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3 Z: _) ^- c" n公仔箱論壇【原材料】
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梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。5.39.217.77:8898" @0 e* m- Y4 J# W; u% f7 W6 d
) q K$ s1 d- V8 K公仔箱論壇【調味料】
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+ w9 A4 U7 ]1 Y- I. V2 Etvb now,tvbnow,bttvbA料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
) U# h9 Z e1 u& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q; P8 s+ R! e, |! E: UB料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h- U1 V# B5 x. j5 E
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( m( @9 @/ q, p/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V& h e _* ]
【做法】5.39.217.77:88985 ?" P* |0 @7 Y7 q- o9 a
1 a; Z7 ]! \( l5.39.217.77:8898圖1：青紅椒洗淨切絲。/ J: D, S0 j7 u$ S
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。5.39.217.77:8898 n% S8 I {+ n8 s
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。5.39.217.77:88983 F" P! I" B1 b
! N) A+ e9 M: p8 W: z3 G5.39.217.77:8898圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
5 |, G# E$ c( F# d! G/ Q* W& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; ?% ]- Q) S! X u1 @7 ^
 公仔箱論壇8 Q8 `, V+ G1 v2 O, m
& K( J: x! F+ N/ a0 [" R【經驗與感懷】2 k U9 G1 m D' J
$ Q/ r: D5 F1 U4 Q+ K% c% {( H4 Rtvb now,tvbnow,bttvb梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
" W; v6 i* v3 f. E2 o* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！5.39.217.77:8898# t" M3 {! X$ s* O8 }- U
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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