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( m- R: V/ o1 N8 d【原材料】公仔箱論壇4 ^$ x) n# P6 ?/ {
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梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。5.39.217.77:8898; J" F# A9 l! ]0 k2 k6 z( D
( Y+ f8 B/ R# u+ Z& V# ?/ b" |5.39.217.77:8898【調味料】$ g9 J# R4 ~0 g% l7 r) J
5 C |# T7 s6 g$ j- b- ~0 @& ?4 jtvb now,tvbnow,bttvbA料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
; m v1 A8 i" z3 `* z' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f1 y5 j0 T1 Y$ F- _
B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V `* {) d I( `* s. l
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【做法】
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; ], b* f8 _1 o7 a e, K6 b圖1：青紅椒洗淨切絲。公仔箱論壇, x: q9 ^; }' L9 P+ @
0 V! n$ D8 w7 c; @+ ?5.39.217.77:8898圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
" m# e- I( X. Z5 U9 B/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# P& u$ i$ f/ K圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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2 d+ _& f3 k& v( L0 T- A9 c2 ^' m& W公仔箱論壇圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。5.39.217.77:8898: E: `: f, C& ?
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圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。公仔箱論壇' |3 P/ ?/ r5 e/ Q
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0 \% C1 ?4 d7 }2 B. ]7 r【經驗與感懷】
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" O, E: N6 P z, s5.39.217.77:8898梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
9 ~% C. p+ d. d K/ Y* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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