[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
/ T! y- Z" F7 \3 f  O4 ]$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油小西點5.39.217.77:88980 J% ~7 C5 q* h5 ?
3.南瓜小塔
- \! j/ {) Y% }, ptvb now,tvbnow,bttvb4.玫瑰物語1 u7 B0 F( N" \# a# t7 Q. j
5.杏仁布丁
* T4 K/ ~; c; M) l* {公仔箱論壇6.西西里冰淇淋
+ _$ |1 V$ t% K1 [+ o' a7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕5.39.217.77:88987 {2 k% z& H4 |8 W6 x  |- A3 z
8.天鵝泡芙
/ h. R( s" ?1 x% X6 \' [公仔箱論壇9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
  J5 H' N- {' R公仔箱論壇10.馬沙拉奶黃蛋糕0 [3 K. t1 s1 W! @5 g3 {; A
11.大理石起司蛋糕
6 C9 S. W: X, A# I公仔箱論壇12.西西里慕斯
  x/ }2 X: U) p5 x- U5.39.217.77:889813.蔓越莓蜂蜜蛋糕' V( F4 X# M2 o5 y" ]0 J0 Q
14.紫錐蜂蜜蛋糕
  C( o$ j( W) Z) p公仔箱論壇15.巧克力鬆餅
& {( F- `! B9 F" ]: L16.原味泡芙
  d8 R: R4 x" Atvb now,tvbnow,bttvb17.黃金起司球
1 ^& ]$ j' P: l2 Z! _# otvb now,tvbnow,bttvb18.瑞士巧克力慕斯
0 N" F8 ?; H+ v9 J' U$ S1 f5 h19.抹茶蛋糕5.39.217.77:88984 ~; }5 Z* o* z% G. b
20.巧克力布朗尼
' }- N- h6 w3 }5 w7 G公仔箱論壇21.咖啡瑞士卷5.39.217.77:8898" b$ |. L' Y2 G. w5 g' ?
22.芝麻麻糬麵包& u% H  K- {7 m+ X1 j  `" V
23.富士山蛋糕
; y# S! P- N! }+ v/ @; T24.藍莓慕斯
. z# a1 Z) H! P) Btvb now,tvbnow,bttvb25.濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇% E5 e" B$ Q' E" K1 ]2 e
26.維也娜沙哈蛋糕
( s0 d, R# h, `' s; rtvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕8 x& x% u& j4 j" z
28.牛奶冰棒蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J. D" g( y7 q( m$ @
29.草莓提娜瑞士捲
) q- Q. ^; C2 j/ ?2 I) d1 E. F9 D30.低脂豆腐蛋糕( f4 h8 e; _- V( @% {3 l+ q! h
31.維也娜沙哈蛋糕5 e8 h4 P' V, Q1 i
32.布朗尼巧克力蛋糕% f9 o0 r$ F8 Q/ a( {. ?# Y4 p! U
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^2 s+ M8 ^8 k/ _& Y8 }1 h8 Y
34.巧克力煙捲餅
; U8 {$ |' t  a7 J4 F  |  {$ xtvb now,tvbnow,bttvb35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& u' s" o2 G- X- g) ]0 f. R& A
36.多立夫純巧克力蛋糕5.39.217.77:8898) f! V% v5 u0 l$ G/ x9 u
37.雪花巧克力球
  A9 R; v2 q  a  O( }tvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣9 r/ h. ?4 O: _1 ^. y
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
% y( X6 z, Y2 ^& o5 i7 }/ n- b' l公仔箱論壇40.菠菜牛角可頌
  `& Z' ^! D! n2 G: p. S/ L/ O. Ptvb now,tvbnow,bttvb41.杏仁酥條
0 Q4 u' A7 @: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.長笛泡芙
/ c1 n- i5 x4 g# |- ~, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派
1 R: X, O! ]! e. Q3 P* L5 W' a% h5.39.217.77:889844.香草布丁餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x) |. a% o$ x
45.比利時芝麻海苔鬆餅5.39.217.77:8898# O+ c3 _/ B* U6 c
46.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i7 x1 Q% j) i9 {0 r
47.薄荷巴巴公仔箱論壇; ~8 V5 n& C- l& F( p
48.馬卡龍巧心慕斯
6 g$ V/ I0 b% l& y; J49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb2 B; ^) y. J$ P" Z& [2 n9 g' E+ Q
50.夏日風情
1 w% Y9 K5 X/ M51.巧克力杏仁奶酥
: C1 q0 D+ Y) I9 v" o8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.楊梅白蘭地
5 S9 I, e7 O1 U4 V- b2 Ctvb now,tvbnow,bttvb53.熱帶果香
