[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇公仔箱論壇9 ^! T( D5 J! F, L: o. p+ b
2.奶油小西點
# ?: g8 a! a( [! t4 N3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜小塔0 x% |% [, }) p% E3 n/ ^
4.玫瑰物語
9 L, R9 a- v  k! J5 A公仔箱論壇5.杏仁布丁
5 n$ w! k/ }4 Z' Vtvb now,tvbnow,bttvb6.西西里冰淇淋
- {/ y  U0 a0 f) E3 @+ s* f$ `  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
9 y3 N, \% ?! l- s8.天鵝泡芙
" ?( a' x: E  n5 }; ?! }" Q5 D' B9.紅酒雪梨乳酪蛋糕* n5 A7 B1 N7 W: V5 v/ V1 |$ A
10.馬沙拉奶黃蛋糕8 n) Z" V$ @9 p# I
11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j3 z3 r7 k- ]
12.西西里慕斯5.39.217.77:8898* J' W! ~& d  t, n" H2 I& N
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
' X" R  {+ p' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.紫錐蜂蜜蛋糕
8 a, ?$ u0 }- N$ A1 J! x# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.巧克力鬆餅
# o7 M/ s# d6 n$ s2 s( z$ v+ P公仔箱論壇16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb* v: T8 Q6 R" W8 a6 h
17.黃金起司球
5 [( S, e! W- `18.瑞士巧克力慕斯
/ t+ }0 Y' K+ |+ W公仔箱論壇19.抹茶蛋糕
/ `0 ~* m; P6 y" U& x20.巧克力布朗尼  X$ Q0 d8 ], n2 t0 ?% j- z
21.咖啡瑞士卷
: \3 L# T) z8 O5 \5.39.217.77:889822.芝麻麻糬麵包公仔箱論壇7 e( O2 w; c" e; y
23.富士山蛋糕
* }* F7 ^" [: G3 ?8 z24.藍莓慕斯) }9 [. r3 ], ]1 ]& W
25.濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇# `+ e4 C! y# n) T* [- T2 h( m
26.維也娜沙哈蛋糕5.39.217.77:8898; h3 m9 u) J! c, J6 w& f! E
27.芝麻豆腐蛋糕5.39.217.77:8898! |$ o' U9 y6 ^! |
28.牛奶冰棒蛋糕公仔箱論壇' H" h% ~( B; _* _: A3 p- g6 T1 f# l/ Q- {
29.草莓提娜瑞士捲
" j$ s  O& f: `tvb now,tvbnow,bttvb30.低脂豆腐蛋糕
; Q% f, N* J% [; w( u/ [: @" p5.39.217.77:889831.維也娜沙哈蛋糕% s9 ?3 @# D+ C' s9 N, o% A
32.布朗尼巧克力蛋糕
( O( ^* L. X) c5 g$ q0 G9 I33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
7 r7 F( r1 p# \# {  j- H- @公仔箱論壇34.巧克力煙捲餅公仔箱論壇- R' y- M* R) N4 n3 K; t
35.愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S) m' r; h) L$ X0 N) i  s( I
36.多立夫純巧克力蛋糕
6 i5 r4 x8 E) E! z5 T/ Z( Z& C37.雪花巧克力球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P# b. n9 g9 [/ Y: _! q
38.可麗薄衣
6 |9 C1 E% Y6 q' P7 |0 b! b+ Y39.鄉村香橙重奶油蛋糕5.39.217.77:8898: Q: ^, e( Z  g5 B6 c& i2 J
40.菠菜牛角可頌5.39.217.77:88986 J$ M1 M  V2 h( \# e% P6 k. F/ j
41.杏仁酥條5.39.217.77:8898  ^( M+ u. \% W- }8 {& H# @0 C. m
