[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇5.39.217.77:8898! r! `0 W0 Z7 i8 g; I; }3 t
2.奶油小西點
1 |: p6 e* |, c- b2 v) w3 b; J" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜小塔
  g% U6 A) o4 {# X# ?3 Y1 K, ltvb now,tvbnow,bttvb4.玫瑰物語
$ ~4 s( p' @1 w. O5.杏仁布丁
" I9 p+ R8 D  _6.西西里冰淇淋: g, H; i% x& Z; o0 d% o/ Y
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕5.39.217.77:8898, S/ w' H0 B3 q' U( |* q6 t( X
8.天鵝泡芙0 Y, I1 g) m# x0 x! `2 m
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A* o* y4 {0 I( V4 M, u& s
10.馬沙拉奶黃蛋糕公仔箱論壇+ K5 [( b, q7 Z# n
11.大理石起司蛋糕公仔箱論壇) f( d* C# J, t8 ~
12.西西里慕斯( N: }( b6 @2 \# Y+ [9 V' b
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕5.39.217.77:88987 U( S' o) i5 b8 F0 j3 _8 E
14.紫錐蜂蜜蛋糕
; `& I  q+ I3 U7 o5 f2 v0 Z  N5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.巧克力鬆餅* P8 w! r9 B1 \
16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W" l; y$ J8 K$ e  c
17.黃金起司球5.39.217.77:8898& r; Q4 W3 h9 Z0 f3 l0 N; C7 K
18.瑞士巧克力慕斯
' a$ _( U  }7 C( N/ [公仔箱論壇19.抹茶蛋糕
0 k" S5 T) [3 \' A公仔箱論壇20.巧克力布朗尼
$ t+ b4 ?* ?4 `21.咖啡瑞士卷
2 v/ P7 j5 f, }; @! t& |3 Ytvb now,tvbnow,bttvb22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s0 z- ^% T. I
23.富士山蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 G9 f' g0 i3 q7 a
24.藍莓慕斯
$ z) C3 t+ l' h3 x; `) \, ~3 k公仔箱論壇25.濃情巧克力蛋糕
8 J6 {. u. w) |3 n  ~) G* e7 y5 p26.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇. ^7 q; j* ?6 N$ j0 s7 V
27.芝麻豆腐蛋糕& |( H8 ?, O6 r3 Y) i1 g$ u
28.牛奶冰棒蛋糕
- T% u8 U* }1 _# w. u5.39.217.77:889829.草莓提娜瑞士捲
2 W( Q5 d2 ?9 L30.低脂豆腐蛋糕1 Z  t3 H0 R+ w. S9 C
31.維也娜沙哈蛋糕5.39.217.77:8898! t3 ^0 y% [8 Y! n* q; o
32.布朗尼巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: R: L3 p' I: c) S& {5 M/ z$ \
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. j9 L4 w( n' J' `
34.巧克力煙捲餅公仔箱論壇; ]: [% t# I( Y+ q6 x
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
# ^* g9 ]$ E3 ^# S& @' s公仔箱論壇36.多立夫純巧克力蛋糕2 I; t; Q/ u) D
37.雪花巧克力球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r9 e) u" S; A& |( Z! R* M0 _
38.可麗薄衣/ B) Y: h1 h2 @3 d8 _& O
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
) z1 J; [$ T  c; l, d5.39.217.77:889840.菠菜牛角可頌
: ~! _' f- b* k" Ttvb now,tvbnow,bttvb41.杏仁酥條5 n5 Q) N$ q$ d6 Z: ~& x, r
42.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k: X7 R0 L/ O6 h8 B
