[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb: h- w: a% n- J% L
2.奶油小西點& C3 s6 r# Q4 J& f, R
3.南瓜小塔5.39.217.77:88986 Q, t% Q$ C; a2 ^; W# s2 P" k
4.玫瑰物語5.39.217.77:8898! Z& b# }; U1 I0 X( H5 u" G4 ?7 ^
5.杏仁布丁/ }4 x, [6 \% E6 O) N! R: F- {4 v
6.西西里冰淇淋
- i3 U: L3 q& O3 J" t9 {7 p+ `5.39.217.77:88987.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕* E$ |5 f" _$ z& w0 V! @
8.天鵝泡芙
6 z! @& P! x% f) f+ ~* z9 b/ j9.紅酒雪梨乳酪蛋糕3 M5 X3 H, e  F: Y
10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X3 p8 g$ B: i6 [2 X6 m8 |
11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [: q( j" a' N' F
12.西西里慕斯
% R9 ]8 w9 J% Q* \" O: c8 d公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
4 ?3 i3 c: N3 w! u; P1 n14.紫錐蜂蜜蛋糕
6 b9 V* D8 V4 U) _3 ?: R7 J15.巧克力鬆餅
4 o8 y& |6 j% X16.原味泡芙
7 Q( ~5 ?  @& V' o# f17.黃金起司球
$ p& I: c" ~4 b2 T/ B! i' v# h! P9 J0 ytvb now,tvbnow,bttvb18.瑞士巧克力慕斯
6 S7 `5 `4 v. Q  Z4 l" r4 z7 g3 ]19.抹茶蛋糕
) D: v1 _8 ]( Y6 k! y1 Y公仔箱論壇20.巧克力布朗尼5.39.217.77:8898  `' ^* I: C( U$ t' e4 Q; L
21.咖啡瑞士卷公仔箱論壇- t1 N7 E) N6 u3 d; m
22.芝麻麻糬麵包
  ^* e. M9 O, g) j2 U" jtvb now,tvbnow,bttvb23.富士山蛋糕
% j. l, T2 F$ S" o# |$ c4 {24.藍莓慕斯公仔箱論壇1 c3 Y% @, [' ^! w& ~% P  B! ^2 @
25.濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 Z& @0 S5 n) f! M' f0 V
26.維也娜沙哈蛋糕
% y0 g( G+ B) Z公仔箱論壇27.芝麻豆腐蛋糕$ I& H  z/ b& E
28.牛奶冰棒蛋糕* @5 c' H: _4 o
29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j3 J" i1 @! l4 S# x; P
30.低脂豆腐蛋糕公仔箱論壇2 a- q" K8 F- k/ A" P0 e3 W3 k$ _
31.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- f" O+ d% a4 S' m
32.布朗尼巧克力蛋糕
( [2 a# @; B4 n6 }" w, `tvb now,tvbnow,bttvb33.摩卡莉莉安戚風蛋糕5.39.217.77:8898% p) K' ~3 R9 _9 o( Q
34.巧克力煙捲餅( c" F1 A$ V+ H, s! Y! G
35.愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇7 w6 C% \7 u6 ^  X
36.多立夫純巧克力蛋糕
5 `1 N" I  @9 v& q. q& ltvb now,tvbnow,bttvb37.雪花巧克力球公仔箱論壇: E6 y6 i: \/ {* X
38.可麗薄衣
! u8 b, B$ u" A5 D7 w. C6 ]' r) E6 {5.39.217.77:889839.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F3 y# H; R. j  Q2 t% M  l. {
40.菠菜牛角可頌5.39.217.77:8898+ l# t& l2 z& c1 s. ?
