[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
9 N* c, x! @9 U3 c" u+ r! atvb now,tvbnow,bttvb2.奶油小西點
1 v% m% t+ N& {$ _, R% X6 W公仔箱論壇3.南瓜小塔tvb now,tvbnow,bttvb) ^! ^5 v1 _8 R$ R
4.玫瑰物語
4 D$ u4 K4 p# ]( v5 {8 a公仔箱論壇5.杏仁布丁
! i: K7 J/ s: g$ i6.西西里冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F4 {6 a3 Y: u* w; W
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕: f, w: d; \6 y) \; q
8.天鵝泡芙
& Y# ~( k/ E% }; L* e9.紅酒雪梨乳酪蛋糕公仔箱論壇1 B) ?# l& S6 B0 d4 j7 y
10.馬沙拉奶黃蛋糕5.39.217.77:8898" l- U3 \) Z8 ^( q
11.大理石起司蛋糕
& r9 w; o1 D% F12.西西里慕斯
3 J- E' _: M, C' b  j& Ytvb now,tvbnow,bttvb13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
4 L% a$ v* e* ]! D& P0 |14.紫錐蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N" r6 ~0 N3 s4 \) y) Z
15.巧克力鬆餅
8 ]( V: b. i- |- j' q* m, Y. n5.39.217.77:889816.原味泡芙( N! g3 u" Y& q7 K- V3 M
17.黃金起司球tvb now,tvbnow,bttvb0 M, |' t6 f" d8 u: s' X
18.瑞士巧克力慕斯
" R3 L: P% l% q# g; c7 i. d2 r19.抹茶蛋糕公仔箱論壇* {& [9 d7 e4 h7 }! ~
20.巧克力布朗尼% E) d1 c6 n) p
21.咖啡瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb* G. f$ m. i$ S4 P
22.芝麻麻糬麵包
+ G% x' z0 k0 w* t23.富士山蛋糕
. I! r- D' A; R' E/ I! A0 b公仔箱論壇24.藍莓慕斯
. _+ e) u& z/ |9 p' N$ I25.濃情巧克力蛋糕6 s; L) P2 f, c
26.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 t: V6 f$ I0 }  Q! H$ ^  m5 T
27.芝麻豆腐蛋糕公仔箱論壇" A4 `- T0 X& M7 c* A7 q! p
28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' N: e) D' e& C0 x( G3 y
29.草莓提娜瑞士捲
( g0 `6 S7 }. f4 Itvb now,tvbnow,bttvb30.低脂豆腐蛋糕
2 v* s' |3 |8 b! y" X  u/ y. Q+ t# Z公仔箱論壇31.維也娜沙哈蛋糕
2 F1 _  ^$ ?" A0 p6 Y3 y- L32.布朗尼巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u' a6 E7 c$ o
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇& K! Z% d, t+ r5 `/ G6 t1 ]
34.巧克力煙捲餅, e. W7 f7 J" P& R3 M) \5 t, z
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
# D& N: E  |" ^  C/ ?% S2 J36.多立夫純巧克力蛋糕公仔箱論壇) p& C4 X& K* i. L; D" ?: V
37.雪花巧克力球5.39.217.77:88982 H# ~5 \/ e( U
38.可麗薄衣
4 v( u" Z; t7 N& H# r3 o# {tvb now,tvbnow,bttvb39.鄉村香橙重奶油蛋糕
7 H, c/ }4 O& j! y/ h5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.菠菜牛角可頌
' y- w) S$ q9 j7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條' l2 ?' e7 }8 {: w
42.長笛泡芙
/ Y: Y3 `0 d5 t43.紅豆酥派
. i0 ^5 V& R, c9 T# `5.39.217.77:889844.香草布丁餡5.39.217.77:8898$ @! G! z# E  y, M
