[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb! x) R$ f" X, k% S2 ~- [6 M
2.奶油小西點
# q0 J8 L; Z0 r8 X: L5.39.217.77:88983.南瓜小塔4 H2 \9 K  I  p0 Q/ ~8 |
4.玫瑰物語公仔箱論壇# {# r7 E8 K# z, n8 d8 p9 e
5.杏仁布丁
. t3 m* J! s& j& g( x/ x6 n5.39.217.77:88986.西西里冰淇淋
6 R) ]: X/ C. d8 v% ?9 N( Y公仔箱論壇7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
1 }. S; k# [  l2 t" h( a. ~6 U$ O2 X% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.天鵝泡芙
# T$ t2 r, |  @' m& v9 Stvb now,tvbnow,bttvb9.紅酒雪梨乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g  b5 ^- J& z4 h
10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [5 `- {  c2 L$ ]
11.大理石起司蛋糕& c& m! C( p! d9 n$ ^' Y: R* @
12.西西里慕斯
1 L5 ^4 K/ N7 M& W8 ^9 V9 h13.蔓越莓蜂蜜蛋糕5.39.217.77:8898! w6 Y6 ?$ n# J% ]+ v
14.紫錐蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ r; l" J8 d- |8 r7 q
15.巧克力鬆餅
" u- N+ N, w. v" ]' W. [5 j# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb3 ?2 g3 w5 m1 }: _& z/ t  {8 H
17.黃金起司球
' O( Z$ A+ p3 f% D18.瑞士巧克力慕斯# q" X5 s. U- h1 [& o' B( o  r
19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u* y" S5 }4 f/ J6 q+ |
20.巧克力布朗尼
- c' b5 o% }8 b" C. n7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.咖啡瑞士卷* }" B( q1 Q1 Q; @; L
22.芝麻麻糬麵包
1 h1 k# z, f' h7 E23.富士山蛋糕
7 o, {1 ^2 E5 g7 U; H4 dtvb now,tvbnow,bttvb24.藍莓慕斯6 d9 Q5 q6 D" \. q5 F+ d  W
25.濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇8 O1 M& a( k/ m$ z
26.維也娜沙哈蛋糕& R8 o$ @5 C; |+ H, N
27.芝麻豆腐蛋糕5.39.217.77:88984 i* Y1 F8 L$ b" t$ r; u
28.牛奶冰棒蛋糕
2 K2 F. |7 y3 }3 \0 E29.草莓提娜瑞士捲
* k, l; q, v% H/ Btvb now,tvbnow,bttvb30.低脂豆腐蛋糕
% ?% W/ m3 o" H7 d5.39.217.77:889831.維也娜沙哈蛋糕
  E. A0 s) k( Y6 r! l6 L32.布朗尼巧克力蛋糕
0 X7 |/ k7 Q  I8 G( G; Y0 u33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
" F) }. a  Y; T7 C3 }4 \7 }公仔箱論壇34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H3 l# z6 c, L3 u6 y
35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. K; C. B: ~3 E. g! f
36.多立夫純巧克力蛋糕
" @  i7 z* @, s* L/ x1 B1 I5.39.217.77:889837.雪花巧克力球公仔箱論壇" `9 R$ ]6 d( H8 D
38.可麗薄衣
" i: |1 m1 N. H$ j0 Y- Z8 N; D" Rtvb now,tvbnow,bttvb39.鄉村香橙重奶油蛋糕5.39.217.77:8898( f. P6 ?) `* \/ {( p# N2 v# {
40.菠菜牛角可頌tvb now,tvbnow,bttvb0 q. B$ I/ O* z( z; ]
41.杏仁酥條公仔箱論壇' G6 d3 V, M" T7 M' p" |4 D, b
42.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J3 g, }; ]( K, m! S
43.紅豆酥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z9 M* l2 g  O$ f3 P7 A  `! T8 p. D
44.香草布丁餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y% w2 B3 Q  |' i% |# d
45.比利時芝麻海苔鬆餅公仔箱論壇0 s2 \. B- P3 D  ?  \# S/ N
46.抹茶提拉米蘇6 [! r, p; X) `8 U2 i
47.薄荷巴巴
0 c2 E0 b* d6 L" D+ `% |) N! l: h公仔箱論壇48.馬卡龍巧心慕斯$ ?) G) `# ]$ r: K0 j% n  I
49.初戀十七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I" `4 k2 U& b$ }! Q* K7 y' L
50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb; ?  C  I) F& _; V% D
51.巧克力杏仁奶酥/ d1 c$ e% O6 G: c; S! o+ [8 R
52.楊梅白蘭地5.39.217.77:8898! M: K' F' j5 G9 H* A7 T
53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb) A* S. k0 A, I" [/ z$ n: ^' t8 M
54.八寶蒸糕
3 R4 J; U; u1 O/ O* \55.芋泥派
