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【原材料】
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梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。5.39.217.77:8898, d% L5 _& U# {( x) ]4 y
. @8 T; \0 @5 Z+ F% f d【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb( U# w4 j( Z3 m1 `+ Z7 ]2 c
' y" ^5 q+ h: o8 Y4 [0 O5.39.217.77:8898A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。# P2 f3 n, d- n' M7 k
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B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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0 b+ F, s9 J) w8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J- E9 L4 ~- n: x7 C. p
【做法】
7 u+ X! ~: F" T公仔箱論壇公仔箱論壇8 j- l$ I, q) S( n3 H: U5 Q
圖1：青紅椒洗淨切絲。6 T. U* I4 m3 [; u: u
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。. P$ i; E, F; U% P, c$ ^
- `: G D7 a. Z `- g1 b F. m5.39.217.77:8898圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a% D- e3 {6 O+ y+ ]
公仔箱論壇. z' m$ u- a; ^1 S6 J
圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。5 l3 q) z( i$ t7 }$ w
7 u7 u+ n# |; ?# g3 k! P8 i- |圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。公仔箱論壇. m" z" g% G+ B8 L
; m& B4 ^% V* T+ a公仔箱論壇圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。2 A0 a* H% I3 K5 n& q
; n& p2 u8 y [% }' J6 e$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q1 h4 {0 k. D4 I7 }
$ L% E7 {, k0 d; G( B5 _【經驗與感懷】tvb now,tvbnow,bttvb P; ^. Z" \0 i7 y( b
; P/ s. G1 {. \7 r6 s+ X5.39.217.77:8898梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
3 o! [6 v) q$ G, J BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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