45.比利時芝麻海苔鬆餅
" f& Y6 y; ^6 l' I' D8 g9 C9 Gtvb now,tvbnow,bttvb46.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j8 l! A! O7 ]# S. J0 Z
47.薄荷巴巴  @0 t2 |4 e; I& [1 |
48.馬卡龍巧心慕斯
4 l: V$ L$ A- V# Ytvb now,tvbnow,bttvb49.初戀十七
1 K( P* `' S% y% x& j6 ?' B6 }6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.夏日風情& Z: x. L) C: S! L! ^- H
51.巧克力杏仁奶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T/ k+ O+ }' G/ C) [
52.楊梅白蘭地
" A  A6 A" [5 f5.39.217.77:889853.熱帶果香
8 r) W6 V- W6 z9 R54.八寶蒸糕
" [5 t7 Q7 p0 [1 d. o2 O% S+ h) ?55.芋泥派tvb now,tvbnow,bttvb1 e: ?5 h: O; D8 j3 Q% q) E
56.擘酥豆沙捲
7 T2 y; H# K* H- K4 [0 D' }4 B5.39.217.77:889857.抹茶紅豆發糕公仔箱論壇% w6 s: J' x9 {3 L9 B
58.酒釀湯圓
# `( M7 c& g# }/ ?5 }- _tvb now,tvbnow,bttvb59.年糕芋棗
6 r- p" N* E8 i! R) h/ u5.39.217.77:889860.鴛鴦酥盒5.39.217.77:88988 c' \' b, ?2 Y; F
61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb# C3 g$ D, B% e+ F
62.菊花酥. N6 S" k" o1 b4 |. Q1 I) D  P
63.傳統豆花/ H* i9 C, M5 h
64.抹茶酥
" X' i* _  Z; @% W: G5.39.217.77:889865.甜仔粿粉粿冰
3 ?! U/ x9 @6 n3 C7 }% ?( N公仔箱論壇66.綠茶糯米滋tvb now,tvbnow,bttvb0 P8 W5 c0 P" x& T2 R4 x7 J2 x8 P
67.蛋黃千層糕
  M8 w/ H. ~2 |  _tvb now,tvbnow,bttvb68.香蕉牛奶冰' k3 H$ c% `- ~
69.九份芋圓冰
3 s1 k, \# }( M7 _5 o/ \+ i% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.鳳梨紫蘇冰
* m9 }; m% i* D0 j$ I, Qtvb now,tvbnow,bttvb71.八寶冰5.39.217.77:8898; p) `; Z0 n* _! p0 H' ]1 ]
72.椰香紫米冰tvb now,tvbnow,bttvb# _; O2 s* s3 d* E: G9 `9 D, b
73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb1 g9 _/ Y) U: i) a
74.蕃茄梅子冰砂5 B, g3 |# S: t6 D3 _2 p5 |  d0 d
75.蘆筍雪碧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M5 T0 o( C2 U
76.宇治金時冰淇淋1 c/ z* D1 x# @. g
77.豆漿冰淇淋
8 v& ^& Q! m3 }6 f* [  A" D/ V7 F5.39.217.77:889878.咖啡雪霜/ m" Y) R2 q% X1 p  ~2 c
79.宇治金時刨冰
4 e$ m  s2 Z4 Y% S2 z( ntvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋
- e$ u5 ^# V+ _; l4 Q3 A. i81.紅茶凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `' f6 I. u# Y4 \
82.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s7 G/ \) s1 R& [% c+ c
83.炸冰淇淋春捲
9 c; s; ^/ K/ H公仔箱論壇84.墨西哥塔塔冰
7 c. Z/ g, H$ |  x85.蕃茄火山冰
. W& k9 N& c2 y9 o5 L公仔箱論壇86.冰淇淋聖代
2 z: i9 j+ Z1 Y3 K! D87.起司丁冰
" f, }# C$ V; ~( H! a88.花生冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb# p% _7 T. l/ P/ @, y( m

