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/ v9 y! v E: k2 B材 料7 W: F2 l/ G7 u3 j* e
黑 豚 肉 片 250 克 、 紅 辣 椒 1 隻 （ 切 絲 ） 、 通 菜 1 斤 （ 切 段 ） 、 蒜 米 1 湯 匙 5.39.217.77:8898+ m( H4 x+ B4 Q* a* W f/ `
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醃 料tvb now,tvbnow,bttvb3 M! j, v) i! E; a1 v
鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 生 粉 少 許 7 c" R7 t7 ]7 Q" N7 A' W. H
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鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 蠔 油 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量% a2 v' Y( c- x# R+ X c, Z
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1 g6 T2 ? i$ d0 C7 M7 Y# u/ C1. 黑 豚 肉 片 加 鹽 、 糖 及 生 粉 撈 勻 醃 10 分 鐘 。
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2. 起 鑊 開 大 火 ， 加 通 菜 快 手 炒 至 三 成 熟 ， 兜 起 備 用 。
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5 ~, y$ ]* `+ A6 H; v3. 起 鑊 開 大 火 煎 熟 黑 豚 肉 ， 加 入 蒜 米 、 紅 椒 絲 及 通 菜 兜 炒 幾 下 ， 加 入 調 味 料 兜 勻 便 成 。
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貼 士' ^5 p$ _+ |$ d: r
淺 綠 色 的 水 蕹 菜 要 梗 ， 吃 其 爽 脆 ； 深 綠 色 的 旱 蕹 菜 要 葉 ， 吃 其 嫩 滑 ， 可 按 口 味 選 擇 。
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發表於 2009-4-24 02:10 PM
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