[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
8 w' @- k8 R. E" ~4 v/ mtvb now,tvbnow,bttvb2.奶油小西點公仔箱論壇% Z7 o; p* A- N" H- `' m; P& Q3 ~
3.南瓜小塔
% ~0 _# R) l6 L4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.玫瑰物語
  ?, t- ~) z: ^6 Z  S( R7 u公仔箱論壇5.杏仁布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V$ V% X, `4 m: q
6.西西里冰淇淋: M! D; V! `6 _% r3 [7 ^" B
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
: ?& A$ q* s( C% Z  {6 @: V8.天鵝泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X* E- ~& B* ^4 `9 L* A' H
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. j# X; Z) x$ d( U/ g" m3 J( r
10.馬沙拉奶黃蛋糕
1 l) O# q, t* g: S3 G$ U- v5.39.217.77:889811.大理石起司蛋糕
) K5 t6 v! c5 F3 j) p  E7 ~12.西西里慕斯公仔箱論壇  J. D2 W  _# L
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
" c+ N0 z& l& `5.39.217.77:889814.紫錐蜂蜜蛋糕1 y! r* I7 F0 ^. N! B1 y/ j0 G5 V
15.巧克力鬆餅公仔箱論壇: a, D7 r; e; j4 l8 g3 S5 w
16.原味泡芙公仔箱論壇- b+ N- i8 h' l4 Q& v' s
17.黃金起司球
* {/ w3 g: t" F8 G. l$ l- `9 y公仔箱論壇18.瑞士巧克力慕斯
0 e, }' H/ d4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~. a8 V2 @- P# v- Q7 R: Y
20.巧克力布朗尼+ L8 [- ]& G3 d
21.咖啡瑞士卷0 ]* `& X3 g  x7 d0 h+ k
22.芝麻麻糬麵包! R" J) k4 |$ c$ o  l. N
23.富士山蛋糕
6 y% n* g  v3 K2 ?/ \0 G24.藍莓慕斯
  A0 |$ E1 U. ^8 b  q4 C8 ytvb now,tvbnow,bttvb25.濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 `' P. r' _  s4 w" V' T3 n& F* _
26.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# Z; g( ]1 k$ b* A/ A3 R
27.芝麻豆腐蛋糕
' \) z7 O- I- r$ U4 G28.牛奶冰棒蛋糕
6 U# S: j1 h3 Y# X5 w29.草莓提娜瑞士捲公仔箱論壇7 z% a% o7 d8 \2 Y. ?
30.低脂豆腐蛋糕
- M. Q% s, m( f+ Ytvb now,tvbnow,bttvb31.維也娜沙哈蛋糕
3 v' w2 I! Q: H, w公仔箱論壇32.布朗尼巧克力蛋糕
8 W9 G0 X% F/ S8 P33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
. M4 }+ i4 S0 `; {8 R- [' A) @tvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅
3 C- K, D+ ]5 g1 Y6 d公仔箱論壇35.愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _, `# D2 A3 s. ^, T
36.多立夫純巧克力蛋糕
* o6 C. U& o0 s- T( w  V6 E3 C37.雪花巧克力球
& v! u# m+ N7 Q1 g% V+ ?公仔箱論壇38.可麗薄衣
) F; s+ ]6 V$ y5 q/ @, R5.39.217.77:889839.鄉村香橙重奶油蛋糕* [  u4 T# M2 B% u- ?
40.菠菜牛角可頌tvb now,tvbnow,bttvb$ Q6 o; D) v% L! E5 n, T6 W
41.杏仁酥條公仔箱論壇' ]/ m+ l+ v* q  J2 f, k+ J
42.長笛泡芙
9 S) d7 s) Z8 O: m43.紅豆酥派
: @: N, v  {) g0 |! c2 I/ C& p" s44.香草布丁餡
" V9 o+ F, i3 }" m* Q  m$ @公仔箱論壇45.比利時芝麻海苔鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb+ l( t/ K; G  \" ]6 A6 x7 j# K/ S; [  v
46.抹茶提拉米蘇
. {; Y0 G/ M# x* h3 |) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴
* }* b: F9 q6 p48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]+ Q* D0 O2 y: U, k+ o
49.初戀十七公仔箱論壇2 n: A- |1 d" ~; F( d' Z; g& W4 d1 ?
50.夏日風情5.39.217.77:8898# B$ b8 f" u, B7 ]& h0 J: L
51.巧克力杏仁奶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y; x& D% E  }2 l* }4 |
52.楊梅白蘭地
  p) _1 p3 Q- U$ Ptvb now,tvbnow,bttvb53.熱帶果香
! i% T& T2 ]# A$ p4 z# U+ z9 {5 e公仔箱論壇54.八寶蒸糕( _0 h# [3 Q- k  c
55.芋泥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u3 f, w) P1 t1 H# H
56.擘酥豆沙捲tvb now,tvbnow,bttvb8 E1 K: t; E7 x* i* k