41.杏仁酥條
! h& s6 L+ {" }. P9 g2 r, o# t/ A% C42.長笛泡芙; h# M, d' \& P- P) m
43.紅豆酥派/ I1 W6 e; S; z, M3 k8 O
44.香草布丁餡
) g2 G8 l" ]0 h45.比利時芝麻海苔鬆餅4 J  ^8 e6 b# K& q# P
46.抹茶提拉米蘇
$ |) j. m& Y" ^8 L  @: b公仔箱論壇47.薄荷巴巴tvb now,tvbnow,bttvb5 q( f4 x/ n8 E6 i$ d
48.馬卡龍巧心慕斯
) ~) F1 [2 m: ]3 f* R% L; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七5.39.217.77:88986 D4 k, f9 J& F9 d( b
50.夏日風情
& y% F# T, j1 \  ]. T! O  [51.巧克力杏仁奶酥5.39.217.77:8898& o: P: n/ B& j
52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l  T5 ~: r; @( k
53.熱帶果香公仔箱論壇0 h. M# e4 ~0 W- k# d1 c, ^0 {9 A# |
54.八寶蒸糕
! `' t$ V, _4 S3 v+ d# }# Y公仔箱論壇55.芋泥派5.39.217.77:88985 x4 N% V5 O3 I% w
56.擘酥豆沙捲公仔箱論壇+ y. d7 |8 [2 x( ^9 j% f
57.抹茶紅豆發糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]* n8 A) L) }" i8 o% H# N3 R' W
58.酒釀湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c* ]3 q9 V2 ]0 S
59.年糕芋棗
) B0 _* y' Y7 R4 d60.鴛鴦酥盒tvb now,tvbnow,bttvb5 z5 p+ J) `& R% W1 A. S  N4 |
61.皮蛋叉燒酥
6 Q) L  `( y3 X( A5.39.217.77:889862.菊花酥
! E7 I5 ~  K, e4 Y5.39.217.77:889863.傳統豆花7 d6 t( V, e( @
64.抹茶酥1 H" b. o+ @3 h+ l- P
65.甜仔粿粉粿冰5.39.217.77:88983 V$ [. P, Q- \9 S5 x( y
66.綠茶糯米滋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w! b" n0 W' w9 |% `
67.蛋黃千層糕
0 \: ^6 @6 G) s' Z$ O& q, B68.香蕉牛奶冰
  F8 `( {& A' z4 H公仔箱論壇69.九份芋圓冰
8 d2 b. C9 `3 f5 z. f5.39.217.77:889870.鳳梨紫蘇冰! B3 Z- W* H. A+ g- n2 E- Y
71.八寶冰
, r8 h- s0 g/ I0 m! \72.椰香紫米冰2 s; N, c3 r9 I
73.金桔冰淇淋5.39.217.77:88988 F, R2 O7 O" A
74.蕃茄梅子冰砂4 K$ f4 e( v' G4 g9 W: W1 _4 H
75.蘆筍雪碧
3 S/ i  I! f6 p* \# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.宇治金時冰淇淋
& H4 g0 D0 O- X9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb0 Z/ R( l6 [" z7 A5 a  f, W
78.咖啡雪霜5.39.217.77:8898" c. d6 t' t. h! Z2 {
79.宇治金時刨冰tvb now,tvbnow,bttvb/ U1 @( u) e# A+ _; O3 }
80.香草冰淇淋
3 a: k) A% S5 A# F( ^3 D% |+ o' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.紅茶凍9 {6 g' O. e5 N/ e9 o/ }
82.抹茶冰淇淋$ v5 h3 m9 Y/ L/ ]
83.炸冰淇淋春捲tvb now,tvbnow,bttvb$ e* {9 K# Q* u) v+ |
84.墨西哥塔塔冰
) U! D2 f9 i' Y% G7 k' k4 T, i85.蕃茄火山冰
+ z1 L9 o/ Q2 ?/ ?) m, {tvb now,tvbnow,bttvb86.冰淇淋聖代
8 A, M7 ?- e7 m4 v87.起司丁冰
8 E) V$ |5 E& s+ Z; L+ t88.花生冰淇淋5.39.217.77:8898. y% a& J0 f% l6 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M9 a+ H4 D$ @, K, L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898# [0 @  T7 f, h) K
A.熱水  150公克
! Y0 i4 x/ H4 W8 w* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　即溶咖啡粉  15公克 / j4 h! m  \! g7 h5 w8 B& C5 p
　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [! P4 F6 f* R7 @* _6 V. W
　果糖  75公克
  v7 f0 E; k( C, aB.吉利丁片  6片 ' ]" \7 u; k3 `) e
　全蛋  3個 7 M& c( e. v7 w3 j/ ^- s. D9 U
　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |' s# }0 d8 {% ]
　馬士卡邦起士  500公克
2 n: [' W7 E% D: W! Q* r　咖啡酒  60公克 8 q$ Q* I6 ]' q0 K7 X
　打發鮮奶油  500公克
" A' D8 i6 p/ p4 \( Q; X& nC.巧克力蛋糕  2片 公仔箱論壇6 P( ^$ H0 t/ h& s
tvb now,tvbnow,bttvb& s: R. g7 U/ `0 z- B1 N
【做　法】 公仔箱論壇! _7 h+ h( q; m+ ], P7 [( }! |5 K
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。5 r* a: S8 F* _8 [% d3 t8 B
