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[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

 ,  描述: 中西甜品美食好睇又好食
1.提拉米蘇
# }; g) o. u6 A0 Y+ ~# ~0 B: B2.奶油小西點
' i: b: h. t6 a5 }8 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜小塔tvb now,tvbnow,bttvb1 K2 V. A! i! [+ A2 D& Q: R& t
4.玫瑰物語
  a0 k5 O% t1 v; g6 V* [tvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁布丁公仔箱論壇8 w  \' m/ f" w) c7 ]6 i, n
6.西西里冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb( M* N$ r. [1 l+ H
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕公仔箱論壇7 W. A4 c: G  z/ e* X* D" @7 U" t
8.天鵝泡芙
% Z2 \8 j9 z8 _; X# R/ C5.39.217.77:88989.紅酒雪梨乳酪蛋糕公仔箱論壇1 W% j2 ]; ?9 v
10.馬沙拉奶黃蛋糕
8 v. N2 n' @1 r0 i( `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.大理石起司蛋糕
* `) K7 h/ o9 K+ X; ^0 B12.西西里慕斯公仔箱論壇- `" t$ e) Z. Z" N6 \6 c
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕5.39.217.77:8898( K& r, [4 z0 l/ N; B
14.紫錐蜂蜜蛋糕/ R" h8 P# t& `: ?7 ^: i- g
15.巧克力鬆餅
1 a, n7 m6 }+ U' Xtvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙
1 F- Y' [) n# R- D! ]$ Wtvb now,tvbnow,bttvb17.黃金起司球
: R' y0 T6 F$ i6 b) }( e( g  l18.瑞士巧克力慕斯公仔箱論壇4 ^  v% l6 U' |( V1 P, d* ^
19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q. t* t$ |' V5 }$ [1 `1 G9 Y: U
20.巧克力布朗尼TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k: @0 s1 Q1 u; q
21.咖啡瑞士卷  o4 z5 d! g6 [* l
22.芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ w% p5 b) J4 A2 V; K# i4 D3 H- p3 o
23.富士山蛋糕
2 x" L0 Y& a! c& u4 y! DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z/ l9 l0 `2 M3 u& @4 X
25.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M6 N# G7 k  C+ y( f
26.維也娜沙哈蛋糕
7 K% a) \) Y. l8 L6 M% Q/ J6 c- j公仔箱論壇27.芝麻豆腐蛋糕
8 E8 e) V5 {7 M( y; o5 {* ]tvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕% c4 O' P3 J9 ?  L- a, H
29.草莓提娜瑞士捲5.39.217.77:88983 e' [; b' b& l0 p& a% P' h
30.低脂豆腐蛋糕5.39.217.77:88980 r# j4 n7 {& g: E' z; [( I
31.維也娜沙哈蛋糕8 w; u, f. ^  g
32.布朗尼巧克力蛋糕
  q! Q- c; f7 g. A33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
6 @8 _% V/ C( M9 O# U. k34.巧克力煙捲餅
' ^9 m' ?% I3 a4 `( r# R35.愛爾蘭咖啡蛋糕
- M6 a% L5 b7 A公仔箱論壇36.多立夫純巧克力蛋糕
/ I4 y- k( h5 D5.39.217.77:889837.雪花巧克力球
( _) T% T* K4 M3 h1 a38.可麗薄衣1 t- A" b2 @( M, T* T4 y
39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% m1 C" L7 n. r5 J* n& a0 S
40.菠菜牛角可頌0 M- i5 k! @  ]/ b
41.杏仁酥條公仔箱論壇' A0 h0 @! f2 H1 d- Y4 Y- s
42.長笛泡芙5.39.217.77:88982 X3 |& y8 m' p$ J8 R% ?
43.紅豆酥派tvb now,tvbnow,bttvb4 ]6 U' Q! ?, j0 @
44.香草布丁餡公仔箱論壇8 K* ^; h0 g+ d# H
45.比利時芝麻海苔鬆餅
! I3 ^% {% }3 \46.抹茶提拉米蘇
, P" C' a. p) D6 h# s0 o% {8 D, c" h公仔箱論壇47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i1 ]0 l+ @8 }5 l* W& |, z
48.馬卡龍巧心慕斯
+ t0 Y3 J; a* G7 f( E49.初戀十七! z% j- ~. Y9 L3 j3 u# Z' Q! m
50.夏日風情
& J5 Q7 C( T8 j, P. o& P51.巧克力杏仁奶酥5.39.217.77:8898& |% P7 [2 ~& Y" q
52.楊梅白蘭地
; W) \4 S9 j$ V: J6 j( {/ C: |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.熱帶果香
