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5 v% ?: {6 v# X% M2 A% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原材料】
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梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
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* c! G3 X8 _& n. t: b2 ktvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
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7 \( B: C6 c7 w) K: U1 w& X+ {A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
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B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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9 y" f1 Y8 f5 | [tvb now,tvbnow,bttvb【做法】
: I. C- T1 ~# y5 p( q j* T5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s* Z8 C+ M% [6 E7 b7 K x
圖1：青紅椒洗淨切絲。
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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: W0 | l+ E+ Y& a圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。公仔箱論壇& `# x3 J% O" V6 Y1 ]
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圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
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圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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6 [6 }$ Q9 ]6 t# k c公仔箱論壇【經驗與感懷】
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/ k8 V5 e! p" u* Jtvb now,tvbnow,bttvb梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
% L5 W8 z( q& W% ^3 [ ctvb now,tvbnow,bttvb炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！公仔箱論壇1 d* {! r. G9 s, m/ A ?) F8 t& q
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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