42.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d! }7 j9 K' m# X
43.紅豆酥派# D  b4 p9 ~7 f4 v) E) E4 M
44.香草布丁餡5.39.217.77:8898" h( L' w$ p4 }+ x
45.比利時芝麻海苔鬆餅公仔箱論壇, A# j6 l# r) S8 N3 c% q7 m
46.抹茶提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb! @0 M& a( m8 _6 t; v# N" }. p3 P& j
47.薄荷巴巴5 I! i  y6 Q# u
48.馬卡龍巧心慕斯5.39.217.77:8898+ _+ s/ u/ \( x) e& b9 Z9 S
49.初戀十七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K) Q; v3 j! R+ O
50.夏日風情
& N1 p2 \4 I2 r1 z* d7 y5.39.217.77:889851.巧克力杏仁奶酥tvb now,tvbnow,bttvb8 k! w, E5 O; m; c5 P. }6 X/ E
52.楊梅白蘭地
& r1 m" M4 t5 I53.熱帶果香
# S- S/ F! z  R3 S- N6 J, `) h54.八寶蒸糕
4 o7 z) N9 C2 c6 T# q2 Y* b公仔箱論壇55.芋泥派
8 r" R: T  B, y; p5.39.217.77:889856.擘酥豆沙捲
6 U% u% x) I& s% c57.抹茶紅豆發糕
, g2 _; Y1 y. d% K4 P4 t  \58.酒釀湯圓
# w" E' B  g; L) J59.年糕芋棗
4 F2 J, ~: x6 {+ W% Wtvb now,tvbnow,bttvb60.鴛鴦酥盒
  {& w  }) P. Y; s% h61.皮蛋叉燒酥公仔箱論壇& C  Y6 M$ i- ?
62.菊花酥
2 \/ ~" C- a& b, U. Q' _63.傳統豆花5.39.217.77:8898" T$ @" s. m/ x4 B3 E1 A
64.抹茶酥5.39.217.77:88980 @% o8 e! L: E; }' F, l
65.甜仔粿粉粿冰
" k/ @5 m' m' n2 h8 L& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋4 w5 J) |5 ^5 Z) P" l! Q
67.蛋黃千層糕
, J$ ]# k, n# W; |0 _6 [tvb now,tvbnow,bttvb68.香蕉牛奶冰% \" v" D' V) i- z, ^1 ?6 v7 i; U( F
69.九份芋圓冰2 f8 ~, A9 `2 |  a
70.鳳梨紫蘇冰
3 X3 M6 H: V9 J' d( ^" k( l$ C71.八寶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a0 d# @& H, `
72.椰香紫米冰tvb now,tvbnow,bttvb) F) C* `4 h+ [' n
73.金桔冰淇淋
& V" p4 b! T8 Y& `! T! k0 M6 I$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n0 j. k) N: E7 j
75.蘆筍雪碧5.39.217.77:8898% N3 v4 v7 l/ T9 r$ @* F1 O
76.宇治金時冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb# d0 r: v( e4 n3 m, i1 G5 h
77.豆漿冰淇淋; [1 u0 g7 y/ p$ d4 V
78.咖啡雪霜
2 b7 G  o* d+ C! I- U5.39.217.77:889879.宇治金時刨冰tvb now,tvbnow,bttvb% V* ?: F: d8 t' ]
80.香草冰淇淋7 R+ b6 U- y' L* Q  {: n) h1 j
81.紅茶凍
6 `! J6 ~) z( Y6 m6 |: I( m0 v0 j82.抹茶冰淇淋
+ T+ D6 y, Z1 t! J( F83.炸冰淇淋春捲tvb now,tvbnow,bttvb2 L& O- T4 `& r) c7 Y/ i
84.墨西哥塔塔冰公仔箱論壇" L  H0 D$ H, _  S
85.蕃茄火山冰$ c" B* L0 T: G/ d1 K! I/ |- A" d
86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb) Q+ {( U" f. e  }. M! P
87.起司丁冰
! j& [# n  z" E9 D( {# n8 f88.花生冰淇淋6 q" E" f/ ~; K7 _