. N" [' l  E6 E2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲5.39.217.77:8898: t9 R+ E* z$ q8 f# V$ c
57.抹茶紅豆發糕
& E( h2 I5 E( v* xtvb now,tvbnow,bttvb58.酒釀湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F# h) S$ v  C* P5 b+ g/ C
59.年糕芋棗5.39.217.77:88981 S, \- O; r# M0 L& W
60.鴛鴦酥盒tvb now,tvbnow,bttvb* M' K6 V5 B7 a0 M( T/ X
61.皮蛋叉燒酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w% y% n7 |+ ^1 X! z" U9 v
62.菊花酥tvb now,tvbnow,bttvb. A" A9 m# {+ {8 d/ c' l3 }; x0 s
63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u0 d' p  m! P5 y7 O( O
64.抹茶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k$ l9 c/ O1 I) R4 C
65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb9 v6 ~4 m+ I/ O& ?3 z
66.綠茶糯米滋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f- Q" C1 l' j2 E" b5 }% E0 ^
67.蛋黃千層糕
% m) i' |! n; z9 b" F- ~5 g! ?tvb now,tvbnow,bttvb68.香蕉牛奶冰
& K1 C9 x9 l& b6 s# c; H69.九份芋圓冰公仔箱論壇" Z6 \( H! G7 Z8 h9 e  o
70.鳳梨紫蘇冰
! _5 E! _" w1 C2 {' g公仔箱論壇71.八寶冰5.39.217.77:8898/ \; X" D7 i2 o
72.椰香紫米冰
$ _* D) ]4 [3 _" X: R0 V0 S9 u73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb% T  C! K. I! B& w
74.蕃茄梅子冰砂
6 m3 y" B5 H% p8 R; ^75.蘆筍雪碧
+ E, z6 z4 |( I) H8 |/ k76.宇治金時冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I) b3 j  _$ i' E7 A
77.豆漿冰淇淋
. }4 G) E" K4 h& |9 d# b4 x5.39.217.77:889878.咖啡雪霜
; j' f: j' w6 h# e# M% S5.39.217.77:889879.宇治金時刨冰
2 b/ o6 A4 i: j4 E80.香草冰淇淋
0 h3 X  G& n' Z3 G1 f5.39.217.77:889881.紅茶凍. c% F" a) \9 [) Z4 j7 z
82.抹茶冰淇淋( Q: E0 J# Q$ D. l- [* E8 J% X
83.炸冰淇淋春捲
/ v/ a' a# r' B6 ?9 `7 I# `7 A5.39.217.77:889884.墨西哥塔塔冰, s+ w; K& G  S  s. H
85.蕃茄火山冰
- [( @; X1 d; y0 @86.冰淇淋聖代' o. U( f0 X! j
87.起司丁冰
2 B+ \7 p) Y* f$ V& c! S" X88.花生冰淇淋5.39.217.77:8898# T) O$ t9 r* U. f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x! ~* P0 |1 l
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【材　料】
$ O! X1 W: {& ]' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.熱水  150公克 . R; r9 }# M  Q, W' f- Q
　即溶咖啡粉  15公克
) P( g! {3 ~, S- L2 e' q& h/ Q( I5.39.217.77:8898　咖啡酒  60公克
3 L& N- t" K: B% {3 x9 Q7 s7 y" S　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 B. z7 U9 w" n8 Z2 x/ ?
B.吉利丁片  6片
+ r: Y  F8 z$ v% B% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋  3個
9 M% s3 g( w! S9 Y4 L' S8 k　細砂糖  150公克
0 x! S; Q* R5 P: p% R　馬士卡邦起士  500公克 公仔箱論壇- O" x  G5 r7 H; }% q, |$ n# a
　咖啡酒  60公克
7 x# l0 w% C/ h0 l: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  500公克 # K* ]9 m' Z- K4 d, h
C.巧克力蛋糕  2片
3 C' H( R6 C7 m3 a) m1 ntvb now,tvbnow,bttvb$ Z  W4 u5 a( Q. y4 [# ?, P
【做　法】
  n) G: A8 g" `. qtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。# e1 h# x$ n. B8 `) D& l, d
* z1 K9 l0 t2 E6 T" ]/ K, H( L* U8 i. w
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
) f. F: g! U3 X1 w! @5 s3 B! k. Z5.39.217.77:8898
* ?7 y2 |4 t* Z2 V3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
; y( @2 U1 J- H, E2 ^9 { tvb now,tvbnow,bttvb; W& @5 Z4 T& h% O; F5 V
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。公仔箱論壇; T. E. X% c' _

