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鴨子半隻
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冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u% y5 R- }7 F5 ?
' ^) a& l$ e9 y5 O' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K/ E9 i, r3 A Y8 h" K1 K+ O" q
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1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；
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- B/ n1 d4 H# X1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）
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" B6 @! e, R+ i) p: U, gtvb now,tvbnow,bttvb3：撈起鴨子，瀝乾水分；: a8 D z% ?0 t- ]
& t/ G- J- P) }& w$ |( ttvb now,tvbnow,bttvb4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；* c4 O7 I7 |: q9 @* B- o5 L/ M
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" W# C8 e1 Q0 Y) B公仔箱論壇5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；6 |+ l# e* f# x- N7 Q
' b2 Q |9 u% Q# x! m! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；
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. ?: k" a# o3 g5 A% F8 B# _8 H( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；# }! M5 O; K+ P6 |( e
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8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；
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; q. p& C! Q E6 x% I+ N6 b9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；
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# v* n* `% z9 X: Btvb now,tvbnow,bttvb10：撈起鴨子；
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11：我剩下了半碗的醬汁；
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12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g7 l8 z% A/ p, m, T9 H* L
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1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；4 A, Y- Q8 A/ |- f; Z
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2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z( k3 K1 {, f1 ?% G# H
+ V) }! q) g( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；
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4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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