43.紅豆酥派
, l* p) S/ |% G) m5 t- h/ \3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.香草布丁餡3 x6 D) M7 ]0 R# y
45.比利時芝麻海苔鬆餅
4 t2 G& k% {7 i: D46.抹茶提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb- x1 b) c: O: v) F) ?
47.薄荷巴巴
; s/ g* J1 E. Z' `! stvb now,tvbnow,bttvb48.馬卡龍巧心慕斯
. Y3 ^% }0 I  q: i* d/ J公仔箱論壇49.初戀十七) m0 w- S, Z) [* `5 v* j6 t
50.夏日風情TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \/ d; R) e9 k8 g2 i6 u
51.巧克力杏仁奶酥
/ m; x1 S/ x* G% H* a52.楊梅白蘭地
6 |) ]3 p1 N" `# U+ O( ~7 m7 Z公仔箱論壇53.熱帶果香公仔箱論壇; B# f# {: \/ W9 x& d# Q+ l/ g: Y, |* \
54.八寶蒸糕公仔箱論壇; ?# e  Z/ _, P5 b/ \: @
55.芋泥派
( h# q; O- Y* b, d) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲5.39.217.77:88980 @& s9 `; g- ]: h
57.抹茶紅豆發糕# n& N# `/ h  J8 R5 B
58.酒釀湯圓
+ q* Z( ~: C- t( |tvb now,tvbnow,bttvb59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g* g& U3 D  N/ ]/ {0 R( J5 g
60.鴛鴦酥盒
9 \8 z! _2 m4 M3 h5.39.217.77:889861.皮蛋叉燒酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {4 M# U; i7 R6 k# G+ K* k3 t4 C5 ]$ X$ b
62.菊花酥5.39.217.77:88988 Z; N/ J* q& a
63.傳統豆花
$ I: m; H& C& e' ptvb now,tvbnow,bttvb64.抹茶酥7 b9 @8 g. l  ~
65.甜仔粿粉粿冰
0 p9 h: q! G5 N; D8 N" I  ?tvb now,tvbnow,bttvb66.綠茶糯米滋5 @: \" v# v% u/ T2 F! [5 A( D
67.蛋黃千層糕# d* Z  s) ^: o( F; q+ t% e
68.香蕉牛奶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y- ]: K( H- X+ v+ o6 n( l* c  r/ `
69.九份芋圓冰( ]% z; J( u/ a6 t7 w
70.鳳梨紫蘇冰
8 g3 V1 {) ~; d" ^' W2 f8 Y71.八寶冰9 P: w! Q- z7 V- E% K; M( k
72.椰香紫米冰
  `* W7 B& |, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb( f9 a5 O& A% e# x+ P% \) L( A5 t4 f
74.蕃茄梅子冰砂
8 e& K/ h* d* X: q0 Z& ^( v75.蘆筍雪碧
9 S' `/ i4 R" U$ A8 x* G* T76.宇治金時冰淇淋5.39.217.77:88982 ?7 j. W" W- g5 W  T. h3 K
77.豆漿冰淇淋0 v1 E9 u2 ?+ _6 M1 _; ^
78.咖啡雪霜
. P1 _. `  n, Q2 l- S! @79.宇治金時刨冰
" i: i2 z, M. o' Z" N' N- k公仔箱論壇80.香草冰淇淋
. q7 R+ t/ H! L* u9 Y& ~' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.紅茶凍
/ }3 l" x. g* j) ~: u2 h$ L82.抹茶冰淇淋
- I# K- V1 L& b* V3 m% |3 b' v5.39.217.77:889883.炸冰淇淋春捲7 p! @4 Y" Z6 [3 J
84.墨西哥塔塔冰
# Z- a; m' a" c8 t! G- A( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰tvb now,tvbnow,bttvb* |5 {+ f* ]3 E
86.冰淇淋聖代
8 Q/ ~2 G+ M, o4 h87.起司丁冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i, o; L7 ^4 H- `; g! J$ K
88.花生冰淇淋+ X" c5 s1 e3 o

