[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb3 Y5 t, Z, c9 M/ A3 p  d
2.奶油小西點
" _9 l9 |. ?2 i6 v0 t0 ^" W5.39.217.77:88983.南瓜小塔/ v7 i0 a$ S& g% r& B9 V; y0 N: ?/ D
4.玫瑰物語5.39.217.77:8898% U$ a/ k3 Q0 x  n# C$ M) F
5.杏仁布丁+ L1 e- U6 ~3 [- ?3 o- k
6.西西里冰淇淋
  }3 d) Q- [( l* {7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! l- f# n/ T0 ^7 z
8.天鵝泡芙5.39.217.77:8898" |( c, l5 `% a+ \) k3 Z
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕/ x5 M5 f+ C) B6 f
10.馬沙拉奶黃蛋糕5.39.217.77:8898! K) p+ F% U5 @6 h4 D- {6 V
11.大理石起司蛋糕0 ]  A2 F2 T  f+ c. M
12.西西里慕斯
0 i- q4 g% K. @$ y% u公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
6 X# T3 h- r# {7 j, e- R: S14.紫錐蜂蜜蛋糕
+ T9 {/ S5 D% d2 s/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p) \; o9 {9 [& z1 Z& |& L
16.原味泡芙
9 W  [: ~# \4 Z公仔箱論壇17.黃金起司球! J( l! K+ ?' v& K
18.瑞士巧克力慕斯5.39.217.77:8898( H1 A  a9 P- b5 c9 F  V
19.抹茶蛋糕5.39.217.77:8898# T+ o3 v2 }( p
20.巧克力布朗尼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T) x. n: i/ r& u
21.咖啡瑞士卷
" w8 o/ @$ C7 L/ Q& ^; O* U! P22.芝麻麻糬麵包公仔箱論壇' G. U( F0 b8 v% a& M& Q
23.富士山蛋糕
9 n/ D9 t& ]7 ~24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb3 e, i% R6 X8 i5 }8 h1 P' M6 L
25.濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 y  g7 C# ^# M- N7 i
26.維也娜沙哈蛋糕) k5 u/ J; v$ l% h4 e
27.芝麻豆腐蛋糕
- j; s4 z6 Q  o2 l0 N. E公仔箱論壇28.牛奶冰棒蛋糕/ H6 h# B& G- i
29.草莓提娜瑞士捲
8 t8 F. H# k1 I( E- r- e/ A1 _5.39.217.77:889830.低脂豆腐蛋糕$ C7 M2 p4 X( c/ a# g
31.維也娜沙哈蛋糕
  |: C! m# F( ]/ Y. P4 P32.布朗尼巧克力蛋糕
7 g9 ]! m0 M) P. B33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
, m1 T7 v8 `4 p) U' s  c34.巧克力煙捲餅公仔箱論壇+ R" C. g; w" w  u2 r7 x
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
3 ?: T% q% i+ l8 c0 t: j; Ztvb now,tvbnow,bttvb36.多立夫純巧克力蛋糕3 t2 v: F9 x- p" [% M
37.雪花巧克力球
8 k# H% f5 W/ ~# d6 p) e+ x  t) ~38.可麗薄衣
$ |' ?+ ^  h. c8 B! A* U39.鄉村香橙重奶油蛋糕$ w0 X8 _( E' j( @3 z
40.菠菜牛角可頌
1 d9 u, |2 s6 Q, w2 m" w41.杏仁酥條
* y3 {6 C2 [$ L6 x" u. o: e9 W; |9 L42.長笛泡芙- j9 @& G4 g& ?8 f( v
43.紅豆酥派5.39.217.77:8898. ?9 @5 ~$ H* P9 n, g: P
44.香草布丁餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _1 n7 w2 C) X
45.比利時芝麻海苔鬆餅( f8 ]; c8 p8 b  |, s; Y5 E4 |( v) _
46.抹茶提拉米蘇
! M7 q8 D2 Q, T" D, N47.薄荷巴巴
% u# U7 j' U5 Y2 Q' j) ptvb now,tvbnow,bttvb48.馬卡龍巧心慕斯. c! b) G& G7 X1 @- h1 _# k2 ~
49.初戀十七公仔箱論壇2 u8 y; e' }* X& S0 e6 i* `
50.夏日風情
0 K% ~* w: ^% Z& K5.39.217.77:889851.巧克力杏仁奶酥
9 x: b* D7 y. X" q- E% Ctvb now,tvbnow,bttvb52.楊梅白蘭地tvb now,tvbnow,bttvb% ?, ~& W( V5 M
53.熱帶果香
: B$ |- G' B) s" v% W7 w( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.八寶蒸糕( w2 @4 \7 @* q. D, q7 x3 L
55.芋泥派
$ g* [5 z, v0 C3 ]; w# \2 h公仔箱論壇56.擘酥豆沙捲tvb now,tvbnow,bttvb3 I& v, [& S* Y+ g  _  M
57.抹茶紅豆發糕
6 E- X  g5 L6 m. F7 d& m7 j7 n4 htvb now,tvbnow,bttvb58.酒釀湯圓公仔箱論壇# W* @5 L2 @+ S2 n, j
59.年糕芋棗  \( q* z) n" h4 ], Q2 [
60.鴛鴦酥盒