% ^, S4 r, v& q& W' ]5.39.217.77:88985.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。$ V) Z" {) a7 U- ~; s- X

$ G% d2 ?! A+ `0 ~3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F0 H8 ?: f8 k" u5 L

8 T) d  y: t( R1 [; T3 z! N4 H7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。& S, |4 u% ]1 I' H" N7 r2 M

: z2 W' f- g8 {* A5 a8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成' R2 t' ~/ o' r
5.39.217.77:8898' A& S' Y8 q$ ~1 w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l7 ~2 L' u4 [6 R# s
餅乾體： 5.39.217.77:8898' Z! b- }0 J) D* X* q' s
低筋麵粉 200公克
5 K# I- K: @! u, r6 J* q9 b公仔箱論壇全蛋  200公克
# n& h+ C* E& Y4 X公仔箱論壇細砂糖  200公克
' w# _, d7 X* G: w4 _" _公仔箱論壇糖粉  適量
6 F7 _% ?" p& [! \5 K% y, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜： 公仔箱論壇- G. M) g5 o2 C/ G; H
白油 60公克
* h7 r! G8 ^9 z) p奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M: l5 O8 [9 F  W
果糖  120公克 5 e8 y# v0 Y. Y1 I2 k# L; |* S3 M
3 `4 W! z- D$ ^. c& @6 ?- x% F
【做　法】
% b( {, R1 U3 ]& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
$ R: o2 H! E( x0 n7 m% M5.39.217.77:8898
2 F8 C* X8 ]2 |" P5.39.217.77:88982.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
1 K# M0 V7 Q4 n: t$ ^ . u; F+ G- Y4 D9 B5 a3 q8 ~2 D- \
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。公仔箱論壇0 o# f" I4 y1 L( |

! G" ^; D. h! {. f1 rtvb now,tvbnow,bttvb4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
! K$ p( d( Z. O* B3 p3 a& W4 A5.39.217.77:8898
' J' I! Y# {$ w3 o5.39.217.77:88985.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
- i, d  _" h0 j【備　註】
: \0 u/ Q4 |9 i+ ~公仔箱論壇數量：120片* L8 Z1 T- ]' X1 V" c' U" Q

