[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇公仔箱論壇- a$ ]$ E9 M$ J( Q& m9 G
2.奶油小西點公仔箱論壇7 G8 h. o: q6 X$ N  U# U
3.南瓜小塔" f, S( t! k; @% C0 f
4.玫瑰物語5.39.217.77:8898, r( ?! h( i( \5 a
5.杏仁布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J' ~" X  S% k7 x
6.西西里冰淇淋$ v% q1 _% N, P0 ^
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }" P* ~4 @* J
8.天鵝泡芙
! l: m: R, m5 Y) V9.紅酒雪梨乳酪蛋糕5.39.217.77:8898# j& V4 k: g) M% _
10.馬沙拉奶黃蛋糕
( B% g3 @' Y: v9 _tvb now,tvbnow,bttvb11.大理石起司蛋糕公仔箱論壇- n: R( A9 j' o( [1 p( {" c! M
12.西西里慕斯
9 x1 |/ R1 i* s+ n5 C& e13.蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! k% F( E% }: }3 M
14.紫錐蜂蜜蛋糕
* H$ R8 L* h! x! e- r公仔箱論壇15.巧克力鬆餅
0 d+ t, e8 V6 `& e3 ?* P$ h公仔箱論壇16.原味泡芙7 d+ G1 T1 D9 k- o1 X
17.黃金起司球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H2 k; ^3 j2 H2 l! X" t* P
18.瑞士巧克力慕斯
: Q% ]% U. r7 H( J) r& l19.抹茶蛋糕
" M& f1 i' ?$ h. c' m5.39.217.77:889820.巧克力布朗尼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^2 [* |2 r: Y3 i* i: r9 j, N
21.咖啡瑞士卷公仔箱論壇) J% |- C8 y; M, @( V  h6 H2 l
22.芝麻麻糬麵包
* ^6 T5 Y" D+ m公仔箱論壇23.富士山蛋糕
3 Y' I3 k& H; mtvb now,tvbnow,bttvb24.藍莓慕斯
) x* R3 P4 C8 R: N5.39.217.77:889825.濃情巧克力蛋糕4 h) j3 q  p% L: P/ p
26.維也娜沙哈蛋糕
" y' ?9 c) I! J0 o4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.芝麻豆腐蛋糕
# M, L/ @! m2 m5 i2 N$ J- J, G7 H' `公仔箱論壇28.牛奶冰棒蛋糕
. o) _8 v# o1 V公仔箱論壇29.草莓提娜瑞士捲
7 g' K1 m! B' H; N& t30.低脂豆腐蛋糕
# q! L2 H, f( o8 ^6 p- z1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕: E! P! \' C4 F* B+ j. d  c
32.布朗尼巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V' n4 ^  Y6 W0 f% M
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
; P+ y3 \. P& Z+ M6 ~( z公仔箱論壇34.巧克力煙捲餅! l+ |" X0 d) R3 ~2 m/ j! y
35.愛爾蘭咖啡蛋糕7 j2 w/ h% ]- J4 r3 C4 W
36.多立夫純巧克力蛋糕
& r4 E' R" H+ G3 g% g公仔箱論壇37.雪花巧克力球
; V8 E* d6 k  z38.可麗薄衣公仔箱論壇' E' |& {1 Z/ H  O( T5 ^; [- E4 l
39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 M+ [8 P" {1 H7 F8 R
40.菠菜牛角可頌
, Y  |+ s% x/ Q; j' T5 K7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條
  s! g( Z" c3 n( e4 Y: L  z42.長笛泡芙
1 m' G% |; v1 F( s43.紅豆酥派* G  @3 m2 E. W0 [: B
44.香草布丁餡
/ m4 n3 T) ~" w  \) Q! }' `5.39.217.77:889845.比利時芝麻海苔鬆餅
: R8 ]; R% y$ I- `  G7 a: gtvb now,tvbnow,bttvb46.抹茶提拉米蘇! e" @- I0 L" T6 }( i$ G
47.薄荷巴巴公仔箱論壇& v2 A8 I7 x% N, Z9 Z
48.馬卡龍巧心慕斯
* r% E! b) L/ e& \+ E( t1 D6 c/ q) m公仔箱論壇49.初戀十七
5 M& P# {+ ~9 ~& R( ?5.39.217.77:889850.夏日風情TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }# W! P. Q% `" P. U
51.巧克力杏仁奶酥
4 p6 c1 W- a; o  P& S8 {  W) ?, N/ I/ b4 w52.楊梅白蘭地tvb now,tvbnow,bttvb' z$ g5 _' g+ {# G# ^# o5 ~% B
53.熱帶果香) ^" \, F- a4 M