tvb now,tvbnow,bttvb% O/ {( g; a% V2 y
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
/ S) u4 g- [8 ^5 \/ X7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 V9 c+ I  x9 u8 [2 H
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 e3 i- w) b+ y# D
2 V2 v( S6 p$ l' u; d
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
! u2 l% M& ?% T2 K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |9 }% ]6 o& S" q: ~9 D) j
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
% p6 i9 W3 x, j' A9 _6 ktvb now,tvbnow,bttvb ' U+ d5 K! O* ]$ q5 `& t
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
, i. S9 x: @6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898* k. X2 n: p$ s4 \2 `3 O
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
7 L% d9 }) P) l2 L/ R4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88980 h# k! b3 I+ ?1 P
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
$ P) m" E2 G; ~; f/ h7 D公仔箱論壇
$ `. g8 p0 x2 ^* H  g+ ]/ O[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 i0 i: m: Z0 d' B& i7 k5 ktvb now,tvbnow,bttvb餅乾體： tvb now,tvbnow,bttvb9 G3 E" X6 h5 @+ V
低筋麵粉 200公克 0 b" Q8 Y" Y2 ~
全蛋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 [. S& {1 w5 |3 M6 G
細砂糖  200公克
0 H4 _/ q  ?3 O5.39.217.77:8898糖粉  適量 7 x" m$ j9 R' a9 p
奶油霜：
7 D/ w4 ?0 T* l4 {白油 60公克
; L+ J" ?  ~' }6 Itvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 H; Q: e+ _3 D
果糖  120公克
" d5 f4 _) N8 Y& \2 |% X: c5.39.217.77:8898
: ]4 M' y7 n9 @/ r8 M' _7 I3 s公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77:8898: j8 ?' |' ~5 b4 T% K
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V# G5 u/ u8 I- z* P1 r5 ~( d
5.39.217.77:8898; `5 r3 S8 t& q! e! U3 N# ~
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
/ G+ h& `" A. q/ j! e6 ^- f9 F! ~公仔箱論壇
3 U# d7 g* S8 q1 v9 }- B3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
+ _" X( ~. U% k) Q0 b5 g" d, s4 W" m8 J  L公仔箱論壇
: z2 c& h4 b$ h, v& N: m3 etvb now,tvbnow,bttvb4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
, o8 Q7 ]) X) w% B/ T 3 u! ?5 v' x. I6 \+ O
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
. `5 q% b2 k# T4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- h0 k8 q9 r- p) n6 u5.39.217.77:8898數量：120片6 M4 ^/ B* ]+ x  I- |  d. S4 @
公仔箱論壇- K5 h& f0 q7 Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898; f, y$ h, w  |$ F' x
塔皮： 5.39.217.77:8898& m2 _% o! |/ S6 w
低筋麵粉 230公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ G, @0 e7 _9 H2 I2 `/ X$ w  K
奶油  120公克
; n1 a5 {; U& G糖粉  55公克 ; s5 l/ ?' I# w0 D
蛋  50公克 ) z! W; H9 S5 r6 p
餡料： ' P( b. U6 k, R
牛奶 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G! a9 O; B( ~; @) T
卡士達粉  80公克 5.39.217.77:88982 m0 O4 D3 s( }
打發鮮奶油  100公克 - t( E- j7 W! o0 j5 a+ u
南瓜泥  300公克
$ t" d" B% O6 E6 h& X( x5.39.217.77:8898公仔箱論壇: k. q9 a( H5 Q6 m
【做　法】
# k! j# ?) Z9 e4 k$ r7 f公仔箱論壇1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
" `7 ^% e" C- l* d' `/ |5.39.217.77:8898
* I6 `- c3 p6 S( e/ Y" H6 ?公仔箱論壇2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇9 a1 ^4 n! v, S) V+ A6 W
