0 Z; U J+ z. Z3 v/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n' @- [& D% V' }
【原材料】
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: p' e+ S- F0 ]# h公仔箱論壇梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。5.39.217.77:88988 O5 y' K& L% d8 z8 O. Q( _
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【調味料】公仔箱論壇( V, b, i' j R5 W% P3 {
/ {1 ^' s5 S9 _; ^0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
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+ ~, Y* b7 c- V4 t公仔箱論壇B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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【做法】5.39.217.77:8898' y, I$ m8 C4 I& s9 \. {2 w, R) V! }
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圖1：青紅椒洗淨切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z5 h k1 O. J8 f- j
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
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) T0 ^, M8 i% ]圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。公仔箱論壇0 J9 Y; ^! Z2 c [% G
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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) K# m9 c8 x2 S$ _& q公仔箱論壇圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
; K; W/ p; a6 R1 L( O0 ], e* _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W) B/ Q* C! F0 v, m" l. d. C: f9 l
圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。公仔箱論壇3 j% r( b( n- W% E9 l* k
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【經驗與感懷】
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5 ~1 P- R- k8 Z$ P公仔箱論壇梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
# K% p h3 R9 W; n* Q炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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