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MagicAndy

【材　料】
) ^) \9 ?! Z* o7 ?0 ^0 ~# e$ N公仔箱論壇A.熱水  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb, e1 }' J3 g! k% u- Z7 d5 Z
　即溶咖啡粉  15公克
8 {- E: l1 V, k5.39.217.77:8898　咖啡酒  60公克
7 m) \! ]) A) j) O1 [公仔箱論壇　果糖  75公克
) @9 {& f' b. ]4 W7 Utvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片  6片 1 g' J( q( w1 x' J# x
　全蛋  3個
6 @6 Y) h& ?8 F2 p　細砂糖  150公克
- ~) A. i' P" B7 ^# F8 ?　馬士卡邦起士  500公克
' {' b0 L- I5 ^/ E* [公仔箱論壇　咖啡酒  60公克 & `- h/ w# K: z! P. f
　打發鮮奶油  500公克
! T1 U1 p+ h- R, _  Y  K5.39.217.77:8898C.巧克力蛋糕  2片
# M! e: S/ u" S& P( b* c8 U3 }* [% G5 q+ B
【做　法】 公仔箱論壇4 `7 K' o0 _2 c0 h! N5 a, F
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
) c) w( l+ @. R! s; J7 d& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' E, `& W: u+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
' G" o2 Q6 y( T3 n
/ U; }! V8 z- D, C( P" }) _% t3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
' G6 \; _0 j* d6 c5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb, K- P7 y9 A: S+ ]! k
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
% k/ j! B: J  q* E! | 公仔箱論壇9 @2 `8 r- Q; v; U* u. O
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
# p2 B# L- A! S/ Z/ B8 U
  S$ Z/ P; K9 m& X5.39.217.77:88986.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
4 `3 U% h# T! C7 A) Q+ q
: N9 q4 ~$ q( i6 Mtvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。0 o- z- C5 d1 y. j
7 U8 z. i* X1 g; d8 @
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成4 {' u& ]; u1 }' `' v0 ]

, y; w7 c8 X; k8 ^  L  }[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: O- A! L8 o6 @! G6 l3 L* h
餅乾體： & G$ l% P# q; ~8 b$ O, D
低筋麵粉 200公克 ; u) l1 P( a: s9 l5 c. }; l) O
全蛋  200公克 5.39.217.77:8898/ ~+ Z, h$ R+ P: V4 a( y
細砂糖  200公克 公仔箱論壇! M9 W# c. ~) X' B
糖粉  適量 5.39.217.77:8898$ j' @$ B- C% ^/ u4 Q' A
奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u& K; w7 M: d8 L
白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 n% S/ i" c( S1 A  T, ^: l
奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B; A9 O8 T8 u0 |$ b3 V: _
果糖  120公克 公仔箱論壇; c3 H9 H8 w4 R$ [" k2 U5 o4 z
tvb now,tvbnow,bttvb- o5 m( h) V. F( }
【做　法】 5.39.217.77:88982 Y0 _# t5 O( C: U
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
$ |& E! G2 d, f# N9 h# L% _2 f公仔箱論壇
: k, g) k" b) _  V1 b  g5.39.217.77:88982.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。/ t& h! w$ M% n% d

