12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

子爵

Rank: 13

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇
2.奶油小西點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~! W! T) l$ ~) y' A
3.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X9 B$ J/ b) j8 s1 g% z9 v
4.玫瑰物語
5.杏仁布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s6 V) o! s! F
6.西西里冰淇淋
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
8.天鵝泡芙5.39.217.77:8898# [6 {) e% M+ n) J5 y
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
10.馬沙拉奶黃蛋糕
11.大理石起司蛋糕/ h& X3 P4 Q. |: ~9 t
12.西西里慕斯
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
14.紫錐蜂蜜蛋糕
15.巧克力鬆餅
16.原味泡芙
17.黃金起司球tvb now,tvbnow,bttvb  C; o7 u" n. t2 @1 K& m0 L
18.瑞士巧克力慕斯
19.抹茶蛋糕
20.巧克力布朗尼公仔箱論壇4 L+ z; k) f$ a, Y% p  ]7 i" L; g
21.咖啡瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb/ X* ^/ ]/ U9 p0 X0 T# e- D
22.芝麻麻糬麵包公仔箱論壇8 h% j/ c$ @$ v& }
23.富士山蛋糕
24.藍莓慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B1 a/ ]% @: S, A2 j8 {
25.濃情巧克力蛋糕
26.維也娜沙哈蛋糕* l6 B. r1 x- O$ x3 k
27.芝麻豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U$ I  |7 \3 \' c, U
28.牛奶冰棒蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q  o/ U4 X9 |% Q5 d1 U3 R
29.草莓提娜瑞士捲
30.低脂豆腐蛋糕- U3 J. a! T) o% ?9 P
31.維也娜沙哈蛋糕* d7 b- Q, Z/ A; `) t( Q- L
32.布朗尼巧克力蛋糕
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕7 |# D8 x+ x3 `5 J1 ~; ~
34.巧克力煙捲餅5.39.217.77:8898" f8 s! y# Y, D7 I( f4 G! X
35.愛爾蘭咖啡蛋糕5.39.217.77:88983 ~" o+ K- ~: `5 m# ^* Q
36.多立夫純巧克力蛋糕
37.雪花巧克力球
38.可麗薄衣
39.鄉村香橙重奶油蛋糕$ Y! d5 D2 ~3 R! b6 [2 w
40.菠菜牛角可頌
41.杏仁酥條
42.長笛泡芙% V/ c" W; |# {- p! [7 s1 K
43.紅豆酥派
44.香草布丁餡: q0 ?& A. v* y$ D6 q
45.比利時芝麻海苔鬆餅
46.抹茶提拉米蘇公仔箱論壇  L  o* w) g* J% ~8 Z) h  s( Q% \3 s
47.薄荷巴巴
48.馬卡龍巧心慕斯
49.初戀十七
50.夏日風情
51.巧克力杏仁奶酥: O# c, u; Y2 d/ _& `6 O0 x" h. X# j
52.楊梅白蘭地
53.熱帶果香+ v- |: c3 ^0 l3 B# y& U/ j3 I6 p. I
54.八寶蒸糕) }, O) _6 F+ t3 }5 \$ }, D
55.芋泥派5.39.217.77:8898! j5 x$ V; ^# N  T* L0 t, `) d6 V
56.擘酥豆沙捲
57.抹茶紅豆發糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g2 z  {* |0 o
58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb7 E6 z( q! c/ U# _
59.年糕芋棗5.39.217.77:88988 G3 J; P+ s  d' u/ ]
60.鴛鴦酥盒
61.皮蛋叉燒酥
62.菊花酥
63.傳統豆花
64.抹茶酥公仔箱論壇3 ?0 e/ h# j9 u. W3 [' u, V5 h
65.甜仔粿粉粿冰( \4 }. H) l" B- o  G
66.綠茶糯米滋
67.蛋黃千層糕公仔箱論壇& A) j. p4 R( A' i5 w1 A
68.香蕉牛奶冰
69.九份芋圓冰公仔箱論壇' n+ x! Y2 M6 [
70.鳳梨紫蘇冰5.39.217.77:88985 U+ E4 Y* z# u4 Q
71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb, ]5 R, F% E' ?8 n3 V: {
72.椰香紫米冰tvb now,tvbnow,bttvb: `& Y' b" E* _" w3 u; }+ b
73.金桔冰淇淋
74.蕃茄梅子冰砂$ y, T, ?1 o: i/ _
75.蘆筍雪碧$ Q, P) U* O/ j+ P+ P& V0 X
76.宇治金時冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |" t7 R2 T. A- _. C$ l; ~+ W
77.豆漿冰淇淋
78.咖啡雪霜
79.宇治金時刨冰
80.香草冰淇淋
81.紅茶凍
82.抹茶冰淇淋
83.炸冰淇淋春捲
84.墨西哥塔塔冰5.39.217.77:88988 ~% M( K; l. l
85.蕃茄火山冰
86.冰淇淋聖代
87.起司丁冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a/ ~2 ]  ]. B5 Q6 l3 A0 Z
88.花生冰淇淋. A$ ^2 Y: ?1 X1 i4 e7 b
公仔箱論壇+ R) Y: s7 c$ m3 P+ }: D: I+ F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

