[中式食譜] 椒 鹽 乳 酪 雞 米 花

甄華

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* q" g  b8 Q8 X6 T  }( c: a* ?4 M# }公仔箱論壇材 料
- [2 H& P" K9 V. A雞 柳 10 條 、 椒 鹽 少 許 、麵  包 糠 50 克 、 蛋 2 隻 、 油 適 量公仔箱論壇7 a* Y( l6 N: j! B8 G
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醃 料 ： 乳 酪 2 湯 匙 、 低 鹽 生 抽 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 1 茶 匙) |. x3 ^# k0 U! F5 N7 r
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb$ v7 m3 ]; l" J+ j6 v0 B% _
1. 雞 肉 切 成 丁 粒 ， 加 醃 料 醃 半 個 鐘 。
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2. 雞 肉 先 蘸 拂 勻  蛋 漿 ， 然 後 蘸 上 麵 包 糠 ， 放 入 油 鍋 用 細 火 炸 熟 ， 撈 起 。' N1 t9 K& J$ y- e: v3 Q0 A

7 D2 S& T( l7 M* U2 M# ?* Z# Y# J5.39.217.77:88983. 再 放 回 油 鍋 ， 用 中 火 炸 將 油 份 逼 出  ， 約 15 秒 。 撈 起 瀝 乾 油 ， 撒 上 椒 鹽 即 成 。