[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb2 G/ ?2 d* Z% T3 G% ?% @: j7 u7 U- m
2.奶油小西點+ R1 L4 W9 @2 j1 [
3.南瓜小塔
" f( \& W$ z' K5.39.217.77:88984.玫瑰物語
5 S. j# s" l1 @+ s7 R8 f; `& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁布丁
7 `& ]: x* N3 f  C4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.西西里冰淇淋
4 f" W, D6 L+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
& S+ c0 n" }" I" A. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.天鵝泡芙公仔箱論壇- ^7 E0 d/ J8 P+ z! e; b) z
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ B9 m, ^5 C0 W8 l* g) x/ C
10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o3 P% M! L6 ?6 t% l
11.大理石起司蛋糕公仔箱論壇7 d8 A3 E2 E  r6 i9 L
12.西西里慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D# M/ \# y; U& Q- z8 x; k
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇+ `. T8 b6 E5 R  ?5 {8 c
14.紫錐蜂蜜蛋糕
, ]4 Z$ Z& X5 \$ ~2 Z# w$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.巧克力鬆餅
( Z5 j& j! x' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.原味泡芙公仔箱論壇' B+ X( G8 S; k6 Y# x" j
17.黃金起司球
- A" ^) Y' _3 u  o$ b3 U公仔箱論壇18.瑞士巧克力慕斯公仔箱論壇1 A, y% A7 N: ^3 u
19.抹茶蛋糕
: N/ S& W6 J5 J$ H. n20.巧克力布朗尼公仔箱論壇% O/ {7 R4 Y; G
21.咖啡瑞士卷
: Y' P: s$ ^) f$ }% ]% p$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.芝麻麻糬麵包
% W; x0 R1 u# U! _; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.富士山蛋糕5.39.217.77:8898# q, t) G* j2 o3 K2 B6 Z
24.藍莓慕斯
- |: ]1 x1 n5 n/ t' M+ y3 V公仔箱論壇25.濃情巧克力蛋糕
0 {% D5 E6 ?; m1 b% q2 i: |26.維也娜沙哈蛋糕) S$ q  P2 s. [: N+ w7 Y
27.芝麻豆腐蛋糕公仔箱論壇$ X9 X! R# K3 Y' d( g% f
28.牛奶冰棒蛋糕公仔箱論壇6 H. `, F! B/ L1 b; p- h
29.草莓提娜瑞士捲
) ]; H1 {- ^# R( Etvb now,tvbnow,bttvb30.低脂豆腐蛋糕公仔箱論壇" ?$ N4 n( ?6 j' A
31.維也娜沙哈蛋糕
# z" i6 s" l9 H: C/ U# q+ K& _32.布朗尼巧克力蛋糕1 q8 f& a# x& m" L; W
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇, @7 P* v) C0 v3 L% j( L
34.巧克力煙捲餅
! h+ Z: ^& e1 f( I( E+ G+ p# k35.愛爾蘭咖啡蛋糕
2 b( M. q8 w) T, }36.多立夫純巧克力蛋糕
' B, {1 P8 J# Y. j  {9 H% ?; q公仔箱論壇37.雪花巧克力球
0 J# S# N( @# c( R  Q' a1 \4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.可麗薄衣
* G# ~7 m( ^1 l0 `$ G- e, L39.鄉村香橙重奶油蛋糕
8 j( ?( ~: H. J1 n( {/ O40.菠菜牛角可頌
) N* [1 G/ \' y8 r7 @" L# |2 Q41.杏仁酥條, N3 X1 b. w* K$ R7 {' Q" d
42.長笛泡芙. i  s* ~5 C; S' [/ k
43.紅豆酥派tvb now,tvbnow,bttvb' }4 t! p* j4 k% g% p+ X4 p: N7 g
44.香草布丁餡
: r- y8 Y/ Y$ n+ ^+ T( Q5.39.217.77:889845.比利時芝麻海苔鬆餅$ h' `) g. H1 C5 Y: z
46.抹茶提拉米蘇
