[中式食譜] 金桶肉卷

mickey228

金桶肉卷
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7 m6 n4 H" {# ?6 b" L) E+ ytvb now,tvbnow,bttvb主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。
: _2 G$ o  r7 d! F) Y5.39.217.77:8898调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。
0 V6 Q# q" X/ D" g5.39.217.77:8898做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成
2 z* L9 O+ G- O7 }( U6 L; g公仔箱論壇馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹tvb now,tvbnow,bttvb  ~1 [0 h7 m8 I, z
上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大9 \% W+ t4 @7 G# x, X  B
勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。
& E! k" C4 E" P- L& h& ?/ V# E  K5.39.217.77:8898特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。

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