/ {* t% u# [. O: J2 V" M! P: j' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.八寶蒸糕
8 ~, @# m, V+ E$ h5.39.217.77:889855.芋泥派
) c) M7 C2 g% A# ?56.擘酥豆沙捲
! K7 m/ q# i( f9 ^1 Y! F# t7 utvb now,tvbnow,bttvb57.抹茶紅豆發糕公仔箱論壇2 m0 d% f1 _8 p8 o- }7 W
58.酒釀湯圓
9 N+ L1 i1 c- w! ~& a, V) a" |; X59.年糕芋棗
! C$ q- x2 X" ~( t6 _60.鴛鴦酥盒
9 e9 c- l# B7 v% G3 A8 N+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.皮蛋叉燒酥公仔箱論壇0 k" a3 x8 A) V- {5 M9 X
62.菊花酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A: M7 \2 v) R+ L
63.傳統豆花
4 U/ ?. d1 z9 W# [# N5.39.217.77:889864.抹茶酥
) N  r, Y  @' L9 q. M% a& s- d公仔箱論壇65.甜仔粿粉粿冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O3 z: z9 m9 \/ `
66.綠茶糯米滋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w4 j. H( D$ ?8 \- B" U$ V$ V
67.蛋黃千層糕
: E8 D# l# t% a) s6 n+ {0 d5.39.217.77:889868.香蕉牛奶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h6 W# Y# p) Z. }
69.九份芋圓冰公仔箱論壇/ I2 ?) `7 V* x1 C$ d
70.鳳梨紫蘇冰
% I5 K0 T% W& T5.39.217.77:889871.八寶冰
2 Q: A4 M8 q% b5 a/ `# atvb now,tvbnow,bttvb72.椰香紫米冰
0 }3 u; I) N# b0 J. [  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.金桔冰淇淋
; t5 ~* Q' y3 L9 C2 l% \0 {' g5.39.217.77:889874.蕃茄梅子冰砂公仔箱論壇  q% \$ N' w( J. [3 ]
75.蘆筍雪碧
# t3 `: Z: j) P* _7 Stvb now,tvbnow,bttvb76.宇治金時冰淇淋
6 D3 |/ \6 W0 [- c- P77.豆漿冰淇淋
( K9 B4 D. |+ c78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b6 h0 K6 ^: L* K
79.宇治金時刨冰
# e  e7 F& M5 {5 T6 d0 E# Btvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋' X, f9 s5 `7 |% L, \
81.紅茶凍tvb now,tvbnow,bttvb6 ?0 E' c' Z4 M3 @# f, i0 }
82.抹茶冰淇淋
# ?$ ]) v/ J( o$ B% F  j  e+ U* D7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.炸冰淇淋春捲tvb now,tvbnow,bttvb0 c/ d: e5 b& N5 [  n9 x
84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P% u  ]$ c) _) [& G1 X. E$ s. n
85.蕃茄火山冰公仔箱論壇, R, z7 `# d8 K! k' b: [! L
86.冰淇淋聖代5.39.217.77:8898- k  E3 h3 z& l/ E
87.起司丁冰tvb now,tvbnow,bttvb0 p  [, o& A2 O; x
88.花生冰淇淋
8 E! u: n5 |/ U- ~6 h, Y9 t% a" X5.39.217.77:8898
7 R' _2 A! }0 p1 f5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】
% k/ I( u$ K( d% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s+ Y+ Q: U& q3 k8 @
　即溶咖啡粉  15公克
, G0 P" \5 n: B; p) T& Y* Btvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克
4 x& l3 D' d2 R1 ]公仔箱論壇　果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n+ [' ~; E% p
B.吉利丁片  6片 % _, ]+ J5 R$ M8 P+ }( V3 B# ]
　全蛋  3個
. l; ^- C$ F. L1 s( |# v: Y  r5.39.217.77:8898　細砂糖  150公克 5.39.217.77:88988 o4 g' _  E5 a2 W$ t" |
　馬士卡邦起士  500公克 ( q. p; b2 D# o/ J/ V) O/ e; p: H
　咖啡酒  60公克 $ `8 b7 Z. v: a  e
　打發鮮奶油  500公克
8 g' z& j5 Q- B1 E, K5.39.217.77:8898C.巧克力蛋糕  2片
- U$ u' X+ z; K* S/ `公仔箱論壇
; h$ i, L  A( F& j5 f* l! {9 a5.39.217.77:8898【做　法】 5.39.217.77:8898. g8 v. a  k1 I7 H5 p  A1 n5 ?
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。公仔箱論壇' L" s0 m3 z% a