/ J1 H: w  m$ i公仔箱論壇47.薄荷巴巴tvb now,tvbnow,bttvb  B0 m/ I% n8 g! z, R& L) _
48.馬卡龍巧心慕斯
9 `; U; e: p) J# F3 J/ }& _49.初戀十七
" }$ X+ I3 M: V- w& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.夏日風情
3 `6 t* Y3 W2 z$ l+ e6 D' g7 P$ n51.巧克力杏仁奶酥
+ R: `& f7 C7 _. b5.39.217.77:889852.楊梅白蘭地
% [7 Z6 S* \! Z" W53.熱帶果香公仔箱論壇& C  ?! j: _$ [
54.八寶蒸糕5 R( s' H& j/ o
55.芋泥派tvb now,tvbnow,bttvb" W, t! D. a: y' P, q8 b/ h
56.擘酥豆沙捲公仔箱論壇9 ^! l8 U1 h' Z8 y+ n; ~) p
57.抹茶紅豆發糕
. c. ]& d7 T9 ntvb now,tvbnow,bttvb58.酒釀湯圓5.39.217.77:8898$ @: e1 k1 f2 e# ~' w
59.年糕芋棗公仔箱論壇& |1 f& p# c: Q- k
60.鴛鴦酥盒
) R+ U  P, O' @6 {5 |# b) E5.39.217.77:889861.皮蛋叉燒酥
/ }5 }1 Q' }; C, U* z62.菊花酥公仔箱論壇( ~! I  I- F& @. K2 g/ W4 _* ~
63.傳統豆花! N( y2 I8 W6 m! P
64.抹茶酥5.39.217.77:8898" t$ g- S# e8 j$ p, u9 ?+ ~
65.甜仔粿粉粿冰
1 g2 e* N* @7 `9 u7 y66.綠茶糯米滋
3 [, h) j- B. a4 Q, s! m5.39.217.77:889867.蛋黃千層糕" N& d( m3 ]( a! k# _9 k# g. R" U
68.香蕉牛奶冰
1 V" C9 T% j5 s& \- z. @+ Z2 \69.九份芋圓冰
: g3 G+ j- @! T7 n) mtvb now,tvbnow,bttvb70.鳳梨紫蘇冰
% e! [  N. E# O  h$ I% {3 K$ ~71.八寶冰# ]' b# C. q; N( n4 G& |
72.椰香紫米冰/ j4 X+ @6 ?5 Z2 s5 z! r
73.金桔冰淇淋
0 x. V# |1 e+ I- _+ H: m/ p  J74.蕃茄梅子冰砂  }3 j; r% I- B
75.蘆筍雪碧
& S+ d7 T- P* t* M8 p) V- Utvb now,tvbnow,bttvb76.宇治金時冰淇淋公仔箱論壇) ~; L1 H; \; ~$ w( @
77.豆漿冰淇淋
/ L$ j) e+ |, Y. b/ W公仔箱論壇78.咖啡雪霜
1 x# z) x( s8 h5.39.217.77:889879.宇治金時刨冰
$ c$ T+ u: y8 [" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋公仔箱論壇: n5 `& k/ `. z; ~; v, v  m3 z
81.紅茶凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m9 M/ Q: U9 R3 i) }4 i/ c
82.抹茶冰淇淋9 r. e0 n1 {+ d* `# K& Y
83.炸冰淇淋春捲
: P: s0 c* F( w% i  ^  j! Y84.墨西哥塔塔冰
- N3 p1 b% ?3 ]0 }1 A7 x9 |公仔箱論壇85.蕃茄火山冰公仔箱論壇4 K. c! t3 X5 o5 D  @1 M: d& f8 S
86.冰淇淋聖代
- m. O# I, u% B; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87.起司丁冰
5 r% S  S. y. w: D2 W6 K, c7 h公仔箱論壇88.花生冰淇淋
8 g( K+ ^3 t0 @& C公仔箱論壇
+ o: ]& q( R# z8 H/ btvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 - T) s4 [& |3 Q0 p5 f
A.熱水  150公克 5.39.217.77:88980 S/ @: ?* G" E: C" O/ ]
　即溶咖啡粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v" _' {( y5 ]9 M( Z( N1 _
　咖啡酒  60公克 5.39.217.77:8898. W2 T4 d5 k! s) U9 {5 P# X2 O$ ]
　果糖  75公克 2 x( v2 P4 H7 L3 _  q& J
B.吉利丁片  6片 公仔箱論壇- r7 p% F3 B2 P  Z5 H  f7 ?
　全蛋  3個
' I: }( Z* P( y; m　細砂糖  150公克 % u# J* m' g: x/ N: c
　馬士卡邦起士  500公克
) v6 V. Z. t) C　咖啡酒  60公克 8 k" l, F5 m: [$ T
　打發鮮奶油  500公克
) ~7 D& ]2 a. [, z8 }7 M$ oC.巧克力蛋糕  2片 5.39.217.77:8898% [" N" L, U4 J- r7 m

