 n* W; ] x" p( _
2 a4 t1 B- U4 z5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原材料】
. ]$ U: U4 L$ J/ E. B) s1 |8 |% q
5 y: }5 V6 s, |" r0 g. }, y( U6 K$ n公仔箱論壇) {. e( v6 I1 t- C* y
梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
& W2 ~6 K4 E0 k* V0 ?+ B, Y: ltvb now,tvbnow,bttvb
8 C# [& k7 }2 X& u- Htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb& j& J* G) r$ H5 Y
9 {+ C9 {' Q3 }
A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
7 X0 B- c* M# }0 m& M. S' `* a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 q7 a8 N- z7 V: o6 k2 @! z, d+ b
B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。tvb now,tvbnow,bttvb- p8 q! Y) i: z3 O0 l6 ^
5.39.217.77:8898 |& M$ }& C6 P- H
 : s2 E. a- v6 |) v) w$ u
tvb now,tvbnow,bttvb4 z) [+ Q0 |* q& C2 B
【做法】
7 i" }' L: C- t5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ c5 C) X% }% \( Z; P# @ _9 G4 Y
圖1：青紅椒洗淨切絲。公仔箱論壇' s4 v0 ^5 w) |0 T7 l( O* j' n
. m9 E+ I( }: ]- @0 l* m
圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
4 j6 d0 Q H7 o2 h1 \" X# T
{/ f; M! c! [0 g7 m5.39.217.77:8898圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
6 x# K% u$ Y$ c+ Z- G6 _公仔箱論壇: y9 n4 ~* ?" z4 e0 B- k8 U; K2 t
圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。公仔箱論壇% H6 s# ]( M& k8 l* h
, e" g5 k0 F E! U; L& O! z5.39.217.77:8898圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c' @. l' a* B" M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @, y' p6 ~( u& a$ Q: @
圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。2 o# O8 [/ o' `2 ]
+ y0 s( D" T! f( z) I9 X
4 p% O5 S( g' ^" r9 c0 ?: l) W+ h) ?7 v, L
( t" r3 V; C0 x公仔箱論壇【經驗與感懷】
/ y! W5 T& z6 q, Q/ A4 S% z公仔箱論壇5.39.217.77:8898: P1 c. l1 l0 A
梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 ; J0 g p$ _! Z; N5 s3 r
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！. j4 f. }! |" l% B- U
5 R4 u3 f* k/ D公仔箱論壇 |
發表於 2009-4-25 04:39 AM
| 