5 e. D6 o& D4 J3 o( u3 Q! H' V; d+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】
# ?+ `. J7 H# [# D% k( etvb now,tvbnow,bttvb塔皮：
  w7 J, v/ d' U% T0 n& ^! W5.39.217.77:8898低筋麵粉 230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y9 t6 ?) C) Y) y- h
奶油  120公克
4 P/ D! f: L/ ?6 q' Rtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  55公克 5.39.217.77:88981 n/ S+ Z) [- C! [
蛋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x8 x5 p! U5 n6 |2 q9 e; v2 j
餡料： " _: Q! G. ^' S( n5 p- q
牛奶 150公克
3 ?0 L; l& q% _5.39.217.77:8898卡士達粉  80公克
6 J/ D+ u/ v1 v5.39.217.77:8898打發鮮奶油  100公克
9 X/ h. M4 S6 s0 n+ k2 R公仔箱論壇南瓜泥  300公克
; H" J5 K0 W4 Y& w9 m公仔箱論壇
1 e0 D/ v9 {  y$ n7 R- G【做　法】 公仔箱論壇2 a6 R- @2 ~6 k1 D& v$ u6 H+ A# E
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
3 T+ s7 G# z! C  `5 u/ O公仔箱論壇 % t. g. K6 j5 _, X
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
4 v5 d# I% e- s( U6 }7 O7 m) h5.39.217.77:8898
6 a7 G- B) W& T5 Y- t1 f公仔箱論壇3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
% A- |# o1 F( i7 F# x3 R3 I+ Y公仔箱論壇
( U7 v8 B4 w" q) K5 ]7 utvb now,tvbnow,bttvb4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。5.39.217.77:8898$ ?" d$ ]8 {- j+ [- p

, H" u. a* Q6 z4 C4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! l; _3 y6 z0 }5 `4 F, \
餅乾麵糊：
0 \( M. G( c3 S公仔箱論壇泡打粉 1公克 5.39.217.77:8898# {  g: e- V6 b8 D, O( M9 R
低筋麵粉  175公克 公仔箱論壇/ z  [2 ]: F# Y/ C
奶粉  15公克 公仔箱論壇' J) D( V( f2 |. |$ B% \4 n* D
奶油  150公克 公仔箱論壇+ C. r9 q0 g' P) Z9 o- k% ?) b. e
糖粉  85公克
  Y8 h0 h4 w3 T% b- [: _; X蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @1 M" {3 T% p% S
玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R8 R& a8 u, f* g4 E$ [" v: r, |: R
裝飾：
! Y' e% O" U$ X  I- E. E玫瑰果醬 適量
# V1 A1 ]. b) b. \4 W) x- c白巧克力  100公克
$ K3 [5 r8 Z# a乾燥玫瑰花  適量) W# g# z0 d& ?
5.39.217.77:88981 p5 `: v) C6 v& Q7 F4 E3 D
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 z- i" r/ e0 h8 r& ?
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
- p$ S3 n+ D8 z0 g2 \* w7 S6 L
# V4 y( o% n! |. G2 Z  E% F2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
$ E. Y7 }$ g8 j2 x) qtvb now,tvbnow,bttvb
- _, U9 c& ^% s* _/ L3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
* S* h+ c6 ~- ?8 g9 b$ n6 F5.39.217.77:8898
+ G4 g- q; C, ]) O- ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
* {' s2 \9 h  b" u 公仔箱論壇9 {7 e8 `1 h5 |8 w7 g$ |0 J, }
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
7 a- {( O- U; y; i3 Dtvb now,tvbnow,bttvb
% _8 y9 M$ J& T' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898; S0 G, p  X3 L8 C3 i
鮮奶  511公克
3 J2 h: V" M) f2 W# T: U  s鮮奶油  236公克 公仔箱論壇; b, V1 ~; V  @
細砂糖  197公克
8 ]" t- h# ?; T$ A+ e, J) ?$ G# \鹽  4公克 公仔箱論壇: K7 m7 O3 }. v! B0 y, d
杏仁精  5公克
! ^7 L% X: G- l4 j7 X5.39.217.77:8898吉利丁  12公克
. h! O; p8 ^7 G7 X' K7 a" i奇異果丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t( P2 w/ }) a' P7 y
草莓丁  少許
) F$ R( a1 c1 r, U! m" D9 @5 y4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃丁  少許
) X6 o5 E: A5 C, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提拉米蘇醬  適量 6 n+ J+ [* k) G0 y
tvb now,tvbnow,bttvb5 D6 ^* n4 ^$ K0 l) \% H
【做　法】
& h0 \, C, b7 d1 |% H" Y* T8 |4 f5.39.217.77:88981.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V, `' c& x" U- K1 [: d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v5 w' E( ]5 d
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。. v5 y  v2 g) Z, D

