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$ x' }6 S8 u& D5 n! g/ c6 q( }5.39.217.77:8898【原材料】
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6 C/ |+ b8 J; Y+ o2 Z3 o8 h% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Q+ w! g9 s* i* }6 {: _( L0 q6 C; U梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。$ ~# |9 e3 @& G; t" |! \
3 I. E9 ^( F! j! G& S5.39.217.77:8898【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [+ \: }2 R& h) a4 e+ N
3 f8 e4 s& |) ~7 ~' Ptvb now,tvbnow,bttvbA料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。5.39.217.77:8898: S Y2 t/ z' |6 Q% R5 x& [/ c
6 d0 V% v' T& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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. p; V0 F$ K" [# r- C/ c公仔箱論壇【做法】
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% G- h8 C9 F5 J, G" }7 _4 S5.39.217.77:8898圖1：青紅椒洗淨切絲。
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0 j$ M- M: i% R9 Ttvb now,tvbnow,bttvb圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。tvb now,tvbnow,bttvb3 R3 G5 ]1 A& \/ o
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。5.39.217.77:8898& N2 [! n( n2 a9 q- f2 G: K9 n
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圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
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1 e( o* V9 m1 h( Z e& e# z5.39.217.77:8898圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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+ e& O9 ?& Y9 X$ Q+ stvb now,tvbnow,bttvb【經驗與感懷】
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梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 1 X2 [3 V( A' k) C$ a
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！5.39.217.77:88983 {, Z, t: O# U2 ]3 l- k
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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