6 `; I- a0 r  M( Y1 D  t公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ! w# G# j% {; C5 t5 E) S( I
A.熱水  150公克
# b7 @4 q/ B" q# ]: L2 f9 k; ?. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　即溶咖啡粉  15公克
, s9 B6 c: a( @6 ^) _8 e. p　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m! L. S5 C5 k* j5 M
　果糖  75公克
3 S; R) u+ U- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片  6片
* l4 {3 _) o4 S: O% w, R' A9 e+ O  J　全蛋  3個
+ k  k5 Z- a+ o5 D( x2 q1 y2 f9 q0 G4 w　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ~/ U, S* E0 m% C" D! Y
　馬士卡邦起士  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb& \5 U3 _* j5 x8 m1 u( A
　咖啡酒  60公克
. k, {) k+ n9 O( _tvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克
; L  Q. Q' @' g6 R, `* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.巧克力蛋糕  2片 公仔箱論壇) d' Q4 Q$ B) ~/ Q$ K& C

. ^9 N( B% h" _% z( g" \【做　法】
- ^9 x" ]6 t, q1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j5 K2 s, C& C3 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K  s& K  ?/ ?/ s% H, z9 e
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
& C# ?2 ]2 ^$ k! H" I& o, h  \; {公仔箱論壇
/ q; A$ R0 b3 p5 q) [( `: I+ Ttvb now,tvbnow,bttvb3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。" o( W* \- x7 \

. q! I& O' b( t, m5 }3 @8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
' x4 C* K( `$ {- F公仔箱論壇
% d) c& K+ P! d, K( b+ m9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。5.39.217.77:8898; |/ `2 r/ e! R4 ]' @

: G! B$ K9 q0 ~3 S: k6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvb now,tvbnow,bttvb7 G% Q# ?: ^1 E8 J2 P

* m9 }) p& B1 a* O$ U1 L3 u5.39.217.77:88987.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
# i: M. Z1 h) \( ~  A3 i7 i$ O 公仔箱論壇1 A+ X3 v/ Z$ |) |
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
, Q1 m1 c, F1 a. P! V& Q
# Q, f- `0 I' m4 h% x# r( C# p4 ?公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 q6 H- E: m2 n" H4 `3 M公仔箱論壇餅乾體： tvb now,tvbnow,bttvb2 M# A! G& ~- Y% f& ?/ G
低筋麵粉 200公克
8 m3 y; N# O; \" c, m6 v5.39.217.77:8898全蛋  200公克 9 F' a6 I* N6 E
細砂糖  200公克
* Q7 T+ A3 T$ K" I! J) g" l+ n公仔箱論壇糖粉  適量
, S; S' U0 S# w. j3 v' B; N公仔箱論壇奶油霜：
* X/ F7 E2 Y# x$ |白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x& Z$ W' @! x
奶油  100公克 8 V$ e' g( {6 n
果糖  120公克 1 r* ]  a$ K8 W  [. Q; C  E( R
/ x- b& J4 n) P6 @! Q; l% V& M
【做　法】
) F! V& o$ Q% }! F6 i! C1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。5.39.217.77:88989 h8 Y, b! e7 P  J

' H4 a* w9 S6 h% y/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
0 b9 h; K) |' Q5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88988 f, C8 C" L) _# l9 G7 i9 z; j
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
& _7 M; k$ D( W4 p  U0 [4 N" X * H+ T) ^% x. z% a
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。5.39.217.77:88983 U( d' W* p! s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b6 l/ r9 J7 y- j  \% P
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 1 A3 p6 i: [7 @0 P2 g
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb1 d9 j( V3 j6 g8 A- M" ?4 g
數量：120片公仔箱論壇% h$ i* y) s" `! n
tvb now,tvbnow,bttvb2 P9 K- K$ L; h' j* `9 P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ R# ^+ f1 @) q* j% }# ^) X公仔箱論壇塔皮： 公仔箱論壇8 M8 }5 x" u3 q( E* ?
低筋麵粉 230公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]7 W" `4 n* {' H; ]3 [% r2 h+ v
奶油  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb; j4 m; g, s/ [- N: v, R# x
糖粉  55公克
6 p! {! m- x* _9 |# f7 h$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  50公克 $ }' D/ Z: @* V" r0 {
餡料：
! L1 d7 r, [- m$ L. Z5 \* N牛奶 150公克 公仔箱論壇0 q7 j! k: n- a2 E+ w
卡士達粉  80公克
! E7 T9 M9 F0 c+ h" D$ @6 J打發鮮奶油  100公克 3 O0 F* i8 q9 }2 M* y) R
南瓜泥  300公克 - h7 e. T# `( ^- X) i