6 D& H0 \" _. C) m# x公仔箱論壇61.皮蛋叉燒酥公仔箱論壇9 e! u  d& z, Y7 v
62.菊花酥
' v4 P0 K8 X4 F' d" M$ P* q63.傳統豆花
, I0 Q) E$ ?9 {  E  g2 `公仔箱論壇64.抹茶酥5.39.217.77:8898$ C5 Q0 y$ Y- Y2 X7 o
65.甜仔粿粉粿冰
9 @. K- i3 @% _+ m' m& X3 A& }66.綠茶糯米滋
8 t# r' M1 {/ g! Ztvb now,tvbnow,bttvb67.蛋黃千層糕公仔箱論壇0 e8 A* z2 G: l, ]5 {9 s$ Z
68.香蕉牛奶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n4 W2 T0 Z; u  K( e
69.九份芋圓冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h( F7 z( m% h
70.鳳梨紫蘇冰
1 Z+ y7 s. ?& x$ D; b* T5 x# u. Qtvb now,tvbnow,bttvb71.八寶冰
8 R. F" j6 C2 j9 n5.39.217.77:889872.椰香紫米冰/ C: Q$ X7 _0 d7 P
73.金桔冰淇淋5.39.217.77:8898) n1 c4 C3 T' r: c# D$ |- U
74.蕃茄梅子冰砂
9 o% `8 j0 f. m# B- |tvb now,tvbnow,bttvb75.蘆筍雪碧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G1 v5 Z1 X) g1 x" x0 Q
76.宇治金時冰淇淋公仔箱論壇. Y" g" c* V- g3 ^( M5 I
77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u1 b0 W6 Q. j1 x* _
78.咖啡雪霜5.39.217.77:8898! l2 h8 U- V4 o
79.宇治金時刨冰6 j- C  F# |6 b2 \/ m0 ?  G
80.香草冰淇淋
7 i4 o- J1 Z( ~5 R; @% A81.紅茶凍  _) x5 B- V! g$ i
82.抹茶冰淇淋
' \! Y. o* q- v$ e公仔箱論壇83.炸冰淇淋春捲4 W+ r  u/ i" x8 @* a
84.墨西哥塔塔冰3 u* l" \  J9 A" E7 O2 Z
85.蕃茄火山冰
$ \% p- A% A# G' l" p$ ntvb now,tvbnow,bttvb86.冰淇淋聖代
$ w9 f  r2 }8 e# @1 l87.起司丁冰
& X( _% |0 `7 b7 D* a88.花生冰淇淋
5 ^' r! v% M7 b9 m: L# c9 t
" ]8 `& v# t# N6 O% A7 T; k[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' J/ S) E2 D5 F& u9 V9 X公仔箱論壇A.熱水  150公克
! m5 d! r+ T9 p3 w. l0 r, x　即溶咖啡粉  15公克 公仔箱論壇$ R" A! k% d7 c2 G! y+ Z) C8 d
　咖啡酒  60公克
5 i5 e( c, j+ J" ?1 |tvb now,tvbnow,bttvb　果糖  75公克
+ k9 `3 D; E5 @3 ~+ g6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片  6片 7 ?: c* |  P) X- N& S, X
　全蛋  3個
7 e3 L: J; u8 r, @( k3 A0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  150公克
0 E- i3 ?! _9 h) Q! t. k6 W% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　馬士卡邦起士  500公克 5.39.217.77:8898# m3 U7 a; e6 G: A1 I0 l& a3 E8 ]
　咖啡酒  60公克
  c/ P  L9 {- a4 e# l* vtvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克
0 i' a6 _3 `7 g3 r% e! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.巧克力蛋糕  2片
) Q6 [8 I) [. \2 L: `2 f6 y* Z8 K$ T& Z; l1 {
【做　法】
0 e! a; y, I* ?6 W5.39.217.77:88981.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
0 {. F; Y7 K  R1 n  c
3 P0 {  N6 N- A* _7 o5.39.217.77:88982.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。公仔箱論壇2 h: C. j8 h0 X/ h9 A- y
tvb now,tvbnow,bttvb4 a+ P9 M8 b! ]! p& }
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
0 [! \2 c) ]8 h; Z9 y
' q5 F) h. y+ A. w' m5.39.217.77:88984.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。5.39.217.77:8898. Z+ I% Q( A& u6 i9 @: R% P
tvb now,tvbnow,bttvb; a- O' f1 P  a/ A! m1 C
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。/ {! o, |' ?% N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f5 @) z! [7 }4 d3 ~
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvb now,tvbnow,bttvb# N3 i: g) h) Q% `