57.抹茶紅豆發糕
& E1 `( ]' V4 r; ^5 g* s公仔箱論壇58.酒釀湯圓1 G/ y- O" M. o5 J2 P$ F
59.年糕芋棗
# [6 S5 r2 d3 R4 u+ T0 N" f60.鴛鴦酥盒2 J" n+ y" J. H. K! h
61.皮蛋叉燒酥. t8 x+ p! f( d  i
62.菊花酥
% o6 `. Y7 D2 A# \/ t5.39.217.77:889863.傳統豆花
* K5 U  }. a! z, A2 a64.抹茶酥
1 G. }" B! C+ A4 h3 K/ `1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb9 F# D9 [0 z  Y# I- x
66.綠茶糯米滋
" g" a9 i7 b% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.蛋黃千層糕公仔箱論壇# H, o0 k1 z& N" a$ l" J
68.香蕉牛奶冰
; c: H9 t( B" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.九份芋圓冰公仔箱論壇! ?$ L& w- E) N6 I2 Q# e
70.鳳梨紫蘇冰
+ \' G  ?& m2 |" q8 M$ Q* G6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L5 }  t9 }. F( R  L. a
72.椰香紫米冰
( K+ q- u6 f* z5 N- P, g- R/ a73.金桔冰淇淋: S& @" t7 n9 j' P+ D
74.蕃茄梅子冰砂
. a7 y. R; R. X; t, ?0 m公仔箱論壇75.蘆筍雪碧% }; ^8 d" F, w3 L+ y3 ~7 P# z8 K6 x
76.宇治金時冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z$ E! L0 t  ~% j+ C' h( T
77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb, W. L& J+ d* X
78.咖啡雪霜tvb now,tvbnow,bttvb- i" a" V4 B1 O* U7 F
79.宇治金時刨冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |- [, O  e6 k! M
80.香草冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb2 d2 c  W: A( c& ]7 p" q" G
81.紅茶凍0 Q. Q* o* \% W  U# x/ {
82.抹茶冰淇淋4 y7 c6 R/ ~! G  U* G
83.炸冰淇淋春捲
# H# H( ?8 e6 s/ N5 E: j0 s. ]公仔箱論壇84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z7 H4 L* u" f3 U; D+ c" Y
85.蕃茄火山冰
) s7 k( V5 `! ^) ?0 z9 }4 T6 @: S公仔箱論壇86.冰淇淋聖代
1 y: U: o1 }3 v3 z* I8 _& vtvb now,tvbnow,bttvb87.起司丁冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D, O% \1 J& u8 s4 n3 a
88.花生冰淇淋$ }% ~. F6 ]* e5 R/ I$ f
公仔箱論壇7 o4 Y" S. l1 Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ O$ }$ ~, ?# |6 l8 l0 y: ctvb now,tvbnow,bttvbA.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?+ ~# f$ \4 N5 ~2 p
　即溶咖啡粉  15公克
" g$ K- u) A4 Q公仔箱論壇　咖啡酒  60公克
* a1 P( t; p. P$ U  B. |tvb now,tvbnow,bttvb　果糖  75公克
+ Y2 p( L3 v  A, X5.39.217.77:8898B.吉利丁片  6片
3 J6 X8 e$ s2 T4 {" T: C: p% c公仔箱論壇　全蛋  3個
' A" m# b- [5 E0 n; ?+ i公仔箱論壇　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb: I- H6 n& H7 E
　馬士卡邦起士  500公克 4 `& x1 v+ g. A$ W8 A7 u
　咖啡酒  60公克
) Q$ _$ D8 y# ]/ A: P3 j( [* E( q5.39.217.77:8898　打發鮮奶油  500公克 . I: C- r% ^* U' v* X
C.巧克力蛋糕  2片
5 F0 T0 b% L8 G; w$ w" w; v公仔箱論壇公仔箱論壇9 z# N- N; h2 C  l# s+ c& ]8 O: N
【做　法】
& [" k! Q" s# ^( T7 G5 G公仔箱論壇1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
, r4 `+ b- ~3 i# D3 F- v8 s( E+ C 公仔箱論壇& A1 L! s6 ~; k
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
, ?8 W! w9 G% J: U9 K# Ptvb now,tvbnow,bttvb 3 ?; x( K$ m/ k0 \6 [3 {
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。) R& t  n/ `2 w& H
公仔箱論壇# b7 C* r6 X4 C( K0 U
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。7 c3 W  Y6 P; v1 `' z6 Z
: ]9 A9 ?! H2 W, E% p
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
! N9 `+ ~. v. @, w2 utvb now,tvbnow,bttvb
( \+ ?9 k: f6 Y* R  ~9 |  s4 |5.39.217.77:88986.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?0 W9 ?' B0 O8 Q( c

