$ m7 U4 I9 h0 p公仔箱論壇- `8 X& h8 u; U% X- M0 L
主料：
& E* H7 f$ @7 a2 t公仔箱論壇
$ \. t- @1 {6 m6 @4 r- e! _& D' F5.39.217.77:8898鴨子半隻5.39.217.77:8898( R+ Y `) k% `5 l# q. P' o, T
& G) j- h) g( e6 h+ s$ \公仔箱論壇調料：
D5 j4 s3 b" h y* n1 n5.39.217.77:8898
1 U, @1 b+ ~* ]公仔箱論壇冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段
0 l; S9 c0 L- ^. b R6 T2 G# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q2 T8 y; I- Z2 ]4 O
做法：) h+ n( t& Q: Q
* |1 r1 q" O- Q" a3 r2 Ctvb now,tvbnow,bttvb1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；
+ o v# r5 o4 J( C) f
" p! a; M0 f" R9 L2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）
& e2 i) U( R @0 M& |4 O TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 n3 v6 e* m# ]* X: h1 P6 R8 P( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：撈起鴨子，瀝乾水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o6 G8 Y/ T: Z# }8 Z
tvb now,tvbnow,bttvb! V% D! I8 c8 _* c) S1 U
4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I! `1 K5 C+ o. P/ F6 l
0 K9 c+ I* T) x/ G) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # c9 b2 H5 U- [; ~, i+ J
( Y4 F7 v+ F% A' ?5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；
$ Y+ ?) ?. H1 x
* o' ?; N) P. E- m6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y# T c4 @+ f" s
! u h" N6 O- a' ]! mtvb now,tvbnow,bttvb7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；& f+ E9 w2 x% ~- c3 m/ r- X a
3 B3 Y6 X' Q& i+ J5.39.217.77:88988：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；
+ G2 u7 P* z% I; g# @3 t' ~3 E$ Z
( B, Y1 n5 ~0 D& C+ x: }. V& R5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb" y9 x1 @3 w2 Y! U: r" W E. q
. e1 ~/ e3 ^) O e9 A/ z
9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；6 L* m$ ^' B( Y2 y
9 w# b+ X j8 _0 v ^$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10：撈起鴨子；- x* l/ M" }/ l7 x% g% f2 j* b+ s
公仔箱論壇6 G* \$ t* r$ T& w
11：我剩下了半碗的醬汁；
5 b6 l$ `* [: A( _% E7 ~5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 d6 S/ X' i6 N" }+ ^! B5 T i
12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦tvb now,tvbnow,bttvb1 }2 i$ L* Q- `0 p2 @
公仔箱論壇. J n5 c9 a+ R
. ^( G j( a" c! h# l4 F# s. z8 A5.39.217.77:8898
" p$ \1 y) Q E- _小提示：
- _- U7 h" K+ G2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u6 a( \# l3 K- B6 r6 V, s E/ D
1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；公仔箱論壇. b5 y g" T# v" N
8 ^4 c$ z! m* m; ]5 \" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
) F3 |. V5 X! [8 [' N. atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 W8 Z& s" P4 \7 J! N
3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；
, n7 _1 m0 {8 Y. \* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^% i! h: t6 K+ N5 _" z
4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
| 