[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇/ t! W2 L/ Y/ ]
2.奶油小西點
- m( W/ a7 ]! O; I' T3.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j! |4 b$ g, W$ v1 S
4.玫瑰物語公仔箱論壇8 M( Q0 Z9 [2 z3 K& A( t
5.杏仁布丁
3 W! a% l3 [! N" f, t8 W. F9 m  l3 `) G. xtvb now,tvbnow,bttvb6.西西里冰淇淋
1 T& {2 W! W3 P) g4 ^- h/ }tvb now,tvbnow,bttvb7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
7 A, Y- _7 S; Z7 L5 E" v0 l5.39.217.77:88988.天鵝泡芙tvb now,tvbnow,bttvb3 c) F7 W( o' c& Y9 X* Z
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕6 L: V: ]" n. O4 E) p$ Y
10.馬沙拉奶黃蛋糕
! r4 L8 C0 u3 E' t5 V  y11.大理石起司蛋糕8 F1 a; H# b  W) q4 r6 J" T
12.西西里慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r# R6 r& b$ X5 l0 k* C4 S" D
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕5.39.217.77:8898( T# W4 {) r1 ^# ?
14.紫錐蜂蜜蛋糕
( D0 S0 F8 \8 a9 c7 q) ]. ltvb now,tvbnow,bttvb15.巧克力鬆餅
  u# Y+ X/ d7 `  q+ g& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.原味泡芙
5 l2 a/ P5 d4 Z4 N+ j8 H$ w17.黃金起司球$ g, C$ f0 b) Z
18.瑞士巧克力慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~7 j. b2 f! c) W: \3 v8 y
19.抹茶蛋糕
0 h/ C/ f, r& `6 N1 {3 g公仔箱論壇20.巧克力布朗尼9 O( E; t& D6 j" g. M
21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |: S) p$ W& H& Z# {- K
22.芝麻麻糬麵包) \2 t2 S& u4 K5 ^& D% R0 q4 x
23.富士山蛋糕
* O+ |+ |/ Z5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb1 j3 f1 a$ J! e/ k8 Q
25.濃情巧克力蛋糕3 X- {0 {) F3 e5 C+ }7 H+ E: p
26.維也娜沙哈蛋糕5.39.217.77:88980 \5 |; V# T" q
27.芝麻豆腐蛋糕
- K2 g  Q; Q7 H: a, f/ N% r  l) x5.39.217.77:889828.牛奶冰棒蛋糕4 z! _$ \7 C) y+ A) I
29.草莓提娜瑞士捲
! L- V( G$ D* k, r3 R" x30.低脂豆腐蛋糕
3 p  i7 }# p: |' P: [8 X5.39.217.77:889831.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( M( `1 C" W, H% k
32.布朗尼巧克力蛋糕
# l/ c7 ]. j8 F0 y2 Q. t: w# @5 ?tvb now,tvbnow,bttvb33.摩卡莉莉安戚風蛋糕5.39.217.77:88984 m1 u* _9 w% R8 o
34.巧克力煙捲餅
$ S$ d/ U. w3 J( Y2 e. U, Ctvb now,tvbnow,bttvb35.愛爾蘭咖啡蛋糕
3 q  i7 z& f- W5 o36.多立夫純巧克力蛋糕
8 e# a5 |) p) Y+ z; o9 x: W! @/ F37.雪花巧克力球5.39.217.77:8898. j# ?. X9 |1 O# B! R* y8 m, o
38.可麗薄衣公仔箱論壇7 w+ w3 f# X4 e  _
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
1 p0 d% r( Q* t40.菠菜牛角可頌公仔箱論壇1 K/ |0 }% K& l  o' h, |- S! x
41.杏仁酥條3 E, W' e' a7 W6 d/ W# w0 j5 s
42.長笛泡芙5.39.217.77:8898& Q5 p* h' k. O, X- h1 E
43.紅豆酥派
3 j3 h$ A  T8 N7 s  K# l) b. F4 E/ {公仔箱論壇44.香草布丁餡
9 a: h8 M* p# V! Z2 h& u45.比利時芝麻海苔鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb# y# g* }& X' @# u4 C+ E( h+ M
46.抹茶提拉米蘇
, ]! Y) m5 K5 O0 ]公仔箱論壇47.薄荷巴巴
4 k' P' z5 k% `) R% R48.馬卡龍巧心慕斯# B+ I4 v2 j1 u3 v$ i8 `& _7 d
49.初戀十七
' a! t- C" A. |6 z, Z* O4 S: h50.夏日風情" u% p. @/ ^* F5 l: X" o$ B- C
51.巧克力杏仁奶酥