6 l& Y) S, u+ a# k6 y! K$ W: N! H5.39.217.77:88987.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
1 u9 K9 U: z% W# h2 f& k) \: u tvb now,tvbnow,bttvb9 a5 L* S% |6 w8 d
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A4 M( ]6 b8 a% q6 p
公仔箱論壇7 R' X& @/ O& o* o9 {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 + E& h+ s! g) ]
餅乾體： tvb now,tvbnow,bttvb9 E. O4 N& [6 C2 s: x3 H
低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w1 D% @, M0 k
全蛋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb: P" {; O9 N1 i# M3 b
細砂糖  200公克
' F: k' l; t7 G. ^# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) G, r$ I2 v! e  B; T7 X
奶油霜：
, T' u% w; f, d" A5.39.217.77:8898白油 60公克 公仔箱論壇' v% i, ^  a$ {# c3 _0 V) Y
奶油  100公克 公仔箱論壇) M  E' Y  T& V$ R( ^
果糖  120公克
; u- U, s$ c& H! v: n! h5 d6 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ T  Z  ]- C' S; j( ^
【做　法】
0 b- I9 E  l2 c, e  V# e* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
( O; o' H, c3 R8 A& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% a! W+ w# S+ S& N9 f5 _2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇+ F4 [; E- t, b) d7 H. O3 a1 {& o