9 R5 E0 R5 S: ]8 Y1 `  K7 m3 b2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H! P+ X" s1 d% q& g, ?6 z
公仔箱論壇5 Y; X: `( U5 z1 e# X2 ?9 U7 e
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。) M+ r3 i5 s4 {9 L) p4 t% ^  n

8 y* x7 R6 E* q. y4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。6 ?/ Y9 L" r$ @1 p: ]4 g# Y
5.39.217.77:88985 [1 k) w; S3 S9 t( e4 l( d9 k
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
$ Y( O) w, S, H. I
3 c) V1 O* c: \. N& ~: \6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
( |5 q" U! U- b/ q+ M7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 W* V7 S! ]: r& M+ I- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。6 H6 L3 O8 o6 a5 I, @8 }
公仔箱論壇  r1 }! j5 S* n
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
' w! t, d% g7 O$ p3 @
& i# j9 n+ m3 i+ z$ b. _- M5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; m) b/ ]9 [; B9 G# S* Z3 a4 N5.39.217.77:8898餅乾體：
( O8 O2 a" I- P* N* p低筋麵粉 200公克 # k: o4 l2 t# Y, t% _; M
全蛋  200公克 公仔箱論壇  W2 Q2 }6 H: z% p3 b7 T2 ^3 ]' R
細砂糖  200公克 8 O6 D$ U1 G+ f2 E) N/ `
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; x0 B" x' I! Q
奶油霜：
) t3 T; h4 }: y1 \5 p1 `. J2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克
; q* \. M& w9 G; {3 w, \! M& Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克
; _$ h$ W1 p  W- N" W果糖  120公克
) L7 L1 c/ t5 d8 g3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Z9 j$ P9 Y& }; o. K7 C, Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 L( t# x6 g& C0 n1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。* Q6 }; k( k# `( v: l

+ y3 b2 r0 S. y2 z+ P: y! }tvb now,tvbnow,bttvb2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇& [2 h' Q5 n0 Z7 n; ~

8 r1 _  I' m  V. c& ~5 [9 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。5.39.217.77:8898$ X6 `) i6 s  p3 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I; R7 T+ d$ W7 m6 f- q" j
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。公仔箱論壇( F# c! w+ }5 k. M: ^- P