1 i2 [: ~& I# v0 b1 Atvb now,tvbnow,bttvb52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i3 i. i# m% ?- ~+ V1 Q) W7 v
53.熱帶果香
# L( ^: k/ E8 X. G' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.八寶蒸糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [0 J& ~+ i6 n6 x' _4 G- h
55.芋泥派tvb now,tvbnow,bttvb/ \# Y2 U, Y9 v1 F; {  |
56.擘酥豆沙捲
+ g& }; u  ]# G* \" n# n0 U+ w57.抹茶紅豆發糕
% d+ u& q% _9 t7 e! s  T58.酒釀湯圓
( b* V6 B: |3 k  Z. H+ \59.年糕芋棗5.39.217.77:8898: [0 @2 w( R, X' X4 R5 I
60.鴛鴦酥盒5.39.217.77:88986 M8 [6 v. f3 c% a
61.皮蛋叉燒酥
5 x! C. d, n% h3 i0 Itvb now,tvbnow,bttvb62.菊花酥$ g7 \$ Y$ H% R2 v7 |$ x
63.傳統豆花
% f: x" [" B- v! w4 J4 A* u! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.抹茶酥
- C  {3 j# F8 P& a9 _$ q公仔箱論壇65.甜仔粿粉粿冰# |, f) x% J+ F+ c
66.綠茶糯米滋
1 a& s: O2 T. i; Y67.蛋黃千層糕! c4 I' w0 e9 v7 L6 g
68.香蕉牛奶冰公仔箱論壇% h" E' D8 C1 Q! L8 X
69.九份芋圓冰tvb now,tvbnow,bttvb4 {" L# L" Z: z2 y% ~2 C
70.鳳梨紫蘇冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B2 O7 Q/ T  X' K/ f# ?" q/ Y
71.八寶冰
+ {5 `6 r/ p5 l8 X9 Q. u' y( j72.椰香紫米冰
( _% a) i' p5 K公仔箱論壇73.金桔冰淇淋
. b, e+ Q  Z! H/ b+ c& }/ p1 S' r5.39.217.77:889874.蕃茄梅子冰砂9 X0 d* n. p6 X& ]' ?4 o
75.蘆筍雪碧8 e7 D0 |! S! ~' _8 v6 }- W+ G
76.宇治金時冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m! Q1 P6 [6 }: I" j- F# U
77.豆漿冰淇淋
2 k* R2 z% `, v) e公仔箱論壇78.咖啡雪霜
. j8 Q. \5 K9 ], s79.宇治金時刨冰
9 B' ?8 O; H, [! K80.香草冰淇淋
. r' m8 f' V. c1 F: H8 ztvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍
4 ]; a# Z7 V0 Z& J4 h公仔箱論壇82.抹茶冰淇淋5.39.217.77:88988 K4 z: i( C; e( }9 M, d
83.炸冰淇淋春捲
* F8 G5 v+ _9 ^; @2 o' P5 W+ x5.39.217.77:889884.墨西哥塔塔冰9 a) q) U% f& @: C
85.蕃茄火山冰
( S. v! H7 }% E' c! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb1 E, q* E0 K+ M. r7 F# i% S$ n8 u
87.起司丁冰5.39.217.77:8898: R# t& F. h- A& `, }
88.花生冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb( E/ y2 `  K+ ?7 A! }% y
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇+ w/ K/ l% s' m3 \
A.熱水  150公克 公仔箱論壇3 {4 c: Q6 J- E; Z: R
　即溶咖啡粉  15公克
4 s% s3 ^1 O7 C- ?, y! @$ A　咖啡酒  60公克
6 n7 S9 k/ @( k) P) |- d　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb* q5 t. T' R4 {+ I
B.吉利丁片  6片
* L& p# d  T( M! I* W$ V9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋  3個
+ C. n/ u( ?8 M7 i7 a/ E7 V( ?; r　細砂糖  150公克 5.39.217.77:8898; l; o1 X/ m# A: a, D
　馬士卡邦起士  500公克
, {8 I% ~8 `9 ~4 V, @: \& W) etvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克
0 h+ B0 @% E" T( @tvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克
" T' H2 B! G9 Z$ z) |7 l$ ]" k; SC.巧克力蛋糕  2片
0 K* S1 I9 z5 S) U) y! ^5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 j& m9 d% E; N; a8 v* L
【做　法】
+ n! n0 Q$ @$ k5.39.217.77:88981.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。7 q8 L! l5 Z% B