4 F4 X2 n* q$ y2 otvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898; L+ C1 |3 e; m1 n, j9 m* _0 n
A.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T4 G# d6 ]5 K2 `
　即溶咖啡粉  15公克
5 b" g- E5 D" a! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克
% Z1 M  N! g4 d: v( L　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~! `0 W! d) _9 h1 `1 p
B.吉利丁片  6片
3 g6 C$ `5 c4 ?) Y5.39.217.77:8898　全蛋  3個 6 }, L/ J0 W' l; M4 I; M" ^- m
　細砂糖  150公克
" n# }7 d  R7 ?公仔箱論壇　馬士卡邦起士  500公克
1 n" t/ e8 U5 g" H! m6 r( B9 i; {公仔箱論壇　咖啡酒  60公克
3 E2 e( C% W6 n) x公仔箱論壇　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r7 S2 A8 g  t# s& W' y
C.巧克力蛋糕  2片
7 m* w2 K) C: M- C* i& B5 ?7 s5.39.217.77:8898
& ~2 x: M" X; F; P5 F+ r5.39.217.77:8898【做　法】
" D! F- v/ Q4 a5 f! O  T1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t  e' ^. w, C+ P: B$ {

  c, P4 H& D" T: g; `: p" z2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
/ v. W0 N& k" L: t5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O+ v: ?8 h6 ?+ Q/ @% G: t2 ^
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" O$ D3 V" H! i% o  x# m  I6 w* k

/ g! h& S8 d3 f' E. V; o& k/ H& C4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
* X" D0 L3 D9 I# q* z/ g公仔箱論壇
1 t- f' |1 x5 O公仔箱論壇5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。0 j1 U# }) X/ |8 A
tvb now,tvbnow,bttvb" J5 _2 M9 L, K2 V; }4 c
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
7 j4 \7 [8 {3 q  Itvb now,tvbnow,bttvb 4 V7 J+ `# Z1 [
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvb now,tvbnow,bttvb  W2 M! h" a! x% _/ _. C# T0 l

* h' q- @1 @: N8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
+ l# m+ |  Q( b' y( g) b" n( d4 b' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% d5 h/ h" r6 O+ C  H/ ~( K5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 U" Y+ g7 E4 Q1 K( K  t餅乾體：
* g- v+ m7 q5 `3 }& S4 U低筋麵粉 200公克 5.39.217.77:88982 r! L% q4 L6 `; p4 l% u5 Z" y9 l
全蛋  200公克 5.39.217.77:8898+ }) Y  d4 M3 o, ^* ~
細砂糖  200公克
5 C3 o9 a: Z# O6 N" [2 q5.39.217.77:8898糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w. I# Q- x; }& b; t3 s
奶油霜：
' K# N' u# U' X白油 60公克
, r* M$ W4 f2 K# [: D' n7 Z1 t奶油  100公克 5.39.217.77:8898" {5 X9 R( c3 [- Q4 A7 D6 |# \" _
果糖  120公克 公仔箱論壇) X+ x! ?1 ?1 @0 N& [: c+ V

) ~% b2 E/ U& e* A公仔箱論壇【做　法】
/ f- u$ C; Z3 {, ^. ~/ M" O, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
8 Z. r. O, C! P, ~ 2 {4 ]& h6 U/ C
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
" l0 c: |' ~0 D, U; V7 V; ?: ntvb now,tvbnow,bttvb
! ~( g% j, Z2 P1 A. Y, F  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
( A+ |3 H2 e3 p
' D7 M, P' d& B3 ~  k$ f4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 R" g/ n; Y% R1 F9 |# N
tvb now,tvbnow,bttvb# z7 a% V$ E5 l/ p
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 7 S3 g( A0 U: k$ s( d
【備　註】
3 F+ S' {9 k6 ?6 z. g) p5.39.217.77:8898數量：120片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @2 S5 J" }, T3 m- }1 g

