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' ?0 `8 x& s1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨子半隻tvb now,tvbnow,bttvb7 k7 Z$ u; U7 T" e d
/ u! M, h& r& Q) E- M- Y( V4 q2 \+ Btvb now,tvbnow,bttvb調料：3 f" S! _' l: b. c
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冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段tvb now,tvbnow,bttvb# Q4 V; p/ w' [/ [) `2 I, ?
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [1 g6 o8 h0 `9 X" h* b3 `
1 e T1 a7 e% i- i7 c Z& _tvb now,tvbnow,bttvb1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；tvb now,tvbnow,bttvb$ [, @3 s# P: M; N
' q5 i% f% }( T3 |- s0 k. L2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）
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( o; `+ L) ]; m" K z公仔箱論壇3：撈起鴨子，瀝乾水分；
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+ ?2 p; x/ e/ M- @" C* f2 r公仔箱論壇4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；
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5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；
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6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；
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) I' d0 B% m8 z3 |+ m6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；
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8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；
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9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；
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10：撈起鴨子； I6 p! u3 J9 V+ u. Y
& A. y2 m8 |" [* k; T: N; Otvb now,tvbnow,bttvb11：我剩下了半碗的醬汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g0 m, J. I' N& U% Z4 D4 y
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12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦
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1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；
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2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；% `; X2 y) \1 k! `1 x$ D. I+ R
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3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；tvb now,tvbnow,bttvb" j8 s9 l1 s* N. B h/ X* X3 t
9 T# A5 n5 S+ [tvb now,tvbnow,bttvb4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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