[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇% @+ b  q! {, f
2.奶油小西點
4 M8 ]% A; E: b7 I' [9 v3 `3.南瓜小塔4 c) Y, c6 j& G/ s4 a" L
4.玫瑰物語
- c( y# ?4 K2 X& X9 o# d& \9 etvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb' ^9 f" }; o1 E3 ~1 ]. u
6.西西里冰淇淋
7 g, \. A1 A3 C& x- Z8 vtvb now,tvbnow,bttvb7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕5.39.217.77:88985 f0 f& q- D( P# L0 G5 r) f# `8 k
8.天鵝泡芙公仔箱論壇4 `0 w* I. Q7 V0 _* q) S
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
8 x' i# y) n3 _6 \10.馬沙拉奶黃蛋糕
) x7 \2 e1 G9 d& U, `5.39.217.77:889811.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 C+ D# b4 P6 y$ D
12.西西里慕斯公仔箱論壇" i' K1 }1 [9 ~: N( A: S0 \
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇0 f. C% u6 ?! i0 w; M
14.紫錐蜂蜜蛋糕5.39.217.77:88985 t' B' W) l' X$ v7 s! M; D
15.巧克力鬆餅
& Q/ d0 z0 ~; A' Gtvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙
/ ]# c! {: ]+ J; Y/ k17.黃金起司球5.39.217.77:88982 V7 V* f% o, A% L, ?* J" Z
18.瑞士巧克力慕斯
. y5 N6 i# r* ]/ f3 q公仔箱論壇19.抹茶蛋糕公仔箱論壇) W2 L: M0 o9 ?1 r
20.巧克力布朗尼
; s1 v8 l/ x/ Y5 Ktvb now,tvbnow,bttvb21.咖啡瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb4 P8 {0 w) ~' w' s9 O. D  b
22.芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 k0 z; K. e8 T: ?0 ~4 a7 z1 g! b6 _
23.富士山蛋糕
# x: R4 C2 g( ~2 ^6 B2 f24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb- X+ A) D  R2 y0 k; V
25.濃情巧克力蛋糕
4 w4 V& X# z% s; A6 Gtvb now,tvbnow,bttvb26.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* _  u- D/ Z: R/ ]
27.芝麻豆腐蛋糕
9 ]! }" a8 t# |28.牛奶冰棒蛋糕3 @% E! i! i$ a9 {8 G
29.草莓提娜瑞士捲
9 Q" U' @* W9 {4 c" u5.39.217.77:889830.低脂豆腐蛋糕5.39.217.77:88989 G( |0 j. V8 S- q# p
31.維也娜沙哈蛋糕
$ H" J1 B- t6 C4 e( \tvb now,tvbnow,bttvb32.布朗尼巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x8 U8 C3 `7 E; t
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% L& m" }$ Y) K
34.巧克力煙捲餅tvb now,tvbnow,bttvb: f/ M& u! q. C; y. I
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
1 k( y/ v) _7 x36.多立夫純巧克力蛋糕
9 V7 p- l  A& ~! v; P6 ]1 l37.雪花巧克力球公仔箱論壇) w% K& V# p- C# v/ b
38.可麗薄衣; m9 `( }' z+ e7 M7 ]
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
% P- B- R2 j7 N. |$ t6 P  Ktvb now,tvbnow,bttvb40.菠菜牛角可頌
4 Q( M4 P) y6 X41.杏仁酥條公仔箱論壇2 R0 E# W+ b; t  Q/ J- I/ }& E
42.長笛泡芙% r, _; d) _9 h2 U7 o. V, j
43.紅豆酥派) d0 d, U8 b$ i7 E1 T' \
44.香草布丁餡
5 J0 i0 `! y- `; b4 D7 q45.比利時芝麻海苔鬆餅
9 z7 s) z. ?: O' h4 t) G- K" u7 K46.抹茶提拉米蘇5.39.217.77:8898; \4 u5 ]" E  c6 s- ~, Z" S
47.薄荷巴巴tvb now,tvbnow,bttvb7 ^: U% U$ \% ]
48.馬卡龍巧心慕斯
2 w, Q" f0 S  [8 W1 m49.初戀十七
  u: T7 z" @& G  G' c' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.夏日風情
& ?* m9 |9 }& I! H51.巧克力杏仁奶酥
) w8 ?( j9 b6 I52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \6 c* b  N5 ~! p+ m