% B( a2 |* u9 u% Z5 }公仔箱論壇54.八寶蒸糕公仔箱論壇9 Y$ Y+ P0 ]3 @" m
55.芋泥派4 d+ [7 W% z9 n
56.擘酥豆沙捲
  A1 e* ]# e% Ltvb now,tvbnow,bttvb57.抹茶紅豆發糕
' ?8 `7 k* r" s; ]6 M公仔箱論壇58.酒釀湯圓
+ O7 P* T- T+ r: v/ w1 [) `5.39.217.77:889859.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O& U$ c' Z  U  Z) @  z# p
60.鴛鴦酥盒公仔箱論壇$ Z5 B! o+ B  ]' D/ a( f4 ~
61.皮蛋叉燒酥4 q! t) k  e$ J# k- q4 ]
62.菊花酥- o1 O% s4 P, X  o; v
63.傳統豆花
. H6 i: y! D5 B# v- ]1 R公仔箱論壇64.抹茶酥
/ @) _/ _' y6 e' Y5.39.217.77:889865.甜仔粿粉粿冰; r- n* ?. \1 R( V' h3 c# x
66.綠茶糯米滋
' p: ~" d2 z; l+ m9 Q  n% D7 Otvb now,tvbnow,bttvb67.蛋黃千層糕
& n- H' z* _) P- x+ j5 [$ G公仔箱論壇68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb0 ]7 z; o* C+ P9 p; K% Y' ~! v6 m8 z
69.九份芋圓冰公仔箱論壇6 _, S9 ?4 N  _, k. N
70.鳳梨紫蘇冰# E2 o( g1 E+ z: u
71.八寶冰
: Q2 @9 v& M4 T! v0 itvb now,tvbnow,bttvb72.椰香紫米冰
0 a' [4 h  u5 m, B5 k8 R公仔箱論壇73.金桔冰淇淋公仔箱論壇5 G6 ?; _, C: y( Q9 r
74.蕃茄梅子冰砂tvb now,tvbnow,bttvb6 X' i, [' j: ]1 c
75.蘆筍雪碧
* h, p" F) J+ Y! J) a公仔箱論壇76.宇治金時冰淇淋公仔箱論壇$ @  Z5 J* n2 r7 r6 d+ j" \! d* x. c/ y
77.豆漿冰淇淋
+ J1 y+ C/ f$ [  E2 n78.咖啡雪霜公仔箱論壇/ Z: w$ }1 s0 J7 C" e6 O
79.宇治金時刨冰
5 L  x* i3 j" k9 {( D1 L' b5.39.217.77:889880.香草冰淇淋
( N9 |3 r% t7 y! Z- I. o! g  D( [5.39.217.77:889881.紅茶凍
6 k% ?- |2 A5 a! m5.39.217.77:889882.抹茶冰淇淋
% r8 g" s9 v# X8 g8 \1 r( S公仔箱論壇83.炸冰淇淋春捲tvb now,tvbnow,bttvb* k+ R: y' f: ?
84.墨西哥塔塔冰tvb now,tvbnow,bttvb. O' t3 S7 ~. L8 K3 M; f, s" w/ v
85.蕃茄火山冰
8 o1 k9 u( h9 _  dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86.冰淇淋聖代公仔箱論壇6 ?5 C) O: c) _" {/ S8 O0 ^- x2 l
87.起司丁冰
# H. n) G: b# m6 L/ N88.花生冰淇淋
& g: J: w; `, [: p0 M! [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 {/ c& o' ~, Q& r" u3 z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]
【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _- K" I# v; U4 d( A" ]
A.熱水  150公克
2 m1 v. I' c# F& d8 Z0 E' z7 Q4 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 即溶咖啡粉  15公克
7 v3 C( E' y+ \, [; h" }9 Mtvb now,tvbnow,bttvb 咖啡酒  60公克
& u) f. z2 q8 N( G  u  [' Z7 i 果糖  75公克
4 |+ U# \1 I  \1 a" ~2 e/ JB.吉利丁片  6片
2 v8 _7 D4 a. o, [ 全蛋  3個
8 x( G& J' x) i7 E6 `tvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P9 N  q  J# U9 _9 R7 ^
 馬士卡邦起士  500公克
% n) F  w- H( k+ J4 s 咖啡酒  60公克
" D! q- |8 d, [, D3 dtvb now,tvbnow,bttvb 打發鮮奶油  500公克
: P9 u: [1 k) d( n. b$ M" I  |5.39.217.77:8898C.巧克力蛋糕  2片
# k9 J3 W6 P* u1 ^. T! p公仔箱論壇
  w, m' C. u" h' u& `8 u- [tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb- v$ ]& _3 a/ t! A/ z1 q5 `
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻,再加入咖啡酒、果糖一起拌勻,即成咖啡糖水。
! l% s6 L: \5 F1 d7 F5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W, p! G* y/ t$ _, P7 I9 o7 F3 t
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出,再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
' [! e. D2 s3 l' ~/ Q, E5.39.217.77:8898
1 B( w( W7 R1 g% }7 x0 X# Y2 j3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後,再加入作法2一起拌勻。/ ?) t7 K3 Z+ b

