[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
$ q9 a* _  l5 G2 F! k5.39.217.77:88982.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb9 O( k: Z9 z. A: J& ~
3.南瓜小塔公仔箱論壇' F+ V( _# S) e5 d# a8 `
4.玫瑰物語
5 d0 R5 L' u7 v5 `2 r4 i& I5.杏仁布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \, _4 L- h6 O) e  {+ t
6.西西里冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I  K9 @: [/ o  Z/ ?4 ~% ]
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X" Q4 M7 ^8 z; P* f
8.天鵝泡芙
# [. N9 f0 I% C8 R+ y/ e9 _9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
7 S. I1 y! u2 c% S10.馬沙拉奶黃蛋糕5.39.217.77:8898$ `+ T/ H3 g# ]" G! O
11.大理石起司蛋糕公仔箱論壇$ r! K' p5 z" I: f* Y3 t
12.西西里慕斯
8 p/ m6 \3 j5 |) b公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
: @& y. W2 C0 s, t( j/ [* F14.紫錐蜂蜜蛋糕
3 X! C' K- O. A( ~9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.巧克力鬆餅
: s5 N; a- s: O+ Y9 N5.39.217.77:889816.原味泡芙公仔箱論壇8 G2 X% L; A6 P) k! g& o3 F
17.黃金起司球
' |) Z8 ~' R- N* ytvb now,tvbnow,bttvb18.瑞士巧克力慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R4 H) [6 g1 h& K  E
19.抹茶蛋糕公仔箱論壇( t6 f  _* @8 l& c8 W$ c  o3 b: k
20.巧克力布朗尼
# Y5 B0 E) U- Z% t& ^21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f8 U; `" Z$ U( d* k
22.芝麻麻糬麵包1 K. U2 v. {8 }6 ]
23.富士山蛋糕
  c3 C) r1 \0 n+ `* d0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯
) A+ X+ @' s5 P6 v' d5 r+ P1 c5.39.217.77:889825.濃情巧克力蛋糕
0 Z. ^! t9 C+ x* E! v26.維也娜沙哈蛋糕
4 u$ Q* t& J1 A% @- [, b27.芝麻豆腐蛋糕
0 ^) j: Y) F+ |1 s1 V& Ttvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕1 l% N# X- M( d8 |- M3 v/ K
29.草莓提娜瑞士捲
' V% \' L4 x( W" K5 E& D5 ctvb now,tvbnow,bttvb30.低脂豆腐蛋糕
. _+ Y# G. ]! K5 O* `31.維也娜沙哈蛋糕8 o" L& v' s$ Y. V0 @: w4 _
32.布朗尼巧克力蛋糕
& z) C$ r4 X4 y% J' I2 d" W; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.摩卡莉莉安戚風蛋糕5.39.217.77:8898: C4 M6 g( l8 I
34.巧克力煙捲餅
/ U" [, S( q( z8 m35.愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a0 J% L+ i3 ~! x0 ~
36.多立夫純巧克力蛋糕7 |, D% A% e# ]! ?
37.雪花巧克力球公仔箱論壇% s( ~5 T9 b4 M$ d, x) @
38.可麗薄衣
5 P! {' r& p/ i( r( e39.鄉村香橙重奶油蛋糕
: e6 [5 o5 m: ttvb now,tvbnow,bttvb40.菠菜牛角可頌
- f6 W* ~# r; T+ P41.杏仁酥條/ u0 h; [0 m! Z5 m8 P4 L) T
42.長笛泡芙
& Z1 o& u  ~* W1 `公仔箱論壇43.紅豆酥派
% y; e% q8 C: z% Y3 J0 C7 ]5 u9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.香草布丁餡
& o) a+ n0 M7 _/ c$ g/ V5.39.217.77:889845.比利時芝麻海苔鬆餅
/ L: i9 N: H7 J8 x2 P: z) }# P. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.抹茶提拉米蘇9 f) u1 h. V. v/ `. e' |
47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P# q5 L( k+ E, C4 `1 G
48.馬卡龍巧心慕斯
5 d5 T- N, z- N# e4 M/ _+ N49.初戀十七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v) H$ S( c& ]
50.夏日風情
4 E2 E6 F- x4 J51.巧克力杏仁奶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C. f  w: q- l: F3 y
52.楊梅白蘭地
  x7 m$ z  T3 x0 }5.39.217.77:889853.熱帶果香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n/ J) y) T. W7 K
54.八寶蒸糕tvb now,tvbnow,bttvb1 I4 o" c; W: @+ l' p( d
55.芋泥派
- ?$ s+ r& ^# P" C: B9 Ptvb now,tvbnow,bttvb56.擘酥豆沙捲
; k/ W+ t! I% B7 W# @3 J& ^5 Q2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕
9 J; {. K9 `2 r% {6 M公仔箱論壇58.酒釀湯圓. j# I2 }- c# @( v0 j
59.年糕芋棗
1 a. L9 T  R$ U. q6 _+ e* V: B) H  z( G5.39.217.77:889860.鴛鴦酥盒
1 o- h: M/ g4 r* [. O" }tvb now,tvbnow,bttvb61.皮蛋叉燒酥% j( u$ i* A( h$ G3 [% b
62.菊花酥
# J* T0 M; f  ?: A' p" q+ U! F5 z63.傳統豆花9 ^0 [7 O) s2 T* p: t: x  \
64.抹茶酥
# x5 g! z9 {+ j! V5 }5 o  y1 Y65.甜仔粿粉粿冰) b, E6 z9 G5 a) Q7 Q$ ^7 i
66.綠茶糯米滋
9 w' X8 b: t) i# p0 M6 A公仔箱論壇67.蛋黃千層糕
" z3 m5 F9 G' |; t0 @68.香蕉牛奶冰
! P0 `( F/ Z' v7 W5 Y( h5.39.217.77:889869.九份芋圓冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |5 _6 P3 g& C& _& a) C1 I
70.鳳梨紫蘇冰tvb now,tvbnow,bttvb4 D/ W9 G+ q8 t  c, {% _" f. F# ?
71.八寶冰
; a7 _9 D- h7 m, Q* j) \. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.椰香紫米冰
5 H: S6 R' f: s9 V73.金桔冰淇淋
& G9 b2 g- F6 v# ]2 E/ ]" `. E+ M8 p5.39.217.77:889874.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N, a3 R9 z3 v9 s# T3 d6 h, I
75.蘆筍雪碧
0 r5 a/ _5 @9 [1 Utvb now,tvbnow,bttvb76.宇治金時冰淇淋
' t8 K+ h, f/ H5 C, d6 Z5.39.217.77:889877.豆漿冰淇淋
* h3 _% E% F* f9 _0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.咖啡雪霜5.39.217.77:8898) q. [2 q& ^4 O9 ~+ U) P/ L
79.宇治金時刨冰
$ V) Y0 f0 `/ T5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋5.39.217.77:8898+ {. g2 ~( e0 c3 _+ n
81.紅茶凍
. W9 ], ^# i! D82.抹茶冰淇淋
, B3 m2 T7 p. g- d. X' l公仔箱論壇83.炸冰淇淋春捲
9 r0 l7 S& z% r8 X( B6 {+ ^3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.墨西哥塔塔冰
: F! Z& |) g6 H0 z' h( o5.39.217.77:889885.蕃茄火山冰tvb now,tvbnow,bttvb5 H( B8 }3 D, ^2 r! y
86.冰淇淋聖代
$ E3 E( g9 F) y- S. q7 {5 D0 n公仔箱論壇87.起司丁冰tvb now,tvbnow,bttvb$ m5 e8 N( i; K# U1 J+ X$ [
88.花生冰淇淋5.39.217.77:88983 m, P- c" d8 w" E* R- u8 c9 v

