[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y; t8 [# {, @, I9 M$ K5 R
2.奶油小西點
/ e8 e: A& a8 |5 s* n( g& T+ H7 x! jtvb now,tvbnow,bttvb3.南瓜小塔  B4 `7 n: w( B2 Y; T  F
4.玫瑰物語
; D5 _2 P+ k" K5.杏仁布丁
1 i: R7 b; t& y6.西西里冰淇淋
! ^) F0 l5 g: F% V7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕2 w) q5 Q, b# \# E6 F- `
8.天鵝泡芙
* T( C3 s& c3 [8 C/ M9.紅酒雪梨乳酪蛋糕5.39.217.77:88984 T8 H& z7 }. Z: t$ K" v) f
10.馬沙拉奶黃蛋糕
# T- Y( M4 K3 s8 Z: J( f/ u6 T5.39.217.77:889811.大理石起司蛋糕
' K3 p4 L7 z8 m+ m& Y' r4 ]* r4 H公仔箱論壇12.西西里慕斯9 e7 U- F/ l4 r# x' d9 y; E
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" c$ k4 W( ^5 l; m# ^! T3 G
14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇/ W$ J4 ]( z. H! W! q5 @% k8 d
15.巧克力鬆餅
! y4 C/ {7 P9 w' d16.原味泡芙
( q9 j) a& l3 [3 M, y0 X17.黃金起司球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y' b; c4 Y0 ?
18.瑞士巧克力慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t* m, l, K+ Z( z8 M! g. N* o
19.抹茶蛋糕公仔箱論壇; d2 v. e' D( j0 P  ~7 `: V
20.巧克力布朗尼$ W- p+ Y1 I) C. x) ?: T; @- Q; E5 l: b
21.咖啡瑞士卷公仔箱論壇9 B* p# V: Q  R. R* g
22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m6 v4 M, h- k5 a* |" h+ i6 z, Q
23.富士山蛋糕
+ n5 w2 Q7 a7 q0 f; o9 X2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯公仔箱論壇- [; }5 o3 ]7 _0 a9 A  j
25.濃情巧克力蛋糕
/ |6 s7 ^' `! G; s% A' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇' U. v! R: `6 y' c' f9 R
27.芝麻豆腐蛋糕
5 X) z( O, C% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.牛奶冰棒蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L+ Z! p% |! |- A* G. A8 \
29.草莓提娜瑞士捲
: {6 }6 W1 c, I3 G# s4 j5.39.217.77:889830.低脂豆腐蛋糕
% r' W. w: D) n* v+ Vtvb now,tvbnow,bttvb31.維也娜沙哈蛋糕
- \% s+ S% v1 v, `32.布朗尼巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M0 p5 h  y9 A5 ~: R+ S
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
' ?, D  f$ V- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.巧克力煙捲餅5.39.217.77:88981 V* S9 ?& I8 y* l/ s/ `- T
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
4 f7 w" Q0 T7 m) s8 v& Atvb now,tvbnow,bttvb36.多立夫純巧克力蛋糕
- A1 \7 `; b, m0 H& `8 Btvb now,tvbnow,bttvb37.雪花巧克力球! D' l# e$ m5 m$ D& ]
38.可麗薄衣
$ M9 T& S" J2 G, \0 \( I9 b39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. K% d4 ]! M2 R+ P' V# E0 _
40.菠菜牛角可頌
- W9 @+ a; ^2 j41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb  ]) L* _) B* U9 ]. k7 L7 _
42.長笛泡芙
5 n: q+ |8 d5 f' f1 O0 G- G43.紅豆酥派
! [6 H7 E& @( a) ]$ ?44.香草布丁餡* z5 f: H' L: V5 a
45.比利時芝麻海苔鬆餅公仔箱論壇1 A* H$ |3 m3 s; s* a
46.抹茶提拉米蘇
+ m3 _% l2 o) H/ m+ I" u  B47.薄荷巴巴
( H7 M8 o/ O* `7 {' F. a9 p6 D6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯
* C) |- k3 H4 V' o公仔箱論壇49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb5 x0 f: x0 ?0 P4 f0 ~
50.夏日風情2 ]; Q6 S. |5 F+ W: L. B
51.巧克力杏仁奶酥1 e1 @8 ^- G3 x$ f
52.楊梅白蘭地
. e; b7 g' ?8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.熱帶果香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S! s, N7 @7 d4 q' S4 B  Y. H5 \