1 @2 A) p9 |  U1 [4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。" \8 {) d5 w) u+ I4 F% }9 I* p# a

7 y! }0 }" y8 S/ s0 l$ R/ S, m5.39.217.77:88985.準備一個25㎝×30㎝的烤盤,放進材料C的蛋糕片一片,並刷上作法1的咖啡糖水。公仔箱論壇2 f$ ~' P# L" u  }$ A2 Q5 n/ _

7 y' t4 i2 n' p0 H' pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後,再放上材料C的蛋糕片一片。
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7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後,再將擠入另一半作法4的餡並抹平後,移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
, l; s+ R! Y- w( H: s
& W& |; ~3 W0 V# c; H8.待作法7冷藏4小時後,即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片,再將每片對切共24片,最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
4 A) T. f$ N9 A6 J6 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B5 l% s& e9 M' D+ a) [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l6 z8 \; v" Q; Z7 o0 R
餅乾體: 5.39.217.77:8898+ o" Z1 c* a. K$ G8 a
低筋麵粉 200公克
" c1 L! ?/ y9 X- T; t! V公仔箱論壇全蛋  200公克
+ Y2 h- }: C( g3 u9 j7 [5.39.217.77:8898細砂糖  200公克
4 E5 @; q9 W9 `/ ~公仔箱論壇糖粉  適量
" s9 Z; H. E3 F  v5.39.217.77:8898奶油霜:
( x7 b$ S/ U% M' c9 K/ A: k' H公仔箱論壇白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d6 G: s% `6 m+ ^
奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H; W1 w* s1 y* h$ W
果糖  120公克
# \; X& r% ^+ Y/ e* U" fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; {9 Y1 l' X2 H, R  f8 F【做 法】 . ?* i" \! A) c& z" a; t2 p$ Z
1.餅乾體製作:先將低筋麵粉過篩,備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後,加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
" {7 {6 n5 w* t7 O+ o& [" pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 z8 o/ J" a7 n/ r1 o) Y% E, k公仔箱論壇2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴,擠出約5元硬幣大小的圓形後,於上面撒上適量的糖粉後,將多餘的糖粉倒出。  e- I1 J) v9 n

  c% a% J/ C" H! g1 P3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中,以上火210℃、下火150℃,烘烤約7分鐘後,即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~4 J. F% L, A
tvb now,tvbnow,bttvb  x2 x, i/ S2 K' z9 C
4.夾心奶油霜製作:將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜,備用。
4 z+ R8 `5 q( M: Dtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898, o- ?% {3 n- z2 z1 @
5.待作法3放涼後,即取兩片餅乾體,於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片,即完成。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W4 b. ]) X# l% I
【備 註】 ! d, y/ @1 Q/ c
數量:120片( s! R# L  N$ j7 L0 R6 s
. L2 w8 y5 l. q; g  R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
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【材 料】 公仔箱論壇. \- L8 u" K9 Z+ }1 `
塔皮:
* o4 G3 B$ t+ W0 ?+ y- {5.39.217.77:8898低筋麵粉 230公克
: m3 e7 q# J) r; J公仔箱論壇奶油  120公克
4 N2 g2 q  S  l, _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  55公克 公仔箱論壇* |8 e! \. `) G* w) x+ Z
蛋  50公克
  X8 b% W/ D1 h: D7 W; N# M- ~5 o公仔箱論壇餡料:
! B! p  s0 J- y+ x% G公仔箱論壇牛奶 150公克 公仔箱論壇1 A8 I" ~  b; H# h4 ^/ A
卡士達粉  80公克 公仔箱論壇+ q2 j% v; D3 ~/ w
打發鮮奶油  100公克 5.39.217.77:8898- l6 N! w0 Y3 T+ ~" Z" m- J( w% ]
南瓜泥  300公克
- ~: O( @2 \1 [# Y+ V公仔箱論壇
5 G" ~% W9 a; m2 l$ q1 j5 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
1 S; X' }" ~& P0 U; \' O公仔箱論壇1.塔皮製作:先將低筋麵粉過篩,備用,再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀,再將蛋分2次加入拌均勻後,把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
$ }( @/ D3 I( a0 d 1 _/ {, Z2 p0 D) H. j" f
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰,分割成25公克後,捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後,即取出冷卻備用。* T0 `7 ~0 {' H3 X! i( J. Y- ~! x