. q6 |) P3 a9 i$ w6 ^4 n  W% E5.39.217.77:8898【做　法】
& n. Z) ^) e( h5 Q公仔箱論壇1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。( M1 i+ z0 j# {# \! `4 {

5 C, Q8 q3 K4 _4 X1 u; Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。- G% d4 ?: ^! n9 s5 t% `4 q; P$ n
1 |8 v% i3 o- g1 `
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。5.39.217.77:8898" Y+ ~) b; i7 d7 C* O  b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V( D" A9 }( X, k
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
! {" c8 T$ o' S6 m; n( R- D- D6 P& N6 b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 O7 k  l, c1 L6 q7 x4 R: {' u餅乾麵糊：
; M3 ~' ?$ J1 N6 n+ N9 @! J. E: Wtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克 公仔箱論壇% u- r1 ?/ ^: c3 q+ W4 }* p
低筋麵粉  175公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 X! m. {8 X; S6 T2 y7 u
奶粉  15公克
3 T" y7 G* ^+ G; O9 c2 a- w5.39.217.77:8898奶油  150公克 % C7 ?) l2 G, \: t
糖粉  85公克 公仔箱論壇  G& `3 Y" @: I/ k
蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb! }7 _; t. @6 E% q3 u
玫瑰糖漿  10公克
1 W" S  y3 P. o裝飾：
, a$ w  @: X8 K公仔箱論壇玫瑰果醬 適量
. z1 k' B6 o1 F+ @. S5 p) j0 D) I5.39.217.77:8898白巧克力  100公克
, m) {0 j3 G! Q! J& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥玫瑰花  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^- a6 G5 f& U6 U2 R

& `8 ?& V( s* _/ M. C【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ q: @4 a' O, ]
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' R/ d0 `4 D! V5 {- C  w) ^- N

' H. K7 \# Y, C) M3 u  E9 F: X2 h8 W# g5.39.217.77:88982.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。5.39.217.77:8898$ j' W; O+ H) o& q, u. _0 T$ E

. ?6 ]! Y, G( `. u# g/ n2 u3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。公仔箱論壇( _' O9 E4 g: C5 `' H

