[中式食譜] 蘿 蔔 蓮 藕 燜 牛 腩

甄華

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材 料
4 g; g. _% X% t: t: c+ H; [1 j$ X, o公仔箱論壇崩 沙 腩 1 斤 、 蘿 蔔 1 個 、 蓮 藕 1 節 、 八 角 2 粒 、 薑 5 片 、 米 酒 1 湯 匙 、 香 茅 2 棵 、 冰 糖 1 小 塊 、 鹽 / 生 粉 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?/ w5 u- z3 I: w! Q, Y0 K
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb+ ]2 G# M; n* v
1. 牛 腩 汆 水 約 5 分 鐘 ， 撈 起 切 成 1 吋 厚 件 。
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2. 蘿 蔔 和 蓮 藕 洗 淨 去 皮 ， 切 1 吋 厚 件 。 香 茅 切 段 。
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大 火 燒 紅 鐵 鑊 ， 下 油 1 湯 匙 ， 下 八 角 和 薑 略 炒 。 下 牛 腩 同 炒 ， 灒 米 酒 ， 翻 勻 至 牛 腩 不 見 血 ， 撈 起 。5.39.217.77:8898* k* V  e, _" ?1 i! P1 P

  S) B$ f2 u9 W+ i6 j6 K+ Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 蓮 藕 撲 上 生 粉 ， 放 進 剛 炒 牛 腩 的 鑊 中 以 中 火 兜 炒 1 分 鐘 撈 起 。5.39.217.77:8898' m6 v, y8 R1 |" ^8 F) S+ t
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4. 煲 滾 半 個 湯 煲 水 ， 下 香 茅 、 牛 腩 、 八 角 及 薑 ， 中 火 煮 1 小 時 。tvb now,tvbnow,bttvb3 |( Z- }5 r9 y: `8 f* ~

( [4 _1 j# B, j  t6 V5.39.217.77:88985. 下 蓮 藕 和 蘿 蔔 ， 並 加 入 一 小 塊 冰 糖 （ 約 一 粒 核 桃 大 小 ） 和 鹽 ， 繼 續 以 慢 火 燜 1 至 2 小 時 。
7 s/ Y* t8 W. k* A# b( }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ], x' [2 ~0 i+ u8 `: y
貼 士
2 J  G  ?& Z: Z- a; n; f牛 腩 應 預 定 挽 手 腩 或 崩 沙 腩 ， 較 易 燜 腍 。