[中式食譜] 金桶肉卷

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金桶肉卷 tvb now,tvbnow,bttvb7 W5 r# |" D: G8 o. V6 {  f- X+ a) `
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主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。 5.39.217.77:8898  `  H7 M: B- x& k
调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。 tvb now,tvbnow,bttvb  t& w  u7 ?8 e+ H3 P" P
做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成8 B0 F/ U% U6 C
馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹5.39.217.77:8898! F/ s+ C" c4 m+ `% Q# P1 y' m
上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大tvb now,tvbnow,bttvb! o0 p! b5 Y# C% j' v. m
勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。
- C5 \3 z' I$ X6 c' N4 i- E特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。

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