54.八寶蒸糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I% ?. w2 e4 u. Z
55.芋泥派
( N, G9 G, a" p4 e, [6 N" I公仔箱論壇56.擘酥豆沙捲
8 q/ A; N) W* ^$ F57.抹茶紅豆發糕
$ X* Y8 h, j9 L58.酒釀湯圓
+ @) n& w) X  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗
1 r/ q+ x* C. c4 a) [tvb now,tvbnow,bttvb60.鴛鴦酥盒6 z. X9 A% B8 [( g/ M* _5 N  B9 G
61.皮蛋叉燒酥5.39.217.77:88983 S* G- E6 m; e
62.菊花酥
  E. [# y' b: W. Q$ Y3 L63.傳統豆花
0 A+ U  ^8 u) X$ Y7 Q2 i2 }5.39.217.77:889864.抹茶酥5.39.217.77:8898+ y0 ]. |" }% ?- `) [! w4 g
65.甜仔粿粉粿冰
4 f+ W+ S6 k# ~! c: p' ^% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋
+ B% w2 b7 I% |, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.蛋黃千層糕* F5 k* {2 P& b, j1 P' j
68.香蕉牛奶冰
! `# v/ P& g" l) y69.九份芋圓冰
9 S1 ]: H/ O" Y+ H" n70.鳳梨紫蘇冰5.39.217.77:8898' [; W3 ~0 `1 E8 j
71.八寶冰1 J7 i2 c) G! H* _5 J( ~- G
72.椰香紫米冰7 T3 U$ @7 g: H; S9 j
73.金桔冰淇淋
6 p% Q' K9 h3 l公仔箱論壇74.蕃茄梅子冰砂- V7 f: a" e/ [# }/ U! z+ X
75.蘆筍雪碧
% ]8 C4 [' X: t( E. z  ptvb now,tvbnow,bttvb76.宇治金時冰淇淋
  g/ s& D  L4 d& Q公仔箱論壇77.豆漿冰淇淋
3 o0 l' z% X( k: W. V78.咖啡雪霜
5 {4 I8 @* }+ _$ d4 F! jtvb now,tvbnow,bttvb79.宇治金時刨冰
( R* |; @; ]9 P% R! i80.香草冰淇淋5.39.217.77:88984 J) L+ \0 k6 f0 C4 e- ^  e3 G% ^
81.紅茶凍tvb now,tvbnow,bttvb( d( w) H+ Q# X8 l( V0 @* L
82.抹茶冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb  c4 ~6 z' i# p- e( |# M) x
83.炸冰淇淋春捲9 M2 S+ O, d3 |+ a' Z  z7 `
84.墨西哥塔塔冰
/ q) D2 C0 }4 ]7 Z, p4 n* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰& Y$ W, i" |: E4 Y0 |- `# a+ G
86.冰淇淋聖代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m" v/ p9 P) Z- g
87.起司丁冰8 M  k" a# j9 c, _7 B
88.花生冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb5 c6 N* P; U2 |
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N+ s) P' e' j2 f  w1 a  w# G
A.熱水  150公克 - J: W( Z2 R/ O( U
　即溶咖啡粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |# C4 p9 g$ A% H% d9 `, p* q! @& L
　咖啡酒  60公克 $ |9 q8 e( l: [
　果糖  75公克 5.39.217.77:8898& s. M5 C  s& O# [. K4 H
B.吉利丁片  6片
% G7 t8 ]7 d) E2 `+ L' _" B& e1 A" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋  3個 5.39.217.77:8898/ E! |# |6 P& f, i8 v
　細砂糖  150公克 公仔箱論壇# L/ n4 x8 r! ^' _$ L
　馬士卡邦起士  500公克 % B6 ~% T2 v) W$ S
　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z. B) R. v( h
　打發鮮奶油  500公克
3 d! I/ K7 E  P$ @. w9 Stvb now,tvbnow,bttvbC.巧克力蛋糕  2片
2 K! [2 ~: V* Q' L2 R8 S8 _! C. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U* M( L' y4 p* W5 n8 Y
【做　法】 公仔箱論壇1 i5 R" k& |, j, D" x' H* [
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
, A- O. t1 k) |5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898" R6 o  n1 r. q. R1 H8 ?- ]3 A7 b
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。5.39.217.77:88986 R0 E( {# L/ W! i  c+ O
. W' ~, ^& I3 i- ?4 [
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
( O" l- f( p; N7 H% B: Z# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ y% J/ i  }0 F4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p. F$ t6 L, [/ q9 t

