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[中式食譜] 蘿 蔔 蓮 藕 燜 牛 腩  


4 i9 C5 h; U0 M; b* P5 e. ~9 X; XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 M: L( p) u5 n6 l: v$ h+ s" q4 Z

7 l$ e! v1 P7 B3 s5.39.217.77:8898材 料& B. }- [' C- m, a; z8 z
崩 沙 腩 1 斤 、 蘿 蔔 1 個 、 蓮 藕 1 節 、 八 角 2 粒 、 薑 5 片 、 米 酒 1 湯 匙 、 香 茅 2 棵 、 冰 糖 1 小 塊 、 鹽 / 生 粉 1 湯 匙
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做 法
+ ~; A3 g" A2 ]+ gtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛 腩 汆 水 約 5 分 鐘 , 撈 起 切 成 1 吋 厚 件 。. |4 @& _6 D0 l& q) Z& @  o

( [+ G6 V5 `, N% k7 @2. 蘿 蔔 和 蓮 藕 洗 淨 去 皮 , 切 1 吋 厚 件 。 香 茅 切 段 。
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5 T- _' `9 [; h$ ~公仔箱論壇大 火 燒 紅 鐵 鑊 , 下 油 1 湯 匙 , 下 八 角 和 薑 略 炒 。 下 牛 腩 同 炒 , 灒 米 酒 , 翻 勻 至 牛 腩 不 見 血 , 撈 起 。
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7 I. q/ I" N) i! r! b' B公仔箱論壇3. 蓮 藕 撲 上 生 粉 , 放 進 剛 炒 牛 腩 的 鑊 中 以 中 火 兜 炒 1 分 鐘 撈 起 。
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4. 煲 滾 半 個 湯 煲 水 , 下 香 茅 、 牛 腩 、 八 角 及 薑 , 中 火 煮 1 小 時 。
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5. 下 蓮 藕 和 蘿 蔔 , 並 加 入 一 小 塊 冰 糖 ( 約 一 粒 核 桃 大 小 ) 和 鹽 , 繼 續 以 慢 火 燜 1 至 2 小 時 。5.39.217.77:88983 F1 ]% F; {9 u& L8 h

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牛 腩 應 預 定 挽 手 腩 或 崩 沙 腩 , 較 易 燜 腍 。
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