+ S/ k! h/ @- t- l$ F6 _3 |[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: R1 g- i0 p& h/ Y& otvb now,tvbnow,bttvb塔皮：
5 J% |% n* D" o+ v1 r( L( _* M5 n( d% G低筋麵粉 230公克
/ W2 N8 C( ]7 s0 c公仔箱論壇奶油  120公克
1 r& s6 U# g" P: O& m% H' A) y9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  55公克
; X4 L% |; N: N" S9 Q; Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋  50公克
' Q1 r$ J3 z  {" o' f! ^餡料： 5.39.217.77:88981 L% I4 l6 ?1 Z
牛奶 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]+ v" b0 n2 X. \4 l! H6 H6 ~  m) i
卡士達粉  80公克
; c2 i, ^- l% r: x打發鮮奶油  100公克 5.39.217.77:88989 x, |3 h1 r" Z9 s1 l% L3 R
南瓜泥  300公克
. Z& O' A2 i1 Etvb now,tvbnow,bttvb. L: n4 {8 |1 O( I" A
【做　法】
; D, ]) @3 g5 }( s1 {, r) R* k5.39.217.77:88981.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
1 x& J! o4 o3 K, L/ Rtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898% |( Y5 i- {5 C! V' s6 `( Q' P
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。" L0 X& _6 Z& {3 r6 S! A' T- s
5 b3 R3 g: Q% @, Y) m
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
. U0 T. ?, V' P, Y+ n3 k, f/ ?( t1 @tvb now,tvbnow,bttvb
3 f9 q* w! N! u. |; T$ d4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
/ a7 H- b+ Z* I
$ [# v$ B% S' E  q! D7 ?( k5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 E$ a" |1 H- `2 K7 K  q! r( Q4 Z/ w
餅乾麵糊： 5.39.217.77:88984 }4 F. c1 m9 S# z% j. z6 p
泡打粉 1公克
. O4 s+ A) z- ?* l+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  175公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z  [0 W: b- x8 i7 V  U& m
奶粉  15公克 公仔箱論壇) K0 P+ C8 P/ n# g
奶油  150公克
9 G- v1 x+ a/ e4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 G  U8 U- T4 ~  ^; A$ Y4 w
蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb* x& g3 b0 k2 L
玫瑰糖漿  10公克 5.39.217.77:8898: f* F4 G& F( t. p1 v+ i
裝飾：
$ v7 T' m) |+ v8 }2 [$ M公仔箱論壇玫瑰果醬 適量 ' k4 V2 x5 o4 ~" `
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F" F, S( E6 h; L; ]' s* @+ P
乾燥玫瑰花  適量
, ~& A) }" r. J公仔箱論壇
. v( h& W5 W! c; F# p5.39.217.77:8898【做　法】
& H  ~+ x9 O5 V2 u& \' O公仔箱論壇1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。公仔箱論壇5 j" N' \# V( v/ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s6 v1 O0 a% W: J3 E$ P: L0 o  }
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
' J9 R3 Y) c. `& Q' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* i9 w6 v! f! N/ ~+ W$ U' v5.39.217.77:88983.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
+ p4 N# a1 c" z) ]# X( H
: w. ~" r+ q- j+ L. F9 g& X3 `5.39.217.77:88984.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。5.39.217.77:8898, Z$ n6 f$ }& y2 B: m, o( j

. r- `4 g, b9 ~* f! k1 p5.39.217.77:88985.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
' Q* o4 J8 L0 J) {* atvb now,tvbnow,bttvb
* \$ b1 N7 C1 p% u# P5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# f7 h5 l6 j8 ?, }# V5 a' C5.39.217.77:8898鮮奶  511公克 ( o$ J+ S8 i" s; A4 l
鮮奶油  236公克 公仔箱論壇8 D, D- q4 [, f8 a7 E9 q8 p. w
細砂糖  197公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o/ X8 l, J! G
鹽  4公克 公仔箱論壇: J+ k" I* I8 M3 ^/ T, m
杏仁精  5公克 5.39.217.77:8898" \! Q) M$ T5 q( h+ _: F
吉利丁  12公克 3 l* [/ o4 l! X9 J
奇異果丁  少許
" |2 {  |# M) O4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁  少許
. f; L% V. O" G( \- L水蜜桃丁  少許 5.39.217.77:88981 \- g3 C- J: p7 H. R8 P# Y/ c+ d
提拉米蘇醬  適量
3 q" F# M+ ~; h' k( Z' Ntvb now,tvbnow,bttvb
, m/ S/ Z" J# Q& N" T# }4 f; P5.39.217.77:8898【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) v9 q" l3 Y, B
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
: B1 ?" I/ o# ?$ n* D4 f7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 e* [+ o$ B: |2 M6 O8 C5.39.217.77:88982.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。! n4 i5 k7 Y. N6 }3 Q$ F4 a% c
公仔箱論壇4 a2 u# f2 z8 i  R8 h# k" ?
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
  u/ T- p. n$ mtvb now,tvbnow,bttvb
. i" x3 a. u( ~3 X" P0 r5.39.217.77:88984.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。; Z: ^& k- ?9 i2 H9 N) s. _+ r