53.熱帶果香
1 V2 K: `4 P2 c& b5 v54.八寶蒸糕
# l$ b/ P7 Y/ L# P% ~( Y' i55.芋泥派) |+ ^- u+ ?* h5 ?& \( _
56.擘酥豆沙捲
3 \3 X& f; J! U! O' G- i) P公仔箱論壇57.抹茶紅豆發糕
+ J1 w( h0 a6 ~! V5.39.217.77:889858.酒釀湯圓
, s4 U1 n5 n) o) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗: X0 j$ e9 p- [! e
60.鴛鴦酥盒
( Q! s( Q$ X4 Z! W7 p/ Jtvb now,tvbnow,bttvb61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb1 M2 D5 r0 w7 j8 H
62.菊花酥tvb now,tvbnow,bttvb: C8 t6 h7 S+ T  |
63.傳統豆花
/ Y8 b+ Z2 Z9 F) F; X64.抹茶酥
6 o3 t5 _1 a2 N) `; l* o1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.甜仔粿粉粿冰
1 W7 X. f% h0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋8 U! r  f( v3 D- f4 p
67.蛋黃千層糕
. Z  }* ?( H; @3 v3 ~5.39.217.77:889868.香蕉牛奶冰
7 a0 o- y; b& S5 h2 c: W5.39.217.77:889869.九份芋圓冰& P! q% o$ I% ?$ ?
70.鳳梨紫蘇冰
: ]' Y, y5 o, l* T8 O5 J; v9 {  e4 Ptvb now,tvbnow,bttvb71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb/ z. q- j4 Y; z5 P% H' m
72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v: E2 [+ L- ^( T) D5 y
73.金桔冰淇淋
- \+ c" u0 G; z8 H& Q公仔箱論壇74.蕃茄梅子冰砂公仔箱論壇9 L7 D- R4 n5 ?* f
75.蘆筍雪碧
7 y/ D7 [' E& r公仔箱論壇76.宇治金時冰淇淋
" g& y3 B; Q+ A9 T77.豆漿冰淇淋
( h. K; \7 z3 |5 n# x! b' k5.39.217.77:889878.咖啡雪霜
0 r: ?) B  ~1 x1 C公仔箱論壇79.宇治金時刨冰
& {; ]3 e- p  Z9 _- O6 v80.香草冰淇淋
% l" t5 P1 H- i81.紅茶凍tvb now,tvbnow,bttvb- \3 N7 V; f$ c& q
82.抹茶冰淇淋
9 I. d1 b: t& y" \: Q7 \5.39.217.77:889883.炸冰淇淋春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [3 K2 D# K! f- G
84.墨西哥塔塔冰
* Q  C! L! N0 |4 c, H2 y% x85.蕃茄火山冰5.39.217.77:8898( K! z! n2 Q5 f$ h9 T* c* c
86.冰淇淋聖代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V3 ^7 t' B" A/ D; Y& j
87.起司丁冰公仔箱論壇6 q# y" O% b# g& L' f( A
88.花生冰淇淋
* L; f3 _. n+ s# l2 v) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q1 G( W/ k9 A. j, G5 H
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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 }0 _6 @8 B1 g. O
A.熱水  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^% p9 `& d& @! a, Z2 D0 x! U; T
　即溶咖啡粉  15公克
* y7 U/ z6 _8 M6 D; H; G6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克 / u$ p7 u/ A- s7 K8 T1 I
　果糖  75公克
, y$ V& W3 Z  P# O8 U9 P  Y6 Ptvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片  6片 tvb now,tvbnow,bttvb! Y, j" R2 h7 H  F9 {( t
　全蛋  3個
6 L( a& {/ v# O, s4 X5 S# D5.39.217.77:8898　細砂糖  150公克
8 Y3 m/ `$ T: \" G　馬士卡邦起士  500公克
8 X4 _9 `2 k1 F+ ~. b) f　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G( @' X- E8 [9 q" G; M
　打發鮮奶油  500公克
! O# K$ k: r' z% U0 g4 }" j5.39.217.77:8898C.巧克力蛋糕  2片
1 i2 L& @, b! b0 j6 r. I0 F& a
8 d- ?2 @8 c5 L* s0 M1 itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: Y2 e% _, \8 @; a7 e
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。公仔箱論壇* Z- H  D- H: R1 x3 w' |3 |! U