2^#

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】
A.熱水  150公克
　即溶咖啡粉  15公克   u  f8 k, m9 t  P9 D
　咖啡酒  60公克
　果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i9 D) W1 j& W* D
B.吉利丁片  6片
　全蛋  3個 + R" [* z2 b+ T) H/ H0 l" I
　細砂糖  150公克
　馬士卡邦起士  500公克
　咖啡酒  60公克
　打發鮮奶油  500公克
C.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q0 C% W  ^" C! I& U6 @" u* E& t
) m" z+ ]9 h3 B
【做　法】公仔箱論壇+ ^9 S( m5 @4 `5 w8 y, v" |
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。

2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。

3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?% \" J6 u6 f. L8 c2 W

4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n3 F$ J% S( e% }( J- F9 d
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w4 \! f1 B! |' G5 I# j
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。* F6 W6 V) R! ~* o+ W$ A
tvb now,tvbnow,bttvb) k+ g& u3 `/ }
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?: c* w' Z0 `/ B9 q  V5 x. {
/ t: T* v4 I( X# r% Z
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j! o* k3 l  ?8 H

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

3^#

發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇0 _# w' r: f3 w
餅乾體： tvb now,tvbnow,bttvb. b$ O' T+ o& c6 `
低筋麵粉 200公克
全蛋  200公克 " \( B$ ?8 V' A/ d1 T  O2 z
細砂糖  200公克公仔箱論壇+ q  E, ]) V" |% h  m( C3 b
糖粉  適量 5.39.217.77:8898* ]& x* b6 |8 h: ^5 H( s0 N/ m
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb6 v  m- b3 ]4 e0 ^, ]
白油 60公克公仔箱論壇0 e8 A$ V1 F- O3 t1 D( _
奶油  100公克 9 Y/ f) p1 @/ s5 p( c, F5 B
果糖  120公克 3 c: m# c  e0 w. n
5.39.217.77:8898; `4 ^1 x$ p* j$ P( N" w7 x% K9 v
【做　法】
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
* ^5 g: d2 k' ^6 |: E  Q7 a. X
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。

3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }9 ]7 f& I% O$ O
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
6 R: o# |5 Q5 j" @
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 A$ E3 N: M: O; f- c0 O
數量：120片tvb now,tvbnow,bttvb' A" l; G7 l' ?7 K& r0 V$ |

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

4^#

發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
塔皮：
低筋麵粉 230公克 5.39.217.77:8898' k9 T7 u* W" L( e1 ~
奶油  120公克 5.39.217.77:8898; E; F2 g9 G: Y4 ]1 u
糖粉  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 k0 b0 g9 u) Z
蛋  50公克 3 s: d: k# z% r$ a, s
餡料：
牛奶 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ D$ L1 T0 A8 {: L( W- n
卡士達粉  80公克 # y8 I/ G& ?/ Z
打發鮮奶油  100公克 , ]' Q4 j! d! K' R( O5 @+ o7 G
南瓜泥  300公克

【做　法】
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。+ \6 E; r) O( [  r
7 A1 S' c* r3 l% N8 D( v
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。5.39.217.77:8898- `/ u2 h. d$ r/ u7 ^% R+ u/ Y

3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。公仔箱論壇6 t. V( X! M2 \( f# Y3 ?) N  @; w
  H% H- {3 G& o2 R' h" T
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
  l7 L& j5 G! {* p6 d4 [$ L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

5^#

發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾麵糊： * d- V1 p" X) y% b. p! N) J
泡打粉 1公克 0 t1 x! q( E$ p- \8 Q* ?1 K
低筋麵粉  175公克公仔箱論壇, c4 k# S9 g! D$ s
奶粉  15公克 5.39.217.77:88981 l3 U3 b: W6 e. s8 E
奶油  150公克
糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ [3 @* i& |- T
蛋  60公克公仔箱論壇1 Y' U1 M4 L/ t- d5 |( c
玫瑰糖漿  10公克
裝飾：
玫瑰果醬適量   l( _: l; F0 l/ j( W5 J8 o
白巧克力  100公克 5.39.217.77:8898. T' H0 x8 U, ~9 H
乾燥玫瑰花  適量

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! W9 V4 S4 m, T) b1 B6 C
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。0 M% I% h( {5 X" v, I+ I
5.39.217.77:88987 j0 r0 a4 {; ]+ R: _4 _1 i1 N
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p: t8 |/ {8 I, k2 l2 ]- a
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。

4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! t, _) o- h  D/ i9 G, W! {' w  }- Y
; l1 ~' }7 a5 U
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。5.39.217.77:88980 |0 ^; {# t- {, k! b

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】 ! m. L' _( w' r- @8 Z6 N" N
鮮奶  511公克
鮮奶油  236公克
細砂糖  197公克 1 Q0 y2 H6 T7 x# A1 R8 [
鹽  4公克
杏仁精  5公克
吉利丁  12公克
奇異果丁  少許
草莓丁  少許
水蜜桃丁  少許
提拉米蘇醬  適量
tvb now,tvbnow,bttvb2 U8 r2 ?1 g) u5 O. i% Q# R
【做　法】 * |8 r% _8 Z- Q- D1 [+ q
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇- @* W3 F- ~" B% W