! L5 b* v& g( J公仔箱論壇5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w/ ^% X% v4 f0 J

6 x9 q1 C- t& r5 r9 z公仔箱論壇6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
, C7 I* ~% a8 s, A" Q5.39.217.77:8898   D1 D4 i/ a- R" Y
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
% s3 U1 `6 I& M2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 N3 W1 H9 b( p" ~8 l  B
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇; n: b6 T! ]1 |$ Y0 j

, j- a+ q' m6 z" p[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

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【材　料】
0 o" p8 y% E0 w8 k9 I; Y餅乾體：
- ~: a! E3 |2 Q. Y/ Q7 H# |  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200公克
. }$ ]! |+ k& E" X; s) m公仔箱論壇全蛋  200公克 5.39.217.77:8898/ @* o1 E9 m- M! V0 o- ?2 c( p
細砂糖  200公克 公仔箱論壇. j2 Y- r1 A9 I4 V0 e, o% A' j
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 W, H- P7 v4 X6 G
奶油霜： 5.39.217.77:88985 S8 ^+ F0 P- L* ^$ Q
白油 60公克 ( ?3 V/ d) H8 L% y7 N
奶油  100公克
/ @1 t1 T. ?  |# b( P公仔箱論壇果糖  120公克
9 z1 r/ i! x5 m- b; v$ K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! e' ^" e; A/ N3 F: B) F. {$ ~
【做　法】 4 j2 b) Z+ o) x7 Y! }9 S9 x* t
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- R, l$ F7 V, i. l( O+ V9 @. N& {

8 A' `3 x& i3 S3 }! O公仔箱論壇2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z" J0 c. y: l# Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }8 n+ R0 C, z7 W, J. c: m  g( s
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
$ r  f7 z( w( U/ ^2 j5.39.217.77:8898
9 ]5 o' P4 Z( a8 J5 P+ `% W5.39.217.77:88984.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h  G% e* y3 `( x' O) ]
5.39.217.77:88980 \; E- s9 V5 }( ]7 I+ W
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb% I0 w5 S% ^$ T/ V
【備　註】
/ {( D3 b" h* e/ e, m9 y7 w公仔箱論壇數量：120片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \: f' j+ G% H% U: d( W3 I$ h