( v. J, ?5 c% O4 X7 N2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
$ _# A' m) z& ~' W+ A# ]" L% b公仔箱論壇
7 z% D7 U5 x, |/ p- Ttvb now,tvbnow,bttvb3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A  `. {) j" X1 R

/ |7 ?2 O0 K; g% t& t* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; @) s  P; p8 a% w" h# I2 }

" B  g$ t7 C% e5 B/ z' B% Ttvb now,tvbnow,bttvb5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
: X9 I, j/ b) \  t! N. K- Z
9 q  V- i* s1 C3 f* Z, D8 mtvb now,tvbnow,bttvb6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。' H( I9 e2 [! W0 k/ e4 ?

7 s2 {& {+ K' [tvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
3 Q1 |! r' [3 W# d5.39.217.77:8898 公仔箱論壇  k: N; ]: D/ B, f" V
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J* k  n8 g, x' i
5.39.217.77:8898. j! x. s9 y# Q" w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898; U! i+ Y# g6 R6 h
餅乾體：
, E6 V" `+ |; G% K5.39.217.77:8898低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E6 R9 s7 d/ h& i$ h/ A
全蛋  200公克
' I1 }9 ^( `; @" X5.39.217.77:8898細砂糖  200公克 4 }- w) v. n  U  ~5 ?% E- x* R
糖粉  適量
1 @8 z3 u; Q  r' ^8 {' htvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
* c! ^- X" Z! M" Q# I6 Otvb now,tvbnow,bttvb白油 60公克
8 B, c! r) P" |6 f" G: I' r  S公仔箱論壇奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h3 q! \/ H% l( `1 h
果糖  120公克 * E& q" f: z- G  a; M& C8 X( M% L

8 I) [. K) F4 _6 y【做　法】 公仔箱論壇3 D7 C+ e% \$ Q- G
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。公仔箱論壇( s: X- L7 ^3 V. C1 I

! \' s: B! C" B+ m3 ?. N1 \2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
& W! F& `0 C' b3 ?% T/ R- D公仔箱論壇 $ F: _5 w* P) n3 v, m5 P
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
7 h& K$ j2 v; @  Atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' F# T  j$ U6 g1 y. P! c% u
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B/ F+ \1 X- p$ M$ C% ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i' w. @. {. j1 J" J
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n  z# W  C" ?, \( u0 y4 y1 F
【備　註】
! V  H6 j, ^% g. M( K7 Z" H數量：120片
+ }" x6 P& r# t! r& A3 E2 m9 @" b' ^
9 E/ m& S2 x5 ]  ftvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 g0 y4 k2 M% Q5 J5 n* h; ^/ V& H& k: _tvb now,tvbnow,bttvb塔皮：
3 e/ [4 I& H0 h4 O' e7 T低筋麵粉 230公克 5.39.217.77:88983 O6 o8 E- U5 }4 S# }' r! O$ M: U
奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C: [4 l- H. @" C5 h
糖粉  55公克 0 l8 @# k5 n5 }5 [, g; x4 `
蛋  50公克
( q( X7 ?2 n) y5 }/ |- E! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： 5.39.217.77:8898+ }+ n9 d/ \5 ~- _# G8 i* F
牛奶 150公克 5.39.217.77:8898; V& H; A7 ~8 N( C2 l
卡士達粉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y  k* h4 U0 r3 F* d7 L2 T6 s
打發鮮奶油  100公克
# e2 N' v* u+ ~9 X4 W南瓜泥  300公克 . u0 z# Q9 ~& Z