7 `# h( C5 a7 ~! J5 i2 ~  atvb now,tvbnow,bttvb3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X0 G' e% X. }8 M
' c9 o: J* T! D' j# d! J* Z5 j% e* d
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。公仔箱論壇/ `' P. z3 {( t0 T0 c

. P( N- W- l" M5 h- w5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
6 V) G' i! q" d+ q7 f; ]: b0 B7 J5.39.217.77:8898【備　註】 公仔箱論壇# e! L  B  C  x4 t* K1 z, R  I
數量：120片
. y. n$ B$ Q5 }- ^! i5.39.217.77:8898
. l0 S0 w$ k2 G: g! n[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 0 g! B2 g  _6 i
塔皮：
5 S7 x* V" x/ v( O" X公仔箱論壇低筋麵粉 230公克
3 D" v) T8 f  V2 Z* R% ~公仔箱論壇奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |1 o3 }/ W- ?( y2 O& \
糖粉  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb" C* p" @9 I: Y
蛋  50公克
* t+ j& I$ ?( f4 @* A3 K) g餡料： 公仔箱論壇+ o+ [- w- M& c' I2 R. I
牛奶 150公克
$ U1 G2 y. u- r8 u( T: F公仔箱論壇卡士達粉  80公克 0 ^7 c6 p3 B+ ~& n5 {; I
打發鮮奶油  100公克
$ R, v3 K8 f: e% O- a3 j) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥  300公克
6 @4 y) |. e: d9 I- ]" Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' ]1 a% N/ V" A; o# D
【做　法】
; {0 Q7 z6 V- ?6 ?3 R, t4 C5.39.217.77:88981.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。8 S& F9 T+ P' Y0 A& C: ]
5.39.217.77:88987 u2 [- S/ K% J) r
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 L% C$ m( D) \- x, O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e) V. m% g4 z7 }& B( X5 ]; o; W; C1 l
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb: c1 I8 G+ e' m, O5 d

; w! n, Y4 U1 y2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
; w, N/ h4 s, s3 o0 B
) T! p: z# B: T4 M: X/ j% Z& Vtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 [2 B$ R" z6 W; f$ t& S8 O公仔箱論壇餅乾麵糊： 5.39.217.77:8898+ U) c2 r  P; c7 Y5 D! ]0 e
泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F8 Z( C3 D0 \. Z: Y5 n
低筋麵粉  175公克 tvb now,tvbnow,bttvb, r2 J- H5 {$ W; V) k
奶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb' A2 P6 s2 U' Y$ O- W6 l
奶油  150公克
1 d' K' e1 y4 T' O  L公仔箱論壇糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb& q3 x" Z' U2 H$ Q+ W8 k6 c& a7 r6 {
蛋  60公克 # I9 h0 l. q5 Y
玫瑰糖漿  10公克
8 }2 e9 Y4 A3 M9 Y- K. o0 E公仔箱論壇裝飾：
, K4 f  q0 u+ {9 w1 w) x: s公仔箱論壇玫瑰果醬 適量
- p+ g! w+ n& z; f- K1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克
! _- h0 c# V: M- ^- o. ^公仔箱論壇乾燥玫瑰花  適量
8 ?, J1 N3 D2 @2 }1 G$ @# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! k) H3 N0 C: }2 o
【做　法】
: K6 }+ g( M! g& f; s! j6 b1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。$ @0 P+ G; i+ G4 b* h1 ~

" Z; U5 W$ h% ~& C* Z" M6 j/ H公仔箱論壇2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。5.39.217.77:88982 u& m. J- f+ @" \' D

( z4 o) X) d7 R7 E+ Y# a5.39.217.77:88983.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
8 Q& a* V; A6 W8 d4 h" i9 w% E' G5.39.217.77:8898
3 g- O4 c8 C+ c4 }1 P4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。5.39.217.77:88982 z" ~- V6 K( J3 @( ]+ E  Z

/ i7 k. d6 Z& `% I0 u: u5.39.217.77:88985.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
! D/ I* G+ s7 Z( r1 r' @  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n- y5 r+ x' t; O2 b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. s7 {7 f. |! v0 l: x
鮮奶  511公克
' m9 X) Y7 m- D% utvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  236公克
, P# p# |" {. ]7 k. P7 j. x1 |5.39.217.77:8898細砂糖  197公克
: s0 Z6 Q; u2 |鹽  4公克 公仔箱論壇0 G2 l# L& ?6 L2 j; x0 P; }
杏仁精  5公克
( N( H  J% \0 V; s+ \$ Y: x+ H3 ^3 p吉利丁  12公克
8 p3 @; c5 m- T5.39.217.77:8898奇異果丁  少許 4 o( n' F% @) L
草莓丁  少許 5.39.217.77:8898( B7 K1 l4 b7 f6 A( t
水蜜桃丁  少許
- B0 H; s! e0 B8 P& c6 N& h  f4 h公仔箱論壇提拉米蘇醬  適量   v* _: F1 v: o$ Q" M