公仔箱論壇& q4 y" V3 ~3 Q; B
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
/ k, o4 k5 s" a; }3 Btvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898  F- l5 V0 t/ Q6 o( C5 l) X; K( Y  y
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。5.39.217.77:88980 T+ f" C, A  \4 `! y& A
tvb now,tvbnow,bttvb, B& u2 [1 W  t3 {! h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  g8 O& d8 R9 j8 @' [" g1 i$ t, Utvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊：
" z" a2 o% e8 {( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克
+ c3 ^- U7 Z8 ]低筋麵粉  175公克 5.39.217.77:8898# P$ v4 C6 y8 r( r& }
奶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G3 ]$ A3 x! z  w" h  x# n
奶油  150公克 5.39.217.77:88983 v+ q6 d9 J& a: c: P2 O3 R4 k
糖粉  85公克 5.39.217.77:88985 ~4 N  ]. y' B& ~* K( u
蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb. A, g8 J& M6 ~1 e
玫瑰糖漿  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 }: _2 c2 |. ?# E, ^2 q
裝飾：
7 w4 z! x* _6 v玫瑰果醬 適量 5.39.217.77:88981 T2 c' p/ c/ `: H1 M* o
白巧克力  100公克 5.39.217.77:8898* ?4 r- s. c+ g* t+ o- s
乾燥玫瑰花  適量
( n5 U$ A8 C+ k) `8 P# Q" G& [5.39.217.77:8898 4 _7 S& Y# |' y7 Y! X* t1 N
【做　法】 公仔箱論壇- q2 b- r, w# V% z0 T1 ~
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
* H  i( q; I# o. w& ]5 ?5 Stvb now,tvbnow,bttvb 7 i( O+ U) O2 n( Z' W) ?* w  @) z& j# F
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
7 _4 V' ?/ j0 @# ~5.39.217.77:8898
+ \/ L! F2 I7 Y) \& M: |( K5.39.217.77:88983.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
0 o# w. ^9 d. E( C9 E, j公仔箱論壇 2 h, X/ t: j! b  u" |' }8 @
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
  C9 n7 F% V$ b( l8 K! O
& m% p3 {: s* c7 I  o' }7 e5.39.217.77:88985.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。5.39.217.77:8898: p5 Q  i4 U4 @0 F! s

" E9 e  L/ l# ~0 [" Dtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( @5 A6 H0 l% f# O* s, R2 O3 K5 w6 g
鮮奶  511公克
( z, [5 O, g& {" D. L8 K* D  y鮮奶油  236公克
/ d* R3 Z& w8 T3 V% P& R細砂糖  197公克
$ x' ~3 x6 T' _$ V) X- V5.39.217.77:8898鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb& y- K, k( V; [, u9 X
杏仁精  5公克
6 U  c8 {3 [* [1 i% K吉利丁  12公克
5 H$ T! q* ~" o公仔箱論壇奇異果丁  少許 公仔箱論壇0 I: _' J( y5 T; r' V9 ]4 z
草莓丁  少許
1 _! I+ }7 h* K, Z. s8 `& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃丁  少許
; p( J; t. P6 R* Ttvb now,tvbnow,bttvb提拉米蘇醬  適量
! c. q, b) }1 s: B' T3 o$ i/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 k3 u' v; `2 {& f; _公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: z9 M( S3 w4 q1 T! p
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。0 ]$ m/ K: Z! s7 h$ x' H

. c' Y0 ^7 ?( {' w7 R& M: k  e2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
* v9 p- O$ O% T( C4 j4 m; ?公仔箱論壇 0 S) d: v; P* z
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
# M/ _9 I  j; _0 v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t- k  n5 x8 [9 G# Z+ _. k6 N
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
; O8 l6 S" R; W# A2 o2 N