  N0 f" s8 g, B( `5.39.217.77:88983.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
8 h# I2 e8 c* I$ U5 j, e 5.39.217.77:88984 p0 t7 S" s' y: C! H! w
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
" M) {9 r/ p: o4 d! ~ tvb now,tvbnow,bttvb& w! L, F; G" h% @
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
* V3 Q% b! H% v0 F5 Y公仔箱論壇【備　註】 5.39.217.77:8898. Y1 ^- j: J% w9 D6 X5 r
數量：120片2 ^  U  }  u# |- W6 v0 G, d/ I% p9 @" F
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 3 z( r$ M$ K* z3 U1 T+ h  y
塔皮： 5.39.217.77:88985 G0 R4 P5 E3 u7 }+ O% U
低筋麵粉 230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x4 Y- \+ a$ m7 i1 ?3 j
奶油  120公克 $ d7 X2 o$ T0 V! [# b# v, S" `% H
糖粉  55公克 5.39.217.77:8898: t( K, a. O/ H
蛋  50公克 公仔箱論壇7 `/ T" Z3 l) I; B
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X7 @5 ~% a7 K  K8 S( e+ m6 s4 @
牛奶 150公克
* K) a0 a# ]0 w; d: E  Y! v公仔箱論壇卡士達粉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb- k: N! h5 x: w' ^2 E/ k
打發鮮奶油  100公克 5.39.217.77:8898: {% _! F) x! U( a, {& Y" F4 \4 A7 e
南瓜泥  300公克
& o% m5 B1 a; Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p# }0 c% V  F3 H2 E9 k
【做　法】 公仔箱論壇+ ~! Q. D$ h/ r! v! y% S! p: [/ I$ [
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。公仔箱論壇. ?5 h0 U: ?" @. ?- |5 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s2 w1 x8 Q) C, \: e
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 @: d  f# \! p
tvb now,tvbnow,bttvb, Z8 \- t- S) \; T6 M5 ^  }
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。5.39.217.77:8898" X6 l' G$ j* U$ k) z+ E

, O: w5 O3 v6 a) H- \, X4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。5.39.217.77:88982 [; P+ N$ I3 ?/ S3 V' G; @3 Y

, H2 a" B  K- \2 l* d5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 z  x' S2 R& ]+ I% I
餅乾麵糊：
% l) d1 w3 ?2 L6 h) j公仔箱論壇泡打粉 1公克
+ S8 _$ ]" W$ W1 Z# D公仔箱論壇低筋麵粉  175公克
) c  h" ]' @0 H4 z. E7 d) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  15公克
( y( u! f. O) `6 ]奶油  150公克 5.39.217.77:8898- p3 x! L' [0 @1 b
糖粉  85公克
' Q7 ?) d0 c; R) J; ~6 }' U蛋  60公克 : p* x, m) J& D9 m
玫瑰糖漿  10公克
3 ~" x7 N6 s% b3 |, `  [! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
# j! d( [& M) E  t" D% M公仔箱論壇玫瑰果醬 適量
- T! q# a! l1 g5.39.217.77:8898白巧克力  100公克 公仔箱論壇4 v3 v' D* M. [) T4 \9 T; b9 O
乾燥玫瑰花  適量
1 e/ U) {# w# b3 S% l/ W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P* X& `* P6 B/ T0 N" b
【做　法】
5 q+ P% ^% X& [1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \9 P& ?3 h6 ?  P1 q
5.39.217.77:8898, b- _0 A- [2 s3 c3 @0 V
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G' Q3 k% B3 P7 S. R6 F

: q4 Z- ]+ u1 {( G; S/ B3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
$ L7 c+ p! v7 J( ]! o2 c3 D8 Z3 @ 5.39.217.77:88981 z7 h8 x6 i9 ?
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
3 n% _: c" O. c( ttvb now,tvbnow,bttvb   |  [3 R% e$ y
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
7 d. r/ S4 X. H: p4 {5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 G0 p% O& }0 k" n0 b& a+ G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ A: L5 ?" P* c# i4 r公仔箱論壇鮮奶  511公克 5.39.217.77:8898& g. d& p7 E" L  B
鮮奶油  236公克
0 o7 J" l1 @( R7 |0 N7 R細砂糖  197公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 \& t) x$ B( b7 ?4 O
鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F" B2 V: ?8 a- z/ h
杏仁精  5公克
4 ^$ W- d4 o  O% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  12公克
/ U" e7 R: a7 U: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* {* O6 n2 G) d. q" Y, U  M$ N
草莓丁  少許
3 X4 M1 p6 D  N$ t- E9 l# C9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃丁  少許
4 p/ o7 v8 z/ ~- D( k  v% _/ c1 m" s5.39.217.77:8898提拉米蘇醬  適量
) t8 }  l5 o4 @/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P8 Y. B9 k+ {! g" ^3 }: N
【做　法】
# q9 e8 ~8 f9 s) w9 I9 i- f1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。1 r2 C% q1 `0 N; {& i! J