5 f" s! X- H3 W3 ~7 [1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- Y3 Z9 n6 |. Q7 L' m4 E
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
( L6 J* Q6 T& N1 S! g公仔箱論壇 5.39.217.77:88989 ]% ^5 M0 a1 Z8 |# Y) j0 ^' ]
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
4 X! L+ i6 [, e7 h5.39.217.77:8898 6 g/ B# k9 d# g% H6 r; ]0 _
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
9 [1 v; t& M6 f$ T9 e- G
- R) U9 w4 Y: Ntvb now,tvbnow,bttvb4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。公仔箱論壇5 B9 d  @: J: E

7 `* l3 o5 v. T5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. [7 |$ z, v+ ?5 a) ]2 v6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾麵糊：
4 o7 _& @! V4 Z' Y1 }5.39.217.77:8898泡打粉 1公克
* J! N0 h; K: c4 Xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  175公克
& x7 r  X  R& Y8 J奶粉  15公克
- e: u! C0 g! _奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 N: e5 \+ ]# C, E2 A0 I/ u( \" d6 _) [
糖粉  85公克
! s  ?6 Q: V0 I2 e, ]; N. k公仔箱論壇蛋  60公克
" R$ u5 [$ F0 @( e) P3 F公仔箱論壇玫瑰糖漿  10公克
' M/ F2 a, j: _; R1 E5 H公仔箱論壇裝飾： % ]6 c: Z- @; I7 q, D' c
玫瑰果醬 適量 5.39.217.77:88985 u: ]$ H' H6 D0 ]9 X
白巧克力  100公克 5.39.217.77:8898- s1 E' }5 [& g) w
乾燥玫瑰花  適量
- @. J( O1 q: `# s% `, \  y5.39.217.77:8898
  [$ U: E1 w9 w; J4 _, L9 V1 e# r0 g+ _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. n$ n* m  V, L公仔箱論壇1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y( p$ i: q3 b" Y

- C+ P7 r, N9 ?$ H5 M8 J5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l, g) K  w, {+ o# D% Q: c; s

* \1 F' y9 Z% S6 c9 ^1 F+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。5.39.217.77:8898/ U( Z. x; X% r  A+ r( @, ~

" m6 d3 Z+ ?; g/ T, }0 t$ z5 H8 J5.39.217.77:88984.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。1 t1 ~$ X6 X! U* d9 f) c2 Z

- j6 D- e9 b# W2 L! W公仔箱論壇5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。6 L, q% m6 V% Q  ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j% P& q1 T* s9 S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: M; }% m2 `7 E3 [# I5 ]' F' o* z
鮮奶  511公克 2 x  r( g- {. H6 s3 {( A
鮮奶油  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 M5 P& J3 p4 q0 g/ Z
細砂糖  197公克
7 W2 w3 C  ~0 t$ `! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  4公克
* H. w2 ~& ^3 J' \* M4 `/ M. }杏仁精  5公克 ' |5 {) M8 N5 L" _! [
吉利丁  12公克 5.39.217.77:8898, c- A5 p1 g* C( |8 `1 Q) f
奇異果丁  少許
+ W/ B7 r3 m" G# h7 G, Q9 _- Ftvb now,tvbnow,bttvb草莓丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ {2 @# S5 |# y
水蜜桃丁  少許 公仔箱論壇8 E8 l: v- A2 V
提拉米蘇醬  適量
) f/ ?5 e. l4 Y& `: i5 N; u5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) O: z& H, @( T4 N( ^' S5.39.217.77:8898【做　法】
5 V3 |" |, j9 w4 A# `5 g1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 {' {+ n2 g8 v6 X; S+ p: n7 g% a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L8 s0 R- E, }3 D, k5 {9 j
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 w2 z, }8 x& i3 ^- U. s( e) r  ~3 }8 `