% E, `, V% P" n2 ^! etvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ T9 B) L0 ~6 F1 i( r+ T

1 m% g" n; A1 K. v/ gtvb now,tvbnow,bttvb8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
+ N$ [) T/ \; ]# X0 I/ d4 C& [, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m3 B2 }4 O6 c' N) P' s) p6 D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; h& r0 _0 n" o& y7 f0 _1 m餅乾體：
6 U- z0 }& Y3 D7 R* @4 atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200公克
- l9 P; L3 g9 m7 y% P- ntvb now,tvbnow,bttvb全蛋  200公克 公仔箱論壇* g3 y, _2 j1 Z. l# w: G
細砂糖  200公克 5.39.217.77:8898' e" G, g% F: a8 T; s. ]6 r, @
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q- b+ c. c. a' B% p" S3 T
奶油霜：
& z1 s0 Z& G3 x) J  Y( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克
- t; ~7 z! j0 R. k$ {1 z$ R5 S奶油  100公克
0 m% @/ T0 j( |% }. d. M* E, u5.39.217.77:8898果糖  120公克
0 s( ]/ H" [6 m3 x+ r2 O5.39.217.77:8898
# ?, Z4 A9 n1 V9 v  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% U, a1 f% W8 ~; c; _5.39.217.77:88981.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `( {. s+ z9 q& Q! \
5.39.217.77:8898, B$ M6 G( n3 Y1 ?0 @) |- ]
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。tvb now,tvbnow,bttvb$ w8 o- w" ]/ Q) O9 B% l: Y* x

, \" I9 V! O' d; c3 ]3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb- f# \; X, o1 c2 K$ p! T

& U& B& c' T$ L& a! [9 S, k- c4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
0 Q- x% }! c1 Q3 V   H2 S- }3 v! }& j* E2 l
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 3 ]/ M! b5 Z2 t+ E3 T; v6 z
【備　註】
8 R# f. I, W3 G% g3 A5.39.217.77:8898數量：120片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h9 W4 L, X4 _: i
5.39.217.77:88985 Q, k; E- j7 m$ T/ C: Z/ z4 X7 H8 J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 Q* _* ^. @  y1 w塔皮：
! w' U6 f, p5 E+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 230公克
) h2 R2 A+ F' i* R$ K+ V奶油  120公克 5.39.217.77:8898( q; n/ d9 k: y/ P- n) w8 m9 j
糖粉  55公克 6 z2 Q& x  x; O) I
蛋  50公克
* @# o+ [7 Q: d0 ^& |/ G5.39.217.77:8898餡料：
, B% k( B: x$ z$ j3 n# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克
% w4 ^9 ]( w9 otvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克
3 K1 e) U& n* b- z7 U6 A# _6 g5.39.217.77:8898打發鮮奶油  100公克 5.39.217.77:8898+ q) e& E- n4 J
南瓜泥  300公克 4 j/ C( I$ r$ f6 G- j* ^! h& @

