1洋梨取出,切片後排入作法5頂層,並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
& y6 \1 r1 G/ A) Itvb now,tvbnow,bttvb【備 註】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P1 T* R0 G( O' c! P9 C$ a. q
份量: 2個(6吋)
; B- K. t& R4 o: s  ]' {9 x9 y% }+ S' F! ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
返回列表