0 `/ E% v! h! Ftvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( {6 a$ i- U8 t+ a/ x, V
塔皮： 公仔箱論壇; a+ c) L7 `4 x: `: C1 `/ r3 {3 Q
低筋麵粉 230公克 5.39.217.77:88987 A1 W% ~- U0 u7 |+ X6 q- a
奶油  120公克 公仔箱論壇/ L" u. s- }) k5 I% B" G
糖粉  55公克
7 n/ y  A, c7 O/ Itvb now,tvbnow,bttvb蛋  50公克 5.39.217.77:88986 [; I/ _% a6 E; r) R# u/ ~1 L
餡料：
& n; @- _. \2 g% a' I( U牛奶 150公克
( t% r/ ^4 G5 X+ B' N3 F% q3 y6 qtvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克 5.39.217.77:8898; }' p, W, L) A' S
打發鮮奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 `& j! _+ [/ M
南瓜泥  300公克
  S6 f/ m4 {) {5 V  i0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c7 F* p9 V- W) a- r9 t
【做　法】 ( O, L2 g; [" H$ l1 q: B3 D
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。公仔箱論壇+ Q% C" Q: y5 D! r1 k' o

# [6 u; L/ H2 r5.39.217.77:88982.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
% h8 K. ?: ]; w: l7 C. ~5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898: K8 b0 _% H- L2 o
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
* Z  l. R" B4 B0 H, P1 y' c' dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 B: k3 T, |4 C* b- r: m
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。公仔箱論壇/ D0 [  Z2 h$ m1 s6 |3 q
公仔箱論壇# m, h" J4 M% z8 f  ^- E; r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88981 y2 W! S2 }& O- ]; p
餅乾麵糊：
+ U" Y: O/ J" P% @4 Q; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n% b! O; d7 E2 i) Z9 E) [
低筋麵粉  175公克
4 t: V7 B, @+ X  f& m! L% x+ jtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j( ?: D  N9 F8 {" f& R8 L' s
奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]% y% M7 K) G! o
糖粉  85公克
& V8 k" P, Q% s! Q5.39.217.77:8898蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb. o5 o5 q5 c$ g2 z' @2 N( b
玫瑰糖漿  10公克
* U- H. ]: A; t( }2 t* @0 dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
. d7 `* w- q$ Z  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果醬 適量
$ L$ y7 a4 F# }4 N% Z) q5.39.217.77:8898白巧克力  100公克 公仔箱論壇; ?6 z- B; b5 A- w' P" m8 L% M7 p
乾燥玫瑰花  適量
" S: K- V4 ^9 f5 l. Y% ~tvb now,tvbnow,bttvb ) A4 t) i3 ?/ }/ m; P: a% t, @5 z
【做　法】 5.39.217.77:8898: o# S  ?0 ^! {: ^8 s" U4 @4 ^
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- D' M/ W, x8 G$ y: d! K7 L

- p1 Z/ c0 ]' t1 }! R9 Y! i2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
+ _6 R- P7 u- e2 G/ Mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d" L5 P- N! `: q  A7 Z8 y' O
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c3 V( v/ N, k# U( I/ J8 q

' c% V- m  }  b4 `# q4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。7 {+ D. b' `/ A" D: K3 x: Z
5.39.217.77:88980 P7 v& F; p" `* f# e
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
  y2 m9 q. h* U- V5 X3 a% T, h+ g8 O0 _! Q6 S5 P% G9 f! O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 0 \4 ^( _* a  n/ C( n
鮮奶  511公克
; b* i  w0 e% g8 C' ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  236公克 ' J+ _$ D( R; F- c( \5 v
細砂糖  197公克 5.39.217.77:88984 ?7 X* a# u7 u, {- Y8 J& [
鹽  4公克
9 C% T/ U  K( A" O+ ?# Q5.39.217.77:8898杏仁精  5公克 7 d5 O9 Y5 n* O7 r, p2 j
吉利丁  12公克
7 W5 v" L1 n8 V" |% c3 C( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果丁  少許 5.39.217.77:8898: D+ K$ M$ k9 `+ ]; k# z& V6 x
草莓丁  少許 $ d7 e9 }* c9 |4 ]3 O: E
水蜜桃丁  少許
# }, T  l- f/ u: R7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提拉米蘇醬  適量 5.39.217.77:8898; }! M7 K; |: v* N  p5 a( W5 x
, b' O5 Y4 Z5 |+ e( n1 u- |
【做　法】
, x: N$ E. n/ X& o1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
1 H+ K, Q7 j- l0 a+ b, E: K公仔箱論壇
. Q% d! \( O) o: t' Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
1 c% `, }, X3 a' X 3 e/ v2 n1 _6 n  M1 n' y* O
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。5.39.217.77:8898! v3 C, M3 }( o3 p
5.39.217.77:88989 Q+ v3 D- F' X& a& e& _$ g
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
5 a1 `) w3 B# o5 I5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb5 w, h+ d2 B6 N2 v9 v: z3 V! w7 U/ B
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 O( r7 G7 b. W# F: x9 @$ f

