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主料：
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4 K# C% m( |: s3 @# k+ K# m公仔箱論壇鴨子半隻
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2 P; z6 q& S' D+ E7 }/ \% W- k公仔箱論壇調料：5.39.217.77:8898+ `! l* o- D0 l+ H
+ V+ H& g+ l6 Z$ ^& {冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段tvb now,tvbnow,bttvb9 ^1 c1 N, q& u. D
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {7 L5 r: I1 b+ h6 e
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1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h/ h3 N& K8 I
8 k4 L% h7 i2 {$ G5 O3 d2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）
, v& `/ g2 A2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 }* n7 }- `1 X3 s, N; w5 ~3：撈起鴨子，瀝乾水分；tvb now,tvbnow,bttvb4 B% d5 w9 @ @6 ^6 _ c# e& L, \/ \% E
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4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；
3 G) |; D9 a) A: \# d% Q$ J0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ N. u5 W. N6 I% Z8 W9 d. p
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/ ?5 \9 \8 E7 Z# B5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；
f1 P. w5 g5 {. E [1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& M1 F) i1 K8 }4 @5.39.217.77:88986：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；
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+ x- a' D6 o R% x公仔箱論壇7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；5.39.217.77:8898! G- l' q# y: \ o4 T
: i, B! [$ f" @" d: x2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；
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8 f" R/ t) T. T公仔箱論壇9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；
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10：撈起鴨子；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N0 o& @7 S1 j) J
8 a! v4 l$ |5 d9 C/ o: C公仔箱論壇11：我剩下了半碗的醬汁；公仔箱論壇2 F) N6 n: i9 R1 ]2 R$ X% v1 \
: r4 V7 A* n7 H4 D, T4 \5 w公仔箱論壇12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦
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N. @) g4 m4 X) R0 a0 P, M/ E! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, c( e% B2 h9 {+ Y- l# s" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小提示：
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1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；5.39.217.77:88984 ^9 V. w8 I: @
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2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
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. E k! k6 z* \ Z) j" N* ?6 Y3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G+ c% U" X9 p1 L6 {7 C" i
9 n! m' {' F# e5.39.217.77:88984：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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