$ t- X/ a& }5 P' q+ t公仔箱論壇3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後,再加入打發鮮奶油攪拌均勻後,再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。公仔箱論壇" B0 t" q3 d6 }8 G4 }

% [8 X- ^$ i+ `3 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.準備一個乾淨的擠花袋,將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中,再擠入作法2已冷卻的塔皮中,即完成。
4 s" t9 R" U* QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) K( @) @4 j' d[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H# G! c& i2 F  K
餅乾麵糊:
/ R, }- H, Z; T/ n7 t泡打粉 1公克 5.39.217.77:8898+ M8 u5 T8 v% |
低筋麵粉  175公克
5 a7 S& ?+ x! D% i3 `8 j# BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  15公克 公仔箱論壇' O' U2 ~7 {, E
奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t: o1 N/ i9 y" M
糖粉  85公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H7 ]& m1 d" S+ A
蛋  60公克
2 F& y/ |& u5 |$ J# I' B0 L4 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰糖漿  10公克 3 ?4 R, U" ]' E7 ]2 y7 l  K
裝飾:
( q7 n$ S9 b' a$ m, ]玫瑰果醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |' y) ]& M# f% B7 I
白巧克力  100公克
0 e) y  Y# b6 l2 O- i6 `$ ]2 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥玫瑰花  適量tvb now,tvbnow,bttvb* c  f7 D9 @* j0 f+ w' k( \

# I9 }/ ?, r  k  L  Ftvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 0 ]8 r  ?+ v. v2 h
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩,備用。
) Q; F1 v' a. J3 v  H/ E5.39.217.77:8898 , k( r6 ?9 i& C
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀,再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻,再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻,再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後,移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
6 j+ |. M5 s9 c, i* T公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j( A2 N8 b) ^1 f+ y
3.待作法2冷藏後,即取出以心型壓模,壓出心型後,即放至於烤盤上,以上火190℃、下火190℃,烘烤約12分鐘後,即可取出放涼。5.39.217.77:88986 k2 E1 e* B6 S7 e) x, O: M$ X

- y9 Z  z5 l4 w  k1 d0 c$ Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力,備用。
+ B! S+ [. {* h# c- j0 \' pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 n  f2 M4 u- S, P+ Z3 c
5.待作法3放涼後,取兩片心型餅乾,於中間夾入玫瑰果醬後,再於心型表面的一半,沾上作法7融化的白克力,最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }+ Y* y2 h' L$ m

/ K% }* O6 N0 W+ h' _( S/ j公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]
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【材 料】
" ^  H, C& s- E' utvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  511公克 - G: W: k0 d9 e! c! X8 Q
鮮奶油  236公克
" e) q5 |+ s3 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  197公克
8 E  p- D( \; K$ Q* f, g) N& n公仔箱論壇鹽  4公克
+ W( m8 R9 t2 N8 V0 G$ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁精  5公克
6 G7 }* D' [6 ]' K0 J, a( d) B5.39.217.77:8898吉利丁  12公克 公仔箱論壇/ t3 E* ~9 r4 y" j
奇異果丁  少許
/ o9 d' p( o3 m, vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁  少許
3 P# h# F- g1 p- jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃丁  少許 公仔箱論壇! {: }3 B2 |: I7 a6 c
提拉米蘇醬  適量
6 F- y% ~) |4 j( S" p3 ctvb now,tvbnow,bttvb
$ Z2 V' {, t1 v" j公仔箱論壇【做 法】
3 R- }; N0 W7 Y4 A1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。' ~, H9 |9 Q( k  n" a; _# W