' v# [5 W. `2 o3 l+ A# a公仔箱論壇2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t' P7 p' ?: ^* e0 a
5 L/ w7 E0 }2 w, r0 O. N5 Z
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。5.39.217.77:8898% e7 u5 x9 T9 G2 \( C' \/ k
4 h& ^4 g: K8 V
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。5.39.217.77:8898& o0 [# I+ V# T/ k8 _" X) U9 ]- Y

3 t5 C$ e' k; C7 q" W4 p公仔箱論壇5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb6 \: z; `- [. y1 `. Y4 R0 Q

8 ^( J' [* t5 A& ?& G公仔箱論壇6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。公仔箱論壇+ X0 n4 `) X6 X9 h& M

; h$ J" l9 ?, Y  O6 x5.39.217.77:88987.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。7 Z: A8 Y1 v: p( C& u2 N
  b; S: w: J" G! D4 J
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
( s( l; e) t# t, K- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# a  o& e5 x/ a! c( V# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

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【材　料】
' g! }1 L! ^9 S  n& I) x8 W: Htvb now,tvbnow,bttvb餅乾體：
# c9 }8 ~5 y* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200公克 5.39.217.77:88985 p% `: r1 ]' |! r/ k# j
全蛋  200公克
! y$ G- p, q0 z2 m+ G$ g5.39.217.77:8898細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M* a2 F6 n0 Q, @
糖粉  適量
/ p' I! R+ ^. C9 m4 |# d: C' Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜： 公仔箱論壇- b# I: ^% f8 g) Q
白油 60公克 5.39.217.77:88988 M) B; j1 K  ]) I7 J. k
奶油  100公克
+ G  p2 {" }3 U8 e/ A$ [0 z5.39.217.77:8898果糖  120公克
! ~2 ~6 W- G) F! `" @tvb now,tvbnow,bttvb, z7 R4 I' H/ \8 R5 C' w7 @  X
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u& a9 W/ a" U' }6 [: O
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
) D8 L0 O; D: v" |公仔箱論壇
& ^" x2 F2 |4 H5 A+ X* }: v2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。tvb now,tvbnow,bttvb3 r  l) f) k- e8 h8 C: Y
tvb now,tvbnow,bttvb& |) K- }9 c9 `, Q: L3 {. t; p
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }" [& y5 m- Y* R$ ^