4 s- @" m9 n' B$ s; M6 {& P/ d2 h5.39.217.77:8898【做　法】
4 l" j3 @3 ~9 W1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。5 M4 t7 G- _$ }  r7 r
tvb now,tvbnow,bttvb. l( |( b1 d3 m* R
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
; Y% C8 t% P2 _" o; v" E5.39.217.77:8898
: I) Z) \5 v/ a5.39.217.77:88983.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
% x7 B5 v- z* C 5.39.217.77:88986 c4 W9 X2 l; s( y% I5 U+ Y
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb) D; M( \8 y, z2 q, x# ]
公仔箱論壇0 F% t4 Y! [8 e: R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }. s$ r" \6 j0 {0 w) j
餅乾麵糊：
' Y8 ^# m" s6 U" Y. j) l) s泡打粉 1公克
/ s0 [5 E. [4 h5 y& r5 M5.39.217.77:8898低筋麵粉  175公克
5 ^* t/ [0 }& _( r: {9 ~8 E5.39.217.77:8898奶粉  15公克
! I$ r, W- X4 Z0 `2 b7 V6 H" ptvb now,tvbnow,bttvb奶油  150公克
2 a3 n: x. H  T! `0 xtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  85公克 5.39.217.77:88987 X" O8 U$ C1 S0 ~& y9 B+ z' s
蛋  60公克
6 O6 U% e) U4 O9 w2 f+ w# ~7 M! Z公仔箱論壇玫瑰糖漿  10公克
) D2 w( L& M  e3 S. s裝飾： 5.39.217.77:8898# u1 b. P$ y# Y" X! x& y
玫瑰果醬 適量 + b& S6 V7 F( i/ s/ j$ ?
白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ [3 M% U( |0 N6 _# L9 d$ M/ K
乾燥玫瑰花  適量
! m3 `: R$ y  h7 B( c# ?3 |" ^# D4 I! R5.39.217.77:8898
! y. D$ s0 W  H- Z4 P【做　法】
5 f" l7 g% |8 Q, ^4 g7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。0 P6 \* {( Q4 M

- T. I' C: s8 W3 R5 n2 p$ P3 @5.39.217.77:88982.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
2 O% k) \1 j0 E( y& r) ?9 L7 u5.39.217.77:8898
7 L% h- w' }  s  R( |; W6 M3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。; a7 T, V! ^1 `; A# [1 ~5 J
5.39.217.77:88986 O+ Q) @1 R: y3 N- |+ a
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。+ P+ W( d: ?) H: I" I9 k+ _/ u0 o
' `& T6 o5 K- O$ }+ M5 x3 Z
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
! m0 M6 F6 D+ x
* Q7 F9 N/ E2 Z5 @" z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 . H' U- \, S5 Y: [( d  I& Z
鮮奶  511公克 & Z( s9 \: A4 b0 E2 T! R
鮮奶油  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 N+ `' Z0 e' H' s  N( s
細砂糖  197公克
9 c- N# F' V0 q' Z; Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb) E4 u- h$ L$ B
杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z9 A$ m" T  m, }( x, b- @
吉利丁  12公克 公仔箱論壇0 e: f  @& {% F/ ]# L4 K$ {( [) X3 ~% w
奇異果丁  少許
& P1 e" w  _' A  B  l/ r; B5.39.217.77:8898草莓丁  少許
8 U: z7 D) L2 t) T  d水蜜桃丁  少許 " i' k# r* @5 M/ J
提拉米蘇醬  適量
. J: l- y% ~, w- }4 x5.39.217.77:8898
' @8 \: x3 Q# f% K, w% J+ I【做　法】 5 s0 f6 |; _# _5 a& [0 `: ~
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X' k1 R- `. N0 i+ b3 E