54.八寶蒸糕公仔箱論壇7 l  D4 F, M" ^
55.芋泥派: h& O* a! ~( ~& A$ k! Y8 O
56.擘酥豆沙捲
3 p5 {9 I# w. S0 t$ q  \- n0 I5.39.217.77:889857.抹茶紅豆發糕5.39.217.77:8898# |; ?" m" E( P1 D/ A
58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb) K* W6 w, F1 O$ a% s
59.年糕芋棗公仔箱論壇$ w! f' U+ ^$ z( `( m- k
60.鴛鴦酥盒5.39.217.77:8898$ l+ O0 W9 W$ C# G3 H" Z7 L+ N8 i- q
61.皮蛋叉燒酥5.39.217.77:8898$ ^/ c) n! Z( J; i) P% B3 P
62.菊花酥
9 I$ L+ m" S" [# f63.傳統豆花$ ^* O; o# G) m5 q8 _# g
64.抹茶酥" ^/ G0 U# k: w  r0 g% i
65.甜仔粿粉粿冰
8 X- ^4 x8 R4 Y5 i# ]$ T9 {$ v# b3 c6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋
. z$ D0 @3 [2 M: R+ K9 h( T67.蛋黃千層糕9 i7 T, _; W6 i0 B& m2 `8 N
68.香蕉牛奶冰
( |$ `( o. S6 u( h; T! G5.39.217.77:889869.九份芋圓冰
/ Z/ ]3 U1 `/ J2 L70.鳳梨紫蘇冰
$ _! S- I$ ]. v. `" N% J8 ~+ k% E" t公仔箱論壇71.八寶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [" Y0 S+ N6 p1 R& K" A  n
72.椰香紫米冰: E# p, @$ _: m$ [
73.金桔冰淇淋# x( {8 B6 R8 A. P  P
74.蕃茄梅子冰砂
9 k& F$ ?$ a0 y0 r* U, L/ i' f75.蘆筍雪碧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O4 Y) s7 q( c' w9 v( j
76.宇治金時冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb* V  i& ~- U5 ^, {. V& h1 |6 k
77.豆漿冰淇淋
) `+ g* G; f$ _8 Y: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.咖啡雪霜tvb now,tvbnow,bttvb" r0 L0 E, ~. v- A# l! t
79.宇治金時刨冰( e/ ?# I1 |2 w+ }- O6 S. ]
80.香草冰淇淋! H9 x4 q' U- K$ V4 U( C
81.紅茶凍3 y4 r0 r. S# f1 y
82.抹茶冰淇淋
+ ^- I9 c8 D- O7 ~( J5 e, l6 N3 w83.炸冰淇淋春捲公仔箱論壇0 q8 C2 k' G0 @# E9 Z
84.墨西哥塔塔冰8 e4 c2 Q5 I+ v* z
85.蕃茄火山冰5.39.217.77:8898! O3 M& a4 Q3 s: S6 y! L
86.冰淇淋聖代公仔箱論壇' ?/ {5 {$ M8 u5 \* W2 I7 t
87.起司丁冰
/ N6 Q4 H! K& E  w' v; a88.花生冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K8 g" ]- l$ ]! m8 e) I3 Q5 ?
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ; Y8 ^6 v& h( e7 B
A.熱水  150公克 ! d' b( v7 x  [
　即溶咖啡粉  15公克
, ?( g9 s) ?  x% T) [/ C7 T' [　咖啡酒  60公克
9 K/ w. d# P! |2 C& l( Qtvb now,tvbnow,bttvb　果糖  75公克
- X$ Y1 U- Z# |0 w5 f+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片  6片
- t7 Z/ `: o7 m5 j/ D2 ]5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb6 @" z5 @# y# K2 K' `; N
　細砂糖  150公克 7 H0 @6 j1 x  |( P/ j; L4 K
　馬士卡邦起士  500公克
" h( a' z1 A* S1 h5 C2 r6 y" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克
! N. Z- X* `# L9 [公仔箱論壇　打發鮮奶油  500公克
+ `9 w7 h* X2 V# t/ j( j5.39.217.77:8898C.巧克力蛋糕  2片 5.39.217.77:88981 h9 P7 T+ U, H5 z# |9 M" N
5.39.217.77:8898  k) r. D+ X1 O+ c- j" A
【做　法】
( C2 s% q4 ~$ E  @% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
4 N" g( y7 f4 ^9 F- W
7 n, V$ R2 A) O: j, C8 L2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。/ B" q7 H9 v/ \* `+ |1 e) l! p