  J6 k9 Q: [1 E- W, Y$ y5 z* m[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】
2 K5 v" p- M9 V8 ?- F& e5.39.217.77:8898A.熱水  150公克 公仔箱論壇1 u( e9 c9 z6 q' p1 Y
　即溶咖啡粉  15公克
' B% S) r0 d9 W$ a. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克 ( _% q) z/ l* m. L% d- R
　果糖  75公克
' Z% t6 g5 ^9 o8 atvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片  6片
! R: T1 r; x4 d0 Z# b% Utvb now,tvbnow,bttvb　全蛋  3個 5.39.217.77:8898/ S5 U( t9 D: U9 \
　細砂糖  150公克
% p3 E) L" D& o0 v) _2 p, L5.39.217.77:8898　馬士卡邦起士  500公克 + v$ u; |6 h3 K, n; U2 z
　咖啡酒  60公克 0 t9 ~* }- w) g$ p: `
　打發鮮奶油  500公克 5.39.217.77:8898& \8 R9 |: ]2 B. K; F+ b5 T
C.巧克力蛋糕  2片
, C% a" p, ?4 q  H! ~6 c& T5.39.217.77:8898
7 i+ X/ r: T3 Z' \公仔箱論壇【做　法】 - ~" ?; x+ W6 o) S) T  W
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
  \) u! O, J. w$ M6 {# h" U公仔箱論壇 , N" b1 o( S1 [6 @% O. c2 g
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
7 X. U: `; |$ \+ ?. D( otvb now,tvbnow,bttvb ( }1 v! W  W0 F( |4 ~" B7 S  ^
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' h. V  z3 v" T1 V; r