+ a9 ]! O1 Y" t6 n【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& K, E5 h1 M, e/ ]# [# R4 _6 X- C
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb' B% t0 b& o4 O/ Y( V; @. |

. E3 K! e; W( A, ]5.39.217.77:88982.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。公仔箱論壇9 {$ c! ^# M% R5 G; k7 K0 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n% G6 U7 b! E4 x! u  E
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
5 h/ F# j( Z' L- }- I! `% L0 x, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! j9 t' L9 ]' }% L/ o; E( ]$ Y2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O4 X7 Q8 |- M; Z

% j  @' x: s; I7 o5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。3 j$ y* |* z" a1 q1 V  K
$ M$ A+ }3 d% d) F8 _$ A. P/ w
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
$ Y! G* H2 S. s: ?5 }. w5.39.217.77:8898
+ D3 b8 j  O) ~( o公仔箱論壇7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。公仔箱論壇3 d7 }( E7 h) v8 B- {, ?
tvb now,tvbnow,bttvb9 w9 ~9 X- W* C& a! p7 U) O* c5 d
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F5 M1 U3 W/ J8 }. ~
. f+ }) J' G* P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 R4 C2 y4 e" L1 l' m/ Stvb now,tvbnow,bttvb餅乾體：
- b8 }1 _3 z5 R3 d# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200公克
7 [6 o" V" @; g8 Q& {: q公仔箱論壇全蛋  200公克
4 H; `. S/ M* v  \, C8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克
8 A6 o, p4 W  s! k5 H8 M5.39.217.77:8898糖粉  適量 5.39.217.77:88983 p# H, _/ y9 y' m7 Z  _& `
奶油霜： ) h5 l4 m! q' f9 _3 y, V% u
白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w7 r& K# e: L$ R6 w
奶油  100公克 6 R* U9 q. E& a. R
果糖  120公克
0 H+ d5 i, X+ |5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 Q1 [. P2 }9 a5 B$ I: R
【做　法】 公仔箱論壇6 w! }% o1 k6 F- P1 x8 ?
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。" c7 e: t0 w3 z. j0 {

5 @: u/ _7 ~: o6 |1 }公仔箱論壇2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇8 i$ s5 L& o% ?' p

. d1 y) ]! E- _8 L) X, A公仔箱論壇3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
2 j0 K4 t& w5 v$ }% B, }
9 n+ V1 Y' B. R公仔箱論壇4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
& B$ m# B4 j# Y/ K/ v' n1 }公仔箱論壇
- M( {: V% ]0 o! ^" Q5 |" A2 s5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 " D6 ~5 @0 r/ @* l; c' _
【備　註】 公仔箱論壇8 u" h4 u. B2 m+ x5 R, r7 _" b
數量：120片tvb now,tvbnow,bttvb5 ?. A( n- `' M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P/ y0 _% U( c6 S! G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) ?1 }$ a" A+ ~3 U- `6 w
塔皮：
7 I) I" P! x  K7 ?, Z; }0 d公仔箱論壇低筋麵粉 230公克 公仔箱論壇: N+ Y' Y1 a$ g- g6 R
奶油  120公克 : m* u1 J. A0 @4 ], M
糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J8 [( e  l6 E4 O5 `2 h4 c
蛋  50公克
5 v2 a' s$ u# t$ v, j8 E3 f: B公仔箱論壇餡料：
1 y# e2 t, S# t4 D6 B* c% T5.39.217.77:8898牛奶 150公克
& u6 A6 W) ^% J2 d1 L: L8 p4 }卡士達粉  80公克
" s( x, g0 p9 g0 ]3 A: p$ \tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  100公克
7 L' u" c6 e: j0 I3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F8 Y# z6 K' N0 _* ~$ y; Z( x7 n