$ i: y# t% \. k! R: p# g  M3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C8 V5 Z6 H) o( t1 i4 L9 c+ \+ h

- Y0 R: B; e$ l/ @0 j; ?6 p7 _2 m- s7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。6 d8 q( p+ f# _! J8 H! V* m

" x+ w+ m! g2 i+ v3 }公仔箱論壇5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb" t- B# d$ I+ S2 O; ?) F

, o8 N& w& O& |: n; p0 @& Gtvb now,tvbnow,bttvb6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
" ^; t0 n( G6 u+ l) D  K ' X( I% O0 j1 G, _. O
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l/ P) }( p( G
公仔箱論壇1 _( _, h; |) N4 j% F) J4 k2 ]
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇+ z* {" @: }6 c4 O& u$ T
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% G7 R- }! N  c餅乾體： : X# Z5 R2 B) M! g; m, J, h
低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 K2 O; t5 f; z& b* q+ B, w7 Z
全蛋  200公克 + H' C& G7 {4 ?
細砂糖  200公克 5.39.217.77:8898/ E3 d5 [" T5 o" k" F
糖粉  適量
4 K( g8 T( H8 B公仔箱論壇奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t$ V+ |; \( a# y) G" A  e
白油 60公克
. M! Z( R1 R+ p5 z, H2 l5 Ctvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克
) g6 s, b5 t& |' O7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  120公克
# S4 ^+ S! ?* M) P% T; O公仔箱論壇8 e  k) K/ I/ G! S: h2 ^% h
【做　法】 公仔箱論壇; J% S# c& n7 c4 I; m4 [& Z5 P
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。9 t8 Z% E9 ^  d3 d0 ?0 o, l' G6 ~

+ t0 i8 N- C" n: ~! X5.39.217.77:88982.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
! V: o7 e( R  X8 _6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898( e& N" t0 o8 F* _. a1 D- h
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。, {. c: ]6 H; q* e8 G& w& d

