: y3 W% N4 J/ L1 z! J2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' R3 t+ [; J* h1 H
【原材料】
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6 `. T) H" U1 ~+ V# Z8 ~0 k& x4 K. w梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。公仔箱論壇& V0 [. }9 N; o, g. {2 e1 n( R6 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B4 G7 \: ]5 ^. B
【調味料】
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* h8 v2 I) o$ r! e E2 ?' j( H R; Qtvb now,tvbnow,bttvbA料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。5 i9 k( _$ L9 {+ D
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B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a: A7 v% s& C9 T0 ]2 L$ I) o U' `+ Q
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【做法】
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圖1：青紅椒洗淨切絲。
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。公仔箱論壇5 b! @8 m, o7 T5 V; S+ p
* [8 `& _2 c4 f8 j v, U4 R公仔箱論壇圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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1 [' k8 C4 G+ q" C! s0 A2 c ?+ E圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e6 J c( \( D
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圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M" a" O5 P% c4 V, w( R3 E. e
# S7 L) D/ x8 K- k3 S/ g( I1 u+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n7 Q# n' D( S# S
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【經驗與感懷】. t$ `+ i9 A8 {- J& E* n
) s( E; s9 c0 ~+ i7 Q5.39.217.77:8898梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
! F! O3 ], O/ E4 W( Y" n5.39.217.77:8898炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！; p0 c6 ^% u$ [3 Z
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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