% ^. [; _/ r, R  B公仔箱論壇4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
4 J) D: E" n  _/ H tvb now,tvbnow,bttvb6 B3 B; s6 h# G. B* X* B
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d) C$ H/ D7 T! p" _
【備　註】 5.39.217.77:88989 v8 i: M- s/ s7 i
數量：120片
: u4 X  T) N/ M) u5.39.217.77:8898公仔箱論壇) Q( `+ t0 M$ w. ~. Z5 \) f6 q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 H8 O% g6 K4 u( v6 Y$ `) e
塔皮：
, y* i, w8 Q7 Z9 u4 Y5.39.217.77:8898低筋麵粉 230公克
0 E* H/ m* C, u8 j4 E& T" [3 M奶油  120公克 5.39.217.77:8898! ~1 }' G4 Z$ O7 R* \% F
糖粉  55公克 5.39.217.77:88983 u7 |2 z0 j1 Y- D8 c/ D' B
蛋  50公克 1 a, f3 W9 b5 f' m) V: ~' N% z
餡料： / b/ l' j$ }4 K% `" }- l8 b
牛奶 150公克 公仔箱論壇1 O4 j. N0 f5 k9 e; Y
卡士達粉  80公克
- [0 a: v# L4 y7 a/ x3 a; K5.39.217.77:8898打發鮮奶油  100公克 ' J8 ~; w0 p: I$ d
南瓜泥  300公克
7 T5 H* w' V; L/ p. T5.39.217.77:8898
0 j7 X/ W- [7 M% E  t5 P& k公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77:8898. z9 o  g$ p0 C! R& A
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
6 l, u0 Z  a* E tvb now,tvbnow,bttvb% T: Y: ^/ n* Z0 j4 e# [. I
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
2 Z! B1 G' ~: q0 a( X7 ~/ K : R5 l2 @% A' E. _
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
! ]* _0 m5 K- q9 r& J. B# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 z5 l) S7 I0 [9 ?% ~
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L- q9 }$ L, H, B0 ^6 I2 e9 Q3 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _; V! [* [! z4 `7 T" z- M. |) o! Z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898. K9 o, F7 V8 Z
餅乾麵糊： 5.39.217.77:8898- B* A4 P. i0 b2 v" b* O5 a
泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a$ c* L3 R9 S: A" c( Z2 O
低筋麵粉  175公克
# B6 r% y1 [0 L5 @9 M* _5.39.217.77:8898奶粉  15公克
$ k; b4 s. k  a: E奶油  150公克 5.39.217.77:88989 K, G& h6 ]" _4 c7 d6 n+ h
糖粉  85公克 公仔箱論壇' F2 m, ^' X! I! E: F
蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 i  n' t; q& W! o/ h' I% _, |
玫瑰糖漿  10公克 # |5 Q5 p# {. s5 c3 @2 s4 k
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k5 V2 g+ L( m9 O) |) Y% j/ l, G  I! ^
玫瑰果醬 適量
7 U4 n" F. J) R: A9 F; c! I白巧克力  100公克
5 B7 I" X, z' h! s$ M$ P( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥玫瑰花  適量$ ?; M# L0 p( C  @

- E4 @5 a. _. A" l5.39.217.77:8898【做　法】
+ O0 p  z0 K4 h. [1 G& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
1 g6 N1 K4 p6 D9 t
/ T9 y/ ^' |. stvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U$ `# F9 b6 F3 b8 n. z9 y

# u$ Y7 Y5 @6 m# D/ j* {8 q3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
' Z: J9 `+ K7 P4 A$ |
8 {$ o+ d, C6 t8 Z- P2 Y4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。7 f1 b/ K& L" w( \' K

6 a7 r4 ^( r4 i3 _. F% Z6 D1 |5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。公仔箱論壇6 f! X( Z0 o, _4 y! ?

3 z/ O" v  b$ M6 B( g' V; c公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, N$ t6 b, w- u# D公仔箱論壇鮮奶  511公克
: A: W9 Z/ ^& o5 V- v; `! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H% r6 A8 h6 n- {; k0 e+ r
細砂糖  197公克
+ `# @) I( W- O, Y鹽  4公克 5.39.217.77:8898: U1 }+ f% ~  c: \. }# Z6 U5 }4 r
杏仁精  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb( @$ h( r$ Y, ]7 m
吉利丁  12公克
3 j; Y6 V. V9 ]5 J1 |tvb now,tvbnow,bttvb奇異果丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g$ X( X; Y4 }) y0 J# m" N' ~& u
草莓丁  少許 * n7 }- b3 r; I6 L( J6 n; Z
水蜜桃丁  少許 公仔箱論壇/ w2 Y5 E/ U3 W; K
提拉米蘇醬  適量 % [+ ^4 d: o1 S! `2 X9 q
3 _7 E2 b8 y; C, v' x* y3 ~- k4 Z
【做　法】 7 ~4 q  e" t, ]: H' S( R7 I* J2 Z. i
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j% E1 Y* i7 k8 [3 @$ E