& G1 ?2 w3 d; V6 xtvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
# w( H; O9 H; }8 Xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb; _% X+ T5 [" L
數量：120片公仔箱論壇( ]" y7 c7 @) P# m  y" w
5.39.217.77:8898% r. d7 k3 j5 e' r- y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇* ^  `2 V" s$ i/ }
塔皮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s: Y4 c/ |/ C; m+ p, h
低筋麵粉 230公克
, j9 X, g6 K& {  k- M' R' |$ L奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z. |: |+ _( E
糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]) b, }2 u% y$ Y* D' P, n
蛋  50公克 公仔箱論壇/ G% P) Q5 Z1 q$ \' D
餡料：
/ c) C( ~# r) T. M* _, B2 I; C公仔箱論壇牛奶 150公克 5.39.217.77:8898( L% K/ F8 h$ P
卡士達粉  80公克
( J; H9 V: H4 o3 v9 y% o打發鮮奶油  100公克
9 O2 M0 l9 {1 o# [* o% x7 ?7 d公仔箱論壇南瓜泥  300公克
2 N0 r: M3 T( u6 Y5.39.217.77:8898
2 ^9 M$ {7 o3 j9 E5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898* I9 x$ M+ j* S3 M. E
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
; X. ~0 G& z2 O. L  Z4 D( i" V
$ E4 D+ d& _0 H( S, z+ t2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
$ a* F* E; \) N& L% {: G- h- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }' i) V# b* p! R3 d
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。5.39.217.77:88989 K3 d/ A5 m+ S' U/ ~2 j

& d* H7 ~/ Q, @公仔箱論壇4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。0 \' {7 v, }7 a& M: ]

# a2 ^0 X2 }" D8 E& V. e$ Z7 P5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 - V1 t. {( `! b" q, ~0 ~+ x
餅乾麵糊：
$ I! X# T4 \0 k  h# k' d: X% G" U, [, k5.39.217.77:8898泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e3 A. Y& W4 G7 n7 d3 Q' E
低筋麵粉  175公克 公仔箱論壇; U% {$ }( b6 Z/ @- K# J
奶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a  D5 b- n. L" h
奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |: F  D% r6 }: \9 z8 y
糖粉  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N1 _7 z9 @: @
蛋  60公克
$ S9 z9 b5 T$ Z7 v6 K1 e玫瑰糖漿  10公克 公仔箱論壇4 s( a' ~) c  @  }
裝飾： * I* {! b3 n5 ?2 N( f6 }& J. n/ W
玫瑰果醬 適量 # e" o/ M# J# l( h' p" A
白巧克力  100公克 5.39.217.77:88981 F" ]2 f) ^. z0 |, c4 o6 o
乾燥玫瑰花  適量
8 R  i, s0 w5 F* S# `& B: K! j公仔箱論壇 公仔箱論壇" ^- J1 I7 u1 _+ @- Q  N
【做　法】
* M1 s7 _/ u6 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
( e- G0 v/ S! B- M: u : w  y& M8 b$ j3 S$ [
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。5.39.217.77:8898- p* F" V- ]  N1 Z% |
# X0 R; x" \' }2 t! |
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
1 N# K7 D& _5 q( M. L; m& `- t tvb now,tvbnow,bttvb1 u1 ^  q/ h. j* k, H. j
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。公仔箱論壇+ G. ?; C' e7 b& j% u& W& X/ S  E+ H

; E2 x; N( p7 V' c6 t5.39.217.77:88985.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。公仔箱論壇+ F0 J/ l$ u0 H5 Q! T

+ ~0 u1 W0 n/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 d; [! W2 ]+ ]( h* V5 X, x' O鮮奶  511公克
. A5 d5 O6 `) r+ v. r- q( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  236公克 公仔箱論壇1 m+ I( J. A/ I$ W5 x. ]' G' a
細砂糖  197公克
$ m' L) w( }/ M6 J" Z鹽  4公克
# C: M* G: N2 R  r' T, E5.39.217.77:8898杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N8 B0 d" T* w# Z
吉利丁  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A9 ?! E: S1 |. X) o
奇異果丁  少許
' E. J8 }) P6 s, C草莓丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ [/ y/ A+ y* B5 D6 b, S
水蜜桃丁  少許 公仔箱論壇. U* A! K: f' v' Y
提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ L. V, L0 `, C