$ T3 N% d* |' U  r6 h0 E, }公仔箱論壇2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
9 @0 l# e& }7 U; E3 l0 I( [; |2 ]. H
) r0 t  ~8 f( m% R3 ?! p1 ?1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
% p% }! y" Y  D+ etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, c. @- Z" N9 {1 G; N
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇, U! K( q( C# v3 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y- ~# r! _' l; @
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。; M* E9 a; T, x4 C/ s% S, V. w

! H- U  l  M) E5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 ) b' w8 S  U" O/ b) i' G+ t/ o
蛋黃  150公克 ; E; M$ z* z$ o, ^
玉米粉  30公克
" q. K6 M  o: C+ B細砂糖  270公克 ; H+ Q  M9 D1 X+ b
牛奶  550公克 6 n: S7 z5 r0 j3 [' {6 g0 ~
鮮奶油  200公克 公仔箱論壇( g( z) c: @9 l1 c  S8 z
白蘭地  適量
- |  M2 U0 I" D: U" {; c+ F0 k$ y5 @- `公仔箱論壇水果蜜餞粒  適量 5.39.217.77:8898: E8 F  e- g3 H- d
5.39.217.77:88988 V* l  n% V4 @3 }1 b
【做　法】
* `7 A+ B; T2 h5 z+ m1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
6 d, z& Y/ k1 ^1 H# U4 {/ `5.39.217.77:8898   Y; W; h$ k/ k; }8 I
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
: \; x% k$ I. J' k2 n, B( r5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb4 K; l: W& W4 w, t- `  Y7 ?
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i5 ]2 I) l, n* P5 v' k
4 C$ e+ V2 W+ X! i. U
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
0 O8 B6 N" K' ~# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V# W5 E& O  b- ~2 F8 ?9 M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) Q3 x( b) s5 K, ^& v8 r高筋麵粉  144公克
+ o3 H* I9 P6 j9 X奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q) o, h2 Q7 G* B0 q
糖粉  101公克
, ~) M  P+ r  I. L& ~& R3 [# w; Btvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
/ ]2 S4 Q/ ]* r! Z9 h4 w1 d乳化劑  4公克
* X# E) C7 @; Z2 s3 Q, m! z  Q公仔箱論壇鹽  3公克
* l' ]: g3 v+ W7 w" o奶水  14公克 公仔箱論壇0 n$ M( @5 x1 U: `% M2 I
全蛋  144公克 : @- o/ ~: L& y- q! M
蜜之果  34公克 8 T) }. b6 `( R0 Z; D' \$ n
蜂蜜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, v! g1 x7 x! q: `2 G4 W
5.39.217.77:8898- @& L9 |# |7 Q: c9 g7 }
【做　法】
, ~: E9 Z$ J: t0 p3 B1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
. u+ w! H: k5 J" n* A' h3 i+ A
( I; S* I! j4 b' U5 ~公仔箱論壇2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, i+ b3 [/ s$ X* P& a# Y

; h( W. V# q  E5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。tvb now,tvbnow,bttvb. O3 @$ A8 V8 [
5.39.217.77:8898/ A: L- z. M# Z
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。+ V8 A4 p0 D8 c+ ^9 ]! |
5 ~# O" F0 P/ `' g* t& |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88984 e: L0 x. G4 X' \
泡芙體： 5 f7 b/ o( g. ~  e
水 100公克
4 ?0 h6 M1 F9 z  s, ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb" g5 R! N' M5 V4 l
奶油  100公克 公仔箱論壇# W( V5 A  w! x  S, {, h7 r
低筋麵粉  120公克 1 f$ v4 g# \0 s4 A  M1 ~
蛋  4個 # g% R: ~! U4 d
餡料：
2 [9 \  d3 D# K- s9 _5.39.217.77:8898卡士達餡 550公克
+ E$ v& j7 G6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X. \( r" Z$ K& @4 x2 C) Y
巧克力 tvb now,tvbnow,bttvb, `5 j2 L: G: m/ @4 l/ E* M  y