* _. b; e: K% y7 U. X# r$ \0 W3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。5.39.217.77:88987 r$ k( W3 D% q' s  K% Z

. V( t- N( g. A5 z, F5 N4 Y+ r公仔箱論壇4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
6 b7 M2 y, L/ I8 z* i$ ^5.39.217.77:8898
0 `7 X% M3 Z" V+ j, Q; @' ?" J. Z, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。5.39.217.77:88986 j- Y2 y- c  W
* R4 T7 y! \# X. l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 ( [$ f7 T( B% {( N7 E) t! W
蛋黃  150公克 公仔箱論壇5 b( L4 F& D9 `' z9 e; e9 ~  ~
玉米粉  30公克
  F, ]9 e/ @/ g$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  270公克
  O7 f: N( s% Y3 l' ]! W牛奶  550公克
' z: x7 J0 B+ x鮮奶油  200公克
; A9 D6 R* }4 y! Q白蘭地  適量
! v# H* N$ [7 J3 K6 c: i! Rtvb now,tvbnow,bttvb水果蜜餞粒  適量 - X7 }% S5 a  L) l% u1 a
5 i; b( {6 w- j8 p) ~. p
【做　法】 公仔箱論壇! `1 E% K8 s7 f. V0 p
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。1 P- Q& J# B+ t# ~+ e, X: R1 j
公仔箱論壇% j; E9 ~8 S1 j# J2 x+ P6 e/ _, ~' t
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
) g  d: `6 ~5 z% O5 n公仔箱論壇
: B( P! r2 \# M, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。公仔箱論壇1 v7 D" F* K% b! b) u

& X! e8 T, N1 n# o; k9 I0 @! }4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
  x9 h; [& D$ I0 f( @* _( q. i. z+ @
, O) x/ f1 {+ T% @2 e1 p' n5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 @8 k( w& H3 {0 Q$ s( k$ ?1 v
高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb) u( c% {/ z0 q1 X
奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb: h, F% J  G! g  W) E( E
糖粉  101公克
4 ?) y9 v7 _; [蜂蜜  43公克 公仔箱論壇- z0 f8 k/ U3 [
乳化劑  4公克 公仔箱論壇, b6 [' U, u  [" r
鹽  3公克
6 ?9 V. Q" ]& i/ V  f' k奶水  14公克
8 U) C* g& f/ `5.39.217.77:8898全蛋  144公克
" g8 l2 z1 K, _, b8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜之果  34公克
5 v7 P7 d# o8 N6 d蜂蜜  適量
  R- Q7 B" R4 y. @8 S+ utvb now,tvbnow,bttvb
' l$ m" K- A1 n' n7 s# C% M【做　法】
' [* o( ^5 t( R7 v1 @$ }7 z4 stvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。5.39.217.77:8898" a- H' A  ^' e2 L, w2 ]' T$ A2 E0 \

% d3 q5 K6 x8 W% utvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& ?4 }& @# S, ]9 b

( x+ i; S& I  U9 [" B. x# Q3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _) ^3 g4 g+ L1 o