, Q+ X; P6 W. u  }- w3 B# ]) c8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
4 v+ H/ t; M- e# {% B2 m# O: A( \tvb now,tvbnow,bttvb
4 L- P! y1 l: T1 n5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb) L; w* x  [- X$ |$ }4 c% j$ [
【備　註】 . ^: @" x  X7 [9 i  m. m: Y
數量：120片
# B5 q; }* u# l+ s* |( T& W5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d- M$ j  P3 A) {3 ^  B4 d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# U/ m/ I/ x2 j% r- n8 n5.39.217.77:8898塔皮： 5.39.217.77:8898; C0 G- q( {8 W( F, M7 L
低筋麵粉 230公克
7 X3 [* h8 o. ~9 e2 Q" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  120公克
/ C# }# z' d. s# l9 Itvb now,tvbnow,bttvb糖粉  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 I" W3 A6 L. M, ~& `' F
蛋  50公克 6 B7 C3 L8 Q6 s0 G  Y3 d) q
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb2 V- g& l& A" t( ~- ?
牛奶 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb( r3 ]) e3 E4 [( S
卡士達粉  80公克 5.39.217.77:8898& l3 C1 C1 _: V+ N* X8 u
打發鮮奶油  100公克
5 T( c- M( V2 l" m# c3 R! P5.39.217.77:8898南瓜泥  300公克 + R4 Z( ?5 H1 M
4 K+ W2 U( I3 w' F  C9 e* t' I! X
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q6 w3 M% X, X' ~+ e
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
' P# q. A# O5 j4 P' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 d5 d& e% ?2 ?
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
- y$ V* R2 G. R) R- ^9 p- Z# f
& @( J) ^( J  [- v9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
' Q3 r' I) r4 ]% P& N/ S. R , l0 N* D/ u3 S% q2 n* L! y$ \
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
* c! `8 e; ?( g; P5 Z! Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 Z& |# f8 |" p5 A6 M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 H* [$ d- J, a
餅乾麵糊： 公仔箱論壇* Y6 u7 g. ?$ _; v1 B2 e# g
泡打粉 1公克
4 j7 r8 ~0 p% P低筋麵粉  175公克 0 g' B! E/ }( \9 ~# u+ C. t
奶粉  15公克 5.39.217.77:8898/ p, M6 a! V& q* R
奶油  150公克 公仔箱論壇1 l' V4 q. x8 c% i! t
糖粉  85公克 & Y1 X5 N# T3 j; A' I7 Y
蛋  60公克   n9 F0 Q. W8 z0 h" R: `" V. T1 y
玫瑰糖漿  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb  @  X  W# @0 i/ g, v
裝飾：
" {! s2 d; B" z8 q2 p. ?7 l' n" ]tvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果醬 適量
2 j/ c6 ^% c0 S7 w1 {白巧克力  100公克
2 A5 W* |; v2 I( c4 }+ `0 W乾燥玫瑰花  適量tvb now,tvbnow,bttvb; k3 x  D; Q7 e, J+ I7 h9 Q+ d
( M) Y  Z2 u! N# B6 C
【做　法】
  o8 Q% h0 y8 s5 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
7 \$ P0 N4 w# h( x6 ] 5.39.217.77:8898: Y& Q; h" [/ M. B6 O
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
' @% H" \  p6 r8 h" r5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l+ \: O' B: @6 I- O5 M5 J
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y: g) t0 [# _3 c+ b
公仔箱論壇3 u7 G* a+ S$ Q2 H! k; t1 q
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, f  S  l: ]* u! b8 v1 }+ U

- s$ n' ?' h5 w/ Y0 u' o( Stvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。3 H1 J& }" b6 q- j* X$ K

1 N1 b, `/ o) k0 f, F2 b$ N$ L5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* c" x4 M$ e5 R& l8 K' T5.39.217.77:8898鮮奶  511公克
9 ?8 c8 B8 U' S+ K" I6 R3 ^" X' ?鮮奶油  236公克
- J2 ~4 }# j( _! g: V5.39.217.77:8898細砂糖  197公克 5.39.217.77:88982 Q- _3 B2 ?0 l$ ?2 P
鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N* o% Z& a3 [; n5 W: j
杏仁精  5公克 5.39.217.77:88984 n2 F0 V/ s9 H' W" _+ W* |
吉利丁  12公克 公仔箱論壇- v& M5 z* _; G
奇異果丁  少許 公仔箱論壇8 H* L; r# F7 P# d
草莓丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V7 R+ ?; I+ G0 G$ z  e
水蜜桃丁  少許
9 ~7 \" I5 I1 z( ]5 s- ?- J- H+ {5.39.217.77:8898提拉米蘇醬  適量
5 k# V: R- t  {: M7 ]; o+ W& @公仔箱論壇4 z1 P2 [7 ?+ l4 Q) n
【做　法】
1 H* s! W8 y0 N; f# A* x: D! v1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
' {" U4 n1 |5 n- N: O9 v5.39.217.77:8898 公仔箱論壇/ A2 o% o; t( I) I
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
0 p; ?  t1 e* P9 g- S/ ~5.39.217.77:8898
. f5 ~- ~. I  s) A; Qtvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b( S  C, k" j9 M. D

