 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y1 L- R. j' r6 y4 o5 C; q
1 s7 z- Z2 X- G& q% ?7 T5.39.217.77:8898【原材料】5.39.217.77:88989 h7 r0 L8 U% j0 @1 d
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梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
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' a& h1 p& I, `# V9 U' ^' N【調味料】公仔箱論壇0 X- L r U2 ]% u v1 q
9 H) r# C' Z% {8 T# N7 W" R' `! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。公仔箱論壇* X( M1 l" z- ^3 z
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B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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【做法】0 U! `* F( x2 D, G2 ]) h
, L0 `( w$ o, q5 F L6 k9 A! V5.39.217.77:8898圖1：青紅椒洗淨切絲。
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
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, C7 W5 z* F, U公仔箱論壇圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
% K8 P+ u2 e8 N5 |5 S0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* c9 \) W0 `; f9 K4 S8 m" C' t0 k Y
圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。& s' @+ P+ A* S) h3 @& O& Z8 a
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圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。5.39.217.77:88983 g5 [$ K& Z6 K; m' O
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圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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% i( {- ^$ \4 Y( Q! N# l公仔箱論壇【經驗與感懷】
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梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 公仔箱論壇* ~) E/ O) x8 X) Z7 S5 f; j
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！8 M. I% o0 l" C7 k
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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