# a$ [" ?0 P9 R5 B' ]$ V5.39.217.77:88984.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。, s: H- v* s# k8 f

" E6 z# }% A/ Y: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
6 ~4 D6 o. F& F- g泡芙體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g6 Z& {0 k, k: E2 Q5 B
水 100公克
; n6 y+ o5 v. a6 M$ v+ g/ E! q鮮奶  100公克
" R/ a$ K& x) k- I奶油  100公克
- R& f/ g8 t2 {& p. M, Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  120公克
7 B& C0 ~+ s9 H; \" Y, D: L蛋  4個
0 B5 i) @+ H# z: e1 e4 w8 g! u- u. q公仔箱論壇餡料：
9 d, g- E6 p5 H+ Z卡士達餡 550公克
! j8 _! m- t, F( S裝飾：
' G& I: e9 j0 L! ]( C0 Q, t+ m* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力
  Z- g2 u) {6 q/ w9 I
( ^, v9 e4 k3 Y# B5 @【做　法】 5 X" ^- u! [5 g5 k
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
5 P% h7 A. d5 t- T( f% y
- `, w6 p0 m' t" W: m6 f& e) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
& N% G& X6 k  y9 U8 J" Ttvb now,tvbnow,bttvb
( J! m/ J! t) @3 y2 L. P" H- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
1 ~/ M1 Y7 |% O5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 m/ M$ |+ w7 k- p9 _, ntvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
3 I8 l  i  e( G. B
2 E! ^6 S6 V- [1 i$ Z公仔箱論壇5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
5 b. g# T" j: Q' O7 |tvb now,tvbnow,bttvb
" I! k5 b% ~. ~: n8 l6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb2 m: N7 H9 T5 b! m9 }* F- M
tvb now,tvbnow,bttvb6 X) |6 p' V* i* B( D1 N% g9 C
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
$ T; _. q8 X0 X; ptvb now,tvbnow,bttvb 3 s6 p6 q  E" h" g/ ~6 C; x8 k
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
  w8 ]! ~# `7 L3 {" |  Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 ) j6 s6 b5 w8 t0 l1 n* @' Y* Z
數量：40個公仔箱論壇" R& ]4 E. B4 {1 I  H
; o6 n7 I0 ]9 E0 p: @8 N( L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉../ r6 q1 z" N; ?" T
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
  R  N; U( w( \" d公仔箱論壇餅乾底：
' c8 a% h, J0 ]/ Z5.39.217.77:8898奶油 30公克 公仔箱論壇( b( L% a; o/ j; A( F9 \  ^% e
消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb) I. O* z4 k; r* ^5 {
牛奶  14公克
# A# v3 h8 I9 C* Ntvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克
8 ^* T, o/ t, j, n/ g杏仁角  30公克
( K% J& L" V. h, `$ V5.39.217.77:8898起司餡： $ Y  A9 x* \0 E
細砂糖 110公克 ! ]" M, Z$ _9 c( W0 N
奶油乳酪  479公克 tvb now,tvbnow,bttvb# v" q1 F2 _7 i* V3 |5 M4 ~- W# A9 B
全蛋液  239公克
9 p$ w6 s* z# C& O公仔箱論壇奶油  24公克
# L/ _4 s; ?# K* p, F公仔箱論壇玉米粉  19公克
- F: ^0 d. ~; M! x9 t柳橙汁  10公克
) F5 V0 _" g! d! s; Z- m- X( ^: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 公仔箱論壇( @6 H: e/ M+ N0 W1 O7 [  b, z
洋梨 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l5 Y$ P/ ^- f" V2 E1 B- d+ G& L
紅酒  1/2瓶
, T2 ~% C/ _( t2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  i0 I+ l. I1 m7 I
【做　法】
4 M2 {: H3 B: u& X! o# U公仔箱論壇1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
+ r! A% r. ^) r  Q% M9 d. ]5.39.217.77:8898
/ b' n/ Z8 L$ [* r/ h! @& e+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
. r9 w" x% L. ?tvb now,tvbnow,bttvb
7 j( o% v+ G! t' e3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
; L% m0 U1 ?& p, z2 {
( h/ m) b: q8 X! G4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5.39.217.77:88989 {6 t. g6 R% F" L8 A% P7 |( U
tvb now,tvbnow,bttvb& v$ F  C0 @7 m4 B7 ]' y7 V
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E/ D- R0 c/ s

& u# b6 Y$ x; M7 t3 c" `公仔箱論壇6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
# k2 i, W5 O2 }* A7 T' w# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 J5 E! a9 o" F( }# X; q, B( e
份量： 2個（6吋）公仔箱論壇# i( d2 _' w7 s1 G5 l+ V
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]