2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5.39.217.77:8898" O  G' Q) x) b* ^( @
. y7 t3 M& t, W( [' X& g7 ~
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。公仔箱論壇4 S9 e+ w- C/ D& A1 K( V2 N: s3 S
5.39.217.77:8898  e( X" J, d/ y6 u; f
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @$ w; {& [7 e: z9 i! |
公仔箱論壇6 R/ H/ n* D) ]# v+ \, r
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
' U$ U4 n2 H5 C0 Q$ X- z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

kelvinlaw11

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】
蛋黃  150公克公仔箱論壇' C/ w8 R  E: X
玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z" _. W+ ]5 C- d( m
細砂糖  270公克 9 m& [! M% @$ A+ G
牛奶  550公克 tvb now,tvbnow,bttvb' x5 b6 _/ |+ i
鮮奶油  200公克 5.39.217.77:8898" V- Z7 N. z% J
白蘭地  適量
水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U9 h/ ~# s8 q: q' S! v

【做　法】
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
5.39.217.77:8898' m9 N- M& R' w& A* x
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。; W4 d. f3 z0 ^& ]$ o0 |( {
5.39.217.77:8898# v0 P' w" o+ _6 y8 M7 ?( M
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]  O4 ]3 L6 f. E
5.39.217.77:8898! k1 X. H2 T" ~9 y3 u
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" n/ u. c/ z1 l
高筋麵粉  144公克
奶油  144公克
糖粉  101公克公仔箱論壇7 S. F6 S. F+ J$ a  F# _4 Z3 D3 u' Q
蜂蜜  43公克
乳化劑  4公克公仔箱論壇+ z( h# D# r- ^& ~
鹽  3公克
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb; p- Y$ t" P' t! [. _' M
全蛋  144公克
蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb, j! S0 J$ g9 W# m" T4 ]
蜂蜜  適量
公仔箱論壇/ e$ W' @1 j9 A$ F2 `- e" g9 m
【做　法】   r9 U" L; h! G# `: F# L! Q
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。7 G( @% X. ?8 c
5.39.217.77:8898/ W2 u7 A) A+ V' |
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。

3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。公仔箱論壇* C- ~" n0 i# y5 ^. @' ^: L

4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。公仔箱論壇: Q$ ~( t( k2 p% W9 ^. o

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

10^#

發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】 2 ?* g, d( [6 j; ~) B' q& _
泡芙體：
水 100公克公仔箱論壇& i+ {/ M6 k3 p$ t" ~
鮮奶  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y' v: l. S3 }8 C1 |: h+ P
奶油  100公克 : ~; b" T$ a  N
低筋麵粉  120公克
蛋  4個公仔箱論壇3 C& N) y+ y/ X; ^/ k) a
餡料：
卡士達餡 550公克 ) \$ \% |) @6 _, x6 Q/ v6 i/ \
裝飾：
巧克力
tvb now,tvbnow,bttvb4 P! ]6 o- j0 f2 K+ {
【做　法】
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]# |/ X5 P7 e9 v- M  {

2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。* ^& I; D1 K- F: I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t' }4 U6 Z. o8 ]1 J6 r
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
5.39.217.77:8898- w: }# O' M, Y3 _2 s, ?5 z
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。5.39.217.77:88983 A' Y$ H! @2 @2 T: y7 Z4 N8 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H: G3 v6 X8 F4 k7 V' L4 ^
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。

6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
5.39.217.77:8898" U% [4 ^$ }5 }" ^3 [: \
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。

8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
【備　註】
數量：40個

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..3 t) v! H" z) ~4 n- q# O
thx for ur advice\:D/

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾底：
奶油 30公克
消化餅乾  146公克
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb# X2 o3 p! p8 O2 e2 D' W
糖粉  10公克
杏仁角  30公克
起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u! W) v/ F3 h* m4 m
細砂糖 110公克
奶油乳酪  479公克 % k, O& s8 T8 k: ~1 v
全蛋液  239公克公仔箱論壇# y* B. U; r+ Q1 {
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m4 L& y. n" L5 d, r
玉米粉  19公克
柳橙汁  10公克
裝飾：
洋梨適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R( f3 m0 y8 r4 [- ~- ^; s
紅酒  1/2瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W, I. ^3 x6 M
5.39.217.77:8898( T/ E$ K$ s; d4 ~- i+ \9 o& N& Y
【做　法】
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q; k* x3 V% r3 ?3 d3 q& N8 Z
公仔箱論壇/ X/ K! K: `% W  }% P8 o  J
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5.39.217.77:88980 _- O# d9 l- L( {# G

3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇4 e7 d0 A$ u/ s3 m9 b

4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。

5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。5.39.217.77:8898' s$ C4 A# R$ Q- t, s

6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
【備　註】 3 \/ W& R: J- m( L, A
份量： 2個（6吋）5.39.217.77:88986 V' h7 K. c# J, {

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

返回列表