0 Q' B8 D% e8 |( [8 D6 }) a2 Z【做　法】 6 c5 `1 v' \( o0 g9 `: ]1 l
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。5.39.217.77:8898  V& e  ?* _3 }. v$ b0 H+ W

& H! c9 S3 ?; X0 Z2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 f# T4 ~4 {) G  F5 B9 B. ?
5.39.217.77:8898: x( {; \& w& j9 ]  P
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: Q( y2 ~  E4 {$ b' `9 J
& B7 I- E/ ?- t$ _
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
, r( B: r& E5 p$ Y4 }
' q1 \  S9 S$ S# E" `: t# i/ Y5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。+ X& g2 ?# A% S
; l! d5 Y/ m* |, i6 Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e2 J. Q4 v, }6 d- e/ ^( o2 K
蛋黃  150公克
1 O6 }) ^1 ^8 _) C. I# Q8 [7 Ktvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  30公克
3 }- ?2 S+ H7 f細砂糖  270公克
0 e, \! Q( y. l% C公仔箱論壇牛奶  550公克 / m, k: o/ b- L- ]8 F5 M9 [4 k
鮮奶油  200公克
" v$ S8 r# h/ e; b) t白蘭地  適量 公仔箱論壇. U2 ?  [4 \, L% f0 r0 V
水果蜜餞粒  適量
9 Y: q' ?9 Q! V/ R9 N! g% W$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |. {% {1 h* x$ v" e/ {. I【做　法】
# a6 x% t, m& B; H( `& t# g1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \* O8 |! D9 O! ?" x. S6 Q
0 g" b7 k/ ]2 e* \+ s. u0 o  B& R
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。: R6 C7 T% V( z3 a
公仔箱論壇& S! Q5 W. I) {& Q- M
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。+ V; I7 m; h2 V9 h, X+ |( a& O. p9 ?4 e; k1 Z

. g3 Q" Z6 I- D4 E% P公仔箱論壇4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n, I" u1 o' [6 y6 k" j2 ~! ~) h9 v
9 G' C, @8 p' P+ m3 N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 W- a! R# ]9 y高筋麵粉  144公克 5.39.217.77:88984 F, Y/ B' x( j5 {; I4 i
奶油  144公克 5.39.217.77:88982 T" y$ m7 Q. S1 i' d* v
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q% h: y" J" M6 W9 L! L
蜂蜜  43公克 8 U8 l5 e/ y7 P7 }" g
乳化劑  4公克
1 o0 v* |, r. x/ b1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 公仔箱論壇9 ?5 V, D. Y" C5 }* v
奶水  14公克
8 s2 k' _- g( x9 y7 z全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb% A6 o. j9 f0 J# B2 d7 G: v+ S
蜜之果  34公克 2 r! R0 n/ p- J1 }& {: s% `& r
蜂蜜  適量 5.39.217.77:88988 s+ c* p' ~% @8 c- ]
5.39.217.77:8898: @) W" c7 `' v! K" A# s
【做　法】 公仔箱論壇. ^' s# B* E1 R# p
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb. R, F& r( m+ e% x' x