) t) E1 E# M: L8 n1 }5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 h4 m$ B: R# K) {! N; R" ^/ v0 p
公仔箱論壇* H" w7 W! e; [/ v5 `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
3 _, t( X% @; T8 |$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  150公克
1 s6 j8 y& s6 T6 z玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n" P- F& u7 m) p# N
細砂糖  270公克
. _! o& }! \1 N& d" ]* T公仔箱論壇牛奶  550公克
5 W8 V$ a" d4 H& M8 D  V, F/ ]. L鮮奶油  200公克
* ~6 y6 v, v( x, R8 f! q" b+ k5.39.217.77:8898白蘭地  適量 " s. ^* Y$ t7 e$ P/ J
水果蜜餞粒  適量 - `) p+ P, H  @4 X
0 B% k; O. Z& D3 R, g' `# o+ R5 x! H
【做　法】 公仔箱論壇0 V9 I$ D: A! W4 p8 Z% n0 b
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \8 }0 h" r4 C  s/ J
- L' [( N9 ^( b
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb; c/ D+ A# a( E5 m7 _' M, w

$ d( N' P: u1 ~7 L% Y1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 S& i5 X- c0 p7 T+ j- C. f: }- k# j

- |+ m1 G- n/ L( I/ P/ l8 d2 O公仔箱論壇4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
2 m6 ^" q( v8 W! @$ F0 [+ T) W& V* L5.39.217.77:8898; k  s, e2 f' }6 e5 _" [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 [4 O- `. Y" c# M0 h, m5.39.217.77:8898高筋麵粉  144公克
/ y3 P( m  f# S) G( E8 ?奶油  144公克
) q5 p$ z; T2 Z4 N& E7 z$ Ttvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克
" |9 u! ]/ c$ `3 q: j& u5.39.217.77:8898蜂蜜  43公克
8 N2 Z# B2 c$ _3 Y9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 5.39.217.77:8898& J8 L" y/ |) _. W: c3 w& \- K
鹽  3公克
! u, S2 w- G# R( C7 s6 a公仔箱論壇奶水  14公克 . {5 |: T# x2 s9 ]- R6 ?
全蛋  144公克 / M1 J: @% r2 W; i3 p
蜜之果  34公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E) {5 V3 C8 f5 s
蜂蜜  適量
2 p: x5 L6 Z- o$ j5 K5.39.217.77:8898
8 q  v. S: G( v/ f: \/ T( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 y/ P" S& Z- i9 n" u3 o1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。5.39.217.77:88989 s5 a& V) [, |9 i, {

1 d) ~& [8 _4 `  H5.39.217.77:88982.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
& |0 N' s$ I2 l: B9 X5.39.217.77:8898
7 v# U8 d( m0 d" z$ ?0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
% U$ C! x$ N2 H
3 q" y) q* U8 O0 |( A7 }; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z6 ^9 W4 h  O# I5 D9 }9 t

