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! C2 h' F4 R. r" ~% P* ~7 ^公仔箱論壇鴨子半隻公仔箱論壇5 s: Y+ x( n; }) ]; u4 B
" |3 |2 [. X# o; p1 J2 ~5.39.217.77:8898調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u3 R- y& c# o5 M
& Z, i! ^7 o9 J' T1 B; X3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段tvb now,tvbnow,bttvb+ j$ r4 ~3 |1 [0 }! L/ ~
6 S2 L) ~. x5 O! K做法：5.39.217.77:8898/ V! k6 Z. v# E# e0 b
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1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；
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# _- ~% o4 @) T. A; q! P' k: S7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）5.39.217.77:8898, t' B! L8 q7 `$ P" E
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3：撈起鴨子，瀝乾水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F+ S' B8 V3 g0 Y
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4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；
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+ E5 |& ?+ ?: g4 |7 y5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；, V# v% ^ o/ S0 Y: \$ O% H7 ]
) e; S# t! g) { J& v( Q0 q& N6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；
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I% o+ z/ K6 wtvb now,tvbnow,bttvb7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；
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: J; f5 ]2 S$ \3 C5 {7 W2 T4 q* Q5.39.217.77:88988：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；3 j5 u. q5 c! y4 V& B4 c8 W5 D
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% X9 o& T* Q8 P% _9 t1 c5 c0 t- y/ {0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N, _; Z$ Z6 h4 N
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10：撈起鴨子；
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, t6 H! A8 t: m P公仔箱論壇11：我剩下了半碗的醬汁；5.39.217.77:8898( {) Q# K: h2 D
& R, E4 ^' f# _! }4 D公仔箱論壇12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦
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1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；
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" X# D+ L. l8 v4 a; I2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
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3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好； p7 j! g3 ^1 x/ A9 w
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4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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