金桶肉卷
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主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。
; C; K. |! X2 f8 J! T" T调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W- Z( Z) N& w" L5 J, p$ f
做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成- x2 I% Q% m* J8 |2 T6 L
馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹
1 Q! L; z3 W# F. N( B& ^1 p8 x Mtvb now,tvbnow,bttvb上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大
) P4 P5 b K; b5 n, N" f$ M- q公仔箱論壇勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。 5.39.217.77:8898+ y" V8 g! T( }# U, y# A
特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。 |
發表於 2007-3-5 12:20 AM
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