/ u! Y: [" v  M% @, q3 I/ }! h( ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" X1 F3 x8 p. x9 s5.39.217.77:88981.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。5.39.217.77:8898% a% b$ e; `4 B4 ]3 N) l

: D; A0 n& f6 N; J" `公仔箱論壇2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
* u5 ~3 n3 e5 a8 P$ y# ~9 ~7 L. e5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S/ i, e' L# o/ O
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
) I1 k8 J  U$ z6 T0 ^. a% |: E; E# W- | - A8 t. @, \: s% l9 n6 p
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
- |) J, F3 t( }$ g  ?tvb now,tvbnow,bttvb1 l4 B  ?% a4 Z9 y. O+ A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. }6 c+ Z+ q! P9 ]tvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊：
: W! q. Y! [7 Z5 U; T, W泡打粉 1公克
% J2 L: k. A3 L; |+ k2 m/ A- K& a! d低筋麵粉  175公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A; c& {* }5 i- g- w
奶粉  15公克
3 j1 F. ^! O0 M" `& C奶油  150公克
4 C# o! f, B" f# ?* q5.39.217.77:8898糖粉  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v3 e4 a# n* g7 c$ O/ E
蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb; n. S6 j3 e$ g3 y2 s
玫瑰糖漿  10公克
. {! U  Y4 U" K% ^, M( x; s* |7 t公仔箱論壇裝飾： 5.39.217.77:8898; g! n+ k  [  M
玫瑰果醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z6 U2 u! \0 L1 |
白巧克力  100公克
3 _( m1 l0 V4 i/ Z, r乾燥玫瑰花  適量5.39.217.77:8898# P% A) _' g+ K% A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s$ k: [& ~# E4 f! T* P% ]
【做　法】
  l3 |% X$ s7 V" o( q6 b1 o1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。: A6 H8 s" p# [# R/ j
公仔箱論壇: l" Z! b5 \1 L/ A: b) s5 F/ h
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。5.39.217.77:88983 j. B* G! |7 V8 ^  Q* t+ Z
) X/ j$ g" \1 o4 v5 R) s5 ^6 r/ l2 D
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
( X$ s9 M+ O3 s& K  n! i7 ltvb now,tvbnow,bttvb
5 o5 O7 Y' o0 ^+ H  u) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 V9 n( n- m( S
tvb now,tvbnow,bttvb; h- P6 Q" M- k. W4 U
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W. a3 G* T; T1 u9 |; c

! J0 t) ]% _. f2 D) W公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 A* B, s4 e* _& |, q, I/ \鮮奶  511公克
! v; I0 [; C* l公仔箱論壇鮮奶油  236公克 0 i) J3 ?5 f7 V! o
細砂糖  197公克 3 n/ C' }# W* `+ f
鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ A6 ]1 B" W; Y4 w
杏仁精  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb, |' e" W8 \: v' B! f2 o3 f  I/ ]' |
吉利丁  12公克 5.39.217.77:88986 A! R1 Y7 v9 z1 \$ ]
奇異果丁  少許
5 M# m( o' X* M8 j  w! N( R公仔箱論壇草莓丁  少許
! N/ S/ p( S) {9 m& v" O$ r* z5.39.217.77:8898水蜜桃丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ n7 T, Y8 e$ p% y) N% y
提拉米蘇醬  適量
; F0 Q5 [# k# M% d/ i* \4 m/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) H3 p2 n6 G  q# M$ F: u
【做　法】
+ p- L5 W) m- P% f4 M! U2 htvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t, y; h$ a' m