. C2 M: a8 N7 L9 P) Y; @( P8 \! P公仔箱論壇2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
: q6 T! i  _% B2 Jtvb now,tvbnow,bttvb
" H: D( H: t6 Q. c& H4 l, Q) k5.39.217.77:88983.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中,以小火加熱至微熱,加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化,熄火後再加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g5 A8 P3 X6 a/ o
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4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀,再加入作法2拌勻,倒入模型中移入冰箱冷藏約?小時至冷卻定型,取出切成方塊。
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- z1 J6 Y6 A8 g0 c0 p2 d) `1 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入杯中,撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁,最後淋上提拉米蘇醬即可。
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( K' ~7 o3 L, D4 y# L/ C6 J7 c& K* c公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
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^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing
【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R) y+ e/ {* z! K: I* _2 ?
蛋黃  150公克
% ^6 B& M% e3 a1 W公仔箱論壇玉米粉  30公克 公仔箱論壇% \) t8 `4 v. s" `/ _2 t& V6 U+ u) ^
細砂糖  270公克
" C* D8 N1 }7 w. k5.39.217.77:8898牛奶  550公克 5.39.217.77:8898- [) ?) J6 Y; L8 O# x
鮮奶油  200公克
) M! L7 P  F, d/ G白蘭地  適量 5.39.217.77:88988 z" I9 V7 j- v: R& H& S! U
水果蜜餞粒  適量
) t0 m/ ?0 R* ?" H% _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. T. b, S' r. o" Q4 f. f【做 法】 5.39.217.77:8898' L- P: b: q& \: C- O; S
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。) ]6 A$ T7 W" n

7 O4 y& ]3 ]. [/ t" B2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中,攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
5 a. ?/ x( `2 z8 f: F. q公仔箱論壇 / H  V, t$ C6 o! c* U1 z' Y
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸,加入作法2中,繼續攪拌至呈濃稠狀,再加入作法1拌勻,最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
* [) Z* w, f. t# ?6 X$ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 p3 d. p+ D" a4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時,取出攪拌至呈鬆軟狀,重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o9 _# Y' M" V, [: f

6 Z; S8 s8 c7 f) ~4 T* W$ y6 u[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
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【材 料】
' z# ^" C& b% r$ @& G高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ u) F8 M  t, j
奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f% s' }' Z& w; J
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb' Y9 l  Z! ]3 z
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h0 M% `) K3 o- R8 P2 r1 |6 R/ F. X
乳化劑  4公克
, a1 y5 y6 I. J3 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 5.39.217.77:88986 Y6 l+ I; I1 ?! e* [2 v
奶水  14公克 ( Q0 A& ^/ P$ b: a6 ^2 ?
全蛋  144公克
0 y* ?  v! p7 ztvb now,tvbnow,bttvb蜜之果  34公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I% H2 l$ y7 z2 Y1 J4 e* b
蜂蜜  適量 . ?+ w% k4 v" M* D: ^2 q  r1 k
5.39.217.77:8898: p. h9 S% Q5 Z: m% q! V  j
【做 法】 公仔箱論壇# _6 j* m6 c4 {8 y
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中,加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉,再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
5 @8 f, u5 U+ Q! MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ g$ M$ [# n$ l# {: I, O. ?2 W# C5.39.217.77:88982.將作法1以中速攪拌至絨毛狀(中間需以刮刀刮缸),繼續攪拌至體積變大、變白,且絨毛狀更長時,再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀,最後加入蜜之果拌勻。
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4 h" ?2 d9 C' e1 F5.39.217.77:88983.將作法2倒入模型中,移入預熱好的烤箱中,以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
) m( @) m) N& k1 H+ E4 F& `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% I$ ?8 c& {- U: {! }4.待作法3放涼後切片,放入盤中淋上蜂蜜即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]
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since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.
【材 料】 8 }) V1 O- C4 L2 m* R: u" q  A
泡芙體: 公仔箱論壇( n) c; m% v* j! a
水 100公克 公仔箱論壇1 V" I; C+ Y; l& c4 C, j6 u3 u
鮮奶  100公克
" g3 V2 ^; D. u0 k$ z奶油  100公克
. m" w- G+ [- otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ _7 O+ b& N2 i
蛋  4個
- [  X% e8 a0 Q. B2 D1 c+ b: }$ s餡料: tvb now,tvbnow,bttvb  w* i( o9 J. O& e
卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D: A$ Z, M% x- ~" G
裝飾:
9 M, }  H) k. H2 F8 k9 Q- S" |公仔箱論壇巧克力 tvb now,tvbnow,bttvb6 X! M# k* R4 r& K' j
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F7 ~' B, o, h1 g
【做 法】
: P& s! H: s+ `8 |5 ?( D0 ^. M# ctvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙體製作:將水、鮮奶、奶油一起煮開,再加入低筋麵粉一起拌勻後,離火。" q3 M5 F# U: a1 U) b
公仔箱論壇0 |+ o+ O* k7 J8 K7 }) [5 X
2.將蛋分4次加入作法1中,並每次加入時都要仔細拌均勻後,再放入擠花袋中。5 J' U0 P7 H6 n8 s" L8 g5 }

