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& h% Y5 T" u3 h6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨子半隻5.39.217.77:88980 v2 |, n0 d3 k
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調料：
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: S( B' {1 X/ l9 H5 ?" i" V- x9 ^公仔箱論壇冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段
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做法：* G! I) k& P* Y- u" N% s/ j- H3 \
( t1 e% ~; h4 J; z7 R" L0 J1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；
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1 I/ p! L% e; |5 `( \& I5.39.217.77:88982：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）
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6 |: x, K8 v% W' T% i* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：撈起鴨子，瀝乾水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z! l5 w7 k/ B# A1 k9 L# O2 b& y
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4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；
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4 B' b9 _8 y9 S2 O1 t4 d2 r5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `% z% J1 N, {5 L5 J
3 }0 R4 y8 E0 z1 ?# Y! ^6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；
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3 m8 b' S6 L* L3 Ctvb now,tvbnow,bttvb7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；
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- x' `! E$ {) z5 `公仔箱論壇8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；5.39.217.77:8898! d6 ?# B; J' L9 r ^7 w: Y
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9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M6 i! _9 d% U* p% n8 ~2 Y3 ^
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10：撈起鴨子；tvb now,tvbnow,bttvb" ], B2 U' l+ V, E: p8 X
, A! |. I: L% k2 n, S, v11：我剩下了半碗的醬汁；5.39.217.77:88984 w' C+ L2 h/ r2 Z+ K
" t) ~ ^' K7 u" j7 o7 ptvb now,tvbnow,bttvb12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦5.39.217.77:88987 F0 f+ O- I. W6 l F& k
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% S( B' C+ y& j8 p1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u; H/ A' v* ^( I | S- j2 W
& I- G) o4 z" R6 T公仔箱論壇2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
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3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；公仔箱論壇) Y' B/ W! {( K) I* g+ S
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4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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