$ `% w* p) i4 Q公仔箱論壇2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
3 Q1 u& ]8 e$ |tvb now,tvbnow,bttvb
+ P1 n: n+ a. U5 H3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 `' [6 ^; a8 q. I( B0 T
公仔箱論壇8 @$ K, k3 K" {, [( w7 u: v
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
8 H6 R5 \0 i6 s& u8 Etvb now,tvbnow,bttvb0 a8 \8 y  ~" s6 t5 Q2 b4 r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |* ^$ U; L. k; ?8 I3 O
泡芙體：
8 F9 u4 P7 h- b% E# Q  U水 100公克
3 d6 ]. y, Y/ P% l9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a9 M' \9 Q3 W
奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L+ y1 c$ ?' q+ x8 ]7 p
低筋麵粉  120公克
/ Z# c5 `" u6 @- n4 s5.39.217.77:8898蛋  4個 9 i$ p0 \3 W& a/ p
餡料：
: H  I" D* r) W9 v, I% [/ Atvb now,tvbnow,bttvb卡士達餡 550公克 5.39.217.77:88985 I1 }; C9 Z. Y& l/ V4 k7 Q
裝飾： # \* j# t; _3 ^+ c% A  j( A
巧克力
: b& H! A* M- P! h* ?1 M# _( Y公仔箱論壇
* r8 R" f1 i, y. o4 J/ s- S【做　法】 公仔箱論壇0 x1 p2 [0 C; K9 e; O+ d) N4 W
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
% b. S3 K, }( I# `' B1 e5 x
1 e5 G* z$ K, m: }$ u2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
4 A- ?$ @. x: ?* U( |( s公仔箱論壇 6 K1 M! E, T* Z/ R- r
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
- K! q1 G  j  `. x8 {( }2 q 公仔箱論壇8 _& V5 ~) g$ Z1 o& d) v
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
7 l) O5 @' v, N. w0 u公仔箱論壇 . U) t% {3 L7 I% Y
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。0 C1 B" ^! }' o
* V9 _$ q  b- k. D
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
* p" B% @: g* _- ^3 J6 L8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; k6 k% E+ Y. p/ f9 P* E3 w
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
. [* {# R, q: W) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % _3 M5 h4 q- {* K2 U
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb" k$ H8 N, ~2 e" w) x# q3 _
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb% H' ^  {  U# y& ^3 e& F' Q
數量：40個tvb now,tvbnow,bttvb1 N7 ~- A2 J- r* l  M

, D9 e" Z" \9 A5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..tvb now,tvbnow,bttvb* n+ O4 Y( ?1 a2 z  O3 g0 ~( q0 W
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898$ v) J. d* l1 j  Y4 ]/ p4 k
餅乾底：
: Q" X1 z% l, m5 _6 \0 q2 a6 s2 mtvb now,tvbnow,bttvb奶油 30公克
9 b" }2 n7 H; ?5 ^消化餅乾  146公克 , \& Q$ X2 b1 @4 K
牛奶  14公克
; t( A% S2 A: Y7 Y7 V2 u5.39.217.77:8898糖粉  10公克
6 j$ d* O$ v2 u8 j! C杏仁角  30公克
# l. K6 |8 L7 ?: P5 j起司餡：
  N* e# c, E0 i  K: L/ w公仔箱論壇細砂糖 110公克
# `# z4 q/ k/ ?  @" q! ?公仔箱論壇奶油乳酪  479公克
5 T9 O. h8 F3 V( o9 N5 r8 M2 ]$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克
8 E2 p1 o# N! ~" M6 ~2 Qtvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克 # c3 p0 ^  u/ e- u% q) Z
玉米粉  19公克 1 u7 }1 U* l/ O; E3 W+ N6 c. j
柳橙汁  10公克 * O' Q: K" h- P5 w. [
裝飾： 公仔箱論壇5 G( _' p& E9 D* D+ K
洋梨 適量
+ C, p' s* k0 B紅酒  1/2瓶
5 \. ]1 f# B- `0 E% n: \$ T公仔箱論壇# Q: X. R0 n# f% Y! x: y# z
【做　法】 ! J6 y( _9 [2 h, n9 V2 U: q
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。5.39.217.77:88989 E$ e, ~- i0 ?3 ^% o1 l& [
公仔箱論壇$ [. l' }5 a% {  }/ Y7 a
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。, E5 B* r, I  o5 `6 p( M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y( @: v" f& _. ^+ u
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇; G& [0 h$ t7 h6 R; _9 [

" l: h- R6 M& s; E3 [) r2 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
3 R( `9 c7 C+ Y, _5.39.217.77:8898
: K, M5 x+ Z: w" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。% X1 w0 \% N% }4 B$ \! b

5 ]9 O# E# @+ R. I9 L  f, Wtvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 公仔箱論壇/ X0 c  ~8 b& r, C7 u8 O
【備　註】 5.39.217.77:8898$ c; D- Q" i; G8 P* y$ p
份量： 2個（6吋）5.39.217.77:8898) {9 m8 R* M' b+ y% ^/ g  {! ~

8 m$ S- [& G& O9 m0 _公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]