$ z7 W& A. e4 I9 @7 F公仔箱論壇3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
% q, q1 ^4 E+ I9 Y: \  Z' Ktvb now,tvbnow,bttvb 9 b1 h0 K, F3 e# Z
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
  M+ Y4 Q/ y* V* U公仔箱論壇
0 a" [7 E/ F  {) u5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
( g( V, ?9 q. G4 d
! Q9 W8 A- b# {6 V1 B! J" D[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
# z) t' e2 O+ e' Q2 \6 F, A3 j# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  150公克 公仔箱論壇: c1 w& K- }+ |! ~/ W- b& q" h( b
玉米粉  30公克 5.39.217.77:88984 H6 u& N  i$ N7 U
細砂糖  270公克
/ j2 ]6 p. r5 {9 t' [tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  550公克
  v( ]; ~" P/ [( ^( M. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  200公克
' v( g+ e8 e' J$ W! P5 b白蘭地  適量 / Q; R: h' G, w- Q( t3 {! G  L
水果蜜餞粒  適量
- Q5 m" x& ~/ `9 X5.39.217.77:8898+ X1 B4 Z5 P+ l& \4 G
【做　法】 公仔箱論壇* ?& ^6 u7 g4 @6 K! e- f# l
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。, y2 g! x% S% O/ K) b( K6 i# P

4 B" R: |1 \5 O* x$ P* M1 N  H2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。公仔箱論壇2 z- B1 ?- J3 V6 p

+ X5 S) ], b+ Z) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。5.39.217.77:8898, c! T2 q' N- E8 S
3 A- }7 \2 e3 G  E8 ~5 V3 m1 Y
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e2 ?0 }- Z! S# p; ?
tvb now,tvbnow,bttvb. K' D% |2 A" T( L' N# c# @( p" a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ s9 m' f$ ]) E6 x$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
2 P- m/ z. K  S! {; G/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克
) A' k: a, o3 @0 X* `9 j  o糖粉  101公克 5.39.217.77:88980 c' H* J- K8 x, u' ]3 w  s" M; h
蜂蜜  43公克 " v' {6 q' F4 f! W
乳化劑  4公克
# q9 R2 I' {+ c. _+ A! O鹽  3公克 8 J- g( ^; y: h
奶水  14公克
! B# A) G4 y( [1 h6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克 公仔箱論壇' T6 ?, v! s2 P5 J  C% N. m
蜜之果  34公克
. s* m9 c8 g+ T& o( P5 w公仔箱論壇蜂蜜  適量
7 M+ v' t) ]- X3 A. @公仔箱論壇% x; @& v6 p: E" t" v% b" p
【做　法】
1 \2 r) S6 @( N5.39.217.77:88981.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。5.39.217.77:88984 C0 k; `4 @% @* _  v; g. X  [4 o
5.39.217.77:8898. ]7 m$ w: ^8 [& q
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
- a  w) e  |* W, _8 Wtvb now,tvbnow,bttvb
* o( d3 a/ C" o( S; j3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
, f4 C! E* C) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 c; n6 `/ _2 C
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。9 l. N5 q4 r$ ]& t  [

