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# u9 l* ~. E0 v* l: e材 料5.39.217.77:8898+ R4 r% f$ M u$ p
熟 蟹 肉 3 両 、 節 瓜 絲 3 両 、 瑤 柱 1 両 、 上 湯 800 毫 升 、 蛋 白 1 隻 、 生 粉 水 1 湯 匙- y# N0 |; r7 }. A' l, S+ K
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做 法0 F/ a. q7 l. g- `! k; m* [- u
1. 瑤 柱 加 水 浸 軟 ， 然 後 蒸 5-10 分 鐘 至 熟 ， 拆 成 絲 。 ' Z! D" Y1 Y$ O; s' J0 `1 _, B
! _/ N1 X5 [$ ^; m+ z: Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 煲 滾 上 湯 ， 下 節 瓜 絲 及 瑤 柱 絲 ， 煲 滾 後 熄 火 ， 下 生 粉 水 拌 勻 ， 開 火 再 煲 滾 ， 下 熟 蟹 肉 拌 勻 ， 熄 火 後 下 蛋 白 拂 勻 便 成 。
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貼 士公仔箱論壇, X0 w9 g* _& l( |; j% _
節 瓜 絲 切 得 極 幼 細 ， 快 速 汆 水 ， 煮 羮 時 不 爛 且 有 粉 絲 的 幼 細 感 覺 。tvb now,tvbnow,bttvb2 L! u: C }" F5 O& s' Z) A( W
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發表於 2009-4-24 02:11 PM
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發表於 2009-4-27 02:48 PM
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