' x- d. ~( }# y+ x3 |% `; T  ^4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R+ Y3 v& R+ N5 \% H8 O7 }
5.39.217.77:8898% |& g/ W+ M9 t, Z
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N7 X. V$ Q- K
5.39.217.77:8898' V, c# q3 H, ~4 L* r# J# [
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvb now,tvbnow,bttvb0 K. i9 j  o5 R. k' R; h
0 B8 K, V- r5 V
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。5.39.217.77:88985 \9 `$ M+ q# \
. ^, u. B; T) e# v1 c" `) T% M
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成5.39.217.77:8898. _) ~9 D0 b6 o8 Q; T" e7 q

+ J% j9 d6 C% d[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ A9 W$ H3 D) q- [! u/ ]- w
餅乾體：   t# _6 l: E7 b9 K8 C/ S+ L
低筋麵粉 200公克
' S1 L( E4 W  b' O2 `全蛋  200公克
) l  H9 [. I3 Y2 M; I細砂糖  200公克
" L' K5 l( b$ H4 qtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
# L+ v: E/ s8 E/ I1 G; k公仔箱論壇奶油霜：
6 B. z$ o, h4 d白油 60公克 公仔箱論壇* o6 g& G/ u4 e3 }
奶油  100公克 5.39.217.77:88985 V1 b- X# b) Y/ N3 H) |8 Y
果糖  120公克 : Z3 ~# k6 r+ ]( [$ u- Q5 r* ?* K