0 a5 I$ D3 C% }  G3 [tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 o. B  I8 X4 h( Y* q3 w: [$ Z
蛋黃  150公克
4 j0 N4 R% l4 N) L  t2 ltvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  30公克
. H% I8 K0 [; ^8 s* e5 jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克 公仔箱論壇6 E3 T2 X& O' a6 ?5 {
牛奶  550公克 # M! b: ^8 f, J' o" V8 S& C
鮮奶油  200公克 公仔箱論壇. m  J4 J. F; R+ k( }
白蘭地  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `1 {; J( w! r! {
水果蜜餞粒  適量 " a+ n3 P) x3 z2 A

4 `$ o3 ^) z' F【做　法】
$ Y/ m; @! D/ e) [  Q8 I2 Q; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5.39.217.77:88987 ]& w5 ]9 e# B2 u+ v' x

& A; _) p$ K/ l4 p8 {4 v公仔箱論壇2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb# o- x( Q, l; ~6 S1 a
tvb now,tvbnow,bttvb& {. c. V" K3 L8 P6 s* c
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
) V% _9 x  y" s  a- O  ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K1 G- |# @; c6 u- m: X
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。公仔箱論壇: R$ S% @* c- y, J2 Y& l0 ~
5.39.217.77:8898" F; A& v% N8 @  E4 P7 h+ b2 U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C5 T! Z& {0 ~2 h: T
高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇6 Z+ T  w6 P5 J$ ]# {
奶油  144公克
& ~6 E  `5 E! g. V0 q( T糖粉  101公克 " l) W9 ?" c# [1 n! _# f
蜂蜜  43公克
* N9 G. a& P3 q# d5 _乳化劑  4公克
# m+ Y4 s+ [8 h5.39.217.77:8898鹽  3公克
6 W% Z9 y) q# B: {  s% b. O4 h公仔箱論壇奶水  14公克 公仔箱論壇# T0 E  o* @2 @6 b, j
全蛋  144公克
- C' }/ z( E: K. }# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜之果  34公克
( G3 _$ V7 G( H- P. g7 q公仔箱論壇蜂蜜  適量
4 G! G% V& d" d' p2 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. v: r0 e: ?/ r8 P2 i# Q0 }
【做　法】
3 Q' [* s- U1 I3 A( }3 r0 E3 w公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
8 y+ T& D8 H$ u: a+ ttvb now,tvbnow,bttvb
+ o0 v2 I% S1 P6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
* s8 o5 M' Q+ U5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o1 u2 b* @: t5 s. n
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。3 }; e2 g4 J% `' N, L" t& a

& i# M: u+ ^7 ^: X# {8 v1 G, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
' U, M! G2 @6 i( H7 Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" L- p; D" q1 ?7 Y( t7 S% I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
8 A6 L/ k4 L# E" w' j) K1 H, g+ H3 r泡芙體： tvb now,tvbnow,bttvb% ]; p1 M9 V) Q8 q) a/ G
水 100公克
, q1 ^" u! N2 Z6 ?* w5.39.217.77:8898鮮奶  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 @# }/ s) z  A, P% U$ [
奶油  100公克 公仔箱論壇: b2 `8 ~( S1 g  y2 k
低筋麵粉  120公克
* M! l3 Q, e5 M0 ntvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個
- _/ n; U/ Y! @' f' L. T. v5 `7 i公仔箱論壇餡料： 6 C' U/ T% o0 J# }1 C  H
卡士達餡 550公克 ! c+ q9 B8 w+ g
裝飾：
' r" t: Q4 m' X$ ?# r公仔箱論壇巧克力 - P' x1 N# l) V) I& O