' k: C+ B8 i7 z7 E" l公仔箱論壇2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
$ W; m' o# F! V: t4 w. B# w: h6 ]tvb now,tvbnow,bttvb
3 I! v+ Q9 i7 L4 r  T7 [tvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
0 T, |% L; l# T- d
6 M7 T" j, d/ z4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
3 z3 p9 ?7 h/ w" H. ?# G$ A8 \" Y, utvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898+ L9 Q7 B+ L9 e5 @) ^5 W
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
, ?( X% e. t, I% n; G5.39.217.77:8898
+ f1 k2 d& u# [6 x公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
$ \& y7 c) \  }9 X( T" s5 r9 P公仔箱論壇蛋黃  150公克 公仔箱論壇- w* B! p2 X. H4 |0 N: q. q* y
玉米粉  30公克
6 L5 H8 v7 k  }) C5.39.217.77:8898細砂糖  270公克
% Z& T6 s8 x. q2 \+ g牛奶  550公克
2 e% o3 s5 A9 U. o/ g- Otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  200公克
/ }7 T1 o: t4 I# ?/ K; w白蘭地  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c0 r1 I6 I+ Z# C* n/ Z; S+ [
水果蜜餞粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- y  O& b- _; k' u6 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R& P/ _7 o% d/ N  \
【做　法】
$ p; x- J5 j  B- b- u  o1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。3 a" x& a5 k6 D" M

8 c" T+ _, R/ ]( z# S1 |: y2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
: e  z! Y  k$ n- I! `/ ?5.39.217.77:8898 9 w* [) n! p# c9 e: P9 }& p
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
% z) M5 c8 t" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 A& I- N5 z' N2 r$ @7 y% O4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
; ^9 ^( ~7 P9 V. U1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 n/ E* I: G' i& x8 ~; r: E/ q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 + f* _% `9 m( ]/ r. `, s) V
高筋麵粉  144公克
% P0 ~  h" R1 N奶油  144公克
+ q1 e5 k2 G/ h& D; H& b糖粉  101公克
0 e0 `* _+ a* t8 C" g; j$ _2 T5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
) Z! Z" H; x2 L1 j公仔箱論壇乳化劑  4公克
, o7 d& b9 ]7 A  X% K4 T$ R鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c5 t5 d* ~* }/ N
奶水  14公克
1 J# T- h2 g$ `) M: H% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克 5.39.217.77:8898. }. ]5 _$ U- z0 M
蜜之果  34公克
& Z# D& \" f9 Y; [5 a& o8 v蜂蜜  適量
1 h) Y- E6 K5 N' [3 jtvb now,tvbnow,bttvb3 Y+ a! ^: z. j6 Y4 r4 z
【做　法】
+ b1 c; w, F. x! E4 S) _7 c/ ?1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
9 r+ ]; `2 k7 F' ^; Q5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @" e# y: R/ p
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
& z* Y0 L& h+ a% V+ c* {5.39.217.77:8898
) T' F% C) w$ D2 l4 n% u) [4 w公仔箱論壇3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。0 U3 v- T) t5 _, e; ]0 Z' W) e
$ p! Q: T  U' I4 ^4 l. D0 f6 a
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
4 V5 s* p9 f: D; ^" vtvb now,tvbnow,bttvb泡芙體： $ Q% J: i* O0 i" r0 ~
水 100公克
  M! `  |1 O+ utvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  100公克
+ ]/ K$ A+ @" I! s2 [) x公仔箱論壇奶油  100公克
7 i: f4 P( ?4 O, t4 R/ o3 D低筋麵粉  120公克 * D  n& B( c3 m- ^* L
蛋  4個
5 o; P; z  L, C* T: I6 D" c9 ]公仔箱論壇餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L% c6 R) S' G+ ?! X9 z: ~/ \: F
卡士達餡 550公克
% [# c- }. f2 H. a, _3 T& t3 |tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： : C1 H  X9 y9 j9 L5 W" l
巧克力 公仔箱論壇$ m0 Y' a( Y& L
& S. A7 K( @# q5 q- {- M
【做　法】
6 c% w, |9 x& W' q4 T1 {! stvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。% q& [+ |. @# j* p, ~