! P. Z0 z0 y; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇' e6 F9 Q! g' d, T, ^& Z! \
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
) i4 c* B* u3 e# h2 M( K% i - z: P1 N. p' C0 y# V  R8 R* c
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
( W0 H) E$ V* r2 N* D6 O公仔箱論壇
7 ~7 d9 s; H$ J/ f7 h( j& [7 Y5.39.217.77:88983.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
/ U- f2 y8 B. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# Z! t2 f4 }3 I: N# q+ C. [% i
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @' ]( H) Q7 k4 |0 i& n/ A" O
5.39.217.77:88981 B- p3 _$ E4 i$ m& {6 _8 C6 b! B
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
& u5 ]; v. U4 T2 f* f# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 . r1 O8 M6 ^/ P7 y- h
數量：120片
; S5 j, a- l! P: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* _8 A  S1 {4 z公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, t* {; i% H* q* A  S. y$ {' N* w塔皮：
& Z) U$ ^% {, D/ e1 M( D7 Z% ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i7 R  `# D$ h8 S* X' c  I4 H
奶油  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~4 G- s/ Y4 e4 ?% q
糖粉  55公克
0 ]: V- @1 Q, k* Y8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  50公克
, o' `) I9 I* V9 b/ k4 I餡料：
3 x. b- |$ g0 ~2 v  a  z$ g牛奶 150公克
( n* V! ]  [. f( }7 c8 X/ @6 M8 \卡士達粉  80公克
) D& z+ d2 `2 r* ^5 E; @tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. {/ P  {- M1 D) E
南瓜泥  300公克
: y: k. r1 H% z. ~5 U. K0 [8 o1 Etvb now,tvbnow,bttvb+ }- q+ ?  D1 a' Y' Y0 p& j- j0 \
【做　法】 5.39.217.77:8898( V. c9 b# o9 R) Q
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
! R, ^, B- }. Z) ~# L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q) g% w9 G* c1 \
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。4 X& ~/ C& {/ R0 f

( n$ M  N! L% x7 B3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。公仔箱論壇, D& z' F: p- m/ C, T4 L
' J# S4 `( z' {# Z* }: Y# z
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。: Z3 W4 L7 _& x

& z. J/ E2 l$ n/ C; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】
4 m8 K2 g. ?9 [, \- {$ D餅乾麵糊：
* R3 w" U3 j3 Y公仔箱論壇泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 i; _/ \5 Z! o% U* Z& R2 d. q0 k' v
低筋麵粉  175公克
) N/ X( v" f% V+ _8 z: ctvb now,tvbnow,bttvb奶粉  15公克
& [8 A3 W* w' R奶油  150公克
" s/ x7 T. k/ q9 u: i2 I: K% ]tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  85公克
8 c% Q7 x3 {8 e  |6 e# M2 \公仔箱論壇蛋  60公克 5.39.217.77:8898* R# a& T% j4 P% h( Z5 T+ I
玫瑰糖漿  10公克 2 d' ?4 \; V4 v+ ]
裝飾： 6 _* @8 x2 ?' ?' a
玫瑰果醬 適量 : i1 _' j6 F) b/ I: q5 y
白巧克力  100公克
& v( p5 L7 G3 F! Q* \公仔箱論壇乾燥玫瑰花  適量
) M# e2 s" z/ D3 {1 g4 D$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' T% t# k, t7 h. E" w* D5.39.217.77:8898【做　法】
% o5 h' `' C( d. I, T公仔箱論壇1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
9 o' |) P: s/ G- |; H' C' J2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 m% z$ }1 e6 A! b0 J公仔箱論壇2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
2 ?0 o: V- m+ T. L% Ytvb now,tvbnow,bttvb
, ]4 z% y7 d# ~/ D3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb( m# F% J6 F, {4 K6 C$ W
0 O4 ?. W5 O7 B2 f' o! b1 p7 w
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
6 K5 r% g6 t" g4 D, R公仔箱論壇
+ L: }$ K7 C4 p0 b; B$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
4 O( L/ t8 v6 {( M; O$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ `1 p, e2 m1 p0 I5 q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898; _6 x8 w' \2 i
鮮奶  511公克 2 ^. m6 c- H6 q$ D
鮮奶油  236公克
  r+ M" \; G# H2 r0 k細砂糖  197公克
" l( O: Z/ w  y# }: h0 O- q: v# H5.39.217.77:8898鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `  a; l" q2 I& Y
杏仁精  5公克 公仔箱論壇, W2 _, H# r& y" S
吉利丁  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l+ L  O) N" d5 L1 w
奇異果丁  少許
3 C$ B, j* e) c* |3 O+ f草莓丁  少許 5.39.217.77:8898% {  @3 _& G6 N6 E
水蜜桃丁  少許
% I- }9 U0 b0 ~, `$ o( m4 \5.39.217.77:8898提拉米蘇醬  適量 3 \$ T! S  ]- o+ A, [1 W/ \
公仔箱論壇7 ?9 t  J& V/ Y; I, [
【做　法】
1 D' [$ n" |8 _3 k$ Q, i. c- t4 v5.39.217.77:88981.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
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9 L% L0 X/ P. c$ \/ l2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
1 ]. v2 ?8 z! }5 N9 L( T. g, O # i6 u* z# g2 e5 P
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
! N6 Z: o2 k% r) P5.39.217.77:8898
) b. \1 H- |1 o+ g' I5.39.217.77:88984.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇( b& d5 a: `* y

