[西式食譜] 葡 國 臘 腸 燜 排 骨

甄華

# w7 D& n2 R2 m  m7 w
tvb now,tvbnow,bttvb8 o7 i. B" D; S( o& P* v

! N. P: a3 r+ q; b. ^; b7 H7 o公仔箱論壇材 料, z: ~4 R0 {# v7 w' W/ E
葡 國 腸 3 條 、 一 字 排 400 克 、 洋 蔥 / 紅 蘿 蔔 / 椰 菜 各 1 個 、 罐 頭 番 茄 1 罐 、 葡 國 臘 腸 浸 油 適 量
/ p# s' L+ N2 {6 |6 m: M
4 r" c4 a5 y% ?% ~tvb now,tvbnow,bttvb做 法/ g2 c3 ^$ j/ x  e1 Y2 p; J8 ^
1. 葡 國 腸 切 1 厘 米 厚 、 洋 蔥 切 開 十 字 、 紅 蘿 蔔 切 一 口 大 、 椰 菜 切 開 十 字 、 罐 頭 番 茄 搗 碎 備 用 。
7 X' c& A$ ^# W2 Q* ^# ~: j$ O
1 A' p0 _% U% S3 y, o2. 燒 熱 鍋 ， 下 油 放 洋  蔥、 紅 蘿 蔔 及 葡 國 臘 腸 入 鍋 爆 香 。( U: G% {8 S" V

0 Y" Q* s% d( y6 h% X' V/ {" ^5.39.217.77:88983. 將 一 字 排 加 入 鍋 內 爆 炒 至 肉 表 面 轉 色 。( Z4 k* N" q. M: T' y

$ h8 X2 O- ?3 m; I5.39.217.77:88984. 加 入 搗 碎 番 茄 及 椰 菜 ， 注 入 約 2 杯 水 復 蓋 ， 水 沸 騰 後 轉 中 火 燜 45 分 鐘 至 一 字 排 熟 透 即 成 。5.39.217.77:8898- K' G) j# f" [$ I& k' J
5.39.217.77:88984 M0 e7 U0 x' j1 a& g1 ~' X
貼 士
0 C- x$ d5 u" [9 D6 A公仔箱論壇以 雪 藏 或 冰 鮮 一 字 排 燜 煮 ， 肉 質 較 鮮 肉 更 軟 腍 鬆 化 。