4 p" I2 ]7 N+ F) i9 V- \6 {5.39.217.77:88984.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
0 I5 @: n# m& d, d* G+ V# J5.39.217.77:8898
) H1 w4 r6 k) V5 G$ q7 m0 K' `% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。! j3 k9 F1 K6 x  B1 d* |
5.39.217.77:8898% I) v# J% t6 O* \+ Q9 l6 q- r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; m: r$ q: Q& T$ \3 X# [. Z& r
鮮奶  511公克
: R$ E3 _7 L: ?  U& d% V: c5.39.217.77:8898鮮奶油  236公克 5.39.217.77:8898+ A+ H9 j* [+ [% C0 z0 q/ f. D
細砂糖  197公克 + L2 s6 w% V! o8 \( b# k: g
鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 E0 R. j. F( I1 a- D
杏仁精  5公克 公仔箱論壇8 H8 X6 k8 _# w: Z, t+ g
吉利丁  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }9 W' H$ s% J! f& f5 D& w
奇異果丁  少許 公仔箱論壇8 G2 v( U' ~3 e7 h9 t; d, `) X  y2 ~
草莓丁  少許 ) Q7 M" K3 R+ ]
水蜜桃丁  少許
$ I, j/ B# b( Y3 z, ]1 @提拉米蘇醬  適量
) Z: k$ F  k2 K* ?1 E% Etvb now,tvbnow,bttvb; ^: V& f5 @; R8 \$ ^. N! P' L
【做　法】 5.39.217.77:8898) Q1 W' e  o' D* k
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
" ~- \* G. ~8 \9 a/ ~ 5 e- _; m0 F5 _8 @* M' G. @5 n
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
4 C3 w9 Z; I1 J' ztvb now,tvbnow,bttvb
5 j8 P! |9 n" X公仔箱論壇3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
) T! o  d2 Q0 n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w) B( c. W4 A6 N" _+ P
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvb now,tvbnow,bttvb. C1 X6 ~6 a9 e  u1 W
5.39.217.77:88983 b9 S: O8 w! }/ y. x
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
" b' Z, B8 B5 d  A公仔箱論壇# H* f! h! m; `- {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
9 w+ c  }. i5 w: T蛋黃  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `; L) ?1 f$ T. y9 z
玉米粉  30公克
1 C8 C) n8 n" N細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb& p/ c/ }4 k2 U6 v3 y1 P
牛奶  550公克
# z) W; E% `% v; G* k' T鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P5 \% ?+ R' ^, }3 L7 l- ?
白蘭地  適量
) Z5 S$ M& f( L4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果蜜餞粒  適量 公仔箱論壇- a& _3 q, l4 P+ W  Y0 v
5.39.217.77:8898' c  I6 u: u" F3 A
【做　法】 5.39.217.77:8898, j6 }1 V+ p: d$ d9 g/ J
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb, H- C* o, a7 P  c$ Q; \7 m8 c1 M  f

8 p1 f5 L% O; l; [2 V- p9 s% d! A2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
! s. J* V3 q; w; |2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 f# q+ E6 c) q# [* p4 |公仔箱論壇3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
7 e8 R/ r$ W1 g, X, U- w$ E/ T* h2 o6 E
" L; ^7 w" e! ^5 B4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L1 c; X5 G$ W5 `6 h. p
高筋麵粉  144公克
3 u4 w1 m( `) {% u; o奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p' N7 W) b) S  i( T
糖粉  101公克
) k( ?& M3 Y  Btvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
+ f+ [7 B6 C, Q: x& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 5.39.217.77:8898/ s. B# `- F; C  K
鹽  3公克
; N2 R/ S* N2 W7 d1 ?奶水  14公克 5.39.217.77:8898& }9 K  d+ T+ c  j/ n5 W
全蛋  144公克 公仔箱論壇- {9 \, F/ w+ b- D
蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb, M4 o* a. O9 o! v1 N
蜂蜜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k' u& a. ^, ?" l& c0 |# h

( G1 e, m6 }9 E/ p0 S$ K公仔箱論壇【做　法】
$ P9 S; ~0 h! |$ _6 F. D2 ptvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
0 _" B/ ^' U' V* u/ N  j6 c6 ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V, r* P( G8 `7 z; p0 [
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。公仔箱論壇, x, k& X) P% N/ H' |! n
tvb now,tvbnow,bttvb- N, f9 L  w( l: o. t
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
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4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
% L& U7 h7 z8 i3 C( xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O- `6 U0 ?1 o
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carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J/ x, G8 T# B/ }5 g7 |
泡芙體： 公仔箱論壇/ Z+ C3 U" t( C
水 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb; G; R; [' l" a( W
鮮奶  100公克
. {' T7 u# m. Y5 l5.39.217.77:8898奶油  100公克 5.39.217.77:88983 k" B  N: r, }4 ]) s! A5 O: Y
低筋麵粉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {, [% V) G! {( f2 Z+ k
蛋  4個
* L4 l: S% G( |6 q餡料： 5.39.217.77:8898; }$ G8 y) G2 v& O) ]
卡士達餡 550公克 ! w$ P& s" O* F" U: z) V! Y3 \
裝飾：
, F7 d3 X% e5 J5.39.217.77:8898巧克力
3 @' \% p3 t! K7 O/ z) `4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- k/ k3 t5 q! ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 @# {9 k5 X. d4 Y# g
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
9 r4 `+ \0 r0 ~: \公仔箱論壇
) {! d; @* @1 i5 g7 X  Q5.39.217.77:88982.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
: z, v2 M+ Z5 b: X2 D( \% E3 D2 u公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. ^4 }- Z; f- C0 g7 Z9 `
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
( q/ d0 |0 a& s$ ^2 q) a5 E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V) h; F' M- n9 K" B3 O
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
3 C  N( @2 M9 R2 {' ?# M1 o/ w: rtvb now,tvbnow,bttvb
; V+ H. q% l. }; P1 z6 f1 y公仔箱論壇5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& s# a9 S: {* V$ W: J; B. K