1 k* f- Y  ~: m" p. a5.39.217.77:88985.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
$ s9 Y6 ^% j" J: n7 x公仔箱論壇
! W4 A% B3 `0 }3 Z公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
" v( h4 E+ i6 w7 V* y- {8 \公仔箱論壇蛋黃  150公克
; u3 }  H& J% c  F: Q9 _5 W9 j$ n+ N玉米粉  30公克
4 a- ]% s7 E* @( ~/ J% u/ X5.39.217.77:8898細砂糖  270公克
6 r+ Z7 A- B# O0 D# p7 c, G; o公仔箱論壇牛奶  550公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 h+ @  f2 ~# e) O2 g
鮮奶油  200公克 / o  z5 l1 ?" w5 O, X
白蘭地  適量
+ r/ O9 C# g& x. ~5 w, k公仔箱論壇水果蜜餞粒  適量
. E; r( g! M' ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K# s2 `/ m$ A$ o) w  f  A
【做　法】 5.39.217.77:8898+ W$ a5 u% u: X# p9 i( e1 L  T3 I+ Z
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。; s7 U$ V  f( @( l3 ^" c6 M

8 ^7 H6 B: j: p公仔箱論壇2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
, A/ C; J1 c; E tvb now,tvbnow,bttvb: Z  Z, R/ n! Z* F3 w5 p6 Y8 x, Q8 |! v
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。公仔箱論壇4 W  D3 h0 N4 v- N0 S, ~7 t5 o

, P$ a0 X/ N0 O; f5.39.217.77:88984.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
0 X0 |% n" j' W+ L% q$ s( R2 x& j% B2 ~$ n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! r3 z7 |% T# Z7 H高筋麵粉  144公克
6 @( s8 l/ X. }5 R+ H% s9 V: [, @& b奶油  144公克
* @* r& p; e$ s/ O3 d- a/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 5.39.217.77:88985 y' K& B# S& f) j
蜂蜜  43公克
8 k( Q1 Z. X' o& w6 F8 T& x+ O% n乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 v! ?# m; O- ]5 f7 ]1 d2 m
鹽  3公克
0 S+ p" u3 E. Z; s+ `2 q; K奶水  14公克 0 V. E# `# y$ ~! k
全蛋  144公克 : r% s- y/ ?5 O
蜜之果  34公克 5.39.217.77:8898: y1 l. B3 D7 \- r9 U
蜂蜜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! `6 S* W$ f( f
tvb now,tvbnow,bttvb" J6 ?" H5 @% i
【做　法】
9 }8 e) \, F5 a$ b1 O! s5.39.217.77:88981.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb; E4 L7 o7 m8 [& r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M2 z6 @/ l! }% X* j
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
9 y+ Z1 Z$ [, w/ l) j. ]公仔箱論壇 ' s  k& z  j% U* T
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。公仔箱論壇7 E$ T' F6 ?( `; M2 R, V# t0 a- i