4 A* w1 f" Y# X5 [5.39.217.77:88982.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
& r. Z) A8 g+ U( \8 n5 Y. b! |$ r 公仔箱論壇( @) R4 e! o: t& o9 n. s0 ?
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。公仔箱論壇3 m: r8 w5 s, S$ r

' F: H+ N2 g, ^* u2 h' T' A公仔箱論壇4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇, H# j4 [5 N% j$ C2 O

& Y' n' G- A* U5.39.217.77:88985.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
- J6 ~( D8 Q  D7 z5.39.217.77:8898
5 V( D4 P9 y7 W) K$ A[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q1 ?  c* r, k# f+ N/ `* h6 \- i  F1 q
蛋黃  150公克
5 k7 ^# h5 |- x; u5 ~, T玉米粉  30公克
' y' z7 i' Z2 D6 r& S/ Q9 d; I細砂糖  270公克 公仔箱論壇3 W1 y+ v% |6 E8 w# o& O5 k
牛奶  550公克
+ f4 F! [8 f4 ~7 j# m. I" Z4 N) _5.39.217.77:8898鮮奶油  200公克 公仔箱論壇5 X. K( q( b" X% ?9 T3 S
白蘭地  適量
& P: ]/ Q4 F  w) M* |# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果蜜餞粒  適量 * F) H: p, i& p2 v

/ n: k7 T' U) O  x【做　法】
( r& Q$ s. x9 _; _  K1 i5.39.217.77:88981.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
4 y- B$ {  h5 q+ ~& [# h5.39.217.77:8898   P) P" X9 R0 t3 O+ n, Y
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n& w* P; G" B' U  }
( p; M' _! ?8 W9 @6 Z3 M8 p
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
1 U( O; ]! ~+ [/ n
+ N; y4 S: O1 ^8 ^% o: Z5.39.217.77:88984.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
' y# k2 n, |; f# ?1 D) V# U* J8 D3 }9 Q! Q8 Z1 a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: B5 ^# a  q3 s
高筋麵粉  144公克
% P7 {! k& j+ S奶油  144公克
0 W: f7 @$ p5 H糖粉  101公克
' y  W) N; c+ G. P; H; R; _. S7 Ltvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
* g5 [" H* }* Q* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
! W2 m& o9 B7 C8 |1 `公仔箱論壇鹽  3公克 5 k) A2 q5 L& W
奶水  14公克
2 j0 d/ d" g6 E# N. dtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克
& H8 F$ W# p% c) j2 k0 T! r  |公仔箱論壇蜜之果  34公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U+ Q. H- @: P. G" W$ v
蜂蜜  適量
; o$ x' N- p2 P/ H" Rtvb now,tvbnow,bttvb
: d$ Q5 _% {, ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ u' ]7 S+ E& f) [4 e  ^2 V1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。5.39.217.77:88982 U6 r9 @- u, c/ S1 O9 ^
公仔箱論壇/ r( P* P6 Q. q! M* v  _
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
/ x1 L8 f& a) j7 ?% a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o) C6 L2 w/ u1 \6 }
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
8 Q- N* [' R3 L5 S" W8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
6 T- _% ^. h) D$ }* ~  a2 t, \0 u2 a" q+ @4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
  X; i5 |0 p3 ^9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b; @; q# p- ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898$ B  I' ?* O( K' K& F0 e
泡芙體： 1 E( Z  g* S$ h' g
水 100公克
1 ~+ F( L( K3 Y) h( e鮮奶  100公克
! k' v6 e$ _$ p; E7 E+ W$ f5.39.217.77:8898奶油  100公克
# ]! F, ^' o/ H9 S: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  120公克
: Z! e. ?$ R+ i/ y$ Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個
1 Q3 |6 I2 r0 Y5.39.217.77:8898餡料： 公仔箱論壇# Y3 B: n$ o1 B/ d5 y& }& R
卡士達餡 550公克
4 z- R! V. K" t& e. ?( l公仔箱論壇裝飾： 5.39.217.77:8898% h" X$ t! s$ Z
巧克力 * R8 J& \, X4 P- p
5.39.217.77:8898  Y; d  V" Z5 b( D2 G$ z
【做　法】 公仔箱論壇3 k& M- U/ ~4 V) z
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
3 s3 @4 A# x$ t3 w8 T公仔箱論壇
( s. t3 d; V" T/ U3 d& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
) _9 B1 F  F9 _( K# a5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb' {: {$ y' I* `4 b* F  |
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
2 @6 s) t* P4 e9 N' G7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88984 e/ d( }* I% H/ }) `' ?2 Q
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
: @7 G: ?6 k4 z4 J' l' R; K 7 R* o& M: ^& Y- a, ~) X2 a
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' r6 a0 `+ A6 ]+ y' N/ G$ A