. N" M* G; l( v4 l5 a5 F【做　法】
, f; y5 C8 w6 L9 m' s5.39.217.77:88981.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
! m' B" e' T# r* f9 _
3 n" \+ t  L7 W: s# ?2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。5 C1 n6 _) O5 m& Z; e
5.39.217.77:88982 x8 m2 e) |3 ^0 x# C
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。公仔箱論壇; Z7 p& w8 V& J  ], K

0 R1 r- L& L  |) l: m4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
. b% I$ I2 L) H
; d8 B% E$ A6 v. E7 ~2 ?5.39.217.77:88985.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
7 V8 [# U0 u( h- ]/ Ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 n; {1 x1 [' B: J! f2 H
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb, ^3 R5 Q9 K, Y

, o) P( g/ w$ t3 ]/ d  t* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
6 j$ A' x0 q) G1 J0 F1 A
4 f3 \9 r7 z# j8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
/ F: a1 s" ?( B# U/ J* p公仔箱論壇【備　註】
, }( w( }  e$ w7 y9 L3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：40個
7 |" Q% c0 p# @  ktvb now,tvbnow,bttvb- e; [  A1 Y8 T6 `9 z& v. g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..1 ?( F0 |: E" Z1 }
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
$ G8 v6 p3 ~7 c2 d2 k餅乾底： 9 ]4 N0 o. ~; r; ^( z/ Q
奶油 30公克 5.39.217.77:8898! a' S. ^. K1 p8 q6 \! }3 x
消化餅乾  146公克
$ n1 W' w4 z( x& x; x# t' t' a牛奶  14公克 公仔箱論壇3 q( `8 l4 r/ S, @0 D6 V
糖粉  10公克 9 o. H+ w  o7 z' i* }6 a+ @
杏仁角  30公克
4 M* O% S9 j' z3 v3 b1 w/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?- W  z9 T9 ]7 Q
細砂糖 110公克
2 b: M( G( q* V" U3 y9 Z0 I5.39.217.77:8898奶油乳酪  479公克
4 S6 D9 O  F3 a. d7 N6 W全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ B, ~: E( ]: G' E+ }5 G1 F. q
奶油  24公克
  Z/ a6 s& G- ~玉米粉  19公克
& a! U% R6 ?7 y( Utvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克
: V! y2 @3 T) |  N0 j5 {# a5 G公仔箱論壇裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb' y" |! Q. E" }+ [# c5 ?5 T
洋梨 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y( A! C: C8 b5 L! p: D
紅酒  1/2瓶
5 X$ v5 h5 l7 ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 p$ q- s( c3 B2 R1 t
【做　法】
  z+ t( a0 C6 S7 e/ L5 \% J1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
0 C$ M8 A9 f  @4 {5 K* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ?( I  K; D4 K7 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N$ w4 u6 Z/ L6 T4 I8 w6 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S) `" {. U8 y& ~. |: N1 n' K; X& {4 v
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
. J  x, U& s: U/ j9 [, {! T; \ 公仔箱論壇; l6 x" w. d$ N
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb* S' P( Y2 }; I* X/ R, d* s) s; E

: k2 Q1 u4 E3 v5 v0 @! @5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A, b! z2 X; q* Y: b
5.39.217.77:8898% B- D0 _( B+ L- B
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 2 |& O) n3 x' ?% J
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s; p/ y: |4 n: t, \5 d/ Y0 i
份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g1 `' K" d. E- W+ q
tvb now,tvbnow,bttvb9 m" b( w. |: o" B2 k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]