' F0 j# k( A9 }' ^8 M7 g, I- H7 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
' @% e& y" }+ ?0 b6 |$ }& S) Btvb now,tvbnow,bttvb
$ P6 [: y# u! j% S2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
0 \3 h& ]! e! C% Q7 O+ g+ @
/ s& ]0 F/ O) [% i, R4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
0 M9 B1 R, }5 f  [0 J' Y  T" a公仔箱論壇
/ i) J- Y* o1 C" w8 r" c% _4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
& R: y* M: U  k+ P. G+ c6 t' g/ Q0 s1 O, ]9 g% }8 v$ i) Z2 k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 4 E6 C- H% a; n
蛋黃  150公克
8 M# B  Q1 Y9 N) U8 Y+ Ltvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  30公克
6 i/ d- a( _* b, m' m4 \; l5.39.217.77:8898細砂糖  270公克
7 G) C& h2 |) u) \% H. _5.39.217.77:8898牛奶  550公克
: @% y  L/ n8 A公仔箱論壇鮮奶油  200公克
" P, z9 C7 z$ }/ t- Qtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O2 v( M$ |1 G( B7 G- r* o/ a
水果蜜餞粒  適量
; R: h6 z: ^) J6 d
" C% Y4 k- U+ P( t( w1 F7 m5.39.217.77:8898【做　法】 " Q" e6 c1 G" U( m4 X+ d
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
3 c  R+ j; ~& t& u! U) M. u 公仔箱論壇: L; N5 ~7 w6 F9 m
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb( p- o* H: @- Z, I  O' o) S

' M1 w! p# {* N* a9 `) a8 @5.39.217.77:88983.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
8 h8 L4 B" `6 M( `/ M9 H6 t. T公仔箱論壇
! y1 v1 g# @4 e5 O' t) n" a: g: B" |tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
* i4 H2 e. Q6 h! w7 s9 r$ rtvb now,tvbnow,bttvb) P, E2 D8 X0 B7 O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 J* l" M( {' u. A% a8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z% {( f  l  ^
奶油  144公克 % z# S2 ]* z/ Y" M4 O% Y3 G
糖粉  101公克 5.39.217.77:88989 D  d8 s( G( D
蜂蜜  43公克
) d' X1 P" L- ?# Xtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a  |, ^, B* y
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O; W- b  L, R7 i- U8 g
奶水  14公克
) ~( q  U( b# I+ R5 S6 N$ F全蛋  144公克
& d$ [6 @( f7 A4 c$ p9 j" i5 @( ctvb now,tvbnow,bttvb蜜之果  34公克 公仔箱論壇5 R- O4 b& G/ V. S
蜂蜜  適量 5.39.217.77:8898( A6 h, K, Z) v) u- M

. ]* y& ?$ k/ X$ [9 B- h7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X" x% Q) g5 t: [/ h2 t
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。公仔箱論壇( K- ~. z. Y; y5 V; E* ~/ ?

- u" g/ w4 C" {. u, F2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
8 H1 k; [$ A" v0 [+ h3 dtvb now,tvbnow,bttvb
" F0 S3 ]1 A  Y' \2 g# B, m6 X, \3 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `: z9 d6 W" D2 r8 O; k# C

$ ^' S' Y0 j9 G& ]  g4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k+ x2 Q  F# W- g  B- u