9 o: H4 p# ?9 Z5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇) ~$ J2 S8 M7 A5 {. l. ?# P3 ^
* ~  U" P( g. \2 Z% ?$ S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
- l( q1 m: ~" F/ r6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  150公克 . o" U; P" z& L* v& ~* E
玉米粉  30公克
" [/ B5 x' e" u5.39.217.77:8898細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb- p- I+ v' V+ ^1 T. i$ y
牛奶  550公克 tvb now,tvbnow,bttvb: g: |- Z0 R: R
鮮奶油  200公克
) {4 n) ~* ?4 p3 b% [5.39.217.77:8898白蘭地  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( S' |7 p' U( [4 @* L2 S( l2 k2 w
水果蜜餞粒  適量 . Y& }1 |. _8 M
公仔箱論壇' r- ^( D8 ^+ R: Z# c  ~
【做　法】 5.39.217.77:88984 p$ W! ]* r; {) O0 R; j4 X! x3 O5 d
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
- }+ p2 i4 I8 m+ s7 e5.39.217.77:8898
2 p: ^( s; g8 z$ J7 t( @tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。  E0 K9 e8 i9 S. ^7 s

7 e" _) G' d  \/ a0 \5 g- h公仔箱論壇3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
# p/ n8 B& s1 j$ d5 {  I5 wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 h! m) i. ^  Z% q1 E
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
+ I% ^7 a1 z( i9 _4 ^" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H7 z3 m2 R# ~1 @7 |3 b% p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 N# d1 Y) F+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
6 U; z9 ?3 C4 [8 k( V& z& w奶油  144公克
' i3 A) ]. _( t; Z% d* d糖粉  101公克 公仔箱論壇3 A; a% P# Z3 U
蜂蜜  43公克
: t( A* e! Y4 ?. G5.39.217.77:8898乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ j8 K, G7 f7 O) j; i1 e+ ^; I9 g
鹽  3公克 7 }3 j: B2 C& q% f* u2 @: f1 T+ t
奶水  14公克 5.39.217.77:8898+ \1 E/ p5 q" L. F' N8 f
全蛋  144公克 公仔箱論壇& I; N2 A' M# X9 k" Y, {0 w; c
蜜之果  34公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }8 G5 L- m- e* B5 ?/ s
蜂蜜  適量
* F& C( S( h4 B9 [* e0 P2 `5.39.217.77:88984 x$ c- h) ?% r, P; E$ p
【做　法】 " b4 M2 H! B) A- Y+ p& z
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。公仔箱論壇8 |) J& X. ?- l7 o
# g$ }/ u) a2 D3 [* r
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。公仔箱論壇" n/ C( \: Z. B3 J; d$ o
" M/ x. G  |8 Y$ {/ Y: b  f
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
) K8 L- n3 a4 Ctvb now,tvbnow,bttvb
. Y) u. y' Q4 m, M0 E7 R6 o6 y4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
& ~8 Z0 S  i3 t4 U# O公仔箱論壇公仔箱論壇2 X7 u+ R$ P' [# a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 y: [) M* _1 t! f( R
泡芙體： tvb now,tvbnow,bttvb! r1 g. Z; Z0 M- s& ^
水 100公克 * W/ R$ M5 h5 z3 @6 v
鮮奶  100公克
$ Q7 z% D  I6 Z; n" jtvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 / ]% k3 Z( K: [
低筋麵粉  120公克
" H. E2 e' G+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb" f& I$ Y! a" ?# |6 P. |: z: w
餡料：
6 \; M6 F! Q  m1 r) V! r2 W卡士達餡 550公克
7 l+ j. \- x, z公仔箱論壇裝飾：
6 ?( V- j4 f) i% g3 p0 x/ d7 f' r. z7 j& @公仔箱論壇巧克力
, e8 J5 _; f6 a0 i$ z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d! e7 r2 b2 c2 n+ ?/ v% v
【做　法】
$ u7 p% T* ^7 }7 J" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。, g, M8 P0 |& D) P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p7 c  D" D4 ^7 Y9 v& {