- a# t3 m) y# i" ~' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。8 F  z- t1 d+ f8 K3 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j- k1 w1 N8 P: ?3 D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
% I0 U+ I1 C6 @+ I. a$ j泡芙體：
; u+ r" d/ L5 y# p公仔箱論壇水 100公克
) s, Y7 z7 E; ^% U' _8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  100公克
5 I! K( K' v9 K, s% L% @7 H5.39.217.77:8898奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r1 o. N  A* o. X; f* U. O5 ~) W" S
低筋麵粉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S7 v2 R- b: z% [4 h* _1 f
蛋  4個
: v1 E: x6 p  {1 H. l% }5.39.217.77:8898餡料： * B8 I) W; e' _% f: D
卡士達餡 550公克 5.39.217.77:8898( t) n5 \8 A9 F% x! S/ W
裝飾：
" j# @8 U! [8 I: E" G  H3 z公仔箱論壇巧克力
6 P# g3 K( G% E5 n6 J1 Z5.39.217.77:8898
- ^1 t& b. L# u【做　法】 公仔箱論壇# ?8 k3 ^$ ?' F5 Y$ R
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
9 a* j3 H# x& `  W8 A% B4 x8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898# r4 p6 B0 w! ^+ ^
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
: f" F) E* v, H1 o& C
7 N' P2 t% }' ttvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。- I, h' K- U. P# [# D7 N0 l
公仔箱論壇( d7 n# w  f7 [6 z7 O
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。* \2 H3 ~9 b3 [" \( r+ m1 f2 H
  C* A7 u# R5 P5 o" M! [
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
! a5 i: d0 [' s) s* c0 E1 [5 w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x  ?* O8 [! U9 L& C
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb) u* J2 [# m! Y7 V

7 n8 T+ x6 m  w: F) V6 ^5.39.217.77:88987.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb( ^2 A; w  O  O0 P8 b: r
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 5.39.217.77:8898" n7 j8 `. j+ C9 k( h5 z: v4 H
【備　註】
' c, m* k/ y% N, \; |. a* r數量：40個
& F  ?, W" P: p! H! e3 f公仔箱論壇. q: k9 I* ~" X6 J! T! y. }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
! M4 M, \+ E+ t6 V. H8 ]3 e5.39.217.77:8898thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 + L  }! e- u8 p% F
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |/ K9 F0 y8 {, U: C
奶油 30公克 公仔箱論壇$ z# m( s. I+ p7 f# B" J
消化餅乾  146公克 5.39.217.77:8898! R' k+ d! l( M3 S1 F
牛奶  14公克 公仔箱論壇% ]8 W2 J3 u! N5 j9 F
糖粉  10公克 ( Y0 p( M) {! R% z' U# b/ @6 l+ L
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb, w' e( _7 V! g
起司餡： 公仔箱論壇& R+ u' {$ [1 W% p
細砂糖 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 u$ L9 Z+ a" L& c
奶油乳酪  479公克 ! R3 h* ~# v; |$ b" |, f# l
全蛋液  239公克
* _! C/ H+ L* C/ o0 z公仔箱論壇奶油  24公克 公仔箱論壇( p* U0 Q  v: ?- X
玉米粉  19公克
; s+ x$ |' y6 J; W6 o4 R* ?, {. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 `" p; o( ?) h' n) o
裝飾： 5.39.217.77:8898$ b( I! S6 O. q6 t7 d; }+ N* C$ S9 D
洋梨 適量
( X& I% M& C# @公仔箱論壇紅酒  1/2瓶 . a# B* A+ L7 a
3 B9 T) W: I8 E( D0 c3 q0 K+ W
【做　法】
: @1 t9 K4 D5 g" t! o9 W1 xtvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
* L3 P% u+ |; ~ 5.39.217.77:88984 z* e1 V7 e" T3 i& t7 f( C2 s/ t
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
! d6 a( G/ \$ \5 e公仔箱論壇 公仔箱論壇5 t4 i- w9 X& K3 v7 W% Q
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u# }* L+ ?$ G
" V' D0 T1 C$ o
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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9 D' v( p; a4 u4 y6 c: C7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb( n( @5 i4 c- f5 \- O0 _! v

, d- y7 J) Y9 i; q. Q/ U. }" {6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 5.39.217.77:8898" Y' F5 K- Q% e( m! {5 ?  V/ P& M
【備　註】
: v7 m, k( V9 X( R# u公仔箱論壇份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s, V$ h5 W; V

" R3 o, d2 |! F[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]