; y+ Y& @2 P# t/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, ], ]8 c! _$ L; y$ t( I2 n1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
8 z3 s2 P. l# Q2 I- ~' n6 ~" I) b5.39.217.77:8898
4 v0 `- d, P+ \8 f2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。$ Y6 o2 G$ a: r3 i( ~

* ]  ~7 C6 M: _) U' k  q9 S5.39.217.77:88983.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
+ E) ]$ _' L1 h1 j# @- Y3 I+ v公仔箱論壇 + ^! [, p3 {- {' e' j) G7 L9 b
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
8 e* K8 [; F/ h& c0 o5 Stvb now,tvbnow,bttvb
# |. g& x2 W5 W5 n- F, y' V+ C5.39.217.77:88985.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i" }/ ~: j  Z# B% N, i( e
! H% ^: t3 r+ S$ [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
- M! j6 q9 e4 Y- o; S蛋黃  150公克
3 u7 I6 `5 @% \- J$ a$ J" t) x; J玉米粉  30公克
1 s# T) `1 K% o4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  270公克
' @3 u! [9 {! y* ]# n* z1 ]8 |0 Ytvb now,tvbnow,bttvb牛奶  550公克 0 s9 s# A- F( d& L
鮮奶油  200公克 ) W' w6 Q& s( r+ Z
白蘭地  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e( q7 i" h. ~5 A8 b' {
水果蜜餞粒  適量
, w  |4 h' E- I' n5.39.217.77:8898
6 q) m$ j% q4 V; M# r【做　法】 5 L3 Q) O$ ~/ b& K5 e2 z
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。  C6 C$ f  T- _& d5 N
tvb now,tvbnow,bttvb3 ?" C. ^$ U3 O+ T7 }; f
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
1 Y9 k' p" u3 e2 c  N/ t3 qtvb now,tvbnow,bttvb
5 Z# y, A. p8 w0 Y, u% W8 t3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
5 x: R- ?# V2 c2 t 4 T" u. `1 A* b
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
0 S9 P, B5 s( }6 l5 N% G1 Rtvb now,tvbnow,bttvb
+ {4 [7 k; U# e0 O. e[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 \3 s1 |0 Y  T
高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^5 H5 g' }" ?. V2 m
奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 F: t+ I3 ~' @8 Q3 C; d0 T, J
糖粉  101公克
) }0 A3 V# v7 C3 z! h% xtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
* \7 {5 |7 b  ^. }1 [  Ltvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 4 ]/ K% Y' Z5 w" u
鹽  3公克
' a  S( b; u  s2 y" @奶水  14公克
( A& l8 d: N* Q: P5.39.217.77:8898全蛋  144公克 8 Y" h4 r/ @. v
蜜之果  34公克
8 G# ~- s, D  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  適量
' m3 |, d9 U" C# ?  c# {1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! ~% i+ U! f/ `. X3 y* O
【做　法】 ( B  {/ e) G! ~; I& O$ s
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb& L" a; V; |# K' p$ e3 A% Y* u