' q$ y+ Z; ?6 W. ?3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中,呈貝殼形狀後,移入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後,再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後,即取出放涼。5.39.217.77:88989 o% S6 K9 G# C/ F8 h% e

3 T0 z( z1 U  z- S( p/ W% q6 L% m5.39.217.77:88984.待作法3放涼後,將泡芙橫切成2片,備用。
5 p8 b( K9 G1 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898' ~( @+ X4 q9 y8 |4 f7 h
5.將作法4的另一片泡芙底部,擠入卡士達餡做為天鵝身體,備用。
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部,對切成兩片,當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。公仔箱論壇9 m+ V6 s, O5 p5 T3 \
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7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後,放入擠花袋中,將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型,即可放入冰箱的冷藏室中,冷藏至巧克力變硬後,即可取下插至作法6的天鵝身體。
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. J. z; P1 I. I2 i  y2 S* `! u  h8.再將草莓洗淨後,並擦拭乾水份去掉蒂頭後,再切成四分之一,放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {5 H" \) Y# }6 k: f4 u9 f( T
【備 註】
# l7 I% Q0 w6 k. e5.39.217.77:8898數量:40個tvb now,tvbnow,bttvb8 o# q2 {% p5 a" Z

7 S( G5 x7 @3 V1 ^& O3 b0 u5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]
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就係知妳鐘意先開呢個post,不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^
wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
' h4 [8 o* c! b( B/ w7 w2 jthx for ur advice\:D/
中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵
【材 料】
0 y+ q7 k0 s- @2 `' x. M公仔箱論壇餅乾底:
: I) B+ c  J6 [/ ?0 Y& m# Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油 30公克 公仔箱論壇% I1 @- w/ K& H# k/ f, T
消化餅乾  146公克
& Q- T, h, m8 U! [5 T牛奶  14公克
6 P* v* M( J0 Y) Z2 p1 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克 公仔箱論壇: P. O& W& P9 k+ [
杏仁角  30公克   \7 m3 ~6 X$ J( V8 m/ R
起司餡: 0 V( v, ^& o2 x8 @6 R+ y
細砂糖 110公克
0 C4 C" u8 O9 m- I3 i5.39.217.77:8898奶油乳酪  479公克
% {/ |* ^/ T9 m: m2 e/ J" ~0 l全蛋液  239公克
- d' G6 j2 \8 \0 z) a# |公仔箱論壇奶油  24公克 5.39.217.77:88989 t2 M5 N* }' ?+ X. f  P8 `
玉米粉  19公克
# C8 C# p" s9 L0 T5 ~& e" Utvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克
) e- _. y  v9 m( m) z裝飾:
9 X6 U, q  V+ i9 p) S. qtvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [7 p* v: y6 p
紅酒  1/2瓶
7 A# A2 C- u! F* C0 X( @9 Jtvb now,tvbnow,bttvb
+ i1 c, d1 I( M$ b. Rtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 公仔箱論壇' X/ \3 K$ j$ J9 [* q) N+ u
1.將洋梨洗淨,泡入紅酒中至少2天以上備用。
0 z. C6 B. A+ D' }4 g
+ \4 V  f0 k' B9 q8 E* ~3 A9 i5.39.217.77:88982.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇. ?3 B. O, I- t7 ^! a: J% i( t% s

3 R, M" ]2 k) I5.39.217.77:88983.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法2攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5.39.217.77:8898- X  m4 u2 e/ e, J5 ~

) D8 n1 k4 K0 W% n2 @3 C- ttvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇& k+ I9 M/ E" T- Z3 u$ p

* f8 [* v7 `* a0 n! @7 C/ i5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿,移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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. f. B# l6 `6 R% e' T! ?4 P( e5.39.217.77:88986.將作法1洋梨取出,切片後排入作法5頂層,並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
; e4 V$ [: h; ], m' ]) f$ @/ k【備 註】
4 U' a! |" [$ r! ~) tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量: 2個(6吋)
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' {3 G/ |" G+ X/ y! n$ G[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]
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