7 q9 O, o+ o& w2 ]& c' _) f4 P/ Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* t( E$ R9 L* V7 R- u) j# s6 k% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
. |5 r- P  d/ b) K' n 1 |; U* s8 v# N! D* L, \* A
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
' v5 ]0 N+ p/ F) q. g: }) W( H: C% e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c- i# I% _9 ~$ u: d% W" s
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。: k: P7 [: _7 b$ y6 s
tvb now,tvbnow,bttvb4 d; t, L0 `0 e& S
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
. \6 T) }9 I* f* K5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb5 A' ?1 d4 @4 U# ~( L1 N
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
; `+ x) [6 S+ n+ D* O! q' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; r% N4 o# Z; N5 T
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。公仔箱論壇% E; V8 O$ d0 P" n2 i& h& V) o

" M, X, a# Q1 D( L* U: p公仔箱論壇7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
' c. \) W( `" r9 X' D! W2 o( }tvb now,tvbnow,bttvb
& v7 W8 e( h) S- F. `8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 公仔箱論壇$ _- v# k, z. {- Y2 _- M/ L
【備　註】
/ k3 b+ N) z2 i# b  ^  X, W# x3 b* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：40個  K; H" s0 d- [# w- V( `
* L1 \) Q9 E# c6 i$ j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..* _+ s: |/ t; N% m
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 / y9 F. T3 r% y5 ]  e: p& ?
餅乾底：
% E- }  I; n. r0 U! z奶油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p; J1 t  G! t# I' l" f! ~9 H
消化餅乾  146公克 公仔箱論壇7 G% |3 s; `" S  [, g
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb  c) P9 p  m8 @) F* ]9 L* x
糖粉  10公克
; d( G7 f+ @4 T' D6 j2 ?5.39.217.77:8898杏仁角  30公克
2 o$ b+ V$ j7 u, p公仔箱論壇起司餡： . o+ I8 D  \7 ~; c$ y& r
細砂糖 110公克
% `+ Z0 J# u7 m0 t9 q% r0 P5.39.217.77:8898奶油乳酪  479公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 v  `' T- E2 y  q( C
全蛋液  239公克
) ?0 x) k" x+ m( O& p  f, r8 ]5.39.217.77:8898奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ y* g% A4 ^# O: j% J
玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb( s# d: Z0 l; Z. Q0 u
柳橙汁  10公克 6 _7 _! l5 Q; q( Z* e$ _
裝飾：
! H' u! e% J5 E6 r1 H洋梨 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X7 \4 t; G3 Z7 ]: ~) E$ g  F
紅酒  1/2瓶
! W" R: d9 Y" K$ z+ [7 W公仔箱論壇
2 V4 F" o+ _( L+ e7 ^5.39.217.77:8898【做　法】 5.39.217.77:8898- y1 R& \' P  K1 ~
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。5.39.217.77:8898' }/ D+ P4 P; i. X6 [
) p+ U: b( B% _+ u. f" y- M
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
, G$ B, p' H1 A  r5.39.217.77:8898 公仔箱論壇9 r! t  y! t, c/ Z
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。0 D* N( @9 X  m6 j! S& h

  ]* q, M+ C2 m2 n( Q& }" Q4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
9 }, T/ Q9 G" h1 u6 a& |6 {: ?
; m" Z! [, u2 f2 C, H5.39.217.77:88985.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
* g$ _- X1 R! g8 U: ?+ o5.39.217.77:8898
' e5 _* C4 f; j6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 8 ]; L. R7 l! R; P" L
【備　註】
9 [/ S( w( j" C' D6 K8 ^份量： 2個（6吋）
3 x0 {) e) V7 r5 M' i. b
5 U( D2 j, t* o. U* p公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]