) k) L6 N- |% M: j' W5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 $ g1 M, D" ]  I4 K. F
泡芙體： 5.39.217.77:8898( ~1 r/ \+ w  a0 P# D0 r
水 100公克 5.39.217.77:8898* ]+ j9 }6 p4 t+ s; ~/ x
鮮奶  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb, Q8 x) R& I  {4 Z, x# c+ d. X
奶油  100公克
0 O& m/ z- T2 W公仔箱論壇低筋麵粉  120公克
* o( V; z( D- y7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb" O& d- Q; l  m# [8 A+ T: z
餡料：
0 p, m  Z+ o* S" o( c' q; a; }卡士達餡 550公克
! B* x4 j) b" N裝飾：
$ ~+ w/ H/ N) v! x) Etvb now,tvbnow,bttvb巧克力
" j; a) }9 m+ e0 v/ }, r
- I1 Y: y0 ?# s+ B6 u; Y/ d" I; Q【做　法】
# \, s* Q, l3 G9 z* Ttvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。5.39.217.77:8898% X5 u( [; n' d7 n. v
tvb now,tvbnow,bttvb5 L# H' r$ o5 J- Q( t$ h- I
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。3 J. w1 j0 _: J. H$ S( C. q

0 F" g7 p  P. s' x( g' ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K* ]  W. T$ M: v# b0 i

. b* m) f2 u9 D+ O' T% m: c1 w4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
  z% {) o! G! M' k  f5.39.217.77:8898
( A- z0 h# c% A2 V$ N* Ntvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
* E: U8 x9 h8 J- l: q/ v( U  M8 dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 ^* T# u" Y( H9 X, L0 A
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。5.39.217.77:88982 y$ a; r6 K7 A& W& F
5.39.217.77:8898* [6 r, Y! z5 C9 Q" g1 t$ Z
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。& X5 |) c' \5 s. A2 @# g2 K
* x: Z- G, h4 t7 w2 X& l
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 E6 {+ {4 ]( W. V1 A# Z( F8 y: @
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H$ U- }+ ~7 N5 A4 R! k
數量：40個5.39.217.77:8898& B) ?8 g  [' `

' e7 [' {# i+ F1 {1 U; C/ V6 T[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u9 O; h+ `+ H
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
; P* F7 v3 C" \餅乾底：
/ Q. }: ?7 N$ x+ p1 r* Q5 F& Ntvb now,tvbnow,bttvb奶油 30公克 公仔箱論壇  D& U* }' }& b2 Y; Z" ]
消化餅乾  146公克
% k3 h5 C' D, M/ J& r) F0 m牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {! ^. A4 B6 q
糖粉  10公克 5.39.217.77:88985 u* J7 p& S" [2 I3 i: `; K
杏仁角  30公克
, O6 W% J" _& W& b# C公仔箱論壇起司餡：
) s! j8 y5 K7 Q  U5.39.217.77:8898細砂糖 110公克
* M/ t0 b+ w  N7 D& ^- K5.39.217.77:8898奶油乳酪  479公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 f. O$ f8 Z7 L
全蛋液  239公克 5.39.217.77:88989 f* K& ^! @5 I. B. t
奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 r" J& E+ K# C7 u8 B' G
玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ T- ?# A* W0 _' ]
柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 k: \0 X+ T* a  j# Z
裝飾：
0 T3 J" L  Z" N; C3 l" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨 適量
5 q3 w$ B7 z5 M# _, A5.39.217.77:8898紅酒  1/2瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A  p) x3 v1 z8 l4 m: N( y

+ b+ ^: w8 ]; Q! v& i! e【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( V. F1 P7 _% U8 ]  }7 {
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
3 _" m" C7 M* a( j) `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \8 o& l5 w" i' Y8 N( _
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇& L9 E  ^% h6 m
公仔箱論壇5 c+ a2 F% X: d. A) ^
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。# f( r) R& V. O5 u

& V% d* [! S8 V) p& Q$ a. @& v' ^; m5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。5.39.217.77:88983 F# p. C3 O. a8 A. m/ i$ `

2 D, t! t. |. f公仔箱論壇6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
1 I# Y( i4 @0 F; T【備　註】
$ e" y/ w" N* I) x+ q2 y/ c. f) X; [tvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個（6吋）5.39.217.77:8898' ]0 N0 A+ @4 G3 t2 V2 d

) D5 a" n/ k% R! ]! m" g- w1 E, m& ]tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]