( G* C  U/ S, H$ i* o+ r( d' T. Q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 + W' @; [$ E4 }
泡芙體： 9 v% ^9 ]8 W/ U8 l& i! W8 S. u
水 100公克
* B! Y4 c/ y( \. f' F9 Rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  100公克
  w/ z  G0 R* g0 u0 x% M5.39.217.77:8898奶油  100公克
' n+ L5 P1 p" e6 F低筋麵粉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y2 O% C) P, `7 B
蛋  4個 5.39.217.77:88985 o1 g* {6 {- V# f# ?9 u! z
餡料：
! u  N7 c/ M, _& k卡士達餡 550公克 0 \4 Y: ~- A0 d: S1 D& R
裝飾：
1 }# d! ^# O) I% g) ]( v8 n5.39.217.77:8898巧克力 * c6 L4 J/ u5 m: @* v; `

1 l6 R' ^3 Z6 p+ l2 F6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) d+ o& I4 v1 I
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb! T; k7 y" X$ x' c( T1 C! u6 _

9 w+ S+ R5 Z) S3 B3 E2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。& y& P0 @9 e3 A/ i3 R

( Z, y/ A5 Y3 J( o) c$ o3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。公仔箱論壇# ]( m& q4 p5 ^% q5 ^3 a2 z$ ~& M  v
$ T& I. h' y* I
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
5 l! N, q  u" j3 G7 F+ g0 ~) }% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, x" j+ k! L0 x# `$ D% Otvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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$ L8 A- J! ?3 y3 d5.39.217.77:88986.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
' V/ y3 \; p6 f 5.39.217.77:88981 j$ [  A7 u0 u" t5 j
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。0 D* c! k1 o1 i. u& A/ C

: k8 X8 J2 m% S5.39.217.77:88988.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
, R" U$ b: N& Q( R: d" {5.39.217.77:8898【備　註】 3 F) Q$ _5 s, I$ \/ E
數量：40個
& x% V" P) v% t7 m3 `) e  v
+ T' B& O. l$ M- C. F8 N' \5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
% c% ~- [2 E8 t1 H# _" B% f6 v5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
: E9 b3 a7 \3 q" M: D/ ]9 R# Qtvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
) I3 H3 V+ z0 Y" g  c  G2 U5.39.217.77:8898奶油 30公克 5.39.217.77:8898) h! r( X9 q: j
消化餅乾  146公克
# x/ A7 I2 e) K5 O6 B% z3 w( C牛奶  14公克 公仔箱論壇% o, a! D4 v+ n! \4 {! _
糖粉  10公克
; r# r2 X/ m4 O0 T# V2 W; i# c杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^8 i' v, K; c
起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb9 [" y: x: f' h; n
細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L$ X, [( [0 v0 F. o
奶油乳酪  479公克
+ U" F; R# Q: T: h7 l全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 u. U! @- g4 E4 Y. [
奶油  24公克 5.39.217.77:8898$ K& q+ z5 l( w( W8 h5 k
玉米粉  19公克
5 S! `2 U4 j5 {. Q3 w6 a5.39.217.77:8898柳橙汁  10公克 6 N$ o6 C. w% @  [) I
裝飾：
& K/ W/ D" K" [0 ~2 R7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨 適量 ; e+ P5 M  b5 p/ {
紅酒  1/2瓶
% q, P4 Q/ {/ y/ J6 f$ V; P5.39.217.77:8898- _. t. g0 x0 P2 P; m! m7 \
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W. ~/ |; v( {* G
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
( e" Y! t4 [& ^+ }* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& I% f/ j- r; [, O( W2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。' S5 {( ?% T( M4 z: P. y
公仔箱論壇" Z0 K" T1 z7 X
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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- n) Z+ f! O# g1 z( Y5.39.217.77:88984.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb# {! l7 ~' D! t+ [' Z/ R

' \8 B% o' r9 r# W% C公仔箱論壇5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 [3 L5 q3 K* C% z; b* b6 }8 J! j
【備　註】 4 t2 [- a8 Z% P7 T( J1 |. _
份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb" V& `, S$ r* U2 [  z- [

% d/ a7 u5 H7 [' d1 z3 ?8 u公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]