[中式食譜] 椒 鹽 乳 酪 雞 米 花

甄華

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' c5 ?" v1 b& ?( A# f! Q材 料
7 K+ w/ T) j2 ]. Atvb now,tvbnow,bttvb雞 柳 10 條 、 椒 鹽 少 許 、麵  包 糠 50 克 、 蛋 2 隻 、 油 適 量
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2 f$ K' k) z& w' g醃 料 ： 乳 酪 2 湯 匙 、 低 鹽 生 抽 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 1 茶 匙
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4 s" S1 ~4 `/ @, X) i公仔箱論壇做 法
5 {" h& `4 s% c3 |" E: D# M, g公仔箱論壇1. 雞 肉 切 成 丁 粒 ， 加 醃 料 醃 半 個 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb* m$ }3 U' M6 F- {6 E# p. h, |
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2. 雞 肉 先 蘸 拂 勻  蛋 漿 ， 然 後 蘸 上 麵 包 糠 ， 放 入 油 鍋 用 細 火 炸 熟 ， 撈 起 。
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3. 再 放 回 油 鍋 ， 用 中 火 炸 將 油 份 逼 出  ， 約 15 秒 。 撈 起 瀝 乾 油 ， 撒 上 椒 鹽 即 成 。