" M9 G5 w$ A1 o, I2 L9 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvb now,tvbnow,bttvb9 {  j- x% q* l# `2 V' P' \

2 S# g7 I7 h/ W1 E- M3 x5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
! E5 H( o$ s- O- Y8 ftvb now,tvbnow,bttvb
: W7 \1 A  ~2 F$ L4 |( `- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
+ j' m  l0 Q$ z* O9 \4 z- @8 Y2 ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G, |* v0 l8 S
玉米粉  30公克
$ a3 P$ r9 d2 |) T# Y3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  270公克 公仔箱論壇2 w- i! Q2 F: i, c
牛奶  550公克 公仔箱論壇3 ^4 n" A0 T0 \% E' H" k
鮮奶油  200公克 8 |/ ?4 B" m" J& V! l  t
白蘭地  適量
( U$ {7 o, M  l' r0 V水果蜜餞粒  適量 8 d2 S6 I9 l0 K

5 }- E9 r6 q2 h2 O3 v8 A【做　法】 公仔箱論壇# t7 K* j' @0 t  w- \, i+ _
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
9 R$ U* j" s  a1 Y: m& W* A$ @公仔箱論壇
9 B% f% U. }3 G, o" vtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
9 U7 @: d8 |5 v0 m$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 I. x4 [0 K2 O4 }0 S. Z
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v/ j/ z* ^0 F
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4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。* a2 ]: D* v0 F* @& e4 L
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; m$ B+ }+ }7 T' a7 @* M" z高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb. |" i) T, a4 J0 Y6 \9 r2 e
奶油  144公克
6 {7 a" n, m( w# I% Q8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 公仔箱論壇! V+ z" R+ k# Z  q( \+ W
蜂蜜  43公克 5.39.217.77:8898& F8 o: o, h* r/ x+ w
乳化劑  4公克 9 E2 R8 ~8 O' M" ]  `
鹽  3公克
- r2 a/ L, `- M$ Y公仔箱論壇奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb* [  c# U' ]8 o! G( g1 A
全蛋  144公克 5.39.217.77:88988 }9 f, ?5 S3 h9 j2 U$ U  @
蜜之果  34公克
/ b3 j: E  @! V# H" K3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  適量 ; z+ d  e3 x  C5 l' u; w0 o% s3 B* f
" o) R$ |, g  O" A' o* s& ]
【做　法】
( T* O3 e& r7 P+ P5.39.217.77:88981.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
1 Q* w6 H, K; M4 b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l! Q6 M7 w1 H8 i; b& x
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
& _* B) P) ^1 n0 T" o) o9 Y  P) I# L
+ W. f* c4 `2 Q, R% g1 o% A" T' |: \: y5.39.217.77:88983.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。& ?" J) e8 z/ i6 j! C
6 W$ _7 g  K! P& F
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。5.39.217.77:8898  X/ w1 \: F% q3 C7 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v+ m! O; l" b* V# {% B" s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 l) o3 G  d, m6 Q
泡芙體： 7 Y. i4 T; D5 ~
水 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb! R% p' e$ V1 _, Y' S7 ~+ j
鮮奶  100公克
$ ]$ B* ~- p$ D; B" h+ c奶油  100公克
$ G9 J1 m1 I1 g  z& X# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  120公克 公仔箱論壇. X7 a8 m, A' B# g' A6 X$ C
蛋  4個
; ~& w4 F0 p! L6 \- G; i2 j+ @4 W餡料：
0 B8 I; a0 x/ O; [2 r& t9 T公仔箱論壇卡士達餡 550公克
' P( y, E/ w; }7 S. w7 W8 Jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
# ?- A8 n8 ?% Q" |) e, ]2 {! {公仔箱論壇巧克力 5.39.217.77:8898* F( `' g* x: R2 Z& g3 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y* q! @4 x6 e* C3 ]
【做　法】 5 b, R3 T* ~1 D9 r4 O3 }/ E5 I
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。7 E: k2 \# _5 w' D
* p* Q. R, K4 F3 \, e
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P1 f) A8 Z3 z0 W8 A
5.39.217.77:8898& o+ Z7 W5 a' H. `8 q5 x
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H7 b4 \7 T" L