- J6 @7 S) F8 L9 K3 a5 Y1 o1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
0 D, ~/ I$ L, _3 Q8 b# m) C, R# b) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; _3 R2 u& R# S* T1 _5.39.217.77:88987.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
# W. j4 O; N) Q3 L  L" o% U* g" `公仔箱論壇
# J% ], u) I/ T9 v" e8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
4 d3 }7 G( e7 y# x9 b5.39.217.77:8898【備　註】
. Z# Z' Q9 Q- c6 a9 N7 C, J公仔箱論壇數量：40個! V. F6 e0 k) }& ]: t
5.39.217.77:8898/ j2 p8 x3 c, U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g$ ?+ N2 i$ @  r: {' e
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 ( a' n9 b- X" Q6 l- w5 ?
餅乾底：
2 f) Z2 s/ m( B# o# V! r% p公仔箱論壇奶油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R+ r: A# f6 M! d& |6 i- k8 Y3 y; A
消化餅乾  146公克
, h! ]7 d! g, G公仔箱論壇牛奶  14公克
1 [' m1 G+ _9 J( a- y, ]) ^$ d糖粉  10公克 ) E: G" U* T6 l
杏仁角  30公克
8 |6 ]4 K& p: T0 D公仔箱論壇起司餡： 5.39.217.77:88986 U( z, B1 m4 B2 ]( Q3 _8 M
細砂糖 110公克
+ [2 ^" X1 A5 T* u+ L5 u& r3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪  479公克
2 ~- a: x) o& H! w% \  i公仔箱論壇全蛋液  239公克
+ D& {* @2 }1 b* d% C, H! etvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {/ j; @+ _- {4 C$ d$ P9 }
玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g7 T; b4 i; {% \* e
柳橙汁  10公克 5.39.217.77:88985 i$ f/ G4 M6 m. T' I
裝飾：
/ z8 K" D( Y9 M' m- f1 m5 Y- r, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨 適量
0 e; N$ m  l1 P' ~7 F公仔箱論壇紅酒  1/2瓶 % E# T5 X8 d8 W

, G, g) ?! Q) t+ ~$ G" btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ w% U4 x3 _) p9 S! n; B
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
* ?  Q. `6 O1 B" K" I% L公仔箱論壇 5.39.217.77:8898, q! ^/ b- F& W' c) F+ b
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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$ a5 l; d$ G) Q% }- e1 B5.39.217.77:88983.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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& A# c6 b1 M' o) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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2 L: y; y* J' C  ?" _( s5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
" V7 q( U% Y& }8 Q# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: a% A- ~& m& u9 A0 N  t# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
- S* v7 u# u. d. R/ n5.39.217.77:8898【備　註】
8 b2 n7 U+ L4 x" S/ G" o. t; W4 O, n* {5.39.217.77:8898份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w8 B) P8 b  i

" k. R+ {0 y- ~& Y% q: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]