6 a4 ]  K6 q( n% o: L2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
& B5 K8 |4 |! G' Y5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb; i, h$ {5 i4 z3 e
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
  c/ N2 T1 I; `$ }/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898( z1 o, T5 I( I) H
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
2 }, r8 |, ^; q) L" I# |tvb now,tvbnow,bttvb
; D* U7 m$ o; F4 S/ G! G3 |  S9 M5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
* M* Z# w8 I5 h) y" V+ K
* L6 d! v% U) d8 P  A3 J1 u- Y4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
" `# Z: u* x5 e- Q, j: `
- s& \; [( e/ @5 m# H  stvb now,tvbnow,bttvb7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。* T% B+ B! x  s) X0 f% J; F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F! j& @1 S4 s8 ?$ t
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
5 G  a' m0 @8 R* T3 z! m6 b4 g3 D【備　註】
- b" W# |, A1 }& x; q+ j5.39.217.77:8898數量：40個
( ?$ m8 q/ R6 }公仔箱論壇/ @" _  Q, R! ]) b- W9 F  v3 Q$ {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..5.39.217.77:88981 i; o. A! i' u) Y8 h
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 , _. f7 p% c8 ~! [% c
餅乾底：
5 y! E; {4 Y8 R% N奶油 30公克 公仔箱論壇4 \8 S: J3 E) L5 Q
消化餅乾  146公克 公仔箱論壇0 q7 o( w9 u& Q7 f( C' ~: ]
牛奶  14公克
7 T& `/ u' a, q! D" D糖粉  10公克
; d/ L4 P3 a, R. e公仔箱論壇杏仁角  30公克
: b1 \9 p! l& i! i% a! |$ P7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡： 5.39.217.77:88986 F$ _) f; F2 ]- y! u& e
細砂糖 110公克
: ^& k- M9 ^; F) `" ~# g, U8 E3 q2 B0 ltvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪  479公克 5.39.217.77:8898. k% h8 c% T5 b4 m1 I
全蛋液  239公克 5.39.217.77:8898. C1 K- Q" K0 U4 j  d( ]
奶油  24公克 5.39.217.77:8898+ j* A& R4 D; m7 c. L4 c1 H
玉米粉  19公克 % R; a0 u( S7 R0 m
柳橙汁  10公克 8 B1 k' e! ~- }
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B9 ^: ?; s9 O8 V
洋梨 適量
% Z! i. v& {+ a1 M# Utvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶 公仔箱論壇# B' f9 Y9 g+ n; n+ p

) Y% f& x- @& H- S【做　法】 7 W8 z3 N; z. o/ Z1 M
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
! x" B. m" a: l1 |5 H& _
# n0 Y* U( h# u2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
3 |7 M. i8 e' E5.39.217.77:8898 公仔箱論壇" x& ?; b3 O& v' g9 ]) S
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
5 z' J/ {/ f3 ]( H
7 q% c* l3 @% J; t# q; T7 |1 etvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P" p. M) @  q# Z5 J- ~7 C
0 c7 B, K- x& l' U9 y) u7 g
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。公仔箱論壇; o- [, e, _- v1 n2 S# A" Z
5.39.217.77:8898" ?9 _8 k2 R6 P  Q! ?
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 , j( _" V" a7 h! A# V; g
【備　註】 5.39.217.77:8898* N, E- c! Z2 U
份量： 2個（6吋）  p2 O& J) [8 O4 M, x* ?1 M

( }, A. d& D; ~2 |* ?2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]