# H- f" t' R! Y- \2 ^tvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
# m% ]# d9 F, o7 C
% V* o/ W5 d3 c& o' B7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb! c3 c. ]% i! v* ^' k+ E; o
5.39.217.77:8898  [$ j4 G6 N0 E8 W8 ~
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 & T* X7 e; Z9 U8 {2 [  M7 |1 u- u
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j- ?0 H4 J; ?/ `( q
數量：40個
8 @# b& C: P+ ^5.39.217.77:8898
; p  w; k5 N1 k" l! K+ F5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i" _% g' W( I9 ]% I4 G9 [
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ d; l) i  ~% t9 Q
餅乾底：
4 |: x" a) c- n: e4 {5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 30公克
+ N* Y6 X8 H. j9 U5.39.217.77:8898消化餅乾  146公克
  T6 m( G$ C4 I" }% a2 C( T4 d牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb' a5 F. Y& I  m* e( X6 W4 L$ i, r
糖粉  10公克
  R5 C3 M. |* L( [" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 公仔箱論壇! f& u$ ?, _* z
起司餡： 5.39.217.77:8898: o4 F$ Q  y7 p* i+ N+ ^' z
細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [, {" @) l# |0 C) Z% E' L- h
奶油乳酪  479公克
+ Y1 Q, [* h) [# F2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克 7 P# p/ f- f! |/ q0 B# K5 C* \5 _
奶油  24公克
& b6 X, O  l2 P* S: r玉米粉  19公克
1 e4 c6 U* }+ y0 E柳橙汁  10公克
2 \6 S) Y- }3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 公仔箱論壇9 U3 |; D6 o5 `
洋梨 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H6 `) s; u3 o  o" N! k
紅酒  1/2瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m9 ~. I2 ?6 O' B0 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t  g0 M3 O4 m% ^. d! l$ \+ }
【做　法】 # o3 i( o- j8 F* A; Q  a
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。公仔箱論壇' r! G& I  @3 V& t+ q" C! j! N
公仔箱論壇) o0 X/ a, m9 m3 S3 i' z
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
' r, D' _: D% z0 p, ^7 [公仔箱論壇
( R- m9 J$ b  a4 @; g$ C( F0 P8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
4 M! u/ e! l# C$ q& m7 F+ B tvb now,tvbnow,bttvb& h3 |1 g2 N6 I% s3 _0 |
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。* j! ]) q8 T! H+ W. n

: L+ Q# H, w; u/ X5.39.217.77:88985.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb- S  g5 E4 w$ e, {1 w

5 L/ |; H- l7 L! l5 f. z& J5.39.217.77:88986.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
/ H. e) I. C  u$ I# Y5.39.217.77:8898【備　註】 公仔箱論壇, e9 l% K3 q2 i4 Q, N
份量： 2個（6吋）
0 c3 U- G7 @# l; e8 y0 F$ W' P# J公仔箱論壇4 l& D2 F) C# p# h9 m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]