+ ~& T& N; p: M& F$ n3 O4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。  l' o: x5 p5 p9 {- C) ]
tvb now,tvbnow,bttvb7 R& d2 _9 f6 W. j
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。. [, Z" O3 t4 k' l

! o# J& x$ O5 T( ^) s) y* b5.39.217.77:88986.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
" L( u) \3 Q. q' Q5 O' z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B: |! q# D" A) n
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
3 K# v9 d9 p) g, S. o公仔箱論壇
: w0 [5 X& ]/ j- o1 btvb now,tvbnow,bttvb8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y1 y8 i: q7 b- s
【備　註】
9 g  K" _8 o' Z! A, ~9 e/ k% y數量：40個2 d" E# z9 [4 N& K2 L4 Z, T' j

: S% Y8 Z( O  m& r公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉... v! k: `  N: f$ n2 d
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
" g0 U* D* m$ B% d5.39.217.77:8898餅乾底： - ^9 a/ H, O" r$ [1 ?+ D3 Z
奶油 30公克
0 M7 y5 {) O) F3 w+ d- z3 S; k公仔箱論壇消化餅乾  146公克
4 D6 w) ^& i9 X% l* L: q牛奶  14公克 ' C' W& L: q2 A* n0 N9 n
糖粉  10公克
) y- j3 R! h" O6 O7 P: ?5.39.217.77:8898杏仁角  30公克
, S3 U- r! S  }, d6 r, b! S2 _tvb now,tvbnow,bttvb起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @/ B  z: t5 a3 S
細砂糖 110公克   G. l4 f) s' A) ~* K$ W2 v2 u7 S' S
奶油乳酪  479公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 R' m6 ?1 F' D! T/ L
全蛋液  239公克
- C0 l5 z: p2 i; z$ a8 L公仔箱論壇奶油  24公克
9 z) i6 E; X1 K% l玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U+ }# ]% z( m
柳橙汁  10公克
5 R, M; M3 v2 e9 A裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb4 A& q* x3 G: C9 w4 e
洋梨 適量
" p  F# Q7 `1 r  h+ ?3 p9 z& b1 S紅酒  1/2瓶
% x, L) ?4 ?; W. ]( Q5 F公仔箱論壇6 I# L' _$ o; I& a" p* f
【做　法】 公仔箱論壇% A$ ]8 z& e  i3 N  G5 m
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
: R# p+ H. x5 p- l: w9 C 5.39.217.77:8898) o: [, e+ P$ f- s* E$ R/ @. o7 H
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb8 f4 B& W3 g1 v$ U' R7 Y' G& t4 N

7 \( [9 e/ l7 ~1 z# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
0 ?$ W  c1 c# R1 O公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇* v$ P8 W4 Z5 z& \, g( K
份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb& r; ~) A: v# ~
公仔箱論壇! ]2 [6 W. [% K7 h2 u% o1 i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]