 公仔箱論壇* Y5 P- R$ T- R9 l0 Y! i
公仔箱論壇. ~1 r9 ~$ S" X) M
【原材料】. K" {" c" N% {' A; S
5.39.217.77:8898' O7 `) a* l6 B- z, r- K( x9 K
/ V t1 o; ^+ D+ R8 s/ W$ R梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。5.39.217.77:88982 c) W3 i5 y: k3 h, m4 h3 ~- l$ p7 {
tvb now,tvbnow,bttvb! ^0 {, D/ Z4 b4 `4 z
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S/ ?: }) N0 e
tvb now,tvbnow,bttvb z. m, ?+ a# r- z9 q0 w% \
A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。公仔箱論壇6 i3 N6 g( M* L- p0 h
5.39.217.77:8898" L( W. m8 `. d; Z
B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。0 z2 A3 _- x! O/ w# Q
0 I0 N- A5 }! P% k5 W
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u% l' p& i4 @" _# x
5 C7 w9 i! x+ K4 w% e【做法】公仔箱論壇' s2 p% [ Y; @8 Q5 T0 e
- ^- I' w! X% H1 Y5 b$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖1：青紅椒洗淨切絲。
: u; v& m s, p
b8 Z; V% }/ n2 g+ {圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb$ E- l9 o# ]4 @3 h$ r) f
公仔箱論壇3 k3 e4 W% A4 D) m. x# k$ H7 Q
圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
5 }5 N7 i( y+ D1 U& K3 ]- c# n/ N4 p @
圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G* H) ?& U) z' R
% g8 f x" q" T7 Q" d) Y圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。5.39.217.77:8898+ V) N$ n; ^2 T& u3 E) t( }& S
! c5 @$ I4 Y) \8 ctvb now,tvbnow,bttvb圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]4 I1 _. N0 u. {
- X1 x! q' N) U, Z- k N4 ^# i- B
 tvb now,tvbnow,bttvb* c1 ^3 n0 C- k# ~4 r W% s ?8 |$ }
tvb now,tvbnow,bttvb- {, e5 Q6 v2 i: ?8 ~. u
【經驗與感懷】( j% n8 O) c; @0 D# [
0 m, {, _' V: i; k1 _8 m! h2 Z7 J
梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
# h; I J4 U" B炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！tvb now,tvbnow,bttvb9 U& P9 h& d1 D. w
4 x6 D0 a& J1 Y0 I, X: O8 C |
發表於 2009-4-25 04:39 AM
| 