[中式食譜] 椒 鹽 乳 酪 雞 米 花

甄華

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9 s& s% H  A; @& I, Z& ^0 s9 s" u公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb2 M: l" {2 V2 d7 j: g
雞 柳 10 條 、 椒 鹽 少 許 、麵  包 糠 50 克 、 蛋 2 隻 、 油 適 量公仔箱論壇' t1 @9 C/ ^4 r# Q

$ s1 |% _& d4 a' Y6 Q4 A5.39.217.77:8898醃 料 ： 乳 酪 2 湯 匙 、 低 鹽 生 抽 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 1 茶 匙5.39.217.77:88987 R% U$ A& i1 v
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做 法5.39.217.77:88987 a  ?/ {$ w" N; S
1. 雞 肉 切 成 丁 粒 ， 加 醃 料 醃 半 個 鐘 。
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6 C7 R$ G' x& g0 P公仔箱論壇2. 雞 肉 先 蘸 拂 勻  蛋 漿 ， 然 後 蘸 上 麵 包 糠 ， 放 入 油 鍋 用 細 火 炸 熟 ， 撈 起 。tvb now,tvbnow,bttvb' y# p0 o& ]2 j. s: x
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3. 再 放 回 油 鍋 ， 用 中 火 炸 將 油 份 逼 出  ， 約 15 秒 。 撈 起 瀝 乾 油 ， 撒 上 椒 鹽 即 成 。