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C* \$ V8 b' D
5.39.217.77:8898, D( b! t% P+ _* m( f
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
$ J. l0 w* \/ {: A 5.39.217.77:8898$ V0 t2 |' L* t( [
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
& a" w1 |9 p5 C& y/ U
. I2 c0 ^. [% U, m# L5.39.217.77:88985.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。5.39.217.77:88981 {5 K1 n. m4 R( f  `( c. y1 q1 J& L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B0 e: I1 B  _  o
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
8 c, F, s. f8 A$ e
5 i- {9 e$ D5 v2 h- M. \7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
/ H) @) g- X$ q0 X- E 5.39.217.77:88989 [: h4 N  S' R/ t
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 ; d& Q6 S; T5 Y" M: W" S/ K
【備　註】
* I9 X9 g* j) L% atvb now,tvbnow,bttvb數量：40個! j/ H1 ~4 R' j3 M) X
5.39.217.77:8898+ r" }7 t4 N) j3 g* t8 P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
8 O$ x# \( s/ d# H: m# i6 |5.39.217.77:8898thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' q( W& K1 A: ~! [3 r2 ]+ x
餅乾底： 5.39.217.77:88985 K7 g# m) q/ R3 D$ x9 F
奶油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z9 B3 e$ D. a8 T: N: Z# V
消化餅乾  146公克 5.39.217.77:8898% T; O3 B# w1 t8 ?# c- F
牛奶  14公克 8 S" g6 O/ o/ o8 }
糖粉  10公克 公仔箱論壇7 o" i3 S3 [' Y  s  e/ x! b
杏仁角  30公克 ; b- D/ x8 a; V2 f. E' [
起司餡： & z3 V' r  `* W/ N, j9 s
細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u$ J' p2 }9 K. I1 M$ ?; V
奶油乳酪  479公克
+ @( K$ [! {, X/ N* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克
& P( {' a- d) v- B: c5 P# ~6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克
' g* O2 H+ {: E+ I. a) B5.39.217.77:8898玉米粉  19公克
* H* ^. A5 S9 m5 S1 Z7 [6 O) x. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克
! s! {/ }2 c7 a8 b裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z: Z. _3 l' n( ~6 b1 U
洋梨 適量
, ^" {5 t' u1 ?- f& ^- ^紅酒  1/2瓶
/ \2 n2 X# L; \) \/ @6 ?$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H9 ?; o* h3 U0 T
【做　法】
: w8 V  r. g& J3 X" U) s1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
3 G) b: l9 V/ W6 J公仔箱論壇
: Q. d# P( f; q+ n, r0 B! h% G5 m+ |公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。6 @; _8 d% i1 B9 R4 W: H- G
: U& K) U$ N2 [; X" C
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ l. g1 L" O( V8 L; B$ c: \9 Z

* Q/ n% f7 F6 ^4 k3 G; a公仔箱論壇4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
2 ^8 u# k% G4 `1 I6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( p: X! v  s5 ^, ~
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
$ H9 F9 U4 o8 E) [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J% u* E& u9 G' _0 s2 T* q
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
& a- c* Y; x2 [* T公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \# i8 H4 v# W  [5 p; U1 N
份量： 2個（6吋）5.39.217.77:8898: G+ A% W4 i# A- }& ~

1 W# ]9 G/ R8 r/ w2 Dtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]