  @" R& b, [) J5 m# w[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C  r. M9 t( G, w: X
泡芙體： 5.39.217.77:8898! [: @' ]6 c! J: _) z+ _/ U: g
水 100公克
  ~' C+ ~+ k8 n1 d公仔箱論壇鮮奶  100公克
! R" W3 U: x) b% @+ P) R奶油  100公克
* P3 P/ g, O4 M. m5.39.217.77:8898低筋麵粉  120公克
) W' z; \* c4 y) r  \公仔箱論壇蛋  4個 . z1 d, X* ~& i0 Y0 J- ]: B
餡料：
9 W; z# G/ |7 k5.39.217.77:8898卡士達餡 550公克
6 g! H3 s2 [+ K- B6 `5 g( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
( a5 B& \$ }3 q. g5 i5 ?3 atvb now,tvbnow,bttvb巧克力 ' ?' O3 M2 l( ~% a+ g

4 p6 A1 d! q8 V' i3 r* r' V【做　法】 0 R4 ?' S6 R4 V% P6 W
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。公仔箱論壇9 K9 d6 q" o7 U' y7 |& H7 P

8 F* J) B: V! p# I6 f  R9 m2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
9 ]4 j/ ]" }3 n# @公仔箱論壇
: v0 R& v: f* q" `$ p3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
) h% g/ o6 A/ a 公仔箱論壇) a+ l" @8 g% I/ k, c
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。2 N* R/ O, e& b% k0 S( ?

. \6 ?2 U( B4 B, Z3 |5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~, Z9 J  q  G8 w' W  a$ R) C6 R

: Y' `; E5 Z+ \: Y4 _8 B$ _6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
% D: H4 d( ?. d& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `$ r* C& r5 B
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb4 m6 M: B2 t1 O* }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q* j5 W, ?" i# d  |. c( c
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
2 D. |5 g' Q2 z6 Q9 X公仔箱論壇【備　註】 7 o, h, i9 k1 v/ @# v# p
數量：40個
, i* ], h$ Z0 R5 W% J7 f公仔箱論壇
& S% n& q/ {9 [( k[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
" i1 ?" }6 U3 Jthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
# N3 u7 M- e  T1 etvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z& K0 U$ h0 K5 q7 F  l- h
奶油 30公克
' W% C. L- L8 R* K5 ]/ z消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w- i' }/ G3 Z5 t; b. E; u- `
牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q, d6 A% h3 F' v
糖粉  10公克 $ S' e4 J4 p/ \9 B! t
杏仁角  30公克
) u4 h7 j: E; @" Q起司餡：
& N% |6 W" H0 W細砂糖 110公克
. }2 H7 d5 S9 B0 ?奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `2 e8 k7 n2 b8 y$ }* e, h" r* D
全蛋液  239公克 : X8 [5 D* v' s/ H: _+ M
奶油  24公克
' I4 z  I* o, \" v; J1 d3 f: w% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ~1 N! H  H( G3 T* I' ~& b
柳橙汁  10公克 * v) f  x3 b. D9 J
裝飾：
7 F) n2 x3 c2 e9 ~3 d5.39.217.77:8898洋梨 適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 s9 y4 p2 g: ~, |8 x: I
紅酒  1/2瓶
7 b9 _2 I1 P- Z% \5 g% G3 o1 I
7 J1 T# a+ ?8 v3 Q1 h$ a2 @: A公仔箱論壇【做　法】
# q4 M; q/ W2 M2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。) u# s. B3 t( V& W- Z9 g" s

, B% _' h2 s6 w5.39.217.77:88982.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
' B& s3 U0 o2 T8 ?( z5 c# ytvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88984 W$ X5 N" c9 I* H
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 h4 O+ T! [& `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {' t% r8 |# {+ P
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
' |+ G! T' t2 L2 P9 c9 S% A' x; i
9 Z# ^! g: M" P% L4 O5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb: `1 @& U4 B7 B8 a$ g9 k
8 ]" K' d# [! N1 S) b6 P3 R; i
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
  h2 g8 S% E! S7 Z- t- c4 btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 ]5 q* @0 g1 B/ W! V+ G份量： 2個（6吋）
. l/ f% f( `' R! t' ~5 }$ c9 `公仔箱論壇1 p; J& A) B7 ]; O/ H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]