; ^& K8 _) f' o6 B# Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
" o& L$ ]7 l" f, R& Y# Z7 I# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / T2 W( J2 W0 G/ u" s/ u
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
( M% i' l' \+ s" H2 b2 t& v' e tvb now,tvbnow,bttvb0 B  X4 z8 q) @( c% ]/ }$ ?) N
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。+ C- w" [% s8 H4 e
. I5 t4 B5 P& @% U. r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898! C# f/ s& s0 f3 m4 Q7 C5 I, v
泡芙體： 公仔箱論壇/ D+ ], x  s; j! w
水 100公克
9 V' v6 n7 E/ n: M( b- M5.39.217.77:8898鮮奶  100公克
, l4 g8 Q8 p- L3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克
4 v# k/ V. m& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v3 ~/ N& @% W& \; Q. |& J: V
蛋  4個
6 k9 y2 N/ L' U# a- r餡料：
4 L% X9 A" A. N4 p; K4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達餡 550公克
! a5 a$ G+ C( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： + \5 }  L: p7 _& a- P/ L9 K0 `
巧克力
* P/ @; Q: _9 A  x9 K 5.39.217.77:8898" n$ [, j0 R( Q6 Q% B
【做　法】 公仔箱論壇, b' e7 c( u" @0 ~/ Q
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
% f. }' |3 ~  d tvb now,tvbnow,bttvb6 S. q3 w. y; k9 g
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。5.39.217.77:8898/ D, D" C! @6 R1 d# M) y7 k9 y. n8 Y
tvb now,tvbnow,bttvb; `) ^+ P$ `% V' T: g! C# B9 i3 J
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
' K. r! K  J' u公仔箱論壇 5.39.217.77:8898% L: I1 x% K1 n3 K  V; L
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
9 B& a  r5 E& w$ J# ztvb now,tvbnow,bttvb
4 \; w  Y% K$ Z" ~$ v+ ~  h公仔箱論壇5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。9 k# r/ w9 n' E( n

" @$ k9 N; |3 V9 ftvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
1 P3 A  Y! Q, l- F ! Q, r' H) a$ |
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
* ?7 L- ^0 q& u5 u# Z公仔箱論壇
; \( X4 f) V- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 5.39.217.77:8898: e/ f9 V2 D2 j# F% k. ]" l
【備　註】
5 L7 |" Q; N3 s- J. d8 t0 H- P* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：40個5 U8 G( _/ P! U1 R% `% ^7 k  c

! F' z: |. @2 _: J公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..5.39.217.77:88986 o% l/ F" D$ d# [9 A: i
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88980 h# }$ u! M, v" g
餅乾底： 3 Z6 {; a& E% x
奶油 30公克 公仔箱論壇+ n) u! a- s. u
消化餅乾  146公克
2 ?  c4 Y/ Y; u# S/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克 5.39.217.77:88985 h, k! r9 E* G2 }5 W, H2 B
糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d: g% j2 C6 y" j0 x$ x
杏仁角  30公克
$ ]* p# D$ }0 b) ^! |* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡：
0 u& {5 b# N4 y7 i& _5.39.217.77:8898細砂糖 110公克 / E1 E* X* a; p3 p% O; }$ C8 H
奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T4 x' ]& ?* S* |% Z% Y' J
全蛋液  239公克 5.39.217.77:8898- y8 Y  Y* m/ `( n3 E  Z
奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 O" j3 ~1 O) f8 C! k. k
玉米粉  19公克 / \, }9 S: A% e5 ~: w  o- R7 i- W
柳橙汁  10公克
; b' O8 K% u) k9 n- S裝飾：
) A$ j/ X" e: O9 c洋梨 適量 ( H* w/ ^7 H) O$ L& |: c
紅酒  1/2瓶 tvb now,tvbnow,bttvb* @7 u1 M8 F6 P9 L9 b7 ^9 v
# z6 u. Y0 Y& m
【做　法】
' d9 u( j2 C% H8 P, w) o5 o4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _6 X2 ^: s. i8 V  z/ H

2 p3 V( i. w2 M  @/ M0 b0 ]6 W$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇! \6 C1 Q* i' {! i, j& b# w

0 C$ }& _! _$ M7 i  N/ t0 ]- t3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
( b6 E) y& `+ V" ^2 n4 Q8 L) P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a. B: A& r: Q& c0 C8 l: y' ~
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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1 g- e- s( M. w3 stvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e( A9 s4 h3 V

' ?7 e; f3 W) ], f5.39.217.77:88986.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 公仔箱論壇' i: M9 w. L. \) H2 q- w6 `  F
【備　註】 7 N# y* ?$ e. n) |7 f( H
份量： 2個（6吋）公仔箱論壇9 e$ g# F/ [' i8 ?4 X- h& j
公仔箱論壇1 R' `. H: Z% z. y8 V! S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]